Hvordan stuve kål i en panne med tomater. Braisert kål med tomatpuré

Hemmeligheter om hvordan man kan stuve kål med kjøtt går i arv fra generasjon til generasjon og blir eiendommen til hver familie. Den saftige smaken av kjøtt, aromaen av krydrede urter og kål er kjent for mange fra barndommen, hvor kjærligheten til dem går over i voksen alder. Hva er den beste oppskriften på å stuve kål for å lage en unik duo av kjøtt og grønnsaker? Les artikkelen.

Braisert kål med kjøtt: oppskrift, ingredienser

Kål er en allsidig ingrediens i mange oppskrifter. Den brukes fersk, så vel som kokt, bakt, fylt, syltet og høstet for vinteren. Imidlertid forblir stuet kål dronningen av alle retter fra den hvithodede skjønnheten.

For å tilberede denne oppskriften på kålsuppe trenger du følgende ingredienser:

• kjøtt - 500 g;
• kål (middels størrelse) - 1 stk.;
• løk - 300 g;
• gulrøtter - 150 g;
• solsikkeolje - 70 ml;
• tomatpuré - 100 g;
• salt, krydder - etter smak.

Før du setter ut kålen, la oss snakke om noen viktige detaljer:

• Hvordan velge kjøtt til stuet kål.

Kjøttet til denne oppskriften bør ikke være for fett eller magert. Med svinekjøtt vil det vise seg saftig og velsmakende, med kylling - mer diett og tørr, med biff - mørt og velduftende. original smak hentet fra stuet kål med kaninkjøtt, kjøtt av tamgås eller nutria. Hvilket alternativ er nærmere, det er opp til deg.

• Er det mulig å erstatte tomatpureen i denne oppskriften med hjemmelaget tomat.

Tomat, som er tilberedt av modne røde og brune tomater, oppbevares vanligvis alltid i kjøleskapet. Hvis du erstatter butikkkjøpt pasta med det, vil det ikke skje noe vondt. Det viktigste er at tomaten er av høy kvalitet.

• Kålsorter som egner seg best til stuing.

I dette tilfellet er det ingen enkelt regel. Noen elsker tidlige varianter av hvitkål, og noen smaker bedre enn farget eller rosenkål. En variant som er lett å glede de fleste er en av de sene variantene. Selv etter å ha hakket på et fint rivjern, vil slik kål ikke spre seg og beholde riktig hardhet.

Bevæpner du deg med disse tipsene, vil stuet kål med kjøtt bli en familiefavoritt i lang tid.

Braisert kål med kjøtt og tomatpuré: hvordan lage mat

Stuvet kål er alltid oppnådd hvis du følger trinn-for-trinn-instruksjonene:

1. Fjern kjøttet (i dette tilfellet biff) fra kjøleskapet og skyll under rennende vann.
2. Etter å ha latt den tørke, kutt den i små biter av hvilken som helst størrelse. Ikke knus for mye: 2 eller 3 cm terninger får tid til å steke og blir saftigere.
3. Forbered kål. For å gjøre dette, fjern de øverste bladene, harde og bortskjemte, fra kålhodet.
4. Hakk kålen med en skarp kniv eller et spesielt rivjern.
5. Skrell de resterende grønnsakene - løk og gulrøtter - og hakk dem. Hvis gulrøttene er for harde, bruk et grovt rivjern.
6. Sett en tykkvegget stekepanne med høye sider på bålet og hell et par skjeer i den. solsikkeolje. Vel, hvis det er støpejern. I den vil det være mulig ikke bare å steke, men også å stuve kål med kjøtt.
7. Når oljen er varm, tilsett kjøttet og stek på hver side til det er gyldenbrunt.
8. Hell gulrøtter til kjøttet, og etter et minutt - løk. Senk blusset og surr grønnsakene i ytterligere 3-4 minutter, rør av og til med en trespatel.
9. Salt kjøtt- og grønnsaksblandingen, tilsett krydder - malt laurbærblad, allehånde eller erter, tørket basilikum, persille eller hvitløk.
10. Før du sender kålen til pannen, tilsett salt til den og knus med hendene. Så hun vil slippe saften ut raskere, og retten etter stuving vil ikke virke tørr.
11. Hell kålen over kjøttet og stek på middels varme i ikke mer enn 10 minutter.
12. Når det avtar i volum og blir gjennomsiktig, reduser varmen, dekk kjelen med lokk og la blandingen småkoke i 20-30 minutter. Ikke glem å røre slik at retten ikke brenner seg.
13. Hell i tomat eller pasta, fortynnet i 100 ml vann, og la kjøttet småkoke med grønnsaker i ytterligere 7-8 minutter.
14. Når du er ferdig med å tilberede, fjern gryten fra komfyren og server.

