Koteletter med kjøttdeig med tomatpuré. Kjøttboller med saus

Koteletter inn tomatsaus- et utmerket alternativ til enkle kjøttboller. Takket være sausen blir retten mer saftig, myk og mør, og passer også godt til alle tilbehør: grøt, pasta og poteter. Kotelettene er også gode alene, spesielt servert med et stykke ferskt hvitt brød.

Velge hovedingrediensen

Smaken på kotelettene avhenger direkte av kvaliteten og typen kjøtt som brukes. For de som liker saftigere og solide retter, det er bedre å bruke blandet hakket svinekjøtt og biff. For elskere av diettmat er kylling eller kalkun egnet. Vel, for de som er gale etter originale retter Med en uvanlig smak vil du garantert like koteletter laget av lam.

Det er bedre å tilberede kjøttdeig til kjøttboller selv. Bare i dette tilfellet kan du være sikker på kvaliteten, friskheten og den endelige smaken av retten. Men hvis det absolutt ikke er tid, kan du kjøpe et ferdig produkt i en pålitelig butikk.

Kjøttkoteletter i tomatsaus i stekepanne

Klassisk oppskrift kjøttboller i rød saus har oppnådd stor popularitet i nesten hver familie. Denne sausen brukes til å tilberede mange retter: kålruller, fylte paprikaer, kjøttboller osv. Koteletter med saus blir også rett og slett utmerket! Kokt ris kan serveres som tilbehør til kjøttboller. potetmos eller spaghetti. En oppskrift på koteletter i tomatsaus i en stekepanne vil bidra til å lage en velsmakende, aromatisk og veldig appetittvekkende rett for de som aldri har vært borti å tilberede den.

For saftige kjøttboller trenger du:

• et halvt kilo kjøttdeig;
• ett stort kyllingegg (eller to små);
• salt, malt svart pepper;
• ett løkhode;
• brødsmuler;
• vegetabilsk olje.

Ingredienser til tomatsaus:

• 250 milliliter tomatjuice (kan erstattes med konsentrert pasta, 4 ss fortynnet i 200 milliliter er nok kaldt vann);
• en klype sukker;
• en middels løk;
• salt, malt svart pepper;
• to laurbærblader;
• en stor gulrot;
• tre erter med allehånde.

Detaljert prosess for å tilberede en deilig rett

Fjern skallet fra løken, vask den og vend den til en puré med en kjøttkvern, hakk den på et fint rivjern eller skjær den i små biter.

Legg kjøttdeigen i en dyp bolle og pisk inn egg. Bland grundig, tilsett deretter hakket løk. Salt og pepre koteletten i tomatsaus etter smak. Hvis kjøttdeigen virker rennende, kan du tilsette litt brødsmuler. Bland kjøttet grundig igjen.

Hell brødsmuler i en flat tallerken. Fukt hendene i vann, ta et kjøttdeig og rull det til en bolle. Flat den resulterende kjøttbollen i håndflatene, og gi den en rund og pen form. Rull koteletten i brødsmuler på alle sider. Gjør dette med all kjøttdeigen.

Hell i stekepannen vegetabilsk olje. Sett stekepannen på middels varme og varm godt opp. Legg kjøttstykkene i det varme fettet. Stek på middels varme på begge sider til en vakker gyllenbrun skorpe vises.

Fjern de ferdige kotelettene fra pannen og legg på en tallerken.

Det er på tide å lage tomatsausen. Skrell gulrøttene og løkene, vask dem og hakk dem deretter: riv den første på et grovt rivjern, skjær den andre i terninger eller halve ringer. Legg de tilberedte grønnsakene i en stekepanne med vegetabilsk olje, og legg deretter på komfyren. Stek ingrediensene på middels varme, rør av og til, i flere minutter.

Forbered sausen på dette tidspunktet: fortynn tomatpuré i vann, tilsett salt, pepper og en klype sukker, og rør deretter grundig. Hvis det brukes juice, skal det smakes og eventuelt justeres med krydder.

