Fuglemelk godteri kaloriinnhold per 100. Fuglemelk søtsaker, kaloriinnhold og fordelene med disse søtsakene

Kaloriinnhold av fuglemelk per 100 gram (på eksemplet med Roshen-produkter) 447 kcal. I 100 g produkt:

• 2,5 g protein;
• 23,9 g fett;
• 55,8 g karbohydrater.

Godterisammensetning fuglemelk representert ved sukker, stivelsessirup, smør, revet kakao, kondensert melkeprodukt, konfektfett, kakaosmør, tørr eggehvite, agar, sitronsyre, soyalecitin, konserveringsmidler, vanillin, etylalkohol, smaksstoffer.

Kaloriinnhold i Fuglemelk Rot Front per 100 gram 460 kcal. I en 100-grams porsjon søtsaker:

• 2,5 g protein;
• 25 g fett;
• 55 g karbohydrater.

For produksjon av søtsaker brukes sjokoladeglasur, kakaopulver, emulgatorer, sukker, melkefetterstatning, melasse, kondensert melk, tørr eggehvite, agar, sitronsyre, konserveringsmidler, smaksstoffer. Kontraindikasjoner for bruk av søtsaker er intoleranse mot egg- og melkeprotein.

Kalorigodteri Fuglemelk i sjokolade for vekttap

På grunn av det tilstrekkelig høye kaloriinnholdet og fettinnholdet, er Ptichye Moloko-søtsaker kontraindisert ved fedme og vekttap. Produktet er mettet med sukker og fett, som bidrar til væskeretensjon i kroppen, bremser stoffskiftet og provoserer hevelse.

Spesialister i riktig næring Vær oppmerksom på at søtsaker fra Ptich'e Moloko inneholder et minimum av nyttige stoffer. Hvis du har en slik mulighet, nekt å bruke produktet, velg naturlige søtsaker (honning, tørket frukt, frukt).

Kaloriinnhold av søtsaker Fuglemelk i 1 stk.

Kaloriinnholdet i fuglemelk i 1 godteri er omtrent 59,8 kcal. 1 stk sukkertøy:

• 0,33 g protein;
• 3,25 g fett;
• 7,15 g karbohydrater.

Kaloriekake Fuglemelk per 100 gram

Kaloriekake Fuglemelk per 100 gram 383 kcal. I 100 g av et søtt produkt:

• 4,9 g protein;
• 13,2 g fett;
• 55,1 g karbohydrater.

Sammensetningen av produktet er representert av premium mel, sukker, egg, smør, kondensert melk, kakao, gelatin, sitronsyre. Sammensetningen av kaken kan variere fra produsent til produsent.

Fordelene med godteri Fuglemelk

De fordelaktige egenskapene til fuglemelksøtsaker inkluderer:

• når det konsumeres i moderate mengder, normaliserer søthet blodsukkernivået, reduserer dårlig kolesterol;
• søtsaker stimulerer tarmens motilitet, og bidrar til rask frigjøring fra giftstoffer og giftstoffer;
• produktet øker nivået av lykkehormoner, noe som er spesielt viktig for alvorlig stress, angst, depresjon;
• på grunn av metningen med raske karbohydrater, anbefales søtsaker noen ganger å spise for raskere gjenoppretting av kroppen etter tunge belastninger;
• fuglemelk aktiverer hjernens funksjoner, og øker tenkehastigheten.

Skade av søtsaker Fuglemelk

De skadelige egenskapene til fuglemelksøtsaker inkluderer:

• produktet er mettet med fett og sukker, derfor er det kontraindisert i tilfelle brudd i fordøyelseskanalen;
• søtsaker bør kastes med overvekt og vekttap;
• skruppelløse produsenter legger til kjemiske fargestoffer og smaksforsterkere som er ekstremt helseskadelige;

• når du overspiser produktet, kan du oppleve tyngde i magen, flatulens, oppblåsthet, forstoppelse, diaré, kvalme;
• søtsaker er ekskludert fra dietten for diabetes, i barndommen;
• søtsaker påvirker helsen til tannemaljen negativt, forårsaker karies og andre tannsykdommer.

