» »

Måter å koke sild under en pels. Sild under en pels

Klassisk oppskrift omfatter fiskefilét og kokte grønnsaker, som legges ut i lag og krydres med rikelig majones. En grønnsaksfrakk dekker silden, og selve salaten viser seg å være frodig og veldig mør. Etter å ha stått i flere timer i kjøleskapet, avkjøles den og er helt mettet med saus.

Til tradisjonell for vårt bord Nyttårsrett Det ble deilig, du må kunne noen triks. Ikke noe spesielt, men verdt å vite for nybegynnere! Derfor, for de som skal lage "Sild under en pels" for første gang, prøvde jeg å "tygge" den klassiske oppskriften, gi den de minste matlagingsdetaljene, med et bilde steg for steg, selvfølgelig. Jeg ville være takknemlig hvis du setter pris på min innsats ved å lage salat og skrive kommentarer 😉

Funksjoner ved den klassiske forberedelsen av "pelsfrakker"

Utstansing? Stort eller lite rivjern?

For "Pels" kokes poteter, rødbeter og gulrøtter. I den tradisjonelle versjonen kokes de "i uniform" - på denne måten beholder de flere vitaminer. Men for å spare tid kan du tilberede rødbetene i mikrobølgeovnen eller bake dem i ovnen i folie. I tillegg, med en slik varmebehandling, vil smaken forbedres, og fargen vil bli mer mettet, siden rødbetene "ikke koker" i vann.

Når det gjelder metoden for å kutte grønnsaker, er det to alternativer. Noen foretrekker å kutte poteter, rødbeter og gulrøtter i små terninger, mens andre foretrekker å male på et rivjern. Hvem smaker bedre. Men den klassiske oppskriften tilsier insisterende å fortsatt bruke et rivjern - med et stort nett. Og det er bedre å gni alle grønnsakene over hodet, rett inn i salatskålen, da vil pelsen vise seg å være mer luftig.

Hva er rekkefølgen av lag i en salat?

I følge kanonene skal det være lag i "Sild under en pels": poteter, sild, løk, gulrøtter og rødbeter. Men med hensyn til rekkefølgen deres er også meningene delte her. Noen foretrekker å legge fisk på bunnen av tallerkenen, og dekke den med grønnsaker på toppen. Andre (og jeg er en av dem) legger halvparten av potetene i det første laget, og så sild og andre grønnsaker oppå. Dermed er poteten bedre mettet med smaken av sild, og selve fisken er så å si fullstendig "kledd i en pels" fra alle kanter.

Et annet veldig vanlig trekk blant kulinariske spesialister er gjentakelse av lag, når grønnsakene legges ut vekselvis i tynne lag og veksler 2-3 ganger. På en så enkel måte er det mulig å oppnå en spesiell ømhet av salaten, som viser seg å være festlig høy og med et vakkert snittmønster. Og i serveringsalternativet "Sild under en pelsrull" - det er triks -

Hvordan legger du ut lag?

Ingredienser

  • sild 1 stk.
  • poteter 4 stk.
  • rødbeter 2 stk.
  • løk 1 stk.
  • gulrot 1 stk.
  • sitronsaft eller 9% eddik 0,5 ts.
  • salt 2 skiver.
  • majones "Provencal" 150 ml
  • egg (valgfritt) 1 stk.

Hvordan lage sild under en pels


  1. Først må du koke poteter, rødbeter og gulrøtter til de er kokte, deretter avkjøles og skrelles. Hvis du bruker et egg til pynt, ikke glem å hardkoke det også. Det er bedre å ta en sild fra en tønne - den må renses for bein og innvoller alene, men den er mye mer smakfull enn fra en boks. Så når alle grønnsakene og silden er renset, begynner jeg å sette sammen salaten.

  2. Det første laget er en halv potet (etter at fisken kommer på poteten, suger den av smaken). Jeg skreller to potetknoller og hakker dem på et grovt rivjern. Fordel i et jevnt lag på en tallerken. Salt litt på toppen, bokstavelig talt en liten klype salt. Jeg dekker sjenerøst med et majonesnett, og sprer det så over et lag poteter, uten å trykke med en skje, slik at salaten blir luftig.

  3. Det andre laget er sild. Jeg skjærer fisken i fileter og skjærer i middels terninger slik at smaken av salen kommer tydelig frem i salaten. Jeg fordeler det på toppen av potetlaget. Topp med en liten mengde majones (ikke smør med skje).

  4. Det tredje laget er løk. Jeg renser den og skjærer den i terninger. Jeg fordeler det på toppen av silden, drysser sitronsaft og tilsetter litt mer majones (jeg smører det ikke med en skje). Du kan bruke bordeddik i stedet for sitronsaft. Hvis løken er bitter, kan du forhåndskoke den med kokende vann og presse den godt fra overflødig fuktighet.

  5. Det fjerde laget er gulrøtter. Jeg maler den på et grovt rivjern og fordeler den i et jevnt lag på salaten, heller sausen på toppen og smører den forsiktig ut med en skje, uten å trykke ned gulrøttene.

  6. Det femte laget er andre halvdel av poteten. Salt på toppen og dekk med majones. Jeg smører sausen på med en skje slik at potetene blir godt drukket.

  7. Det sjette laget er rødbeter. Fordel jevnt og dekk med majones.

  8. På toppen kan du dekorere Shuba-salaten med et revet egg, som vi hadde kokt på forhånd. Eller skjære blomster fra gulrøtter og rødbeter. Eller strø over hakket dill. Jeg har akkurat pyntet toppen med majonesnett.
  9. Den ferdige salaten bør settes i kjøleskapet i minst 2-3 timer, slik at alle lagene er skikkelig mettet med saus.

Tradisjonelt serveres en sild under en pels på helligdager, spesielt på Nyttår.

Servering kan være både på en vanlig rett, og i porsjoner. I sistnevnte tilfelle kan du i tillegg dekorere salaten med dekorative elementer, for eksempel et gulrotlys og paprika(som på bildet). Med et ord, skru gjerne på fantasien og dekorer retten slik du vil. God appetitt til deg og dine gjester!

Video "sild under en pelsrull"

Sild under en pels eller "Sild under en pels" er den mest populære retten i Russland for ferien! For å gjøre salaten riktig og veldig velsmakende, må du legge alle lagene i rekkefølge, i streng rekkefølge, på en tallerken. La oss gå til den klassiske oppskriften (bilde vedlagt).

Lag for lag - en klassisk steg-for-steg oppskrift på sild under en pels

Tradisjonen tro er en puff sildesalat oftest lagt frem som forrett på festbordet. Lagene smøres sjenerøst med majones, og grønnsakene males på et grovt rivjern (hvis du følger oppskriftsklassikerne).


Lagene i rekkefølge

Sild under en pels lag i rekkefølge, foto trinn for trinn:

Etter den klassiske oppskriften ble sild opprinnelig lagt ut som første lag. Men senere kom de til en mening - det er bedre å legge poteter på bunnen først. Så potetene er mer ømt mettet med fisk. Og selve silden vil være mellom lagene med grønnsaker - som om "i en pels."

Alle grønnsaker skal rives på et grovt rivjern. Og ikke alt på en gang, alt på rad, men konsekvent. Vi forbereder lag for lag og tre hvert produkt.

