» »

Oppskrift: Gresk halva - fra semulegryn. Oppskrift: Gresk halva - fra semulegryn Tyrkisk semulegryn

Og mange har lagt merke til at halva også kan tilberedes av semulegryn. I dag skal vi fokusere på semulegrynhalvaen!

  • vann - 3 kopper
  • olivenolje - ½ kopp
  • grov semulegryn - 1 kopp
  • sukker - 2 kopper
  • malte søte mandler - ¼ kopp
  • valnøtt - 1/8 kopp
  • malt kanel - 1/8 ts

Vi sender semulegryn til steking i en tørr kjele. Sammen med det, stek og knuste mandler. I prosessen med steking vil semulegryn få en behagelig brun farge og ganske enkelt ubeskrivelig aroma!Forresten, jo mørkere nyansen av frokostblandingen er, jo mer intens vil smaken av halvaen være. Tilsett en blanding av olivenolje og brunt sukker til semulegryn. Vi holder kasserollen på lav varme og rør den resulterende massen i den til den tykner.

Hell den søte massen i en vakker form og send den til frysing i kjøleskapet i minst 2-3 timer.

Mal mandlene og valnøtter til smuler og bland dem med malt kanel.

Vi flytter den frosne halvaen til en stor tallerken.

Dryss desserten med hakkede kanelnøtter. Det vil vise seg enda vakrere og enda bedre! Snart er det ikke et stykke halva igjen. Desserten i form av semulegryn halva er klar og kan serveres ved bordet.

Oppskrift 2: Semulegryn Halva med mandler og rosiner

Semulegryn halva er nasjonalretten i Sør-India. På sanskrit høres denne retten ut som Rava Kesari og tilberedes vanligvis som en gave til gudene under nasjonale høytider.

Det er ikke noe vanskelig å tilberede halva fra semulegryn. Vi kan si at denne retten bare er en ikke-standard tilberedning av semulegryn. Ikke alle elsker semulegryn i melk! Semulegryn halva er en sunn rett som passer perfekt til sunn frokost. Spesielt barn som elsker alle slags søtsaker vil være fornøyd med en slik godbit.

Ingredienser:

  • Semulegryn - 1 kopp
  • Sukker - 1 kopp
  • Mandler - - Etter smak (en håndfull er best)
  • Rosiner - 1-2 Art. skjeer
  • Smør - 0,5 kopper
  • oransje Konditorfarge- - En klype (eller kanel)

Hvordan lage semulegryn halva

Varm to spiseskjeer i en panne smør. Stek hakkede nøtter og rosiner i olje. Legg de ferdige nøttene og rosinene på en tallerken.

Løs deretter opp en annen skje olje i en stekepanne og stek semulegryn i den. Semulegrynsgrøt bør stekes i flere minutter, til den karakteristiske lukten av semulegryn vises.

Kok opp to kopper vann med en kopp sukker i en kjele. I den resulterende sukkersirupen (for skjønnhet) kan du legge til et oransje fargestoff eller litt kanel.

Hell så den stekte semulegryn og den resterende oljen i den kokende sukkersirupen. Kok i ca 5-7 minutter på middels varme, rør hele tiden slik at det ikke dannes stygge klumper.

Tilsett ristede rosiner og nøtter til den ferdige halvaen. Bland godt og halvaen er klar. Du kan spise den både varm og kald!

Oppskrift 3: Gresk semulegryn halva med nøtter og rosiner

Veldig enkelt og deilig oppskrift koke halva med nøtter og rosiner fra semulegryn. Klar halva fryses i form av en pai og kuttes i skiver. Veldig velsmakende med sterk usøtet kaffe.

  • 3 kopper sukker;
  • 5 glass vann;
  • 1 sitron;
  • litt kanel i halva + en klype for å strø ferdig halva;
  • 1/3 kopp furuolje (vi vil sannsynligvis ikke ha det, ta samme mengde olivenolje);
  • 1 glass olivenolje;
  • ¾ kopp pistasjnøtter (skal, usaltet) eller andre usaltede nøtter
  • 2/3 kopp rosiner;
  • 2 kopper semulegryn (semina);
  • skall av 1 appelsin.

