Cum se fierbe varza intr-o tigaie cu rosii. Varză înăbușită cu pastă de roșii

Secretele despre cum se tocăni varza cu carne sunt transmise din generație în generație și devin proprietatea fiecărei familii. Gustul suculent al cărnii, aroma de ierburi condimentate și de varză sunt familiare multora din copilărie, de unde dragostea pentru ei trece la maturitate. Care este cea mai bună rețetă de tocănire de varză pentru a crea un duo unic de carne și legume? Citește articolul.

Varză înăbușită cu carne: rețetă, ingrediente

Varza este un ingredient versatil în multe rețete. Se folosește proaspăt, precum și fiert, copt, umplut, murat și recoltat pentru iarnă. Cu toate acestea, varza înăbușită rămâne regina tuturor preparatelor din frumusețea cu cap alb.

Pentru a pregăti această rețetă de supă de varză, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• carne - 500 g;
• varză (dimensiune medie) - 1 buc.;
• ceapa - 300 g;
• morcovi - 150 g;
• ulei de floarea soarelui - 70 ml;
• pasta de tomate - 100 g;
• sare, condimente - după gust.

Înainte de a stinge varza, să vorbim despre câteva detalii importante:

• Cum să alegi carnea pentru varză înăbușită.

Carnea pentru această rețetă nu trebuie să fie prea grasă sau prea slabă. Cu carnea de porc, va fi suculentă și gustoasă, cu pui - mai dietetic și mai uscat, cu carne de vită - fragedă și parfumată. gust original obținut din varză înăbușită cu carne de iepure, carne de gâscă domestică sau nutria. Ce opțiune este mai aproape, depinde de tine.

• Este posibil să înlocuiți pasta de roșii din această rețetă cu roșii de casă.

Roșia, care este preparată din roșii roșii și maro coapte, este de obicei păstrată întotdeauna la frigider. Dacă înlocuiți pastele cumpărate din magazin cu ele, nu se va întâmpla nimic rău. Principalul lucru este că roșia este de înaltă calitate.

• Soiuri de varză care sunt cele mai potrivite pentru tocană.

În acest caz, nu există o singură regulă. Cineva iubește soiurile timpurii de varză albă, iar cineva are un gust mai bun decât colorat sau varză de Bruxelles. O variantă care este ușor de mulțumit celor mai mulți este una dintre soiurile târzii. Chiar și după tocarea pe răzătoarea fină, o astfel de varză nu se va răspândi și nu va păstra duritatea corectă.

Dacă te înarmezi cu aceste sfaturi, varza înăbușită cu carne va deveni multă vreme favorita familiei.

Varză înăbușită cu carne și pastă de roșii: cum se gătește

Varza înăbușită se obține întotdeauna dacă urmați instrucțiunile pas cu pas:

1. Scoateți carnea (în acest caz, carne de vită) de la frigider și clătiți sub jet de apă.
2. După ce l-ai lăsat să se usuce, tăiați-l în bucăți mici de orice dimensiune. Nu zdrobiți prea mult: cuburi de 2 sau 3 cm vor avea timp să se prăjească și vor fi mai suculente.
3. Pregătiți varza. Pentru a face acest lucru, scoateți frunzele de deasupra, tari și stricate, din căpătâiul de varză.
4. Tocați varza cu un cuțit ascuțit sau o răzătoare specială.
5. Curata legumele ramase - ceapa si morcovi - si toaca-le. Dacă morcovii sunt prea tari, folosiți o răzătoare grosieră.
6. Puneți pe foc o tigaie cu pereți groși și laturi înalte și turnați în ea câteva linguri. ulei de floarea soarelui. Ei bine, dacă există fontă. În ea, va fi posibil nu numai să prăjiți, ci și să tocăniți varza cu carne.
7. Cand uleiul este incins adaugam carnea si prajim pe fiecare parte pana se rumeneste.
8. Se toarnă morcovii în carne, iar după un minut - ceapa. Coborâți flacăra și căliți legumele încă 3-4 minute, amestecând din când în când cu o spatulă de lemn.
9. Sarați amestecul de carne și legume, adăugați condimente - frunze de dafin măcinate, ienibahar sau mazăre, busuioc uscat, pătrunjel sau usturoi.
10. Înainte de a trimite varza în tigaie, adăugați sare și zdrobiți cu mâinile. Așa că va lăsa sucul să iasă mai repede, iar vasul după tocănire nu va părea uscat.
11. Se toarnă varza peste carne și se prăjește la foc mediu timp de cel mult 10 minute.
12. Când scade în volum și devine translucid, reduceți focul, acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți amestecul timp de 20-30 de minute. Nu uitați să amestecați pentru ca vasul să nu se ardă.
13. Se toarnă roșia sau pastele, diluate în 100 ml apă, și se fierbe carnea cu legume încă 7-8 minute.
14. Când ați terminat de gătit, scoateți tigaia de pe aragaz și serviți.

După cum puteți vedea, tocănirea de varză este ușoară. Principalul lucru este să o faci cu dragoste și să nu-ți fie frică să încerci ceva nou!

