Soppsuppe er en enkel oppskrift laget av frossen sopp. Oppskrifter på frossen soppsuppe

Soppsuppe laget av frossen sopp i den kjølige årstiden er ikke bare velsmakende, men kan være veldig velsmakende og uvanlig aromatisk.

Mange liker å plukke sopp om sommeren og er klare til å spise den hele året. Den enkleste måten å bevare sopp plukket om sommeren på, er ganske enkelt å fryse dem i fryseren hjemme.

Retter med sopp er alltid veldig velsmakende; du kan tilberede dem som hovedretter og supper. Supper med sopp viser seg alltid å være uvanlig velduftende, og på kylling eller kjøttkraft er de også veldig tilfredsstillende.

I dag har vi valgt ut noen veldig forskjellige for deg deilige oppskrifter for enhver kresne smak.

Hvordan lage soppsuppe fra frossen sopp - 15 varianter

Unn deg selv og din hjemmelagde skogssoppsuppe. Hver god husmor har sannsynligvis en liten "vinterforsyning av sopp" i kjøleskapet.

Ingredienser:

• Sopp (skogfryst) - 900 g
• Kylling- eller kjøttbuljong - 2-2,5 liter
• Potet - 800 g
• Pære
• Gulrøtter - 2 stk.
• Vegetabilsk olje til steking
• Pepper svart hammer., salt

Matlaging:

Tin soppen og legg den i en tørr stekepanne og stek på svak varme til overflødig vann fordamper. Tilsett så litt olje (gjerne olivenolje).

Skjær potetene i ikke veldig store biter.

Lag en stek for sopp, for dette, riv først gulrøttene på et grovt rivjern og hakk løken. Stek løk og gulrøtter i vegetabilsk olje i en panne.

Du kan bruke samme panne som du stekte soppen i, det blir enda mer smakfullt.

I en gryte med kylling buljong legg ut potetene, tilsett stekt sopp, kok i 15-20 minutter, salt.

Tilsett stekt løk med gulrøtter i pannen med sopp, kok i ytterligere 5 minutter.

Prøv deretter, tilsett salt og sort pepper. Slå av varmen og la suppen trekke i ca 10 minutter.

Sopp passer godt til ris. Soppstuing med ris og rømme viser seg å være veldig tilfredsstillende og velduftende.

Ingredienser:

• Sopp (frossen) - 450 g
• Kyllingkjøtt - 540 g
• Ris - 150 g
• Løk, gulrøtter - 1 stk.
• Rømme
• Mel - 1 ss
• Oliven olje. - 1 ss
• Persille - 20 g;
• Timian - 1 teskje;
• Salt pepper

Matlaging:

Tin soppen (dette tar flere timer).

Kok kyllingkjøttet i omtrent en time, og skjær det deretter i små biter.

Legg soppen i gryten.

Hakk løk og gulrot fint. Stek i olje i en panne i 7 minutter, dryss deretter på mel, salt og stek litt til, tilsett timian, pepper.

Ha de stekte grønnsakene i kyllingbuljongen.

Skyll risen og ha den i en kjele med buljong, kok suppen til risen er klar (ca. 15 minutter).

Fordel suppen mellom boller, tilsett rømme og strø over finhakkede urter.

Lag mat selv soppsuppe chik med nudler, så det blir ikke bare velsmakende, men også mer tilfredsstillende. Det er ganske enkelt og rask oppskrift tilberede solid soppsuppe.

Ingredienser:

• Sopp (frossen) - 250 g
• Gulrøtter, poteter - 1 stk.
• Løk - 2 stk.
• Tomat pasta - 2 ss
• Vermicelli - 60 g
• Olje vokser.
• Salt, pepper, lavrushka

Matlaging:

Tin sopp og kok opp.

Finhakk potetene og ha i en kjele med sopp.

Hakk løk og gulrøtter (eller kutt i strimler), stek i en panne i olje.

Hell så tomatpureen i pannen og bland alt, ha det i pannen.

Kok suppen litt til (min. 10) og tilsett vermicelli, kok i 5 - 10 minutter.

For at vermicellien ikke skal henge sammen, må den de første 2 minuttene røres.

Suppe, salt, pepper, tilsett laurbærblad.

Prøv å lage soppsuppe med smeltet ost. Ved å tilsette smeltet ost til suppen, blir den enda mer tilfredsstillende og får en behagelig ekstra kremet smak.

Ingredienser:

• Sopp (frossen) - 300 g
• Kyllingbuljong - 1,5 l
• Poteter - 6 stk.
• Løk - 1 stk.
• Bearbeidet ost - 2 ss.
• Salt, pepperblanding, urter

Matlaging:

Tin først soppen og kok den deretter i en halv time.

Deretter setter vi en kjele med kyllingbuljong på komfyren, hvis du ønsker det, kan du legge til mer vann, legge soppen der og snakke i 15 minutter.

Skjær potetene i skiver (middels store), og legg den i en panne med sopp.

Finhakk løken og stek i en stekepanne smør.

Hvis du liker å ha gulrøtter i suppen, så stek den med løk, det blir smakligere.

Så legger vi dem i en panne med sopp, koker litt.

Tilsett deretter to spiseskjeer smeltet kremost, rør godt og kok opp.

Salt og tilsett krydder, kok i ytterligere 5 minutter. og kan serveres på tallerkener.

På toppen kan du om ønskelig strø med urter.

