Reteta de oale la cuptor cu cartofi de pui. Oale cu pui și cartofi la cuptor: pregătirea unui fel al doilea delicios

Irina Kamshilina

Gătitul pentru cineva este mult mai plăcut decât pentru tine))

Conţinut

Cartofii cu pui pot fi gătiți într-o tigaie, într-o cratiță sau copți la cuptor pe o foaie de copt, se va dovedi delicios. Dar numai într-o oală va ieși carnea de pui fragedă și suculentă, iar cartofii vor fi moi, întregi. Gătitul în astfel de feluri de mâncare va fi apreciat și de cei cărora le pasă de silueta lor și sunt îngrijorați că sunt supraponderali. La urma urmei, mâncarea din oale lâncezește, reținând mai multe vitamine și minerale. Felul de mâncare iese mai puțin caloric și în același timp parfumat, apetisant.

Cum să gătești oale la cuptor cu pui și cartofi

Pentru a servi o masă cu adevărat gustoasă și sănătoasă, trebuie să vă familiarizați cu secretele selecției corecte a produselor, a preparatelor de copt și să învățați regulile generale pentru prepararea acestui fel de mâncare. În ceea ce privește ingredientele, iată câteva trucuri:

• Dacă rețeta nu prevede o mulțime de legume, atunci este mai bine să puneți mai puțini morcovi, face carnea dulce.
• Capacele oalelor pot fi înlocuite cu o bucată de aluat sau folie.
• Cartofii nu elibereaza zeama cand sunt fierti, pentru a nu iesi pe jumatate copti, in oala trebuie turnat mult lichid. Pentru aceasta, este potrivită supa de oase de pui sau un cub de bulion diluat cu apă clocotită.
• Pentru a face carnea apetisantă, pre-marinați-o într-un amestec de condimente, ketchup, oțet sau vin.
• Vrei să-ți îmbunătățești gustul alimentelor? Adăugați o felie mică în fiecare recipient unt. Dacă puiul este uleios, nu este nevoie de ulei.
• Dacă carnea este slabă, prăjiți cartofii și ceapa într-o tigaie, apoi puneți într-un recipient.
• Dacă trebuie să adăugați puțin lichid în timpul gătitului, acesta trebuie încălzit pentru a nu crăpa oala.
• Oalele cu alimente fierbinți nu trebuie așezate pe o suprafață rece, deoarece se pot crăpa. Este necesar să pregătiți în prealabil suporturile din lemn.
• Pentru a crea asta fel de mâncare delicioasă orice parte a puiului va funcționa, dar este mai bine să separați mai întâi pulpa de oase. Și din oase să gătească bulion pentru cartofi.
• Oalele țin bine căldura, astfel încât ingredientele să nu fie digerate, scoateți ustensilele cu 10 minute înainte de pregătire.
• Pentru ca gustul preparatului să fie mai intens, bogat, ceapa și morcovul sunt prăjiți în ulei de floarea soarelui.
• Dacă rețeta conține multe legume, atunci nu trebuie să adăugați o cantitate mare de bulion. Ciupercile, ceapa dau mult suc.
• Un bun înlocuitor pentru bulion este vinul diluat cu apă. În timpul gătirii, alcoolul se va evapora, iar carnea de pui va deveni parfumată, moale.

Oala este strămoșul tuturor ustensilelor de bucătărie. Gătitul în ea era larg răspândit în vremuri. Dar odată cu apariția aparatelor moderne de bucătărie, toată lumea a uitat de oale, dar în zadar. Mâncarea în ghivece este mai bogată și mai sănătoasă. Dar mai întâi trebuie să alegeți ustensilele potrivite, luând în considerare următoarele sfaturi:

• Material de fabricatie. Este indicat să cumpărați vase din ceramică sau faianță. Astfel de ustensile au proprietăți de capacitate termică ridicată, contribuie la o distribuție uniformă și lentă a căldurii de-a lungul pereților. Prin urmare, mâncarea nu este fiartă sau prăjită, ci lâncește. Și alimentele din recipiente de sticlă nu se încălzesc uniform.
• Aspect. Mâncărurile bune au forma corectă, suprafața netedă. Dacă apăsați ușor pe el, se va auzi un sunet clar și subțire. Grosimea fundului și a pereților ar trebui să fie aceeași. Dacă este diferit, atunci recipientul se poate crăpa când este încălzit.
• Volumul vaselor. În funcție de dimensiune, alegeți vase cu mai multe porții (capacitate de la 1 la 20 litri) și cu o singură porție (capacitate de la 200 la 800 ml). Volumul ideal de vase pentru o persoană este de 500-600 ml.
• Glazură. Glazura ar trebui să acopere ceramica cu un strat uniform, protejând ustensilele de pătrunderea grăsimilor sau a lichidului. În interiorul recipientului, este important ca glazura să nu aibă crăpături, bule, goluri.
• Ghivece neregulate. Interiorul unor astfel de vase nu este acoperit cu glazura, motiv pentru care trece mai bine aerul, absoarbe lichidele si mirosurile. Mâncarea gătită în astfel de recipiente iese mai gustoasă, dar pentru fiecare fel de mâncare este nevoie de oale separate: pentru carne, pește, deserturi.