Varza este un produs ieftin, dar gustos. Poate fi servit pe masă ca garnitură și ca preparat independent. Este hipocaloric, gustos, multe diete se bazează pe el. Singurul dezavantaj este că se uzează repede. Cu toate acestea, dacă îl diversificați cu diverși aditivi, nu va fi atât de enervant. Dar adesea nu este recomandat să-l consumi, deoarece contribuie la creșterea formării de gaze și la balonare.

Varză înăbușită Cu pasta de tomate

Aceasta este cea mai rapidă și mai ușoară rețetă. Este ușor de pregătit. Acest fel de mâncare este foarte comun în cantine. Dacă există iubitori de mâncare la cantină, atunci merită încercat.

Mâncare copioasă cu carne

Nu toată lumea iubește curatul preparate din legume. Și gătirea cărnii și a garniturii separat necesită destul de mult timp. Varza cu carne este o ieșire bună. Mâncarea este hrănitoare, dar nu bogată în calorii. Conținutul de calorii variază în funcție de carnea luată. Cu cât carnea este mai slabă, cu atât felul de mâncare este mai dietetic.

Ingrediente:

• carne (vită, file de curcan, porc) - 550 g;
• 150 g ceapă;
• varză - 1,4 kg;
• pasta de tomate - 60 g;
• ulei vegetal.

Timp de gătire - 60-65 minute.

Conținut caloric - 106-138 kcal / 100 g.

Tăiați carnea fileului în bucăți mici, egale. Aruncă-le la prăjit într-o tigaie cu fundul gros. Când carnea este prăjită ușor, trimiteți ceapa tăiată cubulețe la ea. Se aduce la transparenta si se adauga varza tocata. Închideți capacul și gătiți la abur timp de 15-18 minute. Apoi, adăugați pasta de tomate și jumătate de pahar de apă. Se amestecă și se lasă să fiarbă la foc minim timp de 20 de minute.

După ce vizionați videoclipul, veți învăța toate trucurile de a găti varză înăbușită cu carne:

Reteta pentru multicooker

Gătitul cu un aragaz lent este o plăcere pură. Este nevoie de puțin timp, deoarece puteți încărca toate produsele în bol, puteți închide capacul și vă puteți ocupa de treaba. Și după timpul alocat, obțineți un preparat delicios, parfumat, care poate fi servit la masă.

Ingrediente:

• varză - 650-800 g;
• usturoi - 15 g;
• 120 g ceapă;
• 120 g morcovi;
• pasta de tomate - 75 g;
• ulei vegetal.

Timpul total de gătire este de 35-40 de minute.

Conținut caloric - 89 kcal / 100 g.

Tăiați usturoiul, ceapa, răzuiți morcovii, puneți într-un castron și setați modul „Prăjire”. Apoi adăugați varza tocată, pasta de roșii, apă, închideți multicookerul și setați modul „Stingere” pentru 13-18 minute.

Opțiune de gătit fără pastă de roșii

Nu este întotdeauna de dorit să mănânci varză cu niște aditivi. Uneori e frumos să mănânci pur și simplu tocană propriul suc. Un astfel de fel de mâncare poate servi ca garnitură, un fel de mâncare independent sau poate fi umplutură într-o plăcintă.

Ingrediente:

• varză - 550-650 g;
• unt;
• sare piper.

Timp de gătire - 30 de minute.

Conținut caloric - 54 kcal / 100 g.

Maruntiti varza marunt. Topiți untul într-o tigaie și aruncați-l acolo. Se fierbe până se înmoaie și se adaugă puțină apă. Se fierbe la foc mic timp de 25 de minute.

Dacă se dorește, untul poate fi înlocuit cu ulei vegetal.

Farfurie de post cu fasole

Combinația de varză și fasole, pe de o parte, este neobișnuită, iar pe de altă parte, este un fel de mâncare gustos și hrănitor. Odată ce îl încercați, veți dori să îl mâncați din nou și din nou. Componenta proteică din acest fel de mâncare este fasolea, care este considerată un excelent înlocuitor de legume pentru carne. Este bun pentru vegetarieni.

Ingrediente:

• fasole - 200-300 g;
• varză - 450-500 g;
• pasta de tomate - 60-90 g;
• slănină - 80-120 g.

Timpul total de gătire este de 45-55 de minute.

Conținut caloric - 78 kcal / 100 g.

Înmuiați fasolea în apă cu 10-12 ore înainte. Apoi gătiți-l până când este fiert pe jumătate. Tăiați slănina în bucăți mici. Cand grasimea s-a facut, punem acolo varza tocata. Se fierbe la abur până se înmoaie, se toarnă fasolea, se adaugă pasta de roșii, apă. Se fierbe timp de 15-18 minute.

Combinație cu ciuperci și kupaty

Ingrediente:

• kupaty - 800 g;
• ciuperci (ciuperci stridii, ciuperci) - 450 g;
• 120 g ceapă;
• varză - 1-1,2 kg;
• ulei vegetal.

Timpul total de gătire este de 50-70 de minute.

