Cum se prepară paste umplute. paste umplute

Pastele cu carne tocată pot fi gătite în diferite moduri. Pot fi paste navale și spaghete cu sos bolognese. O altă variantă interesantă este pastele umplute cu carne tocată. Desigur, pentru prepararea acestui fel de mâncare trebuie să alegeți anumite tipuri de paste. Cojile mari sunt o opțiune bună.

Pastele în formă de scoici mari se numesc „colchiglioni” în Italia. Forma cochiliilor este de așa natură încât este foarte convenabil să le umpleți cu diferite umpluturi. Iar cea mai populară umplutură este carnea tocată.

Puteți lua orice umplutură pentru umplutură. Se poate face cu carne de vită, porc sau pui. Puteți folosi mai multe tipuri de carne pentru a găti carne tocată, aceasta va fi și mai gustoasă.

Pentru a da un gust mai bun, la carnea tocată se adaugă legume (ceapă, usturoi, morcovi, roșii), ciuperci și brânză rasă.

Coji înainte de a umple cu carne tocată, de regulă, fierbeți până la jumătate fierte. ar trebui să fie puțin rigide. După ce se umplu cu umplutură, cojile sunt fierte sau coapte în sos. Puteți găti diferite sosuri, roșii, cremoase, smântână, precum și bechamelul clasic sunt grozave.

Fapte interesante! Cea mai comună concepție greșită despre paste este că te îngrașă. De fapt, pastele din grâu dur sunt un produs dietetic. Desigur, dacă nu le serviți cu un sos gras.

Paste „cochilii” umplute cu carne tocată, fierte în tigaie

Cel mai simplu mod de a găti coji umplute este într-o tigaie.

• 200 gr. scoici mari;
• 170 gr. carne tocată;
• 50 gr. Luca;
• 1 catel de usturoi;
• 100 gr. smântână;
• 50 gr. ketchup sau orice alt sos de roșii;
• 10 gr. făină;
• ulei pentru prajit;
• sare, piper negru măcinat, cimbru - după gust;
• ierburi proaspete pentru decor.

Se toarnă 1,5 litri de apă într-o cratiță, se aduce la fierbere. Punem sare in apa clocotita si aruncam scoici. Gatiti 4 minute. Cojile ar trebui să devină mai moi, dar nu gătite. Scurgeți bulionul printr-o strecurătoare. Și turnați pastele cu ulei, amestecați. Acest lucru este necesar pentru ca cojile să nu se lipească între ele.

Se condimenteaza carnea tocata cu sare si piper, se amesteca, apoi se prajeste intr-o tigaie carnea tocata pana se inmoaie, adaugand putina apa. Gatiti, amestecand continuu. Umpleți cojile cu carne tocată.

Se toarnă puțin ulei într-o tigaie, se prăjește pe ea boabe tăiate subțiri. Apoi întindeți cojile umplute pregătite și turnați sosul. Pentru a pregăti sosul, trebuie să amestecați smântână cu ketchup și făină. Se adauga apoi putina apa rece in sos pentru ca acesta sa capate consistenta dorita.

Gătiți cojile într-o tigaie cu capac timp de aproximativ 15 minute. Asigurați-vă că sosul nu fierbe prea mult. Servește vasul, stropit cu cimbru și ornat cu ierburi proaspete.

Coji umplute cu carne tocata la cuptor

Puteți găti scoici umplute la cuptor.

• 250 gr. scoici mari;
• 300 gr. carne tocată;
• 1 morcov;
• 3 catei de usturoi;
• 4 linguri de smantana;
• 3 linguri de ketchup;
• 1 ceapă;
• 100 gr. brânză;
• 1 rosie;
• sare, condimente, ierburi proaspete - după gust;
• ulei de floarea soarelui pentru prajit.

Se toarnă puțin ulei în tigaie, se pune ceapa tocată mărunt acolo, se prăjește ușor. Se adauga apoi carnea tocata, se amesteca, se adauga putina apa si se fierbe sub capac. Frecăm morcovii și usturoiul pe răzătoarea fină, trimitem legumele în tigaie, unde este gătită carnea tocată. După 5 minute, trimitem roșia, tăiată cubulețe mici, care a fost decojită în prealabil, în același loc. Se condimentează umplutura cu sare și piper după gust și se gătește neacoperit până se evaporă excesul de lichid.

