Deilig nyttårsbord. Nyttår

Når du velger nyttårsretter i 2016, bør du være oppmerksom på at Fire Monkey beskytter det kommende året. Denne egenrådige personen liker ikke hermetikk. Derfor bør oppmerksomhet rettes ferske grønnsaker, fisk og kjøtt. Ulike vil være spesielt passende. Ikke glem søtsaker. Aper er store elskere av kaker, bakverk og søt frukt!

Gjør årets nyttårsaften full av prakt og glitter ved å tilberede appetittvekkende og fristende nyttårssnacks. Nedenfor er en liste over retter som inkluderer nyttårsoppskrifter med bilder og vi håper du velger dine oppskrifter Nyttårsretter. Kombiner dem med de beste drinkene- viner, likører og cocktailer Nyt en deilig godbit med familie og venner og sett tonen for hele året fremover!

Det håper vi inderlig våre nyttårsoppskrifter 2016 vil hjelpe deg med å dekke et fantastisk vakkert bord rikt på ulike retter. Vi ønsker inderlig at alle tilstedeværende ved bordet er komfortable og hyggelige, at den usynlig rampete og optimistiske apen er tilstede på ferien din, og deretter blir din beskytter og guide gjennom hele 2016!

Tenn lys, dekk bordet. Du har jobbet hardt, og nyt den rolige, koselige atmosfæren til en familieferie!

En av de populære nyttårstradisjonene er å lage en meny i samsvar med smaken og kostholdet til det kommende årets symbol. I 2016 forventer vi ankomsten av Fiery Red Monkey. Hva å glede den kommende elskerinnen av året?

"Monkey"-menyen 2016

De fleste primatene på planeten vår er altetende skapninger; nesten all mat kan inkluderes i menyen. Aper liker spesielt et bredt utvalg av frukt, og absolutt eksotiske: bananer, mango, ananas. Bare om vinteren er sesongen for disse fruktene. I tillegg må sitrusfrukter på bordet:

• mandariner;
• appelsiner;
• sitroner;
• grapefrukt;
• pamelo,
• samt bananer og bær, hermetisert.

Siden mange aper ikke er uvillige til å spise treblader, anbefales det å sette grønt på bordet, samt dekorere salater og snacks med det.

Noen aper i naturen spiser fugl og fisk, så du kan og bør ha disse produktene på nyttårsmenyen. eller, havfiskfileter og diverse sjømat - vil bli høydepunktet på nyttårsfesten.

Fra kan du servere kompotter, frukt- og bærjuice, fruktdrikker, cocktailer. I tillegg til champagne - en tradisjonell alkoholholdig drikk, er det godt å servere rødvin, gløgg, konjakk. Hvis du planlegger å servere søtt brusvann, er det best å velge vann med tropisk smak.

Nyttårs festmåltid er umulig uten desserter. Siden apen er en fruktspiser, bør spesiell oppmerksomhet rettes mot dem i desserter. For møtet i 2016 passer kaker og bakverk, som inkluderer et stort antall bananer, kiwi, ananas og annen frukt og bær. Iselskere er bedre av å nekte den klassiske isen og smake den originale tropiske smaken av en kald dessert.

Hvis tiden er kort, og du vil være oppmerksom på desserter, er det enkleste å tilberede en fruktsalat i form av lag. Denne retten ser vakker, festlig ut og, viktigst av alt, tilsvarer nyttårsmenyen 2016.

Fargeskjemaet til nyttårsretter 2016

Siden årets skytshelgen er ildrød, settes retter og snacks i identiske farger på bordet.

Favorittsmørbrød med rød kaviar og laks, rødbetesnacks og sild under pels, oransje pepper, tomater, gulrøtter - retter og produkter som apen sier "Ja!".

Salater og forretter som ikke skiller seg ut blant rettene med lyse farger, er dekorert med reddikskiver, cherrytomater, oppskåret rød paprika i form av sirkler eller sugerør.

Hvordan dekorere bordet for apenes nye år?

I tillegg til den rikholdige nyttårsmenyen, som er i smaken av symbolet for det kommende året, bør den serveres vakkert Nyttårsbord. Retter med rød eller oransje farge vil se bra ut (aper er tross alt røde og brennende). Hvis det ikke er mulig å bruke retter av slike nyanser, vil et nøytralt fargeskjema - hvitt - gjøre.

Men under hver tallerken eller glass kan du legge en vakker rød serviett. Lette tallerkener på en burgunderduk ser fordelaktig ut. Og de vil utfylle fargesammensetningen av lyse nyanser, drysset med gnister. I stedet for røde lys kan du bruke gyldne.

Etter at alle rettene er tilberedt og arrangert på et vakkert dekorert bord, bør du definitivt legge en apefigur under juletreet for å be henne om velvære, velstand, helse og lykke.

Som alle allerede vet, vil det kommende året 2020 bli holdt under tegnet av en hvit metallrotte. Og derfor, i henhold til den allerede etablerte tradisjonen, begynte vi å ta hensyn til dette faktum når vi forberedte oss til den høytidelige dagen.

Vi prøver å finne ut bedre hva vi kan forvente av den kommende perioden. Vi leser, prøver å finne ut hvordan det kan påvirke livene våre. Og selvfølgelig forbereder vi oss først og fremst til feiringen, med tanke på hva Årets Mester elsker! For å blidgjøre ham, og hjelpe ham med å gjøre neste del av livet vellykket for oss på alle måter!

Og det er ikke en eneste vertinne eller vert som ikke ville stille seg selv spørsmålet «Hva skal man lage mat på festlig bord? Tross alt er dette spørsmålet på ingen måte retorisk. Alle vi 30. desember 31 skal ta på oss forklær og slå oss til ro på kjøkkenet lenge. Tross alt må du ha tid til å lage forretter, og salater, og hovedretter og desserter.

Og for ikke å glemme noe, og ikke lage noe overflødig, må du lage en meny på forhånd. Det vil hjelpe deg med å planlegge hva du trenger å kjøpe. Det som kan lagres lenge, kjøp på forhånd, og kjøp lett bedervelige produkter dagen før.

