Reteta briose cu morcovi fara oua. Prajitura de morcovi cu scortisoara si nuci

Prajitura cu morcovi este un desert clasic american care a fost inventat la inceputul anilor '60. Rețeta unei plăcinte populare cu morcovi la acea vreme era capabilă să gătească chiar și pe cel mai neexperimentat specialist culinar. Totul este despre ușurința de implementare și simplitatea și disponibilitatea ingredientelor.

Compoziția clasică a plăcintei conține ouă și se prepară nu din prăjitură cu morcovi, ci morcovi rasi.

De fapt, gustul plăcintei este mult îmbunătățit dacă înlocuiți rădăcină rasă cu prăjitură, care rămâne atât de mult după ce faceți suc de morcovi. Cu un astfel de înlocuitor, tortul se dovedește a fi mai fraged și mai aerisit, ceea ce face desertul și mai apetisant.

În versiunea noastră, nu veți găsi ouă: rețeta este vegană (slabă), ceea ce înseamnă fără produse de origine animală. Cel mai probabil, specialiștii culinari americani din anii 60 s-ar simți foarte jigniți când ar afla asta reteta clasica a suferit astfel de modificări. Dar acest lucru nu este atât de important, deoarece principalul lucru este că felul de mâncare nu este doar gustos, ci și sănătos. Pentru cei care mai mananca oua, poti incerca sa gatesti dupa o reteta diferita, care va implica si condimente: ghimbir, vanilie si nucsoara. Ceea ce distinge izbitor gustul a două deserturi similare.

Ingrediente

Deci, pentru a face un tort cu morcovi veți avea nevoie de:

• 1,5 st. tort de morcovi
• 0,5 st. zahăr sau după gust
• 1/4 st. ulei vegetal (porumbul a fost folosit în fotografie din rețetă, dă o culoare strălucitoare, bogată aluatului). Nucă de cocos, măsline sau floarea soarelui sunt de asemenea grozave.
• 1 st. făină
• 1 lingura sifon
• 1 st. l. suc de lămâie
• 1/2 linguriță scorţişoară
• 1/2 st. nuci zdrobite sau altele dupa gust
• putina sare

Cum să faci o prăjitură slabă de morcovi

Amesteca zaharul cu prajitura de morcovi si un praf de sare.

Stinge sifonul cu suc de lamaie. Soda interacționează cu sucul de lămâie mult mai greu decât cu oțetul. Prin urmare, sifonul poate fi amestecat bine cu sucul, astfel încât să nu rămână cocoloașe. Sau mai adauga putin suc de lamaie.

Se toarnă ulei vegetal și se adaugă o cantitate mică de făină. A se amesteca bine. Framantam aluatul, adaugand treptat faina.

Adăugați nuci zdrobite și scorțișoară măcinată. Amesteca bine.

Ungeți o tavă de copt sau o tavă de copt ulei vegetal. Se toarnă aluatul pe o foaie de copt și se pune în cuptorul preîncălzit la 200 ° C pentru a se coace până se rumenește.

În funcție de înălțimea și diametrul vasului de copt, prăjitura se va dovedi a fi de diferite înălțimi și densități și va fi coaptă sumă diferită timp: 15 până la 30 min.

Pentru a verifica dacă desertul de morcovi este pregătit, trebuie să-l străpungeți cu o scobitoare. Daca aluatul nu se lipeste de scobitoarea, atunci prajitura poate fi scoasa din cuptor. În acest caz, crusta plăcintei ar trebui să fie densă și roșie.

Asa va arata Placinta dulce din tort de morcovi, gătit într-un vas înalt de copt.

Și iată feliile de plăcintă, care a fost coaptă pe o foaie obișnuită de copt. Tortul în sine este mult mai subțire, dar un astfel de aluat este mai bine copt și rămâne mai puțină umiditate în interior. Ideal pentru cei cărora nu le plac prăjiturile sau plăcintele „umede”.

ceai fericit!

potrivit pentru vegani

Micii mei însoțitori portocalii - morcovi și portocale - s-au întâlnit în sfârșit într-un fel de mâncare. Acest tort cu morcovi fără ouă este un exemplu minunat de slabă delicioasă!

