Sjokoladegodterititler. Typer og navn på søtsaker (liste)

Det er ganske mange rekorder angående søtsaker i verden. For oppmerksomheten til søtsuget, nedenfor er en vurdering av de deiligste søtsakene på planeten vår.

Le Sjokoladeboks

Dette er ikke bare de dyreste, men også de deiligste søtsakene i verden. De er produsert av det berømte amerikanske smykkehuset Simons Jewellers, hvis markedsførere bestemte at det var mulig å kombinere de to viktigste kvinnelige svakhetene - søtsaker og smykker - i en boks. Slik ble dette settet til. Boksen kan inneholde et armbånd, kjede, kjede eller annet med ulike edelstener. Hybriden er attraktiv for rike mennesker og koster 1,5 millioner dollar. Selvfølgelig kan søtsaker til en slik pris rett og slett ikke være smakløst. Faktisk er dette bare en boks med sjokolade av høy kvalitet, komplett med smykker.

Det italienske selskapet produserer deilig godbit, sjokolade 15 stykker i en boks. Hver pakke er dekorert med originale Swarovski-krystaller, prisen er 190 lire per boks. I henhold til informasjonen gitt av produsenten, er søtsaker laget av ingredienser av høyeste kvalitet hentet fra hele verden. Fabrikken ligger i La Rotta. Kakaobønnene som leveres der, under streng kontroll av eksperter, går gjennom alle stadier før de blir til utsøkt sjokolade. Søtsaker er glutenfritt, og inneholder heller ikke kunstige smaksstoffer, fargestoffer, soyalecitin – kun naturlig kakaosmør.

Anleggets produkter har mange sertifikater, inkludert et sertifikat for kosher mat

Swarovski-selskapet er kjent over hele verden for sine kunstig dyrkede krystaller ved hjelp av en unik teknologi, som er mye brukt i dyre smykker. Og sjokoladeselskapet er på sin side kjent for sin fantastiske, en av de beste sjokoladeboksene i verden. Og de to gigantene bestemte seg for å forene seg for å skape et ekte mesterverk - en kombinasjon av utsøkt sødme med utsøkt skjønnhet. Selvfølgelig tjener krystallene bare til å dekorere den eksklusive emballasjen. Men søtsaker har en veldig uvanlig detalj: de er drysset med spiselig gullspon.

Kostnaden for en boks er omtrent 300 dollar

Disse søtsakene anses å være blant de mest sofistikerte, og det er det navnene formidler: hver variant er oppkalt etter et kvinnelig navn og er laget ved hjelp av en unik teknologi, noen ganger med tillegg av produkter som virker uforenlige med sjokolade, men dette viser seg å være en fantastisk og veldig velsmakende kombinasjon. For eksempel er sjokoladesøtsaker med salt eller varme krydder veldig populært. Det er vanskelig å tro hvor vellykket produktet er til slutt. Det beste godteriet i serien er en trøffel laget av vanilje og 70 % kakao.

Fritz Knipschildt lages kun på bestilling, hvoretter de bringes til kjøper i løpet av kort tid

Wispa gull

I 2009 lanserte det kjente konfektfirmaet Cadbury produksjonen av denne sjokoladeplate pakket i rent gull. Selve sjokoladeplaten er også dekket med et millimeterlag av spiselig gull. En liten mengde velsmakende og verdifulle barer ble brakt under vakt til supermarkeder i London, og de ble plassert ikke i dagligvare, men i smykkeavdelinger. I tillegg ble samtidig den mest ordinære, rimelige versjonen av baren utgitt, med ikke mindre behagelig smak, fordi bare utvalgte kakaobønner av høyeste kvalitet brukes til produksjon.

Alle inntektene fra Wispa Gold-salget går til veldedighet

Disse godteriene fra den beste sjokoladen ble tydelig skapt for å tilfredsstille den mest fangede smaken. De kommer i en luksuriøs trekasse foret med stoff på innsiden. Pakken inneholder tolv søtsaker i gull-, sølv- og diamantdryss – og alt dette kan trygt konsumeres inne, de er ufarlige og hypoallergene.

Royal Collection-selskapet tok sin plass i konfektmarkedet i desember 2006 og tilbyr for øyeblikket ikke bare søtsaker, men også mange andre interessante smakfulle produkter, inkludert fondue, gavekurver, karamellepler. Alt er ekstremt høy kvalitet og friskt, utvalget er ganske bredt.

per sett de deiligste søtsaker Royal Collection Gourmet må betale $1250

Denne kisten fylt med deilige søtsaker er laget i Belgia. Hvert godteri er unikt formet og har et navn, vanligvis inspirert av operaer, noe som gjør det til den perfekte gaven til en kunstelsker. Hvilke søtsaker vil gi glede til elskere av kunst og sjokolade? Settet inneholder sort-hvitt sjokoladegodteri, med ulike fyll - trøffel, frukt, karamell og mye mer.

Guylian har laget utmerket belgisk sjokolade fra bærekraftige vestafrikanske kakaobønner i mange år. Dette garanterer den absolutte sikkerheten til det mottatte matvarer.

Produksjonen bruker 100 % kakaosmør, som gir sjokoladen en delikat kremet smak og en smeltende tekstur i munnen. Til fyllingene brukes hasselnøtter, stekt i henhold til den proprietære teknologien som ble brukt av grunnleggeren.

