Calamari fylt med krabbepinner og ris. Blekksprut fylt med ris, egg og krabbepinner Blekksprut med krabbepinner i ovnen

trinn for trinn oppskrift med foto

Innbyggerne i vannverdenen - blekksprut - ser ut til å ha blitt spesielt skapt for å bli stappet. Det deilige skallet til disse muslingene er perfekt fylt med kjøttdeig, som du kan tilberede etter din egen smak, og gir det hele sin unike smak. En slik deilig rett vil sikkert bli verdsatt av alle dine slektninger og gjester hvis du bestemmer deg for å unne dem dem.

Ingredienser

• 2-3 skrotter av skrellet blekksprut
• 1 gulrot
• 100 g dampet ris
• 100–150 g krabbepinner
• 1 pære
• salt etter smak
• 20 ml vegetabilsk olje

Matlaging

1. Hell den vaskede risen umiddelbart i en beholder og kok den i 15-20 minutter, hell varmt vann og salt den lett.

2. Skyll den kokte risen med kaldt vann, tøm den over i et dørslag slik at den ikke henger sammen, og over i en bolle og sett til side en stund.

3. Finhakk krabbepinnene etter å ha tint dem på forhånd.

4. Riv skrellede og vaskede gulrøtter og løk på et fint rivjern.

5. Sauter disse grønnsakene i en kjele over en forvarmet vegetabilsk olje. Legg grønnsaker til kokt ris.

6. Etter dem, hell i de kuttede krabbepinnene, hakkede urter og salt etter smak. Bland alle produktene slik at du får en homogen kjøttdeig.

7. Fyll de vaskede blekksprutskrottene med kjøttdeig og legg dem i en bakebolle. Ikke tamp kjøttdeigen kraftig inn i skrottene, da muslingene kan sprekke ved oppvarming hvis de fylles tett.

8. Stek den fylte blekkspruten i ca 25 minutter i ovnen på 180°C.

Server den ferdige retten ved å skjære muslingene med kjøttdeig i ringer med en skarp kniv.

Merknad til eieren

1. Krabbepinner, i motsetning til den legaliserte teknologien til produksjonen deres, har en annen sammensetning. Listen over ingredienser til det dyre produktet inkluderer surimi og hvit laks, som fullt ut overholder internasjonale standarder. Hvis, i stedet for en edel hvit fisk, pakken indikerer for eksempel sild eller tunfisk, så er dette en ersatz laget utenom GOST. Det anses ikke som skadelig, men du kan heller ikke kalle det velsmakende. De laveste organoleptiske egenskapene til et produkt med tre måneders (eller mer) holdbarhet. Den beste erstatningen for krabbekjøtt selges utelukkende kjølt, ikke frossen.

2. For at fyllet ikke skal renner ut av den hakkede blekkspruten, smøres hver ring på begge sider med smeltet pålegg eller smør. Dette gjøres veldig nøye - med en myk kulinarisk børste eller en silikonspatel. Smøremiddellaget skal være det tynneste.

3. Av ukjente årsaker viser blandingen til fylling seg noen ganger å være vannaktig. Sannsynligvis er årsaken til dette saftigheten til gulrøtter, på grunn av egenskapene til sorten. En dessertskje med finmalte brødsmuler vil øke massens tetthet. Grove kjeks kan kjennes i en bakt form, selv om dette også har sin egen sjarm, billedlig talt – et sprøtt skall.

Vil du lage deilig, appetittvekkende og original snack fra sjømat? I dette tilfellet blekksprut fylt med ris, krabbepinner og et egg - dette er akkurat det du trenger! Denne forretten tilberedes ganske enkelt og krever minimalt med tid og krefter. Blekksprut har en allsidig smak og aroma, og derfor kan de kombineres med et stort antall forskjellige ingredienser - alt avhenger utelukkende av dine personlige smakspreferanser. De kan enkelt fylles og serveres umiddelbart (som beskrevet i denne oppskriften), eller du kan bake i ovnen, med en deilig saus.

