Tort de clătite de ciocolată cu smântână. Tort cu smantana Tort cu smantana

Un înlocuitor excelent pentru prăjiturile cu biscuiți sunt clătitele subțiri și moi. Se potrivesc bine cu orice straturi dulci, iar flexibilitatea lor vă permite să vă rafinați modelarea prin plierea tuburilor, triunghiurilor, plicurilor. Folosind această proprietate, pregătim o prăjitură de clătite cu ciocolată smântână. Facem „pungi” din clătite, adăugăm gelatină la smântână. Pentru gust și efect vizual, folosim fructe de pădure și fructe suculente, captivante. Asamblam un desert simplu, asteptam sa se intareasca, decoram usor si il aducem la masa!

Un tort de clătite ușor și rece, perfect pentru servit după o masă copioasă. Este potrivit nu doar pentru o petrecere modestă de ceai cu familia, ci și pentru o vacanță, mai ales cu un design reușit. Aroma și strălucirea desertului depind de aditivii selectați. Puteți găti o prăjitură atât cu fructe/fructe proaspete, cât și dezghețate sau conservate. Dacă este posibil, alegeți specimene de culori saturate și contrastante.

Ingrediente:

• clătite - 10 buc.;
• smântână - 700 g;
• zahăr pudră - 150 g;
• gelatină pudră - 15 g;
• amestec de fructe de padure sau fructe.

Reteta de prajitura de clatite cu ciocolata

1. Pregătim din timp clătite subțiri după rețeta ta preferată. Baza poate fi atât lapte, cât și un produs lactat fermentat, apă minerală, apă plată. În exemplul nostru, se folosește ansamblul de tort. Formați o formă cu diametrul de 20 cm, așezată complet cu folie alimentară. Coborâm prima clătită în recipientul pregătit.
   
2. Facem crema. Adăugați zahăr pudră în smântână și amestecați până când praful dulce se dizolvă. Nu este necesar un mixer - un tel de mână face față cu ușurință sarcinii.
3. Înmuiați gelatina în 100 ml apă rece, se lasa pana se umfla granulele. Specificăm ora în instrucțiunile indicate pe ambalaj de către producător.
   
4. Încălzim masa umflată în orice mod convenabil, dar nu fierbem! Una dintre cele mai ușoare metode este să puneți un castron cu gelatină într-un vas cu apă fierbinte. Amestecând rapid, obținem dizolvarea completă a pulberii.
   
5. După ce s-a răcit puțin soluția de gelatină, se toarnă în smântână în jet subțire. Tot timpul lucrăm activ cu un tel, astfel încât gelatina să fie distribuită uniform în mediul de smântână.
   
6. Hai să pregătim toppingurile. ÎN aceasta reteta se folosesc conserve de piersici, căpșuni proaspete și stafide albe. Puteți lua și alte fructe de pădure sau fructe. Tăiați toți aditivii în bucăți mici și amestecați amestecul colorat.
   
7. Revenim la asamblarea tortului. Ungem clătita în formă cu smântână.
   
8. Luăm 4 recipiente - sunt potrivite boluri sau boluri mici de salată. Punem câte o clătită în fiecare. Turnați 2-3 linguri de smântână în „bolurile” de clătite formate, apoi adăugați amestecul de fructe de pădure-fructe.
   
9. Ridicați marginile clătitei în sus și conectați. Primim „pungi” de ciocolată cu umplutură.
   
10. Transferăm spațiile libere în formular. Ne punem strâns unul pe celălalt, astfel încât marginile să nu se deschidă. Mai formăm 4 „pungi”, le punem una lângă alta.
    
11. Presărați amestecul rămas de fructe de pădure-fructe deasupra.
    
12. Lăsăm câteva linguri de smântână pentru stratul final și distribuim restul porției între „pungi”, nivelăm.
    
13. Acoperiți cu ultima clătită. Dacă clătita este mai mare decât tigaia, îndoiți marginile în jos. Ungeți cu restul de cremă. Punem desertul la frigider pentru 2-4 ore - pana se intareste smantana.
    
14. Desertul congelat răsturnat pe o farfurie, îndepărtați folie alimentară. Ne aranjam in orice fel. În exemplul nostru, suprafața este acoperită cu ciocolată topită cu unt (ca în

Uneori nu există timp și oportunitate să coaceți un tort de prăjitură, dar chiar doriți să vă răsfățați pe dumneavoastră, familia și oaspeții cu ceva gustos și satisfăcător. În acest caz, o opțiune ideală ar fi o prăjitură de clătite cu smântână, completată cu tot felul de ingrediente care dau un gust și o aromă unice.

Rețeta de clătite în acest tip de prăjituri este de obicei aceeași, așa că vă oferim o selecție dintre cele mai bune smântână și componente suplimentare pentru aluatul principal de clătite.

