Olivier salat mimosa. Oppskrifter på klassiske salater: Cæsar, krabbesalat, gresk salat, Olivier-salat, mimosa, kapitalsalat

Denne salaten serveres på alle de beste restaurantene rundt om i verden. Så for å tilberede den trenger du bare fire hundre gram romansalat, hundre gram hvitt brød, ett stort fedd hvitløk, femti gram extra virgin olivenolje, ett egg, saften av en sitron og Worcestersaus, to spiseskjeer revet ost parmesan og nykvernet sort pepper.

Vask og tørk salatbladene forsiktig med et papirhåndkle, sett det i kjøleskapet, du må bare legge dem til før direkte servering.

La oss begynne å lage hvitløkskrutonger. Ta hvitt tørket brød (eller et brød), skjær av skorpen fra det, skjær det i terninger med sider på en centimeter. Vi setter dem i en ovn forvarmet til hundre og åtti grader, og etter ti minutter (etter at de er røde) tar vi dem ut derfra. Bare rør av og til for å unngå at sidene brenner seg. Knus hvitløken i en hvitløkspresse og bland den med salt. Tilsett en spiseskje olivenolje og varm i en stekepanne, tilsett krutongene og hold dem på bålet i et og et halvt minutt eller to, rør alt sammen fra tid til annen.

Sett en kjele med vann på bålet, vent til det koker litt og dypp en et rått egg, som må pirkes fra den butte enden. Hold egget i ett minutt.

Vi gnir salatskålen med hvitløk og legger greener på den, dryss med olivenolje og bland forsiktig, tilsett salt og pepper, bland forsiktig igjen, hell over sitronsaft og Worcestershiresaus (bokstavelig talt noen dråper bør være nok), bland igjen. Vi bryter egget og hell det på selve salaten, egget skal dekke salatblader, dryss over revet ost, bland alt igjen og tilsett krutonger, bland så for siste gang.

Klassisk oppskrift på krabbesalat.

For å tilberede krabbesalat (den klassiske versjonen), trenger du hundre gram ris, et halvt kilo krabbepinner, fire egg, en liten krukke hermetisert mais, rømme, majones, pepper og salt.

Kok opp ris og egg på forhånd.

Hell risen i en salatskål. Skjær i små terninger krabbepinner. La oss legge dem til risen. Hell maisen på toppen og tre kokte egg. Bland alle ingrediensene og smak til med majones med rømme. Tilsett salt og pepper og nå er du klar til servering.

Gresk salat, klassisk oppskrift.

For å tilberede en klassisk gresk salat, må du ta tre hakkede tomater, en hakket agurk, en hakket løk, to søte grønne paprika (kuttet i ringer), seks spiseskjeer olivenolje, to spiseskjeer eddik, hundre og femti gram fetaost, tjuefem grønne og tjuefem sorte oliven, persille, salt, pepper, oregano.

Tilberedningen av denne salaten er kjent for sin enkelhet - bare kast alle grønnsakene i en salatskål. Rist olivenolje, salt, eddik, pepper i en separat beholder, hell salaten vår med denne dressingen. Legg fetaosten i terninger oppå salaten. Dryss over alt med oregano og persille.

Olivier salat klassisk oppskrift.

Ingen i dag festlig bord går ikke uten denne salaten. Vi tilbyr deg den klassiske versjonen. For å gjøre dette, ta hundre og femti gram kokt biff, to mellomstore poteter, en stor gulrot, to egg, åtte små syltede agurker eller to store friske, hundre gram hermetiske grønne erter. Majones og rømme i samme proporsjoner, pepper, salt.

Vi tilbereder denne salaten med våre vanlige bevegelser - kokte kjøttet til det er mørt, kokte poteter og gulrøtter uten å skrelle, kokte hardkokte egg. Etter at alle grønnsakene og eggene har kokt, skreller og skaller vi dem, kutter dem i ikke for store terninger, kutter kjøtt og agurker på samme måte. Vi legger alle ingrediensene i en beholder og legger erter til dem. Tilsett salt og pepper etter smak og smak til med en blanding av majones og rømme. Du kan bruke bare majones, men med tilsetning av rømme blir salaten til tider sunnere. Etter at alt dette er blandet, sett salaten i kjøleskapet en stund. Når den bløter, blir salaten mye mer smakfull.

Mimosa salat klassisk oppskrift.

For å forberede denne salaten, ta en boks hermetisert rosa laks, hundre gram løk, fem til seks kokte egg, hundre gram hard ost, seksti gram frossen smør, to til tre kokte poteter, majones.

