Supa de ciuperci este o rețetă simplă făcută din ciuperci congelate. Rețete de supă de ciuperci congelate

Supa de ciuperci făcută din ciuperci congelate în sezonul rece nu este doar gustoasă, ci poate fi foarte gustoasă și neobișnuit de aromată.

Mulți oameni le place să culeagă ciuperci vara și sunt gata să le mănânce pe tot parcursul anului. Cel mai simplu mod de a conserva ciupercile colectate vara este pur și simplu să le înghețați în congelatorul de acasă.

Mâncărurile cu ciuperci sunt întotdeauna foarte gustoase și pot fi folosite atât pentru a pregăti feluri principale, cât și pentru supe. Supele cu ciuperci devin întotdeauna incredibil de aromate, iar atunci când sunt făcute cu bulion de pui sau de carne sunt, de asemenea, foarte satisfăcătoare.

Astăzi am selectat pentru tine mai multe foarte diferite retete delicioase pentru orice gust exigent.

Cum se prepară supă de ciuperci din ciuperci congelate - 15 soiuri

Răsfățați-vă și familia dvs. cu supă de ciuperci de pădure. Fiecare gospodină bună are probabil o mică „rezervă de ciuperci de iarnă” în frigider.

Ingrediente:

• Ciuperci (înghețate de pădure) - 900 g
• Pui sau bulion de carne- 2-2,5 l
• Cartofi - 800 g
• Bec
• Morcovi - 2 buc.
• Ulei vegetal pentru prajit
• Piper negru măcinat, sare

Preparare:

Dezghețați ciupercile și puneți-le într-o tigaie uscată și prăjiți la foc mic până se evaporă excesul de apă. Se adauga apoi putin ulei (de preferat ulei de masline).

Tăiați cartofii în bucăți nu foarte mari.

Faceți o prăjire pentru ciuperci; pentru a face acest lucru, mai întâi radeți morcovii pe răzătoarea grosieră și tocați ceapa. Prăjiți ceapa și morcovii într-o tigaie în ulei vegetal.

Puteți folosi aceeași tigaie în care ați prăjit ciupercile, va fi și mai gustoasă.

Într-o cratiță cu supa de pui adăugați cartofi, adăugați ciuperci prăjite, fierbeți 15-20 de minute, adăugați sare.

Adăugați ceapa și morcovii prăjiți în tigaia cu ciuperci și gătiți încă 5 minute.

Apoi gustați și adăugați sare și piper negru. Opriți focul și lăsați supa să fiarbă aproximativ 10 minute.

Ciupercile merg bine cu orezul. Tocanita de ciuperci cu orez si smantana iese foarte satioasa si aromata.

Ingrediente:

• Ciuperci (congelate) - 450 g
• Carne de pui - 540 g
• Orez - 150 g
• Ceapa, morcovi - 1 buc.
• Smântână
• Făină - 1 lingură.
• Ulei de masline - 1 lingura.
• patrunjel - 20 g;
• Cimbru - 1 linguriță;
• Sare piper

Preparare:

Dezghețați ciupercile (acest lucru durează câteva ore).

Fierbeți puiul aproximativ o oră, apoi tăiați-l în bucăți mici.

Puneți ciupercile în tigaie.

Tăiați mărunt ceapa și morcovul. Se prajesc in ulei intr-o tigaie pentru aproximativ 7 minute, apoi se presara cu faina, sare si se mai prajesc putin, se adauga cimbru si piper.

Pune legumele prajite in supa de pui.

Clătiți orezul și puneți într-o cratiță cu bulion, fierbeți supa până când orezul este gata (aproximativ 15 minute).

Împărțiți supa în boluri, adăugați smântână și stropiți cu ierburi tocate mărunt.

Preparați-l pentru dvs supa de ciuperci pui cu vermicelli, așa că nu va fi doar gustos, ci și mai satisfăcător. Este destul de simplu și reteta rapida pregătind o supă copioasă de ciuperci.

Ingrediente:

• Champignons (congelat) - 250 g
• Morcovi, cartofi - 1 buc.
• Ceapa - 2 buc.
• Roșie paste - 2 linguri.
• Vermicelli - 60 g
• Uleiul crește.
• Sare, piper, dafin

Preparare:

Dezghețați ciupercile și fierbeți.

Cartofii se toaca marunt si se pun in tava cu ciupercile.

Se toaca ceapa si morcovul (sau se taie fasii), se prajesc intr-o tigaie in ulei.

Apoi turnați pasta de roșii în tigaie și amestecați totul, puneți-o în tigaie.

Mai fierbeți puțin supa (min. 10) și adăugați vermicelli, fierbeți 5 - 10 minute.

Pentru ca vermicelli să nu se lipească, trebuie amestecat în primele 2 minute.

Supa, sare, piper, se adauga frunza de dafin.

Încercați să faceți supă de ciuperci cu brânză topită. Adăugând brânză topită în supă, aceasta devine și mai satisfăcătoare și capătă un gust suplimentar plăcut de cremă.

Ingrediente:

• Champignons (congelat) - 300 g
• Supa de pui - 1,5 l
• Cartofi - 6 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Brânză procesată - 2 linguri.
• Sare, amestec de piper, ierburi

Preparare:

Mai întâi dezghețați-vă ciupercile și apoi fierbeți-le timp de o jumătate de oră.

Apoi puneți o cratiță cu bulion de pui pe aragaz, puteți adăuga mai multă apă dacă doriți, puneți ciupercile acolo și fierbeți timp de 15 minute.

Tăiați cartofii bucăți (mici), apoi puneți-i într-o tigaie cu ciuperci.

Ceapa se toaca marunt si se caleste intr-o tigaie peste unt.

Dacă vă place morcovii să fie prezenți în supă, atunci prăjiți-i împreună cu ceapa, va fi mai gustos.

Apoi le punem intr-o cratita cu ciuperci si le fierbem putin.

Apoi adăugați două linguri de unt topit în tigaie. cremă de brânză, se amestecă bine și se aduce la fierbere.

Adăugați sare și condimente, gătiți încă 5 minute. și poate fi așezat pe farfurii.

Puteți presăra ierburi deasupra, dacă doriți.

