Bomboane din lapte de pasăre conținut de calorii la 100. Dulciuri din lapte de pasăre, conținut de calorii și beneficiile acestor dulciuri

Conținutul caloric al laptelui de pasăre la 100 de grame (pe exemplul produselor Roshen) 447 kcal. În 100 g de produs:

• 2,5 g proteine;
• 23,9 g grăsime;
• 55,8 g carbohidrați.

Compoziție de bomboane lapte de pasăre reprezentat de zahăr, sirop de amidon, unt, cacao rasă, produs din lapte condensat, grăsime de cofetărie, unt de cacao, albuș uscat, agar, acid citric, lecitină de soia, conservanți, vanilină, alcool etilic, arome.

Conținutul caloric al laptelui de pasăre Rot Front la 100 de grame 460 kcal. Într-o porție de 100 de grame de dulciuri:

• 2,5 g proteine;
• 25 g grăsime;
• 55 g carbohidrați.

Pentru producerea dulciurilor se folosesc glazura de ciocolata, pudra de cacao, emulgatori, zahar, inlocuitor de grasime din lapte, melasa, lapte condensat, albus uscat de ou, agar, acid citric, conservanti, arome. Contraindicațiile pentru utilizarea dulciurilor sunt intoleranța la proteinele din ou și lapte.

Bomboane cu calorii Lapte de pasăre în ciocolată pentru pierderea în greutate

Datorită conținutului suficient de mare de calorii și a conținutului de grăsimi, dulciurile Ptichye Moloko sunt contraindicate în obezitate și slăbire. Produsul este saturat cu zahăr și grăsimi, care contribuie la retenția de lichide în organism, încetinește metabolismul și provoacă umflarea.

Specialisti in alimentație adecvată rețineți că dulciurile Ptich'e Moloko conțin o cantitate minimă de substanțe utile. Daca ai o astfel de oportunitate, refuza sa folosesti produsul, optand pentru dulciuri naturale (miere, fructe uscate, fructe).

Conținutul caloric al dulciurilor Lapte de pasăre în 1 buc.

Conținutul de calorii al laptelui de pasăre într-o bomboană este de aproximativ 59,8 kcal. 1 bucata bomboane:

• 0,33 g proteine;
• 3,25 g grăsime;
• 7,15 g carbohidrați.

Tort cu calorii Lapte de pasăre la 100 de grame

Tort cu calorii Lapte de pasăre la 100 de grame 383 kcal. În 100 g de produs dulce:

• 4,9 g proteine;
• 13,2 g grăsime;
• 55,1 g carbohidrați.

Compoziția produsului este reprezentată de făină premium, zahăr, ouă, unt, lapte condensat, cacao, gelatină, acid citric. Compoziția tortului poate varia de la producător la producător.

Beneficiile bomboanelor Lapte de pasăre

Proprietățile benefice ale dulciurilor din lapte de pasăre includ:

• atunci când este consumată cu moderație, dulceața normalizează nivelul de glucoză din sânge, reduce colesterolul rău;
• dulciurile stimulează motilitatea intestinală, contribuind la eliberarea rapidă a acestuia din toxine și toxine;
• produsul crește nivelul hormonilor fericirii, care este deosebit de important pentru stres sever, anxietate, depresie;
• din cauza saturației cu carbohidrați rapizi, dulciurile sunt uneori sfătuite să mănânce pentru o recuperare mai rapidă a organismului după sarcini grele;
• laptele de pasăre activează funcțiile creierului, crescând viteza gândirii.

Daune dulciurilor Lapte de pasăre

Proprietățile dăunătoare ale dulciurilor din lapte de pasăre includ:

• produsul este saturat cu grăsimi și zahăr, de aceea este contraindicat în caz de încălcări ale tractului digestiv;
• dulciurile trebuie aruncate cu exces de greutate și pierdere în greutate;
• producătorii fără scrupule adaugă coloranți chimici și potențiatori de aromă extrem de nocivi pentru sănătate;

• atunci când mâncați în exces produsul, este posibil să aveți greutate în stomac, flatulență, balonare, constipație, diaree, greață;
• dulciurile sunt excluse din dieta pentru diabet, în copilărie;
• dulciurile afectează negativ sănătatea smalțului dinților, provocând carii și alte boli dentare.

