Cum să gătești chifle dietetice. Chifle dietetice delicioase

Acest tort dietetic este pentru adepți mâncat sănătos, diete cu conținut scăzut de grăsimi și calorii. De asemenea, va fi de interes pentru acele persoane care știu deja să lucreze cu aluatul și ar dori să stăpânească următorul pas - nu numărați proporțiile ingredientelor (pentru că este clar care este consistența aluatului și există abilitati de baza). În sfârșit, chiflele cu iaurt sunt o adevărată plăcere pentru fanii minimalismului culinar: doar puțin efort și timp, iar rezultatul este excelent.

Cel mai sigur mod de a învăța să gătești este să gătești și să gătești, iar cei care fac acest lucru de obicei nu au nevoie de rețete. Dacă se găsește un borcan în frigider iaurt grecesc, foloseste-l pentru a coace chifle usoare, pufoase, fara unt(!) si fara reteta in 20 de minute.

De remarcat că iaurtul nu oferă aluatului aceeași stratificare ca și untul, dar dacă frământați blând, nu rupeți aluatul, atunci chiflele își vor păstra aerul și vor crește bine în timpul coacerii.

Rețeta clasică de chifle necesită nu numai pricepere (de exemplu, trebuie să muncești din greu tăind untul rece), ci și acțiuni de planificare (nu uitați să răciți acest unt la timp etc.).

Pentru a pregăti chifle amestecate cu iaurt, veți avea nevoie de un set minim de produse, din ceea ce este mereu la îndemână: făină, sare, iaurt, lapte și altceva pe care experții culinari îl numesc „aura bună”. Dacă de obicei ești „iubit” de aluat, atunci această rețetă nu va fi o excepție. Cel mai probabil vă veți plăcea unul pe celălalt!

Cum să faci chifle cu iaurt fără rețetă

Primul pas. Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Într-un castron mare, adăugați făina în funcție de numărul dorit de chifle finite. Determinați singur proporțiile, cu ochii - este întotdeauna individual.
Ce faina sa folosesti? Făina de grâu universală funcționează bine, dar dacă doriți un aluat mai pufos, puteți adăuga o parte de făină de clătite sau amestecați două părți de făină de grâu și o parte de cereale integrale.

Se adauga un praf generos de sare si praf de copt; dacă faceți un lot foarte mare, dublați sarea și praful de copt. Ingredientele uscate - piper negru, boia de ardei sau alte condimente sunt de asemenea amestecate cu faina in aceasta etapa.

Următorul pas: lichid. Pune o lingură mare de iaurt în făină și amestecă bine. Utilizați iaurt grecesc sau orice iaurt neîndulcit. Continuați să adăugați iaurtul, lingurițe pe rând și amestecați făina până când amestecul devine cocoloși și sfărâmicios, dar încă destul de uscat. Acum aduceți consistența la netezime adăugând lapte. Se toarnă puțin câte puțin până când aluatul este omogen, dar tot mai gros decât aluatul de clătite. În aceste scopuri, poți folosi chiar și smântână cu conținut scăzut de grăsimi dacă nu există lapte în casă.

Pasul trei: suplimente. Brânză cheddar mărunțită, parmezan, ceapă verde tocată, bacon - o mare varietate de adaosuri vor da chiflelor obișnuite un gust picant.

Pe o notă: Faceți alte chifle, dulci. Înlocuiți sarea cu zahăr, puneți scorțișoară, nucă de cocos, cireșe uscate, fistic în aluat și presărați chifle gata făcute zahăr pudră.

Pasul patru: frământare. Întoarceți aluatul pe o masă ușor înfăinată și frământați, ușor și fără presiune, până când aluatul nu se mai lipește de mâini. Aplatizați aluatul cu mâinile într-o formă pătrată, apoi îndoiți părțile laterale ale aluatului astfel încât marginile acestuia să se întâlnească în mijloc. Faceți acest lucru de mai multe ori și faceți o bilă din aluat.

Pasul cinci: formam chifle. Întindeți mingea cu un sucitor. Cu cât stratul de aluat este mai gros, cu atât chiflele vor ieși mai înalte și mai mari. Tăiați cercuri din aluat folosind un tăietor rotund pentru biscuiți (un pahar sau un borcan gol va funcționa și el). Poți oferi viitoare chifle și o formă pătrată ca scones.