Alles favorittgodteri reiser mange spørsmål om dem. nyttige egenskaper, skadelighet og høyt kaloriinnhold. Søtsaker er en favoritt delikatesse for alle generasjoner, barn og voksne. Det finnes mange varianter av dette søte matproduktet, men vi vil fokusere på sjokolade mer detaljert, siden det er bruken som bekymrer de som ønsker å gå ned i vekt mest. Hvor mange kalorier er det i godteri?

Lesere vil være interessert i å vite at ikke konditorer, men farmasøyter kom opp med søtsaker, hvis kalorier vil bli diskutert. Men produktene hadde et medisinsk formål, siden de var kandiserte fruktbiter. Candy kalorier er absolutt betydelige, spesielt for personer som lider av feil metabolisme og ekstra kilo som et resultat. Avhengig av typen dessert, fyllstoffene, teknologien for å lage søtsaker, varierer kaloriinnholdet.

Moderne søtsaker, i betydningen godteri, inkluderer til og med kandiserte frukter og iskrem, så for de som går ned i vekt, er det rimelig å telle kaloriene i maten som er spist.

Om hvor mange kalorier det er i et godteri, avhengig av type dessert, samt om godteri kan konsumeres ved å gå ned i vekt og i hvilken mengde, vil du lære av linjene nedenfor. Bruken av disse søtsakene vil alltid interessere folk, spesielt kvinner som obsessivt ser på centimeterne av midjen deres.

Sjokolade: kalorier, skade eller fordel?

Avhengig av tilstedeværelsen av visse ingredienser i sammensetningen, bedømmes næringsverdien til søtsaker. Vi snakker om sjokoladegodteri, for eksempel fuglemelksøtsaker. Kaloriinnholdet i sjokoladeprodukter er alarmerende for mange jenter og kvinner som er bekymret for figuren deres. I dag trives produkter av lav kvalitet blant disse søtsakene. Så naturlig kakao i form av pulver eller olje erstattes med tung palmeolje.

Sjokolade, som er ganske høy i kalorier (ca. 570 kcal per 100 gram produkt), inneholder en stor prosentandel av fett og karbohydrater. Selvfølgelig er glukose nødvendig for metabolske prosesser i kroppen, men i akseptable mengder. Når vi spiser søtsaker, glemmer vi ofte å telle kalorier etter det.

Sammenligner kostnadene forskjellige typer sjokolade, kan man komme til den falske konklusjonen at et dyrt produkt alltid er av høy kvalitet. På ingen måte, ved å tillate deg å nyte dyre søtsaker, vil du ikke finne naturlig kakaosmør i sammensetningen. Dette indikerer lav næringsverdi av søtsaker og relativt høyt kaloriinnhold. Sjokolade er i stand til å forsinke metabolske prosesser i kroppen, og dermed bidra til avsetning av fett i problemområder.

Med måte (ikke mer enn 1-2 stykker per dag) kan du spise søtsaker, hvis kalorier er farlige for å gå ned i vekt. Disse søtsakene er nyttige for barn, spesielt i skolealder. Misbruk av denne desserten fører til utseendet av karies og forekomsten av diatese.

Kaloriinnholdet i søtsaker øker også på grunn av en rekke fyllinger, tørket frukt, nøtter, vafler og andre ingredienser. Derfor bør de som teller maten som spises ta hensyn til det høye kaloriinnholdet i sjokolade, uavhengig av type.

Reglene for oppbevaring av søtsaker bør heller ikke neglisjeres. Det finnes tross alt typer sjokoladegodbiter som ikke lagres i 4 måneder, men kun en eller to. En sjokoladeboks kan bli et farlig produkt for kroppen hvis holdbarheten brytes. Søtsaker, kaloriene som vi nå snakker om, kan bli dekket med et hvitt belegg og ubehagelig bittert.

Søtsaker er kontraindisert for personer med diabetes, hjerte- og karsykdommer, fedme. I ernæring anses kaloriinnholdet i søtsaker for høyt og uakseptabelt for kosthold.

