Chiftele cu orez și sos. Chifteluțe congelate cum se gătesc Rețetă de chifteluțe delicioase cu sos

Carnea este principala sursă de proteine ​​și fier. Dar devine plictisitor să-l folosești în aceeași formă. Chiftele sunt, de asemenea, o sursă bună de fier, proteine ​​și diverse microelemente. Chiftele sunt populare și toată lumea mancare favorita. Cred că în fiecare familie există o persoană care este nebună după ele. În plus, produsele necesare pentru gătit sunt simple și accesibile.
Și în familia mea, de exemplu preparate copioase nu le place, așa că o gătesc cu pui tocat. Face chiftelele fragede și mai dietetice. Important este că gătitul nu necesită produse scumpe sau ingrediente speciale; totul poate fi cumpărat din orice magazin. După modelare, chiftelele pot fi imediat fierte sub smântână. sos de rosii, sau congelați în pungi speciale etanșe și gătiți mai târziu. Conținutul caloric al felului de mâncare va fi de 220 kcal la 100 g. Timp de gătire 40-60 minute.

Deci, să trecem la pregătirea produselor pentru gătit.

Chiftele cu smantana si sos de rosii

Ingrediente

• Carne tocată 400 gr.
• Cap de ceapa buc.
• Morcov de mărime medie 1 BUC.
• Pasta de tomate. 300 gr.
• smantana 15% 100 gr.
• Sare, piper, khmeli-suneli, după gust.

1 oră. 20 de minute. Sigiliu

Ingrediente.

• Orez 200 de grame (fiert in prealabil pana la jumatate fiert).
• Carne tocată 500 de grame (în acest caz pui).
• Un morcov mare.
• O ceapă.
• Două linguri de sos de roșii.
• Un ou.
• Pahar cu apa.
• 3 - 4 linguri de ulei vegetal.
• Sare, piper, dafin dupa gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți orezul. (In cazul meu, este deja fiert). Așadar, umpleți orezul cu apă, astfel încât apa să fie la nivelul orezului. Puneți pe aragaz, aduceți la fierbere și reduceți temperatura la scăzut. Gatiti pana se evapora toata apa. Apoi, trebuie să clătiți orezul, astfel încât va fi mai sfărâmicios. Și se răcește la temperatura camerei.
Pasul 2. Curățați morcovii și dați-i prin răzătoare medie. La fel procedam si cu ceapa, doar ca o tocam marunt, nu trei.
Se caleste mai intai ceapa si dupa cateva minute adauga morcovii. Se caleste in ulei vegetal pana este gata.
Pasul 3. Acum, este rândul cărnii tocate. Într-un castron adânc, amestecați oul, orezul, pui tocat. Adăugați puțină sare și piper. Se amestecă bine toată această masă și se formează bile mici. Putin mai mare ou de prepelita. Puneți chiftelele formate într-o tigaie mare și adâncă. Acoperiți complet blatul cu ceapă și morcovi soți.
Pasul 4. Pregătiți umplutura de roșii. Luați un pahar cu apă fiartă și adăugați acolo sos de roșii. Puteți folosi pasta. Adăugați puțină sare și piper.
Pasul 5. Umpleți chiftelele cu sos de roșii și puneți-le pe aragaz. Gatiti la temperatura medie aproximativ 20 de minute, acoperit. Puteți găti fără capac, dar va dura puțin mai mult. Dacă faceți chiftele din carne de porc tocată, măriți timpul de gătire cu 10 minute.
Pasul 6. Chiftele sunt gata de mâncat. Serviți cu orice garnitură.

Poftă bună!

Ingrediente:
Pentru chiftele:
1. Carne tocată de porc- un kilogram.
2. Două cepe medii.
3. Doi căței de usturoi.
4. Unul ou.
5. Orez rotund – 150-200 grame.
6. Sare - o lingură mică.
7. Piper negru - pe vârful lingurii.
Pentru sos:
1. Ceapa - un cap mediu.
2. Făină de grâu - câteva linguri mari.
3. Smântână – 100 de grame.
4. Un morcov mare.
5. Pastă de tomate – 70 de grame.
6. Zahăr – cinci grame.
7. Ulei de floarea soarelui- pentru prajit.
8. Apa – un litru.
9. Sare – zece grame
10. Piper negru măcinat – cinci grame.