Dulciurile preferate ale tuturor ridică o mulțime de întrebări despre ele. proprietăți utile, nocivitate și conținut ridicat de calorii. Dulciurile sunt o delicatesă preferată de toate generațiile, copii și adulți. Există multe varietăți ale acestui produs alimentar dulce, dar ne vom concentra mai detaliat asupra ciocolatei, deoarece utilizarea lor este cea care îi îngrijorează pe cei care doresc cel mai mult să slăbească. Câte calorii sunt în bomboane?

Cititorii vor fi interesați să știe că nu cofetarii, ci farmaciștii au venit cu dulciuri, ale căror calorii vor fi discutate. Dar produsele aveau un scop medicinal, deoarece erau bucăți de fructe confiate. Caloriile bomboanelor sunt cu siguranță semnificative, mai ales pentru persoanele care suferă de un metabolism necorespunzător și, ca urmare, de kilogramele în plus. În funcție de tipurile de desert, de umpluturi ale acestuia, de tehnologia de preparare a dulciurilor, conținutul lor caloric variază.

Dulciurile moderne, în sensul de bomboane, includ chiar și fructe confiate și înghețată, așa că pentru cei care slăbesc, este rezonabil să numărați caloriile alimentelor consumate.

Despre câte calorii sunt într-o bomboană, în funcție de tipul de desert, precum și dacă bomboanele pot fi consumate prin slăbire și în ce cantitate, vei afla din rândurile de mai jos. Folosirea acestor dulciuri va interesa întotdeauna oamenii, în special femeile care urmăresc obsesiv centimetrii taliei lor.

Ciocolata: calorii, rău sau beneficiu?

În funcție de prezența anumitor ingrediente în compoziție, se apreciază valoarea nutritivă a dulciurilor. Vorbim de dulciuri de ciocolată, de exemplu, dulciurile din lapte de pasăre. Conținutul de calorii al produselor din ciocolată este alarmant pentru multe fete și femei care sunt îngrijorate de silueta lor. Astăzi, produse de calitate scăzută prosperă printre aceste dulciuri. Deci, cacao naturală sub formă de pulbere sau ulei este înlocuită cu ulei de palmier greu.

Ciocolata, care este destul de bogată în calorii (aproximativ 570 kcal la 100 de grame de produs), conțin un procent mare de grăsimi și carbohidrați. Desigur, glucoza este necesară pentru procesele metabolice din organism, dar în cantități acceptabile. Adesea, atunci când mâncăm dulciuri, uităm să numărăm caloriile după aceea.

Comparând costul tipuri diferite ciocolate, se poate ajunge la concluzia falsă că un produs scump este întotdeauna de înaltă calitate. În niciun caz, permițându-vă să vă bucurați de dulciuri scumpe, nu veți găsi unt de cacao natural în compoziție. Acest lucru indică o valoare nutritivă scăzută a dulciurilor și un conținut relativ ridicat de calorii. Ciocolata este capabilă să întârzie procesele metabolice din organism, contribuind astfel la depunerea grăsimilor în zonele cu probleme.

Cu moderație (nu mai mult de 1-2 bucăți pe zi), puteți mânca dulciuri, ale căror calorii sunt periculoase pentru pierderea în greutate. Aceste dulciuri sunt utile copiilor, mai ales la vârsta școlară. Abuzul acestui desert duce la apariția cariilor și la apariția diatezei.

Conținutul caloric al dulciurilor crește și datorită unei varietăți de umpluturi, fructe uscate, nuci, vafe și alte ingrediente. Prin urmare, cei care numără alimentele consumate ar trebui să țină cont de conținutul ridicat de calorii al ciocolatei, indiferent de tipul lor.

Nici regulile de păstrare a dulciurilor nu trebuie neglijate. La urma urmei, există tipuri de delicii de ciocolată care nu se păstrează timp de 4 luni, ci doar una sau două. O cutie de ciocolată se poate transforma într-un produs periculos pentru organism dacă termenul de valabilitate al acesteia este încălcat. Dulciurile, despre caloriile cărora vorbim acum, pot deveni acoperite cu un strat alb și neplăcut de amare.

Dulciurile sunt contraindicate persoanelor cu diabet, boli cardiovasculare, obezitate. În nutriție, conținutul de calorii al dulciurilor este considerat prea mare și inacceptabil pentru alimentația alimentară.

