Mimoza cu salata Olivier. Retete pentru salate clasice: Caesar, salata de crabi, salata greceasca, salata Olivier, mimoza, salata capitala

Această salată este servită în toate cele mai bune restaurante din lume. Așadar, pentru a o pregăti, tot ce ai nevoie sunt patru sute de grame de salată romană, o sută de grame de pâine albă, un cățel mare de usturoi, cincizeci de grame de ulei de măsline extravirgin, un ou, sucul de la o lămâie și sos Worcester, două linguri de brânză ras parmezan și piper negru proaspăt măcinat.

Spălați și uscați cu grijă frunzele de salată cu un prosop de hârtie, puneți-le la frigider, va trebui să le adăugați numai înainte de servire directă.

Să începem să gătim crutoane de usturoi. Luați pâine albă uscată (sau o pâine), tăiați crusta din ea, tăiați-o în cuburi cu laturile de un centimetru. Le punem la cuptorul preincalzit la o suta optzeci de grade si dupa zece minute (dupa ce s-au inrosit) le scoatem de acolo. Doar amestecați din când în când pentru a nu arde părțile laterale. Zdrobiti usturoiul intr-o presa de usturoi si amestecati-l cu sare. Se adauga o lingura de ulei de masline si se incinge intr-o tigaie, se adauga crutoanele si se tine pe foc un minut jumatate sau doua, amestecand totul din cand in cand.

Se pune o oala cu apa pe foc, se asteapta pana fierbe putin si se scufunda una un ou crud, care trebuie înțepat de la capătul contonat. Țineți oul timp de un minut.

Frecam salatiera cu usturoi si punem verdeata peste el, stropim cu ulei de masline si amestecam usor, adaugam sare si piper, amestecam din nou usor, turnam peste zeama de lamaie si sosul Worcestershire (literal cateva picaturi ar trebui sa fie suficiente), amestecam din nou. Rupem oul și îl turnăm pe salata în sine, oul ar trebui să acopere frunze de salata verde, se presară cu brânză rasă, se amestecă totul din nou și se adaugă crutoane, apoi se amestecă pentru ultima dată.

Rețetă clasică de salată de crab.

Pentru a pregăti salata de crab (versiunea sa clasică), veți avea nevoie de o sută de grame de orez, jumătate de kilogram de bețișoare de crab, patru ouă, un borcan mic porumb conservat, smantana, maioneza, piper si sare.

Fierbeți orezul și ouăle în avans.

Se toarnă orezul într-un castron de salată. Tăiați în cuburi mici bastoane de crab. Să le adăugăm la orez. Se toarnă porumbul deasupra și trei ouă fierte. Se amestecă toate ingredientele și se condimentează cu maioneză cu smântână. Adăugați sare și piper și acum sunteți gata de servit.

Salata greceasca, reteta clasica.

Pentru a pregăti o salată clasică grecească, trebuie să luați trei roșii tocate, un castravete tocat, o ceapă tocată, doi ardei verzi dulci (tăiați în inele), șase linguri de ulei de măsline, două linguri de oțet, o sută cincizeci de grame de brânză feta, douăzeci și cinci de măsline verzi și douăzeci și cinci de măsline negre, pătrunjel, sare, piper, oregano.

Pregătirea acestei salate se remarcă prin simplitatea ei - doar aruncați toate legumele într-un bol de salată. Într-un recipient separat, se agită uleiul de măsline, sarea, oțetul, piperul, se toarnă salata noastră cu acest dressing. Pune salata branza feta taiata cubulete. Se presară peste tot cu oregano și pătrunjel.

Reteta clasica de salata Olivier.

Niciuna azi masa festiva nu trece fara aceasta salata. Vă oferim varianta sa clasică. Pentru a face acest lucru, luați o sută cincizeci de grame de carne de vită fiartă, doi cartofi medii, un morcov mare, două ouă, opt castraveți mici murați sau doi mari proaspeți, o sută de grame de mazăre verde conservată. Maioneza si smantana in aceleasi proportii, piper, sare.

Pregătim această salată cu mișcările noastre obișnuite - fiert carnea până se înmoaie, cartofi și morcovi fierți fără coajă, ouă fierte tari. După ce au fiert toate legumele și ouăle, le curățăm și decojim, le tăiem cubulețe nu prea mari, tăiem carnea și castraveții la fel. Punem toate ingredientele intr-un singur recipient si adaugam mazare la ele. Se adauga sare si piper dupa gust si se condimenteaza cu un amestec de maioneza si smantana. Puteți folosi doar maioneză, dar cu adăugarea de smântână, salata devine uneori mai sănătoasă. După ce toate acestea sunt amestecate, pune salata la frigider pentru un timp. Când se va înmuia, salata va fi mult mai gustoasă.

Reteta clasica de salata mimoza.

Pentru a pregăti această salată, luați o conserva de somon roz, o sută de grame de ceapă, cinci până la șase ouă fierte, o sută de grame de brânză tare, șaizeci de grame de unt congelat, două până la trei cartofi fierți, maioneză.

