Løk 2 stk gulrøtter 1. Kulinariske oppskrifter

Som tilbehør kokte vi alltid stuet løk med gulrøtter og tomater, og i forskjellige typer. Utrolig enkel måte å lage mat på, rimelige produkter og mindre enn en times tid. En utrolig egenskap ved dette grønnsaksrett- avhengig av tettheten, kan det være en siderett, en andre rett, en saus og til og med en tomatsuppe.

Enkle og rimelige grønnsaker: løk, friske saftige gulrøtter, litt tomatpuré eller naturlig tomatjuice - stuet løk med gulrøtter vil være uforlignelig. I henhold til dette prinsippet tilbereder vi saus til og hakket svinekjøtt, samt en favoritt familie fiskerett som smaker brisling i tomat - med potetmos.

Hvem vet ikke hva en gulrot er? Vi er så vant til vakre oransje røtter at vi ikke engang tror at dette bare er roten til paraplyplanten med uforlignelig vakre topper. Gulrøtter vokser over hele verden, de sier det selv i Antarktis, i drivhus, selvfølgelig, og i verdensrommet på stasjonen. Gulrotkultivarer, referert til som bordhagegulrøtter, brukes i matlaging, mens fôrgulrøtter brukes som dyrefôr.

Stuet løk med gulrøtter og tomater er laget av løk, en av de mest populære grønnsakene i matlaging. Rå løk er en ganske etsende og "aromatisk" plante, under varmebehandlingen forsvinner lukten og den skarpe smaken, og når den er riktig stekt, blir løken til og med søt. Jeg leste et sted at jo skarpere løken er, jo flere søte stoffer inneholder den. Ved steking karamelliserer sukkeret tilsynelatende, og gir den stekte løken den fine gylne fargen.

Stuvet løk med gulrøtter er veldig velsmakende takket være tomaten. I matlaging brukes ferske tomater eller hermetisk fruktkjøtt, naturlig tomat juice eller tomatpuré. Paste - brukes oftest, og er en kondensert moset fruktkjøtt av tomater. Innholdet av faste stoffer i tomatpuré kan være opptil 40 %.

Som tilbehør passer stuet løk med gulrøtter godt til stekt eller stuet store stykker kjøtt. Fordelen med denne sideretten er at den kan tilberedes på forhånd og varmes opp etter behov. I tillegg, for vegetarianere - stuet løk med gulrøtter og potetmos - flott alternativ god lunsj.

Braisert løk med gulrøtter. Steg for steg oppskrift

Ingredienser (2 porsjoner)

• Store gulrøtter 2 stk
• Løk 3-4 stk
• Vegetabilsk olje 3 art. l.
• Tomatpuré 2 ss. l.
• Salt, sort pepper, malt koriander, sukker Krydder

1. Retten tilberedes best av store og søtsmakende gulrøtter. Ofte kommer gulrøtter over, tilsynelatende, fôr med en ganske ubehagelig og bitter smak. Det er bedre å ikke bruke slike gulrøtter. Det er bedre å ta løk som er stor nok og ikke spiret.

   Utvalgte gulrøtter og løk

2. Skrell gulrøttene og riv dem på et grovt rivjern. Du kan også kutte gulrøttene i store strimler eller bruke et slags "moteriktig" rivjern, heldigvis - det er nok av dem. Skrell løken og skjær i store strimler langs løken. Med denne skjæringen er løken mindre utsatt for spredning under varmebehandling.
3. Varm vegetabilsk olje i en kjele. Hvis oljen lukter, er det bedre å la det koke litt på middels varme. Ha de revne gulrøttene i den oppvarmede oljen og stek den.

   Legg de revne gulrøttene i den oppvarmede oljen

4. Stek gulrøttene på middels varme, rør og ikke dekk kasserollen med lokk. Gulrøttene skal være myke og bør begynne å vise tegn til bruning.

   Stek gulrøtter på middels varme

5. Tilsett hakket løk til de stekte gulrøttene, bland og salt litt. Fortsett å steke løk og gulrøtter under omrøring. Løk og gulrøtter skal være helt myke og gyllenbrune.

   Tilsett hakket løk til stekte gulrøtter

6. Pepper løk med gulrøtter etter smak, tilsett 1-2 klyper malt koriander og 1 ts. Sahara. Fortynn i et halvt glass vann 2 ss. l. tomatpuré og tilsett de stekte grønnsakene. I stedet for tomatpuré, om ønskelig, kan du legge til naturlig tomatjuice.

   Tilsett tomater og la det småkoke under lokk

7. Rør grønnsaker og tomater, kok opp og dekk kjelen med lokk. Reduser varmen til lav, la koke 10-15 minutter. Hvis det er væske igjen i grønnsakene, kan du ta av lokket fra kasserollen og la fuktigheten koke bort.

   

Krydret eplesalat

Sammensetning: løk - 1-2 stk., surt eple - 1 stk., hardkokte egg - 2-3 stk., majones, dill og persille - etter smak.

Matlaging: kutt alle produktene i små terninger, bland, smak til med majones. Du kan legge til litt soyasaus til majones.

Foto: Natalia Mologina

Løksalat med gulrøtter

Sammensetning: løk - 1 stk., gulrot - 1 stk. (begge er ganske store), vegetabilsk olje - 3 ss. skjeer, malt koriander - 1 ts, hvitløk - 1 fedd.

