Biscuiti biscuiti medalion cu crema. Biscuiti cu umplutura

Biscuiții de casă sunt foarte fragezi, cu un gust moderat dulce și o crustă crocantă la exterior. Cookie-uri de la aluat de biscuiti gustos în sine și poate fi folosit și ca ingredient pentru prepararea oricăror alte deserturi.

Reteta de biscuiti de casa

Ingrediente:

• 2 oua;
• 100 g zahăr;
• vanilie;
• făină 140 g;
• marmeladă sau gem.

Reteta pas cu pas cu poze. Cum să faci biscuiți ușor de casă cu umplutură

Ouăle nu trebuie separate în albușuri și gălbenușuri, se vor bate perfect până la consistența dorită și așa mai departe. Acestea trebuie sparte într-un castron și adăugați zahăr, amestecați masa cu o lingură.

Pune vasul pe foc lent și, amestecând cu o lingură, se încălzește până când zahărul este complet dizolvat, se scoate recipientul de pe foc.

Luați un mixer și bateți amestecul de zahăr-ou până devine pufos.

Cerneți făina cu vanilie printr-o sită.

Adăugați puțină făină în amestecul de zahăr-ou și frământați aluatul cu un mixer.

Puneți aluatul finit pentru biscuiți într-o pungă de patiserie și acoperiți foaia de biscuiți cu pergament. Arunca fursecurile din punga pe o tava de copt. Puteți face acest lucru sub formă de bezea, datorită consistenței aluatului, acesta se va întinde și se vor forma prăjituri. Vă rugăm să rețineți că fursecurile sunt stoarse la o distanță de aproximativ 4 cm unul de celălalt.

Preîncălziți cuptorul la 160 de grade și puneți o foaie de copt în el timp de 15 minute.

Fursecurile gata se scot cu ușurință de pe tava de copt.

Acum trebuie să ungeți o prăjitură cu gem sau gem și să combinați cu a doua jumătate.

Transferați biscuiții cu umplutura într-un bol și puneți la frigider pentru 1 oră. In acest timp, dulceata va inmuia putin biscuitul si va iesi mai moale. Dacă vă plac prăjiturile crocante, atunci le puteți servi imediat sau le puteți lăsa într-o vază la temperatura camerei.

Pentru a conecta doi biscuiți, puteți folosi nu numai gem, ci și smântână, de exemplu, cremă, proteine. De asemenea, puteți unge biscuiții cu lapte condensat fiert.

Serviți dulciurile cu ceai sau compot.

Ți-ar plăcea să gusti prăjituri moi feliate de biscuiți cu dulceață? Sau fursecuri rotunde cu dulceata?

Biscuiți tăiați felii din aluat de biscuiți cu gem

Gătitul acestui tratament nu vă va lua mult timp și chiar și un începător în bucătărie o poate face. produse de patiserie delicioase diferă în modul de formare a porțiunilor. Biscuiții sunt pregătiți într-o singură prăjitură și tăiați în pătrate mici după coacere, economisind semnificativ timp, fără a necesita rularea prealabilă și utilizarea formelor.

Delicatese delicată constă dintr-o bază de biscuiți, marmeladă și streusel de fulgi de ovăz. Toate straturile de fursecuri sunt combinate armonios și se completează reciproc. Uscaciunea biscuitului este compensata de marmelada suculenta, care iese misterios de sub crusta de streusel parfumat si crocant, care aminteste de stropi de nuci. Produsele de patiserie apetisante completează perfect ceaiul de zi cu zi și încântă oaspeții la o sărbătoare festivă.

Informații despre rețetă

Metoda de gatit: in cuptor .

Timp total de gătire: 35 min.

Porții: 20 buc .

Ingrediente:

pentru aluatul de biscuiti:

• ou - 4 buc. (mare)
• făină - 175 g
• zahăr - 155 g
• sifon sau praf de copt - 0,5 linguriță
• ulei vegetal - 7 lingurițe

Pentru umplere:

• dulceata de mere sau dulceata groasa - 220 g
• Pentru decor:
• cereale- 4-5 linguri. l.
• ulei vegetal - 3,5 linguri. l.
• zahăr din trestie - 4 lingurițe

