hjem » drag » Zucchini lasagne med kjøttdeig. Eksklusiv oppskrift med trinnvise bilder

Zucchini lasagne med kjøttdeig. Eksklusiv oppskrift med trinnvise bilder

Lasagne oppskrifter

15-16

1 time 15 minutter

90 kcal

5/5 (1)

Mange av oss har hørt om en så fantastisk rett som lasagne. Jeg forbinder det med en film om Garfield, som kunne spise hele retten selv. Og jeg tror jeg selv noen ganger blir sånn, fordi det er veldig smakfullt. Riktignok ikke veldig nyttig. Og for å få litt mer utbytte av en slik rett fant jeg en gang en oppskrift hvor det brukes zucchini i stedet for deig. Og det mest interessante er at det til slutt nesten ikke føles som om du spiser zucchini!

Det viktigste er å forberede seg deilig stuffing og saus, så blir zucchinien bløtlagt, bakt, og retten blir bare fantastisk. Selv barn vender ikke nesen. Derfor, hvis du er interessert i dette alternativet, vil jeg gjerne dele noen få oppskrifter med deg.

Zucchini lasagne med kjøttdeig

Kokekar og hvitevarer: stekepanne, skje, rivjern, lasagneform, stekeovn, kniv.

Ingredienser

Kokeprosess

Første trinn: zucchini, salt, pepper.

Den andre fasen: løk, gulrøtter, paprika, kjøttdeig, rømme, tomatpuré.

Den tredje fasen: zucchini, kjøttdeig, ost.

Zucchini Lasagne med kylling

Matlagingstid: 1 time 20 minutter.
Porsjoner: 15.
Kjøkkenutstyr og redskaper: kniv, skje, bolle, rivjern, bakebolle, stekeovn.

Ingredienser

Kokeprosess

Fase én: kylling, zucchini.

Andre trinn: løk, hvitløk, salt, pepper, melk, mel, ost - 225 g.

Tredje trinn: ost - 225 g, rømme, egg, zucchini, saus, kylling.

Hva serveres med lasagne

Hvis det ser ut til at en lasagne ikke er nok, kan du servere den lett salat og tomater med mozzarella og basilikum. Du kan servere oliven eller oliven, friske grønnsaker, urter i en egen tallerken.

Rødvin er i perfekt harmoni med lasagne, bare hvis du velger ikke for søtt, deilig alternativ. Hvis dette ikke er det festmiddag, og en typisk dag i familien, da vil en lasagne være nok for alle å spise.

Lasagne kom til oss fra det italienske kjøkkenet og fikk stor godkjenning. Produktet tilberedes veldig enkelt, men det viser seg mørt, saftig og velsmakende. Den er perfekt som snacks når som helst på dagen, og til en festlig begivenhet.

I dag vil jeg dele med deg en veldig enkel og deilig oppskrift zucchini lasagne med kjøttdeig, som selv en nybegynner kokk kan lage mat. Jeg prøvde først denne retten med venner på en fest og innså at jeg definitivt vil lage den og spise den oftere. Store fans av denne godbiten i familien vår er menn, så hver helg gleder jeg dem med denne delikatessen. Forbered denne italienske gryten til familien din.

Zucchini Lasagne

Kjøkkenutstyr og redskaper: dyp bolle, komfyr og stekeovn.

Ingredienser

Zucchini medium	2 stk.
Vegetabilsk olje	2 ss. l.
Løk	1 PC.
Hvitløk	5 nellik
Blandet kjøttdeig	0,5 kg
Tørket italiensk urteblanding	2-3 ts
Salt	2 klyper
Sukker	1 klype
Pepper	1 klype
tomatpuré	1 st. l.
laurbærblad	1-2 stk.
Tomater	400-500 g
Rømme	400 g
Egg	1 PC.
Persille	0,5 stråle
Ost	300 g

Velge de riktige ingrediensene

Ung zucchini- et passende alternativ for retten vår. Det er viktig at de ikke kommer over store frø. Hvis det er noen, fjern dem under forberedelsen. Dette gjelder også for skallet: hvis det er veldig grovt, skjær det av. Forresten, takket være grønnsaker, får vi ikke bare velsmakende rett men også nyttig. De kan enkelt erstatte deiglasagneplater og tilføre friskhet til produktet vårt.
Italienere bruker til lasagne Parmesan, Ricotta eller Mozzarella oster. Bidra også perfekt til dannelsen av en gylden skorpe "nederlandsk", "Monastyrsky" og "Russisk", som er mer tilgjengelig i hyllene i butikkene våre. Du kan justere mengden ost selv. Topplaget må være tykt for å danne en tett skorpe.

