A doua reteta preparate din legume destul de mult fără carne și întotdeauna ajută atunci când nu vrei să stai mult timp la aragaz în vara fierbinte. Broccoli poate fi folosit pentru a face o mare varietate de feluri de mâncare, de la salate la supe și caserole. Dar și această legumă poate acționa ca o garnitură cu drepturi depline. Poate fi fiert, fiert la abur și chiar prăjit. Mai mult, în acest din urmă caz, puteți folosi o pâine interesantă și sănătoasă fără ouă și smântână, care va oferi o crustă atractivă, apetisantă, crocantă și nu va permite sucul să curgă în tigaie.

O legumă preparată în acest fel este potrivită ca o cină ușoară. Nu e de mirare că este inclus în lista produselor permise, în aproape toate tipurile de diete. Aminoacizii pe care îi conține ajută la „dispersia” metabolismului (metabolism), iar proteina vă permite să saturați organismul, drept urmare nu există senzație de foame mult timp după aceasta. Fibrele alimentare vă permit să curățați ușor și regulat intestinele, ceea ce este foarte important atunci când pierdeți în greutate. Aceasta varza are si un usor efect coleretic, care este foarte important in reglarea echilibrului grasimilor si curatarea ficatului de toxinele acumulate.

Ingrediente:

• Broccoli - 500 g
• Pesmet - 3-4 linguri.

Cum se prepară rețeta:

Spala bine broccoli si separa-l in buchete.

Le puteți înmuia timp de 30 de minute în apă cu sare pentru a îndepărta orice insecte și viermi.

O aruncăm în apă clocotită și gătim nu mai mult de 5 minute după fierbere, altfel va fi digerată.

Se dovedește foarte gustos! Crutoanele sărate crocante completează foarte bine broccoli-ul moale.

Poftă bună!

Beneficiu

Toată lumea știe cât de important este să mănânci o porție în fiecare zi. legume proaspete si fructe. Este necesar ca dieta corectă să aducă beneficii maxime și să conțină cea mai mare cantitate de vitamine. Broccoli conține o mulțime de substanțe utile și vitamine. Puțini oameni știu că conține o cantitate mare de proteine ​​vegetale. În ceea ce privește conținutul de proteine, este aproape de carnea de vită. Prin urmare, este atât de important să o consumi pentru vegetarieni și pentru cei care au decis să renunțe la carne pentru o perioadă (de exemplu, în post). Mai ales dacă o persoană face sport și duce un stil de viață activ. La urma urmei, proteinele sunt implicate în formarea (construirea) masei musculare. Această legumă conține chiar și lipide - substanțe care ajută la producerea hormonilor tiroidieni.

Dintre minerale, este bogat în fosfor, potasiu, calciu. Ei sunt cei care întăresc țesutul osos, normalizează activitatea sistemului cardiovascular și contribuie la eliminarea colesterolului dăunător din sânge. Există o mulțime de aminoacizi și omega acizi în el, care ajută la normalizarea tensiunii arteriale. Puțini oameni știu că această varză este o alternativă bună la lămâi, deoarece cantitatea de acid ascorbic (vitamina C) din ea este foarte mare, ceea ce înseamnă că această legumă trebuie consumată în timpul unei exacerbări a bolilor virale. Este acidul ascorbic care întărește sistemul imunitar și previne apariția proceselor inflamatorii în organism.

Evaluează rețeta

Dacă nu vă place broccoli, atunci pur și simplu nu l-ați gătit firimituri de pâine! Vom corecta urgent această mică omisiune și vom încerca să gătim un fel de mâncare surprinzător de fraged, gustos și parfumat pe bază de broccoli. Broccoli este mai întâi fiert ușor și apoi învelit aluat de ouă, dupa care se pane in pesmet cu ierburi uscate si se prajeste in ulei pana se rumeneste. Foarte ușor, rapid și cel mai important delicios! După această rețetă, cu siguranță te vei răzgândi despre broccoli.

