hjem » kaker » Hvordan lage pannekaker. Gjærpannekaker med melk

Hvordan lage pannekaker. Gjærpannekaker med melk

Det er mange alternativer for å lage pannekaker, men oftest koker husmødre dem fra melkedeig. Tykkelsen på den fremtidige retten avhenger av melet. Hvis målet ditt er tynne pannekaker, er det best å bruke premium hvetemel. Og hvis du vil lage tykke pannekaker, er det bedre å kjøpe fullkorn eller andre klasse mel.

For å forhindre at pannekaker rives, må du strengt følge matlagingsinstruksjonene, samt ta opp en støpejerns- eller non-stick panne. Glem heller ikke å smøre formen før steking.

Du kan servere en slik rett med syltetøy, rømme, naturlig honning eller wrap-kjøtt, sopp, kylling, cottage cheese, grønnsaker, ris med egg, fisk, kaviar og andre produkter i pannekaker.

Dette er en velprøvd oppskrift som vil gjøre deg luftige pannekaker med hull. De kan pakkes inn i ulike fyll eller serveres pene med te.

Ingredienser:

3 glass melk.
2 glass hvetemel toppkarakter.
3 egg.
0,5 ts salt.
1 ss sukker.
1 ts bakepulver.
3 ss raffinert olje.

Matlaging

Siden pannekaker i melk viser seg å være tynne, må det brukes premium mel slik at de ikke rives under vendingen. Mengden kan endres, avhengig av konsistensen. Sikt melet flere ganger, og tilsett deretter bakepulver, sukker og salt. Knekk egg i en beholder og hell i et halvt glass oppvarmet melk.

Det er bedre å elte deigen med en mikser på høy hastighet, slik at du kan bli kvitt alle klumpene. Massen vil være tykk nok.

Etter det, tilsett gradvis resten av den varme melken, mens du fortsetter å røre blandingen med en mikser. Du må oppnå en konsistens som ligner rømme. For å unngå at pannekaker fester seg til bunnen av pannen, pass på å tilsette litt solsikkeolje. Bland deretter alle ingrediensene igjen grundig.

En tykkvegget stekepanne skal varmes godt opp over høy varme, og smør den deretter med smult eller olje. Hell deigen forsiktig i formen og fordel utover hele overflaten i et tynt lag. Når pannekaken er brun, snu den med en kniv eller slikkepott. Hvis du vil fremskynde bakeprosessen, så kok pannekaker i to panner, det er ikke noe vanskelig i dette, du kan takle det.

Pannekaker er veldig velsmakende og tynne. Server dem slik du vil. Nyt måltidet!

Tynne pannekaker i melk med hull

Det krever en viss mengde erfaring for å lage deilige pannekaker. Men hvis du strengt følger oppskriften, vil du få en rett som vil appellere til alle husholdninger og gjester.

Ingredienser:

0,5 liter fersk melk.
50 ml vann.
2 kopper hvetemel.
0,5 ts bordsalt.
2 ss hvitt sukker.
2 egg.
50 ml solsikkeolje.
0,25 ts sitronsyre.
0,5 ts brus.

Matlaging

Forbered ferske egg, sørg for å vaske dem, og del dem deretter i en separat beholder. Send også spiselig salt og perlesukker til bollen. Bland alt grundig, gjerne med en mikser. Hvis du serverer pannekaker med søte ingredienser, vil en teskje sukker være nok.

Varm opp melken og tilsett halvparten av mengden som er angitt i oppskriften på en tallerken med egg. Bruk en kjøkkenvisp og rør alle ingrediensene sammen. Pass på at det ikke er klumper i deigen.

Selv om du bruker premium mel, anbefales det å sikte det før du tilsetter det i deigen. Det er bedre å gjøre dette flere ganger. Ha melet i en bolle og bland igjen alt veldig forsiktig slik at det ikke blir klumper igjen i deigen.

Hell deretter i resten av den varme melken og rør med en mikser eller en visp til en homogen masse er oppnådd, fordi kvaliteten på pannekakene vil avhenge av dette.

Må tilsettes pannekakerøre vegetabilsk olje. Hvis blandingen din er for tykk, kan du tilsette litt mer melk eller kokt vann. Konsistensen på deigen skal være slik at den sprer seg godt på overflaten av formen.

Tilsett litt vann i et glass sitronsyre eller bordeddik, samt brus. Rør løsningen og tilsett blandingen.

For å forhindre at pannekaker fester seg til pannen, må den varmes opp grundig, deretter smøres med olje, redusere varmen, samle deigen med en øse og spre den forsiktig over overflaten. Du bør få et tynt lag, ellers får du ikke lacy pannekaker.

Når pannekaken er brunet på den ene siden, brett over kantene og snu den forsiktig til den andre siden. Legg de ferdige pannekakene på en tallerken, og det anbefales å smøre dem smør ellers kan de tørke ut raskt.

Du kan servere retten umiddelbart etter steking eller pakke litt fyll inn i dem.

Klassisk melkepannekakeoppskrift

Pannekaker er en allsidig rett, de kan brukes til å tilberede en fullverdig andrerett, bruke som snacks og serveres til ethvert måltid.

Ingredienser:

500 ml melk.
1 kopp hvetemel.
3 ss sukker.
0,25 ts salt.
0,25 ts bordeddik.
3 egg.
3 ss vegetabilsk olje.

Kokeprosess

Egg må vaskes for å unngå risiko for smittsomme sykdommer. Bryt dem i en bolle med høye sider, tilsett den nødvendige mengden salt og sukker og pisk grundig.

Varm opp melken, men ikke kok den, send den deretter til bollen med eggene. Tilsett også en spiseskje olje og bland med en kjøkkenvisp eller mikser.

Tilsett så det siktede melet i små porsjoner. Rør blandingen grundig slik at det ikke en gang er små klumper i den. Kontroller eventuelt mengden mel for å oppnå en kremet konsistens.

For å skape et surt miljø i deigen, må du legge til lesket brus.

Hvis du vil lage pannekaker med hull, bør deigen stå i omtrent en halv time.

Fordel den ferdige massen over en forvarmet panne i et tynt lag.

Stek pannekaker på begge sider. De skal ha en fin rødrød farge, som vist på bildet nedenfor.

Hvis du følger alle trinnene i matlagingen, vil du få en smakfull og tilfredsstillende rett.

Hemmelighetene til deilige pannekaker - hvordan starte og lage deilige pannekaker?

Hver husmor har flere oppskrifter på lager for å lage deilige pannekaker. Men det er grunnleggende regler som vil hjelpe deg mens du steker pannekaker.

Det første rådet kan virke meningsløst for mange, men tro meg, det fungerer hundre prosent. Matlagingsprosessen må tilnærmes ikke bare med rene hender, men også med tanker, så vel som i godt humør. Det skal ikke være fremmedlegemer på skrivebordet. Slå på litt fin musikk og start prosessen.
Uansett kvalitet og kvalitet på mel, må det siktes. Takket være dette vil melet bli beriket med oksygen, og pannekakene blir luftige.
Ideelt sett bruker du en støpejernsgryte. Før du koker pannekaker, må den varmes godt opp med salt. Smør deretter med litt olje eller smult. Etter matlaging trenger ikke pannen å vaskes, og enda mer, ikke kok noe på den.
Basert på den første pannekaken bestemmer du deigen, og tilsett ingredienser om nødvendig.
Roter pannen for å fordele røren jevnt over overflaten av pannen. Gjør alt uten oppstyr, da du kan bli brent. Med litt trening kan du lære å snu pannekaker i luften.