Denne salaten lages ved å legge ut lag med produkter på følgende måte:

Skrellede revne poteter

Majones

Hermetisk fisk moset med en gaffel

Løk skåldet med kokende vann (kuttet i små terninger)

Majones

Grovrevet ost

Majones

Hakket på et rivjern (fin) eggeplomme

Finhakket frossen smør.

Kapitalsalat, klassisk oppskrift.

Vel, vi avslutter salatfatet vårt med en oppskrift på den klassiske Stolichny-salaten, for tilberedningen trenger du tre poteter, to egg, en gulrot, hundre og femti gram biff, en sylteagurk, to eller tre spiseskjeer med hermetisert mais eller erter, en haug med grønn løk, tre spiseskjeer rømme, to spiseskjeer majones.

Vi tilbereder salaten slik - kok poteter, egg (hardkokte), gulrøtter og biff. Etter at maten er avkjølt, kutt den i terninger. Noen få stykker biffkjøtt du kan la det stå til senere, de vil tjene deg som dekorasjon. Tilsett de hakkede ingrediensene til ingrediensene. sylteagurk, erter/mais og grønn løk (du kan erstatte grønn løk med løk). Bland alt og smak til med enten rømme eller rømme med majones. Ha over i en salatskål og pynt med kjøtt, persille og sylteagurk.

Salt vannet før du koker biffen. Da blir kjøttet mer smakfullt. Og tilsett salt i salaten rett før servering, ellers flyter grønnsakene.

Før nyttår prøver hver husmor å finne ut hvordan man lager deilig mat - "Sild under en pels", "Olivier", "Caesar", "Mimosa"? Vi henvendte oss til Maxim Maksimenko, som absolutt fortjener tittelen som den beste unge kokken i Novosibirsk-regionen. Fyren vant den regionale konkurransen, og regnes nå som en av de mest anerkjente kulinariske spesialistene i regionen. Det var til ham på nyttårsaften vi henvendte oss for å få råd!

SILD UNDER EN PELSKJEKK: RIV ELLER KUT I TERNINGER?

Mange husmødre argumenterer: gni eller kutt i terninger ingrediensene til silden under en pels.

I familien min er dette spørsmålet generelt grunnleggende: Jeg gnir på et rivjern, og min kone liker kuber. Så videre Nyttår alle lager en egen porsjon salat til seg selv og spiser den, - ler Maxim.

Men likevel, hvilken oppskrift regnes som en klassiker?

Når ingrediensene er revet. Takket være dette er strukturen i salaten mer homogen, og løken gir juice som trekker gjennom alle lagene og gir en lett bitterhet, forklarer Maxim fordelene.

Maxim Maksimenko ga oss noen oppskrifter på de mest populære nyttårssalatene.

Hvordan lage mat "Sild under en pels":

For 1 porsjon:

sild - 50 gr.

kokte poteter - 30 gr.

kokte rødbeter - 30 gr.

løk - 10 gr.

kokte gulrøtter - 30 gr.

majones - 30 gr.

Til pynt kan du ta litt grønt – persille, for eksempel.

Alt er enkelt her: legg først ut et lag kokte poteter, smør med majones, så kommer et lag gulrøtter - vi smører det også med majones. Så kommer løk, sild, rødbeter, og til slutt enda et lag majones.

Maxim foreslo også hvordan du lager noen flere tradisjonelle salater til nyttårsbordet:

Hvordan lage en Cæsarsalat

For 1 porsjon:

kylling (filet eller kjøtt fra låret) - fra 60 til 120 gram

Beijing kål - 30 gr.

Cherrytomater - 30 gr.

Ost ("Parmesan") - 50 gr.

Kjeks - etter smak

Dressing for Cæsarsaus: dette er en blanding av majones og sennep, proporsjonene er en til en, det vil si hvor mye majones, hvor mye sennep. Men du kan lage litt mer majones.

Tilberedning: heller ikke noe komplisert: skjær brødet i skiver og tørk det i ovnen eller stek det til det er gyldenbrunt for å lage krutonger. Kyllingfilet også stek og kutt i biter. Vi kutter osten i små skiver. Deretter: vask kinakålen og riv i biter, legg på bunnen av platen. Legg ned kyllingbitene, hell over sausen, og dryss så over krutonger, pynt med ost og tomatskiver.

Hvordan lage salat "Olivier"

Potet - 4 stk

Gulrøtter - 2 stykker av middels størrelse

Syltede agurker - 3 stk

Kokt biff (eller tunge) - 200 gr.

Kyllingegg - 5 stk

Hermetiske grønne erter - 1 boks

Majones, salt - etter smak

Matlaging: igjen, alt er ekstremt enkelt - kok poteter, gulrøtter og egg, rengjør og kutt i terninger. Kokt kjøtt og agurker kuttes også. Vi kombinerer alle ingrediensene, legg til dem grønn ert, majones, salt etter smak, bland alt og salaten er klar!