På festbordet tilbereder vi vanligvis flere forskjellige alternativer for snacks, legger ut kjøtt-, fisk- og grønnsakstallerkener, tilbereder to eller tre salater, en varm hovedrett og dessert, det kan være en kake, mousse, gelé, sufflé. Paier bakes ofte, dumplings støpes og kokes. Alkoholholdige og alkoholfrie cocktailer, sterke drikker serveres også på bordet.

Selvfølgelig kan ikke alle rettene i en artikkel dekkes, men la oss se på i det minste noen av dem, de deiligste og vakreste.

På en ferie ønsker du alltid å lage alt det beste, fra det du kan og kan. Men 31. desember er alltid så flyktig: du må gjøre om mange ting, gratulere alle venner og slektninger, ordne deg selv og barna dine. Igjen må du skape en festlig atmosfære i huset ... Og selvfølgelig dekke bordet.

Og hvis mange salater kan lages på forhånd, er det bedre å lage en forrett dagen før. Og derfor i høy aktelse enkel og raske oppskrifter. La oss begynne med dem!

Profiteroles med kremost og laks

Vi trenger:

• kremet ostemasse - 300 gr
• krem 35% - 50 ml
• lett saltet laks - 300 gr
• rød kaviar - til pynt
• dill - haug

Matlaging:

1. Profiteroles kan bakes på forhånd, eller du kan kjøpe ferdige.

2. Ostekrem kan brukes med merkene Hohland eller Almette. Pisk ost med ostemasse. Tilsett hakket dill, la det stå litt til pynt, salt og pepper etter smak. Pisk til glatt.

3. Skjær av toppen av profiterolene. Bruk en konditorpose, fyll dem med den resulterende blandingen.

4. Skjær laksen i tynne skiver (du kan også bruke laks) og rull til en roseform.

5. Pynt forretten med rød fisk, rød kaviar og urter.

Det viser seg en vakker, velsmakende og rask forrett som absolutt vil appellere til gjestene dine.

Den samme forretten kan tilberedes med tarteletter. Og i stedet for rød fisk kan de pyntes med kokte reker.

Skjell med rød og svart kaviar

Vi trenger:

• svart kaviar - 0,5 bokser
• rød kaviar - 0,5 bokser
• store skjell - 100-150 gr
• agurker, tomater, greener - til dekorasjon

Kaviar er alltid velkommen på ethvert festbord. Og derfor er det ønskelig å ha det i evt høytidsretter. Og her er ett av alternativene. Men i stedet for det vanlige å legge det ut på et brød, kan du improvisere litt og servere kaviar i denne formen.

Siden alt er klart her og uten ord, er det mulig å ikke beskrive hele prosessen. Vel, det er klart for alle at skjellene først må kokes og deretter avkjøles.

Julienne med kjøtt og sopp

Vel, hva er en vinterferie uten julienne. Den klassiske versjonen går ut på å tilberede den med kyllingfilet, men vi kan også tilberede den med kjøtt.

Vi trenger:

• kokt kjøtt - 500-700 gr.
• fersk sopp - 250 gr. (eller annen sopp)
  
• løk - 2-3 stk.
• ost harde varianter- 150-200 gr.
• smør - 2 ss. l.
• vegetabilsk olje - 1 ss. en skje

Du kan velge hvilken som helst av oppskriftene etter din smak. Begge er deilige og vakre, så du kan trygt lage mat både det ene og det andre. Oppskriftene er velprøvde og de vil ikke skuffe deg.

Forrett av sild og rødbeter "Strawberry"

Mange ser ikke for seg et nyttårsbord uten slike salater som Olivier og Sild under en pels. PÅ denne oppskriften Jeg vil gjerne introdusere deg for den mest delikate og lett-å-tilberede snack "Strawberry". Faktisk er dette en porsjonssild under en pels. Hvis du vet hvor mange gjester som forventes ved bordet ditt, kan du lage like mange serveringer. Og i dette tilfellet vil salaten ikke forsvinne i kjøleskapet uspist 1. og 2. januar.

Og jeg vil snakke ut fra min egen erfaring. Alle ønsker å nyte denne smakfulle godbiten. Sjekket!

Ostemasse "Snømann"

Hvordan kan desember og januar bli komplett uten dine favoritt vinterfigurer? Derfor forbereder vi oss deilig matbit"Snømann". Dette alternativet vil ikke forlate likegyldige verken voksne eller barn!

Vi trenger:

• cottage cheese - 150 gr
• bearbeidet ost - 1 stk.
• kokte egg - 3 stk
• smør - 50 gr (2,5 ss)
• majones - 2 ts
• valnøtter - 1 ss. en skje
• pommes frites, svart brød, tørre kjeks og paprika til pynt
• hvitløk - 1 stk.
• dill - til pynt
• salt - etter smak

Matlaging:

1. Kok egg og avkjøl. Skille hvite fra eggeplomme.

2. Riv eggeplommene og en tredjedel av smelteosten avkjølt i fryseren på et fint rivjern. Mal nøtter med en mikser. Tilsett majones og bland.

3. Fukt hendene i vann og form kuler av plommemassen.

4. Mal cottage cheese og den resterende osten gjennom en sil, tilsett hakket hvitløk, smør. Salt etter smak og rør.

5. Dekk eggeplommene med ostemasse og form en snømann.

6. Gni ekornene på et fint rivjern. De kan i tillegg feste seg rundt en snømann, eller du kan legge den på en tallerken og lage improvisert snø ut av den.

7. Klipp ut hatter fra svart brød. Fra grønnsaker - øyne og munn. Stek pommes frites og lag penner. Dekorere. Sett på en sirkel med kaker.

Du kan også dekorere en snømann med kokte gulrøtter. En bøttehatt kan kuttes ut av den, så vel som en nese. Fra dill kan du lage kvister.

Hvordan dekorere kjøtt-, fisk- og grønnsakstallerkener vakkert

Neste tema er utforming av kjøtt-, fisk- og grønnsakstallerkener. Selvfølgelig har hver husmor erfaring med å dekorere slike plater. Men du kan se noen ideer fra andre. Dessuten er en slik forrett enkel å tilberede og forblir aldri på bordet.

Her er et eksempel på hvordan du kan ordne en fisketallerken.