Această salată se face prin așezarea straturilor de produse în felul următor:

Cartofi rasi curatati

Maioneză

Conserve de pește pasat cu o furculiță

Ceapa oparita cu apa clocotita (taiata cubulete mici)

Maioneză

Branza rasa grosier

Maioneză

Tocat pe răzătoare (fin) gălbenuș

Unt congelat tocat fin.

Salata capitala, reteta clasica.

Ei bine, ne vom termina platoul de salate cu o rețetă pentru salata clasică Stolichny, pentru prepararea căreia veți avea nevoie de trei cartofi, două ouă, un morcov, o sută cincizeci de grame de carne de vită, un murat, două sau trei linguri de conserva de porumb sau mazăre, o grămadă de ceapă verde, trei linguri de smântână, două linguri de maioneză.

Preparam salata asa - fierbem cartofii, ouale (fierte tari), morcovii si carnea de vita. După ce mâncarea s-a răcit, tăiați-o în cuburi. Câteva bucăți carne de vita il poti lasa pentru mai tarziu, iti vor servi drept decor. Adăugați ingredientele tocate la ingrediente. murătură, mazăre/porumb și ceapă verde (puteți înlocui ceapa verde cu ceapă). Se amestecă totul și se condimentează fie cu smântână, fie cu smântână cu maioneză. Se transferă într-un bol de salată și se ornează cu carne, pătrunjel și murături.

Sărați apa înainte de a fierbe carnea de vită. Atunci carnea va fi mai gustoasă. Și adăugați sare în salată chiar înainte de servire, altfel legumele vor curge.

Înainte de Anul Nou, fiecare gospodină încearcă să afle cum să gătească delicios - „Hering sub o haină de blană”, „Olivier”, „Cezar”, „Mimosa”? Am apelat la Maxim Maksimenko, care merită absolut titlul de cel mai bun tânăr bucătar din regiunea Novosibirsk. Tipul a câștigat competiția regională, iar acum este considerat unul dintre cei mai recunoscuți specialiști culinari din regiune. La el, în ajunul Anului Nou, ne-am adresat pentru sfaturi!

HERING SUB BLANĂ: GRĂ SAU TĂIAT ÎN ZAURI?

Multe gospodine se ceartă: frecați sau tăiați în cuburi ingredientele pentru Hering sub o haină de blană.

În familia mea, această întrebare este în general fundamentală: mă frec pe răzătoare, iar soției mele îi plac cuburile. Curând An Nou fiecare își pregătește o porție separată de salată și o mănâncă, - râde Maxim.

Dar totuși, care rețetă este considerată clasică?

Când ingredientele sunt răzuite. Datorită acestui fapt, structura salatei este mai omogenă, iar ceapa dă suc care se înmoaie prin toate straturile și dă o ușoară amărăciune, explică Maxim beneficiile.

Maxim Maksimenko ne-a oferit câteva rețete pentru cele mai populare salate de Revelion.

Cum să gătești „hering sub o haină de blană”:

Pentru 1 portie:

hering - 50 gr.

cartofi fierti - 30 gr.

sfeclă fiartă - 30 gr.

ceapa - 10 gr.

morcovi fierti - 30 gr.

maioneză - 30 gr.

Pentru decor, puteți lua puțină verdeață - pătrunjel, de exemplu.

Totul este simplu aici: mai întâi întindeți un strat de cartofi fierți, ungeți cu maioneză, apoi vine un strat de morcovi - îl ungem și cu maioneză. Apoi vine ceapa, heringul, sfecla și, în final, un alt strat de maioneză.

Maxim a sugerat, de asemenea, cum să gătești câteva salate tradiționale pentru masa de Anul Nou:

Cum se prepară o salată Caesar

Pentru 1 portie:

pui (file sau carne din pulpă) - de la 60 la 120 de grame

Varză Beijing - 30 gr.

Roșii cherry - 30 gr.

Brânză ("parmezan") - 50 gr.

Biscuiți - după gust

Dressing pentru sos Caesar: acesta este un amestec de maioneză și muștar, proporțiile sunt unu la unu, adică câtă maioneză, cât muștar. Dar puteți face puțină maioneză.

Mod de preparare: de asemenea nimic complicat: taiati painea in felii si uscati-o la cuptor sau prajiti-o pana se rumeneste pentru a face crutoane. Fileu de pui se prajesc si se taie bucatele. Tăiem brânza în felii mici. Mai departe: varza chinezeasca clătiți și rupeți în bucăți, puneți pe fundul farfurii. Pune bucățile de pui jos, se toarnă peste sos, apoi se stropește cu crutoane, se ornează cu brânză și felii de roșii.

Cum să gătești salata „Olivier”

Cartofi - 4 buc

Morcovi - 2 bucăți de mărime medie

Castraveți murați - 3 buc

Carne de vită fiartă (sau limbă) - 200 gr.

Ouă de pui - 5 buc

Mazăre verde conservată - 1 conservă

Maioneza, sare - dupa gust

Gătit: din nou, totul este extrem de simplu - fierbeți cartofii, morcovii și ouăle, apoi curățați și tăiați cubulețe. Se taie si carnea fiarta si castravetii. Combinam toate ingredientele, adaugam la ele Mazare verde, maioneza, sare dupa gust, amestecati totul si salata este gata!