Pentru a face oalele să vă servească mult timp, utilizați următoarele reguli:

• Înainte de utilizare, ustensilele noi trebuie spălate bine cu săpun sau detergent, apoi turnate timp de 1-1,5 ore cu apă curentă.
• Țineți vasele goale deschise, astfel încât să nu fie saturate cu mirosuri neplăcute.
• Pentru spălare, trebuie să luați bureți moi pentru a nu zgâria acoperirea glazurată.
• Dacă folosiți vase ceramice, ar trebui să le înmuiați timp de 20-30 de minute în apă curată înainte de a găti. Recipientele vor absorbi umezeala, iar felul de mâncare gătit va fi mai apetisant.

retete de gatit

Cartofii cu pui la oala la cuptor nu sunt doar un fel de mâncare incredibil de gustos, ci și unul original, potrivit pentru cina în cercul de familie și pentru tratarea oaspeților. Este ușor de pregătit: lista de produse de aici nu este mare, nu este dificil să le pregătiți. Trebuie doar să tai totul, să-l pui în oale, iar cuptorul se va ocupa de restul. Există multe rețete despre cum să gătești pui și cartofi într-o oală, dar merită adăugat un ingredient suplimentar, iar mâncarea capătă un nou gust. Puteți varia felul de mâncare:

• ardei gras. Se armonizează minunat cu carnea și cartofii, dându-le o aromă aparte. Tăiați ardeiul în fâșii subțiri.
• Prune uscate. O combinație grozavă cu pui.
• Sosuri. De reteta clasica nu se folosesc sosuri. Dar nimeni nu se deranjează să adauge în legume și carne o lingură de maioneză, ulei de măsline sau smântână amestecată cu ierburi sau usturoi. Felul de mâncare va căpăta un postgust picant. Unor gazde le place să adauge sos de soia, pasta de tomate sau ketchup, se dovedește cu îndrăzneală și original.
• Brânză. Brânza topită rasă este un câștig pentru toate.
• Diferite părți ale puiului. Gustul felului de mâncare depinde de ce parte a carcasei a fost luată pentru gătit. Deci, o cină mai bogată va ieși din picioare sau aripi, iar alimentele dietetice vor ieși din sân.
• Condimente. Condimentele, ierburile sunt importante în afacerile culinare. In orice reteta, poti inlocui condimentele, dupa preferinte.

Tocană de cartofi cu pui într-o oală

• Timp de gătire: 1 oră 30 minute.
• Porții: 2 persoane.
• Scop: pentru cină.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: medie.

Cartofii cu pui este o combinație tradițională. Dar tocană de pui cu cartofi la oala la cuptor va iesi mult gustos si parfumat. Vinul alb va face carnea și mai moale, mai suculentă, iar condimentul de hamei-suneli va oferi legumelor un postgust plăcut picant. Friptura este perfectă pentru a trata oaspeții, porția sa originală va arăta spectaculos masa de sarbatori si in fotografie.

Ingrediente:

• Cartofi - 4 buc.
• Smântână - 2 linguri. l.
• Bec - 1 buc.
• File de pui - 400 g.
• Morcov - 1 buc.
• vin alb - 200 ml.
• Sare, piper - după gust.
• Khmeli-suneli - cu ochii.

Metoda de gatire:

1. Tăiați carnea prespălată și uscată în bucăți mici. Se condimentează bine cu sare, piper, hamei suneli, se amestecă, se lasă să se satureze 10 minute.
2. Prăjiți ușor bucățile de pui în ulei fierbinte de floarea soarelui.
3. Curățați ceapa de coajă, tăiați-o în jumătate de rondele.
4. Se rade morcovii pe o răzătoare grosieră.
5. Tăiați cartofii în bețișoare mici.
6. Se pune intr-un bol in straturi: bucatele de carne, morcovi si ceapa, cartofi usor sarati.
7. Se toarnă până la jumătate din recipiente cu vin, diluat cu apă (raport unu la unu).
8. Trimite totul la cuptor pentru 40-50 de minute. Gatiti la 200 de grade.

