Acasă » prăjituri » Supa de mazare cu pui afumat. Supă de mazăre cu pui afumat și crutoane de usturoi

Supa de mazare cu pui afumat. Supă de mazăre cu pui afumat și crutoane de usturoi

Pentru a face supă de mazăre cu adaos de pui afumat, nu aveți nevoie de multe ingrediente. Componentele principale sunt:

Mazăre, nu mai mult de 200 g;
Pui afumat, dacă greutatea este de 1500 g și mai mult, atunci jumătate din carcasă va fi suficientă;
Ceapa si morcovi de marime medie - cate o bucata;
Cartofi de marime medie - 4-5 buc.;
Sarat la gust;
Mărar, busuioc și pătrunjel - câte 2 crenguțe;
Frunza de dafin - 2 buc.;
Ulei vegetal pentru prajit.

Supa de mazare este un fel de mâncare preferat de multe familii. Nu este nimic surprinzător în asta, deoarece aroma și gustul său nu vor lăsa pe nimeni indiferent. Felul de mâncare în sine a devenit cunoscut omenirii de mult timp; chiar și grecii și romanii antici îl aveau pe mesele lor.

Certificat gastronomic

Mănânc supă de mazăre cu pui afumat aproape peste tot în lume, asta mancare favoritațări precum: Suedia, Țările de Jos, Finlanda, Germania. Și dacă anterior era asociat cu persoane cu venituri mici, acum preparatul în anumite variante poate fi găsit chiar și în cele mai cunoscute restaurante. Această supă simplă este foarte populară în Canada și SUA, unde a fost adusă de colonizarea europeană a Americii de Nord.

Popularitatea acestui fel de mâncare se datorează în mare măsură nu numai gustului, ci și costului scăzut. La urma urmei, prețul mazării uscate este foarte accesibil.

Pentru Rusia, acest fel de mâncare are o importanță deosebită, deoarece oamenii, obișnuiți să mănânce din propria grădină, nu puteau ignora o rețetă atât de minunată. Și în Postul Mare, supa de mazăre a devenit aproape cel mai important fel de mâncare de pe masă. Se consumă de sute de ani, deoarece umple perfect nevoia de proteine, care în secolele trecute era foarte importantă, mai ales iarna. Desigur, de-a lungul atât de mulți ani, felul de mâncare a suferit multe transformări, dintre care principala a fost adăugarea de noi ingrediente.

Cea mai de succes soluție a fost supa de mazăre cu pui afumat. Combină cu succes conținutul scăzut de calorii, mai ales dacă scoți mai întâi pielea de pe carne, și ridicat valoare nutritionala. Pentru femeile care urmează diete, un astfel de fel de mâncare poate fi doar o mană cerească. La urma urmei, 100 g de mazăre conțin o cantitate neglijabilă de calorii - doar 66.

Cum se face supa?

Puteți găsi multe opțiuni de rețetă pentru supă de mazăre cu pui afumat, dar ingredientele principale și secvența acțiunilor rămân aceleași:

Înainte de a începe să gătiți, trebuie mai întâi să înmuiați mazărea; cel mai bine este să le lăsați în apă rece peste noapte. Astfel va fierbe mai repede și probleme precum balonarea nu vor apărea după ce ai mâncat supa. Dimineața va trebui să scurgeți apa și să gătiți mazărea la foc mediu.
În timp ce familia de leguminoase se gătește, puteți începe să pregătiți dressingul. În acest scop, morcovii sunt răzuiți și ceapa se toacă mărunt. Toate acestea se prăjesc timp de 5 - 8 minute;
Acum puteți începe să curățați cartofii. Este mai bine să-l tăiați în cuburi mici, deoarece arată foarte atractiv în supă și face felul de mâncare mai apetisant ca aspect. La urma urmei, dorința suplimentară a membrilor gospodăriei de a mânca din nou acest fel de mâncare va depinde de modul în care se prepară pentru prima dată supa de mazăre cu pui afumat;
Puiul trebuie tăiat fâșii, dar nu prea fin;
Cand mazarea este fierta, cartofii si puiul se adauga in supa alternativ, se acopera tigaia cu un capac si se reduce focul la minim;
După 10 minute, adăugați sare, prăjire și condimente. Se acoperă din nou și se mai lasă la fiert 5 minute.După aceasta, frunza de dafin trebuie scoasă din supa de mazăre;
După ce gazul s-a stins, se adaugă verdeața și acum poți lăsa vasul să se „odihnească” puțin, aproximativ 30 de minute. După un timp, supa poate fi servită.