Reteta clasica de clatite pentru straturi de tort

1 litru de lapte
2 căni de făină
1/3 cană ulei de floarea soarelui
3 oua
5 st. l. Sahara
Sare pe varful unei lingurite

Gătit:

Turnați laptele într-un bol, adăugați sare și zahăr, amestecați. Este mai bine să folosiți un mixer. Apoi se bat ouăle ulei vegetalși amestecați din nou. Cerneți făina printr-o sită pentru a o satura cu oxigen și turnați-o treptat în amestecul de lapte, amestecând. Dacă folosiți un mixer, puteți adăuga toată făina deodată și bateți până la omogenizare.

Sfat: daca folosesti un tel, apoi inainte de a face aluatul se lasa 100 de grame de lapte, se fierbe totul conform retetei, aluatul va fi putin gros, dar cand turnezi laptele nu vei face cocoloase si poti face aluatul de consistenta dorita.

Ispititoare unt, ungeți creptatorul și treceți la coacerea clătitelor. Prăjiți-le un minut sau două pe ambele părți. Odată ce puteți vedea o suprafață frumoasă aurie, clătitele sunt gata. Se lasa la racit si se trece la prepararea cremei.

Reteta cu smantana si banane

smântână - 350 ml;
zahăr - 100 g;
zahăr vanilat - 1 plic;
Banane - 3-4 buc. (in functie de marime);
Clatite.

Prepararea cremei este destul de simplă: bateți smântâna (este mai bine să luați 20% grăsime), adăugați puțin zahăr și vanilină în proces. Dacă vă plac gustările mai dulci, atunci cantitatea de zahăr poate fi variată în funcție de dorința dvs.

Spălați bananele, curățați-le, tăiați-le în cercuri. Și treceți la asamblarea tortului.

Pune clătitele pe o farfurie largă și le ungem cu crema rezultată. Bucățile de banane nu trebuie să fie așezate pe fiecare strat, este mai bine să faceți un strat de banane pe fiecare 3-4 strat, turnându-le cu smântână.

Blat pentru decor, puteți folosi ciocolată rasă, nuci, crenguță de mentă.

Lăsați prăjitura la macerat aproximativ o jumătate de oră și vă puteți bucura de gust.

Sfat: pentru ca crema cu siguranta sa nu aiba un pic de zahar, faceti-o pe baza de zahar pudra. Se va dizolva mai repede, iar timpul de preparare al masei cremoase se va reduce semnificativ.

Cu lapte condensat si smantana

Clatite - 20 buc.;
lapte condensat fiert - 450 g;
unt - 100 g;
smântână - 250 g;
Crema - 550 ml.

Gătit:

Înmoaie untul și bate cu un blender, ar trebui să obții o masă luxuriantă. După aceea, adăugați laptele condensat în porții, amestecând continuu. Apoi se întinde smântâna.
Separat, se bate smântâna și, de asemenea, se transferă în masa de smântână. Se amestecă.
Fiecare clătită trebuie unsă cu crema rezultată și hrănește tortul timp de aproximativ o oră. Acoperiți cu fructe de pădure proaspete la alegere.

Cu căpșuni și brânză de vaci

Pentru următorul tort, vom avea nevoie nu doar de clătite (15-20 de bucăți), a căror rețetă o puteți vedea mai sus, ci și de o umplutură cu smântână.

Ingrediente pentru umplutura:

500 g branza de vaci
6 art. l. smântână
100 g zahăr
1 lingura zahăr vanilat
500 g căpșuni

Ingrediente pentru crema:

400 g smantana
150 g zahăr
1 lingura zahăr vanilat

Cantitatea de zahăr din umplutură și smântână o poți ajusta singur, în funcție de preferințe.

În primul rând, ștergeți brânza de vaci printr-o sită. Nu trebuie să luați un produs prea gras, dar o versiune complet fără grăsimi este, de asemenea, inacceptabilă. Adăugați zahăr, vanilină, smântână la brânza de vaci. Se amestecă bine, astfel încât să iasă un amestec omogen.

Acum, într-un castron separat de care aveți nevoie, bateți smântâna cu zahăr și vanilie cu un blender sau mixer.

Spălați și uscați căpșunile, îndepărtați tulpinile și tăiați-le în bucăți mici, de aproximativ 2-3 cm grosime.

Colectăm tortul. Puneți o clătită pe un vas, ungeți-o cu umplutură de caș, puneți o altă clătită deasupra, trebuie să o ungeți cu smântână și puneți căpșuni pe a treia clătită. Deci, alternând, întindeți toate clătitele.
Se unge blatul si lateralele tortului cu crema, se presara ciocolata rasa si se pune o capsuna imensa in mijloc!