Hva synes du om kjøttplater?

Denne vinterhagen er rett og slett fantastisk!

Et grønnsaksfat vil også komme godt med. Med det blir bordet alltid spesielt lyst og festlig, i tillegg til å skape en festlig stemning.

Ok, dette er hva vi gjorde. La oss gå videre til salater.

Deilige nyttårssalater til den festlige festen 2020 (matlaging hjemme)

Vi trenger:

• kalvekjøtt (rygg eller skulder) - 500 gr
• hard ost - 200 gr
• tomater - 2 stk
• majones - 2 ss. skjeer
• sennep - 1 ss. en skje
• salt, pepper etter smak

Matlaging:

1. Vask kjøttet, la det renne av og tørk med et papirhåndkle.

2. Bland majones og sennep, salt og pepper.

3. Legg på kalvekjøttet, legg i en beholder, lukk lokket og avkjøl i 5-6 timer.

4. Skjær osten i skiver. Skiver av tomater.

5. I et kjøttstykke, gjør du tverrgående kutt hver centimeter. Vi kutter det ikke til slutten, vi lar kjøttet ligge på en slik måte at det ligner et trekkspill.

6. Legg inn et stykke ost og en sirkel tomat i hvert snitt. Pakk arbeidsstykket inn i folie.

7. Forvarm ovnen til 180 grader. Legg kjøttet i folie på en bakeplate. Stek 1 time.

8. Fjern folien og stek videre i 15-20 minutter til kjøttet er brunet.

Til dekorasjon lager vi potetsopp.

Vask små poteter grundig med en børste. La tørke. Lag et dypt snitt i midten av poteten.

Den øvre delen vil være hatten vår, og vi vil kutte ut benet fra den nedre delen. Smør «soppen» med olje og rull nedre del av leggen med noen tørre urter.

Stek i ovnen til den er ferdig.

Og nå vil jeg tilby deg to retter til som ikke ofte tilberedes på festbordet vårt. Og helt forgjeves. Jeg håper det er den eneste grunnen. at ikke alle vet hvordan de skal lage disse rettene. Jeg skal hjelpe deg med å fikse denne situasjonen.

Blomkål bakt i ovn i kjøttfrakk

Noe som forresten er viktig! Hvem vil spise seg mett og, uten å vente på den klingende klokken, sovne rett ved bordet på sofaen!

Gjør deg klar for at gjestene dine vil utbryte "Wow!" og det er flott! På en festlig kveld skal alt skape akkurat en slik stemning!

Ekte usbekisk plov - hilsen fra øst

I Usbekistan er pilaf forberedt på alle de viktigste høytidene. Og vinterferien er intet unntak. Derfor, hvis du elsker og setter pris på den retten, så legg merke til oppskriften. Og han vil definitivt ikke svikte deg. Og alle dine gjester vil bli glade.

I tillegg, se på hvilken farge det er, bare for å matche grisen og villsvinen.

Vi trenger:

• lam - 800 gr.
• fett halefett - 100 gr.
• vegetabilsk olje - 150 ml.
• løk - 800 gr.
• gulrøtter - 800 gr.
• hvitløk - 2 hoder
• ris - 700 gr.
• zira - 5 gr.
• berberis - 1 teskje
• salt, malt svart pepper etter smak

Jeg snakket mye om hvordan man lager en ekte usbekisk pilaf på sidene til bloggen min. Og ikke bare fortalt, men også malt alt trinn for trinn. Veldig velsmakende og virkelig festlig. Jeg anbefaler deg å være oppmerksom på det.

En festlig versjon av pilaf tilberedes med kikerter.

Det er en oppskrift som er forskjellig fra denne. Litt selvfølgelig, men disse forskjellene påvirker smaken. Det er berømt. Du kan lage pilaf i henhold til denne oppskriften. Og du vil ikke gå galt. Jeg har også en trinnvis oppskrift på bloggen min.

En gang bodde vi i Usbekistan, og der for alle de store høytidene, inkludert Nyttår alltid tilberedt pilaf eller manti. Da vi flyttet til Ural, i lang tid, av vane, tilberedte vi disse rettene til vinterferiebordet vårt. Og mange av vennene våre har tatt denne vanen fra oss.

Jeg anbefaler deg å lage pilaf eller manti, disse rettene vil garantert glede deg og dine gjester med en fantastisk smak og skjønnhet av dekorasjon!

Manti (vel, ikke alltid kok dumplings)

Grisen er altetende og elsker ikke bare eikenøtter, den vil heller ikke nekte kjøtt! Og når du koker manti, kan lukten av den ferdige retten samle alle i området. Så, for å bringe lykke til hjemmet ditt for neste livsperiode, kan du lage denne retten også.

Vi trenger for kjøttdeig (for 32-35 stykker):

• kjøtt, lam - 800 gr.
• fett halefett - 200 gr.
• løk - 800 gr.
• zira - 0,5 ts
• svart pepper - 0,5 ts
• salt - 1,5 ts

For test:

• mel - 3 kopper (500 gr)
• melk - 100 ml.
• kokt vann - 100 ml.
• egg - 2 stk.
• salt - 1 teskje

I Russland tilbereder de dumplings for det nye året, og i øst - manti. Vil du si det samme? La meg være uenig med deg. Retter er radikalt forskjellige. Og hvis hver gang du lager dumplings med hele familien, bytt rolle.

På sidene til bloggen min er det en detaljert trinn for trinn oppskrift, hvordan lage mat . Hvis du vil tilberede dem, kom inn, se og lag mat til helsen din! Smaken vil rett og slett overraske deg. Vet ikke. Er det mulig å lage noe bedre!

Kjøttpai med paprika uten deig

Denne oppskriften vakte stor interesse på bloggsidene med en gang den dukket opp. Det ser lyst og fargerikt ut. Derfor har den selve plassen på festbordet. Den har mye kjøtt, og derfor viser den seg å være veldig smakfull og appetittvekkende. Og det som er interessant er at det er bakt uten bruk av deig, selv om det kalles en pai.