Fiecare gospodină știe să gătească supă de pui, dar puțini știu cu ce să o servească. Crutoanele de pâine brună prăjite cu usturoi se potrivesc perfect cu acest preparat bogat. Smântâna este cea mai bună pentru dressing, iar frunzele de pătrunjel sau busuioc vor arăta grozav ca decor. Apropo, vor completa gustul puiului afumat.

Puteți pune pe masă roșii sau castraveți sărați, precum și ardei iute murați. Legume proaspete nu merge bine cu supa de mazăre, cu excepția țelinei.

Simplu retete pas cu pas preparând o supă delicioasă de mazăre cu pui afumat

2017-09-27 Olga Barkas

Nota
reteta medicala

2684

Timp
(min)

portii
(oameni)

În 100 de grame din vasul finit

9 gr.

Carbohidrați

8 gr.

151 kcal.

Reteta traditionala de supa de mazare cu pui afumat

Supa de mazăre poate fi găsită în bucătăria multor țări. Era pregătit deja în antichitate în Imperiul Roman, era hrana artizanilor, țăranilor și războinicilor. Apoi s-a răspândit în Anglia, Olanda și Germania, unde i s-a adăugat carne afumată, îmbunătățind astfel gustul.

Prepararea supei de mazăre în Europa de Est este foarte diferită de țările menționate mai sus. Aici se prepară din mazăre galbenă cu cartofi și carne afumată. În Rusia, acest fel de mâncare este foarte popular datorită ușurinței de preparare, disponibilității ingredientelor și valorii nutritive ridicate, care este vitală în clima rece din nord. Mai jos este o versiune clasică a supei de mazăre cu pui afumat.

Produse:

300 g mazăre;
100 g pui afumat;
1 lingura. lingura de ulei de masline;
2 cepe;
rădăcini albe;
100 g bacon afumat;
sare si piper.

Proces de gătit pas cu pas:

1. Mazarea se spala bine, se adauga apa si se lasa sa se umfle cateva ore.

2. B apă rece se aseaza puiul afumat si se fierbe aproximativ cincisprezece minute.

3. Se adauga apoi mazarea inmuiata si se fierbe supa la foc mic.

4. Prăjiți ceapa tocată, morcovii și baconul în ulei de măsline și adăugați în apă clocotită împreună cu sare și piper.

5. Gatiti sapte minute, apoi scoateti vasul finit de pe foc.

6. Tăiați puiul în pătrate.

7. Separat, prăjiți baconul până devine crocant.

8. Turnați supa în boluri și adăugați câteva bucăți de slănină tocată în fiecare bol. Puteți adăuga pâine prăjită coaptă la prăjire medie.

Reteta de supa de mazare cu pui afumat si pesmet de usturoi

O ceașcă de băutură fierbinte și aromată va fi la îndemână mai mult ca oricând în timpul frigului și nămolului de toamnă. Supa de mazăre este preparată în toate bucătăriile etnice; în Rusia este un fel de mâncare foarte popular datorită aromei sale bogate și ușurinței de preparare. Un alt factor important este că un castron de supă de mazăre cu pui afumat va înlocui o masă plină, echilibrată din punct de vedere al umpluturii, iar usturoiul va adăuga un picior subtil.

Produse:

300 g mazăre galbenă;
2 pulpe de pui afumate;
2 cepe;
1 morcov;
garoafa;
rădăcini albe;
sare si piper.

1. Clătiți mazărea, umpleți-o până la refuz cu apă rece și puneți-le într-o cameră la temperatura camerei timp de câteva ore.

3. Dupa aceasta se pune pe foc si se fierbe la foc mediu.

4. Ceapa, morcovii, cotletele afumate, radacinile se taie cubulete mici si se prajesc la foc in ulei de masline.

5. Apoi turnați masa în lichid clocotit, adăugând sare și piper.

6. Picioare de pui separată de os și tăiată în pătrate.

7. Adăugați carnea și oasele în supă, fierbeți și luați de pe foc.

8. Pâinea uscată se taie cubulețe, se înmoaie în ulei de măsline și usturoi ras.

9. Serviți supa cu ierburi și pesmet de usturoi.

Proteine - 9,21 gr.
Grăsimi - 16,88 gr.
Carbohidrați - 6,39 gr.
Conținut caloric la 100 g. - 210,64 kcal.

Reteta de Supa de Mazare cu Pui Afumat si Vitel

Fasolea este o sursă excelentă de proteine, iar adăugarea de pui va face această masă mai hrănitoare. În ciuda acestui fapt, supa nu conține o cantitate foarte mare de calorii, așa că consumarea ei nu prezintă risc de creștere în greutate.

