Rețetă pas cu pas de clătite cu dovlecei. Cum să gătești clătite cu dovlecei: rețete și secrete ale unui preparat delicios

Ingrediente:

• dovlecel (mediu 1 buc);
• ou de pui (1 buc);
• făină (2 linguri);
• Sarat la gust);
• ulei vegetal (pentru prajit).

Spălați dovlecelul, tăiați tulpinile, dați pe răzătoare fină sau folosiți un robot de bucătărie.

Adăugați ouăle, făina și sare la masa de dovleac. Amesteca totul bine.

Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie preîncălzită, se încălzește și se întinde aluatul de dovlecei în clătite mici.

Prăjiți clătitele cu dovlecei până se rumenesc pe ambele părți. Fiecare parte va dura aproximativ trei minute.

Preparați ceai proaspăt și serviți clătite cu smântână.

Bejelii de dovlecei de casă

Ingrediente:

• dovlecel tânăr (3-4 bucăți);
• făină (4 linguri);
• ouă de pui (2 buc);
• zahăr (1 lingură);
• sare (1 praf);
• piper negru măcinat (0,5 linguriță);
• busuioc măcinat (0,5 linguriță);
• ulei vegetal (30 g pentru prăjit).

Spălați dovlecelul, tăiați cozile, dați pe răzătoare medie, puneți într-un bol, sare, adăugați condimente, zahăr.

Separat, bate bine ouăle cu telul sau mixerul, adaugă-le în dovlecei, amestecă bine.

Adăugați treptat făina, amestecați până dispar cocoloașe. De îndată ce acestea dispar, treceți la coacerea clătitelor.

Încinge ulei vegetal într-o tigaie, întinde clătitele cu o lingură. Se prăjește la foc mediu pe ambele părți până se rumenesc.

Adăugați ulei de gătit în tigaie după cum este necesar.

Serviți clătitele calde cu smântână.

Clatite de dovlecel cu branza si usturoi

Clatite de dovlecel cu branza si usturoi

Ingrediente:

• dovlecel (300 g);
• brânză tare (100 g);
• usturoi (2-3 catei);
• ou de pui (1 buc);
• sare (0,5 linguriță);
• făină (2-3 linguri);
• ulei vegetal (1-2 linguri).

Răziți dovlecelul pe răzătoarea fină și stoarceți sucul rezultat. Brânza se da pe răzătoare fină, se curăță usturoiul și se trece prin presă.

Combinați dovleceii, brânza, usturoiul într-un bol, adăugați oul, sarea și amestecați bine.

Într-o tigaie se încălzește o lingură de ulei vegetal, se întinde clătitele pentru prăjire cu o lingură de măsurat, se prăjesc pe ambele părți până se rumenesc, devin crocante.

Aceste clătite pot fi consumate atât calde, cât și reci. Simplu dar foarte reteta delicioasa.

Clatite din dovlecel pe chefir

Clatite cu dovlecel pe chefir

Acest reteta rapida dovlecei dulci, care sunt literalmente măturați de pe masă dimineața la micul dejun.

Ingrediente:

• dovlecel tânăr (2 buc);
• ou de gaina (2 buc);
• chefir (100 ml);
• făină (7-8 linguri);
• zahăr (3 linguri);
• sifon (0,5 linguriță);
• sare (un praf dupa gust);
• ulei vegetal (cât va fi nevoie pentru prăjire).

Spălați dovleceii tineri, dați pe răzătoare medie, adăugați ouă, sare, zahăr, sifon și chefir. Adăugați făina și amestecați bine.

Încinge tigaia, toarnă ulei vegetal în ea, întinde clătitele cu o lingură.

Coaceți-le până se rumenesc pe ambele părți, adăugați ulei după cum este necesar.

Serviți clătite dulci gata făcute cu smântână, smântână, bile de înghețată, fructe de pădure proaspete, gem, dulceață etc.

Clatite turcesti cu dovlecel

Ingrediente:

• dovlecel (500 g);
• ou de pui (1 buc);
• făină de grâu (3 linguri);
• sare (0,5 linguriță);
• piper negru măcinat (1/3 linguriță);
• ulei vegetal (cât va intra pentru prăjit);
• mărar (mai multe ramuri);
• patrunjel (câteva ramuri).

Adăugați făina în șarje și amestecați tot timpul, astfel încât să nu fie cocoloașe.

Se toaca verdeata cat mai fin, se adauga in dovlecei, sare, piper si la final se amesteca bine.

Cu o lingură de măsurat, întindeți aluatul de dovlecei pe o tigaie încinsă, prăjiți pe ambele părți până se formează un fard.

Puneți clătitele finite pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.

Servește aceste clătite ca fel de mâncare independentă cu smântână, iaurt sau ca garnitură pentru carne.

Clatite cu cartofi si dovlecei

Clatite de dovlecel cu cartofi

Ingrediente:

• piure de cartofi (500 g);
• ou de pui (1 buc);
• dovlecel (300 g);
• patrunjel (3-4 ramuri);
• făină (3-4 linguri);
• piper negru măcinat (1-2 vârfuri);
• ulei vegetal (2-3 linguri).

ÎN piure de cartofi bate un ou, adauga piper măcinat si faina se amesteca bine.

Se spala dovlecelul, se curata de coaja, se da pe razatoarea fina, se fierbe in ulei vegetal la foc mic pana se inmoaie.

Tocați mărunt pătrunjelul, adăugați împreună cu dovlecelul la cartofi.

Se încălzește o lingură de ulei vegetal într-o tigaie. Scoateți aluatul cu o lingură de măsurat pentru a forma clătite.

Se prăjește până se rumenește pe ambele părți. Serviți ca fel de mâncare separat sau ca garnitură.

Bejele de dovlecel cu brânză și bacon

Friteli cu branza si bacon

Ingrediente:

• dovlecel mic (300 g);
• morcovi (1 buc);
• usturoi (1 catel);
• brânză tare (60 g);
• pătrunjel;
• pesmet (4 linguri);
• făină (2 linguri);
• chefir (200 ml);
• ou de pui (1 buc);
• Sarat la gust);
• bacon (5-6 farfurii).

Răziți dovleceii și morcovii în chipsuri mici, combinați cu verdeață și brânză rasă pe o răzătoare medie.