• 200 gr. scoici mari;
• 200 gr. smântână;
• 300 gr. carne tocată;
• 3 cepe;
• 2 morcovi;
• 150 ml apă;
• 150 gr. brânză;
• sare, piper negru dupa gust.

Se fierb cojile in apa cu sare pana al dente, adica trebuie sa ramana putin tari in interior.

Curatam ceapa si morcovii, ii dam pe razatoare sau ii tocam in blender. Prăjiți legumele până se înmoaie. Se amestecă legumele prăjite cu carnea tocată crudă. Sareți carnea tocată, condimentați-o cu condimente după gust. Umpleți pastele cu carne tocată și întindeți-le într-un singur strat într-o tavă de copt unsă.

• 20 bucăți de scoici mari;
• 300 gr. pui tocat;
• 1 ceapă;
• 2 pahare de lapte;
• 2 linguri de faina;
• 2 linguri de unt;
• 1 legătură de mărar proaspăt;
• sare, nucsoara dupa gust;
• ulei vegetal pentru prajit.

Cannelloni, a căror rețetă este izbitoare prin simplitate, vă va veni la îndemână atunci când doriți ceva mai interesant decât paste simple navale. Cel mai delicios fel de mâncare iese copt la cuptor cu sos cu diverse umpluturi.

Cannelloni umpluti

Pastele sub formă de tuburi mari au un nume atât de interesant. Cum să gătești cannelloni și recomandări generale pentru gătirea acestui fel de mâncare, vei afla mai jos:

1. Masele de carne, legume, brânză sunt potrivite ca umplutură. Cu fiecare dintre ele, mâncarea iese delicioasă în felul ei.
2. Unele paste trebuie fierte câteva minute înainte de a fi umplute. Alte opțiuni nu necesită pre-gătire.
3. Tubulele umplute se coc la cuptor cu sos. Mai des decât altele, se folosește bechamel. Punctul important este că ar trebui să fie mult, astfel încât mâncarea să nu se dovedească prea uscată.

Cannelloni cu sos bechamel

Cannelloni, a căror rețetă este prezentată mai jos, sunt incredibil de fragezi. Puteți face orice sos cannelloni doriți. Una dintre cele mai delicioase este bechamel.

Ingrediente:

• paste - 250 g;
• carne tocată - 500 g;
• roșii - 4 buc.;
• ceapa - 2 buc.;
• usturoi - 4 catei;
• brânză - 150 g;
• sare;
• piper;
• ulei - 60 g;
• făină - 3 linguri. linguri;
• lapte - 1 litru.

Gătitul

1. Turnați 100 ml de apă în tigaie. Când se încălzește, întindem carnea tocată și, amestecând, gătiți până se evaporă complet.
2. Se calesc usturoiul si ceapa, se adauga rosiile taiate cubulete si se fierbe 10 minute, se adauga carnea tocata si se framanta.
3. Topiți untul, turnați masa de făină și turnați laptele. Când fierbe, focul se reduce și se fierbe la densitatea dorită.
4. Tuburile sunt umplute cu carne tocată răcită, așezate într-un singur strat pe o foaie de copt și turnate cu sos.
5. La 200 de grade se coace o jumătate de oră, apoi se stropește cu brânză și se mai ține un sfert de oră.

Cannelloni cu ciuperci

După ce au învățat să gătească cannelloni acasă, experții culinari sunt convinși de cât de simplu este și de cele mai accesibile produse care pot fi găsite în orice supermarket.

Ingrediente:

• cannelloni - 5 buc.;
• ciuperci stridii - 400 g;
• ceapa - 100 g;
• brânză - 150 g;
• smântână - 50 g.

