hjem » kaker » Pølser i deig stekt i panne. Det deiligste! Deig til pølser i deig stekt i olje

Pølser i deig stekt i panne. Det deiligste! Deig til pølser i deig stekt i olje

Den yngre generasjonen mener at de deiligste rettene selges kun på restauranter. hurtigmat som McDonalds og lignende. Men heldigvis er mange oppskrifter ganske anvendelige hjemme, og vi vil snakke om en av dem - "Pølser i deigen" i dette materialet.

Klassisk pølseoppskrift

Høyt velsmakende rett det vil vise seg hvis du tar premium svinepølser og koker det selv gjærdeig.

Ingredienser:

Svinekjøttpølser, høyeste karakter - 12 stk.
Melk - 250 ml.
Kyllingegg - 1 stk.
Kyllingegg - 1 eggeplomme.
Smør - 50 gr.
Sukker - 2 ts.
Salt er på tuppen av en skje.
Mel - ca 500 gr.
Tørrgjær - 1 pose.

Matlaging:

Varm melken litt, tilsett en teskje sukker og rør. Tilsett gjær her, rør igjen. Når det kommer skum på deigen, kan du gå videre. Pisk egget med salt og det resterende sukkeret, bland med deigen og myk smør. Sikt melet, tilsett og elt deigen.

Gjærdeig "elsker veldig mye" å eltes godt og lenge. Deretter må deigen deles inn i 12 identiske deler (etter antall pølser). Rull først til kuler med hendene. Deretter, bruk en kjevle, lag lange tynne plater av dem, lengden deres er dobbelt så lang som pølser. Pakk pølser i en spiral med disse deigstrimlene. Legg ut på en bakeplate.

Smør overflaten av hver med eggeplomme. Visp den først med litt vann. Du kan også gjøre pølsen vakrere, som bildet nedenfor.

Det vil ta et kvarter å bevise, i løpet av denne tiden vil de øke i størrelse. Overfør pølsene i deigen til en bakeplate dekket med bakepapir, du kan i tillegg smøre den med olje. Ved en gjennomsnittlig temperatur (200 grader), i ovnen, vil retten være klar til servering om 20 minutter.

Slike pølser bakes veldig raskt i ovnen og spises generelt i kosmisk hastighet.

Alternativt alternativ - stek i panne

Ikke alle husmor ønsker å rote med gjærdeig, for de late, men utspekulerte, tilbys følgende oppskrift. Deigen tilberedes på kefir (den oppnås av alle, uavhengig av erfaringen til vertinnen). Pølser bakes ikke i ovnen, men stekes direkte i pannen.

Ingredienser:

Kefir - 1 ss. (250 ml).
Mel - 2 ss.
Egg - 1-2 stk.
Pølser - 8 stk.
Sjøsalt.
brus - 1/ ts.
Raffinert solsikkeolje (til steking).

Algoritme:

Hell kefir i en miksebolle. Hell i brus. Vent til quenching-reaksjonen er over, det vil dukke opp mange bobler. Hell salt, slå inn egg (forresten, du kan lage deig uten dem, smaken vil ikke endre seg). Bland til glatt. Sikt melet separat. Hell gradvis i kefir og bland. Kok deigen ikke veldig bratt, men slik at den henger etter hendene. Del den resulterende deigen i like deler, i henhold til antall pølser. Rull til avrundede kuler med hendene.

Med en kjevle ruller du hver ball til en oval, størrelsen på ovalen skal være større enn pølsen. Sett en pølse i midten, koble sammen kantene på deigen, som når du tilbereder paier med fyll. Klem kantene, gi en avrundet form. Varm opp vegetabilsk olje. Sett pølser, stek på fire sider, over lav varme, snu. Overfør til et fat og ring slektninger for en smaksprøve.

Det er slike pølser i deigen best varm, helle med tomat eller majones saus.

Oppskrift for de late

Ikke alle unge vertinner er klare til å jobbe med deigen - de har verken ferdigheter eller et brennende ønske. Men de kan også overraske sine kjære husstandsmedlemmer hvis de bruker halvfabrikata, frosne lag med butterdeig. Men også her er det flere hemmeligheter og «hellige ritualer» som det er bedre å lære om på forhånd.

Ingredienser:

Butterdeig klar, frossen - 500 gr.
Pølser av høyeste karakter - 10 stk.
Ferske kyllingegg - 1 stk. (for å smøre deigen).
Vegetabilsk olje - 2-3 ss. l. (for å smøre bakeplaten).

Algoritme:

Slipp deigen fra emballasjen, la stå i romtemperatur i et kvarters tid. Samtidig skilles lagene slik at de ikke fester seg til hverandre. Etter at tiden har gått, dryss hvert lag med litt mel, kjevle det ut med en kjevle til et enda tynnere lag, 5 mm tykt. Skjær lag i strimler.