Bare de ferskeste hasselnøtter hentes fra kysten av Middelhavet, og stekes deretter i små partier i spesielle kobbergryter. Erfarne kokker overvåker nøye mengden tilsatt sukker og steketemperaturen til produktet er perfekt karamellisert. Ekte Guylian-sjokolade av høy kvalitet kan skilles ut med bildet av et skall på pakken, dette er et slags kvalitetsmerke for varene.

Opus-settet er pakket i en utsøkt gyllen innpakning og bundet med et bånd.

Disse delikate søtsakene fra det irske selskapet Butlers kan være en fantastisk gave til en søt tann. Under de tre sjokoladetypene skjuler det seg de mest uventede fyllene; disse er karamell, nøtter, vanilje, fløte, kaffe og mye mer. Alt dette er uvanlig harmonisk kombinert med hverandre. Naturlig rød fløyel emballasje legger til raffinement og tillater på best mulig måte presentere et sett. Søtsakene inneholder kun naturlige ingredienser - kakaosmør, melk, nøtter, smør, puffet ris, kondensert melk, etc.

Hvert sjokolademesterverk ble skapt av ekte mestere innen sjokoladekunst.

Ganske populær delikatesse i det enorme landet vårt, produsert i Italia, så vel som i selskapets filialer rundt om i verden. Det er trygt å si at disse søtsakene oppfyller de fleste europeiske standarder. I Russland, siden 2009, har delikatessen blitt produsert i Vladimir-regionen, hvorfra den leveres til alle hjørner av landet. Sammensetningen av søtsakene er ganske tilstrekkelig; dette er kakaosmør, nøtter og andre nødvendige ingredienser, hvorav de fleste er av naturlig opprinnelse.

Prisen for å pakke slike søtsaker er ganske høy, men det er verdt det, fordi produktet tilhører premium konfekt. Ferrero Rocher er ideell som gave til enhver anledning. Inni godteriet ligger en oblatsjokoladekule med en hel nøtt og den mest delikate krem.

Ferrero Rocher - en kombinasjon som ikke kan unngå å fortrylle

Selvfølgelig er dette et spørsmål om smak, men hvis du sporer etterspørselen fra kjøpere, er de deiligste søtsakene i Russland Alyonka. Den uvanlige kremete smaken og den vakre jenta på omslaget er kjent for innbyggerne i USSR, og deretter Russland siden 1965. Godteriet skylder denne smaken til den originale oppskriften utviklet av de ansatte ved Krasny Oktyabr-fabrikken. inne, under sjokoladeglasur, det er to lag med vafler, og mellom dem en praline med nøtter og vanilje. På produsentens hjemmeside er produktet beskrevet som en knasende sjokoladegodbit. Det er ingen tvil om at denne delikatessen vil være et utmerket tillegg til et koselig hjemmekoselig teselskap.

Fabrikken produserer mange andre produkter under dette merket. Dette er flere typer søtsaker, sjokolade, vafler og vaffelkaker, rundstykker, barer, småkaker.

Sjokoladen i Alyonka er elsket av mange for sin uvanlig delikate melkeaktige smak.

Toppen av de deiligste søtsakene på Ukrainas territorium inkluderer produktene fra AVK-konfektfabrikken, grunnlagt i 1991 og ble raskt en av de viktigste produsentene av godteri i landet, selv om den bare startet som en leverandør av kakaoprodukter til andre ukrainske bedrifter. De første delikatessene som ble produsert på denne fabrikken var sjokoladefigurer som var hule inni. Allerede i 1996 utviklet virksomheten seg så mye at den kjøpte ut flere andre bransjer.

Til dags dato inkluderer utvalget av AVK flere typer sjokolade, sukkerholdige produkter (marmelade, tyggemarmelade), søtsaker og kaffe. Visittkortene til selskapet inkluderer veldig velsmakende søtsaker "Royal Charm", "Frutta", "Royal Masterpiece", "Cream Soufflé". Og gelégodteri av dette merket er definitivt de beste i Ukraina.

Produktene eksporteres til enkelte europeiske land og CIS-land

Som du kan se, kan nesten alle land skryte av sine unike oppskrifter på søte godbiter. Ingredienser av høy kvalitet og sjelen investert i produksjonen gjør det mulig å lage ekte mesterverk, glede gourmeter igjen og igjen. Forresten, det er hele akademier dedikert til studiet av sjokolade; smakere smaker nøye på hver delikatesse for å bestemme alle dens fordeler og ulemper. Disse menneskene er ekte eksperter i spørsmål om det søte livet. Basert på disse resultatene bygges rangeringer, premier, utmerkelser og sertifikater utstedes. For eksempel har Amedei-godteri, nummer to i toppen, blitt tildelt en ærespris i mer enn ett år.

Sjokolade er kongen av søtsaker. Og dette er en stor overraskelse for kjære og respektert på enhver ferie. Vakre, morsomme, og viktigst av alt, deilige søtsaker trenger ikke en vakker innpakning, og vil være en flott gaveløsning for enhver anledning.

Ikke i alle konditorier kan du finne originale håndlagde sjokolader, og i byens supermarkeder kan du ikke finne noen fantastisk boks i det hele tatt. Derfor har vi viet denne anmeldelsen til de mest ikke-standardiserte sjokoladegavene du kan kjøpe i nettbutikker. Vi har samlet 13 beste sjokoladegaveideer til deg.