Gătitul

1. Ciupercile stridii tocate cu ceapa se prajesc in ulei pana se rumenesc, se toarna cu smantana si se fierb 2 minute, sarate.
2. Tuburile sunt umplute cu ciuperci.
3. Se aseaza intr-o forma, se unge blatul cu smantana, se presara branza si se da la cuptor pana se topeste branza.

Cannelloni cu carne

Cannelloni, pregătiți după rețeta descrisă mai jos, seamănă cu pastele navale obișnuite, dar ies cu un gust mai interesant. Simplă și gustoasă este cea mai exactă descriere a acestui fel de mâncare.

Ingrediente:

• pastă - 10 buc.;
• carne de pui - 500 g;
• ceapa - 100 g;
• ulei vegetal - 1 lingura. linguriţă;
• porumb conservat - 4 linguri. linguri;
• verdeaţă;
• făină - 2 linguri. linguri;
• lapte - 400 ml;
• ulei - 50 g;
• brânză rasă - 50 g.

Gătitul

1. Puiul se toaca marunt si se prajeste cu ceapa. Apoi se toarnă verdeața, se amestecă și se fierbe sub capac timp de 20 de minute.
2. Produsele sunt umplute cu masa rezultată.
3. Faina se caleste in unt, se toarna lapte si se aduce la fiert.
4. Adăugați brânza, amestecând, aduceți la topire, sare și piper.
5. Întindeți cannelloni cu pui într-o formă, turnați amestecul de lapte și coaceți la 200 de grade până se rumenesc.

Cannelloni cu spanac

Canelloni, rețeta este una dintre cele mai populare feluri de mâncare din Italia. Spanacul combinat cu ricotta creează un gust unic.

Ingrediente:

• cannelloni - 8 buc.;
• spanac - 250 g;
• ricotta - 250 g;
• usturoi - 1 catel;
• parmezan - 50 g;
• ulei - 50 g;
• făină - 1 lingură. linguriţă;
• lapte - 200 ml;
• smântână 20% grăsime - 200 ml;
• nucşoară;
• sare.

Gătitul

1. Usturoiul se zdrobește și se prăjește în ulei timp de aproximativ 2 minute, apoi se aruncă.
2. Pune spanacul în tigaie și prăjește timp de 5 minute.
3. Întindeți ricotta în masa răcită, sare și amestecați.
4. Tuburile se fierb timp de 2 minute.
5. Se topește untul, se adaugă făina și se amestecă, se toarnă laptele, smântâna și se amestecă energic pentru a nu forma cocoloașe.
6. Încălziți masa la densitatea dorită.
7. Pe fundul formei se toarnă puțin sos, tuburile se umplu cu umplutura pregătită și se pun în formă.
8. Deasupra se toarnă sosul, se stropește cu brânză și se coace cannelloni cu ricotta și spanac pentru o jumătate de oră la 180 de grade.

Cannelloni cu branza

Există o mulțime de rețete interesante pentru umpluturi pentru cannelloni. Dar unul dintre italienii preferați este umplutura de brânză. Brânza se potrivește bine cu baza de paste și umplutura cu lapte.

Ingrediente:

• canelloni - 10 buc.;
• ricotta - 350 g;
• șuncă - 200 g;
• ou - 1 buc.;
• brânză tare - 100 g;
• lapte - 500 ml;
• făină - 50 g;
• ulei - 50 g;
• parmezan - 100 g.

Gătitul

1. Tăiați brânza tare și șunca în cuburi mici, amestecați cu ricotta, bateți un ou, sare, piper și amestecați.
2. Tuburile sunt trimise în apă clocotită cu sare timp de câteva minute, apoi sunt aruncate într-o strecurătoare și răcite.
3. Pentru turnare, untul se topește, se adaugă făină, se toarnă lapte și se fierbe până se îngroașă.
4. Puțin din amestecul rezultat este distribuit de-a lungul fundului și pereților foii de copt.
5. Tuburile sunt umplute și așezate pe o foaie de copt. Se toarnă cu sos, se stropește cu parmezan și se coace cannelloni cu șuncă și brânză pentru aproximativ o jumătate de oră.