Slipp pølsene fra filmen og pakk inn strimler av butterdeig. Smør en bakeplate vegetabilsk olje. Legg pølsene pakket inn i deig slik at det er avstand mellom dem. Dette må gjøres, pga butterdeig har en slik eiendom som en veldig stor økning i størrelse. Pisk egget jevnt, tilsett 1-2 ss vann. Smør hver pølse med denne blandingen på toppen, når de er bakt, blir de røde og veldig appetittvekkende.

Stek i ca 20 minutter. Pass på at du ikke brenner deg. Raskt, velsmakende, enkelt!

De tre presenterte oppskriftene er designet for forskjellige nivåer av tilberedning av vertinner. Hvis ønskelig, vil de kunne mestre alle oppskriftene, og deretter glede husholdningen med deilig mat.

Pølser i deig stekt i panne. Mmm .... Hvor jeg elsker dem! Jeg vet det er fett, kaloririkt og ikke sunt, men noen ganger kan du det? Fordi det er så deilig. Sprø skorpe og myk bolle inne med deilig pølse. Nei, jeg kan ikke nekte dette og noen ganger skjemme bort slektningene mine.

Alt du trenger:

500 gram mel;
tørr gjær - 1 ss;
320 ml vann + melk (1:1);
sukker - 3 ss;
salt - 0,5 ts;
solsikkeolje- 6 ss.
15 av dine favorittpølser.

Hvordan lage pølser i deigen stekt i panne

Bland vann og melk og varm opp litt. Legg inn sukker og gjær. Sett til side i 15 minutter.
Når deigen er tatt med en "hette", tilsett salt, vegetabilsk olje og mel (pass på å sikte før du tilsetter deigen).
Bland alle ingrediensene og elt deigen. Den skal være myk og ikke feste seg til hendene. Dekk deigen med et håndkle og la stå i 30 minutter.
Etter den angitte tiden er deigen klar til arbeid. Del den i 15-16 like kuler, rull hver ball eller du kan elte den med hendene.
Legg pølsen i midten av kaken, pakk den inn i deigen og klyp kantene.
Fordel pølsene i deigen på en forvarmet panne, med rikelig olje. Stek til de er gyldenbrune på begge sider.
Tøm kokte pølser umiddelbart på tørkepapir for å fjerne overflødig fett. Og sørg for å servere deilige stekte pølser i deig.

Oppskriften ble delt av Katya Prut

Deilig, mykeste, luftig, varm. Stekte pølser i deig. Noen ganger er det vanskelig for oss å motstå lukten av denne deilige, svevende rundt Pyshechnye, bare kvaliteten på ingrediensene stopper
. Men hvorfor ikke av og til unne deg selv og din familie slike "skadelige", men forlokkende bakverk! Jeg tok deigoppskriften fra en fantastisk vertinnejente, justerte den litt for å passe ingrediensene mine, eller rettere sagt økte mengden mel (tross alt er kvaliteten på mel forskjellig overalt, og det som er angitt i originalen virket utilstrekkelig for meg. Hva Jeg likte i oppskriften på denne deigen, så dette er fraværet av egg - jeg leste at de bare gjør deigen tyngre og gjør den ganske tett og fort bedervet - men dette er bare min mening! Uten egg virker det for meg at deigen viser seg å være veldig myk, mør og veldig, veldig luftig!

Mel - 500 g;.
Varmt vann + melk (50 x 50) - 320 ml;.
Salt - 1 ts;.
Sukker - 3 ss. l.;.
.
Tørrgjær - 1 ss. l.
For fylling:

Tilberedning av deigen: i en stor kjele, kombiner varm melk og vann, tilsett sukker og gjær, la stå i 10-15 minutter. Tilsett deretter 6 ss vegetabilsk olje, salt, siktet mel, elt en myk, litt klissete deig. Dekk pannen med deigen med et håndkle eller lokk og sett på et lunt sted i 2 timer (elt 1-2 ganger.

Smør arbeidsflaten og hendene godt med vegetabilsk olje, del deigen i identiske kuler (på størrelse med et egg.

Så form alle paiene. Spred umiddelbart på en oppvarmet (men ikke varm) stekepanne med mye vegetabilsk olje, stek pølsene i deigen på middels varme til de er gyldenbrune på begge sider.

Legg de ferdige paiene på et papirhåndkle for å absorbere overflødig olje. God appetitt!

Oftest brukes gjærdeig til å lage pølser i deigen. Jeg foreslår å pakke inn pølser i en deig blandet med kefir uten å tilsette gjær. Denne deigen tilberedes enkelt og raskt nok. Pølser stekt i en slik deig i en panne er veldig velsmakende og møre. Hovedsaken i denne oppskriften er å ikke fylle deigen med mel, den skal forbli lett, myk, og da er du garantert et utmerket resultat!