Se toarnă chefir, se adaugă făină, firimituri de pâine, un catel de usturoi ras, sare.

Se amestecă masa și se lasă să stea 10 minute.

Puneți clătitele pe tigaia fierbinte cu o lingură de măsurat și acoperiți imediat cu o felie de slănină.

Se prăjesc pe o parte până se rumenesc, apoi se răstoarnă și se gătesc clătitele.

Frijelii de dovlecel cu pui

Fritje cu dovlecei și pui

Ingrediente pentru clătite:

• dovlecel tânăr (400 g);
• file de pui (150 g);
• ou de pui (1 buc);
• Sarat la gust);
• verdeata de marar sau fenicul (mai multe ramuri);
• usturoi (1 catel);
• făină (150 g);
• praf de copt pentru aluat (0,5 linguriță);

Ingrediente pentru sos de smantana:

• smântână 20% (150 g);
• usturoi (1 catel);
• verdeață de usturoi (după gust);
• Sarat la gust);
• piper negru măcinat (după gust);
• patrunjel si marar (1 lingura).
• Se fierbe fileul de pui și se toacă mărunt.

Se spala dovlecelul, se taie si se face piure intr-un blender cu un catel de usturoi si marar. La amestecul rezultat se adauga oul, sarea, piperul si o parte din faina amestecata cu praful de copt.

Adăugați pui la aceasta și adăugați făină până la o consistență potrivită pentru coacerea clătitelor. Bateți totul bine.

Pur și simplu puteți întinde clătitele pe uleiul încălzit într-o tigaie cu o lingură sau folosiți forme pentru prăjituri.

În timp ce clătitele se coace, pregătiți sos de smantana. Pentru a face acest lucru, amestecați smântâna cu usturoi, ierburi, sare și piper stoarse printr-o presă.

Deasupra presara usturoi verde tocat marunt.

Clatite de dovlecel cu carne si rosii

Clatite de dovlecel cu carne si rosii

Ingrediente:

• dovlecel tânăr (1 buc);
• carne de vită (200-250 g);
• roșii (2 buc.);
• usturoi (3 catei);
• ou de gaina (2 buc);
• făină (2 linguri);
• gris (2 linguri);
• sare (1 lingura);
• piper negru măcinat (după gust);

Se fierbe carnea de vită până se înmoaie și se toacă mărunt. Tăiați roșiile cubulețe mici, radeți dovlecelul pe răzătoarea grosieră.

Combinați toate ingredientele într-un castron adânc. Se amestecă bine cu un tel sau mixer.

Încingeți uleiul vegetal într-o tigaie, întindeți clătitele cu o lingură, prăjiți-le la foc moderat pe ambele părți.

Clatitele de dovlecel cu carne se servesc bine cu smantana.

Dovlecei și topinambur

Ingrediente:

• topinambur (500 g);
• dovlecel (200 g);
• ou de gaina (2 buc);
• făină (100 g);
• ulei vegetal (50 g);
• Sarat la gust).

Topinamburul se spală, se curăță, se da pe răzătoare grosieră.

Spălați dovlecelul, curățați pielea aspră, îndepărtați semințele și treceți și prin răzătoarea grosieră.

Combinați legumele tăiate într-un castron adânc, adăugați ouăle, făina, sarea, amestecați bine. Aluatul trebuie să fie semi-lichid.

Întindeți aluatul cu un băț de măsurat pe o tigaie încinsă. Prăjiți fritjii pe ambele părți până sunt gata.

Clatite de dovlecel cu branza de vaci si gris

Ingrediente:

• dovlecel tânăr (500 g);
• brânză de vaci (100-150 g);
• ou de pui (1 buc);
• gris (4-5 linguri);
• sare (2 vârfuri);
• piper negru măcinat (2 vârfuri);
• ulei vegetal (cât va fi nevoie pentru prăjire).

Ingrediente pentru sos:

• smântână (4-5 linguri);
• usturoi (2-3 catei).

Adăugați brânză de vaci în dovlecel, bateți un ou, amestecați.

Se adauga grisul, piperul, se amesteca si se lasa grisul sa se umfle 10 minute.

În acest timp, ungeți tigaia cu ulei, încălziți-o, puneți masa de dovlecei în porții mici în tigaie, prăjiți până se fierbe la foc mediu.

În timp ce clătitele se prăjesc, stoarceți usturoiul în smântână folosind o presă și serviți cu sos de smântână-usturoi.

Bejele de sfeclă-dovlecel

Sfeclă- bijelii de dovlecei

Ingrediente:

• Sfecla (1 buc);
• gris (2-3 linguri);
• ou de gaina (2 buc);
• Sarat la gust);
• zahăr (după gust);
• smântână (150 g);
• ulei vegetal (3-4 linguri).

Se fierbe sfecla, se curăță și se da pe răzătoare grosieră. Spălați dovlecelul, coaja și semințele, dați pe răzătoare medie.

Se amestecă sfecla și dovlecelul într-un castron adânc, se adaugă ouăle, sarea, zahărul, griş framantam bine aluatul pana se omogenizeaza.

Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie, se întinde aluatul în porții mici, se prăjesc clătitele pe ambele părți până se rumenesc.

Frijelii de dovlecel și sparanghel în sos de arahide

Cel care crede că clătitele cu dovlecei sunt lipsite de exotice se înșală. Astfel de gânduri infirmă următoarea rețetă.

Ingrediente pentru clătite:

• dovlecei de dimensiuni medii (2 buc);
• ceapa (1 buc);
• făină (2 linguri);
• usturoi (1 catel);
• Sarat la gust):
• piper negru măcinat (după gust).

Ingrediente sparanghel:

• sparanghel (6-8 păstăi);
• unt de arahide (4 linguri);
• apă fierbinte (4 linguri);
• sos de soia(2 linguri);
• zahăr (1,5 linguri);
• ardei roșu măcinat (1/4 linguriță);
• suc de lamaie (1,5 lingurite).

Curățați dovlecelul și ceapa, treceți prin blender. Adăugați făina, usturoiul, sare, piper, amestecați bine. Prăjiți clătitele fragede într-o tigaie pe ambele părți până sunt fierte.