Pasul șase. Coacerea. Puneți chiflele frumoase pe o foaie de pergament, presărați cu sare de mare grunjoasă - sau un amestec de sare uscată de plante - apoi coaceți timp de 12 până la 15 minute. Chiflele mai mari pot dura puțin mai mult; verificați starea de gătit după 10 minute, blatul trebuie să devină maro auriu.

Ca fel de mâncare separată, aceste chifle trebuie servite proaspăt coapte la micul dejun cu cafea aromată.

Te poți trezi și, fără să-ți dai jos pijamaua, frământați rapid aluatul. Chiflele vor fi coapte în momentul în care faceți un duș. Pune o bucată de unt pe produse de patiserie fierbinți - acolo este la îndemână! - Și mănâncă-l imediat.

Dacă ești la dietă, asta nu înseamnă deloc că mâncarea ta ar trebui să fie fadă și fără gust. Chiar și chiflele pot fi consumate, dar principalul lucru este că nu includ produse bogate, care, de fapt, contribuie la creșterea în greutate. Aceste chifle dietetice, după cum se spune, sunt cele mai bune! Ingredientele pentru ele sunt cele mai dietetice, iar chiflele sunt foarte luxuriante, parfumate și gustoase. Se potrivesc de minune cu o varietate de băuturi de desert și pot fi, de asemenea, folosite pentru a face o varietate de sandvișuri și hamburgeri.

Lista ingredientelor

• făină de grâu - 300 g
• făină integrală- 200 g
• sare - 1,5 linguriță
• zahăr - 1,5 linguri. linguri
• ulei vegetal - 2 linguri. linguri
• drojdie uscată - 2 lingurițe
• apă caldă - 330 ml

Metoda de gatit

Se dizolva drojdia in apa calduta cu zahar si se lasa 10-20 de minute, pana apare capacul de spuma. Apoi adăugați sare și turnați ulei vegetal. Adaugati faina integrala si amestecati. Se toarnă apoi printr-o sită fină făină de grâuși frământați până la un aluat neted. Lăsați aluatul într-un loc cald timp de 1 oră pentru a-și dubla volumul.

Transferați aluatul crescut pe o masă presărată cu un strat subțire de făină și frământați bine. Împărțiți în 11 bile rotunde. Apoi apăsați câte puțin fiecare bilă într-o prăjitură, după care înfășurați marginile prăjiturii spre centru și apăsați bine cu degetele, în timp ce răsturnați aluatul. Puneți bilele rezultate pe masă cu cusătura în jos și rulați pe masă.

Ungeți o tavă de copt cu ulei și stropiți cu puțină făină. Întindeți chiflele în formă și puneți fiecare chiflă puțin deasupra. Acoperiți chiflele mai întâi cu folie și apoi cu un prosop subțire. Se lasă 40 de minute pentru ca chiflele să crească. Apoi îndepărtați folia cu un prosop și trimiteți chiflele la cuptorul încălzit la 200 de grade. Coaceți aproximativ 15-20 de minute, până se rumenesc. Dacă vă place o crustă crocantă, atunci după coacere trebuie doar să lăsați chiflele să se răcească, iar dacă vă place exclusiv chifle moi, apoi suprafața lor trebuie lubrifiată cu apă rece.

Poftă bună!

Nu știi ce să mănânci și să nu te îmbunătățești? Vă spun: chifle de secară proteice dietetice foarte gustoase. Este ideal pentru cei care țin dietă. Vă ofer o rețetă de chifle sănătoase, cu conținut scăzut de calorii, crocante - nu vă vor dăuna absolut silueta. Dintr-un astfel de test, puteți găti nu numai chifle de secară, ci și proteine ​​alimentare pâine de secara in cuptor. făină de secară foarte util pentru organismul nostru, elimină toxinele și toxinele. Și, cel mai important, pâinea de secară are un conținut scăzut de calorii, conține multe vitamine și aminoacizi. Așadar, să începem să gătim chifle de secară cu proteine ​​​​delicioase.

Ingrediente:

• făină de secară - 170 de grame;
• tărâțe de ovăz sau grâu - 20 de grame;
• brânză de vaci - 180 de grame;
• ouă - 2 bucăți
• fibre - 1 linguriță;
• sare - 0,5 linguriță;
• sifon - 0,5 linguriță;
• coriandru - 0,5 linguriță;
• matsoni sau lapte caș - 20 de grame.