Una dintre versiunile clasice de tocană este supa cu orz perlat. Încercați să faceți supă de ciuperci cu orz - această supă este sănătoasă, sățioasă și foarte gustoasă.

Ingrediente:

• Ceapa, morcovi - 1 buc.
• Ciuperci (congelate) - 350 g
• Cartofi - 3 buc.
• Orz - 150 g
• Sare, condimente, frunze de dafin 2 frunze

Preparare:

Dezghețați ciupercile, apoi fierbeți timp de 10-15 minute în apă cu sare (înlăturați spuma).

Spălați și înmuiați orzul perlat.

Scoateți ciupercile cu o lingură cu fantă. Puneți orzul perlat într-o cratiță și fierbeți până se fierbe pe jumătate. Adăugați dafin.

Dacă vă place gros supe copioase, se fierbe orzul perlat mai mult, cam o ora.

Se toacă morcovii și ceapa și se prăjesc în ulei într-o tigaie, se adaugă ciupercile și se prăjesc încă 5 minute.

Puneți legumele și ciupercile prăjite într-o cratiță cu supă, fierbeți încă 15 minute.

Supa de ciuperci cu crema

Ciupercile se potrivesc bine cu gustul cremos, iar supa de ciuperci cu crema este pur si simplu delicioasa. Încercați să vă pregătiți această supă fragedă și cremoasă de ciuperci.

Ingrediente:

• Ciuperci (congelate) - 650 g
• Bec
• Morcovi - 2 buc.
• Cartofi - 450 g
• Crema - 500 ml
• Mărar - 20 g
• Uleiul crește. - 25 ml
• Sare, condimente

Preparare:

Fierbeți ciupercile în apă cu sare.

Tăiați morcovii și cartofii în bucăți mici, fierbeți în apă cu sare (separat).

Se macină morcovii și cartofii fierți într-un blender.

Se toacă ceapa și se prăjește într-o tigaie în ulei.

Se pune amestecul de legume într-o cratiță și se fierbe la foc mic.

Cand supa fierbe adaugam smantana, sare si piper.

Împărțiți supa în boluri și stropiți cu mărar tocat.

Mulți oameni au probabil ciuperci cu miere în frigider, deoarece aceste ciuperci sunt una dintre preferatele noastre. Încercați să faceți supă din ciuperci congelate. Supa iese și mai delicioasă dacă o stropiți cu ierburi proaspete și adăugați smântână.

Ingrediente:

• Ciuperci cu miere (congelate) - 400 g
• Cartofi - 4 buc.
• Morcovi, ceapă - 1 buc.
• Făină - 1 lingură.
• Uleiul crește. pentru prăjit
• Lapte - 50 ml
• Sare, piper, dafin

Preparare:

Tăiați cartofii cubulețe și trimiteți la fiert.

Tăiați ceapa.

Se rad morcovii si se prajesc impreuna cu ceapa intr-o tigaie in ulei vegetal timp de 5 minute. Se adauga apoi in oala cu cartofii.

Apoi, în aceeași tigaie, prăjiți ciupercile și puneți-le tot în tigaie.

Adăugați frunza de dafin și condimentele în supă și sare.

Se toarnă făina într-o tigaie uscată și se prăjește puțin la foc mic (nu uitați să amestecați constant).

Se dizolvă făina prăjită cu laptele într-un castron mic. Apoi, amestecând constant supa, turnați amestecul de făină în tigaia cu supa.

Lăsați supa să fiarbă scurt, aproximativ 5 minute.

Apoi opriți focul, adăugați ierburile și lăsați supa la fiert timp de 10 - 15 minute.

Se toarnă supa în boluri și se adaugă smântână.

Vă invităm să încercați supa de ciuperci delicioasă și sănătoasă cu pui într-un aragaz lent. Dacă îți place mâncarea sănătoasă, atunci probabil că folosești des o oală lentă - încearcă să gătești supă aromată, bogată de ciuperci, cu pui în ea.

Ingrediente:

• Ciuperci (congelate) - 250 g
• Pulpă de pui - 1 buc.
• Cartofi - 4 buc.
• Morcovi și ceapă - 1 buc.
• Piper - 1 buc.
• Uleiul crește.
• Smântână, ierburi

Preparare:

Dezghețați ciupercile.

Turnați apă în vasul multicooker și puneți pulpa de pui acolo, setați modul „gătire” și cronometrul pentru o jumătate de oră.

După ce carnea este gătită, puneți-o pe o farfurie și tăiați-o în bucăți mici.

Tăiați ceapa, tocați ardeiul, dați morcovii prin răzătoare, tăiați cartofii în bucăți mici.

Se toarnă ulei într-o tigaie, se adaugă ciuperci și ardei, se prăjește puțin, apoi se adaugă morcovi și ceapa în tigaie.

Puneți cartofii în vasul multicooker și fierbeți (temporizator timp de 15 minute).

Apoi adăugați toate celelalte ingrediente în vasul multicooker și gătiți timp de aproximativ 10 - 15 minute.

Împărțiți supa finită în boluri, adăugați smântână și stropiți cu ierburi.

Dacă vă plac supele cu cereale, ca în bucătăria clasică rusească, pregătiți supă de ciuperci porcini cu gris.

Ingrediente:

• Ciuperci (congelate) - 450 g
• Ceapa, morcovi - 2 buc.
• Cartofi - 5 buc.
• Griș - 1 lingură.
• Unt - 50 g
• Smântână
• Sare, ierburi (coriandre, patrunjel, marar), piper

Preparare:

Fierbeți ciupercile porcini în apă cu sare.

Tăiați cartofii cubulețe și puneți într-o cratiță împreună cu ciupercile.

Se toacă ceapa și se prăjește într-o tigaie în unt.

Se rad morcovii si se prajesc impreuna cu ceapa.

Puneți legumele prăjite într-o cratiță, adăugați sare, piper și foile de dafin.

Adăugați grisul în tigaie și fierbeți timp de 5 minute.

Toarna in griş amestecand incet continuu, astfel incat sa nu fie cocoloase.

Luați supa de pe foc și lăsați să fiarbă aproximativ 7 minute.

Apoi se toarnă supa în boluri, se condimentează cu smântână și se stropește cu mărar tocat.