Combinați untul de arahide, apa, sosul de soia, zahărul, ardeiul roșu și sucul de lămâie. Se amestecă bine până se formează o masă omogenă.

Punem sparanghelul in tigaie, turnam sosul rezultat, fierbem 5-6 minute.

Clatite de dovlecel cu mere

Clatite de dovlecel cu mere

Ingrediente:

• dovlecel tânăr (2 buc);
• măr de mărime medie (1 buc);
• ou de gaina (2 buc);
• făină (60-80 g);
• sare (1 praf);
• zahăr (2 linguri);
• oțet 9% (1 linguriță);
• sifon (la vârful unui cuțit);
• zahăr vanilat (1 linguriță);
• ulei vegetal (100 g).

Spălați dovlecelul, tăiați cozile și frecați pe răzătoarea medie. Scoateți miezul din măr și frecați-l și pe o răzătoare medie.

Puneți dovleceii și un măr într-un bol, bateți ouăle, sarea, adăugați vanilina și sifonul. Se amestecă, se adaugă smântână și se bat masa.

Se toarnă făina în bucăți, obținând consistența smântânii groase.

Prăjiți clătitele pe ambele părți până se rumenesc.

Mâncărurile din dovlecel ocupă pe bună dreptate un loc central pe masa de vară. Această legumă este incredibil de bogată în nutrienți, dar conține doar un minim de calorii. În același timp, este larg răspândit, este absolut ieftin, are un gust neutru, la care poți adăuga cu ușurință dulceață, picant, acrișor, după bunul plac!

4 reguli pentru a face clătite

Când este întrebată cum să faci clătite din dovlecei, o gazdă cu experiență va zâmbi doar misterios. Într-adevăr, în acest fel de mâncare există câteva secrete care îl fac excepțional. Și acum le vom dezvălui!

1. Sarați masa înainte de prăjire. Dovlecelul este o legumă apoasă, iar în stare sărată, începe să elibereze în mod activ sucul. Din același motiv, un test nu trebuie făcut niciodată prea mult. Pur și simplu nu aveți timp să prăjiți întreaga masă, iar ultimele loturi se vor răspândi. Dovlecelul „lapte” timpuriu este deosebit de activ în acest sens. Sucul lor trebuie stors și scurs.
2. Curata legumele. Când gătiți ceva din legume tinere, nu există probleme cu ele. Dar de la vechi și clătite, și dovlecel umplut, și alte delicii s-ar putea să nu funcționeze. Motivul pentru aceasta este o crustă tare și semințe dure. Acestea trebuie curățate înainte de a freca legumele.
3. Dacă doriți să obțineți o structură uniformă de clătite, radeți dovlecelul pe răzătoarea fină. Iar dacă vă plac niște fibre în felul clătitelor cu cartofi, folosiți o răzătoare grosieră.
4. Coaceți clătitele dietetice din dovlecei în cuptor. Sunt extrem de sărace în calorii și, de asemenea, sunt grozave pentru micul dejun sau gustare de după-amiază pentru copii. În mod tradițional, vasul se prăjește într-o tigaie bine încălzită. Și trebuie să răspândiți masa în cel mai mic tobogan, formând clătite ușor aplatizate.

Reteta clasica

Și acum vom învăța cum să gătim clătite din dovlecel. Un fel de mâncare clasic și această metodă este foarte ușoară, include un minim de ingrediente. Vei avea nevoie:

• dovlecel - 2 mari;
• ouă - 2 buc.;
• făină - 5 linguri;
• verdeață - mărar, pătrunjel;

Gătit:

• Clătiți verdeața, uscați și tocați mărunt.
• Dovleceii se dau pe razatoare fin, se scurg de zeama daca este necesar.
• Se amestecă masa cu ierburi, ouă, se adaugă făină. Faceți acest lucru treptat, urmăriți cum se îngroașă masa. Poate mai ai nevoie de putina faina, in functie de consistenta. Apoi sare și piperează masa, începe imediat să prăjești.
• Prăjiți clătitele cu dovlecel timp de 2 minute pe fiecare parte. Apoi reduceți căldura și țineți timp de 4 minute sub capac.

Felul de mâncare trebuie servit cu smântână. Acest lucru este potrivit pentru orice compoziție de ingrediente.

Interpretări de dovlecel

Și aceste rețete vor arăta cât de variate pot fi clătitele cu dovlecei și cât de gustoase sunt de coacere. Rețetele cu fotografii includ o descriere detaliată, așa că nu vă va fi greu să înțelegeți fiecare dintre ele.

Clatite din dovlecei in dieta cuptorului

Vei avea nevoie:

• dovlecel - 2 buc.;
• morcovi - 1 buc.;
• ou - 2 buc.;
• ceapa - 1 buc.;
• condimente și sare.

Gătit

1. Spala si curata legumele.
2. Tăiați ceapa cubulețe, radeți morcovii și dovleceii pe răzătoare medie.
3. Combinați ingredientele, amestecați, adăugați sare și condimente (poate fi maghiran, busuioc, coriandru, nucșoară).
4. Bateți ouăle și amestecați.
5. Stropiți ulei de măsline pe o foaie de copt tapetată cu pergament și întindeți. Întindeți aluatul cu o lingură.
6. Porniți cuptorul la 180 ° C, trimiteți acolo o foaie de copt cu clătite timp de 20 de minute. Dacă în acest timp unele dintre ele sunt coapte neuniform, pot fi răsturnate.

Clatite dulci cu dovlecei - reteta

Vei avea nevoie:

• dovlecel - 2 buc.;
• făină - 200 g;
• zahăr - 2 linguri;
• ouă - 1 buc.;
• sare și sifon - câte un praf;
• ulei vegetal.

Gătit

1. Curățați dovlecelul de coajă și semințe, dați pe răzătoare fină.
2. Se amestecă masa cu oul, zahărul și făina, apoi se adaugă sifonul.
3. Se prăjește până se rumenește într-o tigaie și se servește cald.

Clatite din dovlecei si cartofi

Vei avea nevoie:

• dovlecel - 2 buc. (aproximativ 0,5 kg);
• cartofi - 4 buc. (aproximativ 0,5 kg);
• ouă - 2 buc.;
• sare si piper, ulei vegetal.

