Sos delicios caesar cu creveți. Salata Caesar clasica cu creveti

Prin ele însele, fructele de mare gustoase și sănătoase sunt un fel de mâncare destul de rafinat și, în combinație cu ingredientele principale ale acestei salate, puteți obține un aperitiv cu adevărat șic, care este la fel de potrivit atât pentru masa de prânz, cât și pentru mesele de sărbători. Pentru a pregăti o salată Caesar cu creveți, este important să adăugați și un sos special de smântână.

Sos

Produse:

• Ou - 1 buc.
• Brânză „olandeză” - 30 g
• Suc de lămâie - 1-2 linguri. l.
• Muștar - 1 linguriță
• Usturoi - 1-2 catei
• Ulei de masline

Metoda de gatire:

Fierbeți oul tare și apoi tăiați-l pe o masă de tăiat.

Răzătoarea de brânză pe o răzătoare medie.

Într-un bol special, amestecați muștarul, oul, usturoiul și sucul de lămâie.

Acum puteți adăuga ulei de măsline, brânză rasă și amestecați totul din nou până la o consistență omogenă. Sosul este gata.

Caesar cu creveți „după rețeta clasică

Ingrediente:

Ouă de prepeliță - 2-3 buc.

Brânză rusească - 40 g

Pâine albă - 200 g

Fructe de mare - 200-300 g

Roșii (mici) - 3 buc.

Usturoi - 1-2 catei

Salată - 1 buchet

Ulei de masline

Reţetă:

Mai întâi zdrobiți usturoiul, apoi prăjiți-l într-o tigaie calcinată în ulei de măsline încălzit.

Dintr-o pâine albă, faceți crutoane aurii crocante prăjindu-le în aceeași tigaie în care tocmai ați prăjit usturoiul.

Fierbeți ouăle de prepeliță în apă clocotită mai întâi, apoi tăiați în jumătate.

Răziți brânza.

Tăiați și roșiile în bucăți mai mici.

Curățați bine creveții.

Tocați mai întâi salata, apoi puneți niște crutoane de grâu peste bucățile ei, stropiți cu brânză deasupra.

Deasupra acestui strat, sub forma unui diapozitiv frumos, așezați a doua parte a biscuiților și fructelor de mare.

Pe părțile laterale ale vasului, alternând, puneți oua de prepelita si rosii.

La sfârșitul etapei de gătit, stropiți-vă salata cu brânză rasă rămasă și asezonați cu sosul, a cărui rețetă este descrisă mai sus.

Salata Cezar clasică cu creveți pentru masa festivă este gata!

Cu biscuiti

Noi vom avea nevoie:

Creveți - 500 g

Salată - 1 buchet

brânză olandeză - 60 g

Pătrunjel, ienibahar, dafin

Cum să gătească:

Fierbe fructele de mare cu adaos de ierburi parfumate și condimentele tale preferate.

După ce fructele de mare s-au răcit, va fi necesar să le curățați bine.

Din pâine albă, faceți biscuiți parfumați sub formă de pătrate identice.

Rupeți salata verde în bucăți mici, puneți peste ele crutoane apetisante.

Răziți brânza pe răzătoarea medie și presărați-o deasupra vasului, adăugați sosul. Acum salata Caesar cu creveți arată foarte frumos și apetisant!

Cu pui

Noi vom avea nevoie:

Pui - 150 g

Fructe de mare - 200 g

Salată - 1 buchet

Pâine albă - 4 felii

Brânză "Poshekhonsky" - 50 g

Roșii (mici) - 2-3 buc.

Reţetă:

Pentru acest fel de mâncare, trebuie să alegeți feluri de mâncare cu margini înalte.

Rupeți frunzele de salată verde, apoi puneți-le într-un bol de salată în cerc.

Tăiați roșiile în bucăți mici și puneți-le pe frunze de salată.

Uscați pesmetul la cuptor până se rumenește.

Se fierb creveții și apoi se curăță.

Puiul este și el fiert, apoi tăiat fâșii.

Acum puteți pune într-un castron de salată creveți pregătiți, biscuiți crocanți și bucăți de pui.

Acoperiți cu brânză rasă.

Chiar înainte de a-ți servi aperitivul la masă, adaugă la el un sos special, a cărui rețetă ai citit-o la începutul articolului.

Caesar cu creveți și brânză

Ingrediente:

brânză Edam - 80 - 100 g

Pâine albă - 70 g

Ouă de pui - 1-2 buc.;

Salată verde cu frunze - 1 buchet.

Creveți - 10 buc.

Usturoi - 1 catel

Ulei de masline

Metoda de gatire:

Pâinea albă se rade cu usturoi, apoi se taie cubulețe mici și se prepară crutoane din ele la cuptor.

Se toaca marunt salata verde.

Răziți brânza.

Zdrobiți usturoiul.

Fierbeți ouăle de pui într-o „pungă”, apoi spargeți-le într-un castron separat și adăugați usturoi zdrobit la ele.

Se toarnă dressingul pregătit peste frunzele de salată verde, se amestecă bine.

Acum puteți adăuga 2/3 din brânză, apoi amestecați din nou.

Curățați fructele de mare și apoi prăjiți în ulei de măsline până la o nuanță roz.

Într-un castron mare de salată, în centrul său, puneți frunze de salată verde cu dressing și puneți fructele de mare de-a lungul marginii. Gata Salata Caesar cu creveti si branza imbracata cu un dressing delicios si presarata cu ramas de branza dupa gust. Bucura-te de masa ta!

cu somon

Ingrediente:

Pește afumat - 80 g

Fructe de mare - 180 g

Salată - 1 buchet

Roșii mici - 3-4 buc.

Brânză "rusă" - 40 g

Reţetă:

Curățați peștele afumat, apoi tăiați în bucăți mici.

