Vi tilbyr deg et utvalg av salater til festbordet.

Velg og legg til feriemenyen din!

Salat "Royal"

Ingredienser:

• Kokt svinekjøtt - 250 gr.
• Kokte poteter - 2 - 3 stk.
• Pære - 1 stk.
• En håndfull avskallede nøtter
• Svisker - 100 gr.
• Kokte rødbeter - 1 stk.
• Kokte gulrøtter - 1 stk.
• Kokt egg - 2 stk.
• Hard ost - 150 gr.
• Majones

Hvordan lage en salat "Royal"

Hell kokende vann over sviskene og la det stå i 20 minutter. Hell av vannet og skjær sviskene. Skrell de kokte potetene og skjær i terninger. Skjær også kjøttet i terninger. Finhakk løken, riv gulrøtter og rødbeter på et grovt rivjern. Skjær eggene i strimler. Mal nøttene i en blender, riv osten på et fint rivjern.

Anrett alle tilberedte salatingredienser på et serveringsfat.

• poteter, majones;
• løk, kjøtt, majones;
• gulrøtter, majones;
• svisker, nøtter, majones;
• rødbeter, majones;
• egg majones;

La salaten hvile i kjøleskapet i minst 2 timer før servering.

Salat på Nyttår"Royal"

Selv kongen vil ikke nekte en slik salat. Den rike og fantastiske smaken av Tsarsky-salaten med sjømat vil virke magisk for deg. Hvis du ikke vet hva du skal lage mat til det nye året, ta denne oppskriften i bruk.

Ingredienser:

• Nyfrosne blekksprut - 1 kg.
• Hard ost - 200 gr.
• Rød kaviar - 200 gr.
• Egg - 5 stk.
• Poteter - 4 stk.
• Majones - 300 gr.

Hvordan lage salat "Royal"

1. Kok blekkspruten mør (2-3 minutter), skrell og skjær i strimler.
2. Skrell de kokte potetene og riv på et grovt rivjern. Kok hardkokte egg, riv på midtsporet. Riv osten på et grovt rivjern.
3. Fordel salaten i lag i følgende rekkefølge: blekksprut, majones, kaviar, poteter, majones, kaviar, ost, majones, kaviar, blekksprut. Dekk salaten med revet egg og pynt med kaviar.
4. La den ferdige salaten stå i kjøleskapet i en halv time, hvoretter du kan servere den til bordet.

Salat "Curly"

Du er sikkert lei av de vanlige fete salatene, men du vil ha noe med en ny smak. Vi tilbyr deg salat "Curly" - en lett og mør rett.

Ingredienser:

• Rå gulrøtter - 1 stk.
• Stort søtt og surt eple - 1 stk.
• Krabbepinner - 200 gr.
• Kokte egg - 4 stk.
• Hermetisert mais - 1 boks
• Majones

Hvordan lage krøllete salat

1. Skrell gulrot og epler. Riv dem enkeltvis på et fint rivjern. Avkjøl kokte hardkokte egg og riv også på et fint rivjern. Riv krabbepinner på et grovt rivjern eller hakk med en kniv.
2. På retten som du skal servere salaten på, lag et nett av majones, legg et lag gulrøtter på toppen. Smør med majones og legg ut et lag med revet egg. Gjenta majonesnettet, legg eplet, majones igjen, krabbepinner, majones og mais.
3. Mais vil være en dekorasjon til salaten, så du trenger ikke dekke den med majones på toppen. La salaten stå et par timer i kjøleskapet for å trekke, så kan du servere den til bordet.

Som du kanskje har lagt merke til, er salaten tilberedt uten salt, noe som ikke påvirker dens lyse og original smak. Du kan tilsette litt salt i salaten hvis du vil.

Salat "Isabella" med gulrøtter på koreansk

Gulrøtter i koreansk stil lager utrolig smakfulle og krydrede salater. Faktisk, når du har prøvd en slik salat, kan du ikke motstå tilsetningen.

Ingredienser:

• Røkt ben - 2 stk.
• Egg - 5 stk.
• Champignoner - 500 gr.
• Løk - 2 stk.
• Syltet agurk - 3 stk.
• Gulrot på koreansk

Hvordan lage Isabella salat med koreanske gulrøtter

Kok eggene, skrell og finhakk. Hakk soppen med løken og stek separat for vegetabilsk olje.

Legg ut alle tilberedte salatingredienser i lag. Smør hvert lag med majones.

• 1 lag: hakket ben.
• 2 lag: sopp.
• 3. lag: bue.
• 4. lag: egg.
• 5 lag: pickles i terninger.
• 6. lag: koreanske gulrøtter.

Du kan dekorere salaten med en reddikblomst og urter.

Salat "Mongolian Hill"

Deilig og original salat basert på rødbeter og kylling. Det ser veldig interessant ut, og smaken er slik at du ikke kan trekke den i ørene!

Ingredienser:

• Kokte rødbeter - 4 stk.
• Kokte gulrøtter - 2 stk.
• Svisker - 1 håndfull
• Hard ost - 150 gr.
• Kyllingkjøtt - 400 gr.
• Hvitløk - 3 fedd
• Valnøtter - 2/3 kopp
• En haug med fersk dill
• Majones

Hvordan lage salat "Mongolsk bakke"

1. Riv rødbeter på et middels rivjern, bland med hvitløk gjennom en presse. Salt og smak til med majones.
2. Riv gulrøtter, bland med revet ost.
3. Mal den stekte kyllingen og bland med hakkede valnøtter. Tilsett et par spiseskjeer majones og bland godt.
4. Skjær svisker.
5. Legg salaten i lag: halvparten av rødbetene, kylling, litt majones, gulrøtter med ost, majones, svisker, majones. Legg de resterende rødbetene på toppen. Pynt salaten med hakket dill, majones og valnøtter.

Nyttårssalat "Ananasbukett"

Ananas og kylling passer utmerket sammen. Hvis du planlegger å lage mat til nyttår en sjarmerende og veldig deilig salat så bruk denne oppskriften.

Ingredienser:

• Kyllingbryst - 500 gr.
• Løk - 3 - 4 stk.
• Egg - 4 - 5 stk.
• Syltede champignoner - 400 gr.
• Potet - 2 stk.
• Ost - 200 gr.
• Hermetiske ananas - 1 boks
• Majones

Hvordan lage nyttårssalat "Ananasbukett"

1. Kok kjøttet med tilsetning av laurbærblad, hvitløk, allehånde og sort pepper. Døm, kutt i terninger.
2. Skjær løken i halve ringer, hell kokende vann over den og la stå i 10-15 minutter. Skyll løken og mariner den i kaldt vann med eddik, salt og sukker.
3. Osteriv på et grovt rivjern. Kok eggene, avkjøl, skrell og riv på et grovt rivjern.
4. Legg ut alle salatingrediensene lagvis i følgende rekkefølge: løk, majones, kjøtt, poteter, sopp, egg, majones, ost, majones.

Pynt salaten med ananasskiver og granateplekjerner.

Nyttårssalat med gulrøtter og kylling

Denne møre, men veldig enkle salaten vil garantert behage. Salaten er dekorert med mais, som gir den et delikat preg. Riktignok er det valgfritt å dekorere salaten med mais.