Matlaging: skjær løken i tynne ringer, riv gulrøttene på et grovt rivjern. Ha gulrøttene i en stekepanne med oppvarmet olje og stek i 3-4 minutter til de er myke. Tilsett løk, presset hvitløk og koriander, bland, slå av brenneren og la stå i 2-3 minutter, overfør deretter retten til en salatskål og avkjøl. Server med kjøtt.

Foto: Natalia Mologina

kålrull

Denne forretten er perfekt for ethvert feriebord!

Sammensetning: Beijing kål - 1 hode, Paprika- 3-4 stk. (ulike farger), myk sammensmeltet kremost- 1 pakke (200 g), ost eller en hvilken som helst kaukasisk ost - 200 g, pitted oliven - 1 boks (200 ml), hvitløk - 2-3 fedd.

Matlaging: riv osten, mos den smeltede osten, hakk hvitløken. Pepper kuttet i små terninger, og oliven - sirkler. Bland begge typer ost, hvitløk, pepper og oliven. Skjær kålhodet på langs. Dekk hvert blad av begge halvdelene med et tynt lag fyll. Koble igjen kålhodet til en helhet, bind med en tråd, pakk tett plastfolie og avkjøl i minst 2 timer. Ved servering fjerner du reimen og skjærer i skiver.Kål kan byttes ut med blader grønn salat- de smøres med farse og rulles til en rull.

Foto: Natalia Mologina

Til øl - og ikke bare

Løkringer

Denne retten ble oppfunnet i Mexico, men nå har den spredt seg over hele verden. To alternativer å velge mellom!

meksikansk

Sammensetning: løk - 1 stk. (stor), vegetabilsk olje for dypt fett. For røre (deig): egg - 1 stk., rømme - 1 ss. skje, vegetabilsk olje - 1 ss. skje, mel - 3-4 ss. skjeer, salt, rød pepper - etter smak.

På japansk

Sammensetning: løk - 2 stk. (stor), vegetabilsk olje til steking. For røre: potetstivelse - 3 ss. skjeer, hvetemel - 1 kopp, kaldt vann eller øl - 1 kopp, brus - ½ teskje, salt, krydder - etter smak.

Matlaging: bland alle komponentene i røren. Det blir bedre om det står i minst en time, eller bedre - en natt. Løk kuttet i tynne sirkler, demonter i ringer. Ha ringene i en bolle, strø over 1-2 ss mel og rist slik at all løken blir dekket med mel. Dypp hver ring i røren og stek i varm olje til den er gyldenbrun. Brett de ferdige ringene på et papirhåndkle for å fjerne overflødig fett.

Foto: Natalia Mologina

For dessert

gulrot søtsaker

Ingredienser (til 24 kuler): gulrøtter - 2 stk. (stor), dadler - 8 stk. (eller 150 g rosiner), honning - 1 ts, kokosflak - 80 g, malt kanel, muskat, ingefær - ½ ts hver, nøtter (valgfritt) - 1-2 ss. skjeer, kokosflak eller sesamfrø til strø.

Matlaging: riv gulrøttene fint, tilsett dadler, honning og krydder og mal med en blender til en puré. Bland med kokosflak og knuste nøtter (massen skal være tett). Blinde kuler, rull dem i drysset.

På tampen av høytiden, samler vi tankene våre for å tilberede deilig og originalt ferie salater. For lengst er tiden borte da vi til ferien tilberedte kun sild under en pels, Olivier, og gresk salat, selv om dette settet med salater alltid er vinn-vinn og vellykket.

Hvis du ikke vet hvilke salater du skal lage på festbordet, har du kommet til rett sted! Så, feriesalater - hva skal de være? Det kan bare være ett svar: deilig, og med en tradisjonell sammensetning. Tross alt må du innrømme at festbordet, hvor det er en eksotisk kombinasjon av jordbær og skinke, pærer og blå ost, eller ikke alle liker meloner med sild, så det er bedre å spare slike salater til romantisk middag for dagen til St. Valentine, og for familieferier som bursdag eller nyttår, er det bedre å lage salater som alle gjester vil like.

Salat med krabbepinner og sopp
Ingredienser:
. krabbepinner- 150-200 g;
. kokte egg - 4 stk.;
. syltet sopp - 150 g;
. hard ost - 100 g;
. mais - 1 liten krukke;
. løk 1 stk;
. majones eller rømme;
. grøntområder.

Matlaging:
1. Finhakk krabbepinner, sopp og løk.
2. Riv ost og egg på et grovt rivjern.
3. Tøm væske fra mais.
4. Kan legges ut i lag:
- mais,
- sopp,
- løk,
- ost,
- egg,
- krabbepinner.
Smør med majones eller rømme. Eller du kan bare blande det i en salatskål. Salt og pepper om ønskelig. Pynt med grønt.

Laksesalat "på pels"
Ingredienser:
. saltet laks (filet) 250-300 gr.;
. løk 1-2 stk.;
. kokte gulrøtter 1 stk.;
. kokte poteter 2 stk.;
. kokte egg 2 stk.;
. kokte rødbeter 2 stk.;
. majones, urter.