Lista ingredientelor

• broccoli - 700 g
• firimituri de pâine- 100 g
• ouă - 2 buc
• marar uscat, busuioc, patrunjel- 2 linguri. linguri
• negru piper măcinat - gust
• Sarat la gust
• ulei vegetal- pentru prajit

Metoda de gatit

Spală bine broccoli și împarte cu grijă în inflorescențe destul de mari. Se încălzește apă într-o cratiță până la fiert. Pune buchetele de varza in apa clocotita si adauga sare. Gatiti aproximativ 10 minute. Apoi scoateți varza și răciți. Dezasamblați-l în inflorescențe mai mici.

Bate ouăle cu sare până se omogenizează. Adăugați piper și agitați bine. Se amestecă ierburile uscate într-o farfurie separată până se omogenizează cu pesmet.

Înmuiați fiecare inflorescență de varză mai întâi în ouă, apoi rulați în pesmet cu ierburi. Se pune in tigaia fierbinte ulei vegetalși se prăjesc până când buchețelele de broccoli sunt acoperite cu o crustă crocantă și frumoasă.

Broccoli în pesmet este gata!

Împărțiți broccoli în buchețele și spălați-le bine sub jet de apă.

Se fierbe 2-3 minute în apă clocotită cu sare.

Se aruncă într-o strecurătoare, se clătește apă receși lăsați excesul de lichid să se scurgă - va dura 10-15 minute.

Intre timp pregatim ouale (se bat bine cu furculita sau telul), faina si pesmetul.

Adăugați sare, piper și nucșoară în ouă. Bate din nou.

Se toarnă ulei într-o tigaie adâncă sau într-o cratiță și se adaugă usturoiul. Prăjiți-l literalmente 1 minut și scoateți-l.

Înmuiați fiecare buchetă în ouă, apoi în amestecul de făină și pesmet. Repetați procedura încă o dată. prăjiți broccoli în ulei clocotit până se rumenește. Scoateți într-o strecurătoare sau un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei.

Presărați vasul finit cu semințe de susan, dacă doriți. Serviți cu soia sau orice alt sos.

Ingrediente

• Broccoli - 1 kilogram
• Ouă - 3-4 bucăți
• Făină grosieră sau gris - 50 de grame
• Pesmet - 50 de grame (cel mai bun de casă)
• Sarat la gust
• Ienibahar măcinat - după gust
• Nucsoara - dupa gust
• Ulei vegetal - 100 mililitri
• Usturoi - 1-2 catei

Ingrediente principale:
Legume, broccoli

Notă:
Ți-a plăcut această rețetă? Vrei sa faci broccoli pane de casa cu mainile tale? Urmează apoi pașii foto care arată în detaliu cum se prepară acest fel de mâncare fantastic. Gătitul vă va lua puțin timp și, în curând, veți putea gusta deliciosul Broccoli pane chiar acasă. Prezentat aici reteta clasica gătind acest fel de mâncare, totuși, cu ajutorul imaginației, poți schimba cu ușurință compoziția produselor, mai ales dacă îți urmărești silueta și numeri caloriile. Amintiți-vă, gătitul este o modalitate ușoară de a vă diversifica viața!

Descriere:
O reteta simpla de broccoli pane iti va imbogati meniul cu o alta garnitura usoara si delicioasa de legume. cu susan și sos de soia- este doar magic! :)

Porții:
4

Timp de gătit:
1 h 0 min

time_pt:
PT60M

Vino să ne vizitezi, vei fi binevenit!

Broccoli în pesmet bogat in vitamine si minerale precum: vitamina B2 - 12,4%, colina - 12,5%, vitamina B5 - 16,8%, vitamina B9 - 17,5%, vitamina C - 99,7%, potasiu - 13,9%, fosfor - 13,9%, cobalt - 25%, seleniu - 25%, 1,4% mangan, mangan - 1,4%

