Cum se prepară vinaigretă. Reteta clasica de vinaigreta, reteta pas cu pas cu poza

A face o vinegretă este un proces simplu. Principalul lucru aici este să decideți ce componente va include vasul, iar restul este o chestiune de tehnică. Astăzi pregătim o vinaigretă clasică. Cu toții ne amintim de această salată din copilărie și nu toți o iubim, dar evident că are o mulțime de avantaje și de aceea nu poate fi ignorată.

Ajustându-și gustul salatei preferate, cineva preferă să o gătească cu mazăre, fasole, murături sau varză murată, în timp ce alții preferă o combinație de legume cu hering sau pește afumat la cald.

Cum se prepară o salată clasică? Ajutor pentru începătorii culinari reteta pas cu pas cu poza si sfaturi utile. Iar bucătarii experimentați pot fantezi la nesfârșit și pot combina cuburi de legume cu produse noi - salata adoră experimentele, dar nu își pierde gustul recunoscut.

Reteta clasica de vinegreta poate fi variata prin adaugarea de ciuperci (sarate sau murate), peste fiert sau Mazare verde. Pregătiți o salată cu carne fiartă. De asemenea, puteți adăuga ou fiert tocat în salată.

Vinaigretă: compoziția unei salate clasice

Ce este în vinaigretă?

Această salată este făcută numai din legume și se adaugă dressing. Compus vinegretă clasică include ceapa proaspata, cartofi fierti, morcovi si sfecla, varza murata, castraveti murati, mazare conservata, iar dressingul este facut din ulei vegetal cu otet si un praf de piper negru.

Proporțiile ingredientelor sunt de obicei arbitrare, deși rețeta spune să le puneți în cantități egale. Dar fiecare poate decide singur ce îi place cel mai mult. Dacă adăugați mai mult ulei, grăsimile vor crește, dacă cartofii, atunci carbohidrații.

Valoarea nutritivă a vinegretei:

Compoziția vinegretei este unică pentru că este bine echilibrată. În primul rând, aceasta se referă la prezența a trei componente principale - proteine, grăsimi și carbohidrați - în vinegretă. Cel mai mult, grăsimile cu diferite proprietăți sunt în salată - 10 g, carbohidrații sunt puțin mai puțini - 6,6 grame, iar proteinele sunt doar 1,4 g. În plus, componentele vasului conțin o cantitate semnificativă de apă - 75,6 g, dietetice. fibre -1,6 grame, acizi organici, acizi grași nesaturați.

Datorită compoziției vegetale, salata conține și o mulțime de vitamine de aproape toate tipurile: grupele B, vitamina A, PP, C, E, N. Există și o mulțime de oligoelemente importante, există fier, zinc, iod , cupru, mangan, crom, fluor, molibden. Iar dintre macronutrienți sunt calciul, magneziul, sodiul.

În ciuda cantității semnificative de carbohidrați și grăsimi, conținutul de calorii al salatei este mic. Și poate fi redus și mai mult prin excluderea, de exemplu, a cartofilor și a uleiului pentru pansament, înlocuindu-l cu muștar sau sos de soia. Un număr mic de calorii nu încetează să facă din salată o sursă excelentă de energie. Acest fel de mâncare este destul de satisfăcător, dar în același timp ușor pentru stomac. Acest opțiune grozavă pentru o gustare de după-amiază sau o cină târzie.

Câte calorii în 100 de grame de vinegretă cu cartofi

Vinaigreta clasica este formata din cartofi fierti, sfecla si morcovi, castraveti murati sau murati, varza murata, ceapa, mazare verde sau fasole la conserva.

Toate legumele se toaca marunt, se amesteca si se adauga ulei vegetal. Dar o salată îmbrăcată ulei vegetal, este considerată cea mai utilă. Acizii grasi polinesaturati continuti in ulei contribuie la o mai buna absorbtie a vitaminelor A si E, cei mai puternici antioxidanti.

Dacă reteta clasica nu sunteți mulțumit și doriți să îl schimbați, atunci calculul va trebui să țină cont de conținutul caloric al tuturor produselor. Salata poate fi numită cu conținut scăzut de calorii, deoarece conține aproximativ 130 kcal la 100 g. Conținut de calorii la 100 g de produs:

• Varză murată - 25 kcal;
• Ulei vegetal - 900 kcal;
• Murături - 15 kcal;
• Mazăre verde - 55 kcal;
• Cartofi fierti - 78 kcal;
• Ciuperci murate - 26 kcal;
• Hering sărat - 160-217 kcal;
• maioneza - 680 kcal;
• Ceapa - 15 kcal;
• Morcovi fierți - 35 kcal;
• fasole fiartă - 250 kcal;
• Sfeclă fiartă - 40 kcal.

Unii sfătuiesc să luați ceapa puțin mai mult decât morcovii, dar aceasta este o chestiune de gust (nu toată lumea are o dragoste arzătoare pentru ceapă). Puteți adăuga și ceapă verde dacă le aveți. Pentru dressing vinegreta foloseste trei procente otet, negru piper măcinat, sare si ulei vegetal.

Legumele (cartofi, sfecla si morcovi) se fierb in coaja, se racesc, se curata de coaja si se taie cubulete. Se taie si castravetii si ceapa, se toaca varza. Oțetul se combină cu ulei, sare, piper, se toarnă ingredientele obținute cu dressingul și se amestecă ușor. Amintiți-vă că toate ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei - nu amestecați ingredientele calde și reci. Acest lucru va face ca salata să se strice rapid.

În locul dressing-ului clasic, poți folosi un dressing pe bază de oțet și muștar. Pentru a face acest lucru, sare, zahăr și muștar sunt diluate într-o cantitate mică de apă, se toarnă piper, se toarnă treptat ulei și se adaugă trei procente de oțet.

Vinaigreta - reteta clasica: reteta pas cu pas

Ingrediente:

• Varză murată - 100 g;
• Cartofi - 3 buc.;
• Morcovi - 1 buc.;
• Conserve de mazăre sau fasole - 3 linguri;
• Castraveți murați - 2 buc.;
• Ceapa - 1 buc.;
• Sfecla - 2 buc.;
• ulei de floarea soarelui - 3 linguri;
• Sarat la gust.