Cum se prepară salată de mimoză

Conserve de peste (in ulei) - 200 gr.

Cartofi - 300 gr.

Morcov - 200 gr.

Ceapa - 100 gr.

Brânză - 150 gr.

Ouă - 4 bucăți

Maioneză și ierburi - după gust

Fierbeți cartofii, morcovii și ouăle. Le frecăm pe răzătoarea fină (nu amestecați, fiecare dintre produse trebuie să fie într-un recipient separat, frecăm albușurile și gălbenușurile separat). Radem si cascaval.

Întindem conserva de pește într-un recipient, îl frământăm uniform cu o furculiță peste suprafață, îl ungem puțin cu maioneză. Apoi facem alternativ un strat de proteine ​​si morcovi, ungem tot cu maioneza. Apoi vine ceapa tocata marunt, apoi un strat de cartofi (il ungem si cu maioneza), si apoi un strat de branza rasa (o ungem si cu maioneza). Și abia apoi decorăm salata cu gălbenușuri ras cu ierburi.

În cele trei mari salate sovietice de Anul Nou, Mimosa are poziția numărul trei după Olivier și hering sub o haină de blană, care sunt mult în urmă. Există o logică istorică în acest sens. A intrat în practică pe scară largă abia în anii șaptezeci, odată cu zilele de pește, introduse printr-un decret al Comitetului Central al PCUS pentru creșterea consumului industriei în creștere a pescuitului cu plasă cu plasă. Joi a fost ziua de pescuit. Cel mai probabil, astfel încât să nu existe o asociere cu o tradiție creștină similară, în care zilele de pește sunt miercuri și vineri. Aceasta este logica normală a noului cult. În cele din urmă, creștinismul însuși a stabilit data Crăciunului undeva în mijlocul sărbătorilor păgâne în onoarea zeului Osiris, care învie și moare.

Tot pe locul trei al „Mimozei” există o logică gastronomică. La urma urmei, peștele de mare nu a devenit un cult de zi cu zi pentru sovieticii, iar o altă salată de maioneză nu avea niciun atu decisiv în mânecă pentru a depăși titlurile tradiționale. În plus, are cel mai bun gust într-o formă relativ proaspătă și pierde în fața concurenților în contextul consumatorilor de mai multe zile de după Anul Nou.

În forma sa cea mai minimalistă, „Mimoza” este un amestec de ceapă crudă, morcovi fierți și conserve de pește din categoria „în propriul suc» cu maioneza, branza, albusuri, stropite cu galbenus ras. Ceea ce, de fapt, a dat numele preparatului: suprafața salatei arată ca niște flori de mimoză îngrămădite de pe o ramură. Ce este interesant și care este destul de în spiritul trucurilor, caracteristic atât puterii sovietice, cât și gastronomiei: planta pe care o numim mimoza nu este chiar mimoză, dar ruda ei este Salcâmul dealbata, salcâmul argintiu. Așa că ar fi mai corect să numim salata „Salcâm”, dar „Mimoza”, desigur, sună mai bine.

Versiunile mai reglate includ orezul, care îl face să semene cu gustarea britanică hit kedgeree, rețeta pentru care soldații Imperiului Victorian au luat-o acasă după campania indiană de la mijlocul secolului al XIX-lea.

Ca orice constructor de maioneză, Mimosa, desigur, vă permite să adăugați orice alte ingrediente la combinație, de la murături la cartofi și mazăre, în funcție de compoziția ou-pește.

Personal, prefer varianta cu orez. Ca biomasă-tampon, dă salatei tandrețe texturală și este excelentă la eliminarea decalajelor dintre aromele altor alimente.

Basmati este cel mai potrivit în acest scop, ale căror boabe subțiri frumoase, când sunt fierte, nu își pierd complet structura.

Basmati trebuie turnat cu apă pe deget, pus pe foc, aduceți apa la fiert, adăugați un praf de sare, fierbeți timp de șapte minute, apoi adăugați un cub de unt, acoperiți, luați de pe foc și lăsați să fiarbă 12 minute. . Se amestecă orezul fiert și se pune la frigider.

În paralel, trebuie să fierbi câteva ouă tari. Aceasta se întâmplă la zece minute după ce a fiert apa într-o oală cu ouă.

Apoi trebuie să faceți sosul. Puteți folosi maioneză gata preparată sau puteți bate câteva gălbenușuri de ou, o linguriță de muștar cu un tel și apoi turnați ulei vegetal într-un castron într-un flux subțire, fără a înceta să bateți conținutul bolului cu un se bate pana se produce procesul de emulsionare si sosul se ingroasa.

În maioneza finită, adăugați un praf de sare, brânză tare rasă, o picătură de sos Worcester (acest totuși este opțional) și câteva picături de Tabasco, sriracha sau orice alt sos iute chili.

Acest sos trebuie amestecat cu orezul.

Apoi, trebuie să curățați ouăle fierte, să separați albușurile de gălbenușuri. Albusurile se toaca marunt si se amesteca cu somonul roz din conserva, si de preferat cu peste rosu sau alb afumat la cald, demontat in fibre, si ceapa verde tocata marunt.