Conținut caloric - 156 kcal / 100 g

Prăjiți kupaty într-o tigaie. Tăiați varza, prăjiți într-o altă tigaie. Fierbeți ciupercile până aproape sunt gata. Prăjiți ceapa și adăugați-o în tigaie. Ciupercile se schimbă, de asemenea, la legume. Tăiați kupaty-ul finit în bucăți mari și trimiteți la restul produselor. Adăugați puțină apă, acoperiți cu un capac și lăsați să fiarbă la foc mic. Zdrobiți vasul în boluri adânci

Bigos în poloneză

Bucătăria poloneză este foarte aproape de slavă. Prin urmare, majoritatea locuitorilor țării noastre le va plăcea. Polonezii își percep bigos-ul așa cum facem noi okroshka, doar fierbinte. Există o mulțime de rețete de bigos.

Polonezii îl gătesc în moduri diferite, ca femeile rusești - supă de varză. Ingredientele principale aici sunt două tipuri de varză și carne (inclusiv carne afumată). Tot ce se adaugă acolo depinde doar de gustul și dorințele gazdei.

Ingrediente:

• varză murată - 250 g;
• cârnați de vânătoare - 4 buc.;
• carne de porc - 200-250 g;
• varză proaspătă- 350 g;
• 1 bec.

Timp de gătire - 1 oră și 15 minute.

Conținut caloric - 216 kcal / 100 g.

Tăiați ceapa curățată în jumătate de rondele. Carne, tăiată în bucăți medii, prăjită într-o tigaie. Adăugați ceapă la el. După aceea, li se trimit cârnați tăiați. Varza, tăiată în fâșii mari, se adaugă în tigaie cu alte produse. Se fierbe până se înmoaie. Atunci trimite acolo varză muratăși fierbeți timp de 5-7 minute. Transferați totul din tavă într-o oală și puneți la cuptor pentru 50-55 de minute. Când serviți, asigurați-vă că aromați vasul finit cu ierburi tocate.

1. Varza este foarte „iubitoare” de apă și grăsime. Ea le absoarbe instantaneu. Prin urmare, trebuie să aveți grijă să nu-l ardeți.
2. Folositi urmatoarele condimente: chimen, turmeric, maghiran, ienupar, usturoi, oregano, nucsoara, hamei suneli, sofran, coriandru. Verdeturi care pot fi adaugate in vasul finit: marar, cimbru, patrunjel, coriandru, busuioc, menta, telina, oregano, fenicul.
3. Varza merge bine cu alte legume (ardei gras, cartofi, roșii), leguminoase (fasole, Mazare verde, năut), ciuperci, carne. Dar nu este absolut combinat cu lapte și alte produse lactate.
4. Cel mai bine este să tocăniți legumele într-o cratiță cu fundul gros, se va găti mai uniform și mai repede. Dar dacă varza este pregătită ca umplutură pentru o plăcintă, atunci puteți folosi o tigaie obișnuită.
5. Cu cât varza este mai mică și mai subțire, cu atât se va găti mai repede.
6. Varza durează mai mult să se gătească decât alte legume. Prin urmare, trebuie așezat în tigaie înaintea altora.
7. Dacă nu vă place un anumit miros legume înăbușite, apoi o poți elimina punând o felie de pâine neagră în vasul finit.
8. În loc de pastă de roșii gata preparată, puteți lua piure de roșii proaspete. Deci gustul preparatului va fi mai bogat și mai interesant.

În videoclip - gătiți varză delicioasă înăbușită conform rețetei poloneze:

Varza de grădină a fost cultivată de om atât de mult timp încât este aproape imposibil să-și găsească strămoșul sălbatic, precum și să se stabilească locul în care a fost gătită prima dată varza înăbușită în roșii. Varza este înăbușită de gospodine italiene, ruse, germane. Acestea din urmă folosesc foarte des specii cu cap roșu în loc de soiuri cu cap alb.

Aparent, din cauza asemănării unei furculițe cu un cap de om, toate speciile cu cap au fost numite varză, deoarece în latină cuvântul cap este caput.

Varză înăbușită în roșii

Puteți fierbe atât varză murată, cât și proaspătă. În zilele de post pentru varză trebuie să luați ulei vegetal, iar în mod obișnuit - proaspăt untură.

Pentru a găti varză înăbușită într-o roșie, trebuie să luați:

• furculițe cu varză cântărind 1,5 kg sau 1,2 kg varză murată;
• grăsime de porc 200 g sau 100 ml ulei;
• bec;
• morcov;
• sare;
• roșii 50 g;
• piper.

Reţetă

Kuhoman să ajute

Chiar și un fel de mâncare atât de simplu precum varza înăbușită are secretele sale:

_______________________________

Pentru a găti varză înăbușită, trebuie să urmați pașii:

Varza înăbușită în roșii poate fi atât un fel de mâncare independent, cât și parte a unei garnituri complexe. Uneori este numit în mod greșit hodgepodge, deși hodgepodge de carne are o compoziție complet diferită.