Metoda de gatire:

1. Morcovii, cartofii și sfecla trebuie fierte în prealabil pe aragaz sau gătite la dublă. Legumele nu trebuie curățate de coajă, ci doar clătiți cu apă curentă. Sfecla va ajunge la starea deplină în 40-60 de minute (în funcție de cât de mare este sfecla), este indicat să le gătiți separat. Și puteți pune morcovi și cartofi într-o tigaie și gătiți 20-30 de minute la foc moderat. După gătire, legumele trebuie să fie complet răcite și curățate de coajă;
2. Taietura traditionala pentru vinegreta este un cub cu latura de aproximativ 0,5 cm.In primul rand taiati sfecla cubulete de marime medie. Pentru a nu colora toate celelalte produse în roz, adăugați o lingură de ulei vegetal și amestecați bine. Ca urmare, fiecare bucată este învăluită într-un strat subțire de ulei, ceea ce reduce capacitatea sfeclei de a colora alte legume;
3. Apoi, tăiați morcovul în cuburi. Este recomandabil să alegeți o varietate dulce de morcovi, o varietate bogată de portocale. Toate produsele pot fi turnate într-un castron sau o tigaie adâncă de salată imediat după tăiere;
4. Tăiați cartofii în același mod. Vă recomandăm să folosiți soiuri ușor fierte - astfel de cartofi sunt mai aromați și se vor sfărâma puțin în salată, învăluind restul cuburilor, datorită cărora salata va ieși mai gustoasă;
5. Tăiați ceapa și 2 castraveți murați, precum și legumele rădăcinoase. Dacă castraveții sunt prea apos, atunci nu uitați să stoarceți saramura din ei, astfel încât să nu existe exces de lichid în salată. Cel mai bine este să folosiți butoi sau murături murate în borcane. Cele conservate nu vor fi un înlocuitor echivalent, nu au același gust, aromă și rigiditate;
6. Ramane sa combinam toate legumele, sarea si asezonam cu ulei. Benzinărie clasică pentru vinegretă - uleiul de floarea soarelui, nerafinat, parfumat, natural este deosebit de potrivit. Unor gospodine le place să-și îmbrace salata cu maioneză, deși această opțiune nu poate fi numită clasică;
7. Pe aceasta, prepararea vinegretei conform rețetei clasice este considerată completă, o puteți servi la masă. Poftă bună!

Rețeta pentru acest fel de mâncare nu prevede proporțiile exacte ale ingredientelor care i se adaugă, așa că există o mulțime de opțiuni de gătit. Pentru a obține gustul perfect, puteți experimenta cu produse. Adesea, vinegreta include aditivi atât de delicioși precum mazărea, fasolea sau varza murată (opțional) - toate se potrivesc perfect în compoziția preparatului și îl fac să aibă un gust mai bogat.

Vinaigreta - o reteta clasica cu mazare

Ingrediente:

• Cartofi - 4 buc.;
• Mazăre verde conservată - 1 conserve;
• Morcovi - 2 buc.;
• Castraveți murați - 200 g;
• Sfecla - 2 buc.;
• ulei de floarea soarelui - 5 linguri;
• Ceapa verde - dupa gust;
• Sarat la gust.

Metoda de gatire:

1. Se fierb legumele in apa nesarata pana sunt complet fierte (cartofii ii punem la fiert intr-o tigaie separata pentru a nu capata din timp culoarea sfeclei). Este recomandabil să alegeți două mici în loc de o sfeclă mare - acest lucru va reduce semnificativ timpul de gătire. Curățăm ingredientele care s-au răcit la temperatura camerei;
2. Înainte de a tăia legumele, este indicat să le păstrați la frigider pentru o perioadă de timp - alimentele răcite vor fi mult mai ușor de tăiat, iar salata finită va deveni mai gustoasă. Morcovi și cartofi tăiați cubulețe medii;
3. Tocăm sfecla și murăturile în același mod. Ceapa verde, spalata si uscata, se toaca cu un cutit;
4. Acum combinăm toate componentele salatei într-un recipient adânc convenabil. Scurgeți în prealabil marinada, turnați mazărea într-un aproape gata mancare de legume. Uneori, mazărea este înlocuită sau combinată cu varză murată - o chestiune de gust;
5. Cel mai bun dressing pentru vinegretă este uleiul obișnuit de floarea soarelui. Pentru mai mult versiunea originala puteti adauga putin otet balsamic sau suc de lamaie. Dar nu este recomandat să se îmbrace salata cu maioneză - acest sos nu va face decât să perturbe compoziția de aromă a salatei;
6. Sarați ușor, amestecați cu grijă ingredientele pentru a nu transforma salata într-un „terci de legume”. Felul de mâncare nu necesită nicio porție pompoasă - punem salata pe farfurii obișnuite;
7. Salata clasică cu mazăre este gata. În unele rețete se adaugă fasole sau hering sărat în farfurie, dar aceasta este o chestiune de gust. Poftă bună!

Dacă decideți să adăugați fasole (conservată propriul suc, fără roșii), apoi scurgeți tot lichidul din borcan și adăugați câteva linguri în salată, amestecați ușor. În loc de conserve de fasole poti folosi fasole fiarta si racita complet.

Astăzi, împreună cu site-ul, vom pregăti mai multe rețete clasice de vinegrete folosind ingredientele principale: cartofi, sfeclă, morcovi, varză murată, castraveți murați sau murați, ceapă sau ceapă verde proaspătă, mazăre verde la conserva. Dar metodele de gătit vor fi diferite.

Este populară și o salată cu fasole, în care fasolea este amestecată cu cartofi, sfeclă, castravete murat, salata verde, patrunjel, asezoneaza cu un amestec de ulei vegetal, piper si sare. Puteți găsi un număr mare de rețete de vinaigrete.

Cum se face vinegreta cu varza murata

Acest un fel de mâncare tradițional Bucătărie rusească, care este ușor de preparat și cu gust picant. Varza murată și murăturile adaugă un mister special preparatului. Este important să pregătiți corect ingredientele pentru amestecare, să nu le gătiți prea mult și salata usoara va fi de o calitate uimitoare. Să facem o rețetă clasică de salată.

Ingrediente:

• Cartofi - 3 buc.;
• Castraveți murați sau murați - 2 buc.;
• Ceapa sau salata - 1 buc.;
• Morcovi - 2 buc.;
• Sfecla - 2 buc.;
• Varză murată dulce - 150 g;
• Mazăre verde conservată - jumătate de conserve;
• Ceapa verde - mai multe tulpini;
• Ulei vegetal - 2 linguri;
• otet de mere - 3 linguri;
• Zahar - un praf;
• Muștar uscat - un praf;
• Sarat la gust.

Metoda de gatire:

1. În primul rând, cartofii, morcovii și sfecla trebuie fierte până se înmoaie;
2. Legumele fierte trebuie să se răcească, pentru care este suficient să le scufundați într-un recipient cu apă rece pentru câteva minute;
3. Legumele răcite se curăță de coajă și se taie în cuburi mici. Castraveții trebuie tăiați în aceeași formă. Apoi totul se pune într-un castron mare de salată;
4. Se toacă mărunt ceapa și se adaugă la restul legumelor;
5. Varza murată se stoarce din suc înainte de tăiere, astfel încât salata rezultată să nu se înece în lichid. Daca penele de varza sunt prea mari se pot taia in paie mai mici, de pana la 2-3 cm.Apoi se adauga in vasul cu legumele tocate;
6. Următorul pas este pregătirea umpluturii. Pentru a face acest lucru, turnați puțină apă într-un recipient separat, adăugați muștar uscat, ulei vegetal, stropiți cu câteva vârfuri de sare și zahăr. După ce amestecați ingredientele, turnați-le cu oțet și amestecați din nou bine;
7. Adăugați mazărea verde în legume într-un bol și turnați dressingul pregătit, amestecați totul bine;
8. Deoarece fiecare persoană are gustul lui, după ce totul este amestecat, ar trebui să încercați salata și, dacă lipsește ceva, să adăugați;
9. Salata finita este acoperita cu ceapa verde tocata marunt. Poftă bună!

