Chifle gata făcute. Cum să gătești chifle dulci în cuptor

Acum chiflele pentru hot dog nu trebuie cumpărate din magazin, deoarece pot fi preparate acasă. Chifurile moi parfumate, cu o varietate de umpluturi, vor fi o gustare excelentă.

Foarte simplu și chifle delicioase Moscova sunt pregătite din aluat de drojdie. Este nevoie de aproximativ 7 ore pentru a pregăti acest tratament făinoasă, dar nu vă alarmați, merită! :)

Nimic nu merge atât de bine cu cafea sau ceai ca chiflele de casă, proaspăt coapte, cu gem. Nimeni nu poate rezista aromei chiflelor proaspete cu gem - verificate personal!

Chiflele cu caise uscate sunt foarte produse de patiserie delicioase, care nu necesită mult efort și nu necesită mult timp! Iar chiflele după această rețetă se pot numi cu adevărat chifle leneșe cu caise uscate!

Apropo de chifle cu mere, coarne moi din aluat de drojdie, presărate din belșug cu pudră, îmi apar imediat în fața ochilor. Bunica le coace și ies mereu minunate!

Odată cu apariția unui astfel de aparat de uz casnic „inteligent” ca o mașină de pâine, coacerea acasă a devenit o distracție simplă și plăcută. Încercați să gătiți chifle delicioase într-o mașină de pâine și vedeți singur!

Chiflele cu ouă coapte cu o gamă de toppinguri sunt un mic dejun minunat pentru un număr mare de persoane. Dacă vă plac gălbenușurile curgătoare, asigurați-vă că nu se întăresc la cuptor.

Iată o rețetă simplă pentru a face chifle de Paște cu smântână. Aceste chifle de Paște vă vor decora masa festivași va fi o rețetă minunată pentru mici și mari.

Chiflele cu mac sunt o adevărată tentație, e greu să rezisti să mănânci o chiflă în plus. Dacă nu le-ați făcut niciodată singur, încercați acum. Aceasta va fi ieșirea ta triumfătoare. Poftiți rețeta!

Reteta de chifle frantuzesti umplute cu mac si zahar. Chiflele franțuzești sunt moi, aerisite și foarte apetisante.

Chifle cu prune uscate - chiflele sunt foarte gustoase și satisfăcătoare. Mai ales dacă în aluat se amestecă semințele de mac și se adaugă brânză de vaci la umplutura pentru prune! Întâlni reteta originala gătit chifle cu mac!

Acestea nu sunt chifle obișnuite cu varză, și anume chifle de varză. Vedeți rețeta dacă doriți să înțelegeți diferența.

Chiflele Shanezhka este un produs de patiserie tradițional rusesc făcut din aluat nedospit, uns cu un strat subțire de cartofi sau smântână. Vă ofer o rețetă de Shanezhek cu smântână.

Produse de patiserie delicioase pentru masa de Craciun. Reteta pas cu pas făcând chifle umplute cu usturoi și coriandru.

Chiflele de grâu sunt chifle foarte simple care îi încântă mereu pe toți iubitorii de făină și îi îngrozesc pe cei care slăbesc, pentru că le poți da clic ca pe semințe – fără să te oprești până la capăt.

Într-o zi, m-am hotărât să-mi fac o surpriză soției și i-am făcut chiar eu chiflele ei preferate. A iesit chifle delicioase, moi si parfumate cu scortisoara si stafide! Distribuie reteta!

Chiflele de secară cu ceapă sunt acompaniamentul perfect pentru orice supă fierbinte. Absolut orice supă servită cu chifle proaspete de secară va fi mâncată cu mult mai multă plăcere.

chifle de post "Larks"

Pe 22 martie, toți ortodocșii sărbătoresc ziua celor 40 de mucenici ai lui Sebaste, care nu s-au lepădat de Hristos. În această zi se coace chifle sub formă de lacă, simbol al sufletelor legionarilor morți.

Rețeta unei delicatese îndrăgite de toți europenii - chifle de porumb aerisite și dulci.

Reteta de chifle de foietaj cu nuci pecan, stafide si scortisoara macinata.

Produse de patiserie neobișnuit de gustoase și parfumate. Există o mulțime de rețete de chifle, o voi împărtăși pe cea pe care am găsit-o într-una din cărțile de rețete Dr. Oetker.

Reteta de chifle umplute cu coaja de lamaie, suc de lamaie, zahar si nucsoara cu glazura cremă de brânză, suc de lamaie si zahar pudra.

O brioșă magnifică care va decora perfect masa de Paște și va aduce o mulțime de emoții pozitive. Chifle foarte moi, parfumate, cu scorțișoară și stafide, sunt sigură că le vor plăcea tuturor.