Procesul de gatire

Garnitura ideală pentru chiftele cu sos este piure de cartofi. Felul de mâncare este cel mai bine servit fierbinte.

Chifteluțe suculente de pui

Ingrediente:

• Orez - o ceașcă mică
• File de pui – 600–700 gr.
• Untură – 100 gr.
• Ceapa - 2 capete mari,
• Ceapa si morcovi pentru sos.
• Sare piper,
• Ulei vegetal pentru prajit.

Reteta de chiftelute de pui:

1. Luați o cană de orez, spălați-l și fierbeți-l până aproape gata.
2. Lasă-l să se răcească.
3. În timp ce orezul se răcește, pregătiți totul. Si anume, macinam untura si ceapa intr-un blender sau masina de tocat carne. Le puteți pune împreună într-un blender și le puteți amesteca într-o pastă fină.
   Puneți amestecul rezultat de untură și ceapă într-un castron. Apoi macinam fileu de pui.
   
4. Amestecați carnea tocată și ceapa rezultată cu untură.
   
5. Adăugați orezul răcit la acest amestec.
6. Amesteca bine.
7. Sare si piper dupa gust.
8. Amesteca bine.
   
9. Pune acum chiftelele formate pe o tigaie preincalzita. Mărimea depinde în mare măsură de preferințele dvs. Puteți să o luați cu o lingură, să o transferați în mână și să formați chifteluțe de mărime medie.
   
10. Prăjiți chiftelele într-o tigaie, mai întâi pe o parte până se rumenesc, apoi pe cealaltă.
11. Puteți face căldura mai puternică, astfel încât chiftelele să capete o crustă și să nu se destrame.
    Puneți chiftelele ușor rumenite într-o cratiță.
12. Acoperiți cu morcovi ras și ceapă tocată (în jumătate de rondele sau după cum este convenabil). Pentru aromă, adăugați mazăre ienibahar.
13. Umpleți cu apă, astfel încât să acopere conținutul tigaii. Dacă vă place mult sos, puteți adăuga mai multă apă.
14. După fierbere, adăugați sare în sos și gătiți mâncarea, acoperită, la foc mic, timp de aproximativ douăzeci de minute. Acest timp va fi destul.
15. Suculent și aromat chiftele de pui gata! Și ține cont, nu a durat atât de mult, dar ai primit o masă cu adevărat gustoasă de care toată lumea din gospodăria ta se va bucura cu siguranță. Cu siguranță vor aprecia gustul acestor chiftele suculente.

Poftă bună!

Chiftele cu orez - un gust familiar din copilărie

Ingrediente:

Pentru a pregăti chiftele cu orez, pregătesc:

• aproximativ 500 de grame de carne tocată de porc și vită,
• o jumătate de pahar de orez,
• ceapa medie,
• doi morcovi mici,
• doua linguri făină de grâu,
• doua rosii.

Metoda de preparare a chiftelelor cu orez:

1. Să începem cu orezul. Fierbeți cerealele în apă timp de 5 minute (după fierbere) sau, ceea ce este mai ușor, turnați apă clocotită timp de 15 minute, după ce ați clătit orezul de câteva ori în apă rece.
2. Să ajungem la ingredientul principal - carne tocată. Pentru ca chiftelele să fie suculente, folosesc carne de porc și Carne de vită.
3. Se piperează carnea tocată finită, se sare și se adaugă oul, se adaugă orezul pe jumătate fiert și se amestecă.
4. Acum formam bile mici din aluatul de carne rezultat. Am primit 18 bucăți.
5. Pentru a pregăti sosul, tocați mărunt ceapa și morcovii.
6. Se calesc legumele intr-o tigaie cu ulei vegetal, iar apoi se fierbe, adăugând ocazional o cantitate mică de apă.
7. Tăiem roșiile cubulețe mici și, de asemenea, le trimitem la fiert.
8. Adaugam incet faina in sos, amestecand continuu (eu o adaugam pentru a ingrosa sosul). Dacă doriți, puteți adăuga diverse condimente și foi de dafin.
9. Fierbeți încă 10 minute și puneți cu grijă „bilele” noastre în sos și închideți cu un capac. Puneți la foc mic și așteptați 40-45 de minute.
10. Dacă chiftelele în sine sunt de obicei făcute în mod standard, atunci puteți experimenta cu sosul. De exemplu, prefer în schimb pasta de tomate adăugați roșii proaspete.
11. Chiftele pot fi servite folosind o varietate de garnituri, dar cele mai multe combinație perfectă, după părerea mea, este piure de cartofi. Pentru prânz de familie sau cina, chiftelele sunt perfecte, sunt delicioase și nimeni nu va mai fi înfometat.

