Poteter med svinekjøtt i ovnen oppskrift. Indrefilet av svin med poteter i ovnen - en fantastisk rett! Originalversjonen med svisker

Svinekjøtt med poteter i ovnen er langt fra en ny rett, velkjent for alle. Det er kjent for sin enkelhet, metthet, lite budsjett. For deg vil vi fortelle deg de vanligste matlagingsoppskriftene, samt gi noen eksempler på originale retter.

Mange vil si - hvorfor lage mat igjen det alle allerede vet? Vi svarer: som de sier, vil den gamle hesten ikke ødelegge furen, og hvis du fortynner denne retten med andre ingredienser og interessante sauser, kan du få en ikke-triviell oppskrift, vennligst dine kjære og gjester.

Hvordan lage svinekjøtt med poteter i ovnen?

Nesten hvilken som helst del av svineskrotten er egnet for baking. De mest brukte nakke, skinke, lend, ribbe. Størrelsen på bitene er også forskjellig - de koker svinekjøtt, både i små biter og i et helt stort stykke.

Det samme gjelder for poteter: de skjæres i skiver, terninger, halve eller stå hele.

Stekt indrefilet av svin med poteter og løk.

En universell oppskrift for steking av svin med poteter i ovnen vil gjøre livet ditt enklere og spare tid, fordi du bare trenger å forberede produktene og legge dem i stekeovnen.

Du kan bruke hvilken som helst del av svineskrotten. For eksempel, hvis du lager mat fra nakken eller lenden, vil retten vise seg saftig, fet og næringsrik. Bruker du filet, uten striper og fett, vil delikatessen komme nær kosthold. Nødvendige produkter:

• Indrefilet av svin- 0,6 kg;
• Poteter - 8-10 stk.;
• 1 stor løk;
• Tørket basilikum, persille;
• Salt pepper.

Vask kjøttet grundig kaldt vann kuttes i like små biter.

Smelt en liten mengde i en stekepanne. smør(kan erstattes med grønnsaker), stek svinekjøttterninger i den, tidligere rullet i mel. Så du "forsegler" saften i kjøttproduktet.

Potetene må vaskes grundig, kuttes i store terninger eller deles i kvarte om knollene ikke er veldig store.

Skrell løken fra skallet, del den i halve ringer.

Deretter må du skrelle potetene fra skinnet, kuttes i tynne sirkler, spre med tette "skalaer" over kjøttet. Krydre alt med salt, pepper, og smør også med majones. For å redusere fettinnholdet i retten, kan majones erstattes med rømme.

Stek i ovnen ved en temperatur på 190-200 grader i ca 35-40 minutter. På slutten av den angitte tiden, dryss retten med revet ost, stek i ytterligere 10-15 minutter, til en deilig osteskorpe dannes. Poteter på fransk med svinekjøtt er klare, nyt måltidet!

Grønnsaker og poteter med svinekjøtt i ovnen.

Takket være et rikt sett med grønnsaker og krydder, oppnås denne retten med en deilig, krydret smak som ikke vil etterlate noen likegyldige, du og dine kjære vil elske den. Nødvendig liste over ingredienser:

• Indrefilet av svin - 800 gram;
• Poteter - 8-9 stk;
• Rømme - 3 ss. skjeer;
• Majones - 2 ss. skjeer;
• Sennep (flytende) - 1 ss. en skje;
• Hvitløk - 3-4 fedd;
• Ferske champignoner - 300 gram;
• Bulgarsk pepper - 1 stk;
• Solsikkeolje;
• Hard ost - 200 gram;
• 1 stor løk;
• Krydder: basilikum, oregano, malt svart pepper;
• Friske urter, salt.

Skyll indrefileten godt i vann, kuttet i små biter. Stek i vegetabilsk olje i en panne til en knapt merkbar skorpe vises (7-10 minutter).

I oljen som svinekjøttet ble stekt i, tilsett finhakket løk med sopp og paprika, kuttet i skiver. Salt grønnsakene etter smak.

Fra de siste forberedelsene: skrell potetene og skjær dem i store skiver, riv osten på et grovt rivjern. Vi trenger også en saus, som er tilberedt ved å blande majones, sennep, rømme, hakket hvitløk og krydder i proporsjonene som er angitt i oppskriften.

Det er best å bruke en bakeplate med høye sider, da en stor mengde mat er involvert i tilberedningen.

Vi sprer det stekte kjøttet på bunnen, salt, pepper. Deretter legger du ut potetene, hell alt med saus. Ha i de stekte grønnsakene til slutt.

Dekk bakeplaten godt med et ark folie, sett i ovnen i 45 minutter. Temperaturregime-180 grader.

På slutten av prosessen, fjern folien, dryss alt med ost og stek deretter i ovnen i ytterligere 10-15 minutter. Pynt med friske urter ved servering.

Festlig "trekkspill" - en spektakulær godbit.