Ingredienser:

• Kyllingfilet - 400 gr.
• Gulrøtter på koreansk - 100 gr.
• Egg - 5 stk.
• Hard ost - 100 gr.
• Majones - 100 gr.
• Salt, pepper etter smak
• Bulgarsk pepper, urter og mais til pynt

Hvordan lage nyttårssalat med gulrøtter og kylling

Skjær den kokte fileten i terninger. Skrell eggene, skille hvitene fra plommene. Hakk koreanske gulrøtter. Riv hvitene, osten og eggeplommene på et fint rivjern.

Fordel salaten på en tallerken i lag, smør hver med majones: kylling, en halv koreansk gulrot, eggeplommer, ost, Koreansk gulrot, ekorn. Pynt salaten med mais, urter og paprika, eller etter eget ønske.

Salat i en ostekurv

Når du blir lei av de vanlige puffsalater, vil du lage noe nytt og uvanlig. Et godt alternativ er porsjonssalat i en ostekurv.

Ingredienser:

• Kyllingfilet - 300 gr.
• Poteter - 3 stk.
• Egg - 4 stk.
• Gulrot -1 stk.
• Kiwi -2 stk.
• Middels søtt og surt eple - 1 stk.
• Hermetiske erter - 1 boks
• Ost - 70 gr.

Hvordan lage salat i en ostekurv

Kok brystet, avkjøl og skjær i små terninger. Kok gulrøtter, egg, poteter, avkjøl og skjær i terninger. Skrell epler og kiwi, skjær i terninger. Bland alle ingrediensene og tilsett erter. Salt etter smak, smak til med majones. Overfør salaten til ostekurven.

For matlaging ostekurv riv osten på et grovt rivjern og legg et tynt lag på en varm stekepanne. Når osten er smeltet, overfør den forsiktig over i en opp-ned krukke. Sett i kjøleskapet i 10 minutter for å stivne osten.

Dekorer salaten slik du ønsker.

Salat "Rødhette"

Denne rødhette-salatoppskriften vil appellere til alle granatepleelskere. Hvis du allerede er lei av salaten " Granat armbånd”, så hvorfor ikke prøve noe nytt, men ikke mindre velsmakende og uvanlig?

Ingredienser:

• Kyllingfilet - 500 gr.
• Pære - 1 stk.
• salatblader til pynt
• Gulrot - 1 stk.
• Granateple
• Majones
• Rengjort valnøtter- 100 gr.
• Potet

Hvordan lage Rødhette-salat

Kok opp kyllingfilet til de er møre (30 minutter), tørk deretter. Kok poteter og gulrøtter i skallet, la avkjøle. Hakk nøttene, spar noen til pynt. Vask salatblader og tørk. Skrell granateplet, demonter i korn.

Dekk et flatt og bredt fat med salatblader. Legg løk, poteter, kylling, nøtter, egg, gulrøtter, ost i lag. Smør hvert lag med majones. Ikke smør osten med majones, men pynt umiddelbart med granateplefrø og valnøtter.

Salat for det nye året "Snowdrifts"

Snødekte snøfonner er det samme symbolet på det nye året som juletreet. Så hvorfor ikke lage mat til Nyttårsbord kjekk og uvanlig salat"Snødriv"? Retten ser veldig lett og mør ut.

Ingredienser:

• Poteter - 2 stk.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Løk - 1 stk.
• rød paprika- 1/2 stk.
• Hermetisert fisk - 1 stk.
• Egg - 5 stk.
• Hvitløk - 2 fedd
• Majones

Hvordan lage salat "Snowdrifts"

Kok poteter, gulrøtter, egg i skallet. Avkjøl og rengjør alle ingrediensene. Mal løken i en blender sammen med hermetisk fisk.

La oss nå sette sammen salaten. Legg et lag med revne poteter på et fat. Smør med majones. Legg revne gulrøtter på toppen og pensle med majones. Det tredje laget med salat er hermetisert løk (hvis du ikke liker det fiskesalater, bytt deretter ut hermetikk med kokt kylling) og smør med majones. Legg ut et lag med finhakket paprika.

Skrell de kokte eggene og del dem i to på langs. Fjern eggeplommene, mos dem med en gaffel, bland med hvitløken som føres gjennom pressen. Smak til med majones. Fyll ekornene med denne blandingen og legg eggene på salaten. Smør eggene med majones på toppen (det er veldig praktisk å gjøre dette med en silikonbørste) og dryss revet ost på et fint rivjern.

Salat til nyttår med rød fisk og appelsin

Denne salaten med saltet laks eller ørret kan med rette betraktes som en eksotisk versjon av sild under en pels. Og eksotisk av den grunn at frukt brukes i stedet for grønnsaker, eller rettere sagt, en appelsin.

Ingredienser:

• Saltet rød fisk - 200 gr.
• Kokte egg - 3 stk.
• Stor appelsin - 1 stk.
• Utstenede oliven
• Ost - 40 gr.
• Majones
• Nykvernet pepper
• Rød kaviar - 1 - 2 ss. skjeer

Hvordan lage en salat til det nye året med rød fisk og appelsin

Skille hvitene fra eggeplommene. Riv hvitene på et fint rivjern, hakk eggeplommene med en kniv. Vask appelsinen, kutt skallet og skrell fruktkjøttet fra filmene, kutt i terninger. Riv osten på et fint rivjern. Skjær olivenene i strimler. Samle alle salatingrediensene i lag.

• 1 lag: halvparten av proteinene, majones, salt og pepper etter smak
• 2 lag: eggeplommer, majones, salt og pepper etter smak
• 3 lag: halv rød fisk
• 4 lag: oliven
• 5 lag: den resterende fisken
• 6 lag: ost, majones
• 7 lag: oransje
• 8 lag: resterende proteiner, majones, salt og pepper etter smak

Pynt salaten med kaviar og oliven på toppen.

Salat "Leshy"

Salat "Leshiy" er et flott alternativ for en festlig salat. Samtidig brukes ingen utenlandske ingredienser. Alt er veldig enkelt og rimelig.

Ingredienser:

• Kyllingfilet - 1 stk.
• Løk - 2 stk.
• Champignoner - 400 gr.
• Egg - 2 stk.
• Hard ost - 100 gr.
• Skrellede valnøtter - 1/2 kopp
• Majones
• Oliven

Hvordan lage Leshiy salat

Kok opp brystet og skjær i biter. Skjær løk og sopp, stek hver for seg i en panne. Riv på et grovt rivjern kokte egg og ost. Bland alle ingrediensene, tilsett nøtter, smak til med majones, salt etter smak. Sett et glass eller en flaske i midten av en flat tallerken. Legg salaten rundt, trykk den litt ned med en skje. Ta ut flasken, dekorer salaten med urter og oliven.

Krydret eplesalat

Sammensetning: løk - 1-2 stk., surt eple - 1 stk., hardkokte egg - 2-3 stk., majones, dill og persille - etter smak.

Matlaging: kutt alle produktene i små terninger, bland, smak til med majones. Du kan legge til litt soyasaus til majones.

Et foto: Natalia Mologina

Løksalat med gulrøtter

Sammensetning: løk - 1 stk., gulrot - 1 stk. (begge er ganske store), vegetabilsk olje - 3 ss. skjeer, malt koriander - 1 ts, hvitløk - 1 fedd.

Matlaging: skjær løken i tynne ringer, riv gulrøttene på et grovt rivjern. Ha gulrøttene i en stekepanne med oppvarmet olje og stek i 3-4 minutter til de er myke. Tilsett løk, presset hvitløk og koriander, bland, slå av brenneren og la stå i 2-3 minutter, overfør deretter retten til en salatskål og avkjøl. Server med kjøtt.