Întâlnirea lor este foarte semnificativă pentru noi toți, da, da. Acesta este un alt motiv de a zâmbi, de a vă invita reciproc în vizită și de a petrece toată seara în căldură și confort, ceea ce, vedeți, este neprețuit în această toamnă ploioasă la nesfârșit. Așa că nu amâna până mâine ceea ce poți face astăzi. Haide!

Pentru o prăjitură cu morcovi fără ouă, avem nevoie de:

• 1 cană făină integrală de grâu;
• 1 cană făină simplă;
• 1,5 cani de morcovi rasi (aproximativ 3 morcovi medii)
• 3/4 cană suc de portocale;
• 1/2 cană ulei vegetal;
• 1/2 cană de orice sirop (am măceșe);
• 1/2 cană stafide;
• 1/2 cana nuci (eu am alune)
• coaja de la o portocala;
• 1 lingura praf de copt;
• 1 lingura sifon;
• 1 lingura ghimbir de pamant(sau 2 linguri proaspete rase);
• 1 lingura scorţişoară;
• 1/2 linguriță nucşoară;
• 1/2 linguriță sare.

Daca suntem atat de buni (si suntem) incat am scos in prealabil coaja de la portocala, am tocat morcovii si nucile (separat) cu un blender si am spalat stafidele, atunci inceputul va fi urmatorul: amestecam faina cu praful de copt. , sifon, sare si condimente (scortisoara, nucsoara, ghimbir macinat).

Lăsați amestecul de făină pentru un timp.

Și acum avem din nou nevoie de un blender pentru a crea un amestec omogen de ulei, suc de portocale, sirop și coajă.

Cui îi este prea lene să stoarce suc dintr-o portocală? Mie. Așa că am făcut praf toată portocala cu un blender, împreună cu „filmele”. Puteți lua un exemplu de la mine dacă se întâmplă. Sau poate nu o iei.

Adăugăm morcovi și ghimbir proaspăt ras la amestecul de componente lichide ale plăcintei, dacă o avem proaspătă. Și amestecăm totul.

Momentul solemn al reunirii ingredientelor uscate ale tortului de morcovi cu cele lichide a venit! Ne conectăm. Adăugați nucile și stafidele. intervenim. Primim aluatul. Super!

Ungem forma cu ulei, încălzim cuptorul la 180 ° C. Și puneți aluatul nostru de morcovi în formă.

După 35-45 de minute, verificați gradul de pregătire al plăcintei cu o scobitoare. Teoretic ar trebui sa fie deja gata :) Scoatem placinta rosie din cuptor si o lasam sa se raceasca.

În cele din urmă, partea cea mai plăcută - împărțim tortul de morcovi finit în bucăți, turnăm ceai, invităm pe toți la masă, vorbim, râdem, urmărim un film amuzant - în general, ne asigurăm o seară minunată, așa cum am convenit. Poftă bună!

P.S. Pentru a stoarce cu ușurință sucul de portocale pentru a face prăjitură de morcovi, aveți nevoie de un storcator.

Cine a spus că plăcinta nu poate fi sănătoasă? Bineînțeles că se poate! La urma urmelor un tort deliciosîmbunătățește starea de spirit, iar acest lucru nu este suficient. Și dacă gătiți o prăjitură pe bază de morcovi, atunci va fi nu numai gustoasă, ci și foarte sănătoasă. O astfel de delicatesă poate fi folosită pentru a hrăni copiii cu morcovi. La urma urmei, nu toți copiii sunt fericiți să mănânce legume. O prăjitură cu morcovi pregătită cu pricepere va atrage toată lumea.

Reteta universala

Pentru a face felul de mâncare și mai dietetic, vom pregăti o prăjitură cu morcovi fără ouă. Această rețetă poate fi considerată universală, deoarece puteți înlocui cu ușurință morcovii cu dovleac. Rezultatul final este încă delicios. placinta usoara. Dacă doriți, poate fi decorat cu glazură sau nu puteți face acest lucru.

