» »

Salat bitter hva du skal gjøre når du lager mat. Hvordan bli kvitt bitterhet i salatblader

Hagesalat er ledende blant andre bladgrønnsaker. Spesielt smakfull og behagelig duftende salat om våren. Men hva er en sommergrill uten salat, eller smørbrød? Du kan pakke inn kjøtt, grønnsaker i en salat og selvfølgelig lage alle slags salatretter også om sommeren.
Fordelene med salater er en egen sak. Bladene inneholder en stor mengde vitaminer: C, K, karoten, B-vitaminer, samt en rekke mineraler: kalsium, jern, fosfor, kalium, kobber, jod og andre.
Bladsalat har en gunstig effekt på leveren, bukspyttkjertelen, nyrene og det kardiovaskulære systemet. Det vil bidra til å opprettholde godt syn og kan til og med beskytte mot Alzheimers sykdom.
Salat inneholder mye fiber og generelt er salat et lavkaloriprodukt. Derfor forbedrer salaten funksjonen til stoffskiftet i kroppen og bidrar til å gå ned i vekt.
I tillegg er salat inkludert i kostholdet når diabetes, åreforkalkning, magesår og høyt blodtrykk.
Imidlertid får overmodne blader en bitter smak og mister sin behagelige lukt. Det finnes også noen varianter av salat som er bitre alene. Det er bedre å dyrke varianter som har grønn juice, de med melkeaktig juice er vanligvis bitre. Varianter uten bitterhet inkluderer: Frillak, Bacardi, Cricet, Embrys, Remus, Iceberg, Lollo Rossa.
For at salaten ikke skal være bitter, er det nødvendig å vanne den regelmessig og rikelig. Fôring med høy magnesiumgjødsel hjelper også salaten til å bli søt uten bitterhet.
Og en hemmelighet til: du må kutte salaten ikke i varmen på dagen, men tidlig om morgenen eller sent på kvelden.
Hvis det likevel føles bitterhet, må en slik salat blekes.
For å gjøre dette legges den under en ugjennomsiktig tallerken - en kasserolle, en bøtte og lar den stå i 3-5-7 dager før tilberedning. I løpet av denne tiden forsvinner bitterheten helt, og den blekede sprø salatrosetten blir smakfullere og sunnere. Du kan også fjerne bitterhet fra overmoden salat. Før du fjerner bitterheten fra salaten deres, må den vaskes og kuttes av røttene. Etter det legges bladene i en dyp tallerken eller bolle og helles kaldt vann.
For best effekt kan du legge is i bollen og la alt stå til isen smelter. Etter det skal salatbladene fjernes og legges på et håndkle slik at de tørker godt. Dette bidrar til å bli kvitt halvparten av all bitterheten og gir bladene en frisk smak. I tillegg, etter slik behandling, begynner salatblader å knase godt.
En annen måte lar deg destillere bitterheten fra selve bladene inn i røttene. For dette trenger du et glass vann. Salatblader legges i den med røttene ned. Så de bør stå i minst to timer. Etter det må bladene fjernes og kuttes av alt bortsett fra selve arkene. Røttene og stilkene vil være bitre, men bladene vil ikke.
Og likevel kutter vi bladene i en salat på forhånd, og lar stå separat i omtrent 15 minutter, og bland deretter med andre ingredienser.

De som dyrker salat i deres område vet at noen ganger er bladene bitre. Dette skjer imidlertid ikke bare med salat. Et lignende problem hjemsøker en av de mest elskede grønnsakene våre gartnere - agurk. Hvorfor agurker er bitre, sa vi også en gang. La oss nå ta for oss salaten. Tross alt var det ikke forgjeves at du oppdro ham, du må vite årsakene til at du viste seg bitter for å forhindre dette senere.

Varianter av romansalat, smørhoder og blader kan også transplanteres for tidlig høsting. I løpet av sommerens varme kan salatfrøplanter som ble startet på et skyggefullt sted eller beskyttet av gardiner, senere transplanteres til tempererte områder for å ha en viss suksess.

