Reteta de biscuiti prajitura cu fructe cu smantana. Cum să gătești un pandișpan cu smântână conform unei rețete pas cu pas cu o fotografie

Biscuiții cu cremă de smântână se disting prin suculenta și umiditatea lor. Sunt perfect impregnate, nu trebuie să reziste și să insiste mult timp. Nebun de delicios prăjitură de biscuiți co smântână nu este greu de gătit, trebuie doar să urmezi recomandările pentru ca coacerea acasă să fie un succes.

Biscuitul se bazează întotdeauna pe trei ingrediente: făină, ouă, zahăr. Așa că poate fi preparat după diferite rețete și adăugați vanilie, cacao, unt, smântână și alte produse. Regula principală este să bateți bine masa de ouă, altfel tortul nu va deveni poros. Pentru siguranță, puteți adăuga oricând praf de copt în aluat. Dar utilizarea sifonului stins pentru un biscuit este o opțiune nefericită.

Înainte de introducere în aluat, făina și alte ingrediente vrac sunt amestecate împreună, astfel încât să fie distribuite uniform în întreaga masă. Smântâna se prepară cu zahăr, lapte condensat sau diverse siropuri. Uneori i se adaugă agenți de îngroșare pentru a-l face mai asemănător cu jeleul. Prajiturile deja racite se ung cu crema pentru a nu picura.

Biscuiții sunt de obicei copți într-o formă detașabilă, pe fundul căreia se pune o bucată de pergament. Hârtia este acoperită cu ulei, dar părțile laterale nu sunt tratate cu acesta.

Puteți coace și într-o formă de silicon, dar când se răcește, prăjitura se poate umezi în ele, dar dacă o primiți imediat, atunci există riscul ca aluat fraged a cadea.

Timpul de coacere depinde de grosimea prăjiturii. Pentru biscuiții subțiri, care sunt apoi folosiți pentru a face rulouri, se coace timp de cel mult șapte minute, iar cei mari și luxurianți pot fi gătiți până la o oră. Pregătirea este verificată cu un băț de lemn - străpung centrul coacerii cu el, dacă rămâne uscat, atunci puteți opri cuptorul. Temperatura recomandată de coacere este în medie de 170-200 de grade.

Varietate de rețete: de la clasic la exotic

Fiecare gospodină ar trebui să știe să pregătească o prăjitură de biscuiți cu smântână. Jucându-vă cu aromele, decorațiunile și parfumurile, puteți crea o varietate de deserturi de zi cu zi și festive.

Această rețetă este considerată clasică.. Cuptorul este preîncălzit la 180 de grade. Și următoarele produse sunt preparate din produse:

• 200 g zahăr, făină;
• șase ouă;
• plic de vanilie;
• putina sare.

Pentru crema:

• 800 g smantana;
• 200 g de pulbere;
• vanilie dupa gust.

Separați gălbenușurile și albușurile în recipiente separate. De asemenea, zahărul este împărțit în două părți, o parte se toarnă în gălbenușuri și se bate cu un mixer timp de aproximativ un minut. Toate boabele ar trebui să fie complet dizolvate. Proteinele se bat mai întâi timp de două minute cu un praf de sare până se formează vârfuri dense, apoi se introduce zahărul și se continuă să bată. La sfârșit se adaugă vanilina. Se amestecă ușor ambele mase și se introduce făină. Aluatul se framanta cu mana pentru ca ouale batute sa nu cada. Mișcările sunt line, de jos în sus.

Aluatul rezultat se toarnă în forma pregătită, se pune la cuptor pentru o jumătate de oră. Cand prajitura este gata, se scoate si se raceste. În acest moment, puteți începe să pregătiți crema. Pentru a face acest lucru, smântâna este amestecată cu vanilie și pudră. Tortul se taie in mai multe bucati si tortul se asambleaza. Toate straturile de aluat se ung cu smântână și se pun unul peste altul. Laturile și partea de sus sunt, de asemenea, unse. După aceea, este mai bine să lăsați o astfel de plăcintă făcută în casă.

Caracteristica principală a acestei rețete este adaugand apa clocotita in aluat. Din acest motiv, prăjiturile sunt aerisite, luxuriante, structura lor este omogenă. Setul de produse va fi ușor diferit de versiunea clasică a tortului:

• patru ouă;
• un pahar cu faina si zahar;
• trei linguri ulei vegetal, apă clocotită;
• o lingură de praf de copt;
• vanilie.

Pentru crema:

Zahărul se toarnă în ouă și se bate bine, masa ar trebui să crească, să devină mai stabilă și mai groasă. Se cerne făina împreună cu praful de copt, se adaugă în aluat, se amestecă cu o lingură. Dacă doriți, puteți face fără amestecul de copt, dar aluatul iese întotdeauna mai bine cu el. Se adaugă ulei și apă clocotită, se amestecă, se pun într-un aluat și se pun la cuptorul preîncălzit. Tortul se raceste si se taie in doua parti. În mod ideal, produsele de copt sunt lăsate să se răcească peste noapte.

Gelatina se înmoaie în lapte și se topește într-o baie de apă. Smântâna se amestecă cu zahărul, se adaugă gelatină și se amestecă intens. Prăjiturile sunt impregnate cu ceai, apoi unse cu smântână, se lasă să se infuzeze timp de două până la trei ore. După aceea, prăjitura de biscuiți rezultată cu jeleu de smântână poate fi servită la masă.

Cu adaos de ciocolata

In acest caz, atat biscuitul cat si crema vor fi de ciocolata.. Singura diferență este că în aluat se adaugă pudră de cacao, iar la masa de smântână se adaugă un baton de ciocolată. Această prăjitură nu trebuie să fie înmuiată, pentru că nu există agenți de îngroșare în cremă, și pătrunde perfect în biscuit. Dar dacă intenționați să gătiți o versiune umedă, atunci puteți folosi ceai sau orice sirop dulce pentru impregnare. Preparat din următoarele ingrediente:

• ¾ cană făină și zahăr;
• ¼ cană pudră de cacao;
• patru ouă;
• praf de copt.

Pentru crema:

• 400 g smantana;
• 100 g ciocolată.

Se introduce zahărul în ouă și se bate până crește masa. Făină adormită, amestecată cu un ripper și cacao. Dacă nu există nicio îndoială cu privire la stabilitatea masei, atunci se poate renunța la praful de copt. Aluatul este așezat într-o formă și copt, apoi răcit, tăiat în două părți identice.

Ciocolata se topeste si se bate cu smantana si, daca se doreste, cu zahar. Rămâne să strângem prăjitura și să o punem la rece.

Acest desert se potrivește bine cu nuci și căpșuni, care pot fi folosite pentru decor. Vor funcționa și fulgii de cocos.