Conținutul de calorii al dulciurilor Korovka este periculos pentru cei care vor să slăbească?

Cine nu-și amintește gustul plăcut al laptelui copt al dulciurilor Korovka, familiar din copilărie? Acest desert este consumat cu plăcere nu doar de copii, ci și de adulți. Ce este inclus în compoziția dulciurilor Korovka, al căror conținut de calorii este puțin mai mic decât ciocolata? Nuanța galben-crem a bomboanelor amintește oarecum de laptele condensat și nu este o coincidență. Într-adevăr, în interiorul bomboanei, ale cărei calorii le vom număra mai târziu, conține lapte condensat, zahăr, melasă, unt si aroma naturala.

În ciuda ingredientelor destul de „naturale”, conținutul de calorii al dulciurilor Korovka este format dintr-un procent mare de lapte condensat și unt. Valoarea nutritivă a acestui produs este mai mare decât produsele din ciocolată din ambalaje, astfel încât Cow nu va face rău copiilor cu moderație.

Despre conținutul caloric al dulciurilor Lapte de pasăre

Toată lumea a auzit despre pericolele și conținutul ridicat de calorii al dulciurilor, dar nu toată lumea știe că aceste dulciuri sunt capabile să producă hormonul „fericirii” în corpul nostru. Bomboanele Ptichye Moloko, care au un conținut de calorii asemănător cu ciocolata, are o serie de proprietăți nutritive care sunt benefice pentru sănătate.

Intrand ca ingredient important, smantana este bogata in calciu, fier si aminoacizi. Substanța organică cumarină ajută la reducerea coagulării sângelui, prevenind formarea trombozei.

Având în vedere valoarea nutritivă ridicată a dulciurilor Ptichie Moloko și conținutul lor caloric, nu se poate crede că se vor potrivi cu dieta. Nutriționiștii spun în unanimitate că conținutul de calorii al dulciurilor Korovka, precum laptele de pasăre, nu este acceptabil pentru cei supraponderali.

Câte calorii sunt în bomboane?

Mulți oameni cu dinte de dulce cred că, mâncând ciocolată, își dăunează silueta. Și ce spun ei, de exemplu, despre acadele și Chupa Chups? Deși nu conțin ciocolată, conținutul de calorii al Chupa-Chups aparent inofensivi este aproape de bomboane de ciocolată. Câte calorii sunt în Chupa Chups? Aproape 450 kcal, acesta este un indicator excelent pentru pierderea în greutate.

Viața „dulce” din consumul excesiv de dulciuri a ucis mulți oameni, ducând în cele din urmă la diabet, boli cardiovasculare și în cele din urmă obezitate. Chiar și ușoare, cu un sufleu delicat, dulciurile Ptichie Moloko, al căror conținut de calorii pare nesemnificativ, sunt capabile să „atașeze” kilograme inutile.

Utilizarea dulciurilor în dietă și dorința de a pierde în greutate

Dacă ai un dinte de dulce în viață, nu te mai epuiza cu o varietate de diete. Nu este întotdeauna posibil ca oamenii să găsească voința și să înceteze să mănânce bomboane pentru o lungă perioadă de timp sau pentru totdeauna. Conținutul de calorii al produsului nu va provoca daune semnificative organismului dumneavoastră dacă abordați utilizarea acestei mici bucurii cu atenție și în mod rezonabil. Conținutul de calorii al unei bomboane consumate după micul dejun nu va fi depus pe talie cu centimetri inutile, deoarece suntem activi înainte de prânz, iar procesele metabolice se desfășoară de câteva ori mai repede decât după prânz.

De asemenea, pentru cei care nu-și pot imagina viața fără cel puțin o bomboană pe zi, nutriționiștii se oferă să nu-și refuze această aventură. Conținutul de calorii al bomboanelor nu va afecta starea generală a corpului, dacă numărul de calorii este corect. Când plănuiți să mâncați anumite alimente, renunțați la 500 kcal, lăsând loc bomboanelor preferate, conținutul de calorii nu va afecta fizicul.