Ingredienser per porsjon

• blekksprut - 1 kadaver;
• krabbepinner - 50 g;
• kokt egg (protein) - 1 stk.;
• rund ris (kokt) - 3 ss;
• Paprika(nyfryst) - 40 g;
• majones - etter smak;
• salt - etter smak;
• hvitløk - 0,5 fedd.

Matlaging

For å tilberede denne delikatessen trenger du et helt kadaver av blekksprut. I dette tilfellet vil fersk frossen sjømat bli brukt. La skroget stå i romtemperatur først slik at blekkspruten tiner. Senere, skyll den grundig fra innsiden og dypp den i en bolle med kokende vann i 5 minutter. Etter å ha utført denne prosedyren er huden på blekkspruten lett å rengjøre. Da må det kokes. Pass på å ta hensyn til tidspunktet for kokende blekksprut og følg det strengt, ellers risikerer du å snu så mye delikat delikatesse inn i et stykke gummi. Dypp blekkspruten i kokende vann og kok på middels varme i 1,5 minutter. For å gi smak til sjømat, kok tre glass vann i en øse, med tilsetning av krydret krydder og dill. Slå av brannen og sett øsen på bordet. På dette stadiet må du legge til en teskje salt og la stå i fem minutter - la det brygge.

Til fyllet må du koke rund ris på forhånd. Prøv å bruke ris med høyt gluteninnhold, for eksempel til rundstykker. Hvis ønskelig, kan du til og med kaste en klype tørket tang i risen under kokeprosessen for en velsmakende smak. For å tilberede risen riktig, anbefales det først å skylle den fem ganger i kaldt vann. Hell deretter risen i en øse og hell i nok vann til å dekke den med to fingre. Når vannet koker, reduser du varmen umiddelbart til lav og dekk til med et lokk. Kok ris i 7-10 minutter, og la den stå i 5-10 minutter uten å åpne lokket.

Finhakk den kokte eggehviten og send den til en bolle sammen med kokt ris.

Tilsett hakkede krabbepinner i fyllet etter smak. Tin søt paprika på forhånd, kutt i terninger og tilsett resten av ingrediensene.

Rør i fyllet, tilsett hakket hvitløk og majones etter smak. Hvis fyllet ditt viser seg å være løst eller falle fra hverandre, kan du tilsette litt løs gelatin til det. For å gjøre dette, fyll en teskje tørr gelatin med to spiseskjeer kaldt vann. Etter 10 minutter, varm opp den hovne massen i vannbad, og tilsett fyllet.

Fyll blekksprutskrotten tett med den tilberedte fyllingen. Pakk deretter blekkspruten inn i en pose og sett i kjøleskap i flere timer.

For å servere denne snacksen må fylte blekksprut med ris og krabbepinner kuttes i skiver (1-1,5 cm tykke), og legges vakkert ut på et serveringsfat.

En ferdig forrett serveres som en separat uavhengig rett eller før hovedmåltidet, for å trene appetitten.

Ingredienser

• blekksprut - 1-2 stk. (200-300 g);
• krabbepinner - 100 g;
• egg - 2 stk;
• hard ost - 70 g;
• hvitløk - 1 fedd;
• kefir (rømme, majones) - 50 ml;
• salt;
• laurbærblad - 1 stk;
• krydder.

Koketid - 30 minutter + 30-60 minutter i kjøleskap

Utbytte - 3 porsjoner

Hvis du planlegger å lage en original forrett, vær oppmerksom på blekksprut fylt med krabbepinner og ost, oppskriften med et bilde er beskrevet trinn for trinn nedenfor. Denne retten er slett ikke vanskelig å tilberede, og resultatet er en lett, appetittvekkende snacks som også kan settes på festbordet. Artikkelen beskriver flere alternativer for å servere denne forretten.

