Cum să gătești o salată din stomacul fiert. Retete de salate cu stomac

Dacă te-ai săturat de salatele obișnuite, dacă trebuie să ții o dietă, dar este foarte greu să-ți refuzi un răsfăț gustos, dacă vrei să-ți surprinzi prietenii cu o rețetă originală - în toate aceste cazuri, ar trebui să alegi o salată de stomac de pui. Depășește toate așteptările, cu condiția, desigur, pregătirea corectă.

Ca aperitiv festiv, salata de pui în stil coreean nu va fi pe măsură. Fierbinte și picant, va încânta papilele gustative și, din punct de vedere vizual, va fi un plus demn la celelalte preparate de pe masă.

Ingrediente:

• stomac de pui - 950 gr.;
• ceapa - 2 buc.;
• oțet (obișnuit, mere sau vin) - 1 lingură. l.;
• sos de soia - 50 ml;
• ulei (vegetal) - 60 ml;
• ardei macinati - dupa gust.

Clătiți bine stomacul, curățați, îndepărtând peliculele, tăiați în cuburi mici, apoi adăugați jumătate de inele de ceapă. Se amestecă și se bate sosul de soia cu oțet și ulei până se emulsionează. Se pun organele de pui si ceapa in compozitie, se incinge amestecul la foc iute cu amestecare constanta timp de 2-3 minute, apoi se adauga condimente (ardei). Salata viitoare ar trebui să se răcească, după care este trimisă la frigider pentru a marina timp de 2-3 ore. După acest timp, vasul este considerat gata.

Sfat! Salata de pui cu guturai va fi mai gustoasa cu cat se marina mai mult, asa ca cel mai bine este sa o gatiti seara si sa o puneti la frigider pana dimineata.

Salată cu morcovi coreeni

Salata de stomac de pui în stil asiatic poate fi preparată nu numai în coreeană, ci pur și simplu cu. Un astfel de fel de mâncare se dovedește a fi picant, picant, o notă foarte bogată, strălucitoare în meniul obișnuit.

Ingrediente:

• stomac de pui - 450 gr.;
• - 2 buc.;
• usturoi - 4 dinți;
• sare - 3 linguri;
• zahăr - 1 lingură. l.;
• oțet - 2 lingurițe;
• ulei (vegetal) - 4 linguri. l.;
• ardei măcinați - un praf;
• boabe de piper - 3-4 mazăre;
• coriandru - un praf;
• frunză de dafin - 2-3 buc.

Procesați stomacurile, scăpați de pelicule, apoi puneți în apă clocotită cu 1 lingură. sare, dafin și boabe de piper negru la fiert 1-2 ore. În același timp, morcovii se spală, se curăță, se frecă cu fâșii subțiri, apoi se adaugă zahăr și sare.

Citeste si: Salata de varza cu morcovi "ca in sala de mese" - 8 retete

Trebuie să frământați puțin paiele de morcov cu mâinile, astfel încât să dea zeamă, după care puteți turna amestecul încălzit timp de 1 minut într-o tigaie încinsă - ulei cu ardei și coriandru. Morcovii, turnați cu ulei, amestecați bine, adăugați usturoiul tocat și oțetul.

Când stomacurile de pui sunt gata, pot fi tăiate în felii subțiri și întinse peste amestecul de morcovi. Salata trebuie infuzată timp de 3 ore la temperatura camerei, apoi încă 3-4 ore la frigider.

Salată de stomac de pui cu ceapă murată

Salata de pui cu ceapă murată este un aperitiv picant, cu un gust destul de ascuțit, care nu poate fi pe placul tuturor. Cu toate acestea, puteți regla condimentul și condimentul felului de mâncare chiar în timpul procesului de gătit.

Ingrediente:

• stomac de pui - 400 gr.;
• ceapa - 1-2 buc.;
• sos de soia - 1 lingura. l.;
• ulei (vegetal) - 100 ml;
• piper (rosu, iute) - ¼ lingurita;
• zahăr pudră - ¼ linguriță;
• boia - 1-2 lingurițe;
• oțet (poate fi vin) - 100 ml;
• coriandru și sare - după gust.

Clătiți stomacul, curățați, tăiați în fâșii subțiri, fierbeți 45-60 de minute, sare la 30 de minute după începerea fierberii. Tăiați ceapa în rondele subțiri sau jumătate, turnați oțet fierbinte în recipiente timp de 7 minute.

Scoateți stomacurile pregătite din apă, combinați cu ceapa murată, turnați peste un amestec de ulei încins și piper într-o tigaie. Apoi, în masă se adaugă oțet, cu care se toarnă ceapa, sosul de soia, se toarnă condimente. Salata finită se amestecă și se lasă peste noapte la frigider.

Sfat! Rata de ardei rosu iute indicata in reteta este cea minima, care poate fi crescuta in functie de preferintele bucatarului. Mai multe condimente pot fi adăugate în salată după gust în ultima etapă de gătit.

Aperitiv copios cu omletă

Salata, care se bazează pe gură de pui cu ouă omletă, este o gustare copioasă, iar nici cei mai pretențioși sau cei care fac dietă nu o vor refuza. O astfel de salată va fi saturată ca un fel de mâncare cu drepturi depline și, în același timp, destul de săracă în calorii.

Citeste si: Beneficiile și daunele plantei salate de rucola (+ 5 rețete delicioase de salate)

Ingrediente:

• stomac de pui - 750 gr.;
• ouă - 6 buc.;
• ceapa - 3 buc.;
• ulei (vegetal) - 2 linguri. l.;
• oțet - 1 linguriță;
• zahăr și sare - ½ linguriță. l.;
• maioneză - 2-3 linguri. l.

Tăiați ceapa rondele, turnați peste apă clocotită, clătiți cu apă rece și turnați apă clocotită peste cuvinte, dar cu oțet și zahăr dizolvat în ea. Scurgeți lichidul răcit, stoarceți ceapa și puneți-o pe fundul vasului de salată. Tăiați stomacul de pui fiert, puneți peste ceapă. Batem ouale cu sare si prajim pe ambele parti intr-o tigaie intr-o cantitate mica de ulei. Rulați omletele finite într-un rulou și tăiați-le fâșii, apoi trimiteți-le și într-un bol de salată. Se amestecă salata, se asezonează după gust și se condimentează cu maioneză, se lasă să fiarbă 2-3 ore.