Ingredienser

For å tilberede pølser i kefirdeig i en panne, trenger du:

kefir - 200 ml;

sukker - 2 ts;

salt - 1/2 ts;

egg - 1 stk;

mel - 350 g (for deig) + 50 g (for elting);

brus - 1/4 ts (3 g);

vegetabilsk olje - 2 ss. l. (i deigen) + 4-5 ss. l. (for steking av pølser);

pølser - 16 stk. (eller 8 stykker hvis kuttet i to på langs).

Kokeprosess

For å forberede deigen, hell kefir i en bolle.

Tilsett sukker, salt til kefir og bland.

Kjør egget inn i den resulterende kefirblandingen og bland godt.

Hell 350 gram mel og brus i en annen bolle, bland godt.

Hell kefirblandingen i en bolle med mel, tilsett vegetabilsk olje og elt deigen.

Deigen viser seg å være klissete og vannaktig i konsistensen, men på dette stadiet fortsetter vi å elte den uten å tilsette mel (hvis det er nødvendig, kan hendene smøres med vegetabilsk olje). Vi elter deigen i ca 7-8 minutter og lar den hvile og åpner gluten i 20-25 minutter, dekker med en film.

Etter at tiden har gått, dryss arbeidsflaten med 50 gram mel og legg ut deigen vår. Mens den «hvilte» grep deigen seg litt og ble mindre klissete. Deretter elter vi deigen på mel, smører hendene med olje.

Når deigen blir myk, homogen og slutter å feste seg til hendene, deler du den i 16 omtrent like store biter.

Derfor viser oppskriften 16 pølser i deigen, for tilberedning kan du ta 16 pølser eller kutte 8 pølser i to på langs. Rull deretter deigbitene i mel og rull til sirkler med en diameter på ca. 12-15 cm.

Plasser en pølse i midten av hver sirkel.

Vi pakker pølsen inn i deigen, fester kantene (som på bildet). På samme måte former vi alle pølser i deigen.

Varm opp vegetabilsk olje i en stekepanne, reduser varmen og stek pølsene i deigen i olje på alle sider, ca 10 minutter.

Legg kokte pølser i røren på papirhåndklær for å renne av overflødig olje.

Brunede pølser i deig, stekt i panne, kan serveres både varme og avkjølte. Dette er en flott rett å ta med seg som mellommåltid eller til frokost. Pølser i deig, blandet med kefir uten å tilsette gjær, er veldig velsmakende og appetittvekkende, prøv det!

Lyst på noe varmt, men har ikke tid til å stå ved komfyren? Pølser i deigen er ideelle til mellommåltid eller frokost. Med tiden trenger du 15 minutter å lage mat og 20 minutter å bake.

I henhold til oppskriften for tilberedning av pølser i ovnen trenger du:

280 ml varmt vann;
500 g hvetemel;
salt;
pølser.

Oppskrift på pølser i butterdeig

La oss begynne å lage butterdeig uten gjær. Sikt melet i en dyp bolle.

Tips: mel bør siktes før du tilsetter. Dette vil legge prakt og luftighet til bakverkene dine.

Tilsett salt og tilsett vann.

Elt en stiv deig. Innpakning plastfolie eller legg i en pakke. Vi lar "hvile" i 10 minutter.

Vi får pølser. Du kan skjære dem på langs i 2 stykker eller bruke hele.

Slå på ovnen på 200 grader og la den bli varm.

Tips: alle bakverk bør plasseres i et allerede oppvarmet rom.

La oss gå videre til krøllete innpakningspølser. Del deigen i flere biter.

Vi ruller ut til en oval i størrelse: lengden på pølsen og 2 av dens bredde. Jeg legger pølsen i midten. Vi lager kutt langs kantene og begynner å pakke endene med en "pigtail".
Kjevle ut til en oval. Vi "kler" pølsen i en kokong. Vi lager kutt langs bredden, kutter pølsen, men kutter den ikke til slutten. Vi bretter ut de resulterende kronbladene til kaken i forskjellige retninger.
Vi lager "blomsten" -figuren på samme måte som den forrige, men vi kobler endene av kaken til en ring. Vi gjør kutt ikke til slutten. Du bør få en blomst.

Tips: Hvis du vil tilføre glans til butterdeig, pensle den med pisket eggehvite.

Smør en stekeplate med olje. Legg ut pølsene. La stå i ovnen på 200 grader i 20 minutter.

Vi serverer på bordet. Det vil ikke ha tid til å kjøle seg ned, siden vennene dine vil spise dem og be om mer.

En av deilige alternativer pølser i deig - frityrstekte pølser i deig på pinne (maishunder).

Ingredienser

Pølser - 10 stk.

Deig:

Hvetemel - 100 g

Maismel - 100 g

Kyllingegg - 1 stk.