Acest desert de casă este foarte ușor de făcut.. Are gust de creme brulee. Smântâna se ia nu foarte groasă și acru, iar laptele condensat - fiert. Biscuitul se prepara cu unt. Ingrediente necesare:

• patru ouă;
• 250 g zahăr;
• 200 g unt, făină;
• o lingurita de cafea instant si un ripper.

Pentru crema:

• 450 g smantana;
• 250 g lapte condensat.

Bateți ouăle cu zahărul până devin pufoase, adăugați cafeaua. Puteți face fără ea, dar notele ușoare de cafea completează perfect aceste produse de patiserie. Untul se bate separat si se adauga in amestecul de oua. Turnați făină cu un ripper, coaceți un biscuit și împărțiți-l în trei prăjituri.

Prepararea cremei nu va pune dificultăți nimănui: smântâna se bate cu lapte condensat. Dar merită luat în considerare că este smântâna care se introduce în porții în laptele condensat, și nu invers. Apoi rămâne să adunați un răsfăț.

O altă versiune interesantă a cremei cu lapte condensat nu poate fi ignorată. De data aceasta folosesc lapte condensat obișnuit. Tortul este suculent si fraged. Prăjiturile sunt pregătite în orice mod convenabil. Dar pentru crema, smantana se amesteca cu laptele condensat, se adauga vanilie si se scoate la racit la frigider timp de o ora. Acest desert se dovedește mai gustos dacă încerci să faci mai mult de trei straturi.

Gătitul necesită alune, dar îl poți înlocui cu nuci. Biscuiții pot fi copți după orice rețetă, chiar și o versiune de ciocolată va fi potrivită. Dar pentru cremă veți avea nevoie de ingrediente:

• 450 g smantana;
• 250 g de arahide;
• 200 g zahăr;
• 40 g biscuiți de prăjitură scurtă;
• 120 ml apă și 70 g zahăr pentru impregnare.

În primul rând, impregnarea se face din apă cu zahăr. Puteți adăuga puțin suc de lămâie pentru aromă. Alunele sunt prăjite într-o tigaie uscată și toate coajele sunt îndepărtate. Nucile sunt împărțite în două părți egale: una este zdrobită până la o stare de făină, a doua este rulată cu un sucitor pentru a face o stropire. La a doua parte se adaugă fursecurile zdrobite.

Smântâna se bate cu zahăr, se adaugă nuci tocate, ceea ce va face masa mai groasă. Biscuitul poate fi împărțit în orice cantitate, fiecare prăjitură se înmoaie în sirop de zahăr și se unge cu smântână. Presărați partea de sus și părțile laterale cu firimituri de nucă. Este suficient să-l lași să fiarbă două ore.

Cu fructe

Când pregătiți un biscuit cu smântână și fructe, există două reguli principale: trebuie să selectați fructe tari și să nu pregătiți desertul cu câteva zile înainte de vacanță, deoarece fructele se vor deteriora rapid. Biscuiții sunt copți după orice rețetă. Crema necesită:

• un pahar de zahăr;
• patru banane;
• portocale;
• doi kiwi;
• o pungă de jeleu;
• o jumătate de kilogram de smântână;
• o lingură de apă și gelatină.

Pregătiți mai întâi crema de gelatină. Pulberea se diluează cu apă și se dizolvă într-o baie de apă. Se amestecă zahărul cu smântână și se adaugă masa de gelatină. Fructele sunt curățate de coajă, bananele sunt tăiate felii, portocalele cu kiwi sunt tăiate în sferturi. Prăjiturile cu biscuiți pot fi pregătite cu o zi înainte.

Un tort este uns cu smântână și este așezat un strat de portocale, bananele merg pe al doilea strat, iar kiwi este al treilea. Dar se pun înăuntru în cantitate mică, deoarece vor elibera mult suc. Dar majoritatea fructelor sunt așezate deasupra tortului. O pungă de jeleu se diluează conform instrucțiunilor și deasupra se acoperă blatul, întreaga structură se dă la frigider pentru câteva ore.

De-a lungul marginilor, puteți face bare de protecție, puteți turna jeleu și puteți forma un strat de fructe, ceea ce este adesea cazul produselor achiziționate. Veți obține o prăjitură de biscuiți cu adevărat festivă cu fructe și smântână.

Acestea vor ajuta gospodinele să faciliteze procesul de preparare a prăjiturii de casă. Este suficient să ne amintim câteva nuanțe:

Este mai ușor pentru cineva să cumpere o prăjitură de biscuiți gata făcută cu smântână pentru băut ceai, dar nu poate fi comparată cu prăjiturile parfumate de casă!

De fapt, nu este nimic dificil în prepararea produselor de cofetărie, trebuie doar să încerci și să urmezi în mod clar instrucțiunile. Rezultatul va fi, fără îndoială, pe plac - o astfel de petrecere a ceaiului va fi amintită mult timp. Atunci cu siguranță vei dori să gătești din nou biscuiți și smântână.

Atentie, doar AZI!

De ce există un interes din ce în ce mai mare pentru a face prăjituri cu smântână nu este greu de ghicit. Smântâna este un produs din lapte fermentat. Conținutul său de grăsime nu este la fel de mare ca cel al untului. Folosind smantana in combinatie cu ingrediente gelificante, poti reduce complet consumul de componente grase si calorice la minimum pentru a nu renunta complet la desertul tau preferat.

Prajitura, jeleu pe smantana - principii tehnologice generale

Cea mai bună bază pentru un tort cu jeleu este biscuitul. Textura sa se potrivește bine cu gustul acru, cremos și cu orice adăugare dulci la desertul tău preferat. Gătitul unui biscuit nu este dificil și poți veni cu sute de opțiuni pentru smântână!

Interesant la biscuit.

Baza biscuitului este zahăr, ouă, făină. Aluatul de biscuiți devine pufos, în principal datorită proprietăților albușului de ou. Rețeta unui biscuit format, la propriu, din „1 cană făină, 1 cană zahăr și 5 ouă” vine involuntar ca o surpriză. Pentru că nu este clar de ce ai nevoie de atâta făină și zahăr.

Hai să numărăm. Greutatea unui ou de mărime medie, fără coajă, este de aproximativ 50 g.

5 ouă, respectiv - 250 g. Un pahar de zahăr - 200-250 g; un pahar de făină - 140-160 g.

Greutatea masei uscate într-o astfel de rețetă este aproape de două ori mai mare decât greutatea ouălor, și asta în ciuda faptului că ouăle nu sunt 100% lichide! Ce produs se poate obține urmând această rețetă? Răspunsul este evident.