Gătitul cu ciuperci

Stomacele de pui sunt ieftine, dar o salată pe bază de ele poate decora masa pentru vacanță și poate diversifica dieta obișnuită. Acest lucru este valabil mai ales pentru salata de ciuperci, un fel de mâncare ieftin, dar foarte gustos.

Ingrediente:

• ventricule de pui - 200 gr.;
• - 300 gr.;
• castraveți (sărati) - 3 buc.;
• ceapa - 1 buc.;
• smântână - 3 linguri. l.;
• sare și piper - după gust;
• frunză de dafin - 1 buc.;
• ardei (mazăre) - 5-6 buc.

Se fierb stomacurile de pui curatate in apa cu foi de dafin si boabe de piper timp de 60-90 de minute, apoi se scot din apa, se racesc si se taie felii subtiri. Se spală ciupercile, se toacă și se prăjesc împreună cu jumătate de rondele de ceapă. Mai intai punem burtica de pui in salatiera, apoi cimpioanele prajite cu ceapa, apoi castravetele taiati fasii, apoi amestecam salata, asezonam cu smantana si lasam sa infuzeze, trimitem la masa.

Salată cu stomac de pui afumat

Puteți crea foarte repede o salată cu stomac de pui afumat, deoarece toate produsele care compun preparatul trebuie doar tăiate și amestecate. Un astfel de fel de mâncare poate fi „asamblat” în câteva minute, dar aspectul și gustul lui vor fi excelente.

Salata de pui de gusă nu este doar o gustare gustoasă, ci și extrem de sănătoasă și hrănitoare, pe care este indicat să o introduceți în alimentație cât mai des. Proprietățile valoroase pe care le posedă măruntaiele vor avea un efect benefic asupra digestiei și asupra stării întregului organism în ansamblu.

Cum să gătești o salată de stomac de pui?

O salată cu stomacuri se prepară prin completarea componentei cu alte produse relevante și un dressing adecvat.

1. Înainte de utilizare, stomacurile de pui sunt îndepărtate de pe filme, spălate bine și apoi fierte timp de 1,5 ore.
2. Când gătiți stomacuri, puteți adăuga ceapă, rădăcini, dafin și alte condimente în apă, datorită cărora gustul organelor va deveni picant.
3. Stomacele fierte se racesc fara bulion, dupa care se taie cubulete sau paie.
4. O salată delicioasă cu burtă de pui se poate pregăti adăugând la componenta de bază ouă, ceapă, ciuperci, castraveți murați, legume fierte sau sotate.
5. Dressingul pentru salată poate fi maioneză, smântână sau un amestec pe bază de ulei vegetal cu adaos de suc de lămâie, oțet.

Salată de stomac de pui cu ceapă murată

Una dintre cele mai simple și mai accesibile, dar în același timp delicioase versiuni ale aperitivului este salata de pui cu ceapă, care trebuie mai întâi marinată în apă cu adaos de oțet, sau folosind o marinată dulce-acrișoară cu sare și zahăr. Morcovii pentru un aspect spectaculos pot fi frecati pe razatoarea coreeana.

Ingrediente:

• stomac de pui - 250 g;
• ouă fierte - 4 buc.;
• ceapa de salata - 150 g;
• morcovi - 1 buc.;
• maioneză - 100 g;
• sare, piper, otet.

Gătit

1. Tăiați ceapa și turnați un amestec de apă fierbinte și oțet în proporții egale timp de 10 minute.
2. Ceapa se arunca inapoi pe sita, se lasa sa se scurga, se amesteca cu morcovii rasi si stomacul fiert tocat, adaugand ouale tocate.
3. Umpleți componentele cu maioneză, sare, piper, amestecați.

Salată "Obzhorka" cu stomac de pui - rețetă

Salata copioasă și hrănitoare „Obzhorka” cu stomac de pui este destul de potrivită pentru servirea la cină sau pentru diversificarea eficientă a meniului unei sărbători festive. Murăturile pot fi excluse din compoziție, înlocuindu-le cu o jumătate de lingură de oțet și condimentând cu adăugarea ingredientelor împreună cu componentele de dressing.

Ingrediente:

• stomac de pui - 500 g;
• morcovi - 2 buc.;
• ceapa - 1 buc.;
• castraveți murați - 2 buc.;
• ulei vegetal - 40 ml;
• maioneză - 100 g;
• sare, piper, ierburi.

Gătit

1. Tăiați morcovii fâșii și ceapa în jumătate de rondele, prăjiți separat în ulei într-o tigaie.
2. Stomacele fierte și castraveții se toacă fâșii, se adaugă la legumele sotate.
3. O salata simpla de stomac de pui se asezoneaza cu maioneza, sare, piper, se amesteca, se presara cu ierburi la servire.

Salata picanta de stomac de pui

Salata de stomac de pui, a cărei rețetă va fi prezentată mai jos, îi va încânta pe fanii picantului picant. Acest lucru, în acest caz, se realizează prin adăugarea în compoziție a unei păstăi fierbinți tocate mărunt împreună cu ardeiul gras. Pentru o aromă pronunțată, usturoiul trebuie măcinat cu ceapă, coriandru și sare într-un mojar.

Ingrediente:

• stomac de pui - 500 g;
• ardei dulci - 2 buc.;
• ardei iute - 1 buc.;
• coriandru și ceapă verde - câte 0,5 legături;
• usturoi - 2 catei;
• susan - 0,5 linguri. linguri;
• sare, piper, ulei vegetal.

Gătit

1. Frecati ceapa tocata, coriandru si usturoi cu sare intr-un mojar, transferati intr-un castron.
2. Inimioare fierte tăiate fâșii, se adaugă fâșii de ardei.
3. Susanul se usucă într-o tigaie, se toarnă în restul ingredientelor.
4. Aromăm salata picant din stomac cu ulei vegetal fierbinte, sare, piper, amestec.