Varza înăbușită în tigaie este un preparat minunat care se mănâncă rece și fierbinte. Poate fi consumat singur sau folosit ca umplutură pentru plăcinte și clătite. Varza tocană delicioasă nu este dificilă, iar costul este unul dintre cele mai mici. Tehnologia modului de tocănire a varzei într-o tigaie gustoasă și rapidă este ușor de stăpânit, iar rețeta va prinde rădăcini în pușculița de gospodine zeloase care adoră să-și răsfețe pe cei dragi cu bunătăți.

carne, cârnați, cotlet de pui, si altii preparate din carne necesită întotdeauna o garnitură separată. Varza înăbușită se potrivește bine cu aceste preparate, mai ales cu afumatul. Este bun, atat singur cat si asortat cu cartofi fierti. Se poate prăji ușor sau se poate topi în gură. Mâncarea este ușor de condimentat cu boia de ardei și pastă de roșii. Principalul lucru este să stăpânești reteta de baza ca apoi să fantezi după plăcerea ta.

Veți avea nevoie (pe baza a 2-3 porții)

• o furculiță mare de varză - 700 g;
• bulb - cap mare;
• 100 g ulei vegetal;
• morcovi mari;
• condimente, sare după gust;
• 100 ml apă sau bulion.

Tocați mărunt varza cu un cuțit sau pe un tocător special. Principalul lucru este că dungile sunt îngrijite și subțiri. Bucățile groase vor dura mai mult pentru a fi fierte și gătite inegal, așa că rezultatul final depinde în mare măsură de mărunțire. Sarați varza tocată, strângeți mâna, așa cum se face de obicei pentru aluat: astfel va fi mai suculent. Tăiați ceapa în cuburi, dați morcovii prin răzătoare. Încinge o tigaie și toarnă ulei vegetal în ea. Coborâți varza și prăjiți până devine crocantă, amestecând încontinuu pentru ca prăjeala să iasă uniform.

Acum reduceți focul, acoperiți vasul cu un capac, fierbeți până se înmoaie. Cu 10 minute înainte de sfârșit, dacă doriți, puteți adăuga o lingură de pastă de roșii, apoi varza va căpăta o acrișoare ușoară de roșii caracteristică. Recunoașterea varzei finite este foarte simplă: devine uleioasă ca textură, strălucitoare, maro-aurie. Timpul total de stingere nu depășește 30-40 de minute.

Cea mai bună combinație de varză cu ierburi și, în mod surprinzător, smântână proaspătă. Mâncarea este servită cu o bucată de pâine neagră Borodinsky.

Tine minte! Orice varză nu este potrivită pentru tocătură: cea tânără este prea moale, va da mult suc și va fi „fiartă”, dar capetele elastice ale soiurilor de iarnă (de exemplu, soiul „Slava”) sunt înăbușite. perfect și eliberați suficient suc pentru a face felul de mâncare suculent. Trebuie să alegeți un astfel de cap de varză după criză: atunci când vă strângeți mâinile, ar trebui să se audă o criză caracteristică.

Reteta de carne

Varza cu carne este una dintre cele mai bune preparate pentru sezonul rece. Un astfel de fel de mâncare este adesea numit un amestec, se saturează perfect, se încălzește, dar în același timp nu supraîncărcă stomacul (mai ales dacă nu folosiți carne de porc, ci fileu de pui). Cu o servire adecvată, felul de mâncare poate deveni cu ușurință un însoțitor pentru băuturile spumoase: doar asezonați-l cu muștar dulce parfumat, stropiți cu ierburi proaspete. Varză cu carne, soi roșu, le place să servească în taverne cehe confortabile.

Pentru varză delicioasă, pregătiți: (pe baza a 3-4 porții)

• o furculiță mare de varză - 1,5 kg;
• coaste de porc, pulpe sau pulpe de pui, file de pui - 1 kg;
• 2 cepe mari;
• 150 g ulei vegetal;
• doi morcovi medii;
• sare, condimente.

Primul lucru de făcut este să prăjiți carnea la foc mare până devine crocantă. Este mai bine să-l gătiți într-o tigaie separată. Pregătiți varza în același mod ca în reteta clasica, dar în stadiul de prăjire a verzei, adăugați bucăți de carne, sare, condimente după gust. Vasul se fierbe la foc mic timp de aproximativ o oră. Servit cu sos de muștar, smantana, paine, ierburi.

Truc culinar! Amintiți-vă că pentru varză se poate folosi aproape orice tip de carne și fiecare va fi combinată perfect. Adevărat, dacă vă place carnea de vită, este mai bine să luați cea mai tânără - așa că se va găti mai repede.

Cu cartofi

Cartofii, ca și carnea, dau soliditate mâncării și, în plus, poate fi servit ca garnitură complexă independentă. Timpul de gătire crește ușor, trebuie să adăugați mai multă apă sau bulion.

În general, rețeta de varză înăbușită cu cartofi se bazează pe metoda de bază. După o prăjire rapidă într-o tigaie, se fierbe timp de 10 minute, apoi se combină cu cuburi de cartofi. Rămâne să adăugați puțină apă, condimente și apoi să fierbeți vasul până când este complet fiert timp de încă 20-30 de minute. Opțiune pentru meniu pentru copii- se fierbe si se piureaza cartofii, iar piureul finit se serveste separat.