Dezghețați fructele de mare și apoi fierbeți.

Clătiți bine frunzele de salată verde, apoi rupeți în bucăți mici.

Tăiați roșiile mici în felii egale.

Răziți brânza.

Amestecă toate alimentele preparate într-un castron de salată de prânz, aromatizează-l cu sos și presară brânză deasupra. O salata delicioasa si sanatoasa este gata!

Cu creveți prăjiți

Ingrediente:

Creveți - 8-9 buc.

Pâine albă - 1/3 pâine

Frunze de salata verde - 1⁄2 ciorchine

Miere - 1 lingura. o lingură

Suc de lămâie - o jumătate de linguriță

Usturoi - 1-2 catei

Ulei de masline

Reţetă:

Creveții trebuie mai întâi curățați și apoi marinați timp de 20 de minute în miere, ulei de măsline și suc de lămâie.

După aceea, trebuie să fie uscate și prăjite.

Faceți crutoane din pâine albă prăjindu-le într-o tigaie cu usturoi stors în ulei.

Tăiați frunzele de salată.

Acum că toate produsele sunt pregătite, pot fi puse într-un bol mare de salată în orice ordine, așa cum îți spune fantezia ta. Gustul excelent al felului de mâncare nu se va schimba de la aceasta. Cel mai important, nu uitați să adăugați sosul!

cu ouă

Ingrediente:

Fructe de mare - 200 g

Brânză "Edam" - 80 g

Biscuiți (de preferință cu usturoi) - 30 g

Ouă de prepeliță - 8 buc.

Roșii mici - 2-3 buc.

Nuci de pin - 15 g

Reţetă:

Se fierb ouăle tari.

Tăiați roșiile în felii mici.

Se spală salata verde și apoi se toacă.

Prăjiți nucile de pin într-o tigaie fără ulei.

Răziți brânza.

Acum puteți amesteca toate produsele adăugând crutoane de usturoi, foarte sos delicios si acoperind salata cu branza.

Reteta cu calmar

Ingrediente:

Calamar și creveți - 180 g fiecare (din ambele)

Ouă de pui - 1-2 buc.

Salată - 1 buchet

Brânză „olandeză” - 50 g

Pâine albă - 1/3 pâine

Ulei de masline

Reţetă:

Prăjiți creveții în ulei de măsline.

Scufundați calmarii în apă clocotită pentru câteva minute.

Faceți crutoane crocante din felii de pâine.

Se macină salata verde, apoi se combină cu crutoane, creveți și calmari.

Tăiați brânza în cuburi mici.

Tăiați ouăle fierte tari în cercuri și decorați-vă minunata salată Caesar cu creveți și calmari cu ele! Umpleți vasul sos parfumat, cu rețeta căreia ați citit mai sus.

Cu bastoane de crab

Ingrediente:

Creveți - 160 g

Brânză "Poshekhonsky" - 50 g

Castraveți (proaspeți) - 1-2 buc.

Ouă de pui -2 buc.

Bastoane de crab - 180 g

Salată verde - 1⁄2 legături

Maioneză

Reţetă:

Clătiți frunzele de salată, rupeți-le în bucăți, apoi puneți-le pe o farfurie mare rotundă.

Se macină castravetele sub formă de paie și se taie unul dintre ouăle fierte tari în rondele și se așează ambele aceste produse deasupra frunzelor de salată.

Se presara deasupra branza ras, iar apoi se unge cu maioneza.

Următorul pas va fi bastoane de crab. Vor incepe sa separe cele doua straturi, deoarece acestea trebuie puse pe inelele celui de-al doilea ou fiert, deasupra branza tocata si maioneza.

Momentul final va fi fructele de mare fierte, care vor trebui așezate frumos deasupra și asezonate cu un sos delicat!

36 de retete de salate pentru toate gusturile

45 de minute

190 kcal

5/5 (1)

Puțini vor pretinde că nu au încercat niciodată salata clasica Caesar cu pui. Această rețetă este renumită în restaurante și bucătării. Dar pentru cei care iubesc fructele de mare, bucătarii au venit cu o altă rețetă clasică - cu carne de creveți.

Se prepară incredibil de simplu, iar la final obții un preparat rafinat din „bucătărie de înaltă”. Astăzi vă vom spune cum să gătiți salata Caesar cu creveți, cu timp minim și întotdeauna un rezultat minunat.

Reteta de salata Caesar cu creveti si crutoane

Ustensile de bucătărie: cuțit ascuțit, masă de tăiat, bol de salată, răzătoare, tigaie, lingură și prosoape de hârtie.

Salata Caesar cu creveti: ingrediente esentiale

Cum să alegi produsele

• Dacă nu ați găsit soiul de salată Iceberg, atunci puteți lua oricare altul, principalul lucru este că frunzele sunt proaspete și elastice, fără îngălbenire, mucus și alte daune. Speciile cu cap ar trebui să fie dense, dar nu dure.
• Alegeți un sos gata preparat în funcție de gustul dvs.: fiecare producător are propria rețetă. Deci alegeți acest ingredient obligatoriu pentru dvs.
• Este mai bine să luați creveți mari (tigru sau rege). Arata foarte frumos in compozitie. Dacă ați luat cele obișnuite nedecojite, atunci se pot lăsa câteva bucăți în coajă. Ei decorează vasul la servire.

Să începem să gătim

1. De la bun început, pregătiți uleiul pentru prăjirea biscuiților: turnați 2 linguri în bol. l. unt, se adauga 2 catei de usturoi tocati/storsi marunt, se amesteca si se lasa cel putin 20 de minute.
   