Et foto: Natalia Mologina

kålrull

Denne forretten er perfekt for ethvert feriebord!

Sammensetning: kinakål- 1 hode, Paprika- 3-4 stk. (ulike farger), myk sammensmeltet kremost- 1 pakke (200 g), ost eller en hvilken som helst kaukasisk ost - 200 g, pitted oliven - 1 boks (200 ml), hvitløk - 2-3 fedd.

Matlaging: riv osten, mos den smeltede osten, hakk hvitløken. Pepper kuttet i små terninger, og oliven - sirkler. Bland begge typer ost, hvitløk, pepper og oliven. Skjær kålhodet på langs. Dekk hvert blad av begge halvdelene med et tynt lag fyll. Koble igjen kålhodet til en helhet, bind med en tråd, pakk tett plastfolie og avkjøl i minst 2 timer. Ved servering fjerner du reimen og skjærer i skiver.Kål kan byttes ut med blader grønn salat- de smøres med farse og rulles til en rull.

Et foto: Natalia Mologina

Til øl - og ikke bare

Løkringer

Denne retten ble oppfunnet i Mexico, men nå har den spredt seg over hele verden. To alternativer å velge mellom!

meksikansk

Sammensetning: løk - 1 stk. (stor), vegetabilsk olje for dypt fett. For røre (deig): egg - 1 stk., rømme - 1 ss. skje, vegetabilsk olje - 1 ss. skje, mel - 3-4 ss. skjeer, salt, rød pepper - etter smak.

På japansk

Sammensetning: løk - 2 stk. (stor), vegetabilsk olje til steking. For røre: potetstivelse - 3 ss. skjeer, hvetemel - 1 kopp, kaldt vann eller øl - 1 kopp, brus - ½ teskje, salt, krydder - etter smak.

Matlaging: bland alle komponentene i røren. Det blir bedre om det står i minst en time, eller bedre - en natt. Løk kuttet i tynne sirkler, demonter i ringer. Ha ringene i en bolle, strø over 1-2 ss mel og rist slik at all løken blir dekket med mel. Dypp hver ring i røren og stek i varm olje til den er gyldenbrun. Brett de ferdige ringene på et papirhåndkle for å fjerne overflødig fett.

Et foto: Natalia Mologina

For dessert

gulrot søtsaker

Ingredienser (til 24 kuler): gulrøtter - 2 stk. (stor), dadler - 8 stk. (eller 150 g rosiner), honning - 1 ts, kokosflak - 80 g, malt kanel, muskat, ingefær - ½ ts hver, nøtter (valgfritt) - 1-2 ss. skjeer, kokosflak eller sesamfrø til strø.

Matlaging: riv gulrøttene fint, tilsett dadler, honning og krydder og mal med en blender til en puré. Bland med kokosflak og knuste nøtter (massen skal være tett). Blinde kuler, rull dem i drysset.

Solyanka

Ingredienser:

Pølser - 2 stk.
Løk - 1 stk.
Gulrøtter - 2 stk.
Poteter - 2 stk.
Agurkagurker - 5 stk.
Oliven - 1 bank
Sitron - 4 sirkler
Solsikkeolje
Tomatpuré - 2 ss. l.

Matlaging:

1. Hell vann i en kjele, kok opp. Skrell poteter, kutt i terninger, legg i kokende vann.
2. Pølser kuttet i sirkler. Stek i vegetabilsk olje. Overfør deretter de stekte sirkler av pølser i en panne med poteter.
3. Riv gulrøtter. Løk kuttet i terninger av middels størrelse. Legg i en panne med vegetabilsk olje. Fres løk og gulrøtter i 10 minutter. Tilsett deretter tomatpureen i grønnsakene. La småkoke med tomatpuré i 5-10 minutter.
4. Skjær cornichons, oliven i sirkler. Sitronskiver - i kvarte.
5. Tilsett stekt løk og gulrøtter, hakkede agurker, oliven, sitronbåter i en kjele med pølser og poteter. Kok alt sammen i 10-15 minutter.
Tips: smak den resulterende suppen for salt. Som regel er salt ikke nødvendig. Den resulterende suppen kan dekoreres med urter eller tilsett rømme, majones etter smak. Håper du liker dette trinn for trinn oppskrift.

Nyt måltidet!

• Sopphodgepodge Oppskrifter

  Sopphodgepodge Ingredienser: Champignoner - 500 g Løk - 1 stk. Gulrøtter - 1-2 stk. Tomatpuré - 2 ss. l. Mel - 1 ss. l. Vegetabilsk olje - 6 ss. l. Syltede agurker - 2-4 stk. Svarte oliven - 1 krukke (200 g) Salt - 1 ts. Pepper - en klype laurbærblad - 2 stk. Vann - 2 l Friske urter - 1 haug sitron - etter smak Tilberedning: 1. Skrell løken, vask og kutt i terninger. Skrell gulrøttene, vask og riv dem på et grovt rivjern. 2. Hell 3 ss. l. vegetabilsk olje. Legg ut løken. Stek under omrøring på middels varme i 1-2 minutter. 3. Ha så gulrøttene og la det småkoke sammen, 2-3 minutter. 4. Vask sopp og kutt i biter. Hell 3 ss i pannen. spiseskjeer vegetabilsk olje. Legg ut soppen. Kok over middels varme, rør av og til, 5-6 minutter. 5. Tilsett tomatpuré og mel til løk med gulrøtter, bland. Du kan tilsette litt vann. La småkoke i 2 minutter. 6. Skjær pickles i terninger. Tilsett agurker i grønnsakene, bland og la det småkoke i ytterligere 5 minutter. Tilsett deretter tilberedte sopp. La småkoke i 5 minutter. 7. Åpne en krukke med oliven. Kok opp kjelen. 8. Legg ut olivenene. Hell kokende vann, salt, pepper, tilsett laurbærblad. Kok sopphodgepodgen i 7-10 minutter under lokk. 9. Vask og finhakk grønnsakene. Det er det, mager sopphodgepodge er klar! Dryss over urter før servering. Du kan legge en sitronskive på tallerkenen. Nyt måltidet! Send oppskriftene dine til de foreslåtte nyhetene. Det mest interessante vil bli publisert hos oss! #supper@bon

• Wow, veldig velsmakende sylteagurk! Oppskrifter

  Wow, veldig velsmakende sylteagurk! Porsjoner per beholder: 5-6 stk. Ingredienser: Vann - 2 l Potet - 300 g Grønn løk (til buljong) - 30 g Bulbløk - 1 stk. Gulrøtter - 150 g syltede agurker - 2 stk. Sitronskiver - 3 stk. Røkte pølser - 3 stk. Røkt laks eller bryst - 150 g salt - ½ ss. l. Tomatpuré - 1 ss. l. Solsikkeolje - 15 ml Sukker - etter smak Pepper - etter smak Oliven - etter smak Grønt - etter smak Tilberedning: 1. Skrell potetene, kutt i mellomstore terninger. Riv gulroten grovt. Løk kuttet i halve ringer. 2. Riv agurker på et grovt rivjern. Sitron skåret i skiver. 3. Kutt røkt kjøtt og pølser. 4. Send poteter og grønne løkfjær til kokt vann. La grønnsaksbuljongen småkoke over moderat varme i 10 minutter. 5. Surr løk og gulrøtter i olje i 1 minutt, tilsett deretter syltede agurker og sitron umiddelbart. Stek i 1 minutt til og tilsett tomatpuré. Ha dressingen i pannen i et minutt til og send til buljongen med poteter. 6. Smak på hodgepodge, salt og pepper etter smak. For å myke opp smaken av hodgepodge kan du tilsette litt sukker. 7. Tilsett pølser og røkt kjøtt, samt grønt og oliven (hvis du vil). Vi forlater hodgepodgen med pølse i ytterligere 3-5 minutter over lav varme. Klar! Det viser seg en utmerket, rik hodgepodge med en overraskende appetittvekkende smak og aroma! Nyt måltidet! #supper@bon