Det er også noen hemmeligheter ved tilberedning av deig. Uansett om du bruker melk, kefir eller vanlig vann, må du vite at væsken og melet skal være i forholdet 2:1. Men dette er ikke eksakte anbefalinger, siden mye avhenger av kvaliteten på melet, så kvaliteten på deigen kan bare bedømmes etter den første pannekaken.

Hver oppskrift inneholder mengden kyllingegg men de kan variere i størrelse. For 1 kopp mel, tilsett 2 små eller 1 stort egg. Hvis den første pannekaken din gikk i stykker, tilsett 1-2 egg til for å gi deigen elastisitet.

For 1 kopp hvetemel, tilsett ikke mer enn 2 ss granulert sukker, ellers vil pannekakene brenne på pannen. Men hvis du ikke tilsetter sukker i det hele tatt, så kan smaken endre seg dramatisk.

Og husk at de deiligste pannekakene er laget i henhold til den klassiske oppskriften med melk. Ved å bruke oppskriftene ovenfor vil du raskt lære hvordan du lager møre og deilige pannekaker.

Når du vil ha noe uvanlig og sjelen din ber om en ferie, kok blonderpannekaker, møre, gjennomsiktige, dekket med små hull. Aerobatics - åpne pannekaker med vakre mønstre som hver husmor kan lage hvis hun mestrer noen få hemmeligheter. Tynne blondepannekaker vil dekorere festbordet.

Hvordan lage deig til blonde pannekaker

Noen ganger ser det ut til at deigen er ferdig stekt, men hullene går ikke opp. Pannekaker blir røde, vakre, men helt jevne og ikke porøse. Faktum er at deigen for hullete pannekaker tilberedes på en spesiell måte, så husk de tre hovedhemmelighetene for å lage deilige blonde pannekaker.

Første hemmelighet: deig med oksygen

Hull dannes fra metningen av deigen med luftbobler, som sprekker under steking og danner hulrom i deigen. Dette kan oppnås på mange måter, som å elte deig med levende gjær. Imidlertid kan deigen med luftbobler tilberedes på hva som helst - på melk, kefir, myse eller vann er det viktigste å legge til slaket brus. Jo mer brus du putter i, jo flere hull blir det. Men ikke overdriv, for pannekaker med brus er sannsynligvis ikke inkludert i planene dine. Forresten, slik at brus ikke føles i pannekakedeig, sørg for å slukke den med eddik og ikke i en skje, men i en liten kopp, da trenger du mindre eddik. Porøse pannekaker kan tilberedes uten brus - på kullsyreholdig vann, øl, koumiss, ayran eller kefir, som er et produkt av melkesyregjæring, så det inneholder gass. Noen husmødre hevder imidlertid at kefir fortsatt er bedre å kombinere med brus. Sikting av mel, langtidspisking av deigen med visp eller blender gir også et utmerket resultat.

Den andre hemmeligheten er infusjonen av deigen

Mens den oksygenrike deigen hviler, løsner luftbobler den enda mer. I tillegg fortsetter gjæringsprosessen, og det dannes stadig nye bobler. Derfor anbefales det å la deigen stå i en time, og deretter bake pannekaker.

Den tredje hemmeligheten er den flytende konsistensen til deigen

Jo tynnere deiglag du heller i pannen, jo mer delikate og gjennomsiktige er pannekakene. Det er klart at du ikke kan bake en tynn pannekake med hull fra en tykk deig, du får bare en lubben og deilig pannekake, som heller ikke er dårlig, men vi snakker nå om blondepannekaker. Så pannekakedeig, som ligner flytende rømme i konsistens, bør helles i en panne med et tynt lag.

Oppskrift på blondepannekaker med melk

Varm opp en liten liter melk, opp til 40 grader, tilsett 3 egg, ½ ts. salt, 3 ss. l. sukker, eller litt mindre hvis pannekakene serveres med velsmakende fyll. Pisk deigen med en blender til luftig skum, og legg deretter inn 1 ts. lesket brus og 3 kopper mel, fortsetter å piske - det skal ikke være en eneste klump i deigen. Til slutt tilsett 2 ss. l. vegetabilsk olje og la deigen stå i en time. Det skal trekke, mette med oksygen og bli enda mer boblende. Stek pannekakene på begge sider i en varm, oljet stekepanne, vend så snart det kommer hull.

Pannekaker på kefir med kokende vann

Noen husmødre koker pannekakedeig med kokende vann, og hevder at den er godt mettet med oksygen, noe som resulterer i tynne og delikate pannekaker.

Pisk godt med en blender 2 egg med en klype salt, og hell deretter i et glass kokende vann uten å slutte å vispe. Ikke vær redd for at eggene vil krølle - dette vil ikke skje med høy hastighet, dessuten vil et veldig frodig skum vises. Ikke stopp og, mens du fortsetter å slå, hell i et glass med lav-fett yoghurt. Som du allerede har forstått, må du fortsette å slå videre. Ha samtidig 1 ts i deigen. lesket brus, deretter 1-2 ss. l. sukker og 2 ss. l. vegetabilsk olje. Mens blenderen går, tilsett 1-1½ kopper av siktet hvetemel i små porsjoner til deigen minner om flytende rømme. Pannekaker er gylne, blonder og veldig velsmakende.

Pannekaker med hull i mineralvann

Bland ½ liter høyt kullsyreholdig mineralvann med en klype salt og 2 ts. sukker, legg deretter inn 3 egg og 3 ss. l. vegetabilsk olje. Etter grundig elting, tilsett 1 kopp mel og pisk deigen med en visp eller blender til den er jevn. Brus er ikke nødvendig i denne oppskriften, da mineralvannet vil oksygenere deigen, og dette vil være nok til å lage blonde pannekaker.

Svampede gjærpannekaker

Mos 30 g fersk gjær godt, løs den i en kvart kopp varm melk (50 ml), tilsett 1 ts. sukker, en klype salt og sett deigen på et lunt sted. Etter en halv time, pisk 2 egg med 2 ss. l. sukker, hell den hevede deigen i dem, bland godt, kombiner med 950 ml varm melk og 500 g siktet mel. Pisk massen med en blender og hell i deigen 2 ss. l. vegetabilsk olje. Dekk bollen med et håndkle og la den hvile i ytterligere 2-3 timer, rør hvert 30.-40. minutt når deigen begynner å heve. Det er nok å gjøre dette 3-4 ganger, og så kan du steke pannekakene i en smurt panne.

Gjennombrutte magre pannekaker uten egg

Lacy pannekaker kan bakes uten egg. For å gjøre dette, bland 2½ kopper mel, 3 ss. l. sukker, ½ ts. salt og brus. Tilsett denne blandingen ½ liter melk og 2 ss. l. vegetabilsk olje. Visp alt godt, og kok opp ½ liter melk i en egen kjele. Hell varm melk i en tynn stråle i deigen under konstant omrøring, og smelt deretter 65 g smør i en panne og bland med deigen. Stek pannekakene i samme panne der oljen ble varmet, og det er ønskelig at den er non-stick, ellers kan pannekakene feste seg.

Mønstrede blondepannekaker: oppskrift med bilde

La oss prøve å lage pannekaker med vakre gjennombruddsmønstre. Det er ikke så vanskelig som du tror. Deigen for tynne blonderpannekaker for tegning i en panne kan lages i henhold til hvilken som helst oppskrift, så vi koker den med melk.