Forresten, det er bedre å holde rivjernet rett over beholderen der du skal fylle salaten. Så pelsen vil finne sin naturlige prakt.

Velg fersk sild (tips: ikke ta allerede kuttet - for eksempel konserver i butikker, naturlig er mest). Og nettopp krydret salting. Fet vil gi en særegen smak til retten.

Hva trenger du til en sild under en pels?

Ingredienser (til 8 personer):

  • Selve silden er krydret saltet, fersk - 1 stk. (ca 400 gr.)
  • Middels gulrot - 2 stk.
  • Rødbeter - 1 stk. (stor) eller 2 stk. (medium)
  • Poteter - 2-3 stk.
  • Løk samt rødbeter - 1 stk. (stor løk) eller 2-3 stk. (liten)
  • Dressing i form av majones "Provencal" - 1 stk. (150-200 gr.)
  • Kyllingegg - 2-3 stk. (Det var forresten ingen egg i den innledende klassiske oppskriften. De ble tilsatt litt senere, noe som spilte på smaken av salaten)
  • Salt litt - etter smak

Hvordan lage en deilig sild under en pels klassisk oppskrift? Alle lag i bildet trinn for trinn

Prosessen med å lage slike klassisk salat ikke raskt. Men det er verdt det. Enhver rett, hvis den er tilberedt med kjærlighet og lyst, kan bli et mesterverk på bordet. Gjester og kjære vil sette pris på din kulinariske kreasjon med verdighet.

Og la oss nå komme i gang:

  1. Ta grønnsaker og egg. Kok poteter, rødbeter og gulrøtter "i uniform", en halvtime eller en time. Mens produktene tilberedes går vi videre til den viktigste ingrediensen.
  2. Først kutter vi silden - vi skiller fileten fra beinene (vi blir kvitt eventuelle små bein, så det blir mer behagelig å smake pelsen, uten de ubehagelige øyeblikkene med å fange og trekke ut restene). Her er en video om hvordan du raskt skjærer en sild fra beina:
  3. Skjær så fiskefileten i små terninger.
  4. Når eggene og grønnsakene er kokt, avkjøl og skrell dem (skall).
  5. Løk kuttet i middels små biter
  6. Nå, som nevnt ovenfor, legg ut lag for lag. Den første, som mange anbefaler, revne poteter. Ikke glem å smøre med majones (du kan i form av et nett).
  7. Deretter, det andre laget - sild.
  8. På toppen av silden - løk.
  9. Det fjerde laget er mosede kokte egg med en gaffel.
  10. Femte - gulrøtter.
  11. Sjette - igjen poteter.
  12. Den aller siste, i henhold til den klassiske oppskriften, legger ut et lag med rødbeter.
  13. Sørg for å sette den i kjøleskapet i 2-3 timer. Slik at salaten "sild under en pels" blir gjennomvåt og får en unik smak.
  14. Før servering, pynt med et revet egg og finhakkede urter (dill, persille, selleri) på toppen.

Her er vår "sild under en pels" etter den klassiske oppskriften er klar. God appetitt!

Videooppskrift:

Mange, for å gjøre "pelsen" frodig, fordeler tynnere lag etter tur, og gjentar hvert lag igjen. Du kan også velge denne versjonen av oppskriften.

Hvis du har spørsmål eller ønsker å legge til noe, sørg for å dele og kommentere. "Et hode er bra, men to bedre".

Sild under en pels: kaloriinnhold i salat per 100 gram i ferdig form

For "slanke jenter" og for de som bryr seg om figuren deres, foreslår vi "hvor mye du skal henge i gram" - kaloriinnholdet i den ferdige retten.

Dette er 195 kcal per 100 gram (Proteiner - 5 g, Fett - 16 g, Karbohydrater - 7,5 g) - dette er mye eller lite, du kan sammenligne med andre produkter. Så Cæsarsalaten veier så mye som 300 kcal, og den festlige nyttårs Olivier - 197 kcal, vinaigrette med sild - 120 kcal. Tenk selv, bestem selv...

Selvfølgelig bør du ikke overspise denne salaten, ellers vil ikke magen "forstå" deg på den måten. Men fortsatt nyttige funksjoner som en del av "pelsen" er det: vitaminer fra gruppene A, B, E, PP, kalium, magnesium, fiber, folsyre, jod, jern, aminosyrer og andre.

Å spise bidrar til å eliminere giftstoffer, rense blodårene og forbedre fordøyelsen. Og bistår også i konstruksjonen av hemoglobin.

Visste du:

Hvorfor heter salaten nøyaktig "Sild under en pels" og hva betyr "PELSKJEKK"? Det viser seg at i løpet av de revolusjonære årene, i 1918, bodde en veldig kjent kjøpmann Anastas Bogomilov. Han eide en kjede med tavernaer.

Og i dem samlet det seg, som du forstår, «opprørske» mennesker. Og så, for å roe dem ned, bestemte vi oss for å mate dem tett. Men en uvanlig snack, men med en vri.

Forkortelse "S.U.B.A." betyr som "sjåvinisme og dekadanse - boikott og anathema".

Rødbeter betydde revolusjonens røde banner, poteter, løk og gulrøtter betydde folket, og majones betydde en nær forbindelse eller hyllest til den franske revolusjonen.

Og hvorfor ble denne salaten klassisk og nyttår? Den ble først servert på nyttårsaften 1919. "Lev og lær…"

"Sild under en pels" med et eple

En fantastisk salat oppnås når du legger til et eple og syltet løk til den klassiske hovedsammensetningen.

Hva du trenger av produktene (for 6-8 personer):

  • Sildefilet - 1 stk. (medium)
  • Rødbeter - 1 stk. (nærmere stor)
  • Et par gulrøtter og poteter
  • En stor løk
  • Stort eple
  • Eddik til marinade - 1 ss
  • Salt og pepper
  • haug med dill
  • Og selvfølgelig majones.

Å lage sild under en pels med et eple ligner på en klassisk oppskrift. Den eneste forskjellen er at før du legger ut lag for lag, må du koke syltet løk og rive et eple på et grovt rivjern.

Skjær løken i små terninger. Dryss over eddik, salt og pepper. Tilsett bare litt vann. Bland alt slik at løken blir mettet med marinade. Gi tid til å stå.

Nå som alle ingrediensene er klare, sett hvert lag i rekkefølge: fisk, løk, poteter, majones, eple, gulrøtter, rødbeter, majones. Pynt med dill.

"Sild under en pels"-rulle

I et uvanlig format kan du lage vår favoritt festlige (ofte til nyttår) salat "sild under en pels" i form av en rulle.

Nok til 5 personer (ingredienser):

  • Krydret saltsild - 300 gr.
  • Rødbeter - 2 stk.
  • Gulrøtter - 1-2 stk.
  • Poteter - 2 stk.
  • Løk - 1 stk.
  • Egg - 2-3 stk.
  • Majones - 100-150 gr.

Prosessen med å tilberede rullen "sild under en pels" består hovedsakelig i det faktum at lagene er lagt ut i omvendt rekkefølge, i motsetning til den klassiske oppskriften. Og en ting til - alle grønnsaker må avkjøles. Så rullen faller ikke fra hverandre og kan lett tilberedes.