Rețetele moderne presupun adăugarea în salată a fructelor de mare (midii, creveți, calmar), alge marine, porumb, roșii, mere. Legumele sunt oferite nu la fiert, ci la coacere, ceea ce le face gustul mai bogat. Poti servi salata atat intr-un castron clasic de salata cat si o intinde pe frunze de salata intr-un tobogan elegant.

Vinaigreta este o salată de legume fierte, care își datorează numele sosului de salată pentru acest fel de mâncare, care era obișnuit până la începutul secolului XX. Se crede că și-a luat numele la curtea lui Alexandru I, când un bucătar francez, care urmărea munca colegilor săi, i-a văzut stropind cu oțet un amestec gata făcut de legume servit pe masa regală ca aperitiv rece. .

Există multe rețete pentru a face vinaigretă și fiecare gospodină bună va avea cu siguranță propriul ei ingredient secret care face salata și mai delicioasă și de neuitat. Poporul rus s-a îndrăgostit rapid de salata, a cărei rețetă a fost inventată inițial, cel mai probabil în cadrul bucătăriei germane sau scandinave.

Cum se face o vinegretă: subtilitățile salatei perfecte

• Este mai bine să tăiați legumele în bucăți mici, dar nu vă lăsați duși de cap, altfel veți ajunge cu un terci fără gust în loc de vinegretă;
• Fiecare legumă trebuie gătită într-o tigaie separată. Morcovii vor dura 25 de minute pentru a se găti, sfecla va dura 35 de minute, iar cartofii vor fi gata în 25 de minute. după fierbere;
• Lăsați vinaigreta să infuzeze câteva ore după ce este gata, componentele se vor înmuia una în alta, gustul cepei se va deschide și umple salata cu aroma ei;
• Salata își va păstra gustul proaspăt și nu se va deteriora după câteva zile, dacă legumele din salată sunt tăiate la rece, adică după gătire, trebuie să se răcească foarte bine în frigider sau pe pervaz;
• În loc de dressing, salata este umplută cu ulei vegetal simplu și nu își pierde gustul. Se adaugă ulei pe măsură ce se gătește. Pentru inceput, o cantitate mica in sfecla tocata, pentru a nu colora puternic restul produselor, apoi uniform in timp ce adaugam pe rand restul ingredientelor.

Gustul acru pe care i-a dat otetul, aparent, a dus la denumirea de „vinaigreta”, din franceza. vinaigre - oțet. Pe lângă legume, i s-au adăugat mere, hering, smântână. Este interesant că până și pirații știau să facă o salată, au numit acest fel de mâncare salmagundi. Rețeta de vinaigretă pirat a fost preparată din orice carne prăjită sau sărată, pește, ulei vegetal, diverse legume și chiar fructe precum mango.

A face vinegretă are câteva trucuri. De exemplu, pentru ca toate ingredientele vinegretei să-și păstreze culoarea și să nu „vărseze”, sfecla este mai întâi tăiată și turnată cu ulei.

Îți place salata ta preferată încă din copilărie? Se referă la gustări mâncăruri reci. Există o mulțime de variante de salată, și cu hering, și cu fructe de mare, și cu ciuperci murate sau sărate, cu alge marine, cu calmar.

Cum să gătești legume pentru vinegretă:

1. Cartofii, morcovii și sfecla ar trebui să fie bine spălați de murdărie, pentru aceasta este convenabil să folosiți un burete curat pentru spălarea vaselor;
2. Cartofii și morcovii trebuie fierți în apă ușor sărată, cu un fiert ușor sub capac până se înmoaie. În acest caz, apa ar trebui să acopere complet legumele;
3. De asemenea, sfecla trebuie fiartă în apă clocotită, cu un fiert ușor sub capac, dar în loc de sare, cel mai bine este să adăugați o cantitate mică de acid;
4. Ca acid, puteți folosi 1-2 lingurițe. suc de lamaie sau otet 6-9%, in cazuri extreme, se poate adauga in apa acid citric la vârful unui cuțit;
5. Sfecla este gătită puțin mai mult decât cartofii și morcovii, așa că pentru prepararea ei cel mai bine este să alegeți o tigaie înaltă și îngustă și să turnați mai multă apă în ea, apa trebuie să acopere sfecla cu cel puțin 3-4 degete;
6. Pregătirea legumelor trebuie verificată cu un cuțit.

Subtilități ale pregătirii:

• Nu folosiți ustensile de oxidare a metalelor;
• Amintiți-vă: uleiul nerafinat este mai sănătos;
• Pentru a preveni acrirea rapidă a salatei, nu amestecați ingredientele calde și reci;
• Legumele coapte vor face salata mai gustoasa si mai sanatoasa;
• Nu păstrați salata verde mai mult de o zi;
• Stoarceți în prealabil excesul de saramură din castraveți;
• Daca nu va plac mancarea viu colorata, incepeti sa puneti legume cu sfecla tocata intr-un recipient, dupa ce le turnati cu ulei;
• Mai întâi sare, apoi ulei;
• Vrei să-ți îmbraci salata cu un sos mai complex? Luați oțet, ulei vegetal, sare, puțin zahăr și muștar. Bateți ușor dressingul cu un tel, datorită muștarului, consistența trebuie să fie omogenă și groasă, ca o emulsie. Se imbraca salata si se serveste;
• Dacă vrei să gătești salata ta preferată vara și nu a existat varză murată în frigider, o poți înlocui cu cea proaspătă. În acest caz, tăiați capul de varză, sărați ușor și amintiți-vă cu mâinile, lăsați-l deoparte cât timp tăiați restul legumelor. După aceea, stoarceți sucul care iese în evidență. Stropiți cu suc de lămâie și adăugați în salată. Salata cu varza proaspata este gata;
• Nu adăugați mult ulei - produsele nu ar trebui să „plutească” în el.

Cu ce ​​altceva poți face o salată? Pe lângă ingredientele principale care sunt incluse în rețeta descrisă de noi, există destul de multe variante ale acestui fel de mâncare. Deci, în compoziția vinegretei puteți adăuga:

• Prune uscate;
• porumb conservat;
• Fasole;
• Ciuperci murate sau orice alte ciuperci;
• Creveți sau calmar;
• Pește afumat sau sărat;
• Sos de hering și muștar;
• ouă fierte;
• Carne fiartă.

Vinaigreta este, fără îndoială, un preparat foarte sănătos, deoarece este făcută din legume. Cu toate acestea, nu este recomandat să păstrați salata mai mult de o zi - dintr-o masă sănătoasă, se poate transforma într-un provocator al tulburărilor intestinale.

Cea mai bună rețetă de vinaigretă cu dressing picant

Daca ti-a placut articolul Vinaigretă - o versiune clasică a rețetei cu mazăre" împărtășește-ți părerea în comentarii. Fă clic pe oricare dintre butoanele de mai jos pentru a-l salva pentru tine și a-l distribui pe rețelele de socializare. Acesta va fi cel mai bun „mulțumesc” al tău pentru material.

Această vitamină salata sanatoasa din legume este deosebit de important să includeți în meniu iarna și în extrasezon. Rețetele de vinaigretă de astăzi pot fi găsite foarte diferite. Pe lângă oferta clasică, există opțiuni, de exemplu, cu fructe de mare, hering, fasole și alte adaosuri care vor adăuga propria lor notă interesantă.

