Hvordan lage tørket sopp i suppe. Hvordan lage tørr soppsuppe: ingredienser, oppskrifter, matlagingstips

Suppe fra tørket porcini-sopp viser seg å være solid, velsmakende og utrolig velduftende, den er lett å tilberede hjemme og er likt av alle uten unntak: både voksne og barn.

For å lage en delikatesse med egne hender, trenger du ikke spesielle kulinariske ferdigheter: du må bløtlegge tørket steinsopp i flere timer, deretter koke dem i det samme vannet der de ble bløtlagt, tilsett noen ekstra ingredienser - og i en halv time vil en deilig rett være klar. For matlaging trenger du mest enkle produkter: løk, gulrøtter, nudler, poteter, smeltet kan brukes om ønskelig kremost og kyllingbuljong.

Suppe kalorier

Porcini-sopp kan tilskrives diettprodukter: kaloriinnholdet deres er 285 kalorier per 100 gram. Denne mengden produkt er nok til 5-6 fulle porsjoner suppe, slik at du trygt kan nyte en velsmakende og velduftende godbit uten å bekymre deg for figuren din.

Avhengig av andre ingredienser kan kaloriinnholdet i den ferdige retten variere fra 40 til 100 kalorier per 1 porsjon: bruker du kun løk, gulrøtter, litt olje til sautering og en håndfull vermicelli og poteter, vil kaloriinnholdet være mindre , og hvis du legger til fett kylling kjøtt eller bearbeidet ost - mer.

Men selv i dette tilfellet viser suppen seg å være lavkalori og er perfekt for de som liker å spise velsmakende mat, men ikke glem å følge figuren deres.

Hvit soppsuppe med smeltet ost

Ingredienser

Porsjoner: 6

• tørket steinsopp 50 g
• vann 1,5 l
• potet 500 g
• løk 2 stk
• gulrot 2 stk
• bearbeidet ost 230 g
• smør 30 g
• salt 5 g
• svart pepper etter smak

per porsjon

Kalorier: 55 kcal

Proteiner: 1,6 g

Fett: 4,1 g

Karbohydrater: 3,3 g

50 min. Videooppskrift Skriv ut

Bløtlegg tørket steinsopp i 2 timer i vann, sett deretter på brann og kok ved lav koke i 25 minutter.

Skrell poteter, kutt i små biter og overfør til soppbuljong. Fortsett å koke i ytterligere 15 minutter.

Skjær løk og gulrot i små terninger og stek i smør til de er myke. Ha over i en kjele med suppe og kok i 5-7 minutter. Ikke la dannelsen av en rødrød skorpe på grønnsaker, dette vil ødelegge smaken av den ferdige retten!

Skjær den smeltede osten i vilkårlige biter, tilsett suppen og kok under konstant omrøring til ostemassen er helt oppløst. Dette vil ta ca. 2-3 minutter.

Salt soppsuppen, tilsett sort pepper om ønskelig og server.

Suppe av tørket porcini-sopp med nudler

Ingredienser (til 5 porsjoner):

• tørket porcini-sopp - 30 g;
• vann - 1,5 liter;
• løk - 100 g;
• gulrøtter - 125 g;
• nudler - 125 g;
• smør - 30 g;
• salt - 5 g;
• laurbærblad - 1 stk;
• fersk persille - 3-4 kvister.

Hvordan lage mat:

1. Vask tørket sopp, legg i en kjele og hell ren kaldt vann i 3-4 timer. Sil så væsken gjennom en sil, men ikke hell den ut, og skjær soppen i vilkårlige biter. Ha soppen og det filtrerte vannet tilbake i pannen, sett på komfyren og vent til det koker, dekk deretter til og kok i 25 minutter.
2. Tilsett nudler og fortsett å koke i 5 minutter til.
3. Mens nudlene koker, kutt løken i terninger, riv gulrøttene på et fint rivjern. Varm smøret i en stekepanne, tilsett grønnsakene og stek i 5-7 minutter, rør av og til. For et vegetarisk alternativ kan du bruke vegetabilsk olje.
4. Legg de tilberedte grønnsakene og laurbærbladet til soppen og kok i 5 minutter, og fjern deretter fra varmen.
5. Finhakk persillen og tilsett suppen, vent 2-3 minutter til godbiten avkjøles litt og trekker, server deretter.