Ingredienser: 1 kopp melk, 1 ss. l. sukker, 2 egg, 60 g mel, 1 klype salt, 2 ss. l. vegetabilsk olje.

Matlagingsmetode:

1. Varm opp melken, tilsett sukker, salt og egg.
2. Pisk massen med en blender til luftig skum.
3. Tilsett siktet mel i melke-eggblandingen og pisk godt igjen slik at det ikke blir klumper igjen. Mengden mel kan økes eller reduseres til deigen minner om flytende rømme.
4. Hell vegetabilsk olje i deigen og bland godt igjen.
5. Lag et lite hull i lokket på en plastflaske med en varm syl, hell deigen i den og vri den godt. Du kan bruke en ketchupflaske - du trenger i hvert fall ikke å stikke hull på den.
6. Smør en varm non-stick stekepanne med olje og tegn noe veldig enkelt til oppvarming, for eksempel en grill.

Hjerter med krøller ser veldig vakre og romantiske ut. For barn kan du tegne noe mer interessant og morsomt for å øke appetitten. Lacy pannekaker kan serveres veldig vakkert og på en original måte, for eksempel dekorere hull med bær. Vakre openwork pannekaker med et mønster ser festlig ut!

Hvordan tegne pannekakedeig i en varm panne

Tips 1. Pass på at det ikke er klumper i deigen, ellers setter en av dem seg fast i flaskeåpningen og mønsteret fungerer ikke.

Tips 2. Hullet i flasken skal ikke være veldig stort og ikke veldig lite - ca 2-3 mm i diameter. Tynne linjer ser selvfølgelig mer elegante ut, men en slik pannekake kan rives når den snus.

Tips 3: Ikke varm pannen for mye, ellers brenner pannekaken seg lenge før du tegner den.

Tips 4. Tegn raskt slik at pannekaken stekes jevnt og ikke rekker å brenne seg.

Tips 5. Koble krøllene sammen oftere for å gjøre mønsteret mer stabilt.

Hvis noe gikk galt...

Pannekaker, spesielt blondepannekaker, er en delikat sak, og i prosessen med kulinariske eksperimenter kan du støte på vanskeligheter. For å unngå mulige feil, må du kunne noen triks.

Hvorfor sprekker pannekaker? Mest sannsynlig lot du ikke deigen brygge, så glutenet hadde ikke tid til å reagere med andre ingredienser. Kanskje er det lite egg eller mel i deigen, for når fuktighet fordamper fra pannekaker i en panne er det nesten ingenting igjen av dem – det er umulig å snu slike pannekaker. Overflødig sukker og vanillin bryter også integriteten til deigen, så ikke overdriv med tilsetningsstoffer. Det er bedre å helle ganske mye sukker i deigen og servere pannekaker med søt saus.

Hvorfor fester pannekaker seg? En dårlig oppvarmet panne kan føre til at alle pannekakene blir klumpete, og hvis pannen ikke er egnet til å bake pannekaker i det hele tatt, er det bedre å ikke bruke den for ikke å overføre produktene.

Pannekaker kan også feste seg hvis det ikke tilsettes smør i røren. For at pannekakene skal vise seg appetittvekkende og virkelig velsmakende, er det bedre å bruke olje av høy kvalitet. Det er naturlig, uten tilsetningsstoffer og konserveringsmidler og, viktigst av alt, uten lukt!

Hvorfor blir pannekaker tørre og seige? Et stort antall egg gjør pannekaker harde, men noen ganger er dette ikke engang tilfelle. Noen ganger er det vanskelig å forklare hvorfor du gjør alt etter oppskriften, men ferdig deig ser ut som gummi. Det er en enkel måte å gjøre blondepannekaker møre og myke på. Så snart pannekaken er stekt, smør den med smør, legg den i en tallerken og dekk med en annen tallerken. Eller fordel pannekaker i et objektglass i en panne og dekk godt med lokk. Pannekaker vil syte av sin egen varme, bli mykere og møre.

Nå vet du hvordan du lager blonde pannekaker, alt du trenger å gjøre er å øve. Det er ganske mulig at du må lage mange mislykkede gjennombruddsgjenstander til du blir en ekte pannekakevirtuos. Introduser barna dine for pannekakekreativitet - de vil garantert like å tegne morsomme ansikter i en panne med deig.

Når som helst, når pannekaker nevnes, har de fleste som regel en tilknytning til fastelavn. Slaverne møtte våren med pannekaker og de så også av det siste året. En varm, rund pannekake regnes som et symbol på solen.

Ordet "pannekake" kom til oss fra det gamle slaviske språket fra ordet "mlyn", de er tilberedt av malt korn, og mlyn - å male.

Alle festlige høytider kunne ikke klare seg uten slik baking. De ble servert med smør, rømme, syltetøy, honning, tyttebær, kaviar, laks, og dette er ikke hele listen over servering av denne retten.

Ekte russiske pannekaker ble bakt av bokhvetemel og alltid i en russisk ovn.

Hva trenger du å vite for å lage deilige, tynne, rødmossete og saftige pannekaker?

For matlaging må du bruke små panner laget av støpejern eller alltid med tykk bunn.
Først må du varme pannen godt, smøre med olje, noen ganger bruker de et stykke usaltet smult(for enkelhets skyld, prikket på en gaffel) slik at pannekaken ikke brenner seg, og deretter helles deigen
Hvis du ikke vil smøre pannen hver gang, hell litt vegetabilsk olje i deigen, bland godt, da trenger du ikke gjøre dette
Du har en ny stekepanne, den har aldri vært brukt før, så før steking, i en stekepanne må du varme opp litt fett i 10-15 minutter, tømme det og tørk straks av pannen med salt
Ved å tilsette piskede proteiner i deigen, blir pannekaker mye smakfullere.
Hvis du ikke hadde melk på baketidspunktet, kan den erstattes med sprudlende vann.
"Den første pannekaken er klumpete." Oftest er det slik det viser seg - hvit, ikke engang, tykk. I følge de første pannekakene bestemmes det hvor mye deig som skal helles slik at de blir tynne, jevne.
Kan brukes til baking bokhvete mel, og hvete
Pannekaker kan bakes med forskjellige krydder - finhakket løk, kokt egg, laks, sild, etc. For å gjøre dette, smør en forvarmet panne med olje, dryss krydder og hell deigen, og stek deretter som vanlig
Ferdige pannekaker legges i en oppvarmet bolle eller på en tallerken, i hauger, servert varm

Hvordan lage pannekaker med melk

Oppskrift på ukrainske pannekaker i melk fra bokhvetemel med gjær

For denne oppskriften trenger du følgende produkter:

300 g hirse
300 g bokhvetemel
1 kopp rømme
2 glass melk
3 - 4 ss olje
2 egg
2 ss sukker
15 g gjær

Sorter først, skyll hirsen, kok en viskøs grøt, avkjøl, mal gjennom en sil

Ta en kjele, hell ½ kopp melk i den, tilsett 1 ss olje, sett på brann

Kok opp, tilsett 1 kopp bokhvetemel og brygg en tykk deig

Etter at den er avkjølt til romtemperatur, rør med gjær fortynnet i varmt vann, sett på et lunt sted slik at deigen kommer opp.

