Å bake pannekaker er en enkel oppskrift. Vi baker pannekaker i hvilken som helst panne

I det gamle russiske kjøkkenet ble pannekaker bakt utelukkende til fastelavn. Runde, gylne, nærende - de symboliserte slutten på en sulten vinter og begynnelsen på en arbeidsvår, som skulle bringe en ny høst. I motsetning til moderne ble klassiske russiske pannekaker bakt med bokhvetemel, fullmelk eller rømme. Derfor viste de seg å være tykke og ganske tette, og ble tilbudt av vertinner ikke til dessert, men som hovedrett.

I dag er det ikke vanlig å skryte av en betydelig tykkelse på pannekaker. På "mote" - en lett, perforert, lacy struktur. Du kan få det ved hjelp av ulike teknikker, hvordan lage den rette deigen til pannekaker. Vi vil beskrive hver av dem i detalj.

I tillegg liker de fleste av oss å spise pannekaker med søt syltetøy, kondensert melk, honning eller rømme. I kombinasjon med fet deig vil magen få en utrolig tung mat, som også er veldig kaloririk. For ikke å skade figuren, er det tilrådelig å bruke ingredienser med lavt kaloriinnhold. Samtidig vil pannekaker, samt for eksempel mager samsa fra butterdeig, være veldig velsmakende.

Melkepannekakedeig

Den vanligste oppskriften for å lage vanlig pannekakedeig. Til det kan du bruke butikkkjøpt og mer fet hjemmelaget melk.

Du vil trenge:

• melk - 500 ml;
• egg - 2 stk;
• mel - 200 gram;
• sukker - 1 spiseskje;
• salt - 1 klype.

Prosessen med å lage pannekakeblanding

1. Ta melken og eggene ut av kjøleskapet på forhånd slik at de når romtemperatur.
2. Pisk eggene i en bolle, bland med sukker og salt. Tilsett sukker selv om du bruker velsmakende fyll(lever eller stuet kål). Takket være ham vil deigen bli bedre.
3. Tilsett melk, bland godt.
4. Legg en sil på bollen og hell mel i den. Så du blir kvitt klumper og får en luftig, delikat struktur. Tilsett mel til deigen for tynne pannekaker i flere trinn, mens du hele tiden rører med en visp. Konsistensen til den ferdige sammensetningen skal ligne flytende rømme. Så det blir lettere å bake vanlige pannekaker i melk: deigen fordeles lett i pannen og nøler ikke når den snus.
5. Tilsett vegetabilsk olje og rør.

Hvordan lage deig til tynne pannekaker på kefir hjemme

På denne måten, hvordan lage deig til pannekaker hjemme uten klumper, er egnet for de mest økonomiske husmødrene. For det første, med ham kan du ikke tenke på hvor du skal sette sur melk. Og for det andre kan du steke pannekaker på kefir og bruke dem som grunnlag for forskjellige fyllinger: søt (cottage cheese, bær) og usøtet (kjøtt, fisk, grønnsaker). Nedenfor vil vi vurdere tilberedningsprosessen trinn for trinn. Først må du elte deigen.

Du vil trenge:

• kefir 3% fett - 500 ml;
• egg - 2 stk;
• mel - 200 gram;
• sukker, salt, natron - ½ teskje hver;
• vegetabilsk olje - 4 ss.

Kokeprosess

1. Pisk egg i en dyp bolle, tilsett kefir, flytt.
2. Varm opp blandingen kort over lav varme til en temperatur på ca 60 grader. Dette vil bidra til å løse opp saltet og sukkeret godt.
3. Fjern oppvasken fra komfyren, tilsett salt og sukker, bland.
4. Sikt melet og tilsett deigen.
5. Løs opp natron i kokende vann (1 ss kokende vann til ½ teskje natron) og tilsett raskt i bollen.
6. Hell i vegetabilsk olje og la deigen stå på varmen i ca 1 time.

Dette er den rette deigen for melpannekaker, hvis oppskrift er mindre populær enn de andre, og er mer velkommen av ernæringsfysiologer. Den er minst kaloririk, passer godt til bær og frukt, kan brukes til pannekaker til frokost eller lunsj. Retten tilberedes veldig raskt, det viktigste er å observere proporsjonene. Så, hvordan lage pannekaker på vannet.

Du vil trenge:

• vann - 500 ml;
• mel - 320 gram;
• egg - 2 stk;
• vegetabilsk olje - 2 ss;
• sukker - 1 spiseskje;
• salt - 1 klype.

Kokeprosess

1. Pisk egg i en bolle, tilsett sukker og salt, bland.
2. Hell vann, rør.
3. Introduser det siktede melet gradvis, bland med en visp eller mikser til det er jevnt. Diettdeig for pannekaker med hull er klar!

Lage deilige pannekaker!

Hvordan lage deig til pannekaker, vet vi allerede. På tide å gå videre til baking. Dette gjøres enkelt og greit.

1. Sett en stekepanne på bålet, varm den godt opp.
2. Smør pannen vegetabilsk olje. Du trenger bokstavelig talt 1 dråpe - den kan fordeles jevnt over overflaten med en børste.
3. Det er nødvendig å redusere varmen til middels - pannekaker er ikke stekt, men bakt.
4. Ring 2/3 øse med deig. Hell det raskt i pannen, som skal holdes litt på skrå. Så deigen vil spre seg i en sirkel.
5. Deigen stivner umiddelbart, men den første siden skal stekes i 2-3 minutter.
6. Lirk av pannekaken med en slikkepott og snu den til den andre siden. Stek i et par minutter.
7. Legg den ferdige pannekaken på et fat. Du kan smøre den smør, eller du kan la overflaten være tørr (for en diettrett). Dekker du platen med et lokk, blir kantene på pannekakene myke. Vil du knaske på deilige "blonder", la fatet stå åpent.

I gjennomsnitt tar tilberedningen av en rett en og en halv time. Og det blekner umiddelbart! Prøv å eksperimentere med pålegg. Eller by barna på deilige pannekaker med rømme og favorittsyltetøyet!

Pannekakesøppel eller den første pannekaken er ikke klumpete

Og jeg kom til deg med en historie om pannekaker. Jeg rotet litt i dag :)
Hvis jeg sier at pannekaker er veldig enkle, tro meg. Med pannekaker lurte jeg deg ikke.

