Rețetă pas cu pas de pandișpan cu smântână. Smântână de ciocolată Biscuiți de ciocolată cu smântână

O prăjitură simplă de ciocolată cu biscuiți și smântână „Plombir”, o rețetă cu fotografii pas cu pas

Vara este un moment minunat pentru a găti. deserturi delicioase cu fructe proaspete și fructe de pădure. Tort de ciocolata cu cremă de smântână și coacăze - o combinație incredibil de delicată. Biscuitul este atât de suculent încât nu necesită impregnare.

Boabele coacăze negre coapte însuflețesc tortul, adăugându-i o aromă proaspătă de vară, tartă și note dulci-acrișoare. În loc de coacăze, puteți folosi orice alte fructe și fructe de pădure, dar prajitura mai gustoasa se va ieși cu cele care vor adăuga acrișiunea prăjiturii: cireșe, agrișe, tot felul de coacăze, mure, zmeură.

Întregul proces de fabricație este atât de simplu încât până și cel care va face prima dată un astfel de tort se poate descurca. Aici nu este necesar niciun echipament culinar specific. Un vas de copt și un mixer vor fi suficiente, ceea ce facilitează foarte mult întregul proces și ajută să faceți mai repede cu tortul. Te poți descurca fără un mixer, înarmat cu un tel obișnuit sau cu o furculiță de bucătărie.

Dacă biscuitul durează aproximativ 10 minute, atunci crema va trebui să mai mânuiască puțin. Dar nici pregătirea lui nu va provoca dificultăți deosebite. Întregul proces de preparare a aluatului și smântânii, coacerea prăjiturii și asamblare vă va dura aproximativ 2-2,5 ore.

Ingrediente pentru biscuiti de ciocolata:

• făină de grâu - 300 g
• Lapte - 270 ml
• zahăr - 300 g
• Ulei vegetal - 60 ml
• Unt - 50 g
• Pudră de cacao - 70 g
• Sodă - 1 linguriță
• Sare - 1 lingurita
• Ouă de pui - 2 buc.

Ingrediente pentru smantana:

• Ouă de pui - 2 buc.
• Smântână 15% - 300 ml
• Zahăr - 6 linguri
• Făină de grâu - 3 linguri
• Unt - 50 g

Citeste si:

Cum sa faci prajitura de ciocolata acasa

1. Începeți să pregătiți aluatul de biscuiți cu ingrediente uscate. Se toarnă făina de grâu într-un bol.

Mai întâi trebuie cernut bine pentru ca biscuitul să fie mai moale și mai magnific.

2. Apoi adăugați cacao pudră.

3. Se toarnă zahăr granulat.

4. Pune sifon si sare. În această etapă, puteți amesteca toate ingredientele împreună. Pentru a face acest lucru, utilizați un mixer sau un tel.

Dar acest pas nu este deloc necesar, iar fără acesta biscuitul se va dovedi a fi foarte fraged.

5. Se pune intr-un vas cu aluat moale unt.

6. Conduceți înăuntru ouă de găină.

7. Turnați ulei vegetal. Este mai bine, desigur, să luați ulei de măsline, dar dacă nu este disponibil, atunci va fi bine. ulei de floarea soarelui fara miros.

8. Turnați laptele.

9. Acum trebuie să amestecați bine toate ingredientele pentru aluat, astfel încât să fie omogen. Puteți folosi un mixer cu atașamente „Cârlige”.

Dacă sunt cocoloașe, atunci puneți duzele pentru baterea aluatului. Puteți folosi un tel sau o furculiță obișnuită, dar apoi procesul de preparare al aluatului va dura mai mult.

10. Aluatul nu este gros, ci omogen.

11. Se unge forma cu ulei si se presara uniform cu faina. Se toarnă jumătate din aluat.

12. Dam coacerea la cuptorul preincalzit la 175 de grade pentru 30-40 de minute. Concentrați-vă pe gradul de pregătire al testului. Verificați cu o frigărui. Dacă este uscat, atunci tortul poate fi scos.

Apoi, la fel, turnați din nou aluatul și coaceți a doua prăjitură. Răciți prăjiturile. Tăiați vârfurile astfel încât să fie egale.

13. Faceți smântână cremă. Pentru mai multe detalii, consultați linkul.

Se toarnă smântâna într-un bol, se bate ouăle și se amestecă. Se amestecă făina cu zahărul și se adaugă la masa de smântână-ouă în timp ce se amestecă. Pune vasul într-o baie de apă și gătește crema aproximativ 20-25 de minute până se îngroașă. Bateți untul cu un mixer și adăugați masa de smântână la el când se răcește.