Salată coreeană de stomac de pui

Salata de pui cu gusă este preparată în stil coreean cu adăugarea unui sos de salată oriental caracteristic, care poate fi pur și simplu înlocuit cu coriandru și chili măcinat. Castravetele și ceapa proaspete nu sunt ingrediente obligatorii, este permisă excluderea lor din compoziție sau înlocuirea lor cu alte legume, de exemplu, ardeiul gras.

Ingrediente:

• stomac de pui - 750 g;
• morcovi - 1 buc.;
• ceapă proaspătă și castraveți - 0,5 buc.;
• usturoi - 2 catei;
• ulei vegetal și sos de soia - 1 lingură. linguriţă
• oțet - 0,5 linguri. linguri;
• condimente coreeană - 1 linguriță;
• sare, piper, zahar.

Gătit

1. Tăiați burtele fierte în fâșii.
2. Măcinați morcovii și castraveții pe răzătoarea coreeană.
3. Tăiați ceapa, tocați usturoiul.
4. Combină ingredientele într-un bol de salată, condimentează cu ulei, oțet, sos de soia, sare vasul, piper și asezonează cu zahăr după gust.
5. Se lasă din stomacul de pui pentru impregnare la rece timp de 2 ore.

Salată cu burtă de pui și omletă

După ce am apreciat toate avantajele versiunilor simple și picante ale preparatului, este timpul să încerci o salată cu burtă de pui și. Acest aperitiv, ca și omologul său cu ouă fierte, are propriul său coajă atrăgătoare și va putea câștiga favoarea chiar și a celor mai pretențioși mâncători.

Ingrediente:

• stomac de pui - 750 g;
• ouă - 6 buc.;
• ceapa - 3 buc.;
• oțet și zahăr - după gust;
• sare, maioneză.

Gătit

1. Ceapa se toaca felii, se stropeste cu apa clocotita, se spala si se toarna din nou cu apa fierbinte, care se asezoneaza cu otet si zahar.
2. După răcire, ceapa se stoarce, se întinde într-un castron de salată.
3. Stomacele fierte sunt tăiate în fâșii, răspândite pe ceapă.
4. Ouăle se bat puțin cu sare, se prăjesc clătitele cu ouă într-o tigaie unsă cu ulei de grosime medie.
5. După răcire, rulați clătitele în rulouri, tăiate fâșii.
6. Adăugați omleta feliată în salată, asezonați totul cu maioneză, sare.

Salata de pui cu gusiera cu castraveti murati

O salată nutritivă de stomac de pui, elementară și surprinzător de gustoasă, care este venerată în special în rândul publicului masculin, poate fi preparată după următoarea rețetă. Organismele se combină aici armonios cu salată dulce, care, dacă se dorește, se opărește cu apă clocotită.

Ingrediente:

• stomac de pui - 500 g;
• castraveți murați - 4 buc.;
• ceapa - 1 buc.;
• maioneză - 3 linguri. linguri;
• sare, ierburi.

Gătit

1. Stomacul și ceapa sunt tăiate fâșii, castraveții murați de mărime medie sunt tăiați.
2. Combinați ingredientele într-un bol de salată, adăugați maioneză, ierburi, sare.
3. Amestecați salata de stomac de pui cu castraveți și serviți.

Salată de pui cu gușcă cu sos de soia

Următoarea rețetă pentru o salată cu stomacuri vă va permite să gătiți în același timp un preparat ușor și hrănitor, care vă va potoli foamea, dar nu va adăuga kilograme în plus. Amestecul de legume propus poate fi suplimentat opțional cu ardei gras dulce și cățel de usturoi tocat.

Ingrediente:

• stomac de pui - 400 g;
• fasole verde - 200 g;
• castravete proaspăt - 1 buc.;
• roșii - 2 buc.;
• frunze de salata verde si ceapa verde - cate 1 buchet;
• ierburi, sos de soia.

Gătit

1. Stomacele de pui fierte sunt tăiate în fâșii, castraveții în cuburi.
2. Tăiați roșiile în felii, tăiați ceapa verde și frunzele de salată.
3. Fasolea se fierbe până se înmoaie, se răcește, se adaugă la restul ingredientelor.
4. Salata de stomac de pui se imbraca cu sos de soia.

Salată cu stomac de pui și fasole

Daca fasolea verde nu face incantare, poti adauga in salata boabe de leguminoase (fierte sau conservate). Aperitivul se va dovedi și mai hrănitor și vă va încânta cu un gust magnific, moderat picant. Pentru un plus de picant se poate adauga in compozitie ardei iute tocat marunt.

Ingrediente:

• stomac de pui - 600 g;
• conserve de fasole - 300 g;
• catei de usturoi - 2 buc.;
• roșii - 4 buc.;
• verdeață - 1 buchet;
• sare, piper, smantana si ulei de masline.

Gătit

1. Se fierbe, se racesc si se taie burtica.
2. Se adauga rosiile tocate, fasolea fara suc, ierburile proaspete tocate si usturoiul.
3. Se imbraca salata cu stomac si fasole cu un amestec de smantana si ulei de masline, sare, piper, se amesteca.

Salată cu stomac de pui afumat

Dacă sunt disponibile stomacuri de pui afumate, acestea pot fi folosite eficient pentru a pregăti o salată delicioasă și apetisantă. Ciupercile incluse în compoziție se fierb în prealabil cu adaos de ceapă și condimente, după care se toarnă pe o sită, se lasă la scurs și se taie fâșii.

Ingrediente:

• stomac de pui afumat - 250 g;
• ciuperci - 250 g;
• ouă fierte - 4 buc.;
• morcovi și ceapă - 1 buc.;
• brânză și maioneză - 100 g fiecare;
• ulei de prajit, ceapa verde.

Gătit

1. Stomacurile tăiate sunt așezate într-un castron de salată cu primul strat, uns cu maioneză, zdrobit cu ouă ras.
2. Urmeaza randul cepei sotate in unt cu morcovi si maioneza din nou.
3. Ciupercile sunt distribuite în al patrulea strat, iar apoi brânza rasă.
4. Zdrobiți salata de stomacuri afumate cu ceapă verde și lăsați-o la macerat.