• Fish hodgepodge Oppskrifter

  Fiskehodgepodge Ingredienser: Torsk - 300 g Laks - 300 g Løk - 800 g Tomatpuré - 300 g Syltet agurk - 250 g Oliven - 100 g Oliven - 100 g Kapers (med lake) - 60 g Vegetabilsk olje - 400 g Vann l Salt - etter smak Sukker - etter smak Svart pepper - etter smak Tilberedning: 1. Kok buljongen fra fisken, trekk ut den ferdige fisken, sil buljongen. 2. Skjær løken i strimler. 3. Stek i vegetabilsk olje. 4. Tilsett tomatpuré. 5. Rør rundt og la det småkoke litt. 6. Tilsett hakkede oliven i den varme buljongen. 7. Tilsett hakkede agurker. 8. Tilsett kapers med saltlake. La det koke. Tilsett løk med tomatpuré. 9. Ha fisken tilbake i buljongen. Tilsett krydder etter smak, kok opp og fjern fra varmen. La suppen trekke i 30 minutter. Nyt måltidet! #supper@bon

• mest øm ostesuppe med kylling Oppskrifter

  Delikat ostesuppe med kylling Ingredienser: Kyllingbrystfilet - 1 stk. Gulrot - 1 stk. Poteter - 5 stk. Bearbeidet ost - 100 g Vann - 2 l Olivenolje - 3 ss. l. Laurbærblad - 1 stk. Salt, pepper - etter smak Grønt - etter smak Tilberedning: 1. Skjær gulroten i små terninger. Skjær poteter i små terninger. Skjær kyllingbrystfileten i mellomstore biter. 2. Stek den hakkede fileten i olivenolje i 7 minutter. Hell vann i en kjele, legg hakkede gulrøtter og poteter i den og kok i 20 minutter. Tilsett deretter den stekte fileten til dem. Kok 10 minutter. 3. Tilsett laurbærblad, salt og pepper. Når suppen er nesten klar, dypper du smelteosten i pannen. Rør godt slik at ostemassen dispergerer i suppen og ikke danner klumper. Når suppen er nesten ferdig tilsetter du finhakket grønt. Kok i 5 minutter og slå av varmen. Nyt måltidet! Send oppskriftene dine til de foreslåtte nyhetene. Det mest interessante vil bli publisert hos oss! #varmt

• Solyanka Oppskrifter

  Solyanka Ingredienser: Pølser - 2 stk. Løk - 1 stk. Gulrøtter - 2 stk. Poteter - 2 stk. Agurkagurker - 5 stk. Oliven - 1 krukke Sitron - 4 sirkler Solsikkeolje Tomatpuré - 2 ss. l. Tilberedning: 1. Hell vann i en kjele, kok opp. Skrell poteter, kutt i terninger, legg i kokende vann. 2. Pølser kuttet i sirkler. Stek i vegetabilsk olje. Overfør deretter de stekte sirkler av pølser i en panne med poteter. 3. Riv gulrøtter. Løk kuttet i terninger av middels størrelse. Legg i en panne med vegetabilsk olje. Fres løk og gulrøtter i 10 minutter. Tilsett deretter tomatpureen i grønnsakene. La småkoke med tomatpuré i 5-10 minutter. 4. Skjær cornichons, oliven i sirkler. Sitronskiver - i kvarte. 5. Tilsett stekt løk og gulrøtter, hakkede agurker, oliven, sitronbåter i en kjele med pølser og poteter. Kok alt sammen i 10-15 minutter. Tips: smak den resulterende suppen for salt. Som regel er salt ikke nødvendig. Den resulterende suppen kan dekoreres med urter eller tilsett rømme, majones etter smak. Jeg håper du liker denne trinnvise oppskriften. Nyt måltidet! Send oppskriftene dine til de foreslåtte nyhetene. Det mest interessante vil bli publisert hos oss! #supper.appetitt

• Solyanka suppe Oppskrifter

  Solyanka-suppe Ingredienser: Pølser - 2 stk. Løk - 1 stk. Gulrøtter - 2 stk. Poteter - 2 stk. Agurkagurker - 5 stk. Oliven - 1 krukke Sitron - 4 sirkler Solsikkeolje Tomatpuré - 2 ss. l. Tilberedning: 1. Hell vann i en kjele, kok opp. Skrell poteter, kutt i terninger, legg i kokende vann. 2. Pølser kuttet i sirkler. Stek i vegetabilsk olje. Overfør deretter de stekte sirkler av pølser i en panne med poteter. 3. Riv gulrøtter. Løk kuttet i terninger av middels størrelse. Legg i en panne med vegetabilsk olje. Fres løk og gulrøtter i 10 minutter. Tilsett deretter tomatpureen i grønnsakene. La småkoke med tomatpuré i 5-10 minutter. 4. Skjær cornichons, oliven i skiver. Kverte sitronskiver. 5. Tilsett stekt løk og gulrøtter, hakkede agurker, oliven, sitronbåter i en kjele med pølser og poteter. Kok alt sammen i 10-15 minutter. Tips: smak den resulterende suppen for salt. Som regel er salt ikke nødvendig. Den resulterende suppen kan dekoreres med urter eller tilsett rømme, majones etter smak. Jeg håper du liker hodgepodge-suppen trinnvis oppskrift. Nyt måltidet! #supper.appetitt

• Topp 9 deilige varme førsteretter Oppskrifter

  Topp 9 deilige varme førsteretter 1. Kyllingsuppe med osteruller 2. Suppe med kyllinghjerter og nudler 3. Rissuppe med kål og kjøttdeig 4. Soppsuppe med surkål 5. Polsk bønnesuppe med pølse 6. Rask kyllingsuppe 7. Saltsuppe med pølser 8. Suppe med risnudler 9. Fløtesuppe med skogssopp Kyllingsuppe med osteruller Ingredienser til suppen: Kyllingbuljong Poteter - 4 stk. Gulrot - 1 stk. Løk - 1 stk. Grønt Ingredienser til osteruller: Mel - 100–140 g Bearbeidet ost - 100 g Kyllingegg - 1 stk. Salt - 1 klype Oppskrift på kyllingsuppe med osteruller: Først inn kyllingbuljong du må sende potetene og koke dem til de er halvkokte. Hvis du ønsker det, kan du sende hele løken til buljongen sammen med poteter, eller senere surre den i en panne med gulrøtter. For osteruller, pisk egget med salt, tilsett mel og elt deigen. Kjevle ut den resulterende deigen til et lag og dryss rikelig med smeltet ost. Rull sammen deigen og skjær i små biter. Tilsett osterullene i buljongen. Kok i ca 10 minutter på lav varme for å unngå overkoking. Legg gulrøttene i vegetabilsk olje og legg til gryten med suppen. 2-3 minutter før slutten av tilberedningen, tilsett finhakket grønt i pannen. Nyt måltidet! Suppe med kyllinghjerter og nudler Ingredienser: Svinekjøtt - 150 g Kyllinghjerter - 300 g Ferdige nudler - 6 ss. l. Poteter - 7–8 stk. Middels gulrot - 2 stk. Vann - 3,5 l Vegetabilsk raffinert olje - 4 ss. l. Friske urter - 1 haug Krydder - etter smak Pepperkorn Salt - 1 klype Oppskrift på suppe med kyllinghjerter og nudler: Vask først hjerter og bryst under kaldt rennende vann, kuttet i biter. Overfør deretter til en gryte med vann og sett på brann. Kok opp, fjern forsiktig skummet og kok på moderat varme i ca 10 minutter. Vi renser grønnsakene og kutter i biter.