Steg for steg oppskrift

Skjær 2 zucchini i veldig tynne strimler, ha i en bolle, salt litt.
Skjær i terninger 1 stor løk, 5 fedd hvitløk og stek i ca 7-8 minutter. Hell kjøttdeig, en klype sukker, salt, pepper etter din smak og 2-3 ts. tørkede italienske urter og fortsett å steke.
Tilsett 400-500 g finhakkede tomater, hermetisert egen juice, 1 ss. l. tomatpuré og 1-2 laurbærblad. Bland alt og kok under lokk i ca 30 minutter, rør av og til. Tomater kan brukes ferske eller hermetiske i en marinade.
Fjern overflødig juice fra zucchini.
I en beholder, kombiner 400 g rømme, 1 egg, 0,5 haug med hakket persille og 150 g revet ost, salt og pepper etter eget skjønn og bland alt.
Nå må du legge lasagnen i lag i en ildfast form: 1 lag - et tynt lag kjøttdeig, omtrent ½ eller 1/3 av totalen;
2 lag - ark med zucchini;
3 lag - fett rømmesaus.
Legg lagene 2-3 ganger, og dryss 150 g revet ost på toppen. Send til ovnen i 40-50 minutter ved 180 °.

video oppskrift

Og la oss nå se en kort video som viser hele prosessen med å lage squashlasagne i full detalj.

Visste du? Hemmelighetene til deilig lasagne:

For å opprettholde og holde formen på lasagnen må du lage minst to lag med zucchini, hvorav det ene legges langs og det andre på tvers.
For baking, bruk en bakebolle med tykke vegger, slik at retten vår er perfekt bakt og ikke brenner seg.

Innmatingsalternativer

Denne retten passer både til hverdagsmeny og for gjester. Lasagne er et komplett måltid alene, så det blir lett en næringsrik lunsj eller middag for familien din.
Ved søknad om festlig bord smaken vil bli frisket opp av oliven, svarte oliven eller en salat fra ferske grønnsaker.
For en aperitiff vil ikke veldig søt rødvin være harmonisk.
Restauranter serverer lasagne på denne måten. Det, fortsatt varmt, legges ut på en oppvarmet flat plate (slik at produktet vil være varmt lenger). Et porsjonsstykke har en størrelse på 10x10 cm Topp med bolognesesaus, dryss over revet parmesanost og pynt med dill og bladpersille. Det viser seg veldig vakkert og appetittvekkende.
Faktisk er dette bakverket i utgangspunktet veldig vakkert, så det kreves ingen spesiell dekorasjon for å servere det hjemme.

matlagingsalternativer

Jeg anbefaler å plukke opp oppskriften på "Bechamel"-saus til lasagne. Riktig tilberedt saus er en av hemmelighetene til et deilig måltid. Den passer ikke bare til lasagne, men også til andre grønnsaker og kjøttretter. Forresten, denne sausen er veldig populær i fransk mat, men våre moderne husmødre bruker den ganske ofte i matlaging.
Her er den klassiske oppskriften. Den største fordelen med deigen er dens myke struktur, på grunn av hvilken et tynt ark oppnås etter rulling. Til tross for at en slik deig nå kan kjøpes i butikker, foretrekker mange kokker fortsatt å lage den på egen hånd. For det første er kostnadene ikke så lave, og i hjemmeversjonen viser den seg å være mye mer smakfull.
Det mest populære er at du enkelt kan lage mat hjemme. Jeg anbefaler at du diversifiserer menyen din med denne retten. Ifølge legenden er det takket være restaurantene i den italienske byen Bologna at denne retten har fått enorm popularitet over hele verden. Men faktisk ble den forberedt på XII århundre. Siden den gang har den gjennomgått mange endringer og forbedringer i utseende, smak og sammensetning.
Ingen kan komme forbi. Det viser seg veldig mørt og næringsrikt. Til og med barna mine, som egentlig ikke liker kjøtt, liker å spise det til middag. Du kan også lage zucchini lasagne med kylling etter samme oppskrift, bruke dem i stedet for deig. Oppbevar alltid mat til denne deilige i kjøleskapet - du kan glede uventede gjester eller slektninger som vil ha noe velsmakende og uvanlig til middag.
Hvis du har en slik mulighet, lag mat. Dermed vil du spare tid, og husholdningen vil motta en veldig appetittvekkende og duftende godbit. Lasagneplater kan tjene som deig, pitabrød eller zucchini, alt vil avhenge av dine preferanser. Det eneste du bør vurdere er den lille mengden av den ferdige retten. Hvis familien din er liten, vil porsjoner være nok.