Cannelloni cu creveți

Cannelloni umpluți - o rețetă pentru iubitorii de fructe de mare, nu va lăsa pe nimeni indiferent. Și pentru a o găti, nu trebuie să mergi deloc la un restaurant, este destul de ușor și simplu să gătești acasă.

Ingrediente:

• cannelloni - 12 buc.;
• creveți fierți decojiți - 500 g;
• ciupițe - 500 g;
• ceapa - 2 buc.;
• ulei - 3 linguri. linguri;
• brânză - 200 g;
• măsline - 50 g;
• capere - 50 g;
• seminte de mustar - 1 lingura. linguriţă;
• smântână - 250 ml.

Gătitul

1. Prepararea canelloni începe cu faptul că produsele sunt fierte, pliate într-o strecurătoare și transferate într-un vas cu apă rece.
2. Ciupercile, împreună cu ceapa, sunt permise.
3. Adăugați creveții, amestecați și gătiți timp de aproximativ 5 minute fără acoperire.
4. Întindeți masa rezultată într-un castron, adăugați brânză rasă, adăugați puțină sare și amestecați.
5. Se aruncă capere cu măsline pe o sită, se stropesc cu apă cu gheață, se toacă mărunt, se adaugă muștar.
6. Bateți smântâna, întindeți masa rezultată în ele și amestecați.
7. Tuburile se umplu cu umplutură, se pun într-o formă, se toarnă cu sos și se coace la 250 de grade timp de un sfert de oră.

Cannelloni cu carne tocata la cuptor

Când umpleți produse, trebuie să acordați atenție faptului că nu trebuie să le umpleți prea strâns, astfel încât tuburile să nu spargă în timpul procesului de coacere. Cannelloni cu carne tocată, rețeta poate fi umplută cu o masă din orice carne care este la îndemână.

Ingrediente:

• paste cu tub gros - 12 buc.;
• carne tocată - 400 g;
• usturoi - 2 catei;
• ceapa - 2 buc.;
• morcovi - 1 buc.;
• pasta de tomate - 5 linguri. linguri;
• brânză tare - 150 g;
• lapte de vacă - 800 ml;
• ulei - 100 g;
• făină - 3 linguri. linguri.

Gătitul

1. Se toacă mărunt ceapa și usturoiul, se toacă morcovii și se prăjesc legumele într-o tigaie.
2. Se intinde carnea tocata si se prajeste, amestecand sa nu fie cocoloase, pana cand carnea isi schimba culoarea.
3. În timp ce umplutura se răcește, se topește untul într-o cratiță, se toarnă făina.
4. Se prăjește timp de 2 minute, se toarnă lapte, se adaugă sare și se aduce la fierbere.
5. Tuburile sunt umplute cu carne tocată răcită.
6. Ungeți fundul și pereții formei cu un amestec de sos, puneți produsele, turnați restul și stropiți cu brânză.
7. Se coace la 180 de grade timp de o jumătate de oră.

Pastele „cannelloni” sunt destinate umpluturii. Se umplu cu umplutura si se coace la cuptor cu sos. Astăzi vom găti astfel de paste umplute cu carne tocată și brânză la cuptor.

Produse pentru reteta paste mari umplute cu carne tocata Paste 1 pachet Carne tocata 700 de grame Ceapă 1 mare (150 grame) Morcov 1 mare (150 grame) Brânză semi-tare 200 de grame Usturoi 3 cuișoare Ulei vegetal 2 linguri Crema 10% 3 pahare pătrunjel 2 linguri tocate Condimentarea ierburilor italiene 1/2 lingurita Piper negru gust Sare gust

Cum să gătești paste umplute

Facem carne tocată din carne. Puteți lua carne tocată gata.

Curățați și spălați ceapa, usturoiul și morcovii.

Tăiați ceapa în cuburi mici, tăiați usturoiul mărunt. Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră.

Intr-o tigaie se incinge 2 linguri de ulei vegetal (de preferat de masline) si se paseaza legumele, amestecand continuu, pana ce ceapa devine translucida. Lasam legumele sa se raceasca putin.