Chiflele rusești sunt chifle foarte ușor de făcut și cu aspect apetisant, care sunt foarte populare în cafenelele europene sub numele de ruși. Gata!

Chiflele chinezești de carne sunt versiunea chinezească a binecunoscutelor chifle de carne. Cu toate acestea, gustul chiflelor chinezești de carne diferă semnificativ de al nostru datorită folosirii condimentelor.

Reteta de chifle cu martipan, crema de branza, extract de vanilie, dulceata de zmeura, migdale si zahar pudra.

Foarte gustos chifle cu drojdie macul este dragostea vieții mele. Nu există copt în lume mai ușor și mai gustos decât acesta. Să încercăm astăzi să gătim 35 de chifle adorabile cu semințe de mac în 55 de minute!

Chifurile uimitoare, parfumate și delicioase în grabă obtinut din aceasta reteta. Luați puțin din timp și coaceți acest miracol, rezultatul vă va plăcea!

Rețeta de gătit este destul de bogată în calorii, dar în același timp foarte fel de mâncare delicioasă de la rulouri, șuncă și brânză de calitate.

Când vrei să gătești rapid ceva delicios, ar trebui să fii atent la chifle fără drojdie. Această rețetă este utilă atunci când oaspeții apar în prag sau nu ai timp să stai la aragaz.

Acest reteta clasica chiflele aerisite cu stafide ne-au venit, după cum se spune, din bucătăria evreiască, deși, de fapt, gustoase este delicioasă peste tot, iar bunicile noastre probabil au gătit la fel! Încearcă și tu.

Uneori chiar vrei să te răsfeți cu prăjituri de casă, nu? Așadar, această rețetă simplă de burgeri aeriși vă va ajuta - este ușor de preparat, iar ingredientele sunt toate disponibile - de asta aveți nevoie!

Reteta de chifle cu drojdie cu piure de dovleac, condimente si glazura de zahar pudra, crema de branza si extract de vanilie.

Este posibil și necesar să vă răsfățați cu deserturi - la urma urmei, nu numai inimile bărbaților se topesc la vederea mâncărurilor delicioase, nu? Și cu asta extrem de reteta simpla vei deveni un adevărat cofetar, încântându-te pe tine și pe cei dragi!

Chifle dulci cu scorțișoară și vanilie - ce poate fi făcută în casă? Acest parfum amintește de copilărie, returnează o senzație de confort și căldură. În plus, prepararea unor astfel de chifle este complet necomplicată.

Reteta de chifle dulci delicioase cu stafide si zahar

Puteți coace chifle atât la cuptor, cât și la mașina de făcut pâine. Această opțiune este prezentată special pentru frământarea aluatului într-o mașină de pâine și coacerea în cuptor.

Aluatul este pregătit, respectând cu strictețe regula: mai întâi se amestecă ingredientele uscate și abia apoi se adaugă cele lichide.

Adică puneți mai întâi făină, sare, zahăr, drojdie în bol. Apoi puteți utiliza componente lichide. Topiți o bucată de unt.

Cu toate acestea, merită să ne amintim consistența corectă: piesa trebuie să fie foarte moale, dar să nu înoate. Dupa unt se adauga un ou si laptele putin caldut.

După timpul alocat, ne scoatem aluatul, îl stropim cu puțină făină.

Acum poți începe să te rostogolești. Întreaga piesă trebuie împărțită în mai multe părți identice. Întindeți fiecare bucată una câte una. Intindem umplutura (stafide cu zahar) pe strat si invelim aluatul cu un rulou, dupa care il impartim in bucati mici cu un cutit.

Pregătim o foaie de copt. Există două variante: fie acoperiți-l cu hârtie, fie ungeți-l cu ulei. Întindem chiflele și coacem o jumătate de oră la t = 200 °.

Chifle bogate, dulci și pufoase, cu semințe de mac

Pentru a găti chifle delicioase cu umplutură de semințe de mac, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• Făină - aproximativ jumătate din 1 kg;
• Un pahar cu lapte;
• O pungă de drojdie;
• Un ou;
• O bucată mică de unt țărănesc - aproximativ 100 g;
• zahăr - 4-5 linguri. linguri;
• zahăr vanilat - o pungă;
• Putina sare.

Separat, pregătim produse pentru umplutură:

• Mac - 100 de grame;
• Zahăr - încă 3-5 linguri;
• O bucată mică de unt țărănesc - aproximativ 75-80 g;
• Ou pentru ungerea chiflelor.

Initial, pregatim aluatul. Pentru a face acest lucru, amestecați laptele ușor cald, drojdia, zahărul (1 lingură) și făina (neapărat cernută, doar câteva linguri). Se amestecă bine ingredientele și se lasă să se „odihnească” 20-25 de minute.