Er kaloriinnholdet i Korovka-søtsaker farlig for de som ønsker å gå ned i vekt?

Hvem husker ikke den behagelige smaken av bakt melk av Korovka-søtsaker, kjent fra barndommen? Denne desserten spises med glede ikke bare av barn, men også av voksne. Hva er inkludert i sammensetningen av Korovka-søtsaker, hvis kaloriinnhold er litt lavere enn sjokolade? Den gul-kremfargede nyansen på godteriet minner litt om kondensert melk, og dette er ingen tilfeldighet. Faktisk, inne i godteriet, hvis kalorier vi skal telle senere, inneholder kondensert melk, sukker, melasse, smør og naturlig smak.

Til tross for de ganske "naturlige" ingrediensene, er kaloriinnholdet i Korovka-søtsaker dannet av en stor prosentandel kondensert melk og smør. Næringsverdien til dette produktet er høyere enn sjokoladeprodukter i innpakning, så Cow vil ikke skade barn i moderate mengder.

Om kaloriinnholdet i søtsaker Fuglemelk

Alle har hørt om farene og det høye kaloriinnholdet i søtsaker, men ikke alle vet at disse søtsakene er i stand til å produsere "lykke"-hormonet i kroppen vår. Godterier Ptichye Moloko, som har et kaloriinnhold på lik linje med sjokolade, har en rekke ernæringsmessige egenskaper som er gunstige for helsen.

Som en viktig ingrediens er rømme rik på kalsium, jern og aminosyrer. Det organiske stoffet kumarin bidrar til å redusere blodpropp, og forhindrer dannelsen av trombose.

Gitt den høye næringsverdien til Ptichie Moloko-søtsaker og kaloriinnholdet, kan man ikke tro at de vil passe kostholdstabellen. Ernæringseksperter sier enstemmig at kaloriinnholdet i Korovka-søtsaker, som fuglemelk, ikke er akseptabelt for de som er overvektige.

Hvor mange kalorier er det i godteri?

Mange mennesker med en søt tann tror at ved å spise sjokolade skader de figuren deres. Og hva sier de for eksempel om lollipops og Chupa Chups? Selv om de ikke inneholder sjokolade, er kaloriinnholdet i de tilsynelatende ufarlige Chupa-Chups i nærheten av sjokoladegodteri. Hvor mange kalorier er det i Chupa Chups? Nesten 450 kcal, dette er en flott indikator for å gå ned i vekt.

Det "søte" livet fra overdreven inntak av søtsaker har drept mange mennesker, og til slutt ført til diabetes, hjerte- og karsykdommer og til slutt fedme. Selv lette, med en delikat sufflé, Ptichie Moloko-søtsaker, hvis kaloriinnhold virker ubetydelig, er i stand til å "feste" unødvendige kilo.

Bruken av søtsaker i kostholdet og ønsket om å gå ned i vekt

Hvis du har en søt tann i livet, slutt å utmatte deg selv med en rekke dietter. Det er ikke alltid folk kan finne viljestyrke og slutte å spise godteri i lang tid eller for alltid. Kaloriinnholdet i produktet vil ikke forårsake betydelig skade på kroppen din hvis du nærmer deg bruken av denne lille gleden forsiktig og rimelig. Kaloriinnholdet i et godteri spist etter frokost vil ikke bli avsatt på midjen din med unødvendige centimeter, siden vi er aktive før lunsj, og metabolske prosesser går flere ganger raskere enn etter lunsj.

Også, for de som ikke kan forestille seg livet sitt uten minst ett godteri om dagen, tilbyr ernæringsfysiologer å ikke nekte seg selv denne satsingen. Kaloriinnholdet i godteriet vil ikke påvirke kroppens generelle tilstand, hvis kaloritallet er riktig. Når du planlegger å spise visse matvarer, gi opp 500 kcal, og gi plass til favorittgodteriet ditt, kaloriinnholdet vil ikke påvirke fysikken.