Konklusjon

Den har allerede blitt en favorittrett for mange. Det kan tilskrives retter hurtigmat og lage mat til raskt hvilken som helst dag. Dyktige kokker har kombinert armensk og italiensk mat, etter å ha mottatt en rett som allerede er kjent for dem, men på en ny måte. Slik blir verdenskjøkkenets mesterverk født.
Mange nekter det bakte produktet på grunn av det høye kaloriinnholdet. Prøv i så fall. Den passer for en matbit i løpet av arbeidsdagen, den vil bli en deilig godbit i naturen og bare legge til variasjon til hverdagsmenyen. Hvis ønskelig, kan du helt unngå å legge til deig eller pitabrød til sammensetningen ved å erstatte dem med squash eller aubergine.

Kjære lesere, del i kommentarfeltet hvilket inntrykk lasagne med zucchini gjorde på deg. Hvis du har kommentarer eller anbefalinger for opprettelsen - skriv, jeg vil definitivt ta hensyn til dem. Fortell meg hvilken lasagneoppskrift som er mer ønskelig for deg. Og jeg vil ønske deg flere deilige godbiter på kjøkkenet ditt og alltid god appetitt!

Sommeren er tiden for å tilberede måltider med maksimalt sett ferske grønnsaker! Og til og med dette i utgangspunktet solid måltid hvordan lasagne kan forvandles til absolutt lett og virkelig sommer - zucchini lasagne lys!

Hva er lasagne?

Lasagne er en italiensk rett og betyr i oversettelse "varme laken". "Hot sheets" refererer til tradisjonell italiensk pasta i form av deigrektangler. I selve Italia har "lasagne" vært kjent siden 1200-tallet, den ble nevnt i eldgamle kokebøker funnet under utgravningene i Napoli, og dens første oppskrift ble skrevet på latin. Men til tross for en så lang og imponerende historie med denne retten, tør vi i dag fortsatt å endre den tradisjonelle oppskriften. Møt zucchini-lasagne, oppskriften med bilde følger som alltid ved!

Lasagne med zucchini er den mest originale tingen kulinariske spesialister kan finne på om det italienske kjøkkenet. Kanskje dette eksperimentet ikke fant sine fans blant pastaelskere, men for tilhengere av sunn mat er en slik zucchini-lasagne et kostholdsfunn! Døm selv, lagene med lasagne kan reduseres eller økes, ved å legge til eller fjerne ingredienser, endre dem til lettere eller mer egnet for din individuelle meny. Som et resultat viser det seg fortsatt saftig, velsmakende, duftende, så vel som alt som er tilberedt av zucchini! Hva kan jeg si, zucchini lasagne - riktig næring ett hundre prosent!

Med samme suksess kan zucchini-lasagne uten kjøtt, zucchini-lasagne med cottage cheese (den såkalte Dukan-squash-lasagne) eller zucchini-lasagne med sopp tilberedes.

Så, i dag står grønnsakslasagne med zucchini på menyen!

Ingredienser til squashlasagne med kjøttdeig

zucchini - 1,5 kg;
hakket kjøtt - 0,5 kg;
tomater - 0,5 kg;
løk - 1-2 stk.;
søt pepper - 1 stk.;
italienske urter - 1 spiseskje;
tørr hvitløk - etter smak;
salt og pepper - etter smak;
mozzarella - 250-300 g;
greener - etter smak;
vegetabilsk olje.

