hjem » kaker » Hvordan rulle koteletter i brødsmuler. Saftige og raske kjøttboller

Hvordan rulle koteletter i brødsmuler. Saftige og raske kjøttboller

Jeg bestemte meg for å lage veldig originale koteletter i brødsmuler De er veldig velsmakende og sprø. Tross alt, hva er vel smakfullere enn mørt, saftig kjøtt inni og sprøtt utside. Vi vil forberede dem hakket svinekjøtt, men du kan bruke hvilken som helst: kylling eller svinekjøtt og biff.

Oppskriften på panerte svinekoteletter er veldig enkel, det viktigste er å vite en hemmelighet for steking i en panne, ellers vil du ødelegge alt. Noen friterer dem bare, men for denne metoden trenger du mye vegetabilsk olje, men vi vil steke dem i en panne. Som tilbehør kan du servere hva du vil, men aller mest liker jeg å servere dem med potetmos.

Ingredienser

Hakket svinekjøtt - 500 g.
Løk - 2 stk.
Batong - 2 skiver
Mel - 1 kopp
Egg - 1 stk.
Salt - 0,3 klype

Hvordan tilberede koteletter i brødsmuler

Skjær kjøttet og løken i biter og kjør gjennom en kjøttkvern.

Jeg skjærer en annen løk i biter, jeg elsker bare saftige koteletter. Hvis du har tilsatt mye løk i kjøttdeigen, så kan du ikke tilsette mer.

Nå legger vi salt, ca 0,3 ts og andre krydder etter smak.

Bløtlegg brødet i vann, vri det ut og elt det med hendene.

Vi kombinerer kjøttet med brød, bland godt slik at brødet blir jevnt fordelt.

Vi tar litt kjøttdeig i hendene og lager runde kuler.

Å lage en røre

Hell mel i en tallerken og dypp koteletten.

I den andre bollen, pisk egget, pisk det. Ha pattyen i eggedosisen.

Hell brødsmulene i den tredje bollen og dypp i dem til slutt. Det er lurt å gjøre dette med alle kotelettene som skal stekes i panne slik at de koker samtidig.

Slik steker du i en stekepanne

Varm opp pannen med vegetabilsk olje og legg ut kotelettene, stek på lav varme til en vakker gyllen skorpe, for steker du over høy varme vil de brenne deg. Vi koker i ca 2 minutter.

Snu til den andre siden, dekk med lokk og la det småkoke i 7-10 minutter, avhengig av størrelsen. Hvis du er i tvil om beredskap, ta en og klipp den.

Vi serverer varme koteletter i brøddeig på bordet. God appetitt!

Du kan tilsette hvilket som helst krydder til kjøttdeig etter din smak, godt egnet: spisskummen, gurkemeie, svart malt pepper.
Stek kun på svak varme.
Du kan legge til hvitløk for krydret.
Så server kotelettene i brødsmuler til festlig bord eller til middag for familien din, for eksempel kjøttrett de vil definitivt elske det!

Brødsmuler med kjøttboller kjøttdeig hjemme. Hvordan lage mat etter oppskriften i en panne. Hvor lang tid tar det å lage mat.

Hjemmelaget er veldig smakfullt og enkelt å tilberede. Den sprø skorpen, som oppnås etter steking i panne, gir dem et appetittvekkende utseende. Ved å lage denne retten etter vår oppskrift får du garantert saftige kjøttboller inni som ikke faller fra hverandre ved steking.

Prosessen vil ikke kreve mye innsats og tid. Hvis du foretrekker ikke kjøpt, men tilberedt kjøttdeig selv, husk at kjøttet skal være usedvanlig ferskt, med et minimum antall årer. Bare i dette tilfellet vil panerte kjøttkaker være veldig møre og saftige.

Matlagingstid: 35 minutter

Porsjoner: 10

Energiverdi

kaloriinnhold - 319,9 kcal;
proteiner - 17,8 g;
fett - 20,2 g;
karbohydrater -16,9 g.