Et av de klassiske alternativene for lapskaus er perlebyggsuppe. Prøv å lage soppsuppe med bygg - denne suppen er sunn, solid og veldig velsmakende.

Ingredienser:

• Løk, gulrøtter - 1 stk.
• Sopp (frossen) - 350 g
• Poteter - 3 stk.
• Perlebygg - 150 g
• Salt, krydder, lavrushka 2 ark

Matlaging:

Tin soppen, og kok deretter i 10-15 minutter i saltet vann (fjern skummet).

Skyll og bløtlegg perlebygg.

Fjern soppen med en hullsleiv. Ha byggen i en kjele og kok opp til den er halvkokt. Tilsett lavrushka.

Hvis du liker tykk solide supper, kok bygg lenger, omtrent en time.

Hakk gulrøtter og løk og fres i olje i panne, tilsett sopp og stek i ytterligere 5 minutter.

Legg de stekte grønnsakene med sopp i en gryte med suppe, kok i ytterligere 15 minutter.

Soppsuppe med fløte

Sopp passer godt til kremete smaker, og kremet soppsuppe er rett og slett deilig. Prøv å lage selv en så mør kremet soppsuppe.

Ingredienser:

• Sopp (frossen) - 650 g
• Pære
• Gulrøtter - 2 stk.
• Potet - 450 g
• Krem - 500 ml
• Dill - 20 g
• Olje vokser. - 25 ml
• Salt, krydder

Matlaging:

Kok soppen i saltet vann.

Skjær gulrøtter og poteter i små biter, kok opp i saltet vann (separat).

Mal kokte gulrøtter med poteter i en blender.

Hakk løken og fres i olje i en panne.

Ha grønnsaksblandingen i en kjele og kok opp på lav varme.

Når suppen koker tilsetter du fløte, salt og pepper.

Fordel suppen mellom boller og strø over hakket dill.

Mange vil nok ha sopp i kjøleskapet, for disse soppene er en av våre favoritter. Prøv å lage frossen soppsuppe. Suppen blir enda mer smakfull hvis du drysser den med friske urter og tilsetter rømme.

Ingredienser:

• Honningsopp (frossen) - 400 g
• Poteter - 4 stk.
• Gulrøtter, løk - 1 stk.
• Mel - 1 ss
• Olje vokser. for steking
• Melk - 50 ml
• Salt, pepper, lavrushka

Matlaging:

Skjær poteter i terninger og kok opp.

Hakk løken.

Riv gulrøttene og stek sammen med løk i en panne i vegetabilsk olje i 5 minutter. Send deretter til pannen med poteter.

Stek deretter soppen i samme panne og ha den i pannen også.

Tilsett laurbærblad og krydder i suppen, salt.

Hell melet i en tørr stekepanne og stek litt på et lite bål (ikke glem å røre hele tiden).

Fortynn det stekte melet med melk i en liten bolle. Deretter, mens du hele tiden rører i suppen, heller du melmassen i suppegryten.

La suppen småkoke litt, ca 5 minutter.

Slå deretter av varmen, tilsett grønt og la suppen trekke i 10 - 15 minutter.

Hell suppen i boller og tilsett rømme.

Vi inviterer deg til å prøve deilig sunn soppsuppe med kylling i en langsom komfyr. Hvis du liker sunn mat, bruker du sannsynligvis ofte en saktekoker - prøv å lage en velduftende rik soppsuppe med kylling i.

Ingredienser:

• Sopp (frossen) - 250 g
• Kyllinglår - 1 stk.
• Poteter - 4 stk.
• Gulrøtter og løk - 1 stk.
• Pepper - 1 stk.
• Olje vokser.
• Rømme, greener

Matlaging:

Tin soppen.

Hell vann i multikokerbollen og legg kyllingbenet der, still inn "koke" -modus og timeren i en halv time.

Etter at kjøttet har kokt, legg det på en tallerken, kuttet i små biter.

Hakk løken, kutt pepperen, riv gulroten, skjær poteten i små biter.

Hell olje i en stekepanne, legg sopp, paprika, stek litt og tilsett gulrøtter og løk i stekepannen.

Legg potetene i multikokerbollen og kok opp (timer i 15 minutter).

Tilsett deretter alle de andre ingrediensene i multikokerbollen og kok i ca 10 - 15 minutter.

Anrett den ferdige suppen på tallerkener, tilsett rømme og dryss med urter.

Hvis du liker supper med frokostblandinger, som i klassisk russisk mat, kan du lage porcini-soppsuppe med semulegryn.

Ingredienser:

• Sopp (frossen) - 450 g
• Løk, gulrøtter - 2 stk.
• Poteter - 5 stk.
• Semulegryn - 1 ss.
• Smør. - 50 g
• Rømme
• Salt, urter (koriander, persille, dill), pepper

Matlaging:

Kok steinsopp i saltet vann.

Skjær potetene i terninger og ha i en kjele med sopp.

Hakk løken og stek i en stekepanne med smør.

Riv gulrøttene og stek også sammen med løken.

Ha de stekte grønnsakene i en kjele, salt, pepper og tilsett lavrushka.

Tilsett semulegryn i pannen og kok i 5 minutter.

Hell inn semulegryn Rør sakte hele tiden slik at det ikke blir klumper.

Fjern suppen fra varmen og la den trekke i ca 7 minutter.

Hell så suppen i boller, smak til med rømme og strø over hakket dill.

Porcini-soppsuppe har alltid en deilig aroma og en ekstraordinær smak. Forbered deg en deilig førsterett - soppsuppe med rømme.