Mal eggeplommene med sukker og tilsett med resten av melet, revet grøt til den hevede deigen

Salt, hell varm melk, bland alt godt, sett det igjen på et lunt sted slik at deigen kommer opp igjen

Pisk eggehvitene, legg dem i den ferdige deigen, begynn å bake pannekaker

Hell i formen i små porsjoner slik at deigen sprer seg i et tynt lag over hele overflaten av formen, snu forsiktig med en trespatel, stek på begge sider

Servering på bordet, hell olje og legg rømme separat

Klassisk oppskrift på bokhvetepannekaker med gjær

Nå tilbyr vi det enkleste, klassisk oppskrift på melk

For det trenger du:

2 kopper bokhvetemel
2,5 kopper melk
30 g gjær

Fortynn gjær i en liten mengde melk

Elt mel i varm melk, salt, tilsett gjær og la stå på et lunt sted

Vent til deigen hever, og begynn å bake pannekaker uten å røre den

Varm opp en støpejernsstekepanne, smør med olje, hell deigen i små porsjoner over hele området av pannen. Når den ene siden er brunet, snu pannekaken forsiktig med en slikkepott.

Kan serveres med smør, kaviar, rømme, sild

Tynn med hull vanlige pannekaker uten gjær

Disse pannekakene eltes med hvetemel.

Du vil trenge:

mel 400 g
2,5 kopper melk
2-3 egg
30 g smør
1 ts Sahara
0,5 ts salt

Selve bakeprosessen er ikke forskjellig fra andre - den vanlige

Varm opp 2 kopper melk, løs opp gjæren i den, rør inn melet

Sett på et lunt sted for å la deigen heve.

Smelt smøret i den varme resterende melken, bland med salt, sukker og eggeplommer.

Bland med den hevete deigen, tilsett så de piskede eggehvitene og bland fra topp til bunn

Begynn å bake

Oppskrift på møre, deilige kongepannekaker med krem

Hvorfor kongelig? For de blir veldig smakfulle og veldig møre, så de tas ikke ut av pannen, men pannen vendes over på et fat.

Test ingredienser:

100 g hvetemel
3 kopper 30 prosent krem
200 g smør
1,5 kopper sukker
10 egg

Smelt smøret, men ikke kok

Avkjøl, bland med sukker og eggeplommer slik at det oppnås en mild homogen kremet masse.

Sett 2 kopper fløte på en liten brann, bland med mel til deigen tykner til en tykk rømme

Fjern fra komfyren og avkjøl under konstant omrøring.

Uten å slutte å røre, tilsett smør med eggeplommer, og hell deretter i den gjenværende fløten

Bland igjen og begynn å bake pannekaker.

Tynne ølpannekaker med hull i melk

Deilige pannekaker, hvis deigen er laget av melk og øl. Øl er best lett og ikke sterkt.

For å forberede dem trenger du:

500 g hvetemel
5 egg
1,5 kopper melk
60 g øl
1 st. l. smør
En st. l. Sahara
1 ts salt

Sikt melet i en stor bolle, i en haug, lag en fordypning, bryt eggene inn i den, begynn forsiktig å elte deigen, mens du elter, tilsett melk, øl, myknet smør, sukker, salt.

Bland alt godt, deigen skal være flytende.

Pannekaker prøver å bake tynne.

Frodige pannekaker med semulegryn i melk og gjær

Deigen er laget av to ingredienser -

Hvetedeig, som du trenger:

300 g hvetemel
20 g gjær
1,5 kopper melk

Og en semulegryndeig bestående av:

200 g semulegryn
2 glass melk
2 egg
1 st. l. Sahara
1 st. l. smør
en teskje salt

Ha deigen, for å gjøre dette, rør ut gjæren i melk og tilsett mel

Elt godt, sett på et lunt sted - hev

Kok opp melk, sov semulegryn, salt, sukker, smør, kok for å lage en tynn grøt

Avkjøl, bland med den hevete deigen, pisk inn eggeplommene, sett tilbake på et lunt sted, hev

Pisk eggehvitene og bland inn i deigen, sett på et lunt sted i ytterligere 30 minutter, begynn umiddelbart å bake.

Hvordan lage pannekaker på vannet

Oppskrift på tidlige tynne pannekaker på vannet

Ta:

500 g hvetemel
3 glass vann
2-3 egg
1 st. l. Sahara
0,5 ts. salt, brus og sitronsyre

Rør egg i varmt vann, tilsett sukker, salt og brus

Tilsett mel til denne sammensetningen i små porsjoner, rør godt med en visp.

Separat, fortynn syren i et glass, hell i den ferdige deigen

Bland alt godt og begynn å bake

Bokhvete pannekaker på vannet med hvetemel med gjær

Fortynn 30 g gjær i et glass varmt vann under omrøring, tilsett 1 glass hvetemel. Sett på et lunt sted for å la deigen heve.

Tilsett 1 kopp bokhvetemel, eggeplommer fra 3 egg, 1 kopp rømme, en teskje sukker, en halv teskje salt, tilsett vann og elt alt godt

Pisk eggehvitene til de blir skum, brett dem inn i deigen, bland forsiktig fra topp til bunn

La deigen heve på et lunt sted og stek forsiktig, uten å røre mer, pannekakene i en smurt, oppvarmet stekepanne.

Hvordan lage pannekaker på kefir, rømme

Klassisk oppskrift - slaviske pannekaker på rømme

For baking trenger du:

350 g hvetemel
150 g rømme
4-5 egg
salt etter smak

Du må være tålmodig og piske eggeplommene, rømme og salt til et tykt skum

Sikt mel gjennom en sil, bland med den resulterende massen

Pisk eggehvitene til det dannes stive topper, tilsett i røren, bland fra topp til bunn, til den er jevn.

Varm opp pannen, spre den med olje, du kan begynne å bake

De kan serveres ved bordet med melis, syltetøy, syltetøy, kaviar, laks

Pannekaker tidlig Guryev på kefir

For å lage denne oppskriften må du ta:

500 g hvetemel og mal det med eggeplommer fra 3 egg og 100 g mykt smør, tilsett 3 kopper der sur melk eller kefir, bland

Pisk eggehvitene til skummende, tilsett deigen, salt (ca. 0,5 ts), bland igjen og stek

Du kan tilsette rømme eller fløte i deigen

Det er mange pannekakeoppskrifter, hver husmor tar med noe eget, kanskje til og med veldig originalt.

Pannekaker er et stort felt for eksperimenter med kulinariske herligheter.

Av pannekaker lager de søte og fylte paier, de er fylt med bær og cottage cheese, fisk og kjøtt, kaviar og sopp.

For enhver gourmet kan du finne eller komme opp med oppskrifter på pannekaker.

Nyt måltidet!

Vi inviterer deg til å se et kort videoklipp mesterklasse "hvordan lage pannekaker."

Den viser hele prosessen fra start til slutt.

Master class - Hvordan bake pannekaker - video

Ingredienser

350 g kokt kjøtt(magert svinekjøtt eller biff);
2 mellomstore løk;
salt, pepper etter smak;
smør til steking.

Matlaging

Kok kjøttet og hakk det fint. Finhakk løken og stek i smør til den er gjennomsiktig. Legg kjøtt i pannen med løken. Salt, pepper og stek i ca 10 minutter til. Ha fyllet på pannekakene og pakk inn.

2. Kylling

Ingredienser

500 g kyllingbryst;
2 ss rømme;
100 g ost;
1 middels løk;
1 fedd hvitløk;
salt, pepper etter smak;
smør til steking.