La oss starte med en test. Når de sier lag deigen som pannekaker, eller start pannekakerøren – mange gjør umiddelbart uuuuuuu, og gir opp ideen. Jeg er kjedelig og liker ikke usikkerhet. Jeg liker å utlede de enkleste formlene, slik at bare én gang - og det vil definitivt ordne seg.
Formelen for pannekakerøre kunne ikke vært enklere. 1+2 til 2.
1 kopp og 2 ss mel for 2 kopper væske.
Alt, dette er umiskjennelig og sikkert. fundament, for å si det sånn.
Alt annet kan varieres.
Du kan lage mat på kefir, yoghurt, fersk eller sur melk, på samme vann. Du kan legge til rømme til sur deig. Men forholdet mellom mel og væske er uendret.
Bare pass på å halvparten av den tykke kefir-curdled melk eller rømme med vann. Til oss røre nødvendig. På en melk anbefaler jeg heller ikke å starte - jeg anbefaler å bytte ut en del med vanlig vann. Fordi pannekaker brenner på melk alene. Jeg forteller deg dette av erfaring. Selv om du har bakt dem med melk hele livet, som bestemoren din lærte deg, fortynn melken med en tredjedel med vann og kjenn forskjellen.
Mål opp mel og væske i ett glass. Eller det samme.

##
Hvis en væske med et surt miljø - kefir, yoghurt, rømme (minst en skje per 2 kopper vann) - trenger du ikke å slukke brusen.
Hvis det er fersk melk eller vann, slukk brusen med eddik eller sitronsaft. Vel, eller bytt ut med bakepulver. Det er fra reaksjonen av brus med syre at disse små hullene dannes på overflaten av pannekaker.
Hvis du starter pannekaker på vann med rømme for eksempel. At bedre rømme ha i et glass og fyll på med vann. For å holde væskevolumet konstant.
Hvis melet ditt er oppriktig svakt (TU), så legg gjerne en skje med mel på toppen. Hvis melet er bra, GOST, av høyeste karakter, er det ikke nødvendig.
Så, dagens pannekaker, på kefir.
For 12 pannekaker i standardstørrelse:
1 kopp og 2 ss mel
Mel måles med glass som dette: hell fullt og jevn toppen. Ikke med et lysbilde, ikke med øyet. Og akkurat.

Jeg heller et glass mel i en bolle, tilsett to spiseskjeer mel på toppen.

Jeg kjører inn mel 2 Rå egg, en toppløs teskje salt, to spiseskjeer sukker.

For et slikt antall pannekaker, ta 1-2 eller 3 ss sukker etter smak. Tre skjeer er maks. Mer vil brenne.
Jeg heller et fullt glass kefir.

Jeg begynner å røre deigen: først mel med egg og salt-sukker, deretter legger jeg til kefir.


Med det samme glasset måler jeg vann (vertinnen, slik at kefir ikke forsvinner fra veggene i glasset, alt er i huset, alt er i familien) inn i deigen.

Hell vann i deigen og rør deigen med en visp slik at det ikke blir klumper.
Så tilsetter jeg en ufullstendig teskje brus. Og tre spiseskjeer vegetabilsk olje.


Jeg rører siste gang og lar deigen stå i 15-20 minutter.
Mens ovnen varmer opp.

Hvis du starter deigen for et veldig stort antall pannekaker, så rør den helt slik at den blir problematisk uten klumper. Så jeg rører så godt jeg kan, og så er det bare å sile deigen gjennom et dørslag. Jeg rører de resterende klumpene igjen og filtrerer igjen, og legger til en dråpe røre. Og også, når du baker mange pannekaker - hundre, til slutt blir deigen for tykk for tynne pannekaker - så jeg tilsetter litt vann der.

Det viktigste med å bake pannekaker er å varme opp godt, men ikke overopphete pannen.
Hvis du ikke har full hånd ennå og bare føler at det er på tide at du ikke kan, gjør det enklere. Fukt pannen som om du nettopp har vasket den, men ikke tørket den.

Sett på komfyren. Når vannet har fordampet, er pannen varm nok.

Det andre viktige punktet er å varme opp pannen med olje. Hell vegetabilsk olje (bokstavelig talt litt, mindre enn en spiseskje) Fordel oljen jevnt over overflaten av pannen, sett den på komfyren og tell til 10. En, to, tre, og så videre.

Hell deretter oljen (du kan direkte inn i deigen, bare ikke glem å røre deigen senere).

Og her er det viktig: hvorfor den første pannekaken alltid er klumpete – for det er litt mer olje på overflaten enn nødvendig for en jevn fordeling av deigen. Det er veldig enkelt å endre dette. Ta et vanlig papirhåndkle og tørk raskt av overflaten av pannen. Dette fjerner overflødig olje. Raskt – for pannen skal ikke avkjøles.


Ta riktig mengde deig med en sleiv. Den er for stor for meg, så jeg øser opp mindre enn halvparten av øsen. Og du må finne ut av det empirisk. Hvis du ikke øser opp nok første gang, legg det til andre gang. Hvis det er mye og pannekaken vil vise seg å være tykk, reduser den. Ved den tredje pannekaken vet du nøyaktig hvor mye deig du trenger å øse.

Hell deigen i en rask bevegelse i midten av formen og vipp formen i forskjellige retninger, kjevle ut deigen i et jevnt lag over hele overflaten. Og stek.



En side.


Hvis du vil ha blush - vent til fargen kommer langs kanten av pannekaken.

Se ovenfra - deigen stekes raskt, det er ingen fuktige steder igjen på toppen - du kan snu den. Kjør først slikkepotten i en sirkel, separer kantene, før deretter spatelen helt til midten (den fester seg vanligvis mest) og snu. På baksiden stekes pannekaker dobbelt så raskt. Så se og fjern dem fra pannen i tide.


Jeg smører pannen ikke hver gang, men etter to eller til og med tre pannekaker. Og jeg bruker ikke lenger smultbiter, dusker eller løkhalvdeler på en gaffel. Alt er mye enklere. Det samme papirhåndkleet som jeg brukte til å fjerne overflødig olje er smøremiddelet mitt. Jeg drypper litt olje i en liten bolle. Og jeg dypper servietten i denne oljen.


En gang - de kjørte en serviett over overflaten av pannen, og smurte den med det tynneste laget, og det som kalles scuffed hvis noe plutselig ble bakt til det.

Og veldig lite olje går bort (husholdningshamster).
Det er bedre å smøre pannekakene med smør senere, hvis sjelen ber om mer metthet. Her, rett på toppen varm pannekake i en haug, legg ut et stykke smør og rull det over overflaten. Dekk deretter til med en annen varm - den vil smelte helt.

Og for de som tror at han trenger en spesiell stekepanne for å steke pannekaker, tok jeg med meg hjemmefra den enkleste IKEA tynne teflon-stekepannen.
Her:
Jeg varmer opp.

Smør med olje og varm opp litt til.

Jeg heller ut deigen.

Jeg jævla.

Da anså jeg dette som utilstrekkelig bevis og kompliserte oppgaven.
Her er en enorm støpejernspanne fullstendig drept.

Grå. Smør med olje. Vi spiller litt mer. Vi steker en jævla.



Og så led Ostap.
Dødsnummer. Stewpan i rustfritt stål med sider 10 (ti pannekake!) Centimeter høy.

Det er kjipt å snu, men om du ønsker det er det ikke noe problem å steke pannekaker i den.