3,8 av 5 (17 stemmer)

Søtsaker er en integrert og viktig del av livet vårt. De har en fantastisk evne til å fjerne dårlig humør. Forskere har også bevist at søtsaker virker på menneskekroppen som antidepressiva.

Det er ikke rart at kvinner i vanskelige øyeblikk av livet er klare til å kaste seg over is, kaker og sjokolade. Faktum er at etter å ha spist alle disse søtsakene blir det virkelig lettere for sjelen. Hele sannheten er at kaloriinnholdet i søtsaker er høyt nok, så de avsettes på magen, hoftene og sidene. Og til tross for at søtsaker, spesielt sjokolade, inneholder et stoff som bidrar til å danne gledeshormonet i kroppen, etter å ha spist dem, kan du igjen falle inn i depresjon og se hvordan de påvirker kroppen. Dette forårsaker en ond sirkel - å drepe depresjon med sukkerholdig mat, og de i sin tur avsettes som fett i kroppen, som ytterligere forårsaker depresjon.

Men det er ett "men". I tillegg til at kaloriinnholdet i søtsaker er høyt, er de ikke et sunt produkt for tenner, da de påvirker dannelsen av karies, og de er også fiende nummer én i kampen mot overvekt. Derfor utelukker mange metoder for å gå ned i vekt bruk av søtsaker fra et næringsrikt kosthold. Selvfølgelig, hvis du prøver hardt, kan du finne dietter som tillater en liten mengde søtsaker. Men ofte er de basert på daglig kaloriinntak.

kalorier i godteri

Hvor mange kalorier er det i godteri? Dette spørsmålet er av interesse for mange mennesker som ønsker å gå ned ekstra kilo, men ikke helt vil nekte seg søtsaker. Faktum er det forskjellige varianter søtsaker har forskjellig kaloriinnhold. Når du svarer på spørsmålet om hvor mange kalorier det er i søtsaker, skal det sies at alt her avhenger av hva godteriet er laget av (godteri, fløtekaramell, sjokolade, istapp) og hva slags fyll det har. På grunn av dette er det rett og slett umulig å fysisk liste opp kaloriinnholdet i søtsaker som finnes generelt, fordi de alle er forskjellige i noe - vekt, sammensetning, fylling. Så nedenfor er eksempler på de vanligste søtsakene med kaloriinnhold.

Kalorier i godteriet "Svisker i sjokolade" er inneholdt i store mengder - 343 kcal. - Kalorier i Golden Step-godteriet inneholder enda mer - 488 kcal.

Kaloriinnholdet i Grand Tofi søtsaker er 452 kcal.

Kalorier i godteriet "Spark with prunes" er inneholdt i en litt mindre mengde enn i golden steppe - bare 380 kcal.

Når det gjelder fruktkaramell, som ofte kalles en istapp, er kaloriinnholdet lite - 300 kcal per hundre gram godteri.

Så vi fant ut litt om spørsmålet om hvor mange kalorier det er i et godteri. Hvis en person ikke kan leve uten søtsaker, men ønsker å gå ned i vekt, så er det ingenting å bekymre seg for. Han trenger bare å dele opp sitt næringsrike kosthold i flere deler, telle alle kaloriene for ikke å bryte ut av timeplanen og erstatte noe produkt med den nødvendige mengden godteri. Så det er mulig å kombinere favorittgodbit med diettmat.

Kaloriinnholdet i sjokolade er opptil 600 kcal per hundre gram av produktet. Dette er selvfølgelig mye. Så overgrep sjokolade ikke verdt det. Faktum er at lett fordøyelige karbohydrater, som finnes i slike søtsaker i overkant, raskt vil sikre avsetning av fett, så vel som mange ekstra kilo. I tillegg øker overspising av sjokolade utskillelsen av magesaft, som forårsaker halsbrann og metabolske forstyrrelser. Hva kan redusere skadene fra søtsaker og for høyt kaloriinnhold i sjokolade? Hvis du virkelig vil ha søtsaker, må du velge dem fra mørk eller naturlig sjokolade. Det er fint om det også er fruktfyll i sjokoladegodteri. Ofte er det tørkede aprikoser, rosiner, kirsebær. Ved å innta slike søtsaker kan du gi kroppen din pektin, antioksidanter og sporstoffer i tillegg til karbohydrater. Et utmerket valg er godteri som inneholder hele hasselnøtter: hasselnøtter, Valnøtt, mandel. Ved å bruke slike søtsaker, vil proteiner, sink og kalium, og noen andre nyttige stoffer komme inn i kroppen.