Bateți totul bine cu un mixer și crema este gata. Se toarnă jumătate din smântână pe primul tort.

14. Pune coacăze deasupra.

16. Ungeți tortul cu crema rămasă.

17. Se presara deasupra cu firimituri de la prajituri.

18. Și decora din nou cu coacăze negre.

Prajituri de ciocolata cu smântână, sau cum se mai numesc si „smantana”, sunt destul de simplu de preparat, dar, in ciuda acestui lucru, sunt extrem de gustoase. Chiar și o gospodină fără experiență poate pregăti un astfel de tort de casă cu cele mai simple ingrediente la îndemână. Există mai multe opțiuni de gătit, prăjitura poate fi preparată pe bază de ciocolată neagră sau pudră de cacao.

Tort de ciocolata cu smantana pe baza de pudra de cacao

Nu este nevoie de mult efort pentru a face un tort de ciocolată. Tort de casă destul de simplu de preparat, motiv pentru care a cucerit inimile multor gospodine.

Procesul de gătit este elementar, nu diferă foarte mult de biscuit clasic. Pudra de cacao și ciocolata sunt adăugate la setul tradițional de ingrediente.

Nimeni nu poate rezista gustului de ciocolată-crem.

Noi vom avea nevoie

Prajitura de ciocolata poate fi preparata cu urmatorul set de produse la indemana:

• ouă de pui - 2 buc.;
• pudră de cacao - 4 lingurițe;
• unt - 100 g;
• smântână - 220 g;
• praf de copt pentru aluat - 1 linguriță;
• bicarbonat de sodiu - 0,5 linguriță;
• ciocolată neagră - 200 g;
• făină - 1,5 căni;
• lapte condensat - 200 g;
• zahăr granulat - 2 căni.

Ingrediente pentru crema:

• ciocolată neagră - 300 g;
• smântână - 200 g;
• unt - 100 g;
• lapte - 250 ml;
• zahăr pudră - 450 g.

Procedura de gătit

Pentru a pregăti un tort delicios de ciocolată, trebuie să urmați următoarele instrucțiuni:

1. Să începem să facem crema. Rupeți 3 batoane de ciocolată în bucăți, puneți-le într-o cratiță mică. Adăugați unt în ciocolată. Se încălzește la foc mic până când untul este complet topit. Lăsați masa rezultată să se răcească.
2. În masa răcită, adăugați smântână, amestecând constant, adăugați zahăr pudră. Batem bine.
3. Gătit biscuiți. Scoatem ouale din frigider in prealabil, trebuie sa fie la temperatura camerei. Acoperim tava de copt cu pergament, ungem cu unt si adaugam deasupra putina cacao.
4. Într-un castron, amestecați puțină făină cu pudra de cacao, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și ½ linguriță de sare.
5. Într-un castron separat, bate zahărul și untul timp de aproximativ 5 minute. După aceea, măcinați masa rezultată cu ouă, adăugați lapte condensat cu vanilie. Se bate bine, adaugand treptat smantana si ciocolata calda.
6. Turnați făina și laptele rămase în masă în părți, amestecați.
7. Se toarnă aluatul de biscuiți cu ciocolată în formă, se întinde uniform.
8. Coacem tortul in cuptorul preincalzit la 180°C. Determinăm gradul de pregătire al biscuitului de ciocolată cu o scobitoare, străpungem biscuitul cu el, dacă rămâne uscat, atunci este gata. După aceeași rețetă, puteți găti o prăjitură de ciocolată într-un slow cooker, într-un mod conceput pentru coacere și deserturi.
9. Răciți tortul de ciocolată la temperatura camerei și scoateți-l din formă. Mutam tortul pe o farfurie in care vom servi prajitura.
10. Tăiați tortul de ciocolată în mai multe bucăți. Ungem fiecare parte cu smântână, o punem la frigider pentru aproximativ 15 ore, timp în care prăjitura va fi complet saturată și va deveni foarte suculentă.

Un decor excelent al tortului va fi căpșunile sau alte fructe de pădure.

Video de preparare a prăjiturii de ciocolată cu smântână

https://youtu.be/YNS3rnu6v7M

Prajitura cu smantana pe baza de ciocolata neagra

Reteta pentru prepararea si decorarea prajiturii de ciocolata este destul de simpla. Straturile de tort pentru acest tort sunt realizate din ciocolata neagra si pudra de cacao, iar crema este facuta din lapte condensat.