Det var nødvendig å bake pannekaker i en aluminiumspanne for en komplett og endelig søppel)))
Jeg lagde mat på den elektriske komfyren. Gasssteking er enda enklere. Hvis du ser at pannekakene begynner å brenne, reduser varmen. Hvis det ikke koker raskt nok, skru opp varmen litt.
Og ja, du må steke pannekaker på en gasskomfyr på en liten brenner. Steker du på en bred brenner, så fester de seg i midten (de steker ikke).
Det er alt!! Vis oss hva du gjorde i kommentarfeltet!

Deilige pannekaker med melk regnes som en ekte livredder. Døm selv, er det ikke mulig å komponere fra disse pannekakene fullt måltid, fyll dem med noe solid fylling.

Hver husmor bør vite hvordan man lager pannekaker fra de produktene som er i kjøleskapet; for enhver anledning vil hun finne en passende oppskrift for å tilberede favorittretten.

Pannekaker bakes ikke bare i melk, kefir, vann og gjær brukes også til deig. En interessant oppskrift på pannekaker, som ikke inneholder egg, det hender at de ikke er tilgjengelige på hjemmekjøkkenet, men du må tilberede en godbit.

Pannekaker bakes både tynne og luftige og til og med åpne, det er mange alternativer. Hvilken oppskrift vertinnen foretrekker avhenger av hennes evner og ønskene til familiemedlemmer.

Oppskrift på raske pannekaker med melk

Ingredienser som skal kjøpes på forhånd: 750 ml melk; 320 g hvitt mel; 45 ml vegetabilsk olje; 2/3 ts bakepulver; en stor skje sukker (for søte pannekaker trenger du 3 ss); en halv teskje salt.

Hvordan lage pannekakedeig slik at de blir porøse? For å gjøre dette tilsettes bakepulver for deig til melmassen i melk. Derfor er pannekaker luftige og luftige.

Noen ganger byttes bakepulveret ut med natron, i så fall må det fortynnes med noen dråper sitronsaft eller eplecidereddik.

Du kan bake pannekaker i melk veldig raskt, spesielt hvis du har to passende panner. Smør dem hver gang med vegetabilsk olje slik at pannekakene lett snur seg.

Deigen som er igjen etter koking får oppbevares på et kjølig sted. Selv dagen etter kan du steke deilige pannekaker og servere dem varme til bordet.

Hvordan lage pannekaker i melk, vil du nå lære:

1. Kombiner et glass melk, mel med salt og sukker, egg og bakepulver i en blender.
2. Når deigen blir homogen, heller du i resten av melken i en drypp og blander. Du bør få en flytende masse, lik konsistens som kefir eller flytende rømme.
3. På slutten, hell i solsikke eller olivenolje, hvoretter du kan fortsette til hovedprosessen og bake pannekaker i melk i en veldig varm panne.

Oppskrift på pannekaker på yoghurt eller kefir

Openwork pannekaker, som er tilberedt på kefir, har en krydret smak. Det oppnås takket være smøret som pannekaker smøres med, og den svake surheten som er tilstede i kefir.

Oppskriften passer for de som elsker pannekaker prikket med hull.

For å servere deilige pannekaker med søtt fyll, lag deigen i henhold til alle reglene ved å tilsette ikke én, men så mange som tre spiseskjeer granulert sukker.

Med slike pannekaker er det hensiktsmessig å bruke kondensert melk, flytende honning, syltetøy. Av de salte fyllingene er kaviar, sopp, stekt med løk populære.

Forresten er det mest praktisk å dekke pannen med et tynt lag vegetabilsk olje ved å bruke en kuttet løk.

Du må stikke den på en gaffel, dyppe den i olje og kjøre den langs hele bunnen av fatet der du har tenkt å steke pannekaker.

Ingredienser: et par egg; en kvart teskje brus og salt; ½ liter kefir; 120 ml kokende vann; 30 ml vegetabilsk raffinert olje; mel.

Hvordan lage pannekaker i melk, vil du snart lære:

1. Bland salt, kefir og egg i en kjele.
2. Sett massen på komfyren og varm opp til kroppstemperatur.
3. Hell det siktede melet i kasserollen når du allerede har tatt det av varmen. Deigen skal være som for pannekaker, det vil si tykk.
4. Soda slukkes med kokende vann og hell over i en kjele til resten av ingrediensene.
5. Hell inn solsikkeolje. Etter grundig blanding kan du begynne å steke pannekaker.

Server pannekaker penslet med smeltet bondesmør og drysset med melis. Sett i tillegg en bolle med rømme på bordet.

Oppskrift på deilige pannekaker på vannet

Tradisjonelt er deigen som deilige pannekaker bakes fra, eltet med melk, kefir, yoghurt og til og med myse.

Det er imidlertid en annen oppskrift - på vannet. Pannekaker blir tynne og sprø hvis hvitene og eggeplommene piskes separat før de tilsettes i deigen.

Pannekaker er spesielt gode med fyll fra: kjøtt, kjøttdeig med løk, kokte egg med informasjonskapsler.

Ingredienser: tre egg; en halv liter renset vann; en klype salt; 0,350 kg hvetemel; 30 ml vegetabilsk olje; 2 store skjeer sukker.

Hvordan lage pannekaker? La oss nå finne ut av det:

1. Ha alle ingrediensene i en bolle unntatt vann. Bland dem med en visp.
2. Hell i en drypp kaldt vann hele tiden visp deigen med en visp.
3. Så snart massen blir homogen, fortsett til hoveddelen - baking av pannekaker. Bruk enten en støpejerns- eller teflonbelagt panne. Forresten, i det andre tilfellet er det ikke nødvendig med konstant smøring av retter med vegetabilsk olje.

tynn pannekake oppskrift

De mest delikate og veldig smakfulle pannekakene må også være tynne. Denne oppfatningen deles av de som ikke liker å elte deigen som inneholder brus, ikke alle finner det nyttig.

Men hva skal jeg gjøre hvis pannekaker allerede på bakestadiet forårsaker mange problemer: enten samles de til et trekkspill når de snus, eller så vil deigen ikke fordeles jevnt over bunnen av formen.

Jeg skal fortelle deg en hemmelighet: for at pannekaker skal skinne gjennom i solen, må du ikke spare egg og legge dem i deigen så mye som oppskriften krever.

Og en ting til - før du begynner å bake pannekaker, legg massen til side og la den trekke i en halvtime.

I løpet av denne tiden vil glutenet som er i hvitt mel svelle og pannekakene vil slutte å rive, selv om de er for tynne.

Liste over komponenter som du kan hamre deigen fra:

4 kopper hvitt hvetemel; en liter helmelk; 5 egg; ufullstendig skje salt; 3 art. skjeer med granulert sukker; 15 ml grønnsak og samme mengde smeltet bondesmør.