Într-o formă potrivită, puneți pe fund jumătate din orez, deasupra cu un amestec de pește, proteine ​​și ceapă verde, ascundeți totul sub următorul strat de orez și stropiți generos cu gălbenuș de ou ras. Sigilați cu folie și dați la frigider pentru câteva ore.

În acest design, Mimosa nu mai arată ca kedgeree britanic, ci ca gustări onigiri japoneze, rămânând în același timp ea însăși. Ceea ce corespunde simbolic sensului vacanță de revelion când ne așteptăm la metamorfoze și miracole din lumea înconjurătoare, fără să ne schimbăm.

Mimoza (8-12 portii)

1 orez basmati (400 g)

2 unt (50 g)

3 pește afumat la cald (400 g)

4 ouă (8 buc.)

5 cepe verzi (30 g)

6 galbenus de ou (2 buc.)

7 muștar de Dijon (1 linguriță)

8 Ulei vegetal(150 ml) (sau 200 ml de maioneză gata preparată în loc de gălbenușuri, muștar și unt)

9 branza tare(100 g)

10 sos Worcestershire (opțional) (5 ml)

11 Sriracha, sau kimchi, sau altele sos de chili iute(1 lingura)

Alexey Zimin - redactor-șef al site-ului Afisha-Food

Salata Mimoza este o salată clasică populară care a fost transmisă din generație în generație. Această salată minunată este foarte ușor de preparat. Da, iar produsele pentru el se găsesc în cel mai apropiat supermarket.

Rețeta clasică de salată de mimoză folosește conserve de sardine sau pește saury. Dacă doriți, puteți experimenta, de exemplu, adăugați în salată macrou conservat, somon roz, ton sau alt pește în ulei.

Să ne uităm la rețeta clasică de preparare a salatei Mimoza cu conserve, precum sardina sau ciurul.

ingrediente pentru salată

calorii

calorii
139 kcal

Veverițe
6,2 g

Grasimi
9,1 g

Carbohidrați
5,9 g

Prepararea salatei clasice Mimoza

• Pasul 1

  Fierbeți cartofii în coajă, morcovii și ouăle până se înmoaie. Cand legumele si ouale s-au racit, curatati-le de coaja.



Pasul 2

Ceapa taiata cubulete mici. Se umple cu apa rece fiarta, se adauga o lingura de otet si se lasa la marinat.



Pasul 3

Deschideți conserva de pește și transferați-l pe o farfurie. Scoatem oasele si macinam pestele cu o furculita. Dacă este prea mult ulei și bulion de pește, puteți scurge puțin pentru ca piureul de pește să nu devină prea subțire.



Pasul 4

Cartofi tăiați cubulețe mici sau trei pe răzătoare. O intindem intr-o farfurie adanca in primul strat. Se unge cu maioneza, sare si piper. Salata Mimoza are o structură stratificată. Dacă doriți să o serviți pe o farfurie plată, puteți folosi o tigaie arcuită.



Pasul 5

Pune peste cartofi conserva de peste. În unele rețete, peștele este pus în primul strat, dar apoi se poate scurge. Este mai bine să răspândiți sardine sau sardine pe cartofi. Cartofii vor absorbi uleiul și sucul, iar salata va fi mai gustoasă și mai frumoasă.



Pasul 6

Scurgeți apa din ceapă și stoarceți-o cu grijă. Întindeți peste pește și acoperiți cu o cantitate mică de maioneză. Sarea nu este necesară, deoarece peștele este de obicei destul de sărat.



Pasul 7

Luam ouale fierte si separam albusurile de galbenusuri. Le frecăm separat una de alta pe răzătoare. Întindem veverițele cu următorul strat, ungem cu maioneză, sare și piper.



Pasul 8

Radem si morcovi fierti. Intindem urmatorul strat, ungem cu maioneza si adaugam putina sare.



Pasul 9

Presărați salata cu gălbenușuri de ou ras. Decorați cu verdeață dacă doriți. Pe aceasta, salata noastră este gata, dar înainte de servire este mai bine să o lăsați la loc rece pentru câteva ore. Când Mimoza este înmuiată, poate fi servită la masă și se bucură de un gust neobișnuit de delicat și plăcut.

2 comentarii

Salata mimoza cu pește conservat este foarte populară datorită calității excelente a gustului și ușurinței în preparare. Adesea, această salată este pregătită pentru masa festivă. Impreuna cu clasicul Olivierși Hering sub o haină de blană, această salată decorează favorabil Masa de Anul Nouși este o gustare hrănitoare bună.

Salata Mimoza și-a primit numele datorită asemănării sale cu florile cu același nume. De obicei, se prepară în straturi, iar gălbenușul de ou ras este așezat pe stratul superior. Unele gospodine preferă să decoreze mimoza cu brânză, să adauge un măr în salată sau să înlocuiască conservele de pește cu pește roșu sărat.

Deci dacă ți-a plăcut reteta traditionala Salata mimoza, vezi cateva alternative, dar nu mai putin opțiuni delicioase aceasta salata.