Melk - 180 ml

Sukker - 2 ts

Salt - 0,5 ts

Bakepulver - 1 ts

Vegetabilsk olje (for dypt fett) - 0,5 l

trespyd

Steg for steg oppskrift med bilde

Det er utrolig hvor mange alternativer det er for å lage pølser i deig. Ikke rart det er den mest populære "gatematen" i verden. Pølser tilberedes i en panne og i ovnen, og i en langsom komfyr; med puff, gjær og gjærfri deig; med forskjellige tilsetningsstoffer og sauser.

Så la oss forberede de nødvendige ingrediensene. Hvis du har vanlige pølser - kutt dem i to, du kan umiddelbart ta små. Hvis det ikke er maismel - er det lett å komme fra mais gryn ved hjelp av en kaffekvern.

Sikt begge typer mel og bland i en bolle. Tilsett salt, sukker og bakepulver.

Tilsett et egg.

Bland litt og tilsett melk.

Bland godt, deigen skal være tykk nok, omtrent som pannekaker. Tilsett melk eller mel om nødvendig. Det er på tide å varme opp oljen.

Trespyd kan deles i to, vi vil strenge halvdeler av pølser på dem. Rull pølsene i mel for å få deigen til å feste seg bedre.

Det er veldig praktisk å dyppe pølser hvis deigen helles i et glass.

Vi vrir pølsen i deigen, la deigen renne av litt.

På dette tidspunktet var frityrkokeren varmet opp. Du kan steke enten i en dyp kjele, eller i en høy liten øse (hvis det ikke er frityrkoker). Jeg stekte i en støpejernsgryte, mens jeg holdt spydene. Steker du i en panne, legg den sammen med spydene, men pass på at det er nok olje slik at røren ikke berører bunnen. Hvis du steker i en høy øse - bare umiddelbart dypp hele pølsen i olje, vil deigen gripe seg, og du kan ganske enkelt snu den for jevn steking. Pølser i deig på pinne er klare!

Server med ketchup, sennep eller andre favorittsauser.

Jeg tror du vil like disse "maishundene"!

12 små pølser
1 ts tørrgjær
150 ml varmt vann
1 ts Sahara
1 klype salt
2 kopper mel
1 ss solsikkeolje
1 eggeplomme

Matlaging trinn for trinn med bilder:

Det første trinnet er å tilberede en gjærdeig, som vi skal pakke inn pølser i i fremtiden. For å gjøre dette, bland sammen varmt vann, gjær og sukker i en dyp bolle. Vi lar den resulterende massen være i fred i en kvart time. Tilsett deretter salt og ett glass mel. Bland godt sammen alle ingrediensene.
Tilsett deretter vegetabilsk olje og tilsett gradvis det gjenværende glasset med mel. Elt deigen i ca 10 minutter, tilsett mel etter behov. Deigen skal feste seg godt fra hendene mens den forblir myk og elastisk. Etter det, dekk det med et håndkle og la det stå på et varmt sted. Alternativt kan det være en ovn forvarmet til 30 grader, deigen skal være i den i ca 60-70 minutter.
Når du er ferdig, ser gjærdeigen på vannet ut som den som er vist på bildet nedenfor.
La oss nå forberede pølsene. Vi fjerner filmen fra hver pølse. Hvis du bruker frosne pølser, tin dem først og fjern eventuell fuktighet fra dem med tørkepapir.
Etter en og en halv time vil deigen allerede doble seg i størrelse, hvoretter den kan rulles ut til et lag i form av en stor sirkel. Det er best å gjøre dette på benkeplatene, først dryss det med en liten mengde hvetemel. Du må kutte deigen i langsgående strimler, som vist på bildet.
Dryss lett på hendene med mel slik at deigen ikke fester seg til dem, og pakk deretter hver av pølsene inn i en deigremse.
Gjenta prosedyren med alle pølser.
Vær oppmerksom på at det er viktig når du pakker inn pølsen at deigen ikke strekkes for mye, da den under steking kan sprekke, og dermed ødelegge utseendet til den ferdige bakingen.
Smør bakeplaten med vegetabilsk olje og legg pølser "innpakket" i deigen på den. Pass på at pølsene ikke berører hverandre. Den optimale avstanden mellom dem er to til tre centimeter.
Pisk eggeplommen i en bolle med en gaffel. Med en silikonbørste smører du alle pølsene på toppen med eggeplomme. Et slikt lite triks vil tillate at pølsene dine blir røde, og fra dette enda mer appetittvekkende.
Vi sender bakeplaten med pølser til ovnen i 15 minutter. Steketemperatur 180 grader.
Som et resultat vil du få en så deilig som vil være et flott alternativ for alle smørbrød.

Video Stekte pølser i deigen. Luftig og deilig!

Du trenger to typer mel: hvete og mais, som skaper ønsket tekstur, lett knase, impregnerer deigen med en søtlig smak, samt krydder, egg, melk, tynne pølser, vegetabilsk olje til steking, en klype sukker .