Hvordan lage pannekaker i melk, finn ut nå:

1. Med en mikser eller blender blander du alle produktene (bortsett fra oljen, tilsett sist) plassert i en bolle.
2. La deigen trekke, så må du bake pannekaker i en panne med tykke vegger.

Hvis du bruker en håndvisp, ikke hell all melken i bollen på en gang. Når du klarer å blande alle ingrediensene uten klumper, heller du i resten av væsken i en drypp.

sur pannekake oppskrift

Det viser seg at sure pannekaker har mange fans. Og hvordan kan det være annerledes, fordi de blir frodige, til et hull, og dessuten passer de bra med en rekke forskjellige fyllinger.

Søt og sur smak av pannekaker lar deg servere dem med cottage cheese, rømmesaus, honning, olje.

Oppskriften, i tillegg til brus (en halv teskje), inkluderer:

en halv liter sur melk; 30 ml vegetabilsk olje; tre egg; 2 ss. skjeer med sukker og potetstivelse; 0,5 teskje salt; 9 fulle skjeer hvetemel, siktet gjennom en sil.

Vil du vite hvordan du lager pannekaker på riktig måte? Så husk:

1. Bland salt og sukker sammen, pisk inn eggene og gni massen godt.
2. Hell i melk, og tilsett deretter brus. Visp blandingen med en visp til den er jevn.
3. I en annen bolle, haug mel blandet med stivelse. Lag en trakt i midten, som hell mye flytende ingredienser i en bekk.
4. Slå deigen med en visp, bring den til en homogen tilstand. Hell deretter i vegetabilsk olje.

Det er det, nå kan du sette en støpejernsgryte på bålet og bake deilige pannekaker på den.

Oppskrift på gjærpuffede pannekaker

Så er turen kommet til den tradisjonelle russiske retten. For mange ser slike pannekaker ut til å være de deiligste og de mest blonde og luftige. Hvilke betegnelser er ikke disse pannekakene utstyrt med!

Server pannekakene enten med eller uten fyll, men ganske enkelt ved å pensle dem med smør. I alle fall ber de bare om munnen din, de blir så vakre og rødmossete.

For å spikre deigen, ta:

en halvliters krukke med melk (hvis melken er fet, fortynn den med vann i forholdet 3: 2); 20 g presset gjær (det er lov å erstatte 7 g tørt); 70 ml vegetabilsk olje; 60 g sukker; 3 egg; en ufullstendig teskje salt.

For å lære hvordan du lager pannekaker med melk, les artikkelen nedenfor:

1. Pisk egg med sukker og salt med en elektrisk mikser.
2. Varm opp melken og mål ut halvparten, sammen med gjær og vegetabilsk olje, send til eggene.
3. Pisk massen til den er jevn og hell i melet. Hell så i resten av melken.
4. Dekk bollen med et bomullshåndkle og plasser på et varmt, trekkfritt sted.
5. Etter 50-60 minutter, rør den hevede deigen med en slikkepott for å frigjøre karbondioksid til utsiden.
6. Når deigen hever en gang til, er det ikke nødvendig å blande den. Øs massen ovenfra med en øse.
7. Hell bunnen av pannen i et tynt jevnt lag og stek pannekaker i melk på begge sider.

Ikke glem å smøre pannen med olje før hver pannekake stekes i melk.

Oppskrift på pannekaker fylt med kjøttdeig

Nesten alle elsker kjøtt. Den tilberedes på mange måter, og en av dem er at de lager kjøttdeig av den og stapper pannekaker.

Du vet allerede hvordan du lager pannekaker, det gjenstår å finne ut resten av prosessene.

Du vil trenge: hakket kjøtt(rå); en haug med dill; salt, 2 egg og en løk.

Hvordan lage pannekaker slik at de blir en suksess? Du vil:

1. Finhakk løken og bland den med kjøttdeig, salt og hakket dill. Hvis du vil at fyllet skal bli saftigere, tilsett 25-30 ml vann.
2. Pisk egg og salt etter smak.
3. Skjær pannekaker i to. På den ene delen, fra kanten, legg rå kjøttdeig i form av en liten kjøttbolle, brett inn i en trekant og dypp i egget.
4. Stek deilige pannekaker i melk på begge sider over svak varme for å gi fyllet nok tid til å steke.

Oppskrift på deilige pannekaker med melk og havregryn

Liste over produkter: 4 eggehviter og 6 eggeplommer; 0,4 kg havregryn; 0,450 l melk; en og en halv spiseskje granulert sukker; 30 g cl. smør, litt salt og 10 g fersk gjær.

Nå vil jeg fortelle deg hvordan du tilbereder en blanding for pannekaker i melk:

1. Gi melken en temperatur på 40 grader.
2. Hell litt i en egen beholder, tilsett smuldret gjær. La stå i 10 minutter til gjærbakteriene våkner og begynner å virke.
3. Hell melet i en stor bolle, rør med resten av melken, hell i den fortynnede gjæren.
4. Sett deigen i ytterligere 10 minutter, men foreløpig gni eggeplommene med sukker.
5. Avkjøl eggehvitene og pisk dem i en ren bolle, tilsett en klype salt.
6. Smelt smøret, hell i den allerede avkjølte deigen. Send deretter eggeplommene og i sluttfasen - proteinskum.

Stek pannekaker i melk i en godt oppvarmet panne, pensle den med olje. På lignende måte kan du slå pannekaker på bokhvete eller rugmel.

Velg hvilken rett du vil behandle familien din i dag, bare deg.

Pannekaker tilberedt med melkepulver

Produktsettet inkluderer:

to glass hvitt hvetemel; ett glass tørr melk; 3 glass filtrert vann; 2 egg; en stor skje sukker og en liten skje salt.

Hvordan hamre en pannekakeblanding i melk, selv om den er tørr, må du nå finne ut:

1. Bland vann, melkepulver og mel i en bolle. Det er ikke nødvendig å piske massen til den er jevn. Sett bollen til side i noen timer, i løpet av denne tiden vil alle mulige klumper løse seg opp.
2. Legg så inn eggene, revet med sukker og salt.
3. Rør massen med en visp og stek pannekakene i melkepulver til de er gyldenbrune.

Hvordan lage tynne pannekaker

Ingredienser du trenger for å begynne å lage pannekaker:

2 egg; en halvliters boks med melk; 30 ml vegetabilsk olje; 0,200 kg mel; en st. en skje sukker; en teskje brus; salt på tuppen av en kniv.

Hvordan lage pannekakerøre? Nå skal jeg fortelle deg det. Så:

1. Pisk salt med sukker og egg.
2. Hell i oljen. Tilsett deretter melk brakt på komfyren til 30-35 grader.
3. Slukk brusen og hell sammen med siktet mel i en bolle med resten av ingrediensene.
4. For raskere og enklere pisking, bruk en mikser med visptilbehør. Med denne enheten vil du kunne elte luftmassen, hvorfra svært tynne pannekaker i melk oppnås.