Legg de brunede kotelettene på grønnsaksfrityren og hell tomatsaus over dem. Sausen skal nå toppen av kjøttbollene. Hvis det ikke er nok væske, tilsett litt vann. Dekk kjelen med lokk, sett varmen til lav og la kotelettene småkoke i tomatsaus i 15-20 minutter.

Fjern den ferdige retten fra varmen og la stå i et kvarter for å trekke.

Kjøttboller i rømme og tomatsaus

Denne retten utmerker seg ved sin spesielle, delikate smak. Koteletter i rømme og tomatsaus tilberedes på nesten samme måte som deres klassiske motstykke. Først må du steke kjøttbollene, etter forrige oppskrift. Når kotelettene er klare, kan du begynne å lage en delikat saus.

For å tilberede denne uvanlige sausen trenger du:

• to spiseskjeer tomatpuré;
• en liten gulrot;
• 175 milliliter rømme med et fettinnhold på 15%;
• en mellomstor løk;
• 125 milliliter kjøtt- eller grønnsaksbuljong (kan erstattes med vann);
• salt, malt svart pepper;
• vegetabilsk olje.

Å lage en deilig rett

Skrell løk og gulrøtter, skyll og hakk. Den første kan kuttes i tynne halvringer eller kuttes i små terninger, og den andre kan rives på et grovt rivjern.

Hell litt olje i stekepannen og sett på bålet. Når fettet er litt varmt, tilsett grønnsakene. Stek, rør av og til, til løken og gulrøttene blir myke.

Tilsett tomatpuré til de tilberedte grønnsakene og hell i buljongen. Bland alle komponentene grundig til de er homogene. Legg til malt pepper og salt etter smak. Om ønskelig kan du bruke andre krydder du liker. Gi sausen et oppkok, og kok deretter i ytterligere 5 minutter.

Etter at den angitte tiden har gått, tilsett rømme. Bland innholdet i kjelen grundig igjen. Fjern umiddelbart beholderen med saus fra varmen.

Legg de ferdige kotelettene i en liten kjele og hell over den varme sausen. Dekk fatet med lokk og sett på lav varme. La småkoke i 15-20 minutter. Fjern fra komfyren og la det trekke.

Server varme koteletter i rømme og tomatsaus til ethvert tilbehør.

God appetitt!

Av alle kjøttretter liker jeg koteletter best. Mørt og aromatisk fruktkjøtt av saftig kjøtt, forseglet i en gyllenbrun skorpe, deilig saus, som med suksess utfyller både koteletter og enhver siderett - bare en liten del av alle de fantastiske og smakfulle ordene som kan brukes om koteletter. Du må definitivt få denne oppskriften på saftig og møre koteletter med saus i en stekepanne. Det vil komme godt med mer enn én gang, spesielt hvis du allerede har vridd kjøttdeig.

Vanligvis tilbereder jeg kjøttdeig til koteletter (eller, eller) selv, men denne gangen bestemte jeg meg for å ty til tjenestene til kjøttavdelingen, hvor de med hell tilberedte kjøttdeig for meg fra svinekjøttet jeg hadde valgt. Og du vet, det viser seg at dette sparer mye tid og krefter.

Vel, siden tilstedeværelsen av kjøtt (eller kjøttdeig) i huset fører til ønsket (eller behovet) for å lage noe velsmakende og ikke veldig komplisert fra det, er koteletter den beste ideen som kom til meg i det øyeblikket. Og noen ord om sausen til koteletter. Vanligvis steker og putrer jeg bare kotelettene, eller steker og steker dem i tillegg i ovnen til de er gjennomstekt. Denne gangen ble det bestemt å tilberede de samme favorittkotelettene, men på en litt ny måte. Og oppskriften på å tilberede koteletter med saus i panne kom godt med. Og rettferdiggjorde seg hundre prosent. Jeg anbefaler denne oppskriften på koteletter med saus til absolutt alle.