Scoateți tortul la rece, timp de o oră și jumătate și puteți servi.

Sfat: cand ungi clatite pe laterale cu smantana, este mai corect sa folosesti o pensula de silicon. Va fi atât mai convenabil, cât și de calitate mai bună. Și totuși, dacă preferați să tăiați căpșunile pentru decor, atunci este mai indicat să decorați desertul chiar înainte de servire, deoarece căpșunile tocate vor curge pur și simplu și vor strica aspectul estetic al alimentelor.

Cu smantana si ananas

Ingrediente:

20 de clătite coapte
500 g smantana
150 g zahăr
1 lingura zahăr vanilat
conserva de ananas

Pentru a pregăti crema, trebuie să bateți smântâna grasă cu zahăr și să adăugați vanilina. Ar trebui să obțineți o spumă groasă.

Deschideți ananasul, scoateți-l din borcan și tăiați-l în cuburi mici.

Pune deoparte 1 clătită, vom avea nevoie de ea mai târziu. Între timp, puneți prima clătită pe un vas adânc, ungeți-o cu puțină smântână.

Înveliți ananasul în restul clătitelor, rulând clătitele în tuburi. Așezați deasupra clătitei unse pe mai multe rânduri. Acoperiți fiecare rând cu cremă. Puneți deasupra clătitele rezervate fără să o pliați. Va semăna cu o „pătură”. Lasam tortul sa se raceasca intr-un loc rece.

Ca decor, puteți folosi cireșe, cireșe, struguri.

Cu clătite de ciocolată

Ingrediente pentru clătite:

lapte - 1 l
Ouă - 4 buc.
zahăr - 100 g
Vanilina - 1 g
Ulei vegetal - 1 lingura. l.
Pudră de cacao - 1 lingură. l.
Făină - 300 g

Ingrediente pentru crema:

Smântână - 500 g
Gelatina - 10 g
Zahăr sau zahăr pudră - 150 g
Fructe - 300 g
Apă - 80 g (pentru înmuierea gelatinei)

Gătit:

Frământați aluatul fără a adăuga cacao, separați 1/3 din masa rezultată, lăsați-o și adăugați cantitatea specificată de pudră de cacao la restul aluatului. Coaceți separat clătitele ușoare și clătitele de ciocolată. Lasati-le sa se raceasca bine.

Inainte de a prepara crema se ia foaia de gelatina si se inmoaie 30 de minute in apa. Bateți smântâna grasă cu zahăr sau pudră, dizolvați gelatina și adăugați-o în smântână într-un jet foarte subțire. În acest caz, este necesar să interveniți suficient de intens.

Pune deoparte 100 g din crema finită, aceasta va fi necesară pentru stratul de fructe. Fructele pot fi folosite într-o varietate de moduri, dar ca opțiune poate fi kiwi. Trebuie macinat pana la o stare de piure, pus in crema din stanga.

Unge câteva clătite cu cremă fără fructe și dai la frigider. Gelatina se va intari si clatitele isi vor pastra perfect forma. Vor fi utile pentru decorarea originală.

Restul clătitelor le ungem cu smântână, după 4 clătite folosim cremă de fructe.

Sfat: deoarece smântâna poate fi puțin apoasă, colectați tort de ciocolata de la clătite este mai corectă în inelul culinar, ceea ce va ajuta la menținerea formei.

Scoatem prajiturile congelate din frigider, le rulam si le taiem rulada, adica oblic. Așezați-le deasupra prajitura terminata ca decor. De asemenea, puteți pune deasupra struguri și stropi de zahăr.

Punem tortul la frigider pentru noapte, iar dimineata il scoatem din ring, admiram si savuram bunatati. Se dovedește deosebit de gustos.

Acestea sunt miracolele care pot veni din clătite. Ceai fericit de băut!

Tort dulce de clătite cel mai delicat desert usor de preparat si in acelasi timp foarte gustos. În bucătăria franceză, se numește cu mândrie „crepeville” (din franceză „crepe” – „clatită”) și este un teanc de clătite unsate generos cu smântână. Se prepară în multe țări și, ca orice alt fel de mâncare popular, are multe variante și gusturi. „Korzhi” poate fi vanilie sau ciocolată, și cremă, brânză de vaci, cremoasă, a la tiramisu etc.

Una dintre cele mai simple și de bază este rețeta de prăjitură de clătite cu smântână. Este asamblat din clătite subțiri, care merg bine cu un produs din lapte fermentat. După câteva ore de infuzie în frigider, straturile sunt saturate uniform cu smântână, devenind și mai fragede și suculente. Gustul este simplu, familiar, rustic, o opțiune bună pentru o petrecere de ceai în familie.