Metoda de gatit

1. 
   Albusurile se bat spuma cu 120 g zahar pana se formeaza o spuma densa, pe care urmele telului se vad clar si se tin, formand un model. Pentru test este recomandat zahărul fin.
2. Se bat gălbenușurile cu restul de zahăr. Se toarnă uleiul vegetal în masă, adăugându-l încet cu o lingură la amestec și fără a opri bătutul. Adăugați sifon în partea de gălbenuș, după ce o stingeți în 0,5 lingurițe. oțet sau suc de lămâie. Se amestecă bine ingredientele. Masa ar trebui să se îngroașe puțin.
3. 
   Se toarnă amestecul de gălbenușuri în spuma proteică și se amestecă cu mișcări de aer de la fundul vasului în sus, ca și cum ar fi pliat straturile de aer.
4. 
   Cerneți făina de mai multe ori și adăugați în aluat în porții mici. Se amestecă masa de biscuiți până se omogenizează. Puteți citi și o descriere mai detaliată.
5. 
   Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt, ungeți bine. ulei vegetal din fiecare parte. Împărțiți aluatul în funcție de dimensiunea formei, cu grosimea nu mai mare de 1,5 cm.
6. 
   Pune prajitura la copt in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 17 minute. Cand blatul biscuitului este auriu, scoatem foaia de copt din cuptor.
7. 
   Pregătiți toppingul. Pentru a face acest lucru, amestecați fulgii de ovăz cu zahăr și ulei vegetal.
8. 
   Ungeți biscuiții cu gem gros sau marmeladă. Decorați tortul pentru viitoarele fursecuri cu streusel de fulgi de ovăz.
9. Coaceți produsul timp de 15-17 minute pe elementul de încălzire superior. Scoateți crusta rumenită din cuptor și lăsați-l la rece timp de 10 minute. Tăiați fursecurile în pătrate mici și serviți cu ceai.

* * *
Si inca o reteta.

Biscuiti cu gem de capsuni

Ofer o altă variantă pentru biscuiți. Aceasta este o rețetă foarte simplă care vine în ajutor atunci când oaspeții sunt deja în prag. Cândva, când eram copil, mama gătea incredibil prăjituri delicioase din aluat de biscuiti - o farfurie cu o asemenea delicatesa s-a golit instantaneu! Gătitul și coacerea unui astfel de aluat de biscuiți este ușor și rapid. Deoarece fursecurile noastre sunt subțiri, vor rezista aproximativ zece minute la cuptor. Gustul delicat si moale al biscuitului va fi completat de dulceata de capsuni. Sau orice alta la alegere.

Numărul de ingrediente presupune coacerea a două loturi de produse. Fac asta in acelasi timp pe doua foi de copt. Le pun la diferite niveluri în cuptor și pornesc convecția. Foarte rapid si economic. În scurt timp 32 de cookie-uri unice.

Ingrediente:

• ouă - 3 buc.
• zahăr - 3/4 cană
• făină - 3/4 cană
• dulceata de capsuni (sau orice alta) - aproximativ 4 linguri

Cum să gătească

Pe o notă

• Puteți adăuga pudră de cacao în aluat și faceți prăjiturile bicolore zi și noapte.
• Puteți fixa fursecurile nu numai cu dulceață, ci și cu ciocolată topită, unt sau cremă, precum și lapte condensat (de preferință fiert).
• Acasă, puteți chiar să faceți prăjituri cu o formă neobișnuită, dând cercului aspectul unei flori de calla. Se procedează astfel: pe o parte se fixează un fursec fierbinte și se obține un mugur sau ca o pungă de hârtie. In interior puteti pune orice crema printr-o punga de patiserie.
• Și un alt mod de a decora fursecurile este să le pictezi cu ciocolată topită, poți să le poți alb-negru. Puteți folosi și creioane cu zahăr pentru desen.
• În loc de streusel de fulgi de ovăz, prăjitura poate fi stropită deasupra cu tocat nuci sau alune.

Biscuiții sunt un desert foarte gustos, fragezi și moale. O astfel de delicatesă poate fi făcută în orice formă, culoare sau dimensiune. Biscuiții vor arăta grozav la o sărbătoare festivă sau acasă.

Dacă nu sunteți fan al diverșilor aditivi și toppinguri, coaceți un biscuit clasic.

Lista de cumparaturi:

• margarina - 50 gr;
• un ou;
• zahăr - 100 gr;
• făină de grâu - 0,15 kg;
• aluat praf de copt - 11 gr.

Pregătirea pas cu pas:

1. Înmoaie 25 de grame de margarină.
2. Se toarnă zahăr în unt, se mai adaugă 25 de grame de margarină și se sparge oul.
3. Bateți masa rezultată cu o lingură sau un blender până se formează o spumă albă.
4. Se adauga treptat faina cernuta si praful de copt.
5. După ce aluatul s-a îngroșat și s-a dovedit a fi elastic, închideți-l la frigider pentru o jumătate de oră.
6. Împărțiți aluatul în mai multe bucăți și începeți să le modelați. Poate fi orice, în funcție de imaginația ta: alungit sau rotunjit.
7. Preîncălziți cuptorul la 220 de grade.
8. Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt și puneți pe ea viitoarele fursecuri.
9. Gatiti 7 minute. În acest timp, desertul este suficient copt și rumenit.

