Vel, veldig velsmakende vaniljesaus pannekaker på kefir. Tynne pannekaker på kefir med kokende vann

Maslenitsa bringer duften av pannekaker inn i huset. Så jeg starter oljeuken, jeg bakte pannekaker på kefir etter favorittoppskriften min med kokende vann.

Det er en oppfatning at pannekaker bare tilberedes med melk, og bare pannekaker, pepperkaker og kaker bakes med kefir. I dag vil jeg overbevise deg. Kefir pannekaker er de mest delikate, openwork, myke og tynne. De bare smelter i munnen din. Takket være kefir vil deigen vise seg å være luftboble, noe som vil gi pannekakene ekstra luftighet, og kokende vann vil legge til klissete til melet.

Så, oppskriften på vaniljesauspannekaker på kefir:

• 250 ml. kefir (yoghurt, fermentert bakt melk, lav-fett rømme)
• 2 egg
• 2 bord. skjeer sukker
• En klype salt
• ¼ ts. skjeer brus
• 1 kopp mel (volum 250 ml.)
• 1 kopp kokende vann (250 ml)
• 3 bord. spiseskjeer vegetabilsk olje

Hvordan lage tynne vaniljesaus pannekaker på kefir?

Det er ønskelig at alle produktene ikke er veldig kalde, du må først fjerne eggene og kefiren fra kjøleskapet minst 30 minutter før du tilbereder deigen. Når produktene har samme temperatur, kobles de bedre sammen.

Prosessen med å lage pannekakedeig er så rask at det er bedre å forberede alle nødvendige ingredienser og legge dem i nærheten slik at de er for hånden. Derfor slår jeg straks på kjelen slik at kokevannet ikke blir avkjølt mens jeg forbereder deigen.

Først pisket jeg eggene med to spiseskjeer granulert sukker,


så tilsetter jeg kefir kombinert med brus. Jeg blander alt godt med en visp. En elektrisk mikser eller blender med vispfeste vil fremskynde piskeprosessen.

Nå er det melets tur - jeg heller hele volumet av melet, tilsetter salt og rører slik at det ikke er noen klumper igjen.

Jeg heller i tre spiseskjeer luktfri vegetabilsk olje slik at det ikke ødelegger smaken av pannekaker.

Det viser seg at deigen er lik pannekaker i konsistens.

Nå er det kokevannets tur. Fortsett å blande deigen, hell i et glass kokende vann og bland raskt.


Legg merke til proporsjonene av vann, kefir og mel - dette perfekt kombinasjon, og du trenger ikke justere tettheten til deigen. Siden jeg lærte denne oppskriften, koker jeg den nå på denne måten.

Så heller hele prosessen, som vanlig når du lager pannekaker, en del av deigen i en forvarmet panne, fordel jevnt over bunnen og stek på middels varme.


Før den første pannekaken smører jeg bunnen av pannen med et tynt lag vegetabilsk olje.

Dette er så røde, tynne pannekaker. Fra denne delen av produktene oppnås omtrent 20-25 pannekaker, avhengig av tykkelsen og diameteren, så jeg koker alltid en dobbel del av deigen på en gang, og baker den samtidig i to panner for å gjøre den raskere.

Kok minst en gang slike vaniljesauspannekaker på kefir, og du vil ikke legge merke til hvordan de forsvinner fra tallerkenene, og familien vil be om mer!

Vaniljesaus pannekaker på kefir - dette er noe nytt! De kan lages på mange måter ved å endre en eller flere komponenter.

• Kefir - 2 kopper
• Mel - 2,5 kopper
• Kokende vann - 1 glass
• Egg - 2 stk
• Sukker - 0,5 kopper (mer eller mindre - etter smak)
• Vegetabilsk olje - 3 Art. skjeer
• brus - 0,5 ts
• Salt - 1 klype
• Vanillin - 1 klype

1. Bland eggene og sukkeret godt med salt og vanilje, hell deretter i kefir og bland igjen.

3. Vi begynner å steke pannekaker. Jeg har en teflonpanne, så jeg bruker ikke olje i det hele tatt når den er varm, men det er slik noen liker det.

