Acasă » Rulouri » Albușuri de dovlecei. Clătite cu dovlecei leneși

Albușuri de dovlecei. Clătite cu dovlecei leneși

In sezonul legumelor, dovleceii devin favoritii absolut pe masa multor gospodine. Aceste legume delicioase, sănătoase și prietenoase cu bugetul sunt extrem de populare, dar ce se întâmplă dacă rețetele obișnuite sunt deja obosite? Încearcă albușurile de dovlecei cu pui - reteta noua pe care chiar și bărbații pretențioși îl vor iubi.

Ingrediente pentru albusuri cu dovlecel:

fileu de pui- 170 g
dovlecel - 1 (mare)
cartofi fierți în coajă - 2-3 buc.
usturoi - după gust
pătrunjel și mărar
ou de pui - 1 buc.
gris - 3 linguri.
făină - la nevoie
praf de copt - 0,5 linguriță
Sarat la gust
piper măcinat- ciupit
ulei vegetal- 100 ml

Timp de preparare: 15 minute.
Timp de preparare: 40 de minute.
Randament: 2 portii.

Cum să gătești albușuri de dovlecei:

1) Pentru albusurile de dovlecei, puteti folosi orice carne. Astăzi am un file de pui.

2) Mai întâi, tăiați fileul de pui în bucăți și turnați într-un bol blender. Apoi adăugați verdeață și usturoi la carne după gust. Adăugați un praf de sare și condimente după dorință.

3) Omorâți cu un blender pui tocatși transferați-l într-un bol. Carnea tocată poate fi făcută și într-o mașină de tocat carne sau pur și simplu tocată mărunt cu un cuțit. Dacă umplutura este prea groasă, adăugați puțină apă sau suc de roșii (30-50 ml).

4) Pe răzătoarea fină, toacă un dovlecel mare și câțiva cartofi fierți. Cartofii vor adăuga o textură moale albușurilor de dovleac. Rupeți un ou mare în masa de legume, amestecați cu o lingură.

5) Acum adăugați verdeață tocată în recipientul cu masa de dovlecei-cartofi. Pentru a menține aluatul rezultat împreună, adăugați griş. Se va umfla și va absorbi sucul de dovleac, care va începe să iasă în evidență.

6) Amestecați aluatul de legume și, dacă este necesar, adăugați puțină făină (1-2 linguri)

7) Un praf de praf de copt va adăuga aerisire și splendoare albusurilor. La final, adăugați sare și condimente.

8) Încingeți uleiul vegetal într-o tigaie și întindeți aluatul de dovlecei cu o lingură. Adăugați imediat puiul tocat în aluat.

9) Acum inchideti umplutura cu aluat de dovlecel. Prăjiți aceste belyashi la foc mediu pe ambele părți până sunt fierte.

Carnea tocată delicioasă într-o tigaie nu este cotlet, nu albuș și nu prăjituri. Acesta este ceva nou și incredibil de apetisant: belyashi leneș cu dovlecel.

Fără bătaie de cap cu aluatul: totul este mult mai simplu, mai rapid și mai ușor. Se dovedește leneș belyashi, datorită dovleceilor, suculent și fraged. Mai ales ca rețeta pentru acele gazde cărora nu le place monotonia și le place să experimenteze în bucătărie. Coacetul va fi o gustare grozavă, un mic dejun excelent - îl puteți lua în drumeție, la școală și la serviciu. Servește o gustare prietenilor tăi și toată lumea va începe imediat să ceară rețeta.

Compoziția produselor

un kilogram din oricare carne tocată;
300 de grame de dovlecei tineri;
2-3 linguri de gris;
condimente - după gust.

Pentru aluat

două ouă crude;
trei linguri de smântână;
4-6 linguri de faina;
condimente - după gust.

Belyashi leneș cu dovlecei: un proces de gătit pas cu pas

Orice carne tocată (eu făcută din pulpe de pui) se transferă într-un bol.
Dovleceii (tineri) spalati, uscati si taiati bucati de marime medie.
Măcinați: frecați pe răzătoare, treceți cu carnea printr-o mașină de tocat carne sau puteți folosi o combina.
Mutam dovlecelul intr-un bol cu carne tocata, sare si piper dupa gust (puteti adauga condimentele preferate), adaugam gris.
Sfat. Dovleceii nu au un gust pronunțat, așa că nu se simt deloc în carnea tocată. Dar, datorită lor, felul de mâncare se dovedește a fi foarte suculent și fraged.
Se amestecă bine cu mâinile, se lasă 20 de minute la frigider: pentru ca grisul să se umfle.
În acest moment, vom face un aluat. Conducem crud într-un castron ouă de găină, adăugați smântână groasă (eu am groasă smantana de casa din lapte și unt), sare și piper după gust.
Se amestecă totul cu un tel până se omogenizează, apoi se toarnă făină de grâu. Nu trebuie să adăugați totul deodată, fiți ghidat de consistență: aluatul trebuie să fie gros, ca clătitele.
Cu mainile umede formam chiftele de orice forma si dimensiune din carnea tocata.
Turnați mult ulei vegetal rafinat în tigaie (dacă folosiți ulei parfumat de casă, gustul preparatului va fi și mai bun), încălziți-l.
Scufundați cotletele în aluat și puneți imediat în ulei fierbinte: cel mai convenabil este să faceți acest lucru cu două linguri.
Se prajesc la foc mediu, pe ambele parti, pana se rumenesc. Apoi îl mutam într-o formă, îl aducem la gata în cuptor.