Ingredienser:

• 800 g hakket svinekjøtt
• 1 stor løk
• 2 egg
• 4 ss rømme
• 2 ss tomatpuré
• 500 ml vann
• 4 ss mel + 1 ss mel til
• sukker
• malt svart pepper
• solsikkeolje

Koteletter med saus. Steg for steg oppskrift med bilde

Jeg tok 800 g hakket svinekjøtt (du kan ta 700 g eller 1 kg). Eller tilbered kjøttdeigen selv ved å male kjøttet i en kjøttkvern. Legg kjøttdeigen i en bolle, hvor vi senere skal tilsette resten av ingrediensene.

Tilsett to egg og to spiseskjeer rømme i bollen med kjøttdeig (totalt 4 ss rømme ble angitt for denne oppskriften, vi trenger de resterende to for å tilberede saus til kotelettene). Vi salter og peprer også kjøttdeigen. Du trenger omtrent 1,5 ts store teskjeer salt, 0,5 ts pepper. Finhakk den skrellede løken og legg også i kjøttdeigen. Jeg rev løken min. Denne blekgule grøten i midten av kjøttdeigen er en tidligere løk.

Bruk først en skje og bruk deretter hendene til å blande kjøttdeigen. Først vil konsistensen på kjøttdeigen være ujevn, men over tid vil kjøttdeigen bli tett og jevn. Om ønskelig kan du slå den på bordet, så kotelettene blir enda mer møre og luftige.

Vi legger mel i en stor tallerken; det er nødvendig for å panere våre fremtidige koteletter i saus. Med hendene fuktet i vann samler vi porsjoner av kjøttdeig og ruller dem til en ball. Størrelsen på en slik ball er som en mellomstor mandarin. Så danner vi en avlang kotelett av ballen eller lar den være som den er.

Rull fremtidige koteletter i mel og overfør til brettet. Jeg bestemte meg for å gi kotelettene en avrundet form for en forandring, så jeg flatet bare litt flate kjøttboller panert i mel.

Varm opp en stekepanne med 2-3 ss solsikkeolje. Først etter dette legger vi kotelettene i en stekepanne og steker dem til de er gyldenbrune på hver side på middels varme. 800 g kjøttdeig gir så mange koteletter at det rett og slett er fysisk umulig å få plass i en stekepanne. Derfor deler vi betinget emnene i to partier. Stek først den første delen av koteletter, og fortsett deretter til den andre.

Tilberede saus for koteletter. For å gjøre dette, ta 500 ml vann og tilsett 2 ss tomatpuré og 2 ss rømme. Vi tilsetter også en spiseskje mel og blander væsken grundig for å bli kvitt melklumper. Salt (1 ts), tilsett sukker (1 ss) og litt solsikkeolje (1 ss). Bland alt igjen.

Absolutt alle kotelettene passer tett i pannen.

Hell i den tilberedte sausen, dekk kjelen med lokk og sett på komfyren for å småkoke på svak varme i 25 minutter.

Lei av enkle stekte koteletter? Vil du prøve noe interessant og velsmakende? Koteletter i tomatsaus med sopp i en stekepanne (oppskrift med steg-for-steg bilder er presentert nedenfor) - flott alternativ diversifisere dine vanlige måltider.

Vanligvis tilbereder jeg denne retten med ferske tomater, men siden det ikke er sesong nå, bruker jeg tomatpuré. Dessuten foretrekker jeg å lage kjøttdeig til koteletter fra to typer kjøtt: svinekjøtt og storfekjøtt, så de blir moderat fete. Jeg tilsetter også forskjellige grønnsaker og sopp for en behagelig smak.

Koteletter i tomatsaus med sopp er en svært mettende kjøttrett med krydret tone, som passer perfekt til både middag og festlig bord!