Vi trenger:

• hakket kjøtt - 1 kg
• rød paprika - 1 kg (7 store stykker)
• tomater - 2 stk
• løk - 2 stk
• dill - haug
• persille - haug
• koriander - haug
• basilikum - haug
• halvsøt hvitvin - 0,5 ss
• muskatnøtt - en klype
• krydder til kjøtt - paprika, spisskummen, rosmarin, malt ingefær
• salt, malt svart pepper - etter smak
• vegetabilsk olje - 50 gr

Å lage denne paien er veldig enkelt. Og hvis du liker det, så gå til siden, det er trinn for trinn beskrivelse med bilder. Hvem som helst kan gjøre det!

Vel, la oss nå lage noen fiskeretter.

Stør "nyttår"

Hvis du klarte å kjøpe en stør, vil bordet ditt være virkelig kongelig. Tross alt, tidligere ble slik fisk servert bare ved kongelige høytider. Å bake stør er ikke vanskelig i det hele tatt, i hvert fall ikke vanskeligere enn noen annen fisk.

Vi trenger:

• stør - 3-4 kg
• cherrytomater - 10 stk
• agurker - 2-3 stykker
• oliven - 10-15 stk
• tranebær - 0,5 kopper
• sitron - 2 stk
• salatblader - 400 gr
• tørr hvitvin - 150 ml
• vegetabilsk olje - for smøring
• salt, pepper etter smak

Matlaging:

1. Skrell støren fra innmaten og skyll godt. Tørk med papirhåndklær.

2. Gni inn med salt og pepper innvendig og utvendig. Dryss så over sitronsaft inni og utenpå. fett vegetabilsk olje og la det stå i 20-30 minutter.

3. Kle en stekeplate med folie slik at hengende kanter blir igjen. Vi vil pakke fisken med dem. Det er best å lage 2-3 lag med folie, så det vil definitivt ikke rives og all saften forblir inne.

Smør støren med olje.

4. Legg fisken på folie, hell vin på toppen og forsegl forsiktig. Vi sender den til ovnen forvarmet til 180 grader.

5. Stek i 20 minutter. Åpne så folien og stek i ytterligere 15-20 minutter til en vakker gyllen skorpe er dannet.

6. Legg forsiktig ut den ferdige støren på et stort flatt fat, og pynt med tomater, agurker, salat, oliven, tyttebær og sitron. Og dekorer også hodet og halen med majones eller rømme.

En slik bakt fisk servert ved festbordet vil forbløffe fantasien til alle de tilstedeværende, og vil absolutt ikke forlate noen likegyldige.

Men hvis det ikke var mulig å kjøpe en stør, så spiller det ingen rolle. Det er mange andre deilige fisker som også kan bakes i ovnen.

Ørret bakt i ovn med grønnsaker og ost

Vi trenger (for 3 porsjoner):

• fisk - 3 stk
• løk - 1 stk.
• tomater - 6 stk
• paprika - 3 stk
• aubergine - 1-2 stykker
• poteter - 6 stk (små)
• agurk - 1 stk.
• sitron - 1 stk.
• hard ost - 150 gr
• estragon, basilikum, mynte - 3 kvister hver
• ingefærrot - 50 gr
• krydder - til fisk
• salt, malt svart pepper
• vegetabilsk olje - 2-3 ss

Jeg har allerede fortalt deg hvordan du lager en slik rett. gitt i en av artiklene mine med trinn for trinn forklaring og bilder. Derfor, for de som er interessert i denne retten, kan du gjøre deg kjent med oppskriften på nettstedet.

La meg bare minne deg på ett viktig poeng. Denne retten tilberedes i partier. Hver fisk bakes med et sett grønnsaker i en egen foliekonvolutt og serveres også. Retten blir utrolig velsmakende og appetittvekkende! Derfor vil gjestene dine sette pris på det.

Og hvis du vil bake hele fisken, så foreslår jeg at du lager mat til dette

Men ikke all fisk baker. Mange liker å lage stekt fisk til festbordet.

Fisk i røren "Det blir ikke bedre"

Denne fisken kan serveres både varm og kald. Og tro meg, til tross for overflod av retter og snacks, vil en slik fisk fly fra hverandre bare en eller to ganger.

Vi trenger:

• fisk (hvilken som helst) - 1 kg
• sitron - 1 stk.
• salt, pepper - etter smak
• vegetabilsk olje til steking

For test:

• lett øl - 1 glass
• egg - 1 stk
• rømme - 1 ss. en skje

Matlaging:

1. Skille fisken fra beina eller bruk ferdiglaget fiskefilét. Drypp over sitronsaft, salt og pepper. La marinere i 30 minutter.

2. Forbered deigen. Bland øl, egg, rømme. Tilsett mel sakte, rør innholdet. Deigen skal være ganske tykk og skal ikke dryppe når du dypper fisken i den.

3. Varm olje i en stekepanne og stek fisken i røren.

Retten har navnet sitt av en grunn. Fisken er virkelig fantastisk. Og det er veldig enkelt å tilberede!

Denne røreoppskriften er basert på øl, men er på separat piskede hvite og eggeplommer. Det er også en video om hvordan du lager den.

Deilige desserter som vil muntre deg opp til høytiden

Vel, mange oppskrifter er allerede skrevet, det er på tide å gå videre til desserter. Gjennom året har vi samlet ulike desserter på bloggsidene, laget etter dem og spist med stor glede.

La oss gjenta noen av dem, spesielt siden de er verdensberømte og elsket.

Dessert "Winter cone"

Og igjen vil jeg sende deg til YouTube-kanalen, fordi denne desserten er fantastisk! Bare se på disse støtene!!! Har du forresten gjettet hva de er laget av? Ikke? Så se snart, du vil bli overrasket over hvor enkelt og raskt alt er!

Selv et barn kan håndtere opprettelsen av en slik dessert. Personlig hjalp barnebarnet mitt meg! Barnebarnet slet også, men han er fortsatt for liten. Men på den andre siden skulle man ha sett hvordan han slukte disse ujevnhetene, det er det som kalles "for begge kinn"!

Og hvis du vil lage ikke mindre elegante desserter, så følg linken, her finner du 7 flotte oppskrifter! Og alle sammen, den ene bedre enn den andre!