Piept de pui la oala cu cartofi

• Timp de gătire: 1 oră 40 de minute.
• Porții: 2 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 90 kcal la 100 g.
• Scop: pentru cină.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: medie.

Pieptul este partea cea mai fragedă și cea mai dietetică a carcasei de pui, dar datorită conținutului scăzut de grăsimi, carnea este uscată. Pre-marinarea pieptului sau adăugarea bulionului va ajuta la evitarea acestei probleme. Deliciul se dovedește a fi înăbușit, aburit, moale și este perfect pentru o cină în familie, atât adulților, cât și copiilor le va plăcea.

Ingrediente:

• Brânză tare - 50 g.
• Usturoi - 2-3 catei.
• Unt - 20 g.
• Ceapa - 1 buc.
• Piept de pui - 0,4 kg.
• Maioneză - 50 g.
• Cartofi - 0,4 kg.
• Curry - după gust.
• Sarea - cu ochii.
• Piper - un praf.
• Cub de bulion - 0,5 buc.

Metoda de gatire:

1. Tăiați pieptul în cuburi.
2. Adăugați în carne curry, usturoi tocat, sare, piper. Se amestecă totul bine cu o lingură de lemn, se lasă la marinat 30-40 de minute.
3. Ceapa taiata cubulete mici. Se prăjește într-o tigaie în unt fierbinte până devine translucid.
4. Cartofi curatati de coaja, taiati cubulete mici (1 cm).
5. Pe fundul oalelor se fură ceapa prăjită în ulei, apoi carnea marinată.
6. Acoperiți cu maioneză (1 lingură per recipient).
7. Apoi întindeți cuburile de cartofi.
8. branza tare se rade grosier, se acopera stratul de cartofi cu abundenta.
9. Se diluează jumătate din cubul de bulion în 150 ml apă clocotită. Turnați bulionul finit în oale.
10. Închideți totul cu capace, gătiți la cuptor la o temperatură de 200 de grade timp de 1 oră.

Picioare cu cartofi

• Timp de preparare: 2 ore.
• Porții: 2 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 96 kcal la 100 g.
• Scop: pentru cină.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: medie.

O cină de familie copioasă și neobișnuit de gustoasă se va dovedi dacă gătiți pulpe de pui cu cartofi în oale. Aroma plăcută va face gospodăria dumneavoastră să aștepte cu nerăbdare acest preparat. Pentru a face cina și mai apetisantă, se recomandă să prăjiți în prealabil pulpele într-o tigaie până când sunt fierte pe jumătate. Cu acest fel de mâncare sunt garantate fotografii frumoase și o cină plăcută în familie.

Ingrediente:

• Ciuperci murate - 60 g.
• Roșii - 2 buc.
• Cartofi - 4 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Pulpe de pui -2 buc.
• bulion - 100 ml.
• Făină - 1 lingură. l.
• Sarat la gust.
• Amidon 1 linguriță
• Piper - după gust.

Metoda de gatire:

1. Se prajesc usor ciupercile tocate in farfurii subtiri, ceapa tocata marunt. Puneți în ghivece.
2. Spălați picioarele apă rece, uscat, tăiați fiecare în mai multe părți. Rulați bucățile de pulpe în făină, prăjiți într-o cratiță cu adaos de ulei de floarea soarelui.
3. Pune carnea pe ciuperci.
4. Tăiați cartofii în felii mari, adăugați în pulpe.
5. Roșiile tăiate în 4 părți, se scufundă în vase.
6. Sare piper. Umpleți totul cu bulion.
7. Acoperiți recipientele cu un capac, puneți la cuptorul rece pentru gătit. gătiți la o temperatură de 180 de grade, 1,5 ore.
8. Cu 10 minute înainte de pregătire, diluați amidonul în apă, adăugați la alimente.

Cu ciuperci

• Timp de preparare: 1,5-2 ore.
• Porții: 2 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 124 kcal la 100 g.
• Scop: pentru cină.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: medie.