Ingredienser:

• rå svinekjøtt - 250 g
• rå biff - 150 g
• løk - 2 stk.
• gulrøtter - 1 stk.
• champignon - 100 g
• hvitt brød - 3 stk.
• melk - 50 g
• egg - 1 stk.
• brødsmuler - 100 g
• tomatpuré - 3 ss. l.
• fersk persille - 30 g
• hvitløk - 1 tann.
• salt - ½ ts.
• pepper - etter smak
• vegetabilsk olje - til steking

Matlagingsmetode:

Lag kjøttdeig til koteletter. Skjær svinekjøtt og biff i biter. Skrell en stor løk og del den i fire. Kvern alt i en kjøttkvern.

Tilsett krydder til den tilberedte kjøttdeigen. Blande.

Bløtlegg 3 brødskiver i en bolle med melk og vann. La stå i 5 minutter for å myke den.

Klem brødet fra væsken det var i og tilsett det i kjøttdeigen sammen med egget. Bland alt godt.

Rull sammen kjøttkotelettene og rull hver enkelt på alle sider i en tallerken med brødsmuler. Plasser på brettet.

Legg deretter skrelte og skivede sopp til dem. Rør, smak til med krydder og la det småkoke i 5 minutter.

Fortynn i mellomtiden tomatpuré i et glass med 150 gram kokt vann. Ha grønnsakene og press et hvitløksfedd gjennom en presse.

Tilsett nå den fortynnede pastaen til grønnsakene og soppen. Rør og fortsett å koke på lav varme i 5-7 minutter til sausen tykner.

I en varm stekepanne med vegetabilsk olje, stek kotelettene på begge sider i noen minutter til de er gyldenbrune.

Når du koker kotelettene med tomatsaus, vil du rett og slett bli overrasket over hvilken fantastisk smak retten fikk takket være buljongen med tomatpuré. Kjøttkotelettene dine vil bli veldig møre, med en myk tekstur (brødsmulen spilte en rolle her) og en upåklagelig aroma (lukten av tomater, stekt løk, provençalske urter, friske urter), vi kan trygt si at den tilberedte retten vil bare smelte i munnen.

Nødvendige ingredienser:

• hjemmelaget kjøttdeig - 500 gram
• løk - 2 stk.
• brød (brød) - 3-4 stykker (kun smuler)
• melk -50 ml.
• solsikkeolje -80 ml.
• mel - 2 ss
• tomatpuré - 5 ss
• vann eller buljong - 350 ml.
• krydder (provençalske urter, pepperblanding)
• greener (persilleblader)

Kokeprosess:

1. La oss først bringe kjøttdeigen til riktig tilstand. Skrell løken, vask og finhakk. Skjær ut krummen fra brødbitene og la skorpen stå til side. Bløtlegg nå krummen i en liten mengde melk. Vi bør få en homogen brødmasse.
   

   

2. Så snart krummen blir våt (2-3 minutter er nok), kaster vi den sammen med løken i en bolle med kjøttdeig. Rør blandingen til den er jevn.
   

   

3. Skill små biter av kjøttdeig og form dem til runde koteletter med hendene.
   

   

4. Legg dem i en oppvarmet stekepanne og stek på middels varme på begge sider til de er halvstekt.
   

   






5. Etter 3-4 minutter tilsetter du noen spiseskjeer mel i løken (den blir myk i konsistensen). Rør hele tiden i løkblandingen, det er viktig at melet ikke brenner seg.
   

   

6. Tilsett tomatpuré i løkdressingen. Rør blandingen med en skje.
   

   

7. Etter 1-2 minutter, hell vann i stekepannen (hvis mulig er det bedre å bruke rik kjøttbuljong, det vil definitivt smake bedre). Tilsett krydder og form på lav varme (3-4 minutter) tomatdressing.
   

   

8. Nå gjenstår det bare å overføre kotelettene våre til sausen som tilberedes. Dekk kjelen med et lokk. Kok kjøttdelikatessen vår i 20 minutter på lav varme.
   

   








God appetitt!

Alexander Gushchin

Jeg kan ikke gå god for smaken, men det blir varmt :)

Innhold

Tradisjonelt vurderes koteletter med saus i stekepanne Nasjonalretten russisk mat. Hver husmor har sin egen i sitt arsenal original oppskrift forberedelse, som er forskjellig i teknologi, ingredienser, kompleksitet. Saus eller saus gir kjøttbollene en unik lukt og smak. Det er mange rekke oppskrifter, som selv gourmeter vil like.