Plass og dybde for purka

Sil frøplanter opp til 4 tommer fra hverandre mellom planter for salatblader og 6-8 tommer for romansalat eller smørhoder. De forkortede frøplantene kan transplanteres andre steder eller kan spises. Fordi salaten har grunne røtter, bør den skrapes med en hakke eller skrelles grundig. Hyppig lett vanning får bladene til å utvikle seg raskt, noe som resulterer i en høykvalitets salat. Vanning, spesielt i tunge jordarter, kan forårsake sykdom, langsom vekst og skålding eller svidd bladkant.

Hvis salaten er bitter. Hovedårsaker

Vanligvis er alle de feilene som hjemsøker oss i hagen, forårsaket av oss selv, det vil si at vi vil gjøre noe galt et sted, overse eller til og med glemme å gjøre det. Og av dette får ikke planten den omsorgen den trenger, og derfor kan fruktene og smaken deres være helt dårlige. Her har salaten ingen frukt, men blader.

Organisk rusk kan hjelpe moderate jordtemperaturer og mikroøkologi til å produsere kvalitetssalat under mindre enn ideelle værforhold. Salatblader kan kuttes av hvis de er store nok til å brukes. Å kutte én plante hvert sekund på bakkenivå gir andre planter mer plass til å vokse. Platestålsalatvarianter danner små, løse hoder som veier mellom 4 og 8 gram når de er satt sammen. De indre bladene, som er utsatt for bleking, er veldig delikate.

Salatvarianter har for vane å vokse oppreist og danne et langt, mellomstort hode. For å lagre salat, vask den, tøm den, tørk og legg den i en plastpose i kjøleskapet. Bladlus eller bladlus – Pass på at det ikke dannes bladluskolonier på undersiden av bladene.

En av grunnene til bitterheten til bladsalat er at du vannet den dårlig (når den vokste aktivt), det vil si at det ikke var nok vann til den. Det er ofte derfor han blir sint.

Det er mulig du ikke gjorde en feil med vanning og vannet salaten riktig, men de fjernet den ikke i løpet av tiden. Hvis dette er tilfelle, begynner salatbladene sakte å bli grove og bitterhet vises igjen. Kutt derfor bare salaten til rett tid hvis du ikke vil spise de bitre bladene. Det vil ta 4-50 dager etter såing, og det må kuttes av. Vanligvis på dette tidspunktet er det allerede 5 eller 7 blader på bladsalaten. Det er i denne fasen det må kuttes. For at selve øyeblikket med bladmodning skal komme litt senere, må hagebedet tynnes ut. Når skudd dukker opp, bør ikke alle forlates. Du bør ha 5-6 centimeter mellom tilstøtende salatskudd. Alt annet blir bare kastet. Når salat vokser fritt på denne måten, modnes den senere, og følgelig kan utseendet av bitterhet også utsettes.

I vår publikasjon "Håndbok for insekter". Solbrenthet er en fysiologisk tilstand som forårsaker død i kantene av salatblader. Dette skyldes en endring i fuktighetsforholdet mellom jorda og planten. Skjær av noen av de brune bladene og bruk resten av bladet. Hyppige lett vanning bidrar til å forhindre solbrenthet. Noen varianter er motstandsdyktige mot denne sykdommen.

Løvråte kan være et problem, spesielt i varme eller fuktige tider på året. Å sikre god ventilasjon og drenering til bakken på salatbaren holder skadene på et minimum i de fleste tilfeller. Spørsmål. Hvorfor spiret ikke salatfrø? Frø spirer ikke på grunn av mangel på fuktighet eller på grunn av gamle frø. Salatfrø tåler ikke lang lagring, og det er lurt å få nye frø hver uke. Oppbevar frø for å falle i en lufttett beholder i kjøleskapet. Noen salatsorter har et frø som krever lys for å spire.