Hvordan lage fylt blekksprut med krabbepinner og egg og ost

Tilbered alle matvarene som er oppført i ingredienslisten. Det er best å ta flere små blekksprut, men du kan også stappe en stor. Som bindemiddel for fyllet kan du bruke kefir, rømme eller majones. Fra krydder er malt svart pepper eller karrikrydder godt egnet til denne retten.

Først av alt må du hardkoke eggene og forberede blekkspruten. For å gjøre dette, må du først sette på brann en gryte med vann (ca. 1 liter), som legger 2/3 teskje salt og laurbærblad. Mens vannet varmes opp, vask og rengjør blekkspruten grundig, fjern bruskplaten og filmen. Når vannet koker, senk den skrellede blekksprutskrotten ned i en kjele og kok etter koking i 3 minutter. Ta den så opp av vannet og avkjøl.

Krabbepinner fri fra emballasje og smuldrer fint. Riv ost og egg på et fint rivjern.

Forbered fyllet. For å gjøre dette, bland krabbepinner, ost og egg. Skrell hvitløken og gni den på et fint rivjern eller trykk den gjennom en presse. Tilsett kefir, rømme eller majones (massen skal ikke bli flytende), krydder etter smak og bland alt godt.

Fyll blekkspruten tett med det tilberedte fyllet og avkjøl slik at fyllet blir tykkere og bedre kuttet.

Blekksprut fylt med krabbepinner, ost og egg må kuttes i sirkler før servering. De kan enkelt legges ut på en liten tallerken eller på salatblader.

Et annet alternativ for å servere denne retten er å spre blekksprutsirklene på krutonger (du kan steke brødskiver på bare den ene siden), gnidd med hvitløk og smurt med en liten mengde majones.

Vi ønsker dere alle god appetitt!

Denne sjømaten kan kalles veldig vanskelig å tilberede. Men det er verdt å kjenne noen enkle hemmeligheter hvordan lage den, og nye vil dukke opp på familiemenyen deilige retter. Fylte blekksprut er alltid veldig vellykket. De er gode med nesten hvilket som helst fyll.

Denne smakfulle kjøttdeig-varianten er en vinn-vinn. Det vil tilfredsstille selv den mest kresne gourmet. Ingredienser: 3-4 kadaver sjømat, løk, 1,5 ss. fet hjemmelaget rømme, en haug med friske urter, en stor skive smør, 120 g hard eller halvhard ost, 3 stk. store egg, en klype pepper, hvitløk etter smak, salt.

1. Bløtdyret er renset for filmer, innvoller. Hvis kadaveret har et hode igjen, må det også fjernes. Som et resultat bør det være et flatt område for fyllet foran kokken.
2. Hvis tentakler blir igjen fra sjømaten, kan de knuses og sendes til fyllet.
3. Sopp med finhakket løk stekes på smør.
4. Osten rives, og eggene kokt til de er kokte kuttes i terninger.
5. Mengden hvitløk kan justeres etter din smak. Tennene føres gjennom pressen.
6. Alle ingrediensene til fyllingen blandes, saltes, pepres, krydres med rømme (et par skjeer) og plasseres inne i de ferdiglagde bløtdyrskrottene.

akkar, fylt med sopp, lagt ut på en oljet bakeplate, hellet over den resterende saltede rømme og bakt i en varm ovn i en halv time.

Med ris, løk og egg

Dette er en enda mer tilfredsstillende versjon av godbiten som diskuteres. Ingredienser: 860 g blekksprut, 380 g fet rømme, salt, stor løk, 6 mellomstore kyllingegg, 1 ss. lang hvit ris, en stor skje tomatpuré.

1. Gryn kokes til de er myke, egg er hardkokte.
2. Steking er laget av løk. Allerede helles en gylden grønnsak tomatpuré og la det småkoke i et par minutter.
3. Komponentene i fyllingen kombineres og saltes.
4. Skrottene av bløtdyret renses, slås av og gnis med salt, hvoretter de fylles med fyll. Kantene festes best med tannpirkere.
5. Først stekes blekksprut fylt med ris til de er sprø i en panne, hvoretter de overføres til en form, helles med rømme og stues i 25-35 minutter ved middels temperatur.