Kalorigodteri "Korovka"

Kaloriinnholdet i Korovka-godteriet er høyere enn for slikkepinner eller marmelade. For eksempel er kaloriinnholdet i Belochka-søtsaker 539 kcal per hundre gram produkt, og gelégodteri er 299 kcal. Kaloriinnholdet i "Creamy Cow" søt er 351 kcal per hundre gram av produktet, og "Milk Cow" inneholder 379 kcal.

Kalorigodteri "Fuglemelk"

Kaloriinnholdet i Bird's Milk-godteriet er lavt - 230 kcal per hundre gram av produktet. Men likevel er det ikke tilrådelig å inkludere slike søtsaker i dietten for dietter. Det er bemerkelsesverdig at kaloriinnholdet i Bird's Milk-godteriet er lavt sammenlignet med andre sjokolader. Slike søtsaker er kalorifattige på grunn av produksjonsprosessen. Hvis du ser nøye etter, kan du se at fuglemelk er en sufflé, en lett luftig masse dannet på grunn av produksjonsprosessene og eggets særegne egenskaper. Kaloriinnholdet i disse søtsakene kan øke på grunn av tilsetningsstoffene som brukes i produksjonen.

Hvis vi snakker om farene ved søtsaker, kan det ikke sies at søtsaker som har en forfriskende effekt anses som de mest skadelige for helsen, fordi de inneholder en kunstig smak - kjemisk mentol. Søtsaker inneholder trans-isomere syrer, som øker kolesterolnivået, og øker også risikoen for åreforkalkning, som truer med et hjerteinfarkt. Det er uønsket å spise sjokoladeplate. I tillegg til å ha mye kalorier, kan de være vanedannende på grunn av de vanedannende konserveringsmidlene de inneholder. Denne avhengigheten fører til gastritt og sår, og det er ikke verdt å snakke om innholdet av transfett i slike søtsaker - det er på et kritisk nivå. Det viktigste er å holde seg til en rimelig norm og ikke spise godteri i store mengder. De bør ikke være på bordene våre hver dag, ellers kan helseproblemer ikke unngås.

22. februar 2013

Hva er "Bird's Milk" søtsaker?

Hva er kaloriinnholdet i Bird's Milk søtsaker, hva har de kostholdsegenskaper, alt dette er av interesse for de som fører en sunn livsstil, overvåker deres helse og figur. Så vi vil prøve å svare på disse spørsmålene i den neste artikkelen.

Det vil være vanskelig å finne en person som aldri har hørt om et slikt konfektprodukt som Bird's Milk-godteri. Ved første øyekast virker dette merkelig - søtsaker kan tross alt ikke kalles et kostholdsprodukt uansett. Men når alt kommer til alt, er ikke alle av oss klare, selv for å bekjempe overflødig vekt, til å fullstendig "binde opp" med favorittdelikatesser.

Faktisk begynte søtsaker "Fuglemelk" å bli produsert i Polen. Og for å være mer presis, oppskriften på dette produktet ble oppfunnet av eieren av konfektfabrikken, Jan Wedel, som kom tilbake full av inntrykk fra en tur til Frankrike.

Selvfølgelig hadde oppskriften på søtsaker i utgangspunktet en noe uvanlig og uvanlig smak. De ble produsert med et fyll i form av marshmallows (godteri som i smak ligner marshmallows).