Hvordan lage halva fra semulegryn på gresk

  1. Kok sirupen fra vann og sukker, tilsett et stykke kanel (eller en klype malt) og et stykke sitronskall for smak. Ta ut bitene av skall og vanilje (hvis du legger vanilje i form av en pinne) fra den ferdige sirupen, de har allerede gitt opp smaken, du kan kaste den.
  2. Rist nøttene lett i en stekepanne;
  3. Deretter - hell all oljen i pannen og hell semulegryn i den. Stek semulegryn i olje under omrøring.
  4. Når semulegrynet er brygget, hell sirup i pannen, tilsett rosiner og ristede nøtter. Riv i halva appelsinskall. Varm opp halvaen under konstant omrøring til den tykner. Når halvaen tykner, blir mørkere til en deilig farge - legg den varme halvaen i en form for avkjøling og stivning til en kake.
  5. Dryss den ferdige semulegrynhalvaen med kanel og nøtter, kutt i skiver og server med kaffe eller te!

Nyt måltidet!

Oppskrift 4: Halva fra semulegryn i en slow cooker

Halva- favorittgodbit mange søtsukker. Det høye innholdet av fett i halva gjør den svært næringsrik, og sukker hjelper til med å takle psykisk og fysisk stress. I dag vil jeg vise deg hvordan du lager semulegryn halva. Hele prosessen er veldig enkel, tar et minimum av tid og krefter.

  • semulegryn - 500 g
  • Pinjekjerner - 100 g
  • Melk - 500 g
  • Smør - 200 g
  • Sukker - 500 g

Tilbered riktig mat

Smelt smøret i en multikoker på "oppvarmingsmodus".

Tilsett pinjekjerner i bollen, slå på "Frying" eller "Baking" -modus i 30 minutter (vi stiller umiddelbart inn tiden til slutten av matlagingen). Rist nøttene i 5-6 minutter.

Tilsett semulegryn og stek under konstant omrøring til semulegryn og nøttene er lys gylne i fargen.

Hell i melk og tilsett sukker. Røre.

Blandingen skal bli veldig tykk.

Slå av modusen. Lukk lokket og la halvaen stå i 15 minutter.

På dette tidspunktet forbereder du formene du skal legge halvaen i. Hvis det ikke er former, kan du fordele halvaen på en bakeplate eller rulle til kuler.

Del i former og protvinu

Sett i kjøleskapet for å avkjøle.

Her er en slik halva fra semulegryn i en langsom komfyr viste seg:

Jeg kuttet et stort lag i romber

God appetitt og tedrikking!

Oppskrift 5: Semulegryn Halva med kandisert frukt og sesam

Ingredienser:
3 ss vegetabilsk olje
7 ss semulegryn
25 gr sesam
3 ss brunt sukker (rør)
50 gr kandiserte sitrusfrukter
kanelpulver)
2 ss vann.

Varm olje i en dyp stekepanne, tilsett semulegryn med sesamfrø.
Stek på middels varme til de er gyldenbrune.
Tilsett sukker, kanel Så snart sukkeret er oppløst, tilsett kandiserte frukter og en kvart kopp varmt vann.
Så snart vannet er absorbert og skjeen forblir tørr, er halvaen klar.
Ha halvaen i formen, press den godt sammen. Vend over på en tallerken
Dryss over kanel og kandiserte frukter Avkjøl.
Server med te, kaffe.

Oppskrift 6: Tyrkisk semulegryn Halva

Semulegryn gir tyrkisk halva ømhet, noe som ikke er vanlig i vår halva på vegetabilsk olje og solsikkefrø. En velsmakende nyanse er tilstedeværelsen av pinjekjerner, som i prinsippet kan erstattes med valnøtter.

Ingredienser

  • 500 g (2 ss) semulegryn
  • 750 g (3 ss) sukker
  • 1 l ferskvann
  • 250 g smør (gjerne usaltet)
  • 1 sl. pinjekjerner uten skall

Lage sirup

På den første fasen må du tilberede sirup for tyrkisk halva. For å gjøre dette, hell en og en halv kopp sukker med vann (minst 4 ss), bland godt og legg i en tykkvegget kjele på lavintensitetsbål til sukkerkrystallene er helt oppløst.