Gătit

1. Scoateți semințele și coaja din dovlecel. Răziți-le pe cea mai mică răzătoare.
2. Curățați și dați, de asemenea, pe răzătoare cartofii.
3. Combinați masele și pliați-le într-o strecurătoare, astfel încât excesul de lichid să fie de sticlă.
4. Adăugați ouăle, sare și piper, amestecați și începeți imediat să prăjiți.
5. Se prăjește la foc mediu pe ambele părți timp de câteva minute, se acoperă cu un capac, se ține încă 3 minute.

Clatite din dovlecel cu branza

Vei avea nevoie:

• dovlecel - 2 buc.;
• ouă - 2 buc.;
• branza tare- 100 g;
• pătrunjel - jumătate de grămadă;
• făină - 8 linguri. linguri;
• ulei vegetal.

Gătit

1. Dovleceii se curăță de coajă, se dau pe răzătoare fină.
2. Răziți brânza.
3. Tăiați mărunt verdeața spălată și uscată.
4. Conectați toate componentele.
5. Adăugați ouăle, sare și piper.
6. Adăugați treptat făina, amestecând bine.
7. Când se ajunge la o consistență moderat groasă, se prăjește într-o tigaie bine încălzită.

Cu siguranță o să vă placă rețetele noastre de clătite cu dovlecei, pentru că se prepară rapid și se dovedesc a fi foarte gustoase!

Rețete video pentru clătite din dovlecel

Când începe sezonul dovleceilor, întotdeauna îmi promit - încep să slăbesc. Această legumă este un panaceu pentru cei care țin dietă. Aproape ca un castravete - pulpă și apă. Se pare că chiar par a fi legate... Dar toate promisiunile mele se evaporă când încep să gătesc această legumă. Cum poți rezista și să nu adaugi brânză sau morcovi în lista clasică de ingrediente, dar să gătești și clătite dulci (o clătită este o clătită mică, plinuță), și, de asemenea, fără făină, cu gris, fără ouă, cu ciuperci etc. și așa mai departe. Umplutura poate fi orice! La urma urmei, este atât de delicios încât este imposibil să mănânci două bucăți și să îndepărtezi farfuria de tine, cu o privire mândră - sunt plin. Cei care au încercat astfel de delicii vor fi de acord cu mine. Și cei care nu sunt încă familiarizați cu astfel de rețete - sunteți bineveniți, vă împărtășesc.

Clatite cu dovlecei - sunt rapide si gustoase (reteta cu fotografie)

Pentru a pregăti clătite, puteți folosi orice maturitate de dovlecel sau dovlecel. Dar cele mai delicioase se obțin de la tineri, totuși, sunt mai apoase. Și la maturitate și supracoaptă, pielea este foarte dura și semințele sunt mari. Alege-ți preferatul și hai să gătim.

Ingrediente:

• dovlecel - 500 g;
• ou - 1 buc;
• făină - 3-4 linguri;
• sare - 0,5 linguriță;
• piper negru măcinat - un praf;

Cum să gătești clătite cu dovlecei

Clatite din dovlecei cu gris: o reteta cu o fotografie pas cu pas intr-o tigaie

Încearcă să folosești gris în loc de făină. Datorită proprietăților sale, clătitele noastre sunt luxuriante, fragede. Și bineînțeles delicios. Da, au și un conținut scăzut de calorii, ceea ce este și foarte important!

Lista ingredientelor:

• dovlecel - 300 g;
• gris - 3 linguri;
• sare - 0,5 linguriță;
• ou - 1 buc;
• ulei vegetal - pentru prăjit.

Cum să prăjiți clătite într-o tigaie

Clatite luxuriante din dovlecei pe chefir: reteta

O altă opțiune pentru gătirea friturilor de dovlecei este pe chefir. Produsele mele cu acid lactic nu zăbovesc în frigider, suntem bucuroși să bem atât lapte copt fermentat, cât și chefir. Dar dacă spun că voi găti clătite, cu siguranță vor lăsa un pahar de chefir. De asemenea, vă vor cere să începeți rapid să gătiți. Să începem poate...

De ce avem nevoie:

• dovlecel - 1buc (mic);
• făină - 2-3 linguri;
• ou - 1 buc;
• chefir - 100 ml;
• sifon - 1 linguriță;
• ceapa - 1 buc;
• sare, piper - dupa gust;
• verdeturi - optional;
• ulei vegetal - pentru prăjit.

Cum să faci clătite pufoase din dovlecei

Clatite de dovlecel cu branza si ceapa verde la cuptor

Daca am prajit in tigaie in retetele anterioare, atunci aceasta reteta este pentru cei care, din orice motiv, nu mananca prajiti. Vom găti la cuptor. Mâncare sănătoasă, sănătoasă și simplă.

Lista de cumparaturi:

• dovlecel - 1 kg;
• brânză tare - 70 g;
• ou - 1 buc;
• făină - 50-70g;
• sare piper;
• usturoi - 1 catel;
• ceapa verde - un buchet mic.

Cum se coace clătite cu dovlecei în cuptor

Clatite de dovlecel cu carne tocata

Și încă o rețetă fără îndoială gustoasă, mai ales pentru cei care mănâncă carne. După cum sugerează și numele, conține carne. Când le-am gătit prima dată, am încercat carne tocatăîncepe de la mijloc. Dar necesită multă muncă. Am amestecat totul și am obținut clătite excelente - rapide, gustoase, deloc supărătoare. Din serie - ieftin și de înaltă calitate. Sa gatim!

Ce ne trebuie:

• dovlecel - 1 buc;
• ou - 1 buc;
• carne tocată - 150 g;
• Sarat la gust;
• piper măcinat - după gust;
• gris - 1,5 linguri;
• făină - 1,5 linguri.

Cum să gătești clătite de dovlecei cu carne

Clatite de dovlecel cu ardei gras

Gătitul clătite din dovlecei este o plăcere - rapid, ușor și se dovedește delicios! Pentru a diversifica puțin preparatul familiar, adăugați ardei gras dulce și mai multe verdețuri, obțineți clătite frumoase și sănătoase!