Salată cu burtă de pui și ciuperci

Ciupercile murate de mărime medie feliate vor completa perfect gustul. În loc de pătrunjel, puteți pune în salată și alte verdețuri, cum ar fi coriandru, busuioc sau mărar. Ca dressing, este potrivită maioneză ușoară sau smântână groasă amestecată cu o cantitate mică de muștar.

Ingrediente:

• stomac de pui - 500 g;
• ciuperci - 150 g;
• ouă fierte - 2 buc.;
• ceapa - 1 buc.;
• pătrunjel - 0,5 legături;
• ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
• sare, piper și maioneză.

Gătit

1. Stomacele fierte sunt tăiate în fâșii.
2. Feliile de ceapă se prăjesc în ulei vegetal, se adaugă la organe.
3. Ciupercile mărunțite, ouăle și pătrunjelul sunt trimise în salată.
4. Se imbraca salata cu stomac si ciuperci cu maioneza, adaugand sare si piper.

Salată de stomacuri de pui marinate

O salată rapidă de stomac de pui după această rețetă nu va funcționa. După gătit, aperitivul trebuie marinat la frigider pentru cel puțin o zi, după care vasul va dobândi caracteristicile picante necesare, iar componentele vor schimba gusturi între ele și se vor înmuia în marinada parfumată.

Ingrediente:

• stomac de pui - 500 g;
• ceapa murata - 250 g;
• morcovi - 100 g;
• coriandru măcinat și ardei iute - 0,5 lingurițe fiecare;
• ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
• oțet de mere - 1 linguriță;
• usturoi - 2 catei;
• sare, piper negru, zahăr - după gust.

Gătit

1. Stomacele fierte se taie, se amestecă cu ceapa murată.
2. Morcovi mărunțiți, amestecați cu usturoi, sare, oțet și zahăr, adăugând chili, coriandru și piper negru.
3. Organele se combină cu ceapă și masa de morcovi, se amestecă, se asezonează cu ulei și se trimit la rece pentru o zi.

Salata de pui cu guma cu nuci

Va fi posibil să se obțină din stomacul de pui prin suplimentarea organelor cu brânză, nuci și morcovi în coreeană. In functie de anotimp, poti folosi ca ingredient castraveti proaspeti sau murati, obtinand de fiecare data un gust diferit, dar in felul sau un preparat original si rafinat.

Care este numele corect: „Salata de pui cu buric” sau „Salata ventriculară de pui”? Părerile sunt împărțite, deși de fapt este una și aceeași. Motivul confuziei este lipsa unui istoric de încredere al apariției salatei. Potrivit primei versiuni, salata a fost preparată în anii 90 ai secolului trecut, unde situația economică dificilă a determinat populația să folosească organele ca înlocuitori de carne. Atunci, aparent din punct de vedere estetic, gospodinele au început să numească stomacurile de pui „buricul”. Potrivit unei alte versiuni, rețeta provine din China, unde acest fel de mâncare național este pregătit cu foarte multe condimente.

În versiunea inițială, compoziția vasului includea: ventricule de pui fierte (buricul), ceapă și morcovi. Și ca dressing, s-a folosit smântână obișnuită. Salata ieftină, gustoasă și consistentă a venit pe multe gusturi.

Când cumpărați ventricule de pui (buricul), trebuie să alegeți o structură elastică, cu un ușor miros specific. Principalul truc al mâncărurilor din buricul de pui constă tocmai în moliciunea ventriculilor înșiși. Fierbeți-le cel puțin o oră și jumătate în apă cu sare.

Cum să gătești salată de pui cu buric - 14 soiuri

Aceasta reteta este considerata o clasica, in acelasi timp disponibila pentru gatit.

Ingrediente:

• Stomace de pui fierte - 250 gr.;
• Ouă de pui fierte - 4 buc.;
• Salata ceapa - 150 gr.;
• Morcovi cruzi - 1 buc.;
• Sare piper.

Gătit:

Cu o placă și un cuțit, tăiați burta de pui fâșii, adăugați ceapa tocată și frecați morcovii pe răzătoarea grosieră. Pune masa rezultata intr-o farfurie adanca, cantitatea de sare si piper dupa gust, maioneza sub forma de sos si amesteca pana se omogenizeaza. Se adauga apoi ouale tocate grosier si la final se amesteca.

Pentru picante de gust, stomacurile sunt sărate și piperate în timpul gătirii. Ceapa se recomandă să fie marinată în oțet.

Va deveni un decor indubitabil al mesei festive, gama de arome vă va mulțumi plăcut.

Ingrediente:

• Morcovi cruzi - 2 buc.;
• Ciuperci gata - 350 gr;
• Ceapa - 2 buc.;
• Ulei vegetal - 150 gr;
• Usturoi - 2 buc.;
• Condimente pentru morcovi coreeni - 2 linguri;
• Oțet 9% - 3 linguri;
• Sos de soia - 2 linguri.

Gătit:

Adăugați frunza de dafin în apă clocotită cu sare, turnați stomacul de pui curățat și gătiți până se înmoaie. Răziți doi morcovi cruzi decojiți pe răzătoarea coreeană și prăjiți în ulei vegetal până când sunt pe jumătate gătiți. Curățați ceapa, tăiați-o în jumătate, apoi prăjiți într-o tigaie cu ciuperci până se înmoaie. Se macină stomacele răcite sub formă de paie și se prăjesc în ulei vegetal timp de câteva minute. Amestecam toate ingredientele obtinute intr-un recipient adanc, cu adaos de usturoi tocat, condimente, sos de soia si otet. Lasati salata sa se odihneasca cel putin doua ore la frigider.

Un fel de mâncare original și sărac în calorii va fi o mană cerească pentru cei care își urmăresc greutatea.

Ingrediente:

• Stomace de pui crude - 100 gr.;
• Salată - 5 foi;
• suc de lamaie - 1 lingura;
• roșii - 2 buc.;
• Măr - 1 buc.;
• Avocado - 1 buc.;
• Sare piper.