Fapt interesant. Te-ai întrebat vreodată cum gătesc bucătarii varza în cantinele tradiționale și de ce este atât de gustoasă? Se dovedește că o lingură de zahăr și o lingură de oțet 5% conferă un postgust plăcut varzei. Mâncarea este de obicei condimentată la sfârșit, cu 5-7 minute înainte de a fi gata.

cu cârnați

Cârnații, cârnații, orice carne afumată sunt cel mai bine combinate cu varza. Acesta este un clasic al genului culinar și poți oricând să cânți laude - cât de gustos este felul de mâncare!

Cu toate acestea, dacă se dorește, oricine poate găti alimente - principalul lucru este să pregătiți carne afumată în avans și este mai bine să luați diferite tipuri.

Potrivit pentru gătit:

• bucăți de cârnați, cârnați;
• cârnați fierți, semi-afumat;
• pui afumat, coaste de porc.

Cu cât sunt folosite mai multe piese diferite, cu atât va fi mai aromat preparatul finit. Dar, dacă vrei să-ți hrănești familia rapid și satisfăcător, este foarte posibil să te descurci doar cu cârnați. Va fi foarte gustos să combinați varza cu cartofi și cârnați, dacă cartofii sunt adăugați în timpul procesului de gătire în stadiul de fiert pe jumătate și fierți împreună cu felul principal.

Carnea afumată este tăiată fin în cuburi sau fâșii, prăjită într-o tigaie separată și adăugată în varză înăbușită cu 10 minute înainte de a fi pregătită. Cea mai plăcută este să lăsați toate ingredientele să se unească: carnea afumată ar trebui să ofere varzei un gust plăcut și să absoarbă ei înșiși sucul acestei legume. Mezelul afumat cu varză este servit cu pâine neagră și ierburi.

Nu suporti mirosul de varză în timp ce gătești? Pune o bucată mare de pâine veche, fie neagră sau albă, într-un vas. Va absorbi mirosul urat. Înainte de sfârșitul gătitului, este suficient să obțineți pâinea înmuiată cu o lingură.

Cu adaos de ciuperci

În timpul sezonului ciupercilor, este pur și simplu imposibil să nu răsfățați familia cu varză înăbușită cu ciuperci de pădure. Adevărat, vasul nu poate fi numit ușor: ciupercile sunt greu de digerat de către organism, așa că nu poate fi inclus în dieta copiilor.

Se combina cu varza:

1. Ciuperci albe.
2. Ciuperci cu miere.
3. Uleios.
4. Chanterele.
5. Russula.

Cum să gătești varză cu ciuperci? Ciupercile se curăță în prealabil și se fierb până se înmoaie în apă cu sare. Se prăjește cu ceapă unt. Adăugați ciupercile în varza înăbușită într-o tigaie, amestecați bine și lăsați încă 15 minute. Un astfel de amestec este combinat în mod ideal cu mărar - nu ezitați să adăugați o grămadă mare de ierburi proaspete. Separat, puteți servi piure de cartofi, cartofi fierți și sos pe bază de smântână și hrean. În sezonul de iarnă, schimb proaspăt cules Ciuperci de pădure pentru cele congelate sau cumpărați șampioane - varza se va dovedi a fi nu mai puțin parfumată.

Reteta usoara de pui delicioasa

Varza este o legumă cu conținut scăzut de calorii, disponibilă în orice perioadă a anului. Vara se poate achizitiona una tanara, iarna se poate adauga varza murata in vas, datorita caruia mancarea capata o acra placuta. Nutriționiștii recomandă insistent includerea acestuia în meniu pentru toți cei care își monitorizează greutatea, numără caloriile. Varza înăbușită cu pui se va încadra în cea mai strictă dietă, cu condiția ca fileul de pui fără piele să fie folosit ca componentă a cărnii.

Procesul de gătire este același ca și în prepararea afumatului afumat: este mai bine să prăjiți bucățile de pui într-o tigaie separată. Și iată de ce: dacă amestecați imediat pui cu varză, pasărea va extrage sucul, varza va începe să fiarbă în ea, iar gustul se va schimba semnificativ. Se amestecă fileul cu varză, se adaugă mirodenii, se aduce la pregătire timp de 15 minute.

Timpul total de gătire nu va depăși 30 de minute, plus felul de mâncare are un mare avantaj - poate fi consumat chiar și rece, „sună” diferit, dar gustul rămâne bogat.

În concluzie, fiecare gospodină poate avea propriile secrete de gătit: cineva adaugă roșii proaspete în loc de paste, altul nu se poate gândi fără condiment de hamei-suneli (și o astfel de varză se dovedește a fi condimentată, orientală, foarte parfumată). Puteți adăuga o grămadă mare de coriandru sau amestecați cu carne tocată - există multe variante, iar fiecare merită să ocupe un loc mândrit în dieta zilnică.

Varza înăbușită este un fel de mâncare versatil, poate fi folosită ca preparat independent sau pentru o garnitură complexă. Și acestea sunt departe de singurele opțiuni de gătit; plăcintele și chiar plăcintele întregi sunt pregătite cu varză.

În ultimul articol am vorbit despre cum să gătești carne de vită cu prune, asigurați-vă că o verificați.