Ingrediente pentru 4 portii:

• dovlecel - 1 buc.;
• ardei dulce bulgaresc - 0,5 buc.;
• ou - 1-2 buc.;
• făină de grâu - 2 linguri;
• Praf de copt - 0,5 linguriță;
• usturoi - 3 dinți;
• patrunjel - 3 ramuri;
• mărar - 3 ramuri;
• sare - 0,3 linguriță;
• ienibahar măcinat - 0,1 linguriță;
• ulei vegetal (pentru ungerea cratiței) - 1 linguriță

Procesul de gatire

1. Spălați dovlecelul apă rece, apoi tăiați coada și îndepărtați coaja. Dacă dovlecelul este tânăr și coaja este moale, atunci lăsați-l. Frecam dovleceii pe razatoarea medie si il punem intr-o farfurie adanca sa se aseze. Cand dovleceii da zeama, apoi stoarceti putin pulpa sau puneti-o pe o sita astfel incat paharul sa fie lichid in exces. Dacă acest lucru nu se face, atunci va trebui adăugată mai multă făină în aluatul pentru clătite și se vor dovedi prea făinoase.
   
2. Avem nevoie doar de jumătate din ardeiul gras, are un gust pronunțat și în cantități mari ardeiul va domina gustul întregului preparat. Tăiem jumătate din ardei fâșii subțiri, iar acestea, la rândul lor, bucăți.
   
3. Curatam usturoiul si il frecam pe razatoarea fina sau il tocam cu presa de usturoi. Dacă sunt tăiate cu un cuțit, atunci astfel de bucăți nu vor fi prăjite.
   
4. Scoatem tulpinile groase din verdeata si tocam marunt cu un cutit.
   
5. Într-un castron adânc, amestecați dovlecelul stors, ardeiul tocat, usturoiul și un ou crud.
   
6. Adăugați verdeață tocată.
   
7. Cerneți făina cu praful de copt. Adăugați treptat la amestecul principal și amestecați până nu rămân cocoloașe. Adăugați sare și piper.
   
8. Aluatul pentru clătite este destul de gros. Lichidul care s-a depus este oul, așa că aluatul trebuie amestecat constant înainte de a fi pus în tigaie.
   
9. Ungem tava ulei vegetalși se încălzește la foc mediu. Intindem aluatul pe o tigaie incinsa, cate o lingura la fiecare clatite si presam putin cu lingura. Pentru ca ardeiul să fie mai moale, îl vom prăji sub un capac închis. Prăjiturile sunt coapte aproape într-o tigaie uscată. Bineînțeles, dacă le prăjiți cu mult ulei vegetal, clătitele vor fi mai frumoase și mai aerisite, dar nu are nici un folos în astfel de clătite.
   
10. Clatite de dovlecel cu ardei gras bun atat cald cat si rece. Se serveste fierbinte cu smantana.
    Poftă bună!

Asta e tot pentru azi. Sper că rețetele mele v-au interesat și veți fi bucuroși să vă gătiți și să vă răsfățați pe voi și pe cei dragi cu mâncăruri atât de diferite. Acestea sunt simple, dar retete originale nu necesită abilități culinare, mult timp și experiență în gătit. Gătiți-le pentru micul dejun, prânz sau cină, fiecare își va alege cel mai delicios.

Pofta buna si multa sanatate!

Aceste clătite minunate pot fi făcute și cu dovlecei sau dovlecei tineri.

• 1 kg. dovlecel matur (care va trebui curățat) sau 650 g dovlecel tânăr
• 1 catel de usturoi
• buchet mic de marar sau patrunjel
• 3 ouă
• 2 linguri faina
• ¼ lingurita piper negru macinat
• ½ linguriță sare
• ulei vegetal pentru prajit

Pur și simplu prăjesc dovlecei tineri mici, cu coajă delicată, în felii și fac clătite fragede delicioase din fructe mijlocii coapte. Anterior, am stors mereu sucul, care este atât de generos dat de dovlecelul ras și, ca urmare, clătitele s-au dovedit a fi uscate, dense și fără gust. Acum o fac puțin diferit și sunt mulțumit de rezultat.
În primul rând, pregătim dovleceii, tăiem pielea de pe ei, scoatem semințele. Din dovleceii care cântăresc 1 kg, rămân 650 de grame de materii prime finisate purificate. Să-l lăsăm deoparte pentru o vreme.

Tocam usturoiul.

Tocați mărunt pătrunjelul sau mararul, după preferință.

Bateți ușor 3 ouă. Adăugăm verdeață și usturoi la ele, nu sare, vom face acest lucru imediat înainte de prăjire.

Dovleceii îi dam pe răzătoare, nu stoarcem zeama.

Adăugați amestecul de ouă și piper la legumele rase. Amestecam.

Încingem tigaia, iar când este gata, punem sare în dovlecel, amestecăm repede și întindem prima porție de aluat. Cu cât mai târziu adăugăm sare în aluat, cu atât dovlecelul va elibera mai puțin suc. Strângând aluatul cu o lingură, încercăm să luăm uniform atât chipsurile de dovlecei, cât și sucul. O portie din aluat nu trebuie sa fie foarte mare, cam o lingura cu un mic tobogan. Dacă contururile friturilor sunt urâte, sau sucul se străduiește să se întindă peste tigaie, ajustați-le ușor cu o lingură. După ce s-a terminat aluatul, amestecul de ouă poate rămâne pe fund, se toarnă în tigaie, se face o clătită mică cu ouă.

Prăjiți frijiile pe ambele părți până se rumenesc.

Serviți cu smântână sau maioneză.

Rețeta 2: clătite simple de dovlecei

Clatite fragede, suculente, parfumate.

• 800 g dovlecel (sau dovlecel)
• 2 oua
• 10 linguri făină (cu tobogan)
• verdeata dupa gust
• piper
• ulei vegetal

Din cantitatea indicată de ingrediente, 12-15 bucăți.

Tăiați mărunt verdeața.

Se rade dovlecelul pe răzătoarea fină.
Dacă dovleceii sunt mari, curățați și îndepărtați semințele.
Dacă sunt foarte suculente, scurgeți sucul.

Adăugați ouăle, amestecați.

Adăugați verdeață.

Adăugați făina, sare, piper, amestecați bine.
Masa nu trebuie să fie groasă și nici lichidă.

Încălzește uleiul.
Se pun clătitele, se prăjesc 5-7 minute.