Beneficiile broccoli în pesmet

• Vitamina B2 participă la reacții redox, crește susceptibilitatea culorii de către analizatorul vizual și adaptarea la întuneric. Aportul inadecvat de vitamina B2 este însoțit de o încălcare a stării pielii, a membranelor mucoase, a luminii afectate și a vederii crepusculare.
• Colina face parte din lecitină, joacă un rol în sinteza și metabolismul fosfolipidelor în ficat, este o sursă de grupări metil libere, acționează ca un factor lipotrop.
• Vitamina B5 participă la metabolismul proteinelor, grăsimilor, carbohidraților, metabolismului colesterolului, sinteza unui număr de hormoni, hemoglobină, promovează absorbția aminoacizilor și zaharurilor în intestin, susține funcția cortexului suprarenal. Lipsa acidului pantotenic poate duce la deteriorarea pielii și a membranelor mucoase.
• Vitamina B9 ca coenzimă implicată în metabolismul acizilor nucleici și aminoacizilor. Deficitul de folat duce la o întrerupere a sintezei acizilor nucleici și proteinelor, având ca rezultat inhibarea creșterii și diviziunii celulare, în special în țesuturile cu proliferare rapidă: măduva osoasă, epiteliul intestinal etc. Aportul insuficient de acid folic în timpul sarcinii este una dintre cauzele prematurității, malnutriției, deformărilor congenitale și tulburărilor de dezvoltare ale copilului. S-a demonstrat o relație puternică între nivelul de folat, homocisteină și riscul de boli cardiovasculare.
• Vitamina C participă la reacții redox, la funcționarea sistemului imunitar, favorizează absorbția fierului. Deficiența duce la gingii friabile și sângerânde, sângerări nazale din cauza permeabilității crescute și fragilității capilarelor sanguine.
• Potasiu este principalul ion intracelular implicat în reglarea echilibrului de apă, acid și electroliți, este implicat în procesele impulsurilor nervoase, reglarea presiunii.
• Fosfor ia parte la multe procese fiziologice, inclusiv metabolismul energetic, reglează echilibrul acido-bazic, face parte din fosfolipide, nucleotide și acizi nucleici, este necesar pentru mineralizarea oaselor și a dinților. Deficiența duce la anorexie, anemie, rahitism.
• Cobalt face parte din vitamina B12. Activează enzimele metabolismului acizilor grași și al acidului folic.
• Mangan participă la formarea oaselor și a țesutului conjunctiv, face parte din enzimele implicate în metabolismul aminoacizilor, carbohidraților, catecolaminelor; necesare sintezei colesterolului si nucleotidelor. Consumul insuficient este însoțit de întârziere de creștere, tulburări ale sistemului reproducător, fragilitate crescută a țesutului osos, tulburări ale metabolismului carbohidraților și lipidelor.
• Seleniu- un element esențial al sistemului de apărare antioxidantă al organismului uman, are efect imunomodulator, participă la reglarea acțiunii hormonilor tiroidieni. Deficiența duce la boala Kashin-Bek (osteoartrita cu multiple deformări ale articulațiilor, coloanei vertebrale și membrelor), boala Keshan (miocardiopatie endemică) și trombastenie ereditară.

ascunde mai mult

Un ghid complet al celor mai utile produse pe care le puteți vedea în aplicație

Broccoli pane - reteta delicioasa pentru iubitorii de legume. Un astfel de fel de mâncare este potrivit și pentru cei care suferă de diabet, deoarece consumul de broccoli ajută la prevenirea deteriorarii vaselor de sânge și a celulelor, activează enzimele protectoare.

Reteta de broccoli pane

1. Nu te poți limita la a găti broccoli, ci adaugă dovlecel sau dovlecel pentru a face un prânz copios. Fierbe varza cu dovlecelul pana cand legumele sunt fragede, avand grija sa nu se fierbe prea mult deoarece varza poate fi prea moale. Apa trebuie sărată în timp ce fierbe.

2. Scurgeți broccoli și dovlecelul într-o strecurătoare pentru a scurge apa.

3. Împărțiți broccoli în buchețele, tăiați dovlecelul (sau dovlecelul) în cercuri nu prea subțiri.

4. Înmuiați inflorescențele în ouă bătute, rulați în făină, din nou în ouă, apoi în pesmet. Pentru dovlecei sau dovlecei, folosește doar ouă și făină, sau doar făină pentru a nu se aspre legumele.

5. Topiți untul degresat într-o tigaie.

6. Prăjiți broccoli și dovleceii până se rumenesc frumos.

7. Serviți broccoli cu alte legume și ierburi. Adăugați fructe la masă