Matlaging:
1. Riv kokte grønnsaker og egg på et grovt rivjern.
2. Finhakk løken.
3. Legg en salatring eller en annen avtagbar form på bunnen av en flat tallerken. Du kan også bruke porsjonerte salatboller eller boller.
4. Helt nederst legger du ut et lag rødbeter, deretter et lag med gulrøtter, poteter, egg og løk.
5. Dekk hvert lag med salat med majones. For en enda mer delikat smak, hvis ønskelig, kan majones blandes med en liten mengde rømme.
Det øverste laget blir fiskefilét, supplert med grøntområder eller annen kulinarisk innredning.
6. Ta ut salaten et par timer i kulden slik at alle lag kan trekke godt.
Før servering fjerner du den avtagbare formen fra salaten.

Salat med valnøtter og kylling "fransk elskerinne"
Ingredienser:
. kokt kyllingfilet(gram 300);
. 2 løk;
. 1 kopp lyse rosiner;
. 1-2 gulrøtter;
. ost (gram 50);
. 1 glass valnøtter;
. 1-2 appelsiner;
. sukker, salt, majones.

Matlaging:
Legg ut alle ingrediensene i lag.
1 lag: finhakket kokt bryst
2 lag: syltet løk (halve ringer, litt sukker og salt, en dråpe eddik, hell over kokende vann)
3 lag: dampede rosiner
4 lag: revne gulrøtter
5 lag: ost på et rivjern
6 lag: hakkede nøtter.

Smør hvert lag med majones. Topp med terninger av appelsiner.

Salat med kylling og ananas "Ananas Bouquet"
Ingredienser:
. Kokt kjøtt (kylling eller biff) 500 gr.;
. Egg 4-5 stk.;
. Løk 3-4 stk.;
. Poteter 2 stk.;
. Hermetiske ananas 1 b.;
. Syltede champignoner 1 b.;
. Hard ost 200 gr.;
. Majones, hvitløk, laurbærblad, allehånde, sort pepper, eddik, sukker, salt.

Matlaging:
1. Kok kjøttet til det er mørt med tilsetning av krydder. Avkjøl den og skjær i små terninger.
2. Skjær løken i halve ringer. Hell kokende vann over og la stå i 10-15 minutter.
3. Skyll deretter løken under rennende vann kaldt vann og ha i marinaden.
Dens sammensetning og proporsjoner kan tas etter eget skjønn, vi foreslår å blande vann med sukker, salt og eddik.
4. Kok poteter og egg møre og riv på et grovt rivjern.
5. Hvis den syltede soppen i glasset er hel, skjær den i tallerkener.
6. Ananas kuttet i små terninger. Smør bunnen av en dyp salatskål med majones, og legg deretter salaten i lag:
- sylteløk
- kokt kjøtt
- potet
- sopp
- egg
- revet ost
- ananas.

7. Smør hvert lag eller etter 1-2 lag med majones.
Ferdig salat kan pyntes på toppen med granateplekjerner og la den brygge en stund i kjøleskapet.

Lagdelt salat med røkt kylling og sopp
Ingredienser:
. røkt kylling 200 g;
. fersk agurk 150 g;
. fersk sopp (champignon eller østerssopp) 150 g;
. løk 1 stk;
. kokte egg 4 stk;
. majones eller rømme - etter smak;
. salt og pepper, grønn løk (alle grønnsaker) - etter smak.

Matlaging:
1. Sopp og løk kuttes, stekes litt, avkjøles.
2. Skjær kjøttet og agurken i tynne strimler, riv eggene, hakk det grønne.
3. Legg ut i lag fra bunn til topp:
kylling, agurk, sopp med løk, grønt, egg.
4. Fordel dressing, salt og pepper etter smak.
Pynt etter ønske.

Salat "Rødhette" med granateple
Ingredienser:
. Poteter 3 stk.
. Kyllingbryst(grillet eller røkt) 300 gr.
. Egg 2 stk. Løk 1 stk.
. Gulrot 1 stk.
. Ost durum varianter 100 gr.
. Valnøtter 15 stk.
. Granateple 1 stk.
. Grønt
. Majones.

Matlaging:
1. Kok poteter og gulrøtter og riv på et grovt rivjern.
2. Kutt løken veldig fint, hvis den er bitter, så kan du helle kokende vann over den etter det. Dekk disse to lagene med majones.
3. Knekk brystet i fibre eller skjær i mellomstore strimler. Det blir neste lag av salaten.
Dryss den på toppen med hakkede valnøtter og smør med majones.
4. Riv eggene på et grovt rivjern og legg dem på nøttene.
5. Dryss så salaten med revet ost, smør med majones og pynt.
6. Toppen av granateplefrø med en kant og et senter av finhakkede greener vil se veldig imponerende ut.
Du kan også legge valnøttkjerner over hele bunnen av salaten.
1 lag - poteter.
2 lag - kylling.
3 lag - valnøtter.
4 lag - gulrøtter.
5 lag - egg.
6 lag - hard ost.

7. Pynt salaten med granateplefrø og urter på toppen. Ordne valnøttene rundt.
Fjern etter koking i kjøleskapet i et par timer.

Salat med sopp og kjøtt "Lukoshko"
En veldig original puffsalat, alle som prøver den liker den veldig godt.
Legge ut lagene:
. Grønn løk eller dill
. Syltede champignoner eller sopp
. Løk
. Kokte poteter, revet
. Majones
. Kokt kylling eller svinekjøtt, finhakket
. Finhakkede syltede agurker
. Løk
. Et nytt lag med poteter
. Majones
. Koreansk gulrot
. revet ost
. Majones
. Sopp
. Grønn løk eller dill.