Forberedelsestid: 40 minutter

Matlagingstid: 35 minutter

Porsjoner: 6-7 stk

Verdensmat: italiensk

Matlagingsmetode: baking

Den ernæringsmessige verdien 100 gram kokt lasagne: kalorier - 84 kcal, 9,4 g protein, 4,2 g fett, 2,7 g karbohydrater

Trinn for trinn oppskrift på zucchini lasagne. Foto

For lasagne med squash og tomater vil vi forberede alle ingrediensene, og først og fremst vil vi håndtere squash direkte - en ingrediens som med hell vil erstatte deigen. Vi anbefaler å ta kun ung zucchini til lasagne, da de fortsatt er tette og elastiske, ikke inneholder et uttalt frøområde, som vanligvis fjernes under matlaging. Vi trenger å få solide og tynne plater, som er praktiske for å skifte alle lagene med lasagne. Skjær zucchinien i 4-5 mm tykke skiver. Finnes det ingen passende zucchini? Ikke bekymre deg, det er en måte! Zucchini og Lavash Lasagne! Ved hjelp av pitabrød kan du forsikre alle lag slik at de ikke faller fra hverandre ved servering.

Vi sender squashskiver til grillen eller steker i en vanlig stekepanne til en lett rødme. Du kan fortsette eksperimentet og ta aubergine også - zucchini og auberginelasagne vil definitivt bli husket i lang tid, fordi smaken blir enda mer interessant!

Til tomatsaus skjær løken i terninger og Paprika. Stek i olje til den er myk.

Hell fersk tomatpuré i pannen.

Før du setter sausen på koking, hell italienske urter i tomatmassen. De understreker rett og slett perfekt den uttalte tomatsmaken til denne grønnsakssausen og minner deg om matrettens hjemland! Men hvis du liker zucchini lasagne med bechamelsaus mer, er det bedre å legge italienske urter til kjøttdeig.

Reduser sausen til den tykner for å fjerne overflødig fuktighet og la bare en konsentrert tomatsmak være igjen. Det vil være nok væske i zucchinien, ellers vil zucchinilasagnen din i ovnen rett og slett "flyte"!

Underveis, stek hakket kjøtt med salt og svart kvernet pepper til de er møre. Velg type kjøtt for kjøttdeig etter eget ønske - zucchini lasagne med hakket kylling blir ikke mindre appetittvekkende! I tillegg, hvis du lager kjøttdeig hjemme, vil slik kyllingzucchini-lasagne ikke inneholde overflødig fett, som kan være til stede i kjøttdeig som er kjøpt i butikken. Hvis du ønsker det, kan du hoppe over dette trinnet og du får en like deilig vegetarisk zucchinilasagne.

Når alle ingrediensene er samlet, begynner vi å legge lasagnen i formen. En firkantet eller rektangulær keramikk- eller glassform er best egnet for det. Lasagne fra zucchini i en langsom komfyr legges direkte i bollen, og observer rekkefølgen på lagene. Legg ut zucchinien i det første laget. Dryss over noen klyper tørr granulert hvitløk.

Fordel tomatsausen over zucchinien.

Ha den stekte kjøttdeigen på sausen.

Hakk, på sin side, dryss over mozzarella. Du kan bruke hvilken som helst mozzarella i stedet hard ost, suluguni eller ost.

Vi dekker igjen med et lag med squash og hvitløk og gjentar alt igjen - saus, kjøttdeig, ost, zucchini, hvitløk, til alle ingrediensene er over. Hvis du valgte zucchini og gulrotlasagne som bunn, legg gulrotlaget på kjøttdeigen slik at kjøttet får tid til å trekke til seg sødmen fra gulrøttene.

Sørg for å la en porsjon mozzarella ligge på det øverste avslutningslaget (det skal dekke det siste laget med squash).

Det er på tide å sende lasagnen til ovnen i 35-40 minutter ved en temperatur på 180 grader. Vi venter ... Og her er den, zucchini-lasagne - middag er garantert!