En av hovedkomponentene i disse søtsakene, agar-agar (noen ganger skriver de bare agar eller til og med - E406), har mange aldri hørt om i det hele tatt. Ikke desto mindre brukes agar-agar i konfekt ganske ofte - det er på grunn av det at en delikat, men tett tekstur oppnås ikke bare for fuglemelkfylling, men også for marshmallows, marmelade, soufflé.

Agar-agar betyr "gelé" på malaysisk. Det ligner gelatin i egenskaper, men det er dyrere. I tillegg er strukturen til produkter "fanget" av agar mer plastisk; den brukes oftere til å lage de mest delikate luftlagene med bobler. Det ser ut som agar-agar, vanligvis som et hvitt eller gulaktig pulver.

Agar-agar er produsert av marine røde og brune alger som vokser i Stillehavet og Hvitehavet. Det er helt naturlig og "egnet" for vegetarianere, siden det, i motsetning til gelatin, som er laget av animalsk bindevev, bare inneholder vegetabilske råvarer.

Denne delikatessen, som ethvert konfektprodukt, bør velges spesielt nøye, uten å neglisjere informasjonen på produktetiketten. Og så, når du kjøper, bør du være oppmerksom på utløpsdatoen, som ikke bør overstige seks måneder, ideelt sett bør den være tre til fire måneder. Hvis du finner ut at dette begrepet har vokst til et år eller mer - vil sammensetningen av produktet, som vi vil snakke om litt senere, definitivt inneholde konserveringsmidler som kroppen din absolutt ikke trenger.

Den optimale lagringstemperaturen for disse søtsakene anses å være +18°C, så vær oppmerksom på romtemperaturen før du kjøper - det vil ikke engang være ille om det er litt kjølig i kjøpesenteret. Hvis en temperaturregime ble krenket - søtsaker vil bli dekket med et hvitt belegg ...

Utseendet til de "riktige" søtsakene skal være "attraktivt" og appetittvekkende - en perfekt jevn, jevn og skinnende overflate, helt dekket med glasur. Hvis overflaten på godteriet er matt, vil du finne vegetabilsk fett i produktets sammensetning; hvis fyllet titter ut under glasuren, er det to alternativer: enten var det brudd i teknologisk prosess eller utløpsdatoen for produktet har for lengst kommet til en slutt.

I dag kan søtsaker elsket siden barndommen tilberedes hjemme. Den fordelaktige forskjellen mellom en slik delikatesse er fraværet av konserveringsmidler som tilsettes sammensetningen for å øke holdbarheten til produktene.

Hvor mange kalorier er det i "Bird's Milk" søtsaker?

Vel, så hvor mange, spesifikt, har disse søtsakene kalorier? Og her er hvor mye:

Kaloriinnholdet i søtsaker fra Ptichye Moloko er 450 kcal per 100 gram.

Proteiner, fett og karbohydrater (BJU) i gr. per 100 gram:

Proteiner - 2,6

Fett - 24,9

karbohydrater - 56,0

Kaloriinnholdet i 1 godteri "Fuglemelk" er 58,5 kcal.

Proteiner, fett og karbohydrater (BJU) i gram:

Proteiner - 0,3

Fett - 3,2

karbohydrater - 7,3

Oppskrift? Oppskrift!

Er det mulig å lage denne delikatessen hjemme? Ja, det kan du absolutt! Her er oppskriften:

Hjemmelaget søtsaker:

Produkter:

• Gelatin - 1 spiseskje
• Eventuell juice (eller kompott) - 2 kopper
• Konsentrert melk (uten sukker) - 1 boks
• Sjokoladeplate
• Rømme - 2 ss

Gelatin helles med 1 glass juice. Infundert 1 time. Hell deretter i det andre glasset med juice. Beholderen settes på moderat varme – slik at gelatinen løser seg opp (men ikke koker!). Blandingen avkjøles og konsentrert melk helles gradvis inn, og rør blandingen med en mikser. Massen helles i en form og settes i kjøleskapet i flere timer. Deretter kuttes massen i biter.

Sjokolade smeltes og blandes med rømme (rømme kan sløyfes).