Som med all lagdelt salat, la den brygge i kjøleskapet.
Krydret kombinasjon Koreansk gulrot, sopp og sylteagurk passer godt til kylling og sopp.

Salat "Obzhorka" med lever
Ingredienser:
. bifflever 300 gr.;
. gulrøtter 300 gr.;
. løk 300 gr.;
. vegetabilsk olje, salt og pepper, hjemmelaget majones;
. baguette til krutonger, salat til pynt.

Matlaging:
1. bifflever bløtlegg i melk i minst to timer, og kok deretter i saltet vann. Når leveren er avkjølt kutter du den i strimler.
2. Skjær løken i halve ringer og gulroten i strimler, og stek videre vegetabilsk olje.
3. Skjær baguetten i biter og tørk i ovnen for å lage sprø krutonger.
4. Forskyv leveren og løken med gulrøtter, salt, pepper, og smak til med hjemmelaget majones før servering. Legg salaten "Obzhorka" med lever på en tallerken dekorert med salatblader, og dryss med krutonger.

Salat med blekksprut og rød kaviar "Emperor"
Ingredienser:
. Kokt blekksprut 4-6 stykker;
. Kokte egg 4 stk.;
. Eple 1 stk.;
. Purre (stilk) 1 stk.;
. Rød kaviar;
. Salt, majones.

Matlaging:
1. Hakk epler, egg og blekksprut i små terninger.
2. Skjær purren i ringer.
3. Tilsett rød kaviar, en klype salt og majones i salaten.
4. Bland forsiktig alle ingrediensene.

Du kan legge salaten i små porsjoner på salatblader og pynte med grønne kvister.
For å få en så vakker kvist som på bildet, må du forsiktig kutte en stripe purre og bøye den.

Salat "Cornucopia" med rød kaviar, laks og reker
Ingredienser:
. Lettsaltet ørret eller laks 250 g;
. Skrellede reker 250 g;
. Kokt ris 1 kopp;
. Hermetisert mais 1 boks;
. Kokte egg 5 stykker;
. Frisk mellomstor agurk 1 stk;
. en halv liten sitron;
. Grønn løk, persille;
. Rød kaviar til dekorasjon;
. Majones, salt, sort pepper etter din smak.

Matlagingsmetode:
1. Finhakk fisk, agurk, eggehviter og grønn løk.
2. Press saften fra sitronen og dryss fisken og rekene med.
3. Bland fisk, ris, mais, reker, agurk, eggehvite og grønn løk.
4. Fyll med maynes.
5. Dryss revet eggeplomme på toppen, pynt med fiskestykker, rød kaviar, persilleblader og la trekke i 2 timer.

Salat klar! God appetitt!

Salat med tunfisk "En dråpe vann"
Ingredienser:
. 1 boks tunfisk;
. 150 gr. ris (rund);
. 150 gr hermetisk mais;
. 1 PC. middels agurk;
. 1 PC. pære;
. 1/2 stk sitron
. 70 gr. ost (hvilken som helst hard);
. 3 stk. egg;
. majones, salt, pepper etter smak.

Matlaging:
1. Finhakk løken, mariner i sitronsaft, bland med tunfisk.
2. Kok ris, salt, skyll, avkjøl.
3. Riv agurk på et grovt rivjern, gni kokte egg og ost på et fint rivjern.
4. Vi legger alt i lag, sprer med et tynt lag majones:
- ris,
- mais
- ost,
- tunfisk med løk,
- agurk,
- egg.

Hvis du ikke har en salatring, er en ring kuttet fra en plastflaske perfekt for dette formålet (vi kutter av bunnen og toppen av flasken), eller bare fest to landskapsark med stiftestifter og pakk inn i folie.

Salat "Mørhet" med skinke
Ingredienser:
. skinke 200 gr;
. hermetisert mais 200 gr;
. friske agurker 250 gr;
. hard ost 150 gr;
. kokte egg 4-5 stk;
. hjemmelaget majones;
. til dressing, salatblader og grønt til pynt.

Matlaging:
1. Skjær skinken og agurkene i strimler.
2. Tøm vann fra mais.
3. Gni osten på et grovt rivjern.
4. Finkutt eggene.

5. Ha alle ingrediensene i en salatbolle og smak til med majones før servering. Om sommeren kan du tilsette litt reddik i salaten.
Det er alt, Tenderness-salaten med skinke er klar!

Salat med røkt kylling og koreansk gulrot "Isabella"
Ingredienser:
. 2 røkte ben;
. 5 kokte egg;
. 500 g champignon;
. 2 hoder av løk;
. 3 pickles;
. Koreanske gulrøtter.

Matlaging:
1. Kok eggene, skrell, finhakk.
2. Finhakk sopp og løk, stek i vegetabilsk olje separat.
3. Fordel salaten lagvis Smør hvert lag med majones:
- røkte kyllinglår
- sopp
- stekt løk
- egg
- saltede agurker
- Koreanske gulrøtter.

Du kan dekorere salaten etter din smak. Men oftest tar de noen få druer av Isabella-sorten og en kvist dill. Derfor er navnet forresten så vakkert.