Vi håper du liker zucchini-lasagne, hvis oppskrift lett kan huskes og gjentas på kjøkkenet ditt for kjære. God appetitt!

Populære søk: enkel lasagne oppskrift, zucchini lasagne i stedet for deig, zucchini lasagne pp

Lasagne oppskrifter

Hvordan lage zucchini lasagne, uten deig, hjemme. Oppskrift med trinn for trinn bilder og videoinstruksjoner. Lag mat uten problemer og nyt!

1 time

100 kcal

Ingen vurderinger ennå

Sommeren er tiden ferske grønnsaker. Zucchinisesongen er i full gang akkurat nå. De er rike på vitaminer og naturlige antioksidanter. Derfor skal jeg fortelle deg det i dag om squashlasagne.
Dette oppskriften er veldig enkel selv for en nybegynner. Til tross for det lave kaloriinnholdet i denne retten, har den en ubeskrivelig smak.

Hva du trenger å vite før du lager mat

Kjøkkenmaskiner:

beholdere for ingredienser;
skje;
skjærefjøl;

rivjern;
panne;
bakepapir;
serveringsfat.

Ingredienser:

Slik velger du de riktige ingrediensene:

Fersk zucchini har en tynn hud, så du må velge etter skall. Huden skal være ingen bulker og riper.
Rømme til sausen brukes best hjemme. Hvis rømme er fra butikken, kan du tilsette sukker, da sausen kan bli sur. Osten må være hard karakter, da vil det gi lasagnen en sprø gyllen skorpe.

Kokesekvens

Tilberedning av ingredienser:

Skjær løken i to halvdeler og skjær hver av dem i mellomstore terninger.
Riv gulrøttene på et grovt rivjern.
Finhakk grønnsakene. For meg er dill mer å foretrekke fra grønt, så jeg legger det til lasagne også.
På et stort riveblad gnir vi osten vår.
Skjær zucchinien i tynne skiver.

Matlaging:

Ha rømme i en spesielt utpekt beholder.
Tilsett ett egg til det.

På en varm stekepanne vegetabilsk olje Ha i den hakkede løken.
Stek den til den er gyldenbrun.

Bland ingrediensene og vent til de blir litt brune.
Tilsett kjøttdeig i pannen med grønnsaker. Også, hvis ønskelig, kan du gjøre.
Vi tilsetter også krydder og litt grønt der.
Nå skal vi tilsette litt vann for å lage farsestuingen.
Etter at vannet begynner å fordampe, tilsett tomatpuré.
Bland alle ingrediensene grundig og begynn å småkoke i ca 3-5 minutter. Etter det kan du slå av brannen.
I stedet for "lasagnedeig" skal vi bruke zucchini.

Legg så den ferdige steken oppå.
Hell så over sausen.
Deretter gjentar du laget med zucchini.
Vi legger steken på dem og hell sausen.

Vi legger bakeplaten i en forvarmet ovn til 180 grader Celsius.
Lasagnen stekes i 45 minutter.
Dryss den ferdige retten med resten av urtene.
Vi legger kreasjonen vår på tallerkener!

Videooppskrift på lasagne

Hvis du vil se hele matlagingsprosessen i detalj og i detalj, anbefaler jeg deg å se denne videoen, som vil hjelpe deg med å takle matlagingen raskt.

Dette vil spare deg for mye matlaging og forberedelsestid!

I dag på menyen vår er en uvanlig lasagne tilberedt hjemme fra grønnsaker og kjøttdeig. Hun vil selvfølgelig appellere ikke bare til de som følger figuren deres, men også til alle elskere av deilig mat! Testens rolle i denne retten utføres av diett og sunn zucchini. For å få zucchinien til å bake raskere kan du forsteke dem. Men det er best å kutte tynt, da vil behovet for varmebehandling forsvinne, og lasagnen vil vise seg å være enda mer nyttig! For kjøttdeig kan du bruke hvilket som helst kjøtt - biff, svinekjøtt, kylling eller kalkun. Vi vil lage mat fra blandet kjøttdeig - svinekjøtt og biff, siden denne kombinasjonen er den mest optimale for fyllingen.