En elegant, deilig rett som vil dekorere enhver feiring og vil appellere til mange. Takket være ost og tomater har den en deilig, velsmakende tone, poteter er et flott tillegg som tilbehør. For å lage svinekjøtt med poteter og tomater i ovnen trenger du:

• svinekam - 1 kg;
• Tomater - 3-4 stykker;
• Potet - 0,8 kg;
• Ost - 200 gr.;
• Smør;
• Champignoner - 200 gram;
• Majones;
• Salt, krydder.

Skyll kjøttet i vann, la det tørke noen minutter.

Lag kutt, del lenden i porsjoner, men ikke skjær til enden med ca 1-2 centimeter.

Gni hvert stykke med salt og krydder.

Vask potetene grundig, fjern skallet og skjær i tynne skiver.

I bunnen av glassformen legger du ut ½ del av poteten med smør, salt.

Vi overfører forsiktig trekkspillet vårt til potetene, fordeler resten av potetene rundt det. For at potetene ikke skal bli tørre, er det lurt å smøre dem med en liten mengde majones.

Dekk formen med folie, stek trekkspillet på 200 grader i ca 1 time og 15 minutter. Etter at tiden har gått, sjekk potetene for beredskap, hvis den er klar, så er kjøttet klart.

Kjøtt med grønnsaker i ermet.

Denne oppskriften vil kreve et minimum av innsats, og sluttresultatet vil bare glede deg. Stekehylsen er et av kjøkkentilbehøret som har gått hardt inn i livene våre, og lar oss lage elegante retter.

• svinenakke - 0,6 kg;
• Potet - 6-8 knoller;
• Champignoner - 300 gr.;
• Bulgarsk pepper - 1 stk;
• Løk - 1 stk;
• Hvitløk - 3-4 fedd;
• Soyasaus;
• En blanding av tørkede urter;
• Salt.

Skyll svinenakken i kaldt vann, la den tørke litt, kutt i små biter. Mal løk, hvitløk, pepper, kombiner disse produktene med kjøtt og urter i en dyp bolle, la marinere i en halv time. Det er bedre å ikke tilsette salt ennå, slik at det ikke tar fuktighet fra kjøttproduktet, ellers blir svinekjøttet ikke veldig saftig.

Mens kjøttet og grønnsakene marineres, skrell potetene, kutt i terninger eller store skiver. Fjern skinnet fra sopphettene, skjær dem i skiver.

Legg alle de tilberedte produktene i bakehylsen, salt. Knyt så endene på plastposen, rist et par ganger for å blande alt godt.

Vi legger hylsen med innholdet på en bakeplate, gjør 2-3 punkteringer med en tannpirker på toppen av posen.

Vi setter vår yummy til å bake i ovnen i 1 time og 15 minutter ved t = 180C.

En rett med fransk mat er tartiflet.

Haute cuisine-kjennere er veldig glad i retter som kom til oss fra romantiske Frankrike. På tradisjonell rett det er et stort antall implementeringsalternativer. Settet med ingredienser er ganske enkelt, så vel som teknologien for tilberedning.

• Potet - 6 knoller;
• Bacon - 300 gram;
• Løk - 1 stk;
• Halvhard ost - 150 gram;
• Tørr hvitvin - 3 ss. skjeer;
• Hvitløk - 2 fedd;
• Krem (15%) - 150 ml;
• Myk ost - 150 gram;
• Salt pepper.

Skjær baconet i små biter, stek i smør til fettet kommer ut. Tilsett finhakket løk i kjøttet, la det småkoke til det blir gjennomsiktig.

Tilsett så hvitløk i pannen, hell i vinen. Bland alt godt, la det småkoke i 10-15 minutter.

Neste trinn: tilsett fløte, salt, pepper i pannen, bland godt og fjern kjelen fra komfyren.

Vask poteter, skrell, skjær i tynne skiver.

Smør bunnen av bakebollen med smeltet smør, dryss brødsmuler. Det første laget legger ut halvparten av potetene og myk ost. Legg innholdet i pannen i neste lag. På slutten legger du ut den resterende halvdelen av potetene, drysser med revet halvhard ost.

Vi setter formen med innholdet i ovnen for å bake ved t - 180 grader i 40 minutter.

Det er best å servere tartiflet umiddelbart etter steking, som etter oppvarming, for eksempel i mikrobølgeovn, vil den originale ostesmaken gå tapt.

Når du baker kjøtt i et helt stykke i ovnen, hold balansen med å kutte resten av ingrediensene. Ikke kutt poteter og andre grønnsaker i små biter, ellers vil de raskt steke, og kjøttet er ikke klart ennå.

Mange oppskrifter for tilberedning av svinekjøtt i ovnen foreslår å bruke vin som en av komponentene i marinaden. Til svinekjøtt passer kun hvit tørr eller halvtørr vin. Rødt er best brukt på biff, lammeretter.

Majones kan erstattes med rømme for å redusere kaloriinnholdet i retten.