1. Sjokolademynter fra forskjellige land

Flott hotell for numismatikere og bare samlere . Myntene er laget av belgisk sjokolade. Barry Callebaut, noe som gjør dem enda mer verdifulle (selvfølgelig - det er tross alt verdens ledende produsent av sjokolade- og kakaoprodukter!). Mørk, melk eller jordbær - for elskere av klassikerne, med smak av appelsin eller lime - for kjennere av ikke-standard. Størrelsen på mynten er ca 3 cm, vekten av hver er 6 g.

En overraskelse på 100 g mynter vil koste 350 rubler.

2. GINKO håndlaget godterisett

Sjokolade for mangfoldselskere. Et gavesett fra franske designere og belgiske sjokoladeprodusenter vil glede folk med raffinert smak. Alle godterier i settet er unike og gjentar ikke:praliner, ganache, trøfler, karamell med salt og til og med chili! GINKO er en gave til ekte gourmeter. Slike søtsaker vil være passende som en gave til venner, kolleger eller kjære.

GINKO-settet vil koste fra 1 125 rubler, avhengig av antall søtsaker i settet.

3. Paraden av planetene i solsystemet

Studioer av uvanlig sjokolade tilbyr elskere av astronomi smake på planetene i solsystemet. I sett 8 håndmalte sfæriske godterier , pakket i en treboks, hvor du kan gravere de beste ønsker til mottakeren. Skaperne av sjokoladeplaneter beholder intrigene og forteller ikke helt hva fyllingene er i planetene, men en ting er sikkert - de er alle forskjellige. Hvert godteri gjentar planetens mønster. Det er umulig å forveksle Venus med Mars – godterimaleriet er så plausibelt. Og på jorden kan du til og med se kontinentene. Vel, en veldig vakker og original gave til kjære uten aldersbegrensninger!

Et slikt sjokoladeplanetarium vil koste 990 rubler.

4. Et sett med søtsaker med ønsker

Håndlagde sjokolader med ønsker - ubeseiret idé for en gruppepresentasjon. Sjokoladedesigneren lagde pralin, marsipan og fløtegodteri. Hvert godteri er et nytt ønske for mottakeren. Settet egner seg også som gave til en individuell person ved enhver anledning.

1 080 rubler - dette er prisen for en annen original sjokoladegave.

En morsom og original gave til en mann. Ved første øyekast ser det uspiselig ut, men det er ekte sjokolade. Nettbutikker av godbiter tilbyr å overraske mottakeren og smak på hammer, skrutrekker, tang, sag og skiftenøkkel. Inneholder mørk sjokolade av høy kvalitet. En flott gave til ekte menn uten aldersbegrensninger.

200 g av en rent mannlig delikatesse vil koste 1700 rubler.

6. Mesterpakke

En sjokoladefotball er en utmerket gave til en gutt, ung mann eller mann. Selv om en jente også kan være fotballfan. I prinsippet, selv om mottakeren er langt fra fotball, vil gaven sikkert glede, fordi sjokoladekuler er laget av høykvalitets hvit- og melkesjokolade.

Pris sett - 455 rubler.

Utvalget av sjokolade i USSR var virkelig stort. Fra all variasjonen var det mulig å velge produkter for enhver smak og materiell rikdom, ikke en eneste ferie kunne klare seg uten denne delikatessen, og ikke bare for barn. Under sovjettiden ble juletrær dekorert med sjokoladegodteri. Nyttår. Den dyrebare sjokoladebiten i sovjettiden ble lagt i en hvilken som helst gave. Vet du alt om dette søte produktet? Kjenner du for eksempel navnet på sjokoladeprodusenten "Alenka" i USSR, og hvordan sjokoladeproduksjon i Russland?

Det virker for oss nå som sjokolade alltid har eksistert. Vel, det er umulig å forestille seg at det en gang ikke fantes sjokolade i denne verden. I mellomtiden dukket den første sjokoladebaren opp først i 1899 i Sveits. I Russland var konfektproduksjon frem til begynnelsen av 1800-tallet for det meste håndverk. Utlendinger mestret også aktivt det russiske godterimarkedet. Historien om fremveksten av sjokolade i Russland begynte i 1850, da Ferdinand von Einem, som kom fra den tyske Wurtenberg i Moskva, åpnet et lite verksted på Arbat for produksjon av sjokoladeprodukter, inkludert søtsaker.

I 1867 bygde Einem og hans følgesvenn Geis en ny fabrikkbygning på Sofiyskaya Embankment. I følge informasjon fra sjokoladehistorien i Russland var denne fabrikken en av de første som ble utstyrt med en dampmotor, noe som gjorde at selskapet raskt ble en av de største produsentene av godteri i landet.