Salat "Fox coat" (et alternativ til sild under en pels)
Ingredienser:
. Kokte poteter 250 gr;
. Sildefilet 300 gr;
. Kokte egg 5 stk;
. Friske gulrøtter 300 gr;
. Sopp stekt med løk (hvilken som helst) 250 gr;
. Hjemmelaget majones 250 gr.

Matlaging:
1. Skjær poteter, sildefilet og egg i terninger.
2. Legg ut i lag smøre med majones i følgende rekkefølge: sild - poteter - egg - stekt sopp.
3. Tre gulrøtter på en koreansk gulrot rivjern og stek i vegetabilsk olje til halvt kokt slik at den forblir sprø.
4. Legg ut gulrøttene med det siste laget med salat, smør med majones, og dekorer salaten.

Rosa laksesalat med syltede agurker
Ingredienser:
. Hermetisert rosa laks i olje 1 boks;
. kokte poteter 2 stk;
. kokte gulrøtter 1 stk;
. rødløk 1 stk;
. kokte egg 3 stk;
. syltede agurker (eller saltet) 2 stk;
. for dressing av rømme, majones, usøtet yoghurt (etter smak);
. salt og pepper etter smak, litt ost og urter til pynt.

Matlaging:
1. Riv poteter, gulrøtter og egg på et grovt rivjern.
2. Mos fisken med en gaffel (du kan tilsette væske fra en krukke).
3. Løk, agurker kuttet veldig fint.
4. Legg ut i lag fra bunn til topp:
- potet
- fisk
- løk
- agurker
- egg
- gulrot.

5. Smør dressing, salt (jeg salter ikke), pepper.
6. Pynt med revet ost (du klarer deg uten) og urter. God appetitt!

Salat med blekksprut og nøtter "Sea Fantasies"
Ingredienser:
. Kokt blekksprut 6-7 stykker;
. Egg 6 stk.;
. Løk 2 stk.;
. Gulrøtter 2 stk.;
. Eple 2 stk.;
. Valnøtter 80-100 gr.;
. Dill, majones.

Matlaging:
1. Skjær løken i terninger og skål eventuelt med kokende vann slik at det ikke blir bitterhet.
2. Skrotter av blekksprut kuttet i ringer.
3. Kok eggene møre. Riv hvitene og eggeplommene i separate beger.
4. Riv rå gulrøtter også.
5. Grønne og valnøtter finhakk med en kniv.
6. Legg salaten lagvis i en dyp bolle: legg blekksprutringer på bunnen og kle dem med majones.
7. Legg så et lag med løk og belegg det igjen med majones.
8. Det tredje laget vil være proteiner og majones, drysset med nøtter på toppen.
9. Deretter revet eple og et lag majones.
10. Den femte er revet gulrøtter med majones.
11. På slutten dekkes salaten med eggeplommer og pyntes med hakkede urter.

Salat med kål og egg pannekaker
Veldig velsmakende og original salat! Hvis du gjør det, vil du ikke angre.
Matlaging:
Hakk kål, mos godt med salt, tilsett kokt kyllingkjøtt, demontert i fibre, og tynne skiver pannekaker. Fyll med majones.
For en pannekake: 1 egg, 1 ss melk, salt, pepper.

Salat "Sopp under en pels"

Ingredienser:

500 gr. sopp
1-2 løk
3-4 kokte poteter
grønn løk
3-4 egg
noen syltede agurker
hard ost gram 200
majones

Matlaging:

Vi sorterer soppen, vasker, skjærer og steker i en panne og løk. Kokte poteter, egg, pickles, tre ost på et grovt rivjern. Legg ut i lag: 1 lag - stekt sopp med løk 2 lag - kokte poteter 3 lag - grønn løk, 4 lag - majones 5 lag - sylteagurk 6 lag - egg 7 lag - majones 8 lag - revet ost Pynt som du ønsker.

Ingredienser:

krabbepinner 200g
kokte egg 6 stk
store kokte gulrøtter 1 stk
ost 70 g
majones eller rømme

Matlaging:

Krabbepinner finhakk eller riv (frys først). Skille hvite fra eggeplomme. Riv separat. Riv gulrøtter og ost på et fint rivjern. Du kan blande alt separat med majones (unntatt ost), eller du kan smøre hvert lag. Fordel i lag: krabbepinner, proteiner, gulrøtter, eggeplommer, ost. Pynt med grønt.

Salat "Lick your fingers"

Ingredienser:

300 g kål
200 g kokt kjøtt(svinekjøtt eller biff)
3 små rødbeter
2 gulrøtter
1 middels løk
4-5 poteter
2 fedd hvitløk
1 agurk
2 tomater
hard ost
majones
salt
soyasaus
vegetabilsk olje

Matlaging:

Kok gulrøtter (en), rødbeter og kjøtt og skjær i strimler hver for seg. Skjær potetene i strimler, og stek deretter (lag pommes frites). Kål og agurk - sugerør.

1 lag - kål (salt, lett klem og pepper, majones);
2 - gulrøtter (1 frisk + 1 kokt, soyasaus og litt majones);
3 - rødbeter + hvitløk og majones;
4 - kjøtt + majones;
5 - finhakket løk;
6 - poteter + majones.
Legg skivede tomater på toppen, salt dem, ha på litt majones, dryss over revet ost og pynt med urter.