Deci, avem nevoie de aceste ingrediente:

1. 300 de grame de făină albă;
2. 250 ml de chefir din orice conținut de grăsime;
3. 100 sau 150 de grame de morcovi;
4. 50 ml ulei vegetal;
5. o lingurita de sifon;
6. o lingurita de scortisoara sau vanilie;
7. ½ cană zahăr.

Gătitul unui tort după această rețetă este în puterea oricărei gospodine, chiar și a uneia complet neexperimentate. Principiul este foarte simplu. Trebuie să combinăm ingredientele uscate și ingredientele lichide separat. Primul pas este să pregătiți morcovii. Pentru a face acest lucru, îl curățăm, apoi trei pe o răzătoare cu găuri mici sau medii.

Frecam morcovi

Desigur, puteți folosi o răzătoare mare. Trebuie doar să rețineți că, în acest caz, morcovii din plăcintă se vor simți mai clar nu numai în gust, ci și în aspect.

Acum turnați făina măsurată, sifonul, scorțișoara sau vanilia într-un castron cu morcovi ras. Puteți folosi ambele condimente în același timp. În cazul meu s-a folosit doar vanilie, care dă gust și aromă delicată oricăruia produse de patiserie dulci. Se amestecă morcovii cu făina.

Se amestecă morcovii cu făina

Componentele lichide pot fi combinate într-un bol separat sau adăugate la amestecul obținut anterior. Adăugați chefir și unt direct la morcovi cu făină.

Adăugați chefir și ulei

Se amestecă și se adaugă zahăr.

Adăugați zahăr

Acum amestecați cu grijă toate ingredientele cu o lingură pentru a obține o masă omogenă. Consistența sa ar trebui să semene cu smântâna.

Amestecăm masa

Dacă ați avut morcovi prea suculenți, iar masa s-a dovedit a fi mai lichidă decât era necesar, mai adăugați puțină făină.

În timp ce aluatul era pregătit, cuptorul ar fi trebuit să se fi încălzit deja la 180 sau 200 0 C. Ungeți forma cu legume sau unt, turnați aluatul în el. Îl distribuim în formă, astfel încât să fie uniform ușor, și îl trimitem la cuptor. Prajitura se coace aproximativ o jumatate de ora. Îi verificăm pregătirea ca de obicei - cu o scobitoare sau un chibrit.

Tortul de morcovi gata nu trebuie scos imediat din formă. Trebuie să-l lași să se răcească puțin.

Vasul este gata

După aceea, poate fi pus pe o farfurie și mâncat cu ceai. Dacă folosiți mai mulți morcovi în această rețetă, atunci aluatul va crește puțin mai rău, dar gustul plăcintei nu va avea de suferit din cauza asta. Dar tortul în sine va fi și mai util și mai parfumat.

Tort slab de morcovi

Această rețetă este potrivită pentru cei care postesc sau aparțin vegetarienilor. Deoarece nu numai ouăle sunt folosite pentru a pregăti aluatul în această rețetă, ci și chefirul sau alt produs de origine animală.

Pentru plăcinta după această rețetă sunt necesare doar ingrediente vegetale și anume:

• 150 de grame de morcovi;
• 100 de grame de zahăr;
• 50 de grame de ulei de porumb sau floarea soarelui;
• un pahar de faina;
• ½ linguriță de sifon;
• un st. o lingură de suc de lămâie;
• 100 de grame de nuci;
• ½ linguriță scorțișoară;
• putina sare.

Ca și în rețeta anterioară, începem să gătim pregătind morcovi. Este necesar să-l dați pe răzătoare fină pentru ca rădăcinile să nu se simtă distinct în aluat. Sucul în exces de la morcovi prea suculenți trebuie stors, altfel aluatul se va dovedi prea lichid. Și acest lucru va necesita adăugarea de făină suplimentară, care poate afecta negativ gustul prăjiturii.