Bakt svinekjøtt med poteter i ovnen er alltid veldig tilfredsstillende og velsmakende. Det er mange kulinariske variasjoner på dette temaet. La oss ta en titt på 6 av de fleste interessante oppskrifter, som vil fylle opp sparegrisen din med verdighet.

Svinekjøtt under potetskall

Ingredienser:

• 2-3 potetknoller;
• 500 gr. magert svinekjøtt (kjøtt);
• 3 friske tomater;
• 2 løkhoder;
• 1-3 fedd hvitløk;
• 2-4 spiseskjeer rømme;
• 1-2 ss vegetabilsk olje;
• Krydder (salt, pepper, en blanding av krydder til kjøtt).

Hvordan lage mat:

1. Vask fruktkjøttet godt, skjær i skiver opptil 1 cm tykke, slå av. Smak til med krydder, legg på en oljet bakeplate.
2. Legg tomatskivene på kjøttet. Tomater kan erstattes med ketchup eller tomatpuré.
3. Vi renser løken, kutter den i halve ringer, fordeler den på toppen og legger litt rømme på toppen.
4. La oss nå lage en frakk. For å gjøre dette, gni grovt de skrellede knollene og hell kjøttet sjenerøst med grønnsaker.
5. Salt alt på toppen, pepper etter smak, hell rømme.
6. Vi sender skjemaet til ovnen forvarmet til 200 grader, stek i 45 minutter.
7. Som tilbehør passer en grønnsaks- eller grønnsalat til denne retten.

Hvis du liker mykere svinekjøtt med poteter, og ikke med en skorpe, så pakk toppen inn med folie før du sender den til ovnen. Og 15 minutter før slutten av matlagingen, fjern den slik at overflødig væske fordamper.

Ingredienser:

• 3 store poteter;
• 400 gr. indrefilet av svin;
• 100 gr. skinke;
• 2 tomater;
• 100 gr. hard ost;
• 100 gr. majones;
• 1 haug med friske urter;
• Salt (etter smak);
• 1 ss. krydder til kjøtt, til poteter.

Hvordan lage deilig mat:

1. Skjær den vaskede, tørkede indrefilet av svin i flate porsjonsstykker. Vi slår dem litt slik at de blir flate. Smak til med en blanding av krydder til kjøtt, salt og pepper.
2. Vi skjærer de skrellede potetknollene i langsgående tallerkener 0,5-0,7 cm tykke.Vi krydrer dem også med en blanding av krydder, salt og pepper etter smak.
3. Vi smører bakeplaten vegetabilsk olje, legg ut sirkler av poteter.
4. Smør hvert stykke lett med majones eller rømme på toppen.
5. Legg en kjøttmedaljong på hver.
6. Separat, i en bolle, bland skinke, tomat, ost, kuttet i små terninger. For en haug, tilsett 1-2 ss majones, bland.
7. Vi sprer den tilberedte blandingen i en ert på hver medaljong.
8. Stek retten i ovnen i 40 minutter ved en temperatur på 180 grader.
9. Dryss over finhakket persille før servering.

Ingredienser:

• 1 kg poteter;
• 0,7 kg indrefilet av svin;
• 1 kg gresskarmasse;
• 2-3 ss majones eller rømme;
• 20 gr. smør for å smøre formen;
• Salt etter smak;
• 0,5 ts humle-suneli.

Hvordan lage mat:

1. Vask poteter og gresskar, skrell, kutt i store biter med en side på 1,5 cm.
2. Mitt kjøtt, kuttet i biter av samme størrelse.
3. Stek hver ingrediens separat over høy varme i en panne med vegetabilsk olje til en vakker rødme. Rør ofte mens du steker for å unngå brenning.
4. Vi tar en bakebolle med høye sider, smør den med et stykke smør.
5. Kombiner kjøtt, gresskar og poteter i en stor bolle. Tilsett salt, suneli humle, majones, bland.
6. Vi legger alt i den forberedte formen.
7. Vi dekker formen med et lokk eller strammer toppen med matfolie.
8. Stek svinekjøtt med poteter og gresskar i ovnen i en time på 180 grader.
9. 15 minutter før slutten av tilberedningen, fjern folien og la retten brunes.

Ingredienser:

• 0,5 kg poteter;
• 0,4 kg svinekjøtt;
• 3-4 tomater;
• 1 løkhode;
• 100 gr. ost;
• 2 ss majones (1 spiseskje for marinade, 1 spiseskje for skorpe);
• 4 fedd hvitløk;
• 0,5 haug med dill;
• Salt, pepper, krydder - etter smak.

