Stek kjøttdeig koteletter i en stekepanne uten lokk i minutter på hver side over middels varme, tilsett deretter litt vann for saftighet, og la det småkoke under lokk -.
Stek halvferdige koteletter på hver side til de er gyldenbrune, tilsett deretter et par spiseskjeer vann, dekk pannen med lokk og stek mer

Hvordan steke kjøttboller

Ingredienser for steking av kjøttdeig (ca. 20 mellomstore stykker)
Kjøttdeig - 1 kilo
Løk - 1 stort hode
Hvitløk - 2 fedd
Persille eller dillgrønt - 50 gram
Melk - 100 milliliter
Hvitt brød - 50 gram (5 skiver)
Mel - 50 gram (2 ss med lysbilde)
Kyllingegg - 2 stykker

Kjøttkaker oppskrift
1. Tin kjøttdeig, ha i en bolle.

2. Skrell løken, finhakk/hakk med en blender eller kjør gjennom en kjøttkvern. Legg til kjøttdeig.
3. Tilsett 2 rå kyllingegg i kjøttdeigen.
4. Finhakk det grønne, legg i kjøttdeigen.
5. Knekk brødet i biter.
6. Legg brødbitene i en bolle, hell over melk, mos i melk, klem og tilsett kjøttdeig.

7. Salt kjøttdeigen (for 1 kilo kjøttdeig - 2 ts salt uten lysbilde) og bland alle ingrediensene godt med hendene i minutter.


8. Blind koteletter, rull i mel, legg på et flatt underlag ved siden av hverandre.

Mel til steking av kjøttboller
Formet og klar til å steke koteletter 9. Varm opp pannen.
10. Hell i oljen og fordel den over hele overflaten av pannen.
11. Sett kotelettene slik at det er avstand mellom dem fra hverandre.

Kjøttboller i en varm panne 12. Rist litt på pannen slik at kotelettene beveger seg litt. Denne handlingen er nødvendig for at kotelettene ikke skal feste seg til pannen og ikke falle fra hverandre når de snus.

Kjøttboller stekt på den ene siden 13. Stek kotelettene på begge sider i minutter over middels varme uten lokk, for en skorpe kan bålet gjøres stort.
14. Snu kotelettene, stek på litt under middels varme under lokk, du kan tilsette et par spiseskjeer vann slik at kotelettene blir godt stekt inni.

Vi steker deilig

Skal du tilberede kjøttdeig hjemme, anbefales det å fryse kjøttet litt ned slik at det er lettere å male i kjøttkvern. Kjøtt til kjøttdeig anbefales å kuttes etter vekt i en lang strimmel.
– Det er nødvendig å steke kotelettene i en stekepanne som er godt oppvarmet i 1-2 minutter slik at kotelettene dekkes med en skorpe og kotelettene ikke mister saftigheten. Du kan sjekke pannen ved å droppe en dråpe vann – hvis oljen begynner å sprute litt er pannen klar for steking av koteletter.
- Når alle kotelettene er plassert på pannen, er det nødvendig å flytte hver av kotelettene litt fra sin plass slik at koteletten ikke brenner seg på pannen.
- Hvis det ikke er mulig å snu karbonaden eller slikkepotten er for bred, kan du i tillegg ta den lett opp med en gaffel.
- Kotelettenes beredskap kontrolleres ved å stikke hull i koteletten med en gaffel - hvis klar juice skiller seg ut - er kotelettene tilstrekkelig stekt og klare til servering.
- For å sjekke varmen på oljen kan du slippe en dråpe vann ned i oljen; hvis det syder en dråpe i oljen, betyr det at pannen er klar for steking av koteletter.
- For å koke koteletter i saus, kan du helle dem over koteletter 3 minutter før tilberedning.
- Hvis du ikke har tilberedt kotelettene og de fortsatt er rå inni - sett dem tilbake i den varme pannen, hell i en kvart kopp vann, dekk til og la det småkoke i 5-7 minutter.
– For å steke mange koteletter raskt kan du bruke flere panner. I 3 stekepanner, stek koteletter fra en gitt mengde mat i 1 time.
– For å steke koteletter ordentlig er det viktig å være oppmerksom på fokus på salt. Slik at kotelettene er moderat salte, per 1 kilo kjøttdeig 1 haugevis av salt er nok. For middels saltholdighet trenger du 1,5 ts salt med et lysbilde. For en sterk saltholdighet av kjøttdeig trengs 1 ss salt uten lysbilde. Kjøttdeig til koteletter bør saltes godt før steking, det vil være for sent å salte stekte koteletter. Tips - hvis du ikke saltet kjøttdeigen til koteletter før steking, server enten kotelettene hakket og lett drysset med salt, eller med salt saus, eller bare salte sausen hvis den ikke er salt.
- Du kan steke koteletter på greaves som er igjen fra forrige parti med koteletter, tilsett litt olje.
- Vri karbonadene vekk fra deg for å redusere risikoen for oljesprut og brannskader. Prøv å snu karbonadene jevnt slik at de ikke spruter inn i oljen og ikke flyr sprut for å unngå forurensning av kjøkken og hvitevarer. Hvis det kommer dråper med olje på arbeidsflaten, tørk umiddelbart av oljen med en serviett.
– Brød tilsettes kjøttdeig for at kotelettene ikke skal bli tørre. Krummen av gammelt brød, dynket i melk, gir fuktighet til koteletter ved steking.