Supa de ciuperci porcini are întotdeauna o aromă delicioasă și are un gust extraordinar. Pregătește-te un prim fel delicios - supă de ciuperci cu smântână.

Ingrediente:

• Ciuperci porcini (congelate) - 500 g
• apă - 1l
• Cartofi - 2 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi - 1/2 buc.
• Ulei de măsline - 2 linguri.
• Sare, piper, dafin (2 foi)

Preparare:

Dezghețați ciupercile porcini (rețineți că acest lucru va dura câteva ore).

Pentru ca supa să fie mai aromată, cel mai bine este să dezgheți ciupercile porcini în mod natural, fără a adăuga apă.

Luați o cratiță cu fundul gros și turnați ulei de măsline (2 linguri).

Tăiați ceapa și puneți-o în tigaie, prăjiți până devine aurie.

Se rad morcovii, se adauga in tigaie si se prajesc 5 minute.

Adăugați apoi ciupercile porcini dezghețate și prăjiți-le împreună cu ceapa și morcovii.

Tăiați cartofii cubulețe și puneți într-o cratiță.

Fierbeți apa în orice altă cratiță sau ceainic.

Turnați 1 litru de apă clocotită în tigaia cu legume.

Fierbeți supa până când cartofii sunt gata, aproximativ 15 minute, apoi adăugați sare și piper.

Când cartofii sunt gata, adăugați 2 foi de dafin și opriți gazul. Lăsați supa să se infuzeze timp de 10 - 20 de minute.

După aceasta, puteți turna supa în farfurii.

Presărați supa finită cu ierburi tocate mărunt și adăugați smântână.

Pregătiți-vă o supă cremoasă delicioasă făcută din ciuperci congelate la o remediere rapidă. Această supă este copioasă și nu necesită mult efort pentru a o pregăti.

Ingrediente:

• Cartofi - 350 g
• Ciuperci (congelate) - 400 g
• Condimente pentru ciuperci, mărar
• Crema - 1 l
• Uleiul crește.
• Ceapa - 1 buc.

Preparare:

Luați ciuperci fierte congelate sau fierbeți ciupercile dezghețate dacă nu le-ați deschis.

Ceapa se toaca marunt si se caleste intr-o tigaie in ulei, se adauga ciupercile si se calesc.

Se macină amestecul de ciuperci într-un blender.

Fierbeți cartofii, combinați cu amestecul de ciuperci și faceți piure folosind un blender.

Se toarnă smântâna în cratiță și se aduce la fierbere, se adaugă amestecul de ciuperci.

Se sare și se adaugă condimente, se amestecă.

Împărțiți supa în boluri și stropiți cu ierburi.

Încercați să gătiți supă de ciuperci cu ardei gras; are un gust puțin picant și are o combinație unică de arome și arome.

Ingrediente:

• Ciuperci (congelate) - 300 g
• Cartofi - 6 buc.
• Morcovi, ceapă - 1 buc.
• Ardei gras - 1 buc.
• Dezvoltă. ulei
• Sare, condimente

Preparare:

Tăiați cartofii fâșii sau bucăți mici.

Ceapa se toaca marunt si se rade morcovii.

Adăugați ceapa într-o tigaie cu ulei și prăjiți. Apoi adăugați morcovi.

Se toarnă 1,5 - 2 litri de apă în tigaie, se adaugă cartofi, când apa fierbe, se adaugă ciuperci (se pot folosi congelate).

Ciupercile pure bine pregătite nu trebuie mai întâi dezghețate, acest lucru va face supa și mai aromată.

Îndepărtați spuma și fierbeți timp de 15-20 de minute.

Adăugați ardeiul gras, tăiat în bucăți mici, în tigaia cu ceapă și morcovi.

Adăugați 3-4 linguri în tigaia cu legume. bulion de ciuperci și se fierbe sub capac până se fierbe complet.

Adăugați legumele în oala cu supă, adăugați sare și piper și fierbeți încă 5 minute.

Folosind această rețetă, puteți pregăti o supă excelentă de ciuperci foarte simplu și foarte rapid. Putem spune că această rețetă este universală; în loc de tăiței, puteți pune orice bob la alegere în supă.

Ingrediente:

• Ciuperci cu miere (congelate) - 500 g
• Cartofi - 3-4 buc.
• Ceapă și morcov - 1 buc.
• Vermicelli - 200 g

Preparare:

Tăiați ceapa, morcovii și cartofii în bucăți mici.

Se toarnă apă într-o cratiță, se adaugă cartofii și se fierbe.

Clătiți ciupercile congelate în apă rece, astfel încât să se dezghețe rapid.

Puneți ceapa și morcovii într-o tigaie cu ulei și prăjiți.

Se adauga apoi ciupercile si se prajesc 5-7 minute.

Pentru gatit supă rapidă Ciupercile cu miere sunt excelente, deoarece nu trebuie gătite în prealabil. Alte ciuperci mai mari trebuie fierte mai întâi înainte de prăjire.

Adăugați legumele prăjite și ciupercile în cratita cu cartofi.

Se adauga sare si se fierbe 10-15 minute. (pana sunt gata cartofii).

Apoi adăugați vermicelli în tigaie și fierbeți timp de aproximativ 5 minute până se înmoaie.

Se toarnă supa finită în boluri și se stropește cu ierburi tocate mărunt.

Răsfățați-vă cu o supă delicioasă de ciuperci cu brânză topită. Acest prim fel de mâncare este cel mai bine gătit din ciuperci „nobile” - porcini, chanterelles, boletus sau ciuperci aspen. Veți obține o supă de ciuperci delicioasă, aromată, cremoasă.

Ingrediente:

• Crema de branza topita. - 300 g
• Ciuperci congelate (alb/mesteacăn/aspen) - 150 g
• Cartofi - 4 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Praz - 100 g
• Mărar, sare, piper boabe 5-6 buc.

Preparare:

Turnați 2 litri de apă într-o cratiță și aduceți la fierbere.

Pune ciupercile în apă clocotită și fierbe timp de 15 minute.

Tăiați cartofii, ceapa și morcovii în bucăți mici.

Apoi puneți cartofii într-o cratiță cu ciuperci și fierbeți timp de 15 minute.