Og likevel, slik at rødbetene ikke smuldrer, er det verdt å presse ut noe av fuktigheten fra den. Og for å gi en rektangulær "kake" av rødbeter på begge sider (bunn og topp), dekk med matfilm - dette vil danne et tett og vanlig første lag av rullen.

Ikke glem at lagene skal være tynne - ikke i en "pelsfrakk".

Så la oss starte:

  1. Som i den klassiske versjonen, koker vi alle grønnsakene "i uniform". Kok samtidig eggene og renser silden fra beina.
  2. Kokte grønnsaker og egg avkjøles og settes i kjøleskapet en stund (1-2 timer).
  3. Finhakk løken og bland med fisken.
  4. Vi tar mat ut av kjøleskapet. Vi rengjør og gni på et middels rivjern.
  5. Klem de revne rødbetene og legg på filmen, dekk så igjen med filmen og trykk ned med håndflaten.
  6. Fjern den øverste filmen og legg til det andre laget - gulrøtter. Salt litt, press ned med en skje og smak til med litt majones.
  7. Neste lag er poteter, etterfulgt av egg. Pensle med saus hver gang.
  8. Nå i midten, i form av en "stripe", legg ut silden med løk.
  9. Vi gjør puffsalaten til en rull, kobler kantene. Strekk og pakk inn i matfilm. Sett i kjøleskapet over natten for å trekke.
  10. Før servering, dekorer med majones "monogrammer" og greener.

Videooppskrift:

En enda mer original oppskrift, men veldig lik en rull. Denne gangen, i stedet for filmen, må du bruke ekte pitabrød.

Dette trenger du til denne oppskriften (for 6 personer):

  • Lavash - 3 stk.
  • Saltet sild - 1 stk.
  • Rødbeter - 1-2 stk.
  • Gulrøtter - 1-2 stk.
  • Egg - 4 stk.
  • Løk - 1 løk
  • Majones - 200 gr.
  • Grønne - 1 haug

Hvordan lage en uvanlig deilig "sild under en pels" i pitabrød?

Prosessen ligner den klassiske. Derfor kan du gå over og lese mer detaljert om tilberedning av matlaging. La oss nå kort oppsummere:

  1. Forbered og vask grønnsaker: gulrøtter, rødbeter.
  2. La "i uniform" og kok til den er gjennomstekt.
  3. Mens de koker, begynn å slakte fisken. Rens silden fra alle bein, også fra de minste. Skjær den i terninger, firkanter.
  4. Avkjøl de kokte produktene og sett i kjøleskapet til avkjøling i 1-2 timer.
  5. Riv så rødbeter og gulrøtter på et fint rivjern.
  6. Lavash rives i to like deler (halvdeler). Og så er det nødvendig å gjøre med alle. Ta folien og legg den første halvdelen på den. Smør, men ikke rikelig med majones.
  7. Legg rødbetene i et tynt lag på pitabrødet og oppå en annen halvdel. Smør igjen.
  8. Neste lag er gulrøtter og dekk med den andre halvdelen av pitabrød. Og mer majones.
  9. Mal kokte og skrellede egg på et rivjern. Dette er nok et lag med "sild under en pels." Dekk med et annet ark pitabrød og majones.
  10. Finhakk grønnsakene og løken. Bland med fisk. Og dette blir det siste laget.
  11. Koble sammen kantene og få en rull. Folien holder rullen fra å falle fra hverandre og beholder formen. La det "puste" og trekke i kjøleskapet.

Alle. Vår "sild under en pels" i pitabrød er klar. God appetitt!

Videooppskrift:

Sild under en pels i et langt brød trinn for trinn oppskrift med bilde

gjettet? Denne gangen, i stedet for en pels, skal vi bruke et ekte brød. «Nødvendighet er utspekulert for oppfinnelser», som det kloke folkeordtaket sier. Og folket bestemte seg for å prøve noe uvanlig og originalt på festbordet.

En forrettsalat blir til en fullverdig forrett - veldig tilfredsstillende og velsmakende.

Som alltid trenger vi (ingredienser til 4-5 personer):

  • Stafettpinnen - 1 stk.
  • Lettsaltet sild - 1 stk.
  • Lettsaltede agurker eller agurker - 1 middels agurk eller 5-6 agurker
  • Ost durum varianter- 100 gr.
  • Middels rødbeter - 1 stk.
  • Egg - 2-3 stk.
  • Dill - 1 haug
  • Majones - 100 gr.

Prosessen med å koke sild under en pels i et brød:

  1. Vi koker rødbeter og kyllingegg. Avkjølt og rent.
  2. Vi kutter fisken og agurkene på langs i lange små biter.
  3. Riv egg og rødbeter på et fint rivjern. Gjør det samme med ost. Bare revet ost må deles i to deler.
  4. Tilsett en masse ost til rødbetene, den andre til eggene. Deretter blander vi hver enkelt resulterende masse med majones (en spiseskje).
  5. Vår "brødkåpe" er på vei. Skjær brødet langs midtsiden. Vi fjerner krummen slik at bare veggene gjenstår.
  6. Vi sprer rødbetene med ost i det første laget og fordeler dem i det indre rommet av brødet.
  7. Det andre laget er en masse ost og egg.
  8. Det tredje og siste laget er agurker og sild.
  9. Vi kobler kantene på brødet og pakker med matfilm. Sett i kjøleskapet i minst 2-3 timer.

Det er bedre å la det ligge i bløt hele natten.

Hva er en "lat sild under en pels"? Oppskrift i egg

Mange er lei av den klassiske oppskriften eller de er allerede helt late. Vi presenterer deg en lat sild under en pels i egg. Selv om det er en annen oppskrift, når i stedet for lag på lag blandes alle ingrediensene sammen - en lat måte. Det viser seg den samme salaten.

Sild under en pels lat oppskrift i egget trinn for trinn:

  1. Kok egg (4 stk) og rødbeter (1-2 stk). Tips – for å få rødbetene til å koke raskere, bruk en saktekoker. Hvis du er i en kjele, så etter at vannet koker, tøm det og legg til en ny. Så det er virkelig raskere.
  2. Forbered syltet løk. For å gjøre dette, ta en halv stor løk og finhakk. Marinade - en spiseskje sukker, en halv teskje salt, en spiseskje eddik (9%) og 100 gram vann. Dypp løken i marinaden og la stå i 20 minutter.
  3. Gni rødbetene fint. Skjær fisken i tynne skiver.
  4. Del eggene i to og fjern plommene forsiktig. En teskje er veldig nyttig.
  5. Bland den krøllede eggeplommen med løk, rødbeter og majones. Du kan eventuelt legge til smeltet eller revet ost i blandingen.
  6. Det gjenstår å fylle eggehalvdelene (hvitene) med denne blandingen. Det blir en teskje per halvpart.
  7. Topp med et korianderblad eller en liten haug med dill.

Videooppskrift:

Her er en så deilig, enkel og appetittvekkende matbit vist seg ut til festlig bord for eksempel til nyttår.

Og hva er dine assosiasjoner til salat "sild under en pels"? Hvilke synonymer kan du velge? Skriv i kommentarfeltet nedenfor.