Som du kan se, er det enkelt å stuve kål. Det viktigste er å gjøre det med kjærlighet og ikke være redd for å prøve noe nytt!

Kål er et billig, men velsmakende produkt. Den kan serveres på bordet som siderett og som en selvstendig rett. Det er lavkalori, velsmakende, mange dietter er basert på det. Den eneste ulempen er at den slites raskt ut. Men hvis du diversifiserer det med ulike tilsetningsstoffer, vil det ikke være så irriterende. Men det anbefales ofte ikke å spise det, da det bidrar til økt gassdannelse og oppblåsthet.

Braisert kål Med tomatpuré

Dette er den raskeste og enkleste oppskriften. Det er enkelt å tilberede. Denne retten er veldig vanlig i kantiner. Hvis det er elskere av kantinemat, så er det verdt et forsøk.

Mettende rett med kjøtt

Ikke alle liker rent grønnsaksretter. Og å tilberede kjøtt og tilbehør hver for seg er ganske tidkrevende. Kål med kjøtt er en god vei ut. Retten er næringsrik, men ikke høy i kalorier. Kaloriinnholdet varierer avhengig av kjøttet som tas. Jo magrere kjøttet er, jo mer kostholdsrikt er retten.

Ingredienser:

• kjøtt (biff, kalkunfilet, svinekjøtt) - 550 g;
• 150 g løk;
• kål - 1,4 kg;
• tomatpuré - 60 g;
• vegetabilsk olje.

Koketid - 60-65 minutter.

Kaloriinnhold - 106-138 kcal / 100 g.

Skjær filetkjøttet i små, like store biter. Kast dem til steking i en panne med tykk bunn. Når kjøttet er lett stekt, send løken i terninger til det. Bring den til gjennomsiktighet og tilsett hakket kål. Lukk lokket og damp i 15-18 minutter. Tilsett deretter tomatpuré og et halvt glass vann. Rør og la det småkoke på minimum flamme i 20 minutter.

Etter å ha sett videoen, vil du lære alle triksene for å tilberede stuet kål med kjøtt:

Oppskrift på multikoker

Å lage mat med en slowcooker er ren nytelse. Det tar litt tid, siden du kan legge alle produktene i bollen, lukke lokket og gå i gang. Og etter avsatt tid får du en deilig, velduftende rett som kan serveres ved middagsbordet.

Ingredienser:

• kål - 650-800 g;
• hvitløk - 15 g;
• 120 g løk;
• 120 g gulrøtter;
• tomatpuré - 75 g;
• vegetabilsk olje.

Den totale koketiden er 35-40 minutter.

Kaloriinnhold - 89 kcal / 100 g.

Hakk hvitløk, løk, riv gulrøtter, legg i en bolle og sett "Frying" -modus. Tilsett deretter hakket kål, tomatpuré, vann, lukk multikokeren og sett "Slukkingsmodus" i 13-18 minutter.

Matlagingsalternativ uten tomatpuré

Det er ikke alltid ønskelig å spise kål med noen tilsetningsstoffer. Noen ganger er det deilig å bare spise lapskausen hennes i egen juice. En slik rett kan tjene som en siderett, en uavhengig rett, eller være en fylling i en pai.

Ingredienser:

• kål - 550-650 g;
• smør;
• salt pepper.

Koketid - 30 minutter.

Kaloriinnhold - 54 kcal / 100 g.

Riv kålen fint. Smelt smøret i en stekepanne og legg det deri. La det småkoke til det er mykt og tilsett litt vann. La småkoke på lav varme i 25 minutter.

Om ønskelig kan smør erstattes med vegetabilsk olje.

Fastelavnsrett med bønner

Kombinasjonen av kål og bønner er på den ene siden uvanlig, og på den annen side er det en smakfull og næringsrik rett. Når du har prøvd det, vil du spise det igjen og igjen. Proteinkomponenten i denne retten er bønner, som regnes som en utmerket vegetabilsk erstatning for kjøtt. Det er bra for vegetarianere.

Ingredienser:

• bønner - 200-300 g;
• kål - 450-500 g;
• tomatpuré - 60-90 g;
• bacon - 80-120 g.

Den totale koketiden er 45-55 minutter.

Kaloriinnhold - 78 kcal / 100 g.

Bløtlegg bønnene i vann i 10-12 timer i forveien. Kok den så til den er halvstekt. Skjær baconet i små biter. Når fettet er smeltet, legg hakket kål der. Damp til de er myke, hell bønnene, tilsett tomatpuré, vann. La småkoke i 15-18 minutter.