I tillegg er det som regel i grønn salat at bitterheten kommer til syne, så du kan eksperimentere med varianter og plante flere av dem. Også, hvis sengene med salat konstant lyser av solen, er utseendet av bitterhet i bladene også fullt mulig. Det er bedre å skyggelegge sengene, eller noen ganger endre plasseringen av disse sengene.

Hva skal jeg gjøre hvis salatbladene fortsatt er bitre?

Det er mulig du allerede har gjort noen feil, og du klarte ikke å redde salatblader fra bitterhet i år. Hva skal man gjøre da? Alt, bare kaste ut hele avlingen?

Disse frøene skal ikke dekkes med jord, men presses akkurat nok til at de får god kontakt med den finpreparerte jorda. Derfor må man passe på å holde brettet eller frøplante fuktig, men ikke gjennomvåt før frøplanter dukker opp.

Blomstrende stengler har dukket opp i midten av salatplantene mine. Hva burde jeg gjøre? Dannelsen av blomstrende stilker skyldes en kombinasjon av lange dager, varme temperaturer og plantens modenhetsstadium. Når blomsterstilkene begynner å dannes, ta umiddelbart opp salatbladene og oppbevar dem i kjøleskapet eller på et kjølig sted.

Du vil alltid ha tid til å kaste bort dette "uspiselige" grøntområdet, men du bør ikke skynde deg hit. Det er fullt mulig å bli kvitt denne bitterheten.

For å fjerne bitterhet, skjær av alle røttene til salatbladene. Deretter vaskes selve bladene grundig og legges i en kjele. Du bør allerede ha saltvann i denne kjelen. For henne trenger du bare en spiseskje vanlig salt per liter vann. I tillegg til salt må du kaste noen vanlige isbiter i dette vannet, som mange har i former i fryseren. Vent omtrent en halvtime, og så kan du få bladene ut av dette vannet. Deretter tørker vi dem forsiktig med et papirhåndkle og tørker dem i omtrent fem minutter. Da kan du bruke disse bladene til ulike retter.

Salaten min smaker bittert. Salat kan bli bitter i varmt vær og når blomsterstilker begynner å dukke opp. Vask og oppbevar bladene i kjøleskapet i en til to dager. Det meste av den bitre smaken vil forsvinne. Isfjellsalat er den mest populære i USA. Dette er en bladsalat som også har lav næringsverdi og smak. På grunn av sine utmerkede transportegenskaper er isbergsalat den rimeligste på markedet, noe som gjør den populær. Det mest tallrike næringsstoffet i isfjellsalat er vann.

Hvis du fortsatt har nok tid før du begynner å samle salatblader, og de allerede er bitre, kan du prøve å drive all denne bitterheten bort fra selve bladene, nemlig inn i røttene. For å oppnå dette legges buntene ganske enkelt i en krukke, hvor kaldt vann først helles. La dem stå der i 2 eller til og med 3 timer. Etter det tar vi ut buntene og kutter av alle røttene igjen. Det vil også være bedre å kutte ut selve stilkene i bladene, spesielt hvis disse stilkene er tykke. Så du vil vanligvis bare ha de deiligste og møre delene av bladene, som ikke lenger vil være bitre.

Mørkegrønn salat indikerer alltid høyt fiberinnhold, smak og næringsverdi. Salat er et friskt klima. Det kan deles inn i to kategorier; salat og salatblader. Salat produsert i hagen din vil gi deg muligheten til å smake på den deilige friskheten til bladene som ikke trenger klær. Bladsalat og romansalat gir en sprø smak og passer utmerket til salater og smørbrød.

Høst friske grønne blader. Legg ferske, uvaskede blader i en plastpose og sett i kjøleskap i noen dager om nødvendig. Friske temperaturer holder salatene friske lenger. Kjøleskapsskuffen på de fleste kjøleskap er vanligvis den første skuffen på bunnen av kjøleskapet.

Og slik at feilene dine når du dyrker den ikke blir årsaken til salatens bitterhet, sørg for å se denne videoen. Her vil du bli fortalt de grunnleggende finessene ved dyrking og omsorg. Vi ser.

Del denne viktige informasjonen med vennene dine på sosiale nettverk!