Vi varierer kjøttdeig

For å smake, kan du i oppskriften brød dynket i melk erstatt med svart brød (uten skorpe og det må også bløtlegges i melk), semulegryn, knust kjeks fra hvitt brød eller potetstivelse - 5-6 ss, havregryn eller kli - 4-5 ss. Du kan også bruke i stedet for brød revne poteter(2 mellomstore poteter) eller zucchini (1 liten).
- Det er mulig å lage karbonader uten egg - egg tilsettes for det meste for enkel dannelse av karbonader og for å holde dem i form. For å beholde formen på kotelettene uten egg, er det nok å ta de formede og panerte kotelettene inn i fryseren og holde der i ca 20 minutter. Paneringen, hvis du fryser ned kotelettene, er forresten ikke drysset i olje.
– Du kan tilberede koteletter av blandet kjøttdeig, for eksempel kombinere svinekjøtt med kalkun, svinekjøtt med kylling, svinekjøtt og biff.
- I stedet for vegetabilsk olje, for steking av koteletter, kan du bruke smør (i stedet for hver spiseskje vegetabilsk olje - 3 ss smør) eller kjøtt- og fjærfefett (i stedet for hver skje vegetabilsk olje - 3 ss fett) - det bør finhakkes og varmes i en panne.
– Hvis det brukes magert kjøtt, kan du tilsette saftighet til kotelettene ved å tilsette litt hakket bacon i kjøttdeigen.
– Løk i kjøttdeig kan hakkes i kjøttkvern, hakkes, raspes og deretter slås i en blender. Det antas at koteletter med løk hakket i en blender er mykere og luftigere på grunn av luften som gir næring til løken under piskingen.

Om lagring og mer

Oppbevar ferdige koteletter i kjøleskapet i 3-4 dager, for langtidsoppbevaring fjernes koteletter i fryseren. Der kan de lagres i flere måneder. Men hvis du en gang har frosset og tint koteletter - ikke frys dem lenger, stek dem.
- Som panering til koteletter kan du bruke, i tillegg til mel, brødsmuler, knust frokostblandinger, sesam, malt valnøtter eller mango. Paneringen som blir til overs fra steking av koteletter kan som regel ikke brukes til noe annet, og restene må kastes. En del av paneringen kan brukes ved å helle siste porsjon koteletter på den ustekte siden av kotelettene. Disse kotelettene vil ha en mer uttalt skorpe.
– Gjennomsnittsvekten på en kotelett er 50-55 gram, når den er stekt vil den gå ned til 40-45 gram.
– En bolle med kjøttdeig skal skjenkes kaldt vann, la stå i et par minutter, skrap deretter med en skje og tøm vannet ikke ned i vasken, ellers vil det være en blokkering.