Gătesc chiftele cu orez și sos foarte des. Nu necesită mult timp pentru a se pregăti, dar în timp ce gătesc, puteți pregăti rapid orice garnitură și o cină sau un prânz complet sunt gata!

Un alt lucru bun la această rețetă este că chiftelele pot fi făcute și congelate și, la nevoie, scoase și gătite cu sos.

Apropo de sos, eu imi pregatesc mereu sosul preferat pentru chiftele cu pasta de rosii si smantana.

Să pregătim toate ingredientele și să începem să gătim chiftele tocate cu orez și sos. Timpul de gătire poate fi redus prin fierberea în avans a orezului. Dacă nu ați făcut acest lucru, atunci ar trebui să începeți cu gătirea orezului. Fierbeți orezul în apă clocotită cu sare până când este fiert; consultați ambalajul orezului pentru timpii de gătire.

Punem carnea tocata intr-un bol, adaugam ceapa tocata marunt.

Bateți oul în carnea tocată și adăugați sare și piper negru măcinat.

Tocați mărunt pătrunjelul cu un cuțit și puneți-l de asemenea într-un bol.

Pune orezul fiert într-un castron cu ingredientele rămase. Se amestecă bine chiftelele tocate.

Din carnea tocată rezultată formăm chiftele, dimensiunea este puțin mai mare decât Nuc. Rulați fiecare chifteluță în făină.

Se incinge uleiul intr-o tigaie si se prajesc chiftelele 4-5 minute pe fiecare parte. Apoi adăugați pasta de roșii la chiftelele prăjite. Adăugați 200 ml apă clocotită.

Adaugati faina in smantana si adaugati 100 ml apa. Se amestecă totul bine, acest lucru este necesar pentru ca făina să nu formeze cocoloașe atunci când este adăugată în sos.

Se toarnă amestecul rezultat în tigaia cu chiftele. Sarați și piperați sosul după gust. Fierbeți chiftelele în sos la foc mic timp de 15 minute.

Serviți chiftelele finite cu orez și sos în porții cu piure de cartofi sau salată proaspătă.

Poftă bună!

Chiftele cu sos sunt poate una dintre cele mai delicioase preparate din carne. Potrivit în special pentru hrănirea copiilor. Puțini oameni știu că acest fel de mâncare este preparat în multe țări, iar în Suedia este național. În fiecare țară are propriul nume special. De exemplu, în Asia de Sud și Orientul Mijlociu se numește kufta. Kufta este preparată foarte des și este o mâncare tradițională. În Sicilia, chiftelele prăjite folosind orez se numesc arancini.

La prima vedere, poate părea că chiftelele sunt cotlet obișnuiți, dar sunt feluri de mâncare diferite. Prima diferență este forma. Chiftelele sunt făcute în principal sub formă de bile mici, a căror dimensiune variază. A doua trăsătură distinctivă este panerea. Dacă cotleturile sunt pane în pesmet, atunci chiftelele sunt pane în făină (orez sau grâu). A treia și principala diferență este că aditivii străini sunt întotdeauna amestecați în carne. Cel mai adesea acestea sunt cereale, de exemplu, orez fiert. Uneori se adaugă bucăți mici de roșii și fructe uscate.

Chiftele suculente și fragede devin foarte repede mâncarea preferată a copiilor și adulților. Cu toate acestea, atunci când se prepară chiftele cu sos pentru copii, trebuie evitat adăugarea excesivă de condimente și ceapă, mai ales dacă copilul nu a împlinit vârsta de un an. Dacă urmașilor tăi nu îi place să mănânce carne, atunci ar trebui să îi pregătești chifteluțe. Copilului îi vor plăcea imediat și nici măcar nu le veți putea smulge de urechi.

Caracteristica principală a celebrului capodopera culinara este să-l gătiți și să-l serviți direct în sos, care este similar ca consistență cu sosul.