3,8 din 5 (17 voturi)

Dulciurile sunt o parte integrantă și importantă a vieții noastre. Au o capacitate uimitoare de a elimina starea proastă. Oamenii de știință au demonstrat, de asemenea, că dulciurile acționează asupra corpului uman ca antidepresive.

Nu este de mirare că în momentele grele din viața lor, femeile sunt gata să se arunce la înghețată, prăjituri și ciocolată. Cert este că după ce ai mâncat toate aceste dulciuri devine cu adevărat mai ușor pentru suflet. Întregul adevăr este că conținutul de calorii al dulciurilor este suficient de mare, astfel încât acestea se depun pe stomac, șolduri și laterale. Și, în ciuda faptului că dulciurile, în special cele de ciocolată, conțin o substanță care ajută la formarea hormonului bucuriei în organism, după ce le consumi, poți cădea din nou în depresie, văzând cum afectează organismul. Acest lucru determină un cerc vicios - pentru a ucide depresia cu alimente cu zahăr, iar acestea, la rândul lor, sunt depuse sub formă de grăsime în organism, ceea ce provoacă și mai mult depresia.

Dar există un „dar”. Pe lângă faptul că conținutul de calorii al dulciurilor este mare, acestea nu sunt un produs sănătos pentru dinți, deoarece afectează formarea cariilor, și sunt totodată inamicul numărul unu în lupta împotriva excesului de greutate. Prin urmare, multe metode de pierdere în greutate exclud utilizarea dulciurilor dintr-o dietă nutritivă. Desigur, dacă te străduiești din greu, poți găsi diete care permit o cantitate mică de dulciuri. Dar adesea se bazează pe aportul zilnic de calorii.

calorii din bomboane

Câte calorii sunt în bomboane? Această întrebare este de interes pentru multe persoane care doresc să slăbească kilogramele în plus, dar nu vor să se refuze complet dulciurile. Adevărul este că soiuri diferite dulciurile au un conținut caloric diferit. Răspunzând la întrebarea despre câte calorii sunt în dulciuri, trebuie spus că totul aici depinde de din ce este făcută bomboana (bomboană, caramelă, ciocolată, țurțuri) și ce fel de umplutură are. Din această cauză, este pur și simplu imposibil să enumerați fizic conținutul de calorii al dulciurilor care există în general, deoarece toate diferă în ceva - greutate, compoziție, umplutură. Așadar, mai jos sunt exemple ale celor mai comune dulciuri cu conținutul lor caloric.

Caloriile din bomboana „Prune în ciocolată” sunt conținute în cantități mari - 343 kcal. - Caloriile din bomboana Golden Step sunt conținute în și mai mult - 488 kcal.

Conținutul caloric al dulciurilor Grand Tofi este de 452 kcal.

Caloriile din bomboana „Spark cu prune” sunt conținute într-o cantitate puțin mai mică decât în ​​stepa aurie - doar 380 kcal.

În ceea ce privește caramelul cu fructe, care este adesea numit țurțuri, conținutul său de calorii este mic - 300 kcal la suta de grame de bomboane.

Așadar, ne-am dat seama puțin despre întrebarea câte calorii sunt într-o bomboană. Dacă o persoană nu poate trăi fără dulciuri, dar vrea să slăbească, atunci nu este nimic de care să vă faceți griji. Trebuie doar să-și împartă dieta hrănitoare în mai multe părți, să numere toate caloriile pentru a nu ieși din program și să înlocuiască un produs cu cantitatea necesară de bomboane. Deci este posibil să combinați tratarea preferată cu alimente dietetice.

Conținutul de calorii al ciocolatei este de până la 600 kcal la suta de grame de produs. Acest lucru, desigur, este mult. Deci abuz ciocolate nu merita. Faptul este că carbohidrații ușor digerabili, care sunt conținute în astfel de dulciuri în exces, vor asigura rapid depunerea grăsimilor, precum și o mulțime de kilograme în plus. În plus, excesul de ciocolată crește secreția de suc gastric, care provoacă arsuri la stomac și tulburări metabolice. Ce poate reduce daunele dulciurilor și conținutul excesiv de calorii al ciocolatei? Dacă vrei cu adevărat dulciuri, atunci trebuie să le alegi dintre ciocolată neagră sau naturală. Este bine dacă există și umplutură de fructe în dulciurile de ciocolată. Adesea este vorba de caise uscate, stafide, cireșe. Consumând astfel de dulciuri, îți poți oferi organismului pectină, antioxidanți și oligoelemente pe lângă carbohidrați. O alegere excelentă sunt bomboanele care conțin alune întregi: alune, Nuc, migdale. Folosind astfel de dulciuri, proteine, zinc și potasiu și alte substanțe utile vor intra în organism.