Chifle dietetice foarte gustoase. Reteta pas cu pas

1. Mai întâi, pregătim preparatele în care vom bate ouăle. Ar putea fi un castron obișnuit. Sparge ouale si bate-le usor cu telul, furculita sau mixerul. Cine este confortabil.
2. Apoi, adăugați brânză de vaci și frecați-o bine cu o furculiță. Avem o astfel de masă de ouă.
3. Trimitem la amestecul rezultat de matsoni și amestecăm bine. Putem înlocui matsoni cu lapte caș sau iaurt natural.
4. Adăugați tărâțe de ovăz sau de grâu, o jumătate de linguriță de sare, o jumătate de linguriță de sifon, o jumătate de linguriță de coriandru și o linguriță de fibre. Amestecați din nou suspensia rezultată, până la omogenizare.
5. Iar ultimul ingredient este făina. O cernem printr-o sită: pentru ca chiflele noastre dietetice să fie luxuriante și moi.
6. Amestecă bine aluatul rezultat, astfel încât să nu fie cocoloașe. Ar trebui să se lipească ușor de mâini.
7. Luați o foaie de copt, acoperiți-o hârtie pergament sau covoraș de silicon.
8. Ne udăm mâinile cu apă și, cu ajutorul mâinilor deja umede, ne formăm chiflele dietetice cu brânză de vaci sub formă de bile.
9. Deasupra, dacă doriți, puteți stropi cu semințe de in sau susan.
10. Trimitem chiflele noastre delicioase cu proteine ​​la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru coacere ulterioară: pentru aproximativ 50-60 de minute.

După aproximativ o oră, ne scoatem din cuptor chiflele de secară parfumate, crocante, cu siguranță gustoase, le punem pe o farfurie: până se răcesc complet. Puteți verifica starea de pregătire a chiflelor cu ajutorul scobitorilor. Și încă un mic truc: dacă vrei ca crusta chiflelor să fie moale, trebuie să pui o farfurie cu apă în fundul cuptorului. Placa trebuie aleasă astfel încât să reziste la temperaturi ridicate și să nu se crape.

Puteți servi aceste chifle dietetice pentru un mic dejun obișnuit. Sau pentru cină - în loc de pâine. Chiflele vor fi un bun plus la supa fierbinte. Da, totuși, pot fi consumate chiar și cu ceai obișnuit sau folosite ca chiflă pentru sandvișuri sau sandvișuri. După cum puteți vedea, rețeta este foarte simplă, gustoasă și sănătoasă! Vrei să scapi de kilogramele în plus, dar în același timp nu poți refuza chiflele roșii? Atunci cu siguranță ar trebui să încercați să gătiți acasă chifle de secară delicioase, conform rețetei noastre. Iar dacă vrei să afli mai multe despre mâncarea sănătoasă și gustoasă, intră pe site-ul Very Tasty: de acolo cu siguranță vei alege o rețetă pe gustul tău. Poftă bună!

Tuturor iubitorilor de produse din făină le vor plăcea produsele de patiserie cu conținut scăzut de calorii. La urma urmei, este foarte plăcut: nu trebuie să vă faceți griji pentru kilogramele câștigate și să vă lipsiți de mâncare delicioasă, dar trebuie doar să știți retete corecte. Puteți mânca produse de patiserie fără a vă afecta deloc silueta.

Plăcintă cu mere cu fulgi de ovăz (80 de calorii în total)

Mulți oameni cred că este necesar să slăbești fără dulciuri, dar nu este așa. De asemenea, este permisă coacerea. Există diverse rețete de preparate sănătoase care nu afectează în niciun fel silueta. De exemplu, puteți găti o plăcintă dietetică cu fulgi de ovăz cu mere.

Ingrediente:

• o jumătate de cană de făină integrală de grâu;
• jumătate de pahar de cereale;
• câteva ouă;
• un pahar de chefir fără grăsimi;
• 2-3 linguri mici de miere;
• o lingură mică de praf de copt;
• 4-5 mere;
• vanilină.