In acest moment, puteti amesteca restul de faina cernuta cu oul. Cand aluatul este gata, il adaugam in faina cu ou, dupa care punem acolo o bucata de unt, zahar vanilat si un praf mic de sare. Frământați și lăsați aluatul pregătit timp de o oră acoperit cu un prosop sau șervețel.

Puteți trece la următorul proces și anume: umplutura. Macul se toarnă apă clocotită și se lasă deoparte un sfert de oră. După aceea, scurgeți lichidul, măcinați semințele de mac rămase (puteți folosi un blender, robot de bucătărie sau râșniță de cafea). Adăugați zahăr la masa rezultată și amestecați.

Când aluatul este potrivit, puteți porni cuptorul pentru a se încălzi. Împărțiți-l în două părți egale, întindeți fiecare și ungeți-l cu unt de țărănesc. Întindem umplutura pe fiecare prăjitură și rulăm stratul într-o rolă. Apoi, tăiați rulada în părți egale cu un cuțit.

Pune produsele rezultate pe o tavă de copt și lasă-le să crească la loc cald timp de un sfert de oră. În acest moment, puteți bate puțin oul cu telul. După timpul alocat, ungeți chiflele cu o perie și le dați la cuptor pentru 20-25 de minute la 200 de grade.

Chifle parfumate cu scorțișoară

Componentele de bază sunt:

• Ouă - 3 buc.;
• Un pahar cu lapte;
• drojdie proaspătă;
• Sare;
• Despre un pahar de zahăr;
• O bucată mică de unt țărănesc (aproximativ 85-100g);
• zahăr vanilat - un plic;
• Scorțișoară măcinată - câteva lingurițe.

Mai întâi, ia un castron, pune acolo drojdia, o lingură de zahăr și sare. Totul se sfărâmă în ciupercă. După aceea, se toarnă în el un pahar de lapte cald și aceeași cantitate de făină. Se amestecă bine și se lasă o oră într-un loc cald. Când crește și are bule deasupra, puteți începe să frământați aluatul.

Adăugați zahărul, ouăle și untul tăiat în bucăți mici la aluatul finit. Trebuie să amestecați totul, astfel încât uleiul să se dizolve. Apoi, adăugați trei căni de făină. Daca ti se pare ca nu este suficienta faina, mai poti adauga. Puneți aluatul finit într-un loc cald.

Să începem să creăm umplutura: amestecați o jumătate de pahar de zahăr cu scorțișoară.

După 45-50 de minute, aluatul poate fi împărțit în mai multe bucăți separate și întins. Fiecare strat este uns cu ulei, după care se așează scorțișoară cu zahăr. Straturile sunt rulate într-o rolă strânsă și apoi tăiate în bucăți porționate.

Coaceți aproximativ un sfert de oră (t=180°).

Chifle suculente cu gem

Dulceata si marmelada sunt mancarea preferata a copiilor. Și pentru a coace astfel de chifle, aveți nevoie de:

• Trei pahare de făină;
• Trei linguri de zahăr (linguri);
• Pahar cu apa;
• Vanilie;
• Dulceata (la alegere);
• Ulei vegetal;
• Zahăr pudră pentru praf;
• Drojdie - 1 plic;
• Sare.

Pregătim aluatul: încălzim apa la 23-25 ​​de grade (temperatura camerei), adăugăm o lingură de zahăr, făină și un plic de drojdie. Apoi, amestecați și lăsați deoparte într-un loc cald timp de 10-15 minute.

Cand timpul a trecut, luam faina, adaugam aluatul la ea, precum si vanilia, zaharul si sarea. Se framanta si se lasa aluatul la odihnit 30-40 de minute.

Împărțiți aluatul în bile egale. Din această proporție ies de obicei 8-10 bucăți de dimensiuni optime. În fiecare dintre ele facem o adâncitură în care punem câte o lingură de dulceață sau dulceață.

Chifle delicate cu brânză de vaci

Din anumite motive, la pomenirea brânzei de vaci, nu chiflele, ci prăjiturile cu brânză apar în fața ochilor tuturor. Dar chiflele cu umplutură de brânză de vaci sunt și ele gustoase și ușor de preparat.

Produse necesare:

• Drojdie (proaspata);
• O jumătate de pahar de lapte;
• Ouă - 3 buc.;
• Sare;
• Jumătate de pachet unt(100-125 g);
• Ulei de floarea soarelui - aproximativ 3 linguri. linguri;
• Făină - aproximativ 0,4-0,5 kg;
• Pentru umplutura vom pregati - 0,4 kg branza de vaci, un ou, zahar (5 linguri) si o punga de zahar vanilat;
• Pentru lubrifiere - gălbenușul și câteva linguri de lapte.