Kombinasjon med sopp og kupaty

Ingredienser:

• kupaty - 800 g;
• sopp (østerssopp, sopp) - 450 g;
• 120 g løk;
• kål - 1-1,2 kg;
• vegetabilsk olje.

Den totale koketiden er 50-70 minutter.

Kaloriinnhold - 156 kcal / 100 g

Stek kupaty i en panne. Skjær kålen, stek i en annen panne. Kok sopp til nesten klar. Stek løken og legg i pannen. Sopp går også over til grønnsaker. Skjær den ferdige kupaten i store biter og send til resten av produktene. Tilsett litt vann, dekk med lokk og la det småkoke på svak varme. Knus retten i dype boller

Bigos på polsk

Polsk mat er veldig nær slavisk. Derfor vil de fleste av innbyggerne i landet vårt like det. Polakkene oppfatter bigos deres mens vi gjør vår okroshka, bare varm. Det er mange bigos-oppskrifter.

Polakker koker det på forskjellige måter, som russiske kvinner - kålsuppe. Hovedingrediensene her er to typer kål og kjøtt (inkludert røkt kjøtt). Alt annet som legges til der avhenger bare av vertinnens smak og ønsker.

Ingredienser:

• surkål - 250 g;
• jaktpølser - 4 stk.;
• svinekjøtt - 200-250 g;
• fersk kål- 350 g;
• 1 pære.

Koketid - 1 time og 15 minutter.

Kaloriinnhold - 216 kcal / 100 g.

Skjær den skrellede løken i halve ringer. Kjøtt, kuttet i mellomstore biter, stek i en panne. Tilsett løk til det. Etter det sendes hakkede pølser til dem. Kål, hakket i store strimler, legg til pannen med andre produkter. La småkoke til det er mykt. Så send dit surkål og la det småkoke i 5-7 minutter. Overfør alt fra pannen til en kjele og sett i ovnen i 50-55 minutter. Ved servering, pass på å smaksette den ferdige retten med hakkede urter.

1. Kål er veldig "kjærlig" vann og fett. Hun absorberer dem umiddelbart. Derfor må du være forsiktig så du ikke brenner den.
2. Bruk følgende krydder: spisskummen, gurkemeie, merian, einer, hvitløk, oregano, muskat, suneli humle, safran, koriander. Grønt som kan legges til den ferdige retten: dill, timian, persille, koriander, basilikum, mynte, selleri, oregano, fennikel.
3. Kål passer godt sammen med andre grønnsaker (paprika, poteter, tomater), belgfrukter (bønner, grønn ert, kikerter), sopp, kjøtt. Men det er absolutt ikke kombinert med melk og andre meieriprodukter.
4. Det er best å stuve grønnsaker i en kjele med tykk bunn, det vil koke jevnere og raskere. Men hvis kål tilberedes som fyll til en pai, kan du bruke en vanlig stekepanne.
5. Jo mindre og tynnere kålen kuttes, jo raskere vil den koke.
6. Kål tar lengre tid å tilberede enn andre grønnsaker. Derfor må den legges i pannen før andre.
7. Hvis du ikke liker en bestemt lukt stuede grønnsaker, så kan du eliminere det ved å legge en skive svart brød i den ferdige retten.
8. I stedet for ferdig tomatpuré kan du ta most ferske tomater. Så smaken av retten blir rikere og mer interessant.

På videoen - matlaging av deilig stuet kål i henhold til den polske oppskriften:

Hagekål har blitt dyrket av mennesket så lenge at det er nesten umulig å finne dens viltvoksende stamfar, samt å etablere stedet hvor stuvet kål i tomat først ble tilberedt. Kål stues av italienske, russiske, tyske husmødre. Sistnevnte bruker veldig ofte rødhodede arter i stedet for hvithodede varianter.

Tilsynelatende, på grunn av likheten mellom en gaffel og et menneskehode, ble alle arter med hode kalt kål, fordi ordet hode på latin er caput.

Braisert kål i tomat

Du kan stuve både fersk og surkål. På fastedager for kål må du ta vegetabilsk olje, og i vanlig - fersk smult.

For å lage kokt kål i en tomat, må du ta:

• kålgafler som veier 1,5 kg eller 1,2 kg surkål;
• svinefett 200 g eller 100 ml olje;
• pære;
• gulrot;
• salt;
• tomat 50 g;
• pepper.

Oppskrift

Kuhoman for å hjelpe

Selv en så enkel rett som stuet kål har sine hemmeligheter:

_______________________________

For å lage kokt kål må du følge trinnene:

Braisert kål i tomat kan være både en uavhengig rett og en del av en kompleks siderett. Noen ganger kalles det feilaktig hodgepodge, selv om kjøtthodgepodge har en helt annen sammensetning.