Ingredienser:

• Hvit sopp (frossen) - 500 g
• Vann - 1l
• Poteter - 2 stk.
• Løk - 1 stk.
• Gulrot - 1/2 stk.
• Olivenolje - 2 ss
• Salt, pepper, lavrushka (2 blader)

Matlaging:

Tin steinsopp (merk at dette vil ta flere timer).

For å gjøre suppen mer velduftende, er det best å tine steinsopp på en naturlig måte, uten å helle vann.

Ta en kjele med tykk bunn og hell i olivenolje (2 ss).

Hakk og ha løken i pannen, stek til den er gylden.

Riv gulrøttene, legg i pannen og stek i 5 minutter.

Tilsett så tint steinsopp og stek den sammen med løk og gulrøtter.

Skjær poteter i terninger og legg i en bolle.

Kok opp vann i en annen kjele eller vannkoker.

Hell 1 liter kokende vann i kjelen med grønnsaker.

Kok suppen til potetene er møre, ca 15 minutter, og smak til med salt og pepper.

Når potetene er klare, tilsett 2 blader persille og skru av gassen. La suppen trekke i 10 - 20 minutter.

Etter det kan du helle suppen i boller.

Dryss den ferdige suppen med finhakkede urter og tilsett rømme.

Lag din egen deilige kremet frossen soppsuppe raskt. Denne suppen er solid og enkel å tilberede.

Ingredienser:

• Potet - 350 g
• Sopp (frossen) - 400 g
• Soppkrydder, dill
• Krem - 1 l
• Olje vokser.
• Løk - 1 stk.

Matlaging:

Ta frossen kokt sopp eller kok opp tint sopp hvis de ikke er åpnet.

Finhakk løken og fres i panne i olje, tilsett soppen og stek.

Mal sjampinjongen i en blender.

Kok potetene, bland med soppmassen og mos med en blender.

Hell fløten i en kjele og kok opp, ha i soppmassen.

Salt og tilsett krydder, rør.

Fordel suppen mellom boller og strø over urter.

Prøv å lage soppsuppe med bulgarsk pepper, det viser seg å være litt krydret på smak og har en unik kombinasjon av smaker og aromaer.

Ingredienser:

• Sopp (frossen) - 300 g
• Potet - 6 stk.
• Gulrøtter, løk - 1 stk.
• Bulgarsk pepper - 1 stk.
• Vokser. olje
• Salt, krydder

Matlaging:

Skjær poteter i strimler eller små biter.

Finhakk løken, riv gulrøttene.

Ha løken i pannen med olje, stek. Tilsett deretter gulrøtter.

Hell 1,5 - 2 liter vann i pannen, legg potetene, når vannet koker, tilsett sopp (du kan fryse).

Godt tilberedt ren sopp kan ikke tines på forhånd, så suppen blir enda mer aromatisk.

Fjern skummet og kok i 15-20 minutter.

I en panne med løk og gulrøtter, tilsett bulgarsk pepper, kuttet i små biter.

Tilsett 3-4 ss i pannen med grønnsaker. soppbuljong og la det småkoke tildekket til det er gjennomstekt.

Tilsett grønnsaker i kjelen med suppe, salt og pepper, kok i ytterligere 5 minutter.

I henhold til denne oppskriften vil du lage en utmerket soppsuppe veldig enkelt og veldig raskt. Vi kan si at denne oppskriften er universell, i stedet for vermicelli, kan du legge hvilken som helst frokostblanding til din smak i suppen.

Ingredienser:

• Honningsopp (frossen) - 500 g
• Poteter - 3-4 stk.
• Løk og gulrot - 1 stk.
• Vermicelli - 200 g

Matlaging:

Skjær løk, gulrot og potet i små biter.

Hell vann i en kjele, legg poteter i den og kok opp.

Vask frossen sopp kaldt vann slik at de tiner raskt.

Ha løk og gulrøtter i en panne med olje, stek.

Legg så soppen og stek i 5-7 minutter.

For matlaging rask suppe honningsopp er flott, siden de ikke trenger å forkokes. Andre større sopp må kokes først før steking.

Legg stekte grønnsaker med sopp i en kjele med poteter.

Salt og kok i 10-15 minutter. (til potetene er klare).

Hell så vermicelli i pannen og kok til den er kokt i ca 5 minutter.

Hell den ferdige suppen i boller og dryss over finhakkede urter.

Unn deg en deilig soppsuppe med smeltet ost. Det er bedre å lage denne første retten fra "edle" sopp - porcini, kantareller, boletus eller boletus. Du vil få en deilig velduftende kremet soppsuppe.

Ingredienser:

• Kremet smeltet ost - 300 g
• Frossen sopp. (hvit / boletus / podsin.) - 150 g
• Poteter - 4 stk.
• Gulrot - 1 stk.
• Purre - 100 g
• Dill, salt, pepperkorn 5-6 stk.

Matlaging:

Hell 2 liter vann i en kjele og kok opp.

Legg sopp i kokende vann og kok i 15 minutter.

Skjær poteter, løk og gulrøtter i små biter.

Ha så potetene i en kjele med sopp og kok i 15 minutter.

Deretter legger du løk og gulrøtter, og koker i ytterligere 10 minutter.

Salt og pepper så suppen, tilsett den smeltede osten og rør godt. Kok suppen i ytterligere 5 minutter.