Etter revolusjonen i 1917 gikk alle konfektfabrikker over i statens hender - i november 1918 utstedte Council of People's Commissars et dekret om nasjonalisering av konfektindustrien. Eierskiftet førte naturlig nok til navnebytte. Fabrikken til Abrikosovs fikk navnet til arbeideren Petr Akimovich Babaev, leder av Sokolniki-distriktets eksekutivkomité i Moskva. Selskapet "Einem" ble kjent som "Red October", og den tidligere fabrikken til Lenov-kjøpmennene ble omdøpt til "Rot Front". Riktignok kunne ikke ideene til Marx og Lenin, den revolusjonære ånden og nye navn påvirke teknologien for produksjon av konfekt. Under både den gamle og den nye regjeringen var det nødvendig med sukker til produksjon av søtsaker, og kakaobønner til produksjon av sjokolade. Og det var alvorlige problemer med dette. "Sukker"-regionene i landet var lenge under de hvites styre, og valutaen og gullet, som det var mulig å kjøpe utenlandske råvarer for, gikk til å kjøpe brød. Først på midten av 1920-tallet ble konfektproduksjonen mer eller mindre gjenopplivet. NEP hjalp til med dette, gründerstreken og veksten i velvære for urbane innbyggere gjorde det mulig å raskt øke produksjonen av karamell, søtsaker, kjeks og kaker. Planøkonomien, som erstattet NEP, satte sitt preg på godteriindustrien. Siden 1928 var produksjonen av søtsaker strengt regulert, hver fabrikk ble overført til sin egen, separate produkttype. I Moskva ble for eksempel karamell produsert av Babaev-fabrikken. Sjokoladeprodusenten i USSR var Krasny Oktyabr-fabrikken, og kjeksene var bolsjevikiske.

I løpet av krigsårene ble mange konfektfabrikker evakuert fra den europeiske delen av landet til baksiden. Konditorer fortsatte å jobbe, og ga ut blant annet strategisk viktige produkter. "Nødreserve"-settet inkluderte nødvendigvis en sjokoladeplate som reddet livet til mer enn én pilot eller sjømann.

Etter krigen, under erstatning fra Tyskland, mottok USSR utstyr fra tyske konfektbedrifter, som gjorde det mulig å etablere produksjon av sjokoladeprodukter på kort tid. Sjokoladeproduksjonen har vokst hvert år. For eksempel, i 1946, behandlet et sjokoladeproduksjonsselskap i USSR oppkalt etter Babaev 500 tonn kakaobønner, i 1950 - 2000 tonn, og på slutten av 60-tallet - 9000 tonn årlig. Utenrikspolitikken bidro indirekte til denne imponerende produksjonsveksten. Sovjetunionen støttet i mange år ulike regimer i mange land i verden, inkludert afrikanske. Hovedsaken for disse regimene var å sverge troskap til kommunistiske idealer, og deretter ble det gitt hjelp i form av våpen, utstyr og utstyr. Denne støtten var praktisk talt gratis, den eneste måten afrikanere på en eller annen måte kunne betale USSR på var råvarer og landbruksprodukter. Derfor ble konfektfabrikkene uavbrutt forsynt med råvarer fra fjerne afrikanske vidder.

I de årene var det ingen konkurranse mellom sjokoladeprodusenter i Sovjetunionen, i tradisjonell forstand. Konditorer kunne konkurrere om priser og titler, for eksempel "best i bransjen", om priser på utstillinger, for kjærligheten til forbrukerne, men ikke om lommeboken. Problemer med salg av søtsaker og andre søte produkter kan være for absolutt uaktsomme og "smakløse" produsenter. Men det var ingen mangel, i hvert fall i store byer. Selvfølgelig forsvant fra tid til annen navnene på søtsaker i USSR, som "Ekorn", "Mishka i nord" eller "Karakum" fra hyllene, og " fuglemelk" vanligvis sjelden dukket opp på dem, men vanligvis kunne muskovitter, kievere eller kharkovitter kjøpe, om enn ikke i hver butikk, deres favorittdelikatesser. Unntaket var helligdager. Hver barneforestilling før nyttår i teatret eller matinéen ble avsluttet med utdeling av søte sett, og det er grunnen til at de mest populære variantene av søtsaker forsvant fra hyllene på den tiden. Før 8. mars kunne man knapt finne godteri i bokser, som sammen med en bukett blomster utgjorde en "universell" gave til høytiden som ikke krevde seriøs tanke fra menn.

Hva slags sjokolade og søtsaker fra sovjettiden var i Sovjetunionen, hva ble de kalt (med bilde)

Hovedprodusentene av søtsaker i Sovjetunionen var fabrikkene Krasny Oktyabr, Rot Front, Babaevskaya og Bolsjevik, som lå i hovedstaden i Sovjetunionen - Moskva. Det var de som satte tonen for resten av fabrikkene, både i kvalitet og i design av søte produkter.

«Red October» er den tidligere konfektfabrikken «Einem» (den ble oppkalt etter grunnleggeren, tyskeren Ferdinand von Einem). Etter oktoberrevolusjonen i 1917 ble fabrikken nasjonalisert og omdøpt. Og hun fortsatte sin "søte" historie allerede under de nye, sosialistiske forholdene, og ga ut hovedsakelig sjokolade og søtsaker. Hvilke søtsaker i USSR var spesielt populære? Selvfølgelig, "Clumsy Bear" (dukket opp i 1925), "Southern Night" (1927), "Creamy Fudge" (1928), "Kis-kiss" iris (1928), "Stratosphere" (1936), "Soufflé" (1936) og andre.