Întoarceți, prăjiți încă 5-7 minute.
Se serveste cu smantana.

Reteta 3: Clatite cu dovlecel fara ou (vegetariene)

• 1 dovlecel (mare, dar tot cu seminte moi)
• 1 st. făină, cu tobogan
• mărar
• ulei vegetal

Dovlecelul se da pe răzătoare fină, se sare, se adaugă sifon, mărar, apoi se amestecă treptat făina pentru a face un aluat destul de gros. Nu trebuie să se toarne dintr-o lingură.

De obicei, fac aluat de dovleac mai dens decât doar clătite de grâu. Poți să piperezi pe cine iubește. Turnați aluatul pe tigaia unsă cu ulei încins. Se prăjește pe ambele părți.

Clatitele cu dovlecel sunt gata! Aluatul prinde perfect, nu se rupe.

Acoperiți farfuria cu șervețele astfel încât să absoarbă puțin ulei de la prăjit, așezați bunătățile.

Reteta 4: Clatite de dovlecel cu branza, cartofi, usturoi

• Dovlecel - 4 buc. tânăr mijlociu
• Ceapa - 1 buc.
• Cartof crud - 1 buc.
• Usturoi - 4 catei
• Făină - de la 2 până la 6 linguri (în funcție de cantitatea de suc pe care o va produce dovlecelul)
• Amidon - 1 lingura.
• Parmezan - 50 g.
• Ouă - 2 buc.
• Piper
• Mărar
• Ulei vegetal - 4 linguri.

Dovleceii se rad grosier (dacă este necesar, scurgeți sucul).
Răziți un cartof decojit mediu pe răzătoarea fină.
Se toacă mărunt ceapa și usturoiul, mărarul se toacă.
Se rade brânza pe răzătoarea fină și se adaugă la masa totală.
Sarați, piperați și începeți să amestecați bine amestecul rezultat.
Apoi, amestecand, adaugam amidonul, ouale, faina si aducem la consistenta aluatului pentru clatite.
Adăugați ulei și amestecați.
Aprindeți tigaia la temperatura dorită (pentru primul lot, o puteți unge ușor cu ulei) și întindeți clătitele de dimensiunea dorită cu o lingură. Se prăjește pe ambele părți și se servește cu orice sos sau smântână.

Reteta 5: Clatite de dovlecei cu gris si branza topita

• dovlecel - 1-1,2 kg.,
• ouă - 2 buc.,
• făină ~ aproximativ 0,5-1 linguriță,
• gris - 4-5 linguri,
• brânză topită - 100 gr.,
• usturoi ~ 3-5 catei mari,
• sare,
• piper negru,
• un praf de nucsoara,
• un praf de ghimbir macinat,
• grămadă de mărar proaspăt
• ulei vegetal pentru prajit.

Se spala dovlecelul, se curata de coaja (daca sunt seminte - se indeparteaza), se da pe razatoarea grosiera.
Se rade brânza procesată pe răzătoarea fină, se adaugă la dovlecel.
Treceți usturoiul printr-o presă sau frecați-l pe răzătoarea fină și adăugați-l în dovlecei.
Separați gălbenușurile de albușuri. Adăugați gălbenușurile în dovlecel și brânză. Bateți albușurile spumă până la vârfuri tari și amestecați ușor în amestecul de dovlecei.
Se adauga sare, piper, nucsoara, ghimbir, marar tocat dupa gust (am adaugat si destul de mult oregano si busuioc uscat), gris si faina (am scris proportii aproximative, adaugate cu ochiul... se poate lua faina cu gris 50/ 50). Se amestecă cu grijă.


Prăjiți clătitele într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal la foc mic până se rumenesc.



Se serveste cu smantana.

Rețeta 6: Clătite de dovlecei cu brânză și surpriză

Fiecare gospodină cu experiență are propria ei rețetă universală win-win, care poate fi servită atât caldă, cât și rece, la cină și la micul dejun. Una dintre acestea poate fi o rețetă de fritje de dovlecei cu brânză. În plus, fiecare clătită din această rețetă este plină de un secret special - umplutura.

Ingrediente pentru clătite cu dovlecei

• Dovlecel - 400 de grame
• Ouă - 2 buc.
• Brânză tare - 100 de grame
• Verdeață de pătrunjel - 0,5 legături
• Făină - 8 linguri
• Ulei vegetal pentru prajit

Produse de umplutură surpriză

• Roșii - 2 buc.
• Brânză tare - 50 de grame
• Caș moale - 50 de grame
• Usturoi - 3 catei

Curățăm dovlecelul de coajă și trei pe răzătoare fină.

Brânza este, de asemenea, trei pe o răzătoare fină

Se toacă mărunt verdeața cu un cuțit sau se toacă într-un blender.

Combinați brânza, dovlecelul și ierburile într-un castron.

Sare, piper si adauga ouale. Se amestecă cu grijă.

Adăugați făina în porții mici și amestecați bine.

Pregătim umplutura: curățăm roșiile, tăiați în cercuri, brânza tare în felii, combinam brânza moale cu usturoi într-o masă omogenă.

Se toarnă ulei într-o tigaie și se încălzește bine la foc mediu. Se întinde 1 lingură. Test. Iar deasupra punem o rosie si branza (sau pasta de branza-usturoi).

Deasupra umpluturii mai punem 1 lingura. aluat, formând frite.

Se prăjește pe ambele părți până se rumenește.

Pune clătitele finite pe prosoape de hârtie pentru a scurge uleiul.

Se serveste cu smantana fierbinte la cina sau rece la micul dejun!

Reteta 7: bijelii de dovlecei fara ou pe smantana

• 2 dovlecei tineri medii
• 3 art. linguri de smantana
• 3 art. linguri de maioneză
• sare, coriandru
• 0,5 st. l. sifon
• 2 linguri. linguri de amidon de cartofi
• 1 cană de făină
• 2 felii de portocale

Dovleceii se curăță, se dau pe răzătoare medie.
Adăugați maioneză, smântână + sifon, amidon, condimente, făină - amestecați bine.
Acum stoarceți sucul de la feliile de portocale (dulce) și amestecați din nou...
O întindem pe o tigaie cu o lingură și o prăjim în ulei pe ambele părți până se formează o crustă aurie frumoasă.