Prânz grozav pentru întreaga familie. Aroma delicată a ciupercilor îmbunătățește gustul oricărei delicii, iar în tandem cu puiul și cartofii, va fi și mai satisfăcătoare, parfumată și apetisantă. Orice ciupercă (proaspătă sau murată) este potrivită pentru gătit: chanterelles, ciuperci stridii, șampioane. Ele trebuie spălate bine înainte de a fi gătite. Tăiați ciupercile de preferință în felii subțiri.

Ingrediente:

• file de pui proaspăt - 400 g.
• Ulei vegetal - 2 linguri. l.
• Morcov - 1 buc.
• Smântână (20% grăsime) - 100 g.
• Usturoi - 3 catei.
• ciuperci proaspete(șampignon) - 150 g.
• Cartofi - 4 buc.
• Suc de roșii - 50 ml.
• Sarat la gust.
• Boia dulce - 1 linguriță

Metoda de gatire:

1. Se spală bine pieptul de pui, se usucă și se taie în pătrate mici.
2. Clătiți ciupercile, tăiați-le în felii subțiri.
3. Se încălzește într-o tigaie ulei de floarea soarelui, se prajeste usor pieptul cu ciuperci.
4. Tăiați morcovii și cartofii în cuburi de mărime medie.
5. Pune carnea și ciupercile pe fundul vasei. Apoi întindeți cartofii, morcovii.
6. Amestecați smântâna, usturoiul tocat, sucul de roșii, sarea și boia pentru a face un sos.
7. Turnați sosul preparat peste pui și cartofi.
8. Trimite cina la un cuptor rece. Porniți-l la 180-200 de grade.
9. Gatiti pana la 1 ora.

Cu crema

• Timp de preparare: 2 ore.
• Porții: 2 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 120 kcal la 100 g.
• Scop: pentru cină.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: medie.

Caracteristica principală a acestui tratament este gustul original și delicat al sosului de smântână, al brânzei procesate și al chimenului. Dacă doriți, puteți experimenta și adăuga alte condimente, de exemplu, fenicul. Ghivecele de pui și cartofi la cuptor nu sunt doar delicioase, dar arată grozav pe masa și pe fotografie. În plus, puteți pregăti o salată din legume proaspete.

Ingrediente:

• Cartofi de mărime medie - 4 buc.
• Crema 20-25% - 200 ml.
• Fileu de pui- 300 g.
• Unt - 50 g.
• Bec - 1 buc.
• Branza procesata- 100 g.
• Seminte de chimion - dupa gust.
• Sarea - cu ochii.

Metoda de gatire:

1. Măcinați carnea în bucăți de 1-1,5 centimetri lungime.
2. Tăiați cartofii în bețișoare mici.
3. Se prepara sosul tocandu-se cu un blender ceapa, smantana, crema de branza, sare, chimen pana se omogenizeaza.
4. Înmuiați o felie de unt în fundul unui vas de lut, apoi cartofi și bucăți de carne.
5. Se toarnă toate ingredientele deasupra sos de smântână.
6. Gatiti 50-60 de minute la o temperatura de 200 de grade.

Cu smantana

• Timp de preparare: 2 ore.
• Porții: 2 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 120 kcal la 100 g.
• Scop: pentru cină.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: medie.

Dacă trebuie să serviți ceva gustos și fraged la masă, fileul de pui într-o oală cu cartofi și smântână este cea mai bună alegere. Această rețetă era foarte populară în cele mai vechi timpuri. Combinația de smântână și mărar oferă preparatului o aromă și un gust deosebit. Carnea înmuiată în acest sos devine foarte suculentă și moale. Smântâna este de dorit să se folosească 20-25% grăsime sau rustică.

Ingrediente:

• Smântână - 4 linguri. l.
• Bec de dimensiune medie - 1 buc.
• Cartofi - 4 buc.
• File de pui - 300 g.
• Usturoi - 2 catei.
• Sare - un praf.
• Mărar - 20 g.
• Boabe de piper - 6 buc.
• Frunza de dafin - 2 buc.

Metoda de gatire:

1. Tăiați cartofii în pătrate de dimensiuni medii. Puneți pe fundul vaselor.
2. Tăiați ceapa fâșii sau jumătate de rondele. Așezați deasupra cartofilor.
3. Tăiați fileul în fâșii mici și puneți al treilea strat pe jumătate de inele de ceapă.
4. Aruncați frunza de dafin, piper și sare.
5. Tăiați mărunt mararul.
6. Separat, amestecați smântâna, usturoiul tocat și mărarul.
7. sos de smantana se toarnă peste cartofi și pui. Adăugați puțină apă.
8. Gatiti la o temperatura de 190-200 de grade, timp de 50 de minute.

cu vinete

• Timp de gătire: 1 oră 50 de minute.
• Porții: 2 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 70 kcal la 100 g.
• Scop: pentru cină.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

Pentru cei care preferă să mănânce alimente cu conținut scăzut de calorii, se recomandă să gătească cartofii cu pui și vinete la oale. Pe lângă faptul că deliciul este neobișnuit de apetisant și sănătos, arată și foarte prezentabil pe fotografie și pe masa de sufragerie, combinația de culori este uimitoare: morcovi portocalii, vinete violet, file de pui parfumat auriu.