Amestecați drojdia cu zahărul cu laptele cald, apoi adăugați acolo un pahar de făină și lăsați deoparte.

Brânza de vaci trebuie măcinată cu zahăr vanilat, ou și zahăr obișnuit.

Când aluatul a devenit luxuriant, treceți la frământarea aluatului. Adăugați la el ouăle, bătute cu telul cu zahăr, untul moale, un praf de sare și făină.

Divide aluat gata bucatele mici (de marimea unei piersici mici), dupa care facem cate o prajitura din fiecare, unde punem umplutura. Apoi, modelăm plicuri din ele și le punem pe o tavă de copt. Coacem aproximativ o jumătate de oră. Când începe să apară o crustă, trebuie să obțineți o foaie de copt și să ungeți suprafața cu un amestec de gălbenuș și lapte.

Orice gazdă are câteva secrete și trucuri care îi ajută să-și facă preparatele de neuitat. Chilele nu fac excepție. Iată ce trebuie să știți pentru a face produse de patiserie delicioase, care nu numai că vor avea gust, ci și miros ca din copilărie:

1. Puteți folosi orice dulceață sau dulceață, dar trebuie să alegeți una care nu are consistență lichidă;
2. Fiecare aparat de făcut pâine are propriile programe și câteva diferențe în frământarea aluatului. Prin urmare, cel mai bine este să citiți cu atenție instrucțiunile pentru dispozitiv înainte de a începe;
3. Înainte de a începe să gătiți, asigurați-vă că cerneți făina. Chiar și cea mai bună calitate de făină conține impurități care, dacă nu sunt îndepărtate, pot afecta negativ rezultatul final;
4. În aluatul de drojdie, nu exagera cu zahărul. Într-adevăr, dacă este prea mult, drojdia va „fermenta” prost și, prin urmare, coacerea poate să nu funcționeze (partea de sus se va rumeni rapid, iar mijlocul va fi necopt).

Vă mulțumim pentru atenție! Încântă-ți casa cu produse de patiserie parfumate!

Acasă. Fiecare gazdă are propria ei rețetă, precum și mici secrete, trucuri și subtilități, datorită cărora produsele de patiserie rămân uimitor de gustoase, proaspete și luxuriante zi de zi. Astăzi vom încerca să vă spunem toate nuanțele artei de copt, astfel încât să aveți o impresie completă despre cum să creați de casă. capodopere culinare. Mulți oameni cred că chiflele pufoase pot fi preparate doar într-un magazin de producție. De fapt, nu este cazul, doar că acasă adesea nu respectăm regulile de bază și, ca urmare, obținem o creștere proastă a aluatului și produse de patiserie învechite. Să trecem la treabă, ca mâine toată lumea să aibă chifle parfumate pe masă.

Ingrediente folosite pentru a face chifle

În mod tradițional, se crede că coacerea trebuie adăugată în aluat, altfel nu mai este o chiflă de casă. Rețeta poate fi vizualizată oriunde, dar fiecare va conține aproape aceeași compoziție: unt, lapte, ouă, zahăr. Acest lucru este logic, pentru că dacă frământați baza pe apă și făină, obțineți pâine obișnuită, dar nu o chiflă. Pe de altă parte, brutarii cu experiență spun că prea multă coacere este rău pentru ca aluatul să crească, iar acest lucru este adevărat. Drojdia nu este activă într-un mediu care conține prea multe grăsimi, dar le place foarte mult zahărul.

Deci, la afaceri! Veți avea nevoie de drojdie, care este cel mai bine diluată în lapte cald. Dacă turnați apă, nu va fi aceeași chiflă de casă. Rețeta poate fi modificată prin eliminarea sau adăugarea unor ingrediente. Asa de, ou, care este următorul pe listă, îmbunătățește gustul și dă o nuanță frumoasă, dar face aluatul mai greu. Opțional, se propune să se reducă numărul de ouă, să se ia doar proteinele sau să le bată într-o spumă pufoasă, ca un biscuit.

Următorul ingredient este uleiul. Nu trebuie luat mai mult decât este necesar: acest lucru va afecta negativ calitatea produselor. poate fi înlocuit cu legume (foarte important în timpul postului), margarina sau zahărul este obligatoriu, dar dacă cei dragi sunt diabetici, puteți lua fructoză. În plus, folosind zahăr brun, vei reduce conținutul de calorii al preparatului. Făina de grâu ar trebui să fie de cea mai bună calitate. În plus, trebuie cernut.