Chiftele sunt adesea consumate ca un fel de mâncare independent, fără prezența unei garnituri, ceea ce reduce timpul de gătire și ușurează munca gospodinei. La urma urmei, acestea sunt servite nu numai pentru ziua de zi cu zi, ci și pentru masa festivă.

De asemenea, merită remarcată utilitatea acestui fel de mâncare apetisant, datorită compoziției sale de vitamine și minerale (calciu, seleniu, sodiu, fier, magneziu, fosfor, potasiu, precum și vitaminele A și B). Dacă chiftelele sunt gătite la abur, acestea pot fi consumate în siguranță de către persoanele care urmează o dietă sau care își dezvoltă masa musculară.

Cele mai delicioase retete

O varietate de rețete vă permite să experimentați cu arome și să alegeți o opțiune preferată pentru gospodăria dvs. La urma urmei, chiftelele, ca și alte alimente din carne, pot fi gătite căi diferite. Pot fi fierte, prăjite, coapte sau aburite. Gătitul lor acasă nu este dificil nici măcar pentru gospodinele începătoare.

Ingredientele pot varia, în funcție de preferințele tale personale. La masa principală se adaugă adesea hrișcă, orez, orz, făină, morcovi, ceapă, ouă și diverse condimente.

Carnea tocată poate consta și din diferite tipuri de carne în același timp. Chiftele gata preparate pot fi combinate cu terci, legume sau salate ca garnitură sau servite ca fel independent la prânz.

Pentru a pregăti chiftele cu orez și sos aveți nevoie de:

• 500 g carne tocată;
• 100 g orez;
• 1 ou;
• 100 g smantana;
• 1 lingura. l. pasta de tomate;
• 1 BUC. Luca;
• 1 BUC. morcovi;
• putin ulei vegetal;
• sare si piper macinat dupa gust.

În primul rând, trebuie să fierbi orezul, dar să-l lași puțin umed înăuntru. Combina orezul cu ou si carnea tocata. Se condimentează cu sare și piper și apoi se amestecă.

Pentru sos trebuie să mărunți ceapa și să radi morcovii. Prăjiți amestecul în ulei pentru câteva minute. Adaugati putina apa, pasta de rosii si smantana in tigaia cu amestecul. Fierbe toate acestea la foc mic aproximativ 10 minute. Nu uitați să piperați și să sareți sosul.

Faceți bile din amestecul de carne tocată și orez și puneți-le într-o tigaie cu sosul. Este necesar să închideți vasul cu un capac și să continuați să fierbeți timp de 40 de minute la foc mic. Dacă sosul se îngroașă, adăugați puțină apă.

Cu sos de rosii

Pentru a pregăti chiftele cu sos de rosii, trebuie sa:

• 500 g carne tocată;
• 2 buc. Luca;
• 125 g orez;
• 1 BUC. morcovi;
• 2 linguri. l. pasta de tomate;
• 4 lucruri. frunza de dafin;
• 1 lingura Sahara;
• 6 buc. boabe de piper;
• 3 linguri. l. făină de grâu pentru pane și sos;
• sare, coriandru si piper macinat dupa gust.

Fierbeți puțin orezul și clătiți-l apă rece. Adăugați la carnea tocată ceapa tocată, morcovii rasi și orezul fiert. Se condimentează amestecul cu sare și piper. Pentru a face bilele mai uniforme și mai frumoase, umeziți-vă mai întâi mâinile. Apoi rulați chiftelele în făină și prăjiți.

Pentru a face sosul, diluați o jumătate de litru de apă cu pastă de roșii și făină. Adăugați zahăr, condimente și sare. Uneori, făina de pe chiftelele în sine, care a fost folosită pentru pâine, este suficientă pentru a îngroșa sosul. Peste chiftelele din tigaie se toarnă apa, pastele și făina și se fierbe acoperit puțin peste jumătate de oră.

O reteta foarte simpla de chiftele in sos de smantana cu usturoi. Cei care nu sunt fani ai acestei plante o pot omite din reteta. Deci, vom avea nevoie de:

• 250 g fiecare de carne tocată de porc și de vită;
• 1 ou;
• 2 buc. Luca;
• 200 ml smantana;
• 250 ml crema;
• 3 catei de usturoi;
• 2 linguri. l. făină;
• sare si condimente dupa gust.