Frukt- og bærgelekake uten baking "Winter snowdrift"

En deilig kake, som til tross for overflod av deilig mat på en magisk vinternatt, ikke vil gå ubemerket hen.

Bær og frukt kan brukes etter årstid, hva du måtte ønske!

Vi trenger:

• banan - 1 stk.
• kiwi - 1 stk.
• fersken - 2 stk
• aprikoser - 5-6 stk
• jordbær - 0,5 ss
• bringebær - 0,5 ss
• rømme - 0,5 l
• gelatin - 3 ss. skjeer (30 gr)
• sukker - 1 kopp
• kjeks - 250-300 gr

Hvordan lage mat:

Tilberedningen av en slik kake kan ikke kalles vanskelig. Den tilberedes imidlertid med stor glede etter hvert som den spises. Det er derfor du vil lage en slik kake igjen og igjen.

Den eneste vanskeligheten er at du må vente hele natten på at den skal fryse. Og når han står i kjøleskapet og erter med utseendet sitt, er det rett og slett umulig å holde ut! Så jeg vil prøve det så fort som mulig. Vanskeligheten med å tilberede en slik kake før ferien kan ligge i det faktum at den rett og slett ikke ligger før den magiske vinternatten. Spesielt i de familiene som allerede har forberedt det.

Kaken er deilig og lett på samme tid. Hvit og akkurat passe for en vinterferie. Derfor fikk han navnet «Winter Snowdrift». Vi setter en stor, fet hake ved siden av denne oppskriften. Og de som vil sette en slik hake, gå inn på siden med oppskriften, heter den

Dessert Eaton Mess med bær og fløte

Vi trenger (til 6 porsjoner):

• krem (33%) - 750 ml.
• bringebær eller jordbær - 300-400 gr
• souffle (eller marengs) - 200 gr
• mynte til pynt
• rips til pynt

Kokeprosess:

Denne desserten vil ta den mest verdige plassen på feriebordet ditt!

Dessert "Søtt tre"

Vi trenger:

• smør - 250 gr
• pulverisert sukker - 500 gr
• melk - 5-8 ss. skjeer
• vanilje på tuppen av en kniv
• klype salt
• Konditorfarge Grønn farge

For cupcakes (22-24 stykker):

• mel - 3 kopper
• vann - 2 glass
• sukker - 1,5-2 kopper
• kakao - 6 ss. skjeer
• vegetabilsk olje - 3-4 ss. skjeer
• eddik - 1,5-2 ss. skjeer
• brus - 2 ts
• salt - 1 teskje
• vaniljesukker - 2 ts

Fylling, dekorasjon:

• Jordbær
• M&Mdens dragéemballasje

Matlaging:

1. Ta smøret ut av kjøleskapet på forhånd slik at det blir mykt. Pisk det med en mikser til en tykk hvit masse. Tilsett melis, vanilje, salt, konditorfarge og pisk alt til en jevn masse.

2. Tilsett melk, først 5 ss, pisk, og tilsett mer gradvis for å oppnå ønsket kremkonsistens. Pisk den ferdige massen i 5-7 minutter.

3. For cupcakes, bland mel, sukker, kakao, brus, salt og vaniljesukker. Sikt gjennom en sil, gjerne to ganger.

4. Hell i eddik, bland med en gaffel. Deretter smør, og bland igjen med en gaffel. Ingen grunn til å slå!

5. Hell i vann og fortsett å vispe med en gaffel til den er jevn. Ikke pisk!

6. Ha deigen i former og stek i 30 minutter ved en temperatur på 180 grader.

7. La oss nå pynte. Smør cupcaken med krem ​​og legg et bær i midten slik at det står stødig.

8. Ha kremen i en konditorpose med den minste stjerneformede munnstykket.

9. Fra bunnen danner vi grangrener fra kremen. For å gjøre dette må du feste enden av munnstykket til bæret og klemme ut kremen ca 1 cm. Etter at vi slutter å trykke, tar vi hånden bort. Og det samme gjør vi for neste gren.

Vi ordner grenene i et rutemønster i forhold til nederste rad.

10. Vi pynter juletrær med drageer og stjerner, småkaker.

En slik dessert liker både voksne og barn. Det er veldig smakfullt og uten tvil festlig! Forbered det og glede deg selv og dine kjære.

Hva skal vi drikke til det nye året

Vel, det siste emnet er drinker! For en ferie uten dem! Som du vet er de alkoholholdige og alkoholfrie. Champagne, vin, konjakk vil mest sannsynlig stå på bordet i alle hjem. Vet du forresten hvordan du velger deilig vin? Hvis ikke, vil du klare oppgaven.

Tilbereder du cocktailer til ferien? Du vet, det er også veldig velsmakende. Hvis du vil ha variasjon i festen, så ta en titt på følgende alternativer.

Cocktail "Hjemmelagde Baileys"

Vi trenger:

• eggeplommer - 5 stykker
• sukker - 1 kopp
• søtet kondensert melk - 1 boks
• vodka - 200 ml
• pulverkaffe - 1 ss. en skje

Matlaging:

1. Bare ferske egg trengs for å lage en cocktail. Vask dem med såpe og tørk med et papirhåndkle. Skill eggeplommene fra hvitene.

2. Mal eggeplommene med sukker. Bland med kondensert melk.

3. Fortynn pulverkaffe i vodka.

4. Kombiner to blandinger til én med en mikser. Hell på en flaske. Home Baileys er klar! Du kan ikke se fra den virkelige! Ja, og den er kun laget av naturlige ingredienser!

Cocktail "Royal Delight"

Vi trenger:

• solbærlikør - 10 ml
• tørr champagne - 100 ml

I mangel av solbærlikør kan den erstattes med hvilken som helst annen bærlikør.

Matlaging:

Hell likør i et champagneglass. Hell deretter champagne. Pynt kanten på glasset med en jordbær- eller appelsinskive. Du kan legge til isbiter.

Cocktail "Azure Blues"

Vi trenger:

• hvit rom - 1 del
• appelsinjuice - 2 deler
• ananasjuice - 2 deler
• saft av en halv lime
• frisk Mint
• knust is

Matlaging:

Bland alle ingrediensene med en shaker. Hell i et høyt glass, tilsett knust is, pynt med mynteblader.