Retten serveres med mye hakket grønt.

Med kjøttfyll i ovnen

Denne kombinasjonen kan virke merkelig, men faktisk er det sjømaten som diskuteres som passer godt til kjøtt. Ingredienser: 280 g svinekjøtt, 2 store muslinger, gulrot, tomat, løk, et par stangselleri, sammenpisket egg, 2 store skjeer soyasaus uten tilsetningsstoffer og like mye lyst mel, sitron, hvitløk, salt.

1. Skrotter klargjøres for fylling. Den beste måten å gjøre dette på er å slå dem ut.
2. Kjøttet finhakkes, og alle grønnsaker som brukes kuttes i små biter.
3. Blekksprut gnides med salt, helles med sitronsaft og la stå i en halv time.
4. Grønnsaker stekes i varm olje. Hvitløk kan tilsettes massen umiddelbart.
5. Kjøttstykker legges ut i en stekepanne, helles soyasaus, og den fremtidige fyllingen forsvinner under lokket i 7-8 minutter.
6. Den ferdige blandingen drysses med mel og blandes. Saltes om nødvendig.
7. Fyllet legges i skrottene av bløtdyr.
8. Fylt sjømat dyppes i et sammenpisket egg, og dryss deretter med litt mel.
9. Det gjenstår å legge skrottene på en oljet bakeplate og stikke hull på med en gaffel flere steder.

Fylte blekkspruter tilberedes i ovnen i ikke mer enn 15-17 minutter, for ikke å tørke dem ut.

Calamari fylt med krabbesalat

Ferske krabber er selvfølgelig ikke nødvendig for en slik godbit. Det er nok å ta 120 g krabbepinner. Andre ingredienser: 4 kadaver av muslinger, 2 stk. stor kokte egg, 100 g kokt hvit ris, salt, 3 store skjeer majones.

1. Først blir blekksprut kvitt alt overflødig (filmer, tentakler, etc.), hvoretter de koker i saltet kokende vann i bokstavelig talt 40 sekunder.
2. Egg og krabbepinner finhakkes. Sistnevnte tas best avkjølt og veldig saftig. Ellers kan fyllet vise seg å være tørt, til tross for tilstedeværelsen av majones.
3. Fyllet legges i tilberedt blekksprut.

Generelt er godbiten helt klar og kan serveres til festlig bord. Men hvis du ønsker det, kan du enkelt gjøre en forrett til en fullverdig varm rett. For å gjøre dette blir toppen av skrottene smurt med majones, og muslingene i oljet form sendes til en varm ovn i 12-15 minutter.

Med cottage cheese og reker

Noen husmødre er sikre på at reker kategorisk ikke kombineres med meieriprodukter. Faktisk vil retten i henhold til denne oppskriften vise seg overraskende velsmakende og mør. Ingredienser: 3 mellomstore skrotter av blekksprut, 220 g små reker, 380 g cottage cheese, 3-4 hvitløksfedd, en klype salt, paprika og en blanding malt paprika, noen få grønne løkfjær, 3 store skjeer majones.

1. Først av alt, til fyllet, eltes cottage cheesen grundig med en gaffel slik at den blir mykere og mer jevn. Deretter blir massen saltet, kledd med majones. Knust hvitløk, små biter av grønn løk, en blanding av malt paprika legges til den.
2. Reker kokes i saltvann til de er møre, hvoretter de blir kvitt hodet og skallet. Hvis du tar et allerede renset produkt, viser det seg å være mindre aromatisk under kokeprosessen.
3. Reker drysses med paprika og sendes til cottage cheese. Etter grundig blanding er fyllet helt klart.
4. Kadaver av bløtdyr kvitter seg med kitinholdige plater (intern), toppfilm og andre ekstra deler. Videre kokes de i saltvann i 3-4 minutter, hvoretter de fylles med isvann.
5. Når overflødig væske renner fra blekksprutene, kan du stappe dem tett med det tilberedte fyllet.