Hva er koteletter i saus?

Kjøttkoteletter i saus er en solid, kaloririk rett laget av hakket svinekjøtt eller kylling. De serveres med en siderett: stuede grønnsaker, poteter, ris. På grunn av sausen blir kjøttbollene bløtlagt, blir saftige og veldig appetittvekkende. Utsøkt stekt kjøttdeig med saus vil være et fantastisk tillegg til festbordet og vil glede gjestene dine.

Hvordan lage mat

Koteletter i saus i stekepanne viser seg å være mange ganger smakfullere og mer aromatiske enn vanlige. kjøttdeig og brødsmuler. Du kan tilberede en passende saus i henhold til oppskriften for alle typer kjøttboller: svinekjøtt, fisk, kylling, potet og kjøtt. Det er bedre å velge kjøttdeig fra naturlig kjøtt, uten å tilsette soya eller plantefibre. Teknologien for å tilberede retten er veldig enkel, hver husmor kan gjøre det. Selve prosessen tar ikke mye tid.

Koteletter

For å forberede, må du først vaske kjøttet, fjerne filmlaget og kutte i biter. Etterpå saltes det, pepres, løk tilsettes og føres gjennom en kjøttkvern. Du kan forenkle prosessen ved å kjøpe ferdig kjøttdeig med en gang. Bryt eggene i den resulterende blandingen og tilsett salt igjen etter smak. Hakket svinekjøtt kan fortynnes med en liten mengde vann for å gjøre produktene enda saftigere. Deretter må du varme opp stekepannen og tilsette olje. Du må lage kuler av kjøttdeig, rull det i mel og legg det ut.

Saus

Når kjøttbollene er stekt i en stekepanne og det har dannet seg en gyllenbrun skorpe på toppen, kan du lage sausen. Rømmesaus oppskrift: bland vann med mel, pisk godt, tilsett tomatjuice og rømme, tilsett kanskje litt salt. Hell den resulterende blandingen i stekepannen med kjøttbollene og la det småkoke i 15-20 minutter på lav varme. Server med tilbehør, du kan også helle rømme og tomatsaus på toppen.

Oppskrift på koteletter med saus

Kjøttboller regnes som en av de viktigste kjøttrettene på bordet. Oppskriften kan varieres og smaken på kjøttet forbedres ved å helle saus over den gyllenbrune skorpen. En riktig valgt saus utfyller kjøttboller, og blandingen brukes også i stedet for å steke - den kan helles over et tilbehør. Hver husmor bør skaffe seg to eller tre vellykkede oppskrifter for å tilberede saftige, rosenrøde, møre og smakfulle kjøttboller med saus.

Kjøttkoteletter med rømmesaus i stekepanne

• Tid: 20 minutter.
• Antall serveringer: 4-5 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 285 kcal / 100 g.
• Formål: til frokost, lunsj.
• Kjøkken: russisk.
• Vanskelighetsgrad: middels.

Koteletter regnes som den mest populære retten i hjemmelaget mat. Du kan tilberede en deilig saus og tilbehør til dem. Retten viser seg nærende og smakfull. Det anbefales å forberede det i første halvdel av dagen. Det er mange alternativer for å tilberede saus. I denne oppskriften blir husmødre invitert til å lage kjøttboller under delikat saus fra rømme i en stekepanne.

Ingredienser:

• hakket svinekjøtt - 0,5 kg;
• hvitløk - 1 fedd;
• egg;
• boller - 2 stk.;
• rømme - 200 g;
• dill;
• salt pepper;
• mel eller brødsmuler– 300 g;
• solsikkeolje til steking.