Nå vet du hvordan du lager pannekakeblanding. Du må bake pannekaker på en varm stekepanne. Den skal smøres med en silikonbørste, dyppet i solsikkeolje.

Ta melmassen i helmelk med en øse og hell den i midten av kjelen, ta den i håndtaket. Fordel massen over bunnen av overflatepannen og sett på middels høy varme.

Så snart produktet er brunet på den ene siden, snu det og stek på den andre et halvt minutt.

Min videooppskrift

Hver mer eller mindre erfaren husmor vet hvordan man lager pannekaker, og russiske bestemødre kan presentere så mange alternativer for å tilberede denne deilige at du kan selge dem hele livet.

pannekaker tilberedes forskjellig i hver region og serveres med helt forskjellig fyll og dressinger.

Tynn, tykk, gjennombrudd, med tradisjonell fylling eller uten det - noen pannekaker vil bli deilige hvis du legger litt av varmen din i tilberedningen.

Vanlige pannekaker uten fyll serveres varme, rikelig krydret med smør eller rømme. Disse pannekakene er spesielt gjøre frodig bruke gjær til tilberedning.

Den tradisjonelle russiske oppskriften på fastelavn eller en hvilken som helst annen anledning for å lage hjemmelagde tykke pannekaker er oppbevart i nesten hver familie og gitt videre fra den eldre generasjonen til den yngre.

Pannekaker designet for servering med fyll, må være elastisk og veldig tynn. Fyll for pannekaker kan varieres: kaviar, lett saltet laks, greener, sopp, cottage cheese.

Tross alt serveres denne berømte russiske retten ikke bare til dessert, men også som en solid og veldig næringsrik snack. Søte pannekaker er vanligvis krydret med honning, kondensert melk, syltetøy, nøtter, rosiner.

Det er ikke så vanskelig å lage perfekte pannekaker. Du kan alltid finne din egen versjon av oppskriften, etter hvilken du skal bake pannekaker. Deretter vil du lære hvordan du lager pannekakedeig, du kan studere flere oppskrifter og bli kjent med foto- og videomateriale.

Hver husmor tilbereder deigen på sin egen måte, men det er det visse ingredienser, som må inkluderes i pannekaker:

Mel (hvete, mais eller bokhvete, nødvendigvis siktet);

Væske (melk, vann, kefir, rømme med lavt fettinnhold eller til og med øl);

Salt, sukker;

Vegetabilsk olje (legg direkte i deigen slik at den kommer ut elastisk);

Egg, som et bindende element, gir deigen tetthet, men det er ikke nødvendig å legge dem til.

For å lage pannekakerøre kan du bruke følgende universelle oppskrift.

Forbered alle nødvendige ingredienser på forhånd:

• 2 kopper væske (vann, melk eller deres blanding 1:1);
• 1,5-2 kopper mel;
• 1-3 egg;
• 1-3 art. skjeer med sukker;
• 0,5 teskje salt;
• 1,5-2 ss. skjeer med rast. oljer.

1. Ta en beholder der du skal røre deigen din. En stor kjele eller dyp bolle fungerer best.
2. Sikt mel i bunnen av bollen, lag en liten trakt i den og hell lett sammenpiskede egg i den. Du kan variere antall egg selv, som nevnt tidligere, de tjener til å komprimere deigen og danne en sprø skorpe. Så hvis du vil lage myke, luftige pannekaker, kan du bruke færre eller ingen egg.
3. Etter eggene send halvparten av væsken til melbeholderen forvarmet til 40 grader.
4. Pisk ingrediensene forsiktig med en mikser eller med en visp, prøver å få en homogen masse.
5. Tilsett deretter resten av væsken, sukker, salt og vegetabilsk olje.

Du kan også bruke det andre alternativet.

1. Primært, det er nødvendig å slå halvparten av væsken i en mikser sammen med egg, tilsett mel (det bør røres for å unngå klumper).
2. Tilsett deretter resten av væsken kontrollerende konsistens. Dermed vil du overvåke tykkelsen på dine fremtidige pannekaker.
3. Hvis du liker tynn - tilsett væske akkurat nok til at du får konsistensen til veldig flytende rømme. Deigen for å bake tykkere pannekaker ligner bare flytende rømme.

Vi har avslørt bare 2 måter å lage pannekakedeig på. Du kan prøve hver og en velg det beste alternativet for deg. Etter å ha fylt hånden godt, vil du lære å raskt lage pannekaker og kanskje lage din egen unike oppskrift.

Hvordan lage pannekaker med melk: oppskrift, fotoinstruksjoner, nyttige tips

Tradisjonelle pannekaker er laget med melk. Du kan også ta flytende rømme, som våre forfedre gjorde, men en slik forrett vil vise seg å være veldig fet, noe som ikke vil være helt nyttig for en innbygger i en moderne storby. Derfor vil vi fortelle deg i detalj hvordan du lager pannekaker i melk, fordi sluttproduktet er uvanlig myk, tynn, mør og smakfull.

For å tilberede en porsjon på 15-20 pannekaker, du vil trenge:

• 2 egg;
• 500 ml melk;
• 1 glass mel;
• 3 art. vokser skjeer. oljer;
• 1 st. en skje sukker;
• 0,5 ts salt.

Og nå la oss gå rett til oppskriften takket være at du raskt kan lage pannekaker med melk.

1. Forbered ingrediensene: sikt melet, og ta ut melk og egg fra kjøleskapet og la stå i romtemperatur i en halvtime.
2. Ta en tørr og ren bolle. Visp 2 egg i den sammen med nødvendig mengde salt og sukker. Nyttige råd: for å lage søte pannekaker, ta 2-3 ss sukker, da blir de luftige.
3. Tilsett melk gradvis pisk massen med en visp eller mikser.
4. Tilsett mel litt etter litt, etter å ha siktet den gjennom en sil. Dette vil mette deigen med oksygen, noe som gjør den lett og luftig.
   Nyttige råd: tilsett mel og rør den resulterende massen til deigen begynner å ligne flytende rømme i konsistensen.
   
5. Til slutt hell vegetabilsk olje i deigen.
   Nyttige råd: rør deigen godt, så oljen blir jevnt fordelt og pannekakene ikke brenner seg.
6. La oss gå videre til bakeprosessen. Slik at din første pannekake ikke kommer ut klumpete, varm pannen godt opp. For disse formålene er det best å ta en støpejernspanne med flat bunn eller en spesiell pannekakepanne.
   Nyttige råd: Smør en varm panne med vegetabilsk olje med en serviett eller en spesiell silikonbørste.
7. Hell en liten mengde deig i pannen ved hjelp av en stor tresleiv eller øse. Hold i håndtaket på pannen med den andre hånden, fordel røren jevnt.
   Nyttige råd: Stek pannekaken i 2-3 minutter på svak varme.
   