Hvordan lage deilig mat:

1. Før du baker kjøttet, må du marinere det, da blir det mørt og saftig. For å gjøre dette, kutt det vaskede svinekjøttet i tynne skiver, legg dem i et glass eller keramisk fat.
2. Der legger vi også til en skje majones, salt, pepper, dine favorittkrydder til kjøtt. Finhakk hvitløk og løk, legg på toppen. Vi blander alt, send det til kjøleskapet i 3 timer.
3. Vi renser potetene, kutt i tynne halvringer, krydre med salt, pepper og tørr persille.
4. Legg i det første laget i bakebollen.
5. Deretter legger vi stykker syltet kjøtt med løk, som vi sjenerøst dekker med majones.
6. Det tredje laget er dannet av sirkler av fersk tomat.
7. Topp retten med en blanding av revet ost, majones med hakket dill.
8. Stek svinekjøtt med poteter i ovnen på 200 grader i 40 minutter. Hvis plutselig osteskorpe begynner å brenne, kan formen dekkes med folie.

Ingredienser:

• 4-5 potetknoller;
• 0,3 kg beinfritt svinekjøtt;
• 100 gr. hard ost;
• Litt fersk dill;
• 2-3 ss majones;
• Salt, pepper - etter smak.

Hvordan lage mat:

1. Skjær svinekjøttet på tvers av kornet som koteletter.
2. Pisk lett hver skive, krydre med salt og pepper.
3. Vi kutter de skrellede knollene i langsgående skiver, krydre med krydder, bland.
4. Legg kjøttet i et enkelt lag på bunnen av en bakeplate med sider.
5. Smør den sjenerøst med majones.
6. Hell potetskiver på toppen, fordel dem jevnt.
7. Vi setter retten i ovnen, baker ved en temperatur på 200 grader.
8. Etter en halv time tar vi ut formen, drysser retten med revet ost og baker i ytterligere et kvarter til en gylden skorpe dannes.

Ingredienser:

• 1 kg svinenakke;
• 1 kg poteter;
• 3-4 pærer;
• 2-3 fedd hvitløk;
• 50 gr. smør;
• 1 glass tørr rødvin;
• 1 haug fersk persille og koriander;
• 0,5 ts svart pepper;
• 1 ts salt.

Hvordan lage deilig mat:

1. Til denne oppskriften svinekjøtt med poteter i ovnen, må du marinere kjøttet. Skjær den i små rektangulære biter, smak til med salt og pepper. Tilsett halve løkringer (2 løk), et glass tørr rødvin, bland, mariner i 2 timer.
2. Plasser den syltede halsen på en liten bakeplate, stek i 20 minutter (200 grader). I prosessen med matlaging, hell over innholdet i den separerte juicen flere ganger.
3. Vi flytter det ferdige kjøttet til en ildfast form.
4. Skjær de skrellede potetene i skiver, salt, legg ut på en bakeplate. Topp med biter av smør, stek i 20 minutter i en forvarmet ovn.
5. Tilsett de kokte potetene til kjøttet, bland.
6. Vi renser den gjenværende løken, kutter den i halve ringer, kombinerer med resten av produktene.
7. Vi legger også til knust hvitløk med hakkede urter.
8. Vi setter ojahuri i ovnen i et kvarter.
9. Retten serveres med tkemali- eller satsibelisaus.

Videooppskrift på svinekjøtt med poteter i ermet

Uansett hvilken oppskrift du velger på svinekjøtt med poteter i ovnen, vil hver av dem garantert glede husholdningen din med fantastiske aromaer og smaker. Nyt måltidet!

Svinekjøtt er kjøttet som de fleste europeiske husmødre bruker i matlaging. Svinekjøtt skiller seg fra andre varianter i sitt høye kaloriinnhold. Men samtidig har den en delikat smak etter koking. Ferdigmarinert eller stekt kjøtt er best egnet til baking.

Svinekjøtt med poteter og sopp i ovnen (oppskrift med bilde)

1. Svinekjøtt - 400 gr.
2. Sopp (champignon) - 150 gr.
3. Løk - 1 stk.
4. Potet - 5 stk. (medium størrelse).
5. Majones - 100 gr.
6. Salt, krydder - etter smak.
7. Grønnsaker (dill, persille) - en halv haug.
8. Smør eller vegetabilsk olje - for smøring av formen.

Skjær først kjøttet i lag og bank det godt med en kjøkkenhammer.

Legg svinekjøttstykkene på en smurt stekeplate med høye sider eller i en spesiell bakebolle. Krydre kjøttet med salt og krydder. Eller kle en bakeplate eller panne med folie.

Slå deretter på ovnen, sett temperaturen til 200 grader. Mens du fyller ut skjemaet vil ovnen varmes opp til ønsket temperatur.

Forbered nå grønnsaker og sopp. Sopp, som poteter, kuttet i tynne plater. Hakk løken i halve ringer eller skjær i terninger. Finhakk grønnsakene med en kniv.

Legg den hakkede løken på kjøttstykkene, etter å ha delt halvringene med hendene.

Legg soppen jevnt i neste lag og dryss den med salt og hakkede urter.

Dekk innholdet i formen med et lag poteter, salt igjen og dryss med krydder. Dekk potetlaget med majones.