Salat med krabbepinner "Rødehavet"

Delikat, enkelt og veldig deilig salat for ferien. Hvis du lager mat, vil du ikke angre, salaten er virkelig veldig velsmakende.

Ingredienser:

krabbekjøtt eller krabbepinner 200 gr
tomater 250 gr
rød paprika 150 gr
hvitløk 2 fedd
hard ost (muligens russisk)
hjemmelaget majones til dressing
grønt til pynt

Matlaging:

Krabbekjøtt og paprika kuttet i strimler.
Skjær tomatene i skiver. Hvis det er for mye juice i dem, fjerner vi kjernene sammen med frøene (vi trenger ikke overflødig væske).
Tre ost på et grovt rivjern.
Bland alle ingrediensene i en salatskål, tilsett hvitløk og smak til med majones.

Salat med sopp, kylling og nøtter "Goblin"

Ingredienser:

1 PC. kokt kyllingbryst,
400 g champignon,
2 stk. Luke,
3 stk. kokte egg,
100 g hard ost,
0,5 ss malte valnøtter
majones.

Matlaging:

Sopp, løk kuttet, stek separat.
Skjær brystet i terninger, kok eggene, gni på et grovt rivjern, riv osten på et grovt rivjern, tilsett nøtter, smak til med majones, bland.
Sett et glass eller en flaske i midten på et flatt fat, legg ut salaten og trykk den litt ned. Trekk deretter glasset forsiktig ut og pynt.
Vi dekorerer salaten vår med urter og blomster fra oliven.

Salat med ost og ananas

Denne salaten er mer som kvinner. Den har en ganske interessant, behagelig smak.

Ingredienser

300 g ost (hard)
300 g hermetiske ananas
2-3 fedd hvitløk
majones

Matlaging:

Osteriv på et fint rivjern.
Skjær ananas i små terninger.
Bland ost og ananas.
Tilsett presset hvitløk gjennom en hvitløkspresse og rør.
Fyll med majones.

Salat med krutonger og rød fisk "The pinnacle of bliss"

Salaten tilberedes ganske raskt og enkelt, men utrolig velsmakende.

Dedikert til alle elskere av rød fisk!

Ingredienser:

200 g saltet rød fisk (jeg har ørret)
lite kålhode kinakål
100 g hvite (!!!) kjeks (anbefalt "Klin", men jeg fant ikke)<
majones.

Matlaging:

Vi kutter fisken i små strimler, hakk kålen, bland.
Tilsett majones, bland og tilsett krutonger.
Bland igjen og spis. Du kan la salaten stå i cirka ti minutter og krutongene myke litt. Deilig og så og så!

Salat med røkt skinke "Na Ura!"

En veldig original salat med en fantastisk sammensetning. Alle ingrediensene blandes godt. Hvis du ikke liker selleri, bytt den ut med agurk.

Ingredienser:

Røkt bein stk.
Selleri (stilker) 100 gr.
Tomat 1 stk
Egg kokt 2 stk.
Majones 2 ss
Rømme 1 ss
Litt hvitløk.

Matlaging:

Kylling, selleri, tomat og egg kuttet i terninger + saus (majones + rømme + hvitløk).

ENKELT OG ENKELT!

IDÉER OG EKSEMPLER

INGEN KJØTT ER ANTATT UTEN KJØTT
FESTBORD... JEG SKAL FORTELLE DEG HVORDAN
DU KAN RASKT OG VAKKERT DESIGNERE STIKLINGER
FRA KJØTT, KJØTTPRODUKTER OG PØLSE...

Det enkleste alternativet er å bruke overflod

grønt: når det er mye av det, er det alltid vakkert!

Bare legg ut forskjellige typer produkter,

skjær dem i tynne skiver, og pynt med forskjellige typer

grøntområder.

Neste idé er å trille pølser pent.

og kjøttprodukter i rør, og i midten av retten

sette spyd eller tannpirkere til

det var mer praktisk å ta; på en slik tallerken

alternative kjøttprodukter og ost.

Et veldig populært alternativ er å lage kjøtt og

pølser blomster som blir

utmerket dekorasjon for forretter. Bare vri

kjøttstykker eller pølse, forme dem

blomst / se video på slutten av innlegget

Og du kan dekorere det skivede båndet med en levende blomst -

det vil se veldig imponerende ut!

Ofte er tallerkener med pålegg dekorert som

hele komposisjoner. Dette tar selvfølgelig tid

men for et resultat! Virkelige fungerer

kulinarisk kunst, det er til og med synd å spise - i dette

det er også en praktisk fordel: slik at de varer lenger

bli på bordet i stedet for å gå bort på 5 minutter.

Det er veldig enkelt å lage denne looken:

rull kjøttprodukter i rør, legg

først det ytterste laget, så det midterste og

øverst i midten. Dekorer kuttet i midten

roser av tomater eller ingefær og urter.

I dette tilfellet er det nødvendig å ha ferdighetene

utskjæring - skjæring fra produkter av ulike

dekorasjoner og blomster. Her lages blomster

agurk, reddik og rød pepper.

For et slikt design, mestr ferdighetene

karting er ikke nødvendig - bare kutte grønnsaker

og legg dem på kjøttprodukter. Og kjekk

gjør blomsten i midten veldig tynn

hakket agurk.