Unngå å oppbevare salat sammen med epler, pærer eller bananer. Disse fruktene trekker ut etylengass, et naturlig modningsmiddel som vil føre til at brune flekker og forfall på salaten utvikler seg raskt. Rist ut salater som ser halte ut eller har hudormer. Ligaer er restene av bakteriell forråtnelse, og svarte flekker er vanligvis mugg.

Ernæring og helsefordeler

Ernæringsverdien til salat varierer avhengig av variasjonen. En salat inneholder vanligvis en liten mengde fiber, noen karbohydrater, litt protein og minimalt med fett. Dens viktigste er: vitamin A og kalium. Vitamin A kommer fra betakaroten, som ikke ser sin gul-oransje farge, som er skjult av de grønne pigmentene til klorofyll. Betakaroten blir selvfølgelig vitamin A i menneskekroppen. Den mørkegrønne fargen er den som inneholder mer betakaroten.

LES OGSÅ

Hagesalat er ledende blant andre bladgrønnsaker. Spesielt smakfull og behagelig duftende salat om våren. Men hva er en sommergrill uten salat, eller smørbrød? Du kan pakke inn kjøtt, grønnsaker i en salat og selvfølgelig lage alle slags salatretter også om sommeren.
Fordelene med salater er en egen sak. Bladene inneholder en stor mengde vitaminer: C, K, karoten, B-vitaminer, samt en rekke mineraler: kalsium, jern, fosfor, kalium, kobber, jod og andre.
Bladsalat har en gunstig effekt på leveren, bukspyttkjertelen, nyrene og det kardiovaskulære systemet. Det vil bidra til å opprettholde godt syn og kan til og med beskytte mot Alzheimers sykdom.
Salat inneholder mye fiber og generelt er salat et lavkaloriprodukt. Derfor forbedrer salaten funksjonen til stoffskiftet i kroppen og bidrar til å gå ned i vekt.
I tillegg inngår salat i kostholdet ved diabetes, åreforkalkning, magesår og høyt blodtrykk.
Imidlertid får overmodne blader en bitter smak og mister sin behagelige lukt. Det finnes også noen varianter av salat som er bitre alene. Det er bedre å dyrke varianter som har grønn juice, de med melkeaktig juice er vanligvis bitre. Varianter uten bitterhet inkluderer: Frillak, Bacardi, Cricet, Embrys, Remus, Iceberg, Lollo Rossa.
For at salaten ikke skal være bitter, er det nødvendig å vanne den regelmessig og rikelig. Fôring med høy magnesiumgjødsel hjelper også salaten til å bli søt uten bitterhet.
Og en hemmelighet til: du må kutte salaten ikke i varmen på dagen, men tidlig om morgenen eller sent på kvelden.
Hvis det likevel føles bitterhet, må en slik salat blekes.
For å gjøre dette legges den under en ugjennomsiktig tallerken - en kasserolle, en bøtte og lar den stå i 3-5-7 dager før tilberedning. I løpet av denne tiden forsvinner bitterheten helt, og den blekede sprø salatrosetten blir smakfullere og sunnere. Du kan også fjerne bitterhet fra overmoden salat. Før du fjerner bitterheten fra salaten deres, må den vaskes og kuttes av røttene. Etter det legges bladene i en dyp tallerken eller bolle og fylles med kaldt vann.
For best effekt kan du legge is i bollen og la alt stå til isen smelter. Etter det skal salatbladene fjernes og legges på et håndkle slik at de tørker godt. Dette bidrar til å bli kvitt halvparten av all bitterheten og gir bladene en frisk smak. I tillegg, etter slik behandling, begynner salatblader å knase godt.
En annen måte lar deg destillere bitterheten fra selve bladene inn i røttene. For dette trenger du et glass vann. Salatblader legges i den med røttene ned. Så de bør stå i minst to timer. Etter det må bladene fjernes og kuttes av alt bortsett fra selve arkene. Røttene og stilkene vil være bitre, men bladene vil ikke.
Og likevel kutter vi bladene i en salat på forhånd, og lar stå separat i omtrent 15 minutter, og bland deretter med andre ingredienser.