Stek i forvarmet ovn på 200 grader i 40 minutter. For å sikre at potetene blir bakt sikkert, anbefaler jeg deg å dekke bakeplaten med folie eller lokk hvis du koker i en bakebolle.

Hvis du ønsker å få en gylden skorpe, fjern folien etter en halvtimes koking og dryss innholdet i beholderen med revet ost. Sett så formen tilbake i ovnen i ytterligere 10 minutter.

Etter avtalt tid vil kjøttet og potetene i ovnen med majones være klare. Du kan sjekke beredskapen til retten på vanlig måte ved å stikke hull i potetene med en gaffel. Hvis potetene er myke, fjern gryten og del opp i porsjoner.

Nyt måltidet!

Svinekjøtt med poteter i ovnen i folie

1. Et stykke svinekjøtt - 250-300 gr.
2. Poteter - 3 stk.
3. Hvitløk - 3 fedd.
4. Tomat - 2-3 stk.
5. Ost - 100 gr.
6. Krydder og salt - etter smak.

Det er enkelt å tilberede svinekjøtt bakt i ovnen. Skjær potetene i tverrstykker og kok dem møre i saltet vann i 15-20 minutter. Gni det vaskede kjøttstykket med salt og krydder, og gjør deretter dype kutt på det. Ikke kutt hele veien for å lage et trekkspill. Hell litt krydder inni kuttene også. Skjær så ost, hvitløk og tomater i tynne skiver. Sett inn en tallerken av hver ingrediens i kuttene. Legg kjøttet på folien. Fordel de kokte potetene rundt kjøttet. Pakk alle ingrediensene inn i folie.

Stek i ovn oppvarmet til 200 grader i 40 minutter. På grunn av det faktum at kjøttet er bakt i 40-45 minutter, kan potetene ikke kokes, men kuttes tynnere. Her, som du vil. For å danne en gyllen skorpe på overflaten, 10 minutter før tilberedning, åpne folien og send svinekjøttet tilbake til ovnen i ytterligere 10 minutter. Etter den angitte tiden, fjern folien med innholdet fra ovnen, overfør til en tallerken og server.

Nyt måltidet!

Svinekjøtt med poteter og ost i ovnen oppskrift med bilder trinn for trinn

1. Kjøtt - 300 gr.
2. Poteter - et halvt kilo.
3. Løk - 1 stk.
4. Majones - 100 gr.
5. Vegetabilsk olje - for formen.
6. Ost - 150 gr.
7. Krydder og salt - etter smak.

Slå kjøttstykkene med en kjøkkenhammer og krydre med salt og krydder. La stå tildekket i en halvtime. I mellomtiden gjør du klar grønnsakene ved å kutte poteter og ost i tynne skiver og løken i halve ringer.

Legg kjøttet på en smurt bakeplate eller ildfast form.

På svinekjøttet, fordel løken kuttet i halve ringer.

Legg potetskiver på toppen, salt lett, dryss over krydder, og dekk potetene med osteskiver.

Ha majonesen på osten og fordel den med en pensel over hele overflaten.

Stek retten i en ovn forvarmet til 200 grader i 45 minutter. Stek den første halvtimen under folien, fjern deretter folien og stek resten av tiden uten. I dette tilfellet vil du få en vakker skorpe på overflaten av fatet. Du kan også lage denne retten med tomater, som kuttes og legges i et jevnt lag på potetene, under osten.

Nyt måltidet!

Svinekjøtt med poteter i ermet i ovnen

1. Svinefilet - 300 gr.
2. Poteter - 4 stk.
3. Løk - 1 stk.
4. Hvitløk - 2 tenner.
5. Soyasaus - 1 spiseskje.
6. Sitron - halvparten.
7. Salt, krydder - etter smak.
8. Grønnsaker (persille, dill) - en fjerdedel av en haug.

Mariner kjøttet først. Det må vaskes og kuttes i biter. Ha så hakket grønt til kjøttet, hell i soyasaus og saft av en halv sitron. Hakket løk og hakket hvitløk også ha i en kopp med kjøtt. Hvis du bestemmer deg for å sylte med soyasaus, ha i svært lite eller ikke noe salt i det hele tatt. Soyasaus er ganske salt alene. Smak til med krydder og rør. Mariner kjøttet i 30-40 minutter.

Det er en annen måte å marinere kjøtt på. I stedet for soyasaus bruk majones der eddik er tilstede. Derfor kan sitronsaft ikke settes. Velg en metode for marinering av kjøtt som passer for deg.

Slå på ovnen på 190-200 grader. Skjær potetene på tvers i runde eller halvsirkelformede tallerkener. Ha bitene i en kopp, salt og smak til med krydder.

Bland potetene med kjøttet, og legg blandingen i en stekehylse. Hylsen, lagt på en bakeplate eller panne, plasser i en oppvarmet ovn. Ikke glem å stikke hull på den flere steder med en tannpirker, som beskrevet i instruksjonene! Dette tiltaket er nødvendig slik at hylsen under baking ikke brister på grunn av hevelse.