Reteta Savoiardi

Vei avea nevoie:

• trei ouă;
• făină - 150 gr;
• zahăr pudră - 50 gr;
• zahăr granulat - 150 gr.

Cum se prepară biscuiți savoiardi:

1. Spargeți ouăle, puneți albușurile și gălbenușurile în boluri separate.
2. Turnați 75 de grame de zahăr în fiecare bol și bateți separat albușurile și gălbenușurile.
3. Turnați gălbenușurile bătute într-o masă pufoasă de gălbenușuri și amestecați-le.
4. Separat, trecem faina printr-o sita si turnam in ouale cu zahar.
5. Ar trebui să fie un aluat ușor curgător.
6. Transferați aluatul într-o pungă de patiserie. În absența acestui lucru, puteți lua o seringă.
7. Acoperiți foaia de copt cu hârtie de copt, ungeți-o cu ulei.
8. Strângeți o fâșie de aluat de 12 cm lungime pe această hârtie din pungă.
9. Deasupra il puteti stropi cu zahar pudra.
10. Porniți cuptorul în avans, încălzindu-l la 200 de grade.
11. Coaceți aproximativ 15 minute.
12. Lasam prajiturile sa se raceasca putin si servim.

Biscuiți în formă de bărbați

Copiii vor adora cu siguranță biscuiții moi delicioși în formă de bărbați.

Ingrediente necesare:

• două ouă de găină;
• făină de clasa I - 0,1 kg;
• unt - 120 gr;
• zahăr - 100 gr;
• forme de silicon.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Combinăm într-un fel de mâncare comun oua crudeși zahăr.
2. Bateți masa cu o furculiță până se formează spumă.
3. Scoatem in prealabil untul din frigider si il topim in cuptorul cu microunde.
4. Il adaugam in oua.
5. Adăugați treptat făina.
6. Ca rezultat, aluatul nu trebuie să fie mai gros decât smântâna.
7. Luam forme de silicon in forma de barbati si turnam aluatul in ele.
8. Punem formele pe o tava de copt.
9. Încingem cuptorul la 190 de grade.
10. Gatiti 25 de minute.
11. Biscuitii pot fi decorati cu glazura, bucatele de fructe sau sirop de ciocolata.

tratat cu lamaie

Lămâia nu va permite desertului să fie plictisitor de dulce.

Produse de bază:

• zahăr - 110 gr;
• o lamaie;
• unt - 0,12 kg;
• trei ouă;
• făină - 150 gr;
• praf de copt - 5 gr;
• zahăr vanilat - 11 gr.

Pregătirea pas cu pas:

1. Combinați făina și praful de copt.
2. Se amestecă zahărul, albușurile cu gălbenușurile și zahărul vanilat. Bateți cu un mixer.
3. Turnați făină în această masă.
4. Curățați lămâia, frecați coaja pe răzătoare și turnați coaja într-un castron comun cu aluatul.
5. Pune untul la cuptorul cu microunde, se topește și se toarnă peste ingredientele principale.
6. Îndepărtați masa rezultată într-un loc rece timp de două ore.
7. Luați formele de prăjituri și puneți aluatul în ele. Nu turnați aluatul până la refuz, deoarece va crește în timpul gătirii.
8. Coaceți primele 5 minute la 220 de grade, următoarele 5 minute la 190 de grade.
9. Imediat ce delicatesa se inroseste, scoate-l din forme. Pentru un plus de frumusețe, pudrați fursecurile cu zahăr pudră.

Cu glazura de zmeura

Fursecurile de casă cu zmeură sunt mai gustoase și mai frumoase decât deserturile cumpărate din magazin cu coloranți.

Vei avea nevoie:

• margarină moale - 150 gr;
• zahăr vanilat - 5 gr;
• trei ouă;
• zahăr granulat - 150 gr;
• făină - 160 gr;
• o mână de zmeură;
• zahăr pudră - 150 gr.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Se toarnă zahăr granulat în margarina moale și se bate această masă până devine pufoasă.
2. Rupeți ouăle unul câte unul și continuați să bateți.
3. Adăugați treptat făina și faceți un aluat.
4. Umpleți formele de biscuiți de orice fel după gustul dvs. cu aluat luxuriant.
5. Setați temperatura cuptorului la 180 de grade.
6. Coaceți 20 de minute.
7. În timp ce deliciul se gătește, măcinați zmeura într-o sită.
8. Se toarnă zahăr pudră în sucul rezultat.
9. Ar trebui să obțineți o glazură groasă.
10. Scoateți fursecurile roșii și scufundați-le capacele în masa de zmeură.
11. Lăsați desertul 10 minute pentru ca glazura să se usuce. Poftă bună!