Retten er helt ukomplisert i forhold til klassisk oppskrift fordi den er tilberedt uten mel. Faktisk er grønnsakslasagne en sommervitaminversjon av den tradisjonelle versjonen. Hvordan lage deilig grønnsakslasagne, vil du lære av vår trinnvise oppskrift med et bilde.

Hva trenger vi til lasagne

zucchini - 2 stk;
hakket kjøtt - 500 g;
vegetabilsk olje - 2 ss;
løk - 2 stk.;
Hvitløk - 3 fedd;
provencalske urter - 2 ts;
tomatpuré - 1 ss;
hermetiske tomater - 400 g;
rømme - 300 g;
hard ost - 250 g;
egg - 1 stk;
persille - en liten haug;
salt - etter smak;
sukker - 1 klype;
laurbærblad - 1 stk;
malt svart pepper - etter smak.

Antall porsjoner er 4.

Lasagne med hakket zucchini: en oppskrift med et bilde hjemme

Vask små zucchini, tørk og skjær i tynne ovale skiver. For dette formålet kan du tilpasse et spesielt rivjern for å rive kål eller en vanlig grønnsaksskreller.
Dryss den skivede zucchinien med salt og legg i en dyp bolle. La stå i 30-40 minutter - i løpet av denne tiden vil grønnsakene frigjøre mye juice. Vi drenerer den, og klem forsiktig squashen og dypp den lett med et papirhåndkle for å fjerne fuktighet. Hvis dette ikke gjøres, vil det frigjøres mye væske under kokeprosessen, og lasagnen blir ikke like smakfull.
Mens zucchinien tilføres, la oss ta for oss kjøttkomponenten i retten. Finhakk først løk og hvitløk og stek dem i en panne med oppvarmet vegetabilsk olje.
Etter det legger du tilberedt kjøttdeig i grønnsakene og steker til kjøttdeigen endrer farge. For å unngå at kjøttet samler seg i klumper, pass på å røre kjøttdeigen.
Salt, tilsett litt sukker malt pepper og en blanding av Provence-urter. Forresten, de kan erstattes med en hvilken som helst annen blanding av middelhavskrydder, det viktigste er at de inneholder oregano, basilikum, timian og salte. Rør alt og stek litt til, til nesten all væsken er fordampet.
Tilsett deretter tomatpuré og biter av hermetiske (i sin egen juice) tomater i kjøttdeigen. De kan også erstattes med friske, finhakkede grønnsaker. Vi har en hjemmelaget bolognesesaus laget av tomatskiver.
Vi blander alt og la det småkoke under lukket lokk i ca 30 minutter.
For å forberede sausen, bland rømme, en egg, finhakket persille og halvparten av revet ost. Tilsett litt salt i blandingen og bland godt.
Nå som alle ingrediensene er halvt tilberedt, samler vi dem i en form. Legg en del av kjøttdeigen på bunnen av bakebollen. Formen trenger ikke være forhåndssmurt.
Legg squashstrimler oppå kjøttdeig. Hvis du har dem vist seg å være veldig tynne, kan du legge ut i to lag.
Legg kjøttdeigen oppå zucchinien. Dekk den med rømmesaus. Gjenta kombinasjonen av disse tre lagene helt fra begynnelsen. Siden vi har en ganske romslig bakebolle (26 x 20 cm), fikk vi 2 lag med zucchini og 3 lag med kjøttfyll. I form av henholdsvis en mindre lagstørrelse vil det bli flere.
Det siste trinnet er å strø lasagnen med den resterende revne osten.
Vi setter retten i en ovn forvarmet til 180 grader og baker til den er gyldenbrun. osteskorpe. Siden kjøttet allerede er stekt, trenger vi faktisk bare å koke zucchinien, som koker raskt. Derfor, etter 45-50 minutter, vil en duftende og saftig zucchini-gryte med kjøttdeig være klar!

Hvis du liker sommerlasagne, prøv å lage en annen versjon av den: erstatt zucchini med aubergine. Eller du kan lage en blandet versjon: ett lag er squash, det andre er aubergine. Ganske konkurransedyktig, uvanlig og velsmakende. Deilige inntrykk!