Olga Dekker

Utvalgt kalvekjøtt med sopp og kremet saus er ekte magi

Ha en fin dag, mine venner!

5 regler for riktig ernæring fra Olga Dekker

Velg en praktisk messenger å motta

Ingenting løfter humøret som smakfulle kjøttstykker som smelter i munnen! Kalvekjøtt med sopp fløtesaus- her er en velprøvd måte å glede deg selv, familie og venner på :)

Dessuten er metoden rik på protein og lite kalorier – noe som er spesielt hyggelig. ;)

Tross alt betyr dette at det kun er til fordel for planene om å bli slankere, mer energisk og kjøpe vakre klær i mindre størrelser. :)

De som ønsker å lage denne fantastiske retten venter allerede på en vakker og rimelig oppskrift med bilde! Og til slutt vil jeg avsløre en hemmelighet: hvordan kan du lage slikt kjøtt hvis du ikke har tid til å stå ved komfyren ;)

Smelter i munnen, øm - men ikke en snøhvit marshmallow :)

Det er vanskelig å beskrive med ord for meg kalvekjøtt med sopp!

Kanskje du ikke kan vente lenger? Så får vi de nødvendige produktene og går videre til trinn-for-trinn-oppskriften ...

Produkter:

Vi vil? Har du alt du trenger?

Så la oss starte! ;)

Oppskrift:

Og hva betyr det? Og det faktum at vi har litt tid :)

Mens retten vår tilberedes, vil vi lage...

Musikalsk stopp

Spiller Rod Stewarts "Sailing"...

Og til musikken gleder vi oss over kaloriinnholdet i et nesten ferdigmåltid!

Akkurat så mye som trengs

I 100 gram kalvekjøtt med sopp i en kremet saus - 122,2 kcal!

• Proteiner - 13,66 g;
• Fett - 5,70 g;
• Karbohydrater - 4,76 g;

Etter slike tall spilte sannsynligvis appetitten enda mer ut?

Slå så av komfyren og sett fatet på tallerkenene. Bare ikke glem å legge til duftende grønt :)

Kalvekjøtt med sopp og fløte vant flere hjerter enn alle "Don Juan" i verden!

I selskap med kjøtt spør en slags salat bare

Og endrer du noe i matlagingen, så blir retten helt annerledes! :)

Kulinariske eksperimenter

Du kan for eksempel steke kjøtt i ovnen på en stekeplate - hvis du vil ha en gyllen skorpe. Fløte, om ønskelig, kan erstattes med rømme. Da vil en behagelig lett surhet dukke opp. Og drysser du ost på toppen, blir skorpen bare bedre!

Det er ingen måte å være konstant på kjøkkenet, for å overvåke matlagingen?

• Kok deretter denne retten i en langsom komfyr - det var ikke forgjeves at de kom på det! Kast alle produktene i den, og om 50-60 minutter vil alt være klart. :)

• Faktisk har noe som en multikoker blitt oppfunnet i lang tid! Like uforsiktig som i det, kan du koke slikt kjøtt i en gryte. Bare i dette tilfellet vil det ta 1,5-2 timer.

Og du kan endre en enkelt komponent. Ta steinsopp neste gang - du vil se hvor overraskende smaken på retten vil endre seg! :)

Generelt sett teller ikke alternativene, som alltid!

Beef Stroganoff - velsmakende og populær kjøttrett, som kan serveres alene eller i tillegg til diverse tilbehør. På en gang, for meg, var denne retten kjent og alltid relevant. Enig, det er veldig praktisk å tilberede en gryte med kjøtt med deilig saus, og deretter endre siderettene og legge til kjøtt tilberedt på forhånd til dem. Nå koker jeg biffstroganoff ikke så ofte som før, men likevel er denne retten blant mine favoritter. Jeg bestemte meg for å gjøre mitt og prøve å legge til champignoner til kjøttet, som jeg forresten ikke har kjøpt på lenge. La meg fortelle deg, denne ble deilig! Jeg anbefaler!

For å tilberede biff stroganoff med champignoner, vil vi tilberede de nødvendige produktene fra listen.

Kalvekjøtt skal vaskes med vann, tørkes og kuttes i strimler mot fibrene. Tykkelsen på strimlene skal være omtrent en centimeter eller litt mer.

Skjær løken i halve ringer, og soppen i skiver. Hvis soppen er stor, kan platene kuttes i flere deler.

Varm vegetabilsk olje i en stekepanne, legg kjøttet og stek det på alle sider til en skorpe vises.

Ha så kjøttet over i en kjele og tilsett vann slik at det nesten dekker kjøttet helt. La småkoke til kjøttet er mykt.

I pannen der kjøttet ble stekt, legg løken, stek til den er gyldenbrun, tilsett deretter soppen og stek den i 5 minutter.

Ha kjøttet tilbake i pannen sammen med sausen, salt og pepper, tilsett krydder for kjøtt.

Kombiner rømme med tomatsaus, tilsett i kjelen og rør.

Kok retten i ytterligere 7-10 minutter under lokk.

Biff stroganoff med champignon er klar. Server den med ethvert tilbehør eller alene sammen med brød, som kan dyppes i denne sausen. Dette er deilig.

Nyt måltidet!