Reguli pentru a face produse de patiserie luxuriante

În primul rând, rețineți: doar produsele proaspete fac o chiflă delicioasă de casă. Rețeta include întotdeauna drojdie și trebuie să acordați o atenție deosebită acestora. Ude sau uscate, cu siguranță ar trebui aruncate după data de expirare. Amintiți-vă că temperatura laptelui și a drojdiei ar trebui să fie aceeași. Scoateți alimentele din frigider în avans. Dacă utilizați drojdie umedă, dizolvați-o imediat în lichid și amestecați în prealabil uscat cu zahăr. Apropo, ultimul din aluatul de drojdie nu trebuie să fie prea mult.

Nu vă grăbiți să turnați toată făina, introduceți-o în porții și frământați bine. Controlați starea aluatului: trebuie să fie neted, moale și elastic. În procesul de ridicare, masa se va trage puțin mai mult, așa că nu exagerați cu făină.

Astăzi, există multe rețete care vă spun cum să faceți chifle de casă. Mai mult, produse de patiserie delicioase pot fi obținute atât din drojdie, cât și aluat dulce. Dacă sunteți nou în gătit, alegeți prima opțiune. Chiar dacă faceți aluatul prea dens, acest lucru este oarecum compensat la creștere. Urmând toate recomandările, veți obține cu siguranță un rezultat bun.

Un punct important: aluatul de drojdie are nevoie de timp pentru a crește, și trebuie ținut la cald, iar cel obișnuit trebuie dat la frigider pentru ca să se potrivească puțin și să devină elastic. Forma de coacere poate fi oricare, precum și umplutura. În ceea ce privește acestea din urmă, se folosesc atât fructele proaspete, cât și fructele. și gem, dulcețuri, marmeladă, ciocolată, dar nu știi niciodată ce altceva! Doar nu folosiți umplutură prea lichidă. Apropo, încă ceva! Daca ai de gand sa gatesti chifle cu umplutura, se recomanda sa pui destul de putin zahar in aluat, doar ca sa actioneze drojdia.

Cum se coace chifle

Cum să gătești chifle de casă gustoase, pufoase și parfumate? Pentru aceasta trebuie să exersați. Cea mai ușoară opțiune sunt trandafirii clasici. Se dovedesc foarte frumoase, iar realizarea lor nu este deloc dificilă. Pentru a face acest lucru, mai întâi pregătiți aluatul. Se dizolva drojdia in lapte, se adauga putin zahar si faina, se lasa 15 minute sa creasca capacul. Acum turnați restul de lapte, ouăle bătute, zahărul, sarea, adăugați puțin câte puțin făina. Când aluatul a devenit suficient de gros, turnați untul topit și frământați baza până este fiert. Cum să definești acest moment?

Aluatul finit este neted și elastic, continuă să se lipească puțin de mâini, moale, nu abrupt. Se acopera si se lasa 15 minute. După ce a trecut timpul, trebuie frământat, rulat în strat, cu o pensulă, uns cu margarină pretopită sau ulei de floarea soarelui, se presară cu zahăr și se rulează. Tăiând rulada în bucăți, obțineți chifle gata făcute. Asezati-le pe o tava de copt si lasati la dospit 30 de minute. În acest timp, puteți preîncălzi cuptorul. Produsele de copt durează aproximativ 10 minute. Chiflele fierbinți pot fi unse cu zahăr bătut.

Secretele unei gazde de neegalat

Chiflele de casă, dulci și parfumate, sunt gustul copilăriei, amintiri ale unui sat îndepărtat, a unei căsuțe și a unei bunici îndrăgite... În bucătăria ta poți găti produse de patiserie care nu sunt cu nimic mai prejos brioselor parfumate și pufoase. Am întocmit o listă de subtilități despre care trebuie să știți:

• Principalul lucru pentru care ar trebui să se străduiască gazda este ușurința și splendoarea aluatului. Pentru a face acest lucru, este necesar să cerneți făina (de cel puțin două ori - a doua oară chiar înainte de frământare) și să adăugați puțin amidon în ea.
• În orice aluat, cu excepția găluștelor, a cremelor și a șarveților, trebuie să adăugați gris (o lingură la 0,5 litri de lichid). Acest lucru va împiedica prăjitura să se usuce pentru o lungă perioadă de timp.
• Laptele ar trebui să fie prezent, dar este mai bine să înlocuiți o jumătate de pahar cu apă minerală. În cazuri extreme, faceți un „pop”: o jumătate de pahar de apă este o linguriță de oțet.
• Un punct la fel de important este dovada corectă a aluatului. Camera trebuie să fie caldă, fără curenți de aer. Ideal dacă suprafața pe care sunt potrivite chiflele este puțin încălzită. Puteți turna apă fierbinte în lighean (dar nu apă clocotită!), Și puneți deasupra o foaie de copt pentru dovadă.
• Coaceți chiflele la foc mediu, astfel încât să se coacă uniform. Este foarte important să nu fie prea mult zahăr în aluat, altfel produsele se vor arde.
• Vă rugăm să rețineți că grăsimile, înmuiate sau topite, sunt introduse în bază la sfârșitul lotului.
• Nici aluatul, nici aluatul nu pot fi supraexpuse. Urmați cu strictețe rețeta! Aluatul lăsat peste noapte își va pierde caracteristicile. Ar trebui să fie potrivit pentru maxim 3 ore (la căldură), după care trebuie fie să-l puneți la frigider, fie să începeți să coaceți.
• Dacă doriți ca chiflele să fie mai sfărâmicioase, atunci adăugați mai multă grăsime și mai puțin lichid la bază. Dacă doriți o structură a pâinii, atunci schimbați proporția exact invers.