Hvordan lage mimosasalat

Hermetisert fisk (i olje) - 200 gr.

Potet - 300 gr.

Gulrot - 200 gr.

Løk - 100 gr.

Ost -150 gr.

Egg - 4 stykker

Majones og urter - etter smak

Kok poteter, gulrøtter og egg. Vi gni dem på et fint rivjern (ikke bland, hvert av produktene skal være i en separat beholder, vi gni hvitene og eggeplommene separat). Vi river også ost.

Vi sprer den hermetiske fisken i en beholder, elt den med en gaffel jevnt over overflaten, smør den litt med majones. Så lager vi vekselvis et lag med proteiner og gulrøtter, også smør med majones. Så kommer finhakket løk, så et lag poteter (vi smører det også med majones), og så et lag revet ost (vi smører det også med majones). Og først da dekorerer vi salaten med revet eggeplommer med urter.

I de tre store av sovjetiske nyttårssalater har Mimosa plassering nummer tre etter Olivier og sild under pels, som ligger langt bak. Det er en historisk logikk i dette. Det kom inn i utbredt praksis først på syttitallet, sammen med fiskedager, innført ved et dekret fra sentralkomiteen til CPSU for å øke forbruket til den voksende notfiskeindustrien. Torsdag var det fiskedag. Mest sannsynlig, slik at det ikke er noen assosiasjon til en lignende kristen tradisjon, hvor fiskedager er på onsdag og fredag. Dette er den normale logikken til den nye kulten. Til slutt satte kristendommen selv datoen for julen et sted midt i hedenske høytider til ære for den gjenoppstandende og døende guden Osiris.

Også på tredjeplassen til "Mimosa" er det en gastronomisk logikk. Sjøfisk ble tross alt ikke en hverdagskult for sovjetfolk, og nok en majonessalat hadde ikke noe avgjørende trumfkort i ermet for å overgå tradisjonelle headlinere. I tillegg smaker den best i en relativt frisk form og taper for konkurrenter i sammenheng med flerdagersspisere etter nyttår.

I sin mest minimalistiske form er "Mimosa" en blanding av rå løk, kokte gulrøtter og hermetisk fisk fra kategorien "i egen juice» med majones, ost, eggehviter, drysset med revet eggeplomme. Som faktisk ga navnet til retten: overflaten på salaten ser ut som mimosablomster som er hevet av en gren. Hva er interessant og hva er helt i triksens ånd, karakteristisk for både sovjetisk makt og gastronomi: planten som vi kaller mimosa er ikke helt mimosa, men dens slektning er Acacia dealbata, sølvakasie. Så det ville være mer riktig å kalle salaten "Acacia", men "Mimosa" høres selvfølgelig bedre ut.

Mer tunede versjoner inkluderer ris, som får det til å se ut som den britiske snackhiten kedgeree, oppskriften som soldatene fra det viktorianske imperiet tok med hjem etter den indiske kampanjen på midten av 1800-tallet.

Som enhver majones-konstruktør lar Mimosa deg selvfølgelig legge til alle andre ingredienser i kombinasjonen, fra sylteagurk til poteter og erter, avhengig av sammensetningen av egg-fisk.

Personlig foretrekker jeg risversjonen. Som en bufferbiomasse gir den salaten tekstur mørhet og er utmerket til å bygge bro mellom smakene til andre matvarer.

Basmati er best egnet for dette formålet, de tynne vakre kornene som, når de kokes, ikke mister strukturen helt.

Basmati skal helles med vann på fingeren, sette på brann, kok opp, tilsett en klype salt, kok i syv minutter, tilsett deretter en terning smør, dekk til, fjern fra varmen og la koke i 12 minutter . Rør kokt ris og avkjøl.

Parallelt må du hardkoke noen egg. Dette er ti minutter etter kokende vann i en gryte med egg.

Deretter må du lage sausen. Du kan bruke ferdig majones, eller du kan piske et par eggeplommer, en teskje sennep med en visp, og deretter helle vegetabilsk olje i en bolle i en tynn stråle, uten å slutte å slå innholdet i bollen med en visp til emulgeringsprosessen skjer og sausen tykner.

I den ferdige majonesen tilsetter du en klype salt, revet hard ost, en dråpe Worcestersaus (dette er imidlertid valgfritt) og noen dråper Tabasco, sriracha eller annen hot chilisaus.

Denne sausen bør blandes med ris.

Deretter må du skrelle de kokte eggene, skille hvitene fra eggeplommene. Finhakk hvitene og bland med hermetisk rosa laks, og gjerne med varmrøkt rød eller hvit fisk, demontert til fibre, og finhakket grønn løk.