Glemt, det finnes mange andre forskjellige oppskrifter og varianter av en slik salat. I økende grad begynte folk å "forlate" den klassiske oppskriften og legge til uvanlige produkter til sammensetningen. Du kan finne en oppskrift med tilsetning av kaviar eller til og med annen fisk (som laks). Frukt eller til og med bær som granateple er også tilsatt.

Generelt, "uansett hva barnet er underholdt av ..."

Den enkle smaken av grønnsaker tilberedt i uniformer, så vel som fersk løk, kombinert med sild, skaper en smaksbukett av denne retten, som dessuten har et vakkert utseende ...

Sild under en pels var en av favorittsalatene på hver gallafest i USSR.

  • Sild - 2 stk.
  • Løk - 2 stk.
  • Poteter - 4 stk.
  • Stor gulrot - 1 stk.
  • Rødbeter - 1-2 stk.
  • Majones - 0,5 l
  • Olje - etter behov
  • Salt - etter smak
  • Eplecidereddik / sitronsaft - 2-4 ss. skjeer
  1. Skrell løken, finhakk den, legg i en dyp tallerken, hell eddik eller sitronsaft og la den marinere.
  2. Skrell silden på fileten, fjern beina.
  3. Vask gulrøtter, poteter, rødbeter og kok i uniformene eller kok i mikrobølgeovnen.
  4. Avkjøl de kokte grønnsakene, skrell og legg på tallerkener separat fra rødbetene.
  5. Tøm saften fra den syltede løken og fordel mer enn halvparten i et jevnt lag på et fat.
  6. Hakk silden i små terninger og legg jevnt et halvt lag oppå løken.
  7. Pensle lett et lag sild med olje.
  8. Riv 1 potet jevnt over silden på et grovt rivjern og smør potetlaget lett med majones.
  9. Riv litt mer enn halvparten av gulrøttene jevnt over potetene på et grovt rivjern og smør gulrøttelaget lett med majones.
  10. Riv 1 potet jevnt over gulrøttene på et grovt rivjern og smør potetlaget lett med majones.
  11. Gjenta å legge ut lagene - løk, sild, smør, poteter, majones, gulrøtter, majones, poteter, majones.
  12. Gni rødbetene på et grovt rivjern over alle lag og smør rødbetelaget med majones.
  13. Sett fatet med pels i kjøleskapet i 2-3 timer for å trekke.

● Rødbeter, gulrøtter og løk til pels må tas i like store mengder. Poteter må ta en dobbel porsjon.

● For en rett av denne størrelsen er det verdt å ta to sild slik at retten lever opp til navnet.

● Lagene må legges forsiktig ut, og jevne ut ingrediensene over hele det 8 mm tykke planet, slik at hver neste ingrediens bare dekker den forrige litt. Smør lett med majones, uten å trykke ned lagene, slik at retten viser seg å være luftig - da blir pelsen ikke tyktflytende, men saftig og løsnet.

● Hvis silden og majonesen ikke er salt nok, kan du legge på lag etter smak.

● For å få en sunn og ufarlig rett for kroppen er det verdt å lage majones selv. Det tar bare ti minutter å lage majones, men du får et flott, trygt produkt. .

Oppskrift 2: sild under en pels trinn for trinn med et bilde

Sild eller filet: 0,4 kg;
Rødbeter: 1 stk;
Poteter: 2 stk;
Gulrøtter: 2 stk;
Løk: 1 stk;
Majones: 200 mg;

En av de viktigste rettene på ethvert nyttårs feriebord er puff salat, sild under en pels. I henhold til den klassiske oppskriften tilberedes den i lag dynket i majones fra: poteter, løk, gulrøtter, rødbeter og selvfølgelig selve silden. Det er forskjellige varianter av denne retten med tilsetning av et eple eller ost, men i dag vil vi lage den samme klassiske silden under en pels, kjent for oss fra barndommen.

Hovedingrediensen er selvfølgelig selve silden eller fileten. Jeg foretrekker å bruke så å si et naturprodukt, fremfor et halvfabrikat, for jo mer krefter og sjel du legger i en rett, jo smakfullere blir den.

Silden må kuttes, beina fjernes og kuttes i små biter som på bildet.

Kok grønnsakene i uniformene i omtrent en halvtime til de er myke nok.

Å skrelle rødbeter, poteter og gulrøtter er veldig enkelt, du trenger ikke engang en kniv.

Legg potetene i det første laget. For å gjøre dette, slip det på et middels rivjern og fordel det i et jevnt lag, og smør deretter med majones. Her er det nødvendig å gjøre en liten avklaring, hvis du bruker litt majones, så må lagene: poteter, gulrøtter og rødbeter saltes litt - jeg gjorde nettopp det.

Vi sprer finhakket løk på en potetpute og belegger også med majones.

Neste lag er den kokte sildefileten som skal fordeles over løken i et jevnt lag.

Kokte gulrøtter, samt poteter, gni på et middels rivjern, legg på toppen av silden og belegg med majones.

Det siste laget er revet rødbeter, som også må bløtlegges med majones og jevnes ut som på bildet. For utjevning er det best å bruke en vanlig spiseskje.

Så vi har forberedt vår ekte sild under en pels, som ikke er en skam å servere på ethvert høytidsbord, og spesielt på nyttårsaften.

God appetitt!

Oppskrift 3: sild under en pelsrull

Jenter hva kan jeg fortelle dere...
DET ER NOE!!! Enhver pels hviler rett og slett i sammenligning med denne prakten ... Så langt jeg var sikker på at det ikke er noen smakfullere pels enn min ... Men nei ...
Ikke vanskelig, rimelig og veldig velsmakende!

2 middels kokte rødbeter
1 stor kokt gulrot
2 middels kokte poteter
100 gr. kremost (jeg brukte Creme Bonjour)
150 gr. majones
1 lett saltet sild
5 gr. gelatin

Bløtlegg gelatinen i ¼ kopp kaldt vann, la den svelle og løs den i vannbad til den er helt oppløst (ikke koke).

Avkjøl og bland med majones.
Riv rødbetene på et fint rivjern.


Gulrøtter rives også på et fint rivjern.
Poteter - på et stort rivjern.


Skjær silden i biter (etter å ha renset og fjernet beina på forhånd).
Legg ut matfilmen på bordet (i flere strimler, gjerne flere lag).

Tilsett 3-4 ss majones-gelatinblanding til rødbetene, bland og legg ut et lag på en film (rektangulært lag).
Det neste laget blir kremost, der du også må legge til 2-3 ss. majones-gelatinblanding.
Merk følgende! Hvert etterfølgende lag med produkter bør være mindre i areal.


Neste lag er poteter, som du også skal legge til 2-3 ss på forhånd. blandinger.
Etter potetene kommer et lag gulrøtter (med 2-3 ss av blandingen).


I midten av gulrotlaget må du legge biter av sildefilet.
Nå forsiktig, hold kantene på filmen på begge sider (det er bedre at noen hjelper deg for øyeblikket), rull opp alle lagene våre (med litt innsats).

Rull opp kantene på filmen. Nå må du pakke rullen inn i folie og sette den i kjøleskapet i flere timer.
Skjær med en skarp kniv.