Dacă puneți aluatul în inelul culinar direct pe tigaie - obținem margini perfect uniforme și de aceeași dimensiune. De ce nu un candidat la un răsfăț festiv?!

Navigare rapidă în articole:

Clasic simplu cu verdeață

Dacă urmați fotografia pas cu pas, atunci o rețetă drăguță va fi stăpânită de orice novice în gătit. Apropo, testul stiloului va fi economic. Un set clasic de produse nu va costa mult vara și toamna.

• Timp de gătire - 30 de minute
• Conținut de calorii pentru 1 porție - nu mai mult de 320 kcal (în funcție de cantitatea de ulei la prăjire)

Pentru 3 portii ai nevoie de:

• Dovlecel de orice soi - 600-800 g
• Ouă - 2 buc.
• Făină de grâu de cea mai bună calitate - 60-80 g (aproximativ 2,5 linguri)
• Praf de copt - 1 lingurita (de preferinta)
• Usturoi - 1-3 catei medii dupa gust
• Verdețuri de mărar - ½ buchet obișnuit
• Sare - 2/3 linguriță
• Piper negru - ¼ de linguriță
• Ulei pentru prăjit - 1 lingură. linguri

Pentru rețeta pp!

Înlocuiți făina cu cereale integrale și economisiți ulei la prăjire. Puteți adăuga 1 lingură de tărâțe de ovăz sau 1 linguriță de psyllium.

Cum să gătești într-o tigaie.

Dovleceii curatam dupa bunul plac. Scoateți semințele dacă legumele sunt vechi. Trei pe răzătoarea grosieră și sare. Amestecam chipsurile si lasam 5-7 minute sa mai iasa zeama.

Nu fi surprins de sugestia de sare. Vrem ca pulpa să curgă bine. Cu sare, va ieși zeamă maximă din ea. Așa că obținem o structură vegetală bogată.

Stoarceți bine dovlecelul. Se adauga ouale si mararul si usturoiul tocate marunt. Acesta din urmă poate fi trecut prin presă - este mai rapid. Se pipereaza putin, se adauga faina si praful de copt. Rămâne să amestecăm bine. Iată aluatul finit. Nu contine exces de lichid si multe legume mult asteptate.

Prăjim în ulei. Cantitatea este după gust. Vă rugăm să rețineți că clătitele se vor găti rapid și gustoase chiar dacă nu stropiți cu ulei cu o mână generoasă. Este suficient doar să treci prin tigaie cu o perie de silicon, controlând debitul.

Peria este indispensabilă pentru cei care țin dietă sau monitorizează cu atenție conținutul de calorii al preparatelor. Luați în considerare nuanța: într-o tavă ușor unsă cu unsoare, trebuie să întoarceți produsele cu grijă, indicând pe ambele părți. Este convenabil să lucrezi cu două furculițe sau cu o furculiță și o spatulă.

Turnați amestecul în tigaia fierbinte. Dați focul mediuși țineți până când devine maro auriu, apoi întoarceți pentru a prăji a doua parte. Asta e toată înțelepciunea reteta simpla.

Dacă doriți să îndepărtați grăsimea după prăjire, puneți frumusețile terminate pe un șervețel și lăsați să stea 5 minute.

Servim o capodopera de squash - așa cum dorește inima ta. Desigur, smântâna și sosurile pe bază de ea, unde există o mulțime de ierburi și condimente, vor face. La fel și ketchup și oricare dintre pansamentele dietetice conform valului de fantezie. Să nu uităm de fructele de vară: ele dau culoare, vitamine și un gust deosebit. Îndulciți cu miere sau cu un îndulcitor sigur (eritritol).

Notă: două ingrediente secrete.

1. Branza tare. Ai nevoie doar de 20-30 de grame. Se pisează pe răzătoare fină și se adaugă în aluat.
2. Va deveni deosebit de parfumat dacă ungeți tava. Consumul este mic: se topește rapid din fundul fierbinte. Cu beneficii maxime pentru sănătate.

Clatite cu dovlecei: o reteta pufoasa fara faina

La fel de rapid și gustos, puteți găti clătite voluminoase cu hercule.

Noi vom avea nevoie:

• Dovlecel - 2 buc. mediu (600-800 g)
• Ouă - 2 buc.
• Mărar - 1 buchet
• Ceapa verde - 2-3 crengute
• Fulgi „Hercule” fast food- 8 linguri. linguri

Gust:

• Usturoi - 1-3 catei
• Branza rasa (pentru decor) - 50 g

Cum gătim.

Toți pașii sunt evidenti, la fel ca în prima rețetă de mai sus.

Se macină ingredientele. Sarați masa de dovlecei, lăsați-o să zece și o stoarceți. Baza este gata. Pentru ea - verdeață tocată mărunt, usturoi (printr-o presă), cereale, ouă. Se amestecă și se lasă amestecul să se stabilească timp de 3-5 minute.

Se întinde cu o lingură la o tigaie fierbinte. Aluatul este gros. Merită să apăsați fiecare porție cu o lingură într-un cerc pentru a obține o formă îngrijită.

Se prăjește la foc moderat drăguț până la auriu. Scoateți pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei. Poti incerca! Și mai au ceva de mestecat, datorită herculei. Nu se simte deloc. Iar frumusețile vegetale sunt consistente, luxuriante și își păstrează perfect forma. Sunt plăcute de mâncat ușor rece.

• Idee gustoasa: presarati branza rasa deasupra clatitelor la sfarsitul prajirii. Țineți acoperit doar un minut. O astfel de șapcă de brânză va cuceri cu siguranță bărbații.

Aproape plăcinte cu carne tocată

Mâncătorii de carne vor fi mulțumiți, fără îndoială! Amestecul include și cartofi. Gătitul acestui miracol este puțin mai supărător: clătitele sunt prăjite mai mult timp. Dar ideea bate recorduri de entuziasm în rândul soților înfometați și al adolescenților sportivi.

Ingrediente:

• Dovlecel - 800 g
• Cartofi - 300 g
• Făină - 280 g
• Ouă - 2 buc.
• Sare - 1 lingurita
• Tocată de pui - 400 g
• ulei de prajit

Ce facem.