Dacă doriți, puteți complica la nesfârșit desertul, de exemplu, adăugați frișcă 33% (200 ml) în cremă pentru un plus de frageditate sau adăugați fructe (bananele funcționează bine). De asemenea, puteți decora blatul tortului după gustul și dispoziția dvs. Fructele dulci și fondantul de ciocolată sunt grozave.

Ingrediente

• făină de grâu 1,5 linguri.
• 2,5% lapte 2 linguri.
• oua de gaina 2 buc.
• sare 0,5 linguriță
• zahăr 1 lingură. l.
• ulei vegetal rafinat 2 linguri. l.

Ingrediente pentru smantana

• 20% smantana 500 g
• zahăr 3 linguri. l.
• zahăr vanilat 0,5 linguri. l.
• nucă de cocos mărunțită și fructe de pădure pentru ornat

Notă: 1 pahar = 200 ml, smântâna trebuie să fie proaspătă, întotdeauna foarte grasă și neacidă.

Cum se face prăjitură de clătite cu smântână

1. 
   Bateți ouăle, sarea și zahărul cu un tel până se omogenizează.
2. 
   Apoi adaug jumătate din lapte, adică 1 cană.
3. 
   Am amestecat si turnam treptat faina, cernuta prin sita.
4. 
   Turnam laptele ramas si uleiul vegetal rafinat. Se amestecă din nou până la omogenizare. Rezultatul este aluat. Am lasat sa stea 15 minute la temperatura camerei. Pentru ce? Pentru ca glutenul să se umfle, aluatul devine omogen și mai plastic, toate cocoloașele se împrăștie.
5. 
   Incalzesc tava si coac clatite. Dacă se folosesc vase de gătit antiaderent, atunci acestea nu pot fi lubrifiate, clătitele nu se vor lipi. Am turnat aproximativ o jumătate de polonic de aluat și apoi îl răspândesc pe fundul cratiței, învârtindu-l în aer. Se prăjește la foc mediu, aproximativ un minut, până se rumenește.
6. 
   Am luat 11 bucati, diametrul tigaii este de 23 cm Datorita faptului ca aluatul este lichid, se intinde frumos peste tava, clatitele sunt foarte subtiri, cu marginile usor crocante – exact ce iti trebuie pentru o prajitura.
7. În timp ce se răcesc, pregătesc crema. Pentru a face acest lucru, combin smantana, zaharul si zaharul vanilat. Am batut totul cu telul aproximativ 2 minute pana se dizolva cristalele de zahar. La inceput, smantana va deveni lichida, dar se va ingrosa in timp, mai bat 2-3 minute.
8. 
   Am pus crema finita la frigider sa se intareasca putin, apoi imbrac fiecare “tort”. Dacă doriți, puteți adăuga frișcă în frișcă - în acest caz, bateți separat 200-250 ml de smântână grea 33% până la vârfuri, adăugați zahăr pudră după gust, bateți din nou și amestecați ușor cu smântâna. Apoi tortul va deveni și mai fraged, va fi mult mai multă smântână, dar învață că desertul va deveni mai bogat în calorii.
9. 
   Decorați cu fulgi de cocos și fructe de pădure. Apoi am pus-o la frigider pentru minim 2 ore.

Când prăjitura de clătite cu smântână este infuzată, toate straturile sale sunt complet înmuiate. Ramane sa tai desertul in portii si poti prepara ceai. Poftă bună!

prăjitură de clătite cu smântână - acesta este un desert simplu și economic, felul de mâncare va decora orice sărbătoare. Nu necesita cuptor, va fi nevoie de mai putine produse decat o prajitura din prajituri. În aspect și gust, un astfel de produs nu se va dovedi mai rău decât de obicei. Trebuie doar să coaceți clătite și să le acoperiți cu smântână, să le lăsați să se infuzeze și să serviți desertul la masă.

Pentru smântână, aveți nevoie de smântână care este neapărat proaspătă și naturală, ideal de casă, bogată în grăsimi, nu un produs cu smântână, atunci smântâna va fi groasă și gustoasă. Produsul trebuie răcit bine la frigider sau pune un recipient cu smântână în apă cu gheață.

Pentru smântână se iau adesea agenți de îngroșare speciali pentru smântână. Dar există o altă modalitate - puneți produsul într-un tifon cu 4 straturi, apoi lăsați-l într-o strecurătoare și lăsați-l timp de 12 ore. Zerul în exces se va separa și smântâna va deveni groasă.