Vi kombinerer mais og hvetemel, granulert sukker, salt, paprika, andre malte krydder etter smak, kjør inn et stort egg, hell i melk ved romtemperatur.

Vi elter en homogen, viskøs og litt tonet deig takket være paprika, fjern alle klumper.

Vi fjerner skallet fra pølsene, legger hver enkelt på et trespyd. Hvis skallet viste seg å være naturlig, hopp over trinnet.

For at deigen skal dekke arbeidsstykkene jevnt og pålitelig rundt hele omkretsen, "pudder" vi først pølsene hvetemel. Det er nok å dekke med et tynt lag. For praktisk panering, hell den viskøse deigen i et høyt glass, senk halvfabrikatet, bla og smør godt på alle sider.

Samtidig varmer vi pannen med høy kant, hell ut den raffinerte oljen, etter 30 sekunder senker vi pølsene i røren i den allerede sydende frityrkokeren, som vist på bildet, vi merker at to kan plasseres samtidig. Snu forsiktig, la skorpen ta tak, brun. Vi overfører pølser til et papirserviett, fjern overflødig fett, server om et halvt minutt!

En rask oppskrift på mørte pølser lar deg avkjøle, pakke i matbeholdere, fryse fast food, tine og varme opp om nødvendig. mikrobølgeovn, i en stekepanne eller i ovnen.

Vi serverer for eksempel hjemmelaget maishund eller slåtte pølser, som i fotorammen, omgitt av saftig unggrønt og ketchup.

Ingredienser

For matlaging stekte pølser i testen trenger vi:

mel - 500 g;

salt - 1 ts;

sukker - 3 ss. l.;

vegetabilsk olje - 6 ss. l.;

tørr gjær - 1 ss. l.

For fylling:

pølser "lege" eller "melk" - 15 stk.

Matlagingstrinn

Overfør deretter til et fat og server deilige stekte pølser i deig!

Deilig, mykeste, luftig, varm. stekte pølser i deig. Noen ganger er det vanskelig for oss å motstå lukten av denne deilige, svevende rundt Pyshechnye, bare kvaliteten på ingrediensene stopper. Men hvorfor ikke av og til unne deg selv og din familie slike "skadelige", men forlokkende bakverk! Jeg tok deigoppskriften fra en fantastisk vertinne, justerte den litt for å passe til ingrediensene mine, eller rettere sagt økte mengden mel (tross alt er kvaliteten på mel forskjellig overalt, og det som ble angitt i originalen virket utilstrekkelig for meg). Det jeg likte med oppskriften på denne deigen er fraværet av egg – jeg leste at de bare gjør deigen tyngre og gjør den ganske tett og fort bedervet – men det er bare min mening! Uten egg ser det ut til at deigen viser seg å være veldig myk, mør og veldig, veldig luftig!

Tilberedning av deigen: Kombiner varm melk og vann i en stor kjele, tilsett sukker og gjær, la stå i 10-15 minutter. Tilsett deretter 6 ss vegetabilsk olje, salt, siktet mel, elt en myk, litt klissete deig. Dekk kjelen med deigen med et håndkle eller lokk og sett på et lunt sted i 2 timer (elt 1-2 ganger).

Smør arbeidsflaten og hendene godt med vegetabilsk olje, del deigen i identiske kuler (på størrelse med et egg).

Hver ball er godt eltet eller rullet ut, legg pølsen.

Koble kantene på deigen, tett på, form en avlang pai.

Så form alle paiene.

Smør umiddelbart på en forvarmet (men ikke varm.) Stekepanne med mye vegetabilsk olje, stek pølsene i deigen på middels varme til de er gyldenbrune på begge sider.

Legg ferdige paier på papirhåndklær for å absorbere overflødig olje.

Overfør deretter til et fat og server deilige stekte pølser i deig!

8 pølser;
1 glass kefir;
2 kopper mel;
0,5 ts. skjeer salt;
0,5 ts. skjeer brus;
4 bord. skjeer med raffinert solsikkeolje.

Først må du elte gjærfri deig på pølser i deig, stekt uten egg. For å gjøre dette, hell brus i kefir, bland og la stå i 5 minutter, slik at reaksjonen mellom syre og alkali finner sted. I dette tilfellet dannes det bobler på kefir. Deretter må du helle salt og forhåndssiktet mel i kefir. Det er lurt å tilsette mel gradvis, og ikke alt på en gang.

Elt først deigen med en skje, og fortsett deretter å elte med hendene. Du må kanskje tilsette noen flere spiseskjeer mel for å kjevle ut deigen. Den ferdige deigen skal få stå i romtemperatur i ca 15 minutter.