Gătit:

Aruncăm ventriculele fierte printr-o strecurătoare și lăsăm bulionul să scape, tocați grosier. Puneti fundul vasului cu frunze de salata verde pregatite in prealabil. Deasupra se pun merele decojite si tocate, avocado, se toarna peste zeama de lamaie. Următorul strat este stomacul, apoi roșiile. Sare si piper dupa gust, stropiti cu ulei vegetal.

Un fel de mâncare copioasă nu îi va lăsa indiferenți pe iubitorii de salate.

Ingrediente:

• Ceapa - 2 buc.;
• morcovi "coreeni" - 250 gr.;
• Zahăr, sare, oțet, ienibahar.

Gătit:

Pune burta de pui într-o cratiță, se toarnă apă rece, sare și se lasă la fiert timp de 20 de minute. Curatam si muram ceapa, dupa ce o tocam. Buricul răcit se zdrobește sub formă de paie subțiri, se adaugă ceapa murată, se adaugă morcovi „coreeni” gătiți în prealabil. Produsele bine amestecate devin omogene. Se lasa doua ore la rece.

Poți mura ceapa cu oțet sau suc de lămâie, cu adaos de zahăr și piper măcinat ienibahar.

Frumos ca aspect, îți va încânta nu numai ochiul cu nuanțe de culoare, ci și stomacul cu gust.

Ingrediente:

• Ventricule de pui - 500 g;
• Ceapa - 2 buc.;
• Castraveți murați sau murați - 2 buc.;
• Morcovi - 2 buc.;
• Mazăre verde - 1 banc;
• maioneză - 120 g;
• Ulei vegetal;
• Sare piper.

Gătit:

Gătiți buricul de pui timp de o oră și jumătate, lăsați să se răcească și tăiați ca tufișul. Tocam ceapa, tocam morcovii pe razatoarea in stil coreean, apoi prajim legumele la foc mic. Castravetele se taie cubulete. Se amestecă toate componentele salatei într-un bol adânc, se adaugă mazărea și se condimentează cu maioneză. Sare si piper dupa gust.

Armonie a gustului și ușurință în stomac, așa cum se spune după această salată.

Ingrediente:

• Buric de pui fiert - 350 gr.;
• Castraveți murați - 2 buc.;
• Ceapa verde - 25 gr.;
• măr proaspăt - 1 buc.;
• maioneza - 150 gr.;
• Ulei vegetal - 70 gr.;
• Piper negru.

Gătit:

Taiem buricul fiert si le punem intr-un vas adanc. Castraveții și un măr se zdrobesc cu o răzătoare grosieră, se toacă ceapa. Amestecam produsele si condimentam salata cu maioneza, cu adaos de ulei vegetal si piper. Se lasă să se infuzeze timp de 15 minute înainte de servire.

Pentru ca buricul să fie moale, fierbeți-le într-un aragaz lent timp de trei ore.

Combinația dintre diverse produse conferă picant și gust de neuitat.

Ingrediente:

• Buric de pui - 400 g;
• Morcov - 1 buc.;
• Ceapa - 1 buc.;
• Frunza de dafin - optional;
• Castraveți proaspeți - 2 buc.;
• Ouă - 4 buc.;
• ceapa verde - 10 gr;
• maioneză - 4 linguri;
• Sare piper.

Gătit:

Buricurile curățate bine se pun la fiert în apă cu sare cu adaos de ceapă, morcovi, ardei și foi de dafin. Gătitul se face la foc mic timp de o oră, se scurge, se răcește și se taie. Ouă fierte tari, decojite, tocate și adăugate în ventricule. Măcinați castraveții pe răzătoare, adăugați verdeață tocată. Combinam toate ingredientele, imbracam salata rezultata cu maioneza (smantana). Se sare, se piperează puțin și se decorează.

Dacă vrei să surprinzi și ai timp pentru asta, atunci aceasta este exact rețeta ta.

Ingrediente:

• Stomace de pui crude - 350 gr.;
• Ceapa - 3 buc.;
• Usturoi - 3 catei;
• Frunza de dafin - 1 buc.;
• Ouă de pui - 7 buc.;
• Ciuperci - 700 gr.;
• Oțet balsamic - 15 gr.;
• Castravete proaspăt - 2 buc.;
• ardei bulgaresc - 1 buc.;
• varză Beijing - 1 buc.;
• Brynza - 250 gr.;
• Smântână - 3 linguri;
• maioneza - 100 gr.;
• Frunze de busuioc.

Gătit:

Pentru a obține moliciunea și gustul necesare, buricul de pui se fierbe timp de o oră și jumătate cu adaos de ceapă, foi de dafin și trei căței de usturoi. Se fierb ouăle fierte tari. Curățăm, tăiem și prăjim ciupercile, având în vedere că în procesul de gătire acestea scad în volum. La ciuperci se adauga o ceapa taiata cubulete. Marinați a doua ceapă, mai întâi o toacă cât mai fin. Pentru marinată se folosește oțet balsamic. Ceapa în ciuperci ar trebui să capete culoarea de „caramel”, se adaugă piper și condimente, încă câteva minute și se ia de pe foc și se lasă să se răcească. Buricul răcit se taie cubulețe, se adaugă ceapa murată, se amestecă și se lasă să fiarbă zece minute. Ouăle de pui se taie cubulețe mari și se adaugă la buric. Următorul ingredient este un castravete proaspăt, tăiat cubulețe. Se adaugă varză Beijing, tăiată în straturi mari de un centimetru. Acum tocați grosier brânza și adăugați la amestecul nostru. Turnați ciupercile răcite în același castron. Pentru dressing vom folosi maioneza si smantana. Se amestecă până la omogenizare. Pentru modelare folosim un recipient rotund, il umplem cu salata, il intoarcem si il punem pe o farfurie. Decorați cu frunze de varză Beijing, castraveți, frunze de busuioc și ardei gras.

Bulionul obtinut prin fierberea buricului de pui poate fi folosit pentru a face supa.

Un fel de mâncare destul de picant, conceput pentru un cerc restrâns de îndrăgostiți.