4. Og du vil få slike delikate, frodige og vakre pannekaker. Nyt måltidet!

Oppskrift 2: Tynne vaniljesauspannekaker på kefir med bilde

• Et glass sur kefir (volum 250 ml)
• To store kyllingegg
• Sukker - sand - 2 ss
• Salt - en klype
• Et glass kokende vann (volum 250 ml)
• Et glass siktet premium mel
• En halv teskje brus
• Vegetabilsk olje - tre spiseskjeer
• Vaniljesukker

La oss begynne å blande deigen for åpne pannekaker på kefir med kokende vann. Produktene bruker romtemperatur. Kefir må varmes opp til en tilstand av "godt varm".

Knekk eggene i en bolle, ta dem ut av kjøleskapet først. Hell en klype salt, to spiseskjeer sukker og en pakke vaniljesukker til dem. Pisk blandingen med en visp. Hun vil lysne, ingen spesiell innsats må gjøres.

Hell den oppvarmede kefiren og rør. Velg sur kefir, så vil den reagere bedre med brus.

Vi koker et glass vann, hell det i en tynn stråle i blandingen vår. Teknologien er dette - med den ene hånden visker vi kontinuerlig egg-kefir-massen, med den andre hånden vipper vi et glass kokende vann. Heller du mye kokende vann på en gang vil eggene koke og krølle seg, deigen må kastes.

Når du tilsetter kokende vann, begynner deigen å bli lysere og skumme. En hel hette med skum vises på toppen. Denne hemmelige ingrediensen vil gi de ønskede hullene til bakingen, gjøre den åpen.

Det er på tide å tilsette mel. Blandingen vår er varm på grunn av tilsatt kokende vann. Derfor vil melet løse seg perfekt uten å danne klumper.

Sikt den gjennom en sil, bland med en visp. Melet mitt løste seg helt perfekt, deigen ble homogen.

Med den siste porsjonen mel, bland brus, tilsett deigen og rør. Hvis proporsjonene er riktige, vil du ha røre, slik burde det være. Ikke bekymre deg, alt vil gå bra.

Tilsett vegetabilsk olje. Dette trikset lar deg ikke hele tiden smøre pannen med olje.

Vi lar det "tenke" i 10 minutter, i løpet av denne tiden vil ingrediensene "holde ut - bli forelsket" i hverandre.

Bakeri produkter. Vi tar en spesiell pannekakepanne med flat bunn. Eller en vanlig stekepanne, men med tykk bunn. Vi varmer det godt opp - dette er en annen hemmelighet. Varm opp igjen dårlig, ødelegge halve deigen.

For første gang smører du bunnen av pannen lett med olje med en silikonbørste. Alle påfølgende ganger vil oljen som vi helte i deigen være nok for oss.

Vi samler litt deig med en stor skje eller øse, hell den i pannen og roter den raskt. Elegante gjennombruddshull vises umiddelbart langs bunnen.

Det er ett triks her - du må helle et veldig tynt lag, da blir det mange hull. Heller du i et tykt lag, blir det mye mindre av dem. Så lær deg å helle et tynt lag på pannen.

Gjør ilden på komfyren større enn gjennomsnittet. Den første siden bakes umiddelbart. Hev kanten med en slikkepott - hvis den er rødrød og godt bak, må du snu den.

Hvordan du gjør det er ditt valg. Noen håndverkere kaster og snur i luften. Noen snur med hendene, noen med en slikkepott.

Brett de ferdige godsakene i hjørner eller bare stable dem på en tallerken. Det er ikke nødvendig å smøre med olje eller syltetøy, uansett vil fyllet strømme ut gjennom hullene. Dette er ikke den typen oppskrift å stappe eller smøre fra innsiden. Dette er et alternativ for elskere av oppskriften på delikate vaniljesauspannekaker på tynn kefir med hull.

Denne mengden mat er nok til å mate to til tre personer. For 1 liter kefir, øk mengden av produkter fire ganger.

Oppskrift 3: Vaniljesaus pannekaker på kefir med kokende vann

• Egg - 2 stk;
• kokende vann - 1 kopp;
• Kefir - 1 glass;
• mel - 1 kopp;
• Sukker - 2 ss;
• Salt - 0,5 teskje;
• brus - 0,5 teskje;
• Solsikkeolje - 2 ss.