Produse:

500 g vițel;
150 g piept de pui afumat;
150 g cotlet de porc afumat;
300 g mazăre galbenă;
2 cepe;
2 morcovi;
rădăcini albe;
4 cartofi.

1. Mazarea se spala, se toarna cu apa si se lasa sa se umfle cateva ore.

2. Carnea se toaca mai intai la foc mic, apoi se adauga in tigaia cu radacini tocate, care au fost spalate in prealabil.

3. După ce carnea a fiert, îndepărtați spuma și ocoliți focul.

4. Când carnea de vițel este gata, trebuie să strecurați supa și apoi să adăugați mazărea înmuiată și să le fierbeți până se înmoaie complet.

5. Adăugați cartofii, ceapa și morcovii tăiați pătrate, care au fost prăjiți în prealabil în ulei de măsline.

6. La final se presară sare și piper și se adaugă felii prefierte de piept de pui și cotlet de porc.

7. Înainte de a servi farfuriile pe masă, trebuie să stropiți supa cu ierburi.

Proteine - 12,22 gr.
Grăsimi - 6,90 gr.
Carbohidrați - 7,32 g.
Conținut caloric la 100 g. - 138,08 kcal.

Reteta de supa de mazare cu pui afumat si costita de porc

Mazarea merge bine cu puiul afumat, in timp ce supa iese cu un gust bogat, iar mirosul va atrage pe toti cei de acasa la masa comuna. Această rețetă este ușor de preparat; chiar și un bucătar începător se poate descurca.

Produse:

300 g mazăre galbenă;
300 g coaste de porc afumate;
1 lingura. lingură de ulei vegetal;
1 piept de pui afumat;
100 g cotlet de porc afumat;
1 morcov;
4 cartofi;
rădăcini albe;
verdeaţă.

1. Mazare verde se spala si se lasa la macerat in apa peste noapte.

3. Gatiti toate acestea impreuna aproximativ o jumatate de ora, apoi scoateti coastele si continuati sa gatiti mazarea pana se inmoaie.

4. Apoi adăugați în supă cartofii tăiați, care au fost curățați în prealabil.

5. Ceapa se taie patrate, morcovii se rad in prealabil, totul se amesteca si se prajeste in ulei de masline.

6. Se pune masa înăbușită împreună cu dafin, sare și piper în supă, adăugând piept de pui tăiat bucăți.

7. Turnați supa în boluri, stropind cu ierburi.

Proteine - 6,97 gr.
Grăsimi - 11,21 gr.
Carbohidrați - 8,48 g.
Conținut caloric la 100 g. - 159,92 kcal.

Înainte de a începe să gătiți, mazărea este spălată bine în apă curentă și apoi înmuiată în lichid, înmuiându-le timp de câteva ore. Acest lucru vă permite să gătiți supă de mazăre cu pui afumat la viteză maximă. La urma urmei, mazărea, ca și alte fasole uscate, trebuie să fie gătită destul de mult timp. Nu este necesar să adăugați sare în supă înainte ca mazărea să fie fiertă complet. Va fi tare în apă sărată, așa că adăugați sare la sfârșitul gătitului. Supa de fasole de mazăre se potrivește bine cu o varietate de cărnuri afumate. Și baconul afumat prăjit dă gustul caracteristic original legumelor din supe de mazăre.

Timp total de gătire – 1 oră 20 de minute

Pregătirea - 10 minute

Numărul de porții – 6-8

Nivel de dificultate - usor

Scop –

Cum să gătească –

Cu ce să gătești –

Produse:

Pui afumat - 350-500 de grame

Mazare despicata - 1 - 1,5 cani

Cartofi 2-3 bucăți

Morcovi - 1-2 bucăți

Ceapa – 1 cap (mediu)

Apa 2,0 – 2,5 litri

Ulei vegetal – pentru prajirea legumelor

Sare, piper macinat, dafin, condimente

Cum se prepară supă de mazăre:

Supa de mazăre poate fi gătită cu supă de pui. Dar cu pui afumat, această supă se dovedește mult mai aromată și mai gustoasă. Alegeți puiul afumat natural, mai degrabă decât fumul artificial, care este un puternic cancerigen.

Pentru a face supă de mazăre, puteți cumpăra pulpe, piept sau pulpe afumate. Puteți folosi și un pui întreg.

Dacă mazărea nu fierbe repede, trebuie să fie înmuiată în apă rece timp de 1,5-2 ore.