Ingrediente:

• vinete mici - 1 buc.
• File de pui - 300 g.
• Ceapa - 1 buc.
• Cartofi - 4 buc.
• Morcov - 1 buc.
• Sare - un praf.
• Usturoi - 3 catei.
• Ulei vegetal - 4 linguri. l.
• Piper negru - după gust.

Metoda de gatire:

1. Pentru a elimina amărăciunea vinetelor, acestea trebuie tăiate în bețișoare, adăugați sare, lăsați timp de 20-25 de minute. Apoi lichidul rezultat din legume trebuie scurs.
2. Înmuiați bucăți mici de cartofi pe fundul vaselor.
3. Bucăți de file, se prăjesc în ulei (se iau 2 linguri). Înmuiați pe cartofi.
4. Tăiați ceapa, dați morcovii pe răzătoare medie.
5. Se toarnă uleiul de floarea soarelui rămas într-o cratiță, se încălzește și se adaugă ceapa pregătită, morcovii, vinetele. Ușurează puțin totul.
6. Adăugați în bol tocana de legume înăbușite.
7. Se condimentează cu condimente, se adaugă apă, fără a ajunge la gâtul vaselor 2 centimetri.
8. Se coace la o temperatura de 180-200 de grade, 50 de minute.

Video

Pui cu cartofi la oala la cuptor – Categoria „TIMP DE MĂNCAT” #7 Urmăriți videoclipul Discută

Oale la cuptor cu pui si cartofi - retete de gatit cu legume, in sos alb sau cu ciuperci

Gătitul pui la ghiveci la cuptor este un adevărat răsfăț. Pregătirea produselor durează minim, carnea este înăbușită în suc propriu, fără a adăuga grăsime. Drept urmare, nu obțineți un fel de mâncare simplu, ci cel mai util! Are puține calorii, poate fi consumat atât de copii, cât și de adulți. In plus, este foarte gustoasa, dar este important sa stii cateva secrete.

Nuanțele gătitului

• Numărul de invitați (membrii familiei) este echivalent cu numărul de oale, așa că inițial calculează de câte ai nevoie. În plus, totul nu va încăpea în cuptor în același timp: dacă oalele sunt fără mânere, se vor potrivi 4 și cu mânere - nu mai mult de trei.
• Pentru a face felul de mâncare mai parfumat, cu un gust bogat, pregătiți marinada pentru piept de pui la cuptor și înmuiați carnea în ea pentru câteva ore. Te poți descurca fără marinadă, dar riști să obții un gust blând al preparatului.
• Nu este necesar să adăugați lichid în oală dacă gătiți carne cu multe legume. Ceapa și ciupercile dau multă zeamă, dar puiul într-o oală la cuptor cu cartofi se gătește numai cu adaos de bulion, altfel vasul va fi uscat și cartofii pe jumătate copți.
• În loc de bulion, puteți adăuga vin diluat cu apă. Alcoolul se va evapora în timpul gătirii, carnea va deveni mai moale, iar felul de mâncare va căpăta o aromă interesantă.
• Nu ține vasele la cuptor până când ingredientele nu sunt complet fierte. Cu 10 minute înainte de ora estimată, scoateți-le și lăsați-le la temperatura camerei. În acest moment, vasul va „ajunge” la „condiție”.

Cum să alegi și să folosești ghivecele

• Este de preferat să gătiți vasul în porții, adică în recipiente mici. Volumul lor ideal este de aproximativ 500 de grame. Dacă folosești o oală mare, rezultatul poate fi o „ciorbă”, iar porția nu va ieși la fel de spectaculoasă și originală.
• Gustul perfect oferă numai tacamuri ceramice, iar recipientele din sticlă sunt încălzite neuniform.
• Ceramica nesmălțuită din interiorul recipientului absoarbe activ mirosurile. Prin urmare, dacă preferați să gătiți pui și cartofi în oale la cuptor, întruchipați rețete cu pește sau produse cu un gust specific într-un fel de mâncare complet diferit.
• Puneți întotdeauna recipientele ceramice numai într-un cuptor rece, iar când îl scoateți, instalați-l pe un suport de lemn. În felul acesta îi împiedici să crape.