Ifølge American Cancer Institute og American Cancer Society tilbyr matvarer rike på vitamin A og C beskyttelse mot noen former for kreft. Som andre fytokjemikalier og antioksidanter, reduserer det risikoen for kreft i luftveiene og tarmkanalen.

Forberedelse og vedlikeholdsmetoder

Salat, bortsett fra isfjell, er også en moderat god kilde til vitamin C, kalsium, jern og kobber. Stilkene gir kostfiber, og vitaminer og mineraler er konsentrert i den tynneste delen av bladene. Næringsverdi. Vask salaten i kaldt vann før servering. Tørk den med et kjøkkenhåndkle eller et rent håndkle. Skjær salatblader i biter. Hvis det er praktisk, ikke skjær eller kutt salaten på forhånd. Klipp av misfargede kanter raskt. Tørk salatbladene før servering.

I kontakt med

Hva om bladsalaten er bitter og opprører vertinnen eller gjestene hennes? Fortsette å spise det, ikke ta hensyn til smaken? Eller gjøre noe? Vi vil spørre noen få enkle og effektive måter å fjerne unødvendig bitterhet. Velg den du liker best og nyt!

1. Forstå varianter

Den minst bitre er de variantene hvis juice grønn(de er oppnådd på grunnlag av Azart, Iceberg, Great Lakes varianter ...). Og de som har juice hvit og ugjennomsiktig ligner på løvetannmelk. Vær også oppmerksom på grove blader - hvis innhøstingen er forsinket, vises en bitter ettersmak.

  • Forresten, for en mer detaljert bekjentskap, anbefaler vi at du ser på artikkelen " Grønn salat- hvordan er det?

2. Gi salaten tid

Hvis du bare har en bitter variant av salat til rådighet, prøv å hakke den på forhånd og sett til side i 15 minutter før du tilsetter andre ingredienser. Det er bedre å rive salaten med hendene, fordi. noen føler at bitterhet kommer fra kontakt med et metallblad. Hvis du ikke bruker kniv, kan du unngå oksidasjon, og samtidig – spare flere vitaminer.

3. Bad ham

For bitre salatblader anbefales også tidligere bløtlegge i kaldt vann med et par dråper eddik. Andre måter: dypp i varmt vann i 20 minutter eller tilsett sitronsaft i selve retten for å nøytralisere bitterheten. Siden salaten som ble vannet lite er gjort bitter, er anbefalingen også kjent å kutte røttene og legge salaten i vann i et par timer – som blomster.

4. Få ham til å bli blek

Når du dyrker bitre varianter av salat (f.eks. endive, escarole, romaine) et par uker før du spiser dem blekemiddel. For å gjøre dette, dekk ganske enkelt planten med en ugjennomsiktig bøtte eller tykk klut. Bitterheten går bort, og rosetten blir smakfull og sprø.

5. Elsk ham for den han er.

Faktisk kan bitterheten i salaten være bevis på fordelene. Hun stimulerer appetitten Og bare på grunn av det forbedres stoffskiftet. Det er ingen tvist om smak – mange liker også bitter salat. Og hvis du fortsatt ikke kan venne deg til det ... nå vet du hva du skal gjøre!



Salat er en upretensiøs kultur i omsorg, men samtidig veldig nyttig for menneskekroppen og inneholder en stor mengde vitaminer og mineraler. På grunn av dette kan forskjellige varianter og typer salater i russiske hager finnes ganske ofte.

Men noen ganger kan dyrket salat være veldig bitter, og denne bitterheten er ikke sort. Til tross for at det selvfølgelig er fans av den "krydret" salaten, opprører dette faktum gartneren.

Hva skal jeg gjøre i slike situasjoner: hvorfor er salatblader bitre og hvordan unngå bitterhet under ytterligere plantinger?