Kål stuet i panne er en herlig rett som spises kald og varm. Den kan spises alene, eller brukes som fyll til paier og pannekaker. Deilig lapskauskål er ikke vanskelig, og kostnadene er en av de laveste. Teknologien for hvordan å stuve kål i en stekepanne smakfull og rask er lett å mestre, og oppskriften vil slå rot i sparegrisen til ivrige husmødre som elsker å skjemme bort sine kjære med godsaker.

kjøtt, pølser, kyllingkoteletter, og andre kjøttretter krever alltid en separat garnityr. Braisert kål passer godt til disse rettene, spesielt til røkt kjøtt. Den er god, både alene og sammen med kokte poteter. Den kan stekes lett eller smelte i munnen. Retten er lett å krydre med paprika og tomatpuré. Det viktigste er å mestre grunnoppskriftå fantasere etter din fornøyelse.

Du trenger (basert på 2-3 porsjoner)

• en stor kålgaffel - 700 g;
• pære - stort hode;
• 100 g vegetabilsk olje;
• store gulrøtter;
• krydder, salt etter smak;
• 100 ml vann eller buljong.

Finhakk kålen med en kniv eller på en spesiell rivemaskin. Hovedsaken er at stripene er pene og tynne. Tykke stykker vil ta lengre tid å stuve og koke ujevnt, så det endelige resultatet avhenger i stor grad av makuleringen. Salt hakket kål, håndhilse, som vanligvis gjøres for surdeig: på denne måten blir den saftigere. Skjær løken i terninger, riv gulrøttene. Varm opp en stekepanne og hell vegetabilsk olje i den. Senk kålen og stek til den er sprø, rør hele tiden slik at stekingen kommer jevnt ut.

Reduser nå varmen, dekk fatet med lokk, la det småkoke til det er mørt. 10 minutter før slutten, hvis ønskelig, kan du legge til en spiseskje tomatpuré, da får kålen en karakteristisk tomat lett surhet. Å gjenkjenne den ferdige kålen er veldig enkel: den blir fet i tekstur, skinnende, brungylden. Den totale slokketiden overstiger ikke 30-40 minutter.

Den beste kombinasjonen av kål med urter, og overraskende nok fersk rømme. Retten serveres med et stykke Borodinsky-svart brød.

Huske! Enhver kål er ikke egnet for stuing: den unge er for myk, den vil gi mye juice og den blir "kokt", men de elastiske hodene til vintervarianter (for eksempel "Slava"-varianten) er stuet perfekt og slipp ut akkurat nok juice til å gjøre retten saftig. Du må velge et slikt kålhode ved knase: når du klemmer i hendene, bør en karakteristisk knase høres.

Kjøttoppskrift

Kål med kjøtt er en av de de beste rettene for den kalde årstiden. En slik rett kalles ofte en hodgepodge, den metter perfekt, varmer, men overbelaster aldri magen (spesielt hvis du ikke bruker svinekjøtt, men kyllingfilet). Med riktig servering kan retten lett bli en følgesvenn for skummende drinker: bare krydre den med velduftende søt sennep, dryss med friske urter. Kål med kjøtt, rød variant, de liker å servere på koselige tsjekkiske tavernaer.

For deilig kål, tilbered: (basert på 3-4 porsjoner)

• en stor kålgaffel - 1,5 kg;
• svineribbe, kyllinglår eller ben, kyllingfilet - 1 kg;
• 2 store løk;
• 150 g vegetabilsk olje;
• to mellomstore gulrøtter;
• salt, krydder.

Det første du må gjøre er å steke kjøttet på høy varme til det er sprøtt. Det er bedre å koke det i en separat panne. Tilbered kål på samme måte som i klassisk oppskrift, men på stadiet med steking av kål, tilsett kjøttstykker, salt, krydder etter smak. Retten stues over svak varme i ca en time. Servert med sennepssaus, rømme, brød, urter.

Kulinarisk triks! Husk at nesten alle typer kjøtt kan brukes til kål og hver vil bli kombinert perfekt. Riktignok, hvis du liker biff, er det bedre å ta den yngste - så det vil koke raskere.

Med potet

Poteter, som kjøtt, gir retten soliditet, og dessuten kan den serveres som en uavhengig kompleks siderett. Koketiden øker litt, du må tilsette mer vann eller buljong.

Generelt er oppskriften på stuet kål med poteter avhengig av den grunnleggende metoden. Etter en rask steking i en stekepanne, la den småkoke i 10 minutter, og bland deretter med potetterninger. Det gjenstår å tilsette litt vann, krydder og deretter småkoke retten til den er ferdig kokt i ytterligere 20-30 minutter. Alternativ for barnemeny- kok og mos poteter, og server den ferdige potetmosen separat.