Videoer matlaging

Kyllingsuppe med tørket porcini-sopp

Ingredienser (til 8 porsjoner):

• kyllingkjøtt: vinger, ben, lår, nakke - 400 g;
• vann - 2,5 liter;
• tørr porcini-sopp - 100 g;
• poteter - 300 g;
• gulrøtter - 2 stk.;
• løk - 2 hoder;
• smør - 45 g;
• liten vermicelli - 75 g;
• salt - 10 g;
• svart pepper - ½ ts, valgfritt.

Matlaging:

1. Ha kyllingkjøttet i en kjele, tilsett 1 løk og 1 gulrot, hell en liter vann og stek i 20 minutter. Fjern så grønnsakene, fjern kjøttet fra pannen, skille fra beina, hakk fint og ha tilbake i buljongen igjen.
2. Vask porcini-sopp, hell 1,5 liter kaldt vann og la stå i 2-3 timer. Sil så væsken, og tilfeldig hakk soppen. Kombiner sopp og soppvann med kyllingbuljong. Sett på brann og kok under lokk i 20 minutter ved lav koking.
3. Tilsett hakkede poteter, fortsett å koke i 15 minutter.
4. Skjær gulrøttene og løken i terninger, stek i smør til de er myke, og tilsett deretter suppen.
5. Legg også de små nudlene i buljongen, rør og fortsett å koke sammen i ytterligere 7 minutter, og ta deretter av ovnen.

Duftende kyllingsuppe med sopp er klar, du kan begynne å smake!

Soppsuppe laget av tørket sopp har en dypere smak sammenlignet med en rett laget av ferske skogsprodukter. Aromaen vekker appetitten. Tørket sopp holder seg lenge nyttige funksjoner som de besitter.

Når du tilbereder den første kursen med tørr sopp, brukes forskjellige krydder nesten aldri for å bevare den deilige naturlige smaken. I tillegg lar oppskriften på soppsuppe fra tørket sopp deg ikke bare behandle husholdningen med en sinnsykt appetittvekkende rett, hvis forberedelse ikke vil ta mye tid.

Klassisk soppsuppe

Hver vertinne har sin egen kulinariske hemmeligheter, hvorav den ene er en oppskrift på tørket soppsuppe, men det er en klassisk oppskrift på denne retten. Det følger alle tradisjonene for å forberede et kulinarisk mesterverk.

I mange versjoner av denne suppen er det foreslått å bruke steinsopp, fordi de gjør en lett suppe kjent for alle. men klassisk suppe fra tørket sopp innebærer bruk av smør, boletus og kantareller. De vil gi et kjølig fett og en ugjennomsiktig rik farge.

Ingredienser:

• 1 st. sopp;
• 3 poteter;
• 2,8 liter vann passerte gjennom filteret;
• 2 løkhoder;
• 1 mellomstor gulrot;
• tredje;
• en klype salt,
• 1 g pepper (kvernet);
• 30-40 g solsikkeolje.

Oppskrift:

Det serveres tørr soppsuppe, pyntet med urter: dillspindelvev, løkfjær, persille eller korianderblader.

Hvis du ønsker det, kan du legge litt rømme eller annet fermentert melkeprodukt. Dette vil gi den første retten en dypere smak. Og elskere av tykke supper kan legge til litt vermicelli eller separat kokte frokostblandinger.

Soppsuppe med kyllingbuljong

Soppsuppe laget av tørket sopp blir ofte bortskjemt av russiske husmødre i deres husholdninger, ved å bruke sommerpreparater fra skogens gaver, sunne, velduftende og velsmakende. Mange av dem innrømmer at en slik suppe, kokt i buljong, for eksempel kylling, vil være mer mettet.

Dagligvaresett:

• 450 g kylling;
• 60-80 g tørket sopp;
• et halvt glass bokhvete;
• 4-5 potetknoller;
• medium størrelse;
• 1 løkhode;
• 1 klype salt (grovt);
• 1 g pepper (kvernet),
• 1 laurbærblad;
• 30-40 g solsikkeolje;
• haug med friske urter.

Matlagingsmetode:

Ferdig suppe kan pyntes med hakkede urter før servering.

Den første basert på hvit sopp

Den mest verdifulle er porcini-sopp. Oftest tørkes eller fryses de, og deretter tilberedes de mest velduftende rettene av dem. En av disse kulinariske mesterverk Russisk mat - tørket porcini-soppsuppe.

Dagligvaresett:

• hvit sopp - 115 g;
• 1 løkhode;
• 1 gulrot;
• 30-40 g solsikkeolje;
• 5-6 skrellede poteter;
• 25 g mel;
• 2,6 liter filtrert vann;
• 1 klype salt.