Apoi adăugați ceapa și morcovii și gătiți încă 10 minute.

Apoi adaugam sare si piper in supa, adaugam branza topita si amestecam bine. Fierbeți supa încă 5 minute.

Adaugati in supa verdeata tocata marunt si asezati imediat pe farfurii.

Dacă îți place fasolea, încearcă să faci supă de fasole cu ciuperci. Acesta este un mare simplu sănătos, gustos și fel de mâncare copioasă, care poate fi preparată în orice perioadă a anului. Puteți folosi orice ciuperci pe care le aveți la îndemână pentru această rețetă.

Ingrediente:

• Ciuperci congelate - 300 g
• Fasole (albă) - 300 g
• Bec
• Apa - 1,5 l
• Crema 10% - 100 ml
• Brânză procesată - 200 g
• Ulei de măsline - 1 lingură.
• Sare, condimente

Preparare:

Se fierb fasolea.

Tăiați ceapa și prăjiți în unt într-un aragaz lent în modul „prăjire” / „coacere”.

Apoi puneți ciupercile în vasul multicooker și prăjiți câteva minute.

Adăugați condimente și sare.

Apoi adăugați apă și fasole, bucăți de cremă de brânză și smântână în aragazul lent. Setați modul „supă” sau „tocană”, setați cronometrul pentru 1 oră.

Ciupercile pot fi pregătite pentru utilizare ulterioară în diferite moduri - pot fi conservate, uscate sau congelate. Acum vă vom spune cum să gătiți supa de ciuperci congelată.

Supă de ciuperci porcini congelată

Ingrediente:

• congelat - 330 g;
• cartofi - 400 g;
• morcovi - 150 g;
• ceapa - 110 g;
• ulei vegetal - 20 ml;
• verdeaţă;
• Frunza de dafin;
• sare.

Pregătirea

Puneți ciupercile porcini congelate într-o cratiță, adăugați apă și aduceți la fiert la foc mare. Acum reduceți focul și gătiți ciupercile timp de 15 minute. Apoi adaugam o frunza de dafin, aceasta va da un gust bogat supei noastre. Curata cartofii, tai-i marunt si trimite-i la ciuperci, mai fierbem inca 15 minute.Se prajeste ceapa si morcovii tocati. Adauga legumele in supa, sare si piper dupa gust si adauga ierburi tocate. Se mai fierbe inca 5 minute si dupa aceea supa delicioasa Lăsați ciupercile congelate să se fierbe timp de 10 minute.

Supă de ciuperci congelată

Ingrediente:

• ciuperci congelate – 450 g;
• morcovi - 160 g;
• cartofi - 250 g;
• ceapa - 120 g;
• ulei vegetal - 20 ml;
• apă – 300 ml;
• felii de pâine albă – 2 buc.;
• sare;
• pătrunjel.

Pregătirea

Prăjiți morcovii tăiați și ceapa în ulei. Dezghețați ciupercile, puneți-le într-o cratiță, adăugați cartofii, tăiați bucăți. Peste totul se toarnă apă clocotită, se fierbe până se înmoaie, se adaugă legume prăjite și ierburi. Bateți supa gata până se face piure. Pâinea o tăiem cubulețe și o usucăm la cuptor, iar apoi servim crutoanele rezultate alături de supă.

Supă congelată de ciuperci sălbatice

Ingrediente:

• îngheţat Ciuperci de pădure– 400 g;
• cartofi - 350 g;
• ceapa - 120 g;
• dovleac – 120 g;
• morcovi - 140 g;
• apă – 2 l;
• Frunza de dafin, ghimbir de pamant, ienibahar și boabe de piper negru.

Pregătirea

Umpleți ciupercile congelate cu apă rece, după fierbere, adăugați foaia de dafin și ardeiul și fierbeți aproximativ 30 de minute. Pregătim legumele - tăiem dovleacul și morcovii în cuburi, cartofii în cubulețe, iar ceapa se toacă mărunt și se prăjește. La aproximativ o jumătate de oră de la începutul gătirii ciupercilor, se adaugă morcovii, apoi după 5 minute - cartofii, iar după alte 7 minute - dovleacul. Gatiti totul impreuna timp de 15 minute, apoi adaugati sare, adaugati ghimbir macinat si ceapa prajita dupa gust. Lasam supa sa fiarba din nou, apoi stingem focul si acoperim tigaia cu un capac. Serviți atât de incredibil de gustos și supa aromata din înghețat ciuperci proaspete Poate fi cu maioneză sau smântână.

Supa de ciuperci congelata - reteta

Ingrediente:

• cartofi - 400 g;
• 450 g;
• ceapa - 110 g;
• ou – 1 buc.;
• brânză topită – 100 g;
• morcovi - 100 g.

Pregătirea

Prăjiți morcovii și ceapa tocate. Dezghețați ciupercile cu miere, clătiți-le și puneți-le într-o tigaie cu legume, fierbeți timp de 10 minute. Punem cartofii, legumele si ciupercile taiate bucati in tigaie, adaugam apa (ii reglam volumul independent in functie de grosimea dorita a supei) si gatim pana sunt gata toate ingredientele. Aproape la sfârșit, adăugați brânză zdrobită și un ou crud. Se amestecă, se adaugă sare și piper după gust și se fierbe încă 5-7 minute. Se toarnă supa în boluri și se ornează cu frunze de pătrunjel.

Supă congelată de ciuperci fierte și hrișcă

Ingrediente:

Pregătirea

Tăiem cartofii cubulețe. Se toarnă în apă clocotită sos de soia, se adauga cartofii, hrisca spalata si sortata si se fierbe 10 minute, apoi se adauga ciupercile fierte congelate si se mai fierbe 5 minute dupa fierbere. Prăjiți ceapa în ulei vegetal și puneți-o într-o cratiță cu restul ingredientelor. Gatiti 5 minute si adaugati in supa ierburi tocate marunt. Amestecați și opriți focul și lăsați supa să se infuzeze timp de 15 minute.

Ciupercile congelate sunt destul de populare în zilele noastre, deoarece sezonul lor se termină destul de repede și, uneori, chiar doriți să vă răsfățați cu mâncăruri delicioase și sănătoase cu ciuperci. Puteți pregăti o varietate de rețete din ele - de la supă la copt.