Curățați morcovii și ceapa. Tăiați mărunt ceapa. Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră.

Încinge orice ulei vegetal inodor într-o tigaie. Prăjiți mai întâi 3-5 cepe, apoi adăugați morcovi. Se calesc pana cand legumele devin moi.

Pune apă. A fierbe. Aruncă mazărea spălată. Reduceți căldura și gătiți timp de 10-15 minute.

Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe. Sarati apa dupa gust si adaugati cartofii.

Îndepărtați pielea de pui afumat și separați carnea de oase. Tăiate în bucăți.

Când cartofii sunt aproape gata, adăugați în supă bucăți de carne și legume sotate. Se condimentează cu piper măcinat, condimente, se adaugă 1-2 bucăți de dafin. Aduceți la fiert și lăsați să fiarbă încă 4-5 minute.

Scoateți supa de pe aragaz. La servire se presara patrunjel si marar.

Sfat. Dacă doriți, puteți adăuga 1-2 cuburi de supă de pui în supa de mazăre cu pui afumat.

Poftă bună!

S-ar putea să vă placă aceste rețete:

Copt fileu de pui cu ciuperci

File de pui delicios parfumat copt la cuptor pe capace de champignon. Filet servit cu orez fiert piure de cartofi sau paste. Timp total de gătire - 40 de minute Pregătirea...

Pasul 1: Pregătiți puiul.

Pregătiți mai întâi puiul afumat. Scoateți pielea, nu vom avea nevoie de ea pentru a face supa. Separați pulpa de oase, încercați să faceți acest lucru cât mai atent posibil, dar dacă rămâne ceva, este în regulă. Tăiați carnea de pui în cuburi mici și tăiați-o în fibre.
Pentru a face supa de mazăre aromată și bogată, turnați oasele de pui în apă clocotită, care trebuie încălzită în prealabil. Lasă bulionul să fiarbă 10-12 minute, dar ai grija sa nu fiarba prea mult si sa nu se reverse peste marginile tigaii.

Pasul 2: pregătiți mazărea.

În timp ce se gătește bulion de pui, pregătiți mazărea. Pentru a face acest lucru, turnați-l într-o farfurie adâncă și clătiți de mai multe ori cu apă rece. Clătiți până când lichidul este complet limpede. Dacă găsiți resturi vegetale sau mazăre închisă la culoare, îndepărtați-le.
Adăugați mazărea despicată clătită în bulionul de oase de pui și fierbeți până se înmoaie, aproximativ 30-40 de minute.

Pasul 3: pregătiți cartofii.

Cartofii trebuie spălați temeinic pentru a elimina orice contaminanți, după care, cu ajutorul unui cuțit special, trebuie îndepărtate cojile de pe rădăcinile și legumele trebuie spălate din nou. Tăiați cartofii curați în cuburi mici. Și pentru a preveni întunecarea legumelor în timp ce lucrați la restul ingredientelor, puneți-le într-o farfurie adâncă umplută cu apă rece.

Pasul 4: pregătiți ceapa și morcovii.

Curățați morcovii și clătiți bine cu apă curentă, nu uitați să tăiați și capetele pe ambele părți. Curățați ceapa și clătiți. Tăiați legumele decojite cubulețe mici, dar dacă doriți, puteți toca morcovii folosind o răzătoare grosieră.

Se incinge putin ulei vegetal intr-o tigaie si se adauga ceapa. Prăjiți bucățile de legume la foc mediu sau mic până devin ușor translucide, apoi adăugați morcovii, amestecați și continuați să fierbeți 7-10 minute. În acest timp, legumele vor deveni mai moi și își vor schimba puțin culoarea, dar fiți atenți și atenți, nimic nu ar trebui să ardă, nici o crustă aurie prea puternică nu este de dorit.

Pasul 5: gătiți supa de foșnet cu pui afumat.

In timp ce pregatim restul ingredientelor, mazarea a devenit mult mai moale si oasele au dat tot ce a putut bulionului, asa ca le scoatem si le punem deoparte, nu mai avem nevoie. Adaugati cartofii in supa si continuati sa gatiti la foc mediu pt 15-20 minute, până devine puțin mai moale, adică ajunge la jumătate de pregătire. Următorul pe linie în supă este prăjirea morcovilor și a cepei; va colora imediat bulionul într-o culoare roșiatică, mai ales dacă morcovii au fost zemoși. In 5-7 minute dupa ce adaugam legumele adaugam bucatele de pui in supa, sare dupa gust si adauga negru piper măcinat. Dacă veți folosi ierburi uscate sau congelate, atunci acestea trebuie adăugate împreună cu alte condimente. Cand cartofii si mazarea sunt complet fierti, se ia supa de pe foc, se acopera cu un capac si se lasa sa stea pt. 10-15 minute, și numai după aceea serviți preparatul finit la masă.