Prin urmare, pentru orice aluat de biscuiti este importantă, într-o măsură mai mare, prezența ouălor proaspete și răcite decât a făinii și a zahărului. Făina conține gluten și ajută la legarea aluatului în timpul coacerii. Având o masă și densitate mare, în raport cu ouăle, poate precipita masa bătută astfel încât trebuie să aruncați prajitura de „piatră” imediat după coacere.

Raportul dintre făină, zahăr și ouă din aluatul de biscuiți ar trebui să fie astfel încât în aluat gata a fost mai multă umiditate liberă, adică pentru 50 g de ouă se adaugă 15 g zahăr și nu mai mult de 20 g făină. Apoi biscuitul finit va fi întotdeauna ușor, moale și gustos. Creșterea zahărului, apropo, nu crește dulceața produsului. La biscuiți se obține o dulceață suplimentară prin impregnarea semifabricatului finit, răcit, cu sirop.

Gelatina sau agar?

Apropo de prăjiturile cu jeleu, trebuie să vă opriți imediat la alegerea componentei de gelifiere.

Să lăsăm pectina pentru prepararea jeleului de fructe și fructe de pădure, care, apropo, va fi un adaos foarte potrivit la jeleu de smântână, dar jeleul de smântână cu o textură stabilă pe bază de pectină nu va funcționa. Mai există două opțiuni pentru gelificarea smântânii: gelatină și agar-agar.

În ciuda proprietăților comune ale acestor tipuri de agenți de îngroșare - capacitatea de a transforma un lichid într-o masă densă gelatinoasă, există diferențe semnificative între ele. Pe lângă faptul că gelatina este extrasă din pielea, articulațiile, țesuturile cartilajului animalelor, iar agar-agarul este obținut din alge marine, principiul interacțiunii agenților de îngroșare este, de asemenea, diferit.

Gelatina se dizolvă la o temperatură scăzută. Temperatura critică pentru acest agent de îngroșare este sub 0° și peste 60°. Cu asa regim de temperaturăîși pierde proprietățile gelificante. Mai mult, răcirea din nou a unui vas gelatinizat cu gelatină nu dă rezultatul dorit. În plus, gelatina are o vâscozitate scăzută într-un mediu acid, astfel încât jeleul din fructe și fructe de pădure acide poate fi preparat doar prin creșterea cantității de gelatină de 1,5 - 2 ori, în funcție de conținutul de acid din vas. Gelatina, calitatea alimentară "A" se obține din piei de porc, gelatina "B" - din părți de bovine. Acesta din urmă este de calitate superioară.

Agar-agar se dizolvă în apă la o temperatură aproape de fierbere. Este mai rezistent la acid decât gelatina. Produsele de jeleu pe bază de gelatină încep să se topească, își pierd forma și densitatea sub razele fierbinți ale soarelui de vară, în timp ce pentru agar temperatura aerului într-o după-amiază fierbinte de vară este complet „indiferență”. Într-un mediu acid, proprietățile de gelifiere ale agar-agar, spre deosebire de gelatină, dimpotrivă, cresc.

Și ultimul criteriu comparativ: este dificil să găsești gelatină de înaltă calitate, care să nu conțină niciun miros care să amintească de originea sa animală. Prin urmare, este mai bine să-l folosiți pentru prepararea jeleurilor, a mâncărurilor de aspic, unde gelatina se va combina în mod natural cu produsele care alcătuiesc aceste feluri de mâncare. Agar-ul nu are deloc miros.

Despre smântână într-o prăjitură cu jeleu.

Smântâna are un conținut de grăsimi de 10 până la 60%. Ca orice produs din lapte fermentat, este util pentru digestie și are proprietăți alimentare mari.

Pentru smântână este mai potrivită smântâna grasă care conține un procent mai mic de cheag. Dar pentru prepararea jeleului de smântână, puteți folosi smântână cu orice conținut de grăsime. Gustul unui astfel de jeleu, desigur, nu va fi același, deși se poate crea o consistență densă și stabilă folosind un agent de îngroșare. Jeleul de smântână dintr-un produs gras va avea un gust cremos caracteristic. Smântâna cu conținut scăzut de grăsimi, mai degrabă, va semăna cu iaurtul sau chefirul.

Smântâna gelificată va dobândi multe arome diferite dacă îi adaugi fructe sau sucuri, ciocolată, extracte de alcool sau alte arome. Avand in vedere ca jeleul de smantana are o culoare alba, mata, este posibil, cu ajutorul aditivilor, sa se creeze un desert foarte luminos, multicolor.

Pentru a reduce conținutul de cheag din smântâna cu conținut scăzut de grăsimi, se filtrează în prealabil, ținându-l suspendat deasupra paletului, într-un filtru de tifon.

Orice fructe și fructe de pădure sunt combinate perfect cu produse lactate fermentate după gust. Aici este necesar să se excludă adăugarea doar a acelor ingrediente la smântână care pot provoca greutate în stomac, indigestie. În special, această excepție de la regulă se aplică, de exemplu, perelor, pepenilor și altor fructe.

De asemenea, trebuie luată în considerare combinația de gust. Dacă smântâna are un gust pronunțat de lapte acru, atunci, cel mai probabil, combinația sa cu tipuri de fructe de pădure și fructe va spori efectul. Este posibil ca creșterea cantității de zahăr să ajute la corectarea acestei deficiențe dacă chiar doriți să utilizați doar o astfel de compoziție, dar nu uitați că zahărul va crește și separarea lichidului de fructe și smântână, iar crema va deveni apoasă.

Desigur, o prăjitură cu jeleu se poate păstra pe smântână pentru o perioadă foarte scurtă de timp, având în vedere compoziția sa foarte delicată.

Să trecem la exemple de combinații reușite de smântână în desertul tău preferat.

Reteta 1. Tort, jeleu pe smantana "Marmura"

Ingrediente:

Tort cu biscuiti, rotund (24 -26 cm)

Smântână 30% 400 g

Vanilie 4 g

Gelatina (grad alimentar B) 40 g

Fructoza 200 g

Ciocolata neagra topita 100-150 g

felii de migdale 50 g

Gătit:

Pandișpan înmuiat în vanilie sau sirop de rom, se pune în formă detașabilă. Faceți un jeleu cu smântână de grăsime medie, gelatină dizolvată, fructoză și vanilie. Cand jeleul este pe jumatate gros, turnam in el ciocolata calda (dar nu fierbinte!) topita, introducand-o intr-un jet subtire in timp ce amestecam continuu jeleul de smantana. Nu este necesar să aduceți culoarea cremei la o culoare uniformă. Modelul de marmură trebuie păstrat. Se toarnă masa rezultată pe o bază de biscuiți într-o formă și se pune la rece pentru a se solidifica. Scoateți desertul finit din formă, transferați într-un vas sau farfurii porționate, presărate cu pesmet de migdale.

