Pølse i deig, stekt i panne. Stekte pølser i deigen i panne Pølse i deigen oppskrift uten gjær stekt

Deilig, mykeste, luftig, varm. Stekte pølser i deig. Noen ganger er det vanskelig for oss å motstå lukten av denne deilige, svevende rundt Pyshechnye, bare kvaliteten på ingrediensene stopper
. Men hvorfor ikke av og til unne deg selv og din familie slike "skadelige", men forlokkende bakverk! Jeg tok deigoppskriften fra en fantastisk vertinnejente, justerte den litt for å passe ingrediensene mine, eller rettere sagt økte mengden mel (tross alt er kvaliteten på mel forskjellig overalt, og det som er angitt i originalen virket utilstrekkelig for meg. Hva Jeg likte i oppskriften på denne deigen, så dette er fraværet av egg - jeg leste at de bare gjør deigen tyngre og gjør den ganske tett og fort bedervet - men dette er bare min mening! Uten egg virker det for meg at deigen viser seg å være veldig myk, mør og veldig, veldig luftig!

Mel - 500 g;.
Varmt vann + melk (50 x 50) - 320 ml;.
Salt - 1 ts;.
Sukker - 3 ss. l.;.
.
Tørrgjær - 1 ss. l.
For fylling:

Tilberedning av deigen: i en stor kjele, kombiner varm melk og vann, tilsett sukker og gjær, la stå i 10-15 minutter. Tilsett deretter 6 ss vegetabilsk olje, salt, siktet mel, elt en myk, litt klissete deig. Dekk pannen med deigen med et håndkle eller lokk og sett på et lunt sted i 2 timer (elt 1-2 ganger.

Smør arbeidsflaten og hendene godt vegetabilsk olje, del deigen i identiske kuler (på størrelse med et egg.

Så form alle paiene. Spred umiddelbart på en oppvarmet (men ikke varm) stekepanne med mye vegetabilsk olje, stek pølsene i deigen på middels varme til de er gyldenbrune på begge sider.

Legg de ferdige paiene på et papirhåndkle for å absorbere overflødig olje. God appetitt!

Oftest, for tilberedning av pølser i deigen, tar de gjærdeig. Jeg foreslår å pakke inn pølser i en deig blandet med kefir uten å tilsette gjær. Denne deigen tilberedes enkelt og raskt nok. Pølser stekt i en slik deig i en panne er veldig velsmakende og møre. Hovedsaken i denne oppskriften er å ikke fylle deigen med mel, den skal forbli lett, myk, og da er du garantert et utmerket resultat!

Ingredienser

For å tilberede pølser i kefirdeig i en panne, trenger du:

kefir - 200 ml;

sukker - 2 ts;

salt - 1/2 ts;

egg - 1 stk;

mel - 350 g (for deig) + 50 g (for elting);

brus - 1/4 ts (3 g);

vegetabilsk olje - 2 ss. l. (i deigen) + 4-5 ss. l. (for steking av pølser);

pølser - 16 stk. (eller 8 stykker hvis kuttet i to på langs).

Kokeprosess

For å forberede deigen, hell kefir i en bolle.

Tilsett sukker, salt til kefir og bland.

Kjør egget inn i den resulterende kefirblandingen og bland godt.

Hell 350 gram mel og brus i en annen bolle, bland godt.

Hell kefirblandingen i en bolle med mel, tilsett vegetabilsk olje og elt deigen.

Deigen viser seg å være klissete og vannaktig i konsistensen, men på dette stadiet fortsetter vi å elte den uten å tilsette mel (hvis det er nødvendig, kan hendene smøres med vegetabilsk olje). Vi elter deigen i ca 7-8 minutter og lar den hvile og åpner gluten i 20-25 minutter, dekker med en film.

Etter at tiden har gått, dryss arbeidsflaten med 50 gram mel og legg ut deigen vår. Mens den «hvilte» grep deigen seg litt og ble mindre klissete. Deretter elter vi deigen på mel, smører hendene med olje.

Når deigen blir myk, homogen og slutter å feste seg til hendene, deler du den i 16 omtrent like store biter.

Derfor viser oppskriften 16 pølser i deigen, for tilberedning kan du ta 16 pølser eller kutte 8 pølser i to på langs. Rull deretter deigbitene i mel og rull til sirkler med en diameter på ca. 12-15 cm.

Plasser en pølse i midten av hver sirkel.