Bomboane cu calorii "Korovka"

Conținutul de calorii al bomboanelor Korovka este mai mare decât cel al acadelelor sau al marmeladei. De exemplu, conținutul de calorii al dulciurilor Belochka este de 539 kcal la o sută de grame de produs, iar bomboanele cu jeleu sunt de 299 kcal. Conținutul de calorii al dulciului „Creamy Cow” este de 351 kcal la suta de grame de produs, iar „Milk Cow” conține 379 kcal.

Bomboane cu calorii "Lapte de pasăre"

Conținutul de calorii al bomboanelor cu lapte de pasăre este scăzut - 230 kcal la suta de grame de produs. Dar totuși, nu este recomandabil să includeți astfel de dulciuri în dieta pentru diete. Este de remarcat faptul că conținutul de calorii al bomboanelor cu lapte de pasăre este scăzut în comparație cu alte bomboane de ciocolată. Astfel de dulciuri au un conținut scăzut de calorii datorită procesului de fabricație. Dacă te uiți cu atenție, poți observa că laptele de pasăre este un sufleu, o masă ușoară aerisită care se formează datorită proceselor de producție și proprietăților distinctive ale oului. Conținutul de calorii al acestor dulciuri poate crește din cauza aditivilor care sunt utilizați la fabricarea lor.

Dacă vorbim despre pericolele dulciurilor, atunci nu se poate spune că dulciurile care au efect revigorant sunt considerate cele mai dăunătoare sănătății, deoarece conțin o aromă artificială - mentol chimic. Dulciurile conțin acizi trans-izomerici, care cresc nivelul de colesterol și, de asemenea, cresc riscul de ateroscleroză, care amenință un atac de cord. Este de nedorit să mănânci tablete de ciocolata. Pe lângă faptul că sunt bogate în calorii, pot crea dependență datorită conservanților pe care îi conțin. Această dependență duce la gastrită și ulcere și nu merită să vorbim despre conținutul de grăsimi trans din astfel de dulciuri - este la un nivel critic. Cel mai important lucru este să respectați o normă rezonabilă și să nu mâncați bomboane în cantități mari. Nu ar trebui să fie pe mesele noastre în fiecare zi, altfel problemele de sănătate nu pot fi evitate.

22-feb-2013

Ce sunt dulciurile „Laptele de pasăre”?

Care sunt conținutul caloric al dulciurilor din lapte de pasăre, ce au proprietăți alimentare, toate acestea sunt de interes pentru cei care duc un stil de viață sănătos, își monitorizează sănătatea și silueta. Așa că vom încerca să răspundem la aceste întrebări în articolul următor.

Va fi dificil să găsești o persoană care să nu fi auzit niciodată de un astfel de produs de cofetărie precum dulciurile din lapte de pasăre. La prima vedere, acest lucru pare ciudat - la urma urmei, dulciurile nu pot fi numite produse dietetice oricum. Dar la urma urmei, nu toți suntem pregătiți, chiar și de dragul luptei cu excesul de greutate, să „ne legăm” complet cu delicatesele noastre preferate.

De fapt, dulciurile „laptele de pasăre” au început să fie produse în Polonia. Și mai precis, rețeta acestui produs a fost inventată de patronul fabricii de cofetărie, Jan Wedel, care s-a întors plin de impresii dintr-o călătorie în Franța.

Desigur, rețeta de dulciuri avea inițial un gust oarecum neobișnuit și neobișnuit. Acestea au fost produse cu o umplutură sub formă de marshmallows (bomboane similare ca gust cu marshmallows).

Una dintre componentele principale ale acestor dulciuri, agar-agar (uneori scrie doar agar sau chiar - E406), mulți nu au auzit deloc. Cu toate acestea, agar-agar este folosit destul de des în cofetărie - din cauza asta se obține o textură delicată, dar densă nu numai pentru umplutura cu lapte de pasăre, ci și pentru bezele, marmeladă, sufleu.