Salata mimoza cu sardine - o reteta simpla

Foarte des, salata Mimoza se prepară cu conserve de sardine în ulei. Sardina este un peste foarte gustos, care este „inima” salatei si se potriveste bine cu cartofii fierti si ouale. Să aruncăm o privire la cea mai ușoară rețetă de salată cu sardine mimoză pe care o poți face acasă în câteva minute.

Ingrediente:

• Sardină în ulei - 1 cutie
• Cartofi - 2 buc
• Ouă - 3 buc
• Morcovi (mari) - 1 buc.
• Ceapa (mare) - 1 buc.
• Maioneză - pentru dressing
• Sare, piper măcinat- gust
• Verzi - pentru decor.

Prepararea salatei:

1. Fierbeți cartofii în coajă, morcovii și ouăle până se înmoaie. Lasam la racit.
2. Curățați ceapa și tăiați-o în bețișoare mici. umplem apă rece si adauga o lingura de otet. Lasam la marinat.
3. Deschideți o cutie de sardine, transferați pe o farfurie și îndepărtați oasele. Pasează peștele cu o furculiță până se omogenizează.
4. Tăiem cartofii în cuburi mici și împărțim în două părți. Întindeți prima parte într-o farfurie adâncă într-un strat uniform. Ungeți cu maioneză, sare și piper.
5. Apoi, pune sardinele deasupra cartofilor.
6. Scurgeți apa din ceapă, stoarceți-o și puneți-o deasupra peștelui nostru. Ungeți cu maioneză.
7. Curățăm morcovii fierți și frecăm pe răzătoarea grosieră. Intindem urmatorul strat si ungem si maioneza. Sare usor.
8. Separam albusurile de galbenusuri si taiem cubulete. Întindem proteinele cu următorul strat și acoperim cu maioneză.
9. Apoi, puneți cartofii rămași și acoperiți și cu maioneză.
10. Frecam galbenusurile pe razatoarea fina si acoperim salata cu ele.
11. Decorăm Mimoza cu verdeață și o lăsăm la frigider pentru câteva ore.

Când salata este înmuiată, serviți-o la masă și bucurați-vă de gustul ei delicat. Bucura-te de masa ta!

Salata mimoza cu branza tare

Există un număr mare de variante ale rețetelor de salată Mimoza. Unele gospodine preferă să facă Mimoza cu brânză. Și nu degeaba. Brânza completează perfect legumele, ouăle și conservele de pește, iar salata finită este și mai fragedă și mai gustoasă. Încercați să gătiți acest fel de mâncare minunat conform rețetei noastre și veți rămâne pentru totdeauna admiratorul lui înflăcărat!

Ingrediente:

• Conserve de pește (sardine, saury) - 200 g
• Brânză tare - 120 g
• Cartofi - 3 buc
• Morcov - 1 buc.
• Ouă de pui - 3 buc
• Ceapa - 1 buc.
• Maioneză
• Sare, piper - după gust

Gătit:

1. Puneți cartofii, morcovii și ouăle într-un castron. Se umple cu apă rece și se pune la fiert.
2. Ceapa se taie cubulete mici si se toarna apa rece fiarta. Se adauga o lingura de otet si se lasa la marinat.
3. Puteți lua orice conserve de pește pentru salată. Perfect pentru sardina mimoza sau ciur in ulei. La fel salata delicioasa poate fi gătit cu somon roz. Așadar, deschideți conservele, îndepărtați oasele și frământați cu grijă peștele cu o furculiță. Dacă există prea mult ulei și saramură, o parte din acesta poate fi scursă, astfel încât peștele tocat să nu se dovedească prea lichid.
4. Curata cartofii fierti si tai cubulete mici. Dacă se dorește, se poate da pe răzătoare grosieră.
5. Curățăm și morcovii și trei pe răzătoare.
6. Scurgeți apa din ceapă și stoarceți-o cu grijă.
7. Trei brânzeturi pe răzătoarea grosieră.
8. Separați gălbenușurile de albușuri și frecați-le separat.
9. În continuare, luăm o farfurie frumoasă și adâncă pentru salată și întindem jumătate din cartofi în primul strat. Acoperiți bine cu maioneză. Sare si piper.
10. Apoi, întindem peștele nostru și deasupra ei ceapa murată. Ungeți cu o cantitate mică de maioneză.
11. Întindem un strat de morcovi și îmbrăcăm de asemenea cu maioneză și sare.
12. Următorul strat se așează albușurile și maioneza.
13. Urmează un strat din cartofii rămași.
14. Brânza poate fi pusă în penultimul strat, ungându-l și cu o cantitate mică de maioneză și acoperind mimoza deasupra cu gălbenușuri de ou ras. Uneori se schimbă ordinea straturilor, așezând întâi gălbenușurile și stropind salata cu brânză rasă deasupra. Iată cum vă place. În ambele cazuri, salata este atât frumoasă, cât și gustoasă.