Vi pakker pølsen inn i deigen, fester kantene (som på bildet). På samme måte former vi alle pølser i deigen.

Varm opp vegetabilsk olje i en stekepanne, reduser varmen og stek pølsene i deigen i olje på alle sider, ca 10 minutter.

Legg kokte pølser i røren på papirhåndklær for å renne av overflødig olje.

Brunede pølser i deig, stekt i panne, kan serveres både varme og avkjølte. Dette er en flott rett å ta med seg som mellommåltid eller til frokost. Pølser i deig, blandet med kefir uten å tilsette gjær, er veldig velsmakende og appetittvekkende, prøv det!

Lyst på noe varmt, men har ikke tid til å stå ved komfyren? Pølser i deigen er ideelle til mellommåltid eller frokost. Med tiden trenger du 15 minutter å lage mat og 20 minutter å bake.

I henhold til oppskriften for tilberedning av pølser i ovnen trenger du:

1. 280 ml varmt vann;
2. 500 g hvetemel;
3. salt;
4. pølser.

Oppskrift på pølser i butterdeig

La oss begynne å lage butterdeig uten gjær. Sikt melet i en dyp bolle.

Tips: mel bør siktes før du tilsetter. Dette vil legge prakt og luftighet til bakverkene dine.

Tilsett salt og tilsett vann.

Elt en stiv deig. Innpakning plastfolie eller legg i en pakke. Vi lar "hvile" i 10 minutter.

Vi får pølser. Du kan skjære dem på langs i 2 stykker eller bruke hele.

Slå på ovnen på 200 grader og la den bli varm.

Tips: alle bakverk bør plasseres i et allerede oppvarmet rom.

La oss gå videre til krøllete innpakningspølser. Del deigen i flere biter.

1. Vi ruller ut til en oval i størrelse: lengden på pølsen og 2 av dens bredde. Jeg legger pølsen i midten. Vi lager kutt langs kantene og begynner å pakke endene med en "pigtail".
2. Kjevle ut til en oval. Vi "kler" pølsen i en kokong. Vi lager kutt langs bredden, kutter pølsen, men kutter den ikke til slutten. Vi bretter ut de resulterende kronbladene til kaken i forskjellige retninger.
3. Vi lager "blomsten" -figuren på samme måte som den forrige, men vi kobler endene av kaken til en ring. Vi gjør kutt ikke til slutten. Du bør få en blomst.

Tips: Hvis du vil tilføre glans til butterdeig, pensle den med pisket eggehvite.

Smør en stekeplate med olje. Legg ut pølsene. La stå i ovnen på 200 grader i 20 minutter.

Vi serverer på bordet. Det vil ikke ha tid til å kjøle seg ned, siden vennene dine vil spise dem og be om mer.

En av deilige alternativer pølser i deig - frityrstekte pølser i deig på pinne (maishunder).

Ingredienser

Pølser - 10 stk.

Deig:

Hvetemel - 100 g

Maismel - 100 g

Kyllingegg - 1 stk.

Melk - 180 ml

Sukker - 2 ts

Salt - 0,5 ts

Bakepulver - 1 ts

Vegetabilsk olje (for dypt fett) - 0,5 l

trespyd

Steg for steg oppskrift med bilde

Det er utrolig hvor mange alternativer det er for å lage pølser i deig. Ikke rart det er den mest populære "gatematen" i verden. Pølser tilberedes i en panne og i ovnen, og i en langsom komfyr; med puff, gjær og gjærfri deig; med forskjellige tilsetningsstoffer og sauser.



Så la oss forberede de nødvendige ingrediensene. Hvis du har vanlige pølser - kutt dem i to, du kan umiddelbart ta små. Hvis det ikke er maismel - er det lett å komme fra mais gryn ved hjelp av en kaffekvern.



Sikt begge typer mel og bland i en bolle. Tilsett salt, sukker og bakepulver.



Tilsett et egg.



Bland litt og tilsett melk.



Bland godt, deigen skal være tykk nok, omtrent som pannekaker. Tilsett melk eller mel om nødvendig. Det er på tide å varme opp oljen.



Trespyd kan deles i to, vi vil strenge halvdeler av pølser på dem. Rull pølsene i mel for å få deigen til å feste seg bedre.



Det er veldig praktisk å dyppe pølser hvis deigen helles i et glass.