Årsakene til at bitterhet vanligvis vises kan være forskjellige, men én generelle egenskaper de har det fortsatt. I alle tilfeller har gartneren selv skylden, som enten ikke følger reglene for landbruksteknologi og omsorg for salat, eller ikke hentet den i tide.

Årsaker til bitterhet i salatblader

Nedenfor er en liste over mulige årsaker til at salatbitterhet kan vises.

  • Uregelmessig vanning. Akkurat som når du dyrker agurker, hvis vanningen er for sparsom og inkonsekvent, får grønnsaker til slutt en bitter smak. Salat under sin aktive vekst er nok til å vanne 3 ganger i uken, tidlig om morgenen eller om kvelden. Når du vanner fra en vannkanne i stekende sol, kan bladene visne.
  • Polstret landing. Det er klart at såing av grønnsaker i åpen mark nesten alltid innebærer påfølgende tynning av frøplanter, fordi det er ganske vanskelig å plassere små frø i samsvar med plantemønsteret i rader, og spiringen av materialet er alltid annerledes. I denne forbindelse, når skudd dukker opp, må du plukke ut de ekstra fra dem, og la det være en avstand på minst 5 cm mellom tilstøtende salatfrøplanter.
  • Feil valg av landingssted. Faktum er at mange varianter av salat foretrekker, om enn ganske opplyste dyrkingssteder, men med tilstedeværelsen av lett åpent penumbra. Hvis salaten er opplyst av solen hele dagen, kan bitterhet vises i bladene.
  • Utidig samling av blader. Avhengig av hvilken sort som er valgt, kan salatmodningstiden variere og er vanligvis angitt på baksiden av frøposen. Når du skjærer det, bør du fokusere på antall blader: det skal være omtrent 5 ... 7 stk. I denne alderen er bladene saftige og møre og har generelt ikke bitterhet.

Hva du skal gjøre, hvordan fjerne bitterhet

Hvis salatbladene likevel er bitre, men du ikke vil kaste avlingen, er det flere måter som vil hjelpe deg.

  • Hvis årsaken til utseendet av bitterhet i bladene var utidig og uregelmessig vanning, prøver de følgende metode for å utvise den: flere bunter med bladsalat legges i en krukke med kaldt vann og får stå i et par timer. Etter det kuttes røttene igjen, og tykke årer i bladene kan også kuttes. Bladene kan deretter spises.
  • Bitre salatblader høstes, kuttes av alle røttene og vaskes godt. En løsning av bordsalt tilberedes i en beholder ved å tilsette 1 ss til kaldt vann. per 1 liter vann og rør godt til det løser seg opp. Etter det er det ønskelig å legge til noen isbiter. Bladene legges i en beholder med en løsning og vent 30 minutter. Deretter tas salatbladene ut og tørkes i 5 ... 7 minutter. I stedet for salt kan du bruke noen dråper bordeddik.
  • Noen legger salatblader i varmt vann i 20 minutter, men etter det blir de sløve og knaser ikke. Det er bedre å prøve å drepe salatbitterheten allerede i retten ved å tilsette noen dråper sitronsaft, som ganske enkelt nøytraliserer den bitre smaken av bladene.

Hvordan forhindre bitterhet av salat

For at salatbladene skal være saftige og velsmakende uten ubehagelig bitterhet, er det nok bare å følge landbrukspraksisen for å dyrke denne avlingen, med tanke på stedet og plantemønsteret. Ta vare på bladsalat, selv om det ikke er vanskelig, men vanning bør gis i tide.

Forresten, bitterheten i salatblader kan også være sort, så før du kjøper er det viktig å ta hensyn til beskrivelsen av sorten og dens egenskaper. Det antas at det er de grønne salattypene som er minst bitre og har en delikat smak.

Salat er en avling som ikke har begrenset såtid. I denne forbindelse kan den plantes i små mengder og periodisk oversås etter behov. Så sesongen for å kutte blader kan forlenges, og samtidig vil hele avlingen bli spist i tide, noe som rett og slett ikke lar bladene ha tid til å stivne og få bitterhet. Følgelig, ved å følge reglene for dyrking av salat og velge riktig sort, kan du unngå forekomst av bitterhet i bladene.