Reteta 2. Tort, jeleu pe smantana, cu fructe de padure "Gorka"

Ingrediente:

Biscuiți, gata (24-28 cm)

Cătină

Agar - 5-7 g

Lapte, fierbinte (100°C) 250 ml

Sirop de zmeura 150 ml

Miere, lichid 100 - 140 g

Smântână 30% 350 g

„Mascarpone” (sau oricare cremă de brânză) 250 g

zahăr 200 g

Apa 100 ml

menta proaspata

Crema de cofetarie 300 ml

Caramel de mentă, acadea 250 g

Gătit:

Veți avea nevoie de o formă detașabilă în care să se potrivească semifabricatul de biscuiți, iar deasupra se va pune masa de jeleu, iar apoi cea cremoasă, cu fructe de pădure.

Sortați fructele de pădure, spălați și uscați. Puteți folosi orice altă combinație de fructe de pădure strălucitoare și parfumate, câte 100 g de fiecare tip.

Combinați siropul de fructe de pădure cu smântână, bateți, dacă este necesar, adăugați zahăr. De asemenea, adăugați fructele de pădure pregătite la smântână. Lăsați temporar deoparte masa pregătită.

Se fierbe o grămadă de mentă proaspătă și spanac cu apă clocotită și se lasă să se infuzeze. Când infuzia s-a răcit, se strecoară și se combină cu miere.

Se bat crema de branza si se amesteca cu grija cu siropul de miere-menta, iar apoi cu frisca. Ar trebui să obțineți o masă omogenă de culoare verde.

Se dizolvă agar agar în laptele clocotit și, amestecând rapid, se adaugă agentul de îngroșare la smântâna cu fructe de pădure și sirop de zmeură. Se toarnă masa într-o formă, pe un tort de biscuiți. Când se întărește, întindeți crema cremoasă, verde și neteziți suprafața cu o spatulă sau cuțit de metal.

Pe o farfurie tapetata cu folie, unsa in prealabil, se toarna caramel topit cu un fir subtire, aplicand o grila sau orice model. Înfășurați folia împreună cu modelul de caramel în jurul sticlei de plastic când caramelul se întărește ușor și devine dur, dar flexibil. Pune sticla împachetată la frigider pentru a întări caramelul. Apoi scoateți folia și separați-o cu grijă de conul de caramel.

Asezati decorul pe suprafata prajiturii, congelate si scoase din forma. Decorați cornetul cu frunze de mentă, iar suprafața întregului tort cu fructe de pădure.

Reteta 3. Tort, jeleu pe smantana "Inghetata de cafea"

Ingrediente:

Crema (33%) 200 g

Smântână (40%) 150 g

Vanilie 5 g

zahăr 250 g

Cafea instant 30 g

lapte 150 ml

Chips de ciocolata 300 g

Gătit:

Așezați biscuitul într-o formă (detașabilă sau fără fund). Pentru crema veti avea nevoie de o crema foarte groasa si uleioasa, smantana de casa, cu gust dulce. Se bate cu zaharul, avand grija sa nu bata masa prea mult pentru a nu se exfolia. Se dizolvă cafeaua, vanilia în jumătate din volumul necesar de lapte. Se adaugă la smântână. Bateți smântâna de cofetărie și combinați cu smântână. La final, adaugă la cremă agarul dizolvat în a doua parte de lapte (în apă clocotită). Se răcește puțin laptele cu agar înainte de a-l turna în smântână, pentru a nu-l fierbe. Se adaugă agar dizolvat în lapte cu agitare rapidă și continuă.

Puneți crema finită pe un biscuit și puneți tortul la frigider. Odată întărit, acoperiți tortul cu topit glazura de ciocolata, garnisiti cu varfuri albe ca zapada de frisca.

Reteta 4. Prajitura, jeleu pe smantana, cu portocale

Ingrediente:

Doi biscuiti

Ciocolata (pentru decor) 100 g

Smântână, grăsime (nu mai puțin de 30%) 0,5 kg

Portocale 0,5 kg (net)

zahăr 350 g

Frisca (pentru decor) 100 - 150 g

Sirop de vanilie 120 ml (pentru impregnare biscuiti)

lapte 200 ml

Fructe confiate (roșu, portocaliu și verde)

Gătit:

Pregătiți portocalele îndepărtându-le coaja și membranele. Rupeți fiecare felie în bucăți mari. Apoi adăugați sucul curgător la smântână. Puneți un biscuit semifinisat într-o formă. Înmuiați tortul cu sirop de vanilie combinat cu rom. Se toarnă sucul de portocale în smântână bătută cu zahăr, se pun bucăți de fructe pregătite. Se fierbe laptele și se dizolvă agarul în el. Introduceți laptele cald în smântână și turnați-l într-o formă, pe un biscuit. Așezați a doua prăjitură deasupra, înmuiați-l și cu sirop. Decorați suprafața tortului cu vârfuri de frișcă sau aplicați un model. Apoi întindeți feliile de fructe confiate și turnați peste ciocolata topită.

Reteta 5. Tort, jeleu pe smantana, cu lapte condensat fiert - fara coacere

Este foarte comod și rapid să pregătiți o prăjitură atunci când trebuie doar să o asamblați, să o decorați și să o serviți.

Ingrediente:

Lapte condensat, fiert (8,5%) 400 g

Smântână (25%) 0,5 l

zahăr 250 g

lapte 200 ml

Agar-agar 10 g

Biscuiți (albi și ciocolată) - 500 g fiecare

Sirop de cafea si rom 150 ml

Ciocolata, nuci (pentru decor)

Gătit:

Se dizolvă agar-agar și se adaugă împreună cu laptele la smântână cu zahăr și laptele condensat fiert. Bateți ușor masa.

Așezați un strat de alb biscuiti biscuiti. Stropiți-l cu sirop. Pune deasupra un strat de crema. Apoi un strat prăjituri cu ciocolată si crema deasupra. Straturi alternative. Ultimul strat este cremă. Se presară cu ciocolată și pesmet de alune.

Rețeta 6. Tort, jeleu pe smântână „Strawberry mood”, fără coacere

Ingrediente:

Caș 600 g

Smântână 250 g

Fursecuri scurte (pesmet) 400 g

zahăr 350 g

Unt, unt 200 g

Vanilie 5 g

Gelatina 60 g

Apa 100 ml

Capsuni 500 g

Sirop de capsuni 300 ml

Gătit:

Combină pesmeturile cu untul moale și amestecă. Puneți această masă în formă, apăsând-o ferm pe fund, formați o prăjitură.