Etter det må du dele deigen i 8 deler (i henhold til antall pølser). Du kan lage pølser i en mindre deig. For å gjøre dette må hver pølse kuttes i to (på tvers). Følgelig må deigen ikke deles i 8, men i 16 stykker. Kjevle ut hvert stykke ca 2-3 mm tykt. Legg en pølse på kaken, pakk den inn i deig og lukk opp som en pai. Etter det gir du pølsen i deigen en jevnere og mer nøyaktig form.

Det gjenstår å steke pølsene i deigen i en panne. Uten gjær på kefir koker de veldig raskt. Hell solsikkeolje i en stekepanne og varm den opp. Legg så ut pølsene, la en avstand på noen centimeter mellom dem, pga. De vil utvide seg litt mens de stekes. Det er nødvendig å steke på en liten brann, steke pølser fra fire sider. Et tegn på beredskapen til retten vil være ristet deig. Som du kan se, viser stekte pølser i deig (oppskrift med bilde) uten gjær å være veldig appetittvekkende.

Pølser i deig stekt i olje. Stekte pølser i deig

Deilige, mykeste, luftige, varme… stekte pølser i deig. Noen ganger er det vanskelig for oss å motstå lukten av denne deilige, svevende rundt Pyshechnye, bare kvaliteten på ingrediensene stopper. Men hvorfor ikke av og til unne deg selv og din familie slike "skadelige", men forlokkende bakverk! Jeg tok deigoppskriften fra en fantastisk vertinne, justerte den litt for å passe til ingrediensene mine, eller rettere sagt økte mengden mel (tross alt er kvaliteten på mel forskjellig overalt, og det som ble angitt i originalen virket utilstrekkelig for meg). Det jeg likte med oppskriften på denne deigen er fraværet av egg – jeg leste at de bare gjør deigen tyngre og gjør den ganske tett og fort bedervet – men det er bare min mening! Uten egg ser det ut til at deigen viser seg å være veldig myk, mør og veldig, veldig luftig!

Ingredienser

For å tilberede stekte pølser i deigen trenger vi:

mel - 500 g;

varmt vann + melk (50x50) - 320 ml;

salt - 1 ts;

sukker - 3 ss. l.;

vegetabilsk olje - 6 ss. l.;

tørr gjær - 1 ss. l.

For fylling:

pølser "lege" eller "melk" - 15 stk.

Matlagingstrinn

Smør arbeidsflaten og hendene godt med vegetabilsk olje, del deigen i identiske kuler (på størrelse med et egg).

Hver ball er godt eltet eller rullet ut, legg pølsen.

Koble kantene på deigen, tett på, form en avlang pai.

Så form alle paiene.

Spred umiddelbart på en forvarmet (men ikke varm !!!) stekepanne med mye vegetabilsk olje, stek pølsene i deigen på middels varme til de er gyldenbrune på begge sider.

Legg ferdige paier på papirhåndklær for å absorbere overflødig olje.

Overfør deretter til et fat og server deilige stekte pølser i deig!

Hjertelig, veldig velsmakende og raske oppskrifter pølser kokt i panne. Forbered deg enkelt!

mel - 500 g;
varmt vann + melk (50 × 50) - 320 ml;
salt - 1 ts;
sukker - 3 ss. l.;
vegetabilsk olje - 6 ss. l.;
tørr gjær - 1 ss. l.

For fylling:

pølser "lege" eller "melk" - 15 stk.

Oppskrift 2, trinn for trinn: mørte pølser i en panne

melkepølser - 300 gram,
kyllingegg - 1 stk.
melk - 50 gram,
hvetemel - 75 gram,
vegetabilsk olje - 40 gram,
salt - et par klyper,
sukker - 1 klype.

Vi renser pølsene fra filmene, overfører dem til et serviett for å fjerne all fuktighet fra dem. Røren fester seg bedre til tørre pølser.

Vi bryter egget og sender bare eggeplommen til bollen. Tilsett melk, tilsett salt, sukker, pisk lett med en visp.

Hell melet i røren, fortsett å blande med en visp slik at det ikke blir klumper.

Hell litt vegetabilsk olje i røren, rør til en jevn tilstand er oppnådd.

Pisk det resterende kyllingproteinet med en mikser på maksimal hastighet, tilsett en klype salt. Pisk til det dannes et fast skum.

Tilsett det piskede proteinet i røren og bland sakte med en skje.

Vi dypper pølsene i røren slik at den dekker dem mest mulig.

Legg pølsene i en stekepanne hvor oljen er blitt varm, og begynn å steke på middels varme.

I prosessen med steking vrir vi pølsene, snur dem, til en vakker farge er dannet på dem. Etter 5-10 minutter vil pølsene være godt stekt.

Ta de varme pølsene ut av pannen og ha over på en tallerken.

Oppskrift 3: stekte pølser i panne (med bilde trinn for trinn)

Vann + melk - 250 ml
Rå gjær - 20 g
Salt - 1 ts
Sukker - 2 ss
Hvetemel - 380 g
Vegetabilsk olje - 1 ss. + til steking
Pølser - 10 stk.