Ingrediente: 3 cartofi, sfeclă mare, câțiva morcovi, o ceapă, 3 murături, jumătate de conserve de mazăre verde, sare fină, ulei nerafinat. Următoarea este o rețetă clasică de vinaigretă.

1. In primul rand toate legumele (morcovi, sfecla, cartofi) se fierb pana se inmoaie, chiar in coaja.
2. Când devin moi, scoateți, răciți, tăiați mâncarea în cuburi mici.
3. Castraveții murați și ceapa sunt zdrobite în același mod.
4. Ingredientele preparate se amestecă într-un bol, sărate. La ele se adaugă mazăre fără saramură.

Aperitivul este asezonat cu o combinație de uleiuri nerafinate, precum floarea soarelui și măsline.

Cum să gătești cu varză murată?

Ingrediente: 2 sfeclă medie, 2 morcovi, 160 g varză murată, 3-4 tuberculi medii de cartofi, ulei nerafinat, sare, piper măcinat.

1. A prepara vinegretă delicioasă cu varză murată, mai întâi trebuie să coaceți toate legumele, cu excepția varzei. În primul rând, componentele sunt spălate bine cu o perie rigidă, stropite cu sare, învelite în folie și trimise la cuptor pentru 50-60 de minute.
2. Legumele gata sunt tocate aleatoriu. De exemplu, cuburi sau bețișoare subțiri. Pentru ca sfecla să nu păteze cartofii și alte ingrediente, acestea pot fi asezonate cu ulei imediat după tăiere.
3. Varza este stoarsă din excesul de saramură. Dacă este necesar, bucățile sale mari sunt tăiate.

Într-un castron adânc de salată, toate produsele preparate sunt combinate. Se sareaza, se pipereaza si se asezoneaza cu ulei.

Vinaigreta cu hering asezonata cu sos special

Ingrediente: 2 sfeclă fiertă, morcovi și cartofi mari, 3 castraveți mici murați, file de hering mediu sărat, 130 g mazăre verde conservată, 90 g varză murată, o grămadă de verdeață, usturoi proaspăt după gust, maioneză ușoară.

1. Legumele fierte se racesc si se taie in cuburi mici.
2. Varza se stoarce si se toaca marunt.
3. Heringul scapă chiar și de cele mai mici oase, după care fileul său este tăiat în bucăți medii. Pentru a facilita sarcina gazdei, puteți cumpăra pește în bucăți.
4. Castraveții murați sunt tăiați la întâmplare cu un cuțit ascuțit. Cel mai bine este să le măcinați în cuburi miniaturale.
5. Pentru sos se combina maioneza, usturoiul zdrobit si verdeata tocata marunt.
6. Într-un bol de salată se combină toate componentele pregătite în primii patru pași. La ele se toarnă mazăre verde conservată fără saramură.

Rămâne să gusti vinaigreta cu hering și să o asezonezi cu sosul parfumat rezultat.

Deoarece aperitivul conține pește sărat și castraveți murați, este important să nu exagerați cu cantitatea de sare.

Rețetă ușoară de castraveți murați

Ingrediente: 4-5 tuberculi de cartofi, 2-3 sfeclă dulci strălucitoare, 2 morcovi medii, ceapă, 3-4 castraveți murați, ulei nerafinat, sare, condimente preferate.

1. Legumele declarate, cu excepția cepei și castraveților, se spală bine și se fierb până se înmoaie. În continuare, trebuie să curățați produsele și să le tăiați fin arbitrar.
2. Ceapa se taie cubulete mici. Dacă nu doriți să se zdrobească într-o gustare terminată, trebuie să turnați legumele tocate cu apă clocotită timp de câteva minute.
3. Ingredientele preparate sunt combinate într-un castron încăpător. Acolo se trimit și castraveți murați tăiați cubulețe.

Rămâne să umpleți gustarea finită cu ulei nerafinat, să o sărați și să adăugați orice condimente selectate după gust.

Gătitul cu mere

Ingrediente: 420 g cartofi, 80 g morcovi, 170 g varză murată, 80 g castraveți murați, 120 g sfeclă, 130 g mere, 60 g verde mazăre conservată, ceapa, 4 linguri. linguri ulei nerafinat, 1 lingura. o lingura de otet de masa, sare gema. Cum să gătești vinegreta cu mere, este descris în detaliu mai jos.

1. În primul rând, cartofii și morcovii sunt fierți la foc mare până se înmoaie, chiar în coajă.
2. Fiert într-un castron separat bucăți mari sfecla.
3. Legumele gata înmuiate sunt curățate de coajă și tăiate în fâșii subțiri. Puteți măcina produsele enumerate în mod arbitrar, după gustul gazdei.
4. Merele se curăță de coajă, se îndepărtează miezul cu semințele și apoi se toacă în felii subțiri.
5. Murăturile scapă și de semințe (și, dacă este necesar, de pielea tare), după care sunt zdrobite aleatoriu.
6. Mazarea (conserve) se lasa pe spate intr-o strecuratoare si se spala cu apa rece curenta.
7. Pentru sos se adauga ulei vegetal si se combina cu otet de masa.

Toate ingredientele pregătite sunt așezate într-un castron și turnate cu dressing gata făcut.

Vinaigreta cu fasole

Ingrediente: câteva bucăți de sfeclă, cartofi și morcovi, o ceapă medie, 4 linguri pline de varză murată, 5 linguri de conserve de fasole roșie și mazăre verde, ulei vegetal pentru dressing și sare de masă.

1. Mai întâi, legumele se fierb până se înmoaie. Aceștia sunt morcovi, sfeclă și cartofi. Când produsele finite s-au răcit, pot fi decojite și tăiate în cuburi miniaturale.
2. Incearca sa tai ceapa cu un cutit cat mai fin. În loc de legumele albe obișnuite, este permis să se folosească roșu. Pentru a scăpa ceapa de amărăciunea excesivă, merită să-i marinați bucățile pentru câteva minute într-un amestec de oțet de masă și apă, apoi clătiți cu apă rece.
3. Dacă este necesar, tocați mărunt varza murată.
4. Toate ingredientele preparate sunt combinate într-un bol adânc. Acolo se toarnă și leguminoase din conserve, eliberate anterior de saramură. Fasolea roșie poate fi înlocuită cu cea albă, dacă se dorește.

Vinaigreta cu fasole si ulei vegetal sarat se condimenteaza.

Varianta originală cu calmar

Ingrediente: 230 g sfeclă, ceapă mare, 90 g castraveți murați, 130 g mazăre verde conservată, 270 g rondele de calmar, sare, condimente și ulei vegetal pentru sos.

1. În primul rând, inelele cu fructe de mare sunt fierte în apă sărată. Pentru ca să nu devină „cauciuc”, calmarii sunt scufundați în apă clocotită timp de 2,5-3 minute. Odată ce produsul s-a răcit, se taie fin.
2. Ceapa și castraveții se toacă în același mod.
3. Sfecla se fierbe si ea pana se inmoaie, dupa care se toaca cubulete mici.
4. Toate ingredientele pregătite în pașii anteriori se amestecă într-un bol adânc. În continuare, li se toarnă mazăre verde fără saramură.
5. Aperitivul este sarat dupa gust, aromatizat cu condimente alese si asezonat cu ulei vegetal.

