Gătiți supă de ciuperci din ciuperci stridii. Mai multe rețete de supă de ciuperci

Supa de ciuperci de stridii este populară și fel de mâncare gustoasă. Le poți găti cu orice: carne de pasăre, legume sau tăiței. Și la final, orice masă va fi consumată în cel mai scurt timp!

Supa de ciuperci de stridii este un fel de mâncare popular și gustos.

Înainte de a începe să gătiți, ciupercile trebuie prelucrate în anumite condiții. Așadar, nu numai că vei neutraliza produsul, dar vei putea și economisi majoritatea nutrienților conținuti de ciupercile de stridii.

Produsul practic nu este colectat, este cultivat peste tot în condiții de seră și apoi vândut în piețe și magazine. Acest lucru simplifică foarte mult procesul de extracție (nu este nevoie să mergeți în pădure și să petreceți o zi culegând), dar crește probabilitatea de a obține ciuperci de calitate scăzută, prin urmare Nu trebuie să vă relaxați nici măcar atunci când alegeți de la un furnizor de încredere.

1. Ciupercile de stridii nu ar trebui să aibă un miros neplăcut și ascuțit. Dacă o astfel de aromă este prezentă, atunci „pâinea de pădure” a fost depozitată în condiții nefavorabile.
2. Prezența petelor galbene și a crăpăturilor indică faptul că ciuperca este puțin bătrână. Acest lucru este indicat și de un picior prea lung.
3. Amintiți-vă că ciupercile nu trebuie lăsate în aer liber mai mult de 4-6 ore, iar la frigider, termenul de valabilitate crește la 5 zile. Este mai bine să gătiți produsul mai repede, astfel încât mâncarea va ieși mai gustoasă și mai bună.

Prezența unui conținut ridicat de chitină implică un tratament termic obligatoriu, astfel încât un fel de mâncare cu ciuperci stridii crude nu se consumă. Ele nu ar trebui să fie folosite de persoanele cu rinichi bolnavi, boli cardiovasculare și de cei cu vârsta sub doisprezece ani.

Cum să gătești supă de legume cu ciuperci stridii (video)

O reteta simpla de supa de ciuperci cu cartofi

Acest prim fel nu constă aproape nimic în afară de legume, așa că îi va atrage pe cei care țin dietă sau nu mănâncă alimente de origine animală. Puteți exclude unele ingrediente sau adăugați după gust.

De ce ai nevoie:

• ciuperci stridii - 350-400 gr.;
• cartofi - 4 tuberculi mici;
• ardei bulgăresc - 1 bucată;
• ceapa - 1 bucata;
• brânză din soiuri moi - 50-100 gr.;
• ulei vegetal- 1-2 linguri.
• apă clocotită - 1,5 - 2 litri;
• sare, dafin, condimente - după gust.

reteta de supa

1. Ceapa se taie cubulete mici. Ciupercile sunt, de asemenea, zdrobite sub orice formă.
2. Se prajesc intr-o tigaie incinsa cu ulei vegetal. Nu păstrați mâncarea mult timp, 5-7 minute vor fi suficiente. Lăsați-le să se răcească în aer liber.
3. Cartofii se curata de coaja, se taie in felii de aproximativ 1 cm lungime.Se spala legumele si se arunca in tava.
4. Adăugați în vase apă clocotită pregătită în prealabil. Aprinde focul. Această metodă va ajuta la dezvăluirea celui mai bun gust al legumei și la gătirea mai rapidă până la consistența dorită.
5. Gustați cartofii pentru a fi gata. Prăjirea ciupercilor și a cepei ar trebui să fie pornită când produsul este aproape gătit. Apoi aruncați cubuletele ardei gras.
6. Se rade brânza și se adaugă în apă clocotită. Amestecați energic în primele cinci minute.
7. Sarați vasul, adăugați condimente. Reduceți căldura la minim, după 10 minute supa va fi gata.

Smântâna va da un gust mai delicat, dar supa este minunată fără ea.

Ciorba de ciuperci cu ciuperci stridii si cartofi

Cum să gătești delicioasă supă de ciuperci de stridii cu tăiței

Ciuperci și tăiței este o combinație destul de tipică, dar rămâne totuși una câștigătoare. Mâncarea deosebit de bună se obține cu vermicelli de casă, dar puteți folosi și cumpărate

De ce ai nevoie:

• bulion de pui - 1 litru;
• ciuperci - 300 gr.;
• 100 gr. tăiței;
• unt - 1 lingura;
• ceapă, morcovi - câte 1;
• patrunjel - 30 gr.;
• sare, condimente - după gust.