Matlagingsmetode:

1. Legg svinekjøttet i en dyp bolle, tilsett salt og pepper etter smak og kjør gjennom en kjøttkvern.
2. Bløtlegg bollene i en separat beholder.
3. Tilsett brødmasse, hakket løk og egg til blandingen.
4. Smør håndflatene med olje og form til kuler, og legg deretter mel på hver side.
5. Varm opp en stekepanne og legg kotelettene, stek dem over høy varme. Etter 1-2 minutter, snu til den andre siden.
6. Til sausen blander du rømme med hakket dill, hvitløk og tilsett krydder.
7. Hell rømmesausen over kjøttbollene og la det småkoke i ytterligere 5-10 minutter på svak varme.
8. Server med et tilbehør eller ditt favorittbrød.

Med tomatrømmesaus i ovnen

• Tid: 40 minutter.
• Antall serveringer: 5 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 251 kcal / 100 g.
• Kjøkken: russisk.
• Vanskelighetsgrad: middels.

Saus til koteletter med tomatpuré er lett å tilberede; du trenger ikke å kjøpe dyre produkter, stå lenge ved komfyren og skitne til et fjell med oppvask. Du kan blande kjøttdeigen på 15 minutter, og mens retten steker kan du gjøre andre ting. Vi anbefaler å kjøpe kalvekjøtt til denne oppskriften. Hakket svinekjøtt gjør retten veldig fet og har en spesifikk smak.

Ingredienser:

• kalvekjøtt - 300 g;
• et stykke brød;
• løk - 1 stk;
• egg;
• tomatpuré - 60 ml;
• brødsmuler - 1 pakke;
• rømme - 200 ml;
• salt pepper;
• grøntområder.

Matlagingsmetode:

1. Skjær kjøttet i biter, kjør gjennom en kjøttkvern og legg i en dyp bolle.
2. Skyll grønnsakene, finhakk dem og tilsett kjøttpuréen.
3. Legg brødbitene i bollen til en foodprosessor eller i en egen bolle, pisk eggene og hell i beholderen. Kutt løken separat i biter og tilsett blandingen, tilsett salt. Mal alle ingrediensene selv eller bruk en mikser eller foodprosessor.
4. Tilsett blandingen til hovedkjøttdeigen, bland grundig. Form baller fra den tilberedte blandingen og rull dem i brødsmuler.
5. Tilbered sausen i en egen bolle. Hell i rømme og tilsett litt salt. Tilsett tomatpuré og rør.
6. Finhakk persillen og tilsett sausen, pisk godt til den er jevn. Du må tilsette nok vann til sausen slik at det er nok til å smøre bakeplaten og helle over alle kotelettene. Det skal ikke være store klumper.
7. Legg kjøttbollene i en ildfast form, legg dem gjerne i ett lag.
8. Fordel sausen jevnt over hele pannen, hell rundt omkretsen for mer fuktighet.
9. Forvarm ovnen til 180 grader og stek i 30 minutter. Til slutt skal sausen være tykk.
10. Server den ferdige retten med grønnsaker eller en varm siderett.

Hakket kylling med soppsaus i en langsom komfyr

• Tid: 25 minutter.
• Antall serveringer: 5 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 187 kcal/100 g.
• Formål: til middag.
• Kjøkken: russisk.
• Vanskelighetsgrad: over gjennomsnittet.

Hakket kyllingkoteletter med saus er veldig møre, aromatiske og saftige på grunn av en spesiell ingrediens - sopp. I en langsom komfyr er retten bedre gjennomvåt og taper ikke gunstige egenskaper, som skjer ved steking. Kyllingkjøtt er lett fordøyelig og passer godt til sopp. Retten er sunn, kalorifattig, og passer selv for små barn. Om ønskelig kan du legge til ost, hvitløk eller dill til kjøttbollene.

Ingredienser:

• kyllingfilet (eller hakket kylling) – 700 g;
• egg - 2 stk;
• løk - 2 stk.;
• brødsmuler;
• kokt sopp– 200 g;
• rømme - 300 ml;
• salt pepper;
• dill;
• vegetabilsk olje - 5 ss. l.