Supa de ciuperci din ciuperci congelate se dovedește a fi cea mai fragedă și gustoasă, iar un astfel de fel de mâncare vă poate diversifica cu ușurință dieta obișnuită. În acest caz, puteți folosi orice ciuperci - șampioane, chanterelles, boletus și așa mai departe. Un produs care a fost congelat nu își pierde proprietăți utileși păstrează, de asemenea, aroma și gustul excelent.

Ciupercile sălbatice vor da primului fel de mâncare un gust și o aromă excelente. În magazin puteți găsi de obicei un amestec de diferite ciuperci congelate care pot completa perfect orice fel de mâncare. Totuși, dacă nu doriți să cumpărați un produs ambalat, puteți cumpăra singur mai multe tipuri de ciuperci, apoi le amestecați și pregătiți o supă aromată.

Produse necesare pentru gătit:

apă - 2,5 l;

350 de grame de ciuperci (congelate);

4-5 tuberculi de cartofi;

• 2 cepe;

  putin unt;

  busuioc și piper măcinat(optional);

Cum să gătească

Pentru a face corect supa de ciuperci din ciuperci congelate, mai întâi trebuie să pregătiți ingredientul principal. Dezghețați complet ciupercile, spălați-le, umpleți-le cu apă și puneți-le pe aragaz. După fierbere, îndepărtați spuma și fierbeți ciupercile timp de 1 oră. Cât avem timp liber, pregătim restul ingredientelor – rad morcovii, tocați mărunt ceapa și tăiem cartofii cubulețe medii.

Cand ciupercile s-au fiert putin, adaugam legumele in tigaie si amestecam. Dupa 5-7 minute adaugam cartofii tocati (in acest timp legumele vor avea timp sa se inmoaie putin).

Gătiți supa încă un sfert de oră, după care bulionul trebuie asezonat cu sare și condimente (este important de reținut că condimentele schimbă gustul supei de ciuperci, așa că le puteți adăuga după cum doriți). După ce gătiți cartofii, adăugați ulei și ierburi tocate în tigaie. Opriți aragazul și lăsați primul fel de mâncare să se infuzeze puțin.

Rețeta nr. 2

Daca vrei sa pregatesti o supa aromata, delicioasa, care sa fie foarte hranitoare si totodata sanatoasa, alege supa de ciuperci congelata. Acest fel de mâncare se dovedește întotdeauna reușit, dar include și un set minim de ingrediente.

Componente necesare:

500 de grame de orice ciuperci (congelate);

ceapa si morcovi (daca vrei o supa groasa, poti lua cate 2 legume);

5 cartofi;

mai multe frunze de dafin;

piper negru (este mai bine să alegeți „mazăre”);

Pregătirea pas cu pas

Scoatem ciupercile din frigider si le lasam pana se decongela complet. După aceasta, transferați produsul într-o strecurătoare, clătiți și puneți-le în tigaie.

Punem si ceapa intreaga curatata de coaja, boabele de piper si foile de dafin. Umpleți ingredientele cu apă și puneți pe aragaz (puteți adăuga puțină sare în bulion). Imediat ce apa fierbe, ciupercile ar trebui sa fiarba un sfert de ora, dupa care se pot adauga cartofi tocati marunt. După aceasta, primul fel de mâncare trebuie gătit timp de 10 minute.

Toacă mărunt sau trei morcovi. Il transferam in bulion, il asezonam cu sare si condimente, iar apoi pregatim supa de ciuperci din ciuperci congelate pana se inmoaie cartofii. La sfârșitul gătitului, scoateți ceapa întreagă, stropiți supa cu ierburi și țineți-o pe foc încă câteva minute. Asta e tot - după ce ai insistat, poți să-l așezi și să-ți tratezi gospodăria.

Supa cu ciuperci congelate, taitei si cartofi

Se știe că ciupercile se potrivesc bine cu tăițeii - pe baza acestui lucru, putem concluziona că aceste ingrediente vor face un prim fel gustos și hrănitor.

Produse necesare:

400 de grame de orice ciuperci (de exemplu, ciuperci albe);

4 tuberculi de cartofi;

bec;

ulei pentru prajit;

jumătate de pahar de tăiței mici din pânză de păianjen;

sare și ierburi proaspete.

Pregătirea

Decongelam complet ciupercile, le spalam si, daca este necesar, le tocam. Apoi puneți-le într-o tigaie și prăjiți la foc mic. De îndată ce tot lichidul s-a evaporat din ciuperci, puteți crește puțin focul. În acest caz, este important să amestecați ciupercile în mod regulat și să nu le acoperiți cu un capac.

Curățați cartofii și apoi tăiați-i cubulețe sau fâșii. Curățați ceapa și tocați-o mărunt. Cand ciupercile sunt prajite, sare putin si adauga ceapa. Dacă doriți, puteți pune puțin ghee în prăjire. Închideți capacul și lăsați ciupercile să fiarbă 10-15 minute.

Fierbeți 2 litri de apă într-o cratiță, adăugați sare și adăugați cartofii tăiați. După ce a fiert din nou, adăugați prăjirea ciupercilor și condimentele. Pe măsură ce cartofii se înmoaie, turnați cu grijă vermicelli, aduceți supa de ciuperci congelată la fiert și opriți imediat focul. Dacă se dorește, supa poate fi decorată cu ierburi înainte de servire. Pentru ca gustul ciupercilor să fie mai bine dezvăluit, după gătire, vasul trebuie lăsat să se infuzeze puțin.

Reteta de supa cu ciuperci si orz

Ciupercile se potrivesc bine cu orice cereale, așa că sunt adesea adăugate la primul fel. Deși supa de ciuperci congelată cu orz necesită mult timp pentru a pregăti ingredientele, rezultatul este minunat - un bulion limpede, aromă plăcută și gust bogat.

Ingrediente:

4 pumni de ciuperci congelate (in acest caz este mai bine sa nu folosesti champignons);

2 pumni de orz perlat;

3 cartofi medii;

1 ceapă și 1 morcov fiecare;

ulei pentru prăjit (este mai bine să alegeți untul);

1,5 litri de apă.