Ingrediente necesare

Pentru a prepara delicioase desert de ciocolată veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 3 linguri de zahar pudra;
• 5 bucăți de ouă de găină;
• 1 lingurita de sifon;
• 10 g zahăr pudră;
• 100 g zahăr granulat;
• baton de ciocolată amară;
• coaja unei jumatati de lamaie;
• 1 lingurita de bicarbonat de sodiu;
• 4 pahare de cacao.

Pentru crema:

• 200 ml lapte condensat;
• 250 ml smantana;
• 1 lingura Sahara.

Reteta pas cu pas

O rețetă simplă de prăjitură de ciocolată cu smântână:

1. Separați gălbenușurile de albușuri. Sarați proteina și bateți cu un mixer până când nu mai crește în volum. Adăugați 2 linguri de zahăr și continuați să bateți până se îngroașă.
2. Intr-un castron separat se bate untul topit, se introduce treptat zaharul pudra.
3. Într-un castron separat, se bat gălbenușurile cu zahărul.
4. Topiți ciocolata într-o baie de apă.
5. Se rade coaja de lamaie, se adauga la ciocolata topita si se combina cu untul. Amestecați bine.
6. Cerneți făina și restul ingredientelor uscate într-un bol și amestecați.
7. Adăugați în unt gălbenușurile și ¼ din albușuri, amestecați cu o spatulă. Se amestecă masa rezultată cu făina și alte ingrediente uscate, se introduce în porții mici, amestecând constant.
8. Se adauga treptat albusurile in aluat, amestecand bine.
9. Preîncălziți cuptorul la 180°C. Pune aluatul în formă și egalizează-l. O trimitem la cuptor pentru 1 ora.
10. In timp ce prajitura se coace, pregatim smantana reteta clasica. Filtrăm smântâna prin pânză de brânză, nu va mai rămâne lichid în exces. Amesteca smantana cu zaharul si laptele condensat. Bateți cu un mixer timp de 3 minute.
11. Racorim biscuitul finit si il taiem, il ungem cu smantana, il dam la frigider pentru 12-24 ore.

Un fel de mâncare delicios este gata, poate fi servit la masă.

Secretele de a face smântână din smântână

Cu smântână, prăjitura de ciocolată va „sclipi cu culori noi”, gustul său va deveni mult mai strălucitor. Secretele de a face smântână:

1. Pentru a obține smântână lichidă, trebuie să adăugați puțin lapte și să bateți cu un mixer.
2. Având prăjiturile de ciocolată unse cu smântână, prăjiturile trebuie să aibă timp să se infuzeze și să se înmoaie. Acest proces durează cel puțin 4 ore.
3. Smântâna cumpărată din magazin nu este suficient de grasă. Puteți crește conținutul de grăsime cu ajutorul smântânii grele, amestecați-le în proporții egale cu smântână.
4. În timpul baterii, puneți aparatul la putere minimă, prea multă putere va transforma smântâna în unt.
5. Adăugat în cremă colorant alimentar, vasul va deveni mai luminos.

Pregatirea decorului pentru tortul nostru

Când prăjiturile de ciocolată sunt gata, tăiați-le în mai multe părți și ungeți fiecare parte cu smântână pregătită în prealabil.

Spălați, uscați căpșunile și îndepărtați tulpinile de pe ele. Tăiem căpșunile în mai multe părți, nu atingeți câteva fructe de pădure. Pe ulei vegetal Prăjiți ușor nucile.

Turnați glazura de ciocolată uniform peste tort, aceasta va crea pete frumoase. Așezați frumos fructele de pădure și nucile. Cu ajutorul unei seringi de patiserie, puteți face o inscripție sau puteți desena diverse forme. Trimitem tortul de ciocolata la frigider pentru cateva ore.

Pentru a găti delicios prajitura cu smantana Nu necesită mult timp și efort. Prajitura de ciocolata va veni in ajutor daca vin la tine musafiri neinvitati.

”, „Zebră” și altele.

Combinând smântâna cu ingrediente suplimentare, puteți obține o transformare completă a unei creme simple. Deci dintr-o impregnare lichidă a prăjiturilor de ciocolată, smântâna se poate transforma într-un sufleu sau într-un „material de finisare” stabil.