Belyashi leneș cu dovlecel va fi o gustare minunată și va diversifica meniul. Ca gust, seamănă atât cu chebureks, cât și cu belyashi, dar totuși diferă de ele. Dacă v-ați săturat de preparatele obișnuite, asigurați-vă că pregătiți un astfel de aperitiv: rudele voastre vor fi încântate. Alte rețete de gustări pe care pot fi preparate în grabă, vezi site-ul nostru.

Cu carne tocată. Gospodăria mea îmi cere constant să gătesc aceste belyashi, în special soțul meu (știe multe despre mâncare). Ei bine, totuși - ce bărbat nu iubește belyashi? Declar responsabil: odată ce l-ai gătit, încearcă-l - atunci îl vei găti toată vara. Așa delicios! Vară perfectă, cină copioasă și foarte rapidă în 15 minute! Ei bine, ce fel de cină cu carne poate fi pregătită atât de repede? Nu-mi vine nimic în minte. Poate că voi, dragi cititori, îmi aduceți aminte de astfel de preparate și împărtășiți rețetele lor. Astfel de belyashi sunt iubiți singuri atât de adulți, cât și de copii. Mai ales cu smantana, sau cu legume, imi place cel mai mult cu rosii proaspete. Pe scurt, încercați și descoperiți preparatul perfect de vară! Aruncă o privire și la rețeta de delicioase (de asemenea, o cină rapidă copioasă) sau

Produse pentru alb:

dovlecel-2 buc.

ouă - 1 buc.

Sarat la gust

piper negru

sifon stins cu otet

carne tocată - orice carne - 200 g (sau file de pui tocat mărunt)

poti verdeata in aluat

făină - 4-5 linguri

ulei de prajit

Prepararea albusurilor:

1. Trei dovlecei pe răzătoarea grosieră, sare, adăugați ouă, sifon stins cu oțet,

Făină - 4-5 linguri. linguriţă. Aluatul nu trebuie să fie lichid, ca smântâna groasă, dar să nu fie înfundat cu făină.

2. La carnea tocată se pune sare, piper după gust, se rade ceapa pe răzătoarea fină (nu este necesar, o fac de multe ori fără ceapă, doar nu vreau să mă încurc și tot e delicioasă și zboară ceapa).

Amesteca totul bine.

3. Puneți aluatul sub formă de clătite într-o tigaie preîncălzită, aplatizați-le ușor cu o lingură ca să nu fie groase (la urma urmei, vor mai fi două straturi deasupra și totul trebuie prăjit).

Incepe imediat sa intinzi carnea tocata deasupra, se niveleaza bine, eu mereu ajut cu degetul mainii stangi, iar acest lucru trebuie facut foarte repede pentru ca clatitele sa nu aiba timp sa se arda in timp ce intinzi carnea tocata.

apoi se pune din nou un strat subtire de aluat (subtire pentru ca albusurile sa fie complet bine copte).

Se rastoarna albusurile, se acopera cu un capac si se fierbe la foc mic inca 3-4 minute. Luați ca fel de mâncare independent în formă fierbinte cu smântână,

sau cu rosii. Dar astfel de belyashi sunt gustoase și reci, le poți lua cu tine la picnic, vor zbura repede, ca semințele.

Kayuchkovye belyashi cu carne tocată sunt gata!

Poftă bună! Succes culinar!

Ți-a plăcut preparatul? Atunci abonează-te la newsletter în curând!

Puteți găti alte mâncăruri minunate din dovlecel, aruncați o privire: într-un aragaz lent, (și nu numai), cu dovlecel,. Si ce zici?

Aici puteți urmări rețeta video „Lazy belyashi din dovlecel”:

Și acum puteți urmări rețeta video „Clătite cu dovlecei foarte gustoase”:

Pentru a avea mereu o cină rapidă și copioasă pe masă, am o rețetă minunată de albușuri leneșe din dovlecei. În doar 20 de minute, se dovedește neobișnuit de gustos, masa completa din carne cu legume. Crustă crocantă apetisantă, carne fragedă și suculentă de dovlecel și carne de pui incredibil de gustoasă în interior - o cină (sau prânz) atât de minunată pe masă. Luați legumele și să începem să gătim împreună.

Ingrediente:

făină - 5 linguri;
dovlecel (dovlecel) - 2 bucăți;
ouă de pui - 2 bucăți;
sifon - 0,5 lingurițe + oțet;
carne de pui - 200 de grame;
ceapa - 1 bucata (medie);
piper negru măcinat - după gust;
Sarat la gust.

