hjem » Kaker » Deilig dessert - eple sambuco. Apple Sambuc Hva er en sambuc dessert og hvordan lage mat

Deilig dessert - eple sambuco. Apple Sambuc Hva er en sambuc dessert og hvordan lage mat

Jeg "setter meg" på en sambuco, og deler derfor flere alternativer.Og jeg lover å ikke stoppe ved dem, men ta med flere!
Sambuc med jordbær

Vask jordbærene, skjær av stilkene og gi tørke av! Bæret skal være tørt!
Gelatin hell 200 ml kaldt vann, la det svelle (det er bedre å ta ikke-raskt løselig gelatin, eller plater), tilsett sukker, sett på en liten brann og varm opp under konstant omrøring til sukkeret og gelatinen er oppløst (ikke koke!). Avkjøl til romtemperatur.
Pisk hvitene til de er stive, tilsett gradvis under stadig vispning, gelatin, 1 ss sitronsaft og skall av 1 sitron. Fortsett å visp til massen begynner å tykne.

Tilsett former til slutt.Du kan også fordele massen i boller.

La avkjøle i kjøleskapet i minst 2 timer.
Ta ut av formene, pynt som du ønsker, du kan strø over sjokolade, mynte.

Jordbær (bringebær) sambuk
300 til jordbær, bringebær (kan fryses),
2 eggehviter
0,5-1 ss sukker
10 g gelatin,
50 ml for bløtlegging av gelatin.
Vi stikker hull på bærene med en blender og med sukker til de er moset. Her er "kollektivegården en frivillig virksomhet"! Potetmosen kan du koke, spesielt hvis bærene er frosne. Jeg har ferske jordbær

og jeg kokte ikke.
Gelatinen vår er bløtlagt, og vi "løser" den i mikro eller i vannbad - hvis pureen er bær vi varmer ikke, og hvis pureen er kokt, løs opp gelatinen i den.
Pisk hvitene gradvis og tilsett bærgelémassen til toppene.
Vi legger den ut i former eller boller La den stivne.

Eple sambuc - en oppskrift på en luftig dessert

Forbered en eple sambuco for en ferie eller bare for å nyte. Oppskriften på en delikat og luftig dessert med kanel vil appellere til mange

Prøv denne enkle eple-sambuc-oppskriften. Kanskje du vil like det, og en annen lett dessert vil dukke opp på menyen din.

Har kommet Nyttår, og med det - festlige festligheter, aking, snømenn i hagen, et juletre og tinsel, cracker-konfetti, mandariner og mandarinskall, Pepperkakekake og gaver til barn og voksne. Kombinasjonen av aromaer av eple, kanel og andre krydder er den mest vellykkede for nyttårs mas og frostig luft utenfor vinduet. Og et stykke nybakt eplestrudel, varm gløgg og et luftig teppe med de samme luftige varme sokkene – du kan nyte det uendelig.

Eplesambuk er også nyttig om sommeren, når du ikke har lyst til å spise tung mat i det hele tatt. Dessert inneholder få kalorier, men du kan ikke bruke den ukontrollert, fordi den inneholder mye raske karbohydrater.

Slik får du en eplesambuk:

Tilberedning av eple sambuca - ingredienser:

Skrellede epler - 500 g
Sukker - 60 g
Proteiner - 2 stk.
Gelatin 10 g
Vann - 150 ml
Vanillin - etter smak

For å dekorere eple-sambucaen:

Kanel
knuste nøtter
eple ringer
mynteblader

Epler til sambuca o ta noen, både søt og sur. Sukker tilsettes også etter smak, du kan redusere mengden eller øke den. Dekorasjon etter din smak.

Skille hvitene fra plommene forsiktig slik at plommen ikke kommer inn i proteinet.

Fra den angitte mengden produkter oppnås omtrent 8 porsjoner med et volum på 180 ml.