I en passende form legger du halvparten av risen på bunnen, topper med en blanding av fisk, proteiner og grønn løk, gjemmer det hele under neste lag med ris og drysser rikelig med revet eggeplomme. Forsegl med folie og avkjøl i et par timer.

I dette designet ser Mimosa ikke lenger ut som britisk kedgeree, men som japansk onigiri-snacks, mens den forblir seg selv. Det som symbolsk tilsvarer meningen nyttårsferie når vi forventer metamorfoser og mirakler fra omverdenen, uten å endre oss selv.

Mimosa (8-12 porsjoner)

1 basmatiris (400 g)

2 smør (50 g)

3 varmrøkt fisk (400 g)

4 egg (8 stk.)

5 grønne løk (30 g)

6 eggeplommer (2 stk.)

7 dijonsennep (1 ts)

8 Vegetabilsk olje(150 ml) (eller 200 ml ferdig majones i stedet for eggeplommer, sennep og smør)

9 hard ost(100 g)

10 Worcestershire saus (valgfritt) (5 ml)

11 Sriracha, eller kimchi, eller annet varm chilisaus(1 spiseskje)

Alexey Zimin - sjefredaktør for nettstedet Afisha-Food

Mimosasalat er en populær klassisk salat som har gått i arv fra generasjon til generasjon. Denne fantastiske salaten er veldig enkel å tilberede. Ja, og produkter for det finner du i nærmeste supermarked.

Den klassiske mimosasalatoppskriften bruker hermetiske sardiner eller sur fisk. Hvis du ønsker det, kan du eksperimentere, for eksempel legge hermetisert makrell, rosa laks, tunfisk eller annen fisk i olje i salaten.

La oss se på den klassiske oppskriften for å lage Mimosasalat med hermetikk, for eksempel sardin eller saury.

salat ingredienser

kalorier

kalorier
139 kcal

Ekorn
6,2 g

Fett
9,1 g

Karbohydrater
5,9 g

Tilberedning av den klassiske Mimosa salaten

• Trinn 1

  Kok poteter i skall, gulrøtter og egg til de er møre. Når grønnsakene og eggene er avkjølt, skrell dem.



Steg 2

Løk kuttet i små terninger. Fyll med kaldt kokt vann, tilsett en spiseskje eddik og la marinere.



Trinn 3

Åpne den hermetiske fisken og ha over på en tallerken. Vi fjerner beinene og maler fisken med en gaffel. Blir det for mye olje og fiskebuljong kan du renne av litt slik at fiskemosen ikke blir for tynn.



Trinn 4

Poteter kuttet i små terninger eller tre på et rivjern. Vi sprer det i en dyp tallerken i det første laget. Dekk med majones, salt og pepper. Mimosasalat har en lagdelt struktur. Ønsker du å servere den på en flat tallerken kan du bruke en springform.



Trinn 5

Legg fisk på boks oppå potetene. I noen oppskrifter legges fisken i det første laget, men så kan den renne av seg. Det er bedre å spre sardin eller saury på poteter. Poteter vil absorbere olje og juice, og salaten blir mer velsmakende og vakker.



Trinn 6

Hell vannet fra løken og klem den forsiktig ut. Fordel på toppen av fisken og dekk med en liten mengde majones. Salt er ikke nødvendig, for fisken er vanligvis ganske salt.



Trinn 7

Vi tar kokte egg og skiller hvitene fra plommene. Vi gni dem separat fra hverandre på et rivjern. Vi sprer ekornene med neste lag, smør med majones, salt og pepper.



Trinn 8

Vi river også kokte gulrøtter. Vi sprer neste lag, smør med majones og tilsett litt salt.



Trinn 9

Dryss salat med revet eggeplommer. Pynt med grønt om ønskelig. På denne er salaten vår klar, men før servering er det bedre å la den stå på et kaldt sted i et par timer. Når Mimosa er bløtlagt, kan den serveres ved bordet og nyte en uvanlig delikat og behagelig smak.

2 kommentarer

Mimosasalat med hermetisk fisk er veldig populær på grunn av sin utmerkede smakskvalitet og enkle tilberedning. Ofte er denne salaten tilberedt for festbordet. Sammen med klassisk Olivier og Sild under en pels, denne salaten pynter gunstig Nyttårsbord og er et godt næringsrikt mellommåltid.

Mimosasalat fikk navnet sitt på grunn av likheten med blomstene med samme navn. Den tilberedes vanligvis i lag, og den revet eggeplommen legges ut på det øverste laget. Noen husmødre foretrekker å dekorere mimosaen med ost, legge til et eple i salaten eller erstatte hermetisk fisk med saltet rød fisk.

