Reteta de varza inabusita cu curcan. Varză înăbușită cu curcan și măsline Varză roșie înăbușită cu curcan

Rețetă de gătit pas cu pas varza calita:

Pregătirea produse necesare cu condimente pentru gătit varză delicioasă înăbușită cu carne de curcan și tăiată varza alba. Încingem pe aragaz o tigaie mare, în care adăugăm 120 gr. apă.

Pe o răzătoare grosieră frecăm 1 buc. morcovi și tăiați în jumătate inele 2 buc. ceapă. Incingem a doua tigaie pe aragaz cu ulei vegetal adaugat dupa gust si intindem ceapa si morcovii la prajit.

Întindem 1,3 kg. varza tocata in a doua tigaie, se inchide cu un capac si se fierbe la foc mediu. Tăiați în bucăți arbitrare și destul de mari 600 gr. carne de curcan.

Intr-o tigaie cu morcovi si ceapa soti bine se pun bucatile de curcan tocate, pe care le prajim bine amestecand cu legumele. Tăiați în bucăți la întâmplare 1 buc. ardei gras decojit.

Tăiați în bucăți la întâmplare 4 buc. rosii si toaca putin patrunjel cu marar. Imediat ce carnea de curcan este bine prăjită, adăugați 2 dinți la ea în tigaie. usturoiul, trecut printr-o presă și amestecat.

Mutăm carnea în tigaie la varză și amestecăm cu grijă toate ingredientele cu o spatulă și continuăm să fierbem timp de 30 de minute, închizând tigaia cu un capac. Dupa o jumatate de ora punem rosiile cu ardei gras intr-o tigaie, adaugam un amestec de ardei si sare dupa gust.

Distribuim uniform toate ingredientele in tigaie si inchidem capacul si gatim preparatul pentru inca 15 minute. După un timp, adăugați verdeață tocată în tigaie, 2 buc. dafin si amestecati bine, continuati sa gatiti inca 10 minute, reducand gradul aragazului.

Gătim delicios, gătim simplu, gătim acasă împreună delicioasă varză înăbușită cu carne de curcan! Pofta buna tuturor!

Mai întâi, să pregătim toate ingredientele. Spalam legumele sub apa calduta, curatam, curatam de coaja, clatim carnea in acelasi mod, curatam oasele si pielea (daca nu folositi file).

Tăiați roșiile și ceapa în cuburi mici, ardeiul și morcovii în fâșii subțiri. Dacă nu există roșii proaspete la îndemână, atunci folosiți roșiile înăuntru propriul suc- o alternativă bună. În continuare, dezasamblam conopida în inflorescențe, dacă familiei nu îi place gustul de varză, atunci o puteți tăia în bucăți mici, astfel încât să fie invizibilă, iar vasul nu își va pierde beneficiile. Prefer bucățile mari.

Uscați carnea cu prosoape de hârtie și tăiați-o în bucăți medii.

Notă: Toate legumele pot fi prăjite într-o tigaie mare, poate vă va fi și mai convenabil, dar eu folosesc două tigăi medii.Într-o tigaie, la foc mic, încălziți 1-2 linguri de ulei vegetal. Aruncați ceapa, morcovii și ardeiul roșu. Prăjiți legumele până când ceapa devine aurie deschisă și morcovii abia perceptibili. Se prăjește aproximativ 10-15 minute.

În acest moment, într-o altă tigaie, la foc mare, se încălzește 1 lingură. l. ulei, se întinde carnea și se prăjește până se luminează, aproximativ 5 minute. Astfel, curcanul nu va avea timp sa "puna in evidenta" sucurile si sa ramana foarte fraged si suculent. După ce a trecut timpul, adăugați în carne varza, sare, condimentele preferate și amestecați ușor. Fierbem totul aproximativ 4 - 5 minute.Dacă gătiți într-o tigaie, atunci secvența este cam aceeași: după 15 minute de tocănit legume, dați focul la maxim, adăugați carne de curcan (prăjiți 5 minute), apoi plus varză, roșii și condimente.

Acoperiți cu un capac dacă nu are mâner de plastic sau strângeți ceaunul cu folie. Dacă există oale pentru cuptor, le puteți folosi în siguranță. Dar in acest caz, puneti-le in cuptorul care nu a fost inca incalzit Trimitem vasul la cuptor pentru 40 de minute. 180 -190 °C. Dupa ce a trecut timpul se indeparteaza capacul/se indeparteaza folia si se mai lasa la cuptor inca 10 minute pentru ca carnea si legumele sa fie putin rumenite.