Reteta de crema de zahar pudra

Acest reteta clasica, necesar:

• Smântână 20% grăsime - 400 gr.
• zahăr pudră - 1,3 linguri.
• Vanilină - 1 linguriță sau o picătură de extract

Se toarnă pulberea, vanilina în smântână, se bate cu un mixer până se formează o spumă pufoasă, astfel încât masa să nu se scurgă din tel. Folosiți imediat pentru perierea prăjiturilor. Dacă nu există zahăr pudră, îl puteți măcina din zahăr într-un robot de bucătărie, blender, râșniță de cafea.

Sfat! Nu puteți folosi zahăr rafinat în aparatele de bucătărie, mai întâi tocați bucățile cu mâna.

Smântână cu smântână

Pentru crema de unt ingrediente necesare:

• Cremă 33% - 2 linguri.
• Smântână 30% - 0,5 linguri.
• zahăr pudră - 0,5 linguri.
• zahăr vanilat - 10 gr.

Amestecați produsele lactate răcite, puneți vasele cu ele în apă cu gheață sau gheață pisată. Bateți mai întâi cu un mixer la viteză mică.

Sfat! Este important să nu exagerați și să nu aduceți smântâna la starea de unt.

Adaugam zaharul pudra si zaharul vanilat putin cate putin, crescand viteza pana se formeaza o masa groasa.

Cu branza de vaci

Această rețetă este mai complexă, va dura timp. Produse:

• Nisip de zahăr - 1 lingură.
• Căpșuni - 400 gr.
• Brânză de vaci moale - 400 gr.
• Smântână - ½ linguriță.
• Gelatina - 1 lingura. l.

Se toarnă gelatină cu apă ½ linguriță. si punem pe foc mic, incalzim, amestecand continuu, pana se dizolva toate granulele. Răcire. Aduceți căpșunile și zahărul într-un blender la starea de piure, treceți și brânza de vaci cu smântână prin blender.

Sfat! Gelatina va ajuta la fixare produs lactat, nu este necesar să alegeți smântână prea grasă.

Combinați ambele mase și adăugați gelatina acolo. Se lasă să stea puțin (se lasă doar afară ca să nu înghețe) și se întinde pe fiecare clătită, sau se alternează cu smântână obișnuită.

Ciocolată

Pentru iubitorii de ciocolată - opțiune grozavă cremă. Ingrediente:

• Smântână - 1,5 linguri.
• zahăr - 1,5 linguri.
• Cacao - 2 linguri

Se amestecă zahărul cu smântâna și se bate până devine pufoasă, se adaugă cacao, se aduce la o consistență omogenă.

Sfat! Utilizați în loc de cacao ciocolata cu lapte topită într-o baie de apă.

Cerneți cacao în prealabil, astfel încât să nu existe cocoloașe în cremă.

Cu nuci

Crema cu nuci va da un gust deosebit tortului. Produse:

• Smântână 33% - 350 gr.
• Nisip de zahăr - 0,5 linguri.
• Nuci - 50 gr.

Se toacă nucile, se prăjesc puțin într-o tigaie uscată, se răcesc. Se răcește bine smântâna, se amestecă cu zahărul și se bate până când cristalele se dizolvă complet.

Sfat! Dacă se dorește, se picura în cremă puțin rom, coniac, lichior.

Adăugați nuci în cremă. Puteți lua alune, caju.

Citeste si: Cheesecake aburit - 5 rețete delicioase

Smântână cu lapte condensat

Smântâna cu lapte condensat va fi dulce și acru și este perfectă pentru o prăjitură de clătite. Ingrediente:

• Smântână - 500 gr.
• Lapte condensat - 1 bancă
• Lămâie

Bateți smântâna rece până se densă și turnați treptat jumătate din sucul de lămâie stors, laptele condensat într-un jet subțire.

Sfat! În acest caz, laptele condensat ar trebui să fie ales numai natural, făcut din lapte adevărat și zahăr.

Puteți folosi lapte condensat fiert, apoi crema va arăta ca creme brulee.

Crema cu gelatina

Crema cu gelatina isi pastreaza forma si ramane frageda si gustoasa. Produse:

• Smântână - 800 gr.
• zahăr pudră - 200 gr.
• Lapte - 80 ml.
• Gelatina - 3 linguri. l.
• Vanilină - 1 plic

Turnați gelatina într-un bol, turnați laptele, amestecați și lăsați timp de o jumătate de oră. Apoi se încălzește pe aragaz, nu se fierbe, se răcește.

Interesant de știut! Agar-agar este, de asemenea, folosit ca agent de gelifiere - un amestec de polizaharide din alge și agaropectină. Se obține din alge, produsul este economic, are nevoie de 4 ori mai puțin decât gelatina. Se vinde sub formă de pulbere, pastile, fulgi.

Combinați smântâna, pudra, vanilina și bateți cu mixerul la viteză medie timp de 3 minute, apoi turnați treptat gelatina, continuând să lucrați cu mixerul încă 2 minute. Utilizați imediat pentru un strat de prăjituri de clătite.