Slik steker du halvferdige kjøttboller

Frosne koteletter, kjøpt i butikk og er halvfabrikata, må legges på en varm, oljet stekepanne uten å tine. Stek på middels varme uten lokk på hver side til de er gyldenbrune, tilsett deretter et par spiseskjeer vann, dekk pannen med lokk og stek mer.

Hvordan steke kylling Kiev

Produkter
Kyllingbryst - 4 stykker
Smør - 100 gram
Kyllingegg - 4 stykker
Brødsmuler - 4 ss
Persille - 1 middels haug
Salt og pepper - etter smak
Sitronsaft - fra 1 sitron
Solsikkeolje - 2 kopper

Hvordan steke kylling Kiev i en panne
1. Myk smøret i romtemperatur, bland det med hakket persille, salt (1 ts) og sitronsaft, rull til en pølse og avkjøl til det stivner.
2. C kyllingbryst fjern skinnet, skjær av kjøttet fra vingen slik at beinet til leddet er helt bart.
3. Del brystet i 2 ulike deler og fjern den hvite senen fra den lille delen.
4. Skjær små og store fileter i to på langs.
5. Slå av den lille fileten, salt og pepper, ha i en del av det frosne smør, pakk godt inn.
6. Pakk den sammenrullede lille fileten med en stor kyllingfilet, pakk godt inn. Du bør få formen til en grankongle.
7. For at Kiev-koteletten ikke skal miste formen, kan du stikke hull på den med tannpirkere (bare husk å fjerne dem før servering!).
8. Rist kyllingegg, salt (1 ts) og bland.
9. Hell olje i en dyp stekepanne, sett på middels varme og varm.
10. Rull hver kotelett i egget.
11. Rull hver kotelett i brødsmuler, så igjen i egg og brødsmuler.
12. Legg kyllingen Kiev på pannen, paner deretter de andre kotelettene også og ha i oljen.
13. Stek Kiev-kotelettene over høy varme, snu deretter kotelettene og stek litt til.
Stek halvferdige koteletter i Kiev over middels varme, vend med jevne mellomrom, og deretter med tilsetning av vann - uten lokk i en panne.

Kjøttboller er en velkomstrett på ethvert kjøkken. Imidlertid krever mange dietter å forlate koteletter på grunn av deres høye kaloriinnhold. Men hvis du nærmer deg matlagingsprosessen med omhu, viser det seg at forbudte matvarer, så vel som retter tilberedt av dem, ikke eksisterer! Mikhail Gavrilov, PhD, forfatter av en patentert vekttapsteknikk, medlem av Institute of Functional Medicine (IFM, USA) deler fem tips som lar deg spise kjøttboller uten å skade figuren din.

1. Kjøp riktig kjøtt

Kostholdskjøtt er kylling, kalkun og kanin. De kjennetegnes ved et høyt nivå av ernæringsmessige egenskaper, rask tilberedning og utmerket absorpsjon av kroppen. Alt dette kjøttet er rikt på vitamin B, kalium og jern. Utmerkede diettkoteletter rike på fosfor vil bli oppnådd fra fettfattige varianter av fisk som gjedde, torsk, gjeddeabbor, hake og karpe, som vil være et flott tillegg til det daglige kostholdet.

2. Forbered diett kjøttdeig

Før du begynner å tilberede diettkoteletter, sørg for å behandle det kjøpte kjøttstykket: fjern alt overflødig fett, sener fra det, fjern huden fra fuglen. Ikke tilsett semulegryn, brød, ost og brødsmuler i kjøttdeig. I stedet kompletterer du kjøttet med grønnsaker - revet gulrøtter, løk, zucchini, spinat eller til og med et eple. For å blande ingrediensene bedre, kjør dem gjennom en kjøttkvern eller foodprosessor.

3. Tilsett krydder

For at diettkoteletter skal få en uforglemmelig aroma og delikat smak, tilsett gjerne krydder til kjøttdeigen etter smak: svart pepper, rosmarin, hvitløk, rød pepper, paprika. Før du koker kjøttdeig kan du også marinere kjøttet i en blanding av balsamicoeddik, hvitløk og løk, før du prikker det flere steder slik at sausen blir bedre absorbert.