Stek i forvarmet ovn i 1 time. For å brune ingrediensene, kutt forsiktig av hylsen øverst. Fortsett å steke i ytterligere 5-10 minutter.

Om ønskelig, diversifiser retten ved å legge til andre grønnsaker. Slik som gulrøtter, tomater, aubergine eller zucchini. De vil absolutt ikke ødelegge smaken av maten din.

Og på slutten av dagens emne foreslår jeg at du ser videooppskriften for tilberedning av svinekjøtt med poteter i en krukke:

Svinekjøtt med poteter i ovnen kan ikke bare være en solid middag, men også hovedretten feriebord. Nedenfor er noen matlagingsalternativer.

Tilberedningen av denne retten krever ikke spesielle kulinariske talenter og kan tilfredsstille sult. Retten tar ikke for lang tid å tilberede, siden både poteter og svinekjøtt sendes til ovnen samtidig på samme stekebrett.

• 300-400 gr svinekjøtt;
• 700-800 gr poteter;
• 1 gulrot;
• 1-2 løkhoder;
• krydder, salt;
• vegetabilsk olje;
• grønt til servering.

Svinekjøtt må vaskes og kuttes i små biter. Skrell poteter, vask og kutt som til steking (tynt). Finhakk løken. Hakk også gulrøttene. Legg de tilberedte grønnsakene i en dyp beholder og bland med krydder, salt og tilsett vegetabilsk olje. De samme manipulasjonene bør utføres i en egen tallerken med kjøtt.
Legg poteter med løk og gulrøtter i en ildfast form, hell i litt vann (50 ml), melk eller fløte - dette vil gjøre potetene myke og saftige. Ordne svinekjøttstykkene jevnt på toppen. Formen skal lukkes med lokk/folie og settes i en forvarmet til 190 grader. stekeovn. Koketiden er ca 40 minutter. For at retten skal få en rødrød farge og en sprø skorpe 10 minutter før den er klar, må du åpne skjemaet.

Serveres varm, dryss med urter til dekorasjon - dill, grønn løk, persille.

På en lapp. Vegetabilsk olje lar ikke potetene bli tørre under koking, etter flytting rå mat på en bakeplate kan du strø lett en tallerken med den.

Stek på fransk på en bakeplate

Svinekjøtt i fransk stil tilberedes i nesten alle hjem, og det er nesten like mange varianter av denne oppskriften som borschtoppskrifter. Noen liker å legge til en stor mengde ost, noen liker tilstedeværelsen av forskjellige grønnsaker i retten. Svinekjøtt med poteter i ovnen på en bakeplate tilberedes ganske raskt og krever ikke spesielle matlagingsferdigheter.

• 500 gr poteter;
• 800-900 g ferskt svinekjøtt;
• ost durum varianter revet - 1 ss. en skje;
• 2 løkhoder.

Tynne kjøttsteker må i tillegg slås av. Skjær poteter og løk i tynne halve ringer. Fordel lagvis på en smurt (grønnsaks)bakeplate og fordel potetene med krydder til kjøtt og salt. Neste - løken, som vi legger lagene med kjøtt på. Dryss svinekjøtt med salt og krydder. Revet ost dekker alt kjøttet på toppen. Retten tilberedes i 50 minutter i en forvarmet ovn. Ved servering kan du tilsette ost og friske urter.

Poteter og tomater i gryter

Matlaging i gryter har gått inn i moderne matlaging fra gamle tradisjoner. Selv på dyre prestisjerestauranter kan du finne retter tilberedt i gryter. Svinekjøtt med poteter i gryter kan tilberedes hjemme.

• 500 gr indrefilet av svin;
• 3 tomater;
• 500 gr poteter;
• 1 aubergine;
• 5 fedd hvitløk;
• 2 løk;
• vegetabilsk olje.

Skrell poteter og andre grønnsaker, vask og kutt i terninger. Finhakk løken. Kjøttet skal kuttes i små biter. Aubergine bør saltes separat og vente 15 minutter.

Kjøttet må først stekes litt, det vil ta ca 8 minutter til det dannes en skorpe, smak til med krydder "til kjøtt".
I bunnen av gryten legger du svinekjøttet med den resulterende buljongen. La litt buljong stå i pannen og stek potetene med krydder og salt i (5 minutter). Legg i gryter oppå kjøttet. Hell en halv kopp varmt vann i hver gryte.
Stek deretter løken til den er gjennomsiktig (2 minutter). Det vil ta lengre tid å steke auberginen (til den blir myk - 5 minutter). Vi sprer neste lag - løk med aubergine. Det øverste laget er ferske tomater. Gryter skal dekkes med lokk under koking. Retten tilberedes ved 200 C i 40 minutter. Etter denne tiden, dryss retten med finhakket hvitløk, bland godt og la stå litt til i den avslåtte ovnen.
Gryter serveres med rømme og friske urter.