Ingredienser

kjøttdeig - 700 g;
løk - 2 stk.;
kyllingegg - 1 stk;
hvitt brød - 2 skiver;
melk (3,2%) - 0,5 kopper;
brødsmuler - 4 ss. l.;
hvitløk - 2 fedd;
vegetabilsk olje - 3 ss. l.;
salt - etter smak;
malt svart pepper - etter smak.

Steg for steg matlaging

Skjær skorpene fra brødskiver, hell krummen med melk i 5-7 minutter for å svelle.
Skrell og hakk løken med en kniv. Du kan bruke en blender. Send til presset brød, legg inn kjøttdeig.
Tilsett egg og finhakket hvitløk til den resulterende massen, bland.
Salt, pepper og pisk godt. La blandingen stå i 10 minutter for å kombinere produktene.
Lag koteletter og rull dem i brødsmuler.
Hell olje i en godt oppvarmet panne og legg ut halvfabrikata.
Stek i 7 minutter på hver side til de er gylne.
For å fjerne oljerester, plasser den resulterende biff koteletter panert på et papirhåndkle.

Råd: for å gjøre køballene enda saftigere og mykere, tilsett et kjøttdeig smult vridd i kjøttkvern eller hakket med kniv. Du kan også legge til zucchini eller gulrøtter, revet. Mer møre kjøttboller fra biff i brødsmuler blir de hvis du legger til kjøttdeig med en liten mengde rømme, majones eller kefir.

Denne retten serveres vanligvis med tilbehør. Flott for en rekke frokostblandinger pasta. En unik "duett" oppnås med kokte og stekte poteter, potetmos. Hjemmelagde panerte biffkoteletter kombineres med grønnsaksstuing, ertepuré, kokt eller hermetiske bønner. For pikanthet og variasjon, før servering, kan retten krydres med kremet saus, ketchup, rømme eller majonessaus.

Saftige koteletter i sprø panering med basilikum og hvitløk - oppskriften er veldig deilige kjøttboller fra hakket kylling. Hva kan være bedre saftige koteletter i panering? Hemmeligheten bak en deilig middag ligger ikke i utsøkte oversjøiske delikatesser, men i muligheten til å lage noe enkelt slik at du bare slikker fingrene!

Til denne oppskriften trenger du hakket filet kyllingbryst, frisk grønn basilikum, noen få fedd hvitløk, ingredienser til panering, som alltid er på lager hos vertinnen. Paneringen blir sprø og appetittvekkende hvis du steker kotelettene i ghee i en non-stick panne.

Matlagingstid: 40 minutter
Porsjoner: 6

Ingredienser til saftige sprø koteletter

620 g hakket kylling;
50 g løk;
40 ml krem;
60 g smør;
40 g grønn basilikum;
4 fedd hvitløk;
1-2 kyllingegg;
35 g brødsmuler;
35 g hvetemel;
5 g malt søt paprika;
2 g humle-suneli;
salt, smeltet smør.

Metode for å tilberede saftige koteletter i sprø panering

Avkjølt hakket kyllingfilet blandet med hakket løk. Smak til med malt søt paprika, tilsett suneli humle. Hell kald fløte, salt etter smak. Bland grundig i noen minutter. Du kan elte den med hendene som deig. Sett så bollen i kjøleskapet i 15 minutter.

Til fyllet tar du smør i romtemperatur. Tilsett finhakket grønn basilikum til oljen. Før noen mellomstore hvitløksfedd gjennom en presse. Bland ingrediensene til fyllet. Vi deler fyllet i 6 like deler.

Vi legger et kjøttdeig på størrelse med et eple i håndflaten vår, elter kjøttet til en kake. Tilsett fyll i midten. Med våte hender danner du en oval patty.

Vi lager 6 koteletter fra den angitte mengden ingredienser.

For kompleks panering trenger du 3 tallerkener eller boller. Hell i den første bollen hvetemel. I den andre bryter vi et rått egg, slå med en gaffel. Hvis egget er lite, er det bedre å ta to. Hell brødsmulene i den tredje bollen.