Deigen for å lage pølser i en pannedeig kan lages med vann, melk, eller, som jeg gjorde, med melk og vann (50/50).

Varm opp væsken, tilsett gjær og sukker.

Når gjæren er helt spredt, heller du ut mel og salt.

Elt deigen, tilsett olje på slutten.

Dekk til deigen og legg på et lunt sted for heving.

Rå gjærdeig (hvis fersk) går opp veldig raskt.

Del deigen i 10 like deler, rull til kuler, dekk til i 5-7 minutter.

Kjevle ut ballen til en oval på størrelse med en pølse. Deigen fester seg ikke, trenger ikke tilsette mel!

Pakk inn pølsen, klem forsiktig sammen sømmen.

Gjør dette med all deigen.

Stek pølsene i deigen i en stekepanne med tilsetning av vegetabilsk olje over middels varme til de er gyldenbrune.

Legg ut på en serviett.

Pølser i deigen er klare.

Oppskrift 4: stekte pølser i røre i panne

Pølser 8 stk.
Mel 5 ss. skjeer
Melk 5 ss. skjeer
Salt 1 klype
Egg 1 stk.
Sukker 1 klype
Vegetabilsk olje 100 ml
Persillegrønt etter smak

Fjern emballasjen fra pølsene.

Koking røre. Løs opp salt og sukker i melk. Tilsett eggeplomme blandet med 4 ss vegetabilsk olje.

Tilsett siktet mel i røren. Bland godt.

Pisk proteinet og tilsett det i røren. Rør igjen.

Prikk pølser med en gaffel og dypp i røren.

Stek pølser i varm olje til de er gyldenbrune. Snu pølser av og til for jevn tilberedning.

Dryss over hakket persille eller hva du liker før servering.

Oppskrift 5: hvordan lage pølser i en pannedeig

250 ml kefir;
1 egg;
1 ufullstendig teskje brus;
2 kopper mel;
en halv teskje salt;
vegetabilsk olje for steking;
500 gram pølser.

Vi slår egget til kefir, tilsett salt, pepper (og andre krydder etter smak). Tilsett brus og rør. Brus vil umiddelbart reagere med sur melk og bobler vil begynne å vises på overflaten.

Tips: kefir kan erstattes med surmelk. Bli like deilig!

Tilsett siktet mel. Hvis du bruker bakepulver, bland det med mel.

Elt deigen som ikke fester seg til hendene.

Vi klyper av et stykke deig for å gjøre det praktisk å jobbe med. Kjevle den ut på et melet underlag. Tykkelsen på deigen er 2-3 mm. Vi kutter deigen i hyller på 5-7 centimeter.

Vi pakker deigen over pølsen med en overlapping. Klem kanten av deigen godt. Hvis du har tid og lyst, kan du finne på eller finne ikke-standardiserte måter å dekorere pølser i deigen.

Vi varmer opp vegetabilsk olje i en stekepanne og sender den første pølser. Stek pølsene i deigen på alle sider. Hvis det er mye olje, stek på begge sider, ellers må du snu pølsen 4 ganger. Legg kokte pølser på et papirhåndkle for å absorbere overflødig olje.

Nå kan du sette deg ned. Nyt måltidet!

Oppskrift 6: pølser i en deig i panne uten gjær

8 pølser;
1 glass kefir;
2 kopper mel;
0,5 ts. skjeer salt;
0,5 ts. skjeer brus;
4 bord. skjeer med raffinert solsikkeolje.

Først må du elte den gjærfrie deigen for pølser i deigen, stekt uten egg. For å gjøre dette, hell brus i kefir, bland og la stå i 5 minutter, slik at reaksjonen mellom syre og alkali finner sted. I dette tilfellet dannes det bobler på kefir. Deretter må du helle salt og forhåndssiktet mel i kefir. Det er lurt å tilsette mel gradvis, og ikke alt på en gang.

Oppskrift 7, enkel: pølser i butterdeig i panne

11-12 stykker kjøttpølser eller pølser
1 pakke frossen butterdeig (enten gjær eller ikke)
salatblader til servering

Vi varmer pannen, hell i solsikkeolje, spre kyllingpølsene.

Stek dem på begge sider til de er gyldenbrune, nesten til de er gjennomstekt. Ro deg ned.

Hvis du har pølser, hopper vi selvfølgelig over dette trinnet.

Tin butterdeig ved romtemperatur. Jeg kom over en sammenrullet deig, men den kan også være i flate pakker, gjerne 2 ark hver. Skjær deigen i strimler på ca 6-7 cm brede.

Kjevle ut hver strimmel butterdeig tynt til den er omtrent dobbelt så lang som originalen. Lengden spiller ingen rolle, vi vil kutte av overflødig lengde og bruke den til neste pølse.