Reţetă:

1. Ceapa tocata, morcovii rasi se fierb 10 minute in supa de pui.
2. Ciupercile spălate mărunțite se adaugă în legume și se fierb încă 15 minute.
3. Taiteii se gatesc separat. Asigurați-vă că îl sărați în timpul gătitului, apoi îl pliați într-o sită.
4. Taiteii se adauga in bulion, dupa care focul se stinge imediat. Supa se sare, se piperează și se ornează cu ierburi.

Aceasta este o primă masă ușoară, perfectă pentru un prânz de vară, deoarece nu lasă greutate în stomac.

Supa de ciuperci cu taitei

Supă dietetică delicioasă cu ciuperci stridii și pui

Acest fel de mâncare este foarte popular în Franța. Prin urmare, este recomandabil să achiziționați condimente speciale constând din ierburi, care sunt adesea folosite de bucătarii din restaurantele pariziene.

Dar aceasta nu este o condiție necesară. Dacă aveți o astfel de oportunitate, atunci asigurați-vă că o folosiți. Dar chiar și fără condimente neobișnuite, mâncarea va ieși foarte gustoasă!

Vei avea nevoie:

• Cartofi - 300 gr.;
• ciuperci stridii - 200 gr.;
• file de pui - 200 gr.;
• ulei vegetal - 1 lingura;
• ceapă și morcovi - câte 1;
• ierburi de Provence - 2 linguri;
• Sarat la gust.

Metoda de gatire:

1. Carnea se spală, se fierbe în apă rece timp de 5-7 minute pentru a îndepărta murdăria și substanțele nocive.
2. tăiați-o bucăți mari sub formă de pai. se pune intr-o cratita si se umple cu 2 litri de apa.
3. In timp ce apa fierbe, curatati cartofii de coaja. Măcinați-l (orice formă este potrivită). Se arunca imediat in oala cu carnea.
4. Spuma murdară formată în timpul gătitului trebuie îndepărtată în mod regulat cu o lingură cu fantă.
5. Pregătiți legumele. Rade (morcovul) și toacă (ceapa) legumele.
6. Prăjiți mâncarea cu ciuperci. Tăiați ciupercile stridii în bucăți mici înainte de a le prăji. Folosiți ulei.
7. Dacă cartofii sunt aproape complet moi, atunci este timpul pentru prăjire. Adăugați-l în oală.
8. Sare si pipereaza bulionul.

Masa iese usoara, dar foarte satioasa.

Cum să gătești supă de ciuperci stridii în grabă (video)

Cum să gătești supă de pui cu ciuperci stridii într-un aragaz lent

Aproape fiecare gospodină are un multicooker. Acest aparat vă face viața mult mai ușoară, gătind singuri cea mai mare parte a gătitului. Cu el, nu trebuie să urmăriți în mod constant farfuria, ci pur și simplu porniți cronometrul și vă ocupați de treburile dvs.

Această rețetă este destul de simplă și obișnuită. Dar metoda de gătit și un ingredient îl fac extraordinar!

De ce ai nevoie:

• apă - 1 l.;
• smântână - 800 ml;
• ciuperci - 250 gr.;
• cartofi, morcovi, ceapa - 1 buc.;
• ulei de măsline - 1-3 linguri;
• făină - 1 lingură;
• sare, piper, ierburi - după gust.

Reteta pas cu pas:

1. Uleiul de măsline se toarnă în vasul multicooker pentru prăjirea legumelor tocate.
2. Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră, se taie ceapa și cartofii în cuburi.
3. Gătiți mâncarea timp de 20 de minute în modul „Coacere”.
4. Înmuiați ciupercile tocate și spălate timp de 20 de minute în apă rece.
5. Uscați-le ușor cu un prosop.
6. Adăugați ciuperci stridii în legume. În același mod, prăjiți mâncarea pentru încă 15 minute.
7. Se toarna smantana si laptele, piper si sare vasul. Încă 25 de minute de „Aburire” - și vasul este gata.
8. Stropiți supa cu ierburi.

Încearcă această rețetă, cu siguranță o să-ți placă gustul delicat și aroma cremoasă.