   
2. Se fierb și se răcesc ouăle.
   
   
3. În timp ce uleiul absoarbe aroma de usturoi, spălați roșiile cherry și frunzele de salată verde și uscați-le pe prosoape de hârtie. Dezghețați carnea de creveți, curățați ouăle de prepeliță și tăiați-le pe lungime în două jumătăți.
4. Până în acest moment, uleiul nostru de usturoi s-a infuzat suficient, așa că începem să facem biscuiți parfumați: curățăm 3-4 felii de pâine albă sau o pâine de crustă, tăiem pulpa în cuburi.
   
   
5. Ținând usturoiul cu o lingură, turnați uleiul într-o tigaie încălzită. Lăsați usturoiul într-un castron - și-a dat deja savoarea uleiului. Mai târziu, poate fi folosit pentru a găti alte feluri de mâncare, cum ar fi prăjirea puiului.
   
   
6. Turnați feliile de pâine în tigaie, adăugați puțină sare și prăjiți până la o culoare aurie delicioasă. Se scoate la racit pe un servetel.
   
   
7. Să începem să postăm capodopera noastră. Acest lucru se poate face într-o singură farfurie comună sau în porțiuni. Tăiem sau rupem frunzele de salată verde cu mâinile, le punem pe o farfurie în primul strat.
   
   
8. Se toarnă fructele de mare deasupra frunzelor și se stropește pe toate cu sos.
   
   
9. Aranjați biscuiții la întâmplare.
   
   
10. Decoram vasul cu oua de prepelita si rosii cherry taiate in jumatate.
    
    
11. Deasupra mai puteti adauga putin sos.
    
    
12. Se rade pe razatoarea fina 50 g branza si se presara deasupra toata compozitia ca si coada finala.
    
    

Salata Caesar cu creveti: reteta video

Procesul de preparare a ingredientelor și asamblarea clasică a vasului este descris în detaliu în videoclip. Videoclipul arată cum să așezi straturi pentru a face felul de mâncare apetisant și frumos.

Salată Caesar cu creveți acasă: cum să grăbiți procesul de gătit

Opțiunea cu fructe de mare este a doua cea mai populară după Caesar cu pui. În același timp ușor și satisfăcător, fraged și crocant, va decora atât o masă festivă, cât și cea de zi cu zi. Răsfățați-vă cu el preparat gourmet posibil chiar și cu o cantitate limitată de timp și bani. Iată câteva sugestii:

• Baza preparatului este salata verde, crutoanele, rosiile si carnea. Ouăle pot fi adăugate sau nu. Unele gospodine folosesc obișnuit ouă de găină si rosii. Se taie in cuburi mari. Acest lucru nu afectează gustul felului de mâncare, dar la servire, desigur, ingredientele mici tăiate în jumătate arată mai frumoase.
• Biscuiții pot fi pregătiți independent sau puteți cumpăra din magazin. Alege-le pe cele făcute cu pâine albă cu aromă de usturoi. De asemenea, nu le puteți prăji în ulei într-o tigaie, ci pur și simplu uscați feliile de pâine într-un prăjitor de pâine și apoi le puteți tăia în cuburi.
• Cea mai mică bătaie de cap cu carnea de creveți congelată gata preparată: trebuie doar dezghețată și turnată peste apă clocotită. Prăjirea în ulei de usturoi - 2-3 minute va adăuga un gust picant cărnii.
• Un sos de salată Caesar cu creveți gata făcut, cumpărat din magazin, va grăbi semnificativ procesul. Are deja toate condimentele necesare, așa că nu puteți găti unt de usturoi pentru biscuiți, ci pur și simplu uscați cuburile de pâine într-o tigaie încălzită. Dacă decideți să gătiți singur sosul, atunci citiți mai jos rețeta universală simplă de dressing.

Reteta de dressing pentru salata Caesar cu creveti

• Timp de pregătire: 20 de minute.
• Porții: 2
• Ustensile de bucătărie: blender, răzătoare de brânză, cuțit, masă de tăiat, lingură și linguriță.

Dacă vrei a ta capodopera gătit a fost condimentat nu cu un sos cumpărat din magazin, ci cu sosul dvs. de semnătură, încercați această rețetă simplă pentru un dressing versatil și gustos.

Prepara mancare

Să începem să gătim

Video cu gătit

Dacă aveți întrebări, urmăriți întregul proces de gătit în videoclip. Gata sos clasic potrivit pentru „Cezari” în orice variații. Poate fi preparat din timp și păstrat la frigider până la 12 ore.

Informatii utile

• Dacă vă place combinația de frunze crocante de salată verde și biscuiți sărați, atunci asigurați-vă că gătiți.
• Surprindeți-vă oaspeții cu o combinație neobișnuită de produse deja familiare: serviți. Gustul de salată verde, creveți și roșii din acest fel de mâncare este pus în valoare de nuanțele bogate și untoase ale avocado.
• Iar dacă îți plac preparatele cu fructe proaspete, atunci cu siguranță o să-ți placă rețeta de salată cu creveți și ananas. Gustul său armonios este iubit nu numai de adulți. Acest fel de mâncare este savurat și de membrii mai tineri ai familiei.
• Dar fanii bucătăriei italiene vor aprecia aroma mediteraneană.

Lăsați-vă feedback cu privire la rețetele scrise.Împărtășește-ți propriile secrete de bucătărie. Să venim împreună cu rețeta perfectă și simplă Caesar clasicși sos pentru el. Impresii bune la experimentele tale culinare și poftă bună!

Probabil una dintre cele mai îndrăgite salate din Rusia și totul pentru că este ușor de preparat și în același timp foarte gustos. Caesar cu creveți se află în meniul majorității restaurantelor europene, iar acolo unde nu este, oaspeții întreabă constant despre asta. Pentru aceasta salata se poate pregati cina romantica, deoarece creveții sunt considerați un afrodisiac puternic.