Og hvis en dobbel porsjon (20-24, avhengig av diameteren på pannen):

• 4 egg;
• 2 kopper kokende vann;
• 2 kopper kefir;
• 2 kopper mel;
• 4 ss sukker;
• 1 teskje salt;
• 1 teskje brus;
• 4 ss vegetabilsk olje.

Pisk eggene med en mikser i et frodig skum: et minutt - to ved middels hastighet. I mellomtiden koker vannet på komfyren ...

Og nå - trikset med oppskriften: hell kokende vann i en tynn stråle i pisket egg, uten å slutte å piske!

Naturligvis hadde jeg først et spørsmål: vil eggene krølle seg fra kokende vann? Men, som praksis har vist, kollapser ingenting! Det viktigste er å helle i en tynn stråle, sakte, og hele tiden visp samtidig på middels hastighet. Samtidig blir skummet enda mer storslått og mer voluminøst: Jeg ble så overrasket over å se at det hever seg høyere og høyere, og nå slapp det nesten utover kantene på skålen! Jeg måtte stoppe prosessen i et minutt for å helle den piskede massen i en større bolle!

Hell kefir i den frodige massen. Jeg bakte på surdeig (flytende, som 1% kefir, fermentert melkeprodukt) i to med hjemmelaget tykk, som yoghurt, kefir.

Etter å ha blandet med kefir, sikt melet blandet med brus.

Bland igjen og tilsett sukker.

Pisk nå deigen litt med en mikser slik at det ikke er noen klumper igjen.

Hell i vegetabilsk olje og rør. Deigen er klar!

Dette er hva en fantastisk, luftig deig blir.

Smør pannen før den første delen av deigen med et tynt, jevnt lag vegetabilsk olje, varm den opp veldig godt. Hvis pannen ikke er varm nok, ser det ut til at deigen blir uskarp; hvis det skal, så suser det umiddelbart og tas med gjennombruddshull.

Etter å ha hellet en øse med deig i en varm stekepanne, fordel den i et jevnt lag ved hjelp av gynging og stek pannekaken på bål litt mer enn middels til den er brun på undersiden. Mens kantene er bleke - ikke skynd deg, for en halvstekt pannekake kan rive. Men når kantene blir gyldenbrune – er det på tide å snu.

I anmeldelser på denne oppskriften mer enn en gang var det meninger om at det er vanskelig å gjøre slike møre pannekaker, og du må venne deg til dem. Jeg hadde ingen problemer med å snu: pannekakene revnet ikke, de løsnet lett – kanskje fordi jeg bakte dem i en keramisk pannekakepanne.

Snu pannekaken, stek på den andre siden til den er gyldenbrun, og ta den deretter over i en form. Hvis ovnen er lengre, viser kantene seg å være stekte og sprø, og midten er mør; holder du den litt mindre blir pannekakene mykere. Etter steking kan du smøre hver pannekake med et stykke smør, når de ligger varme, oppå hverandre blir de enda møre.

Før du øser opp en ny del av deigen, bland den. Pannekaker er klare!

Oppskrift 4: Kefir med melkekrempannekaker og pannekaker

• Melk (hvilken som helst) - 1 ss.;
• Kefir - 500 ml;
• Natron - 1 ts;
• Salt - 1/3 ts;
• Egg - 1 stk;
• Smør eller vegetabilsk olje - 3 ss. l.;
• Sukkersand - 1 ss. l.;
• Pannekake eller hvetemel - 1,5 kopper.

1. Velg en liten kjele og hell kefir i den. På lav varme varmes det fermenterte melkeproduktet opp til ca 50 grader. Vær på vakt og rør hele tiden i kefiren. Sjekk temperaturen også for ikke å overopphete den og kok cottage cheese.
Så snart du tar kjelen av varmen, kan du begynne å forberede deigen. Først av alt, legg brus til kefir. Du trenger ikke å slukke den. Du vil legge merke til hvor mye brus endrer konsistensen til det fermenterte melkeproduktet. Det blir umiddelbart til et skum, som ligner pisket krem. Send nå egg, salt, sukker inn i deigen.