Mine kommentarer.

  • Det ville være fint å legge finhakket dill på filmen med det aller første laget (før rødbetene) (dette er for skjønnhet og velsmakende).
  • Det er bedre å ikke kutte sildefileten i biter, men kutte i lange strimler langs lengden (dette vil være mer praktisk når du skjærer porsjonsstykker).
  • Pass på å tilsette litt salt i rødbet-, potet- og gulrotlaget.

Oppskrift 4: sild under revefrakk

Originaliteten til denne salaten, i tillegg til revefrakken, er også gitt av champignonene som er inkludert i sammensetningen, som i henhold til prinsippet "ikke ødelegge grøten med olje", tilfører sin karakteristiske smak til salaten.

Vi tar produktene som er nødvendige for å lage en salat:

  • Sild (litt saltet) - 1 fisk,
  • Sopp (frossen eller fersk) -250 gr.,
  • Poteter (koke) - 3 stk.,
  • Gulrot - 1 stk.,
  • Løk - 1 stk.,
  • Majones,
  • Vegetabilsk olje for steking av sopp og gulrøtter med løk,
  • Salt.

Vi koker sild, for dette tar vi den, renser den fra bein og hud.

Skjær så silden i små biter og legg ut det første laget. Kan stables i ett fat eller i to (etter eget skjønn)

Sopp er stekt vegetabilsk olje til kokt og fordel på toppen av silden med et andre lag

Riv de kokte potetene på et grovt rivjern over soppen, salt lett og smør med et tynt lag majones

Vi gni gulrøttene på et grovt rivjern, finhakk løken.

Bland de revne gulrøttene med løk og stek i en panne i vegetabilsk olje. Fordel så på toppen av potetene smurt med majones.

Smør gulrøttene med majones og sildesalaten under revepelsen er klar. God appetitt!

Oppskrift 5: lat sild under en pels

Kjøpt sild på krukker er ikke alltid velsmakende. Så lager jeg denne salaten

  • Rødbeter (kokte) - 2 stk
  • Sild (hvor mye å spise, hermetisert eller saltet)
  • Majones (etter smak)

Skrell de kokte rødbetene og riv.

Finhakk silden. Hvis det er fra en krukke, så er det godt å tømme saltlaken eller marinaden.

Bland sild med rødbeter.

Smak til med majones etter smak. Selvfølgelig sto denne salaten ikke engang ved siden av en ekte sild "under en pels", men på jobb eller i naturen går den veldig raskt.

Oppskrift 6: den originale silda under en pels fra Ulrika

Denne oppskriften har vært i familien vår så lenge jeg kan huske, for å si det sånn, smaken av barndom. Den er saftig og ikke så fet som vanlig, og det øverste laget er ikke den vanlige rødbeten, men plommen.
Min mor fikk oppskriften på 80-tallet, hun likte ikke den vanlige "pelsfrakken" da, og den ansatte behandlet henne og sier at "selv de som ikke liker sild spiser pelsen min!".
Å så rett hun hadde!

Så, la oss komme til saken:

1 lag: Sild -1 medium fint kuttet i terninger,

2 lag: løk - finhakket, og nå smører vi den ikke med majones, som alle er vant til, men marinade(0,5-1 ts ferdig sennep, litt sukker, 0,5-1 ts 9% eddik og 1 ss raffinert solsikkeolje, bland alt grundig), anbefaler jeg deg å prøve marinaden og tilpasse etter din smak, siden og sennep og eddik er forskjellige, litt skarpere, litt surere ...

3. lag: kokte poteter i skallet -2 stk-tre på et grønnsakshøvel og smør igjen ikke med majones, men lett solsikkeolje uten lukt,

4. lag: kokte rødbeter -1 stk - på et grønnsakshøvel - smør med majones,

5. lag: tre rå gulrøtter -1 stykke på et fint rivjern, smør med majones,

Lag 6: 1 eple (ideelt sett Simerenka) eller et annet surt eple - tre på et grønnsakshøvel, majones på toppen,

7. lag: hvite av 2 egg på et grovt rivjern, majones,

Lag 8: eggeplommer av 2 egg på et fint rivjern Ikke smør med noe.

Infundert i minst et par timer, best over natten i kjøleskapet, alt kan nytes

Tips: hvis grønnsaker er for saftige: rødbeter, gulrøtter eller epler, er det bedre å fjerne overflødig juice, i lagdelte salater kan det gi vannighet. Jeg gnir slike grønnsaker i en egen bolle, hvis de slipper saften inn, kan den ses i et minutt eller to. Jeg salter aldri grønnsaker i selve salaten (men kun under koking), jeg har nok majones. Salt bidrar også til slike hendelser.

Oppskrift 7: Kostsild under en pels

For det første er denne retten høy i kalorier på grunn av det høye innholdet av majones, egg og fet sild, og for det andre vil vi i denne salaten finne en høy konsentrasjon av salt - det første produktet som er forbudt i enhver diett.

Alle ingrediensene i den modifiserte salaten er for kvinner som foretrekker å se kalorifattig og balansert mat i kostholdet.

  • - fettfri cottage cheese eller cottage cheese med et fettinnhold på ikke mer enn 2% - 100 gr.
  • - egg - 1 stk
  • - gulrøtter - 1 stk
  • - rødbeter - 1 stk
  • - sennep - en halv teskje
  • - Atlantisk sild, lett saltet - 75 gr.

Kok rødbeter og gulrøtter i skallet uten å tilsette salt;

Hardkoke et egg;

Riv grønnsaker og et egg på et grovt rivjern, kutt silden i små terninger;

Legg ut produktene i følgende lag: 1. lag - gulrøtter, 2. lag - sild, 3. lag - rødbeter, 4. lag - egg. Smør hvert lag med en blanding av cottage cheese og sennep.

Avkjøl salaten i kjøleskapet før servering.

En ny salat vil vise seg å være et ekte kunstverk hvis du dekorerer den med grønt, revet ost eller et eple.

Oppskrift 8: Sild under en pels med et eple

Sild i ny rolle, med eple. I den klassiske oppskriften legger mange løk, men her vil jeg ikke anbefale deg dette. Prøv å koke den. Salaten er mør, saftig og veldig, veldig velsmakende.

lett saltet sild 1-2 stykker (avhengig av gjester)
4 mellomstore poteter
3-4 kyllingegg
3 mellomstore gulrøtter
3 mellomstore grønne epler
3-4 rødbeter
salt etter smak
majones

Kok poteter, gulrøtter, egg og rødbeter til de er møre. Hvis du har en dobbel kjele, kok alle grønnsakene i den, så sparer du flere vitaminer og bruker mindre tid. sild fjern huden, finnene og beinene. Finhakk kjøttet av silden.

Skrell poteter og riv på et middels rivjern, legg på bunnen av fatet du skal servere i salat "Sild under en pels". Legg den hakkede silden oppå potetene. Smør med majones.

Riv så de kokte gulrøttene og legg på toppen av silden, smør med majones.

Neste trinn vil være epler: riv dem og legg dem på toppen av et lag egg, pensle med majones.