4. Lag smart mat

Det er tilberedningsmetoden som i stor grad bestemmer fordelene vi får av mat. Det anbefales å lage mat ved moderat temperatur, hvis mulig med vann. Vanligvis stekes panerte koteletter i olje, noe som gir retten mange ekstra kalorier. Derfor tilberedes diettkoteletter i en dobbel kjele i 15-20 minutter, uten panering og sauser. Hvis du liker skorpen, tørk de ferdige kotelettene inn mikrobølgeovn eller ovn i noen minutter. Bytt ut steking med baking eller grilling (denne metoden er god fordi den lar deg ikke tilsette olje, og kvitte deg med overflødig fett i selve produktet under matlagingen).

Koteletter kan stekes på pergamentpapir som eliminerer behovet for olje. Stek bøffene med minst 2 cm mellomrom for å sikre god luftsirkulasjon. Når du tilbereder svinekoteletter, pass på at innvendig temperatur i kjøttet når 145 grader.

De riktige redskapene er svært viktige, ettersom mange panner som ikke kleber frigjør giftig bly, kadmium, aluminium og syre når de stekes. Velg derfor økologiske retter med keramisk belegg.

Hvis du ikke er klar til å gi opp stekingen i det hele tatt, så bruk riktig olje. La det være en raffinert oliven som ikke skader som mais eller solsikke.

For å holde pattene saftige, kok dem på middels varme og tilsett salt helt til slutt. Saftig kjøtt krever ikke ekstra sauser i form av majones eller ketchup.

5. Grønnsaker til pynt

Det beste tillegget til noen kjøttrett det vil alltid være grønnsaker. Ferske, kokte eller bakte, de vil fremme absorpsjon av kjøtt og mette kroppen med næringsstoffer og fiber.

Koteletter uten olje rik på vitaminer og mineraler som: vitamin B2 - 19,5%, kolin - 25,5%, vitamin B5 - 29,1%, vitamin B6 - 27,5%, vitamin B12 - 22,1%, vitamin E - 11,4%, vitamin PP - 32,5%, kalium - 22,9 %, fosfor - 29,8 %, kobolt - 29,3 %, mangan - 13,5 %, kobber - 11,8 %, selen - 33,4 %, sink - 15,6 %