Agar-agar înseamnă „jeleu” în malaeză. Este similar cu gelatina în proprietăți, cu toate acestea, este mai scump. În plus, structura produselor „capturate” de agar este mai plastică; este mai des folosită pentru a crea cele mai delicate straturi de aer cu bule. Arată ca agar-agar, de obicei sub formă de pulbere albă sau gălbuie.

Agar-agar este produs din alge marine roșii și maro care cresc în Oceanul Pacific și Marea Albă. Este complet natural și „potrivit” vegetarienilor, deoarece, spre deosebire de gelatina, care este făcută din țesuturi conjunctive animale, conține doar materii prime vegetale.

Această delicatesă, ca orice produs de cofetărie, trebuie aleasă cu deosebită atenție, fără a neglija informațiile de pe eticheta produsului. Și astfel, atunci când cumpărați, ar trebui să fiți atenți la data de expirare, care nu ar trebui să depășească șase luni, în mod ideal ar trebui să fie de trei până la patru luni. Dacă descoperiți că acest termen a crescut la un an sau mai mult - compoziția produsului, despre care vom vorbi puțin mai târziu, va conține cu siguranță conservanți de care organismul dumneavoastră nu are absolut nevoie.

Temperatura optimă de păstrare pentru aceste dulciuri este de +18°C, așa că acordați atenție temperaturii din cameră înainte de a cumpăra - nici nu va fi rău dacă este puțin răcoare în mall. Dacă regim de temperatură a fost încălcat - dulciurile vor fi acoperite cu un strat alb ...

Aspectul dulciurilor „corecte” ar trebui să fie „atractiv” și apetisant - o suprafață perfect netedă, uniformă și strălucitoare, acoperită complet cu glazură. Dacă suprafața bomboanei este plictisitoare, veți găsi grăsimi vegetale în compoziția produsului; dacă umplutura iese cu privirea de sub glazură, există două opțiuni: fie au existat încălcări proces tehnologic sau data de expirare a produsului s-a încheiat de mult.

Astăzi, dulciurile îndrăgite încă din copilărie pot fi preparate acasă. Diferența avantajoasă a unei astfel de delicatese este absența conservanților, care sunt adăugați în compoziție pentru a crește durata de valabilitate a produselor.

Câte calorii sunt în dulciurile „Lapte de pasăre”?

Ei bine, deci câte, mai exact, aceste dulciuri au calorii? Și iată cât:

Conținutul de calorii al dulciurilor Ptichye Moloko este de 450 kcal la 100 de grame.

Proteine, grăsimi și carbohidrați (BJU) în gr. la 100 de grame:

Proteine ​​- 2.6

Grăsimi - 24,9

carbohidrați - 56,0

Conținutul caloric al unei bomboane „Lapte de pasăre” este de 58,5 kcal.

Proteine, grăsimi și carbohidrați (BJU) în grame:

Proteine ​​- 0,3

Grăsimi - 3.2

carbohidrați - 7,3

Reţetă? Reţetă!

Este posibil să gătești această delicatesă acasă? Sigur ca poti! Iata reteta:

Dulciuri de casă:

Produse:

• Gelatina - 1 lingura
• Orice suc (sau compot) - 2 căni
• Lapte concentrat (fără zahăr) - 1 cutie
• Ciocolata
• Smântână - 2 linguri

Gelatina se toarnă cu 1 pahar de suc. Infuzat 1 oră. Apoi turnați al doilea pahar de suc. Recipientul se pune la foc moderat - astfel incat gelatina sa se dizolve (dar sa nu fiarba!). Amestecul se răcește și se toarnă treptat laptele concentrat, amestecând amestecul cu un mixer. Masa se toarnă într-o formă și se pune la frigider pentru câteva ore. Apoi masa este tăiată în bucăți.

Ciocolata se topeste si se amesteca cu smantana (se poate omite smantana).

Se toarnă ciocolata peste dulciuri pe o parte, se pune la frigider. Apoi repetam procedura - pe cealalta parte. Suntem bine. Dulciurile sunt gata! Și mănâncă sănătos. Numai fără fanatism, deoarece conținutul ridicat de calorii al dulciurilor din lapte de pasăre vă poate distruge cu ușurință silueta!