Curatam cartofii si ii tocam intr-un blender sau trei pe razatoare. La fel facem și cu dovlecelul. Combinați legumele, bateți ouăle, adăugați făină și sare - amestecați. Lasă să stea 5 minute.

Carnea tocată este potrivită pentru cele mai comune. Rasucim carnea si putina ceapa in blender, sare, piper, adaugam condimentele preferate.

Punem masa de dovlecei pe o tigaie preincalzita - putin mai mult decat o lingura. Puneți umplutura chiar în mijloc deasupra. O lingurita este suficienta. Este convenabil să lucrezi cu două lingurițe de ceai: cu a doua lingură ajutăm la eliberarea primei. Puneți ușor mai mult aluat pe umplutură. Acum are nevoie de puțin mai puțin de o lingură.

Scopul nostru este ca amestecul să se stabilească și să se coacă bine. Acoperiți prima parte. Prăjiți a doua parte fără capac.

Preferatele bărbaților gătesc mai încet decât precedentele. Este benefic să prăjiți în două tigăi deodată.

Taie luxuriantă și suculentă, cu un gust de carne ademenitor: sunt magnifice atât în ​​fotografie, cât și în viață!

Cu umplutură de morcovi și brânză

O soluție interesantă de brânză care doar cere masa festiva. Cunoașteți deja ingredientele. Adaugă morcovi, și mai multe verdețuri, brânză și maioneză sau smântână. Principiul de măcinare și prăjire este același ca în rețetele anterioare.

Particularitatea acestei gustări în stilul puf. Trebuie să prăjiți clătite subțiri de dovleac. Două - pe un mini-sandwich, punând o umplutură între ele. Totul este foarte rapid, gustos și simplu - într-un videoclip pas cu pas de la o gazdă cu experiență.

Bejele de dovlecel umplute cu batoane de crab

Zboară instantaneu! Și aceasta nu este o exagerare pentru familiile care iubesc bastoanele de crab.

Ingrediente:

• Dovlecel - 1 buc. mărime medie
• Ouă - 2 buc.
• Făină - 3 linguri. linguri
• Bastoane de crab - 100 g
• Mărar (orice verde) - opțional (de exemplu, ½ buchet)
• Sare și condimente - după gust
• ulei de prajit

Prăjim ca de obicei, ținând cont de trei nuanțe.

1. Stoarceți dovlecelul ras cât mai bine.
2. Măcinam cu grijă umplutura. Pentru a face acest lucru, mai întâi tăiați fiecare bețișor pe lungime în trei benzi. Și apoi planificăm cu un pas de 5-7 mm.
3. Tocăm și mărarul mărunt.

Se întinde pe o tigaie încălzită cu o lingură. Odată rumenit, răsturnați cu grijă. Scoateți pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.

Cu broccoli si branza fara faina si amidon

Varză creț, condimente somptuoase, niște crutoane și brânză. Clătitele tradiționale cu o întorsătură de brânză sunt luxuriante, satisfăcătoare și parfumate. Mai presus de orice laude!

Ingrediente:

• Dovlecel (orice varietate) - 500 g
• Broccoli - 100-150 g
• Morcovi - până la 150 g
• Ardei iute - 6-10 cm (după gust)
• Usturoi - 3 catei
• Ouă (mari) - 2 buc.
• Crutoane de pâine (răzătoare) - 30 g
• Brânză ( grad greu) - 110 g
• Sare, piper negru - după gust
• Usturoi uscat - 1 linguriță
• Coriandru - 1 lingurita
• Ierburi italiene (amestec) - 1 linguriță

Urmăriți gătitul de la 02:16. Este foarte puțină bătaie de cap cu răzătoarea mare și mică: tocăm toate legumele. Se lasa sa stea si se stoarce masa bine. Baza este gata! Încărcăm restul produselor în el și amestecăm. Simplu si rapid! E timpul să prăjim.

Clatite de dovlecel cu hrisca

Sau ce se poate face din terciul de ieri este extrem de gustos si rapid! Astfel de frumuseți se apucă foarte ușor, se înroșesc în două-trei minute și se strâng tentant, fără a-și pierde moliciunea.

Avem nevoie:

• Dovlecel - 0,5 kg
• Hrișcă (fiartă) - 500 g
• făină de grâu - 4 linguri. linguri
• Ou (mare) - 1 buc.
• Usturoi - 2 catei
• Sare, piper negru măcinat și condimente - după gust

Cum să gătești pas cu pas.

Trei dovlecei pe răzătoarea grosieră, sare și nu stoarce. Adăugați imediat restul - făină, ou, hrișcă, condimente. Se amestecă și se prăjește într-o tigaie fierbinte. O clătită - 1 lingură din amestec. Când se rumenesc pe ambele părți la foc moderat, puneți un șervețel pentru a îndepărta excesul de ulei. Servim sub orice formă. Cald și rece: aceste drăgălașe sunt întotdeauna bune!

Încă două idei și o opțiune de dietă

Dovlecelul are gust neutru. De aceea, acest fel de mâncare nu cunoaște limite pentru compozițiile delicioase!

1. Orice aluat poate adăugați 1-2 linguri. linguri de tărâțe. Acest lucru vă va îmbogăți meniul cu fibre. Personajul principal este un fruct apos. Nu lăsați aspectul său solid să vă păcălească. Din păcate, există foarte puține fibre alimentare în el.
2. optiunea desert - amestecați dovlecelul cu mărul. Măcinați fructele în același mod ca și legumele. Nu stoarcem, poate doar puțin, și adăugăm la amestec în proporții egale. Să spunem în reteta clasica erau 600 de grame de dovlecel. Deci, delicatețea cu mere este de 300 de grame de fructe și dovlecei. Puteți îndulci masa înainte de prăjire - după gust. Nu suntem zeloși cu zahărul. Pregătiți mai bine niște sos colorat cu fructe de pădure de sezon. Este întotdeauna rafinat și mult mai util.
3. O alegere curioasă este să adăugați brânză de vaci. Vedeți cât de repede și de gustoase devin clătitele cu dovlecei în videoclipul de mai jos. Doar 4 minute. Gătitul începe la 00:10. Apropo, nu este necesar să adăugăm zahăr dacă luăm brânză de vaci fără acid. Multumesc pentru articol (10)