Supa de pui cu ciuperci de stridii într-un multicooker

Reteta de supa copioasa de ciuperci stridii cu branza topita

Câți oameni le plac ciupercile cu brânză? O mulțime, așa că întreaga ta familie va adora acest fel de mâncare.

Ingrediente:

• Ciuperci - 300-350 gr.;
• brânză procesată - 200 gr.;
• cartofi - 100-120 gr.;
• morcovi și ceapă - câte 1;
• ulei vegetal - 2-3 linguri;
• sare și mărar proaspăt - după gust.

Cum se face:

1. Ceapa si morcovii tocati se prajesc 5-7 minute in ulei vegetal.
2. După aceea, li se adaugă ciuperci stridii mărunțite.
3. Cartofii tăiați felii se lasă la fiert în 2 litri. apă. Sărați puțin legumele.
4. Cand devine moale adaugam ciupercile si legumele prajite. Supa se sare din nou.
5. Brânza procesată se freacă pe o răzătoare grosieră. Se scufundă în apă cu 10 minute înainte de a fi pregătit.
6. Vasul se amestecă timp de 3-4 minute, astfel încât brânza să nu se lipească între ele într-un bulgăre uriaș.
7. Se presară apoi cu mărar și ține restul de 6-7 minute.

Atenție la sare! Adăugând brânză la sfârșit, puteți exagera.

Ciorba de ciuperci cu ciuperci stridii cu branza topita

Supă cremoasă de ciuperci cu smântână

Această rețetă este interesantă prin faptul că tu decizi câte componente să adaugi. Dar treceți la elementele de bază.

Necesar:

• Ciuperci - 500 gr.;
• smântână (15-20%) - 250 ml;
• cartofi - 100-150 gr.;
• unt - 50 gr.;
• ceapa - 1 bucata;
• sare, ierburi - după gust.

Cum să gătească:

1. Ciupercile fierte (nu turnati apa!) se prajesc cu ceapa in unt.
2. Cartofii se fierb până se înmoaie bulion de ciuperciși se desface.
3. În piure se adaugă ciuperci stridii cu legume.
4. Amestecul se zdrobește cu un blender.
5. Se toarnă crema.
6. Produsele sunt amestecate cu un blender.
7. Dacă supa este groasă, adăugați mai mult bulion după cum este necesar.
8. Se adaugă sare și ierburi.

Supă de ciuperci de stridii cu carne afumată (video)

În ciuda asemănărilor, felurile de mâncare sunt diferite. Încercați-le. Bucura-te de masa ta!

Vizualizări post: 363

Supa din ciuperci stridii nu are un gust de ciuperci atât de pronunțat ca supa din ciuperci sau, să zicem, ciupercile porcini. Prin urmare, ciupercile de stridii sunt adesea unul dintre ingredientele principale, și nu singurul. Ador ciorba de ciuperci cu ciuperci stridii in aceasta varianta, pe care vreau sa o arat mai jos. Imi place si supa, preparata la fel, doar in loc de carne se pregatesc chiftele din carne tocata. Dacă vă plac preparatele cu ciuperci, încercați această supă;)

Așadar, pregătiți cartofi, o bucată de carne de porc sau altă carne, apă, ciuperci stridii, vermicelli, ceapă, morcovi, sare, piper măcinat, patrunjel, turmeric, dafin.

Se fierbe o bucată de carne de porc până este complet gătită, apoi se taie carnea în bucăți mici, se întoarce în tigaie. Se sare bulionul, se curata cartofii si se taie cubulete.

Transferați cartofii în bulion și gătiți până se înmoaie. În timp ce se gătesc cartofii, tăiați ciupercile stridii grosier, curățați ceapa (aveți nevoie de o jumătate întreagă din cap de ceapă) și tăiați morcovii în cuburi mici.

Când cartofii sunt fierți, adăugați în tigaie ceapa, morcovii, ciupercile. Se fierbe supa aproximativ 7 minute, apoi se scoate ceapa din supa. Adăugați vermicelli în supă și gătiți încă 3 minute.

Opriți focul și adăugați verdeață, piper măcinat și turmeric, precum și jumătate de dafin în supa de ciuperci.

Dupa 5-7 minute se poate servi supa de ciuperci din ciuperci stridii!