• Topp 9 deilige varme førsteretter Oppskrifter

  Topp 9 Deilige varme hovedretter 1 Kyllingsuppe med osteruller 2 Kyllinghjertesuppe med nudler 3 Rissuppe med kål og kjøttdeig 4 Soppsuppe med surkål 5 Polsk bønnesuppe med pølse 6 Rask kyllingsuppe 7 Saltsuppe med pølser 8 Risnudlesuppe 9 Villsoppkremsuppe Kyllingsuppe med osteruller Ingredienser til suppen: Kyllingbuljong 4 poteter 1 gulrot 1 løk Urter Ingredienser til osteruller: 100-140 g mel 100 g smelteost 1 egg Salt - en klype Matlagingsoppskrift kyllingsuppe med osteruller : Først må du sende poteter til kyllingbuljongen og koke den til den er halvkokt. Om ønskelig kan du sende løken hel til buljongen sammen med poteter, eller senere sautere den i en panne med gulrøtter. For osteruller, pisk egget med salt, tilsett mel og elt deigen. Kjevle ut den resulterende deigen til et lag og dryss rikelig med smeltet ost. Rull sammen deigen og skjær i små biter. Tilsett osterullene i buljongen. Stek i ca 10 minutter på lav varme for å unngå å overkoke rundstykkene. Legg gulrøttene i vegetabilsk olje og legg til gryten med suppen. 2-3 minutter før slutten av tilberedningen, tilsett finhakket grønt i pannen. Nyt måltidet! Suppe med kyllinghjerter og nudler Ingredienser: 150 gr grisemage 300 gr kyllinghjerter 6 ss. kokte nudler 7-8 poteter 2 mellomstore gulrøtter 3,5 liter vann 4 ss. raffinert vegetabilsk olje 1 haug med friske urter Krydder - etter smak Pepperkorn Salt - en klype Oppskrift på suppe med kyllinghjerter og nudler: Vask først hjerter og bryst under kaldt rennende vann, kuttet i biter. Overfør deretter til en gryte med vann og sett på brann. Kok opp, fjern forsiktig skummet og kok på moderat varme i ca 10 minutter. Skrell grønnsakene og kutt i biter. Stek gulrøtter i varm vegetabilsk olje

• Solyanka Oppskrifter

  Solyanka Ingredienser: Pølser - 2 stk. Løk - 1 stk. Gulrøtter - 2 stk. Poteter - 2 stk. Agurkagurker - 5 stk. Oliven - 1 krukke Sitron - 4 sirkler Solsikkeolje Tomatpuré - 2 ss. l. Tilberedning: 1. Hell vann i en kjele, kok opp. Skrell poteter, kutt i terninger, legg i kokende vann. 2. Pølser kuttet i sirkler. Stek i vegetabilsk olje. Overfør deretter de stekte sirkler av pølser i en panne med poteter. 3. Riv gulrøtter. Løk kuttet i terninger av middels størrelse. Legg i en panne med vegetabilsk olje. Fres løk og gulrøtter i 10 minutter. Tilsett deretter tomatpureen i grønnsakene. La småkoke med tomatpuré i 5-10 minutter. 4. Skjær cornichons, oliven i sirkler. Sitronskiver - i kvarte. 5. Tilsett stekt løk og gulrøtter, hakkede agurker, oliven, sitronbåter i en kjele med pølser og poteter. Kok alt sammen i 10-15 minutter. Tips: smak den resulterende suppen for salt. Som regel er salt ikke nødvendig. Den resulterende suppen kan dekoreres med urter eller tilsett rømme, majones etter smak. Jeg håper du liker denne trinnvise oppskriften. Nyt måltidet! #supper.appetitt

• Blandet soppsolyanka Oppskrifter

  Blandet sopp Solyanka Solyanka er en tykk rik suppe. Ingredienser: En blanding av sopp (porcini-sopp, kantareller, sopp) - 500 g Råtøkt (kokt-røkt) bacon eller bryst - 100 g Vann - 2 l Gulrøtter - 1 stk. Løk - 1 stk. Tomat - 1 stk. Sitron - 1 stk. Utstenede grønne oliven - 5 stk. Utstenede sorte oliven - 5 stk. Hvitløk - 1 fedd Persille - en liten haug laurbærblad - 1 stk. Vegetabilsk olje - til steking Sukker, salt, nykvernet sort pepper etter smak Tilberedning: 1. Skrell soppen. Skjær i store skiver. Legg soppen i en bolle kaldt vann, kok etter koking over moderat varme i 10 minutter. Kast i et dørslag. 2. Ha soppen i en kjele, hell i 2 liter kaldt vann og tilsett laurbærbladet. Kok etter koking over moderat varme i 1 time. Skrell og vask gulrøttene, legg dem i en annen kjele, dekk med vann. Kok til den er myk. Skjær i små terninger. Skrell og skjær løken i tynne halvringer. Varm en stekepanne med vegetabilsk olje, legg løken, sautér over moderat varme i 5 minutter til den er gyldenbrun. Skjær baconet i små biter, ha i en panne med løk, stek på moderat varme i 5 minutter. Vask tomaten, lag et korsformet snitt på huden, hell kokende vann over den og la stå i 5 minutter. Hell av vannet, fjern skinnet fra tomaten. 3. Skjær tomaten i tynne skiver. Ha i en panne med løk og bacon, la det småkoke i 5-7 minutter. 4. Ha innholdet i kjelen og gulrøtter over i en kjele med sopp, kok opp, kok på svak varme i 10 minutter. Skjær oliven i tynne ringer. Vask og finhakk persillen. Skrell hvitløken, gå gjennom en presse. 5. Tilsett oliven, persille, hvitløk, salt, sukker og pepper i hodgepodgen, kok opp, la det småkoke i 5 minutter. 6. Vask sitronen, kuttet i skiver. Server med tilberedt hodgepodge. Nyt måltidet! #supper.appetitt

• Fish hodgepodge Oppskrifter

  Fiskehodgepodge Ingredienser: Torsk - 300 g Laks - 300 g Løk - 800 g Tomatpuré - 300 g Syltet agurk - 250 g Oliven - 100 g Oliven - 100 g Kapers (med lake) - 60 g Vegetabilsk olje - 400 g Vann l Salt - etter smak Sukker - etter smak Svart pepper - etter smak Tilberedning: 1. Kok buljongen fra fisken, trekk ut den ferdige fisken, sil buljongen. 2. Skjær løken i strimler. 3. Stek i vegetabilsk olje. 4. Tilsett tomatpuré. 5. Rør rundt og la det småkoke litt. 6. Tilsett hakkede oliven i den varme buljongen. 7. Tilsett hakkede agurker. 8. Tilsett kapers med saltlake. La det koke. Tilsett løk med tomatpuré. 9. Ha fisken tilbake i buljongen. Tilsett krydder etter smak, kok opp og fjern fra varmen. La suppen trekke i 30 minutter. Nyt måltidet! #supprecepti