Interessant fakta. Har du noen gang lurt på hvordan kokker koker kål i tradisjonelle kantiner og hvorfor det er så velsmakende? Det viser seg at en skje sukker og en spiseskje 5% eddik gir en behagelig ettersmak til kål. Retten krydres gjerne helt til slutt, 5-7 minutter før den er klar.

med pølser

Pølser, pølser, røkt kjøtt er best kombinert med kål. Dette er en klassiker innen kulinarisk sjanger, og du kan alltid lovsynge - så velsmakende retten er!

Med alt dette, hvis ønskelig, kan hvem som helst lage mat - det viktigste er å tilberede røkt kjøtt på forhånd, og det er bedre å ta forskjellige typer.

Egnet til matlaging:

• biter av pølser, pølser;
• kokt, halvrøkt pølse;
• røkt kylling, svineribbe.

Jo flere forskjellige biter som brukes, jo mer smakfull blir den ferdige retten. Men, hvis du ønsker å mate familien din raskt og tilfredsstillende, er det fullt mulig å klare seg med pølser alene. Det vil være veldig velsmakende å kombinere kål med poteter og pølser, hvis potetene tilsettes under kokeprosessen på det halvkokte stadiet og stues sammen med hovedretten.

Røkt kjøtt kuttes fint i terninger eller strimler, stekes i en separat stekepanne og legges til stuet kål 10 minutter før beredskap. Det beste er å la alle ingrediensene komme sammen: røkt kjøtt skal gi kålen en behagelig ettersmak, og absorbere saften av denne grønnsaken selv. Kålrøkt hodgepodge serveres med svart brød og urter.

Tåler du ikke lukten av kål mens du lager mat? Legg et stort stykke gammelt brød, enten det er svart eller hvitt, i en tallerken. Det vil absorbere den dårlige lukten. Før slutt på kokingen er det nok å få det bløtlagte brødet med en hullsleiv.

Med tilsetning av sopp

I soppsesongen er det rett og slett umulig å ikke skjemme bort familien med kål stuet med villsopp. Riktignok kan ikke retten kalles lys: sopp er vanskelig å fordøye av kroppen, så den kan ikke inkluderes i barnas kosthold.

Kombiner med kål:

1. Hvit sopp.
2. Honningsopp.
3. Fet.
4. Kantareller.
5. Russula.

Hvordan tilberede soppkål? Sopp er forhåndsrenset og kok til den er mør i saltet vann. Stek med løk smør. Tilsett sopp i kålen stuet i en panne, bland godt og la det trekke i ytterligere 15 minutter. En slik hodgepodge er ideelt kombinert med dill - legg gjerne til en stor haug med friske urter. Hver for seg kan du servere potetmos, kokte poteter og saus basert på rømme og pepperrot. I vintersesongen endres nyplukket Skogsopp for frosne, eller kjøp champignoner - kålen vil vise seg å være ikke mindre duftende.

Enkel deilig kyllingoppskrift

Kål er en kalorifattig grønnsak tilgjengelig når som helst på året. Om sommeren kan du kjøpe en ung, om vinteren kan du legge surkål til retten, på grunn av hvilken maten får en behagelig surhet. Ernæringseksperter anbefaler på det sterkeste å inkludere det aktivt i menyen for alle som overvåker vekten, teller kalorier. Braisert kål med kylling vil passe inn i den strengeste dietten, forutsatt at kyllingfilet uten skinn brukes som kjøttkomponent.

Kokeprosessen er den samme som ved tilberedning av røkt hodgepodge: det er bedre å steke kyllingbitene i en separat stekepanne. Og her er grunnen: hvis du blander kylling med kål med en gang, vil fuglen trekke ut saften, kålen begynner å koke i den, og smaken vil endre seg betydelig. Bland fileten med kål, tilsett krydder, gjør den klar i 15 minutter.

Den totale koketiden vil ikke overstige 30 minutter, pluss at retten har en stor fordel - den kan spises til og med kald, den "høres" annerledes ut, men smaken forblir rik.

For å oppsummere kan hver husmor ha sine egne matlagingshemmeligheter: noen legger til friske tomater i stedet for pasta, en annen kan ikke tenke uten humle-suneli-krydder (og slik kål viser seg å være krydret, orientalsk, veldig velduftende). Du kan tilsette en stor haug med koriander eller blande med kjøttdeig - det er mange variasjoner, og hver enkelt fortjener å ta en stolthet i det daglige kostholdet.

Stuvet kål er en allsidig rett, den kan brukes som en uavhengig rett eller til en kompleks siderett. Og dette er langt fra de eneste matlagingsalternativene; paier og til og med hele paier tilberedes med kål.

I den siste artikkelen snakket jeg om hvordan å lage biff med svisker, sørg for å sjekke det ut.