Slow cooker ne ajută, fără îndoială, foarte mult în viața de zi cu zi atunci când pregătim mese delicioase, simple și sănătoase. Astăzi am încercat să gătesc într-un aragaz lent cu un curcan. Felul de mâncare se dovedește a fi dietetic și sănătos. Lucrarea principală este să tăiem toate ingredientele pentru tocănire, slow cooker-ul se va ocupa de restul pentru noi. Nu trebuie să prăjiți nimic, amestecați mâncarea ca să nu se ardă, cam tot ce este dedesubt.

Produse pentru rețeta „varză înăbușită cu curcan într-un aragaz lent”:

• Varză 1 kg
• Piept de curcan 500 grame
• Ceapa 2 buc
• ardei bulgaresc 2 bucati
• Morcov 2 buc
• Cartof 1 buc
• Condimente după gust
• Sarat la gust

Cum să gătești varză înăbușită într-un aragaz lent

Curățați și tăiați toate legumele pentru gătit. Ceapa, ardeiul gras si cartofii taiati fasii. Se rade morcovii pe o răzătoare grosieră. Carne de curcan, tăiată în bucăți mici.
Puteți folosi pui în loc de curcan. Maruntiti varza.

Dacă gătiți varză cu carne de vită sau porc, atunci carnea va trebui să fie tocană cu ceapă și 2 linguri de ulei vegetal înainte de a pune legumele. Prin setarea programului de stingere pentru 30 de minute. Deoarece gătim cu curcan, sărim peste acest pas.

Toate ingredientele sunt pregătite, acum pune totul într-un aragaz lent, amestecă, sare și piperează, asezonează cu condimente.
Am adaugat 1/3 cana de apa, mi-a fost teama sa nu fie putina zeama de la legume si s-ar putea arde varza. Închideți capacul multicookerului, setați programul de stingere pentru 30 de minute.
După timpul specificat, multicookerul va da un semnal că vasul este gata. În acest timp, toate ingredientele vor fi gata și nu prea fierte. Deschideți capacul și amestecați varza.
După cum puteți vedea, nu este nimic dificil în a găti varză înăbușită, chiar și un copil se poate descurca. S-a dovedit a fi un preparat dietetic delicios, fără un gram de grăsime. Cei care urmează o dietă strictă ar trebui să excludă cartofii din ingrediente sau să-i înlocuiască.

Carnea combinată cu legume poate fi gătită pentru fiecare zi cine de familieși cinele. O astfel de masă va fi extrem de utilă și satisfăcătoare. Varza înăbușită cu curcan este considerată cea mai bună opțiune. Carnea dietetică este absorbită rapid de organismul uman, iar legumele contribuie la o digestie adecvată. Prin urmare, nu ar trebui să renunțați să gătiți mâncăruri simple de casă de dragul tendințelor culinare noi.

Valoarea nutritivă a produselor

Legumele, în special varza, joacă un rol important în menținerea sănătății umane. Produsul util conține vitaminele B, precum și vitaminele K, U, C. Leguma valoroasă este bogată în microelemente și macroelemente. Mâncând-o, curățați ficatul și îmbunătățiți metabolismul.

Carnea de curcan va completa beneficiile consumului de varză. Acest produs are o compoziție nu mai puțin bogată de vitamine, micro și macro elemente. În plus, aproape că nu conține colesterol. Consumul de curcan accelerează procesele metabolice. Poate fi consumat în fiecare zi, spre deosebire de puiul gras.

Carnea dietetică este renumită pentru o cantitate mare de proteine. Este consumat de sportivi și de sexul frumos care doresc să slăbească rapid și să prevină îmbătrânirea prematură.

Evident, utilizarea varzei în combinație cu carnea de curcan beneficiază doar o persoană. Și pentru a face mâncarea sănătoasă și gustoasă, următoarele rețete vă vor ajuta.

opțiuni de gătit

Cu condimente și ulei de măsline la ceaun

O rețetă simplă și pas cu pas vă va ajuta să pregătiți acest fel de mâncare rapid și fără prea multe bătăi de cap. Va dura destul de mult timp și veți putea hrăni întreaga familie „ieftin și gustos”.

Într-un ceaun (dacă nu, luați o rățușcă) turnați 5 linguri. l. ulei de măsline, pune pe foc. Se spală fileul de curcan (900 g), se usucă și se taie în bucăți de mărime medie. Puneți carnea în ulei încins, prăjiți-o pe toate părțile.