Adăugați un praf de sare și zahăr la morcovii rasi, amestecați. Apropo, puteți pune mai puțin zahăr. Cantitatea de zahăr de adăugat depinde de preferințele dvs. de gust, precum și de dulceața morcovului în sine. Acest lucru nu trebuie uitat. Dacă utilizați morcovi suculenți, dulci, atunci cantitatea de zahăr poate fi redusă în siguranță la aproape jumătate. În caz contrar, tortul va fi prea dulce.

După aceea, este necesar să stingeți cu atenție sifonul cu suc stors dintr-o lămâie. Adăugăm și morcovii sifonul stins, turnăm uleiul, începem să adăugăm treptat făina și frământăm aluatul. În aceeași etapă, trebuie să adăugați scorțișoară și nuci tocate.

Dacă dintr-un motiv oarecare nu doriți să adăugați nuci, le puteți înlocui cu stafide sau alte fructe uscate tocate. Schimbând această componentă, puteți obține un tort cu o notă nouă de fiecare dată. De asemenea, puteți pune în aluat și nuci și fructe uscate în același timp. Acest ingredient din rețetă depinde de tine. Aluatul trebuie să fie omogen, nu foarte gros, dar nu lichid.

Se toarnă în forma pregătită și se trimite la cuptorul preîncălzit la 180 0 C pentru 20 - 40 de minute. Timpul de gătire va depinde de cuptorul dvs. și, cel mai important, de dimensiunea și înălțimea formei pe care o utilizați. Dacă folosiți o tigaie înaltă și mică, aluatul va fi mai gros. În consecință, va dura mai mult timp pentru ao coace, aproximativ patruzeci de minute.

Dacă părțile laterale ale formei sunt joase și grosimea aluatului este mică, atunci acesta va fi copt mai repede. aluat subțire de obicei gata în 20 de minute. Pe măsură ce prăjitura se gătește, trebuie verificată cu o scobitoare. Nu vă fie teamă să deschideți cuptorul. La urma urmei, acesta nu este un biscuit și aluatul nu se va așeza din faptul că deschizi ușor ușa și te uiți la tort.

Daca scobitoarea iese complet uscata, prajitura este gata. Este important să nu exagerați, altfel prăjitura va fi uscată, iar gustul său se va pierde din aceasta. În orice caz, crusta unei astfel de plăcinte ar trebui să fie destul de densă și crocantă.

Rețetă ușoară de tort cu morcovi

Da, aceasta este o rețetă foarte simplă de tort cu morcovi. Dar, crede-mă, gustul lui te va surprinde prin tandrețea și prospețimea sa. Îți va lua foarte puțin timp pentru a pregăti acest tort. Așa că o poți găti chiar și atunci când oaspeții sunt aproape în prag. Este nevoie de doar douăzeci de minute pentru a pregăti aluatul, iar în timpul coacerii prăjiturii, poți face mult mai multe lucruri utile.

Prin urmare aceasta reteta necesar:

• 2 cani de morcovi rasi;
• 2 căni de făină
• ½ cană zahăr;
• 100 de grame de unt;
• o lingurita de sifon;
• coaja unei jumatati de lamaie;
• suc de o jumătate de lămâie;
• vanilină;
• putina sare;
• zahăr pudră.

Morcovii trebuie răzuiți pe o răzătoare fină. Acest lucru este necesar pentru a-i oferi lejeritate. Dacă bucățile de rădăcină sunt aspre, atunci nu se vor găti bine în timpul coacerii. Și vasul nu va funcționa. Pune morcovii într-un castron mare, adaugă zahăr, sare, vanilină, coajă de lămâie rasă. Stingem sifonul cu zeama de lamaie si adaugam si in bol.

Se topește untul într-un castron separat, se răcește ușor și se toarnă în amestecul rezultat. Amestecam toate componentele si incepem sa adaugam treptat faina. Frământați aluatul pe măsură ce adăugați făină. Când se adaugă toată făina, puteți amesteca bine toate ingredientele cu mâinile și frământați aluatul. Ar trebui să devină destul de groasă.