• Fish hodgepodge Oppskrifter

  Fish Hodgepodge Ingredienser: torsk - 300 g laks - 300 g løk - 800 g tomatpuré- 300 g syltet agurk - 250 g oliven - 100 g oliven - 100 g kapers (med saltlake) - 60 g vegetabilsk olje - 100 g vann - 4 l salt - sukker etter smak - svart pepper etter smak - etter smak Tilberedning: 1. Kok opp buljongen fra fisken, trekk ut den ferdige fisken, sil buljongen. 2. Skjær løken i strimler. 3. Stek i vegetabilsk olje. 4. Tilsett tomatpuré. 5. Rør rundt og la det småkoke litt. 6. Tilsett hakkede oliven i den varme buljongen. 7. Tilsett hakkede agurker. 8. Tilsett kapers med saltlake. La det koke. Tilsett løk med tomatpuré. 9. Ha fisken tilbake i buljongen. Tilsett krydder etter smak, kok opp og fjern fra varmen. La suppen trekke i 30 minutter. Nyt måltidet! #supprecepti

• Kjøtt solyanka Oppskrifter

  Kjøttsolyanka Ingredienser: ● 700 g biff ● 6-10 slags ulike kjøttdelikatesser med en totalvekt på ca 1 kg ● 150 g gulrøtter ● 150 g løk ● 200 g syltede eller syltede agurker ● 5 ss. tomatpuré ● 3 ss. kapers ● sort pepper ● 3-4 laurbærblader ● vegetabilsk olje ● sitron, urter, oliven etter smak Tilberedning: 1. Etter festmåltider er det noen ganger mye kutt - pølser, røkt kjøtt osv. Slik at de ikke forsvinner, forberede en hodgepodge. Eller du kan kjøpe 100 gram ulike delikatesser. 2. Hell biff med vann, kok i 1,5 time (på middels varme, under lokk, fjern skjell) Fjern deretter kjøttet, avkjøl, kutt i små biter Finhakk løken Riv gulrøttene på et middels rivjern. 3. Kjøttdelikatesser (servelat, skinke, laks, karbonade, nakke, pastrami, jaktpølser) skåret i strimler eller terninger.Stek delikatessene lett i vegetabilsk olje. 4. Stek løk i vegetabilsk olje Tilsett gulrøtter, stek litt Tilsett agurker, stek i 2-3 minutter Tilsett tomatpuré, la det småkoke i 5-7 minutter, over lav varme. Hvis tomatpureen er for tykk, kan du tilsette litt vann. 5. Tilsett delikatesser i den kokende buljongen, tilsett så biff. Kok i 5-7 minutter. Tilsett deretter kapers. Tilsett deretter stekt løk, gulrøtter, agurker. Tilsett deretter 0,5 kopper agurk-picke eller sylteagurk fra oliven. Kok i ytterligere 5-7 minutter. 6. Etter det, tilsett laurbærblad, pepper, urter. Salt om nødvendig. La det trekke under lokk i 15-20 minutter, fjern laurbærbladet. 7. Hell på tallerkener, legg en sirkel med sitron og hele eller hakkede oliven i hver tallerken. #supprecepti

• Favorittsuppe: solyanka Oppskrifter

  Favorittsuppe: solyanka Ingredienser: (til en femliters gryte) ●2 store poteter ●300 gr. fersk kål ●1 stor gulrot ●1 stor tomat ●1 løk ●2-3 fedd hvitløk ●30 gr. fersk dill ●30 gr. fersk persille ●100 gr sopp ● Kyllingelår(200 gram) Svinekjøtt 200 gram ● Pølser 150 gram ● Røkt pølse eller røkt kjøtt 100 gram ● Grønne oliven 10-12 stk. ●1 liten paprika ●fennikelkvart (valgfritt) ●2 stangselleri ●50 gr. tomatpuré ●4-5 stk. pickles ● krydder: salt, sort pepper, sushi. basilikum, tørr koriander Tilberedning: 1. Kok opp kjøttbuljong fra kylling og svinekjøtt. 2. Sil buljongen gjennom en sil og hell over i en ren kjele. 3. Skjær det kokte kjøttet i små biter. 4. Smak til buljongen med tomatpuré og krydder. 5. Kutt hvit kål og send til buljongen for å koke i 10-15 minutter. 6. Senere, til kålen, tilsett poteter og hakket selleristilk. 7. Riv gulrøtter og fres sammen med løk, tomat (forhåndskrell skinnet fra tomaten), fennikel og paprika. 8. Tilsett steking til buljongen og finhakkede pølser der, røkt pølse, kjøtt, hakkede sylteagurk og champignon. 9. Kok suppen i ca 15-20 minutter. 10. Til slutt tilsett skivede oliven, finhakket hvitløk og friske urter. 11. Dekk til med lokk, skru av varmen og la suppen stå i ca 15 minutter. Nyt måltidet! #supprecepti

• 2 deilige sylteagurker Oppskrifter

  2 deilige hodgepodges ~ Enkel studenthodgepodge Ingredienser: ● 500 g røkt svineribbe ● 300 g pølser, kokt røkt skinke eller kokt pølse ● 1 løk ● 2 gulrøtter ● 300 g pickles ● 1 ss. agurk pickle ●2 ss. l. tomatpuré ●2 ss. l. vegetabilsk olje ●1 sitron ●1 krukke oliven ●salt, pepper, laurbærblad ●rømme og hakkede urter Tilberedning: Skjær ribba, tilsett vann og sett på brann i 20-30 minutter. Stek til kjøttet begynner å skille seg fra beinet. Skrell løk og gulrøtter, finhakk. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og stek løk og gulrøtter i den. Tilsett finhakkede agurker, la det småkoke i 10 minutter. Ta ut ribba og la den avkjøles litt. Skille kjøttet fra beina og finhakk. Finhakk også pølser eller pølse. Tilsett kjøttprodukter til den kokende buljongen fra under ribbeina, grønnsaksgryte, tomatpuré, oliven, saltlake, pepper, laurbærblad og ½ sitron. Salt etter smak. Kok på lav varme i 15 minutter. Før servering, tilsett hakket grønt, en skive sitron og rømme til hver tallerken etter smak. Studentens hodgepodge er klar! Nyt måltidet! ~ Kombinert kjøtthodgepodge med oksenyrer Ingredienser: ● 300 g oksebein ● 300 g kjøttkjøtt ● 2 biffnyrer ● 100 g tørket kjøtt ● 100 g skinke ● 2 løk ● 6-7 pickles ● 2 ss. l. tomatpuré ●150 g svarte og grønne oliven ●1 sitron ●3-5 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje ● salt, pepperkorn, laurbærblad ● rømme, persille, kapers etter smak ved servering Tilberedning: Vask nyrene, kutt på langs, hell kaldt vann og la trekke i 3 timer, mens du bytter vannet hver time. Etter at tiden har gått, skyll igjen, hell ferskvann, kok i 1,5 time til den er mør. Vask kjøtt og bein, hell kaldt vann over det, kok opp så raskt som mulig. Ta av