Vi pakker en kyllingpølse eller pølse i en deigstrimmel på skrå.

Kutt av overflødig deig. Små rester av strimlene kan festes sammen og pakke inn neste pølse eller pølse.

Det skal se omtrent slik ut:

Forvarm ovnen til 160-180 grader. Vi sprer pølsene på en smurt bakeplate, setter i en varm ovn og baker til de er gyldenbrune.

Kokte og litt avkjølte kyllingpølser eller pølser i butterdeig Anrett på salatblader og server umiddelbart. Deilig, rett og slett uimotståelig!

Oppskrift 8: deilige pølser i potetdeig

Jeg foreslår å lage pølser i potetdeig i en panne, noe som vil diversifisere lunsjen eller middagen din. Å lage slike pølser er ikke vanskelig, men de blir solide og velsmakende.

Poteter (skrellet) - 450 g
Egg - 1 stk.
Mel - 5-7 ss. l. (med lysbilde)
Pølser - 9 stk.
Vegetabilsk olje - til steking

La oss begynne med matlaging potetmos. For å gjøre dette, skrell de vaskede potetene, skyll med vann og kok i saltet vann til de er møre. Hell så av væsken og mos potetene til en puré.

Avkjøl pureen til den er varm. Tilsett mel og egg, bland. Det viser seg en homogen, ganske tett masse, litt klissete til hendene, som holder formen. Mengden mel avhenger av om potetene dine er vasse eller ikke.

Del potetdeigen i like biter. Dryss en arbeidsflate med litt mel og flat hver del til en flat, ikke tykk kake. Vi legger en pølse i midten (du kan koke pølser på forhånd) og koble sammen kantene på deigen og danner en pai.

Rull de ferdige produktene i mel på alle sider.

Vi sprer pølser i potetdeig i en panne med oppvarmet olje. Stek på lav varme til de er brune. Du kan dekke pannen med et lokk.

Fordel så pølsene på et papirhåndkle.

Deilige, mykeste, luftige, varme... stekte pølser i deig. Noen ganger er det vanskelig for oss å motstå lukten av denne deilige, svevende rundt Pyshechnye, bare kvaliteten på ingrediensene stopper. Men hvorfor ikke av og til unne deg selv og din familie slike "skadelige", men forlokkende bakverk! Jeg tok deigoppskriften fra en fantastisk vertinne, justerte den litt for å passe til ingrediensene mine, eller rettere sagt økte mengden mel (tross alt er kvaliteten på mel forskjellig overalt, og det som ble angitt i originalen virket utilstrekkelig for meg). Det jeg likte med oppskriften på denne deigen er fraværet av egg – jeg leste at de bare gjør deigen tyngre og gjør den ganske tett og fort bedervet – men det er bare min mening! Uten egg ser det ut til at deigen viser seg å være veldig myk, mør og veldig, veldig luftig!

Ingredienser

For å tilberede stekte pølser i deigen trenger vi:

mel - 500 g;

varmt vann + melk (50x50) - 320 ml;

salt - 1 ts;

sukker - 3 ss. l.;

vegetabilsk olje - 6 ss. l.;

tørr gjær - 1 ss. l.

For fylling:

pølser "lege" eller "melk" - 15 stk.

Matlagingstrinn

Smør arbeidsflaten og hendene godt med vegetabilsk olje, del deigen i identiske kuler (på størrelse med et egg).

Hver ball er godt eltet eller rullet ut, legg pølsen.

Koble kantene på deigen, tett på, form en avlang pai.

Overfør deretter til et fat og server deilige stekte pølser i deig!

Nyt måltidet!

Pølser i deig stekt i panne. Det deiligste! Deig til pølser i deig stekt i olje

Klassisk pølseoppskrift

Alternativt alternativ - stek i panne

Oppskrift for de late

Alt du trenger:

Hvordan lage pølser i deigen stekt i panne

Ingredienser

Kokeprosess

Oppskrift på pølser i butterdeig

Ingredienser

Steg for steg oppskrift med bilde

Matlaging trinn for trinn med bilder:

Video Stekte pølser i deigen. Luftig og deilig!

Ingredienser

Matlagingstrinn

Pølser i deig stekt i olje. Stekte pølser i deig

Ingredienser

Matlagingstrinn

Oppskrift 2, trinn for trinn: mørte pølser i en panne

Oppskrift 3: stekte pølser i panne (med bilde trinn for trinn)

Oppskrift 4: stekte pølser i røre i panne

Oppskrift 5: hvordan lage pølser i en pannedeig

Oppskrift 6: pølser i en deig i panne uten gjær

Oppskrift 7, enkel: pølser i butterdeig i panne

Oppskrift 8: deilige pølser i potetdeig

Ingredienser

Matlagingstrinn

Populær