2. Fordel melet forsiktig over overflaten av deigen ved hjelp av en sil, i porsjoner, og bland umiddelbart.


3. Deigen på dette stadiet viser seg å være lik pannekakedeig eller ti prosent rømme, men alt er i bobler.


4. Det gjenstår bare å legge til melk og vegetabilsk olje. Hell melken i en metallbeholder, tilsett smøret og kok opp alt sammen.
Når melken koker, fjern den umiddelbart fra varmen, og tilsett den umiddelbart sakte i deigen. I dette tilfellet må du raskt blande alt med en skje.


5. Sett en tørr og, sørg for å rengjøre pannen på komfyren og varm godt opp. For den første pannekaken, smør den med eventuell olje. Ta deigen i en sleiv og hell den i pannen. I dette tilfellet må pannen hele tiden vippes i forskjellige retninger, slik at deigen blir jevnt fordelt.
Tips: slik at pannekaker ikke engang tenker på å feste seg til pannen, anbefales det å ikke vaske den umiddelbart før du koker pannekaker. Hvis du allerede har bestemt deg for å lage mat i morgen, så vask oppvasken om kvelden og om morgenen kan du begynne å bake pannekaker. I ekstreme tilfeller, smør pannen grundig med smult (du kan gjøre det flere ganger).


6. Etter 1 minutt, snu og stek pannekaken på den andre siden. Brann skal være middels.


Varme pannekaker på kefir og melk kokt, server med rømme, syltetøy, honning eller smeltet smør. Kan tilberedes og pakkes inn i din matlagingsmesterverk i hvilken som helst fylling etter eget valg.

Oppskrift 5: Kefirpannekaker med vaniljesaus

Vaniljesauspannekaker på kefir med cottage cheese er tettere enn vanlig, men mye mykere og mykere.

• ½ l kefir;
• 1/5 kg hjemmelaget cottage cheese;
• ¼ st. vegetabilsk olje;
• 400 ml kokende vann;
• ¼ ts vanillin;
• 4 egg;
• 400–500 g premium mel;
• ½ st. l. bakepulver;
• ½ ts bordsalt;
• 4 ts granulert sukker.

1. Noen timer før den planlagte tilberedningen av pannekaker, må du få kefir fra kjøleskapet og la den varme opp litt.
2. Ha cottage cheesen over i en ren, tørr bolle, mal grundig slik at korn ikke kommer over. Bland deretter til jevn med kefir. Hvis det ikke var hjemmelaget cottage cheese for hånden, er en usøtet ostemasse også egnet.
3. I en annen bolle, pisk 4 egg, ta dem ut av kjøleskapet. For å lette arbeidet, tilsett salt. Tilsett sukker og vanilje gradvis for å lage et mykt skum.
4. Kombiner den resulterende massen med ostemasse-kefir.
5. Sikt mel og natron i en ren bolle. Introduser dem deretter gradvis i røren. Konsistensen skal være den samme som på pannekaker.
6. Kok opp vann, hell det i deigen, rør kraftig.
7. På slutten tilsettes vegetabilsk olje til den resulterende massen.
8. Pannekaker med cottage cheese må stekes på begge sider, forvarme pannen. Hell olje på den kun for den første delen av deigen.

Oppskrift 6 trinn for trinn: Vaniljesaus pannekaker på semulegryn og kefir

• semulegryn - 30 gram;
• ett egg;
• salt -2 gram;
• brus - 3 gram;
• sukker - 5 gram;
• mel - 60 gram;
• kefir - 250 ml;
• solsikkeolje - 30 gram;
• varmt kokt vann.

Vi starter med å tilsette sukker, salt, semulegryn, brus og et egg til kefir, elt alt grundig til en homogen masse. Tilsett deretter mel gradvis. Hell deretter varmt kokt vann forsiktig i deigen, pass på at massen ikke blir for flytende. Og helt til slutt, tilsett solsikkeolje. Det er best å slå den resulterende massen med en blender eller mikser for å unngå klumper.