Matlaging

Kok brystet i saltet vann, avkjøl og kutt (eller kjør gjennom en kjøttkvern). Fres hakket løk i smør til den er gjennomsiktig. Bland kylling og løk, tilsett knust hvitløk, rømme og ost, revet på et grovt rivjern. Salt, pepper, bland grundig. Start pannekakene med å brette dem til en konvolutt, og stek litt i smør.

goodtoknow.co.uk

Ingredienser

400 g gresskar;
15 ml olivenolje;
100 ml grønnsaksbuljong;
50 g grønt;
50 g myk ost, for eksempel geit eller brynza.

Matlaging

Skjær det rå gresskaret i små terninger, ha i en panne med olivenolje og stek på svak varme til det er gyldenbrunt. Tilsett grønnsaksbuljongen og la gresskaret småkoke i 10 minutter eller mer, til det er mørt. Tøm overflødig væske. Tilsett finhakkede urter og ost i gresskaret. Hell blandingen over pannekakene og rull dem til konvolutter.

4. Hepatisk

Ingredienser

600 g bifflever;
3 små løk;
2 mellomstore gulrøtter;
2 kyllingegg;
salt, pepper etter smak;
smør til steking.

Matlaging

Skrell løk og gulrøtter og finhakk. Kok leveren og passer gjennom en kjøttkvern. Stek grønnsakene, på slutten av stekingen, legg leveren til dem og la stå på bålet i noen minutter til. Kok eggene, finhakk og tilsett leveren, løk og gulrøtter. Salt, pepper og bland godt. Lag pannekaker. Stek i tillegg om ønskelig.

5. Pølse

Ingredienser

300 g legepølse;
100 g hard ost;
50 g rømme;
½ ts sennep.

Matlaging

Før pølsen gjennom en kjøttkvern. Riv osten på et grovt rivjern. Bland pølsekjøtt, ost, rømme og sennep. Fyll pannekakene med blandingen. Skinke kan brukes i stedet for kokt pølse, og kremost kan brukes i stedet for hard ost.

Ingredienser

370 ml naturlig tykk yoghurt (eller rømme);
2 agurker;
3 fedd hvitløk;
1 skje vineddik(eller sitronsaft)
2 ss olivenolje;
1 teskje salt;
fersk mynte, persille og dill.

Matlaging

Skrell agurkene fra skallet, riv, salt og klem ut vannet. Tilsett yoghurt eller rømme, finhakket hvitløk, eddik, urter, olje. Bland grundig. Smør pannekaker med saus og pakk inn på hvilken som helst måte.

7. Med laks og dill

Ingredienser

300 g laksefilet;
200 g champignon;
2 kvister dill;
30 g smør;
det svarte malt pepper smak.

Matlaging

Vask soppen, hakk og stek i smør i 5 minutter til den er myk. Kok laksefileten (4-5 minutter). Hakk dillen og bland med hollandaisesausen. Ha litt fisk, sopp i midten av hver pannekake, hell over sausen og pepper. Rull pannekaker til trekanter og legg på en stekeplate med høye sider. Topp pannekakene med resten av sausen. Stek i 10-15 minutter ved 180°C. Serveres varm.

8. Med laks og mascarpone

Aksenya/Depositphotos.com

Ingredienser

300 g mascarpone;
300 g røkt laks;
2 ts dijonsennep;
sitronsaft, salt og pepper etter smak.

Matlaging

Skjær laksen i små biter. Pensle hver pannekake med ost og dijonsennep, legg fisken ned, drypp med sitronsaft, salt og pepper etter smak, og pakk deretter inn.

9. Krabbe

Ingredienser

200 g krabbepinner;
200 ml melk;
2 kyllingegg;
150 g grønne erter;
2 ss mel;
2 ss smør;
2 grønne løkfjær;
salt etter smak.

Matlaging

Lag sausen først. For å gjøre dette, smelt smøret, tilsett mel og kok på middels varme i 2 minutter, mens du rører konstant. Hell så i melken under konstant omrøring og kok til den er tykkere i ca 5 minutter. Salt etter smak og fjern fra varmen.

For fylling krabbepinner og hakk hardkokte egg. Løk kuttet i ringer. Bland krabbepinner, løk, egg og grønn ert(tøm væske først). Krydre den resulterende blandingen med saus. Pakk inn fyllet i pannekaker.

10. Egg

Ingredienser

6 kyllingegg;
1 haug med grønn løk;
salt og majones etter smak.

Matlaging

Hardkok eggene, skrell og finhakk. Finhakk også den grønne løken. Bland ingrediensene, tilsett litt majones (gjerne) og salt. Fyll pannekaker med fyll.

11. Med speilegg og skinke

Ingredienser

20 g smør;
8 kyllingegg;
40 g hard ost;
8 skiver skinke.

Matlaging

Smør pannen med smør og varm den ferdige pannekaken på den på begge sider. Knekk et egg i en bolle. Ha skinken og litt revet ost på pannekaken. Hell deretter egget forsiktig fra bollen i midten. Pakk inn kantene på pannekaken slik at egget ikke sprer seg. Jo høyere temperatur, jo raskere vil proteinet stivne. Derfor kan du dekke pannen med et lokk. Når de stekte eggene er stekt, fjern pannekaken fra pannen og gjenta alt med den neste. Fra den angitte mengden ingredienser vil åtte pannekaker bli oppnådd.

12. Osteaktig med spinat

Ingredienser

600 ml melk;
60 g smør;
40 g mel;
1 laurbærblad;
65 ml tung krem;
450 g spinat;
150 g ricotta;
150 g gorgonzola;
100 g parmesan;
100 g mozzarella;
1 haug med grønn løk;
salt, pepper og muskat etter smak.

Matlaging

For å tilberede sausen, bland melk, 50 g smør og mel i en kjele, tilsett laurbærblad. Kok opp og la det småkoke til det tykner. Salt, pepper og smak til med revet muskatnøtt. Senk varmen og kok i 2 minutter til. Tilsett fløte til slutt.

Vask spinaten og stek i det resterende smøret i 1-2 minutter. Tøm deretter overflødig væske gjennom et dørslag. Tilsett smuldret gorgonzola, ricotta og 60 g parmesan i spinaten (du kan også tilsette muskat om du vil). Pepper, rør. Tilsett deretter finhakket grønn løk og 2 ss av den tilberedte sausen.

Fyll pannekakene og legg i en smurt ildfast form. Stek i 25-30 minutter ved 200 ºС. Dryss de ferdige pannekakene med mozzarella og resten av parmesanen. Server med saus.

13. Ost med brokkoli

Ingredienser

50 g cheddar;
50 g parmesan;
150 ml krem;
brokkoli;
salt.

Matlaging

Varm opp fløte på lav varme. Rør hele tiden, tilsett revet oster og salt. Fortsett å røre til ostene har smeltet og sausen har tyknet. Fjern deretter fra brannen.

Kok brokkoli i kokende vann i 2 minutter, hell deretter av i et dørslag og skyll kaldt vann. Dette vil beholde fargen på kålen.

Ha litt brokkoli på de kokte pannekakene og hell over ostesaus. Rull sammen pannekakene og topp med resten av sausen.

14. Krydret ost

Ingredienser

200 g kremost;
1 ts revet pepperrot;
1 haug med dill.

Matlaging

Hakk dillen og bland med alle ingrediensene. Pisk den resulterende blandingen i en blender. Lag pannekaker.

15. Ostemassekrem

Ingredienser

200 g cottage cheese;
100 ml tung krem;
4 ss melk;
3 ss hakkede urter;
salt og pepper etter smak.