Există mai multe secrete ale gătirii varzei, despre care voi discuta mai jos. Cu ajutorul lor, preparatul tău va fi apreciat atât de adulți, cât și de copii.

Ingrediente:

• Varză proaspătă - 800 g
• Usturoi - 3 catei
• Mărar - după gust
• Frunza de dafin - 2 frunze
• Cimbru - o jumătate de linguriță
• Coaja de lămâie - jumătate de lămâie
• Suc de lamaie - 1 lingura. linguriţă
• Sarat la gust

Puneti cratita pe aragaz, turnati uleiul vegetal si lasati sa se incinga. Se toaca varza si se curata usturoiul. Nu este nevoie să toci usturoiul.

Înmuiați usturoiul într-o tigaie preîncălzită și prăjiți-l la foc mediu nu mai mult de un minut. În această formă, usturoiul își va da bine gustul și nu se va fierbe prea mult.

Apoi adăugați varza în tigaie.

Varza trebuie amestecată bine, este foarte important ca toate straturile să fie bine prăjite. Se prăjește timp de 10-15 minute.

Adăugați apă în varză la tocănirea la sfârșitul gătitului, dacă o faceți chiar de la început, varza își va pierde gustul.

Adăugați cimbru în varză și sare, dar doar puțin. Varza ar trebui să dea suc și să se aseze. În acest moment, adăugați apă rece aproximativ 100 ml.

Reduceți căldura de pe aragaz la minimum, adăugați coaja de lămâie, frunza de dafin. Se amestecă bine și se acoperă, se fierbe timp de aproximativ 5 minute.

După ce a trecut timpul, scoateți capacul și verificați ca varza să fie moale, dar ar trebui să fie totuși puțin crocantă. Sarați dacă este necesar, stropiți cu mărar tocat, piper și adăugați suc de lămâie, amestecați. Se acopera din nou si se lasa 5 minute.

Un gust neobișnuit, dar în același timp interesant este dat de acrișiunea lămâii. O astfel de garnitură este ideală pentru cârnați prăjiți sau doar pentru carne.

Poftă bună!

Cum să gătești varză înăbușită cu legume într-o tigaie

Vară și opțiune de gătit foarte ușoară. Mâncare dietetică și gustoasă.

Lista de cumparaturi:

• Varză proaspătă - 800 g
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• ardei bulgaresc - 1 buc.
• roșie - 1 buc.
• Mazăre verde conservată - 1 conservă
• Sos de soia - 1 lingura. linguriţă
• Verdeturi - după gust
• Frunza de dafin - 2 frunze
• Piper negru măcinat - după gust
• Sarat la gust

1. Legumele, ceapa și morcovii trebuie curățate și spălate. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și tăiați morcovul în cuburi. Se prajesc in putin ulei.
2. În timp ce legumele se tocănesc, toacă varza într-un mod convenabil pentru tine și prăjește la foc iute timp de 5-7 minute.
3. Acoperiți și fierbeți timp de 15 minute la cea mai mică temperatură de pe aragaz. Periodic, varza trebuie amestecată.
4. Apoi, adăugați roșia tocată, mazărea verde, ardei grasȘi sos de soia. Amestecați conținutul tigaii.
5. Tăiați verdeața și adăugați legumele împreună cu condimente. Se fierbe încă 7-8 minute.
6. Încercați varza, dacă a devenit moale și și-a schimbat culoarea, atunci este gata.

O masă ușoară excelentă. Mănâncă cu plăcere!

Varză înăbușită cu carne tocată - rețetă video

Varza înăbușită cu carne se numește bigus. Bigus este un fel de mâncare din bucătăria poloneză, dar este foarte popular și în Rusia. Varza cu carne tocată poate fi înăbușită la cină, este ușor și rapid. Reteta pas cu pas prezentate în videoclip.

Reteta de varza inabusita cu pasta de rosii in tigaie

Cea mai comună rețetă de varză înăbușită. L-aș numi chiar clasic. O astfel de varză poate fi folosită pentru umplerea unei plăcinte sau plăcinte. Felul de mâncare este perfect pentru post.

Ingrediente:

• Varză - jumătate de cap
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Pastă de roșii - 3 linguri. linguri
• zahăr - 0,5 linguriță
• Sarat la gust
• Piper negru ienibahar - după gust
• Oțet de mere sau struguri - după gust
• Verdeturi - după gust

Ceapa se curata, se taie in sferturi si se toaca, se rade morcovii curatati pe razatoarea medie. Se caleste ceapa intr-o tigaie incinsa pana devine translucida si se adauga morcovii.

Cand morcovul devine moale se adauga varza tocata, se amesteca si se reduce focul pe aragaz. De îndată ce varza dă zeamă, sare și piper, amestecați din nou și acoperiți cu un capac.

Așa că fierbeți la foc mediu timp de 20 de minute, nu uitați să amestecați pentru a evita arderea. Apoi, când lichidul din tigaie s-a evaporat, adăugați pasta de roșii și amestecați. Se mai caleste aproximativ 5 minute, apoi se adauga zaharul si 1 lingura de otet.

Adăugarea de zahăr și oțet la varză la tocănire face varza dulce și acrișoară.