Vă propun o rețetă clasică de salată Caesar cu creveți. Doar în rețeta pe care o propun - accentul principal este pe creveți, îi vom prăji cu adaos de ingrediente care ne vor condimenta preparatul.

Ingrediente pentru 2 portii

• Frunze de salata verde 150 gr.
• Parmezan 60 gr.
• Roșii cherry 60 gr.
• Creveți 12 buc.
• Sos Caesar 70 gr.
• Pâine albă 3 felii.

Pentru prăjirea creveților

• Unt 10 gr.
• Ulei de măsline 10 ml.
• Sarat la gust.
• Usturoi 1 catel.
• Ardei iute proaspăt 1-2 gr.
• Ghimbir 5 gr.
• Sos de soia 20 ml.

Salata Caesar cu creveti reteta clasica

1. Mai întâi, pregătiți sosul Caesar. Cum să faci sos poți citi mai departe.
2. Pâinea albă se curăță de coajă, se taie cubulețe și se usucă la cuptor pentru câteva minute. Sau se prăjește într-o tigaie cu puțin ulei.
3. Se spală și se usucă frunzele de salată. Se spala rosiile cherry si se taie in jumatate.
4. Acum, cel mai interesant lucru - începem să prăjim creveții. Mai întâi trebuie curățate de coajă (se lasă coada). Faceți o incizie pe spate și îndepărtați vena intestinală.
5. Punem untul si uleiul de masline intr-o tigaie, dam la foc mediu. Odată ce untul s-a topit, adăugați usturoiul tocat mărunt, ardeiul iute și. Se prajesc usor si se pun crevetii curatati. Prăjiți creveții pe ambele părți, turnați sos de soia. Se calesc crevetii pana cand sosul scade la jumatate.
6. Ei bine, acum ne colectăm salata - într-un castron, amestecăm bine frunzele de salată verde, roșiile cherry, crutoanele de pâine și sosul Caesar. Punem frunze de salata verde pe o farfurie, punem crevetii in cerc si stropim cu parmezan.
7. Salata Caesar cu creveți este gata. Bucura-te de masa ta!

Salata Caesar cu creveți este una dintre variantele unei salate populare în întreaga lume. Și, deși prima salată Caesar nu conținea produse de origine animală, de-a lungul timpului i s-au adăugat ouă, pui, curcan, creveți, somon, ton, slănină și șuncă.

Rețeta de salată Caesar cu creveți este a doua cea mai populară după Caesar cu pui. Salata Caesar ușoară, dar copioasă, fragedă și condimentată, aromată și crocantă de creveți va adăuga rafinament oricărei mese - atât festive, cât și de zi cu zi.

Astăzi, salata Caesar a devenit foarte populară. Este inclus în meniul restaurantelor celebre, multe gospodine îl gătesc acasă. Există multe rețete pentru gătit fel de mâncare delicioasă, care folosesc ingrediente diferite, inclusiv fructe de mare. Revizia " Rețete rapide» ți-a pregătit o selecție interesantă de rețete de salată Caesar cu creveți.

Salata Caesar cu creveti - o reteta clasica

Ingrediente:

• Salata Romano 1 buchet;
• roșii cherry 1 mână;
• parmezan ras 2 linguri;
• Creveți tigru 10-12 bucăți;
• bagheta 1/2 buc.;
• usturoi 1 catel;
• sare, piper macinat dupa gust.

Pentru realimentare:

• galbenus de ou 1 buc.;
• suc de lamaie 1/4 buc.;
• ulei de măsline 50 ml;
• usturoi 1 catel;
• file de hamsii 3–4 bucati;
• sare, piper macinat dupa gust.

Caracteristici generale:

• Timp de pregătire: 35 minute;
• Porții: 3;

Metoda de gatire:

1. Se rade un catel de usturoi pe razatoarea fina si se imparte in doua parti egale. Curățați creveții, amestecați o lingură de ulei de măsline cu jumătate de usturoi, sare și piper, turnați creveții cu acest amestec.
2. Tăiați bagheta cubulețe și uscați la cuptor timp de 10 minute la 180 de grade. Se incinge putin ulei de masline intr-o tigaie, se incinge a doua jumatate de usturoi in ea si se prajesc crutoanele in acest ulei de usturoi. Se condimenteaza cu sare si piper si se ia cratita de pe foc.
3. Acum să pregătim dressingul. Zdrobiți sau răzuiți din nou cățelul de usturoi, măcinați fileurile de hamsii într-o pastă netedă. Se bate galbenusul cu zeama de lamaie, se condimenteaza cu sare si piper, adaugand treptat ulei de masline si continuand sa bata, se pregateste un sos asemanator cu maioneza. La sfârșit, adăugați usturoi și hamsii în sos: dressing-ul finit trebuie să fie ușor acru și picant.
4. Se preincalzeste tigaia, se prajesc rapid crevetii in acelasi ulei in care au fost marinati. Se amestecă frunzele de salată verde, roșiile cherry și crutoanele într-un bol, se condimentează cu sos, se amestecă bine și se transferă în farfurii. Puneți deasupra creveții prăjiți și, dacă doriți, stropiți salata cu parmezan ras.

Salata Caesar cu creveti

Ingrediente:

• salata Romano 50 g;
• parmezan 10 g;
• cireșe 35 g;
• creveți 60 g;
• biscuiti.

Pentru sos:

• muștar - 17 g;
• hamsii - 5 g;
• maioneză - 220 g;
• sos Worcestershire - 5 g;
• suc de lamaie - 3 g;
• Sos Tabasco - 3 g.