Aici s-a dovedit a fi original, variat și foarte gustos!

reteta de supa de ciuperci

Încercați să gătiți supă de ciuperci delicioase și sănătoase, conform rețetei mele. Este simplu, ieftin și nu necesită multe ingrediente. Tratează-ți familia!

1 oră

60 kcal

5/5 (2)

În familia mea, ciupercilor le place foarte mult să mănânce orice și pe toată lumea: de la chanterelles la ciuperci albe, de la ciuperci la ciuperci stridii. Ne place să le urmăm în pădure, dar de obicei închidem ciupercile pentru iarnă, din anumite motive nu ni s-a întâmplat niciodată să gătim un fel de prim fel din ele, cum ar fi supă, până când mama s-a uitat în vechea carte de bucate.

Astăzi aș vrea să vorbesc în special despre ciupercile stridii. Nu vă fie teamă, nu vă propun să mergeți în pădure și să le căutați, nu știți unde, mergeți doar la supermarket, în majoritatea lor veți găsi aceste ciuperci pe rafturi. Prețul pentru ele este mic, așa că rețeta poate fi numită economică. În plus, ingredientul principal sunt ciupercile, iar restul poate fi îndepărtat sau înlocuit cu altele mai ieftine.

Din păcate, ciupercile de stridii nu sunt la fel de populare printre ciuperci ca aceleași șampioane, dar cu ele există mai puține bătăi de cap și griji cu privire la tăiere: nu trebuie curățate, ci doar spălate.
Inutil să spun că ciupercile stridii, ca toate ciupercile, sunt foarte utile. Mai exact, sunt pline de proteine ​​vegetale, sunt foarte asemănătoare ca compoziție cu carnea și, în contrast, scad colesterolul.

Sunt utile și mamelor însărcinate, deoarece ciupercile stridii afectează favorabil glandele mamare. În general, înțelegeți cât de utile sunt aceste ciuperci, așa că haideți să gătim deja supă de ciuperci de stridii.

Aparate de bucatarie: farfurie, răzătoare.

Ingrediente necesare

Puteti folosi supa de legume sau de pui in loc de apa, astfel gustul supei va fi mai bogat. Puteți lua și orice ulei, eu am ulei vegetal de floarea soarelui, dar puteți lua și unt.

Rețetă de gătit pas cu pas

1. Taiem ceapa cubulete si incepem sa prajim in ulei. Pana ce ceapa devine aurie, se rade morcovii pe razatoarea mare, iar usturoiul pe razatoarea fina si se adauga in ceapa. Se prăjește câteva minute.
   
   
2. Ciuperci de ciuperci sunt împărțite în ciuperci individuale și spălate bine, astfel încât să nu rămână niciun fir de nisip în pălării. Daca ciupercile sunt mici, atunci poti sa o lasi asa, dar cel mai bine este sa le toci putin. Adăugați ciupercile stridii în tigaie și turnați făină, amestecați bine. Toate acestea durează aproximativ 10 minute pentru a se pregăti..
   
   Important! Asigurați-vă că tăiați baza de la picioarele ciupercilor, altfel va fi foarte tare în supă.
3. Turnați apă într-o cratiță și adăugați cartofi tăiați cubulețe, sare, piper și se fierbe 5-10 minute la foc mic. După acest timp, adăugați ciupercile noastre stridii cu ceapă și morcovi din tigaie în bulion. Gatiti la foc mediu aproximativ o jumatate de ora.
   
4. Într-un castron separat, amestecați smântâna cu gălbenușurile cu un tel. Adăugați acest amestec în supă, amestecând constant. si gateste inca 5 minute.
   
   

   Știați? Smântâna este un ingredient opțional și poate fi înlocuită cu bulionul branza procesata sau să te descurci fără nimic, dar gustul va avea de suferit din cauza asta. Supa gata cu ciuperci stridii poate fi ornata cu marar sau patrunjel si servita cu crutoane sau smantana.

   
   

Rețete video pentru gătit supă de ciuperci

În cele două videoclipuri de mai jos, puteți vedea cum altfel puteți găti supă de ciuperci. În primul videoclip, rețeta mea este completată și cu două tipuri de varză: Beijing și varză albă, și se folosește și bulion de ciuperci.

Al doilea videoclip nu folosește smântână ca mine, dar are roșii și o mulțime de ierburi și condimente, așa că această rețetă va atrage pe cei care iubesc mâncărurile picante.