Rull kotelettene i mel. Dypp deretter i sammenvispet egg. Deretter paneres i brødsmuler.

Vi sprer det på et brett drysset med brødsmuler, sett det i kjøleskapet i 15 minutter.

Ha det smeltede smøret i en stekepanne, smelt det. Stek i varm olje til de er gyldenbrune. Stek 3-4 minutter på hver side. Hvis det ikke er ghee i kjøleskapet, hell 2 ss vegetabilsk olje i pannen og tilsett 1 ss smør.

Vi sender pannen med koteletter til ovnen oppvarmet til 180 grader, gjør den klar i ca 6-7 minutter, du trenger ikke å ha den i ovnen lenger, fyllet kan lekke ut.

Før servering, pynt med urter og pepperringer. Kok smakfullt og enkelt!

For en siderett for saftige koteletter, kok møre potetmos med krem og smør eller smuldrete ris med salat fra ferske grønnsaker- Slike kombinasjoner av produkter vil alltid, og alle vil like det.

Kalorier: Ikke spesifisert
Matlagingstid: Ikke angitt

Å lage denne typen koteletter er ikke vanskelig. Deres største fordel er at du på kort tid kan få en smakfull og veldig saftig rett som passer perfekt til alle typer tilbehør.

Som et resultat oppnås virkelig koteletter, siden det under kokeprosessen ikke er nødvendig å legge til noen form for tilsetningsstoffer og fyllstoffer. Det er nok å ha kjøtt av noe slag, løk og en liten mengde vann.

Antallet ingredienser er beregnet for 10 porsjoner, men om nødvendig er det mulighet for både å øke og redusere.

Under forberedelsesprosessen må du bruke kaldt vann. Det vil ikke være vanskelig å kjøle det ned. Det er nok å helle vann i et vanlig glass og la det stå i fryseren i et par minutter, og lukke lokket. I løpet av kort tid vil den ha tid til å avkjøles til ønsket temperatur.
Mengden salt og kvernet sort pepper tilsatt kjøttmassen, justerer du selv, etter dine smakspreferanser. Dette gjelder også mengden brødsmuler som koteletter drysses med før steking. Det er en individuell sak.

Koteletter i brødsmuler - oppskrift med bilde.

La oss forberede produktene som er nødvendige for våre saftige og raske koteletter:

- 0,5 kilo kjøttfilet (svine- eller storfekjøtt),
- 2 mellomstore løk,
- 50 milliliter vann ved kjølig temperatur,
- brødsmuler,
- solsikkeolje,
- malt svart pepper, krydder til kjøtt,
- salt.

Hvordan lage mat med et bilde trinn for trinn

Vask kjøttet grundig, skjær forsiktig av filmen, men la fettet stå. Det er viktig å fjerne filmen, siden den under maleprosessen vil tette knivene i kjøttkvernen. Det er nødvendig å male kjøttet til kjøttdeig. Det er lurt å ta en middels rist i en kjøttkvern.
Vi renser løken og passerer den også gjennom en kjøttkvern (du kan også hakke den veldig fint med en kniv). Vi kombinerer det med malt kjøttdeig.

Til dem legger vi malt svart pepper, krydder til kjøtt (etter eget skjønn), salt.
Tilsett kaldt vann.

Vi blander alt grundig.

Så tar vi en tidel av kjøttdeigen, ruller den til en liten ball og kaster den i håndflatene. Dette vil slå av og forråde de nødvendige konturene av koteletter.

Rull så koteletten i brødsmuler. Det må drysses, men lett eller sjenerøst avhenger av smakspreferansene dine.

Til en forvarmet stekepanne med solsikkeolje legge ut koteletter.

Vi steker, men bare på veldig lav varme i flere minutter, under et lukket lokk.

Saftige og raske koteletter er klare til servering.

God appetitt.

Gamle Lesya

Nå vet du,