I 1935 så A. Ptushkos film «The New Gulliver» dagens lys, som ble en stor suksess blant barn. Etter det i hyllene sovjetiske butikker Gulliver søtsaker dukket opp - oblater dekket med ekte sjokoladeglasur. Dette var dyre godterier, så da de ble populære, dukket deres billige motstykke opp - Crane sweets, hvor den samme oblaten var dekket med soyasjokolade. Prisen er rimeligere - 20 kopek stykket.

Hva var navnet på sjokoladen produsert av denne produsenten i USSR? Blant sjokoladeproduktene til Krasny Oktyabr var "Golden Label" (1926) det "eldste" merket. Men sjokolade «Vakter» dukket opp under krigsårene.

Her kan du se bilder av sovjetisk sjokolade fra forskjellige fabrikker:

Sjokolade "Cola" i USSR og andre sjokoladeprodukter

I tjueårene av forrige århundre produserte Krasny Oktyabr utelukkende sjokolade, og ett merke - Cola - var beregnet på piloter. Og etter krigen ble produksjonen av søtsaker gjenopptatt.

Slike søtsaker i sovjettiden som «Bjørn i nord», «bjørnetåbjørn», «rød valmue», «Tuzik», «Kom igjen, ta den bort!», «Karakum», «Fuglemelk» og, selvfølgelig, «ekorn», var dolce vita av en sovjetisk person, kvintessensen av sjokolade av en go-haunsi-sjokolade. håndverk, søte symboler fra tiden ... "Smaken av barndommen vår" - disse ordene begynner nesten annenhver tele- eller en avisreportasje om sjokoladeprodukter eller arbeidet til konfektfabrikker. Denne setningen, fra hyppig bruk, har lenge blitt til et utslitt stempel.

I tillegg til "Alenka" var det andre navn på sjokolade i USSR: "Road" (1 rubel 10 kopek), "Merry guys" (25 kopek), "Glory" (porøs), "Firebird", "Theatrical", "Circus", "Lux", "Pushkin's Tales", etc.

Se bilder av sjokolade i USSR og andre sjokoladeprodukter fra sovjettiden:

Hva er navnet på sjokoladeprodusenten "Alenka" i USSR

Denne delen av artikkelen er viet navnet på Alenka sjokoladeselskapet i USSR, og hvilke andre produkter som ble produsert på denne fabrikken.

Fra andre halvdel av 60-tallet var det mest gjenkjennelige produktet fra rød oktober i Sovjetunionen Alenka-sjokolade (1 rubel 10 kopek for en stor bar og 20 kopek for en liten 15-grams). Og det oppsto under Bresjnev, selv om ideen ble født da N. Khrusjtsjov var landets overhode. På plenum for sentralkomiteen til CPSU i februar 1964 ble det rettet en appell til sovjetiske konditorer om å finne på billig sjokolade til barn. Denne ideen ble satt ut i livet på Krasny Oktyabr-konfektfabrikken i to år, inntil endelig verden så melkesjokolade"Alenka". Etiketten viste en liten jente i et skjerf. Dette portrettet ble funnet av Alenka sjokoladeprodusenter i USSR på forsiden av magasinet Health i 1962: 8 måneder gamle Lenochka Gerinas ble fotografert der (bildet ble tatt av faren hennes Alexander). I 1964 bestemte Krasny Oktyabr at den nye Alenka-sjokoladen trengte en original innpakning med et bedriftsportrett. Til å begynne med produserte Alenka-sjokoladeselskapet i USSR denne delikatessen med forskjellige bilder. Det var en idé om å bruke Vasnetsovs "Alyonushka" til dekorasjon, men kunstnerens arbeid "omgikk" portrettet av Elena Gerinas.

Blant andre produkter fra denne sjokoladeprodusenten i USSR, i tillegg til Alenka, var det Pushkin's Tales, Flotsky, Slava og mange andre.

Se på bildet av søtsaker fra Sovjetunionens tid produsert av Krasny Oktyabr-fabrikken:

Disse er Krepshalser, Rødhette, Kara-Kum, Trøfler, Hjort, Soufflé, Tretjakovgalleriet, Fristelse, Eventyr, Kom igjen, ta det bort, Snøball, Fred, Pukkelrygghest, Rosin, Kveld, Chernomorochka, Ku, Golden Key iris, etc.

Sjokoladeprodusent i USSR - Babaevskaya-fabrikken

Hovedkonkurrenten til "Red October" ble ansett som konfektfabrikken oppkalt etter P. Babaev ("Babaevskaya"). Før revolusjonen var det et foretak av Abrikosov-kjøpmennene, men etter nasjonaliseringen i 1918 ble den fremtredende bolsjeviken Pyotr Babaev dens sjef. Riktignok klarte han seg ikke lenge - bare to år (han døde i en alder av 37 av tuberkulose), men navnet hans ble udødeliggjort i det nye navnet på fabrikken.

Før krigen spesialiserte hun seg på produksjon av montpensier, fløtekaramell og karamell. Og umiddelbart etter krigen begynte den å produsere sjokoladeprodukter, og veldig snart ble sjokolade hovedmerket til denne fabrikken. Blant de mest populære produktene i USSR var sjokoladenavn som "Inspiration" ( luksussjokolade), "Babaevsky", "Spesial", "Vakter", "Lux".