Cele mai rapide chifle

Prima problemă cu care se confruntă gazda este lipsa de timp. Într-adevăr, este păcat să petreci singura zi liberă în bucătărie, chiar dacă doar pentru a coace un răsfăț delicios. De fapt, chiflele de casă (dulci sau nu) pot fi preparate destul de repede. Cum? Da, foarte usor! Nu căuta rețete complicate, caută dulciuri obișnuite care nu întârzie mult să crească. Vom da o rețetă de chifle cu chefir.

Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• Chefir, lapte caș sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi - 250 g.
• Făină premium - 300 g.
• zahăr - 100 g.
• Sare - 0,5 linguriță.
• Praf de copt - 2 lingurițe.
• Ulei vegetal - 1 lingura.

Procedură

Se framanta aluatul, se lasa 20 de minute sa se culce. După aceea, tăiați bucăți, formați chifle și ungeți-le cu un ou bătut. Puteți stropi cu semințe de susan sau zahăr. Se coace 30 de minute la 180 de grade.

Cele mai valoroase retete de copt acasa sunt cele care nu sunt prea capricioase si sunt obtinute cu succes chiar daca nu sunt observate mici nuante. Aceste exemple sunt pe care le oferim aici, astfel încât să le puteți utiliza. Dar nu uitați că făina este diferită, așa că nu adăugați niciodată toată cantitatea indicată deodată.

Reteta de chifle dulci simple

Chiflele luxuriante pentru ceai sunt unul dintre cele mai îndrăgite deserturi, care este atât de greu de cumpărat în magazin. Nu, copt se vinde destul de mult, dar gustul ei lasa de dorit. Dacă oaspeții s-au grăbit pe neașteptate, puteți pregăti rapid următorul răsfăț.

Se amestecă 350 g făină, ulei vegetal, 2 lingurite de praf de copt si zahar, un praf de sare. La acest amestec trebuie adăugate 300 g de iaurt sau chefir. Împărțiți aluatul în 10 părți, rulați aluatul în zahăr sau stropiți cu semințe de susan. Se coace la 220 de grade timp de 20 de minute.

Rețetele de copt acasă sugerează adesea să folosiți lapte în loc de chefir. Veți avea nevoie de 2 căni de făină, 2/3 de ceașcă de lapte, 60 g ulei vegetal, 3 lingurițe de praf de copt. Pentru a pregăti chifle delicioase, trebuie să amestecați toate ingredientele, să formați o prăjitură și să decupați figuri din el cu o matriță. Coacem produsele timp de 20 de minute. Chiflele delicioase de casă îi vor încânta cu siguranță pe cei dragi. În plus, pregătirea lor nu necesită mult timp.

Chifle delicioase cu aromă de fructe

Ce se potrivește cel mai bine cu ceaiul? Desigur, coacere! Chiflele de casă sunt de obicei făcute cu scorțișoară - acesta este un clasic! Dar aroma portocalei este grozavă și pentru copt, așa că vă oferim următoarea rețetă. Se iau 185 g lapte, se încălzește puțin și se amestecă cu 1 linguriță.Se adaugă 3 linguri de zahăr și 110 g unt. Framantam aluatul adaugand aproximativ 300 g de faina. Împărțiți în 8 bile. Acum trebuie să mă pregătesc coaja de portocalași amestecați-l cu zahăr. Rulați biluțele în acest amestec și lăsați la dospit 1 oră. Coaceți 25 de minute. Aroma va fi de așa natură încât vor veni până și vecinii. Și cu siguranță vor cere să vă spună cum să coaceți chifle de casă.