• Kongelig suppe Oppskrifter

  Royal suppe Ingredienser: ● 500 g fersk laks eller ørret ● 500 g poteter ● 500 g tomater ● purre eller løk (1 løk) ● 200 g gulrøtter ● 500 ml fløte 11 % ● vegetabilsk olje ● salt, pepper til 4,5 l kjele Tilberedning: 1. Kutt løk, gulrot, skrell potetene, kutt i terninger. 2. Skrell tomatene (lag tverrsnitt og dypp tomatene i kokende vann i 2 minutter), skjær i terninger. 3. Stek løk, gulrøtter i vegetabilsk olje i en kjele, tilsett deretter tomatene, la det småkoke i 5 minutter. Hell i vann (2 liter) og kok opp. 4. Når vannet koker, tilsett potetene og kok i 8 minutter. Tilsett så laksen og hell i fløten. Kok i 5 minutter til. Balanser smaken, salt og pepper og server. #supprecepti

• Sentralasiatisk rett "Lagman" Oppskrifter

  Sentralasiatisk rett "Lagman" Ingredienser: Indrefilet av lam 1000 g Vegetabilsk olje 30 ml Løk 2 stk. Gulrøtter 350 g Røde tomater 300 g Oksebuljong 3000 ml Stengelselleri 70 g Poteter 200 g Hvitkål 400 g Koriander (koriander) 20 g Dill 20 g Zira (kummin) 0,125 ts. Kvernet sort pepper ¼ ts Salt 1 ts Dungan risnudler 300 g Tilberedning: Skjær kjøttet i biter og stek i vegetabilsk olje. Hakk løken, gulroten i terninger og legg i kjøttet. Stek alt sammen. Skjær tomatene i terninger og stek separat fra kjøttet. Ha de stekte ingrediensene i en kjele, men det er bedre i en gryte, og hell 1 liter buljong. La alt dette småkoke i 1 time. Skjær sellerien i terninger og tilsett i kjelen. Hakk også potetene og legg til det samme. Kok i ytterligere 20 minutter. Skjær kålen i strimler, kast den i pannen - kok i 5 minutter. Til slutt tilsett salt, pepper, spisskummen etter smak, samt grønt - koriander og dill, hakket hvitløk. La det trekke i 15 minutter, og på dette tidspunktet koker du nudlene i buljongen som er igjen (2 l), men du kan også koke den i vann.

• Kongelig suppe Oppskrifter / Første kurs
• Kjøtt solyanka Oppskrifter / Første kurs

  Kjøttsolyanka Ingredienser: 700 g biff 6-10 typer ulike kjøttdelikatesser med en totalvekt på ca 1 kg 150 g gulrøtter 150 g løk 200 g syltede eller syltede agurker 5 ss. tomatpuré 3 ss. kapers svart pepper 3-4 laurbærblader vegetabilsk olje sitron, urter, oliven etter smak Forberedelse: 1. Etter fester, noen ganger er det mye kutt - pølser, røkt kjøtt, etc. For at de ikke forsvinner, tilbered en hodgepodge. Eller du kan kjøpe 100 gram ulike delikatesser. 2. Hell biff med vann, kok i 1,5 time (på middels varme, under lokk, fjern skjell) Fjern deretter kjøttet, avkjøl, kutt i små biter Finhakk løken Riv gulrøttene på et middels rivjern. 3. Kjøttdelikatesser (servelat, skinke, laks, karbonade, nakke, pastrami, jaktpølser) skåret i strimler eller terninger.Stek delikatessene lett i vegetabilsk olje. 4. Stek løk i vegetabilsk olje Tilsett gulrøtter, stek litt Tilsett agurker, stek i 2-3 minutter Tilsett tomatpuré, la det småkoke i 5-7 minutter, over lav varme. Hvis tomatpureen er for tykk, kan du tilsette litt vann. 5. Tilsett delikatesser i den kokende buljongen, tilsett så biff. Kok i 5-7 minutter. Tilsett deretter kapers. Tilsett deretter stekt løk, gulrøtter, agurker. Tilsett deretter 0,5 kopper agurk-picke eller sylteagurk fra oliven. Kok i ytterligere 5-7 minutter. 6. Etter det, tilsett laurbærblad, pepper, urter. Salt om nødvendig. La det trekke under lokk i 15-20 minutter, fjern laurbærbladet. 7. Hell på tallerkener, legg en sirkel med sitron og hele eller hakkede oliven i hver tallerken.

• Kongelig suppe Første måltid

  Royal suppe Ingredienser: 500 g fersk laks eller ørret 500 g poteter 500 g tomater purre eller løk (1 løk) 200 g gulrøtter 500 ml fløte 11 % vegetabilsk olje salt, pepper til 4,5 l kjele Tilberedning: 1. Løk, gulrotkuttet, skrell potetene, kuttet i terninger. 2. Skrell tomatene (lag tverrsnitt og dypp tomatene i kokende vann i 2 minutter), skjær i terninger. 3. Stek løk, gulrøtter i vegetabilsk olje i en kjele, tilsett deretter tomatene, la det småkoke i 5 minutter. Hell i vann (2 liter) og kok opp. 4. Når vannet koker, tilsett potetene og kok i 8 minutter. Tilsett så laksen og hell i fløten. Kok i 5 minutter til. Balanser smaken, salt og pepper og server.

Gutter, vi legger sjelen vår i siden. Takk for det
for å oppdage denne skjønnheten. Takk for inspirasjon og gåsehud.
Bli med oss ​​kl Facebook og I kontakt med

For å diversifisere din daglige meny er det ikke nødvendig å lage pekingand eller litt foie gras. I stedet for den vanlige såkalte klarsuppen kan du lage fløtesuppe eller fløtesuppe. I kostholdet vårt er denne retten fortsatt en sjeldenhet, men i mellomtiden har den mange variasjoner.

På nettsted spytter allerede.

Kremet hvit bønnesuppe

Det vil ta:
hvite bønner - 500 g
løk - 100 g
olivenolje - 50 g
vann - 500 ml
salt, krydder
greener

Bløtlegg bønner på forhånd i kokt kaldt vann, og kok deretter til de er møre i 30-40 minutter.
Varm olivenolje i en stekepanne, tilsett hakket løk og stek til den er brun.
Tilsett løk, salt og krydder til bønnene, kok i 5 minutter, pisk med en blender til en jevn masse.
Gi den ferdige suppen et oppkok, hell over i en dyp tallerken og pynt med urter.

Brokkoli fløtesuppe

Det vil ta:
grønnsaks- eller kyllingbuljong - 1 l
brokkoli - 500 g
ørretfilet - 800 g
gulrøtter - 1 stk.
mel - 1 ss. l.
krem 10% - 400 ml
smør- 1 ss. l.
sesam - 1 ss. l.
kanel
en klype muskatnøtt
en klype paprika
en klype merian
persille
salt, pepper etter smak

Mens grønnsaks- eller kyllingbuljongen koker koker du ørreten. Legg fileten i folie, smak til med kanel, paprika, merian, salt, pepper og stek i ovnen i 30 minutter ved 200°C.
I vann, kok gulrøtter, kuttet i biter, i 4 minutter, tilsett deretter brokkoli og kok i ytterligere 6 minutter. Kast grønnsakene i et dørslag, overfør til en gryte, tilsett buljongen, mos med en blender til den er jevn. Tilsett kanel, muskat, salt, pepper.
For å tilberede sausen, smelt et stykke smør i en stekepanne, hell en spiseskje mel, bland og stek. Hell i kald fløte og kok opp. Hell den tilberedte sausen i en kjele med suppe og bring blenderen til en homogen masse. Sett deretter suppen på bålet, varm opp kraftig, men ikke kok.
Server med stekt ørret, pynt med persille og dryss over sesamfrø.