Rețete de pui din ceramică

Și acum vă vom spune cum să gătiți corect carnea de pui în oale cu cartofi la cuptor. O rețetă cu o fotografie vă va permite să evaluați clar tehnica. Friptura este foarte gustoasa, iar tocanita de pui se topeste in gura.

Cu cartofi

Vei avea nevoie:

Gătit

1. Curățați legumele, tăiați-le în cuburi.
2. Clătiți fileul, uscați, tăiați în cuburi. Se presară sare și piper, condimente, se prăjesc în ulei.
3. Luați a doua tigaie, prăjiți morcovii și ceapa.
4. Pune fileul pe fundul oalelor, deasupra ceapei și morcovilor. Așezați cartofii deasupra acestui strat, apoi ceapa și morcovii.
5. Se toarnă bulionul (ar trebui să acopere oala cu un sfert).
6. Amestecați smântâna și usturoiul piure, ungeți vasul cu amestecul.
7. Închideți capacele și puneți recipientele la cuptor pentru 45 de minute.
8. După 25 de minute, când o aromă minunată plutește prin bucătărie, deschideți puțin oalele, stropiți-le conținutul cu brânză rasă și pătrunjel.

Cu cartofi si ciuperci

Pentru gătit pui în oală la cuptor cu cartofi și ciuperci vei avea nevoie:

Gătit

1. Curățați ceapa, morcovii, tăiați în cuburi, ciupercile în felii.
2. Se calesc ceapa si morcovii, apoi se adauga ciupercile.
3. Se prăjește până când lichidul dispare. De îndată ce a vorbit, puteți adăuga usturoi și cimbru tocate mărunt la ciuperci, astfel încât acestea să devină mai parfumate.
4. Scoateți pielea de pe șuncă, puneți într-o oală.
5. Acoperiți cu cartofi tăiați cubulețe.
6. Apoi un strat de legume prajite.
7. Sarea (sare de mare grosieră) se dizolvă în apă. Numărați 1 linguriță la 200 ml și 100 ml din soluția rezultată în fiecare oală. Umple-le cu o farfurie.
8. Pune oalele cu capacele închise în treimea inferioară a cuptorului, setează temperatura la 240 de grade. Coaceți o oră, apoi scoateți vasul, stropiți-l cu ierburi proaspete și țineți-l sub capac încă 10 minute.

Folosind o tehnologie similară, puteți găti un pui cu tăiței de casă, care se stivuiește deasupra cărnii în loc de cartofi. Sau cu cereale (hrișcă sau orez), care se gătesc perfect sub acțiunea aburului. Când adăugați legume, întotdeauna le prăjiți în prealabil, deoarece își vor pierde aspectul atractiv și se vor „împrăștia” când sunt crude. Singurele excepții sunt cartofii și dovleceii - pot fi plasați în siguranță în recipiente crude.

12.03.2018

Acest fel de mâncare se remarcă nu numai prin gustul său excelent, ci și prin prezentarea sa originală. Oalele drăguțe cu pui și cartofi la cuptor sunt potrivite pentru primirea oaspeților și pentru o cină confortabilă în cercul de familie. Să învățăm cum să le gătim!

O rețetă tradițională de file de pui la oale cu cartofi, în care se coace carnea propriul suc, presupune utilizarea doar a acestor două ingrediente.

Dar carne de pui sunt multe avantaje, cu excepția unuia - are puțină grăsime, așa că dacă o gătiți la cuptor, se poate dovedi puțin uscată. Pentru a evita o astfel de problemă, este suficient să folosiți bulion și smântână. Încercați să gătiți cartofii în oale cu pui și brânză cu adăugarea acestor ingrediente. Va avea un gust mai bun!

Ingrediente:

• cartofi - 300-400 g;
• pulpă de pui - 300 g;
• nap - 1 cap de mărime medie (80 g);
• smântână - 2 mese. linguri;
• usturoi - 2 catei;
• bulion de oase de pui (se poate inlocui cu apa plata) - aproximativ 150 ml (in functie de volumul formei);
• sare;
• brânză - 150 g;
• piper;
• ulei vegetal - 3 mese. linguri;
• verdeață proaspătă;
• condimente - busuioc, cimbru, rozmarin, tarhon.