Crema cu smantana

Smântâna se va dovedi a fi grasă, dar fragedă și densă. Produse:

• Smântână proaspătă bogată în grăsimi - de la 20%
• zahăr - 150 gr.
• Făină - 2 linguri. l.
• Unt - 200 gr.
• Vanilină

Spargeți un ou într-un bol, turnați zahăr, vanilie după gust, bateți puțin cu telul. Apoi puneți smântână și făina cernută. Veți avea nevoie de două linguri cu un tobogan. Se amestecă și se pune pe foc minim sau într-o baie de apă. Se încălzește, amestecând până devine cremos. Se acopera cu folie si se da la rece.

Sfat! Pentru cei care nu preferă o cremă grasă, uleiul poate fi luat pe jumătate.

Se înmoaie untul la temperatura camerei și se adaugă la smântână în porții, fără a înceta să batem masa cu mixerul.

Smântână cu amidon

Smântâna cu amidon va fi garantată a fi groasă. Ingrediente:

• Smântână - 300 gr.
• Crema 33% - 80 ml.
• Lapte proaspăt - 130 ml.
• Zahăr vanilat după gust
• zahăr pudră - 100 gr.
• Amidon - 10 gr.

Turnați amidonul într-un castron, turnați jumătate din lapte, amestecați. Puneți restul pe aragaz, aduceți la fierbere și într-un jet subțire, turnați laptele cu amidon în porții mici, fără a înceta să amestecați.

Sfat! Puteți folosi amidon de cartofi, dar amidonul de porumb este mai bun.

Se ia de pe foc, se lasa sa se raceasca. Frisca si smantana in apa cu gheata. Se toarnă praful, zahărul vanilat în smântână, se toarnă masa de lapte, se bate cu un mixer. Păstrați crema la frigider pentru o jumătate de oră.

Tort clătită cu smântână și cireșe

Pentru o prăjitură de clătite cu smântână și cireșe, luați fructe de pădure proaspete sau congelate. Vei avea nevoie:

• făină de grâu - 2 linguri.
• Lapte - 750 ml.
• Ouă de pui - 4 buc.
• Unt - 200 gr.
• Sare - 0,5 linguriță.

Pentru crema:

• Nisip zaharat - 300 gr.
• Smântână - 0,5 linguri.
• Ouă - 4 buc.
• fructe de padure de cirese - 200 gr.
• zahăr pudră - 2 linguri. l.

Se amestecă ouăle cu telul, se toarnă laptele, untul moale, făina cernută. Bateți ingredientele cu un mixer. Aluatul se dovedește a fi mai lichid decât pentru clătite, lăsați-l și coaceți clătitele în jumătate de oră.

Sfat! Determinați consistența exactă a aluatului în timpul coacerii. Dacă clătitele sunt rupte, adăugați făină, dacă aluatul este prea gros, adăugați lapte.

Încinge o tigaie, se unge o dată cu ulei. Prăjiți clătitele pe o parte timp de 40 de secunde și 20 de secunde pe cealaltă. Astfel, folosește tot aluatul.

Citeste si: Rețetă simplă de clătite cu brânză de vaci - 6 rețete

Se pun cireșele fără sâmburi într-o cană, se stropesc cu zahăr pudră, se lasă să stea. Se separă albușurile de gălbenușuri, se bat gălbenușurile și 90 gr. zahăr, combinați amestecul cu smântână și continuați să lucrați cu un mixer.

Puneți fructele de pădure fără suc în cremă. Se unge fiecare clătită și se ornează cu albușuri bătute cu restul de zahăr și cireșe.

Tort de ciocolata

Tortul de ciocolata este unul dintre cele mai delicioase deserturi, varianta de clatite va surprinde familia si invitatii. Componentele testului:

• Ouă - 3 buc.
• Lapte - 500 ml.
• Apă - 250 ml.
• Nisip zaharat - 45 gr.
• Amidon - 15 gr.
• Praf de copt - 0,5 linguriță.
• Ulei de măsline - 3 linguri. l.
• Cacao - 2 linguri. l.
• Făină - 2 linguri.

Pentru crema:

• zahăr - 100 gr.
• Făină - 3 linguri. l.
• Lapte 1% - 300 ml.
• Unt - 180 gr.
• Vanilina - 8 gr.
• ciocolata alba

Se bat oul si zaharul, se toarna vanilina, faina cernuta, se toarna treptat laptele, se amesteca cu telul si se pune masa la foc mic, amestecand continuu pana se ingroasa si se da deoparte. Bate untul separat. Adăugați smântână în porții în ea, continuând să bată și ciocolata, topită pe baie de apă. Răcire.