Vi vrir pølsen i deigen, la deigen renne av litt.



På dette tidspunktet var frityrkokeren varmet opp. Du kan steke enten i en dyp kjele, eller i en høy liten øse (hvis det ikke er frityrkoker). Jeg stekte i en støpejernsgryte, mens jeg holdt spydene. Steker du i en panne, legg den sammen med spydene, men pass på at det er nok olje slik at røren ikke berører bunnen. Hvis du steker i en høy øse - bare umiddelbart dypp hele pølsen i olje, vil deigen gripe seg, og du kan ganske enkelt snu den for jevn steking. Pølser i deig på pinne er klare!



Server med ketchup, sennep eller andre favorittsauser.



Jeg tror du vil like disse "maishundene"!

• 12 små pølser
• 1 ts tørrgjær
• 150 ml varmt vann
• 1 ts Sahara
• 1 klype salt
• 2 kopper mel
• 1 ss solsikkeolje
• 1 eggeplomme

Matlaging trinn for trinn med bilder:

1. Det første trinnet er å tilberede en gjærdeig, som vi skal pakke inn pølser i i fremtiden. For å gjøre dette, bland sammen varmt vann, gjær og sukker i en dyp bolle. Vi lar den resulterende massen være i fred i en kvart time. Tilsett deretter salt og ett glass mel. Bland godt sammen alle ingrediensene.
   
2. Tilsett deretter vegetabilsk olje og tilsett gradvis det gjenværende glasset med mel. Elt deigen i ca 10 minutter, tilsett mel etter behov. Deigen skal feste seg godt fra hendene mens den forblir myk og elastisk. Etter det, dekk det med et håndkle og la det stå på et varmt sted. Alternativt kan det være en ovn forvarmet til 30 grader, deigen skal være i den i ca 60-70 minutter.
   
3. Når du er ferdig, ser gjærdeigen på vannet ut som den som er vist på bildet nedenfor.
   
4. La oss nå forberede pølsene. Vi fjerner filmen fra hver pølse. Hvis du bruker frosne pølser, tin dem først og fjern eventuell fuktighet fra dem med tørkepapir.
   
5. Etter en og en halv time vil deigen allerede doble seg i størrelse, hvoretter den kan rulles ut til et lag i form av en stor sirkel. Det er best å gjøre dette på benkeplatene, først dryss det med en liten mengde hvetemel. Du må kutte deigen i langsgående strimler, som vist på bildet.
   
6. Dryss lett på hendene med mel slik at deigen ikke fester seg til dem, og pakk deretter hver av pølsene inn i en deigremse.
   
7. Gjenta prosedyren med alle pølser.
   
8. Vær oppmerksom på at det er viktig når du pakker inn pølsen at deigen ikke strekkes for mye, da den under steking kan sprekke, og dermed ødelegge utseendet til den ferdige bakingen.
   
9. Smør bakeplaten med vegetabilsk olje og legg pølser "innpakket" i deigen på den. Pass på at pølsene ikke berører hverandre. Den optimale avstanden mellom dem er to til tre centimeter.
   
10. Pisk eggeplommen i en bolle med en gaffel. Med en silikonbørste smører du alle pølsene på toppen med eggeplomme. Et slikt lite triks vil tillate at pølsene dine blir røde, og fra dette enda mer appetittvekkende.
    
11. Vi sender bakeplaten med pølser til ovnen i 15 minutter. Steketemperatur 180 grader.
    
12. Som et resultat vil du få en så deilig som vil være et flott alternativ for alle smørbrød.
    

Video Stekte pølser i deigen. Luftig og deilig!

Du trenger to typer mel: hvete og mais, som skaper ønsket tekstur, lett knase, impregnerer deigen med en søtlig smak, samt krydder, egg, melk, tynne pølser, vegetabilsk olje til steking, en klype sukker .

Vi kombinerer mais og hvetemel, granulert sukker, salt, paprika, andre malte krydder etter smak, kjør inn et stort egg, hell i melk ved romtemperatur.

Vi elter en homogen, viskøs og litt tonet deig takket være paprika, fjern alle klumper.

Vi fjerner skallet fra pølsene, legger hver enkelt på et trespyd. Hvis skallet viste seg å være naturlig, hopp over trinnet.