Lage tyrkisk halva

  1. Smelt smøret i en annen kjele, tilsett pinjekjernene og vent til det koker.
  2. Reduser brannen i en kjele med en nøttemasse, hell i høykvalitets semulegryn (jo hvitere jo bedre), bland med en tresleiv, kok i et par minutter uten å forlate komfyren.
  3. Slå av varmen under kasserollen og begynn straks å helle i sukkersirupen, 1 ss om gangen, og rør grundig.
  4. Så snart all sirupen er i kasserollen, dekk til med lokk, sett på moderat varme til vannet er helt fordampet.
  5. Fjern den varme halvablandingen fra varmen, tilsett ytterligere halvannen kopp sukker, bland, la den stå i fred en stund slik at sukkeret løser seg opp. Til sammen skal sødmen stå under lokk i 15-20 minutter. I løpet av denne tiden anbefaler tyrkiske kokker å blande semulegryn halva minst 3 ganger.

Og mange har lagt merke til at halva også kan tilberedes av semulegryn. I dag skal vi fokusere på semulegrynhalvaen!

Oppskrift 1: Semulegryn halva med olivenolje

For å tilberede hjemmelaget halva fra semulegryn, trenger du stor semulegryn, den såkalte "harde". Hvis du ser på hva som er skrevet på emballasjen til dette produktet, kan du se en av to bokstaver: "M" eller "T". Oftest (nesten alltid) ser vi bokstaven "M", det vil si at sorten er "myk" og liten, ikke veldig egnet for halva (selv om den er hentet fra den).

Hvis du møter en "T", betrakt deg selv som heldig. Fordi det gir fantastiske smaker.

  • 1 te kopp olivenolje
  • 1 tekopp liten semulegryn
  • 1 tekopp stor semulegryn
  • ½ kopp lyse rosiner
  • ½ tekopp mandler - hele eller grovhakkede
  • 1 ts uten toppen av kanelpulver

For sirup

  • 2 tekopper sukker
  • 2 kopper vann
  • 2 kopper fersk appelsinjuice
  • 1 kanelstang
  • skall av 1 appelsin

Til dekorasjon

1. Ha alle komponentene i sirupen i en kjele bortsett fra appelsinjuice og kok i 5-6 minutter.

2. Når sirupen tykner, tilsett appelsinjuicen, hold kasserollen over lav varme til sirupen tykner.

3. I en non-stick panne med tykk bunn, varm opp olivenolje og stek semulegryn i den til den er gyldenbrun.

4. Tilsett mandler og kanelpulver i pannen. Stek alt i 1-2 minutter, og hell deretter sirupen sakte i pannen, etter at du har fjernet kanelstengene fra den.

5. Når halvaen tykner i pannen, ha den over i en form og avkjøles i 1 time.

6. Vend halvaen over på et serveringsfat og topp med appelsinsyltetøyskiver eller strø over kanelpulver og revet appelsinskall.

Oppskrift 2: Semulegryn Halva med mandler og rosiner

Semulegryn halva er nasjonalretten i Sør-India. På sanskrit høres denne retten ut som Rava Kesari og tilberedes vanligvis som en gave til gudene under nasjonale høytider.

Det er ikke noe vanskelig å tilberede halva fra semulegryn. Vi kan si at denne retten bare er en ikke-standard tilberedning av semulegryn. Ikke alle elsker semulegryn i melk! Semulegryn halva er en sunn rett som passer perfekt til en sunn frokost. Spesielt barn som elsker alle slags søtsaker vil være fornøyd med en slik godbit.

Ingredienser:

  • Semulegryn - 1 glass
  • Sukker - 1 glass
  • Mandler - - Etter smak (en håndfull er best)
  • Rosiner - 1-2 Art. skjeer
  • Smør - 0,5 kopper
  • Oransje konditorfarge - - En klype (eller kanel)

Hvordan lage semulegryn halva

Varm to spiseskjeer smør i en stekepanne. Stek hakkede nøtter og rosiner i olje. Legg de ferdige nøttene og rosinene på en tallerken.

Løs deretter opp en annen skje olje i en stekepanne og stek semulegryn i den. Semulegrynsgrøt bør stekes i flere minutter, til den karakteristiske lukten av semulegryn vises.

Kok opp to kopper vann med en kopp sukker i en kjele. I den resulterende sukkersirupen (for skjønnhet) kan du legge til et oransje fargestoff eller litt kanel.