Denne tallerkenen er et helt sett med snacks, ikke bare

kjøtt kuttet. Ser imponerende ut og

praktisk å bruke plassen på bordet -2, -3.

Slike plater vil romme flere

typer snacks og kutt. I dette tilfellet kjøttet

og pølse er supplert med fylte egg

og lavashruller.

Det kommende året er Hestens år, så veldig

det er viktig å ordne pålegg i formen

hestesko, noe som ikke er så vanskelig som det kan være

å dukke opp. Bare lag kjøtt

produkter roser og rør og vakkert

legg dem på en bunn av grønn salat.

Gutter, vi legger sjelen vår i siden. Takk for det
for å oppdage denne skjønnheten. Takk for inspirasjon og gåsehud.
Bli med oss ​​kl Facebook Og I kontakt med

For å diversifisere din daglige meny er det ikke nødvendig å lage pekingand eller litt foie gras. I stedet for den vanlige såkalte klarsuppen kan du lage fløtesuppe eller fløtesuppe. I kostholdet vårt er denne retten fortsatt en sjeldenhet, men i mellomtiden har den mange variasjoner.

På nettsted spytter allerede.

Kremet hvit bønnesuppe

Det vil ta:
hvite bønner - 500 g
løk - 100 g
olivenolje - 50 g
vann - 500 ml
salt, krydder
grøntområder

Bløtlegg bønner på forhånd i kokt kaldt vann, og kok deretter til de er møre i 30-40 minutter.
Varm olivenolje i en stekepanne, tilsett hakket løk og stek til den er brun.
Tilsett løk, salt og krydder til bønnene, kok i 5 minutter, pisk med en blender til en jevn masse.
Gi den ferdige suppen et oppkok, hell over i en dyp tallerken og pynt med urter.

Brokkoli fløtesuppe

Det vil ta:
grønnsaks- eller kyllingbuljong - 1 l
brokkoli - 500 g
ørretfilet - 800 g
gulrøtter - 1 stk.
mel - 1 ss. l.
krem 10% - 400 ml
smør - 1 ss. l.
sesam - 1 ss. l.
kanel
en klype muskatnøtt
en klype paprika
en klype merian
persille
salt, pepper etter smak

Mens grønnsaks- eller kyllingbuljongen koker koker du ørreten. Legg fileten i folie, smak til med kanel, paprika, merian, salt, pepper og stek i ovnen i 30 minutter ved 200°C.
I vann, kok gulrøtter, kuttet i biter, i 4 minutter, tilsett deretter brokkoli og kok i ytterligere 6 minutter. Kast grønnsakene i et dørslag, overfør til en gryte, tilsett buljongen, mos med en blender til den er jevn. Tilsett kanel, muskat, salt, pepper.
For å tilberede sausen, smelt et stykke smør i en stekepanne, hell en spiseskje mel, bland og stek. Hell i kald fløte og kok opp. Hell den tilberedte sausen i en kjele med suppe og bring blenderen til en homogen masse. Sett deretter suppen på bålet, varm opp kraftig, men ikke kok.
Server med stekt ørret, pynt med persille og dryss over sesamfrø.

Soppkremsuppe

Det vil ta:
grønnsaksbuljong - 500 ml
champignoner - 400 g
store løk - 2 stk.
gulrøtter - 1 stk.
stilk selleri - 1 stk.
hvitløk - 3 fedd
timian - 5 kvister
hvitvin - 250 ml
krem 35% - 3/4 kopp
gressløk - 4 fjær
oliven olje
salt pepper

Skrell løken, kutt i halve ringer og stek i olivenolje på middels varme i 25-30 minutter.
Hakk hvitløken, skjær gulrøttene i skiver, selleri i skiver. Sett til side en sopp til pynt, skjær resten i 4-8 biter.
Varm en tykkbunnet kjele over middels varme, surr gulrøtter og selleri til de er myke, tilsett deretter hvitløk og sopp og la det småkoke i 5 minutter, rør ofte.
Hell vin i en kjele, tilsett timian og kok opp. Kok i 5 minutter, hell deretter i grønnsaksbuljongen, tilsett den stekte løken og fortsett å koke suppen til væsken er halvert. Salt og pepper.
Fjern deretter kjelen fra varmen og mal suppen med en blender, varm suppen over bålet, hell i fløten og varm opp igjen, uten å koke.
Server med soppskiver, parmesan og gressløk.

Kremet aspargessuppe av Le Cordon Bleu

Det vil ta:
laurbærblad
persille - 5 kvister
krem 35% - 50 ml
smør - 40 g
poteter - 1 stk.
hvit asparges - 250 gr
kyllingbuljong - 400 ml
purre - 1 stilk
timian - 3 kvister

Skrell asparges fra tynn hud, skjær av de nedre grove tuppene, bind stilkene. Ha flokken i kokende lettsaltet vann og kok, vend av og til, i 7 minutter. Ha så aspargesen over i en bolle med isvann.
Bind med bomullstråd i en haug (bouquet garni) noen grønne purreblader, persillestilker, tørr timian og laurbærblad.
Skjær den hvite delen av purren i tynne ringer. Skrell poteter, hakk grovt. Skjær av toppen av aspargesen og sett til side, og kutt stilkene i små biter.
Smelt smøret i en kjele, stek under omrøring, purre, 3 minutter. Tilsett biter av aspargesstilker, hell i varm buljong. Kok opp.
Ha potetene og bouquet garni i pannen. Salt, pepper og kok i 45 minutter.
Fjern bouquet garni fra pannen. Hell suppen i en blender og puré til den er jevn. Ha gjennom en sil over i en ren bolle.
Hell fløten i suppen, rør. Sett kjelen på høy varme, la det koke. Legg de reserverte aspargestoppene i suppen. Varm alt sammen i 1-2 minutter.