Det er flere hemmeligheter for matlaging av kål, som jeg vil diskutere nedenfor. Med deres hjelp vil retten din bli verdsatt av både voksne og barn.

Ingredienser:

• fersk kål - 800 g
• Hvitløk - 3 fedd
• Dill - etter smak
• Laurbærblad - 2 blader
• Timian - en halv teskje
• Sitronskall - en halv sitron
• Sitronsaft - 1 ss. en skje
• Salt - etter smak

Sett pannen på komfyren, hell i vegetabilsk olje og la den varmes opp. Hakk kålen og skrell hvitløken. Det er ikke nødvendig å hakke hvitløken.

Dypp hvitløken i en forvarmet panne og stek den på middels varme i ikke mer enn ett minutt. I denne formen vil hvitløken gi god smak og vil ikke overkoke.

Tilsett deretter kål i pannen.

Kål må blandes grundig, det er veldig viktig at alle lag er godt stekt. Stek i 10-15 minutter.

Tilsett vann til kålen ved stuing på slutten av tilberedningen, gjør du det helt i begynnelsen vil kålen miste smaken.

Tilsett timian i kålen og salt, men bare litt. Kål skal gi saft og liksom sette seg. På dette tidspunktet, legg til kaldt vann ca 100 ml.

Reduser varmen på komfyren til et minimum, tilsett sitronskall, laurbærblad. Bland godt og dekk til, la det småkoke i ca 5 minutter.

Etter at tiden har gått, tar du av lokket og kontrollerer at kålen er myk, men den skal fortsatt være litt sprø. Salt om nødvendig, dryss med hakket dill, pepper og tilsett sitronsaft, bland. Dekk til igjen og la stå i 5 minutter.

En uvanlig, men samtidig interessant smak er gitt av surheten til sitronen. En slik siderett er ideell til stekte pølser eller bare kjøtt.

Nyt måltidet!

Hvordan lage stuet kål med grønnsaker i en panne

Sommer og veldig enkelt matlagingsalternativ. Kostholdsmessig og smakfull rett.

Handleliste:

• fersk kål - 800 g
• Løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Bulgarsk pepper - 1 stk.
• Tomat - 1 stk.
• Hermetiserte grønne erter - 1 boks
• Soyasaus - 1 ss. en skje
• Grønt - etter smak
• Laurbærblad - 2 blader
• Kvernet svart pepper - etter smak
• Salt - etter smak

1. Grønnsaker løk og gulrøtter må skrelles og vaskes. Skjær løken i halve ringer, og skjær gulroten i terninger. Stek i litt olje.
2. Mens grønnsakene koker, hakk kålen på en måte som passer deg og stek på høy varme i 5-7 minutter.
3. Dekk til og la det småkoke i 15 minutter på laveste varmeinnstilling på komfyren. Med jevne mellomrom må kålen røres.
4. Deretter legger du til hakkede tomater, grønne erter, paprika og soyasaus. Rør innholdet i pannen.
5. Hakk grønt og tilsett sammen med krydder til grønnsaker. La det småkoke i ytterligere 7-8 minutter.
6. Prøv kålen, har den blitt myk og endret farge, så er den klar.

Et flott frittstående lett måltid. Spis med glede!

Braisert kål med kjøttdeig - videooppskrift

Braisert kål med kjøtt kalles bigus. Bigus er en rett fra polsk mat, men den er også veldig populær i Russland. Kål med kjøttdeig kan stues til middag, det er enkelt og raskt. Steg for steg oppskrift presentert i videoen.

Oppskrift på stuet kål med tomatpuré i panne

Den vanligste oppskriften på stuet kål. Jeg vil til og med kalle det klassisk. Slik kål kan brukes til å fylle en pai eller paier. Retten er perfekt til faste.

Ingredienser:

• Kål - et halvt hode
• Løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Tomatpuré - 3 ss. skjeer
• Sukker - 0,5 ts
• Salt - etter smak
• Sort pepper allehånde - etter smak
• Eple- eller drueeddik - etter smak
• Grønt - etter smak

Skrell løken, del den i kvarte og hakk, riv skrellede gulrøtter på et middels rivjern. Fres løken i en varm panne til den er gjennomsiktig og tilsett gulrøttene.

Når gulroten blir myk, tilsett hakket kål, bland og reduser varmen på komfyren. Så snart kålen gir saft, salt og pepper, bland igjen og dekk til med lokk.

Så la det småkoke på middels varme i 20 minutter, ikke glem å røre for å unngå brent. Så, når væsken fra pannen har fordampet, tilsett tomatpureen og bland. Stek i ca 5 minutter til, tilsett deretter sukker og 1 ss eddik.