Se dizolvă gelatina în apă și se adaugă la masa de smântână-cheaș, întreruptă cu zahăr. Adăugați vanilia în cremă. Transferați crema în prăjitura pregătită. Se dizolvă agarul în sirop de căpșuni. Puneți căpșunile pregătite pe suprafața prăjiturii și turnați fructe de pădure proaspete cu sirop.

Reteta 7. Tort, jeleu pe smantana - tiramisu din rulouri de biscuiti

Ingrediente:

Rula, biscuiți, cu fructe de pădure - 2 buc. 400 g fiecare

zahăr 150 g

Smântână (40%) 600 g

lapte 200 ml

Gelatina 60 g

Gătit:

Tăiați rulourile de biscuiți în felii de 1 cm grosime. Pregătiți gelatina și combinați cu grijă smântâna cu zahărul și vanilia. Puteți lucra cu un tel, deoarece masa nu trebuie bătută, ci amestecată suficient de bine. Într-un vas în formă de con, în jurul circumferinței, așezați bucățile de rulou. Umpleti spatiul dintre ele cu crema si puneti forma la rece pana se intareste. Apoi scoateți, încălziți puțin peste abur și turnați un vas. Decorați „tortul rapid” rezultat cu ciocolată, smântână sau fructe, după dorință.

• Pentru formarea unei mase de gelatină de consistență moale de gelatină, sunt necesare 20 g la 1 m3 de lichid. Pentru un jeleu mai dens, „de cauciuc” - 40-50 g. Proprietatea de gelifiere a agarului este de 4 ori mai mare decât aceleași calități ale gelatinei.
• Pentru ca smantana sa aiba o textura mai delicata, combina smantana cu smantana. Crema, în acest caz, este mai bine să fie introdusă în masa de jeleu de smântână, care începe să se întărească, altfel se vor acri înainte de formarea jeleului și vor crește doar volumul de smântână din smântână fără a-i îmbunătăți calitatea.
• Biscuiții pentru tort, jeleu pe smântână pot fi copți în prealabil și păstrați la frigider sau congelați. Înainte de depozitare, biscuitul trebuie să se răcească complet, după care trebuie sigilat. Această metodă este convenabilă prin faptul că puteți găti o prăjitură în orice moment, petrecând puțin timp pregătind crema.

Ingrediente

Pentru biscuiți:

• 130 g faina premium;
• 4-5 oua;
• 130 g zahăr granulat;
• 20 g unt pentru ungerea formei.

Pentru crema:

• 350 g smantana;
• 120 g zahăr pudră;
• 1 plic de vanilină;
• Kiwi, banane sau conserva de ananas(inele) - pentru tăiere;
• 1 plic de jeleu.

Are un gust mai bun cu fructe

Topirea aluatului cu un set minim de produse și o impregnare excelentă este întotdeauna baza ideală pentru produsele de cofetărie complexe. Rețeta unui pandișpan delicios cu smântână este un exemplu de una dintre cele mai multe opțiuni simple folosind aluat ușor de biscuiți.

Dar chiar și astfel de rețete elementare precum pandișpan cu smântână au propriile lor secrete, fără să știi care poți fi dezamăgit de rezultat. De exemplu - alegerea fructelor. Nuanțele de gust de vară dictează fructele domestice și fructele de pădure.

Cu pandișpanul nostru de casă de astăzi cu smântână, dictează nuanțele de gust ale recoltei locale: căpșuni, cireșe, zmeură, mure, dude. Merele, perele și alte fructe cu o structură densă nu vor funcționa, deoarece utilizarea lor implică coacere.

Alegerile de toamnă și iarnă vor cădea în principal pe fructele străine, prezentate în lista de componente de mai sus. Prajitura de biscuiti cu smantana si banane va fi, fara indoiala, apreciata de cei mai mici gurmanzi ai nostri. Iar acrișiunea subtilă a kiwi-ului și dulceața suculentă a ananasului cu sirop vor atrage iubitorii sofisticați.

Al doilea secret sunt micile completări care pot da originalitate produsului:

Miere, pandișpan cu smântână este o delicatesă rafinată obținută prin adăugarea a 3-4 linguri pe lista de ingrediente pentru tort. linguri de miere parfumată de flori;

Tort pandișpan de ciocolată cu smântână - adăugați 2 lingurițe de pudră de cacao la rețeta de biscuiți și adăugați, de asemenea, 3 linguri. linguri pasta de ciocolataîn cremă;

Pandișpan cu smântână și lapte condensat - doar 4 linguri. linguri de lapte condensat, in loc de 1/3 din cantitatea de zahar din crema, iar copiii vor aprecia noul produs!

Reteta pas cu pas prajitura biscuiti cu smantana

1. Gătirea unui biscuit.

1. Mai întâi trebuie să separați albușurile de gălbenușuri. Scoateți gălbenușurile deocamdată și turnați albușurile într-un bol de mixer și bateți cel puțin 5 minute la viteză mare. Pentru a face spuma mai puternică și să nu se aseze, trebuie să puneți ouăle la congelator timp de 10 minute înainte de a le sparge. Pentru a accelera rezultatul și a ușura aluatul va ajuta 0,5 lingurițe de suc de lămâie adăugate la proteine ​​chiar înainte de batere;
2. După ce obțineți o masă puternică, care nu se depune, turnați cu grijă zahăr de-a lungul marginii vasului și porniți din nou mixerul la putere maximă. Este ușor să determinați gradul de pregătire al materiilor prime pentru aluat - din când în când trebuie să luați puțin amestec dulce cu o lingură și să încercați să-l măcinați între degetul mare și arătător. Daca boabele de zahar nu se mai simt, nu mai bate;
3. Separat, puteți folosi doar o furculiță, amestecați gălbenușurile până la omogenizare completă și combinați-le cu grijă cu proteinele. Pentru amestecare nu mai folosim mixer, ci tel, sau aceeasi furculita. Principalul lucru este să nu repetați procesul de agitare;
4. Se amestecă făina cu sifon direct într-o sită și în porții, frământând rezultatul aluat cu o spatulă, se cerne într-un castron;
5. Pregătim forma - ungem cu ulei, stropim cu pesmet sau gris pentru o îndepărtare mai ușoară. Se toarnă excesul de pâine și se umple forma cu aluat pentru ¾ din volum;
6. In cuptorul deja preincalzit la 190, punem forma si coacem prajitura de biscuiti pentru prajitura cu smantana aproximativ 35 de minute. Nu verificăm pregătirea tortului înainte de ora specificată! Dacă deschideți cuptorul mai devreme de 30 de minute după începerea gătitului, este foarte probabil ca biscuitul să se aseze imediat.
7. Nu trebuie să scoateți imediat tortul din matriță - lăsați-l să stea în formă, „desprindeți cu căldură” timp de aproximativ 10 minute. Apoi puteți răsturna forma pe o placă de tăiat și o puteți lovi ușor cu o spatulă, astfel încât produsul să se separe de pereți și de fund.