Matlaging:

Hvis det er mulig, må du la retten brygge i 5-15 minutter, og deretter servere den til bordet, ha rømme og urter direkte i tallerkenene hvis du ønsker det.

Denne tykke magre suppen vil appellere til selv tilhengere av solid mat og kjøttmat. Det vil være spesielt godt i faste, for når det gjelder mengden protein, kan sopp erstatte kjøtt.

Denne suppen kan overraske både husholdninger og kjære gjester.

Soppsupper i huslig matlaging har dype tradisjoner. Men det betyr ikke det klassiske oppskrifter må følges utvilsomt.

De kan endres ved å supplere retten med frokostblandinger eller pasta samt grønnsaker og krydder. En ting er ufravikelig - den uovertrufne smaken av soppbuljong.

Oppskrift på soppsuppe med hirse - video

Soppsupper tilberedt med skogssopp er en ekte luksus, spesielt for de som bor langt fra skogkledde steder – for å si det sånn «i en verden av champignon og østerssopp». Derfor, når noen duftende tørkede sopp dukker opp i huset, vil jeg lage en rett som vil avsløre skogsjelen deres maksimalt og fylle huset med en sterk og mystisk lukt av naturen.

Soppsuppe fra tørket sopp - en enkel rett, men veldig koselig, hjemmelaget, tilfredsstillende; den er ideell for den kalde årstiden, fordi den viser seg rik, tykk. Andre produkter for tørket soppsuppe finnes i alle hjem - et kjent sett: poteter, løk, gulrøtter, en håndfull perlebygg, smør, krydder og også litt mel "for rikdom".

Suppen, som foreslått i oppskriften, kan lages utelukkende av skogssopp. I dette tilfellet vil det vise seg utrolig duftende. Har du veldig lite sopp, ta de vanlige champignonene som grunnlag, og bruk villsopp som krydder, en slags smakstilsetning for å gjøre smaken fyldigere og mer intens.

Koketid: ca 1,5 time
Ytelse av ferdig produkt: 2 liter

Ingredienser

• tørket skogssopp 40 gram
• poteter 3 knoller
• løk 2 små eller 1 stort hode
• gulrot 1 medium
• perlebygg 70 gram
• fettkrem 1 ss. en skje
• smør 20 gram
• hvetemel 1 ss. en skje
• salt, pepper, italienske eller Provence-urter etter smak
• grønt til servering

Matlaging

Store bilder Små bilder

Skyll først soppen grundig for å bli kvitt mulig sand. Fyll deretter soppen med varmt vann med et volum på omtrent en liter. Takket være den høye temperaturen på vannet trenger soppen bare 30 minutter på å bli gjennomvåt.



I mellomtiden, hell vann i pannen til halvparten av volumet, sett på brann og send perlebygg dit, vask det først i vann.



Når perlebygg er halvparten klar, fortsett til videre koking.



Klem soppen fra vannet, og hell buljongen i en panne med perlebygg.



Grovhakk selve soppen og send den til pannen.



Skrell og skjær poteter i terninger. Send den til suppen.



Skjær løk og gulrot i små biter.



Mal grønnsakene i en blender - så blir lapskausen mer jevn, og smaken blir fyldig.



Smelt smøret i en stekepanne og send de oppkuttede grønnsakene til steking. Det er forresten smør som egner seg best til matlaging av retter med sopp, for de kombinerer så godt!



Kok grønnsaker under omrøring til de er myke. Tilsett mel og rør.



Tilsett fløte til steken.



Send steken til suppen, bland. Krydre lapskausen etter smak med krydder.



Kok retten til potetene er myke.
Server velduftende soppsuppe varm med tørket sopp, supplert med friske urter og små kjeks. Nyt måltidet!

Lei av enkel hverdagsborsjtsj og supper? Vil du ha noe lett og smakfullt? Prøv å lage tørket soppsuppe. Denne sunne gryten vil appellere til selv de mest sofistikerte gourmeter.

Hva er fordelene med sopp?

Mange ernæringsfysiologer hevder at sopp er et unikt produkt. Sammensetningen deres ligner både frukt og grønnsaker på samme tid. I tillegg kan de erstatte kjøtt fullstendig!

Sopp er en kilde til karbohydrater, fett, proteiner og noen andre sporstoffer (tyrosin, glutamin og andre). Alle av dem er nødvendige for menneskekroppen. Vitaminer A, B, D, E, PP har en positiv effekt på sirkulasjons- og nervesystemet. Takket være de inneholdte komponentene holder sopp hår, negler og hud i god stand.