Sfat! Înainte de a pune ingredientele în vase, umple-le cu apă rece și lasă timp de 15 minute. Astfel, felul de mâncare va deveni mai suculent.

Gătit:

Reteta populara - pui fript cu maioneza

Cu toate că reteta traditionala Acest fel de mâncare nu include adăugarea de sos, dar, după cum arată experiența culinară, acest ingredient face friptura și mai gustoasă. Cartofii copți cu pui în oale cu maioneză capătă un gust mai pronunțat și se dovedesc a fi fragezi și satisfăcători.

Ingrediente:

• piept de pui - 400 g;
• brânză soiuri de dur- 100 g;
• maioneză - 50-70 g;
• usturoi - 2 catei;
• unt - 20 g;
• ceapa - 1 bucata;
• cartofi - 400 g;
• piper;
• curry;
• bulion;
• sare;
• mărar și alte ierburi.

Gătit:

Mâncare de weekend - oale cu pui și ciuperci

Cea mai ideală combinație pentru o friptură este cartofii, puiul, ciupercile la oală. La cuptor, trebuie copt timp de 60 de minute și vei petrece încă 15-20 de minute pregătind. Nu prea repede! Dar veți avea imediat atât carne, cât și o garnitură.

Ingrediente:

• pulpe de pui - 2 bucati sau 600 g file;
• cartofi - 6-7 tuberculi;
• cimpignon - 200 g;
• morcovi - 1 bucată;
• ceapa rotunda - 2 bucati;
• bulion de pui - 300 ml;
• crema - 6 masa. linguri (sau maioneză);
• sare;
• usturoi - 2 catei;
• patrunjel - 10 g;
• amestec de ardei - 3 vârfuri:
• brânză - 150 g;
• curcumă;
• curry.

Gătit:

Sfat! Nu umpleți oala până sus, lăsați 1 centimetru de marginea ei!

Cartofii cu pui gătiți în oale sunt un preparat cu adevărat gustos și satisfăcător. În plus, procesul de gătit nu necesită mult timp și costuri. Iar rezultatul va fi apreciat de toată lumea, necesitând suplimente.

Oale de lut - ustensile ecologice pentru gătit mâncăruri delicioase și sănătoase. Chiar și în cele mai vechi timpuri, vasele de lut erau ținute la mare preț nu numai datorită disponibilității lor, ci și datorită durabilității lor, precum și a capacității lor de a păstra gustul și temperatura fierbinte a felului de mâncare pentru o lungă perioadă de timp.

Dar utilizarea lor ar trebui să includă următoarele câteva sfaturi:

Reteta pas cu pas

Deci, pentru a vă bucura de cartofi de pui la ghiveci, veți avea nevoie (numărul de ingrediente se bazează pe 1 oală):

• tuberculi de cartofi - 2 bucăți de mărime medie;
• carne de pui - 300 g. Puteți lua orice parte din pui: file, pulpă, șuncă;
• ceapa - 1 mica;
• morcovi - 1 de mărime medie;
• ulei vegetal - 1 lingura. l;
• sare, piper - dupa gust;
• apă - 300 ml.

Timp de gătire - 1 oră.

Conținutul caloric al unui fel de mâncare la 100 g va fi de 75 kcal.

Pași pentru a găti cartofi cu pui în oale:

Prăjiți cu pui și cartofi într-o oală

Friptura este, de asemenea, foarte parfumată, fragedă și masa copioasa. Aceasta este o opțiune de cină câștigătoare, cu o investiție minimă de timp.

Pentru a pregăti o oală veți avea nevoie de:

• piept de pui - 200 g;
• cartofi - 2 buc;
• ceapa - 1/3 dintr-o ceapa mare;
• morcov - 1/3 din întreg;
• maioneză - 1 lingură. l;
• sare, piper, condimente - individual.

Timpul de gătire va dura 1 oră și 15 minute.

100 g de preparat va costa 114 kcal.

Gătit:

1. Pieptul de pui se spala bine si se taie cubulete de aproximativ 3 cm;
2. Ceapa se curata de coaja si se taie cubulete;
3. Morcovii se toaca pe razatoarea fina;
4. Într-o tigaie încălzită, adăugați puțin din orice ulei vegetal, pe care se prajesc legumele, apoi se rumenesc usor;
5. Într-un castron separat, combinați fileul, maioneza și legumele, amestecați;
6. Se adauga condimentele si se lasa la marinat 20 de minute;
7. In acest timp, in timp ce puiul se marina, curatati de coaja si taiati cartofii cubulete mici;
8. După 20 de minute, cartofii se combină cu puiul, se asezonează cu sare și piper;
9. Totul este așezat în oale și se toarnă puțină apă în el;
10. Oalele sunt introduse într-un cuptor rece și temperatura este setată la 180⁰. Va dura 10 minute pentru a încălzi cuptorul, după care puteți detecta 1 oră și puteți aștepta vasul gata.