Caracteristici generale:

• Timp de pregătire: 15 minute;
• Porții: 1;

Metoda de gatire:

1. Pregătiți ingredientele. Creveții sunt prăjiți. Pregătiți sosul. Anșoa trebuie străpunsă cu un blender, combinată cu restul ingredientelor și amestecată bine.
2. Clătiți frunzele de salată în apă curentă și uscați. Adaugati dressingul Caesar in salata, amestecati si puneti intr-un bol. Spălați cireșe.
3. Tăiați roșiile cherry în jumătate. Pe salata se pun rosiile cherry taiate, se adauga parmezanul. Întindeți creveții. Adăugați crutoane, salata delicioasa Cezar este gata.

Salata Caesar cu creveti si oua de prepelita

Ingrediente:

• Creveți - 500 de grame
• Salată verde - 1 buchet
• Feliie de lamaie - 2 bucati
• Usturoi - 2 catei
• Pâine albă - 1 felie
• Ouă de prepeliță - 6 bucăți
• Roșii cherry - 3 bucăți
• Parmezan - 100 de grame
• Maioneză - 200 de grame
• Ulei vegetal dupa gust
• Sare, piper - după gust

Caracteristici generale:

• Timp de pregătire: 35 minute;
• Porții: 3;

Metoda de gatire:

1. Punem ouăle într-o cratiță mică, umplem cu apă și punem la fiert până se răcește. Curățăm creveții și clătim bine sub apă rece.
2. Încinge o tigaie cu ulei pe aragaz. Puneți creveții în uleiul încins și prăjiți-i până sunt fierți. După prăjire, puneți creveții pe un prosop de hârtie pentru a scurge excesul de ulei.
3. Curățați usturoiul și tăiați-l felii subțiri sau treceți printr-o presă. Puneți creveții într-un bol și turnați peste sosul de zeamă de lămâie și usturoi. Asezonați și cu sare și piper. Apoi tăiem câteva frunze de salată verde în bucăți lungi și le punem într-un castron cu creveții.
4. Tăiați roșiile cherry și ouăle decojite în felii mici și puneți într-un castron cu creveți. Tăiați pâinea în cuburi mici. Uscați-le la cuptor sau prăjiți-le într-o tigaie cu puțin ulei. Apoi mergem la salată.
5. Se rade branza si se pune intr-un castron cu salata. Asezonăm totul cu maioneză și amestecăm bine. Pune cateva frunze de salata verde pe o farfurie plana, pune salata pe ea si decoreaza dupa gust.

Salata Caesar cu creveti si rosii cherry

Ingrediente:

• creveți tigru - 500 g
• parmezan - 150 g
• roșii cherry - 300 g
• usturoi - 4 catei
• ou - 3 buc.
• ulei vegetal - 100 ml
• muştar
• suc de lămâie
• piper negru - după gust
• Sarat la gust
• pâine albă
• salata verde

Caracteristici generale:

• Timp de pregătire: 35 minute;
• Porții: 3;

Metoda de gatire:

1. Tăiați pâinea albă în cuburi. Uscați pâinea la cuptor. Tăiați usturoiul în căței. Încinge o tigaie cu ulei vegetal si usturoi. Scoateți usturoiul din tigaie. Prăjiți pesmetul până devine auriu.
2. Fierbeți creveții în apă cu sare. Facem curat. Rupeți salata verde în ordine aleatorie. Frecam branza pe razatoarea fina. Tăiați roșiile cherry în jumătate.
3. Ne pregătim de expediere. Fierbem ouale. Separam albusurile de galbenusuri. Se macină gălbenușurile. Adauga ulei vegetal, zeama de lamaie, mustar si usturoi tocat. Se amestecă cu un blender până la omogenizare.
4. Pune salata verde pe o farfurie. Adăugați roșii cherry, creveți și crutoane. Stropiți dressing peste salată. Amestecam. Presărați salata Caesar cu brânză rasă.

Salată cu creveți și crutoane

Ingrediente:

• Salată verde - 1 buc.;
• Creveți - 500 g;
• roșii cherry - 300 g;
• Ouă - 3 buc.;
• Pansament pentru "Cezar" - 3 linguri;
• Baston - 250 g;
• parmezan - 50 g;
• Ulei de măsline - pentru prăjit.

Caracteristici generale:

• Timp de pregătire: 30 minute;
• Porții: 3;

Metoda de gatire:

1. Creveții fierți congelați trebuie dezghețați așa cum este scris pe ambalaj. De exemplu, reîncălziți-le într-o tigaie: după ce glazura de gheață s-a topit, scurgeți excesul de apă din tigaie, adăugați puțin ulei de măsline și prăjiți ușor creveții.
2. Răziți parmezanul pe răzătoarea fină. Pregătiți sosul la alegere. Pentru o porție de salată, aveți nevoie de cel puțin o lingură de dressing, dar mulți oameni preferă mai mult.
3. Roșiile cherry sau cocktail trebuie tăiate în două părți. Potrivit și pentru salată și roșii obișnuite. Fructele mari trebuie tăiate în felii subțiri.
4. Pâinea trebuie tăiată în cuburi sau bețișoare și uscată într-o tigaie în ulei vegetal. Dacă pregătiți mai mult de trei porții de salată, atunci pentru biscuiți este mai bine să luați o foaie de copt și să le uscați la cuptor.
5. Ouă fierte sau fierte tari. Adunați porții de salată Caesar pe mâncăruri plate. Se rupe salata verde, se aseaza pe un vas si se unge cu o jumatate de portie de dressing, se presara cu o portie mica de parmezan.
6. Se adauga jumatate din rosii si creveti, se orneaza cu bucatele de salata verde, se unge din nou cu sos si se aranjeaza restul rosiilor si crevetii, precum si ouale taiate in sferturi. Formați o salată sub formă de tobogan.
7. Presărați porția finită din salata Caesar de casă cu parmezan ras. Amestecați ușor salata verde, păstrându-și forma conică.