Hva er nyttig Koteletter uten olje

• Vitamin B2 deltar i redoksreaksjoner, øker fargefølsomheten ved den visuelle analysatoren og mørk tilpasning. Utilstrekkelig inntak av vitamin B2 er ledsaget av et brudd på tilstanden til huden, slimhinnene, svekket lys og skumringssyn.
• Kolin er en del av lecitin, spiller en rolle i syntesen og metabolismen av fosfolipider i leveren, er en kilde til frie metylgrupper, fungerer som en lipotropisk faktor.
• Vitamin B5 deltar i protein, fett, karbohydratmetabolisme, kolesterolmetabolisme, syntese av en rekke hormoner, hemoglobin, fremmer absorpsjonen av aminosyrer og sukker i tarmen, støtter funksjonen til binyrebarken. Mangel på pantotensyre kan føre til skader på hud og slimhinner.
• Vitamin B6 deltar i vedlikeholdet av immunresponsen, prosessene med hemming og eksitasjon i sentralnervesystemet, i transformasjonen av aminosyrer, metabolismen av tryptofan, lipider og nukleinsyrer, bidrar til normal dannelse av røde blodlegemer, opprettholder en normalt nivå av homocystein i blodet. Utilstrekkelig inntak av vitamin B6 er ledsaget av en reduksjon i appetitten, et brudd på hudens tilstand, utvikling av homocysteinemi, anemi.
• Vitamin B12 spiller en viktig rolle i metabolismen og transformasjonene av aminosyrer. Folat og vitamin B12 er beslektede vitaminer involvert i hematopoiesis. Mangel på vitamin B12 fører til utvikling av delvis eller sekundær folatmangel, samt anemi, leukopeni og trombocytopeni.
• Vitamin E har antioksidantegenskaper, er nødvendig for funksjonen til gonadene, hjertemuskelen, er en universell stabilisator av cellemembraner. Med mangel på vitamin E observeres hemolyse av erytrocytter og nevrologiske lidelser.
• Vitamin PP deltar i redoksreaksjoner av energimetabolismen. Utilstrekkelig vitamininntak er ledsaget av et brudd på den normale tilstanden til huden, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
• Kalium er det viktigste intracellulære ion involvert i reguleringen av vann, syre- og elektrolyttbalanse, er involvert i prosessene med nerveimpulser, trykkregulering.
• Fosfor tar del i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-basebalansen, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
• Kobolt er en del av vitamin B12. Aktiverer enzymene i fettsyremetabolismen og folsyremetabolismen.
• Mangan deltar i dannelsen av bein og bindevev, er en del av enzymene som er involvert i metabolismen av aminosyrer, karbohydrater, katekolaminer; nødvendig for syntese av kolesterol og nukleotider. Utilstrekkelig forbruk er ledsaget av veksthemming, forstyrrelser i reproduksjonssystemet, økt skjørhet av beinvev, forstyrrelser i karbohydrat- og lipidmetabolismen.
• Kobber er en del av enzymene som har redoksaktivitet og er involvert i omsetningen av jern, stimulerer opptaket av proteiner og karbohydrater. Deltar i prosessene for å gi vev i menneskekroppen oksygen. Mangel er manifestert ved brudd på dannelsen av det kardiovaskulære systemet og skjelettet, utviklingen av bindevevsdysplasi.
• Selen- et essensielt element i antioksidantforsvaret til menneskekroppen, har en immunmodulerende effekt, deltar i reguleringen av virkningen av skjoldbruskkjertelhormoner. Mangel fører til Kashin-Beks sykdom (slitasjegikt med flere deformiteter i ledd, ryggrad og lemmer), Keshans sykdom (endemisk myokardiopati) og arvelig trombasteni.
• Sink er en del av mer enn 300 enzymer, er involvert i syntese og nedbrytning av karbohydrater, proteiner, fett, nukleinsyrer og i reguleringen av ekspresjonen av en rekke gener. Utilstrekkelig inntak fører til anemi, sekundær immunsvikt, levercirrhose, seksuell dysfunksjon og føtale misdannelser. Nyere studier har avdekket evnen til høye doser sink til å forstyrre absorpsjonen av kobber og dermed bidra til utvikling av anemi.

skjule mer

En komplett guide til de mest nyttige produktene du kan se i applikasjonen

Hver vertinne vet det fra velsmakende og saftige koteletter Selv den mest kresne personen i mat vil ikke nekte. Ordet "kotelett" er et europeisk ord som senere dukket opp i russisk mat. I Russland og Europa var en kotelett et lite stykke kjøtt på en spareribs. Over tid begynte denne retten å endre seg. Med bruken av manuelle kjøttkverner dukket opp " hakkede koteletter”, koteletter i Kiev, kylling, fisk, grønnsaker, ris, etc. I moderne russisk mat tilberedes koteletter vanligvis av kjøttdeig med tilsetning av andre produkter: egg, brød, løk. Men det er ikke alltid koteletter oppnås for alle. De er ofte tørre og seige, eller enda verre, kan feste seg til pannen eller falle fra hverandre under steking. Men fortvil ikke, det er alltid en vei ut. Det er viktig å kjenne til noen regler og hemmeligheter for hvordan du steker koteletter i en panne slik at de blir velsmakende og velduftende.

Jeg foreslår at du vurderer flere alternativer for matlaging av koteletter.

For tilberedning av halvfabrikata er det nødvendig å velge riktige retter. Det beste alternativet for steking av halvfabrikata er en stekepanne med tykk bunn. Kjelen skal være godt oppvarmet over høy varme og smøre vegetabilsk olje slik at oljen blir jevnt fordelt over hele overflaten av fatet.

Det er ingen hemmelighet at koteletter fra eventuell kjøttdeig først må stekes over høy varme slik at de blir sprø og ikke sprer seg. Koteletter blir jevne og pene, og vil se vakre ut hvis du steker dem på denne måten.