Înainte de servire, ar trebui să lăsați salata să se fierbe puțin pe raftul de jos al frigiderului.

Vinaigretă festivă cu ciuperci

Ingrediente: 2 sfecla rosie, morcovi mari, 3-4 tuberculi de cartofi, sare gema, 2 castraveti murati, ceapa, mar dulce-acrisor, 230 g ciuperci sarate, 130 g mazare verde (la conserva), 1 lingurita mustar, ulei de floarea soarelui nerafinat.

1. Legumele (cartofi, sfeclă, morcovi) se spală cu apă rece și se fierb până se înmoaie. Cand s-au racit, produsele pot fi tocate marunt.
2. Castraveții sunt zdrobiți în același mod.
3. Dacă ciupercile din borcan s-au dovedit a fi excesiv de sărate, merită să le clătiți sub apă rece și abia apoi să le tăiați mărunt.
4. Mărul scapă de semințe, pielea este tăiată de el. Apoi, fructele sunt tăiate în cuburi miniaturale.
5. Ceapa se toaca in acelasi mod.
6. Saramura se scurge de mazăre.
7. Toate ingredientele pregătite sunt adăugate într-un bol comun.
8. Pentru dressing, uleiul și muștarul se amestecă într-un pahar separat.

Rămâne să adăugați sosul la aperitiv și să îl serviți la masă. Dacă legumele sunt încă calde, începeți prin a răci bine salata.

Cum să servești inițial un fel de mâncare la masă?

Pentru a decora frumos vinegreta, de exemplu, pentru o masă festivă, puteți folosi aceleași produse care erau în compoziție pentru a o decora. De exemplu, pentru opțiunea de fasole, puteți așeza flori delicioase din leguminoase conservate și ierburi proaspete pe suprafața gustării. Este important să tăiați flori din morcovi fierți sau castraveți murați, precum și din alte decorațiuni similare.

Modelele frumoase sunt ușor de obținut din mazăre conservată, porumb dulce, roșii murate în miniatură.

Dacă sunt așteptați un anumit număr de invitați, atunci vinegreta poate fi servită la masă în porții în forme festive originale. Fiecare castron individual este decorat cu ierburi tocate sau felii de hering. O varietate de pește sărat completează perfect salata de legume discutată. Acest adaos îl va face mai gustos și satisfăcător.

Daca casa are un inel de servire, atunci va fi usor sa dai aperitivului forma dorita. Adevărat, în acest caz, cel mai bine este să folosiți maioneză sau alt sos pentru a îmbrăca tratarea, care va conecta în mod fiabil componentele salatei. Uleiul de floarea soarelui nu va face față acestei sarcini.

Calorii din vinaigretă

Diverse ingrediente suplimentare adaugă calorii la gustare. Mai ales dacă maioneza este folosită pentru dressing în loc de unt, ciuperci, legume prajite sau conserve de fasole.

Aproape toată lumea știe să gătească vinaigretă. Acest fel de mâncare a fost foarte popular în Uniunea Sovietică. Dar nu toată lumea știe că poate fi diversificat și făcut mai original și mai gustos. În funcție de preferința bucătarului, pe lângă ingredientele obișnuite, puteți adăuga calmar, mazăre, brânză, fasole sau ciuperci. Încercați, experimentați și bucurați-i pe cei dragi cu gustări noi.

Această variantă de gătit este familiară pentru mulți. Salata iese sanatoasa si gustoasa.

Ingrediente:

• varză murată - 100 g;
• morcovi fierti - 1 buc.;
• cartofi fierti - 5 tuberculi;
• sfeclă roșie fiartă - 1 buc.;
• ceapa verde - 50 g;
• castraveți murați - 3 buc. ;
• ulei de floarea soarelui sau de măsline - 3 linguri. linguri.

Gătit:

1. Scoateți pielea de pe legumele fierte.
2. Sfecla, morcovi, cartofi taiati cubulete sau fasii.
3. Dacă castravetele are coaja tare, este mai bine să-l tăiați. Tăiați legumele în același mod.
4. Stoarceți sucul din varza mărunțită, adăugați la compoziția principală.
5. Se amestecă legumele pregătite.
6. Tăiați ceapa verde.
7. Se toarnă uleiul, se amestecă astfel încât să atingă toate componentele.

Vinaigreta cu varza murata - reteta pas cu pas

Pregătiți un fel de mâncare excelent în care toate componentele vegetale se combină armonios și se adaugă între ele. Este o sursă de vitamine și sănătate.

Ingrediente:

• ceapa mare - 1 cap;
• mazăre conservată - 120 g;
• sfeclă - 2 buc.;
• oțet de mere - 1 lingură. linguriţă;
• zahăr granulat - 1 linguriță;
• cartofi - 3 tuberculi medii;
• varză murată - 230 g;
• Sarat la gust.

Gătit:

1. Se fierbe morcovii într-un recipient cu cartofi, se fierbe sfecla separat.
2. Ingrediente rece, curate, tăiate cubulețe.
3. Tăiați ceapa.
4. Se stoarce excesul de suc de la varza murata, se adauga la compozitia generala.
5. Presărați mazăre.
6. Zahăr, sare, piper măcinați cu unt, diluați oțet de mere, amesteca.
7. Turnați sosul preparat peste legume.

Cu hering, asezonat cu sos special

Vinaigreta cu hering câștigă o mare popularitate în societate. Un bun înlocuitor pentru salatele obișnuite plictisitoare de pe masă.

Ingrediente:

• sfeclă - 1 buc.;
• file de hering - 1 buc.;
• măr - 1 buc.;
• ou fiert;
• mărar - 25 g;
• morcovi - 1 buc.;
• cartofi - 5 buc.;
• frunze de patrunjel - 25 g;
• ceapa rosie - 1 cap;
• lămâie - 1,5 buc.;
• muștar granulat - 1 lingură. linguriţă;
• ulei de măsline - 7 linguri. linguri;
• oțet de vin - 2 linguri. linguri;
• zahar granulat;
• un amestec de ardei;
• sare.

Gătit:

1. Fierbeți cartofii, în același recipient puteți fierbe morcovi. Separat se fierbe sfecla. Se răcește legumele, se curăță și se taie cubulețe. Tăiați sfecla fâșii.
2. Măcinați heringul, veți obține farfurii.
3. Se toacă ceapa în jumătate de rondele, se toarnă peste sucul stors de la lămâie, se lasă o jumătate de oră.
4. Scoateți coaja de la măr, tăiați fâșii, turnați peste sucul stors de la lămâie, ca să nu se întunece.
5. Tăiați verdeața, tocați oul.
6. Conectați componentele pregătite.
7. Se pune muștar în ulei, se adaugă zahăr granulat, se toarnă oțet, sare după gust, se acoperă cu un amestec de ardei. Amestecați bine.
8. Înainte de servire, amestecați legumele cu sosul și ierburile tocate.

Vinaigretă cu fasole - compoziția produselor

Diferă de metoda tradițională de gătit prin faptul că se adaugă fasole în loc de cartofii obișnuiți. Gustul este neobișnuit, iar aspectul este apetisant.

Ingrediente:

• conserve de fasole - 250 g;
• castraveți murați - 3 buc.;
• morcov;
• varză murată - 100 g;
• sfeclă - 2 buc.;
• sare - 7 g;
• ceapa de nap - 100 g;
• suc de lămâie;
• ulei de floarea soarelui.