Gătit:

1. Mai întâi trebuie să pregătiți un bol curat. Acolo ar trebui să combinați făina și fulgii de ovăz, umplând aceste ingrediente cu chefir. În această formă, masa ar trebui să stea aproximativ o oră.
2. Asteapta pana cand cereale umfla. Între timp, curățați merele de coajă și tăiați-le în felii.
3. După ce a trecut timpul, adăugați praful de copt în amestec. Unii oameni adaugă și scorțișoară pentru a da o aromă desertului. Amestecați bine toate ingredientele.
4. Apoi, trebuie să luați o tavă de copt și să o așezați cu hârtie de copt și să presărați făină deasupra. Apoi trebuie să așezați feliile de mere astfel încât să nu fie vizibile goluri.
5. Acoperiți cu amestecul pregătit. Aluatul nu trebuie să fie foarte gros, dar și lichid.
6. Trimitem forma la cuptor, încălzit la 180 de grade, pentru o jumătate de oră.
7. Placinta cu putine calorii este gata. Se poate servi cu iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.

Câte calorii sunt în acest desert? Puțin, doar 80 kcal per porție!

Caserolă cu brânză de vaci dietetică: PP pentru copt cu conținut scăzut de calorii

Caserola dietetică diferă de compoziția clasică a ingredientelor. Un desert obișnuit este făcut din făină și zahăr, iar aceste componente sunt absente într-un fel de mâncare dietetică. Astfel caserolă cu brânză de vaci devine dietetic, ceea ce înseamnă că are puține calorii.

Este mai bine să alegeți o matriță din silicon, deoarece nu necesită lubrifiere.

Ingrediente:

• 410 grame de brânză de vaci fără grăsimi;
• 2-3 tablete de îndulcitor;
• 110 grame de stafide;
• 2 linguri mari de gris;
• ou;
• sare;
• vanilină.

Gătit:

1. Mai întâi trebuie să spălați bine stafidele. Apoi se toarnă într-un bol curat și se acoperă cu apă. Lăsați stafidele înmuiate timp de o jumătate de oră. După aceea, va trebui să scurgeți apa și să uscați stafidele așezându-le pe un prosop de hârtie.
2. Se dizolvă îndulcitorul într-o cantitate mică de apă fiartă.
3. Pune branza de vaci intr-un alt castron. Trimite-i stafide, îndulcitor, gris, ou, sare și vanilină pe vârful unui cuțit.
4. Se amestecă totul bine.
5. Puneți masa de caș în tava de copt și neteziți suprafața.
6. Între timp, cuptorul ar trebui să fie deja încălzit la 180 de grade. Trebuie să puneți formularul în el timp de o jumătate de oră. De îndată ce apare o crustă aurie, caserola poate fi scoasă.

Biscuiți dietetici cu fulgi de ovăz pe chefir

Există diverse rețete pentru a găti coacerea dietetică. Foarte gustos si util prăjituri cu fulgi de ovăz pe chefir.

Ingrediente:

• 110 ml chefir;
• 110 grame de fulgi de ovaz;
• o lingură mică de scorțișoară;
• o lingură mare de miere;
• stafide.

Gătit:

1. Mai întâi trebuie să turnați fulgi de ovăz cu chefir.
2. Turnați stafide într-o altă cană și turnați peste ea apă clocotită. Lăsați aproximativ o jumătate de oră.
3. Combinați ambele amestecuri. Trimite acolo miere și scorțișoară. Se amestecă totul bine.
4. Formați fursecuri din masa finită.
5. Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt. Aranjați prăjiturile în formă de deasupra.
6. Trimiteți foaia de copt la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 15-20 de minute.

Astfel de cookie-uri pot fi folosite chiar și noaptea. Acest lucru nu va afecta în niciun fel figura.

Cheesecake-uri dietetice

Pentru cei care sunt obișnuiți să mănânce corect și nu vor să se îngrașă, dar în același timp vor să mănânce dulciuri, puteți găti cheesecake-uri dietetice.

Ingrediente:

• 230 de grame de brânză de vaci fără grăsimi;
• câteva linguri mari de făină integrală;
• ou;
• câteva mere;
• o lingură mare de zahăr;
• scorțișoară pe vârful unui cuțit.