Mine kjære venner, ønsker du å mate familien din med et velsmakende, tilfredsstillende og sunt måltid? Kok deretter kalvekjøtt stuet med sopp. Jeg er sikker på at denne retten ikke vil etterlate noen likegyldige, da den viser seg veldig, veldig velsmakende. Du forteller meg hva som er spesielt her, vel, kjøtt, vel, sopp ... Ja, men takket være bruken av en bukett med krydder, som forresten alle kan velge etter smak, kjøtt det viser seg veldig ømt og velduftende. Som tilbehør kokte jeg luftig potetmos, men denne retten blir ikke mindre velsmakende med ris, bokhvete grøt pasta. Det er en smakssak her!

For matlaging kalvekjøtt stuet med sopp Vi trenger:

• 800 gr. kalvekjøtt
• 300-400 gr. sopp
• 1 pære
• 1 gulrot
• 3 fedd hvitløk
• 2 laurbærblader
• Salt, svart pepper etter smak
• 2 kopper buljong (jeg har kylling)
• Krydder etter smak - jeg har koriander, muskat og paprika

Her er produktene vi trenger for å tilberede retten.
Jeg renset soppen, men du kan ikke rense dem.
For denne retten er det bedre å ta kjøtt uten bein.

La oss forberede alle grønnsakene først.
Løk kuttet i små terninger.
Skrell gulrøttene og skjær i tynne staver
Finhakk hvitløken.

Sopp kuttet i skiver.

Kalvekjøtt kuttes i små terninger.

Varm opp vegetabilsk olje i en stekepanne, tilsett hakket kalvekjøtt og stek over høy varme til den er gyldenbrun. Vi gjør bålet stort slik at kjøttet blir stekt, ikke kokt.

Tilsett hakket løk og halvparten av hvitløken. Stek deretter over høy varme.

Legg nå til hakkede champignoner og stek alt sammen.

På dette stadiet, salt, tilsett laurbærblad, hell buljong.
Dekk med lokk og småkoke i ca 30 minutter, rør av og til.

Tilsett nå hakkede gulrøtter og resten av hvitløken til kjøttet med sopp.
Vi legger også til dine favorittkrydder- Jeg la til malt koriander, paprika og muskat.
Lukk lokket og kok i ytterligere 30 minutter.

Kalvekjøttet var veldig mykt og smakfullt.

Til stuet kalv med sopp kokte jeg potetmos og en salat av friske agurker, tomater og grønn løk.
Lunsjen ble kjempegod!

GOD APPETITT!

Uvanlig deilig stuet kalvekjøtt med sopp er en klassisk rett fra fransk matoppskrifter. Denne retten tilhører ikke de som er tilberedt på raskt. Kalvekjøtt tilberedes sakte med obligatorisk tilsetning av fløtesaus og eggeplommer.

Ingredienser til stekt kalvekjøtt med sopp:

• 700 gram ferskt kalvekjøtt
• 400 gram champignon
• 2 løk
• 2 gulrøtter
• 4 ss olivenolje
• 200 ml tørr hvitvin
• 150 ml krem
• 2 hvitløksfedd krydder til kjøtt
• 2 ss maisstivelse
• 3 rå ​​eggeplommer
• 1 sitron
• 3 spiseskjeer vegetabilsk olje for steking av sopp malt svart pepper og salt etter smak

Kalvekjøtt oppskrift:

400 gram sopp, skrelt, skjær i tynne skiver, dryss dem deretter med sitronsaft og sett til side.

2 løk skrelt og finhakket. Noen av dem vil være nødvendige for matlaging av kjøtt, noen til sopp. Skrell gulroten og skjær i tynne strimler.

Kok 700 gram kalvekjøtt. For å gjøre dette, fjern alle unødvendige deler og den beste delen kjøtt kuttet i små biter av avlange form.

Hell 4 ss olivenolje i en kjele. Sett på middels brann. Når oljen er varm, tilsett hakket kalvekjøtt, kvernet sort pepper og salt etter smak. Stek kjøttet under konstant omrøring til kjøttet blir brunt. Fjern deretter kjøttet og overfør det til en hvilken som helst bolle. La kjelen stå på middels varme og hell i 200 ml tørr hvitvin. Tilsett så mesteparten av hakket løk, hakkede gulrøtter, kjøttkrydder, to hele fedd hvitløk og la det småkoke. Legg så det stekte kjøttet i pannen.

Hell nok kokt avkjølt vann i pannen til å dekke kjøttet helt (men ikke mer). Dekk gryten med lokk og kok på svak varme i en og en halv time. Etter denne tiden, hell innholdet i pannen gjennom et dørslag, overfør kjøttet og grønnsakene til en egen bolle, fjern hvitløksfeddene, hell væsken tilbake i pannen og la den stå på middels varme.

Tilbered sausen i mellomtiden. For å gjøre dette, pisk med en visp eller mikser en blanding av 150 ml fløte, 3 eggeplommer, juice av en halv sitron, 2 ss maisstivelse, svart malt pepper og salt etter smak.

Hell sakte den resulterende sausen i innholdet i pannen, mens du rører konstant. Sausen vil tykne raskt. Tilsett kjøttet umiddelbart, bland godt, smak retten til salt og pepper. La kjøttet stå på lav varme.

Forbered sopp. For å gjøre dette, sett pannen på høy varme, hell i 3 ss olivenolje, legg den resterende finhakkede løken, litt pepper og salt. Når løken blir gyllenbrun, tilsett soppen og stek raskt over høy varme under konstant omrøring. Stek ferdig når all fuktigheten fra soppen er fordampet.

Ha de kokte champignonene i en kjele sammen med kjøttet. La det småkoke litt til over svak varme. Retten er klar.

Server stuet kalv med sopp med kokte poteter eller ris.