2. Jeleu de gatit pentru prajitura de biscuiti cu smantana.

Turnați granulele din pungă într-un vas mic și turnați peste ele apă clocotită, reducând cantitatea de lichid, față de cea indicată pe ambalaj, de 1,5 ori. Deci structura jeleului va fi mai densă, iar culoarea selectată va fi mai bogată. În caz contrar, urmați instrucțiunile.

3. Incepem sa facem crema pentru tort biscuiti cu smantana. Pune smântâna într-un vas uscat al unui mixer și bate-o timp de 7 minute la viteză mare, adăugând puțin zahăr și vanilină.

4. Colectăm tortul.

1. Tăiați fructele în felii subțiri. Dacă folosim ananas conservat, dar mai întâi trebuie scurs;
2. Biscuitul răcit pentru un tort cu smântână (vezi foto), care ar trebui să se dovedească luxuriant și înalt, se taie cu un fir culinar în 2-3 prăjituri. Intindem crema cu o lingura, repartizand-o pe toata suprafata prajiturii si tot asa - strat cu strat;
3. Ungeți chiar deasupra cu puțină cremă, pentru impregnare. Din fructe sau fructe de pădure, puteți combina combinații reușite de mai multe tipuri, aranjați compoziția;
4. De pe o foaie de pergament tăiem o fâșie lată, uniformă, de aproximativ o dată și jumătate mai lungă decât circumferința prăjiturii asamblate și cu 7-10 cm lățime deasupra nivelului prăjiturii superioare. Învelăm tortul cu această panglică și fixăm bine joncțiunea cu agrafe pentru ca jeleul să nu „fugă”;
5. Turnați amestecul de gelifiere răcit într-un jet subțire, asigurându-vă că întreaga suprafață este acoperită uniform. Cu grijă, împreună cu placa de tăiat pe care s-a format prăjitura de biscuiți cu smântână și gelatină, punem treaba noastră la frigider. Ideal, toată noaptea.

Pandișpanul nostru rapid cu smântână este gata. După cum puteți vedea, procesul de coacere și formare a miracolului nostru, fără a număra timpul de răcire a produsului finit, a durat cel mult 40 de minute.

Secretele unui biscuit delicios

Și acum - câteva reguli de bază pentru a face un pandișpan delicios cu smântână:

Pentru a framanta aluatul de biscuiti, luam vase uscate;

Pentru a face masa luxuriantă, albușurile trebuie bătute separat de gălbenușurile de ou, apoi amestecate fără mișcări bruște;

Pentru ca biscuitul să fie poros, zahărul granulat poate fi înlocuit cu pudră;

Prajitura trebuie coapta in cuptorul preincalzit;

În timpul coacerii, nu deschideți ușa cuptorului, altfel biscuitul se va lăsa;

Este mai bine să alegeți smântână grasă pentru smântână și trebuie să o bateți cu un mixer sau un blender;

Pentru ca crema să nu se dovedească lichidă, smântâna poate fi ținută în prealabil sub presiune pentru a elimina excesul de lichid;

O cremă cu adaos de zahăr pudră și pulpă de banană va deveni mai fragedă și mai gustoasă;

Pentru aromă, la biscuit se poate adăuga vanilină sau esență.

Acasa poti gati prajituri foarte gustoase iar reteta nu trebuie sa fie complicata. De data aceasta vreau să propun să facem un tort jeleu-biscuiți cu cireșe și smântână, care nu necesită mult efort, în plus, se dovedește a fi foarte ieftin, dar multora le va plăcea. Adăugăm gelatină atât la cireșe, cât și la smântână. Baza este biscuiti, iar stratul de crema si cirese sunt jeleu.

Biscuit:

• Ouă - 3 buc.
• Făină - 3/4 linguriță.
• zahăr - 2/3 linguri.
• Cacao - 3 linguri

Jeleu:

• Smântână - 400 ml.
• Dulceata de cirese - 200 ml. (sau orice alt gem)
• zahăr - 2/3 linguri.
• Gelatina - 2 linguri

Glazură:

• Smântână - 2 linguri
• Cacao - 2 linguri
• zahăr - 2 linguri
• Unt - 2 linguri.

Reteta pas cu pas:

Gătirea unui biscuit clasic de ciocolată.

Separam albusurile de galbenusuri si batem albusurile cu jumatate din zahar cu un mixer. Mai întâi se bat fără zahăr, dar cu un praf de sare, apoi se adaugă treptat zahărul.

Bateți până la vârfuri stabile.

Introduceți ușor gălbenușurile în albușuri, amestecând de sus în jos, ca și cum ar fi mutat straturile. Acest lucru este necesar pentru ca structura poroasă să nu fie deranjată, iar biscuitul să se dovedească a fi magnific.

Apoi adăugați cacao și amestecați încet.

Apoi adaugam faina. Pentru mai multă comoditate, făina poate fi amestecată cu cacao și abia apoi adăugată.

Ungem tava de copt cu ulei, si ar fi si mai bine sa acoperim fundul cu pergament. Dacă nu există special hârtie pergament, apoi folosiți oricare pentru a evita lipirea aluatul de formă.

Se toarnă aluatul și se nivelează cu o lingură.

O trimitem la cuptorul preincalzit la 180 C pentru 45-45 de minute. Pentru a uniformiza biscuitul, trebuie să-l puneți pe raftul din mijloc al cuptorului.

Cand biscuitul este gata, se scoate din forma si se raceste pe un gratar, ca sa nu putrezeasca.

Tăiați pe lungime în 2 prăjituri și înmuiați cu orice impregnare (ceai dulce, lichior diluat în apă, sirop de dulceață diluat în apă etc.)

Dacă nu obțineți întotdeauna un biscuit perfect, atunci citiți despre pentru a evita problemele.

Hai să luăm niște smântână.

Se toarnă smântâna într-un recipient adânc și se bate cu zahărul la viteză mare, astfel încât zahărul să se dizolve.

Apoi luăm 1 lingură. gelatină și turnați 100 ml apă caldă. Se lasa sa se umfle 20 de minute si se incinge pe foc, dar nu se fierbe, amestecand tot timpul sa se dizolve complet. Dacă fierbe, atunci nu vom obține jeleu.