Så hvis du likte tradisjonell oppskrift Mimosasalat, se noen flere alternativer, men ikke mindre deilige alternativer denne salaten.

Mimosasalat med sardin - en enkel oppskrift

Svært ofte tilberedes Mimosasalat med hermetiske sardiner i olje. Sardin er en veldig smakfull fisk, som er "hjertet" i salaten og passer godt til kokte poteter og egg. La oss ta en titt på den enkleste sardinmimosasalatoppskriften som du kan lage hjemme i løpet av få minutter.

Ingredienser:

• Sardin i olje - 1 boks
• Poteter - 2 stk
• Egg - 3 stk
• Gulrøtter (store) - 1 stk.
• Løk (stor) - 1 stk.
• Majones - til dressing
• Salt, malt pepper- smak
• Grønt - til dekorasjon.

Forberedelse av salaten:

1. Kok poteter i skall, gulrøtter og egg til de er møre. Vi lar avkjøles.
2. Skrell løken og skjær den i små staver. Vi fyller kaldt vann og tilsett en spiseskje eddik. Vi lar å marinere.
3. Åpne en boks sardiner, overfør til en tallerken og fjern beinene. Mos fisken med en gaffel til den er jevn.
4. Vi kutter potetene i små terninger og deler i to deler. Fordel den første delen i en dyp tallerken i et jevnt lag. Smør med majones, salt og pepper.
5. Deretter legger du sardinene på toppen av potetene.
6. Tøm vannet fra løken, vri den ut og legg den oppå fisken vår. Smør med majones.
7. Vi renser de kokte gulrøttene og gni på et grovt rivjern. Vi sprer neste lag og smører også med majones. Salt lett.
8. Skill proteinene fra eggeplommene og skjær i terninger. Vi sprer proteinene med neste lag og belegg med majones.
9. Deretter legger du de resterende potetene og dekker også med majones.
10. Vi gni eggeplommene på et fint rivjern og dekker salaten vår med dem.
11. Vi dekorerer Mimosa med grønt og lar den stå i kjøleskapet i et par timer.

Når salaten er gjennomvåt, server den til bordet og nyt den delikate smaken. God appetitt!

Mimosasalat med hard ost

Det finnes et stort antall varianter av Mimosa-salatoppskrifter. Noen husmødre foretrekker å lage Mimosa med ost. Og ikke forgjeves. Ost komplementerer perfekt grønnsaker, egg og hermetisk fisk, og den ferdige salaten er enda mer mør og smakfullere. Prøv å lage denne fantastiske retten i henhold til oppskriften vår, og du vil for alltid forbli dens ivrige beundrer!

Ingredienser:

• Hermetisert fisk (sardin, saury) - 200 g
• Hard ost - 120 g
• Poteter - 3 stk
• Gulrot - 1 stk.
• Kyllingegg - 3 stk
• Løk - 1 stk.
• Majones
• Salt, pepper - etter smak

Matlaging:

1. Ha poteter, gulrøtter og egg i en bolle. Fyll med kaldt vann og kok opp.
2. Løk kuttet i små terninger og hell kokt kaldt vann. Tilsett en spiseskje eddik og la marinere.
3. Du kan ta hvilken som helst hermetisk fisk til salat. Perfekt til mimosasardiner eller saury i olje. Også deilig salat kan tilberedes med rosa laks. Så åpne hermetikken, fjern beinene og elt fisken forsiktig med en gaffel. Blir det for mye olje og saltlake kan noe av det rennes av slik at kjøttdeigen ikke blir for flytende.
4. Skrell de kokte potetene og kutt i små terninger. Om ønskelig kan den rives på et grovt rivjern.
5. Vi renser også gulrøttene og tre på et rivjern.
6. Hell vannet fra løken og klem den forsiktig ut.
7. Tre ost på et grovt rivjern.
8. Skille eggeplommene fra hvitene og gni dem separat.
9. Deretter tar vi en vakker dyp tallerken for salat og legger ut halvparten av potetene i det første laget. Dekk grundig med majones. Salt og pepper.
10. Deretter legger du ut fisken vår, og på toppen av den syltet løk. Smør med en liten mengde majones.
11. Vi sprer et lag med gulrøtter og belegger også med majones og salt.
12. Det neste laget legges eggehviter og majones.
13. Deretter kommer et lag av de resterende potetene.
14. Ost kan legges i det nest siste laget, også smøre den med en liten mengde majones og dekke mimosaen på toppen med revet eggeplommer. Noen ganger endres rekkefølgen på lagene, legg ut eggeplommene først og dryss salaten med revet ost på toppen. Her er hvordan du liker det. I begge tilfeller er salaten både vakker og smakfull.