Pasul 6: Serviți supa de mazăre cu pui afumat.

Turnați supă de mazăre cu pui afumat în boluri porționate, adăugați câteva ierburi proaspete dacă doriți și oferă-o și cu crutoane de pâine albă sau chifle parfumate de casă. Asta e tot, acum așează-te repede la masă și bucură-te de o masă gustoasă și satisfăcătoare.
Poftă bună!

Carnea de pui poate fi prăjită ușor împreună cu cartofi și ceapă sau separat pentru a forma pe ea o crustă aurie apetisantă.

Puteți folosi mazăre întreagă, dar este mai bine să le înmuiați în prealabil timp de 6-8 ore sau chiar peste noapte.

De fapt, legumele nu trebuie neapărat să fie prăjite, doar dă supei un gust și o aromă mai bogate, dar dacă aveți probleme digestive, este mai bine să săriți peste acest pas.

Supa de mazăre cu pui afumat este renumită pentru gustul său și setul de ingrediente ieftin. Varietatea de rețete de supă de mazăre cu pui afumat este pur și simplu uriașă! Puteți satisface gusturile chiar și ale celor mai răsfățați gurmanzi. Gama largă de rețete se datorează numeroaselor opțiuni de preparare a componentelor de pui și bulion.

De exemplu, bucătarii sfătuiesc: Prăjiți puțin carnea de pui, fie împreună cu cartofi și ceapă, fie separat până se acoperă cu o crustă aurie. Și mazărea trebuie lăsată în apă aproximativ 7 ore cu o zi înainte. Prăjirea legumelor va da felului de mâncare un gust mai aromat. Cu toate acestea, cei care, din motive medicale, pot fi afectați de excesul de carne afumată ar trebui să refuze totuși să prăjească legumele.

Avantajele supei de mazăre cu pui afumat sunt bogăția sa de gust și un set de produse relativ ieftin. În plus, caracteristicile distinctive ale supei de mazăre cu pui afumat sunt conținutul crescut de proteine și nutrienți. La urma urmei, mazărea conține o cantitate mare de proteine vegetale. Cu toate acestea, acest fel de mâncare are o cantitate mică de calorii. În cea mai mare parte, supa de mazăre cu pui afumat este destul de ușor de preparat.

Cum se face supă de mazăre cu pui afumat - 15 soiuri

Foarte usor de preparat. O variantă foarte comună.

Ingrediente:

mazăre uscată - 200 de grame
ceapă mică - 1 buc.
1 morcov
3 cartofi
pulpă de pui afumată - 1-2 buc.
sare piper

Preparare:

Mazarea inmuiata cu o zi inainte trebuie sa fie inmuiata in apa fierbinte pentru cateva ore. Apoi fierbeți mazărea în 2 litri de apă. După ce a adus la fierbere, coborâți carnea de pui.

Datorită acestui lucru, mazărea împreună cu bulionul vor fi saturate cu mult mai multă carne afumată, iar carnea de pui se va desprinde mai liber de pe oase.

Cu o fierbere usoara cu cratita inchisa, dupa 20 - 30 de minute puteti scoate carnea de pui si apoi continuati sa gatiti mazarea pana devin complet moi.

Carnea de pui se taie bucati fara piele. După 15 minute, se adaugă condimentele și carnea la cartofii fierți. După fierbere 5 minute sub capac, puteți servi.

Cei cărora le place dressingul neprăjit pot adăuga pur și simplu morcovii și ceapa ras în bulion.

In 35 de minute se propune prepararea supei de mazare cu pui afumat pentru 4 portii

Ingrediente:

untură afumată - 200 g.
pui afumat - 1 buc.
mazăre uscată - 350 g.
unt - 2 linguri. l.
1 bec
1 tulpină de țelină
1 morcov
bacon - 50 g.
pâine - 150 g.