Smântâna se împarte în două părți egale. Așteptăm până se răcește puțin gelatina și o turnăm în jumătate din smântână. Se da la frigider 10 minute pentru a incepe sa se ingroase.

Punem tortul pe un vas mare plat si punem peste el un vas de copt, in care vom strange prajitura.

Imediat ce smântâna s-a prins ușor, se toarnă imediat pe prăjitura de biscuiți. Daca nu lasi crema sa se intareasca putin, atunci se va absorbi in tort.

Acum il punem la frigider si asteptam pana se intareste complet.

Acum să aruncăm o privire la stratul de cireșe.

Luăm 1 lingură. gelatină și turnați 150 ml apă caldă. Lasam sa se umfle 20 de minute si turnam in dulceata. Se incinge pe foc, amestecand, dar nu se lasa sa fiarba. Gelatina trebuie să se dizolve complet.

Așteptăm până se răcește la temperatura camerei și umplem cu un strat de jeleu de smântână. O trimitem la frigider sa se intareasca.

Am vrut sa fac jeleul uniform, fara bucatele de fructe de padure, asa ca inainte de a adauga gelatina l-am batut in blender. Apropo, puteți lua orice altă dulceață, de exemplu, va fi delicioasă cu coacăze sau caise.

Când jeleul de cireșe s-a întărit complet, atunci luăm smântâna rămasă și facem cu ea la fel ca și cu prima parte - adăugăm gelatina dizolvată și amestecăm.

De data aceasta, abia așteptați până se întărește, ci imediat turnați-l pe stratul de cireșe. O trimitem la frigider pana se intareste.

Când al doilea strat de smântână se întărește, punem pe el o a doua prăjitură de biscuiți, înmuiată în prealabil cu orice impregnare.

Gata pentru glazură.

În principiu, poți folosi orice rețetă de glazură, dar eu îți propun una dintre cele mai simple și mai ieftine

Salutare dragi cititori! Astăzi vreau să vorbesc despre desertul perfect, care va necesita un minim de timp. Acesta este un tort cu jeleu fără coacere cu fructe. Nu necesita framantarea aluatului, coacerea prajiturii si alte chinuri cu cuptorul. Este suficient să înmuiați gelatina, să turnați ingredientele și să dați la frigider. Este grozav pentru amândoi Masa de Anul Nou, și pentru căldura verii sau seara de toamnă.

Puteți adăuga orice fructe, de sezon, decongelate sau conservate, ciocolată și alte ingrediente.

Îmi place să fac un astfel de răsfăț cu smântână, dar iaurtul sau desertul cu caș nu este mai puțin gustos. Jeleul merge bine cu banane și fructe de pădure, deși există și alte opțiuni - de exemplu, cu aromă de lime sau portocale.

Textura deliciului este fragedă, nu prea dulce, cu o aciditate plăcută de fructe. Iar jeleul este considerat unul dintre cele mai ușoare dulciuri, așa că nu trebuie să vă faceți griji că o bucată vă poate strica silueta. Datorită numărului mare de fructe, tratările pot fi clasificate ca PP (nutriție adecvată).

Splendoarea albă ca zăpada și gustul excelent nu vor lăsa oaspeții indiferenți - poate fi servit în siguranță la masa festivă! Tratamentul îngheață câteva ore, dar este mai bine să îl gătiți seara. După ce a stat peste noapte la frigider, va căpăta cu siguranță consistența necesară.

O reteta simpla de prajitura cu jeleu cu smantana si fructe fara coacere

Principalul lucru în acest desert este să pregătiți corect gelatina. Nu uitați că nu poate fi adus la fierbere și, de asemenea, trebuie să vă dizolvați complet în lichid, astfel încât să nu existe cocoloașe. Dacă nu sunteți sigur că pulberea s-a dispersat complet, strecurați lichidul prin mai multe straturi de stofă.

Vei avea nevoie:

• 30 g gelatină;
• 0,5 căni de apă clocotită;
• 400 g grăsime smântână. 10%;
• 2 piersici;
• 250 g căpșuni;
• 1 cană afine;
• 1 pahar de zahar pudra.

Cum să gătească:

1. Se toarnă apă clocotită peste gelatină, se amestecă, se lasă să se umfle și să se răcească.

2. Pregătiți fructele: îndepărtați pielea de pe piersici și tăiați în 4 părți, tăiați căpșunile în bucăți mici.

3. Se amestecă smântâna cu zahăr pudră, se amestecă.

4. Se toarnă gelatina dizolvată într-un jet subțire, amestecând constant. Ar trebui să obțineți o masă omogenă, fără impurități și bulgări.

5. Puneți fructele în amestecul de smântână și amestecați bine cu o lingură, astfel încât să fie distribuite uniform.

Boabele și fructele pot lua orice, după bunul plac. Va fi interesant să combinați diferite culori.

6. Acoperiți recipientul folie alimentară si se da la frigider pentru cel putin 3-4 ore, de preferat peste noapte.

Pentru a scoate tratarea din matriță, scufundați-l timp de 10 secunde în apă fierbinte. Apoi se acopera cu o farfurie si se rastoarna. Acoperiți cu ciocolată rasă sau frișcă.

Prăjitură cu jeleu fără coacere „Fructe Anul Nou” cu biscuiți gata preparat

Pe masa de Anul Nou sau pe orice masă de sărbători, trebuie să fie desert delicios. Adevărat, este puțin loc pentru el în stomacul oaspeților și, drept urmare, gazda este supărată că eforturile ei au rămas neprețuite. Dacă ați avut de confruntat cu o problemă similară, încercați să faceți un răsfăț cu un biscuit gata preparat. Este foarte ușor, nu prea dulce și dispare instantaneu chiar și după o cină grea.

Produse necesare:

• 1 prajitura de biscuiti gata facuta (300 g);
• 400 g de fructe și fructe de pădure diferite;
• 700 g smantana (20%);
• 300 g zahăr;
• 30 g gelatină;
• 0,5 căni de apă;
• 1-2 g de vanilină.

Metoda de gatire:

1. Se toarnă gelatina cu apă fiartă rece, se amestecă și se lasă 20-30 de minute să se umfle.

2. Spălați fructele și fructele de pădure și tăiați-le în bucăți.

3. In timp ce gelatina se umfla, pregatim crema. Se amestecă smântâna groasă cu zahărul și vanilia, se bate cu un mixer.

Nu este necesar să bateți smântâna prea mult timp, altfel se poate dovedi a fi unt.

4. Se pune gelatina umflată într-o cratiță și se încălzește, amestecând, până se dizolvă complet și se lasă la răcit.

5. Tăiați biscuitul finit în cuburi mari.

6. Adăugați încet gelatină răcită în amestecul de smântână, amestecând-o constant cu un mixer pentru a obține o masă omogenă.