For at deigen skal dekke arbeidsstykkene jevnt og pålitelig rundt hele omkretsen, "pudder" vi først pølsene hvetemel. Det er nok å dekke med et tynt lag. For praktisk panering, hell den viskøse deigen i et høyt glass, senk halvfabrikatet, bla og smør godt på alle sider.

Samtidig varmer vi pannen med høy kant, hell ut den raffinerte oljen, etter 30 sekunder senker vi pølsene i røren i den allerede sydende frityrkokeren, som vist på bildet, vi merker at to kan plasseres samtidig. Snu forsiktig, la skorpen ta tak, brun. Vi overfører pølser til et papirserviett, fjern overflødig fett, server om et halvt minutt!

En rask oppskrift på mørte pølser lar deg avkjøle, pakke i matbeholdere, fryse fast food, tine og varme opp om nødvendig. mikrobølgeovn, i en stekepanne eller i ovnen.

Vi serverer for eksempel hjemmelaget maishund eller slåtte pølser, som i fotorammen, omgitt av saftig unggrønt og ketchup.

Ingredienser

For å tilberede stekte pølser i deigen trenger vi:

mel - 500 g;

salt - 1 ts;

sukker - 3 ss. l.;

vegetabilsk olje - 6 ss. l.;

tørr gjær - 1 ss. l.

For fylling:

pølser "lege" eller "melk" - 15 stk.

Matlagingstrinn

Overfør deretter til et fat og server deilige stekte pølser i deig!

Deilig, mykeste, luftig, varm. stekte pølser i deig. Noen ganger er det vanskelig for oss å motstå lukten av denne deilige, svevende rundt Pyshechnye, bare kvaliteten på ingrediensene stopper. Men hvorfor ikke av og til unne deg selv og din familie slike "skadelige", men forlokkende bakverk! Jeg tok deigoppskriften fra en fantastisk vertinne, justerte den litt for å passe til ingrediensene mine, eller rettere sagt økte mengden mel (tross alt er kvaliteten på mel forskjellig overalt, og det som ble angitt i originalen virket utilstrekkelig for meg). Det jeg likte med oppskriften på denne deigen er fraværet av egg – jeg leste at de bare gjør deigen tyngre og gjør den ganske tett og fort bedervet – men det er bare min mening! Uten egg ser det ut til at deigen viser seg å være veldig myk, mør og veldig, veldig luftig!

Tilberedning av deigen: Kombiner varm melk og vann i en stor kjele, tilsett sukker og gjær, la stå i 10-15 minutter. Tilsett deretter 6 ss vegetabilsk olje, salt, siktet mel, elt en myk, litt klissete deig. Dekk kjelen med deigen med et håndkle eller lokk og sett på et lunt sted i 2 timer (elt 1-2 ganger).

Smør arbeidsflaten og hendene godt med vegetabilsk olje, del deigen i identiske kuler (på størrelse med et egg).

Hver ball er godt eltet eller rullet ut, legg pølsen.

Koble kantene på deigen, tett på, form en avlang pai.

Så form alle paiene.

Smør umiddelbart på en forvarmet (men ikke varm.) Stekepanne med mye vegetabilsk olje, stek pølsene i deigen på middels varme til de er gyldenbrune på begge sider.

Legg ferdige paier på papirhåndklær for å absorbere overflødig olje.

Overfør deretter til et fat og server deilige stekte pølser i deig!

• 8 pølser;
• 1 glass kefir;
• 2 kopper mel;
• 0,5 ts. skjeer salt;
• 0,5 ts. skjeer brus;
• 4 bord. skjeer med raffinert solsikkeolje.

Først må du elte gjærfri deig på pølser i deig, stekt uten egg. For å gjøre dette, hell brus i kefir, bland og la stå i 5 minutter, slik at reaksjonen mellom syre og alkali finner sted. I dette tilfellet dannes det bobler på kefir. Deretter må du helle salt og forhåndssiktet mel i kefir. Det er lurt å tilsette mel gradvis, og ikke alt på en gang.

Elt først deigen med en skje, og fortsett deretter å elte med hendene. Du må kanskje tilsette noen flere spiseskjeer mel for å kjevle ut deigen. Klar deig La den stå i romtemperatur i ca 15 minutter.

Etter det må du dele deigen i 8 deler (i henhold til antall pølser). Du kan lage pølser i en mindre deig. For å gjøre dette må hver pølse kuttes i to (på tvers). Følgelig må deigen ikke deles i 8, men i 16 stykker. Kjevle ut hvert stykke ca 2-3 mm tykt. Legg en pølse på kaken, pakk den inn i deig og lukk opp som en pai. Etter det gir du pølsen i deigen en jevnere og mer nøyaktig form.