Reteta de salata mimoza cu branza topita

O alta reteta foarte salată fragedă Mimoza cu branza topita va atrage cu siguranta pe cei care iubesc salatele fragede si consistente. Puteți găti o astfel de mimoză pentru Anul Nou sau ziua de naștere. Și datorită disponibilității ingredientelor, această rețetă este grozavă pentru masa de zi cu zi. Asa de.

Ingrediente:

• Conserve de pește (sardine, saury) - 1 conservă
• Brânză procesată - 100 g
• Ouă de pui - 3 buc
• Cartofi - 3 buc
• Morcov - 1 buc.
• Bec mare - 1 buc.
• Maioneză
• Sare, piper - după gust

Gătit:

1. Spalam morcovii si cartofii si punem la fiert pana se inmoaie. De asemenea, fierbeți ouăle fierte și lăsați să se răcească.
2. Curățăm ceapa și o tăiem în bucăți mici. Umpleți cu apă rece și adăugați puțin oțet. Datorită acestui lucru, vom elimina amărăciunea și mirosul neplăcut al cepei, în timp ce aceasta va rămâne crocantă și proaspătă.
3. Deschidem conservele și o transferăm într-o farfurie adâncă. Scoatem oasele din peste si framantam fileul cu o furculita.
4. Brânza procesată o lăsăm la congelator 30 de minute, apoi va deveni tare și va fi ușor de răzuit. Doar nu gătiți prea mult, altfel brânza se va îngheța și va schimba structura.
5. Curățați cartofii și tăiați-i în cuburi mai mici. Luăm o farfurie frumoasă adâncă sau o farfurie plată și o formă detașabilă. Intindem primul strat de cartofi, il ungem cu maioneza, sare si piper.
6. Ne punem conservele pe cartofi.
7. Scurgeți apa din ceapă, stoarceți-o și puneți-o deasupra peștelui. Se unge usor cu maioneza.
8. Apoi, dați morcovii prin răzătoare și adăugați în salată. De asemenea, ungeți cu maioneză, adăugați puțină sare.
9. Se separă albușurile de gălbenușuri și se taie în bucăți mici. Intindem urmatorul strat si ungem cu maioneza.
10. Brânza procesată o scoatem din congelator, trei pe răzătoarea grosieră și o punem deasupra proteinelor. Adăugați maioneză.
11. Ungem galbenusurile pe razatoarea fina si le presaram peste salata. Trimitem vasul la frigider, astfel încât să fie bine înmuiat.

După 2 - 3 ore Mimoza cu brânză poate fi servită la masă. Salata finită este destul de satisfăcătoare, gustoasă și fragedă. Bucura-te de masa ta!

Salata mimoza cu ton conservat

Cei care preferă alimente mai puțin calorice și mai sănătoase pot încerca să facă Mimoza cu conserve de ton. Tonul va adăuga noi note de aromă la salată, iar peștele în sine este mai sănătos.

Ingrediente:

• Conserve de ton - 200 g
• Cartofi - 3 buc
• Morcov - 1 buc.
• Ouă - 3 buc
• Ceapa - 1 buc.
• Maioneză
• Sare, piper - după gust

Gătit:

1. Fierbeți cartofii în coajă, morcovii și ouăle până se înmoaie. Scurgeți apa și lăsați să se răcească.
2. Ceapa taiata cubulete, se toarna apa rece fiarta si se adauga o lingura de otet. Lasam la marinat.
3. Deschideți o cutie de ton și tocați fileul.
4. Apoi, luați un bol de salată și puneți cartofii tăiați în el. Ungeți-l cu maioneză, sare și piper.
5. Apoi punem tonul.
6. Scurgeți apa de ceapă și puneți-o deasupra tonului. Ungeți cu un strat subțire de maioneză.
7. Următorul strat întindeți morcovul ras pe o răzătoare grosieră și acoperiți cu maioneză.
8. Urmează un strat de albușuri zdrobite, care trebuie și ele condimentate și ușor sărate.
9. Acoperiți salata cu gălbenușuri de ou, tocate pe răzătoare fină. Apropo, pentru ca gălbenușurile să-și păstreze o culoare galbenă frumoasă, fierbeți ouăle nu mai mult de 10 minute.

Punem salata finita la frigider pentru 2 - 3 ore.In acest timp, va fi bine saturata si va deveni mai frageda. Când serviți, puteți decora Mimoza cu verdeață, trandafiri de roșii sau chiar o puteți zdrobi cu tocat. nuci. Bucura-te de masa ta!

Salata mimoza cu sardine si orez - o reteta simpla

Dacă nu vă plac cartofii în salată, puteți încerca Mimoza cu sardină sau ciur și orez. Orezul pentru salată este mai bine să luați cu bob lung, pentru că se lipește mai puțin. De asemenea, este de dorit să adăugați brânză în salată, ceea ce va face gustul Mimozei mai intens și mai fraged.