7. Tapetați fundul formei (cel mai bine este să luați unul detașabil) cu mai multe straturi de folie alimentară. Aranjați frumos fructele pe partea de jos - nu uitați că fundul tortului va deveni în cele din urmă vârful acestuia.

8. Așezați bucățile de biscuiți deasupra stratului de fructe, apoi stratul de fructe deasupra și așa mai departe până se epuizează ingredientele.

9. Se toarnă tratarea cu smântână și se agită ușor matrița, astfel încât masa să o umple bine. Acoperiți-l cu marginile libere ale foliei și dați-l la frigider pentru câteva ore.

După ce s-a răcit, răsturnăm desertul pe un platou de servire. Datorită filmului, va fi foarte ușor să faci asta.

Prajitura cu jeleu din kiwi si smantana acasa

Mulți dintre cei dragi iubesc probabil o delicatesă numită cheesecake. Acesta este un tratament foarte gustos, ușor și sănătos făcut din brânză de vaci. Dar să-l gătești acasă nu este ușor. Vreau să vă ofer o rețetă de felii de kiwi fără coacere, care se dovedește întotdeauna perfectă.

Ingrediente necesare:

• 150 g prăjituri scurte;
• 75 g unt;
• 400 g brânză de vaci;
• 500 g smantana;
• 150 g zahăr;
• 20 g gelatină;
• 100 ml apă;
• 1 plic de zahăr vanilat.

Pentru jeleu de kiwi:

• 10-11 kiwi (în funcție de mărime)4
• 150 g zahăr pudră sau 200 g zahăr;
• 60 g gelatină;
• 150 ml apă.

Reteta pas cu pas cu poza:

1. Se macină fursecurile în firimituri, se topește untul și se răcește.

2. Se amestecă fursecurile cu untul, se pun într-o formă despicată, acoperite cu folie alimentară și se lipesc bine. Pune forma la frigider pentru 10 minute.

3. Se toarnă gelatină (20 g) cu apă, se lasă 20-30 de minute, apoi se încălzește la cuptorul cu microunde sau pe aragaz până se dizolvă complet. Se lasa la racit.

4. Se bate smantana cu zaharul si vanilia, se amesteca cu branza de vaci si se bate bine pana se omogenizeaza.

5. Adăugați gelatina răcită în smântână, amestecați bine.

6. Întindeți crema rezultată pe baza de biscuiți.

7. Luați un vas cu un diametru puțin mai mic, înfășurați fundul cu folie alimentară. Așezați-l în centrul masei de caș, derulați ușor astfel încât fundul vasului să intre în contact cu prima crustă de fursecuri. Trimiteți designul la frigider pentru 2 ore.

O astfel de acțiune este necesară pentru ca în centrul viitorului tort să se formeze o adâncitură pentru jeleul de kiwi, iar tortul să iasă frumos.

8. Gelatina rămasă se înmoaie în apă, se lasă 20-30 de minute, se încălzește să se dizolve.

9. Kiwi-ul se curata, se taie bucati si se face piure cu un blender. Adăugați 150 g zahăr, aduceți la fiert. Se adauga gelatina si se amesteca bine.

10. Scoateți masa de caș din frigider și turnați jeleul de kiwi complet răcit în locașul înghețat. Puneți desertul la frigider peste noapte.

Cand tratarea s-a intarit, puteti decora blatul cu flori crem si decora cu felii de kiwi. Când tăiați, obțineți o tranziție lină de la alb la verde. Asigurați-vă că o încercați, oaspeții voștri vor fi șocați de o asemenea frumusețe!

Tort delicios si usor „Sticlă spartă” cu smântână fără coacere

Acesta este un răsfăț pe care mama mea obișnuia să-l facă. Mi s-a părut o adevărată operă de artă - piese colorate într-un jeleu delicat de smântână. Dacă doriți, puteți adăuga bucăți de orice fruct sau fructe de pădure. Desertul va fi și mai frumos și mai gustos. În rețeta video, totul este ușor și detaliat.

Cum să faci o prăjitură simplă din jeleu, prăjituri și lapte condensat?

Fursecurile și laptele condensat sunt dulciuri pe care toți adulții și copiii le iubesc. Și dacă le combinați într-un singur desert, obțineți un tort grozav pentru o petrecere de ceai în familie sau masa de sarbatori. Ca și în cazul altor rețete, puteți adăuga orice alte ingrediente și puteți decora după gust.

Vei avea nevoie:

• 300 g de prăjituri scurte;
• 500 g smantana (20%);
• 100 g unt;
• 300 g lapte condensat;
• 1 pachet (10 g gelatină);
• 1 lingura zahăr vanilat.

Cum se face:

1. Se diluează gelatina în 0,5 căni de apă fiartă, se lasă să se umfle.

2. Zdrobiți fursecurile în firimituri mici unt se topește și se răcește.

Puteți lua orice prăjituri scurte. De exemplu, aniversare, zahăr sau lapte copt.

3. Turnați untul răcit în fursecuri. Se aseaza pe o tava de copt tapetata cu folie sau pergament. Întindeți masa de-a lungul fundului și faceți părțile laterale, zdrobind cu mâna. Aici folosim o forma cu diametrul de 26 cm.Se da la frigider pentru 30 de minute.

4. Se amestecă smântâna cu zahărul și laptele condensat, se bate cu un mixer. Se încălzește gelatina până se dizolvă, se răcește și se adaugă la amestecul de smântână, amestecând constant.

Se toarnă smântâna peste crusta de prăjituri, se dă la frigider pentru cel puțin 2 ore, de preferință peste noapte.

O reteta clasica de desert cu un strat de jeleu de branza de vaci cu fursecuri

Un alt simplu și nebunesc tratare delicioasă- masa fragedă de caș cu un strat de fursecuri. În ceea ce privește gustul și aspectul, practic nu diferă de dulciurile achiziționate și poate chiar le depășește. Oaspeții vor fi încântați și îți va lua mult timp să-i convingi că această splendoare este creația mâinilor tale.

Ingrediente de gatit:

• 500 g brânză de vaci;
• 200 g zahăr;
• 400 g smantana;
• 220 g fursecuri;
• 2 linguri gelatină;
• 50 g ciocolată;
• 60 ml apă.

Procesul de gatire:

1. Se amestecă smântâna cu brânză de vaci și zahărul, se bate bine în blender. Lăsați 10-15 minute pentru ca zahărul să se dizolve complet.

2. Se diluează gelatina în 60 ml apă rece se lasa 10 minute. Apoi se amestecă, se încălzește în cuptorul cu microunde timp de 30 de secunde până se dizolvă. Se amestecă și se răcește.