Ceapa de marime medie (2 buc.) Se curata, se spala si se taie cubulete. Morcovi de mărime medie (3 buc.) Al meu, curat, freca. Intindem legumele la ceaun cu carne. Se caleste totul pana ce ceapa este moale. Apoi adauga acolo pasta de tomate(3 linguri), condimente, foi de dafin (2 frunze), sare dupa gust si se toarna 0,5 cani de apa purificata. Asteptam sa fiarba continutul din ceaun, reducem focul. Se fierbe timp de 15 minute.

În timp ce carnea se gătește, tăiați cu un cuțit special o furculiță mică de varză (1 buc.). Leguma poate fi tăiată cu un simplu cuțit, dar datorită folosirii unui tocător de varză (comercializat în magazinele specializate), vasul va căpăta o textură mai delicată. Se toarnă apoi varza în ceaun și se amestecă cu carnea. Sarați din nou vasul puțin. Acoperiți conținutul cu un capac și fierbeți din nou la foc mic timp de 30 de minute. După timpul specificat, vasul parfumat va fi gata. Rămâne să o întindem pe farfurii.

Cu conopida

Acest fel de mâncare este făcut cu cartofi. Se spala doua pulpe de curcan si se taie bucatele. Turnați ulei vegetal rafinat (5-6 linguri) într-un ceaun (de asemenea, rățușca este potrivită). Îl încălzim într-un ceaun și punem șoldurile acolo. Prăji.

În timp ce carnea se prăjește, se curăță 1 ceapă și se taie cubulețe foarte mici, se toarnă într-un ceaun cu carne. Morcovi (1 buc.) Curățăm și frecăm. Adăugați la ceaun. Prăjiți din nou carnea și legumele. Apoi reduceți focul la minimum. Luăm două roșii ardei gras, scoateți semințele din ele, tăiați fiecare în trei părți și așezați pe carne. Sare, piper dupa gust.

Curățați cartofii de dimensiuni medii (8-10 buc.), tăiați fiecare în trei părți. Le intindem la ceaun peste carne si legume. Acest strat se mai sare, se pipereaza si se adauga 2 foi de dafin. Conopida (500 g) se dezasambla in bucati, se spala si se pune deasupra cartofilor.

Acoperiți cu varză 3 linguri. l. pasta de tomate sau adauga rosii tocate (3 buc.). Se piperează, sare și se presară cu brânză rasă (50 g). Se toarnă 1 cană de apă purificată într-un cazan (rătuci). Acoperiți recipientul cu un capac și fierbeți vasul timp de 50 de minute la foc foarte mic. Conopidă cu pulpa de curcan si cartofi este gata. Bucura-te de masa ta!

Pentru cum să gătești varză înăbușită cu curcan, vezi videoclipul de mai jos.

Puneți o tigaie sau o cratiță pe foc, turnați pe fund ulei vegetal si las-o sa se incalzeasca. În acest timp, curățați ceapa de coajă și tăiați-o în inele sau jumătate. Puneți feliile de ceapă în tigaie pentru a se prăji.

În timp ce se prăjește ceapa, clătiți bine fileul de curcan sub jet de apă, tăiați excesul de pelicule și tăiați carnea însăși în bucăți porționate (aproximativ 2-3 cm). Puneți bucățile de curcan în tigaie și amestecați ceapa.

Din când în când, amestecați carnea cu ceapa în tigaie cu o spatulă. Între timp, tăiați capul de varză cu un cuțit și amintiți-vă de aceste bucăți cu mâinile pentru ca varza să poată elibera zeama și să devină mai frageda. Pune varza in tigaie si amesteca si alte ingrediente.

Adăugați sare și oțet balsamic: va da o „notă” acidă plăcută.

Într-un castron separat (castron sau cană), amestecați pasta de roșii cu apă pentru a face o umplutură de roșii. Turnați acest lichid în tigaie și amestecați bine.

Adăugați boabele de piper negru și frunza de dafin, amestecați și acoperiți. Lăsați vasul să fiarbă la foc mic. Ei bine, nu uitați să ridicați din când în când capacul și să amestecați ingredientele pentru a nu se lipi de fundul vasului. În total, stingerea va dura aproximativ 40 de minute. Gustați felul de mâncare. Dacă este necesar, adăugați puțină sare sau condimentul preferat.

Varza tanara cu curcan este gata. Acest fel de mâncare trebuie servit fierbinte. Ei bine, cel mai bun plus ar fi o felie de pâine sau chiar un sandviș cu brânză. Bucura-te de masa ta!