Det gjenstår å steke pølsene i deigen i en panne. Uten gjær på kefir koker de veldig raskt. Hell solsikkeolje i en stekepanne og varm den opp. Legg så ut pølsene, la en avstand på noen centimeter mellom dem, pga. De vil utvide seg litt mens de stekes. Det er nødvendig å steke på en liten brann, steke pølser fra fire sider. Et tegn på beredskapen til retten vil være ristet deig. Som du kan se, viser stekte pølser i deig (oppskrift med bilde) uten gjær å være veldig appetittvekkende.

Pølser i deig stekt i olje. Stekte pølser i deig

Deilige, mykeste, luftige, varme… stekte pølser i deig. Noen ganger er det vanskelig for oss å motstå lukten av denne deilige, svevende rundt Pyshechnye, bare kvaliteten på ingrediensene stopper. Men hvorfor ikke av og til unne deg selv og din familie slike "skadelige", men forlokkende bakverk! Jeg tok deigoppskriften fra en fantastisk vertinne, justerte den litt for å passe til ingrediensene mine, eller rettere sagt økte mengden mel (tross alt er kvaliteten på mel forskjellig overalt, og det som ble angitt i originalen virket utilstrekkelig for meg). Det jeg likte med oppskriften på denne deigen er fraværet av egg – jeg leste at de bare gjør deigen tyngre og gjør den ganske tett og fort bedervet – men det er bare min mening! Uten egg ser det ut til at deigen viser seg å være veldig myk, mør og veldig, veldig luftig!

Ingredienser

For å tilberede stekte pølser i deigen trenger vi:

mel - 500 g;

varmt vann + melk (50x50) - 320 ml;

salt - 1 ts;

sukker - 3 ss. l.;

vegetabilsk olje - 6 ss. l.;

tørr gjær - 1 ss. l.

For fylling:

pølser "lege" eller "melk" - 15 stk.

Matlagingstrinn

Tilberedning av deigen: Kombiner varm melk og vann i en stor kjele, tilsett sukker og gjær, la stå i 10-15 minutter. Tilsett deretter 6 ss vegetabilsk olje, salt, siktet mel, elt en myk, litt klissete deig. Dekk kjelen med deigen med et håndkle eller lokk og sett på et lunt sted i 2 timer (elt 1-2 ganger).

Smør arbeidsflaten og hendene godt med vegetabilsk olje, del deigen i identiske kuler (på størrelse med et egg).

Hver ball er godt eltet eller rullet ut, legg pølsen.

Koble kantene på deigen, tett på, form en avlang pai.

Så form alle paiene.

Spred umiddelbart på en forvarmet (men ikke varm !!!) stekepanne med mye vegetabilsk olje, stek pølsene i deigen på middels varme til de er gyldenbrune på begge sider.

Legg ferdige paier på papirhåndklær for å absorbere overflødig olje.

Overfør deretter til et fat og server deilige stekte pølser i deig!

Pølser i deig stekt i panne. Mmm .... Hvor jeg elsker dem! Jeg vet det er fett, kaloririkt og ikke sunt, men noen ganger kan du det? Fordi det er så deilig. Sprø skorpe og myk bolle inne med deilig pølse. Nei, jeg kan ikke nekte dette og noen ganger skjemme bort slektningene mine.

Alt du trenger:

• 500 gram mel;
• tørr gjær - 1 ss;
• 320 ml vann + melk (1:1);
• sukker - 3 ss;
• salt - 0,5 ts;
• solsikkeolje - 6 ss.
• 15 av dine favorittpølser.

Hvordan lage pølser i deigen stekt i panne

1. Bland vann og melk og varm opp litt. Legg inn sukker og gjær. Sett til side i 15 minutter.
2. Når deigen er tatt med en "hette", tilsett salt, vegetabilsk olje og mel (pass på å sikte før du tilsetter deigen).
3. Bland alle ingrediensene og elt deigen. Den skal være myk og ikke feste seg til hendene. Dekk deigen med et håndkle og la stå i 30 minutter.
4. Etter den angitte tiden er deigen klar til arbeid. Del den i 15-16 like kuler, rull hver ball eller du kan elte den med hendene.
5. 
   