Vi hadde alle voksencocktailer. Men du må også forberede en deilig barnecocktail. Og jeg har en i tankene.

Barnecocktail "Morozko"

Vi trenger:

• tre forskjellige typer is
• krem
• mineralvann
• sukker
• sitronsaft

Matlaging:

1. Dypp kanten av glasset i sitronsaft. Dypp i sukker slik at kanten på glasset viser seg å være litt "snøaktig".

2. Ha forsiktig 1 hel spiseskje forskjellig iskrem i et glass. Du kan bruke vanilje, jordbær, ananas, pistasj. Det viktigste er at hver av dem har sin egen smak.

3. Hell opp til et halvt glass krem. Bland forsiktig med en skje.

4. Tilsett mineralvann, men slik at glasset bare blir 3/4 fullt. Det skal dannes et skum.

Barn elsker denne cocktailen. Så vær forberedt på at de også kan be om ekstrautstyr!

Morse fra tindved

Og i ekstreme tilfeller, hvis du ikke drikker alkohol i det hele tatt, men du ikke vil drikke krem ​​om natten på en ferie, så tilbered en vanlig fruktdrikk, for eksempel havtorn. Eller hvilken som helst annen! Nøyaktig det samme som vist i videoen. Alle bær du har eller som du liker vil gjøre det.

Her er en prøvemeny vi fikk i dag. Jeg beklager på forhånd for de mange lenkene. Men du vet, nyttår er en spesiell høytid! Det er veldig vanskelig å lage en meny for ulike smaker. Og når det er hint, kan problemet med valg bli lettere.

Det er alltid godt å ha et valg. Og i dagens materiale kan du velge en oppskrift for enhver smak. Alle oppskrifter er testet og bør ikke svikte deg!

Hva du skal se etter når du setter sammen en meny for rottens år

Når du kompilerer en meny for Rottens år, må noen funksjoner tas i betraktning. La oss se på ønskene for feriemenyen.

• For det første er rotten altetende, noe som betyr at vi vil lage helt forskjellige og deilige retter.
• for det andre har ikke musen noe imot det forskjellige typer kjøtt, og hun blir fornøyd med biff, lam, kylling, fisk og sjømat.
• for det tredje vil bildet av Årets vert i utformingen av retter være veldig nyttig.
• for det fjerde vil den lyse, fargerike utformingen av rettene glede de halede. Hvem vil nekte når en slik ferie arrangeres til hans ære.
• For det femte skal rettene være hjemmelagde, velsmakende og tilberedt med kjærlighet. Det er alltid mer behagelig å forholde seg til en stille hjemmemus enn med en sulten sint rotte.
• for det sjette, ikke misbruk sterke drikker. Og så kan du ved en tilfeldighet sovne ved bordet og begrave ansiktet ditt i en salat. Og dette vil neppe glede ikke bare rotten selv, men også alle de tilstedeværende !!!

Du kan imidlertid tilbringe det utgående året med verdighet. Å si takk til eieren av det passerte segmentet av livet er å takke den gule grisen (), for alt det gode hun har gjort for oss.

Her er hovedønskene til menyen. Klarer du å overholde dem, så blir det bare flott! Rotten og musen vil ikke la dette være uten tilsyn. De vil forstå at denne respekten og respekten vi gir dem.

Vel, det er bra for oss også. Vi ønsker også at festbordet vårt skal være vakkert, og smakfull "hjemmestil" er dekket. Derfor, i dette faller våre ønsker sammen med ham!

Og det gjenstår for meg å ønske deg godt humør!

Godt nytt år! Og måtte feriebordet ditt bli det beste!

Det nye året feires på en stor måte. Deilige og varierte retter på nyttårsbordet symboliserer familiens velvære og velstand det kommende året. På denne dagen prøver de å lage favorittrettene til alle familiemedlemmer. For å gjøre ferien til en suksess og alle var fornøyd med festen, må du tenke over menyen på forhånd.

Lage en meny for julebordet

Menyen for det nye året 2016 bør ta hensyn til ikke bare spesifikasjonene for det kommende året og kravene til Fire Monkey. Det bør inneholde en rekke retter, og utformingen av festbordet vil også spille en viktig rolle.

Valget av retter avhenger av hjemmets og gjestenes preferanser og smaker, men det er visse regler for dannelsen av menyen. Det bør inneholde:

• snacks (kjøtt, fisk, grønnsaker);
• salater (grønnsaker, frukt, blandet);
• kalde retter (dette kan inkludere noen "tette" salater som olivier og vinaigrette, gelé, aspic fra fisk eller kjøtt, sild "under en pels" og mye mer);
• en varm rett (hjemme serveres ofte en, men det kan være flere endringer);
• dessert;
• drikkevarer.

Nyttårsmenyen bør skreddersys etter behovene til alle familiemedlemmer. Du bør ikke lage eksotiske retter som kanskje ikke faller i smak hos alle tilstedeværende. En slik godbit kan til og med ødelegge ferien.

I henhold til alle reglene, før måltider, blir gjestene servert aperitiffer - alkoholholdige drikker som øker appetitten og forbereder kroppen på et solid måltid. Valget av brennevin er vanligvis opp til eieren av huset. Han vil måtte velge dem slik at alle tilstedeværende gleder seg. Selvfølgelig er tilstedeværelsen av champagne på nyttårsbordet vår tradisjon, som ikke kan ignoreres. For ikke-drikkere kan brus eller juice tilbys.

Bordet for å feire nyttår skal også se vakkert og attraktivt ut, akkurat som selve rettene. For å gjøre dette er det ikke nok bare å dekke bordet med vakre retter. Det må stemme overens med øyeblikkets høytidelighet.

I dag er det mange måter å dekorere bordet på med ulike metoder. Det kan være et blomsterarrangement, stearinlys, vakre postkort som indikerer steder for gjester, serviettringer og selve servietter, figurer og liten dekor. Dekorere retter spiller også en viktig rolle.

Utvalg av retter

Festmenyen kalles derfor det, som består av retter som ikke serveres hver dag. Det er ikke nødvendig å dekke festbordet, sette en vanlig middag på det. Atmosfæren i ferien ber om noe mer raffinert og variert enn vanlig mat.