Gătit:

1. Mai întâi trebuie să porniți cuptorul și să îl preîncălziți la 190 de grade.
2. Puneți brânza de vaci într-un castron curat și bateți oul într-un castron separat. Acest lucru se face astfel încât bucăți de coajă să nu se găsească în gălbenușuri. Apoi combinați brânza de vaci și ouăle și amestecați bine.
3. Curățați merele și scoateți miezul. Apoi ar trebui să fie răzuite în orice fel.
4. La masa de brânză de vaci și ouă, trebuie să adăugați scorțișoară, zahăr granulat, făină și un măr. Amestecați bine toate ingredientele până la omogenizare.
5. Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt.
6. Din masa preparată se formează cheesecake, umezindu-ți mâinile în apă, astfel încât masa să nu se lipească. Pune-le pe o tava de copt si da-le la cuptor pentru 20 de minute.

Dacă merele sunt rase pe răzătoarea grosieră, gustul lor în cheesecake se va simți mai bine.

Tort dietetic: o rețetă pentru coacerea ușoară cu conținut scăzut de calorii

Da, chiar și la dietă poți mânca prăjituri și te poți bucura de viață!

Ingrediente:

• un pahar de faina;
• 210 grame de zahăr;
• 3-4 oua;
• 3 banane;
• sifon;
• câteva kiwi;
• portocale;
• 3-4 pachete de jeleu;
• 110 ml vin roșu.

Gătit:

1. Mai întâi trebuie să bateți ouăle cu un mixer.
2. Trimiteți făină acolo. Bate din nou.
3. Apoi toacă banana și trimite la masă.
4. Pregătiți o tavă de copt tapetându-l cu hârtie de copt. Se toarnă amestecul pregătit în formă și se dă la cuptor pentru 30 de minute.
5. Între timp, va trebui să curățați și să tăiați fructele în bucăți mici.
6. Tort terminat se scoate din cuptor si se aseaza pe o farfurie. Trebuie să se răcească. Apoi trebuie tăiat în jumătate.
7. Se toarnă apă clocotită peste o pungă de gelatină. De îndată ce siropul de gelatină s-a răcit puțin, puteți uda prăjitura de jos, iar pe cea de sus o înmuiați cu vin. Apoi puneți bucăți de fructe între prăjituri.
8. Se diluează gelatina și se acoperă toată prăjitura.
9. Trimite desertul finit la frigider pana se intareste.

Clătite dietetice cu fulgi de ovăz (video)

Chifle cu brânză de vaci cu conținut scăzut de calorii: valoare nutritivă și metodă de preparare

Aproape fiecare persoană care aderă la o dietă are dorința de a se bucura de produse de patiserie. În această situație, chiflele dietetice vor veni în ajutor, al căror conținut de calorii este de doar 104 calorii, proteine ​​- 14,8 g, grăsimi - 2,62 g, carbohidrați - 5,46 g.

Vei avea nevoie:

• jumătate de kilogram de brânză de vaci fără grăsimi;
• câteva linguri de amidon de porumb;
• putina sare;
• un praf de vanilina;
• lingura de desert de scortisoara macinata;
• 3 oua;
• 8 tablete de îndulcitor.

Metoda de gătit pas cu pas:

1. Într-un recipient adânc, brânza de vaci este amestecată cu ouă și sare.
2. Tabletele de îndulcitor sunt zdrobite până la o stare de pulbere.
3. Pulberea dulce rezultată, împreună cu vanilina, se adaugă în masa de caș.
4. Amidonul este adăugat în porții mici în același recipient. Se amestecă totul până la omogenizare.
5. Astfel de chifle trebuie coapte în forme mici de silicon.
6. Masa de caș este turnată uniform peste toate formele până la mijloc.
7. Chiflele sunt coapte la cuptor la o temperatură de 200 de grade.

În absența formelor de silicon, puteți folosi recipiente de aluminiu de unică folosință, dar în acest caz, plăcintele finite vor căpăta o nuanță ușor verzuie.

Clătite dietetice (video)

Întregul secret al coacerii cu conținut scăzut de calorii este înlocuirea unor ingrediente. De exemplu, făina, zahărul, ouăle și untul vor ajuta la creșterea kilogramelor în plus. Numărul acestora poate fi redus sau înlocuit complet cu alte componente. În aluat pot fi adăugate doar proteine ​​și este mai bine să eliminați cu totul făina de grâu din compoziție. De obicei se adaugă brânză de vaci fără grăsimi, iar în loc de unt se folosește margarina.