Tilsett finhakket grønt i suppen og legg umiddelbart på tallerkener.

Hvis du elsker bønner, prøv soppbønnesuppen. Dette er en flott enkel sunn, velsmakende og solid måltid som kan tilberedes når som helst på året. Sopp, du kan bruke hvilken som helst sopp du har for hånden til denne oppskriften.

Ingredienser:

• Frys sopp - 300 g
• Bønner (hvite) - 300 g
• Pære
• Vann - 1,5 l
• Krem 10% - 100 ml
• Bearbeidet ost - 200 g
• Olivenolje - 1 ss
• Salt, krydder

Matlaging:

Kok bønner.

Hakk løken og stek i smør i en saktekoker på "steking" / "baking"-modus.

Ha så soppen i multikokerbollen og stek i noen minutter.

Tilsett krydder og salt.

Tilsett deretter vann og bønner, biter av kremost, fløte til saktekokeren. Sett modusen til "suppe" eller "lapskaus", still inn timeren på 1 time.

Sopp kan høstes for fremtidig bruk på forskjellige måter - de kan konserveres, tørkes eller fryses. Nå vil vi fortelle deg hvordan du lager frossen soppsuppe.

Suppe med frossen steinsopp

Ingredienser:

• frossen - 330 g;
• poteter - 400 g;
• gulrøtter - 150 g;
• løk - 110 g;
• vegetabilsk olje - 20 ml;
• greener;
• Laurbærblad;
• salt.

Matlaging

Vi legger den frosne porcini-soppen i en gryte, hell i vann og kok opp over høy varme. Reduser nå brannen og kok soppen i 15 minutter. Så legger vi til laurbærbladet, det er han som vil gi en rik smak til suppen vår. Vi renser potetene, hakker dem og sender dem til soppen, kok i ytterligere 15 minutter. Stek de hakkede løkene med gulrøtter. Tilsett grønnsaker i suppen, salt, pepper etter smak og ha de hakkede urtene. Kok i ytterligere 5 minutter.Og etter det deilig suppe fra frossen sopp la den trekke i 10 minutter.

Frossen soppsuppe

Ingredienser:

• frossen sopp - 450 g;
• gulrøtter - 160 g;
• poteter - 250 g;
• løk - 120 g;
• vegetabilsk olje - 20 ml;
• vann - 300 ml;
• skiver hvitt brød - 2 stk.;
• salt;
• persille.

Matlaging

Stek hakkede gulrøtter og løk i olje. Tin soppen, legg den i en kjele, tilsett potetene, kuttet i biter, til dem. Hell kokende vann over alt, kok til kokt, tilsett grønnsaker, grønnsaker. Pisk den ferdige suppen til en purétilstand. Vi kutter brødet i terninger og tørker det i ovnen, og serverer deretter de resulterende krutongene til suppen.

Suppe fra frossen skogssopp

Ingredienser:

• frossen Skogsopp- 400 g;
• poteter - 350 g;
• løk - 120 g;
• gresskar - 120 g;
• gulrøtter - 140 g;
• vann - 2 l;
• Laurbærblad, malt ingefær, allehånde og sort pepperkorn.

Matlaging

Hell den frosne soppen med kaldt vann, etter koking, legg i laurbærbladet, pepper og kok i ca 30 minutter. Vi tilbereder grønnsaker - kutt gresskar og gulrøtter i terninger, poteter i terninger, og finhakk løken og stek. Etter omtrent en halv time fra starten av matlagingen av soppen, legg gulrøttene, deretter etter 5 minutter - potetene, og etter ytterligere 7 minutter - gresskaret. Kok alt sammen i 15 minutter, salt deretter, tilsett malt ingefær og stekt løk etter smak. La suppen koke opp igjen, slå av brannen og dekk pannen med et lokk. Server denne utrolig deilig og duftende suppe fra frossen fersk sopp kan være med majones eller rømme.

Frossen soppsuppe - Oppskrift

Ingredienser:

• poteter - 400 g;
• 450 g;
• løk - 110 g;
• egg - 1 stk;
• bearbeidet ost - 100 g;
• gulrøtter - 100 g.

Matlaging

Stek hakkede gulrøtter og løk. Tin sopp, vask og legg i en panne med grønnsaker, la det småkoke i 10 minutter. Vi legger de skivede potetene, grønnsakene med sopp i en kjele, hell i vann (vi justerer volumet uavhengig av ønsket tykkelse på suppen) og kok til alle ingrediensene er klare. Nesten helt til slutt, tilsett hakket smelteost og et rått egg. Rør, salt etter smak, pepper og kok i ytterligere 5-7 minutter. Hell suppen i boller og pynt med persilleblader.

Suppe av frossen kokt sopp og bokhvete

Ingredienser:

Matlaging

Vi kutter potetene i terninger. Hell i kokende vann soyasaus, spre potetene, vasket og sortert bokhvete og kok i 10 minutter, legg deretter den frosne kokte soppen og kok i ytterligere 5 minutter etter koking. Stek løken i vegetabilsk olje og legg i en kjele med resten av ingrediensene. Kok i 5 minutter og tilsett finhakket grønt i suppen. Rør og slå av varmen, og la suppen trekke i 15 minutter.

Frossen sopp er ganske populær i disse dager, siden sesongen deres slutter ganske raskt, og noen ganger vil du virkelig unne deg smakfulle og sunne soppretter. Fra dem kan du lage en rekke oppskrifter - fra suppe, og slutter med bakverk.