Ingrediente:

• Sardină în ulei - 1 cutie
• Orez cu bob lung - 0,5 cană
• Ouă - 4 buc
• Ceapă verde - o grămadă
• Brânză tare - 130 g
• Morcov - 1 buc.
• Unt - 1 linguriță
• Maioneză
• Sare, piper - după gust

Gătit:

1. Se fierbe morcovii și ouă de găină până când este gata. Lasam la racit.
2. Deschideți conserva, scoateți oasele și frământați fileul de pește cu o furculiță.
3. Se fierbe orezul, se adauga putina sare, unt si maioneza.
4. Luăm o farfurie de distribuire și întindem orezul pregătit ca prim strat.
5. Apoi, punem conservele noastre.
6. Se toaca ceapa si se presara pestele. Acoperiți cu maioneză.
7. Se separă proteinele de gălbenușuri și se toacă. Se intinde in salata cu stratul urmator, amestecat cu maioneza. Sare si piper dupa gust.
8. Se rade brânza și se pune deasupra proteinelor. Îmbrăcăm cu o cantitate mică de maioneză.
9. Rade morcovii și întinde următorul strat. Acoperiți cu maioneză.
10. Stropiți blatul salatei cu gălbenușuri de ou ras.

Salata gata poate fi servită imediat sau lăsată 30 - 60 de minute la frigider. Dacă se dorește, poate fi decorat cu ierburi sau deasupra se poate pune brânză rasă.

Mimoza cu somon roz - salata delicioasa

După această rețetă, puteți găti o salată Mimoza foarte gustoasă și apetisantă cu somon roz. Spre deosebire de sardine, somonul roz conservat are un gust mai plăcut și mai delicat. De asemenea, o astfel de salată va completa perfect masa de Anul Nou sau de sărbătoare, umbrind tradiționalul Hering sub o haină de blană sau clasica salată Olivier.

Ingrediente:

• Conserve de somon roz - 200 g
• Cartofi - 3 buc
• Morcovi - 2 buc
• Ouă - 3 buc
• Ceapa - 1 buc.
• Maioneză
• Sare, piper - după gust

Gătit:

1. Punem cartofii, morcovii si ouale intr-o cratita si punem la fiert. Apropo, este mai bine să obțineți ouăle la 10 minute după fierbere, apoi gălbenușurile lor își vor păstra o culoare galbenă frumoasă.
2. Ceapa taiata in bucati mici si toarna apa fiarta. Se adauga o lingura de otet si se lasa la marinat.
3. Deschideți somonul în ulei și frământați cu o furculiță.
4. Așezați salata Mimoza în straturi într-o farfurie adâncă sau într-un castron. Primul strat este mai bine să plasați cartofi tăiați cubulețe. Apoi lichidul din pește îl va satura, iar salata nu va pluti. Un strat de cartofi trebuie uns cu maioneza, sare si piper.
5. Apoi, întindeți un strat de somon roz pe cartofi.
6. Stoarceți ceapa murată și puneți-o în următorul strat deasupra peștelui. Acoperiți ușor cu maioneză.
7. Deasupra cepei, așezați un strat de morcovi ras și, de asemenea, ungeți cu maioneză. Sare si piper dupa gust.
8. Separam albusurile de galbenusuri. Vom avea nevoie de acesta din urmă pentru a decora salata. Veverițele sunt tăiate cu un cuțit sau frecate pe răzătoare. Se unge pe morcovi, sare si se unge cu maioneza.
9. Decorăm salata cu gălbenușuri răzuite pe răzătoare fină, distribuim uniform pe toată suprafața.

Pe aceasta salata este gata mimoza cu somon roz. Se lasa putin la frigider pentru ca legumele si ouale sa se inmoaie in maioneza. Puteti garnisi Mimoza cu patrunjel proaspat sau marar inainte de servire.

Salata mimoza cu unt

Dacă salata clasică vi se pare prea uscată, încercați Mimoza cu unt. După această rețetă, Mimoza se prepara pe vremuri. Uleiul a făcut această salată mai hrănitoare și mai fragedă, completând perfect gustul legumelor și conserva de peste.

Ingrediente:

• Conserve de pește (sardine, ciur în ulei) - 200 g
• Cartofi - 3 buc
• Ouă - 3 buc
• Morcovi - 2 buc
• Ceapa - 1 buc.
• Unt - 50 g
• Maioneză - după gust
• Sare, condimente - după gust

Gătit:

1. Fierbeți legumele și ouăle până se înmoaie. Lasam la racit.
2. Pune untul la congelator astfel incat sa inghete si sa se frece usor pe razatoarea.
3. Tăiați ceapa în bucăți mai mici și marinați în apă cu puțin oțet.
4. Extragem oasele din conserva de peste si framantam fileul.
5. Luăm un castron adânc sau o farfurie și începem să întindem straturi de Mimoza. Pentru a face acest lucru, tăiați cartofii fierți, împărțiți-i în două părți și puneți jumătate pe fundul farfurii. Acoperiți bine cu maioneză și sare. Puteți stropi cu puțin piper măcinat.
6. Apoi, întindeți-vă file de peste, și ceapă murată pe ea. Apa trebuie scursă mai întâi, iar ceapa însăși trebuie stoarsă bine. Ungeți cu maioneză. Nu este nevoie de sare.
7. În continuare, puneți morcovii fierți răzuiți pe răzătoarea grosieră și acoperiți cu maioneză.
8. Urmează un strat din cartofii rămași, care trebuie să fie și uns cu maioneză și sărati.
9. Separați albușurile și gălbenușurile și trei separat unul de celălalt. Întindem proteinele pe cartofi și ungem cu o cantitate mică de maioneză. Sare, piper dupa gust.
10. Scoatem untul din congelator si trei pe razatoarea. Se intinde peste proteine, sare.
11. Deasupra se presara Mimoza cu galbenusuri ras si se decoreaza cu ierburi.