Når du velger hva du skal lage mat til det nye året, la deg lede av smaken til familien din og gjestene. Et umiskjennelig alternativ ville være et stort utvalg av kalde forretter og retter, samt salater - fra lette grønnsaker til alles favorittolivier. Bare ikke gjør det til din hovedrett. Oftest fungerer stekt fjærfe som en varm rett. Denne retten kan serveres med flere typer tilbehør å velge mellom - alle kan ta etter eget ønske. Den andre varme retten kan være fisk eller bakt kjøtt.

Merk! Du bør ikke lage mat i store volumer, det er bedre å øke antall retter, foretrekke lettere for fordøyelsen, ellers vil gjestene dine, etter en veldig tilfredsstillende og solid godbit, ikke ønske å danse eller ha det gøy. Server mat på bordet, ikke alt på en gang, men i små partier (endringer), fjern tidligere retter fra bordet. Husk at du har hele nyttårsaften foran deg.

Rimelige velsmakende godbiter

En rikelig og velsmakende nyttårsgodbit betyr ikke alltid å bruke mye penger. Du kan dekke bordet økonomisk og samtidig ekstremt velsmakende.

Mange forretter og salater kan tilberedes fra hjemme hermetikk. Gjestene dine vil gjerne prøve dine agurker, tomater, sopp og andre hjemmelagde produkter. Mange av disse grønnsakene er nyttige for å lage hovedretter - epler vil gå til and, sylteagurk, egne gulrøtter og poteter, løk og erter - i russisk salat kan hjemmelagde pølser og kupaty generelt bli den varme hovedretten. Kompotter vil med hell erstatte kjøpt juice, og frukt fra dem vil bli fyllingen av paier eller kakedekorasjon.

Merk! For å unngå unødvendige utgifter er det bedre å lage mat hjemme, i stedet for å kjøpe fra supermarkeder eller bestille fra restauranter. For eksempel vil den samme salaten koste deg nesten tre ganger billigere når hjemmelaget mat. Ikke glem sikkerheten ved husmannskost av syne.

Slik at matlaging hjemme ikke tar mye tid og ikke tar energi, velg en enkel og lett rett. Det er enda bedre å dele ansvaret med venner og kjære. La alle lage det han kan best. Du kan organisere "skift"-arbeid på kjøkkenet eller ty til den gamle studentmetoden. Sannsynligvis husker mange hvordan de billig og effektivt organiserte ferier og fester i en klubb. For å gjøre dette laget alle mat hjemme og tok med seg det han var best på. Som et resultat var det bare de deiligste og mest vellykkede rettene på bordet, den festlige godbiten var veldig tilfredsstillende og rikelig, og utgiftene til hver enkelt var minimale. Du kan gjøre det samme nå, bare ikke dekk bordet i et basseng, men instruer hver av vennene dine om å lage en bestemt rett. Her må du tydelig beskrive ansvaret for ikke å få flere identiske salater i forskjellige produksjoner.

Hvordan gjøre en ape glad

Å møte apenes år og ikke tilberede retter som vil tiltrekke seg oppmerksomheten hennes er på en måte feil. Dette dyret elsker alt lyst og spektakulært, foretrekker frukt og søtsaker, men vil heller ikke nekte kjøttmat. Derfor må det være mye diverse frukt og bær på bordet, samt fargerike fruktsalater og retter. Søtsaker, kjeks, kaker og bakverk vil glede den søte tannen til apen. En festlig kake dekorert med små marsipanbananer vil se original ut. Apen vil definitivt bli fornøyd!

Det er en ape, så når du tenker på å lage en nyttårsmeny, bør vegetariske retter foretrekkes, spesielt siden det for tiden er et stort antall oppskrifter på retter uten bruk av kjøtt.

Hvis du ikke kan tenke deg et bord uten kjøttretter, så på festbordet vil det være mulig å servere kylling, kalkun og andre fjærferetter, kaninretter. Hovedsaken er at maten ikke skal være for tung og fet.

På nyttårsbordet skal det være mye frukt, søtsaker og delikatesser. Du kan gi fritt spillerom til fantasien og lage uprøvde retter, noe nytt og eksotisk vil garantert glede årets vertinne.

Ikke glem å lage en vakker dekorasjon og nyttårsbord.

Stearinlys i elegante lysestaker, krystallvinglass, vakre middagssett, utsøkt servise, hyggelig dekor vil gi en spesiell atmosfære til den festlige festen.

Nyttårsbord 2016. Oppskrifter med bilder

Nyttårs borddekorasjon vil være smørbrød med bildet av årets symbol - apen

Hvordan tilberede dem?

Ingredienser:

2 småfruktede tomater;

2 maiskorn;

1 grønn løk;

1 kvist dill;

2 egg;

Steg for steg kokeprosess

1. Skjær av bunnen fra en tomat med små frukter. Legg resten av tomaten med kuttesiden ned. Skjær av to skiver fra den. Legg dem oppå hverandre. Dette er en "muzzle". Fest "snuten" til resten av tomaten. Dette er "hodet".

2. Skjær maiskjernen på langs i to halvdeler. Dette er "øynene". "Elever" å lage av egg. Legg "øynene" på "snuten".

3. Lag et grunt hull med en trepinne. Stikk en kvist dill i den.

4. Klipp av to ringer fra en grønn løkfjær. Dette er "nesebor". Lim dem til snuten med en dråpe majones. Fest ører - tynne runde skiver tomat. Du kan sette inn en "tunge" - et maiskorn.

Hovedrettene på nyttårsbordet kan være salater og snacks.

Forrett med ananas. Oppskrift med bilde

Ingredienser:

1 ananas, 300 g kokt kyllingfilet, 50 g svisker med urter, 150 g valnøtter, majones, karri, persille, soyasaus, salt, sort pepper

Oppskrift:

1. Skjær kyllingfileten i firkanter, svisker - i 4 deler.

2. Bland med majones og soyasaus, smak til med salt, pepper, karri, kuttet persille.

3. Skrell ananasen og skjær i skiver.

4. Legg ananasringene på fatet, oppå kyllingfyll og mer ananas.

Som forrett kan du lage rødbeteruller.