Matlagingsmetode:

1. Skrell løken og finhakk den med en kniv eller blender.
2. Hell grønnsakskjøtt i multikokerskålen.
3. Tilsett løk, salt og pepper til den tilberedte hakkede kyllingen. Form kuler og rull dem i brødsmuler.
4. Hell olje i multikokerbollen, legg kotelettene tett på bunnen, gjerne i ett lag. La dem småkoke på "baking" i 15 minutter.
5. Begynn å tilberede sausen. Skrell soppen, skyll grundig og stek i en time.
6. Kokt sopp må vaskes igjen og stekes. Etter fem minutter, tilsett finhakket løk, salt lett og reduser varmen.
7. Hell rømme i pannen, tilsett dill.
8. La sausen småkoke i ytterligere 3 minutter og ha i kotelettene.

Kjøttkoteletter med mel og tomatpurésaus

• Tid: 30 minutter.
• Antall serveringer: 5 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 235 kcal / 100 g.
• Formål: til lunsj, middag.
• Kjøkken: russisk.
• Vanskelighetsgrad: middels.

Tomat eller annen saus passer ikke bare til kjøttretter, men også til tilbehør: kokte poteter, stuede grønnsaker, ris. Med kjøttdeig oppnås den mest fordelaktige kombinasjonen. Tomatsaus lager vanlig svinekjøtt eller kyllingkoteletter mykere, saftigere på smak. Den resterende sausen kan brukes til å dresse salater, kjøttretter, tilbehør og til og med fisk.

Ingredienser:

• hakket svinekjøtt - 0,5 kg;
• mel - 1 ss. l.;
• løk - 1 stk;
• bolle - 2 stk;
• melk - 50-100 ml;
• brus - 0,5 ss. l.;
• tomatpuré - 60 g;
• solsikkeolje;
• salt pepper;
• vann - 1 glass;
• laurbærblad - 2 stk.

Matlagingsmetode:

1. Tilsett hakket løk, brød dynket i melk, pepper, brus og salt i kjøttdeigen. Form kjøttboller, rull i mel og stek i solsikkeolje til de er gyldenbrune.
2. Etter dette må du ikke slå av komfyren. Legg finhakket løk på oljen som kjøttbollene ble stekt i.
3. Tilsett mel og tomatpuré i pannen, og rør deretter med en slikkepott.
4. Etter 3-4 minutter, hell vann i blandingen, tilsett salt, laurbærblad og pepper.
5. Rør sausen og la det småkoke i ytterligere 8-10 minutter.
6. Legg kjøttbollene på en tallerken og hell sausen på toppen. Resten av sausen kan brukes til å krydre sideretten.

Hakket biff med fløtesaus

• Tid: 45 minutter.
• Antall serveringer: 5 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 200 kcal / 100 g.
• Formål: til frokost.
• Kjøkken: russisk.
• Vanskelighetsgrad: lett.

Den kremete sausen til kotelettene gjør dem utrolig møre, myke, saftige og smakfulle. Oppskriften er enkel og kan gjøres av enhver husmor. Når du har lært og mestrer denne oppskriften, vil du enkelt eksperimentere videre. Kjøttrett med fløtesaus vil bli en del av hvert feriebord. Biff er et magert kjøtt, og kombinert med en delikat saus gir det en fantastisk smak.

Ingredienser:

• kjøttdeig - 0,5 kg;
• hvitt brød - 2 skiver;
• melk - 2 kopper;
• hvitløk - 2 fedd;
• mel - 4 ss. l.;
• løk - 1 stk;
• krem - 1 glass;
• brødsmuler;
• salt, pepper etter smak;
• vegetabilsk olje - 5 ss. l.;
• egg - 2 stk.;
• muskatnøtt - 3 klyper.