Matlaging

Bland cottage cheese med melk til det er kremet. Salt, pepper og tilsett urter. Pisk fløten og vend den forsiktig inn i ostemasseblandingen. Smør pannekaker med den resulterende ostemassekremen og server.

16. Ostemasse med rosiner

Ingredienser

500 g cottage cheese;
2 ss rømme;
½ kopp rosiner;
1 eggeplomme;
3 ss sukker;
1 ts vanilje;
smør.

Matlaging

Gni cottage cheese gjennom en sil, tilsett eggeplomme og rømme. Bland grundig til jevn. Tilsett sukker, vanilje og rosiner, bland igjen. Hold i 1,5-2 timer i kjøleskapet. I løpet av denne tiden baker du tynne pannekaker og fyller dem med ostemasse med rosiner. Stek de resulterende konvoluttene eller trekantene (etter din smak) i smør til de er gyldenbrune.

17. Med geitost

Ingredienser

200 g myk geitost;
2-3 ss honning;
friske timianblader;
en håndfull valnøtter.

Matlaging

Fordel ost over pannekaker, hell over med honning, strø over nøtter og timian. Rull pannekaker i konvolutter og server.

18. Sopp

Ingredienser

300 g frossen skogssopp;
3-4 mellomstore pærer;
1 middels gulrot;
2 kyllingegg;
salt, pepper etter smak;

Matlaging

Tin sopp, kutt og stek på middels varme, tilsett smør og vegetabilsk olje i pannen. Stek løk og gulrot separat i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune. Hardkok eggene og hakk. Bland alle ingrediensene, salt og pepper. Fyll pannekaker med fyll. Godere blir det om du baker tynn ikke-gjær.

19. Sopp med ostesaus

koji6aca/Depositphotos.com

Ingredienser

500 g champignon;
250 g hard ost;
1 middels løk;
2 ss mel;
2 ss rømme;
1½ kopper melk;
salt og pepper etter smak;
vegetabilsk olje til steking.

Matlaging

Finhakk sopp og løk og stek i vegetabilsk olje. Tilsett mel og rør. Hell så i melk, tilsett rømme, salt og pepper. Bland grundig og kok opp. Spred pannekaker med det resulterende fyllet, rull dem sammen og legg dem i en bakebolle. Dryss over revet ost og sett i ovnen i 15 minutter ved en temperatur på 200 ° C.

20. Kål

Ingredienser

300 g fersk kål;
2-3 små løk;
3 kyllingegg;
salt og pepper etter smak;
smør og vegetabilsk olje til steking.

Matlaging

Finhakk kålen og stek i smør. Finhakk løken og stek i vegetabilsk olje separat. Hardkoke egg, hakk. Kombiner alle ingrediensene, salt og pepper fyllet. Fyll pannekakene hennes.

21. Rødbeter

Ingredienser

2 små rødbeter;
100 g skrellede valnøtter;
200 g kremost;
2 fedd hvitløk;
salt og pepper etter smak.

Matlaging

Vask rødbetene, tørk, pakk inn i folie, legg på en bakeplate og stek i en time ved en temperatur på 200 ºС. Etter det, avkjøl, skrell og riv. Press ut saften og tilsett hakket hvitløk og nøtter til rødbetene. Salt og pepper. Smør hver pannekake først med kremost, og deretter med rødbetemasse. Rull sammen pannekakene. Send deretter til kjøleskapet i en time. Før servering kan pannekakeruller med rødbetefyll kuttes.

22. Zucchini

Ingredienser

400 g zucchini;
1 middels løk;
100 g hard ost;
salt og pepper etter smak;
vegetabilsk olje til steking.

Matlaging

Skrell zucchinien og riv den på et grovt rivjern. Befri løken fra skallet og finhakk. Riv osten på et middels rivjern. Stek løken i vegetabilsk olje til den er gjennomsiktig. Tilsett zucchini i løken, salt og pepper og stek på moderat varme. Tilsett så osten og stek grønnsakene til osten smelter. Pakk det resulterende fyllet inn i pannekaker.

23. Med paprika

teresaterra/Depositphotos.com

Ingredienser

2 søte paprika;
450 g hermetiske tomater;
100 g parmesan;
1 middels løk;
1 fedd hvitløk;
1 ss hakket persille;
1 spiseskje olivenolje;
salt og kvernet rød pepper etter smak.

Matlaging

Vask paprika og skjær i tynne strimler. Skrell løk og hvitløk og finhakk. Fres løk i olivenolje i 5 minutter. Tilsett deretter pepper og salt. La grønnsakene småkoke over middels varme i 15 minutter. Mos tomatene med en gaffel og legg sammen med saften i pannen med løk og paprika. La det småkoke tildekket igjen i 15 minutter. Til slutt tilsett hvitløk og rødkvernet pepper.

Dryss hver pannekake med revet parmesan og topp med det tilberedte fyllet. Rull pannekakene til ruller og legg i en ildfast form, og send dem deretter til ovnen forvarmet til 200 ºС i 15 minutter. Dryss over hakket persille før servering.

24. Valnøtt

Ingredienser

500 ml melk;
120 g sukker;
100 g av en blanding av malte nøtter (hasselnøtter, mandler, valnøtter og andre);
120 g smør;
1 ss mel;
nøttesirup.

Matlaging

Bland melk, nøtter og mel i en kjele og sett på middels varme. Kok til massen tykner. Fjern fra varmen, avkjøl, tilsett myknet smør og pisk blandingen med en mikser. Tilsett så litt nøttesirup og rør.

25. Sjokolade

Ingredienser

100 g mørk sjokolade;
50 g smør;
1-2 ss vann;
fersk eller hermetisk frukt etter smak.

Matlaging

Smelt sjokolade i vannbad, og smør i en egen bolle. Hell smøret i sjokoladen i en tynn stråle, mens du rører hele tiden. Tilsett melis og rør til en jevn masse. Spre pannekaker med det resulterende sjokoladeglasur og legg skiver av fersk eller hermetisk frukt.

26. Karamell med jordbær og mandler

Ingredienser

200 ml tung krem (33%);
150 g + 2 ts sukker;
60 ml vann;
20 g friske jordbær;
300 ml gresk yoghurt;
2 ss brente mandler.

Matlaging

Tilbered karamellsausen i en kjele eller tung kjele. For å gjøre dette, hell sukker i en kjele og tilsett litt vann (du trenger bare å fukte sukkeret). Når sukkeret er helt oppløst, hell i den varme fløten. Rør kraftig, la sausen tykne og ta av varmen.

Kutt jordbærene, strø over 2 ts sukker og la stå en stund. Ha så jordbærene på tynne pannekaker, hell over karamellen og rull sammen. Topp tilføyelse gresk yogurt og mandler.

27. Honning

Ingredienser

500 g cottage cheese;
2 ss honning;
litt valnøtter og rosiner.

Matlaging

Bland cottage cheese med honning og kjør i en blender til det er kremaktig. Tilsett knust valnøtter og vaskede rosiner. Bland grundig. Fyll pannekaker og stek i smør til de er gyldenbrune.

28. Banan

Ingredienser

3 bananer;
70 g smør;
1 sitron;
2 ss sukker.

Matlaging

Pisk mykt smør med sukker med en mikser. Mos bananene med en gaffel og drypp den resulterende pureen med saften av en sitron. Røre. Tilsett puré til smør og sukker og pisk igjen. Fyll tynne, søte pannekaker med bananblandingen.