Her kan du se et bilde av sjokolade fra sovjettiden produsert av Babaevskaya-fabrikken:

Sjokolade og andre søtsaker fra Sovjetunionens tid (med bilde)

Blant søtsakene var som "Belochka", "Mishka i nord", "Shuttle", "Golden Field", " appelsinsmak", "Pilot", "Vår", "Petrel", "Sjø", "Kamille", "Truffles", etc.;, i bokser - "Ekorn", "Besøk", "Kveldsaroma", "Søte drømmer", etc.

"Rot Front" produserte følgende merker av søtsaker: "Moskva", "Kremlevskie", "Rot Front" (barer), "Little Red Riding Hood", "Rillage in Chocolate", "Golden Niva", "Caravan", "Høstvals", "Sitron" (karamell), "Peanøtter i sjokolade", "Rosiner", etc.

Bolsjevikfabrikken var populær for sine kaker: havregryn og "Jubilee".

I Leningrad var det en konfektfabrikk oppkalt etter N. K. Krupskaya, som ble åpnet i 1938. I lang tid var varemerket (eller merkevaren på dagens måte) Mishka in the North-søtsakene, som dukket opp i hyllene til sovjetiske butikker allerede før krigen - i 1939. Denne fabrikken produserte både sjokolade og søtsaker, blant annet var Firebird-søtsakene (pralin og fløte) veldig populære.

Den angitte filen på Inkluder meg-kortkoden eksisterer ikke.

Som sjokolade i USSR ble søtsaker delt inn i billig og dyrt. Den første inkluderte forskjellige typer karamell, den andre - sjokoladeprodukter. De aller fleste sovjetiske barn henga seg oftest til "karameller", og forskjellige typer sjokolade-"søtsaker" gikk gjennom hendene deres litt sjeldnere på grunn av deres relativt høye kostnader. Sjokoladesøtsaker har naturligvis alltid vært verdsatt mye høyere i barnemiljøet enn karamell. I de fjerne årene (60-70-tallet) var de mest populære karamellene gåseføtter, krepshalser (begge med kaffefyll), sur snøball og kumelk-karameller. Riktignok var sistnevnte dyr for konstant bruk - 2 rubler 50 kopek per kilo, siden den var laget av hel kondensert melk og smør.

Mye mer tilgjengelig var karamell "Duchess", den samme "Barberry", "Petushki" på en pinne (5 kopek stykket), samt fløtekaramell "Kis-kiss" og "Golden Key", som også var billige - 5-7 kopek per 100 gram. I motsetning til karamell "Montpensier" i en metallboks - de var mangelvare. I tillegg til en annen karamell - "Vzletnaya", som nesten aldri ble solgt og ble distribuert til passasjerer på flyreise for å lindre deres kvalmeangrep.

Blant de dyre søtsakene er "Kara-Kum" og "Ekorn" (sjokolade, med revne nøtter inni), "Fuglemelk" (delikat sufflé i sjokolade), "Grillage", "Koltsovs sanger", "Til stjernene". Sistnevnte kan selges både i vekt og i bokser - 25 rubler per boks.

Hvilke andre søtsaker var det: «Arktika», «Leker» (karamell), «Caravan», «Jordbær med fløte», «Rødhette», «Kom igjen, ta den bort», «Nochka», «Snøball» (karamell), «Terem-Teremok», «Southern Liquor» (karamell), «Zoological», «Gold Bar», «Golden», «School».

Som du kan se på bildet, kan sjokolade i USSR "med hvitt fyll" kanskje skilles ut i en egen klasse:

Det var dyrere søtsaker - "Pilot" (innpakningen er så interessant, et stykke papir med en blå og hvit stripe, i midten - folie), "Sitron" (fyllingen er hvit og gul, med sitronsmak, innpakningen bare pakket på den ene siden), "Svelge". Vaffel er billigere - "Vårt merke", "Clumsy bear", "Tuzik", "Spartak", "Ananas", "Torch". "Torch", selges løst, uten godteripapir. Han holdt ut til siste slutt. Da landet gikk tom for sjokolade, begynte de å lage «Torch» av soyasjokolade.

I løpet av perestroika-årene opplevde konfektindustrien, som hele økonomien, problemer. Men generelt overlevde konditorer sammenbruddet av unionen og overgangen fra plan til marked ganske smertefritt. Noen takker de gamle tradisjonene som ble lagt ned i sovjettiden for dette, noen tror at veksten i produksjonen av søte produkter ble tilrettelagt av utenlandsk kapital som kom til hjemmemarkedet. Sannsynligvis har begge rett. Men viktigst av alt, søtsaker, kjeks og sjokolade er alltid deilig.

For de fleste er godteri favorittgodbit, som ikke bare kan glede med smaken, men også muntre opp og tilføre energi. Disse søtsakene er mest forskjellige typer har blitt tilberedt i flere århundrer, og navnet på søtsaker (listen som presenteres i artikkelen) har endret seg betydelig i løpet av denne tiden.

Denne artikkelen vil snakke om hvilke typer søte godbiter som produseres i dag av konfektbedrifter, hvordan de er forskjellige og hva de kalles.

Når dukket de opp?

Søte godbiter, forløperne til favorittsøtsakene våre, har vært elsket i forskjellige land siden antikken. Så kulinariske spesialister i det gamle Egypt skapte søtsaker fra honning, sitronmelisse, fløtekaramellrøtter, stokk og dadler, og de gamle romerne - fra kokte valmuefrø, nøtter, honningmasse og sesam. I Rus elsket de en delikatesse laget av lønnesirup, honning og melasse.