Hell sjokolade over søtsaker på den ene siden, sett i kjøleskapet. Så gjentar vi prosedyren - på den andre siden. Vi avkjøler. Godteriene er klare! Og spis sunt. Bare uten fanatisme, siden det høye kaloriinnholdet i Bird's Milk søtsaker lett kan ødelegge figuren din!

Tilfellet da lavkaloriversjonen av desserten viste seg mange ganger bedre enn originalen, samtidig første gang. Jeg forventet å telle mange kalorier for ham - det passer ikke i hodet mitt at så velsmakende kan være lavkalori, men det viste seg å være bare 138,6 kcal. Jeg vil virkelig råde deg til å glemme alle dessertene og lage kun denne, men smaken og fargen på tusjpennene er som du vet annerledes. Jeg anbefaler på det sterkeste å prøve denne kaken. Mesterverket vårt vil bestå av to tynne og saftige kjekskaker og to sufflélag: det ene - sjokolade-vanilje, og det andre - sitron. På toppen av kaken vil dekkes med mør sjokoladeglasur

Du vil trenge:

For kondensert melk:

• Melk uten fett - 300 g
• Skummet melkepulver - 10 ss.
• Søtningsmiddel konsentrert på basis av erytritol - etter smak

Til kjeksskorpen:

• Egg - 3 stk.
• Maisstivelse - 2 ss.
• Konsentrert søtningsmiddel basert på erytritol - 2 ts
• Bakepulver - ½ ts
• Vanilje

Til suffléen:

• Gelatin - 30 g
• Melk uten fett - 100 g
• Eggehviter - 7 stk.
• Søtningsmiddel konsentrert på basis av erytritol - 2 ts
• Sitronsyre
• Sitron - 1,5 stk.
• Kakao - 1 ss

For glasur:

• Eggeplommer - 2 stk.
• Kakao - 2 ss
• Skummet melkepulver - 2 ss.
• Melk uten fett - 150 g
• Søtningsmiddel konsentrert på basis av erytritol - 2-3 ts.
• Vanilje

Til dekorasjon:

• Frukt/nøtter/fantasifrukter

Matlaging

Slå på ovnen for å forvarme.

La oss starte med å lage kondensert melk på den mest primitive måten. For å gjøre dette trenger vi enten en bolle som passer til mikrobølgeovnen, eller en kasserolle med non-stick belegg for en gass- eller annen ovn. I den blander vi 300 g lettmelk med 10 ss med et glass skummetmelkpulver og med et søtningsmiddel etter smak, og smaken skal være veldig søt som kondensert melk, knekk klumpene med en visp og sett til oppvarming .

Hvis du lager mat i en non-stick kasserolle på komfyren, kok deretter på lav varme, mens du rører konstant til den tykner. Hvis du er i mikrobølgeovnen, ta ut og rør med jevne mellomrom. Tiden som det er bedre å gjøre dette etter, reduseres hele tiden, senk effekten også. For eksempel startet jeg med 60 sekunder, med gradvis oppvarming begynte jeg å få det oftere - etter 10-6 sekunder. Når den blir litt tyktflytende, stopp kokingen, ettersom den avkjøles vil den tykne litt mer. La avkjøles.

La oss nå forberede deigen til kjekskake. For å gjøre dette, skiller du hvitene fra tre egg fra eggeplommene.

Pisk eggehvitene separat til det dannes faste topper. Pisk eggeplommene med 2 ts. søtningsmiddel.

Hell så eggeplommemassen i proteinmassen, tilsett 2 ss siktet gjennom en sil. maisstivelse, 2 ss. skummetmelkpulver, ½ ts bakepulver og vanilje på tuppen av en kniv.

Vi blander det hele forsiktig slik at proteinskummet ikke legger seg, med en slikkepott, løftet fra bunnen, til en homogen masse.

Hell i smurt vegetabilsk olje form og send til ovnen forvarmet til 200 grader i 15-20 minutter.

Vi sjekker beredskapen med en fyrstikk, hvis fyrstikken kommer ut tørr, er kaken litt rød, så er alt klart.