Men selv om et punkt ble savnet, og en bitter smak fortsatt oppsto, bør du ikke bli opprørt og kaste de oppsamlede bladene - du må prøve å bli kvitt det først ved å bruke en av metodene ovenfor. Og allerede ved neste såing av denne avlingen, ta hensyn til alle feilene dine og dyrk en deilig salat.

https://dachnyi-ychastok.ru


Vanligvis er alle de feilene som hjemsøker oss i hagen, forårsaket av oss selv, det vil si et sted vi vil gjøre noe galt, overse eller til og med glemme å gjøre det. Og av dette får ikke planten den omsorgen den trenger, og derfor kan fruktene og smaken deres være helt dårlige. Her har salaten ingen frukt, men blader.

  • En av grunnene til bitterheten til bladsalat er at du vannet den dårlig (når den vokste aktivt), det vil si at det ikke var nok vann til den. Det er ofte derfor han blir sint.
  • Det er mulig du ikke gjorde en feil med vanning og vannet salaten riktig, men de fjernet den ikke i løpet av tiden. Hvis dette er tilfelle, begynner salatbladene sakte å bli grove og bitterhet vises igjen. Kutt derfor bare salaten til rett tid hvis du ikke vil spise de bitre bladene. Det vil ta 4-50 dager etter såing, og det må kuttes av. Vanligvis på dette tidspunktet er det allerede 5 eller 7 blader på bladsalaten. Det er i denne fasen det må kuttes. For at selve øyeblikket med bladmodning skal komme litt senere, må hagebedet tynnes ut. Når skudd dukker opp, bør ikke alle forlates. Du bør ha 5-6 centimeter mellom tilstøtende salatskudd. Alt annet blir bare kastet. Når salat vokser fritt på denne måten, modnes den senere, og følgelig kan utseendet av bitterhet også utsettes.
  • I tillegg er det som regel i grønn salat at bitterheten kommer til syne, så du kan eksperimentere med varianter og plante flere av dem. Også, hvis sengene med salat konstant lyser av solen, er utseendet av bitterhet i bladene også fullt mulig. Det er bedre å skyggelegge sengene, eller noen ganger endre plasseringen av disse sengene.

Hva skal jeg gjøre hvis salatbladene fortsatt er bitre?

Det er mulig du allerede har gjort noen feil, og du klarte ikke å redde salatblader fra bitterhet i år. Hva skal man gjøre da? Alt, bare kaste ut hele avlingen?

  • Du vil alltid ha tid til å kaste bort dette "uspiselige" grøntområdet, men du bør ikke skynde deg hit. Det er fullt mulig å bli kvitt denne bitterheten.
  • For å fjerne bitterhet, skjær av alle røttene til salatbladene. Deretter vaskes selve bladene grundig og legges i en kjele. Du bør allerede ha saltvann i denne kjelen. For henne trenger du bare en spiseskje vanlig salt per liter vann. I tillegg til salt må du kaste noen vanlige isbiter i dette vannet, som mange har i former i fryseren. Vent omtrent en halvtime, og så kan du få bladene ut av dette vannet. Deretter tørker vi dem forsiktig med et papirhåndkle og tørker dem i omtrent fem minutter. Da kan du bruke disse bladene til ulike retter.
  • Hvis du fortsatt har nok tid før du begynner å samle salatblader, og de allerede er bitre, kan du prøve å drive all denne bitterheten bort fra selve bladene, nemlig inn i røttene. For å oppnå dette plasseres buntene ganske enkelt i en ankh hvor kaldt vann først helles. La dem stå der i 2 eller til og med 3 timer. Etter det tar vi ut buntene og kutter av alle røttene igjen. Det vil også være bedre å kutte ut selve stilkene i bladene, spesielt hvis disse stilkene er tykke. Så du vil vanligvis bare ha de deiligste og møre delene av bladene, som ikke lenger vil være bitre.