Søtsaker, utad lik moderne, begynte å bli produsert først på 1500-tallet i Italia. Dette skyldes det faktum at sukker ble etablert, uten hvilket det er umulig å lage søtsaker. Opprinnelig ble det antatt at dette er et ganske sterkt stoff, og det ble bare solgt på apotek. Over tid, kandiserte frukter i sukker, det var de som fikk navnene på søtsaker, sluttet å bli betraktet som medisiner og ble populære søtsaker.

Hva det er?

Selve ordet "godteri" kom på russisk fra italiensk, der konfetto betyr "pille, godteri." Opprinnelig ble det brukt av italienske farmasøyter til å navngi kandiserte fruktbiter - kandisert frukt, solgt som medisiner. Formen - "godteri" - dukket opp litt senere på 1800-tallet, da italienske karnevaler ble populære, der deltakerne kastet konfetti på hverandre - falske gipsgodterier.

I dag betyr søtsaker søte konfektprodukter av ulike former, smaker og teksturer.

Hvordan er de?

Det moderne utvalget av søtsaker er så stort at konditorer har kommet opp med mange klassifiseringer. Vi er også interessert i hvilke typer søtsaker vi kan kjøpe i butikken, hvis navn kan avvike litt fra forskjellige produsenter. De mest populære og etterspurte av russiske kjøpere:

• Karamell. Består av melasse og sukker.
• Lollipops. En av de enkleste å produsere er melasse, sukker eller sukker oppnådd som et resultat av matlaging.Den resulterende sammensetningen smaksettes og helles i spesielle former. Navnet på godteriene er oppført nedenfor.

Godteri på pinne;

Lollipops i en papiromslag;

Myke slikkepinner - Monpasier;

lakris eller salt søtsaker;

Langstrakt eller avlang godteriform. Navnene og bildene av slike "blyanter" og "pinner" er presentert nedenfor.

Souffle, for eksempel "Bird's Milk", som også kan kalles "Wonderful Bird", "Bogorodskaya Bird", "Zimolyubka" og andre;

Grillage, hentet fra knuste nøtter fylt med sukker, frukt eller honningsirup. Dette er søtsaker som «Stekt i sjokolade», «Rillage Fairy Tale», «Strawberry Roasting» og andre;

Praliner - sjokoladegodteri fylt med nøtter malt med sukker og kakao blandet med konjakk eller annen smakstilsetning: "Bud", "Babaevskie", "Choconatka", "Juliet";

Brennevin søtsaker inneholder inni fyllet av brennevin eller sukkersirup med konjakk: "Fløtelikør", "Look i sjokolade", "Blue Velvet";

I søtsaker med geléfylling under et lag med sjokolade er det en tykk bær- eller fruktgelé: "Lel", "Southern Night", "Lebedushka", "Zaliv" og andre;

- "Fudge" eller søtsaker med fondantfyll fra melk, melasse, fløte, sukker, fruktfyllstoffer og andre komponenter: "Miya", "Rakhat", "Spansk natt" og andre;

Trøfler er elite rundformede sjokoladesøtsaker fylt med en spesiell fransk krem ​​- ganache. Den er laget av smør, fløte, sjokolade og ulike smakstilsetninger. Den ytre overflaten kan belegges med knuste eller malte nøtter, wafersmuler eller kakaopulver.

sjokoladehistorier

Sjokolade søtsaker elsket av mange dukket opp takket være den berømte navigatøren Hernando Cortes, som oppdaget det amerikanske kontinentet. Det var han og hans medarbeidere som brakte kakaobønner til Europa og introduserte europeere for sjokolade. Munken Benzoni bidro til at sjokolade begynte å bli regelmessig konsumert for å opprettholde helsen til den spanske monarken, og etter ham hans hoffmenn. Deretter spredte moten for sjokolade seg til andre land, hvor innflytelsesrike mennesker brukte dem som medisin. Fram til 1600-tallet var det bare spanske konditorer som laget sjokolade og søtsaker av det, og sendte søtsaker til mange kongelige hoff. Over tid ble hemmeligheten med å lage sjokoladesøtsaker kjent for andre land, men frem til slutten av 1600-tallet ble de kun laget for hånd.

Hvordan dukket søtsaker opp i Russland?

Den første konfektfabrikken for produksjon av sjokolade ble åpnet på slutten av 1600-tallet av den franske konditoren David Shelley. Frem til 1800-tallet hadde ikke Russland egen godteriproduksjon, og delikatessen ble hentet fra utlandet, eller tilberedt av spesielle kokker på kjøkkenene i hjemmene til rike adelsmenn. Den første russiske konfektfabrikken ble åpnet i St. Petersburg først på midten av 1800-tallet.

Hva het godteri før?

Som allerede nevnt, frem til 1800-tallet ble søtsaker enten importert til vårt land fra utlandet, eller produsert hjemme i gods og palasser til adelsmenn. For hjemmelaget søtsaker ble det gitt beskrivende navn, tatt i betraktning form, tilberedningsmetode, størrelse, frukt og frukt som ble brukt. Boken «The New Perfect Russian Confectioner, or a Detailed Confectionery Dictionary», utgitt på slutten av 1700-tallet i St. Petersburg, gir oss så morsomme navn på søtsaker som Jordbærkaker og grønne aprikoser i karamell, sjasminslikker og anissukkersnacks, kirsebærmarsipaner og aprikoser i Lol.