Gătit:

1. Se fierbe sfecla, morcovii, se curata de coaja, se taie in cuburi.
2. Scurgeți lichidul din fasole, combinați cu legumele, adăugați varza storsă.
3. Ceapa se toacă mărunt, se opărește cu apă clocotită.
4. Tăiați castraveții în cuburi.
5. Se presară sare după gust, se toarnă uleiul, se stoarce sucul de la lămâie, se amestecă bine.

Cu calamar

Această opțiune de gătit are o întorsătură. Include calmari, care fac felul de mâncare să aibă un gust uimitor.

Pentru un gust mai bogat și o aromă plăcută, în loc să fierbeți legumele, încercați să le prăjiți la cuptor. Puteți coace împachetând fiecare legume separat în folie sau pur și simplu așezând-o pe o tavă de copt.

Ingrediente:

• calmar - 2 buc.;
• castraveți - 2 buc.;
• sfeclă - 1 buc.;
• ceapa - 2 capete;
• morcov - 2 buc.;
• cartofi - 5 buc.;
• ulei de floarea soarelui - 5 linguri. linguri;
• piper măcinat - 0,5 linguriță;
• mărar - 27 g;
• sare.

Gătit:

1. Se fierbe calamarul 3 minute, se toaca marunt.
2. Se fierb rădăcinile, se răcesc, se taie în cuburi, se amestecă ingredientele.
3. Castraveții tăiați cubulețe, adăugați la compoziția generală.
4. Tăiați ceapa, stropiți cu condimente, sare, turnați ulei, amestecați totul.
5. Decorați vinegreta de calmar cu mărar tocat.
6. Dați vasul la frigider înainte de servire.

Cu ciuperci

O altă opțiune neobișnuită, ideală pentru iubitorii de cadouri de pădure. Pentru ca salata să fie păstrată cât mai mult timp, toate produsele trebuie să fie răcite și la aceeași temperatură în timpul preparării.

Ingrediente:

• ciuperci murate - 250 g;
• sfeclă - 1 buc.;
• bec - 1 buc.
• castraveți murați - 1 buc.;
• suc de lamaie - 1 lingura. linguriţă;
• morcovi - 1 buc.;
• ulei de floarea soarelui - 3 linguri. linguri;
• cartofi - 2 tuberculi;
• sare;
• piper negru.

Gătit:

1. Fierbeți cartofii într-un recipient cu morcovi, tăiați în cuburi.
2. Se fierbe sfecla, si se taie.
3. Tocați ciupercile, ceapa, castraveții.
4. Amestecați alimentele, adăugați sare și piper.
5. Se bate untul cu zeama de lamaie, se toarna peste legume, se amesteca.

Cu mazăre verde

O opțiune de gătit simplă și foarte rapidă. Dacă doriți să obțineți un gust mai bogat de legume, atunci în loc să le fierbeți, coaceți-le într-o mânecă. O metodă similară de gătit va reține mai multe vitamine în culturile de rădăcină, care dispar când sunt fierte.

Ingrediente:

• castraveți murați - 5 buc.;
• ceapa rosie - 2 buc.;
• sfeclă roșie fiartă - 4 buc.;
• mazăre - 400 g;
• cartofi fierti - 6 buc.;
• ulei de masline;
• morcovi fierti - 3 buc.;
• piper măcinat;
• oțet de vin - 50 ml.

Gătit:

1. Se fierb în prealabil rădăcinile, se curăță, se taie în cuburi de o jumătate de centimetru, se amestecă.
2. Se toarnă ulei cu oțet, se adaugă sare și piper, se amestecă.
3. Tăiați castraveții, adăugați la legume.
4. Se toarnă mazărea, după scurgerea lichidului.
5. Se toarnă sosul, se amestecă.

Cu branza topita

Un fel de mâncare parfumat este delicios de diversificat cu brânză.

Ingrediente:

• sfeclă - 210 g;
• verdeață - 50 g;
• cartofi - 170 g;
• maioneză de casă - 200 ml;
• morcov - 120 g;
• brânză procesată - 90 g;
• ceapa verde - 55 g;
• castraveți murați - 220 g.

Gătit:

1. Se fierb legumele rădăcinoase, se curăță, se taie în felii.
2. Tăiați castraveții în cercuri.
3. Tăiați verdeața cu o ceapă verde.
4. Brânza tăiată cubulețe mici.
5. Amesteca totul.
6. Vinaigreta va fi mai gustoasă dacă este asezonată cu maioneză de casă.

1. Dacă decideți să gătiți conform versiunii clasice, adăugați mai multă ceapă decât sfeclă roșie și folosiți mai puțini morcovi.
2. Ceapa poate da amărăciune în salata finită. Pentru a preveni acest lucru, turnați peste el apă clocotită după tocare. Amărăciunea va dispărea, iar gustul preparatului va deveni mai moale.
3. Fierbeți întotdeauna sfecla roșie separat dacă nu doriți ca toate legumele să se înroșească.
4. Pentru ca legumele să nu se păteze în salata finită, se toacă sfecla roșie, se amestecă cu ulei de floarea soarelui, se lasă să stea, se adaugă la restul produselor până la urmă.
5. Dacă felul de mâncare este preparat cu murături, acesta trebuie consumat în decurs de o zi. Acesta este un aliment perisabil care nu poate fi păstrat mult timp nici măcar în frigider.
6. Luminos, roșu, dulce este potrivit pentru gătitul sfeclă roșie. Dacă folosiți o varietate de furaje, adăugați o linguriță de zahăr.
7. Pentru a face salata gustoasă, tăiați legumele mărunt, dar nu exagerați, mâncarea se poate transforma în terci.
8. Răciți legumele la temperatura camerei înainte de a le toca. În caz contrar, benzinăria se va încălzi, vasul va fi stricat.

Cu toate acestea, masa nu trebuie să fie festivă. Acest tratament popular este ușor și sănătos, deoarece de obicei conține doar legume. Această caracteristică face posibilă atribuirea vinegretei alimentelor dietetice. Fanii figurilor subțiri, a unei diete stricte și a unui stil de viață sănătos le va plăcea că până și maioneza tradițională din majoritatea celorlalte rețete, de regulă, nu apare aici, dând loc uleiului vegetal sănătos.

1. A fierbe legume crude„în uniformă”, deci păstrează gustul, nu sunt amenințați de digestia excesivă. Unele gospodine preferă să coace - acest lucru va afecta și mai bine gustul.
2. Dressingul, chiar dacă este un simplu amestec de ulei, sare și condimente, se prepară separat, după care se toarnă în masa preparată în așa fel încât să fie complet absorbit, fără reziduuri la fund.
3. Pentru gatit alegem vase sau boluri adanci, spatioase, confortabile - portelan sau emailate. Containerele metalice sunt în mod clar excluse din această listă.
4. Vinaigreta este bună imediat după gătire, dacă puneți un recipient cu ea în frigider, aroma se va pierde rapid și întregul efect de „topire în gură” va fi stricat. Dacă vedeți că totul nu va fi mâncat deodată, atunci nu condimentați o parte din salată trimițând-o la frigider pentru păstrare.