Frecam branza pe razatoarea fina. Puteți folosi brânză parmezan sau puteți merge pe calea bugetului și luați o brânză semi-tare precum rusă sau olandeză. Am două feluri de brânză de data asta. Am frecat rusește pentru umplutură, iar pentru capacul de brânză - parmezan.

Tocați mărunt pătrunjelul.

Intr-un bol amestecam carnea tocata, 2/3 branza rasa, legumele rumenite, patrunjelul. Adăugați sare și piper negru măcinat, condimentând ierburile italiene. Sare (dată fiind salinitatea brânzei).

Adăugați o jumătate de pahar de apă rece de la robinet la carnea tocată, amestecați bine. Începem tuburile cu carne tocată preparată. Uneori, înainte de a umple tuburile de paste cu carne tocată, acestea se pun la fiert. Dar mi se pare mai ușor și mai rapid să umplu cannelloni uscati. Împingeți ușor umplutura cu degetul arătător mai întâi pe o parte, iar când tubul este pe jumătate plin, începeți pe cealaltă parte.

Aici avem paste atât de mari umplute cu carne tocată. Așezați-le pe o foaie mică de copt. Porniți cuptorul și încălziți-l la 220 de grade.

Deoarece gătim paste umplute cu carne tocată la cuptor cu smântână, trebuie să pregătim crema. Aduceți-le la fiert pe aragaz, sare puțin.

Se toarnă pastele cannelloni pregătite umplute cu carne tocată cu smântână fierbinte. Pastele ar trebui să fie aproape complet acoperite. Dacă nu este cazul, puteți adăuga puțină apă clocotită. Pune foaia de copt în cuptorul preîncălzit pe grătarul din mijloc.

Coaceți timp de 20 de minute. În acest timp, crema va fierbe puțin și blatul pastelor va fi expus.

Salutare dragi cititori site-ul web

Aseară m-am nedumerit multă vreme ce ar fi delicios să gătesc. Am săpat puțin în rețete și am decis că vreau să gătesc paste umplute carne tocată. Adevărat, există o ușoară tautologie în numele rețetei, dar gustul nu suferă de acest lucru, iar acesta este principalul lucru în gătit. In al meu reteta de paste umplute A fost prezent și ardeiul bulgaresc, dar, din păcate, nu l-am avut pe stoc și nu îmi vine să fug la magazin la îngheț de 30 de grade din cauza unui ardei. Înghețurile de Bobotează a acoperit astăzi Siberia noastră, iar semnele populare nu au dezamăgit, ei bine, cel puțin un an se poate face fără ele. Așa că, iartă-mă cu generozitate, voi găti paste fără această componentă.

Pentru a face paste am nevoie

• Macaroane mari - 200 g.
• Carne tocată - 500 gr.
• Arc -2 buc.
• roșii -2 buc.
• Morcov - 1 mare
• Usturoi -3-4 catei
• Smântână - 2-3 linguri. linguri
• Sare, piper, ierburi

În primul rând, voi pune cizmele la fiert. Mi-a fiert apa, am sarat si am pus pastele in apa clocotita, amestecand-le periodic cu o lingura sa se lipeasca de fund. Le gatesc pana la jumatate fierte, nu mai mult de 4-5 minute, le pun intr-o strecuratoare, las surplusul de apa sa se scurga.

În primul rând, voi face niște lucrări pregătitoare, apoi mă voi ocupa de umplutură. H Ceapa le-am taiat marunt, am decis sa toca ambele cepe deodata, desi nu vor fi folosite in acelasi timp. În acest proces, mi-am adus aminte de ghicitoarea copiilor „Bunicul stă, îmbrăcat cu o sută de haine de blană, cine îl dezbracă vărsă lacrimi amare”. Ai inteles deja ca am reusit sa plang in timp ce am castigat ambele becuri.

Trecem la alte produse mai prietenoase. A frecat morcovii pe o răzătoare grosieră, a lăsat-o deoparte pentru a-și aștepta rândul.

Rosiile le-am taiat cubulete mici sa fiarba mai repede. Cand nu sunt rosii proaspete in casa, poti folosi pasta de rosii, ketchup si rosii conservate. Literal, totul va merge.