Metoda de gatit

Pentru ca supa să se gătească mai repede, este mai bine să înmuiați cerealele în apă peste noapte sau câteva ore, după ce le-ați clătit bine.

Pune cerealele intr-o tigaie, asteapta pana da in clocot, adauga putina sare si fierbe 60 de minute. După aceasta, apa trebuie scursă, deoarece nu va permite bulionului să fie transparent.

Transferăm ciupercile precongelate în cereale, o umplem cu apă și așteptăm până când fierbe din nou. La un sfert de oră după gătire, adăugați cartofii tăiați la ingrediente și fierbeți bulionul timp de 20 de minute.

Cat mai este timp, pregatim prajitura - taiati morcovii si ceapa, puneti-le intr-o tigaie cu unt topit si caliti-le pana se inmoaie si isi schimba culoarea. Puneți friptura în bulion, adăugați sare și așteptați până când cartofii sunt complet copți. Pentru a face gustul primului fel de mâncare mai interesant, se recomandă să adăugați câțiva căței de usturoi.

Oală cu ciuperci cu brânză topită

Brânza procesată conferă primului fel de mâncare un gust cremos plăcut. Principalul lucru este că este natural, altfel brânza nu se va putea dizolva complet. Cu cât adăugați mai multă brânză, cu atât gustul va fi mai gustos și mai interesant.

Produse:

700 de grame de cartofi;

300 g ciuperci (congelate);

ceapă - 1-2 bucăți;

300 g brânză;

morcovi mici;

ulei de prajit;

sare si piper negru.

Opțiune de gătit

Mai întâi, pregătim toate ingredientele - decojim și tăiem legumele, dezghețăm ciupercile și le tăiem bucăți, iar cartofii în batoane.

Pune ciupercile în apă clocotită și fierbe-le o jumătate de oră la fierbere moderată. După ce a trecut timpul, turnați cartofii și gătiți primul fel de mâncare pentru încă 10 minute.

Prăjim legumele, după care se pot adăuga la restul ingredientelor alături de sare și condimente. Pe măsură ce cartofii se înmoaie, adăugați brânză procesată (tocată) în bulion și amestecați supa cu ciupercile congelate pentru a o dizolva complet. În 5 minute vasul va fi gata.

Cum să gătești supă de ciuperci din ciuperci congelate? Dacă nu știți încă acest lucru, vă sugerăm să citiți articolul nostru. În ea vă vom oferi rețeta acestui fel de mâncare și, în același timp, vă vom povesti despre câteva trucuri cu care supa dumneavoastră va fi și mai gustoasă. Vă vom spune și despre beneficiile ciupercilor.

Cum sa gatesti supa de ciuperci din reteta de ciuperci congelate cu fotografii pas cu pas

Este mai bine să luați ciuperci albe, deoarece sunt considerate mai valoroase și au mai mulți nutrienți decât alte ciuperci. Mai mult, este de remarcat faptul că în timpul tratamentului termic, acest produs practic nu își pierde proprietățile benefice. Are un efect benefic asupra părului, unghiilor și pielii noastre. De asemenea, ciuperca porcini îmbunătățește funcționarea glandei tiroide. Este foarte bogat în proteine.

Etape pentru prepararea supei de ciuperci

Deci, ați pregătit toate ingredientele, acum să începem să gătim. Tăiați-vă ciupercile congelate în bucăți mici. Vă rugăm să rețineți că nu este nevoie să dezghețați ciupercile!

Dacă sunteți împotriva oricăror prăjiți, chiar și puțin, atunci puteți arunca ciupercile congelate în apă, le aduceți la fierbere, apoi reduceți puțin căldura și gătiți ciupercile aproximativ 15 minute. Apoi puteți adăuga restul ingredientelor la ciupercile.

Curățați și tăiați cartofii cubulețe și aruncați-i într-o cratiță cu apă împreună cu ciupercile. După ce apa fierbe, gătiți totul timp de 20-25 de minute.

În timp ce se gătesc cartofii și ciupercile, tăiați ceapa în bucăți mai mici și dați morcovii pe răzătoare grosieră. Se prajesc putin legumele pana ce ceapa devine aurie si se adauga in cratita cu supa. Aruncă și frunze de dafin acolo.

Acum sare și piperează creația ta de ciuperci după gust. Se toaca marunt verdeata si se adauga la supa. Gatiti-l inca 10 minute. După acest timp, stingeți focul și lăsați supa să stea aproximativ 15 minute, lăsați-o să se infuzeze bine, apoi o puteți mânca, adăugând smântână și crutoane de pâine albă.

Ei bine, acum știi cum să gătești supă de ciuperci din ciuperci congelate. Sperăm că veți găsi cu siguranță foarte gustos. Vă dorim mult succes în crearea acestei capodopere culinare!
Cum să gătești acasă supă de ciuperci din ciuperci congelate, simplu, rapid și gustos!

Fapte interesante despre supa de ciuperci congelată

Pentru a face această supă mai gustoasă și mai fragedă, ar trebui să încercați să o mâncați cu pâine albă. Puteți chiar să-l uscați și să îl sfărâmăți în supă. De asemenea, merită să tăiați fin ierburile proaspete și să le aruncați și acolo. Nici o lingură de smântână nu va strica. Se va dovedi uimitor de delicios!

Această supă este considerată Mâncare de post, așa că dacă ești ortodox și aderă la post, atunci rețeta acestui fel de mâncare este doar pentru tine. În ceea ce privește calitățile lor, ciupercile sunt destul de capabile să înlocuiască carnea.

Nu ar trebui să puneți prea multe condimente în supa de ciuperci, deoarece acest lucru poate distruge adevărata aromă a acestui fel de mâncare. Luați o ceapă și verdeață, o frunză de dafin, asta va fi suficient. Ei bine, poți adăuga și puțin usturoi dacă nu suferi de arsuri la stomac și gastrită. Dacă în schimb ulei vegetal luați-o pe cea cremoasă, apoi veți obține cea mai delicată delicatesă de ciuperci. Brânza rasă, smântâna sau laptele vor adăuga, de asemenea, tandrețe supei. Dar cartofii pot fi înlocuiți cu napi sau orez.