Og det siste trinnet: riv de kokte rødbetene, legg på toppen av laget med epler, pensle med majones, juster kantene og dekorer etter eget ønske - det kan være oliven eller svarte oliven, mais eller grønnsaker. Det er det: Silda og pelskåpen til silda er klare!

La salaten stå en stund slik at alle lag er gjennomvåt.

Hva er nyttår uten champagne, mandarin, "Olivier", aspic og alles favoritt "Sild under en pels". Med det siste punktet på denne nyttårslisten inviterer vi deg til å bli bedre kjent med hverandre, men først litt historie og interessante fakta.

Litt historie

Hovedingrediensen i denne salaten, spøkefullt tilnavnet "Venus in Furs" av folket, er sild. For noen hundre år siden, før massefiske begynte, var denne fisken den vanligste i vannet i havene.

Fram til omkring 1400-tallet ble sild, på grunn av sin ubehagelige lukt og litt bitre smak, ansett som mat som bare var verdig for de fattigste delene av befolkningen eller munker som vant kjøttet til alle slags vanskeligheter.

Situasjonen endret seg da en enkel fisker, Willem Jacob Boykelzoon, bestemte at alle de ubehagelige egenskapene til denne innbyggeren i dyphavet er konsentrert i gjellene, hvis de fjernes, endres smaken av fisken dramatisk til det bedre. Senere ble det til og med reist et monument over denne verdige personen i alle henseender.

I Russland er denne fisken mer vanlig enn andre varianter, markedskapasiteten er estimert til mer enn 500 millioner tonn.

I følge legenden ble den først servert i nettverket av kantiner og tavernaer til Moskva-kjøpmannen Anastas Bogomilov. De viktigste besøkende til etablissementene hans var ikke det mest luksuriøse publikummet - arbeidere og bønder. Og siden 1918 var et svært turbulent og begivenhetsrikt år, var hovedtemaet for festene den politiske situasjonen i landet.

Hver av deltakerne i disse samtalene med økt alkoholgrad var klare til å forsvare sitt synspunkt til det siste. De siste argumentene var ofte never, tallerkener og helt upolitiske møbler av drikkesteder. Salaten som symboliserer disse tvistene ble først servert på nyttårsaften 1919.

Komponentene er: sild (favorittmaten til proletarene), gulrøtter, løk og poteter (personifisert bøndene), rødbeter (liknende i fargen som det bolsjevikiske banneret) og fransk Provence-saus servert som dressing. Suksessen til den nye retten, kalt "SH.U.B.A" ("Chauvinism and Decadence Fight and Anathema"), var rett og slett øredøvende.

Takket være sammensetningen rik på grønnsaker, beriker sildesalat under en pels kroppen med mange vitaminer og aminosyrer, forbedrer tarmmotiliteten, fremmer fjerning av giftstoffer og øker mengden hemoglobin. Og kaloriinnholdet i den klassiske versjonen av "Fur Coats" er 193 kcal per 100 g (på mange måter avhenger kaloriinnholdet i salaten av majones).

Salat klassisk sild under en pels - fotooppskrift trinn for trinn

Vi tilbyr klassisk trinn for trinn bilde oppskrift på alles favorittrett sild under pels.

Ingredienser:

  • tre potetknoller;
  • store gulrøtter;
  • filet av en sild (opptil 300 g);
  • tre egg (koke hardkokte);
  • to ikke veldig store rødbeter;
  • stort løkhode;
  • tykk oliven (alle andre) majones;
  • en dessertskje sukker og samme mengde sitronsaft;
  • litt ostespon til pynt.

Matlaging sild under en pels

1. Vask alle grønnsakene godt. Kok poteter, egg, rødbeter og gulrøtter i en egen bolle. Skjær silden i små biter eller strimler.

2. Avkjøl de ferdige produktene, rengjør dem.

3. Riv så grovt.




4. Finhakk løken (uten skall), tilsett sukker og sitronsaft, bland ingrediensene, la stå i et kvarter i denne tilstanden.

5. Deretter skal du dekorere sildesalaten under en pels i form av en slags kake. Som det første laget, legg et jevnt lag med poteter, deretter en rad med biter av sild, enda høyere - tilberedt løk, og legg deretter gulrøttene.

6. Avslutt konstruksjonen med revet rødbeter. Fordel det over hele det kulinariske anlegget, dekorer med ostechips, urter.

7. Skill hvert grønnsakslag, inkludert det øverste, med majones. Bestem mengden saus etter smak. Den klassiske silden under en pels er klar!

De lyse fargene på den presenterte retten med sild under en pels er den beste måten å sette i gang den generelle prakten til den kommende feiringen. Det er viktig å omtenksomt og riktig tilberede et festmåltid.

Rull sild under en pels

Det ser ut til at det rett og slett er umulig å kombinere disse to så forskjellige rettene, men det er rett og slett ingen grense for fantasien vår, originaliteten og kulinariske ideer. For å forberede en av de mest originale tolkningene av den klassiske silden under en pels, trenger du følgende ingredienser:

  • kokte grønnsaker: gulrøtter, poteter og rødbeter - 1-2 stk. (avhengig av størrelse);
  • egg - 2 stk;
  • løk - 1 stk;
  • litt saltet sild - 1 stk.;
  • majones - ca 50 g;
  • noria alger - 2 ark;
  • eddik, helst balsamico;
  • hard ost - 1 ss.

Matlagingstrinn en herlig porsjonsmat - rull "sild under en pels":

  1. Kok egg og alle grønnsaker, bortsett fra løk, skrell dem;
  2. Vi kutter silden, skiller filetene, kaster innmat og bein. Hvis du ønsker det, kan du forenkle arbeidet og kjøpe en ferdig sildefilet. Vi kutter den i langsgående strimler;
  3. Vi kutter den skrellede løken i halve ringer, hell kokende vann over den, hvoretter vi drenerer vannet og hell løken med eddik;
  4. Vi legger et ark med nori-alger på en bambusmatte, slik at den grove siden er på toppen;
  5. På noria legger vi revet rødbeter, deretter gulrøtter, smør med majones;
  6. Legg revet ost og poteter på toppen. Vi tamper godt, og smør deretter igjen med majones;
  7. Klem løken lett, legg den på potetene;
  8. Omtrent i midten av laget legger vi en stripe sild, med største nøyaktighet vrir vi rullen. Prøv å holde det tett. For å gjøre dette, bruk plastfolie Enda bedre, en bambusmatte.
  9. Vi fjerner rullen vår i kjøleskapet i ca 1,5-2 timer. I løpet av denne tiden vil heisen myke seg litt, men vil fortsette å holde formen perfekt.
  10. Før servering kuttes rullen. Vi serverer rundstykker "sild under pels" kalde, vi får en velfortjent overraskelse og ros fra andre.

Oppskrift på sild under en pels med et eple

Variasjoner av den berømte "Sild under en pels" kan sannsynligvis ikke telles. Tilsetningen av ett eple vil bidra til å diversifisere smaken av den vanlige sild- og grønnsakssammensetningen litt, bortsett fra det, forblir alle ingrediensene uendret. Du finner en liste over dem i den første oppskriften i artikkelen vår.