Preparare:

Se toarnă mazărea spălată cu apă caldă și se înmoaie timp de 2 ore. Apoi scurgeți apa. Untură și carne de pui, tăiate bucăți mari se toarnă 2 litri de apă într-o cratiță și se fierbe până la fierbere. Îndepărtați spuma și gătiți la foc mic timp de 20 de minute. Apoi scoateți untura și puiul din tigaie și strecurați bulionul. Se adaugă mazărea, se fierbe până la fierbere, apoi se fierbe la foc mic timp de 30 de minute. Curățați ceapa și morcovii. Tăiați țelina. Prăjiți legumele în unt încălzit într-o tigaie timp de 15 minute. Se separă carnea de pui de os, se taie în bucăți mici și se adaugă în supă împreună cu legumele prăjite. Asezonați după gust. Gatiti 50 de minute. Tăiați pâinea în cuburi mici, slănina în bucăți. Prăjiți slănina până devine crocantă și transferați-o într-o farfurie cu o lingură. Puneți uleiul rămas în tigaie. Când face spumă, adăugați cuburi de pâine. Se prăjește până se rumenește. Se amestecă cu slănină. Se serveste fierbinte cu crutoane.

De asemenea foarte rețetă celebră. Trăsătură distinctivă: atunci când se servește supa, aceasta este decorată cu crutoane și ierburi.

Ingrediente:

300 de grame de mazăre
pulpă de pui afumată - 2 - 3 buc.;
150 de grame de biscuiți
ulei de masline
usturoi - 3 catei
1 bec
1 morcov
verdeaţă

Metoda de gatire:

Mazarea spalata bine se pune la inmuiat in apa timp de 2 ore si apoi se fierbe pe aragaz sub capac.

Carnea este separată imediat de oase. Ceapa rasă, ierburile și morcovii tăiați cubulețe sunt prăjite în ulei de măsline și adăugate în bulion. Sare si piper dupa gust. La sfarsit adaugam puiul afumat taiat bucati si gatiti cateva minute. Pentru biscuiti, painea se taie cubulete si se usuca cu usturoi pe aragaz. Serviți vasul decorat cu pesmet și ierburi. Poftă bună!

Orice gospodina poate prepara supa de mazare cu pui afumat si telina dupa aceasta reteta. Și costul ingredientelor pentru acest fel de mâncare este de numai aproximativ 400 de ruble.

Ingrediente:

200 g mazăre
150 g bacon
100 g ceapă
100 g morcovi
1 tulpină de țelină
unt 30 g
pui afumat 300 g.
verdeata, sare, piper dupa gust

Preparare:

Într-un multicooker la 160 de grade, prăjiți 30 de minute împreună cu unt slănină. Carnea se taie cubulete. Ceapa și țelina se toacă mărunt. Morcovii se toacă și ei pe răzătoare. Se adauga toate legumele si se prajesc cu bacon timp de 5 minute. După 5 minute, turnați 1,5 litri. apă clocotită în aragazul lent. Gatiti 30 de minute acoperit. Apoi mazărea se scapă. Adauga sare. Gatiti 40 de minute la 120 de grade. Apoi adăugați carne de pui afumată (aripioare) - 120 de grade timp de 30 de minute. Serviți cu verdeață.

O rețetă foarte picantă și preferată de familie. Potrivit pentru bucătăria de acasă.

Ingrediente:

bulion într-un volum de până la trei litri
1 cană de mazăre
4 cartofi
4 morcovi
1 bec
300 de grame piept de pui afumat
2 masa. linguri de ulei vegetal
2 foi de dafin
condimente

Preparare:

Mazarea trebuie lăsată să stea în apă peste noapte și este mai bine să schimbați apa. Apoi clătiți-l și umpleți-l cu apă și gătiți până dă în clocot. Apoi reduceți focul și gătiți timp de câteva ore. Morcovii sunt tăiați în fâșii alungite, iar ceapa în cuburi. Apoi le prăjiți ulei vegetal. Adaugam si cartofii in batoane alungite si ii adaugam la mazarea care s-a inmuiat deja in apa. Apoi adăugați ceapa și morcovii prăjiți, foile de dafin, sare, piper și condimente după gust. Apoi, carnea de pui afumată se taie în bețișoare alungite, se adaugă în bulion și se fierbe acolo aproximativ 15 minute.

Reteta de supa de mazare in descrierea gospodinei. O opțiune foarte utilă și ușor de gătit pentru gătit acasă.

Ingrediente:

pui afumat (picior) - 1 buc.
pahar de mazăre despicată
grămadă de mărar
1 bec
1 morcov
3 cartofi

Preparare:

Mazarea spalata se toarna cu 1-2 pahare de apa si se pune la fiert. Tăiați cartofii în cuburi, iar morcovii în felii. Ceapa de asemenea. Legumele se pun intr-o tigaie, se adauga ulei vegetal si totul se prajeste pana se inmoaie. Adăugați apă la mazărea fiartă, apoi cartofii tăiați cubulețe. Se adauga apa si se lasa la foc mic. Apoi adăugați legumele prăjite. Carnea de pui trebuie tăiată în bucăți mici și adăugată la alte produse. Pâine tăiată pesmet și prăjită în ulei vegetal. Adăugați în bulion mararul tocat.