Dermed er dette produktet veldig nyttig, og det kan spises som et tillegg til enhver rett, og som et uavhengig produkt.

I dag skal vi se på hvordan du lager tørr soppsuppe.

Litt om soppsupper

Leger oppfordrer oss til å spise riktig, ta mer hensyn til naturlig og fettfattig mat og selvfølgelig spise væske daglig. Dermed er tørr soppsuppe et ideelt alternativ, ikke bare for å friske opp deg selv, men også for å bli kvitt overflødig vekt.

Det er verdt å merke seg at det er best å legge tørket sopp til supper. Vanlige ferske champignoner vil ikke være i stand til å mette retten med sin aroma som tørkede. Sikkert, etter å ha tilberedt en slik lapskaus om vinteren, vil du være glad for å huske de sommerdagene da du vandret gjennom skogen på jakt etter sopp, kantareller og honningsopp.

Så la oss se på hvilke supper som kan lages av tørket sopp.

Oppskrift på buljong av tørket sopp med løk

For å tilberede denne retten trenger du:

• tørket sopp;
• smør;
• greener (dill og persille);
• salt etter smak.

For å tilberede soppsuppe fra tørket sopp, må du først vaske og rengjøre hovedingrediensen. Etter det, legg soppen til å lage mat på en sakte brann. Når de er klare, fjern dem fra varmen, avkjøl og skjær som nudler. Stek dem litt i en panne sammen med løk.

Ha litt smør i buljongen og kok opp.

Legg stekt løk og sopp på retter, hell dem med buljong og dryss med en liten mengde grønt.

Tørr soppsuppe, hvis oppskrift, som du kan se, er veldig enkel, er klar. Nå kan du invitere alle til bords!

Soppsuppe med hjemmelagde nudler

For å tilberede en slik suppe, ta vare på følgende ingredienser: tørket porcini-sopp, smør, et glass mel, egg, persille, salt etter smak.

Som i forrige oppskrift, må du begynne her med å vaske, rense og koke sopp. Etter at denne ingrediensen er klar, sil buljongen, tilsett smør, salt og kok opp på lav varme.

Mens buljongen koker på komfyren, må du koke nudlene. For dette, salt, vann, mel, et rått egg bland og rør godt. Sett deigen i kjøleskapet til "avkjøling" i 20-30 minutter. Etter denne tiden ruller du den til et sugerør.

Før servering, legg en blanding av sopp og nudler i boller, hell den resulterende buljongen og dryss med dill og persille.

Tørr soppsuppe med dumplings

Hvordan kan du ellers lage tørr soppsuppe? Prøv den første retten med tilsetning av dumplings. Dette er en enkel rett, men veldig smakfull.

For å forberede det trenger du:

• persille (flere grener);
• tørket sopp (50-60 gram);
• 1 løk;
• smør;
• 1 gulrot;
• persillerot;
• 150 gram semulegryn;
• 200 ml melk;
• 1 egg;
• salt.

Før du begynner å lage tørr soppsuppe med dumplings, må du bløtlegge soppen i kaldt vann. Etter 3 timer, sett dem på en liten brann sammen med vann rikt på sopparoma. Kok dem til de er ferdige. Etter det tar vi soppen ut av pannen, avkjøler og kutter i små biter. Den resulterende buljongen må filtreres.

Skrelt og hakket løk, gulrøtter og persillerot, stek litt i en panne, tilsett olje der.

Tilsett den resulterende bruningen og forkuttede soppen i buljongen og kok opp. Tilsett salt og krydder etter smak. Etter det skal suppen svekke i ytterligere 10-15 minutter over svak varme.

For å tilberede dumplings må du koke melk, legge til semulegryn og koke i omtrent 10 minutter under konstant omrøring. Etter at grøten må avkjøles, tilsett smør og egg til den, bland til jevn. Kok opp saltet vann og legg de dannede dumplings i det. Når de er ferdig kokt, legg dem i et dørslag og skyll med vann.

Før servering, tilsett dumplings i soppbuljongen.

Soppblanding

Vi tilbyr alle elskere å prøve en annen tørr soppsuppe. Oppskriften er veldig enkel. Alle kan lage denne retten.

Til dette trenger du: 1 liten gulrot, 10 stk. tørket steinsopp, 4 poteter, et par små (eller 1 stor) løk, 120-150 gram bokhvete, 1 persillerot, smør, persille, vann.