Mimoza poate fi servita cu unt imediat dupa preparare. Păstrați salata la frigider, pentru că. untul se va topi repede si salata isi va pierde aroma.

Salata mimoza cu ficat de cod - foarte gustoasa

Reteta clasica Salata mimoza cu ficat de cod se prepara dupa acelasi principiu ca si salata de sardine. Gustul ficatului de cod este foarte plăcut și neobișnuit. În plus, o astfel de salată se dovedește a fi mai utilă, deoarece ficatul conține o cantitate mare de minerale utile și oligoelemente care au un efect benefic asupra corpului uman.

Încearcă să gătești Mimoza cu ficat de cod și vei rămâne pentru totdeauna fan al acestei salate delicioase, sănătoase și originale!

Ingrediente:

• Cartofi - 2 buc
• ficat de cod - 200 g
• Brânză tare - 150 g
• Ouă - 3 buc
• Morcov - 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Maioneză - după gust
• Sare, piper - după gust

Gătit:

1. Spălați și fierbeți cartofii și morcovii în coajă. Fierbem si ouale pana sunt fierte.
2. Morcovii îi frecăm pe răzătoarea grosieră. Cartofii sunt, de asemenea, trei pe răzătoare sau tăiați cubulețe mici.
3. Tăiați ceapa în cuburi și marinați în apă fiartă cu adăugarea unei cantități mici de oțet.
4. Se zdrobește uleiul de ficat de cod cu o furculiță.
5. Separați gălbenușurile de albușuri și frecați separat unul de celălalt.
6. Să începem cu salata. Pentru a face acest lucru, luați o farfurie adâncă sau un bol de salată și puneți un strat de cartofi pe fund. Ungeți-l cu maioneză, sare și piper.
7. Ne punem ficatul deasupra, iar ceapa murată pe el.
8. Apoi, întindeți morcovii, distribuiți uniform și ungeți cu maioneză. Îl poți săra și piperează ușor.
9. Intindem un strat de albusuri, sare si imbracam cu maioneza.
10. Trei brânzeturi pe răzătoare și se întinde deasupra proteinelor. Îmbrăcăm și cu o cantitate mică de maioneză.
11. În continuare, decorăm salata cu gălbenușuri ras. Puteți piperă puțin și adăugați crenguțe de verdeață.

Pentru ca Mimoza cu ficat să fie mai bine saturată, este mai bine să o lăsați câteva ore la frigider înainte de servire. Dacă se dorește, brânza poate fi omisă, astfel încât salata să fie mai puțin calorică. De asemenea, unele gospodine preferă să adauge la Mimosa în loc de proaspăt ușor prăjit unt ceapă.

Mimoza cu mere - o reteta simpla

Mimoza cu un măr se dovedește a fi mai ușoară și mai fragedă. Mărul aduce înăuntru salata verde usoara acritură. Se completează perfect gustul legumelor și al conservelor de pește. Încercați această rețetă de mimoză cu sardine și mere. Rasfata-te pe tine si pe cei dragi cu o salata delicioasa si sanatoasa!

Ingrediente:

• Sardină în ulei - 200 g
• Apple - 1 buc.
• Cartofi - 2 buc
• Ceapa - 1 buc.
• Morcov - 1 buc.
• Ouă - 4 buc
• Maioneză
• Sare, piper - după gust

Gătitul Mimoza:

1. Fierbeți cartofii, morcovii și ouăle până se înmoaie. Dați deoparte să se răcească.
2. Tăiem ceapa mai mic și murăm în apă cu adaos de oțet.
3. Deschideți sardinele și scoateți oasele din ele. Împingem cu furculița.
4. Cartofi tăiați cubulețe sau trei pe răzătoare. Se pune intr-un bol de salata si se unge cu maioneza. Sare si piper dupa gust.
5. Așezați fileul de pește deasupra.
6. Scurgem apa din ceapa, o stoarcem bine si o intindem deasupra pestelui. Ungeți cu o cantitate mică de maioneză.
7. Separam albusurile de galbenusuri. Trei pe răzătoare.
8. Întindeți un strat de proteine. Ungeți cu maioneză, sare și piper.
9. Decojiți mărul și dați-l pe răzătoare. Intindem urmatorul strat si ungem cu maioneza.
10. Adăugați un strat de morcovi ras și acoperiți cu maioneză.
11. Deasupra se presara salata cu galbenusuri ras, se decoreaza cu ierburi.

Pe aceasta salata Mimoza cu mere este gata. Se poate servi imediat dupa fierbere sau se lasa la rece 30-40 de minute.Daca se doreste, in salata se poate adauga branza tare sau rasa. De asemenea, puteți stropi Mimoza cu nucă mărunțită.