Originale rødbeteruller

Ingredienser:

300 g rødbeter, 3 kokte gulrøtter, 3 kokte potetknoller, 100 g kremost, 70 g lettsaltet sildefilet, 4 ss. l. majones

Oppskrift:

1. Riv rødbeter og gulrøtter på et fint rivjern og legg i forskjellige beholdere. Riv poteter på et grovt rivjern. Salt lett grønnsakene.

2. Legg ut på en arbeidsflate plastfolie i to lag, legg majones til rødbetene, elt og legg et tynt rektangulært lag på filmen. Det neste laget er kremost med majones. Neste - poteter med gulrøtter og majones.

Topp - sildefilet. Det er viktig at hvert neste lag tar mindre plass enn det forrige.

3. Hev filmen på begge sider og form en rull. Pakk rullen inn i folie og avkjøl i flere timer.

4. Ta ut av kjøleskapet og skjær i porsjoner.

Dette er et av alternativene for den originale serveringen av sild under en pels.

Cherry tomatretter er alltid aktuelle på nyttårsbordet.

Fylte cherrytomater

Ingredienser:

18 cherrytomater, 100 g cottage cheese, 50 ml fløte, 2 skinkebiter, persille, salt

Oppskrift:

1. Bland cottage cheese med fløte, salt litt.

2. Finhakk skinke og urter og bland med cottage cheese.

3. Skjær av toppen av tomatene og fjern fruktkjøttet forsiktig med en teskje.

4. Med en teskje fyll forsiktig tomatene med cottage cheese med fløte og skinke.

Finhakket kapers vil gi retten en helt ny smak.

Salat med kylling og druer

Ingredienser:

800 g kyllingfilet, 1 avokado, 2 mandariner, 500 g mørke druer, 50 g pinjekjerner, 2 ss. l. krem, 1 ss. l. drue eddik, 3 ss. l. appelsinjuice, 2. ss. l. majones, salt

Oppskrift:

1. Kok fileten, kuttet i fibre, avokado - i tynne skiver.

2. Skjær mandariner i skiver, druer - i to. Fordel på salatblader.

3. Bland fløte, eddik, appelsinjuice, majones, salt. Ringle dressing over salaten og dryss nøtter på toppen.

4. Bruk mandarin og drueskiver som dekorasjon.

Varm kalkunsalat

Oppskrift på 2 porsjoner, tilberedningstid: 40 minutter.

Råd fra kokken. Kalkunfilet kan ikke kokes, men stekes. I dette tilfellet er det bedre å forhåndsmarinere kalkunen i en blanding av olivenolje og krydder.

Ingredienser:

250 g kalkunfilet

100 g bacon

2 tomater

1 pod varm pepper

1 liten haug med salat

1 st. l. mandelflak

For å fylle drivstoff:

10 g ingefærrot

1 st. l. soyasaus

1/3 kopp eplecidereddik

1/2 kopp vegetabilsk olje

Sukker, pepperblanding etter smak

1 klype hvitløkssalt

Vask kalkunfileten, tørk og kok i en liten mengde saltet vann til den er mør.

Skjær baconet i små strimler og stek lett i en tørr stekepanne. Skjær den kokte kalkunen i skiver. Vask tomatene, tørk og skjær i skiver. Skjær den varme pepperbelgen i to, fjern frøene, skjær pepperen i strimler. Salatblader kuttet i store firkanter. Bland alle tilberedte ingredienser.

For å forberede dressingen, hell i en liten kjele Eple eddik, soyasaus, vegetabilsk olje og sett kasserollen på bålet. Skjær ingefærroten i små strimler og ha i en kjele. Tilsett sukker og hvitløkssalt, smak til dressingen malt pepper og kok opp. Drypp varm dressing over salaten, dryss over flakede mandler og server umiddelbart.

Varm kylling med ris

Kylling med karriris

Ingredienser:

1. kylling, 100-150 g ris, 1 løk, et stykke ingefær, 1. ts. karri, 1 fedd hvitløk, vegetabilsk olje, salt

Oppskrift:

1. Skrell og finhakk løken. Finhakk ingefæren. Fres løk og ingefær i olje til de er gyldenbrune.

2. Kok ris til kokt, bland

med karri, løk og hakket hvitløk.

3. Forbered kyllingen: vask, tørk, om nødvendig, tarm.

4. Fyll kylling med krydret ris. Smør med vegetabilsk olje. Stek kyllingen i 1 time i en ovn forvarmet til 200 ° C.

La oss ikke glemme søtsaker.

Lage deilige bakverk, kjeks og kaker.

Raffaello

Ingredienser:

100 g hvit sjokolade, 50 g smør, 100 g sukker, 10 ss. l. melk, 150 g sprø oblater, mandler, kokosflak

Oppskrift:

1. Smelt smøret, tilsett sukker og melk, kok opp, kok i 2-3 minutter på svak varme.

2. Tilsett knust hvit sjokolade, rør til den er helt oppløst, fjern fra varmen.

3. Mal oblatark.

4. Når massen er avkjølt (den blir litt varm), pisk den med en skje slik at den blir hvitere, tilsett oblatsmuler og bland alt godt.

5. Rull opp kuler fra den resulterende massen, legg mandler i midten og rull i kokosflak.

Cookies "gave"

Ingredienser:

300 g mel, 150 g sukker, 200 g smør, 2 egg, 1 ts. bakepulver, 1 ts. vaniljesukker, 1/2 ts. malt kanel, salt

Oppskrift:

1. Myk smøret litt og gni det med sukker, tilsett egg, vanillin og salt.

Bland alt godt.

2. Bland mel med bakepulver, kanel og tilsett smør med sukker. Elt deigen godt og avkjøl i 25-30 minutter, tidligere pakket inn i matfilm.

3. Ta ut deigen, kjevle den ut. Skjær i ulike figurer (bruk former) eller bare sirkler eller diamanter og stek i ovnen i 1 5 minutter.

Disse kakene er den perfekte gaven. Pakk noen inn i en innpakningspapirpose, og la hver gjest ta med seg et lite feriehus.

Vi ønsker deg et godt nytt år!