Adepții unei diete vegetariene sunt conștienți de faptul că ciupercile pot înlocui bine carnea, iar când sunt menționate ciupercile stridii, această versiune este 100% justificată. Sunt gustoase, ieftine și extrem de benefice pentru organismul nostru. Din ele se prepară felurile întâi și secunde, care se disting prin aroma lor rafinată și gustul incomparabil.

Ciupercile stridii sunt crescute la scară industrială și livrate în magazine destul de proaspete. În ciuda cultivării artificiale, ciupercile au un set întreg proprietăți utile. Experții asigură că consumul lor regulat poate preveni (opri) dezvoltarea tumorilor maligne și totul datorită conținutului de pervorină (o enzimă rară) din compoziția lor.

În plus, sunt bogate într-o gamă întreagă de vitamine, minerale și oligoelemente. Cu toate avantajele, această ciupercă este și dietetică. Există doar 38 kcal la 100 g de produs. Ele fac umpluturi excelente pentru plăcinte, salate, fripturi, sosuri și supe. Astăzi, dragi cititori, vom încerca să gătim ciorbă copioasă și parfumată de ciuperci de stridii cu adaos de diverse ingrediente.

Prima reteta: cu cartofi si ciuperci

Atunci când alegeți ciuperci, acordați atenție datei de fabricație, aspectului și mirosului. Simțiți-vă liber să mirosiți și să simțiți produsul. Producătorii îl ambalează adesea folie alimentară pentru ca ciupercile să nu se strice. Vânzătorii fără scrupule întrerup uneori întâlnirile și vând produse de calitate scăzută, expirate de mult, care reprezintă un pericol pentru sănătate. Fii atent!

Pentru a găti din ciuperci de stridii, trebuie să cumpărați următorul set de ingrediente: cartofi (cinci bucăți - mici), ceapă, un morcov, ciuperci (trei sute de grame), smântână (câteva linguri), o bucată de unt, o picătură de ulei vegetal, țelină, o grămadă de mărar și pătrunjel.

Să ne pregătim mai întâi produsele. Radem morcovii, taiem cartofii fasii subtiri (nu este esential), tocam ceapa, patrunjelul si telina. Se aruncă cartofii, țelina și pătrunjelul în apă clocotită (trei litri). Căleți ceapa cu morcovi în unt și ulei vegetal.

După ce legumele din tigaie capătă o nuanță aurie, puneți pe ele ciuperci feliate și prăjiți puțin. Apoi transferați această masă într-o tigaie cu cartofi și fierbeți timp de cinci minute. La servire, nu uitați să asezonați supa de ciuperci cu smântână și să stropiți cu mărar. Un fel de mâncare șic care impresionează cu un gust uimitor.

A doua reteta: cu vin alb si galbenusuri

Componente: ciuperci proaspete(cinci sute de grame), unt (bucată), cățel de usturoi, ceapă, pastă de roșii (două linguri), trei gălbenușuri, vin alb (o sută de grame), brânză (o sută de grame), o grămadă de pătrunjel.

Gătirea supei de ciuperci

Spălați și tăiați ciupercile stridii. Se toacă ceapa, se toacă mărunt usturoiul. Turnați ulei vegetal într-o cratiță și puneți o bucată de unt, prăjiți ceapa în acest amestec. Puțin mai târziu, adăugați ciupercile și usturoiul - tocană.

Dupa cateva minute se toarna vinul, putina apa si se pune pasta de tomate. Adăugați condimente la discreția dvs. - fierbeți timp de 15 minute. Într-un recipient separat, se bat gălbenușurile crude, se adaugă brânză rasă și pătrunjelul tocat. Se toarnă un jet subțire în oala cu supă și se fierbe timp de 5 minute. Serviți cu biscuiți sau pâine neagră.

A treia reteta: cu branza topita

Următoarea opțiune va fi cu felul de mâncare care are un gust delicat și o aromă rafinată. Este foarte satisfăcător, în ciuda ingredientelor simple. Gata în doar 20 de minute.

Compoziția supei include: ciuperci proaspete (două sute de grame), brânză procesată (două sute de grame), cartofi (trei bucăți), o tulpină de praz, ceapă verde, mărar, usturoi, un litru de bulion sau apă purificată.

Tăiați cartofii curățați și puneți la fiert. Se caleste prazul tocat si apoi se adauga supa cu legume, probabil stii bine, asa ca nu o sa explicam cat dureaza sa fiarba cartofii si sa calezi ceapa.