Conform acestei rețete, supa este adesea servită cu 40 de grame de piper, vodcă. În același timp, se recomandă să tăiați pâinea uscată în cuburi și să o adăugați în bulion.

Ingrediente:

300 de grame de carne de pui afumată
câteva pahare de mazăre
1 morcov
câțiva căței de usturoi
ardei rosu iute
condimente și ierburi măcinate uscate

Preparare:

În primul rând, trebuie să înmuiați mazărea, de preferință timp de 12 ore. Cand se umfla se adauga apa rece si se fierbe pana da in clocot. După 5 minute, înlocuiți apa și adăugați morcovii tăiați și oasele de pui. Gatiti pana se inmoaie mazarea. Apoi scoateți oasele de pui și adăugați alți morcovi. Se amestecă până arată ca un piure. Apoi adăugați bucățile tăiate mărunt carne de puiși mirodenii. De asemenea, folosim usturoi zdrobit și ardei roșu iute ca condiment. Supa este gata! Smântână după gust!

Foarte simplu și reteta accesibila supă de mazăre cu aripioare de pui afumate.

Ingrediente:

pui afumat (aripioare) - 1 buc.
200 de grame de mazăre
1 bec
1 morcov
3 cartofi
2 catei de usturoi
sare, piper, condimente

Preparare:

Spălați și înmuiați mazărea timp de câteva ore în apă (de preferință peste noapte). Apoi fierbeți mazărea în apă timp de 40 de minute. Tăiați cartofii cubulețe și acoperiți cu apă pentru a nu se întuneca. Apoi, după 40 de minute, adăugați-o la mazăre și continuați să gătiți. Tăiați ceapa în cuburi. Morcovii se rad pe răzătoarea grosieră și se prăjesc timp de 6-7 minute în ulei vegetal. Împărțiți aripile la articulații. Adăugați în supă carnea de pui afumată și prăjiturile gata făcute. Gatiti 10 minute. Sare, piper, adauga condimente. Cu 5 minute înainte ca supa să fie gata, tăiați usturoiul și adăugați-l în supa cu o frunză de dafin. Lăsați supa să fiarbă timp de 30 de minute.

Această rețetă are un gust și mai multe beneficii pentru sănătate. Aici se folosește mazărea verde congelată.

Ingrediente:

300 grame carne de pui afumată
300-400 de grame de inghetata Mazăre
1 morcov
câțiva ardei roșii dulci
condimente măcinate uscate
200 de grame de broccoli
câțiva căței de usturoi
ardei rosu iute
ardei rosu iute
verdeata si prazul

Preparare:

Fierbeți mazărea prespălată împreună cu carnea tocată și morcovii în apă până dă în clocot. Continuăm, iar după 6 minute. Adăugați broccoli, ardeiul roșu tocat și prazul tăiat în cercuri.

După 5 minute de gătit, în timp ce îndepărtați spuma, adăugați condimente uscate și ardei roșu iute.

Cu toate acestea, în loc de mazăre tânără congelată, se folosește și un produs conservat. Beneficiile pentru sănătate, desigur, sunt reduse prin aceasta.

Chiar și cel mai începător bucătar poate pregăti această rețetă.

Ingrediente:

ulei vegetal
1 bulb de ceapa
1 morcov
4 cartofi
piper
150 de grame de mazăre
300 de grame de carne de pui afumată (pulpă)

Preparare:

Ceapa tocata si morcovii rasi se prajesc in ulei vegetal. Adăugați carnea de pui afumată, tăiată în bucăți, în aragazul lent. În continuare sunt mazărea și cartofii tăiați bucăți. Umpleți cu apă de sub filtru, adăugați sare, piper, condimente. Fierbe totul într-un aragaz lent timp de 2 ore.

Punctul culminant al acestei rețete de supă de mazăre cu pui afumat sunt coastele de porc.