Glem heller ikke at typen kjøttdeig avhenger av hvilke koteletter du får. Kylling- eller fiskekoteletter er vanligvis mykere og tar kortere tid å tilberede, men disse kotelettene holder formen verst. biff koteletter– halvfabrikata koker vanligvis fra 15 til 20 minutter.

I dag er det veldig praktisk å bruke halvfabrikata. Men oftere prøver husmødre å lage kjøttdeig med egne hender, siden koteletter blir smakligere av slikt kjøttdeig. Jeg tilbyr deg en oppskrift på hjemmelagde kjøttboller.

For å tilberede kjøttdeig trenger du følgende produkter:

• Hakket biff - 1 kg.
• Løk - 5 stk.
• Rå egg - 2 stk.
• Kokt vann - 1/2 kopp
• Hvitt eller svart hvetebrød - 300 gr.
• Salt, pepper etter smak

Matlagingsmetode:

1. Skrell løken, vask grundig, finhakk og tilsett kjøttdeigen.
2. Brødkjøttet må myknes i kokt vann, deretter må fruktkjøttet presses litt ut og tilsettes kjøttdeigen. Hvis melk brukes i stedet for vann til bløtlegging, kan det hende at retten ikke blir saftig på grunn av samspillet mellom melkeproteiner og kjøttdeig under stekeprosessen.
3. Vi bryter eggene og kombinerer med den resulterende massen.
4. Salt og pepper etter smak.
5. Alle produktene blandes jevnt. For å gjøre fyllet mindre klissete til hendene, kan du fukte hendene med vann.
6. Form kotelettene, rull dem i mel eller røre (en blanding av mel, melk og egg). Røren vil holde saften inne i pattyen.
7. Stek kotelettene i en oppvarmet panne på begge sider i 10-15 minutter, mens lokket ikke trenger å lukkes.
8. Etter at skorpen har kommet til syne, lukk pannen med lokk og kok opp på lav varme.

For å gi skjær til koteletter kan du lage en saus eller bare servere med rømme. Så kotelettene blir mer saftige.

For å tilberede koteletter uten å tilsette olje i pannen, trenger du følgende produkter:

• Kyllingfilet eller klar hakket kylling- 1 kg
• Løk - 7 stk. (medium størrelse)
• Rå egg - 1 stk.
• Melk - 4 ss. skjeer
• Hvitt brød (ikke ferskt) - 150 gr.
• Salt pepper
• Rå poteter - 1 stk.

Matlagingsmetode:

1. Kyllingfilet må rulles gjennom en kjøttkvern eller ta ferdig kjøttdeig, og tilsett deretter hakket løk.
2. Det er lurt å bløtlegge brødet i melk på forhånd. Jeg anbefaler at du bruker følgende råd: bytt ut melk med vann, siden proteinet i melk fratar koteletter stivhet.
3. Rå, skrellede poteter skal rives på et fint rivjern.
4. Bland nå alle ingrediensene. Tilsett egg, salt, pepper og bland til en jevn masse. Form store karbonader, for i ferd med å steke krymper de. Jo større koteletter du lager, jo saftigere blir de.

For å tilberede en rett uten å tilsette olje, er det bedre å bruke en non-stick panne. Forvarm pannen, og fordel deretter kotelettene jevnt. Stek på høy varme i noen minutter til den er sprø. Gjør prosedyren på begge sider og tilsett vann, slik at de fleste kotelettene er i vannet. Lukk kjelen med lokk og la kotelettene småkoke i ca 30-40 minutter, og bring varmen til middels. Tilsett vann etter behov mens du koker.

Kotelettene er veldig velsmakende.

Hvordan steke koteletter riktig

Det er flere måter å hjelpe deg med å lage møre og saftige kjøttboller:

Hemmelighet 1. For kjøttdeig, velg alltid ferskt ikke magert kjøtt. Det vil være bedre hvis du blander flere typer - for eksempel biff og svinekjøtt. Koteletter blir deilig hvis du tilsetter litt smult i kjøttdeigen.

Hemmelighet 2. Tilsett hvitt, gammelt brød til kjøttdeigen, men ikke overdriv, ellers vil kotelettene trekke til seg fett og vise seg å være fete. Du kan også tilsette finhakket grønt i kjøttdeigen, for eksempel dill.