Hvis du tilsetter sukker og eddik til kål under stuing, blir kålen søt og sur.

Smak på kålen, hvis den fortsatt ikke er myk nok, legg på lokk og la det småkoke i 10 minutter.På slutten av kokingen drysser du kålen med hakkede urter.

Gjennomsnittlig koketid for stuet kål er 30-40 minutter.

Nyt måltidet!

Braisert kål med sopp

Jeg elsker sopp, jeg er sikker på at jeg ikke er den eneste. Stuet kål passer godt til sopp, som ikke har prøvd det enda, anbefaler jeg på det varmeste! Dette tilbehøret er perfekt til fisk eller kjøtt.

Liste over nødvendige produkter:

• fersk kål - 800 g
• Champignoner - 400 g
• Løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Tomatpuré - 3 ss. skjeer
• Koriander - på tuppen av en kniv
• Kvernet svart pepper - etter smak
• Salt - etter smak
• Grønt - etter smak

La oss starte med å koke sopp, jeg bruker champignon, men du kan bruke hvilken som helst annen. Kutt soppen, varm pannen og stek den med en del av løken til den er gyldenbrun. Legg den stekte soppen med løk på en egen tallerken.

I en stekepanne, stek løken i terninger til den er gjennomsiktig og tilsett de revne gulrøttene.

Hakk kålen på en måte som passer deg og stek i en separat panne, mens du rører hele tiden. Legg så til stekt sopp og løk med gulrøtter, bland alt godt.

Bland tomatpureen med vann til en flytende konsistens og tilsett krydder der, jeg har koriander, sort pepper, salt. Du kan bruke krydderet du er vant til. Rør og hell i pannen. Bland innholdet i kjelen grundig, reduser varmen på komfyren, lukk lokket og la det småkoke i 15-20 minutter.

Pass så på å smake på retten og salt om nødvendig. Kålen skal bli myk, men samtidig litt knasende, så retten blir smakfullere og sunnere.

Braisert kål med sopp er klar. Retten kan brukes som en kald eller varm forrett. Svært velsmakende!

Braisert kål med kylling i panne

Kylling er et ufravikelig kjøtt på bordet vårt, og det er mange alternativer for retter med tillegg av kylling kjøtt. Så jeg bestemte meg for å lage kokt kål med kylling, retten vil vise seg å være uavhengig og veldig velsmakende.

Sammensetning:

• Kyllingbryst - 400 g
• fersk kål - 800 g
• Løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Bulgarsk pepper - 1 stk.
• Tomatpuré - 3 ss. skjeer
• Krydder - etter din smak
• Grønt - etter smak

Skjær kyllingbrystet i tilfeldige biter. Skjær den skrellede løken i halve ringer. Send kylling med løk til en forvarmet panne og stek på middels varme med lokket lukket, så blir kyllingen stuet i sin egen saft og blir myk.

Hakk kålen og bland med revne gulrøtter på et fint rivjern. Salt og bland, som om du klemmer kål med gulrøtter, slik at juice vises, legger jeg til en annen teskje sukker, men dette er i henhold til ditt ønske. La stå i 10 minutter. På dette tidspunktet blander du 3 ss tomatpuré i et glass vann.

Kålen sto og ga saft, og i mellomtiden ble kyllingen stuet. Det er på tide å sende kål med gulrøtter til pannen med kylling.

Skrell den bulgarske pepperen fra frøene og kutt i middels terninger, legg på toppen av kålen, hell over den fortynnede tomatpuréen, bland.

Dekk til og la småkoke i 30 minutter på lav varme, husk å røre.

30 minutter har gått, åpne lokket, rør i kålen og smak til den blir myk. Denne gangen bør være nok til forberedelsen. Tilsett krydder etter ønske, kanskje salt, dekk til og la stå på komfyren i 5 minutter.

Familien min elsker slik stuet kål, jeg håper husstanden din også vil sette pris på det.

Lag mat med glede!

stuet surkål oppskrift

Om vinteren er det ikke alltid fersk kål i huset, men mange har surkål. Den kan stues i en panne, og den blir ikke verre enn fersk. Høyt rask oppskrift i matlaging. La oss komme i gang.

Ingredienser:

• Surkål - 1 kg
• Løk - 2 stk
• Tomatpuré - 2 ss. skjeer
• Sukker - 1 teskje
• Salt - etter smak

1. Skjær den skrellede løken i terninger eller halve ringer og stek i vegetabilsk olje til den er halvkokt.
2. Skyll surkål om nødvendig med kaldt vann i et dørslag og la det renne av væsken.
3. Send deretter kålen til løken i stekepannen. Sørg for å røre for å steke alle lagene.
4. Etter 10 minutters steking, salt, tilsett sukker og tomatpuré. Bland godt og dekk til.
5. På middels varme skal kålen småkoke i 40 minutter.