Matlagingsmetode:

1. Tilsett pepper, salt, hakket løk og hvitløk i kjøttdeigen. Rør sammen med brød dynket i melk.
2. Form koteletter, rull i brødsmuler og mel.
3. Stek i varm stekepanne på begge sider i 7–10 minutter.
4. Legg kjøttbollene i en ildfast form.
5. For å tilberede sausen, bland melk, fløte, eggeplommer. Tilsett deretter muskat, salt, pisk godt.
6. Hell sausen over kotelettene og sett i en forvarmet ovn i 30 minutter.

Fiskekoteletter med tomatsaus

• Tid: 30 minutter.
• Kaloriinnhold i retten: 150 kcal / 100 g.
• Formål: til frokost, middag.
• Kjøkken: russisk.
• Vanskelighetsgrad: middels.

Det er veldig enkelt å tilberede fiskekoteletter med tomatsaus hjemme. Denne retten har mange nyttige egenskaper. De er kalorifattige, forbedrer stoffskiftet og passer perfekt inn i en proteindiett. Hvis du ikke vet hvordan du kan diversifisere kostholdet ditt riktig næring deilige bakeretter, les deretter oppskriften på å lage deilige fiskekoteletter med tomatsaus.

Ingredienser:

• fiskefilet - 1 kg;
• egg - 1 stk;
• løk - 1 stk;
• hvitt brød - 2 skiver;
• gulrøtter - 2 stk.;
• tomatpuré - 3 ss. l.;
• krem - 100 g;
• dill;
• solsikkeolje - 5 ss. l;
• salt pepper;
• brødsmuler.

Matlagingsmetode:

1. Knekk egget i kjøttdeigen, riv den skrellede løken, tilsett brødsmulen. Bland grundig og tilsett salt.
2. Varm opp en stekepanne, hell i olje. Begynn å danne kuler, rull dem i brødsmuler, stek på begge sider til en skorpe vises.
3. For å tilberede sausen, stek løk og gulrøtter i en egen panne. Etter 5 minutter, tilsett tomatpuré, vann og la det småkoke på svak varme. Tilsett fløte på slutten for å forbedre smaken på fisken.
4. Hell den resulterende sausen i pannen med kotelettene og la det småkoke i ytterligere 15 minutter på lav varme.
5. Legg fatet på en tallerken, dryss over finhakket dill.

Vegetarbønnekoteletter i grønnsakssaus

• Tid: 20 minutter.
• Antall serveringer: 6-7 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 78 kcal / 100 g.
• Formål: til middag.
• Kjøkken: russisk.
• Vanskelighetsgrad: lett.

Ikke alle liker koteletter fra hjemmelaget kjøttdeig med saus, av helsemessige årsaker eller av personlige årsaker. En utmerket analog er oppskriften på vegetariske kjøttboller krydret med grønnsakssaus. Hovedingrediensen er bønner, som inneholder vegetabilsk protein. Produktet regnes som en utmerket kjøtterstatning for biff, svin eller kylling. Smaksmessig er bønnekoteletter nesten like gode som kjøttkoteletter, og du kan også bruke dem til å lage en svært smakfull kjøttkraft.

Ingredienser:

• bønner - 1 kopp;
• gulrøtter - 4 stk. (3 av dem er til saus);
• brødsmuler - 3 ss. l.;
• champignoner - 5 stk.;
• olje - 2 ss. l.;
• mel - 2 ss. l.;
• kål - 1 hode;
• løk - 2 stk.
• tomatjuice - 0,5 kopper.

Matlagingsmetode:

1. Kok bønnene, rør dem. Legg til blandingen stekt sopp, gulrøtter, mel, bland igjen.
2. Lag kuler, rull dem i panering og stek på hver side i en varm stekepanne.
3. Til sausen finhakk løk, gulrøtter, blomkål. Stek dem i en stekepanne i 5 minutter.
4. Tilsett et halvt glass vann, tomat juice, la det småkoke i ytterligere 5 minutter.
5. Tilsett litt mel og finhakket hvitløk.
6. Hell saus over kokte vegetariske kjøttboller.

Video

Koteletter i Saus som i Kantinen

Koteletter med saus - trinnvise oppskrifter for matlaging i ovnen, i en stekepanne eller i en langsom komfyr