Dacă doriți să obțineți o supă mai groasă, gătiți cartofii separat de orice altceva, apoi piureați-i într-un piure și adăugați-i în supă cu câteva minute înainte ca aceasta să fie gata. De asemenea, îl puteți zdrobi în terci ouă fierte.

Cât despre păstrarea acestei delicioase supă, nu se va strica câteva zile (cu siguranță va dura 3 zile) dacă o dați la frigider. Dar gustul ei, desigur, nu va fi același cu cel al supei tocmai scoase de pe aragaz.

Pentru a găti supă de ciuperci porcini congelată, nu trebuie să cauți o rețetă mult timp. Nu este necesar să studiați cărți groase de bucate pentru aceasta, amintiți-vă doar cea mai simplă metodă „bunicii” de preparare a supei și apoi puteți improviza pe subiect, în funcție de ingredientele disponibile. Principalul avantaj al acestui fel de mâncare este că puteți folosi orice ciuperci. Același lucru este valabil și pentru condimente și legume.

Beneficiile ciupercilor

Toamna, când culegătorii de ciuperci se grăbesc în pădure pentru o vânătoare liniștită, gospodinele încep să pregătească în mod activ mâncăruri din ciuperci de pădure. Dar în zilele noastre, pentru a te răsfăța cu aceste produse, nu trebuie să aștepți sezonul. Ciupercile pot fi cumpărate congelate. Mâncărurile preparate din ciuperci porcini congelate nu sunt deloc inferioare ca gust și valoare nutritivă față de preparatele similare făcute din produse proaspete.

Câte cadouri de pădure să pui în bulion depinde de gusturile și preferințele gospodinei. Pentru a face bulionul mai concentrat și mai bogat, trebuie să adăugați mai multe ciuperci decât tăiței sau cartofi. Dar un astfel de fel de mâncare se va dovedi a fi destul de greu de digerat. Dacă doriți legumă ușoară supă, puteți pune doar o mână de ciuperci boletus pentru aromă și puneți accent principal pe rădăcini și legume.

Experții în nutriție spun că ciupercile, care sunt în mod tradițional foarte populare în rândul popoarelor slave, aduc mari beneficii organismului, saturându-l cu vitamine și proteine. Dacă includeți mâncăruri cu ciuperci în dieta dvs. în fiecare zi, Iarna rece iar deficitul de vitamine de primăvară nu este înfricoșător.

Și europenii de vest (cu excepția francezilor) sunt complet în zadar să „disprețuiască” acest produs, deoarece:

• Din punct de vedere al conținutului de proteine, produsele forestiere nu sunt deloc inferioare cărnii; cele mai bogate în proteine ​​sunt ciupercile de stridii, ciupercile și ciupercile hribii.
• Fibra vegetală grosieră conținută în aceste produse previne constipația și ajută la normalizarea funcției intestinale.
• În „cadourile pădurii” proaspete și înghețate de șoc, toate vitaminele sunt complet conservate. Vitaminele E, A, D, care se găsesc în cantități mari în cele mai „valoroase” soiuri de ciuperci, au un efect benefic asupra funcționării tuturor sistemelor corpului și încetinesc îmbătrânirea fiziologică.
• Aroma subtilă a acestor produse stimulează pofta de mâncare, așa că orice fel de mâncare cu ciuperci reprezintă o opțiune ideală pentru cei care mănâncă prost și slăbesc din cauza bolilor sau a oboselii generale.

Există o credință comună că boletii de pădure și „frații” lor acumulează radiații. Cu toate acestea, acest lucru este valabil doar pentru acele ciuperci care au fost colectate în zona contaminată. Produsele industriale congelate, de regulă, sunt cultivate artificial, așa că nu se poate vorbi despre nicio radiație. Viceversa, preparatele cu ciuperci activează sistemul imunitar umanși ajută organismul să lupte mai activ împotriva influențelor negative ale mediului.

Pentru cei care întâmpină dificultăți în a distinge boletus de champignon și ciuperca umbrelă comestibilă de ciupercă, cel mai bine este să cumpere produse congelate din supermarketuri; această oportunitate este acum disponibilă în aproape fiecare oraș important.

Este foarte ușor să faci un prim fel gustos și hrănitor din ciuperci congelate, pentru că nu trebuie să curățați, tăiați sau spălați produsele forestiere. Aceasta este o opțiune ideală pentru o gospodină începătoare care vrea să-și răsfețe familia și prietenii, dar în același timp nu vrea să se deranjeze cu pregătirea ciupercilor. Pentru a pregăti o supă excelentă care să te ajute să rămâi cald în timpul sezonului rece și să te ajute să te umpleți rapid, trebuie mai întâi să pregătiți toate ingredientele. Pentru o rețetă de supă de ciuperci care folosește ciuperci congelate veți avea nevoie:

• Ambalare de ciuperci hribi;
• Ceapă;
• Morcov;
• Cartofi sau tăiței (vermicelli);
• Verdeaţă;
• Sare;
• Frunze de dafin, boabe de piper negru.

Puteți adăuga brânză dacă doriți. Nu este nevoie de carne sau pește; supa de ciuperci este în mod tradițional considerată un fel de mâncare fără carne.

După ce ați pregătit tot ce aveți nevoie, puteți începe să gătiți:

• Este necesar să fierbeți apa și să gătiți bulion din ciuperci congelate. Dacă gospodina pune doar jumătate din pachet, a doua jumătate trebuie pusă imediat înapoi în congelator, închizând ermetic punga.
• Se adauga cartofii curatati si taiati fasii sau cubulete in bulion.
• În timp ce cartofii fierb, trebuie să pregătiți prăjirea. Pentru a face acest lucru, se prajesc ceapa tocata marunt si morcovii rasi ulei de floarea soarelui pana se rumenesc, puteti adauga putin usturoi daca doriti. Pasta de tomate Nu-l puneți în friptură pentru supa de ciuperci.
• Cand cartofii sunt aproape gata, cartofii prajiti se adauga in supa impreuna cu uleiul vegetal ramas pentru a face bulionul mai bogat.
• Vasul este adus la pregătire, cu aproximativ zece minute înainte de a se opri, se adaugă o frunză de dafin în tigaie.