Smântâna se amestecă cu alte produse precum:

• cremă;
• unt;
• brânză de vaci, brânză cremă;
• lapte condensat, lapte condensat fiert;
• gem, fructe de pădure sau piure de fructe, suc natural;
• cacao, ;
• nuci;

Pentru ingrosare se foloseste gelatina (agar-agar), un agent de ingrosare a cremei. Pentru aromatizare se folosește coniac, rom, lichior sau esență de vanilie.

Ingrediente

Porții: - + 7

• Pentru test:
• Făină fină de grâu 250 g.
• Cacao 4 linguri. l.
• Zahăr 250 g.
• Sifon 1,5 linguriță
• Sare 1 praf.
• Ou de gaina 2 buc.
• Ulei vegetal (de preferință ulei de măsline) 50 g.
• unt (moale) 50 g.
• Lapte 270 ml.
• Oțet (vin sau mere, 6%) 1 st. l.
• Pentru crema:
• Smântână (conținut de grăsime nu mai puțin de 20%) 500 ml.
• Zahăr pudră 200
• gelatina 15 ani.
• Lapte (puteți folosi apă) pentru înmuierea gelatinei 50 g.
• Pentru glazura:
• ciocolată amară 100 g
• Lapte 25 ani.
• Unt 25 ani.

pe portie

Calorii: 184 kcal

Proteine: 3,2 g

Grasimi: 6 g

Carbohidrați: 28,8 g

45 min. Sigiliu

Aceasta reteta de placinta cu ciocolata este foarte usor de facut. Toate ingredientele sunt colectate împreună într-un recipient adânc fără niciun sistem. Ouăle nu trebuie bătute până când se formează spumă pufoasă. Doar scoateți toate produsele din aluat din frigider în avans, astfel încât să ajungă la temperatura camerei în momentul preparării. Înmuiați gelatina (dura 15 minute să se umfle, dar cu cât mai mult, cu atât mai bine).

Este recomandabil să amestecați separat făina, cacao și sifon - acestea trebuie cernute. Deci, sifonul și cacao sunt distribuite mai uniform în funcție de greutate. Când toate produsele sunt împreună, amestecați amestecul cu un mixer. Veți obține o masă de culoare a cafelei, similară ca textură cu smântâna. La sfârșit, adăugați oțetul și amestecați din nou. Suprafața aluatului va fi acoperită cu bule - acesta este oțetul care reacționează cu sifon.

Turnați imediat aluatul în tava de copt de 22 cm pregătită (tapetați fundul recipientului cu hârtie de copt). Coace Plăcintă cu ciocolată in cuptorul preincalzit la 200 de grade. Acest lucru durează 30-45 de minute. Frigaruia de lemn cu care strapungi prajitura trebuie sa ramana uscata - acesta este un semn ca biscuitul este gata. Tortul este suficient de inalt pentru a fi taiat in 3 straturi, ceea ce este perfect pentru acest tort de ciocolata. Doar că trebuie răcit pe un grătar la temperatura camerei înainte de tăiere.

Pentru a face smântână jeleu, bateți smântâna cu zahăr pudră (aceasta va dura aproximativ 5 minute). Când zahărul se dizolvă, masa se va dovedi a fi apoasă. Se încălzește gelatina umflată într-un cuptor cu microunde sau pe baie de apă până când se lichidează și se adaugă la smântână (amestecul de gelatină trebuie să fie cald, nu fierbinte). Bateți-l cu un mixer timp de câteva minute. Pune amestecul la frigider pentru o scurta vreme, unde va avea timp sa se ingroase, dar nu sa se intareasca.

Tăiați plăcinta în 3 bucăți. Și începeți să asamblați tortul de ciocolată, ceea ce este mai convenabil să faceți într-un inel de cofetărie dintr-o matriță despicată. În jurul circumferinței, trebuie să puneți o bandă laterală sau să căptușiți un inel folie alimentară. Dar poți să faci fără inel.

Mai întâi puneți tortul, puneți peste el puțin mai mult de 1/3 din masa cremei, puneți al doilea tort și din nou crema. Așezați al treilea tort. Pune designul în frigider. Când se întărește în tort, întindeți suprafața și părțile laterale ale desertului cu rămășițele masei de smântână, care va trebui să fie încălzită puțin și amestecată intens, deoarece va avea și timp să se apuce până la acest moment. Pune prajitura de ciocolata din nou la frigider pentru 1 ora.

Cand desertul s-a racit si smantana s-a intarit bine, puteti pregati glazura de ciocolata. Se topesc bucatile de ciocolata, laptele si untul intr-o baie de apa. Amestecați bine cu un tel pentru a obține o masă omogenă.