Hell så den stekte semulegryn og den resterende oljen i den kokende sukkersirupen. Kok i ca 5-7 minutter på middels varme, rør hele tiden slik at det ikke dannes stygge klumper.

Tilsett ristede rosiner og nøtter til den ferdige halvaen. Bland godt og halvaen er klar. Du kan spise den både varm og kald!

Oppskrift 3: Gresk semulegryn halva med nøtter og rosiner

En veldig enkel og deilig oppskrift for å lage halvah med nøtter og semulegrynrosiner. Klar halva fryses i form av en pai og kuttes i skiver. Veldig velsmakende med sterk usøtet kaffe.

  • 3 kopper sukker;
  • 5 glass vann;
  • 1 sitron;
  • litt kanel i halva + en klype for å strø ferdig halva;
  • 1/3 kopp furuolje (vi vil sannsynligvis ikke ha det, ta samme mengde olivenolje);
  • 1 glass olivenolje;
  • ¾ kopp pistasjnøtter (skal, usaltet) eller andre usaltede nøtter
  • 2/3 kopp rosiner;
  • 2 kopper semulegryn (semina);
  • skall av 1 appelsin.

Hvordan lage halva fra semulegryn på gresk

  1. Kok sirupen fra vann og sukker, tilsett et stykke kanel (eller en klype malt) og et stykke sitronskall for smak. Ta ut bitene av skall og vanilje (hvis du legger vanilje i form av en pinne) fra den ferdige sirupen, de har allerede gitt opp smaken, du kan kaste den.
  2. Rist nøttene lett i en stekepanne;
  3. Deretter - hell all oljen i pannen og hell semulegryn i den. Stek semulegryn i olje under omrøring.
  4. Når semulegrynet er brygget, hell sirup i pannen, tilsett rosiner og ristede nøtter. Riv appelsinskall i halva. Varm opp halvaen under konstant omrøring til den tykner. Når halvaen tykner, blir mørkere til en deilig farge - legg den varme halvaen i en form for avkjøling og stivning til en kake.
  5. Dryss den ferdige semulegrynhalvaen med kanel og nøtter, kutt i skiver og server med kaffe eller te!

Nyt måltidet!

Oppskrift 4: Halva fra semulegryn i en slow cooker

Halva er en favoritt delikatesse for mange søtsur. Det høye innholdet av fett i halva gjør den svært næringsrik, og sukker hjelper til med å takle psykisk og fysisk stress. I dag vil jeg vise deg hvordan du lager semulegryn halva. Hele prosessen er veldig enkel, tar et minimum av tid og krefter.

  • semulegryn - 500 g
  • Pinjekjerner - 100 g
  • Melk - 500 g
  • Smør - 200 g
  • Sukker - 500 g

Tilbered riktig mat

Smelt smøret i en multikoker på "oppvarmingsmodus".

Tilsett pinjekjerner i bollen, slå på "Frying" eller "Baking" -modus i 30 minutter (vi stiller umiddelbart inn tiden til slutten av matlagingen). Rist nøttene i 5-6 minutter.

Tilsett semulegryn og stek under konstant omrøring til semulegryn og nøttene er lys gylne i fargen.

Hell i melk og tilsett sukker. Røre.

Blandingen skal bli veldig tykk.

Slå av modusen. Lukk lokket og la halvaen stå i 15 minutter.

På dette tidspunktet forbereder du formene du skal legge halvaen i. Hvis det ikke er former, kan du fordele halvaen på en bakeplate eller rulle til kuler.

Del i former og protvinu

Sett i kjøleskapet for å avkjøle.

Her er en slik halva fra semulegryn i en langsom komfyr viste seg:

Jeg kuttet et stort lag i romber

God appetitt og tedrikking!

Oppskrift 5: Semulegryn Halva med kandisert frukt og sesam

Ingredienser:
3 ss vegetabilsk olje
7 ss semulegryn
25 gr sesam
3 ss brunt sukker (rør)
50 gr kandiserte sitrusfrukter
kanelpulver)
2 ss vann.