Ceapa se curăță și se toacă mărunt, apoi se prăjește într-o tigaie. Se amestecă două tipuri de carne tocată și se adaugă jumătate de ceapă prăjită, oul și condimentele cu sare. Din amestec se face bile.

Preîncălziți cuptorul și setați temperatura la 180 de grade. Asezam chiftelele intr-o forma adanca si unsa si dam totul la cuptor pentru 6 minute.

Pregătiți sosul într-o tigaie adâncă. Mai întâi prăjiți făina, apoi turnați smântâna și smântâna, adăugați ceapa. Stoarceți usturoiul în sosul preparat și adăugați sare. Atingerea finală este să turnați chiftelele sos de smantana. Gatiti vasul timp de 30-40 de minute.

Chiftele fără orez cu sos

Chiftele fără orez cu sos cremos de smântână sunt foarte gustoase și suculente. Ingredientele necesare:

• 500 g carne tocată;
• 3 buc. Luca;
• 2 catei de usturoi;
• 5 linguri. l. smântână;
• 5 linguri. l. pasta de tomate;
• 1 ou;
• 2 linguri. l. făină pentru pane;
• 1 lingura. apă;
• piper si sare dupa gust.

Tăiați mărunt ceapa și usturoiul și adăugați-le în carnea tocată. Se condimentează amestecul cu sare și piper și se adaugă oul, apoi se amestecă. Rulați chiftelele preparate în făină și prăjiți într-o tigaie.

Pentru sos, amestecați pasta de roșii cu smântână și adăugați apă în amestec. Adăugați amestecul rezultat în chiftele și fierbeți încă 15 minute.

Chiftele dietetice

Chiftele conform acestei rețete sunt potrivite nu numai pentru femeile care slăbesc, ci și pentru copiii mici. Ingredientele necesare:

• 300 g pui tocat;
• 0,5 buc. Luca;
• 0,5 buc. morcovi;
• 50 g orez;
• 1 rosie;
• ierburi și sare după gust.

Adăugați morcovii și ceapa ras fin la carnea tocată. Fierbeți orezul până aproape gata. Clătiți-l cu apă rece și adăugați-l la amestecul de carne. Adăugați verdeață tocată în amestec, adăugați sare și amestecați.

Opăriți roșia și îndepărtați coaja. După aceea, se toacă mărunt și se pune într-o cratiță cu puțină apă. Se fierbe amestecul la foc mic timp de 10 minute. Sareți sosul și adăugați ierburi.

Asezam chiftelele formate pe o tava si turnam apa in vasul cu abur. Gatiti 30 de minute. Daca nu ai boiler, il poti inlocui cu o cratita cu o strecuratoare in care sa gatesti chiftelele.

Pentru chiftele cu brânză trebuie să luați:

• 500 g carne tocată;
• 1 ou;
• 2 felii de pâine albă;
• 200 g branza;
• 2 linguri. l. făină de grâu;
• 1 lingura. l. pasta de tomate;
• ierburi, sare, condimente după gust.

Se rade ceapa si se adauga la carnea tocata. Adăugați acolo pâinea înmuiată, oul, condimentele și sarea. Tăiați brânza în cuburi. Formați amestecul de carne în tortilla și puneți puțină brânză în centru. Rulați apoi tortilla în bile, astfel încât brânza să fie în centru.

Asezam chiftelele cu branza pe o tava unsa cu unt si coacem la cuptor la 200 de grade pentru 20 de minute.

E timpul să faci sosul. Tăiați ceapa și prăjiți-o. Adăugați făină, pasta de roșii, condimente și sare în ceapă într-o tigaie. Gatiti trei minute si adaugati ierburile la final.

Pentru ca chiftelele să fie mereu gustoase și suculente, trebuie să urmați câteva reguli simple.