Hemmelighet 3. Bløtlegg brød i kokt vann eller fløte i 10-15 minutter.

Hemmelighet 4. Ved bløtlegging av brød i vann bør det presses litt ut før det blandes med kjøttdeig. Når du legger rundstykkene i fløte, kan du helle hele innholdet i kjøttdeigen.

Hemmelighet 5. Koteletter blir saftigere hvis du legger et lite stykke smør under modelleringen.

Hemmelighet 6. Ikke vri løken i en kjøttkvern, men finhakk den. Jo mer løk du tilsetter, jo mer saftig blir retten.

Hemmelighet 7. Tilsett litt stivelse i kjøttdeigen for viskositet.

Hemmelighet 8. Du må elte kjøttdeigen godt med hendene eller slå den av slik at den blir myk og mør.

Hemmelighet 9. For at fyllingen ikke fester seg til hendene dine, fukt håndflatene med rent vann.

Å lage kjøttboller er ikke vanskelig. Du trenger bare å følge noen regler. Og så vil retten din alltid glede deg og dine kjære med sin saftige og behagelige smak.

Lag mat med glede!

Hvordan steke koteletter i en panne - videoanmeldelse

Koteletter er som kjent en ganske kaloririk rett, fordi du må bruke mye olje for å tilberede den. Det er av denne grunn at folk som nøye overvåker figuren deres ikke har råd til å spise denne retten. Men hvis du vet gode oppskrifter, da vil det være mulig å lage diettkoteletter som vil inneholde et minimum av kalorier.

Vi kjøper de riktige produktene

For det første, for å tilberede en slik diettrett, må du velge kjøtt som ikke er fett, best av alt biff. Du kan også bruke kylling eller fisk til matlaging av diettkoteletter, da dette kjøttet regnes som diett. Det viktigste er ikke å kjøpe svinekjøtt eller lam for matlaging av koteletter, da dette kjøttet er veldig kaloririkt.

Etter nødvendige produkter kjøpt, kan du begynne å lage mat. De tilberedes på samme måte som vanlige koteletter, det vil si at du må legge løk, malte poteter, brød og et egg til kjøttdeigen. Men hvis en person vil at koteletter skal inneholde enda færre kalorier, kan brød erstattes med kål og poteter med gulrøtter. Hvis en person elsker grønnsaker, vil han definitivt like denne retten.

Stek kjøttboller i ovnen

For å lage deilige og, viktigst av alt, diettkoteletter uten olje i det hele tatt, kan du bruke ovnen, det vil si bake koteletter med den. For å gjøre dette trenger du bare å bruke et par teskjeer olje, men bare for å smøre bakeplaten, ellers vil koteletter feste seg til den.

Deretter må du forsiktig legge ut diettkoteletter på et bakepapir og sette dem til å bake i omtrent femti minutter ved en temperatur på to hundre grader. Etter denne tiden vil diettkoteletter være klare, og de kan serveres på bordet. Dermed er matlaging av koteletter mye mer praktisk og raskere, fordi du ikke trenger å stå ved komfyren i timevis. I tillegg viser en slik rett seg å være veldig velsmakende, slik at familiemedlemmer eller til og med gjester definitivt ikke vil bli skuffet over en godbit.

Dampkoking

I tillegg til baking kan koteletter tilberedes med damp, for dette må du kjøpe en trykkoker eller en dobbelkoker, eller bruke dampfunksjonen i en saktekoker. Dampkoteletter anses også som svært velsmakende og inneholder svært få kalorier, fordi det ikke brukes olje i det hele tatt i tilberedningen. Så de kan trygt konsumeres selv under en diett.

Hvis en person kjøper en dobbel kjele for matlaging av koteletter, vil han ikke angre på det, for ved hjelp av denne teknikken vil han kunne lage mat, i tillegg til koteletter, et stort antall deilige og forskjellige retter. Og du trenger ikke lenger å bruke mye tid på matlaging, fordi denne fantastiske teknikken gjør mer enn halvparten av arbeidet for en person.