29. Oransje

Blinztree/Depositphotos.com

Ingredienser

500 ml ferskpresset appelsinjuice;
25 g smør;
6 ss pulverisert sukker;
4 ss appelsin syltetøy;
2 ss Grand Marnier likør

Matlaging

Bland appelsinjuice, melis, syltetøy og smør i en kjele. Sett på brann, kok opp og kok i 15 minutter. Når sausen tykner og "sitter", tilsett likøren. Kok i et par minutter til på lav varme. Server med pannekaker.

30. Sitronmarengs

Ingredienser

150 ml tung krem;
3 ss sitronkrem;
1 sitron;
marengs;
melis.

Matlaging

Pisket krem. Mal skallet av en halv sitron og send til kremfløte sammen med en skje sitronkrem og saft av en halv sitron. Visp til det er kremet. Knekk marengsen i biter og bland med den resterende sitronkremen. Pensle pannekaker med sitronkrem og topp med marengsblanding. Rull sammen og dryss med melis på toppen.

31. Eple

Ingredienser

4 mellomstore epler;
50 g pulverisert sukker;
50 g melkesjokolade;
15 ml vann.

Matlaging

Vask eplene, fjern kjernehuset og skjær i små skiver. Bland vann, melis og epler i en kjele. Kok opp og la det småkoke i 5 minutter på svak varme til eplene er myke. Hvis sirup virker usøtet, søt etter smak. La det avkjøles litt og tilsett sjokoladen som er hakket i små biter. Pakk inn fyllet i pannekaker og legg dem på en bakeplate, etter å ha lagt dem tidligere pergamentpapir. Dryss melis på toppen og sett i en varm ovn i noen minutter for å karamellisere sukkeret og danne en sprø.

32. Bærblanding

nilswey/depositphotos.com

Ingredienser

1 glass bringebær;
1 glass rips;
1 kopp kirsebær (uthulet) eller andre favorittbær
2 mellomstore epler;
½ kopp pulverisert sukker;
½ kopp hakkede valnøtter;
4 ss rosiner.

Matlaging

Vask bærene og legg dem på et papirhåndkle for å tørke. Skrell eplene, fjern kjernehuset og riv dem på et grovt rivjern. Bland dem så med nøtter, pulver og rosiner. Bland sammen bær og epleblanding. Start pannekaker med en bærblanding, brett dem til en konvolutt eller en trekant.

33. Blåbær

Ingredienser

300 g frosne blåbær;
125 ml appelsinjuice;
60 ml vann;
2 ss ferskpresset sitronsaft;
1 ts hakket sitronskall;
4 ts maismel;
2 ss rørsukker;
¼ teskje kanel.

Matlaging

Kombiner appelsin- og sitronsaft og blåbær i en liten kjele. Kok opp blandingen på middels varme, tilsett skall og kanel og senk varmen til lav. Bland maismel og vann i en bolle slik at det ikke blir klumper. Tilsett mel samt rørsukker i pannen med blåbærene. Kok til den tykner. Fjern fra brannen og avkjøl litt. Til dette fyllet er tykke pannekaker som fritter best egnet.

34. Med peanøttsmør og banan

bbcgoodfood.com

Ingredienser

6 ss peanøttsmør;
2 ss pulverisert sukker;
2 ss melk;
50 g sjokolade;
1 banan.

Matlaging

blande peanøttsmør med melis, melk og hakket sjokolade. Smør pannekaker med denne blandingen og legg til bananskiver. Brett pannekaken i to eller rull til et rør og server drysset med nøtter på toppen.

35. Grapefrukt

Ingredienser

1 grapefrukt;
1-2 ts brunt sukker;
melis.

Matlaging

Del grapefrukten i segmenter og fjern skallet. Gjør dette over en bolle for å unngå at saften drypper. Legg skivene på en bakeplate og strø brunt sukker over. Karamelliser den med en kokelykt eller under grillen i ovnen. Drypp pannekakene med grapefruktjuice, legg de karamelliserte kilene på dem og strø over melis.

36. Med mascarpone og sitronkrem

goodtoknow.co.uk

Ingredienser

250 g mascarpone;
4 spiseskjeer;
en klype melis.

Matlaging

Smør pannekaker med mascarponeost, hell sitronkrem på toppen. Brett pannekaker i to og strø over melis.

37. Tiramisu

Ingredienser

150 ml tung krem;
50–75 ml søt dessertvin eller sherry
50 g mørk sjokolade;
en kopp sterk kaffe;
en klype kakaopulver.

Matlaging

Pisk krem med vin eller sherry. Smelt sjokoladen og la den avkjøles. Smør pannekaker med krem og rull til en trekant. Drypp kaffe, hell over smeltet sjokolade, dryss kakao på toppen.

38. Med honning og rosmarin

Ingredienser

100 g smør;
1 ts rosmarinblader;
1-2 ss honning;
sjokoladebit valgfritt.

Matlaging

Bland myknet smør med rosmarin og honning. Sett blandingen i kjøleskapet for å stivne, og pensle deretter over de varme pannekakene. Dryss dem med sjokoladebiter, om ønskelig.

39. Saltet karamell

livevelbake ofte

Ingredienser

60 ml vann;
200 g sukker;
160 ml tung krem;
45 g smør;
en klype vanillin;
1 teskje salt.

Matlaging

Hell sukker i en stor kjele, hell vann og varm opp på lav varme. Rør til sukkeret er oppløst og blandingen begynner å koke. Skru opp varmen og slutt å røre. Når blandingen får en ravfarge, fjerner du kasserollen fra varmen og hell forsiktig i fløten. Visp hele tiden, tilsett hakket smør, vanilje og salt. Hell karamellen i en krukke og la den avkjøles, og avkjøl deretter for å tykne. Gi henne pannekaker.

40. Med avokado og kakao

Ingredienser

2 avokadoer;
60 g kakao;
170 g honning;
en klype vanillin;
2 ss kokosolje.

Matlaging

Mal avokadoen i en blender. Tilsett kakao, honning, en klype vanilje, 2 ss kokosolje og bland til en jevn masse. Fyll pannekakene med blandingen.

Bonus: hvordan pakke inn pannekaker

Hele 10 alternativer for ulike fyllinger.

Hva spiser du pannekaker med? Del påleggene dine i kommentarfeltet.

Pannekaker er en delikatesse, uten hvilken det er vanskelig å gjøre både på ukedager og på helligdager.

For husmødre med en rekke kulinariske opplevelser er det viktig å kjenne til oppskriften, eller rettere sagt noen få, som lar deg lage deilige pannekaker raskt og uten ekstra innsats.

Det er viktig at gjestene liker retten, og for dette foreslår jeg å ta litt tid og lese artikkelen mer detaljert.

Mest enkle pannekaker bakt av deig basert på melk, kefir eller vann. Til tross for den lille ingredienslisten er resultatet alltid utmerket.

Pannekaker serveres varme, fordi de virker mindre smakfulle når de er kalde. Følg denne presentasjonsmetoden, og du vil alltid ha takknemlige fans blant venner og husstand.

Oppskrift på pannekaker på kefir

Ta: 2,5 kopper mel; glass vann; en halv liters krukke med kefir; 2 store egg; 3 store spiseskjeer sukker; 5 g salt og brus; 5 st. skjeer med raffinert vegetabilsk olje.