Etter at deigen er klar, fortsetter vi direkte til tilberedning av pannekaker. Stek slike pannekaker bør være på en varm, best av alt, en spesiell pannekakepanne. Du kan ikke smøre bunnen med noe, siden oljen allerede er i deigen, eller du kan tilsette ganske mye raffinert olje. Stek hver pannekake på begge sider, snu i det øyeblikket den slutter å være flytende.

Disse pannekakene er gode, så vel som med salt fyll (for eksempel kylling + sopp + løk), og med søtt syltetøy, honning eller kondensert melk. Du kan også lage cottage cheese-fyll med rosiner eller bare servere pannekaker med rømme.

Oppskrift 7: Gjærpannekaker på chouxdeig på kefir med semulegryn

Gjærpannekaker på choux-deig og manke. Det ble godt for første gang, veldig smakfullt, mørt og vil ha mer.

• Semulegryn - 0,5 stabel.
• Hvetemel (hauget) - 5-6 ss. l.
• Salt - 0,5 ts
• Sukker (+ 1 ts) - 1 ss. l.
• Gjær - 1/3 ts
• Kyllingegg - 3 stk
• Vann - 350 ml
• Kefir - 300 ml
• Melk - 200 ml
• Vegetabilsk olje - 3-4 ss. l.
• brus - 0,5 ts

Hell semulegryn med kefir og la stå over natten i vinduskarmen, vel, eller 5-8 timer.

Kok opp 200 ml vann.
Sikt 2 ss i en bolle. mel og hell kokende vann, rør hele tiden slik at det ikke er klumper. Avkjøl det bryggede melet litt.
Hvis det fortsatt er klumper. Tilsett 150 ml vann, rør og gni gjennom en sil. Hvis det ikke er klumper, er det bare å blande med vann.

I et glass varm melk, fortynn 1 ts. sukker, gjær og 1 ss. mel. La stå i 20 minutter.
Pisk egg lett med 1 ss. sukker og salt, tilsett vaniljesausmelblandingen (allerede fortynnet med vann), semulegryn med kefir og gjærblanding. Bland alt godt, tilsett de resterende 2-3 ss. mel med brus, vegetabilsk olje, bland.
Deigen skal være tykk, som rømme, under heveprosessen blir den litt tynnere, men den skal fortsatt være tykkere enn for vanlige pannekaker, men tynnere enn for pannekaker.
Dekk til deigen og sett på et lunt sted i 1,5-2 timer.
Deigen skal komme opp, en god skumhette skal vises på overflaten.

Varm opp pannen. Smøre.
Bland deigen litt, ikke nidkjært, bare litt, ellers faller den av og pannekakenes mørhet reduseres til et minimum.
Stek pannekaker små i størrelse, 12-14 cm i diameter og litt lubben.

Deigen er veldig mør, og det er nødvendig å tilpasse seg når du baker, med brannnivået slik at de ikke brenner seg og baker, ellers er det vanskelig å snu den ubakte pannekaken.
Pannekakene er supermyke og smelter i munnen. Nyt måltidet!

Elena 23.02.2019 10 750

Hvis du leter etter interessante oppskrifter favoritt folk delikatesse for Maslenitsa, så vær oppmerksom på vaniljesaus pannekaker på kefir. De er myke, åpne, med mange hull.

De kalles det fordi deigen er brygget med kokende vann, som gjør den elastisk og lar deg bake tynne pannekaker som lett snus og ikke rives.

Denne metoden vil ikke skuffe deg og vil appellere til de som ikke alltid blir perfekte for disse runde kakene. Og ikke glem å se på alternativene, denne opprinnelig russiske retten ble alltid bakt på Maslenitsa.

Vaniljesaus pannekaker på kefir og kokende vann med hull

Hvis du virkelig ønsker å få velsmakende rett, så ikke bruk et fettfritt produkt til å tilberede deigen, fettinnholdet bør være minst 2,5 %.

Et annet viktig poeng er siktet mel. Ikke hopp over dette stadiet, da blir pannekakene møre, luftige, med mange hull.