Adăugați brânza rasă la cartofi - nu uitați să amestecați până se topește complet. Apoi puneți acolo ciuperci prăjite cu ceapă și mărar tocat. Lasam sa fiarba putin, servim fierbinte.

A patra reteta: cu ciuperci si taitei

Din ciuperci stridii - acesta este primul fel de mâncare. Este hrănitor, satisfăcător și saturează rapid organismul. Nimeni nu va fi lăsat flămând.

Set de produse: trei sute de grame de ciuperci stridii proaspete, taitei (trei linguri mari), morcovi, ceapa, ardei gras, patrunjel, marar, un litru de apa, piper negru, sare.

Tăiați ceapa, aruncați-o în tigaie, prăjiți până se rumenește, apoi puneți morcovii rasi. Aduceți apa la fiert, adăugați sare și puneți tăiței în ea - gătiți timp de 5 minute. Apoi scurgeți apa și lăsați deoparte.

Se toarna apa intr-o cratita curata, se lasa sa fiarba, se pun legumele prajite cu ciupercile tocate. Lăsăm pe foc 10 minute, după care coborâm tăițeii fierți, puțină verdeață și piper, tăiați fâșii subțiri. Poftă bună!

A cincea reteta: supa de ciuperci cu conopida

Ingrediente: ceapa, cartofi (o jumatate de kilogram), trei catei de usturoi, ciuperci proaspete (trei sute de grame), conopidă(cap), unt (50 g), sare, ierburi (coriandru, mărar), lapte (patru căni).

Pe fundul cratiței se pune varza împărțită în inflorescențe și cartofi mărunțiți - se toarnă apă și se pune pe aragaz. Scoateți produsele fierte din apă, puneți deoparte câteva inflorescențe de conopidă, puneți restul legumelor într-o cană curată. Căleți ceapa cu ciuperci și usturoi. Amână și tu puțin.

Se fierbe laptele, se pun in el ciupercile prajite cu ceapa si usturoi, untul si putina sare, se bat cu mixerul pana se ingroasa. Înmuiați ciupercile și varza rezervate în această consistență, apoi fierbeți totul timp de trei minute. Presarati cu ierburi tocate in momentul servirii. Cea mai delicată dintre ciupercile stridii vă va diversifica meniul și vă va aduce o plăcere incredibilă.

A șasea rețetă: în engleză

Ingrediente ale preparatului: ciuperci stridii (patru sute de grame), 1,5 litri bulion de pui, condimente dupa gust, morcovi si ceapa.

Pentru sos: unt (trei linguri mari), patru ouă, făină (trei linguri), jumătate de litru de smântână.

ÎN aceasta reteta se folosesc doar capace de ciuperci de stridii, deoarece sunt mai fragede si carnoase. Trebuie tăiate fâșii și prăjite într-o tigaie cu ceapă și morcovi până se caramelizează. Puneți produsele în bulionul clocotit și gătiți aproximativ 20 de minute.

Prepararea sosului: Adaugati unt inmuiat in crema. Intr-un alt castron batem ouale si turnam crema. Se încălzește ușor pe foc și se adaugă făina în jet subțire, amestecând continuu. Dacă în timpul acestui proces se formează cocoloașe, amestecul trebuie filtrat. Se toarnă sosul în bulion și se fierbe timp de 7 minute. Se serveste stropita cu supa de ciuperci cu ierburi si crutoane.

Ciupercile stridii sunt considerate unul dintre cele mai accesibile tipuri de ciuperci. În compoziție, nu sunt inferioare cărnii, sunt o sursă valoroasă de proteine ​​vegetale. Conțin vitamine din grupele E, C, B, D2 și un număr minerale: potasiu, fier, calciu, iod.

Toate beneficiile acestei ciuperci sunt ușor de obținut prin prepararea supei de ciuperci. Rețeta pentru primul fel se prepară cu adaos carne de pui, cereale și legume. Poate fi cu bulion limpede sau piure. Indiferent de consistență, aceasta este o soluție grozavă de prânz pentru întreaga familie.

Supa de pui este o supă deosebit de bună de ciuperci. Rețetele de gătit pot fi modificate prin adăugarea de cereale și legume. Ardeiul bulgar va fi un accent delicios. Porumbul sau morcovii vor servi ca un plus luminos. Experimentează pentru distracție, vom pleca reteta clasica fără accente pentru bază.