Svinetrekkspill med poteter bakt i folie

Kjøtt tilberedt på denne måten vil være dekorasjonen til ethvert festlig bord. Retten er solid, saftig og lett å dele opp i porsjoner.

• svinekjøtt - 700 g;
• TV. ost - 200 g;
• 2 tomater;
• salt;
• 5 fedd hvitløk;
• malt pepper(svart).

Stiklingen må vaskes og tørkes. Vi kutter i små lag (1,5 cm), men ikke helt - som i form av et trekkspill. Vi krydrer hver skive med krydder, krydder til kjøtt og salt. Tomater og ost skal kuttes i lange biter. Finhakk hvitløken. Mellom kjøttskivene legger vi fyllet - ost, tomat og hvitløk.
Du må bake trekkspillet i folie brettet i 2 lag. Vi legger en bakeplate med kjøtt i en ovn forvarmet til 200 C og stek i ca 1 time. Vi åpner folien, drysser revet hard ost på toppen og koker i ytterligere 15 minutter for å danne en sprø gylden skorpe.

Råd! Før matlaging kan svinekjøtt marineres, da blir kjøttet mer mørt og aromatisk.

Oppskrift i ermet

En rask, mettende og saftig rett - svinekjøtt med poteter i ovnen i ermet. Takket være vakuumet som dannes i hylsen, blir retten saftig og dampende.

• indrefilet av svin - 350 g;
• skrellede poteter - 900 g;
• Bulgarsk pepper - 1 enhet;
• 2 ss. skjeer majones;
• 1 løk;
• salt, krydder for kjøtt;
• 1 gulrot;
• 2 tomater.

Grønnsaker må skrelles, vaskes, kuttes i små terninger, kuttes løken i halve ringer. Salt alt og bland med krydder, hell majones.
Kjøttet skal vaskes, kuttes i små biter. Bland svinekjøtt med alle grønnsakene. Overfør den resulterende blandingen til den kulinariske hylsen og bind den forsiktig slik at innholdet ikke sprer seg under matlagingen. I den øvre delen av hylsen må du lage flere hull for frigjøring av varm damp. Legg den tilberedte hylsen på en bakeplate og send den til ovnen (190 grader). Etter 40 minutter er retten klar. Poteter med svinekjøtt skal serveres varme, og buljongen som blir igjen i hylsen kan helles over retten på toppen og drysses med finhakkede urter.

Originalversjonen med svisker

Du kan lage svinekjøtt med poteter i en uvanlig stil som dette:

• svineribbe - 1 kg;
• poteter - 7-10 enheter;
• svisker - 300-400 gr;
• gulrøtter - 2 enheter;
• løk - 3 enheter;
• lett øl - 500 ml;
• salt, pepper, tørket basilikum, oregano;
• olje.

Som i tidligere oppskrifter, tilbered først grønnsakene - rengjør, skyll.

Ribba skal være med gode kjøttstykker slik at de kan slås av. Salt og pepre hver bit på alle sider, la trekke litt (15-20 minutter), stek deretter ribba på begge sider til en lett skorpe danner seg.

I den gjenværende oljen passerer du finhakket løk og revne gulrøtter. Vi renser potetene sist slik at de ikke rekker å bli mørke i luften.

I en bakebolle legger du ut lagene med ribbe, passivering, poteter, og på toppen - pressede, kuttede svisker. Dryss krydder mellom lagene. Til slutt fyller du med øl slik at hele innholdet i formen er dekket med væske. Dette kan kreve litt mer øl enn angitt i oppskriften, eller en liten mengde vann.

Vi baker retten i en time, kontrollerer med jevne mellomrom væskenivået og legger til om nødvendig, slik at produktene ikke brenner og ikke tørker ut.

Med tilsetning av sopp

Svinekjøtt med sopp tilberedes i henhold til følgende oppskrift:

• champignoner - 400 gr;
• løk - 150 gr;
• poteter - 500 gr;
• oste-tv. - 150 gr;
• majones - 100 gr;
• svinekjøtt - 400 gr.;
• salt og krydder.

Som i tidligere oppskrifter tilbereder vi grønnsaker og kjøtt. Skjær poteter i terninger, kjøtt i potetlignende skiver, sopp i skiver.

Videre er alt veldig enkelt - vi legger kjøtt, sopp, løk, poteter i lag i formen. Dryss hvert lag med salt og krydder (valgfritt). Stek i en forvarmet ovn i en og en halv time. Gni deretter fatet med ost og send det til ovnen i ytterligere 10 minutter.

Stek

Deilig og solid stekt svinekjøtt kan tilberedes av:

• gulrøtter og løk - 1 hver, stor;
• søt pepper - 2-3 enheter, avhengig av størrelsen;
• hvitløk - ½ hode;
• salt;
• svinekjøtt - 700 gr;
• poteter - 5-7 enheter;
• humle-suneli - 1 bord. l.