1. Pentru ca chiftelele să-și mențină integritatea și să nu se destrame, trebuie să le umpleți imediat cu apă fierbinte.
2. Dacă încă vă este teamă că se vor destrăma, atunci ar trebui să le gătiți imediat în cuptor.
3. Dacă în rețetă este prezentă una sau alta cereală, atunci proporțiile trebuie respectate cu strictețe. La urma urmei, o cantitate mare de cereale va fi făcută din fel de mâncare din carne orez sau hrișcă.
4. Când amestecați mai multe tipuri de carne tocată simultan și adăugați cereale la ele, trebuie să lăsați amestecului timp să se prepare, astfel încât ingredientele să fie saturate cu aromele celeilalte.
5. Pentru a preveni lipirea chiftelelor de mâini, acestea din urmă trebuie mai întâi umezite în apă.
6. Este mai bine să puneți bilele turnate la frigider pentru câteva minute, astfel încât să devină mai puternice.
7. Pentru o mai mare coeziune a ingredientelor, ar trebui să adăugați un ou sau un cartof ras la masă.

Concluzie

Nu există dificultăți deosebite în modul de a găti chiftele cu sos. Urmând proporții și tehnici simple de gătit, puteți obține prima dată acest fel de mâncare suculent și sănătos. Rețeta bogată vă permite să experimentați și să alegeți cea mai delicioasă rețetă.

Marele avantaj al felului de mâncare este că este perfect atât pentru adulți, cât și pentru copii. Chiftele arata bine masa festivași umple camera cu o aromă plăcută de carne.

Mamă a doi copii. Conduc o casă de mai bine de 7 ani - aceasta este meseria mea principală. Îmi place să experimentez, încerc constant diferite mijloace, metode, tehnici care ne pot face viața mai ușoară, mai modernă, mai împlinită. Îmi iubesc familia.

Cum să gătești rapid și gustos chiftele Cum gătești? și am primit cel mai bun răspuns

Răspuns de la utilizator șters[activ]
Intotdeauna inghet. Toc multă carne într-o mașină de tocat carne electrică, ceapă, usturoi. Formez cotlet și chiftele (diverși aditivi, respectiv condimente). Trec mașina de tocat carne într-un tocător și adaug câți morcovi îți dorește inima. Congelarea chiftelelor cu inghetata si morcovi. Pregătirea semifabricatelor durează 1 oră în weekend. Dar timp de 2 săptămâni problema cu preparatele din carne dispare.
Ca urmare, vin acasă de la serviciu, mă așez la computer și sunt pe internet până la ora 20.00. Cu jumătate de oră înainte de cină, pun pe foc o jumătate de litru de apă, arunc 2 cuburi de bulion, în ultimul timp mi-a plăcut „maggi - bulion de oase”, puțină pastă de roșii. Pun vreo 5-6 chifteluțe și morcovi în apă clocotită, scad focul și mă întorc la computer. Imediat ce soțul meu apare în prag, adaug 2 linguri de smântână. În timp ce el se dezbracă, am totul pregătit! Iarna nu există verdețuri, nu le cumpăr din piață, nu conțin vitamine. Iar vara stropesc cu generozitate ceapa verde, patrunjel si marar.

Răspuns de la Janessa[guru]
Pe cele cumpărate din magazin le dezgheț, le prăjesc, le toarnă smântână + o lingură de pastă de roșii. Se încălzește și se servește cu piure de cartofi.

Răspuns de la Marina[guru]
Strict vorbind, acestea sunt aceleași cotlet, doar mici, de mărimea unei nuci. Dar de obicei se gatesc in sos.Intai se prajesc chiftelele in ulei, apoi se pune ceapa tocata in tigaia in care au fost gatite, se prajesc si se adauga putina pasta de rosii sau cateva rosii proaspete. După aceasta, se ia un pahar de apă sau bulion, se toarnă într-o tigaie cu ceapă și, după fierbere, se toarnă peste chiftele, se adaugă boabe de piper, foi de dafin și se fierb zece minute.

Răspuns de la Olga Kovaleva[guru]
Pentru a face chiftelele moi, trebuie să adăugați chifle mai mari la carnea tocată; copiilor mei le place să adaug pătrunjel și mărar. Se pune în bulion clocotit.