Ingrediente:

mazare 300 g.
coaste de porc 300 g.
1 lingura. l. ulei de masline
carne de pui afumată
muschiu afumat 100 g.
1 ceapă și morcov
cartofi 4 buc.
tulpina de telina
sare, piper, dafin, ierburi proaspete

Preparare:

Mazarea spalata se lasa in apa peste noapte. Apoi se scoate si impreuna cu afumatul coaste de porc se fierbe in apa pana la fierbere. Apoi continuați să gătiți la foc mic. După 30 de minute, scoateți coastele și așteptați până când fierb. Apoi, umpleți bulionul cu cartofi tăiați. Pentru a prepara prajitura, tocam muschiul afumat, adaugam morcovii rasi si ceapa tocata cu ei. Prăjiți totul împreună în ulei de măsline cu adaos de foi de dafin și țelină. Adăugați prăjelii rezultat în bulion, precum și sare și piper și, la final, afumatul

Se toaca muschiul si ceapa afumata, se rad morcovii si se prajesc totul in ulei de masline, impreuna cu o frunza de dafin si o tulpina de telina. Se condimenteaza supa cu prajit, sare si piper dupa gust, se adauga carnea de pui afumata taiata bucatele.

O rețetă minunată - gustoasă și hrănitoare. Supă de mazăre cu pui afumat și mărunțiș.

Ingrediente:

carne de pui afumată - 400 de grame
ventricule - 600 de grame
mazăre - 200 de grame
cartofi - câteva bucăți
o ceapă
un morcov
ierburi, sare, ulei vegetal

Preparare:

Prăjiți ceapa și morcovii tăiați în ulei vegetal. Adăugați la prăjit carnea de pui afumată tăiată bucăți împreună cu cartofii tăiați. Turnați acolo mazărea spălată cu piper și sare și umpleți totul cu apă. Gatiti pana la fiert complet.

Aceasta reteta supa de mazăre cu pulpe de pui afumate și crutoane de usturoi a devenit destul de răspândită.

Ingrediente:

mazăre - 300 g. 300 grame mazăre
o pereche de pulpe de pui afumate
muschiu afumat - 150 g.
ceapa - 1 buc.
morcov - 1 buc.
o jumătate de cățel de usturoi
biscuiți - 200 g.
radacina de patrunjel si verdeata, sare, piper
1 lingura. l. ulei de masline

Preparare:

Înmuiați mazărea spălată timp de 8-10 ore. Clătiți, apoi fierbeți. Prajitura se pregateste astfel: muschiul afumat se taie felii mici si impreuna cu morcovii rasi si radacina de patrunjel se prajeste in ulei de masline. Friptura trebuie scufundată în supa clocotită, adăugând sare și piper. Apoi felii de pui dezosat. Se fierbe totul până la fierbere.

Tăiați ceapa și muschiul afumat în cuburi mici, răzuiți morcovii și rădăcina de pătrunjel. Se prăjește totul în ulei de măsline și se adaugă în supa care fierbe. Se adauga sare si piper dupa gust. Adăugați puiul dezosat și tocat. Se aduce la fierbere și se ia de pe foc.

Supa de mazare cu pui afumat bulion de carne- cea mai hrănitoare hrană. Această rețetă vă va permite să pregătiți un bulion foarte bogat în calorii.

Ingrediente:

piept de vițel - jumătate de kilogram
afumat piept de pui
muschiu afumat 150 g.
mazare 300 g.
ceapa 2 buc.
morcovi 2 buc.
rădăcini albe
Cartofi 4 buc.
sare, piper, ierburi, foi de dafin

Preparare:

Ca de obicei, înmuiați mazărea spălată în apă timp de 10 ore. Fierbeți ceapa, morcovii și rădăcinile albe cu pieptul de vițel în apă până la fierbere. Apoi continuați procesul la foc mai mic până când carnea este gata. După ce s-a strecurat, se adaugă mazărea și se fierbe până sunt gata. Pune cartofii tăiați mărunt în bulion. .

Muschiu afumat cu ceapa si morcovi tocati, foi de dafin, prajit in ulei de masline. Adăugați friptura în bulion. Sare si piper si acolo. Apoi în supă se adaugă doar carnea de vițel și puiul fiert tocat.

Supa de mazăre cu pulpe de pui afumate este, de asemenea, un fel de mâncare bogat în calorii, hrănitor. Gurmanzii îl laudă adesea.

Ingrediente:

mazăre - 300 g.
pereche de pulpe de pui
bacon 100 g.
1 ceapă
1 praz
1 morcov
2 linguri. l. ulei de masline
sare, piper, dafin, ierburi

Preparare:

Fierbeți mazărea înmuiată până se înmoaie. Separați pielea de carne. Tăiați carnea felii mici și prăjiți pielea cu ceapa și morcovii în ulei de măsline. Apoi scoateți pielea de pe friptură și adăugați-o în bulionul cu mazăre. Se sare, se piperează și se fierbe timp de 6 minute. Prăjiți slănina până se formează ușor crustă și serviți.