Gustați varza, dacă încă nu este suficient de moale, acoperiți și fierbeți timp de 10 minute.La sfârșitul fierberii, stropiți varza cu ierburi tocate.

Timpul mediu de gătire pentru varza înăbușită este de 30-40 de minute.

Poftă bună!

Varză înăbușită cu ciuperci

Iubesc ciupercile, sunt sigură că nu sunt singurul. Varza inabusita merge bine cu ciupercile, care inca nu au incercat-o, recomand cu drag! Această garnitură este perfectă pentru pește sau carne.

Lista produselor solicitate:

• Varză proaspătă - 800 g
• Champignons - 400 g
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Pastă de roșii - 3 linguri. linguri
• Coriandru - la vârful unui cuțit
• Piper negru măcinat - după gust
• Sarat la gust
• Verdeturi - după gust

Să începem cu gătirea ciupercilor, eu folosesc șampioane, dar puteți folosi oricare altele. Tăiați ciupercile, încălziți tigaia și prăjiți-le cu o parte din ceapă până se rumenesc. Puneți ciupercile prăjite cu ceapa pe o farfurie separată.

Intr-o tigaie se caleste ceapa taiata cubulete pana devine transparenta si se adauga morcovii rasi.

Tocați varza într-un mod convenabil pentru dvs. și prăjiți într-o tigaie separată, amestecând constant. Apoi adauga ciuperci prajite si ceapa cu morcovi se amesteca totul bine.

Amesteca pasta de rosii cu apa pana la o consistenta lichida si adauga acolo condimente, am coriandru, piper negru, sare. Puteți folosi condimentele cu care sunteți obișnuiți. Se amestecă și se toarnă în tigaie. Se amestecă bine conținutul tigaii, se reduce focul pe aragaz, se închide capacul și se fierbe timp de 15-20 de minute.

Apoi asigurați-vă că gustați preparatul și sare dacă este necesar. Varza trebuie să fie moale, dar în același timp puțin crocantă, astfel felul de mâncare va fi mai gustos și mai sănătos.

Varza fiarta cu ciuperci este gata. Preparatul poate fi folosit ca aperitiv rece sau cald. Delicios!

Varză înăbușită cu pui într-o tigaie

Puiul este o carne invariabilă pe masa noastră și există o mulțime de opțiuni pentru feluri de mâncare cu adaos de carne de pui. Așa că am decis să gătesc varză înăbușită cu pui, felul de mâncare se va dovedi a fi independent și foarte gustos.

Compus:

• Piept de pui - 400 g
• Varză proaspătă - 800 g
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• ardei bulgaresc - 1 buc.
• Pastă de roșii - 3 linguri. linguri
• Condimente - după gustul tău
• Verdeturi - după gust

Tăiați pieptul de pui în bucăți aleatorii. Tăiați ceapa curățată în jumătate de rondele. Trimiteți puiul cu ceapă într-o tigaie preîncălzită și prăjiți la foc mediu cu capacul închis, astfel că puiul va fi înăbușit în suc propriu și va fi moale.

Se toaca varza si se amesteca cu morcovii rasi pe razatoarea fina. Sareaza si amesteca, parca stoarce varza cu morcovi, ca sa apara zeama, mai adaug o lingurita de zahar, dar asta dupa dorinta ta. Lasam sa stea 10 minute.In acest moment amestecam 3 linguri de pasta de rosii intr-un pahar cu apa.

Varza a stat și a dat zeamă, iar între timp puiul a fost înăbușit. E timpul sa trimitem varza cu morcovi la tigaia cu pui.

Se curata ardeiul bulgaresc din seminte si se taie cubulete medii, se pune deasupra varza, se toarna peste pasta de rosii diluata, se amesteca.

Acoperiți și fierbeți timp de 30 de minute la foc mic, amintindu-vă să amestecați.

Au trecut 30 de minute, deschideți capacul, amestecați varza și gustați-o pentru catifelare. Acest timp ar trebui să fie suficient pentru pregătirea lui. Adăugați condimente după dorință, poate sare, acoperiți și lăsați pe aragaz 5 minute.

Familia mea iubește astfel de varză înăbușită, sper că și gospodăria ta o va aprecia.

Gătește cu plăcere!

reteta de varza murata inabusita

Iarna, nu există întotdeauna varză proaspătă în casă, dar mulți oameni au varză murată. Poate fi fiert într-o tigaie și nu va ieși mai rău decât proaspăt. Foarte reteta rapidaîn gătit. Să începem.

Ingrediente:

• Varză murată - 1 kg
• Ceapa - 2 buc
• Pastă de roșii - 2 linguri. linguri
• Zahăr - 1 linguriță
• Sarat la gust

1. Tăiați ceapa curățată cubulețe sau jumătate inele și prăjiți în ulei vegetal până când este pe jumătate fiartă.
2. Clătiți varza murată, dacă este necesar, cu apă rece într-o strecurătoare și lăsați să se scurgă lichidul.
3. Trimiteți apoi varza la ceapa din tigaie. Asigurați-vă că amestecați pentru a prăji toate straturile.
4. Dupa 10 minute de prajit, sare, adauga zahar si pasta de rosii. Se amestecă bine și se acoperă.
5. La foc mediu, varza trebuie fiertă timp de 40 de minute.