Matlagingsrekkefølge sild under en pels med et eple:

  1. Kok opp alle ingrediensene som trenger det (rødbeter, poteter, gulrøtter og egg). Vi anbefaler å tilberede grønnsaker separat, ellers vil rødbetene farge naboene i pannen, og derfor blir hele salaten din lilla. La dem avkjøles helt.
  2. Sild, som i de tidligere versjonene av salaten, skilles fra skallet og beinene. Skjær den i små terninger.
  3. Vi renser løken, kutter den, dryss med salt og sukker, dryss med eddik. La den stå i 15-20 minutter slik at den rekker å marinere.
  4. Når forberedelsene er ferdige, fortsetter vi til innsamlingen av pelsfrakken vår. Legg revne poteter på bunnen av formen, smør med majones.
  5. Vi legger skiver av sild og løk på poteter.
  6. Vi dekker løken med revet kokte gulrøtter og smør igjen med majones;
  7. Nå er det tur til "spikeren" til oppskriften vår - et surt eple. Hvis den er saftig nok, kan du redusere kaloriinnholdet i salaten litt og gjøre uten å smøre dette laget med majones.
  8. Det øverste laget av vår "Shuba" er tradisjonell - rødbeter, så den må definitivt smøres med majones.

Før servering, gi kreasjonen et par timer til å trekke og trekke i kjøleskapet.

Hvordan lage en sild under en pels med et egg?

Blant de ganske eksotiske alternativene der vi blir tilbudt å diversifisere den vanlige smaken av avokado, granateple, ananas, erstatte sild med røkt kylling, og lignende, oppskriften med egget ser nesten uskyldig og beskjeden ut. Men ikke desto mindre vil en slik "sild under en pels" behage med sin letthet og behagelige smak.

Når det gjelder ingrediensene, forlater vi den samme klassiske referansesammensetningen fra den første oppskriften, og supplerer den med 2-3 kyllingegg.

Matlagingsrekkefølge sild under en pels, supplert med egg:

  1. Alle grønnsaker, bortsett fra løk, vask, hell kaldt vann og kok til ferdig. Siden store rødbeter kan ta flere timer å tilberede, velg mindre rotgrønnsaker;
  2. Etter at grønnsakene er kokt, avkjølt og skrellet, riv dem og legg dem separat;
  3. Kok eggene og behandle dem på samme måte som med grønnsaker, det vil si rengjør og gni på et fint rivjern;
  4. Vi freser silden, fjerner bein, skinn og innvoller, kuttet i små terninger.
  5. La oss nå begynne å sette sammen salaten. Lagene er ganske standard: sild, løk, majones, så et potet- og gulrotlag og igjen majones. Vi tamper de nedre lagene litt, hvoretter vi kan legge ut eggeskallen vår. Det øverste laget av "Shuba" er tradisjonelt rødbeter, hellet med majones.

Om ønskelig kan du skille proteinene fra eggeplommene, og la sistnevnte stå for å dekorere salaten.

Sild under en pels uten sild - det umulige er mulig!

Hvis du ikke tilhører en stor gruppe sildeelskere av moralske, smaksmessige eller etiske grunner, er ikke dette en grunn til å takke nei til en smakfull og næringsrik salat.

Grønnsakssettet til vegetarianeren "Shuba" forblir det samme, men omtrent doblet i volum - poteter (4 stk.), gulrøtter (2 stk.) og rødbeter (2 stk.), Men resten av ingrediensene kan overraske selv slike en erfaren kokk:

  • tang - 100 g;
  • ost "Helse" eller lignende - 150 g;
  • majones - ca 100 g (majones kan erstattes med rømme av høy kvalitet, gjerne hjemmelaget).

Matlagingstrinn"Vegetarisk pels":

  1. Kok poteter, rødbeter og gulrøtter hver for seg. Det er bedre å starte med rødbeter, siden koketiden kan nå flere timer;
  2. Vi rengjør de avkjølte grønnsakene og tre på et rivjern i separate beholdere.
  3. La oss begynne å sette sammen salaten. Legg halvparten av potetene i det nederste laget, og vasket og hakket tang på det, deretter halvparten av revet ost og gulrøtter.
  4. Uten anger sprer vi gulrøtter med majones eller rømme;
  5. Legg nå ut lagene av de resterende potetene, osten og gulrøttene, som vi smører igjen.
  6. Vi dekker vår vegetariske "Fur Coat" med et tykt lag revet kokte rødbeter, smurt med rømme.

Å tilberede en tradisjonell sild under en pels tar mye tid, og det er derfor vi foreslår at du prøver en enklere, raskere, men fortsatt den samme deilig alternativ alles favorittsalat.

  • egg - 8 stk;
  • rødbeter - 1 stk;
  • gulrøtter - 1 stk;
  • majones;
  • pære;
  • sildefilet - 300-400 g.

Matlagingstrinn lat alternativ sild under en pels:

  1. Kok rødbeter og gulrøtter.
  2. Vi fileterer silden og frigjør den fra bein, skinn og innvoller. Skjær fileten i tverrgående stykker ca 2 cm brede.
  3. Skrell de hardkokte eggene, del dem i to, fjern plommen fra dem og legg den separat.
  4. Etter å ha ventet på at de kokte grønnsakene skal avkjøles helt, skrell dem og gni dem på et rivjern.
  5. Hakk løken så fint som mulig.
  6. Vi blander eggeplommene med tilberedte grønnsaker i en separat beholder, smak til med majones.
  7. Ha blandingen tilberedt i siste avsnitt i eggehvitene, legg 1 stykke sild på toppen.
  8. Vi dekorerer vår forrett lat sild under en pels med grønt etter eget skjønn.

Original sild under en pels - en uvanlig oppskrift

Vi er alle vant til å se en rød rødbetefrakk på en sild, som, som det viste seg, ifølge skapernes idé, skulle symbolisere det bolsjevikiske banneret og deres kamp. Vi tilbyr deg å kle opp favorittfisken din i hvit pels. Det vil vise seg ikke bare originalt, men også veldig velsmakende.

  • filet av en sild;
  • surt eple (helst "Semerenko") - 1 stk.;
  • egg - 2 stk;
  • 1 løk;
  • brød - 2 skiver;
  • valnøttkjerner - 1 kopp;
  • majones;
  • salt, pepper etter smak og valgfritt.

Matlagingsrekkefølge sild i hvit "pelsfrakk":

  1. Vi fileterer sild, kvitter den med bein, innmat og skinn. Skjær i små terninger.
  2. Vi renser og hakker løken.
  3. Skjær brødskiver i firkanter.
  4. Skrell eplet og riv det eller skjær det så lite som mulig.
  5. Kokte egg skrelles, revet;
  6. La oss begynne å sette sammen salaten. På en tallerken legg ut lag med sild, løk, brød. Tapp lett og smør brødet med majones. På toppen av det legger vi epleskiver og egg, igjen sjenerøst smør med majones.
  7. Dryss det øverste laget av salat med malt valnøtter, dekorert med grønt om ønskelig.

En annen veldig original oppskrift på sild under en pels i neste video.