Răciți ușor amestecul de ciocolată. Glazura trebuie sa fie destul de lichida, dar la temperatura camerei. Turnați ciocolată peste tortul răcit și decorați după cum spune fantezia voastră.

1. Puteți înmuia orice prăjituri cu smântână. Un biscuit cu cacao clasică pe ouă, „ciocolată pe apă clocotită”, pe chefir sau pe smântână.
2. Prajitura de ciocolata va deveni mai frumoasa daca adaugati orice colorant alimentar in crema.
3. Smântâna cu gelatină se potrivește bine cu căpșuni și fructe conservate (piersici, ananas), banane proaspete. Nu numai că poți decora tortul cu fructe de pădure sau fructe, ci și să le așezi între prăjituri.
4. Este mai bine să utilizați pulbere, deoarece nu este întotdeauna posibil să se dizolve complet zahărul granulat.
5. Alegeți singur cantitatea de zahăr din smântână, în funcție de propriul gust și de aciditatea smântânii.
6. Pentru crema se foloseste neaparat doar smantana proaspata.
7. Trebuie să bateți smântâna rece, preparatele ar trebui să fie și reci. Se recomandă să puneți un recipient cu smântână pe gheață în timpul baterii.
8. Zahărul pudră (sau nisipul) trebuie amestecat cu smântână, care este deja bătută până la densitatea dorită. După ce tot zahărul este în cremă, trebuie să bateți masa timp de aproximativ 5 minute. Tot zahărul ar trebui să se dizolve. Apoi, crema trebuie scoasă la frigider.

Dacă crema este destinată să înmuieze un tort de ciocolată, nu trebuie luată smântână rustică. Ca urmare a biciuirii, puteți obține o masă uleioasă.

Dacă crema este folosită pentru stratificarea sau decorarea unui tort, atunci, dimpotrivă, aveți nevoie de un produs din lapte fermentat cu cel mai mare conținut de grăsimi.

După apariție cremă de brânză, smântâna și-a pierdut poziția în popularitate, dar se remarcă totuși prin avantajele sale - ușurința în preparare și bogăția gustului.

Dacă încercați să coaceți o dată o prăjitură de ciocolată cu smântână, o veți face foarte des.

Preparare: Desigur, pentru a face o prăjitură de ciocolată, trebuie să coaceți un biscuit de ciocolată.Primul lucru de făcut: porniți cuptorul, lăsați-l să se încălzească. Când pregătim aluatul, temperatura în cuptor trebuie să fie de 180 - 190 de grade.Pentru a face tortul mai fraged, vom găti două prăjitură de biscuiți cu cacao. Luați jumătate din ingredientele pentru aluat.Gătirea biscuiților: Puneți trei ouă într-un bol pentru amestecare. Să adăugăm un pahar de zahăr. […]

Ingrediente

Ouă de pui - 6 bucăți

Zahăr granulat - 2 căni

Cacao - 4 linguri

Oțet 9% - 2 lingurițe

Bicarbonat de sodiu - 2/3 linguriță

făină de clasa I - 2 căni

Smântână cu conținut mediu de grăsimi - 0,5 litri

Zahăr granulat - 1 cană

Cacao - 1 lingura

Gătit:

Desigur, pentru a face un tort de ciocolată, trebuie să coaceți un biscuit de ciocolată.

Primul lucru de făcut: porniți cuptorul, lăsați-l să se încălzească. Când pregătim aluatul, temperatura în cuptor trebuie să fie de 180 - 190 de grade.

Pentru ca tortul să fie mai fraged, vom pregăti două prăjituri de biscuiți cu cacao.

Luați jumătate din ingredientele pentru aluat.

Preparare biscuiti:

Pune trei ouă într-un bol de amestecare. Să adăugăm un pahar de zahăr. Zahărul ar trebui să fie bine pentru a se dizolva mai bine.

Bateți cu un mixer timp de trei până la cinci minute, până la o masă groasă. Acest lucru va dubla aproximativ volumul.

Acum adăugați două linguri de pudră de cacao, sifon stins cu oțet și un pahar de făină.


Și amestecați ușor cu o lingură până se omogenizează.

Ungeți vasul de copt cu ulei și turnați aluatul în ea, neteziți blatul. Și trimiteți-l la cuptor timp de douăzeci și cinci până la treizeci de minute (în funcție de temperatura cuptorului).