8. Vend pannekaken forsiktig ved hjelp av en tre- eller silikonspatel. Stek i 3 minutter til.
   
9. Legg de ferdige pannekakene på en stor tallerken.. Nyttige råd: Pensle varme pannekaker med smør for å holde dem myke.
   

Hvordan lage pannekaker på vannet?

Hvis du ikke kan drikke melk, kan du lage pannekaker med vann. For å lage ferske pannekaker passende renset drikking eller kullsyreholdig mineralvann. Dessuten tilsettes en halv teskje brus til deigen, som eltes i vanlig ikke-kullsyreholdig vann. Resten av ingrediensene er de samme som i pannekaker med melk.

Sokolova Svetlana

Lesetid: 1 minutt

A A

Kvinner som bestemmer seg for å lære å lage pannekakedeig hjemme, står overfor problemet med å velge ingrediensene, fordi delikatessen tilberedes med melk, kefir eller vann. Noen kokker foretrekker hvetemel, andre bruker bokhvete eller maismel.

I gamle dager i Russland ble det laget pannekaker til Maslenitsa. En solid, rund, gylden godbit ble ansett som et symbol på avgangen til en sulten vinter. Takket være bokhvetemel og rømme ble det oppnådd tykke pannekaker, som ble servert som hovedrett. I dag er det populært med en lett, blond tekstur med hull, og pannekaker serveres ofte som dessert.

Det er vanskelig å si hvilken pannekakerøreoppskrift som er den rette. Pannekaker tilberedt på kefir blir delikate og tynne, og maismel gir en uvanlig farge og smak til retten. Uansett hvilken oppskrift som er valgt, vil resultatet ikke skuffe.

Jeg tilbyr de mest populære oppskriftene på pannekakedeig. Alternativet du liker i kombinasjon med ferske produkter vil bidra til å glede familien med en utmerket delikatesse.

Jeg vil være litt oppmerksom på hemmelighetene til matlaging og kaloriinnhold. Det er ingen hemmelighet at mange spiser pannekaker med rømme, kondensert melk, syltetøy eller honning. Som et resultat belaster maten magen og metter kroppen med kalorier. Hvis du leter etter en figur, bruk mat med lavt kaloriinnhold.

Klassisk deig for pannekaker med melk

Det er mange måter å lage pannekaker på, men den mest populære er klassisk oppskrift på melk. Siden Maslenitsa er rett rundt hjørnet, anbefaler jeg deg å ta hensyn til den klassiske oppskriften.

Ingredienser

Porsjoner: 10

• melk 700 ml
• mel 100 g
• kylling egg 3 stk
• smør 30 g
• vegetabilsk olje 30 ml
• salt ½ ts
• sukker 1 ts

per porsjon

Kalorier: 180 kcal

Proteiner: 4,8 g

Fett: 7,1 g

Karbohydrater: 22 g

20 minutter. Videooppskrift Skriv ut

Knekk eggene i en dyp bolle og bruk en visp for å bli til en homogen masse. Bland sammen de piskede eggene med halvparten av melken og bland.

Tilsett mel gradvis til den resulterende blandingen, tilsett smeltet smør og bland godt. Resultatet er en røre som minner om fettfri kefir i konsistensen.

Stek pannekaker i en oljet panne. Ta en halv øse med røre og hell i pannen. Hold pannen i håndtaket, fordel deigen i en sirkulær bevegelse.

Stek hver pannekake på begge sider. Legg de ferdige pannekakene på en tallerken, forhåndsfoldet med en konvolutt.

Så vidt jeg vet er kaloriinnholdet i pannekaker kokt i melk 180 kcal per 100 gram. Indikatoren er dynamisk, siden fettinnholdet i melk, mengden sukker og smør påvirker antall kalorier i det ferdige produktet.

Hvis du vil ha pannekaker, men det ikke er melk for hånden, ikke mist motet. Deilige pannekaker er enkle å tilberede med vann. Godbiten vil pynte festen hvis den serveres i kombinasjon med syltetøy eller hjemmelaget yoghurt.

Ingredienser:

• Vann - 600 ml.
• Mel - 300 g.
• Egg - 3 stk.
• brus - 0,1 ts.
• Sukker - 2 ss. skjeer.
• Salt - 0,5 ts.
• Sitronsyre - 0,5 ts.
• Olivenolje - 1 ss. en skje.

Hvordan lage mat:

1. Knekk eggene i en dyp bolle, pisk med en mikser, tilsett en halv liter vann og bland. Løs opp en liten mengde sitronsyre i det gjenværende vannet.
2. I en egen bolle kombinerer du mel med natron og salt. I den resulterende melblandingen, tilsett piskede egg, bland med en mikser og la deigen stå i en tredjedel av en time. Tilsett deretter oppløst i vann sitronsyre og rør.
3. Stek pannekaker på begge sider i en forvarmet panne med en liten mengde vegetabilsk olje. Disse pannekakene er kombinert med forskjellige fyll.

Muligheten for pannekaker på vannet er mindre kaloririk, på grunn av mangel på melk og smør. I gjennomsnitt er det 135 kcal per 100 gram produkt. Noen pannekaker til frokost vil ikke skade figuren.

Deig for pannekaker på kefir

Hvis du vil ha luftig, gjennombrudd og utrolig deilige pannekaker, bruk kefir til matlaging. En delikatesse tilberedes av et minimum av produkter og krever ikke mye tid.

Ingredienser:

• Kefir - 3 kopper.
• Mel - 2 kopper.
• Egg - 2 stk.
• Sukker - 1 ss. en skje.
• Salt - 0,5 ts.

Matlaging:

1. Knekk eggene, blek hvitene fra plommene. Gni eggeplommene med sukker, kombiner med to glass kefir og bland til jevn. Tilsett mel gradvis.
2. Pisk eggehviter med salt til de blir luftige. Hell resten av kefiren i deigen sammen med piskede proteiner. Røre.
3. Stek pannekaker i en forvarmet panne, smurt med olje. Stek på hver side til de er gyldenbrune.

Kaloriinnholdet i pannekaker på kefir er i gjennomsnitt 175 kcal per 100 gram. Indikatoren er litt lavere sammenlignet med melkeprøven. Dette skyldes forskjellen i kaloriinnholdet til de flytende hovedingrediensene.

Hvordan lage gjærdeig til pannekaker

Gjærdeig egner seg best til å lage de tynneste pannekakene. Det er enkelt å tilberede en delikatesse fra en slik deig. Det viktigste er å riktig bestemme mengden for en pannekake. Resultatet er en utmerket frokostrett.

Ingredienser:

• Kefir - 700 ml.
• Hvetemel- 1,5 kopper.
• Egg - 2 stk.
• Sukker - 3 ss. skjeer.
• Vegetabilsk olje - 4 ss. skjeer.
• Tørrgjær - 11 g.
• Vanillin, salt.