Salată de creveți

Ingrediente:

• Creveți - 450 g
• Pâine albă - 250 g
• roșie - 1 buc.
• Frunze de salata verde - 12 buc
• Brânză tare - 100 g
• Ouă de pui - 2 buc
• Usturoi - 2 catei
• Ulei de măsline - 150 ml
• Suc de lămâie - 4 linguri. l
• zahăr - 1 linguriță
• Muștar gata - 1,5 lingurițe
• Sare, piper - după gust

Caracteristici generale:

• Timp de pregătire: 25 de minute;
• Porții: 4;

Metoda de gatire:

1. Gătitul Caesar cu creveți este cel mai bine să începeți cu prepararea crutoanelor. Pentru a face acest lucru, luați o pâine albă și tăiați-o în cuburi mici. Prăjiți crutoanele în ulei de măsline cu adaos de usturoi trecut printr-o presă. Dacă se dorește, biscuiții finiți pot fi ușor uscati în cuptor pentru a elimina excesul de ulei din ele.
2. Creveții trebuie fierți în apă cu multă sare, dafin și ienibahar. Apoi, acestea trebuie curățate de coajă și intestinul îndepărtat.
3. După pregătirea principalelor produse, pregătiți sosul pentru salată. Pentru a face acest lucru, fierbeți ouăle de pui fierte moale, astfel încât gălbenușul să fie ușor apos. Separăm gălbenușurile într-un recipient separat, adăugăm acolo sucul de lămâie, muștarul, uleiul de măsline și amestecăm bine. Adăugați usturoiul, trecut prin presă, la sos, puțin piper măcinat, zahar si sare dupa gust. Să încercăm sosul. Dacă doriți, adăugați mai mult zahăr, sare sau oțet, în funcție de propriile preferințe.
4. Luăm o farfurie plată, rupem frunze de salată verde și ne întindem pe ea. Apoi, așezați crutoanele, creveții și roșiile, care trebuie tăiate în bucăți mici. Dacă folosiți roșii cherry, atunci puteți tăia fiecare dintre ele în două părți. Apropo, este mai bine să rupeți frunzele de salată verde cu mâinile. Dacă le tăiați cu un cuțit, se vor ofili mai repede și își vor pierde gustul.
5. Când toate ingredientele sunt gata, condimentăm Cezarul cu sosul rezultat și stropim cu brânză rasă. Dacă doriți, îl puteți stropi cu semințe de susan prăjite sau adăugați puțin caviar de capelin sau alt pește în sos.

1. Pentru a face frunzele de Romaine sau Iceberg crocante, le puteți pune în apă cu gheață și le puteți înmuia aproximativ 15 minute;
2. Oul folosit la prepararea dressingului se poate lua crud. De asemenea, nu este necesar să-l coborâți în apă clocotită. Puteți străpunge coaja cu un ac pe o parte și o puteți coborî timp de 1 minut în apă fierbinte, aproape de punctul de fierbere. După aceea, oul se răcește și este folosit în scopul propus.
3. Dacă nu există timp pentru a găti sosul Worcestershire și nu este disponibil în magazin, îl puteți înlocui cu muștar.
4. Pentru a face carnea de creveți mai frageda, trebuie mai întâi marinată în sos de soia.
5. Când folosiți hamsii pentru a face sos Worcestershire, acestea trebuie să fie în ulei. Prezența aditivilor este inacceptabilă.
6. Pentru a face crutoanele mai gustoase, nu trebuie să fie complet prăjite și apoi pur și simplu uscate.
7. Frunzele de salată se amestecă cu două linguri, ceea ce le permite să-și mențină structura.

Salata Caesar cu creveți se prepară chiar înainte de servire. Opțional, puteți adăuga avocado, pui sau alte ingrediente. Unii chiar reușesc să-l umple cu maioneză. Este mai bine să pregătiți sosul în avans, deoarece termenul de valabilitate în frigider este de 3 zile.

Sosul de salată Caesar cu creveți este preparat în diferite moduri, reteta originala include maioneză gătită din ou fiert, muștar, ulei de măsline și piure de hamsii. Așa că rețeta originală cu pui îmbină gustul cărnii și al fructelor de mare. Acest lucru, desigur, i-a determinat pe bucătari să gătească același Caesar deja cu creveți, rafinând elegant rețeta de salată. Lui îi este dedicată această mică lecție de gastronomie.

Salata Caesar a apărut în SUA și a fost pregătită pentru prima dată pentru una dintre sărbătorile Zilei Independenței. Secretul pregătirii sale nu a fost într-o pregătire îndelungată înaintea unui eveniment solemn, ci într-un improvizat strălucit, când proprietarul unuia dintre restaurantele americane a fost nevoit să-și hrănească oaspeții literalmente din resturile de mâncare. Ca resturi s-au folosit: salata verde, bucatele de pui prajit, crutoane si legume proaspete, atingerea finală a acestei compoziții gastronomice ingenios de simple a fost tocmai sosul.

Dressingul Caesar cu creveți este pregătit pentru a spori notele de lămâie în gust, în timp ce caperele și anhotele tradiționale nu sunt adesea adăugate. Adesea fac un aditiv pentru maioneza mai dulce și mai potrivit pentru gustul creveților, adaugă un gust de „lapte”. Există destul de multe opțiuni de gătit, fiecare dintre ele meritând o atenție specială.

Când pregătiți un dressing de salată Caesar cu creveți, puteți experimenta și alege propria aromă, precum și să urmați sfaturile bucătari celebri care și-au dezvoltat rețeta pe baza propriilor preferințe.