Eple sambuk - trinn for trinn oppskrift med bilde

Vi renser eplene, fjerner kjernen, legger dem i en form med høye sider. Det er bedre å ikke bruke en bakeplate til dette formålet, så eplene slipper saften, og den sprer seg over hele overflaten.

Hell 2-3 ss vann i bunnen.

Vi dekker med folie og setter i en ovn forvarmet til 180 grader. Stek eplene i ca 15-20 minutter til de er myke.

Mens eplene steker, løs opp gelatinen i henhold til anvisningen på pakken.

Vanligvis helles først gelatin med kaldt vann og får stå i 30-60 minutter for å svelle.

Deretter varmes de opp til 50 grader, fjerner platene og avkjøler.

Gelatin skal ikke kokes.

Slik blir epler etter at de er tatt ut av ovnen.

Mal epler i puré med en blender eller tørk gjennom en sil.

Tilsett nå sukker og pisk litt med en visp. Et minutt er nok.

Tilsett to eggehviter til eplemos med sukker og pisk i ca 5 minutter.

Massen vil øke betydelig i volum og bli hvit.

Proteiner kan tilsettes på en gang, og ikke gradvis.

Og hell umiddelbart i den gradvis avkjølte gelatinløsningen.

Pisk i ca 1-2 minutter. Du skal få en vakker hvit frodig masse.

Hvis du banker på bollen, vil du høre et kjedelig dunk.

Vi legger ut sambucoen i boller eller glass, setter i kjøleskapet til den er helt størknet - 3-5 timer.

Du kan tilberede eplesambuk på en litt annen måte.

Vi løser også opp gelatinen. Vi renser eplene, river dem og la det småkoke i en kjele til de er møre.
Vi snur stuet epler puré, tilsett gelatin og bland godt. Pisk eggehviter separat med sukker.
Vend forsiktig inn den luftige proteinmassen i eplemosen og rør til en jevn masse.
Bevegelsen skal være jevn fra veggene til midten. Så legger vi ut på fløtekannene og pynter.
Før servering kan eplemossambuco drysses med kanel eller pyntes med epleskiver.
Tørkede epleringer passer veldig bra til denne desserten.

Se for en luftig dessert!

Kaloriinnhold i eple sambuca = 69 kcal

Proteiner - 2 g
Fett - 0,2 g
Karbohydrater - 15 g

Koketid: 45 minutter

Nå vet du hvordan du lager eple sambuc. Jeg ønsker deg god appetitt og godt humør. Abonner på oppskrifter og ikke gå glipp av det nye.

Hva skal man lage til dessert? Du kan bake småkaker, kaker eller en kake, lage is, gelé eller yoghurt. Men alle disse rettene er allerede ganske slitne, i tillegg er de kaloririke. Og hva å lage uvanlig og nyttig? Flott alternativ- sambuco. Navnet er ikke kjent for alle, men retten krever et minimumssett med produkter, den er enkel å tilberede.

Hva er sambuco

Sambuk er en av de fantastiske dessertene, luftig, lett, smakfull og sunn. Retten tilberedes enkelt, vil dekorere noen festlig bord. Det nytes av barn og voksne.

Denne gelede desserten er basert på pisket eggehvite, sukker og knust frukt og bær. Du kan tilsette vanilje, kanel eller andre krydder etter smak. Koketid - fra flere timer til en dag, det avhenger av hastigheten på gelatinstørkningen.

Artikkelen vil fortelle deg hvordan du lager eple sambuku.

Ingredienser

For å tilberede denne desserten trenger vertinnen følgende produkter:

epler - 0,5 kg;
sukker - 50 g;
ekorn - 2 stk.;
vann - 200 ml;
gelatin - 10 g;
krydder - 1 klype.

Det fantastiske med denne sammensetningen er at alle produktene er offentlig tilgjengelige, du kan kjøpe dem når som helst på året til en overkommelig pris. Enhver vertinne vil få et eple. Kravene til ingrediensene er ikke strenge: alle epler vil gjøre det - rødt, gult, grønt, surt eller søtt, du kan ta mer sukker hvis du vil ha en søtere dessert, krydder velges etter kokkens skjønn.