Răspuns de la Nu sunt prieten cu lumi închise![guru]
Chiftele cu orez si sos de lapte
carne tocată - 250 g
orez fiert - 100 g
ou - 1 buc.
margarină - 50 g
lapte - 1 pahar
făină de grâu - 1 linguriță

ceapa - 1 cap
pătrunjel
piper negru măcinat - după gust
sare:
Se amestecă carnea tocată cu orezul, se adaugă ceapa tocată mărunt și se prăjește în puțin ulei, un ou crud, sare, piper și amestecați.
Pentru sos se adauga faina ramasa in margarina topita si se caleste usor, se dilueaza treptat cu lapte, se condimenteaza cu sare si se fierbe 5 minute.
Din amestec se formează bile mici, se rulează în făină și se prăjesc pe toate părțile în ulei încins.
Se toarnă sosul de lapte peste chiftele și se fierbe timp de 10 minute.
Chiftele în sos de smântână
carne tocată - 300 g
orez fiert - 100 g
ou - 1 buc.
ceapa - 1 cap
făină de grâu - 1 linguriță
margarină - 50 g
smântână - 1 pahar
ulei vegetal - 1 lingura. linguriţă

Se amestecă carnea tocată cu orezul, se adaugă ceapa tocată mărunt și se prăjește în puțin unt, ou, sare, piper și se amestecă. Din masa rezultată se formează bile mici, se prăjesc în făină și se prăjesc în ulei.
Pentru sos, căliți făina rămasă în margarină, diluați cu smântână, adăugați sare și fierbeți timp de 5 minute. Se toarnă sosul de smântână peste chiftele și se fierbe timp de 10 minute.
Chifteluțe în sos de roșii
pulpă de porc - 300 g
ceapa - 1 cap
pâine de grâu veche - 2 felii
lapte - 3 linguri. linguri
piure de roșii - 4 linguri. linguri
bulion de pui - 1 pahar
ceapa verde tocata - 1 lingura. linguriţă
amestec de ierburi măcinate - 1 linguriță
piper negru măcinat, sare după gust:
Carnea, ceapa si painea fara cruste, inmuiate in prealabil in lapte, se trec printr-o masina de tocat carne, sare, piper si framanta. Din carnea tocată rezultată se formează chiftele.
Pentru sosul de rosii, se dilueaza cu bulion fierbinte, se adauga ceapa verde si ierburi.
Se toarnă sosul peste chiftele și se fierbe 15 minute la putere maximă, acoperit.
Chiftele cu sos de usturoi
carne tocată de porc - 500 g
ceapa - 1 cap
usturoi - 2 catei
albuș de ou - 1 buc.
ulei vegetal - 4 linguri. linguri
vodcă - 2 lingurițe
amidon de cartofi - 4 linguri. linguri
ghimbir măcinat - 1 praf
piper negru măcinat, sare după gust:
Se sare si se pipereaza carnea tocata, se amesteca cu putina ceapa tocata, ghimbir, vodca, albus si 2 linguri de amidon diluat cu putina apa rece.
Din masa rezultată se formează chiftele și se prăjesc în puțin ulei.
Prăjiți ceapa rămasă cu usturoiul tocat în ulei, adăugați puțină apă, sare și aduceți amestecul la fiert. Apoi turnați amidonul diluat cu o cantitate mică de apă și aduceți din nou amestecul la fiert.

Răspuns de la Contul a fost șters[guru]
Chiftele de vită
Chiftelele pregătite se prăjesc imediat într-o cantitate mare de grăsime timp de 3-5 minute. Se pune apoi intr-o cratita, se toarna sos rosu sau rosii si se fierbe 10-15 minute la fierbere mic. Când tocăniți, puteți adăuga usturoi zdrobit și, de asemenea, folosiți sos de smântână cu roșii.
Chiftelele se servesc intr-un vas adanc portionat, alaturi de o garnitura - orez aburit, terci de hrișcă, piure de cartofi. La plecare, chiftelele se adaugă cu sos roșu sau de roșii sau cu sos de smântână cu roșii.
Chiftele pot fi prăjite într-o tigaie cu grăsime foarte fierbinte.
Produse per porție (în g): carne de clasa a III-a 103, pâine de grâu 15, lapte sau apă 23, ceapă sau ceapă verde 29, făină de grâu 8, grăsime 7, sos roșu sau de roșii gata preparat 75, garnitură gata preparată 150 .

Răspuns de la Yatyana Khmel[guru]
De curand le-am gatit pe o tava la cuptor. Chiftele au fost acoperite cu adjika și smântână. . a ieșit grozav. Nu sunt foarte uscate, dar nici nu se destramă.