Acum o să încep să fac umplutura de paste. Carnea mea tocată este deja gata, am răsucit-o în avans. Am intins-o intr-o tigaie si am prajit jumatate de ceapa tocata in ulei. Adaug carnea tocata la ceapa, si o prajesc impreuna cu ceapa pana se fierbe pe jumatate. 5-7 minute nu mai mult. Am intins carnea tocata pe o farfurie si am lasat sa se raceasca putin.

Apoi iau cizme și pun carne tocată în fiecare. Am pus cizmele intr-o tigaie sau intr-o tava de copt, unge putin fundul cu ulei, sa nu se lipeasca pastele.

Acum că toate cizmele sunt deja umplute

si pune intr-o tigaie, voi pregati sosul.

Prăjesc a doua jumătate de ceapă într-o tigaie,

Adaug morcovi si rosii.

Se amestecă și se prăjește totul timp de 2-3 minute.

Adaug 2 linguri de faina

apoi 2-3 linguri de smantana

Amestecam totul, adaug apa in tigaie, las sa fiarba, inchid capacul, scad focul si las sosul sa fiarba aproximativ 5-6 minute. A, aproape că am uitat, sare și piperează sosul după gust. Puteți adăuga orice condimente după gust.

Tot sosul este gata, turnați sosul peste paste. Pentru ca pastele să fie ascunse sub sos, dacă nu este suficient, atunci blaturile pastelor vor deveni învechite. Dacă este necesar, puteți adăuga apă.

Trimit tava la cuptor, incalzita la 180 de grade, pentru 20 de minute. După acest timp, scoatem tava, punem pastele pe farfurii și servim.Am încercat foarte mult timp să fac o fotografie mai mult sau mai puțin decentă. Paste umplute cu carne tocată. Acesta este probabil exact cazul când gustul preparatului este mult mai bun decât aspectul său. Nu am reușit să fac o fotografie mai apetisantă și mai gustoasă și undeva după al 20-lea sau al 30-lea cadru pur și simplu am renunțat.

Ei bine, asta-i tot, sunt deja gata, iar până când articolul este publicat, au fost deja mâncate. Încearcă această rețetă de paste, nu vei regreta.

Pentru iubitorii de rețete „umplute”, vreau să recomand încă una, a ieșit delicioasă, familiei mele le-a plăcut foarte mult.

POFTĂ BUNĂ

Daca ti-a placut reteta de paste umplute, împărtășește-l cu prietenii tăi pe rețelele sociale.

Îți voi fi foarte recunoscător. Butoanele sunt în partea de jos. Ne vedem curând.

Nu uita abonați-vă la actualizările bloguluiorice să ratezi rețete noi.

Paste Conchiglioni (cochilii gigantice) umplute cu pui tocat

Acesta este conchiglioni

Conchiglioni, lumakoni, cannelloni sunt scoici gigantice, melci si tubuli (paste mari) pentru umplutura.

Aceste paste italiene delicioase pot fi preparate cu o varietate de toppinguri. Dacă luați carne tocată, atunci conchiglioni copți cu carne tocată se vor asemăna cu găluștele de cea mai înaltă calitate sau cu beshparmak.

Dacă umpleți konkilni sau alte paste mari italiene cu salate, atunci veți obține un aperitiv rafinat și frumos.

Iar atunci când umpleți scoici sau melci italieni cu dulciuri, veți avea un desert original cu care vă puteți surprinde invitații.

Există multe opțiuni pentru prepararea conchiglioni, lumaconi, cannelloni și alte paste mari pentru umplutură. Și fiecare fel de mâncare din această pastă rece va fi neobișnuită atât ca gust, cât și ca aspect. Un proces complicat. Frumos lucrat manual. Gustos.

Ingrediente pentru conchiglioni cu carne tocată

pentru 6 portii

• Conchiglioni (cochilii mari) sau lumakoni - 350 g (ambalaj).