Matlaging:

1. Hell kefir i en bolle, tilsett en klype vanillin, en spiseskje tørrgjær, en skje salt og sukker. Bland alt sammen.
2. I den resulterende blandingen, pisk eggene, tilsett melet og elt deigen. Resultatet er en homogen masse, som i konsistens ligner tykk rømme.
3. kapasitetsinnpakning plastfolie og plasser i forvarmet til 40 grader, skru av ovnen. Hold deigen varm i ca en time. I løpet av denne tiden vil det øke i volum.
4. Husk etter tid gjærdeig og rør med en slikkepott. Som et resultat vil massen sette seg litt og bli mer flytende.
5. Stek gjærpannekaker på begge sider i en stekepanne smurt med raffinert olje. Smør formen rett før du steker den første pannekaken.

Kalorinivået til gjærpannekaker er innenfor to hundre kilokalorier, forutsatt at produktet konsumeres i sin rene form.

Hvis det spises med syltetøy eller kondensert melk, vil tallet dobles.

Hvordan tilberede tynn og tykk deig til pannekaker

tynn deig

Å lage tynne pannekaker er ikke en lett oppgave, som kan løses uten å kjenne noen kulinariske hemmeligheter umulig. Jeg vil dele riktig matlagingsteknologi og alle hemmelighetene.

Ingredienser:

• Melk - 0,5 l.
• Egg - 3 stk.
• Mel - 2 kopper.
• Sukker - 1 ss. en skje.
• Salt - 0,5 ts.
• Vegetabilsk olje, brus.

Matlaging:

1. Pisk eggene med en mikser med sukker og salt. I den resulterende blandingen, tilsett en del av melet med brus og bland.
2. Tilsett en spiseskje vegetabilsk olje, halvparten av melken og det resterende melet til deigen, bland. Hell i den resterende melken, rør og la stå i 15 minutter.
3. Stek tynne pannekaker i en varm stekepanne, forhåndssmurt med olje.

Tykk luftig deig

Følgende oppskrift vil bli verdsatt av fans luftige pannekaker. Jeg prøvde mange oppskrifter og bestemte meg for denne. Den lar deg lage porøse pannekaker som absorberer syltetøy eller sirup.

Ingredienser:

• Egg - 2 stk.
• Melk - 300 ml.
• Sukker - 2 ss. skjeer.
• Mel - 300 g.
• Bakepulver - 2,5 ts.
• Smeltet smør - 60 g.
• Salt.

Matlaging:

1. Pisk egg med sukker og melk. Bland siktet mel og bakepulver i en egen bolle. Bland sammen ingrediensene og elt deigen. Tilsett smeltet smør og rør. La massen stå i 5 minutter.
2. Stek tykke pannekaker i en smurt oppvarmet panne på hver side i halvannet minutt. Server med favorittpålegget ditt.

Det ser ut til at oppskriftene ikke skiller seg mye, men forskjellene manifesteres fullt ut bare i ferdige pannekaker. Prøv oppskriftene i praksis, og forskjellen vil bli tydelig.

Deilig vaniljesausdeig med melk

Som vaniljesaus pannekaker? Du kan enkelt tilberede dem hvis du lærer å lage dem. choux-deig. Husk at sluttresultatet i stor grad avhenger av kvaliteten på melken. Helmelk er bedre for vaniljesauspannekaker.

Ingredienser:

• Melk - 1 glass.
• Egg - 2 stk.
• Smør - 50 g.
• Mel - 1 kopp.
• Sukker - 6 ss. skjeer.
• Varmt vann - 0,5 kopper.
• Vaniljesukker - 1 pose.
• Salt, brus, raffinert olje.

Matlaging:

1. Pisk eggene i en dyp bolle. Tilsett melk, sukker og en klype salt i den resulterende eggeblandingen. Tilsett smeltet smør i deigen og bland.
2. Tilsett det siktede melet til den resulterende sammensetningen og bland med en trespatel. Det gjenstår å helle kokende vann, vanillin og brus. Bland alt og la deigen stå i en halvtime.
3. Stek vaniljesauspannekaker i melk i en varm stekepanne med smør. Så snart hull dukker opp, snu forsiktig.

Video oppskrift

I motsetning til det enkle, passer vaniljesauspannekaker på ethvert bord. Og ikke rart, for de er utrolig møre og delikate.

Unik deig i plastflaske

Nå, kjære husmødre, skal jeg lære deg hvordan du lager deig i en plastbrusflaske hjemme. Du vil snart se hvor mye denne ukompliserte enheten letter matlagingens skjebne.

Ingredienser:

• Mel - 10 ss. skjeer.
• Melk - 600 ml.
• Egg - 2 stk.
• Vegetabilsk olje - 3 ss. skjeer.
• Sukker - 3 ss. skjeer.
• Salt.

Matlaging:

1. For å tilberede pannekakedeig trenger du en 1,5 liters plastflaske og en liten vannkanne. Hell først melet i den vaskede beholderen, og hell deretter inn lettpiskede egg, vegetabilsk olje og melk.
2. Til slutt, send sukker og salt på flasken. Lukk lokket og rist til ingrediensene er blandet. Pannekakedeigen er klar.
3. For å bake pannekaker, varm opp en oljet stekepanne, åpne lokket og hell litt røre i bunnen av pannen. Bestem volumet av blandingen selv. Hovedsaken er at den dekker bunnen av pannen. Snu etter et minutt.

En enkel oppskrift vil hjelpe deg med å tilberede utmerket pannekakedeig. Det er bemerkelsesverdig at når du lager mat, vil du bare flekke en panne, og med klassisk matlaging inkluderer listen over skitne retter flere skjeer, gryter og boller.

Er det mulig å lage deig til pannekaker uten egg

Noen kokker er sikre på at det er umulig å lage god deig uten egg. Faktisk er det ikke vanskelig å kunne noen triks, lage pannekaker uten egg. Hovedsaken er at blandingen har riktig konsistens.

Ingredienser:

• Melk - 250 ml.
• Vann - 250 ml.
• Mel - 20 ss. skjeer.
• Vegetabilsk olje - 90 ml.
• Sukker - 4 ss. skjeer.
• Salt - 1 teskje.
• Eddik og brus - 0,25 teskjeer hver.

MATLAGING:

1. Bland siktet mel med sukker og salt. Hell vann i den resulterende blandingen sammen med melk og bland. Tilsett raffinert olje og pisk massen med en mikser. Sluttresultatet er en myk deig.
2. Sett massen til side i 30 minutter. I løpet av denne tiden vil melet frigjøre gluten, som et resultat av at pannekakene vil bake normalt. Før steking, tilsett brus slukket med eddik til deigen.
3. Stek pannekaker i en forvarmet panne, forhåndssmurt med olje. Stek hver side i 45 sekunder.