Soppkremsuppe

Det vil ta:
grønnsaksbuljong - 500 ml
champignoner - 400 g
store løk - 2 stk.
gulrøtter - 1 stk.
stilk selleri - 1 stk.
hvitløk - 3 fedd
timian - 5 kvister
hvitvin - 250 ml
krem 35% - 3/4 kopp
gressløk - 4 fjær
oliven olje
salt pepper

Skrell løken, kutt i halve ringer og stek i olivenolje på middels varme i 25-30 minutter.
Hakk hvitløken, skjær gulrøttene i skiver, selleri i skiver. Sett til side en sopp til pynt, skjær resten i 4-8 biter.
Varm en tykkbunnet kjele over middels varme, surr gulrøtter og selleri til de er myke, tilsett deretter hvitløk og sopp og la det småkoke i 5 minutter, rør ofte.
Hell vin i en kjele, tilsett timian og kok opp. Kok i 5 minutter, hell deretter i grønnsaksbuljongen, tilsett den stekte løken og fortsett å koke suppen til væsken er halvert. Salt og pepper.
Fjern deretter kjelen fra varmen og mal suppen med en blender, varm suppen over bålet, hell i fløten og varm opp igjen, uten å koke.
Server med soppskiver, parmesan og gressløk.

Kremet aspargessuppe av Le Cordon Bleu

Det vil ta:
laurbærblad
persille - 5 kvister
krem 35% - 50 ml
smør - 40 g
poteter - 1 stk.
hvit asparges - 250 gr
kyllingbuljong - 400 ml
purre - 1 stilk
timian - 3 kvister

Skrell asparges fra tynn hud, skjær av de nedre grove tuppene, bind stilkene. Ha flokken i kokende lettsaltet vann og kok, vend av og til, i 7 minutter. Ha så aspargesen over i en bolle med isvann.
Bind med bomullstråd i en haug (bouquet garni) noen grønne purreblader, persillestilker, tørr timian og laurbærblad.
Skjær den hvite delen av purren i tynne ringer. Skrell poteter, hakk grovt. Skjær av toppen av aspargesen og sett til side, og kutt stilkene i små biter.
Smelt smøret i en kjele, stek under omrøring, purre, 3 minutter. Tilsett biter av aspargesstilker, hell i varm buljong. Kok opp.
Ha potetene og bouquet garni i pannen. Salt, pepper og kok i 45 minutter.
Fjern bouquet garni fra pannen. Hell suppen i en blender og puré til den er jevn. Ha gjennom en sil over i en ren bolle.
Hell fløten i suppen, rør. Sett kjelen på høy varme, la det koke. Legg de reserverte aspargestoppene i suppen. Varm alt sammen i 1-2 minutter.

Blomkål velouté med kylling

Det vil ta:
blomkål - 500 g
kyllingfilet - 200 g
krem 20% - 100 ml
rå røkt bacon - 50 g
grønn ert- 80 g
hvitløk - 1-2 fedd
salt, sort pepper
olivenolje - 2 ss. l.

Kok kyllingfileten til den er gjennomstekt, hell av buljongen, finhakk fileten. Kok deretter opp blomkål. La igjen litt buljong (ca. 100 ml).
Ha kålen, kyllingfileten i blenderbollen, hell i buljongen, tilsett salt etter smak, mal til den er jevn.
Varm opp fløten, ikke kok opp, hell i en blender og hakk igjen.
Hakk hvitløken, skjær baconet i små terninger eller strimler. Varm en kjele, hell i olivenolje, tilsett bacon, brun. Etter 3 minutter, tilsett hvitløk, kok, rør, 2 minutter.
Tilsett grønne erter i kasserollen og kok i ytterligere 2 minutter under omrøring.
Fordel veloutéen mellom boller og pynt med ristet bacon og erter.

Gazpacho

Det vil ta:
tomater - 450 g
løk - 1 hode
agurker - 1 stk.
hermetisk pepper - 1 stk.
tomatjuice - 3 kopper
koriander (koriander) - ½ kopp
rødvinseddik - 0,3 kopper
olivenolje - ¼ kopp
tabasco saus

Skold tomatene med kokende vann og fjern skinnet, skjær deretter halvparten i små biter. Hakk halvparten av agurken og løken, overfør alt til en foodprosessor, tilsett rød pepper og kvern til en puré.
Hell i en bolle, tilsett tomat juice, hakket koriander, eddik, olivenolje og noen dråper Tabascosaus, bland godt.
Fjern frøene fra de resterende tomatene og kutt i små terninger. Hakk også agurk og løk. Tilsett alt i suppen. Salt, pepper og sett i kjøleskapet til avkjøling.

Kald avokado og zucchinisuppe

Det vil ta:
stor zucchini - 1 stk.
avokado - 2 stk.
saften av en halv sitron
drikkeyoghurt - 1 kopp
mynte
malt spisskummen
koriander
allehånde
salt
olivenolje - 1 ss. l.

Skjær zucchini i skiver 1,5 cm tykke Dryss sitronsaft, dryss med krydder, bland og sett i en dobbel kjele. Kok til den er myk i ca 10 minutter. Avkjøl helt.
Mål opp 1 kopp av væsken som er igjen i dobbelkokeren etter koking av zucchinien, avkjøl og sett i fryseren i 1 time.
Skrell avokadoen fra skallet og gropen, kutt tilfeldig, dryss med resten av sitronsaften og oljen, ha i en blender. Tilsett zucchini og yoghurt, pisk til en jevn masse.
Fjern stilkene fra mynten, la noen blader stå til pynt, hakk resten og ha i en blender. Hell i den avkjølte væsken fra kokingen av zucchinien og pisk til den er jevn igjen.
Hell suppen i avkjølte boller, drypp over olivenolje, smak til med pepper og pynt med mynteblader. Server umiddelbart.

Rødbetekremsuppe

Det vil ta:
grønnsaksbuljong - 1 l
rødbeter - 2 stk.
gulrøtter - 1 stk.
poteter - 1 stk.
løk - 1 stk.
grønt eple - 1 stk.
hvitløk - 2 fedd
kefir - 1,5 kopper
lav-fett rømme - 5 ss. l.
brunt sukker
dill
oliven olje
salt

For å lage grønnsaksbuljong må du lett bake en gulrot, persillerot, løk og purrestilk skåret i to i ovnen. Legg dem i en kjele, tilsett 2-3 stilker selleri, hell kaldt vann. Kok opp på svak varme, salt, ha på noen erter med allehånde og kok på svak varme under lokk i 30 minutter til en time.
Pakk rødbetene inn i folie og stek ved 180°C til de er myke. Skjær potetene i små terninger, hakk løken, riv gulrøttene. I en stekepanne i olivenolje på middels varme, fres løken til den er gjennomsiktig, tilsett gulrøttene, rør og stek i ca 5 minutter. Kok opp buljongen, legg gulrøtter med løk og poteter i, kok til potetene er klare.
Skrell og skjær de tilberedte rødbetene i små terninger, tilsett i kjelen med buljong og varm opp i 3-5 minutter. Pisk blandingen med en blender til den er jevn, avkjøl til romtemperatur, tilsett kefir, salt, sukker (hvis rødbetene er usøtet).
Fjern kjernen fra eplet, mal fruktkjøttet sammen med skallet med en blender. Mal dill og bland med eplemos og rømme. Server suppen ved romtemperatur eller avkjølt, og tilsett 1-2 ss eple-rømmeblanding i hver bolle.