Industrielle navn

Åpningen av den første russiske konfektfabrikken førte til at det allerede på begynnelsen av 1900-tallet dukket opp mange forskjellige varianter av søtsaker. Først dominerte franske oppskrifter og navnene på søtsaker, listen over dem var ikke veldig lang:

• "Baton de Gralier";
• "Finchampagne";
• "Cream de risien";
• "boule de gome";
• "Cream de Noison";
• "Maron Praline" og andre.

Over tid begynte det franske navnet på sjokolade å bli oversatt til russisk, og "Creamy Venus", "Cat's Tongue", "Girl's Skin", "Salon" dukket opp på salg, dekorert i samsvar med russisk grammatikk. Men i noen tilfeller ble tospråklige godterinavn også brukt, for eksempel "Besatt med perler, eller Coriandor perle." Russiske konditorer kalte de nye søtsakene de laget selv på russisk og brukte ofte navn assosiert med bildene av det rettferdige kjønn: "Sophie", "Marianna", "Merry Widow", "Rybachka", "Marsala". Det ble også produsert undervisningsserier, for eksempel «The Riddle». En enkel gåte ble plassert på omslaget til slike søtsaker. Før de revolusjonerende hendelsene i 1917 ble det produsert sjokoladeserier "Sport", "Geographical Atlas", "Peoples of Siberia" og andre.

Fram til oktoberrevolusjonen i 1917 var det mulig å kjøpe Tsarskaya Raspberry eller Tsar Fyodor Mikhailovich karamell. Etter ham endret navnene på søtsaker dramatisk. Karameller "Krestyanskaya" og "Krasnoarmeiskaya", "Hammer and Sigd" og "Our Industry" dukket opp på salg.

Imidlertid beholder sjokolade for det meste sine franske navn: Dernier Cree, Miniature, Chartreuse, Bergamot, Pepperment og andre. Slike nøytrale navn som "Squirrels", "Tomboys" og "Bunnies" gjennomgikk ikke ideologisk nytenkning. De sovjetiske navnene på de nye søtsakene reflekterte aktuelle hendelser og prestasjoner. Så på 30-tallet av forrige århundre ble følgende produsert: "Kamp for utstyr", "Vær klar", "Sabantuy", "Milkmaid", "Chelyuskintsy", "Heroes of the Arctic", "Winner of the Ice".

Erobringen av verdensrommet av mennesker på 60-tallet av XX-tallet ble reflektert i utseendet til godteri "Cosmic" og "Cosmos".

Omtrent på samme tid ble det populært å introdusere litterære karakterer i navnene på sjokolade: "Snow Maiden", "La Bayadere", "Blue Bird", "Sadko", "Little Red Riding Hood" og andre.

Sjokolade- et produkt fremstilt på grunnlag av kakaoprodukter og sukker, som inneholder minst 35 % av den totale tørre resten av kakaoprodukter, inkludert minst 18 % kakaosmør og minst 14 % av den tørre fettfrie resten av kakaoprodukter.

For mørk sjokolade: ikke mindre enn 55 % av den totale tørre resten av kakaoprodukter og ikke mindre enn 33 % kakaosmør.

For mørk sjokolade: ikke mindre enn 40 % totalt kakaotørrstoff, inkludert ikke mindre enn 20 % kakaosmør.

Sjokoladeglasur er en glasur som inneholder minst 25 % totalt kakaotørrstoff, inkludert minst 12 % kakaosmør.
konfektglasur er en glasur bestående av sukker, kakaoprodukter og fett - en erstatning for kakaosmør av laurin- eller ikke-laurin-typen.

• I godterimerking "Korovka" ("RotFront"), "Bear in the North" (fabrikk oppkalt etter Krupskaya), "Clumsy Bear" ("Red October") det står også at de er belagt med sjokoladeglasur.

Men faktisk viste det seg at glasuren her ikke var sjokolade, men konfekt. Ifølge beregningene utført av eksperter (basert på massefraksjonen av tørr fettfri kakaorester og kjent innhold av kakaosmør i kakaomasse og kakaopulver), er kakaosmør i glasuren til hver av de tre prøvene minst to ganger mindre enn nødvendig for at glasuren trygt skal kunne kalles sjokolade (minst 12%).

For feil navn på glasurprøvene "Bjørn i nord" Og "Bjørne klumpfot" inkludert i listen over varer med kommentarer.

• I godterimerking "Korovka" ("RotFront") en annen inkonsistens med den faktiske sammensetningen ble avslørt.

Merkingen av disse søtsakene indikerer at sammensetningen av glasuren er en ganske dyr ekvivalent med kakaosmør. Å dømme etter resultatene av undersøkelsen, i stedet for det, inneholder glasuren en blanding av vegetabilsk fett med en betydelig blanding av mye billigere kokosnøtt- eller palmekjerneolje. Dette er bevist av mengden laurinsyre - 3,2%. I mellomtiden, i henhold til de tekniske forskriftene for olje- og fettprodukter, bør innholdet av laurinsyre i kakaosmørekvivalenten ikke være mer enn 1 %.