Cazul în care versiunea cu conținut scăzut de calorii a desertului sa dovedit de multe ori mai bună decât originalul, în același timp, prima dată. Mă așteptam să număr o mulțime de calorii pentru el - nu mi se potrivește că atât de gustos poate fi sărac în calorii, dar s-a dovedit a fi doar 138,6 kcal. Chiar vreau să vă sfătuiesc să uitați de toate deserturile și să gătiți doar pe acesta, dar gustul și culoarea pixurilor, după cum știți, sunt diferite. Recomand cu caldura sa incerci acest tort. Capodopera noastră va consta din două prăjituri subțiri și suculente și două straturi de sufleu: unul - ciocolată-vanilie, iar al doilea - lămâie. Deasupra prajiturii va fi acoperita cu fraged glazura de ciocolata

Vei avea nevoie:

Pentru laptele condensat:

• lapte degresat - 300 g
• lapte praf degresat - 10 linguri.
• Îndulcitor concentrat pe bază de eritritol - după gust

Pentru crusta de biscuiti:

• Ouă - 3 buc.
• Amidon de porumb - 2 linguri.
• Îndulcitor concentrat pe bază de eritritol - 2 lingurițe
• Praf de copt - ½ linguriță
• Vanilie

Pentru sufleu:

• Gelatina - 30 g
• lapte degresat - 100 g
• Albușuri - 7 buc.
• Îndulcitor concentrat pe bază de eritritol - 2 lingurițe
• Acid de lamaie
• Lămâie - 1,5 buc.
• Cacao - 1 lingura

Pentru glazura:

• Gălbenușuri de ou - 2 buc.
• Cacao - 2 linguri
• lapte praf degresat - 2 linguri.
• lapte degresat - 150 g
• Îndulcitor concentrat pe bază de eritritol - 2-3 lingurițe.
• Vanilie

Pentru decor:

• Fructe/Nuci/Fructe fantezie

Gătit

Porniți cuptorul pentru a se preîncălzi.

Să începem prin a face lapte condensat în cel mai primitiv mod. Pentru a face acest lucru, avem nevoie fie de un vas potrivit pentru cuptorul cu microunde, fie de o cratiță cu un strat antiaderent pentru un cuptor cu gaz sau alt cuptor. In el amestecam 300 g de lapte degresat cu 10 linguri cu o lamela de lapte praf degresat si cu un indulcitor dupa gust, iar gustul sa fie foarte dulce ca laptele condensat, spargem cocoloase cu telul si punem sa se incinga. .

Dacă gătiți într-o cratiță antiaderentă pe aragaz, atunci gătiți la foc mic, amestecând constant până se îngroașă. Dacă este în cuptorul cu microunde, atunci scoateți periodic și amestecați. Timpul după care este mai bine să faceți acest lucru este în scădere constantă, reduceți și puterea. De exemplu, am început cu 60 de secunde, cu încălzire treptată, am început să o primesc mai des - după 10-6 secunde. Când devine ușor vâscos, opriți gătitul, pe măsură ce se răcește se va mai îngroșa puțin. Lasati sa se raceasca.

Acum să pregătim aluatul pentru prăjitură de biscuiți. Pentru a face acest lucru, separați albușurile a trei ouă de gălbenușuri.

Bate albusurile separat pana se formeaza varfuri ferme. Se bat gălbenușurile cu 2 lingurițe. îndulcitor.

Apoi se toarnă masa de gălbenuș în masa proteică, se adaugă 2 linguri cernute printr-o sită. amidon de porumb, 2 linguri. lapte praf degresat, ½ linguriță praf de copt și vanilie pe vârful unui cuțit.

Amestecam totul usor pentru ca spuma proteica sa nu se aseze, cu o spatula, ridicand de jos, intr-o masa omogena.

Se toarnă în uns ulei vegetal se formeaza si se da la cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru 15-20 de minute.

Verificăm starea de pregătire cu un chibrit, dacă chibritul iese uscat, tortul se înroșește ușor, atunci totul este gata.

În timp ce prăjitura se coace, înmuiați 30 g de gelatină în 100 g de lapte - acest lucru este necesar pentru stratul de sufle.