Oppskrift på mimosasalat med smeltet ost

En annen oppskrift veldig mør salat Mimosa med smeltet ost vil definitivt appellere til de som elsker møre og solide salater. Du kan lage en slik Mimosa til nyttår eller bursdag. Og takket være tilgjengeligheten av ingredienser, er denne oppskriften flott for hverdagsbordet. Så.

Ingredienser:

• Hermetisert fisk (sardin, saury) - 1 boks
• Bearbeidet ost - 100 g
• Kyllingegg - 3 stk
• Potet - 3 stk
• Gulrot - 1 stk.
• Pære stor - 1 stk.
• Majones
• Salt, pepper - etter smak

Matlaging:

1. Vi vasker gulrøtter og poteter og koker til de er møre. Kok også hardkokte egg og la avkjøle.
2. Vi renser løken og kutter i små biter. Fyll med kaldt vann og tilsett litt eddik. Takket være dette vil vi fjerne bitterheten og den ubehagelige lukten av løken, mens den forblir sprø og frisk.
3. Vi åpner hermetikken og overfører den til en dyp tallerken. Vi fjerner beinene fra fisken og elter fileten med en gaffel.
4. Vi lar smelteosten stå i fryseren i 30 minutter, da blir den hard og lett å rive. Bare ikke overkok, ellers vil osten fryse og endre strukturen.
5. Skrell poteter og kutt i mindre terninger. Vi tar en vakker dyp tallerken eller en flat plate og en avtakbar form. Vi sprer det første laget av poteter, smør det med majones, salt og pepper.
6. Vi legger hermetikken vår på potetene.
7. Hell vannet fra løken, vri den ut og legg den oppå fisken. Smør lett med majones.
8. Riv deretter gulrøttene og tilsett salaten. Smør også med majones, tilsett litt salt.
9. Skille eggehvitene fra plommene og skjær i små biter. Vi sprer neste lag og smør med majones.
10. Vi tar ut bearbeidet ost fra fryseren, tre på et grovt rivjern og legger det på toppen av proteinene. Tilsett majones.
11. Vi gni eggeplommene på et fint rivjern og dryss dem over salaten. Vi sender retten til kjøleskapet slik at den er godt gjennomvåt.

Etter 2 - 3 timer kan Mimosa med ost serveres ved bordet. Den ferdige salaten er ganske tilfredsstillende, velsmakende og mør. God appetitt!

Mimosasalat med hermetisk tunfisk

De som foretrekker mindre kalorier og sunnere matvarer kan prøve å lage Mimosa med tunfisk på boks. Tunfisk vil legge til nye smaksnoter til salaten, og selve fisken er sunnere.

Ingredienser:

• Hermetisk tunfisk - 200 g
• Poteter - 3 stk
• Gulrot - 1 stk.
• Egg - 3 stk
• Løk - 1 stk.
• Majones
• Salt, pepper - etter smak

Matlaging:

1. Kok poteter i skall, gulrøtter og egg til de er møre. Hell av vannet og la det avkjøles.
2. Løk kuttet i terninger, hell kaldt kokt vann og tilsett en spiseskje eddik. Vi lar å marinere.
3. Åpne en boks tunfisk og hakk fileten.
4. Deretter tar du en salatskål og legger potetene i den. Smør den med majones, salt og pepper.
5. Deretter legger vi tunfisken.
6. Hell vannet fra løken og legg den oppå tunfisken. Smør med et tynt lag majones.
7. Det neste laget legg ut gulroten revet på et grovt rivjern og dekk med majones.
8. Deretter kommer et lag med knuste eggehviter, som også må krydres og saltes lett.
9. Topp salaten med eggeplommer, hakket på et fint rivjern. Forresten, for at eggeplommene skal beholde en vakker gul farge, kok eggene i ikke mer enn 10 minutter.

Vi legger den ferdige salaten i kjøleskapet i 2 - 3 timer.I løpet av denne tiden vil den være godt mettet og bli mer mør. Ved servering kan du dekorere Mimosa med grønt, tomatroser, eller til og med knuse den med hakket valnøtter. God appetitt!

Mimosasalat med sardin og ris - en enkel oppskrift

Hvis du ikke liker poteter i en salat, kan du prøve Mimosa med sardin eller saury og ris. Ris til salat er bedre å ta langkornet, fordi det fester seg mindre. Det er også ønskelig å legge til ost i salaten, noe som vil gjøre smaken av Mimosa mer intens og mør.