For at bokhvete skal være myk, må den bløtlegges i vann.

Tørr sopp må også helles med vann, skylles etter et par timer og kokes til den er mør. La dem avkjøles og skjær deretter i strimler.

Sil av buljongen og ha i potetene i terninger. Fres sopp, løk, gulrøtter og persillerot på svak varme i smør. Kast alt dette i buljongen, tilsett allerede hovent bokhvete, salt og kok i 15-20 minutter.

For at du skal få ekte frokostblanding, i vår resulterende soppsuppe fra tørket sopp, må du legge til 200 gram rømme eller 1 stort glass bakt melk og sette den i ovnen for å vanke.

Etter 30 minutter er retten klar.

Tørket soppsuppe med krutonger og bønner

For å tilberede denne retten må du ha følgende ingredienser tilgjengelig:

• 50 gram bønner;
• 50 gram tørket sopp;
• 1 løk;
• tomatpuré;
• smør;
• skål;
• salt.

Som vanlig, til å begynne med, må soppen bløtlegges i kaldt vann i 3 timer, deretter kokes. Vi tar ut soppen fra buljongen og filtrerer væsken.

Surr løken til den er gyldenbrun og tilsett tomatpureen.

Til den kokende soppbuljongen, tilsett de ferdigkokte bønnene, oppskåret sopp og kokt lapskaus. Alle ingrediensene må kokes over svak varme i ytterligere 15-20 minutter.

Før du spiser en slik suppe av tørket sopp, må du legge krutonger i den.

Soppkremsuppe

Ta 50 gram tørket sopp, bløtlegg dem i 3 timer, kok opp, avkjøl og finhakk.

Skrell 2 løk, hakk dem og send dem sammen med soppen til steking i en panne i 5 minutter. Tilsett litt mel her (30-40 gram), bland og stek igjen i 2 minutter.

Tøm inn stekte grønnsaker 250 gram buljong og samme mengde melk, bland igjen. Kok opp alt og ta kjelen av varmen.

Når den resulterende suppen er litt avkjølt, tilsett pepper og salt etter smak. Etter det, slå det i en blender til en homogen kremaktig masse.

Tørr soppsuppe er klar. Pynt med persillekvister før servering.

Enkel tørket soppsuppe

Suppe som dette flott alternativ for vegetarianere og bare elskere av sopp. Den inneholder mye vitaminer og mineraler. Derfor vil det være nyttig ikke bare for voksne, men også for barn.

For å tilberede det trenger du: tørket sopp (60 gram), løk, litt rømme (et par skjeer), poteter, persille, smør, salt.

I flere timer (helst om natten), hell den forhåndsvaskede tørkede soppen med vann. Etter at soppen har absorbert vann, blir den myk, tøm av vannet og fyll den med ferskvann. Sett kjelen over svak varme og kok opp. Kok buljongen i 50-60 minutter.

Etter det, avkjøl soppen og skjær den i strimler eller bare skiver. Kast hakkede poteter i buljongen, salt og send til koking på sakte bål. I mellomtiden begynner du å steke. Skrell og hakk løken. Legg den på den varme pannen smør og stek til de er gyldenbrune.

Når potetene er klare, tilsett sopp og stekte poteter. Tilsett salt og pepper etter smak.

Før servering, tilsett noen spiseskjeer rømme i en skål med suppe.

Nyt måltidet!

Og endelig...

Takket være sin utsøkte aroma og utmerkede smak, vil enhver tørr soppsuppe bidra til å diversifisere ikke bare den daglige menyen, men også bli hovedretten på enhver ferie. Derfor, hvis du elsker dette produktet, lag mat i henhold til våre oppskrifter. Du og dine kjære vil garantert bli fornøyd!

Soppsykdommen gikk i arv til meg. Moren min var et ivrig mycelium, vil jeg si manisk. Hun elsket ikke bare å samle sopp, men visste også mye om behandlingen deres. Hver sopp hadde sin egen hensikt.

Porcini-sopp og russula - kapsler ble marinert separat for spesielle anledninger, grønnfinker ble sendt til salting. Og mye tørket sopp ble høstet - separat på soppkaviar, separat for supper og paier. Først nå forstår jeg hvilket helvetes arbeid som måtte til for å tilberede alle disse delikatessene.

Jeg elsker også soppjakt. Forberedelsene mine er begrenset til tørking og frysing av sopp, og til og med litt hermetikk i krukker. Jeg har nok sopp til å lage suppe av tørr sopp på en frostdag.