Având posibilitatea de a fantezi la propria discreție face ca fiecare vinegretă să fie „semnătură”. Cerința principală este ca să nu fie excesiv de picant sau fad.

Există mai multe secrete, în urma cărora, poți deveni rapid un adevărat profesionist în pregătirea acestui minunat răsfăț:

• sfecla - ingredientul principal al felului de mâncare, care este adesea fiert sau copt;
• cartofii, morcovii, fasolea se fierb in paralel;
• varza (dacă o luăm proaspătă și nu un analog murat) este necesară sub formă mărunțită, se pune în apă fierbinte și se păstrează în ea până când se înmoaie, apoi se aplecă într-o strecurătoare și se stoarce;
• fiecare gospodină determină proporțiile pentru ea însăși, precum și ingredientele și multe altele, iar aceasta este una dintre caracteristicile gătitului. Acestea pot fi porții de murături, ciuperci murate, legume fierte etc.;
• dacă salata este îmbrăcată nu doar cu ulei vegetal, atunci se prepară un sos separat (apă rece cu zahăr, piper și sare amestecate în ea, precum și muștar - toate acestea se diluează cu ulei vegetal și se diluează cu oțet);
• ca decor, în mod tradițional, feliile rămase de sfeclă sau castraveți sunt așezate de-a lungul marginii vasului.

Varietate de rețete

Există multe opțiuni pentru prepararea vinegretelor - există chiar și rețete fără sfeclă, deși această legumă specială este considerată componenta principală. Iată, de exemplu, o fotografie a unei salate cu fasole în loc de sfeclă.

Vinaigretă clasică cu varză murată

Nici o singură sărbătoare rusească nu poate și nu se descurcă fără un simplu, ci foarte salata delicioasa numita vinegreta. Compoziția salatei poate varia în funcție de preferințe sau de prezența anumitor legume în casă, însă varianta clasică rămâne neschimbată.

Informații despre rețetă

• Bucătărie: rusă
• Tip fel de mâncare: salată
• Metoda de gătit: fierbere, tăiere
• Porții: 5-6
• 30 minute
• Valoarea nutritivă la 100 g:
  • Calorii: 108 kcal

Ingrediente:

• sfeclă fiartă - 2-3 buc.
• varză murată - aproximativ 250 g
• cartofi fierți în coajă - 5-6 buc.
• mazăre verde conservată - 1/2 borcan
• ceapă - jumătate de ceapă (opțional)
• sare, piper negru și ulei de floarea soarelui - pentru dressing.

Metoda de gatire:

Curățați sfecla de coajă și tăiați-le în cuburi mici sau fâșii.


Scurgeți lichidul în care a fost depozitat din mazăre, adăugați-l la sfeclă.


Curatam cartofii si ii taiem cubulete de aceeasi dimensiune cu care a fost taiata sfecla.


Se toacă mărunt ceapa cu un cuțit și se adaugă în salată împreună cu varza murată.


Amestecați ușor, dar în același timp, ingredientele combinate, adăugând sare și piper negru în salată după gust, apoi condimentând-o cu ulei de floarea soarelui.


Se serveste putin rece.

Notă pentru proprietar:

• Se fierbe sfecla și cartofii separat și se curăță de coajă când s-au răcit complet. Dacă se dorește, legumele nu pot fi fierte, ci coapte la cuptor până se înmoaie, învelite în 2-3 straturi de folie.
• Dacă nu vrei ca sfecla să coloreze toate ingredientele în culoarea lor strălucitoare, asezonează-le mai întâi cu ulei de floarea soarelui, apoi adaugă-le în salată.

Vinaigretă cu morcovi și ceapă verde

Un aperitiv grozav înainte de cină, este grozav și ca masă singur. Postul şi masa copioasa, una dintre cele zece delicii must-have de pe masă în Ajunul Crăciunului. Alegem produse proaspete.

Lista ingredientelor:

• cartofi - 200 g
• sfeclă - 200 g
• morcovi - 200 g
• ceapa verde - 100 g
• verdeață - 1 buchet
• sare, piper - după gust
• mazăre sau fasole - 100 g
• varză murată sau murături - 100 g
• ulei vegetal - 1 lingura.
• oțet - 0,5 linguri.
• muștar - 0,5 linguriță

Metoda pas cu pas:

1. Legumele (excluzând varza și ceapa) se fierb „în uniforme”, se răcesc, se curăță de coajă și se taie în cuburi de 0,5 centimetri.
2. Ceapa și verdeața se toacă mărunt, castraveții sunt curățați și, de asemenea, tăiați. Dacă există varză, atunci doar stoarceți excesul de lichid.
3. Ingredientele se adauga in vase, se amesteca. Se adaugă sare și piper, apoi se condimentează cu un amestec de ulei vegetal, oțet și muștar.
4. Deasupra salatei finite este decorată cu crenguțe de verdeață.

Notă pentru proprietar:

• Principalul sentiment care ar trebui să rămână pe limbă după test este acrișiunea. De aceea, „varza albă” fermentată este de dorit.
• Pentru a da o culoare semnătură de sfeclă roșie, puteți asezona preparatul pe care îl pregătiți cu 3-4 linguri din această rădăcină amestecată cu ulei vegetal. Pentru cei care doresc să facă această culoare și mai expresivă, în dressing este recomandat și sucul de lămâie (o linguriță), dar apoi excludeți oțetul. Utilizați un vas transparent - va îmbunătăți componenta estetică.

Varianta de salată inclusiv castraveți conservați

Dacă în rețeta anterioară este cu siguranță necesară aciditatea, atunci în aceasta aroma principală depinde de castraveți. Muratul va adăuga picant, acizi sărat sau acrișor.

Componente

• cartofi - 4-5 buc.
• morcovi - 1-2 buc.
• mazăre - 1 bancă
• castraveți conservați - 3-4 buc.
• ulei vegetal - 3-4 linguri.
• sare, zahăr, condimente - după gust
• suc de lamaie - optional

Cum să gătească:

1. Sfecla, morcovii și cartofii se fierb într-o cratiță mare (foc - mediu), o oră sau mai puțin, în funcție de dimensiunea legumelor. Cartofii și morcovii pot fi scoși după 20 de minute, sfecla - după 40-60 de minute, verificăm starea de pregătire cu o furculiță.
2. Curatam fructele de coaja si taiem cubulete (marimea depinde de gustul gazdei), tocam si castravetii.
3. Tăiem ceapa, turnăm apă clocotită peste ea, acest lucru îi va îndepărta ascuțimea.
4. Uscați mazărea verde într-o strecurătoare.
5. Într-un bol, pregătiți separat un dressing din muștar, sare, zahăr, piper, suc de lămâie și ulei vegetal.
6. Amestecați și lăsați salata să fiarbă timp de 30-40 de minute.

Rețetă, inclusiv varză proaspătă

Vara, chiar vreau să adaug la vinaigretă legume proaspete. Prin urmare, setul principal de ingrediente pentru această rețetă include tineri varza alba.