Albușuri leneșe din dovlecel. Reteta pas cu pas

Dovleceii mici trebuie curățați de coajă și răzuiți cu găuri mari.
Sfat. Este mai bine să alegeți dovleceii tineri: au semințe moi, pulpă fragedă. De asemenea pentru bijelii de dovlecei(sau dovlecel cu carne tocată), puteți folosi dovlecei sau dovlecei.
In legumele tocate se adauga ouale, sifonul, stins cu otet, se adauga putina sare si se framanta totul bine.
Introducem cateva linguri de faina in aluatul nostru de dovlecei si framantam din nou.
Aluatul de dovlecei pentru albușuri leneșe nu trebuie să fie prea vâscos, dar nici lichidul nu trebuie să iasă din el. Pentru că un aluat prea făinos nu va avea gust bun, iar un aluat prea apos se va lipi de tigaie.
Sfat. Aluatul de dovlecel trebuie prajit imediat dupa ce a fost ras, altfel dovleceii vor incepe sa secrete zeama si apoi din nou va trebui sa adaugati faina.
Pentru a pregăti umplutura, trebuie să mărunțim carnea de pui în carne tocată.
Sfat. Pentru acest fel de mâncare, este mai bine să luați carne de pui: în primul rând, este fragedă și slabă; în al doilea rând, se prepară rapid.
Ceapa decojită de coajă o frecăm pe răzătoarea cu găuri mici: ca la clătitele de cartofi - sau măcinam în blender.
Amestecam carnea de pui tocata cu ceapa, sare si piper umplutura noastra pentru albusuri lenese.
Acum pregătim singuri clătite de dovlecei leneși. Pentru a face acest lucru, turnați ulei vegetal în tigaie. Când se încălzește bine, întindem aluatul de dovlecei cu o lingură și întindeți-l subțire.
Punem imediat puiul tocat in mijlocul fiecarui cerc: adica umplutura pentru albusurile noastre.
Deasupra cărnii tocate întindeți un alt strat subțire de aluat de dovlecei. Straturile trebuie să fie subțiri pentru ca totul să fie bine prăjit.
Cand fundul dovleceilor umpluti este bine prajit, intoarceti-i si acoperiti. Sub capac, trebuie să se prăjească timp de 3-4 minute la foc moderat.
Scoatem clătitele finite din dovlecel și ștergem cu un prosop pentru a scăpa de excesul de grăsime.
Serviți pe masă umplute cu carne dovlecelul ar trebui să fie fierbinte: puteți turna smântână sau puteți face un sos.
Pentru a pregăti sosul, trebuie să luați 100 de mililitri de smântână cu grăsime medie, să adăugați doi căței de usturoi zdrobiți și câteva crenguțe de mărar verde, tocați mărunt. Sosul trebuie sărat bine. Se amestecă totul și se servește cu clătite cu dovlecei.

Mâncarea se dovedește a fi foarte gustoasă și satisfăcătoare: datorită aspectului său: maro auriu, fraged și umplutura suculenta. De asemenea, dovleceii umpluți arată apetisant. Vizitează site-ul „Îmi place să gătesc”: iar familia ta va fi mereu mulțumită de realizările, noutățile și experimentele tale culinare.

Leneșuri albe-fritje din dovlecei

Belyashi cu dovlecel foarte consistent și fraged și extraordinar de gustoscu carne tocată. Gospodăria mea îmi cere constant să gătesc aceste belyashi, în special soțul meu (știe multe despre mâncare). Ei bine, totuși - ce bărbat nu iubește belyashi? Declar responsabil: odată ce l-ai gătit, încearcă-l - atunci îl vei găti toată vara. Așa delicios! Vară perfectă, cină copioasă și foarte rapidă în 15 minute! Ei bine, ce fel de cină cu carne poate fi pregătită atât de repede? Nu-mi vine nimic în minte. Poate că voi, dragi cititori, îmi aduceți aminte de astfel de preparate și împărtășiți rețetele lor. Astfel de albi sunt iubiți în egală măsură atât de adulți, cât și de copii. Mai ales cu smantana, sau cu legume, imi place cel mai mult cu rosii proaspete. Pe scurt, încercați și descoperiți preparatul perfect de vară!

dovlecel - 2 buc.

ouă - 1 buc.

Sarat la gust

piper negru

sifon stins cu otet

carne tocată - orice carne - 200 g (sau file de pui tocat mărunt)

puteți verdeață în aluat

făină - 4-5 linguri

ulei de prajit

1. Trei dovlecei pe răzătoarea grosieră, sare, adăugați ouă, sifon stins cu oțet,

făină - 4-5 linguri. linguriţă. Aluatul nu trebuie să fie lichid, ca smântâna groasă, dar să nu fie înfundat cu făină.

Amesteca totul bine.

apoi se pune din nou un strat subtire de aluat (subtire pentru ca albusurile sa fie complet bine copte).