Tocană de varză murată se va dovedi cu o acrișoare pronunțată, care va adăuga condiment preparatului.

Poftă bună!

Rețetă video delicioasă de varză înăbușită cu cârnați

Rețetă copioasă de varză înăbușită cu cartofi

Dacă adăugați cartofi la varză la tocănire, va fi foarte masa copioasa. Siberienii sunt foarte pasionați de cartofi și îi adaugă la multe feluri de mâncare, varza înăbușită nu face excepție.

Ingrediente:

• Varză albă - 1 cap mediu
• Cartofi - 4 buc
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Suc de roșii - 1 cană
• Sarat la gust
• Verdeturi - după gust

Curățați ceapa, tăiați-o cubulețe și căliți-o într-o tigaie până devine translucida. Morcovii se curăță, se taie fâșii, se pot da și pe răzătoarea grosieră și se adaugă la ceapă.

Prăjiți mai întâi ceapa, are nevoie de mai mult timp să se gătească decât morcovii. Și da, amărăciunea va dispărea.

Acum aveți grijă de cartofi, trebuie să îndepărtați coaja de pe ei, să tăiați cubulețe și să clătiți cu apă rece pentru a îndepărta excesul de amidon. Și trimiteți cartofii în tigaia cu legumele.

Reduceți căldura aragazului la minim, acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți legumele, amestecând des.

Se toaca varza in timp ce se toaca cartofii si se adauga in tigaie, se amesteca. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți timp de 15 minute.

Într-un pahar cu suc de roșii adauga sare, cam o lingurita sau putin mai putin dupa gust. Se toarnă sucul peste legumele din tigaie, se amestecă bine, se acoperă și se fierbe în continuare până se înmoaie.

La servire, se ornează cu frunze de pătrunjel sau se stropește cu ierburi tocate după gust. Un fel de mâncare grozav pentru micul dejun, prânz și chiar cină.

Varza inabusita cu mere reteta pas cu pas cu poza

Varza gătită cu mere este foarte suculentă și fragedă. Ideal ca umplutură sau ca fel de mâncare independentă.

Lista produselor solicitate:

• Varză proaspătă - 1 cap mediu
• Mere "Simirenko" - 2 buc
• Ceapa - 3 buc
• Morcovi - 2 buc
• Piper negru măcinat - după gust
• Sarat la gust

Pentru a începe să gătiți, tocați varza. Apoi sarați puțin varza și frământați cu mâinile ca să devină moale. Cel mai convenabil este să faci asta pe masă.

Tăiați ceapa în sferturi și tăiați-o nu foarte subțire, adăugați imediat la varză.

Se rad morcovii, se adauga si varza si se amesteca totul.

Luați o tigaie, puneți-o pe aragaz și încălziți uleiul vegetal. Trimiteți apoi legumele în tigaie și prăjiți cu capacul deschis, amestecând până când varza scade în volum.

Dacă nu aveți toată varza în tigaie, puteți prăji varza în două tigăi, apoi turnați într-una.

Când varza este moale, fierbem merele. Acestea trebuie decojite și tăiate în materiale plastice medii.

Adăugați merele în tava de varză și amestecați. Acum este cel mai bun moment pentru a adăuga sare și negru piper măcinat. Se lasa pe aragaz inca 10 minute pana cand merele sunt moi.

Varza s-a dovedit aromată și foarte suculentă. Încântă-ți familia și prietenii cu un preparat pregătit cu suflet!

Secretele de a tocăni varza într-o tigaie

În sfârșit, vreau să vă împărtășesc câteva cunoștințe care vă vor ajuta să pregătiți un fel de mâncare cu adevărat delicios.

Puteți tăia varza în orice mod convenabil pentru dvs., acest lucru nu va afecta gustul, așa cum mulți cred, timpul de gătire va depinde de acest lucru. Da, iar tipul de fel de mâncare finit va fi diferit.

Timpul pentru tocarea varzei depinde direct de tipul de varză. Dacă aveți varză tânără în mâini, va dura 10 până la 15 minute pentru a o tocăni. Dar dacă acestea sunt soiuri de iarnă, atunci vor fi necesare cel puțin 40 de minute pentru a fi pregătite.

Nu fierbeți varza mai mult timp. Cel mai ideal este atunci când varza devine moale, dar ușor crocantă. Deci va reține mai multe vitamine. Și asta înseamnă că felul de mâncare se va dovedi nu numai gustos, ci și sănătos.

Folosiți ulei vegetal nerafinat pentru a tocăni varza. Varza se va dovedi mult mai gustoasă și mai bogată.

Gustul original de varză va ajuta să dea făină de grâu. Făina se prăjește într-o tigaie uscată în proporție de 1 lingură la 1 kg de varză și se adaugă la sfârșitul gătitului.

Varza este un produs accesibil și de buget. Datorită abundenței de rețete pentru prepararea lui, nu se poate plictisi. Pe această notă, vreau să-ți iau rămas bun de la tine și să-ți urez poftă bună. Pregătește-te de bucurie!