Mens kaken steker, bløtlegg du 30 g gelatin i 100 g melk - dette er nødvendig for sufflelaget.

Når kaken er klar tar du den ut og lar den avkjøles litt, og i mellomtiden kan du forberede sjokoladeglasuren. Bland sammen 2 eggeplommer (hviter trengs senere), 2 sjenerøse ss. kakao, 2 ss. med et glass skummetmelkpulver, 2-3 ts. søtningsmiddel og vanilje på tuppen av en kniv.

Vi supplerer dette med lettmelk i mengden 150 ml, bryter forsiktig klumpene og setter på en sakte brann. Kok opp under konstant omrøring til det tykner, men ikke kok. Fjern fra varmen så snart det er i ferd med å koke og et karakteristisk fint skum vises.

Rør frostingen av og til mens den avkjøles.

I mellomtiden har kaken vår avkjølt litt. Vi tar den ut av formen og lar den avkjøles helt på rist eller treplanke.

Mens den avkjøles river du sitronskall og presser saften ut av sitronen, er frukten liten kan det være nødvendig med halvannen.

Vi skjærer kaken vår i 2 kaker på tvers.

Legg den ene halvdelen på bunnen av formen med snittsiden opp. Du kan smøre den med et tynt lag fortsatt varm sjokoladeglasur.

Deretter fortsetter vi til forberedelsen av sufflélaget. Vi varmer opp gelatin-melkblandingen, som allerede er infundert og tyknet, etter å ha tilsatt 1 ts. søtningsmiddel og sitronsyre på tuppen av en kniv.

Det er nødvendig å varme opp i et dampbad eller i en mikrobølgeovn, med jevne mellomrom fjerning og omrøring, til gelatinen og erstatningen løses opp, ikke i noe tilfelle kok. Blandingen skal bli varm - ca 60-70 grader, men ikke koke.

Gjør deg klar til å handle raskt slik at massen etter den innførte gelatinen ikke har tid til å stivne.

Pisk 7 proteiner med sitronsyre på tuppen av en kniv og 1 ts søtningsmiddel til stabile topper. Ta en større beholder for dette, da proteinene i seg selv vil øke mye, men vi må fortsatt tilsette gelatin og kondensert melk til dem.

Fortsett å piske, hell i mer varm gelatin (hvis du nøler og den allerede har begynt å stivne, varm den opp litt mer i mikrobølgeovnen) og uten å slutte å piske tilsett kondensert melk (på dette tidspunktet er den fortsatt varm). Pisk alt grundig og bland.

Deretter deler vi raskt denne massen i 2 deler, en av dem kan være litt større i volum, og jeg anbefaler å blande kakao i den, fordi etter introduksjonen av kakao legger proteinene seg litt, og volumet går litt bort. I en av dem (mindre), tilsett sitronskall og halvparten av den pressede sitronsaften, pisk. I den andre (store) tilsett 1 ss. kakao og vanilje på tuppen av en kniv og pisk godt.

Hell så raskt den brune delen på kaken vår i formen, legg andre halvdel av kjekskaken på toppen, trykk lett slik at suffléen blir jevnt fordelt og komprimert. Tilsett 1 ts i den resterende halvdelen av sitronsaften. søtningsmiddel, rør og bløt jevnt, hell over kjekslaget. Tilsett deretter sitronsufflédelen i formen, fordel den jevnt og send den til kjøleskapet i omtrent en time.

Når kaken har festet seg, løsner vi den avtagbare formen, rister den litt slik at kaken skiller seg godt fra formen. Den skilles lett. Vi flytter produktet med en bred spatel til et permanent utplasseringssted - en tallerken.

Smør med sjokoladeglasur på alle sider, fordel resten av glasuren på toppen og send den til kjøleskapet for endelig størkning. Glasuren på toppen blir ikke til et hardt, som sjokolade, belegg, men forblir fuktig.

La det stå i omtrent en time, så kan du dekorere, selv om det allerede er så vakkert, og viktigst av alt - utrolig velsmakende og mørt.

Vekten på den ferdige kaken er 1200 g.