Cand prajitura este gata, se scoate si se lasa putin sa se raceasca, iar intre timp se poate prepara glazura de ciocolata. Amestecați împreună 2 gălbenușuri (albusurile vor fi necesare mai târziu), 2 linguri generoase. cacao, 2 linguri. cu o lamă de lapte praf degresat, 2-3 lingurițe. îndulcitor și vanilie pe vârful unui cuțit.

Suplimentăm acest lucru cu lapte cu conținut scăzut de grăsimi în cantitate de 150 ml, spargem cu grijă cocoloașele și punem pe foc lent. Se aduce la fierbere, amestecând continuu, până se îngroașă, dar nu se fierbe. Se ia de pe foc imediat ce este pe punctul de a fierbe si apare o spuma fina caracteristica.

Amestecați glazura din când în când în timp ce se răcește.

Între timp, prăjitura noastră s-a răcit ușor. O scoatem din matrita si o lasam sa se raceasca complet pe un gratar de sarma sau scandura de lemn.

În timp ce se răcește, se rade coaja de lămâie și se stoarce zeama din lămâie, dacă fructul este mic, atunci poate fi nevoie de unul și jumătate.

Ne tăiem tortul în 2 prăjituri de diametru.

Așezați o jumătate pe fundul formei cu partea tăiată în sus. Îl poți întinde cu un strat subțire de glazură de ciocolată încă caldă.

Apoi trecem la prepararea stratului de sufleu. Încingem amestecul de gelatină-lapte, care a fost deja infuzat și îngroșat, după ce i-am adăugat 1 linguriță. îndulcitor și acid citric pe vârful unui cuțit.

Este necesar să se încălzească într-o baie de aburi sau într-un cuptor cu microunde, îndepărtând periodic și amestecând, până când gelatina și înlocuitorul se dizolvă, în niciun caz aducând la fierbere. Amestecul ar trebui să devină fierbinte - aproximativ 60-70 de grade, dar nu fierbe.

Acum pregătiți-vă să acționați rapid pentru ca masa de după gelatina introdusă să nu aibă timp să se întărească.

Bateți 7 proteine ​​cu acid citric pe vârful unui cuțit și 1 linguriță de îndulcitor până la vârfuri stabile. Luați un recipient mai mare pentru aceasta, deoarece proteinele în sine vor crește foarte mult, dar tot trebuie să le adăugăm gelatină și lapte condensat.

Continuând baterea, turnați mai multă gelatină fierbinte (dacă ezitați și deja a început să se solidifice, mai încălzește-o puțin la cuptorul cu microunde) și, fără a înceta să bată, adăugați lapte condensat (în acest moment este încă cald). Bateți bine totul și amestecați.

Apoi, împărțim rapid această masă în 2 părți, una dintre ele poate fi puțin mai mare ca volum și recomand să amestecați cacao în ea, deoarece după introducerea cacaoi, proteinele se așează ușor, iar volumul dispare puțin. Într-una dintre ele (mai mică), adăugați coaja de lămâie și jumătate din sucul de lămâie stors, bateți. În al doilea (mare) adăugați 1 lingură. cacao și vanilie pe vârful unui cuțit și se bat bine.

Apoi turnam rapid partea maro pe prajitura noastra in forma, punem deasupra a doua jumatate de prajitura de biscuiti, presam usor pentru ca sufleul sa fie distribuit uniform si compactat. În jumătatea rămasă de suc de lămâie, adăugați 1 linguriță. îndulcitor, se amestecă și se înmoaie uniform, se toarnă peste stratul de biscuiți. Apoi adăugați partea de sufleu de lămâie în formă, distribuiți-l uniform și trimiteți-l la frigider pentru aproximativ o oră.

Cand prajitura s-a prins, desfacem forma detasabila, agitand-o usor pentru ca prajitura sa se desprinda bine de forma. Se separă ușor. Mutăm produsul cu o spatulă largă într-un loc permanent de desfășurare - o farfurie.

Întindeți glazură de ciocolată pe toate părțile, distribuiți restul de glazură deasupra și trimiteți-o la frigider pentru solidificare finală. Glazura de deasupra nu se transformă într-un înveliș tare, precum ciocolata, dar rămâne umed.

Lăsați-l să stea aproximativ o oră, apoi puteți decora, deși este deja atât de frumos, și cel mai important - incredibil de gustos și fraged.

Greutatea tortului finit este de 1200 g.