Prajituri Madeleine

Rafinat și foarte desert delicatîn formă de scoici va arăta grozav pe masa festiva. Nimeni nu va crede că sunt lucrate manual.

Ingrediente reteta:

• doua oua;
• sare - 2 gr;
• făină - 80 gr;
• zahăr granulat - 60 gr;
• coaja de lamaie - 20 gr;
• unt - 50 gr;
• zahăr vanilat - 7 gr.

Opțiune de gătit:

1. Încălziți untul în cuptorul cu microunde.
2. Se amestecă sare, crudă ouă de găină, vanilia și amestecați împreună.
3. Continuați să bateți în timp ce adăugați zahăr.
4. Adăugați făina cernută în prealabil în porții.
5. Transferați coaja de lămâie zdrobită și untul lichid în această masă.
6. Frământați aluatul, ungeți vasele speciale de copt cu ulei și stropiți cu făină deasupra.
7. Nu umpleți complet toate formele cu aluat.
8. Este necesar să coaceți nu mai mult de 15 minute la 190 de grade.
9. După ce desertul s-a rumenit, stropiți-l cu zahăr.

Cum să gătești calas?

Callas sunt o delicatesă sub forma unei flori frumoase. Aluatul de biscuiți îi va transforma într-un desert uimitor de fraged și moale.

Ingrediente reteta:

Pentru aluat:

• zahăr - 160 gr;
• trei ouă;
• făină - 130 gr;

Pentru glazura:

• zahăr pudră - 220 gr;
• două albușuri;
• suc de lamaie - 9 ml;
• margarină - 20 gr;
• coaja de portocala.

Pregătirea pas cu pas:

1. Spargeți trei ouă într-un castron adânc și adăugați două gălbenușuri în plus.
2. Se bate masa, se toarnă treptat zahărul și făina cernută.
3. Ar trebui să obțineți un aluat care curge.
4. Trateaza foaia de copt cu o bucata de margarina.
5. Turnați aluatul cu o lingură în prăjituri mici.
6. Între ele, alocați o distanță astfel încât să nu se atingă.
7. Se coace 15 minute la cuptor la 190 de grade.
8. Luați fursecurile care nu s-au răcit încă și formați crini cu mâinile, apăsând ușor cele două margini.
9. Lăsați delicatesa rezultată la răcit și, în acest moment, bateți albușurile cu un mixer, adăugați-le pudră și zeamă de lămâie.

Lista ingredientelor:

• zahăr pudră - 100 gr;
• unt - 100 gr;
• două gălbenușuri de ou;
• aluat praf de copt - 4 gr;
• făină - 0,24 kg;
• smântână - 40 gr;

Pentru umplere:

• apă - 70 ml;
• gelatină - 6 gr;
• două albușuri;
• zahăr - 0,12 kg;
• ciocolata;
• ulei vegetal - 17 ml.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Combinați untul, vanilia și zahărul pudră într-un castron adânc.
2. Bateți masa cu un tel sau mixer.
3. Se toarnă treptat gălbenușurile.
4. Amestecam ingredientele tot timpul.
5. Adaugati smantana si treceti din nou prin mixer. Rezultatul ar trebui să fie o masă luxuriantă cu spumă.
6. Se toarnă făina cernută și praful de copt.
7. Cu mainile formam o bila din aluat si o scoatem, invelind-o folie alimentară la frigider pentru 60 de minute.
8. După o oră, rulați chifla într-o prăjitură.
9. Cu ajutorul unei cani facem cercuri din aluat.
10. Tapetăm ​​o foaie de copt cu hârtie specială și punem pe ea prăjituri mici.
11. Pune foaia de copt la loc rece timp de 20 de minute.
12. Coaceți la cuptor timp de 15 minute.
13. Acum pregătim umplutura și decorul.
14. Turnați apă în gelatină și îndepărtați amestecul timp de 10 minute.
15. După aceea, puneți-o la cuptorul cu microunde și încălziți până când gelatina se dizolvă în apă.
16. Se amestecă apa, zahărul într-o cratiță și se fierbe.
17. Separat, bate albusurile spuma pana devin pufoase.
18. Turnați în ele sirop de gelatină și apă fierbinte cu zahăr.
19. Încă o dată, treceți prin acest amestec cu un mixer.
20. Pune vasul la frigider pentru 10 minute deoarece este destul de subțire când este fierbinte.
21. Scoatem masa deja groasa de la frigider, o scoatem cu o lingurita si o punem pe prima furseca rotunda si o inchidem cu cea de-a doua prajitura.
22. Pentru glazură, înmoaie batonul de ciocolată și untul, combina-le.
23. Îmbrăcăm fursecurile duble pe toate părțile cu glazura rezultată.
24. Le inchidem la frigider pentru 15 minute si dupa aceea puteti servi la masa chocopie de casa.