Soppsuppe laget av frossen sopp viser seg å være den mest mør og velsmakende, og en slik rett kan enkelt diversifisere ditt vanlige kosthold. I dette tilfellet kan du bruke hvilken som helst sopp - champignoner, kantareller, boletus og så videre. Et produkt som har vært frosset mister ikke sitt nyttige egenskaper og beholder utmerket aroma og smak.

Skogsopp vil gi den første retten en god smak og aroma. I butikken kan du vanligvis finne en blanding av forskjellige frosne sopp som perfekt kan komplementere enhver rett. Men hvis du ikke vil kjøpe et pakket produkt, kan du kjøpe flere typer sopp selv, deretter blande dem og lage en duftende suppe.

Produkter som trengs for matlaging:

vann - 2,5 l;

350 gram sopp (frossen);

4-5 potetknoller;

• 2 løk;

  litt smør;

  basilikum og malt pepper (valgfritt)

Hvordan lage mat

For å lage soppsuppe riktig fra frossen sopp, må du først forberede hovedingrediensen. Vi tiner soppen helt, vasker dem, fyller dem med vann og setter dem på komfyren. Etter koking, fjern skummet og kok soppen i 1 time. Mens vi har ledig tid, forbereder vi resten av produktene - vi gnir gulrøttene, finhakker løken, kutter potetene i middels terninger.

Når soppen koker litt, legg grønnsakene i pannen og bland. Etter 5-7 minutter, tilsett hakkede poteter (i løpet av denne tiden vil grønnsakene få tid til å myke litt).

Vi koker suppen i ytterligere et kvarter, hvoretter buljongen må smaksettes med salt og krydder (det er viktig å merke seg at krydder endrer smaken av soppsuppe, så du kan legge dem til hvis du ønsker det). Etter koking av potetene, ha oljen og hakkede urter i pannen. Slå av komfyren og la den første retten trekke litt.

Oppskrift #2

Hvis du vil lage en velduftende deilig suppe som vil vise seg å være veldig næringsrik og også sunn, velg frossen soppsuppe. Denne retten viser seg alltid å være vellykket, men den inkluderer et minimumssett med produkter.

Nødvendige komponenter:

500 gram eventuell sopp (frossen);

løk og gulrøtter (hvis du vil ha en tykk suppe, kan du ta 2 grønnsaker hver);

5 poteter;

noen få laurbærblader;

svart pepper (det er bedre å velge "erter");

Steg for steg matlaging

Vi tar ut soppen fra kjøleskapet, la dem være helt tine. Etter det flytter vi produktet til et dørslag, skyller og sender dem til pannen.

Vi legger det skrellede hele hodet av løk, pepperkorn og persille. Hell ingrediensene med vann og sett på komfyren (buljongen kan saltes litt). Så snart vannet koker, skal soppen koke i et kvarter, deretter kan finhakkede poteter tilsettes dem. Etter det skal den første retten tilberedes i 10 minutter.

Finhakk eller tre gulrøtter. Vi flytter den inn i buljongen, smaker den med salt og krydder, og koker deretter soppsuppen fra frossen sopp til potetene mykner. På slutten av tilberedningen tar vi ut en hel løk, drysser suppen med urter, holder den i brann i et par minutter til. Det er alt - etter å ha insistert, kan du legge det ut og behandle husholdningen.

Suppe med frossen sopp, nudler og poteter

Det er kjent at sopp passer godt til pasta - basert på dette kan vi konkludere med at disse ingrediensene vil lage en smakfull og næringsrik førsterett.

Nødvendige produkter:

400 gram av enhver sopp (for eksempel porcini);

4 potetknoller;

pære;

stekeolje;

et halvt glass liten gossamer vermicelli;

salt og friske urter.

Matlaging

Sopp er helt tint, vasket og om nødvendig kuttet. Ha dem så i en stekepanne og stek på lav varme. Så snart all væsken har fordampet fra soppen, kan ilden tilsettes litt. Samtidig er det viktig å røre soppen jevnlig og ikke dekke dem med lokk.

Skrell potetene, og kutt deretter i terninger eller sugerør. Skrell løken og hakk den fint. Når soppen er stekt, salt den lett og tilsett løken. Hvis du ønsker det, kan du ha litt smeltet smør i stekingen. Lukk lokket og la soppen ligge i 10-15 minutter.

Kok opp 2 liter vann i en kjele, salt og fordel de hakkede potetene. Etter koking igjen, legg ut soppsteking og krydder. Mens potetene mykner, hell forsiktig ut vermicelli, kok opp den frosne soppsuppen og skru av varmen umiddelbart. Om ønskelig kan suppen farges med urter før servering. For at smaken av sopp skal avsløres bedre, etter koking, bør retten få brygge litt.

Oppskrift på suppe med sopp og bygg

Sopp passer godt til alle frokostblandinger, så de legges ofte til det første kurset. Selv om byggfryst soppsuppe krever mye tid for å forberede produktene, er resultatet fantastisk - en klar buljong, en behagelig aroma og rik smak.

Ingredienser:

4 håndfuller frossen sopp (i dette tilfellet er det bedre å ikke bruke champignon);

2 håndfuller bygg;

3 mellomstore poteter;

1 løk og gulrot;

olje til steking (det er bedre å velge smør);

1,5 liter vann.

Matlagingsmetode

For at suppen skal koke raskere, er det bedre å suge grynene i vann i en natt eller flere timer, etter å ha vasket godt.