Fra produktene oppført ovenfor får du 7-8 porsjoner sambuca med et volum på 160 ml hver.

Steg for steg oppskrift

Sambuk-eple tilberedes veldig enkelt. Først må du forberede eplene. For å gjøre dette vaskes de godt, rengjøres av huden (den kan kastes i kompott), kuttes i to og kjernen fjernes. Av klassisk oppskrift skrellede halvdeler av epler legges i en form, 50 ml vann tilsettes, dekkes med et varmebestandig lokk eller folie og bakes i ovnen ved en temperatur på 180-200 grader i 30-40 minutter. Men du kan legge eplene i en kjele, tilsett samme mengde vann (50 ml) og koke på komfyren til de er møre.

Gelatin hell 150 ml varmt vann, la svelle i 10-15 minutter.

Varm opp gelatinen på lav varme til 40-50 grader, rør hele tiden, til den er helt oppløst. Ro deg ned.

Puré epler med en blender. Hvis det ikke er en blender på kjøkkenet (i dag er det en sjeldenhet), så kvern gjennom en fin sil.

Tilsett sukker og pisk lett med en mikser eller visp.

Hell i de avkjølte proteinene og pisk til massen blir hvit og øker i volum minst 2 ganger. Det vil ta 5-8 minutter.

I en tynn stråle, hell sakte og forsiktig i den oppløste gelatinen, pisk med en mikser i ytterligere 2 minutter på lav hastighet.

Del den ferdige massen i former og avkjøl. Etter 3 timer er eplesambuk klar til å spises! Hvis alt er tilberedt riktig, vil du få en veldig velsmakende og delikat dessert.

små hemmeligheter

Å lage eple sambuca er en veldig enkel prosess. En uerfaren vertinne, til og med en skolejente, vil takle dette. Men, som enhver annen rett, vil denne desserten bli mer mør og smakfullere hvis du kan noen triks.

For å lage en eplesambuk første gang, må du vurdere følgende:

skille veldig nøye eggeplommene fra proteinene;

hvis proteinene er forhåndskjølt, vil de slå bedre;

ikke la gelatinen koke;

hvis du koker eplesambuca fra grønne eller røde epler, vil desserten vise seg med en gråaktig fargetone, hvis den er gul - kremfarge.

Kokker stiller slike krav til den ferdige sambucaen: søt, men ikke klebrig smak, lukten av et bakt eple, lys farge med en lett kremaktig fargetone, løs geléaktig tekstur.

Av denne oppskriften du kan lage sambuca av hvilken som helst frukt eller bær.

Sambuc er en dessert laget med eplemos. Denne desserten er kald, luftig og mør. Og det er også lite kalorier. Han er veldig glad i barn. Gjør deg klar, jeg er sikker på at du kommer til å elske denne desserten!

For å lage eplesambuca trenger du produktene som er oppført. Proteinet ble frosset.

Vi renser eplene fra skinnet og frøboksen. Skjær i store biter, legg i en ildfast form, dekk med folie og send til ovnen forvarmet til 200 grader i ca 40 minutter. Epler skal bli myke.

Etter 40 minutter ser eplene slik ut.

Vi bryter dem med en blender.

Hell gelatin med kaldt vann, rør og varm opp, ikke kok opp. Gelatinen skal løses helt opp.

Tilsett sukker til eplemos og pisk med en blender til sukkeret er oppløst.

Tilsett eggehvitene og pisk til blandingen dobles i størrelse.

Tilsett gelatin og pisk i ytterligere 5 minutter.

Hell i boller, dekorer med mynte og send til kjøleskapet.

Etter 4 timer i kjøleskapet ser eplesambucen slik ut.

Dessert er klar!

Nyt måltidet!