Hva kan lages av pannekakedeig foruten pannekaker

Visste du at pannekakedeig kan brukes til å lage mange andre utrolige oppskrifter? deilige måltider? Det handler om rask og enkel baking. Siden røren oppbevares lenge i kjøleskapet, råder jeg travle husmødre til å se nærmere på oppskriftene som jeg vil dele nedenfor.

pannekake kake

Desserten det er snakk om er perfekt kombinasjon pannekaker, sjokolade og appelsinsmør. Selv en nybegynner kan takle oppgaven med å lage en kake.

Ingredienser:

• Fettfri cottage cheese - 400 g.
• Sjokolade smør - 100 g.
• Melk - 0,5 l.
• Mel - 250 g.
• Sukker - 50 g.
• Egg - 3 stk.
• Bakepulver - 1 teskje.
• Friske bær - 300 g.
• Sitronsaft - 15 ml.
• Hakkede pistasjnøtter, salt, vegetabilsk olje.

Matlaging:

1. Forbered deigen. Bland melk med egg, sukker, salt, mel og bakepulver. Pisk den resulterende sammensetningen med en mikser og sett til side i en halv time. Etter at tiden har gått, bak pannekaker, stek på hver side til de er gyldenbrune.
2. Lag fyllet. Pisk myknet sjokoladesmør med cottage cheese. Resultatet er en luftkrem. Mos bærene i en egen bolle.
3. Dekk hver pannekake med et lag krem, og fordel en liten mengde bærpuré på toppen av kremen.
4. Sett sammen kaken. Topp desserten med friske bær, pistasjnøtter og sjokoladesirup.

Clafouti

Clafoutis er en gryte laget med pannekakedeig og sesongens bær eller frukt. De franske kokkene som laget mesterverket bruker bær med stilker og frø. Som et resultat gir bærene mindre juice, noe som har en positiv effekt på de aromatiske egenskapene til delikatessen.

Ingredienser:

• Melk - 100 ml.
• Krem 20% - 200 ml.
• Smør - 50 g.
• Egg - 3 stk.
• Mel - 75 g.
• Sukker - 100 g.
• Vaniljestang - 1 stk.
• Bær.

Matlaging:

1. Knekk egg i en dyp bolle, tilsett mel, sukker og vanilje, bland.
2. I den resulterende blandingen, hell gradvis melken sammen med fløten, bland godt.
3. Legg noen bær på bunnen av cupcakesformer og fyll med røre.
4. Det gjenstår å sende retten til ovnen. Ved to hundre grader tilberedes desserten på 25 minutter.

Serveres varm.

Yorkshire pudding

Delikate boller fra pannekakedeig, tilberedt i henhold til engelsk teknologi, fylt med fyll, og i sin rene form servert med stekt kjøtt eller brukes som tilbehør til roastbiff. I alle tilfeller viser det seg utrolig velsmakende.

Ingredienser:

• Melk - 200 ml.
• Smør - 50 g.
• Mel - 125 g.
• Egg - 2 stk.
• Salt.

Matlaging:

1. Bland mel med egg, tilsett salt, hell i en fjerdedel av melken og bland.
2. Hell i den resterende melken, rør. Sett deigen til side i noen timer.
3. Ha et lite stykke smør i former med en diameter på 8-10 cm, sett i ovnen for å varmes opp.
4. Fyll varme former med pannekakedeig og sett i ovnen i en halvtime. Stekes på 220 grader.

Som du kan se, er pannekakedeig ideell for å tilberede alle slags kulinariske herligheter. Legg merke til informasjonen som er mottatt og gled familien med fantastiske delikatesser.

Nybegynnere kokker er av den oppfatning at det er den enkleste oppgaven å lage pannekaker. Når det kommer til matlaging, møter de ofte en rekke utfordringer. I den siste delen av materialet vil jeg dele nyttige tips for å tilberede de "riktige" pannekakene, som vil tjene som en guide. Jeg har prøvd alle tipsene i praksis og gjentatte ganger overbevist om deres effektivitet.

Hvordan bake pannekaker

Som du forstår, krever det å lage pannekaker visse ferdigheter og erfaring. Hvor mye du skal helle deigen, når du skal snu, når du skal skyte - de viktigste spørsmålene. Sjekk ut tipsene nedenfor for å hjelpe deg med å forberede deg. deilige desserter.

1. Av stor betydning er overflaten som godbitene tilberedes på. En støpejernsgryte med tykk bunn er best. På den er pannekaken jevnt bakt, den får en vakker farge. En pannekakepanne med teflonbelegg og lave sider vil også fungere.
2. Forvarm pannen godt før du lager pannekaker. Dekk bunnen med et lag grovt salt og varm opp til den blir mørkere. Før matlaging, rist av saltet og tørk av oppvasken med et papirhåndkle.
3. Smør bunnen av pannen med vegetabilsk olje eller et stykke smult. Hvis det er olje i deigen, smør kun før du steker den første pannekaken. Hvis smør ikke er inkludert i røren, smør formen før du steker hver pannekake.
4. Fyll en øse 2/3 full med pannekakerøre og hell i midten av den varme pannen. Hold pannen på skrå og roter den sidelengs for å spre røren over overflaten. Hvis den første pannekaken ble klumpete, ikke bli motløs. Dette vil bidra til å bestemme hvor mye røre du skal helle i for å lage en jevn og tynn pannekake.
5. Stek på middels varme. Når kantene er brune, snu til den andre siden med en gaffel eller trespatel.
6. Legg de ferdige pannekakene på en tallerken med passende diameter. Smør hver pannekake med smør. Hold tildekket for å unngå å tørke ut. Senere ruller du pannekakene inn i konvolutter, rør eller trekanter og serverer med syltetøy, kondensert melk eller rømme.

Takket være disse tipsene kan du enkelt tilberede deilige og vakre pannekaker som vil glede husholdningen med smak og aroma. Husker mest deilige godbiter- de som nylig har forlatt pannen. Jeg anbefaler ikke å utsette smakingen.

Hvordan lage deig uten klumper

Hvis det er klumper i deigen, kan du ikke stole på deilige, jevne og vakre pannekaker. Heldigvis finnes det flere måter å løse problemet på.

• For å lage deigen uten klumper, helles væsken, enten det er vann, melk eller kefir, i melet. Som et resultat er massen lettere å røre og lettere å bryte opp klumper.
• For å eliminere klumper, elter noen kokker først en tykk deig, hell deretter gradvis i væsken som er angitt i oppskriften og bland.
• I tilfelle av en for flytende deig, anbefales det ikke å tilsette mel i beholderen. Det er bedre å ta en del av deigen, tilsette mel og røre, og deretter kombinere med den gjenværende massen.

Enhver av metodene ovenfor vil hjelpe til med å forberede den perfekte pannekakedeigen, og resultatet vil være passende.

På dette notatet avslutter jeg artikkelen. Jeg håper det vil hjelpe til med å lage velduftende, møre og smakfulle pannekaker med melk, kefir og vann, som vil passe på ethvert bord. Nyt måltidet!