Vi sprer frokostblandingen i en kjele, vent til den koker, tilsett litt salt og kok i 60 minutter. Etter det må vannet tømmes, da det ikke lar buljongen være gjennomsiktig.

Vi flytter den fortinte soppen til frokostblandingen, fyller den med vann og venter igjen til den koker. Et kvarter etter koking, legg hakkede poteter til ingrediensene og kok buljongen i 20 minutter.

Mens det er tid, forbereder vi stekingen - vi kutter gulrøttene og løkene, legger dem i en panne med smeltet smør og surrer dem til de mykner og endrer farge. Vi sprer stekingen i buljongen, salt og venter på at potetene er ferdig kokt. For å gjøre smaken av den første retten mer interessant, anbefales det å legge til et par fedd hvitløk til den.

Soppbolle med smeltet ost

Smeltet ost gir den første retten en behagelig kremet smak. Det viktigste er at det er naturlig, ellers vil ikke osten kunne løses helt opp. Jo mer ost du legger til, desto mer smakfull og interessant blir smaken.

Produkter:

700 gram poteter;

300 g sopp (frossen);

løk - 1-2 stykker;

300 g ost;

små gulrøtter;

olje til steking;

salt og sort pepper.

matlagingsalternativ

Først forbereder vi alle ingrediensene - vi renser og kutter grønnsakene, tiner soppen og skjærer dem i skiver, og potetene i barer.

Vi sprer soppen i kokende vann og koker dem i en halv time ved moderat koking. Etter at tiden har gått, hell ut potetene og kok den første retten i ytterligere 10 minutter.

Vi lager steking av grønnsaker, hvoretter det kan legges ut til resten av ingrediensene sammen med salt og krydder. Når potetene mykner, legg smeltet ost (hakket) i buljongen og bland suppen med frossen sopp for å løse den helt opp. Etter 5 minutter er retten klar.

Hvordan lage soppsuppe fra frossen sopp? Hvis du ikke vet dette ennå, foreslår vi at du leser artikkelen vår. I den vil vi gi deg oppskriften på denne retten, og samtidig vil vi fortelle deg om noen triks som din suppe blir enda bedre. La oss også snakke om fordelene med sopp.

Hvordan lage soppsuppe fra frossen sopp oppskrift med trinnvise bilder

Hvit sopp bør tas bedre, fordi de anses som mer verdifulle og har mer næringsstoffer enn andre sopp. Dessuten er det verdt å merke seg at under varmebehandling mister dette produktet praktisk talt ikke sine nyttige egenskaper. Det har en gunstig effekt på vårt hår, negler og hud. Dessuten forbedrer hvit sopp funksjonen til skjoldbruskkjertelen. Den er veldig rik på protein.

Fremgangsmåte for å lage soppsuppe

Så du har forberedt alle produktene, la oss nå begynne å lage mat. Skjær din frosne sopp i små biter. Merk at sopp ikke trenger å tines!

Hvis du er imot alt stekt, selv bare litt, så kan du kaste den frosne soppen i vannet, koke opp, deretter redusere varmen litt og koke soppen i ca 15 minutter.Så kan du sende resten av ingrediensene til soppen.

Skrell og skjær potetene i terninger og legg i en kjele med vann sammen med soppen. etter at vannet koker koker du det hele i 20-25 minutter.

I mellomtiden koker potetene med sopp, skjær løken i mindre biter og gni gulrøttene på et grovt rivjern. Stek grønnsakene litt til løken får en gylden fargetone, og send den til kasserollen med suppen. Kast i laurbærblad også.

Salt og pepper nå soppskapingen din etter smak. Finhakk grønnsakene og ha i suppen også. Kok den i ytterligere 10 minutter. Etter denne tiden, slå av varmen og la suppen stå i ca 15 minutter La den brygge godt, og så kan du spise den, tilsett rømme og hvite brødkrutonger.

Vel, nå vet du hvordan du lager soppsuppe fra frossen sopp. Vi håper du synes det er veldig velsmakende. Vi ønsker deg lykke til med å lage denne kulinariske kreasjonen!
Hvordan lage soppsuppe fra frossen sopp hjemme, enkelt, raskt og deilig!

Interessante fakta om frossen soppsuppe

For å gjøre denne suppen mer smakfull og mør bør du prøve å spise den med hvitt brød. Du kan til og med tørke den og smuldre den til suppe med kjeks. Og det er også verdt å kutte fint friskt og grønt og kaste det der også. En skje med rømme skader heller ikke. Det smaker bare fantastisk!

Denne suppen vurderes kjøttfri rett, så hvis du er en ortodoks person og rask, så er oppskriften på denne retten bare for deg. I henhold til deres kvaliteter er sopp ganske i stand til å erstatte kjøtt.

Du bør ikke ha for mye krydder i soppsuppe, fordi dette kan drepe den sanne smaken til denne retten. Ta en løk og greener, et laurbærblad, dette vil være nok. Vel, litt hvitløk kan også tilsettes hvis du ikke lider av halsbrann og gastritt. Og hvis i stedet vegetabilsk olje ta kremaktig, så får du den mest delikate soppdelikatessen. Revet ost, samt fløte eller melk, vil gi ømhet til suppen. Men poteter kan erstattes med kålrot eller ris.

Hvis du ønsker å få en tykkere suppe, så kok potetene separat fra alt annet, knus dem deretter til puré og send dem til suppen noen minutter før de er klare. Du kan også knuse til en grøt kokte egg.