Noi vom avea nevoie:

• varză proaspătă - 300 g
• cartofi - 3 buc.
• sfeclă - 2 buc.
• morcovi - 2 buc.
• ceapa - 1 buc.
• fasole - 0,5 linguri.
• ulei de măsline - 3 linguri.
• sare, piper - după gust

Etape de gătit:

1. Fasolea este pre-înmuiată apă rece timp de 1-2 ore, apoi fiert.
2. Fierbem rădăcinile spălate, dar nu decojite, le gătim fiecare până se înmoaie.
3. Totodata se pregateste varza alba proaspata crocanta - tocata marunt, sarata si framantata energic cu mainile, dupa care vasul cu ea se lasa deoparte.
4. Tăiați legumele răcite și curățate în cuburi mici, tocați ceapa.
5. Stoarceți varza pentru a elimina sucul eliberat - nu avem nevoie de ea în salată.
6. Amestecam toate componentele.
7. Sare dupa bunul plac. Îl poți folosi în loc de sare? sos de soia— va fi și mai interesant.

Salată inclusiv fasole

Copioasa, usoara, bogata in vitamine, astfel de mancare nu se plictiseste niciodata. Inclusiv pentru că este sănătos, dietetic. Merele înmuiate adaugă originalitate, iar picant este un dressing neobișnuit pe baza otet de vinși muștar.

Ingrediente:

pentru salata:

• sfeclă - 2 buc.
• fasole - 0,5 linguri.
• cartofi - 1 buc.
• castraveți proaspeți - 2-3 buc.
• morcovi - 1-2 buc.
• mere murate - 2 buc.
• ceapă sau verde - 70-100 g.

pentru realimentare:

• muștar ușor - 2 linguriță
• oțet de vin - 1 lingură.
• Ierburi de Provence, piper măcinat - după gust;
• pătrunjel sau alte verdețuri - o grămadă;
• ulei de măsline - 2-3 linguri.

Metoda de gatire:

1. Fasolea se înmoaie, ca în rețeta anterioară, se fierbe, se lasă pe spate într-o strecurătoare și se răcește.
2. Clătiți legumele rădăcinoase, puneți-le pe o foaie de copt cu un strat de folie, coaceți timp de o jumătate de oră, temperatura 180 ° C.
3. Răciți componentele coapte, curățați și tăiați în bucăți;
4. La fel facem cu mere si castraveti, tocam ceapa;
5. Se amestecă, se întinde fasolea;
6. Ne pregătim de expediere.
7. Conectăm totul.

Fasolea poate fi folosită atât în ​​soiuri albe, cât și roșii, iar dacă luați un produs conservat, atunci și mai bine. Puteți adăuga puțină varietate la rețetă cu smântână, maioneză.

Vinaigretă cu hering

Această salată cu hering ușor sărat merge foarte bine - chiar și la grădinițe, un astfel de răsfăț era în meniu. Este și mai bine să luați macrou sărat - gustul este mai moale și sunt mai puține oase

Este la fel de delicios să combinați toate ingredientele într-un fel de mâncare. În acest caz, sfecla este pregătită separat și trimisă în recipient cu restul ingredientelor în ultimul moment - pentru a nu „colora” restul produselor.

Produse pentru vase:

• hering - 200 g
• cartofi fierti - 180 g
• sfeclă fiartă - 130 g
• morcovi fierți - 90 g
• ceapa - 90 g
• castraveți murați - 60 g
• varză murată - 60 g
• mazăre verde - 30 g
• piper - după gust.

Procedură:

1. Tăiem rădăcinile (cu excepția sfeclei) în cuburi mici și amestecăm cu mazăre verde și varză murată storsă.
2. Heringul este tocat fin și adăugat într-un fel de mâncare obișnuit.
3. Facem dressing din ulei, condimente. Puteți adăuga sare și zahăr dacă doriți.
4. Taiem sfecla cubulete. Separat asezonați salata și sfecla.
5. Combinăm totul și amestecăm din nou.

Salata cu ciuperci

Pentru gătit, puteți folosi atât produse din semifabricate proprii, cât și produse de dimensiunea unui magazin. Apropo, puteți pur și simplu să murați șampioane proaspete în același mod ca atunci când le gătiți, doar păstrați-le în marinadă aproximativ o zi.

Cartofii sunt optionali pentru aceasta vinegreta.

Produse:

• sfeclă - 2-3 buc.
• morcov - 1 buc.
• ceapa - 1 buc.
• ciuperci murate - 200 g
• ulei vegetal - 2 linguri.
• sare, zahăr - după gust.

Procesul de gatire:

1. Sfecla și morcovii sunt fierți și tăiați în fâșii mici.
2. Dressingul se face în paralel, în timp ce uleiul se combină cu oțet și condimente, se îndulcește și se sare după gust.
3. Sfecla se pune imediat în amestec, componentele rămase - mai târziu, astfel încât culoarea roșie să nu le coloreze din timp.
4. Se recomandă ca ciupercile să fie pre-spălate și tăiate în cuburi.
5. Ingredientele sunt combinate, tratatul original este gata.

Foarte gustoasa servita cu felii de paine maro proaspata.

Gătitul la microunde

Gătitul și coacerea legumelor pentru vinegretă este o procedură destul de lungă. Dacă aveți un cuptor cu microunde, atunci timpul de gătire poate fi redus semnificativ:

• rădăcinile crude sunt tăiate în cuburi obișnuite, sărate și puse într-un recipient special adaptat pentru gătitul cu microunde;
• aduceți ingredientele la dispoziție sub un capac cu o gaură mică sau mutați puțin pe cea obișnuită;
• acest proces are loc în 10 minute, în timp ce se recomandă cea mai mare putere;
• după ce rădăcinoasele s-au răcit, se adaugă la ele orice altceva conform rețetei.

Apropo, vaporul este potrivit și pentru această metodă.

O altă modalitate este să coaceți legumele în coajă în cuptorul cu microunde. Spalam, curatam, punem pe un vas si gatim la putere medie 10-15 minute, in functie de numarul de legume si tipul acestora.

Nu vă fie teamă să experimentați cu rețete de vinegretă - conserva de porumb, capere, măsline vor completa perfect setul obișnuit de produse. În unele sate era populară o variantă cu ouă fierte tăiate mărunt.

Vinaigreta are un termen de valabilitate scurt. Dacă compoziția conține castraveți proaspeți, varză, atunci este mai bine să nu păstrați o astfel de salată mai mult de o zi. Cu legume murate și murate, vinegreta poate fi încă destul de gustoasă după 36 de ore.

Ceapa proaspătă în timpul depozitării pe termen lung afectează negativ gustul vinegretei, așa că este mai bine să o marinați în apă cu oțet, sare și zahăr timp de 2-3 ore mai întâi. Puteți doar să turnați apă clocotită peste el.

Conținutul de calorii al acestei salate este de obicei scăzut - aproximativ 110 kcal. Dacă se dorește, poate fi redusă în continuare la 80-90 kcal prin eliminarea cartofilor din rețete și reducerea cantității de ulei vegetal de 2-3 ori.

Este mai bine să nu te lași dus de vinaigrete, care includ conserve sau alimente fermentate, dacă există probleme cu tractul gastro-intestinal. În rest, aceste feluri de mâncare cu vitamine sunt pur și simplu necesare.

În sfârșit, vă ofer un videoclip cu reteta neobisnuita vinegreta din carne:

Dacă găsiți o eroare, evidențiați o bucată de text și faceți clic Ctrl+Enter.