Det gjenstår å avkjøle og server retten til bordet, skjær i porsjoner.

Fylt med potetmos

Denne interessante retten kombinerer både kjøttkomponenten og sideretten på en gang. Som et resultat vil et fullt måltid være på bordet, noe som også er veldig nyttig, på grunn av innholdet av et stort antall vitaminer og mineraler i sjømat. mineraler. Ingredienser: 6 skalldyrskrotter, store egg, 70 ml helmelk, 7 mellomstore potetknoller, salt, hard ost smak.

1. Poteter kokes i saltet vann til de er myke. Nesten alt vann helles ut av pannen med det ferdige produktet, bortsett fra 50-70 ml. Med den gjenværende væsken må du knuse knollene og deretter legge til massen et rått egg og varm melk.
2. Om ønskelig kan du komplisere fyllet ved å kombinere poteter med løk sautert i smør.
3. Skalldyrskrottene vaskes og om nødvendig fjernes toppfilmen. Deretter kokes sjømat i 3-4 minutter i kokende saltet vann.
4. Forberedte lommer er fylt potetmos og legges ut på en oljet bakeplate. Topp arbeidsstykkene etter smak rikelig drysset med hard ost. Du kan erstatte den med smeltet eller vanlig majones.
5. I 20-25 minutter stekes muslingene i en godt oppvarmet ovn.

Serveres med syltede agurker.

Fylt blekksprut med krabbepinner er en fantastisk, og viktigst av alt, veldig velsmakende forrett som perfekt komplementerer en festlig fest og alltid forårsaker mange positive følelser blant inviterte gjester.

Det mest interessante med denne retten er at du kan bruke hvilken som helst fylling for blekksprut, i henhold til dine smakspreferanser. Du kan for eksempel til og med lage fylte blekksprut til en diettrett hvis du bruker grønnsaker og ris til å fylle dem, eller fjerner ris fra fyllet, og da er fylte blekksprut med krabbepinner perfekt for en lavkarbodiett.

Hvis du liker noe mer solid, fyll blekkspruten med ris blandet med krabbepinner og egg. Også velsmakende er blekksprut fylt med sopp. Det er opp til deg hva du skal velge. Så, oppskriften på fylte blekksprut med krabbepinner, ris og egg!

Ingredienser som kreves:

• 2-3 blekksprutskrotter

Ingredienser til fylling(som nevnt ovenfor kan du velge de du liker):

• 1 pære
• 1 egg
• 0,5 kopp ris
• 100 gram krabbepinner
• majones (du kan bruke vanlig rømme)

Matlaging av fylt blekksprut med krabbepinner

Vel, først og fremst koker du blekkspruten i lettsaltet vann. Det tar ca 1 minutt i tid, ikke mer, ellers blir de fylte blekksprutskrottene seige. Tilsett også litt natron i vannet for å gjøre det enkelt å fjerne en tynn, hard film. Overfør umiddelbart blekksprut fra kokende vann til kaldt vann så de rydder bedre. Du vil legge merke til hvordan ozovaya-filmen bokstavelig talt utvider seg foran øynene dine. Rengjør skalldyrskrottene med en skarp kniv til dette formålet. Ikke glem å fjerne notokorden (de gjennomsiktige ryggraden) inne i hver blekksprut. Ja, og skyll dem gjerne igjen under rennende vann.

På et skjærebrett, kutt krabbepinner og et ferdigkokt egg.

Kombiner kokt ris og stekt løk i en bolle.

Tilsett hakket egg, krabbe og majones til denne massen.

Bland alle ingrediensene til blekksprutfyllet.

Med den resulterende fyllingen med krabbepinner, bruk en dessertskje, fyll blekksprutskrottene. Gjør dette forsiktig for ikke å rive i stykker muslingene. Smør dem på toppen med majones eller rømme.