Varm olje i en dyp stekepanne, tilsett semulegryn med sesamfrø.
Stek på middels varme til de er gyldenbrune.
Tilsett sukker, kanel Så snart sukkeret er oppløst, tilsett kandiserte frukter og en kvart kopp varmt vann.
Så snart vannet er absorbert og skjeen forblir tørr, er halvaen klar.
Ha halvaen i formen, press den godt sammen. Vend over på en tallerken
Dryss over kanel og kandiserte frukter Avkjøl.
Server med te, kaffe.

Oppskrift 6: Tyrkisk semulegryn Halva

Semulegryn gir tyrkisk halva ømhet, noe som ikke er vanlig i vår halva på vegetabilsk olje og solsikkefrø. En velsmakende nyanse er tilstedeværelsen av pinjekjerner, som i prinsippet kan erstattes med valnøtter.

Ingredienser

  • 500 g (2 ss) semulegryn
  • 750 g (3 ss) sukker
  • 1 l ferskvann
  • 250 g smør (gjerne usaltet)
  • 1 sl. pinjekjerner uten skall

Lage sirup

På den første fasen må du tilberede sirup for tyrkisk halva. For å gjøre dette, hell en og en halv kopp sukker med vann (minst 4 ss), bland godt og legg i en tykkvegget kjele på lavintensitetsbål til sukkerkrystallene er helt oppløst.

Lage tyrkisk halva

  1. Smelt smøret i en annen kjele, tilsett pinjekjernene og vent til det koker.
  2. Reduser brannen i en kjele med en nøttemasse, hell i høykvalitets semulegryn (jo hvitere jo bedre), bland med en tresleiv, kok i et par minutter uten å forlate komfyren.
  3. Slå av varmen under kasserollen og begynn straks å helle i sukkersirupen, 1 ss om gangen, og rør grundig.
  4. Så snart all sirupen er i kasserollen, dekk til med lokk, sett på moderat varme til vannet er helt fordampet.
  5. Fjern den varme halvablandingen fra varmen, tilsett ytterligere halvannen kopp sukker, bland, la den stå i fred en stund slik at sukkeret løser seg opp. Til sammen skal sødmen stå under lokk i 15-20 minutter. I løpet av denne tiden anbefaler tyrkiske kokker å blande semulegryn halva minst 3 ganger.

I dag deler jeg en veldig uvanlig, men veldig vanlig oppskrift i Hellas. Her i Hellas er det 3 vidt forskjellige desserter som har et felles navn - halva. Den første er den vanlige (i vår forståelse) halva, som er laget av sesamfrø. Den ligner på solsikkehalva, men mye mer smakfull og mør. Denne smaken er kjent og forståelig for oss. Den andre desserten er halva, som er laget av maisstivelse. Da jeg prøvde det for første gang, for å være ærlig, forsto jeg det ikke i det hele tatt. Nå, etter å ha bodd i Hellas i mange år, spiser jeg det med glede. Og den tredje desserten er semulegryn halva.
Som jeg allerede har skrevet, kalles frokostblandinger som ligner på semulegryn simigdali her. Hvis du bestemmer deg for å gjenta oppskriften min, gå til butikken og kjøp bare semulegryn. Det eneste som er viktig er å ta semulegryn av en større maling. Emballasjen skal merkes (slipekategori). Men nei, det er greit og det som er i butikken.
La oss først lage et skjema der vi skal plassere halvaen vår. Jeg har en cupcake panne.

Smør den med vegetabilsk olje (uten fanatisme).

Og dryss sjenerøst med malt kanel.


Vi starter, som alltid, med tilberedning av sirup.
Hell 4 kopper vann i kasserollen.

Vi setter i brann og hell 3 kopper sukker i vannet. Vi koker sirup.

I sirupen kan du legge skallet av sitron, appelsin, kanelstang, nellik. Generelt, hva du enn liker. I dag ville mannen min ha vaniljehalva. Så jeg har bare vanilje.

Kok sirupen i 4-5 minutter, slå av og sett til side. Hvis det er skum på sirupen, fjern den.

Jeg kokte sirupen over svak varme og den viste seg å være veldig gjennomsiktig.

Mal valnøtter i en blender eller kjevle. Jeg brukte en blender.


Du kan ikke hakke nøttene, du kan tilsette hele eller hakkede mandler, du kan bruke hasselnøtter eller pistasjnøtter. Generelt, hva du enn liker.