Skrell grønnsaker, skyll. Skjær poteter i store terninger paprika, løk og gulrøtter - små. Skjær hvitløken i skiver.

Vask kjøttet om nødvendig, skjær av fett og membraner. Skjær i en terning på størrelse med en potet.

I en kjele, stek gulrøttene med løk og hvitløk i olje, krydre med urter. Når grønnsakene mykner litt, ha i en egen bolle. I stedet for grønnsaker, legg kjøtt og stek uten lokk i ti minutter, salt, bland.

Legg kjøtt, grønnsaksblanding, poteter lagvis i porsjonsgryter. Du kan gjenta lagene to ganger. Dryss hvert lag lett med salt. Fyll på med et halvt glass vann.

Stek stek i en time på 180 grader.

Potetgryte

• svinekjøtt - 600 gr;
• kjøtt / grønnsaksbuljong - 5 bord. l.;
• løk - 1;
• poteter - 6 enheter;
• rømme - 3 bord. l.;
• krydrede urter - 1 bord. l. uten lysbilde;
• litt olje.

Vi renser potetene, skyller, skjærer i sirkler 3-5 mm tykke. Vi gjentar det samme med løken. Skjær svinekjøttet i små biter.

Smør en ildfast form med olje. Det første laget er kjøtt, etterfulgt av krydder, løk og poteter. Hell i buljongen. Dekk hele gryten med rømme. Stek i to timer i forvarmet til 200 grader. komfyr.

Gryten kan serveres enten varm eller kjølt. Selvfølgelig, når den er varm, blir retten mer smakfull.

På en lapp. Gryten kan gnis med ost 15-20 minutter før kokeslutt.

Med grønnsaker og ost

Til denne oppskriften anbefales det å bruke svineskinke.

Svinekjøtt med poteter og ost er tilberedt av:

• svinekjøtt - 650 gr;
• poteter - 450 gr;
• ost - 100 gr;
• ferske tomater. - 3-4 enheter;
• løk - 1 medium;
• majones - et par bord. l.;
• hvitløk - 4 fedd;
• et sett med krydder "For svinekjøtt" - 1 bord. l. uten lysbilde;
• salt;
• noen kvister dill.

Mariner kjøttet på forhånd. Indrefileten kuttes i små lag, legges i en bolle, tilsett halvparten av majonesen, finhakket hvitløk, tynne halvringer av løk, krydder og salt. Bland alt godt med hendene, fordel marinaden jevnt over svinekjøttstykkene.

Kjøttet skal marineres i 2-3 timer i kjøleskapet.

Vi renser potetene, skyller, kutter i halvdeler av ringer med en tykkelse på omtrent 7 mm. Den legges i det første laget i bunnen av skjemaet.

Det andre laget er kjøtt, og på toppen er tomatsirkler. Alt er dekket med en masse revet ost, hakket dill og majones.

Retten stekes i 40-60 minutter på 190 grader. Hvis osteskorpen brunes veldig raskt, anbefales det å dekke formen med folie slik at osten ikke forkuller.

1. Vi forbereder de nødvendige produktene.

2. Vask svinekjøttet under rennende vann, fjern overflødig fuktighet med et håndkle. Skjær i små, tynne biter.

Kulinariske råd

Retten blir saftig hvis det er fettlag på kjøttet.

3. Pisk lett med en hammer, og tørk deretter med salt og kvernet pepper på alle sider.


4. Ha i en bolle, tilsett andre krydder til kjøtt. Jeg tilsatte suneli humle. Vi blander. La marinere i 10-15 minutter.


5. Løk kuttet i halve ringer.


6. Skjær poteter i skiver, 5-7 mm tykke. Tilsett salt og malt pepper etter smak.


7. Legg potetene i en bakebolle, etter å ha smurt den tidligere med vegetabilsk olje eller fett. Plan potetskivene slik at det ikke er åpne områder på bunnen av fatet.


8. Legg det marinerte svinekjøttet på potetlaget.


9. Dryss sjenerøst med hakket løk.


10. La oss lage sausen. Bland majones, egg, finhakket dill og sort pepper i en egen bolle.

Kulinariske råd

Hvis det ikke er fersk dill, kan den erstattes med andre friske eller tørkede urter.

11. Bland grundig. Du bør få en homogen blanding.


12. Vi vanner produktene i form med det.


13. Dekk dem med lokk eller folie. Vi sender den til ovnen i 45 - 55 minutter, ved en temperatur på 200 - 220 grader. For å få svinekjøttet i ovnen med poteter til å rødme, fjern lokket og legg til brann 5 minutter før tilberedning.


14. Denne retten passer godt til hjemmelaget sylteagurk.


Jeg anbefaler også å tilberede kjøtt på fransk med poteter og tomater i ovnen. Mørt svinekjøtt med grønnsaker bakes under en ostehette, mmm, for et kjempegodt det blir!