Når det gjelder oppbevaring av denne deilige suppen, vil den ikke gå dårlig for deg i flere dager (den vil definitivt stå i 3 dager) hvis du setter den i kjøleskapet. Men han vil allerede smake, selvfølgelig, ikke det samme som en suppe som nettopp er tatt av komfyren.

For å lage frossen porcini-soppsuppe trenger du ikke lete lenge etter en oppskrift. Det er ikke nødvendig å studere tykke kokebøker for dette, det er nok å huske den enkleste "bestemorens" måte å lage suppe på, og så kan du improvisere over et emne, avhengig av tilgjengelige ingredienser. Hovedfordelen med denne retten er at du kan bruke hvilken som helst sopp. Det samme gjelder krydder og grønnsaker.

Fordelene med sopp

Om høsten, når soppplukkere skynder seg inn i skogen for en rolig jakt, begynner husmødre aktivt å tilberede retter fra skogssopp. Men i dag, for å skjemme deg bort med disse produktene, er det ikke nødvendig å vente på sesongen. Sopp kan kjøpes frossen. Retter tilberedt av frossen porcini-sopp er på ingen måte dårligere i smak og næringsverdi enn lignende retter laget av ferske produkter.

Hvor mange gaver av skogen som skal legges i buljongen, avhenger av vertinnens smak og preferanser. For å gjøre buljongen mer konsentrert og fyldig, må du legge mer sopp enn nudler eller poteter. Men en slik rett vil vise seg å være ganske vanskelig å fordøye. Hvis du vil lett grønnsak suppe, kan du sette bare en håndfull sopp for smak, og gjøre hovedfokus på røtter og grønnsaker.

Ernæringseksperter sier at sopp, som tradisjonelt er veldig populær blant de slaviske folkene, gir store fordeler for kroppen og metter den med vitaminer og proteiner. Hvis du inkluderer soppretter i kostholdet ditt hver dag, er kald vinter og vårberiberi ikke forferdelig.

Og vesteuropeere (med unntak av franskmennene) "forakter" dette produktet absolutt forgjeves, fordi:

• Når det gjelder proteininnhold, er skogens gaver på ingen måte dårligere enn kjøtt, østerssopp, champignon og sopp er de rikeste på protein.
• Grov vegetabilsk fiber, som finnes i disse produktene, forhindrer forstoppelse og bidrar til å normalisere tarmfunksjonen.
• Alle vitaminer er fullt bevart i ferske og sjokkfrosne "skogens gaver". Vitaminer fra gruppene E, A, D, som finnes i store mengder i de mest "verdifulle" variantene av sopp, har en gunstig effekt på funksjonen til alle kroppssystemer og bremser fysiologisk aldring.
• Den delikate aromaen til disse produktene stimulerer appetitten, så alle soppretter er ideelle for de som spiser dårlig og går ned i vekt på grunn av sykdom eller generelt overarbeid.

Det er en populær oppfatning at skogssopp og deres "brødre" samler stråling. Dette gjelder imidlertid bare for de soppene som ble samlet inn i det forurensede området. Frosne produkter fra industriell produksjon dyrkes som regel kunstig, så det kan ikke være snakk om noen stråling. Vice versa, soppretter aktiverer det menneskelige immunforsvaret og hjelpe kroppen til aktivt å bekjempe de negative effektene av miljøet.

For de som knapt kan skille en sopp fra en sopp, og en spiselig sopp "paraply" fra en blek lappedykker, er det best å kjøpe frosne produkter i supermarkeder, denne muligheten er nå tilgjengelig i nesten alle større byer.

Å lage en velsmakende og næringsrik første rett med frossen sopp er veldig enkelt, fordi skogens gaver ikke trenger å skrelles, kuttes og vaskes. Dette er et ideelt alternativ for en nybegynner husmor som ønsker å skjemme bort familie og venner, men samtidig ikke vil bry seg med tilberedning av sopp. For å tilberede en utmerket suppe som hjelper til med å ikke fryse i den kalde årstiden og bidrar til rask metthet, må du først forberede alle ingrediensene. For soppsuppe i henhold til en oppskrift fra frossen sopp, trenger du:

• Pakking av sopp;
• Løk;
• Gulrot;
• Poteter eller nudler (vermicelli);
• Grønnsaker;
• Salt;
• Laurbærblad, sorte pepperkorn.

Ost kan tilsettes om ønskelig. Kjøtt eller fisk er ikke nødvendig, soppsuppe regnes tradisjonelt som en mager rett.

Etter å ha forberedt alt du trenger, kan du begynne å lage mat:

• Det er nødvendig å koke vann og koke buljongen fra frossen sopp. Hvis vertinnen bare legger halvparten av pakken, bør den andre halvdelen umiddelbart returneres til fryseren, og lukke posen tett.
• Tilsett skrellede og skivede poteter eller terninger til buljongen.
• Mens potetene koker, må du forberede steken. For å gjøre dette stekes finhakket løk og revet gulrøtter på solsikkeolje til de er gyldenbrune, tilsett eventuelt litt hvitløk. tomatpuré ikke legg i en stek for soppsuppe.
• Når potetene er nesten klare, tilsettes stekingen i suppen sammen med restene av vegetabilsk olje for å gjøre buljongen fetere.
• Retten bringes til beredskap, omtrent ti minutter før den slås av, tilsettes laurbærblader i pannen.