For å tilberede pannekakedeig, følg disse instruksjonene:

Hell sukker og salt i beholderen i den mengden som en enkel oppskrift på deilige pannekaker krever.
Pisk inn eggene ett etter ett og pisk blandingen til en jevn masse.
Mål opp 500 ml kefir og send til en bolle.
Hell mel der og, når massen blir homogen, hell i kokende vann med natron oppløst i det.
Rør deigen intensivt, unngå dannelse av klumper.
Hell i vegetabilsk olje, rør deigen for siste gang og begynn å bake pannekaker.
I en stekepanne smurt med olje kan kun én pannekake stekes om gangen. Diameteren på bunnen tilsvarer størrelsen på en pannekake, og en hel stabel av dem kommer ut av de angitte produktene. På bildet ser du en porsjon som vil være nok for et lite selskap.

Når de røde pannekakene er klare, krever oppskriften å smøre hver av dem med smør. den riktig vei gjør dem enda mykere og smakfullere.

Oppskriften er egnet for å tilberede godbiter til flere personer, vær oppmerksom på den.

Deilig oppskrift på tynne pannekaker med hull i vannet

Deilige pannekaker, som vi nå skal lære å bake, kan stikkes i vann, du må ta 500 ml av det.

Listen over andre ingredienser ser slik ut: 0,350 kg mel; 2,5 st. skjeer med granulert sukker; 5 g salt og samme mengde brus; 3 store egg; 75 ml vegetabilsk olje.

For å forberede deigen, følg instruksjonene:

Hell perlesukkeret i bollen der eggene allerede er, og gni med en visp.
Sukkerkrystallene skal oppløses fullstendig, og hell deretter i halvparten av vannet som er kokt opp.
Salt massen, tilsett deretter siktet mel.
Kok opp det gjenværende vannet og løs opp brusen. Hell den varme brusløsningen i deigen, rør hele tiden med en visp slik at det ikke dannes klumper. Denne metoden for å tilsette brus vil bidra til å gjøre enkle pannekaker mer luftige og møre.
Turen til vegetabilsk olje har kommet. Når det forstyrrer helt, la deigen trekke.
Etter 20 minutter, begynn å steke pannekaker, oppskriften krever at du gjør dette i en godt oppvarmet panne. Før du heller en del av deigen på bunnen, sørg for å smøre den med vegetabilsk olje eller et stykke margarin hakket på en gaffel.

Bildet viser hvordan du forenkler prosessen med å tilberede en rett uten å ty til spesielle enheter.

likte enkel oppskrift pannekaker? Jeg anbefaler deg ikke å stoppe og lese artikkelen til slutten, i den finner du en annen måte å lage møre pannekaker på.

Den deiligste oppskriften på tynne pannekaker

Pannekaker er både frodige og tynne. De kan tilberedes med et bredt utvalg av fyll eller serveres med rømme, honning, syltetøy. Serveringsmetoden avhenger av smaken og ønsket til vertinnen, som styres av familiemedlemmers smak.

Hvis planene dine inkluderer et element - baking tynne pannekaker, så må du spikre den gjærfrie deigen.

Vær sikker på at resultatet vil glede deg, fordi pannekakene er myke, tynne og egnet til å pakke inn en rekke fyllinger. De setter perfekt smaken deres, så veien er alltid åpen for eksperimenter.

På bildet vil du se pannekaker fylt med kjøttdeig, fisk, sopp, ostemasse. Velg en som matcher dine preferanser og glede dine kjære.

Husk ingrediensene som oppskriften krever: 1 liter melk; 270 g hvitt mel; to egg; en klype salt; 40 g sukker; 1/3 teskje brus og 50 ml vegetabilsk olje.

Metode for tilberedning av deigen:

Pisk egg i en bolle.
Salt dem og tilsett perlesukker.
Bank massen til den er jevn.
Hell i vegetabilsk olje. Den må raffineres, ellers får pannekakene en karakteristisk lukt.
Varm opp melken slik at bakverket senere ikke rives ved vending. Ikke ta melken til kokepunktet, er den for varm vil eggene stivne og flake.
Hell først en fjerdedel av melken med den oppløste brusen i bollen og rør blandingen med en visp. Takket være bakepulveret, i dette tilfellet brus, oppnås pannekaker i et hull. Hvis du ikke legger det til, vil du få jevn baking uten gjennombruddsmønstre.
Nå, i deler, hell i melet, som oppskriften krever uten å unnlate å sikte. På denne måten vil du unngå dannelse av klumper. Etter hver servering rører du deigen med en visp til den blir homogen.
Når alt melet er tilsatt, hell i resten av melken. Pass på konsistensen på deigen, den skal være som tung krem. Bare i dette tilfellet vil deigen lett spre seg langs bunnen av pannen og bidra til dannelsen av tynne pannekaker. Og det er akkurat det vi må oppnå.
Før du begynner å bake, la deigen stå i et kvarter. I løpet av denne tiden vil alle komponentene til slutt binde seg sammen, glutenet vil svelle, og pannekakene vil ikke krølle seg i pannen. Metoden for å insistere bidrar til å gjøre deigen mer holdbar, ikke glem det.
For å steke pannekaker, kjøp en spesiell stekepanne med lave sider for husholdningen din. I den snur pannekaker selv uten en slikkepott, du må bare kaste dem opp og fange dem, holde pannen i håndtaket. Ikke bekymre deg hvis du ikke har spesielle retter, en vanlig støpejernsgryte duger. Før du heller deigen i den, varm den på komfyren og smør den med vegetabilsk olje.
Stek pannekaker på lav varme i ett og et halvt til to minutter på hver side. Denne metoden lar deg få bakverk med rød fargetone, som er godt bakt fra innsiden.
Signalet for å snu er de mørke kantene på pannekaken. Hvis du planlegger å lage en oppskrift på deilige vårruller, så behold dem derimot ganske mye. Når deilige pannekaker med fyll, pakket inn i en "konvolutt" kommer tilbake i pannen, vil de ta igjen og få en gyllen appetittvekkende farge.

Se på bildet, bakverket ser appetittvekkende ut, til tross for at pannekakene nesten ikke ble stekt på den andre siden.

Vanlig vann kan brukes i stedet for melk. Denne måten å elte deigen på vil imidlertid forhindre deg i å bake pannekaker med en kremet smak, som et resultat av at de blir mer smakløse.

Oppskrift på pannekaker med melk

Liste over ingredienser: en halv liter melk; 2,5 st. skjeer med sukker; 2 ¼ kopper mel; 3 store egg; 5 g salt og natron; 3 art. skjeer med raffinert vegetabilsk olje.

Matlaging:

Del melken i to.
Hell sukker og salt i en av dem, pisk inn eggene.
Visp blandingen med en visp til alle ingrediensene er blandet.
Hell melet i deler, og når deigen blir homogen og tykk, begynn å helle i den resterende melken, etter å ha oppløst brusen i den.
Før du begynner å bake pannekaker, tilsett raffinert vegetabilsk olje til deigen. Dette tipset hjelper deg med å tilberede møre bakevarer.
Hvis pannen ikke har et non-stick-belegg, anbefaler oppskriften å smøre den med et tynt lag vegetabilsk olje.

For å unngå at bakverket blir for fett, er det én enkel måte å påføre fett i bunnen av formen. Du trenger bare å ta en silikonbørste og dyppe den lett i en beholder med olje.

Den enkle pannekakeoppskriften vi har anmeldt er flott å servere med pålegg. De kan tilberedes både salte og søte, det er viktig å ta hensyn til denne faktoren når du tilsetter sukker i deigen og baker deilige pannekaker.