Înainte de a scoate biscuitul, verificați-i starea de pregătire cu o scobitoare, chibrit sau un băț de grătar din lemn. In centru strapungem prajitura, daca nu sunt urme de aluat pe bat, atunci biscuitul este gata. Daca aluatul este inca lipicios, se lasa putin la copt.


În același mod, vom coace al doilea tort de ciocolată pentru tortul nostru.

După ce biscuitul s-a răcit, tăiați-l pe lungime cu un cuțit ascuțit, fiecare în două părți.

Hai sa facem crema.

Smântâna noastră este smântână cu puțină cacao. Pentru ca crema sa fie luxurianta si omogena, luam zahar fin. Puteți folosi și zahăr pudră.

Bateți smântâna cu zahărul și o lingură de cacao folosind un mixer. Principalul lucru aici este să nu exagerați, astfel încât serul să nu se separe. Când masa devine cremoasă, nu mai bateți.

Deoarece aluatul pentru smântână de ciocolată se prepară destul de repede, pornim imediat cuptorul să se încălzească până la 180-190 de grade.

Smântâna este necesară exact lichidă (15% grăsime), astfel încât aluatul să se dovedească a fi de consistența potrivită. Se amestecă făina, praful de copt și praful de cacao și se cern.

Sparge ouăle într-un castron, adaugă zahărul și bate totul până la o masă ușoară omogenă. Eu am folosit un tel, dar puteti folosi si un mixer.

Adăugați smântână în amestecul de ouă, bateți totul din nou până la omogenizare.

Turnați aluatul într-o tavă de copt tapetată cu pergament. Puteți coace doi biscuiți în forme detașabile și apoi să îi tăiați pe orizontală în 4 prăjituri. Și puteți face așa cum o fac eu - turnați aluatul într-o tavă mare de copt, coaceți un biscuit subțire (ca pentru o rulada) și apoi tăiați 4 prăjituri de aceeași grosime. În acest caz, tăieturile vor rămâne inevitabil, așa că alegerea este a ta!

Coacem un biscuit in cuptorul preincalzit pentru 25-30 de minute sau pana cand biscuitul este complet fiert (la o frigaruie uscata). Scoatem biscuitul din tava si lasam sa se raceasca pana se incalzeste.

In timp ce biscuitul se coace si se raceste, pregatim smantana. Amestecam smantana si zaharul, scoatem vasele cu frisca in frigider in timp ce coacem si racim biscuitii. În acest timp, crema trebuie scoasă de mai multe ori din frigider și amestecată pentru a dizolva zahărul.

Biscuiți ușor răciți tăiați în prăjituri.

Și imediat le ungem cu smântână (aproximativ 1 lingură de smântână pentru fiecare prăjitură). În această formă, lăsați prăjiturile pe masă până se răcesc complet. În acest timp, prăjiturile vor fi înmuiate, ceea ce va reduce timpul de înmuiere a prăjiturii deja asamblate. Prajiturile sunt poroase si absorb bine crema. In timpul racirii prajiturii am repetat aceasta procedura de doua ori.

Când prăjiturile s-au răcit complet, asamblați tortul. Pentru a face acest lucru, aplicați un ultim strat generos de cremă pe fiecare prăjitură, stivuind prăjiturile una peste alta fără a le apăsa. Dar este important să ne amintim că smântâna colectată va fi acoperită glazura de ciocolata, asa ca prajitura, care va deveni in cele din urma varful prajiturii, nu trebuie lubrifiata generos cu smantana, altfel glazura va „aluneca”!

Ungeți părțile laterale cu o cantitate mică de cremă pentru a nivela ușor suprafața de sub glazură. Puteți fixa tortul în timp ce se întărește străpungându-l vertical cu câteva frigărui. Astfel, prajitura va ramane uniforma, prajiturile nu se vor deplasa peste crema. Pune prajitura la frigider in timp ce pregatesti glazura de ciocolata.

Pentru glazură, amestecați toate ingredientele necesare într-o cratiță, aduceți amestecul la fiert la foc mediu și fierbeți la foc mic timp de 1-2 minute, amestecând din când în când. Apoi lăsați glazura să se răcească la temperatura camerei. Dar trebuie să rețineți că, cu cât glazura se răcește mai mult, cu atât devine mai groasă. Prin urmare, racim glazura pana la consistenta la care iti va fi convenabil sa o aplici pe tort. Acoperim prajitura cu glazura si scoatem din nou smantana la frigider pentru 1-2 ore pentru ca glazura sa se solidifice complet.

Smântâna delicată de ciocolată este gata. Ceai fericit!