Daca gospodina decide sa foloseasca paste sau vermicelli in loc de cartofi, adauga pastele si prajeste cu aproximativ zece minute inainte ca ciupercile sa fie gata, in acelasi timp se adauga condimente. În acest caz, trebuie să fiți foarte atenți să nu gătiți prea mult tăițeii, altfel se vor transforma în ciupercă.

Când faceți supă din cartofi, puteți adăuga o mână de orez în același timp cu cartofii. Această opțiune este deosebit de bună în cazurile în care sunt puțini cartofi și primul fel finit poate fi apos. Orezul este adăugat „pentru consistență”.

Bucătarii profesioniști nu recomandă adăugarea de varză proaspătă la primele feluri de mâncare cu ciuperci, deoarece ambele produse tind să provoace fermentație în stomac. Deși, dacă o persoană este sănătoasă și nu are tendință de flatulență, supa slabă din ciuperci uscate Cu varză murată va merge cu bubuitură.

Opțiuni de gătit

Francezilor le place foarte mult julienne - supa crema de ciuperci cu pui, asezonata cu branza rasa. Julienne este servită în cocotte makers - cupe adânci speciale. Tehnologia de preparare a acestuia este simplă. Daca momentan nu sunt pasari in casa, dar vrei sa te bucuri de ceva neobisnuit, gospodina poate pregati un prim fel de ciuperci porcini cu branza topita.

Acesta este un fel de versiune bugetară a juliennei franceze, care nu este deloc inferioară ca gust „rudei” sale străine. În loc de brânză procesată, puteți folosi brânză tare, principalul lucru este gustul produs lactat a fost moale și neutru și nu a copleșit opțiunea cu ciuperci. Următoarele tipuri de brânzeturi sunt potrivite pentru această supă:

• „Gouda”;
• "Rusă";
• „Viola” (gust neutru, fără aditivi sau arome);
• "Prietenie".

Alegerea branza procesata, ar trebui să fiți atenți la faptul că este brânză și nu un produs din brânză.

Tehnologia de gătit este destul de simplă: gospodina gătește primul fel de ciuperci proaspete sau congelate (champignons, ciuperci stridii) conform oricărei rețete care îi place și cu trei-patru minute înainte de sfârșitul gătitului, adaugă cantitatea necesară de brânză la tigaia. Înainte de a găti supa de ciuperci din ciuperci congelate, gospodina trebuie să înțeleagă ferm că în ultimele minute de gătit este imposibil să părăsești aragazul. Supa cu brânză adăugată trebuie amestecată constant până când aditivul este complet dizolvat, altfel veți obține cocoloașe neapetisante. „Julienne rusă” pregătită corespunzător va avea o culoare crem delicată.

Caracteristici de prezentare și design

Supa de ciuperci, așa cum se numește uneori supa de pădure, trebuie servită cu pâine proaspătă neagră sau albă, apoi ciupercile, care sunt considerate în mod tradițional un aliment greu pentru stomac, vor fi absorbite mai bine. Unele gospodine depășesc primul fel cu crutoane. Aceasta este, de asemenea, o opțiune bună, dar trebuie să adăugați crutoane în supă imediat înainte de servire și nu în avans, altfel vor deveni ude.

Primul fel trebuie servit fierbinte și proaspăt. Dacă reîncălziți supa, nu va avea un gust la fel de bun. Nu trebuie să-l turnați în farfurii imediat după ce vasul este scos de pe foc sau după ce multicooker-ul este oprit. Supa ar trebui să stea puțin. Pentru a preveni racirea tigaii, o puteti inveli intr-un prosop.

Ciorba de ciuperci facuta din ciuperci porcini dupa reteta clasica poate fi asezonata cu smantana sau maioneza. Dacă este posibil, ar trebui să preferați maioneza de casă. O altă variantă este să puneți o jumătate de ou fiert tare pe fiecare farfurie și să stropiți vasul finit cu mărar proaspăt sau uscat.

Caracteristici ale alegerii ciupercilor

Desigur, cel mai bine este să gătiți primul fel din „cadourile pădurii” adunate cu propriile mâini. Cu toate acestea, iarna ciupercile sălbatice pot fi complet înlocuite cu cele congelate. Poate fi nu numai alb, ci și:

• Champignon;
• Ciuperci stridii;
• Ciuperci cu miere;
• Plato cu ciuperci.

În mod obișnuit, astfel de produse sunt vândute în supermarketuri din departamentele de alimente congelate și refrigerate. Folosesc tehnologia industrială de congelare prin șoc, care vă permite să păstrați toate substanțele benefice din ciuperci.

Când alegeți boletus congelați pentru supă de tăiței sau de cartofi, ar trebui să luați pachetul și să-l agitați. Dacă auziți o bătaie caracteristică în interior, ar trebui să vă abțineți de la cumpărare, deoarece în interior este multă gheață. Acest lucru sugerează că produsul a fost dezghețat și refrigerat de mai multe ori.

Când alegeți șampioane, este mai bine să cumpărați cele întregi decât cele feliate în ambalaje transparente. Ciupercile feliate sunt aproape imposibil de distins de ciupercile necomestibile. Dacă o ciupercă nu este asemănătoare cu „frații” ei, nu ar trebui să luați acest pachet.

Supa cu ciuperci porcini congelate se va dovedi delicioasă dacă nu decongelați produsul înainte de a pregăti bulionul, ci aruncați imediat ciupercile boletus în apă clocotită. Când ciupercile sunt dezghețate, pierd mult suc și devin fade și fără gust.

Ciupercile Boletus sunt alimente gustoase și sănătoase. Mâncărurile fierbinți preparate din acestea sunt parte integrantă a unei diete slabe și vegetariene.

Puteți pregăti această supă hrănitoare în aproximativ cincizeci de minute. Principalul lucru este să pregătiți corect toate ingredientele pentru gătit și să decorați frumos mâncarea finită. Atât oaspeții, cât și membrii familiei vor aprecia cu siguranță acest lucru capodopera gătit pe merit. Primul fel de ciuperci boletus este mult mai sănătos și mai hrănitor decât diverse gustări făcute din ciuperci sărate și murate.

Atentie, doar AZI!