A pregati:

• 300 gr. ciuperci de stridii;
• ½ carcasă de pui;
• 0,5 kg. cartofi;
• 1 ceapă mare;
• 3 l. apă;
• 0,5 legături de pătrunjel;
• 1 st. l. sare;
• 30 gr. unt.

Cum să gătească:

1. Pregătiți carnea pentru supa de ciuperci. Pregătiți rețeta de bulion în apă curată și rece. Tăiați puiul în bucăți, clătiți cu apă.
2. Puneți carnea într-o cratiță, turnați apă rece. Se pune la fiert la foc mic. Puncte importante: apa trebuie să fie rece, focul să fie slab. Respectarea acestor reguli va asigura obținerea unui gust pronunțat al bulionului.
3. Scoateți spuma după fierbere, acoperiți cu un capac, gătiți timp de jumătate de oră.
4. Curățați tuberculii de cartofi, ceapa. Spălați ciupercile.
5. Tăiați ceapa și pătrunjelul și puneți-le în boluri separate.
6. Pentru a găti o supă delicioasă și delicioasă cu ciuperci stridii, continuă cu o rețetă pas cu pas cu o fotografie pas cu pas, continuă-le cu feliere îngrijită. Tehnologia sa poate fi arbitrară, de dimensiune medie.
7. După o jumătate de oră de gătit carnea, adăugați cartofii în bulion, sare.
8. Încinge o tigaie cu ulei.
9. Puneți ciupercile, fierbeți la foc mediu până la 5 minute. Ciupercile stridii au o structură delicată, așa că vă recomandăm să le amestecați într-o tigaie cu o spatulă de silicon.
10. Adăugați ceapa la ciuperci. Se caleste cateva minute pentru a elimina excesul de umiditate. Rumeniți ușor pentru a face nu numai o supă gustoasă, ci și apetisantă cu ciuperci stridii. Reteta cu poza gătit pas cu pas se continua adaugand ciupercile in supa.
11. Amestecați ușor ingredientele. Se fierbe dupa fierbere 5-7 minute, se adauga patrunjel.
12. Aduceți din nou la fiert, opriți supa. Acoperiți, lăsați 5-10 minute, apoi serviți în boluri adânci.

Supa de ciuperci pregătită corespunzător are un avantaj important - un gust natural pronunțat, fără adaos de arome sintetice. Odată cu utilizarea legumelor din grădină, primul fel de mâncare va deveni un depozit de nutrienți pentru organism. Și chiar așa de util, gustos și supa copioasa ciuperci din ciuperci stridii conform rețetei cu fotografie, vă sugerăm să o gătiți chiar acum.

A pregati:

• 0,5 kg. ciuperci de stridii;
• 5 cartofi de marime medie;
• 2 cepe;
• 1 morcov;
• 2 linguri. l. boia afumată;
• 100 gr. tăiței de casă sau pregătiți;
• radacina de patrunjel;
• verdeturi de patrunjel;
• 5 catei de usturoi;
• 1 st. l. chimen (sari peste daca nu iti place acest condiment)
• Maghiran, sare, piper dupa gust;
• Unt.

Cum să gătească:

1. Curățați și spălați legumele.
2. Separați cu grijă ciupercile și spălați. Tăiați ciorchinii în bucăți de mărime medie, de orice formă.
3. A pregati tăiței de casă pentru supa de ciuperci. O rețetă pas cu pas cu o fotografie se prepară astfel: se cerne 100 gr. făină, faceți o mică adâncitură în diapozitiv. Rupeți 1 ou de pui în el, adăugați 0,5 lingurițe. ulei de floarea soareluiși ¼ linguriță. sare. Mai întâi amestecați ingredientele cu o furculiță, apoi frământați cu mâna aluatul elastic. Înfășurați în folie, lăsați deoparte.
4. Tăiați cartofii în cuburi de mărime medie.
5. Rădăcina de pătrunjel se da pe răzătoarea grosieră.
6. Se curata usturoiul, se taie marunt cu un cutit.
7. Tăiați ceapa, tăiați morcovii în rondele de aproximativ 2-3 mm grosime.
8. Măsoară 30-50 gr. ulei într-o cratiță în care intenționați să gătiți supă cu ciuperci stridii. Rețeta este mai convenabilă de preparat într-un recipient conceput pentru 3 litri.
9. Pune morcovii, rădăcina de pătrunjel, usturoiul, chimenul și boia de ardei afumată în untul topit. Se caleste 5-7 minute. Mai adauga putin ulei daca este necesar.
10. Adăugați ceapa, căliți până devine translucid, apoi turnați 0,5 litri. apă.
11. Adăugați ciupercile, amestecați din când în când. Închideți capacul, fierbeți la foc mic. Din ciuperci va ieși multă umiditate, ceea ce va face bulionul saturat. Nu adăugați încă apă suplimentară în supa cu ciuperci stridii. Rețeta cu fotografie se prepară cu suc de ciuperci. Numai la sfârșitul gătitului poate fi diluat cu apă până la densitatea dorită.
12. Spălați ardeiul dulce, îndepărtați semințele. Tăiați în fâșii mici sau cuburi.
13. Tăiați cartofii în cuburi mici.
14. Când ciupercile sunt înăbușite propriul suc 15-20 de minute, se adauga cartofii si ardeii.
15. Sare, adauga maghiran, aproximativ 1 litru. apă sau după cum este necesar pentru a subția supa de ciuperci până la consistența perfectă. Reteta este simpla si delicioasa aproape gata. Se acopera cu un capac, se lasa la fiert.
16. În acest moment, întindeți aluatul subțire, tăiat fâșii de tăiței.
17. La 10 minute după fierbere cartofii, adăugați tăiței de casă sau pregătiți. Se amestecă ușor și se fierbe timp de 5 minute.
18. Apoi adăugați pătrunjel tocat, aduceți la fiert și opriți. Acoperiți cu un capac, lăsați supa să se infuzeze.

Pentru iubitorii de primele feluri cu gust delicat, recomandăm gătitul supa cremoasa cu ciuperci stridii. Rețeta cu o fotografie a acestui fel de mâncare este destul de simplă și nu împovărătoare în timp. Pregătește ingredientele de bază, folosește tehnici elementare, bucură-te de un rezultat minunat cu întreaga familie.

A pregati:

• 0,5 kg. ciuperci de stridii;
• 3 tuberculi de cartofi;
• 1 ceapă mare;
• 1-1,5 st. l. făină;
• 100 gr. unt;
• 200 ml. crema 10%;
• Sare, piper, nucsoara dupa gust;
• Verdeturi (patrunjel/marar) dupa gust.

Cum să gătească:

1. Curățați cartofii, spălați. Tăiați tuberculii în 4-8 bucăți. Îndoiți într-o tigaie de trei litri, turnați 2 litri. apă. Se fierbe până se înmoaie în apă cu sare.
2. În timp ce se gătesc cartofii, pregătiți restul ingredientelor pentru supa de ciuperci. Începeți rețeta cu o fotografie cu ingredientul principal. Spălați, împărțiți mănunchiul în ciuperci mari și mici. Puneți al doilea într-un castron, îndepărtați.
3. Se macină ciupercile mari, se pun într-un castron.
4. Curățați ceapa, tăiați-o în cuburi mici.
5. Încinge cratita cu unt(50 gr.).
6. Pune în ea ciuperci și ceapă. Se caleste 7-10 minute.
7. Măcinați masa de ciuperci prăjite într-un piure folosind un blender.
8. A prepara supa gustoasa din ciuperci stridii, foloseste nucsoara intreaga. Oferă o aromă mai bogată decât măcinată sub formă de condiment finit.
9. Scoateți cartofii fierți cu o lingură.
10. Adăugați mici ciuperci stridii în apa în care au fiert cartofii.
11. Toți cartofii se macină într-un blender.
12. Reveniți în oală și adăugați piureul de ciuperci. Gatiti la foc mic timp de 15 minute.
13. Măsurați făina într-o cratiță, adăugați 0,5 lingurițe. sare.
14. Așezați 50 gr. untul, se topeste untul, amestecand cu faina.
15. Se toarnă smântâna în jet subțire, se amestecă energic cu un tel.
16. Adăugați aproximativ 0,5 linguriță. nucsoara rasa.
17. Aduceți sosul la fiert, adăugați în supă.
18. Sărați supa de ciuperci. Reteta este mult mai aromata daca adaugati la final un amestec de ardei si foi de dafin macinate.
19. Se toaca verdeata si se adauga in supa. Aduceți la fiert și opriți - vasul poate fi servit după 10-15 minute.