Ingrediente:

• Stomace de pui - 500 g;
• Bec - 2 buc.;
• Morcov - 1 buc.;
• Sos de soia - 1 lingura. l;
• Oțet - 100 g;
• Ulei vegetal - 5 linguri. l;
• coriandru - 1 lingura;
• Ardei roșu (zdrobit) - 1 linguriță;
• Sare.

Gătit:

Gătim stomacuri de pui cu adaos de piper negru și foi de dafin. Curățați și tocați ceapa, turnați cu oțet și marinați. Pentru tocat morcovii, folosim o răzătoare „coreeană”. Punem produsele rezultate într-un recipient. Preparam dressingul cu sos de soia, coriandru, sare si ardei iute, il inecam cu ulei incins intr-o tigaie. Amestecam toata compozitia, impaturim vasele si lasam peste noapte la rece.

Ușor de pregătit și original în execuție.

Ingrediente:

• Stomace de pui crude - 800 gr.;
• Ceapa - 200 gr.;
• Brânză - 200 gr.;
• Usturoi - 1 cap;
• maioneza - 180 gr.;
• Sare, piper, oțet.

Gătit:

Se fierb burta de pui până se înmoaie, apoi se lasă să se răcească. Ceapa tocata murata in otet diluat cu apa. Încercăm să tocăm fin stomacurile, punându-le într-o farfurie adâncă. Adaugam branza rasa, stoarcem usturoiul cu ajutorul usturoiului. Se amestecă bine, se adaugă ceapa murată, sare, piper, se adaugă maioneză și se amestecă din nou. Infuzati 1 ora inainte de utilizare.

Ca oamenii cărora le place să experimenteze gusturile.

Ingrediente:

• Buric de pui - 450 g;
• Morcov - 1 buc.;
• Sos de soia - 0,5 linguri;
• varză chinezească - 400 g;
• Bec - 1 buc.;
• țelină - 1 buc.;
• Apple - 1 buc.
• ulei de floarea soarelui - 120 ml;
• zahăr - 2 linguri. l.;
• ardei bulgaresc - 2 buc.;
• Oțet de mere - 1 lingură. l.;
• Sare.

Gătit:

Organele gătite în apă sărată se lasă să se răcească și se taie în porții. Morcovii și ardeii grasi sunt tăiați sub formă de tufiș, un măr sub formă de cuburi, iar țelina, ceapa și varza sunt pur și simplu tocate mărunt. Întreaga tăietură se amestecă într-o farfurie adâncă și se tapetează cu zahăr, se lasă la infuzat, după care lichidul se scurge și se pune pe o tigaie încălzită. Adăugați condimente, asezonați cu sos de soia și oțet, apoi amestecați din nou.

Salata este foarte la modă acum în cafenele și restaurante, vă rog pe cei dragi.

Ingrediente:

• Stomace de pui crude - 500 gr.;
• Becuri - 2 buc.;
• Morcov - 2 buc.;
• patrunjel - 15 gr.;
• Smântână - 1 lingură;
• sos de soia - 1 lingura;
• suc de lamaie - 1 lingura;
• Ienibahar, piper macinat, dafin.

Gătit:

Fierbeți ventriculele în apă sărată, împreună cu ceapa, morcovii, ienibaharul, foile de dafin timp de 1,5 - 2 ore. Tăiați rapid în 2-3 bucăți. Ceapa pregătită se prăjește în ulei până se înmoaie. Se macină morcovii pe răzătoarea grosieră și se adaugă la ceapă. Ultima etapă este adăugarea ventriculilor și încă 3 - 5 minute de prăjire. Pentru dressing se toaca marunt patrunjelul, se adauga smantana, sosul de soia, zeama de lamaie, piperul macinat si se bate pana se omogenizeaza. Adăugați dressingul la ingredientele noastre încălzite, amestecați bine și gătiți acoperit timp de 3-5 minute. Transferați într-un bol de salată și serviți.

Dintr-o serie de salate legendare, ca carne se folosesc doar organele, este foarte gustoasa si interesanta.

Ingrediente:

• Ventricule de pui - 500 gr.;
• Cartofi - 2-3 buc.;
• Morcovi - 2 buc.;
• Ouă - 3 buc.;
• sare, piper si maioneza dupa gust.

Gătit:

Gătiți organele și legumele până când sunt complet fierte, ouăle trebuie să fie fierte tari. Curățăm totul, tăiem și punem într-o tigaie. Se sare, se piperează și se toarnă maioneză. Decorați cu verdeață și pe masă.

Ingrediente:

• Stomace de pui crude - 500 gr.;
• Cartofi - 2 buc.;
• Bec - 1 buc.;
• Pătrunjel - 1 legătură;
• coriandru - 5 gr.;
• Usturoi - 2 catei;
• sos de soia - 2 linguri;
• Ulei vegetal - 10 gr.;
• Sare piper.

Gătit:

Se fierb ventriculele de pui până sunt fierte pe jumătate, se curăță și se taie în bucăți mici. Se curăță doi cartofi cruzi și se toacă pe răzătoarea „coreeană”. Ne aruncăm cartofii în apă clocotită, sărată, timp de 1 minut, îi punem într-o strecurătoare și clătim cu apă rece curentă. Pentru dressing folosim patrunjel, coriandru si usturoi tocate marunt, cu adaos de sos de soia, sare si piper. Tăiați ceapa pregătită și prăjiți-o cu buricul. Combinăm totul și răcim.