Burgeri

Dacă vrei ceva mai exotic, poți experimenta cu umpluturile. Chiflele dulci de casă pot fi preparate cu o varietate de aditivi. Poate fi lapte condensat și caramel moale, miere și nuci, zahăr și unt, fructe uscate, stafide, semințe de mac, ciocolată, fructe proaspete sau fructe de pădure, brânză și multe altele. Principalul lucru este să nu adăugați ceva care va curge ușor. Așadar, dulceața poate fi folosită cu succes, dar dulceața lichidă nu va face decât să strice produsele de patiserie. Ar trebui să aveți grijă și la laptele condensat: doar un produs natural gros intră în chifle, apoi în cantități mici. Puteți alege orice aluat doriți. Chiflele umplute sunt bune atât din drojdie, cât și din aluat bogat.

Rezumând

A intra într-o casă care miroase a produse proaspăt coapte este o adevărată fericire. Imediat se creează o atmosferă de confort, căldură, se simte că aici te așteptau. Prin urmare, asigurați-vă că îi încântați pe cei dragi cu brioșe parfumate. Nu este atât de dificil și nu durează prea mult timp. Va trebui să personalizați puțin fiecare rețetă, iar pentru aceasta trebuie să gătiți aluatul de mai multe ori, să comparați rezultatele și să faceți notițe adecvate în cartea de bucate. Practic, vorbim despre cantitatea de făină, deoarece este diferită pentru fiecare. După mai multe experimente, veți obține chifle deodată!

1. Chifle pe iaurt

INGREDIENTE:
● 350g faina,
● 300g iaurt,
● 1 lingura. ulei vegetal,
● 2 lingurite. zahăr și praf de copt
● 1,5 linguriță. sare.

GĂTIRE:
Se amestecă făina, sarea, praful de copt, zahărul. Amestecați iaurtul și untul, turnați făina în acest amestec pe părți și frământați aluatul. Așezați aluatul pe o suprafață cu făină, împărțiți-le în 8-10 părți egale, modelați chiflele, puneți-le pe o tavă de copt acoperită cu pergament. Puteți rula chiflele în zahăr înainte de aceasta. Coacem in cuptorul preincalzit la 210-220 de grade timp de 20-25 de minute sau pana cand este fiert si rumenit. Poti adauga fructe uscate, vanilie la astfel de chifle, iar daca vrei sa fie neindulcite, atunci ierburile, semintele, macul, susanul vor fi de folos.

2. Chifle cu lapte

INGREDIENTE:
● 2 căni de făină,
● 2/3 cana lapte,
● 1/3 cană ulei vegetal,
● 3 lingurite. praf de copt
● ½ linguriță. sare.

GĂTIRE:
Porniți cuptorul la 220 de grade în avans. Se amestecă făina cu praful de copt și sarea (puteți adăuga zahăr pentru chifle dulci sau ierburi de Provence, oregano, busuioc - pentru cele neindulcite), combinați cu ingrediente lichide și amestecați. Formați o prăjitură rotundă mică de aproximativ 3-4 cm înălțime de aluat, tăiați chifle din aluat folosind o formă sau un pahar. Coacem aproximativ 20 de minute sau pana se rumenesc, introducand imediat in cuptorul preincalzit.Deasupra acestor chifle in varianta dulce se poate stropi cu zahar (de preferat maro).

3. Chifle pe chefir și unt

INGREDIENTE:
● 400g faina,
● 100 g zahăr,
● 250 ml chefir,
● 175 g unt, înmuiat,
● ¾ linguriță. sare,
● ½ linguriță. praf de copt și bicarbonat de sodiu.

GĂTIRE:
Preîncălziți cuptorul la 220 de grade. Cerneți făina, amestecați cu praful de copt, bicarbonatul de sodiu, sarea, puneți untul, măcinați cu o furculiță în firimituri mari, turnați chefirul și amestecați imediat, rulați jumătate din aluat într-o bilă, turtiți-o într-o prăjitură, tăiați 6 chifle cu un pahar sau forme, sau tăiați cercul în 6 triunghiuri, repetați același lucru cu aluatul rămas. Se aseaza chiflele pe o tava de copt acoperita cu pergament, se coace 12 minute sau pana se rumenesc.Daca se doreste, blatul chiflelor se poate unge cu chefir si presarat cu zahar.

4. Chifle cu drojdie

INGREDIENTE:
● 20-25 linguri. făină de grâu cernută
● 1 pahar de lapte,
● ¼ cană ulei vegetal,
● ½ pahar cu apă,
● 1,5 linguriță. drojdie uscata,
● ½ linguriță. sare fără tobogan,
● zahăr după gust.