Pentru umplut paste mari

• pui tocat - 0,5 kg;
• Ou - 1 buc;
• Griș (sau fulgi de ovăz) - 0,5 căni (sau doar puneți mai multă carne tocată);
• brânză - 50 g;
• Busuioc, oregano (oregano), sare;

Pentru sos

• Ceapa - 1 cap;
• Usturoi - 2-4 catei;
• roșii - 2-3 bucăți;
• Smântână (iaurt sau maioneză) - 100 g;
• Făină - 2 linguri;
• apă - aproximativ 2 căni;
• Sare, busuioc, oregano (oregano)

Vas de copt, ulei vegetal pentru ungerea formei și pentru prăjire, folie.

Așa arată conchiglionii - scoici uriașe cu o cavitate pentru umplutură

Cum să gătească

• Faceți umplutură: se rade brânza pe răzătoarea grosieră; Combinați carnea tocată, oul, grisul, ierburile și brânza. Sare.

• Pregătiți sosul: tăiați roșia în jumătate și, atașând felia de răzătoare, dați pe răzătoare (veți obține piure de cartofi, aruncați coaja). Tăiați ceapa în jumătăți de rondele subțiri, usturoiul în bucăți mici. Se prajesc usor in ulei pana se inmoaie. Când apare un miros de ceapă, adăugați piure de roșii în tigaie, turnați smântână. Se amestecă făina cu apa rece, se amestecă bine. Amestecând încet și constant sosul, turnați făina diluată în tigaie. De îndată ce făina este preparată și sosul se îngroașă, stingeți focul.

Dacă nu este suficient sos, atunci trebuie să adăugați apă, sos sau să faceți piure de roșii suplimentar (puteți adăuga morcovi rași fin, vinete (răzătoarea grosieră) sau măcinați legumele într-un piure împreună cu ceapă și usturoi și turnați pastele cu piure de legume, și puneți brânza nu numai în carne tocată, ci și stropiți totul deasupra.

• Umplutura si coacerea: Umpleți fundul unui vas de copt cu ulei. Umpleți fiecare coajă cu carne tocată (folosind o linguriță). Întindeți conchiglioni. Se toarnă sosul peste paste. Dacă nu închide complet cojile, adăugați apă sau lapte. Fie se toarnă tot piureul de legume (împreună cu sosul sau în loc de acesta) - roșii ras sau roșii + morcovi (răzătoare fină), vinete decojite (mari), fie - toacă toate acestea + ceapa, ardeiul, usturoiul cu un blender sau pasează printr-o mașină de tocat carne. Acoperiți forma de conchiglioni cu folie. se da la cuptor, se incalzeste la o temperatura de 200-220 C. Se coace aproximativ 30 de minute inchis, apoi se indeparteaza folia, se ineca varfurile cojilor care au plutit accidental si se mai coace inca 10-15 minute deschise la temperatura de 220-230 C, pentru ca sosul sa se ingroase. Se serveste fierbinte.

Conchiglioni de paste italiene sunt scoici foarte mari, gigantice care pot fi chestii uscateȘi si coace cu sos la cuptor, sau fierbe pana al dente (al dente - pe dinte, putin fiert, mestecat cu usor crocant) si se umple cu branza, umplutura de pate de ficat, branza de vaci sau alta umplutura. Melcii giganți (lumakoni) și tuburile mari (caneloni) sunt preparate după același principiu.

De exemplu, lumakoni sau conchiglioni se pot prepara cu o salata de branza procesata si batoane de crab + usturoi, galbenusuri de ou si maioneza - reteta de lumakoni. Pentru picant, puteți adăuga ardei iute amar la umplutura de paste cu coajă).

Lumakoni puțin fiert cu carne de crab și brânză procesată

Pastele cannelloni sunt făcute din făină de cea mai bună calitate și, aparent, acesta este secretul unui gust delicat, delicios, nobil.

Așa arată tuburile de cannelloni

Din punct de vedere al semnificației, conchiglionii pregătiți după rețeta noastră seamănă cu găluștele. Dar, în același timp, au un gust deosebit, zvelt, transparent... chiar de acuarelă. Sunt ușoare și grațioase.

Mult succes si pofta buna!