I en annen gryte, større enn for sirup, hell 1 kopp vegetabilsk olje. Maisolje er best til denne desserten, men solsikkeolje egner seg også.

Sett en kjele med smør på MIDDELS varme og tilsett 2 kopper semulegryn. Ideelt sett bruker du 1 kopp grov semulegryn og 1 kopp fin.

Kornet vil absorbere all oljen veldig raskt. Vi begynner å steke semulegryn til en vakker karamellfarge.

På dette tidspunktet forlater vi ikke komfyren og rører semulegrynet konstant. Fordi hun alltid streber etter å brenne. Vi rører raskt, brannen øker eller reduseres ikke.

Det skulle vise seg noe slikt:

Valnøtter kan tilsettes i begynnelsen av tilberedningen av semulegryn eller før du begynner å helle sirup i den. Det er ikke avgjørende.
Når semulegrynen har blitt brun, begynner vi å helle sirup i den uten å ta pannen med semulegryn fra varmen. Det vil si at vi fortsetter å forberede den.

Sirupen må helles i i små porsjoner, den vil koke kraftig i pannen, så du må være veldig forsiktig. Samtidig fortsetter vi å røre semulegrynen slik at den ikke brenner seg. Jeg tror at første gang, hvis du bestemmer deg for å lage halva iht denne oppskriften du trenger noen til å hjelpe deg.
Hell gradvis i all sirupen og fortsett å blande alt til semulegrynen trekker til seg alt vannet. Hvis det er vann igjen i pannen som grynene ikke har absorbert, fortsetter vi å koke det til mannaen av grynene i pannen er tørr (det vil si at det ikke er noe vått merke bak skjeen).
All vår halva er klar.
Vi sprer det i formen forberedt på forhånd og komprimerer det godt. Vi gjør dette mens halvahen er varm.

Dryss rikelig med malt kanel på toppen.

Vi lar halvaen ligge i formen til den er helt avkjølt, og vend den deretter over på en tallerken. Vanligvis kommer den helt fint ut av form.

Slik halva er forberedt for faste. Smaken av desserten er særegen, men veldig interessant.
Jeg håper du liker oppskriften min. Og god appetitt.

Tid for forberedelse: PT01H00M 1 time

Beskrivelse

Halva fra semulegryn– Dette er en deilig dessert som har orientalske røtter. Det er umulig å entydig bestemme opprinnelseslandet. Du finner en oppskrift på å lage semulegryn halva i Tyrkia og Hellas. Dessuten vurderer hvert av disse landene denne desserten Nasjonalretten. I tillegg er det også en indisk oppskrift for å lage semulegryn halva. I India heter hun Rava Kesari. I dette landet er halva en rituell rett, som hovedsakelig tilberedes som et offer til gudene.

Når man går tilbake til gresk matlaging, kan man ikke unngå å legge merke til det faktum at enhver gresk vertinne kjenner oppskriften på å lage semulegryn halva fra en tidlig alder. Det kalles - "1-2-3-4". Selve navnet er full av oppskriften på desserten. Så for å lage mat, må den greske vertinnen fylle opp 1 glass olivenolje, to glass semulegryn, tre glass granulert sukker, fire glass vann.

Før du går videre til vurderingen av selve oppskriftsbildet, bør du være oppmerksom på valget av semulegryn. Det må være grovt, som er merket på pakken med en stor bokstav "T". Det er best å tilberede en dessert fra slik semulegryn.

Overraskende er det faktum at semulegryn vil falle i smak til selv små masete mennesker som ikke liker semulegryn. Forresten, en slik dessert vil være mye sunnere enn sjokolade og annen godteri. Riktignok vil du ikke kunne spise mye av det, noe som imidlertid ikke er dårlig, fordi en slik halvah har et høyt kaloriinnhold.

Så hvis du bestemmer deg for å lage mat dette deilig dessert hjemme, men vet ikke hvordan du gjør det riktig, så sørg for å studere anbefalingene til oppskriften med trinn for trinn bilder som følger neste.

Ingredienser


  • (3 st.)

  • (1/2 kopp)

  • (grov maling, 1 ss.)

  • (uskrelt, 2 kopper)

  • (malt, 1/4 kopp)