Ingredienser:

• Sardin i olje - 1 boks
• Langkornet ris - 0,5 kopp
• Egg - 4 stk
• Grønn løk - en haug
• Hard ost - 130 g
• Gulrot - 1 stk.
• Smør - 1 teskje
• Majones
• Salt, pepper - etter smak

Matlaging:

1. Kok gulrøtter og kyllingegg til den er klar. Vi lar avkjøles.
2. Åpne boksen, fjern beina og elt fiskefileten med en gaffel.
3. Kok ris, tilsett litt salt, smør og majones.
4. Vi tar en fordelingsplate og legger ut den tilberedte risen som det første laget.
5. Deretter plasserer vi hermetikken vår.
6. Hakk løken og strø på fisken. Dekk med majones.
7. Skill proteinene fra eggeplommene og hakk. Fordel i salaten med neste lag, blandet med majones. Salt og pepper etter smak.
8. Riv osten og legg oppå proteinene. Vi belegger med en liten mengde majones.
9. Riv gulrøttene og legg ut neste lag. Dekk med majones.
10. Dryss toppen av salaten med revet eggeplommer.

Ferdig salat kan serveres umiddelbart eller stå i 30 - 60 minutter i kjøleskapet. Om ønskelig kan den pyntes med grønt eller revet ost kan legges på toppen.

Mimosa med rosa laks - deilig salat

I henhold til denne oppskriften kan du lage en veldig velsmakende og appetittvekkende Mimosasalat med rosa laks. I motsetning til sardin har hermetisk rosa laks en mer behagelig og delikat smak. Dessuten vil en slik salat perfekt utfylle nyttårs- eller festbordet, og overskygge den tradisjonelle silden under en pels eller den klassiske Olivier-salaten.

Ingredienser:

• Hermetisert rosa laks - 200 g
• Poteter - 3 stk
• Gulrøtter - 2 stk
• Egg - 3 stk
• Løk - 1 stk.
• Majones
• Salt, pepper - etter smak

Matlaging:

1. Vi legger poteter, gulrøtter og egg i en kjele og setter til koking. Forresten, det er bedre å få eggene 10 minutter etter koking, da vil eggeplommene beholde en vakker gul farge.
2. Løk kuttet i små biter og hell kokt vann. Tilsett en spiseskje eddik og la marinere.
3. Åpne laksen i olje og elt med en gaffel.
4. Legg Mimosasalat lagvis i en dyp tallerken eller bolle. Det første laget er bedre å plassere poteter i terninger. Da vil væsken fra fisken mette den, og salaten vil ikke flyte. Et lag poteter må smøres med majones, salt og pepper.
5. Deretter smører du et lag med rosa laks på potetene.
6. Klem den syltede løken og legg den neste lag oppå fisken. Dekk lett med majones.
7. På toppen av løken, legg ut et lag med revne gulrøtter og smør også med majones. Salt og pepper etter smak.
8. Skille eggehvitene fra plommene. Vi trenger sistnevnte for å dekorere salaten. Ekorn kuttes med en kniv eller gnis på et rivjern. Smør på gulrøtter, salt og smør med majones.
9. Vi dekorerer salaten med eggeplommer revet på et fint rivjern, fordel jevnt over hele overflaten.

På denne salaten er Mimosa med rosa laks klar. La det stå i kjøleskapet en stund slik at grønnsakene og eggene trekker inn i majonesen. Du kan pynte Mimosaen med fersk persille eller dill før servering.

Mimosasalat med smør

Hvis den klassiske salaten virker for tørr for deg, prøv Mimosa med smør. I henhold til denne oppskriften ble Mimosa tilberedt i gamle dager. Olje gjorde denne salaten mer næringsrik og mør, og fylte perfekt på smaken av grønnsaker og hermetisk fisk.

Ingredienser:

• Hermetisert fisk (sardin, saury i olje) - 200 g
• Poteter - 3 stk
• Egg - 3 stk
• Gulrøtter - 2 stk
• Løk - 1 stk.
• Smør - 50 g
• Majones - etter smak
• Salt, krydder - etter smak

Matlaging:

1. Kok grønnsaker og egg til de er møre. Vi lar avkjøles.
2. Sett smøret i fryseren slik at det fryser og lett gnis på et rivjern.
3. Skjær løken i mindre biter og mariner i vann med litt eddik.
4. Vi trekker ut beinene fra den hermetiske fisken og elter fileten.
5. Vi tar en dyp bolle eller tallerken og begynner å legge ut lag med Mimosa. For å gjøre dette, kutt de kokte potetene, del den i to deler og legg halvparten på bunnen av platen. Dekk grundig med majones og salt. Du kan strø over litt kvernet pepper.
6. Deretter legger du ut fiskefilét, og syltet løk på den. Vannet må først tømmes, og selve løken må presses godt. Smør med majones. Salt er ikke nødvendig.
7. Deretter legger du kokte gulrøtter revet på et grovt rivjern og dekker også med majones.
8. Deretter kommer et lag av de resterende potetene, som også skal smøres med majones og saltes.
9. Skill eggehvitene og eggeplommene og tre separat fra hverandre. Vi sprer proteinene på potetene og smører med en liten mengde majones. Salt, pepper etter smak.
10. Vi tar ut smøret fra fryseren og tre på et rivjern. Fordel på toppen av proteiner, salt.
11. Dryss Mimosa med revet eggeplomme på toppen og pynt med urter.