Pentru clătite se bat gălbenușurile cu zahăr, se aruncă un praf de sare, se toarnă un pahar de lapte, apoi se adaugă făina, praful de copt, amidonul, cacao, se amestecă, se toarnă restul de lapte, untul, apoi apa și proteinele bătute.

Sfat! Cacao, ca sa nu fie cocoloase, la fel ca si faina trebuie cernuta.

Coaceți clătitele după 30 de minute. Se incinge tigaia, se unge si se toarna aluatul, se intinde pe toata suprafata, se coace clatita pe o parte si pe cealalta, apoi restul.

Ungeți fiecare strat cu smântână, apoi părțile laterale, deasupra și decorați cu nuci, ciocolată rasă. Dați la frigider două ore.

Cu lapte condensat si smantana

Prajitura cu lapte condensat si smantana va deveni desert original pentru sărbătoare. Produse pentru clătite:

• Chefir - 500 ml.
• Ouă de pui - 2 buc.
• zahăr - 20 gr.
• făină de grâu - 2 linguri.
• Sodă - 0,5 linguriță
• Mușcătură de măr - 1 lingură. l.

Bateți ouăle cu un tel, turnați în chefir, adăugați sare, zahăr și presărați făină în porții, amestecați, stingeți sifonul cu oțet, turnați în aluat. Coaceți după 10 minute.

Cremă:

• Lapte condensat - 1 cutie
• Smântână - 150 gr.
• Dulceata de lamaie - 1 lingura. l.
• Lichior - 2 linguri. l.

Bateți smântâna, amestecați-o cu laptele condensat și turnați lichior, dulceață de lămâie. Bateți puțin.

Sfat! Dacă doriți, faceți smântână fără lapte condensat, doar adăugați zahăr în smântână și ungeți clătitele pe rând: una cu smântână, următoarea cu lapte condensat combinat cu nuci tocate.

Coaceți clătitele și acoperiți toate gogoșile, lăsați câteva ore.

Tort clătită cu banane

Cu produse din făină de banane cu gust dulce, strălucitor, cu pulpă uleioasă delicată. Vei avea nevoie:

• Făină - 100 gr.
• zahăr fin - 1 lingură. l.



Se coace clătite - se face o groapă în făina cernută cu zahăr și sare, se toarnă 1/3 din lapte, se amestecă. Se toarnă treptat restul de lapte, ouăle bătute, se toarnă coaja. Se lasă 15 minute. Tăiați bananele decojite în bucăți. Se încălzește o tigaie antiaderentă, se toarnă aluatul, se întinde uniform. Deasupra punem cateva cercuri subtiri de banana, intoarcem, rumenim a doua parte.

Sfat! Pentru a obține o cremă proteică de consistența dorită, vasul trebuie să fie uscat și curat, ouăle trebuie să fie proaspete, răcite.

Pentru smantana se bate smantana cu 50 gr. zahar, adauga vanilie. Albusurile se bat spuma cu restul de zahar.



Se amestecă treptat cu smântână. Se intinde clatite, se lasa la impregnare si se decoreaza cu fructe si fructe de padure dupa preferinta.

A face acasă o prăjitură de clătite cu smântână este ușor. Baza sunt clătite unse cu o cremă delicată. Sperăm că această selecție de rețete vă va ajuta să vă pregătiți pentru o serie de sărbători în care preparatele culinare vor fi întotdeauna binevenite.

Deci, veți avea nevoie de:

• făină - 2 căni;
• ouă - 3 buc.;
• zahăr - 2 linguri. l;
• lapte - 3 căni;
• ulei vegetal - 2 linguri. l;
• sifon - un praf;
• suc de lămâie.

Gătit:

1. Mai întâi, bateți ouăle și zahărul cu un mixer. Si apoi adaugam pe rand laptele si faina in amestec, framantam astfel incat sa nu ramana cocoloase.
2. Apoi adăugați în aluat sifon stins cu suc de lămâie.
3. Se amestecă totul bine și apoi - se poate coace într-o tigaie destul de încălzită, unsă cu ulei. După prima clătită, nu este necesar să ungem din nou tava. Clatitele sunt perfect coapte.

Tort clătită cu brânză de vaci și smântână

O prăjitură cochetă se obține cu o umplutură de smântână groasă și caș. Se prepară foarte ușor. Ingredientele pentru prajitura cu branza de vaci le gasesti in orice magazin.

Ingrediente pentru umplutura:

• caș - 4 buc. 100 g;
• smântână 25% grăsime - 200 g;
• zahăr pudră - 3 linguri. l.