Ingredienser:

• kefir fettinnhold. 3,2 % - 2 kopper
• egg - 2 stk.
• sukker - 2 ss. l.
• salt - 1/2 ts
• brus - 1/2 ts
• kokende vann - 1 kopp
• vegetabilsk olje - 3 ss. l.
• mel - 2 kopper

Hvordan lage mat:

Hva er årsaken hvis pannekaker kommer ut uten hull? Kanskje du har en tykk deig, så kan den fortynnes med vann. Hvis tettheten er normal, kan det hende du heller for mye i pannen, ha litt mindre i øsen.

Oppskrift på openwork vaniljesaus pannekaker med kefir og melk

Dette alternativet er for de som ikke kan forestille seg en rund delikatesse uten melk. Disse to meieriproduktene utfyller hverandre perfekt, og med litt innsats vil du få en haug med deilige godbiter som vanner.

For å gjøre det lettere å snu pannekakene, må du først gå langs kanten av produktet med en kniv eller en skarp trepinne, og skille tørkedeigen fra pannen. Så snart det ikke er noen fuktige områder igjen på overflaten, kan den runde yummyen snus.

Nødvendige produkter:

• et glass melk
• et glass kefir
• 2 egg
• 2 ss. l. Sahara
• en klype salt
• 1 ts soda
• et glass mel
• 2 ss. l. vegetabilsk olje

Matlagingsmetode:

Om ønskelig kan du kombinere meieriprodukter, eller du kan gjøre det på ett. På siden min venn har et interessant utvalg av vaniljesaus pannekaker med melk, anbefaler jeg å se.

Hvordan lage tynne pannekaker på kefir uten egg

Hvis du av en eller annen grunn bestemmer deg for å bake uten egg, så inn konvensjonelle oppskrifter som en lenke, anbefales det å legge til stivelse. For tilberedning av vaniljesaus kan du ikke gjøre dette, de vil vise seg elastiske uten det.

Du vil trenge:

• kefir - 400 ml.
• mel - 250 gr.
• kokende vann - 220 ml.
• sukker - 1-2 ss. l.
• salt - 0,5 ts
• brus - 0,5 ts
• olivenolje - 2 ss. l.

Steg for steg matlagingsoppskrift:

Vaniljesauspannekaker er gode alene og også gode til fylling.

Videooppskrift på vaniljesaus pannekaker "Vologda blonder"

Hvis du ønsker å få kaker med maksimalt antall hull, lik Vologda blonder, så se trinn-for-trinn-videooppskriften. Selv om den ikke skiller seg mye fra den første tilberedningsmetoden, har den sine egne finesser som vil bidra til å lage ekte pannekakeblonde.

Kefir pannekaker på rugmel

Rugmel er sunt, men det gjør deigen tettere. For å gi produktene luftighet tas bare 50%, og den resterende halvparten erstattes hvetemel. De er supre til å fylle, smaken av slike pannekaker passer spesielt godt til velsmakende fyll. Avhengig av hvordan du serverer dem, justerer du mengden sukker i deigen.

Ingredienser i oppskriften:

• kefir - 500 ml.
• egg - 3 stk.
• vodka - 2 ss. l.
• rugmel - 1 kopp
• hvetemel - 1 kopp
• sukker - 2-3 ss. l.
• salt -1/2 ts
• vegetabilsk olje - 2 ss. l.
• brus - 1/2 ts
• varmt vann - 250 ml

Slik baker du:

Erfarne husmødre kan bestemme ønsket tetthet av deigen "med øyet". Hvis du ikke har hatt den opplevelsen ennå og er redd for å gjøre den for rennende, så bak en først. Se hvordan deigen sprer seg i pannen, hvordan produktet ble og, avhengig av resultatet, bestem om du skal fortynne deigen eller ikke.

Vaniljesaus pannekaker på kefir kokt med gjær

Tilberedningsmetoden er praktisk talt den samme som de forrige, kun for praktgjær tilsettes her. I denne forbindelse vil du trenge litt mer tid, fordi gjærdeig bør komme opp. Men resultatet vil garantert glede deg, du vil bli myk, deilige pannekaker med hull.

Ingredienser:

• kefir - 500 ml.
• egg - 3 stk.
• fersk gjær - 10 gr.
• vodka - 2 ss. l.
• rugmel - 1 kopp
• hvetemel - 1 kopp
• sukker - 1-2 ss. l.
• salt -1/2 ts
• vegetabilsk olje - 50 ml.
• vann - 1 glass + 50 ml.