Dacă utilizați o matriță fără silicon, atunci trebuie mai întâi lubrifiată cu legume sau unt. Întindem aluatul pe fund și îl întindem uniform pe toată suprafața cu mâinile. In acest caz, aluatul trebuie presat putin pentru a se compacta. Intre timp se incinge cuptorul la 180 0 C si se lasa forma cu aluatul in ea jumatate de ora.

Cand prajitura este complet copta, o scoatem din cuptor. Lasam prajitura sa se raceasca putin si scoatem-o din forma. Se intoarce cu susul in jos si se presara cu zahar pudra. Va adăuga un plus de dulceață și va decora, de asemenea, prăjitura cu morcovi. O prajitura cu morcovi pregatita dupa oricare dintre aceste retete poate chiar decora o masa festiva.

Vă propunem o rețetă de prăjitură de morcovi fără ouă ușor de preparat, gustoasă și frumoasă, care poate fi făcută cu ușurință cu dovleac. Rețeta cu o fotografie a fost trimisă de un cititor - Olga Sh:

Pe baza rețetei „Prăjitură cu morcovi” din cartea „Rețetele lumii” de Rambhoru devi dasi.

Tortul iese delicios si cu adaos de dovleac. În comparație cu morcovul, dovleacul este mai moale și miroase a dovleac după tăiere.

În aluat, pentru schimbare, puteți adăuga stafide, coaja de lămâie.

Plăcintă cu morcovi și dovleac fără ouă

Compus:

Sticlă - 250 ml, diametru matriță ≈ 20 cm

Aluat:

• 300 gr (2 căni) făină
• 1 lingurita (fara tobogan) bicarbonat de sodiu
• 0,5 linguriță sare
• 1-2 linguri de scorțișoară
• 250 ml lapte caș (chefir)
• 0,5-1 pahar de zahăr
• 100-150 gr morcovi sau dovleci decojiti (sau 1-1,5 cani rasi)
• 100 ml ulei vegetal

Glazura si decor:

• 1 st. o lingură de unt
• 1 st. lingura de lapte
• 3-5 art. linguri de zahar (cu cat mai mult, cu atat glazura va fi mai alba)
• 2,5 st. linguri de nuci tocate

• pentru stropirea la alegere - nuci tocate, seminte de floarea soarelui, seminte de susan, mac

Reteta de placinta cu morcovi fara ou:

1. Porniți cuptorul ca să aibă timp să se încălzească și pregătiți produse necesare. Răziți morcovii (sau dovleacul) pe o răzătoare medie. Dacă este prea suculent, cel mai bine este să-l stoarceți ușor pentru a nu adăuga lichid suplimentar la prăjitură, apoi măsurați cantitatea necesară fără compactare.

   

   Ingrediente pentru prepararea tortului cu morcovi

2. Turnați făină, sare, sifon și scorțișoară într-un castron pentru a face aluat.
3. Într-un alt recipient, amestecați morcovii rasi cu zahărul, laptele coagulat și ulei de floarea soarelui.

   amestec lichid

4. Adăugați amestecul lichid rezultat în făină și amestecați rapid, dar bine cu o lingură, astfel încât să nu rămână cocoloașe. Aluatul trebuie să fie cam la fel de gros ca clătitele, nu mai gros (vezi foto).

   

5. Ungeți o tavă de copt cu ulei de floarea soarelui și stropiți cu făină. Turnați aluatul pregătit în formă. Acoperiți cu un amestec de nuci tocate, susan, mac, dacă nu aveți de gând să acoperiți prăjitura cu glazură.