6. Legg pølsen i midten av kaken, pakk den inn i deigen og klyp kantene.
7. 
   
8. Fordel pølsene i deigen på en forvarmet panne, med rikelig olje. Stek til de er gyldenbrune på begge sider.
9. 
   
10. Tøm kokte pølser umiddelbart på tørkepapir for å fjerne overflødig fett. Og sørg for å servere deilige stekte pølser i deig.

Oppskriften ble delt av Katya Prut

Hurtigmat er ikke den sunneste maten. Men så deilig! En sjelden person vil nekte det: hvis en pølse i deig, stekt i en panne, er på en tallerken, glemmer annenhver person dietten. Rumling i magen? Les oppskriften på en deilig matbit og løp på kjøkkenet!

Stekte pølser i deig: oppskrift

Som regel bakes pølser i deigen i ovnen, men vi vil vurdere muligheten til å lage mat i en panne. For det første er det raskere, og for det andre er det lettere å vaske pannen enn bakeplaten.

La oss starte med det viktigste - produkter. For å lage pølser i deigen trenger du:

• pølser - 8‒10 (hvor mange du spiser) stykker;
• gjær - 20-30 g;
• vegetabilsk olje - 20-30 g;
• mel - 260‒300 g (2 kopper);
• sukker - 25 g;
• vann - 200‒250 g;
• salt - 1-2 klyper.

For mange vil dette være åpenbart, men det er verdt å si: vær mer forsiktig med å velge produkter. Ta mel av høyeste kvalitet slik at du ikke igjen sikter fra skallene og annet rusk.

Og viktigst av alt - ikke spar på pølser, fordi smaken på den endelige retten avhenger av kvaliteten. Erfarne kokker anbefaler førsteklasses pølser.

Merk: i denne oppskriften kan du i stedet for pølser bruke koteletter, men det er en helt annen historie.

Hvordan lage stekte pølser i deig

Å velge produkter er ganske enkelt, men ikke alle kan forberede deig til pølser i deigen første gang.

Vi vil prøve å beskrive denne prosessen slik at alt ordner seg for deg. Så her er hva du skal gjøre:

• Ta en dyp bolle og knus gjæren i den.
• Tilsett sukker og bland godt.
• Hell 100 g vann og rør til en løsning er oppnådd.
• Hell 60-80 g mel, tilsett ytterligere 100 g vann og bland.

Nå trenger vi deigen til å heve. Plasser den på noe varmt, som en bolle med varmt vann. La stå i 10 minutter.

For ikke å kaste bort tid, pakk ut pølsene, kok dem, legg dem på en tallerken til avkjøling.

• Har deigen hevet? I små porsjoner, i tre besøk, tilsett det resterende melet til det. Rør grundig hver gang.
• Tilsett deretter vegetabilsk olje og rør.
• Elt deigen igjen og la igjen stå på et lunt sted i 15-20 minutter.

Så snart deigen når kantene på bollen, kan du begynne å lage mat:

• Ta et skjærebrett og dryss sjenerøst med mel.
• Del deigen i flere deler etter antall pølser.
• Lag en slags kake av hvert stykke, legg den på brettet.
• Pakk en pølse inn i hver tortilla.
• Når du er ferdig, klyp kantene og la stå i ytterligere 10 minutter.

Nyttige råd: hvis deigen fester seg til hendene dine, gjorde du alt riktig. For å gjøre den mer behagelig å jobbe med, hell solsikkeolje i en tallerken og dypp fingrene i den. Men husk: du kan ikke tilsette mel i overkant av normen.

Etter ti minutter begynner du å steke pølser i deigen. Hell vegetabilsk olje i en stekepanne og sett på komfyren. Så snart det varmes opp, legg ut fremtiden yummy.

Stek den ene siden, og snu den til den andre. Stek deretter på sidene. Hold hver del i brann i omtrent ett minutt.

Når du er ferdig med steking, legg forretten på et fat og la avkjøle. Server etter 10-15 minutter.

Pølser i deigen er klare. De passer godt til svart te, de blir også tatt for en matbit på jobben eller under lange turer.

Dette er en allsidig snack som selv det mest kresne familiemedlemmet vil elske. Nyt måltidet!