Salată de pui cu gușcă Clătiți bine stomacul de pui, îndepărtați pelicula interioară și fierbeți în apă cu sare timp de 1 oră. Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră sau se toacă fâșii, se toacă mărunt ceapa. Prăjiți ceapa și morcovii pregătiți în ulei vegetal până se rumenesc.Necesar: stomac de pui - 1 kg, morcovi - 2 buc., ceapa - 1 buc., ou fiert - 4 buc., maioneza - 200 g, sare, busuioc verde si violet

Salata "Obzhorka" Se fierb burta de pui și se taie fâșii. Prăjiți morcovii și ceapa până se rumenesc. Castraveții tăiați fâșii. Se amestecă totul, se condimentează cu maioneză, sare și piper.Veți avea nevoie de: stomac de pui - 250 g, morcovi - 1 buc., ceapă - 1 buc., castraveți murați - 2 buc., maioneză - 1/3 cană, sare după gust, piper negru măcinat după gust

gust de organe Clătiți stomacul și, după ce a îndepărtat pelicula interioară, fierbeți în apă cu sare până se înmoaie. Răcire. Se piperează stomacurile pregătite, se înmoaie într-un ou bătut, pâinea în pesmet, se prăjesc până se rumenesc. La...Necesar: stomac de pui broiler - 1 kg, ou - 1 buc., pesmet - 1/2 cană, ulei vegetal pentru grăsime adâncă - 300 g, piper negru măcinat, sare după gust, frunze de salată verde, lămâie

Stomace orientale de pui Stomace de pui preparate (spălate și uscate) tăiate în fâșii subțiri (0,5 cm). Tăiați ceapa în cercuri subțiri (dacă este praz) sau semicercuri, morcovii în bețișoare subțiri. Încingeți o tigaie wok (sau orice alta, dar cu părțile înalte) cu...Veți avea nevoie de: Stomace de pui - 600-800 gr., Ceapă - 1 cap mare sau 1 praz, Morcovi - 3 bucăți mici, Sos de soia - 3-4 linguri. l., semințe de susan - 2 linguri, ulei de susan - 2-3 linguri. l. (dacă nu aveți ulei de susan, puteți folosi altul, de exemplu...

Paradă Dogwood pentru Sima. Procesiunea nr. 2: Desertul URSS Și din nou totul începe cu câini. Il scoatem pentru dezghetare. Poți pune în gură câteva fructe de pădure congelate - asta pentru a spori amintirile din copilărie! :) Odată, la o programare la coafor :), răsfoiam o revistă lucioasă și am văzut un mod atât de neobișnuit de a găti...Veți avea nevoie de: CORNEL 150g, zahăr 200g, lămâie, kiwi, zmeură sau alte fructe de pădure, gelatină sau astri-gel, ciocolată, mentă, tot felul de bunătăți pentru deserturi...

Salata calda de pui Se fierbe stomacul de pui în apă cu sare timp de 2-2,5 ore. Tăiați ceapa în inele subțiri, marinată într-un amestec de oțet, apă, sare, zahăr timp de 40 de minute. Tăiați burtele fierte fâșii și prăjiți cu ceapa murată, adăugați sos de soia, roșu și...Necesar: 500 de grame de burtă de pui curățată, 1 ceapă mare, oțet de masă, apă, sare, zahăr, piper negru măcinat, 3 linguri de sos de soia, 0,5 linguriță de coriandru măcinat, ardei roșu măcinat

Salata de rucola cu pulpe de pui Se prăjesc măruntaiele de pui în ulei vegetal până se înmoaie. Sare (puteți folosi sare de usturoi). Tăiați mărunt castraveții și roșiile.Rupați frunzele de rucola. Se amestecă rucola cu castraveți și roșii.Se adaugă mărunțiș de pui prăjit.Se pune într-un vas. Umpleți cu pansament....Veți avea nevoie de: mărunțiș de pui (inima, ficat, stomac) - 400 gr, castraveți proaspeți - 2 buc, roșii medii - 2 buc, rucola - 4 bucheți, nuci de pin - 50 gr, Pentru dressing: ulei de măsline - 3 linguri, balsamic oțet - 1 linguriță, un amestec de ierburi uscate - 1 linguriță, sare - 1/2 linguriță.

Salata chinezeasca Curățați stomacul de pui (înlăturați pelicula galbenă interioară) și clătiți bine. Pune stomacurile într-o cratiță mică și toarnă apă clocotită peste, astfel încât abia să acopere tăietura. Se aduce la fierbere, se reduce focul și se fierbe până se înmoaie (40~50 minute). Sare...Necesar: stomac de pui - 500 g., castraveți proaspăt - 1 buc. mare, Ceapă - nap 1 cap, Usturoi - 2 căței mari, morcovi în stil coreean - 200 g., Sos de soia - 2 linguri. linguri, esență de oțet - ¼ linguriță, sare - 1 linguriță, zahăr - 0,5 linguriță. (după gust), crește ulei...

Salată de pui cu gușcă Se fierbe stomacul de pui până se înmoaie. De obicei o scurg prima apă după fierbere pentru a nu avea gust amar. Se răcește, se taie în fâșii subțiri. Tăiați mărunt coriandrul și ceapa și frecați cu sare. Piper tăiat fâșii subțiri. Se amestecă toate ingredientele, se pliază într-o diapozitivă. CU...Veți avea nevoie de: Stomace de pui - 1 kg, Ardei dulce - 2-3 bucăți, cel mai bine dacă sunt de culori diferite, Coriandru - 1 legătură, Ceapă verde - 1 legătură, Usturoi - 3 căței, Ardei iute - o bucată mică dacă este picant, Sare, susan - 1 lingura, ulei vegetal

O varietate de organe de pui poate fi folosită pentru a face gustări delicioase. De exemplu, stomacurile. Se potrivesc bine cu legume, ciuperci, conserve. Salatele din burtă de pui sunt perfecte chiar și pentru o masă festivă.

Ingrediente: o jumătate de kilogram de organe, 2 cepe, 2 morcovi, 2 castraveți murați în butoi, un borcan de mazăre, sare, un amestec de ardei, maioneză ușoară.

Salata din stomacul de pui conține multe substanțe utile.

1. Stomacele se fierb in apa cu sare, apoi se racesc si se taie fasii.
2. Legumele proaspete tocate aleatoriu se calesc in ulei vegetal.
3. Organismele se combină cu friptura răcită. În bol se adaugă cuburi de castraveți murați, mazăre fără marinată.

Ramane sa umplem aperitivul cu maioneza cu sare si un amestec de ardei.

Rețetă de gătit coreeană

Ingrediente: un kilogram de stomac de pui, 2 cepe albe, sare, un praf de boia macinata si coriandru, un morcov mare, o jumatate de pahar de otet de masa, 7-8 mazare ienibahar, 6 linguri mari de ulei rafinat, 1 lingura mare de sos de soia fără aditivi.