Trinn for trinn beskrivelse:

Jeg er sikker på at du og din husstand vil like vaniljesaus pannekaker på kefir. De kan serveres med rømme, honning, syltetøy, og også lages med en rekke fyll.

Hvis du likte oppskriftene, ikke glem å fortelle vennene dine om dem ved å bruke knappene for sosiale medier.

Nyt måltidet!

Hovedtrekket til vaniljesauspannekaker er tilsetningen av kokende vann til deigen. Samtidig kan de tilberedes ikke bare på kefir, men også på andre meieriprodukter og surmelkprodukter. Avhengig av matlagingsteknologien og de tilsatte produktene på kefir, kan du bake frodige, tykke pannekaker og tynne, gjennomgående, med hull. Det første alternativet er egnet for en solid frokost, det andre - for fylling.

De fem mest brukte ingrediensene i oppskrifter med kefir vaniljesaus er:

Den klassiske versjonen av oppskriften er:

1. Pisk egg med sukker.
2. Hell i kefir blandet med brus.
3. Tilsett mel, rør deigen.
4. Hell i kokende vann og rør raskt.
5. Stek pannekaker umiddelbart i en varm panne.

Vaniljesauspannekaker på kefir, mer presist, deigen for dem, er mer egnet for steking av tynne pannekaker. Du kan fylle dem med hvilket som helst fyll, søtt eller salt. Rull den til et rør eller rull. Sminket i form av en pose med en bandasjert "hals" (en grønn løkfjær vil gå av) eller en konvolutt.

De fem mest næringsrike oppskriftene på kefir vaniljesaus pannekaker:

• bare smør pannen en gang vegetabilsk olje- bare for den første pannekaken
• kokende vann tilsettes deigen for å få tynne gjennombrutte pannekaker
• sørg for å prøve den første pannekaken for å finne ut om det er nok salt og/eller sukker
• før hver du heller deigen i pannen, bland den fra bunnen og opp

Midt i Maslenitsa er det på tide å prøve ut nye oppskrifter på en tradisjonell russisk delikatesse. Pannekaker på kefir med kokende vann skiller seg fra de klassiske når det gjelder matlagingsteknologi, men når det gjelder smak og ernæringsegenskaper, er de hinsides ros.

Hvordan lage pannekaker på kefir med kokende vann?

For å lage vaniljesauspannekaker med kefir og kokende vann, trenger du ikke ha rik kulinarisk erfaring eller noen spesielle ferdigheter. Hvis du har en liste over passende oppskrifter for hånden og følgende grunnleggende grunnleggende anbefalinger som følger med hver av dem, kan selv en nybegynner takle oppgaven:

1. Eggene som er inkludert i sammensetningen, piskes alltid til glatt eller i et tykt skum, sammen med sukker og salt.
2. Avhengig av oppskriften helles kokende vann i eggemassen eller etter å ha blandet den med mel.
3. Kefir kan brukes med ethvert fettinnhold, og for praktprodukter, hvis ønskelig, bland det med brus.
4. Pannekaker bakes på kefir med kokende vann på en varm oljet støpejernsgryte eller en spesiell pannekakemaker.

Choux-deig til pannekaker på kefir

Riktig tilberedt på kefir med kokende vann vil være nøkkelen til suksess i å tilberede en så ønskelig og velsmakende rett, hvorfra alle smakere vil være gale. Å følge enkle regler, som du kan lese nedenfor, vil ikke være vanskelig å få den perfekte smaken av mat:

1. På klassisk matlaging vaniljesaus basekefir, kokende vann og mel brukes i like proporsjoner.
2. Det nødvendige volumet av hovedkomponentene måles med et glass, og som regel tilsettes to egg per porsjon.
3. Når du brygger basen med kokende vann, i henhold til oppskriften, helles den i små porsjoner eller i en tynn stråle, mens massen røres intensivt.
4. For å gi produktene prakt eller berike deres smak, kan bakepulver eller smakstilsetninger (vanillin, vaniljesukker) tilsettes deigen.