Hvis vertinnen bestemte seg for å bruke pasta eller vermicelli i stedet for poteter, tilsett pasta og stek ca ti minutter før soppen er klar, krydder tilsettes samtidig. I dette tilfellet må du være veldig forsiktig så du ikke overkoker nudlene, ellers blir de til grøt.

Når suppen er kokt av poteter kan en neve ris tilsettes samtidig med potetene. Dette alternativet er spesielt bra i tilfeller der det er få poteter og den ferdige første retten kan vise seg å være vannaktig. Ris tilsettes "for konsistens".

Profesjonelle kokker anbefaler ikke å legge fersk kål til de første sopprettene, fordi begge produktene har en tendens til å forårsake gjæring i magen. Selv om, hvis en person er sunn og ikke har en tendens til luft i magen, lene suppe fra tørket sopp Med surkål vil gå "med et smell."

Matlagingsalternativer

Franskmennene er veldig glade i julienne – sopppurésuppe med kylling, krydret med revet ost. Julien serveres i cocottes - spesielle dype kopper. Teknologien for tilberedning er enkel. Hvis det for øyeblikket ikke er fjærfekjøtt hjemme, men du vil spise noe uvanlig, kan vertinnen tilberede den første retten med porcini-sopp med smeltet ost.

Dette er en slags budsjettversjon av den franske julienne, smaken er på ingen måte dårligere enn sin utenlandske "slektning". I stedet for smeltost kan du også bruke hard ost, det viktigste er at smaken meieriprodukt var myk og nøytral og overdøvet ikke soppvarianten. Slike typer oster er egnet for en slik suppe, for eksempel:

• "Gouda";
• "russisk";
• "Viola" (med en nøytral smak, uten tilsetningsstoffer og smakstilsetninger);
• "Vennskap".

Velger bearbeidet ost, bør du være oppmerksom på at det var ost, og ikke et osteprodukt.

Matlagingsteknologien er ganske enkel: vertinnen tilbereder den første retten med fersk eller frossen sopp (sopp, østerssopp) i henhold til hvilken som helst oppskrift hun liker, og tre til fire minutter før slutten av matlagingen legger den nødvendige mengden ost til panne. Før du tilbereder soppsuppe fra frossen sopp, må vertinnen godt forstå at i de siste minuttene av matlagingen er det umulig å forlate komfyren. Suppe med tilsatt ost må hele tiden røres til tilsetningen er helt oppløst, ellers får du uappetitlige klumper. Riktig tilberedt "russisk julienne" vil være en delikat kremfarge.

Funksjoner ved arkivering og registrering

Soppsuppe, som skogsuppe noen ganger kalles, bør serveres med svart eller hvitt ferskt brød, da vil sopp, som tradisjonelt anses som tung mat for magen, absorberes bedre. Noen husmødre fyller den første retten med krutonger. Dette er også et godt alternativ, men du må ha krutonger i suppen rett før servering, og ikke på forhånd, ellers blir de bløte.

Server førsteretten varm og fersk. Varmer du opp suppen igjen, blir den ikke lenger like smakfull. Ikke hell den på tallerkener umiddelbart etter at retten er tatt av varmen eller saktekokeren er slått av. Suppen skal hvile litt. For å holde pannen varm kan du pakke den inn med et håndkle.

Soppsuppe fra steinsopp i henhold til den klassiske oppskriften kan krydres med rømme eller majones. Om mulig bør hjemmelaget majones foretrekkes. Et annet alternativ er å legge et halvt hardkokt egg på hver tallerken og strø den ferdige retten med fersk eller tørket dill.

Funksjoner ved valg av sopp

Selvfølgelig er det best å lage det første kurset fra "skogens gaver" samlet med egne hender. Men om vinteren kan skogssopp erstattes fullstendig med frosne. Det kan ikke bare være hvitt, men også:

• Champignoner;
• Østers sopp;
• Honning sopp;
• Assortert sopp.

Vanligvis selges slike produkter i supermarkeder i avdelingene for frossen og kjølt mat. Den industrielle teknologien for sjokkfrysing brukes der, som gjør det mulig å bevare alle nyttige stoffer i sopp.

Når du velger frossen sopp til suppe med nudler eller poteter, bør du ta pakken og riste den. Hvis det høres en karakteristisk banking inni, bør du la være å kjøpe, da det er mye is inni. Dette indikerer at produktet har blitt tint og nedkjølt gjentatte ganger.

Når du velger champignoner, er det bedre å kjøpe hele, og ikke kuttet i en gjennomsiktig pakke. Hakket sopp er nesten umulig å skille fra uspiselige sopp. Hvis noen sopp ikke ser ut som sine "brødre", ikke ta denne pakken.

Suppe med frossen porcini-sopp vil vise seg deilig hvis du ikke tiner produktet før du tilbereder buljongen, men kaster sopp umiddelbart i kokende vann. Når sopp tines, mister den mye saft, blir blid og smakløs.

Sopp er velsmakende og sunn mat. Varme retter fra dem er en integrert del av et magert og vegetarisk kosthold.

Du kan lage en næringsrik suppe på omtrent femti minutter. Det viktigste er å forberede alle ingrediensene til matlaging ordentlig og dekorere den ferdige maten vakkert. Både gjester og familie vil sikkert sette pris på dette matlagingsmesterverk fortjent. Den første retten med sopp er mye sunnere og mer næringsrik enn diverse snacks fra saltet og syltet sopp.

OBS, kun I DAG!