Mimosa kan serveres med smør umiddelbart etter tilberedning. Oppbevar salaten i kjøleskapet, pga. smøret vil smelte raskt og salaten mister smaken.

Mimosasalat med torskelever - veldig velsmakende

Klassisk oppskrift Mimosasalat med torskelever tilberedes etter samme prinsipp som sardinsalaten. Smaken av torskelever er veldig behagelig og uvanlig. I tillegg viser en slik salat seg å være mer nyttig, fordi leveren inneholder en stor mengde nyttige mineraler og sporstoffer som har en gunstig effekt på menneskekroppen.

Prøv å lage Mimosa med torskelever og du vil for alltid forbli en fan av denne smakfulle, sunne og original salat!

Ingredienser:

• Poteter - 2 stk
• Torskelever - 200 g
• Hard ost - 150 g
• Egg - 3 stk
• Gulrot - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Majones - etter smak
• Salt, pepper - etter smak

Matlaging:

1. Vi vasker og koker poteter og gulrøtter i skallet. Vi koker også eggene til de er kokte.
2. Vi gni gulrøttene på et grovt rivjern. Poteter er også tre på et rivjern eller kuttet i små terninger.
3. Skjær løken i terninger og mariner i kokt vann med tilsetning av en liten mengde eddik.
4. Mos tran med en gaffel.
5. Skille eggeplommer fra hvite og gni separat fra hverandre.
6. La oss starte med salaten. For å gjøre dette, ta en dyp tallerken eller salatskål og legg et lag poteter på bunnen. Smør den med majones, salt og pepper.
7. Vi legger leveren vår på toppen, og syltet løk på den.
8. Deretter legger du ut gulrøttene, fordeler jevnt og smører med majones. Du kan salte og pepre lett.
9. Vi sprer et lag med eggehviter, salt og belegg med majones.
10. Tre ost på et rivjern og fordel på toppen av proteinene. Vi belegger også med en liten mengde majones.
11. Deretter dekorerer du salaten med revet eggeplomme. Du kan pepre litt og legge til kvister med grønt.

For at Mimosa med lever skal bli bedre gjennomvåt, er det bedre å la den stå et par timer i kjøleskapet før servering. Om ønskelig kan ost utelates slik at salaten blir mindre kaloririk. Noen husmødre foretrekker også å legge til Mimosa i stedet for fersk lett stekt på smør løk.

Mimosa med eple - en enkel oppskrift

Mimosa med et eple viser seg å være lettere og mer ømt. Eplet bringer inn salat lys surhet. Det kompletterer smaken av grønnsaker og hermetisk fisk perfekt. Prøv denne sardin- og eplemimosa-oppskriften. Unn deg selv og dine kjære med deilige og sunn salat!

Ingredienser:

• Sardin i olje - 200 g
• Eple - 1 stk.
• Poteter - 2 stk
• Løk - 1 stk.
• Gulrot - 1 stk.
• Egg - 4 stk
• Majones
• Salt, pepper - etter smak

Matlaging av Mimosa:

1. Kok poteter, gulrøtter og egg til de er møre. Sett til side for å kjøle seg ned.
2. Vi kutter løken mindre og sylter i vann med tilsetning av eddik.
3. Åpne sardinene og fjern beinene fra dem. Vi presser med en gaffel.
4. Poteter kuttet i terninger eller tre på et rivjern. Ha i en salatskål og smør med majones. Salt og pepper etter smak.
5. Legg fiskefileten oppå.
6. Vi tapper vannet fra løken, klem den godt og spre den på toppen av fisken. Smør med en liten mengde majones.
7. Skille hvitene fra eggeplommene. Tre på et rivjern.
8. Legg ut et lag med proteiner. Smør med majones, salt og pepper.
9. Skrell eplet og riv det. Vi sprer neste lag og smør med majones.
10. Legg på et lag med revne gulrøtter og legg på majones.
11. Dryss salaten med revet eggeplomme på toppen, pynt med urter.

På denne Mimosa salat med eple er klar. Den kan serveres umiddelbart etter koking eller stå på et kaldt sted i 30-40 minutter.Hvis ønskelig kan revet hard ost eller bearbeidet ost tilsettes salaten. Du kan også strø Mimosa med hakkede valnøtter.