GĂTIRE:
Se amestecă drojdia în apă, se adaugă 2 linguri. făină, se lasă caldă până la fermentare, se poate pune un pahar într-un vas cu apă caldă. Porniți cuptorul la 200 de grade. Se toarnă masa de drojdie într-un castron mare, se toarnă lapte și unt, se adaugă zahăr și sare, se amestecă, apoi se frământă aluatul, adăugând treptat făina - aluatul trebuie să devină moale, nu lipicios. Împărțiți aluatul în bile de 50 g, aplatizați în prăjituri de până la 2 cm grosime și puneți pe o foaie unsă. Faceți crestături deasupra chiflelor cu un cuțit pe toată lățimea, lăsați 5 minute și apoi coaceți 12-15 minute sau până când sunt fierte și rumenite. Chifle gata unge rapid apă rece, acoperiți cu un prosop. Puteți găti astfel de chifle într-o variantă savuroasă cu ceapă rasă, ierburi sau ierburi.

5. Chifle de zahăr

INGREDIENTE:
● ¼ cană făină,
● 4 ouă mari,
● 1 ¾ cană de lapte,
● ¾ cană unt moale,
● ¼ cană zahăr,
● 1 lingura. praf de copt.

GĂTIRE:
Cum să faci chifle rapide cu zahăr. Preîncălziți cuptorul la 240 de grade, tapetați o tavă de copt cu pergament. Se amestecă făina, sarea, praful de copt și zahărul, se face o gaură în mijloc, se toarnă ulei în ea, se frământă aluatul cu mâinile. Bateți 3 ouă cu lapte, turnați în masa de făină, amestecați. Pe o suprafață cu făină, întindeți aluatul într-un strat gros de 2,5 cm, tăiați chiflele, puneți-le pe o foaie de copt. Bateți ultimul ou, acoperiți chiflele, stropiți cu zahăr deasupra și coaceți 12-15 minute sau până când sunt fierte și rumenite. Răciți chiflele finite pe un grătar.

Puteți face chifle după oricare dintre rețetele propuse și mai gustoase - doar adăugați orice fructe uscate sau nuci în aluat. Cu rețete atât de rapide, chiar și cea mai ocupată gazdă va putea găsi timp pentru coacerea acasă!

Cu abilitățile potrivite, ingredientele bune și cele mai bune rețete, a face burgeri acasă este mai ușor decât credeți. Coacerea, în acest caz, poate fi bogată, proaspătă, pufă, scurtătură, biscuiți, drojdie, fără drojdie. Chiflele clasice sunt, desigur, chifle bogate cu drojdie. Aluatul pentru ei se poate prepara in aluat si non-dovleac, la alegerea bucatarului.

Cele mai utilizate cinci ingrediente în rețetele de burgeri sunt:

Ce să luați pentru umplutură? Depinde de ce scop este urmărit. Adică, chiflele pot fi fie un desert, fie un aperitiv, fie pur și simplu un adaos la felurile principale (în loc de pâine). Pentru primul caz, sunt potrivite orice fructe, fructe de pădure, fructe uscate, gemuri, gemuri, caramel, lapte condensat fiert, smântână dulce, fudge, marmeladă, ciocolată, fructe confiate, chiar și dulciuri. Pentru al doilea: orice legume, ierburi, ouă, ciuperci, carne, cereale fierte, fasole, pește. Pentru al treilea, de fapt, la fel ca și pentru al doilea - adică orice alimente neîndulcite.

Cum să umplu chiflele? Acesta este cel mai simplu mod de a face chifle. Mai întâi, aluatul se întinde într-un cerc. Umplutura este așezată în centrul acesteia. Marginile sunt ciupit cu grijă, astfel încât să nu existe lacrimi. Apoi cocul primește forma dorită: o minge, un oval sau ceva mai complicat. Dacă aluatul a fost drojdie, trebuie să-i lași timp să se dovedească. Pentru a face acest lucru, puneți chiflele pe o foaie de copt și lăsați-le să stea la cald timp de 20 de minute.

Cinci dintre cele mai rapide rețete de burgeri:

Pentru aluat lichid Există modalități de a adăuga toppinguri. Pentru a face acest lucru, este bine să aveți orice forme pentru cupcakes sau brioșe, e bine dacă sunt din silicon. Mai întâi, o parte din aluat este turnată pe fundul formei pentru ¼ din volum sau mai mult. După aceea, umplutura este așezată pentru a nu se apropia de marginile matriței. Și a turnat a doua parte a testului. Pentru aceasta tehnologie, chiflele cu umplutura trebuie coapte imediat in cuptorul preincalzit la 180C.

Important! Când chiflele sunt scoase din cuptor și s-au răcit de ceva timp, trebuie avut în vedere că umplutura fierbinte din ele se răcește încet (dacă este ceva ca o cremă). Aveți grijă să nu vă ardeți în timpul primei probe!