Blomkål velouté med kylling

Det vil ta:
blomkål - 500 g
kyllingfilet - 200 g
krem 20% - 100 ml
rå røkt bacon - 50 g
grønne erter - 80 g
hvitløk - 1-2 fedd
salt, sort pepper
olivenolje - 2 ss. l.

Kok kyllingfileten til den er gjennomstekt, hell av buljongen, finhakk fileten. Kok så blomkålen. La igjen litt buljong (ca. 100 ml).
Ha kålen, kyllingfileten i blenderbollen, hell i buljongen, tilsett salt etter smak, mal til den er jevn.
Varm opp fløten, ikke kok opp, hell i en blender og hakk igjen.
Hakk hvitløken, skjær baconet i små terninger eller strimler. Varm en kjele, hell i olivenolje, tilsett bacon, brun. Etter 3 minutter, tilsett hvitløk, kok, rør, 2 minutter.
Tilsett grønne erter i kasserollen og kok i ytterligere 2 minutter under omrøring.
Fordel veloutéen mellom boller og pynt med ristet bacon og erter.

Gazpacho

Det vil ta:
tomater - 450 g
løk - 1 hode
agurker - 1 stk.
hermetisk pepper - 1 stk.
tomatjuice - 3 kopper
koriander (koriander) - ½ kopp
rødvinseddik - 0,3 kopper
olivenolje - ¼ kopp
tabasco saus

Skold tomatene med kokende vann og fjern skinnet, skjær deretter halvparten i små biter. Hakk halvparten av agurken og løken, overfør alt til en foodprosessor, tilsett rød pepper og kvern til en puré.
Hell i en bolle, tilsett tomatjuice, hakket koriander, eddik, olivenolje og noen dråper Tabascosaus, bland godt.
Fjern frøene fra de resterende tomatene og kutt i små terninger. Hakk også agurk og løk. Tilsett alt i suppen. Salt, pepper og sett i kjøleskapet til avkjøling.

Kald avokado og zucchinisuppe

Det vil ta:
stor zucchini - 1 stk.
avokado - 2 stk.
saften av en halv sitron
drikkeyoghurt - 1 kopp
mynte
malt spisskummen
koriander
allehånde
salt
olivenolje - 1 ss. l.

Skjær zucchini i skiver 1,5 cm tykke Dryss sitronsaft, dryss med krydder, bland og sett i en dobbel kjele. Kok til den er myk i ca 10 minutter. Avkjøl helt.
Mål opp 1 kopp av væsken som er igjen i dobbelkokeren etter koking av zucchinien, avkjøl og sett i fryseren i 1 time.
Skrell avokadoen fra skallet og gropen, kutt tilfeldig, dryss med resten av sitronsaften og oljen, ha i en blender. Tilsett zucchini og yoghurt, pisk til en jevn masse.
Fjern stilkene fra mynten, la noen blader stå til pynt, hakk resten og ha i en blender. Hell i den avkjølte væsken fra kokingen av zucchinien og pisk til den er jevn igjen.
Hell suppen i avkjølte boller, drypp over olivenolje, smak til med pepper og pynt med mynteblader. Server umiddelbart.

Rødbetekremsuppe

Det vil ta:
grønnsaksbuljong - 1 l
rødbeter - 2 stk.
gulrøtter - 1 stk.
poteter - 1 stk.
løk - 1 stk.
grønt eple - 1 stk.
hvitløk - 2 fedd
kefir - 1,5 kopper
lav-fett rømme - 5 ss. l.
brunt sukker
dill
oliven olje
salt

For å lage grønnsaksbuljong må du lett bake en gulrot, persillerot, løk og purrestilk skåret i to i ovnen. Legg dem i en kjele, tilsett 2-3 stilker selleri, hell kaldt vann. Kok opp på svak varme, salt, ha på noen erter med allehånde og kok på svak varme under lokk i 30 minutter til en time.
Pakk rødbetene inn i folie og stek ved 180°C til de er myke. Skjær potetene i små terninger, hakk løken, riv gulrøttene. I en stekepanne i olivenolje på middels varme, fres løken til den er gjennomsiktig, tilsett gulrøttene, rør og stek i ca 5 minutter. Kok opp buljongen, legg gulrøtter med løk og poteter i, kok til potetene er klare.
Skrell og skjær de tilberedte rødbetene i små terninger, tilsett i kjelen med buljong og varm opp i 3-5 minutter. Pisk blandingen med en blender til den er jevn, avkjøl til romtemperatur, tilsett kefir, salt, sukker (hvis rødbetene er usøtet).
Fjern kjernen fra eplet, mal fruktkjøttet sammen med skallet med en blender. Mal dill og bland med eplemos og rømme. Server suppen ved romtemperatur eller avkjølt, og tilsett 1-2 ss eple-rømmeblanding i hver bolle.