Reteta de file de pui cu cartofi si branza in oala la cuptor

Cartofii cu pui este o combinație magică, al cărei nume te face să salivezi. Dar, dacă la acest fel de mâncare se adaugă și brânză, atunci „magia” nu va face decât să crească, iar gustul va dobândi o nouă „nuanță” de brânză, care completează dulceața cartofului și frăgezimea puiului.

Deci, pentru a pregăti file de pui cu cartofi și brânză (1 oală), veți avea nevoie de:

• cartofi - 3 bucăți de mărime medie;
• file de pui - 300 g;
• morcovi - 1 mediu;
• ceapa - 1 medie;
• brânză tare - 100 g;
• maioneză - 1 lingură;
• sare, piper - după gust.

Timp de gătire - 1,5 ore.

Conținutul de calorii a 100 de grame de mâncare va fi de 120 kcal.

Procesul de gatire:

Cum să gătești pui cu cartofi și ciuperci în oale

Ce va fi necesar:

• pui - 400 g;
• champignon sau ciuperci stridii - 250 g;
• cartofi - 3 bucăți de mărime medie;
• smântână - 3 linguri;
• ceapa - 2 buc;
• usturoi - câțiva căței;
• brânză rasă - 100 g;
• făină de grâu - 3 linguri;
• apă plată - 150 ml;
• sare si condimente dupa gust.

Gătitul va dura 50 de minute.

Conținutul caloric de 100 de grame va fi de 124 kcal.

Procesul de gatire:

1. Carnea de pui se spală sub jet de apă, se taie, excesul de umiditate este îndepărtat cu prosoape de hârtie;
2. Făina se cerne și se combină cu sare. În amestecul rezultat, rulați bucățile de pui;
3. Se toarnă ulei într-o tigaie preîncălzită și se prăjește puiul până se rumenește;
4. Ciupercile se spala si se taie, ceapa se toaca marunt;
5. Într-o tigaie separată, ceapa se călește până se rumenește, apoi se adaugă ceapa;
6. Cartofii se spala, se taie cubulete si se aseaza pe fundul vaselor;
7. Peste cartofi se pun carnea prajita, ciupercile si ceapa;
8. Într-un castron separat, pregătiți un sos de smântână, brânză rasă, usturoi, sare și condimente;
9. Sosul rezultat se diluează cu 150 ml apă;
10. Conținutul oalelor se asezonează cu sos și se trimite la cuptor pentru 50 de minute cu o temperatură setată de 230⁰.

Mâncarea gătită se servește în oale, opțional stropite cu ierburi.

Cartofi înăbușiți cu pui și vinete într-o oală

Dar cei care numără fiecare calorie ar trebui să gătească pentru cină cartofi înăbușiți cu pui si vinete in oala.

Necesar:

• piept de pui - 1 buc;
• cartofi - 3-4 dimensiuni medii;
• vinete - 2 mici;
• roșie - 1 mare;
• morcovi - 1 mic;
• ceapa - 2 buc;
• usturoi - 2 catei;
• verdeață proaspătă;
• sare, piper dupa gust.

Va dura 1 oră și 50 de minute pentru a se prepara.

100 g de produs conțin 70 kcal.

Procesul de gatire:

1. Carnea de pui, dupa spalare, trebuie uscata cu prosoape de hartie;
2. Este mai bine să scoateți oalele cu vasul din cuptor cu 10 minute înainte de sfârșitul timpului stabilit. În interior, vasul va fi în continuare gătit, dar în exterior vasul va începe să se răcească, ceea ce este convenabil înainte de servire;
3. Pentru ca felul de mâncare să nu se transforme în supă, merită să evitați adăugarea abundentă de lichid, deoarece produsele în sine secretă suc în timpul procesului de gătit;
4. Mâncarea poate fi asezonată cu câteva linguri de vin. Se va evapora, oferind mancarii un gust placut;
5. Carnea de pui trebuie să fie lipsită de grăsime și piele.

Poftă bună!

În următorul videoclip - o rețetă de pui cu cartofi în oale, prezentată pas cu pas.