1. Organele sunt fierte până se înmoaie. Cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului, boabele de piper sunt adăugate în apă. În continuare, se răcesc. Asigurați-vă că le scoateți din bulion, altfel vor absorbi prea mult lichid în timpul procesului de răcire.
2. Ceapa se taie in inele cele mai subtiri si se toarna cu otet timp de 12-15 minute. Apoi, legumele se aplecă înapoi într-o strecurătoare.
3. Morcovii se toacă cu răzătoarea coreeană. Produsele secundare răcite sunt tăiate în felii.
4. Toate produsele preparate sunt așezate într-un singur fel de mâncare. Se toarnă cu sos de soia, se stropesc cu boia și coriandru.
5. Deasupra se toarnă ulei rafinat încălzit într-o tigaie.

După o amestecare minuțioasă, salata de stomac de pui în stil coreean va fi infuzată timp de cel puțin 2 ore. Apoi puteți lua o mostră din tratament. Dacă este necesar, gustarea este sărată.

Aperitiv picant cu ceapă murată

Ingrediente: 280 g organe, 4 oua fierte tari prefierte, 170 g ceapa alba de salata, morcovi mari, otet, sare, maioneza.

Această salată este perfectă pentru iubitorii de picante.

1. Ceapa se taie subtire in jumatati de rondele si se toarna cu un amestec de apa filtrata si otet de masa in proportii egale. Leguma se lasă 10-12 minute.
2. În continuare, jumătate de inele de ceapă se înclină pe o sită. După scurgerea marinatei, se combină cu morcovii, răzuiți pe răzătoarea grosieră.
3. Organismele de pui se fierb până se înmoaie în apă clocotită cu sare. După răcire, se taie felii.
4. Ouăle sunt zdrobite în cuburi miniaturale.
5. Componentele pregătite sunt conectate.

Salata parfumata de stomac cu ceapa murata imbracata cu o portie de maioneza.

Cu ciuperci

Ingrediente: o jumătate de kilogram de stomac de pui, 2 ouă fierte, ceapă mov, 170 g ciuperci, jumătate de legătură de pătrunjel, sare, maioneză.

1. Organismele de pui se scufundă în apă clocotită cu sare și se fierb până se înmoaie. Apoi sunt zdrobite la întâmplare și turnate într-un bol de salată.
2. Ceapa se toaca marunt si se prajeste in ulei vegetal. Imediat ce conținutul tigaii s-a răcit, acesta poate fi transferat în stomac.
3. Pe uleiul rămas se prăjesc bucăți de ciuperci până sunt fierte. Se adaugă imediat sare la ele. Puteți folosi orice condimente.
4. Ouăle sunt tăiate cubulețe, pătrunjelul este tocat în mod arbitrar cu un cuțit.
5. Toate componentele se amestecă bine.

Salata de stomac cu ciuperci se imbraca cu maioneza.

Cu mazăre verde

Ingrediente: jumatate de kilogram de organe, 4 castraveti murati, sare fina, ceapa alba, jumatate de conserva de mazare verde, orice sos potrivit.

Mazărea verde nu va strica gustul salatei.

1. Stomacele se fierb până se înmoaie în apă clocotită cu sare. Produsul din carne trebuie să se înmoaie bine. Apoi se zdrobește în paie subțiri.
2. Componenta principală este combinată într-un bol de salată cu bețișoare subțiri de murături și cuburi de ceapă în miniatură.
3. Mazărea fără marinadă este așezată în același castron.

Aperitivul se sare, se toarnă cu sosul ales (maioneza obișnuită va face) și se amestecă bine.

Salată copioasă de buric cu cartofi

Ingrediente: 3 tuberculi de cartofi fierti, sare, castraveti tari proaspeti, 2 oua fierte, ceapa alba, 170 g stomac de pui, marar proaspat, maioneza.

1. Organismele sunt fierte până când sunt fragede și tăiate în fâșii mari.
2. Ouăle răcite și cartofii sunt tăiați cubulețe.
3. Produsele din primul și al doilea pas sunt combinate, se toarnă în ele jumătăți subțiri de inele de ceapă și paie de castraveți proaspete.

Rămâne să adăugați mărar tocat, sare și asezonați vasul cu maioneză.

cu ridiche

Ingrediente: 1 ridiche verde, ceapa alba, 1 lingura. o lingură de sos de soia, 1 linguriță de zahăr granulat, un kilogram de stomac de pui, sare, condimente, oțet de masă.

Salata de pui cu guturai cu ridichi este o gustare hranitoare extrem de sanatoasa.

1. Organele se spală bine și se taie în fâșii. În continuare, stomacurile se sărează după gust, se piperează și se toarnă cu oțet timp de o oră.
2. Separat, în compoziția de oțet și apă (1 la 1), se marinează jumătate de inele subțiri de ceapă.
3. Ridichea se curăță de coajă și se toacă cu răzătoarea grosieră.
4. Stomacele gata se prăjesc în orice ulei până când toată zeama s-a evaporat din tigaie. Principalul lucru este să nu supraexpuneți organele pe foc, altfel se poate dovedi a fi suprauscat.

Toate componentele salatei sunt combinate și asezonate cu sos de soia cu zahăr. De asemenea, puteți stropi cu oțet.

Salata calda cu burta de pui

Ingrediente: jumatate de kilogram de organe, 8-9 champignon proaspete, 1 buc. morcovi, ardei roșu dulci, dovlecel, ceapă albă, 2 roșii mari, ulei rafinat, sare.

Salata de pui cu gunoi va place tuturor!

1. Ceapa se taie felii subtiri si se prajeste in ulei pana devine transparenta.
2. În continuare, i se adaugă fâșii de morcov și dovlecel, felii subțiri de ardei, farfurii cu ciuperci și cuburi de roșii. Ingredientele se pun intr-o tigaie la ceapa alternativ. După fiecare componentă nouă, conținutul tigaii este prăjit împreună timp de aproximativ un minut.
3. În sfârșit, stomacurile fierte până se înmoaie și tăiate în 3 părți se toarnă în legume și ciuperci.
4. După alte 6-7 minute de prăjire, vasul este complet gata. Rămâne să o sare după gust.

Salata se serveste calda sau rece.