Cum să faci dressing de salată Caesar cu creveți - 15 soiuri

Ca soluție clasică pentru dressingul pentru salată Caesar cu creveți, să luăm o rețetă de la bucătarul restaurantului Solodov, Alexei Zabelin. Alexei subliniază că sosul pentru Cezarb este, în primul rând, maioneză de casă, preparat cu adaos de anumite ingrediente care ii dau un gust deosebit. Aceste accente de aromă subliniază caracteristicile unei anumite rețete de salată Caesar.

Ingrediente:

• 1 ou (gălbenuș separat de proteine);
• 0,5 linguriță mustar de Dijon, care are un gust mai blând;
• suc de lămâie;
• câțiva căței de usturoi;
• 2-3 hamsii;
• ulei vegetal rafinat cu ochi până la o consistență;
• Sosuri Tobasco și Worcester;
• un praf de parmezan ras;

Gătit:

Se amesteca mustarul, zeama de lamaie, usturoiul si galbenusul, apoi se adauga putin ulei pana se obtine o emulsie de consistenta dorita. Ingredientele pot fi adăugate cu ochi, variind după gustul dumneavoastră. Untul se va bate mai bine dacă este mai întâi răcit. În concluzie, trebuie să măcinați hamșa în piure de cartofi și să adăugați la maioneza finită. Apoi adăugați niște sos Tabasco, sos Worcestershire și amestecați. La sfarsit adaugam o pesmet de parmezan si apoi putina apa pentru fluiditate.

Sfatul bucătarului! Scoateți miezul din usturoi, dă un miros neplăcut după masă. După îndepărtare, nu vă puteți face griji cu privire la consecințele cinei.

Oferim o alta varianta a sosului cu capere, care se adauga in loc de hamsii. Restul sosului este similar cu rețeta anterioară, dar în videoclip se prepară cu ajutorul unui blender.

Ingrediente:

• 3-4 buc. oua de prepelita;
• puțin muștar;
• suc de lămâie;
• 2-3 catei de usturoi;
• 3-4 buc. capere;
• ulei de măsline, de asemenea, pe ochi;
• un praf de branza rasa;
• sare si piper.

Gătit:

Bateți maioneza din ouă, muștar, suc de lămâie și unt, adăugând brânză și capere.

Fiecare bucatar isi aduce pofta la prepararea dressing-ului pentru salata. Varianta propusa este potrivita pentru orice salata verde, dar mai ales pentru sos Caesar cu fructe de mare. Particularitatea sa constă în ierburile adăugate la rețetă, care dau un gust deosebit și subliniază bine creveții.

Ingrediente:

• 1 lingura amestecuri „ierburi provensale”;
• 1 lingura busuioc uscat;
• 1 lingura muștar uscat;
• 4 catei de usturoi;
• suc de o lămâie;
• 100 ml ulei de măsline;
• 100 ml maioneză gata preparată.

Gătit:

Pune într-un recipient ierburile, muștarul, usturoiul zdrobit, sucul de lămâie și uleiul. Bateți cu un tel, mixer sau blender. Se adauga apoi maioneza pregatita si se bate bine.

Încercați să faceți un dressing Caesar de casă cu niște măsline negre zdrobite. Vă va plăcea gustul și va merge bine cu creveții prăjiți în aluat de usturoi. Pentru bază, folosește rețeta video și îmbunătățește-o puțin cu aditivi potriviti pentru fructe de mare.

Ingrediente:

• 1 ou (gălbenuș);
• 2 lingurite Muștar de Dijon sau 1 linguriță. muștar rusesc;
• suc de lămâie;
• câțiva căței de usturoi;
• 5-6 hamsii;
• 5-6 buc. capere;
• ulei vegetal rafinat;
• ulei de masline;
• Sos Worcestershire;
• un praf de parmezan ras sau branza tare;
• măsline negre.

Gătit:

Batem maioneza din ulei, zeama de lamaie, mustarul, usturoiul si galbenusul, adaugam hamsii tocate, caperele si maslinele, condimentam cu sos. Bateți totul împreună.

Sfatul bucătarului! În sos puteți adăuga și creveți tăiați, iar imediat după prăjire, acest lucru va face sosul puțin cald, se va armoniza bine cu salata.

Vă propunem o variantă simplă a sosului pentru salata Caesar, pe care vă sugerăm să-l condimentăm cu muștar de cereale și nucșoară. În acest sos se poate adăuga și frișcă pentru un gust cremos, deși mulți gardieni mâncat sănătos nu recomandăm amestecarea grăsimilor vegetale și animale. În acest caz, alegeți fie cremă, fie maioneză de casă.

Ingrediente:

• 1 lingurita de mustar;
• gălbenuş;
• 1 lingura sare;
• 1 st. l. suc de lămâie;
• 1 lingura piper măcinat;
• 150 ml ulei vegetal;
• 2 catei de usturoi;
• brânză tare rasă;

În plus: crema grasa, boabe de mustar, nucsoara rasa, patrunjel.

Gătit:

Amestecam mustarul, galbenusul si sarea, batem, apoi adaugam putin ulei si batem, apoi adaugam zeama de lamaie. Rezultatul este o emulsie lăptoasă, amestecați-o cu piper negru și usturoi. La sfarsit, adauga seminte de mustar, nucsoara si smantana grea si branza, precum si patrunjelul.

Acest sos nu este standard, este folosit pentru diverse salate cu fructe de mare. Adu-l la reteta clasica puteți adăuga maioneză, dar acest lucru nu se poate face.

Gătit:

• 2 linguri întuneric otet de vin;
• 2 lingurite muştar;
• 70-120 ml ulei de măsline;
• sare si piper dupa gust;
• 50 ml maioneza (optional).

Gătit:

Se amestecă ingredientele și se adaugă puțin ulei, amestecând amestecul cu un tel.