Sild under en pels - lag. Riktig rekkefølge, sekvensen av dannelsen av salaten

Tradisjonelt er hver av ingrediensene i salaten "Sild under en pels" lagt ut i lag, deres rekkefølge har ikke streng regulering. Hver og fra vertinnene legger ingrediensene i den rekkefølgen som passer henne. Nedenfor er den klassiske rekkefølgen av lag fra bunn til topp, tatt i bruk i institusjoner Catering og restauranter:

  1. Bunnlaget er tradisjonelt sild. I noen versjoner av salater er den plassert på et potetsubstrat, men ifølge eksperter kan smaken av fisk gå tapt i grønnsaker i denne varianten. Fileten til favorittfisken din kuttes i små terninger med sider på 5 * 5 mm.
  2. Finhakket eller hakket løk legges på silden. Om ønskelig kan den marineres litt ved å fylle med kokende vann og bløtlegges i eddik i 15-20 minutter.
  3. Kokte poteter, revet. Tradisjonelt er det kokt, men hvis du bestemmer deg for å bake poteter, vil det være mye flere mikroelementer som er nyttige for menneskekroppen i den. Fra den kokte og avkjølte rotavlingen fjernes dens jevne skall, deretter gnis den på et grovt rivjern.
  4. kokt kylling el vaktelegg etter avkjøling skrelles de og gnis på et rivjern.
  5. Gulrot. En potet-gulrot tandem vil myke opp saltholdigheten til rødbetene. Den er også kokt eller bakt, skrellet og revet.
  6. Det siste laget av den klassiske "Fur Coat" er kokte eller bakte rødbeter, revet.

Majones brukes for å gi salaten saftighet, hvert av lagene smøres med det. Hvis du ønsker å redusere antall kalorier i favorittsalaten din, kan antall påsmurte lag reduseres. Det er også lov å erstatte majones med myk kremost (som Philadelphia), noe som vil redusere kaloriinnholdet i favorittmaten din og øke nytten.

Hvordan dekorere en sild under en pels?

Du kan overraske gjestene ikke bare med uvanlige ingredienser som endrer og utfyller den klassiske smaken, men også original dekorasjon retter, samt måten å servere på.

Innleveringsmetoder sild under en pels når du lager mat hjemme:

  1. Den er lagt ut på et rundt eller ovalt fat, og en slags kuppel er reist fra lagene.
  2. I en gjennomsiktig dyp salatskål, gjennom veggene som du kan se lagene med forretter;
  3. Porsjonsservering i små boller eller brede glass.

For å dekorere en salat sild under en pels bruker de enkleste og rimeligste ingrediensene:

    1. Rødbeteskiver.
    2. Barer av gulrøtter.
    3. Sitronskall og skiver.
    4. Oliven.
    5. Grønt.
    6. Eggeplomme.
    7. Granateplekorn.
    8. Valnøtter.
    9. Skrell av fersk agurk.
    10. eggehvite eller eggeplomme;
    11. Grønne erter eller mais.

Håndverkere dekorerer «Pelskåpen» med gulrotklokker, rødbet- og agurkroser, sitronsvaner, eggeblomster og bjørketrær. Dekorasjonen av en tradisjonell salat med rød fisk og kaviar ser dyr, appetittvekkende og veldig vakker ut. Elskerinner, som kombinerer disse produktene med grønt, dekorerer ekte mesterverk, så vel som hele akvarier.

Måter å vakkert servere "pelsfrakker"

Nå lar fasjonable kulinariske ringer deg lage originale porsjonerte tårn fra din favorittmatbit. Hvis et slikt tilbehør ennå ikke har dukket opp på kjøkkenet ditt, kan du gi en lignende form til en sild under en pels ved å bruke den avskårne midten av en plastflaske.

For at tårnet ditt i Pisa ikke skal vise seg å smuldre og ikke vippe til den ene siden, er alle ingrediensene i formen godt tampet for hånd eller med en potetstapper.

Bunnlaget med en lignende serveringsmetode er bedre å lage poteter. Du kan dekorere "tårnet" ditt med reker, kaviar, rosetter fra ferske agurker eller kaviar, eggeskiver.

En original, men ganske plagsom måte å servere sild på under en pels er tilberedningen av en rulle fra lagene. På matfilm legg ut lagene med salat i motsatt rekkefølge, det vil si start med rødbetene. Vi strekker ikke sildelaget over hele overflaten av salatlaget, men legger det bare i midten langs hele lengden. Etter det, med største forsiktighet, ruller vi opp rullen eller bare kobler kantene på betelaget.

Hvis du legger til litt gelatin til majones, kan du tilberede en salat i en vakker silikonform. Hvis det er en vakker tegning på bunnen, skrives den ut på toppen av vår "pelsfrakk".

Selve forretten ser ut som en vakker og veldig appetittvekkende kake. For denne arkiveringsmetoden er det ikke nødvendig å ta en silikonform, den kan også være en vanlig rund avtakbar. Bare ikke glem å vakkert dekorere toppen av mesterverket ditt.

En interessant måte å porsjonere serveringssild under en pels er i gjennomsiktige glassglass. Størrelsen deres kan være nesten hva som helst, fra konjakkglass til vanlige hauger.

Siden hovedingrediensen i salaten vår er sildfisk, serveres den ganske ofte ved bordet, figurativt lagt ut i form av en fisk. Finnene og skjellene er dekorert med løkringer, rødbeter, gulrøtter, svarte oliven og rød kaviar.

  1. For en rikere smak av favorittsalaten din, må du gi den et par timer til å bløtgjøre, ideelt sett ca. 6 timer. Pass derfor på at "pelsfrakken" ikke er klargjort rett før gjestene kommer.
  2. Når det er mangel på ledig tid, kan hvert av lagene blandes separat i en bolle med majones. Så impregneringsprosessen vil gå mye raskere.
  3. Det er ikke mulig å vite smaken på den kjøpte silden på forhånd, hvis du kommer over en altfor salt prøve, anbefaler vi deg å bløtlegge den i melk. Og hvis den tvert imot er for lett saltet, etter å ha kuttet og kuttet fisken i stykker, salt i tillegg og bland den.
  4. Vanligvis inneholder oppskrifter en ganske liten mengde ingredienser, men hvis du forventer at det kommer mange gjester, kan du gjerne øke dem med to eller tre ganger. Dette vil tillate deg å lage mat "Pels" på flere retter.
  5. Du kan redusere fettinnholdet og følgelig kaloriinnholdet i salaten ved å smøre ikke alle lag med majones, eller bruke minimumsmengden.
  6. Finhakket sylteagurk vil bidra til å legge litt pikantitet til silden under en pels. De legges mellom et lag med gulrøtter og egg.
  7. Smaken av en pels forbedres betydelig hvis du marinerer ikke bare finhakket løk, men også revet rødbeter.
  8. Finhakket kokt kjøtt, lagt på løklaget, vil bidra til å gi metthetsfølelse til sildesalaten under en pels.
  9. Det er bedre å bruke tipsene våre for å dekorere sild under en pels umiddelbart før servering, ellers vil rødbetene farge alle andre produkter og spiselige dekorative elementer i en lys lilla farge.
  10. Hvis du bytter sild med lettsaltet laks, får du en premiumversjon av din favorittsalat, kalt "Tsarskaya Shuba".

Nyttårsferien er foran, du kan eksperimentere. Vi håper at vi har samlet deilige og originale oppskrifter Du vil elske denne salaten.