Tynne pannekaker på kefir med kokende vann

Vaniljesauspannekaker på kefir, oppskriften som du vil lære nedenfor, avslører perfekt fordelene med denne metoden for å tilberede favorittgodbiten din. Selv med bruk av et minimalt sett med produkter, er maten utrolig velsmakende, mør, myk og rødmosset. Fengende og enkel utførelse teknologisk prosess som bare tar 30-40 minutter.

Ingredienser:

• egg - 2 stk;
• sukker - 2 ss. skjeer;
• salt - ½ teskje;
• fett til steking.

Matlaging

1. For å lage deilige pannekaker på kefir med kokende vann, pisk eggene med en mikser med tilsetning av salt og sukker.
2. Fortsett å slå, hell i kokende vann, og deretter kefir.
3. Rør så inn mel og smør.
4. De baker på kefir på tradisjonell måte på en oljet crepe maker.

Openwork pannekaker på kefir med kokende vann

Pannekaker tilberedt på kefir med kokende vann, i henhold til følgende oppskrift, er mer porøse og lacy. Effekten oppnås ved å tilsette brus eller bakepulver i deigen. På grunn av det større antallet egg blir deigen tynnere, noe som også gagner strukturen – produktene er tynnere og mer delikate. Etter å ha brukt bare 40 minutter, kan du mate fire personer med en delikatesse.

Ingredienser:

• kefir, kokende vann og mel - 1 glass hver;
• egg - 3 stk.;
• vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer;
• sukker - 2 ss. skjeer;
• salt - ½ teskje;
• brus eller bakepulver - ½ eller 1 teskje;
• fett til steking.

Matlaging

1. Egg piskes med sukker og salt, og blandes deretter med kefir og mel.
2. Brus eller bakepulver kastes i kokende vann, røres, helles i deigen og piskes litt.
3. De baker på kefir med kokende vann i en varm stekepanne, og sprer det med fett.

Vaniljesaus tykke pannekaker på kefir

Pannekaker på kefir med kokende vann, hvis oppskrift er gitt nedenfor, oppnås. I motsetning til de tidligere variasjonene kan de ikke fylles med fyll og pakkes inn i en konvolutt, men de er best egnet for servering med rømme, syltetøy, honning , kondensert melk og andre tilsetningsstoffer. Fra det angitte antallet produkter kan du lage en godbit for 6 personer.

Ingredienser:

• kefir - 2 kopper;
• kokende vann - 1 kopp;
• mel - 2,5 kopper;
• egg - 2 stk;
• vegetabilsk olje - 3 ss. skjeer;
• sukker - 2 ss. skjeer;
• salt - ½ teskje;
• brus - ½ teskje;
• fett til steking.

Matlaging

1. Kefir ved romtemperatur blandes med pisket egg med sukker og salt.
2. Bland inn siktet mel.
3. Kokende vann helles i, tilsett brus og olje til det.
4. Stek produktene på en varm stekepanne, brun på begge sider.

Vaniljesaus pannekaker på kefir uten egg

Denne oppskriften på vaniljesauspannekaker på kefir med kokende vann selges uten egg, men dette produktet blir ikke mindre velsmakende og appetittvekkende. Mange liker denne varianten av en delikatesse mer enn vanlig, siden den i denne versjonen viser seg å være mykere og mer øm og ikke har en karakteristisk eggesmak. På en halvtime kan du lage en godbit til 4 personer.

Ingredienser:

• kefir - 400 ml;
• kokende vann - 200 ml;
• mel - 250 g;
• vegetabilsk olje - 3 ss. skjeer;
• sukker - 1,5 ss. skjeer;
• salt - ½ teskje;
• brus - ½ teskje;
• fett til steking.

Matlaging

1. Sukker, salt løses i varm kefir og mel blandes inn.
2. Hell kokende vann med brus og olje.
3. Pannekaker bakes på tradisjonell måte.

Raske pannekaker på kefir med kokende vann

Selv med en rask test vil kefirpannekaker brygget med kokende vann vise seg deilige, luftige og porøse. I dette tilfellet legges alle komponenter unntatt vann i en bolle umiddelbart og blandes med en mikser eller visp. Det gjenstår bare å fortynne det resulterende stoffet til ønsket tetthet, og du kan begynne å bake.