Dacă ești undeva mai aproape de Asia sau dacă ai adus sos de pește înapoi din vacanță, încearcă să faci un sos Caesar de creveți pe baza acestuia.

Ingrediente:

• 80 ml ulei de măsline;
• 25 g muștar rusesc;
• 20 g boabe de muștar Dijon (mai dulci);
• 1 lingura sos de pește;
• 0,5 linguriță Sos Worcestershire;
• 40 g zahăr;
• 30 g brânză tare rasă.

Gătit:

Se bate muștarul, sucul de lămâie cu ulei până se formează o emulsie. Adăugați zahărul, sosurile și brânza rasă pentru a termina.

Deoarece ingredientul principal al Caesar cu creveți sunt creveții, puteți încerca sosurile de creveți. Pot fi amestecate suplimentar cu maioneză, dacă se dorește.

Ingrediente:

• 2 părți maioneză;
• 1 parte sos de soia;
• piper dupa gust.

Gătit:

Se amestecă maioneza cu sos de soia si adauga piper.

Următorul sos este și el extrem de simplu, bazat pe gustul mărarului, care se potrivește bine cu creveții și face salata cu adevărat primăvară la gust.

Ingrediente:

• putin marar;
• 1/6 de lamaie (felie);
• 70-100 g maioneză;
• 2 catei de usturoi

Gătit:

Tăiați mărunt mararul, tăiați lămâia felii. În maioneză, adăugați mararul și zeama de la 1 felie de lămâie, usturoiul tocat, amestecați totul.

Acest sos este pentru iubitorii de condimentare picant, completeaza foarte bine salata verde si crevetii fierti, prajiti sau la gratar.

Ingrediente:

• o bucată mică de rădăcină de hrean sau preparată sub formă de sos;
• 100 ml ketchup;
• 50 ml maioneză;
• lamaie si zahar pentru gust.

Gătit:

Răziți hreanul pe răzătoarea fină, amestecați cu alte ingrediente.

Acesta este unul dintre cele mai expresive și picante sosuri servite cu creveți.

Ingrediente:

• 100 ml maioneză;
• 50 ml de ketchup;
• ½ portocală.

Gătit:

Amestecați maioneza, ketchup-ul și sucul de la o jumătate de portocală.

Vă propunem două rețete ale lui Chef Ilya Lazerso pe tema sosului de portocale, care se potrivește bine cu creveții și alte fructe de mare. Acest sos va fi un plus interesant pentru oricare dintre Caesars.

Ingrediente:

• 2 portocale pentru suc;
• 1 lingura şofran
• 1 lingura muştar;
• 25 g susan;
• 0,5-1 linguriță ulei de susan.

Gătit:

Stoarceți sucul de la celelalte două portocale. Se toarnă zeama într-o cratiță și se adaugă un praf de zahăr, se încălzește puțin și se evaporă la foc mic timp de 15 minute. Se fierbe sofranul in apa clocotita.

Adaugam mustar in sucul evaporat si fierbem 1 minut impreuna, in acelasi timp punem intr-o tigaie sa prajeasca semintele de susan. Scoateți sucul de muștar de pe foc și adăugați până la 50 g unt si se amesteca pana se emulsioneaza. Și adăugați până la 0,5 lingurițe la baza portocalie. șofran preparat și ulei de susan pentru gust. Și puneți într-un sos, presărat cu semințe de susan.

Sfatul bucătarului! Rulați portocalele pe o placă de lemn pentru a stoarce sucul cu ușurință.

Continuând tema portocală-creveți. Nu este necesar să serviți un singur sos pe masă, oferiți oaspeților posibilitatea de a alege și de a le mulțumi cu gusturi.

Ingrediente:

• 2 portocale;
• inflorescențe de cuișoare uscate;
• 1-2 lingurite Sahara;
• tinctură de șofran;
• 25 g rom brun;
• 1 lingura suc de lămâie;
• Sarat la gust;
• ½ linguriță Miere.

Gătit:

Portocalele se spala si se umplu cu cuisoare, se invelesc in folie si se dau la cuptor. Se coace 30-40 de minute. Apoi trebuie să scoateți, să îndepărtați inflorescențele de cuișoare și să tăiați portocalele coapte în felii, trebuie să îndepărtați și semințele. Tăiați marginile ascuțite ale feliilor, deoarece aceste părți sunt destul de dure. Tăiați feliile în bucăți și transferați-le într-un blender. Se macină până la o masă netedă de fructe. Adăugați zahăr, tinctură de șofran, rom, suc de lămâie în masa de portocale pregătită.

Sfatul bucătarului! Acest sos se potrivește bine cu creveții, salata Caesar și carnea de pasăre, poate fi un plus versatil la masa festivă atât pentru salată, cât și pentru alte feluri de mâncare.

Aroma cremoasă pe care o dă parmezanul unui sos de salată Caesar poate fi variată, de exemplu, încercând un dressing pentru salată pe bază de feta.

Ingrediente:

• 100 g branza feta;
• 1 lingura pătrunjel tocat;
• 1 lingura frunze de oregano uscate;
• 1 rosie;
• 100 g ulei de măsline sau maioneză;
• sare si piper dupa gust.

Gătit:

Se amestecă feta rasă cu ierburi, maioneză sau ulei, se adaugă roșia tocată mărunt, sare și piper. Lasă-l să se infuzeze.

Încercați să faceți un Caesar cu umplutură de lămâie și mărar - este foarte picant.

Ingrediente:

• suc de 1 lămâie;
• 1 lingura coaja de lamaie;
• 1 lingura muştar;
• 100 ml ulei de măsline.

Gătit:

Amestecați ingredientele și la final adăugați puțin ulei, amestecând sosul într-o emulsie.