Jeg koker suppe av tørket sopp, som min mor lærte.

• Ingenting annet enn poteter, løk, gulrøtter og frokostblandinger. Fra krydder - sorte pepperkorn og dillfrø. Skogsopp har sin egen unike smak og ikke ødelegge den med unødvendige krydder og tilsetningsstoffer.
• Mye smeltet smør. Smør gir ikke bare soppsuppen en mild kremet smak, men fyller den også opp med det manglende fettet.
• Gryn kokes sammen med sopp. Så frokostblandingen vil gi buljongen viskositet og metthetsfølelse.
• Jeg elsker å legge til hvetegryn, men barn liker perlebygg og ris. Enhver av dem er egnet.

Tid: 1 time bløtlegging, kok 1,5 timer
Kompleksitet: gjennomsnitt
Ingredienser: til 8 porsjoner

• Tørr sopp - 2 håndfuller (1 kopp)
• Poteter - 2 stykker av middels størrelse
• Gulrøtter - 1 stykke medium størrelse
• Løk - 1 stk
• Byggryn (hvete, ris) - 3 ss. skjeer
• Ghee eller smør - 50 gr
• Dillfrø, sort pepper, laurbærblad, salt
• fersk dill

Hvordan lage tørr soppsuppe

• Knekk tørr sopp i små biter i en kjele og hell 1,5 liter kaldt vann. La trekke i 1-2 timer.
• Hvis soppen er kjøpt, tøm vannet fra pannen og fyll på med rent vann. Hvis din egen, kan du ikke endre vannet og lage mat direkte i det.
• Sett gryten med soppen på høy varme. Etter koking, fjern brannen og kok over lav varme med lokket lukket i omtrent en time.
• Mens soppen koker, skrell poteter, gulrøtter og løk.

• Skjær poteter i terninger.
• Skjær løken fint, og gulrøttene i halve ringer.
• Varm smøret i en stekepanne og stek løken.
• La den stekte løken stå i pannen.
• Etter en time legger du potetene i soppbuljongen og hell hvetegrynen.

• Tilsett dillfrø og sortpepper.
• Fortsett å koke på lav varme, dekket med lokk.
• 15 minutter etter poteter og frokostblandinger, send gulrøtter til pannen.
• Etter ytterligere 15 minutter, sjekk beredskapen til frokostblandinger og poteter. Hvis de er kokte, legg den stekte løken i suppen sammen med smøret.

• Rett etter løken, salt, tilsett laurbærblad og la soppsuppen stå på lav varme og svette i ytterligere 5 minutter
• Etter 5 minutter er soppsuppen klar.
• Hell soppsuppen i boller, smak til med rømme og dill.

Hvordan lager jeg tørket soppsuppe:

• Jeg bryter tørr sopp med hendene i små biter i en kjele og heller 1,5 liter kaldt vann. Jeg lar den stå i bløt i 1-2 timer.
• Jeg setter gryten med sopp på en sterk brann. Etter koking lar jeg soppen koke på svak varme med lokket lukket i omtrent en time.
• Mens soppen koker skreller jeg poteter, gulrøtter og løk.
• Jeg kuttet poteter i terninger.
• Jeg skjærer løken fint, og gulrøttene i halve ringer.

• Jeg varmer smøret i en stekepanne og steker løken. La den stekte løken stå i pannen. Soppsuppe elsker smør. Uten olje eller med vegetabilsk olje vil den virke tom. Og med smør får suppen en kremet-søt smak.
• En time senere fordeler jeg potetene i soppbuljongen.
• og tilsett hvetegryn.
• Jeg tilsetter dillfrø og sorte pepperkorn. Hvis det ikke er frø, kan du ganske enkelt bruke ferske dillstilker. Dill gir soppsuppen en fantastisk smak. Jeg fortsetter å lage mat på lav varme, dekker med lokk.

• 15 minutter etter poteter og frokostblandinger sender jeg gulrøtter til pannen.
• Etter ytterligere 15 minutter sjekker jeg beredskapen til frokostblandinger og poteter. Hvis de er kokte, smører jeg den stekte løken i suppen.
• Rett etter løken salter jeg, tilsetter laurbærbladet og lar soppsuppen svette på svak varme i ytterligere 5 minutter.
• Etter 5 minutter er en duftende og deilig soppsuppe med en gylden oljeaktig film og lukten av sommer klar.