   Aluat în formă

6. Se da la cuptorul preincalzit la 180-200 ºС. Coaceți 10-15 minute la temperatură ridicată (180-200 de grade) pentru a face prăjitura de morcovi să crească. Apoi reduceți căldura la 160 ºС și coaceți pentru altul 35-40 de minute. Timpul de crestere si coacere va depinde de cuptor si de nivelul de setare al tavii. Pe suprafața tortului ar trebui să apară crăpături. Pregătirea poate fi verificată cu un bețișor de lemn (scobitoare) prin străpungerea acestuia în centrul produsului (bețul trebuie să rămână uscat).
7. Scoatem din cuptor forma cu prajitura de morcovi terminata si lasam 10-15 minute sa se raceasca.

   Plăcintă de la cuptor

8. Apoi scoateți tortul din formă și răciți complet.

   Răcirea prăjiturii de morcovi

Prajitura delicioasa cu morcovi este gata! Puteți tăia și încerca!

Și mai jos este a doua versiune a plăcintei - cu dovleac. Reteta este aceeasi, in loc de morcovi se adauga doar dovleac ras.

dovleac ras

În fotografie, o plăcintă cu dovleac fără ou este decorată cu glazură, care poate fi preparată conform rețetei de mai jos și stropită cu nuci si nuca de cocos colorata.

Glazura pentru placinta cu dovleac (morcovi):

Dacă doriți, puteți face o versiune mai festivă a prăjiturii, pregătind glazură pentru a-l decora. (Incepem sa pregatim glazura cand tortul s-a racit sau este putin caldut.)

Tort de morcovi

Prajitura de morcovi in ​​glazura

Vezi și rețeta de iarnă ușor de gătit sau.

P.S. Dacă ți-a plăcut rețeta, poți, ca să nu ratezi mâncăruri noi.

Nu am putut ignora brioșele cu morcovi din cuptorul cu microunde... De exemplu, o brioșă cu morcovi fără ouă! Mi-a plăcut de el prima dată. Voi arăta în asta reteta pas cu pas, ca sa spunem asa, compozitia de baza, iar adaosurile pot fi fructe uscate, nuci, condimente, picaturi de ciocolata, coaja de citrice etc.

Acest tort la microunde este pufos, poros si are o textura foarte placuta. Îl poți găti într-o cană, într-o formă mică de ceramică, sticlă sau silicon, într-un recipient și chiar într-un castron. Un astfel de tort cu morcovi este bun atât de unul singur, cât și cu un fel de impregnare.

Pentru a pregăti prăjitura de morcovi fără ouă la cuptorul cu microunde, pregătiți ingredientele conform listei pentru rețetă.

Aluatul poate fi preparat fie in aceeasi cana sau tava in care il vei coace, fie intr-un bol.

Combinați și amestecați laptele cu ulei vegetal inodor.

Adăugați zahărul, sarea și morcovii rasi, amestecați totul.

Se amestecă făina cu praful de copt și aditivii doriti (condimente, ciocolată etc.) în masa rezultată.

Aluatul pentru cupcakes care sunt gătiți în cuptorul cu microunde este de obicei mai subțire decât pentru variantele de cuptor.

Umpleți căni sau forme cu aluat până la jumătate din înălțimea lor. Din cantitatea indicată de ingrediente pentru aluat, a fost suficientă pentru două astfel de forme mici (o formă de 200 ml înălțime de 6 cm).

Coaceți în orice mod potrivit pentru micro-ul dvs. Unele modele coac mai bine la MAX, altele la putere medie. De exemplu: la o putere de 900 W, timpul este de 2 minute, iar la o putere de 750 W, timpul este de 2,5 minute.

Acest tort de morcovi a fost copt timp de 2,5 minute la 750 de wați.

Tortul cu morcovi este gata. Are gust bun cu ceai, cafea, sucuri și unele cu lapte, dar asta nu sunt eu...

Prajitura de morcovi fara ou este pufoasa si are o textura placuta. Brioșele la microunde gătite în porții într-o cană se mănâncă de obicei cu o lingură sau furculiță direct din cană (sau mucegai), dar le poți scoate și pe o farfurie și chiar le poți aranja cumva. Un astfel de cupcake poate sta la baza cupcakes-urilor.

Poftă bună!