Gătit:

1. Pentru a pregăti umplutura, amestecați brânza, smântâna și zahărul pudră cu o furculiță până se omogenizează. Dacă se alege brânză de vaci de casă, aceasta trebuie șters în prealabil printr-o strecurătoare. O parte din umplutură poate fi colorată cu suc de sfeclă roșie. Apoi obțineți o cremă roz.
2. Ungeți „prăjiturile” pe rând cu umplutură albă, apoi roz.
3. Decorați vasul glazura de ciocolata, fructe de pădure sau fructe.

Tortul se înmoaie foarte repede. Imediat, după ce ați gătit, puteți aduna pe toți la masă.

Reteta cu ciocolata

Clătitele cu prăjitură de ciocolată se prepară în același mod ca de obicei, dar unul dintre ingredientele de aici va fi pudra de cacao. Adăugați 0,5 linguri în aluat.

Pentru umplutură veți avea nevoie de:

• smântână - 0,5 l;
• Pastă de ciocolată Nutella - 350 g.

Cum să gătească:

1. Într-un blender, amestecați și bateți toate ingredientele pentru clătite. Lăsați aluatul la frigider pentru 1 oră.
2. Prăjiți clătitele într-o tigaie bine încălzită, unsă cu ulei vegetal.
3. Frișcă.
4. Pentru a face Prajitura de Clatite cu Ciocolata, aranjati clatitele pe rand pe un platou de servire, ungendu-le cu Nutella si frisca, pe rand.

Stratul superior trebuie să fie uns pasta de ciocolata si stropite cu cacao.

Gătit cu banane și glazură

O prăjitură după această rețetă se poate pregăti foarte repede, și se mănâncă și repede. Componenta principală este fructe exotice. Cantitatea sa depinde de volumul total.

Pentru glazură, luați:

• pudră de cacao - 2 linguri. linguri;
• zahăr - 3 linguri. linguri;
• smântână - 2 linguri. linguri;
• unt - 50 g.

Cum să gătească:

1. In primul rand bate bine smantana, vanilia si zaharul.
2. Tăiați fructele în felii.
3. Pentru a pregati glazura pentru prajitura cu smantana si banane, amestecam toate ingredientele si lasam sa fiarba la foc mic.
4. Pune clătitele în următoarea ordine - clătită, apoi smântână și banană, după - următoarea clătită etc.

Se toarna glazura peste tort si se decoreaza cu ciocolata rasa deasupra. Pune vasul la frigider pentru o jumătate de oră.

Desert cu fructe de padure

Daca vrei sa gatesti o prajitura delicioasa si frageda cu un minim de efort si timp, inarmeaza-te cu aceasta reteta. Daca iarna nu gasesti zmeura sau mure, inlocuiesti cu alte fructe de padure.

Ingrediente:

• crema grasa - 500 ml;
• crema de vanilie - 200 ml;
• mure - 200 g;
• zmeură - 100 g;
• afine - 100 g;
• banane - 2 buc.;
• dulceata de zmeura - 250 g;
• zahăr pudră - după gust.

bucătar:

1. Gătitul clătite. Cand sunt gata se face crema. Amestecați crema de vanilie cu smântâna și bateți-le cu un mixer.
2. După ce s-au răcit clătitele, se întinde cu dulceață, se așează una peste alta. Umplutura prăjiturii trebuie să conțină și banane și un amestec de smântână și smântână.
3. Decorăm tortul cu o „pălărie” de fructe de pădure, presărată generos cu zahăr pudră. A ieșit un tort magnific de clătite cu fructe de pădure, care va decora orice sărbătoare.

Prajitura de clatite cu smantana si lapte condensat

Când gătiți o prăjitură de clătite cu smântână și lapte condensat, adăugați 2-3 linguri. l. cacao.

Iar pentru umplutură veți avea nevoie de:

• lapte condensat fiert - 1 cutie;
• unt - 50 g;
• smântână grasă - 150 g;
• purificat nuci- 20 buc.;
• banane - 2 buc.;
• mac de cofetărie - ½ pachet.

Cum să gătească:

1. Într-un castron adânc, combinați untul topit, laptele condensat fiert și smântâna. Bateți ingredientele cu un mixer până se omogenizează și lăsați puțin la frigider în timp ce se pregătesc clătitele.
2. Când clătitele sunt gata, începeți asamblarea prăjiturii. Tăiați bananele pentru umplutură în cercuri subțiri. Ungeți clătitele cu smântână și lapte condensat. Întindeți cercuri de fructe la fiecare 3-4 straturi. Ungeți bine stratul superior și părțile laterale cu cremă.
3. Se decoreaza cu cercuri de banane, din care sa formeze o floare la suprafata prajiturii. Pentru decor, veți avea nevoie de nuci, tocate cu sucitorul și semințe de mac aburite în prealabil.
4. Dupa decor, se lasa prajitura la frigider pentru aproximativ 1 ora.