Surkålstuing vil vise seg med en uttalt syrlighet, som vil gi krydder til retten.

Nyt måltidet!

Deilig stuet kål med pølser oppskriftsvideo

Braisert kål med poteter solid oppskrift

Hvis du legger poteter til kål ved stuing, blir det veldig solid måltid. Sibirere er veldig glad i poteter og legger dem til mange retter, stuet kål er intet unntak.

Ingredienser:

• Hvitkål - 1 middels hode
• Poteter - 4 stk
• Løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Tomatjuice - 1 kopp
• Salt - etter smak
• Grønt - etter smak

Skrell løken, kutt i terninger og fres i en panne til den er gjennomsiktig. Skrell gulrøttene, kutt i strimler, du kan også rive på et grovt rivjern, og ha i løken.

Stek løken først, den trenger mer tid å koke enn gulrøtter. Og ja, bitterheten vil forsvinne.

Ta nå vare på potetene, du må fjerne skallet fra det, kutte i terninger og skyll med kaldt rennende vann for å fjerne overflødig stivelse. Og send potetene til pannen med grønnsakene.

Reduser varmen på komfyren til et minimum, dekk kjelen med et lokk og la grønnsakene småkoke, rør ofte.

Hakk kålen mens potetene koker og legg den i pannen, bland. Dekk kjelen med lokk og la det småkoke i 15 minutter.

I et glass med tomat juice tilsett salt, ca en teskje eller litt mindre etter smak. Hell saften over grønnsakene i pannen, bland godt, dekk til og fortsett å småkoke til de er møre.

Ved servering, pynt med persilleblader eller dryss over hakkede urter etter smak. En flott rett til frokost, lunsj og til og med middag.

Stuet kål med epler trinn for trinn oppskrift med bilde

Kål tilberedt med epler er veldig saftig og mør. Ideell som fyll eller som en uavhengig rett.

Liste over nødvendige produkter:

• Frisk kål - 1 middels hode
• Epler "Simirenko" - 2 stk
• Løk - 3 stk
• Gulrøtter - 2 stk
• Kvernet svart pepper - etter smak
• Salt - etter smak

For å begynne å lage mat, hakk kålen. Salt så kålen litt og elt med hendene slik at den blir myk. Det er mest praktisk å gjøre dette på bordet.

Skjær løken i kvarte og skjær ikke veldig tynt, tilsett umiddelbart i kålen.

Riv gulrøttene, legg også i kålen og bland alt.

Ta en stekepanne, sett den på komfyren og varm opp vegetabilsk olje. Send deretter grønnsakene til pannen og stek med åpent lokk, rør til kålen minker i volum.

Hvis du ikke har all kålen i pannen, kan du steke kålen i to panner, og deretter helle i den ene.

Når kålen er myk koker du eplene. De må skrelles og kuttes i middels plast.

Tilsett eplene i kålpannen og rør. Nå er den beste tiden å tilsette salt og svart malt pepper. La stå på komfyren i ytterligere 10 minutter til eplene er myke.

Kålen viste seg duftende og veldig saftig. Gled familie og venner med en rett tilberedt med sjel!

Hemmelighetene med å stuve kål i en panne

Til slutt vil jeg dele med deg litt kunnskap som vil hjelpe deg å tilberede en rett som er virkelig deilig.

Du kan rive kål på hvilken som helst måte som er praktisk for deg, dette vil ikke påvirke smaken, som mange tror, ​​koketiden vil avhenge av dette. Ja, og typen ferdig rett vil være annerledes.

Tiden for å stuve kål avhenger direkte av kåltypen. Hvis du har ungkål i hendene, vil det ta 10 til 15 minutter å stuve den. Men hvis dette er vintervarianter, vil det være nødvendig med minst 40 minutter for dens beredskap.

Ikke stuv kål lenger. Det mest ideelle er når kålen blir myk, men litt sprø. Så det vil beholde flere vitaminer. Og dette betyr at retten vil vise seg ikke bare velsmakende, men også sunn.

Bruk uraffinert vegetabilsk olje til å stuve kål. Kål vil vise seg mye smakfullere og rikere.

Den originale smaken av kål vil bidra til å gi Hvetemel. Melet stekes i en tørr stekepanne med en hastighet på 1 ss per 1 kg kål og tilsettes på slutten av tilberedningen.

Kål er et rimelig og budsjettprodukt. På grunn av overflod av oppskrifter for tilberedning, kan den ikke kjede seg. På dette notatet vil jeg si farvel til deg og ønske deg god appetitt. Forbered deg på glede!