Pølser i deig er sikkert en favorittbakst for mange. Spesielt for barn, som ikke forstår hvordan de bestemmer at pølse er den deiligste i hele den vide verden! Jeg tror alle mødre vil være enig med meg. Vel, hvor får de det fra? Slik er det i vår familie ... Bakes paier eller paier, må også pølser i deigen kokes. Og siden i dag har vi laget hjemmelaget mat stekte paier med salt og søtt fyll ble det bestemt å lage de samme pølsene i deig av deigrestene. Vi vil også steke pølser i deigen i en panne med vegetabilsk olje. I en annen. Resultatet ble også utmerket. Og så, la oss komme i gang.

Trenger:

for testen: fra den angitte testen vil du koke pølser i testen ca 25-30 stk. Eller noen pølser og fra resten av deigen - noen paier.

• Vann - 0,5 l.
• Vegetabilsk olje - 2 ss.
• Salt - 1,5 ts
• Sukker - 1,5 ss.
• Instant gjær (hurtigvirkende) - 1 pakke. /11 gr./
• Mel - ca 1 kg.

For fylling:

• pølser
• Vegetabilsk olje - til steking

Hvordan lage hjemmelagde pølser i deigen:

Elt gjærdeig i vann. For å gjøre dette, hell gjæren i varmt vann og la den heve i 1-2 minutter. Tilsett deretter vegetabilsk olje, salt og sukker. Hell det siktede melet i porsjoner og elt deigen. Det skal ikke være veldig bratt, tvert imot, være skånsomt og smidig. I løpet av 30-40 minutter er deigen perfekt, øker med 2-3 ganger. Bildet viser hvordan deigen bobler. Etter 30 minutter elter du deigen og lar den heve en gang til. Nå kan du begynne å jobbe med ham. Den er helt klar.

Sikt mel på bordet og legg ut deigen. Bland litt med mel. Skjær av et stykke deig å jobbe med.

Lag en tykk "pølse" og kutt i biter, hvorfra vi skal lage en "vikling" for pølser.

Pølser kan forkokes slik at barn spiser dem uten frykt. Kjevle ut deigen til en tynn bunt og sett en nippel på kanten av bunten.

Pakk pølsen inn i deigen i en spiral og fest den.

Så lag alle tilgjengelige pølser.

Hell vegetabilsk olje i en stekepanne, varm opp og stek pølsene i deigen på begge sider til de er gyldenbrune i 1-2 minutter. Pølser er ferdig tilberedt, viktig! til deigen er klar.

Vakre og rødmossete pølser i deigen lukter for hele huset, og selvfølgelig begynner hjemmelagde å bære dem fortsatt varme ...

Legg de ferdige pølsene på en tallerken og server hjemmelaget med varm te eller melk. Som saus (til å dyppe) kan du bruke rømme eller ketchup.

God appetitt ønsker alle Svetlana og mitt hjem kulinarochka2013.ru!

Deilige, mykeste, luftige, varme... stekte pølser i deig. Noen ganger er det vanskelig for oss å motstå lukten av denne deilige, svevende rundt Pyshechnye, bare kvaliteten på ingrediensene stopper. Men hvorfor ikke av og til unne deg selv og din familie slike "skadelige", men forlokkende bakverk! Jeg tok deigoppskriften fra en fantastisk vertinne, justerte den litt for å passe til ingrediensene mine, eller rettere sagt økte mengden mel (tross alt er kvaliteten på mel forskjellig overalt, og det som ble angitt i originalen virket utilstrekkelig for meg). Det jeg likte med oppskriften på denne deigen er fraværet av egg – jeg leste at de bare gjør deigen tyngre og gjør den ganske tett og fort bedervet – men det er bare min mening! Uten egg ser det ut til at deigen viser seg å være veldig myk, mør og veldig, veldig luftig!

Ingredienser

For å tilberede stekte pølser i deigen trenger vi:

mel - 500 g;

varmt vann + melk (50x50) - 320 ml;

salt - 1 ts;

sukker - 3 ss. l.;

vegetabilsk olje - 6 ss. l.;

tørr gjær - 1 ss. l.

For fylling:

pølser "lege" eller "melk" - 15 stk.

Matlagingstrinn

Smør arbeidsflaten og hendene godt med vegetabilsk olje, del deigen i identiske kuler (på størrelse med et egg).

Hver ball er godt eltet eller rullet ut, legg pølsen.

Koble kantene på deigen, tett på, form en avlang pai.

Overfør deretter til et fat og server deilige stekte pølser i deig!

Nyt måltidet!