» »

Potetsuppeoppskrifter. Puree Potetsuppe Oppskrifter Kremet Potetsuppe

I vårt land er poteter den mest brukte grønnsaken i matlagingen, nesten ingen førsteretter kan klare seg uten. Poteter kokes, stues, bakes, legger til en rekke produkter, og forskjellige retter tilberedes basert på det. Potet suppe Puree er veldig enkelt å tilberede, uten å bruke mye tid og for budsjettet ditt. Og for det andre anbefaler vi deg å lage mat til en slik suppe.

oppskrift på potetmossuppe

Du vil trenge:

  • 6-8 stk. poteter
  • 200 ml. krem
  • 1 egg
  • urter, salt

Hvordan lage potetmossuppe

1. Skrell poteter, kutt i terninger og kok opp i lettsaltet vann.

2. Skill proteinet fra eggeplommen, og pisk det med en visp sammen med fløte, tilsett potetene.

3. Kok retten til potetene er ferdigstekt, tilsett den resterende eggeplommen og mal den i en blender til en grøtaktig tilstand.

Du kan lage denne potetmossuppen i klassisk kyllingbuljong, så den viser seg å være mer tilfredsstillende og kaloririk. Server potetmossuppe med krutonger og friske urter.

Oppskrift på potetsuppe med rømme og løk

En annen enkel oppskrift er potetsuppe. I denne oppskriften legger vi til løk og rømme.

Nødvendige produkter:

  • 8 stk. poteter
  • pære
  • 1 egg
  • rømme

Hvordan lage potetsuppe med rømme

1. Skrell poteter, løk i halve ringer, kutt og kok alt i vann, tilsett litt salt.

2. Når potetene er ferdigstekt, legg massen i en blender og mal potetmosen inn i suppen.

3. Skill eggeplommen fra proteinet og pisk eggeplommen med rømme separat, tilsett suppen.

Når du serverer potetsuppe med krutonger, ha litt smør på hver.
Og selvfølgelig skal mye ferskt hakket grønt serveres med potetsuppe med krutonger.

Oppskrift på potetsuppe med melk

Koking av potetsuppe med krutonger og melk. Det er bedre å lage krutonger på egen hånd, hjemmelaget mat er alltid bedre enn ferdige halvfabrikata kjøpt i en butikk.

Nødvendige produkter:

  • 3 stk. poteter
  • loff
  • 0,5 st. melk
  • 1 gulrot
  • salt
  • dill

Hvordan lage potetmossuppe med melk

1. Skrell poteter, skrell gulrøtter, hakk og kok opp grønnsaker.

2. Plasser buljongen med grønnsaker i en blender og bring til purétilstand, tilsett varm melk.

3. Salt og krydder tilsettes helt på slutten av matlagingen.

4. Tilbered hvite brødtoaster og sett til avkjøling.

Purésuppe med krutonger passer godt til smør og urter. Prøv å lage denne enkle purésuppen med hjemmelagde krutonger. Purerte supper er smakfulle, raske og veldig gode for magen.

Nyt måltidet!

En enkel, budsjettmessig og veldig appetittvekkende førsterett er potetsuppe. Smaken kan enkelt gjøres lysere og mer interessant ved hjelp av forskjellige tilsetningsstoffer. For eksempel ved bruk av krutonger, sopp, ost, bacon og andre egnede ingredienser.

Ingredienser: 700-760 g poteter, stor løk, 4-5 fedd hvitløk, 20 g smør, et halvt glass kremfløte, salt, krydder.

  1. Hakket løk stekes rett i pannen. Når bitene av grønnsaken blir gyldne, helles potetskiver i den, helles vann og tilsettes salt.
  2. Grovhakket hvitløk stekes i en egen bolle i smør.
  3. De ferdige potetene overføres til en annen panne og moses. Deretter fortynnes den med den gjenværende buljongen til ønsket konsistens av den fremtidige suppen.
  4. Det gjenstår å tilsette hvitløk sammen med all oljen fra pannen og hakke godbiten igjen.
  5. Eventuelt saltes suppen og krydres med krydder.

Retten serveres varm med fløte.

med krutonger

Ingredienser: 370 g poteter, 40 ml soyasaus, 370 ml kyllingbuljong, 90 ml fettfattig fløte, 20 g smør, løk, gulrot, 1/3 lang brød, salt.

  1. Hvitt brød blir kvitt skorpen, kuttet i små terninger og tørket i ovnen.
  2. Skrellede, oppkuttede grønnsaker kuttes i mellomstore skiver, legges i en panne med oppvarmet smør og stues til de er myke.
  3. Deretter helles buljongen i beholderen og massen kokes i 25-30 minutter.
  4. Saus, fløte og salt tilsettes den nesten ferdige suppen. Kjelen fjernes fra komfyren og innholdet knuses med en blender.

Det serveres ferdig potetsuppe med krutonger.

Potetsuppe med kylling

Ingredienser: stort kyllingbryst, kålrot (1 stk), 4-5 poteter, 70 g smør, friske urter etter smak, salt, en klype gurkemeie.

  1. Skrellede potetterninger og et bryst legges ut i en kjele med vann. Så snart grønnsaken er kokt kan du tilsette gurkemeie og tilsette løkterninger stekt til de er gyldenbrune i smør.
  2. Kjøttet fjernes fra beinet, kuttes og legges tilbake i pannen.
  3. Potetsuppe med kylling moses og saltes.

Hver del av godbiten er sjenerøst drysset med hakkede urter.

Med sopp

Ingredienser: 7-8 mellomstore poteter, løk, 230 g champignon, store gulrøtter, salt, krydderblanding til suppe, smør.

  1. Poteter kokes i saltet kokende vann til de er kokte. Deretter overføres den til en separat panne, pureres med en blender og fortynnes med buljong til ønsket konsistens.
  2. skiver fersk sopp sammen med tilfeldig hakkede grønnsaker stekes de i godt oppvarmet smør i 8-9 minutter.
  3. Innholdet i pannen overføres til potetbunnen. Retten er smaksatt med utvalgte krydder.

Soppsuppe serveres med toasts med hvitt brød.

Delikat fløtesuppe med poteter og ost

Ingredienser: 1 liter kyllingbuljong, 620-720 g poteter, gulrøtter, løk (1 stk.), 2 ss. l. smør, hvit pepper, 3 bearbeidet ost, salt.

  1. Alle grønnsaker skrelles, vaskes og finhakkes, hvoretter de legges ut i en oljet form og sendes til ovnen for å bake til de er gyldenbrune. Samtidig settes temperaturen til 200-210 grader.
  2. Buljongen kokes opp, biter av bearbeidet ost, salt og grønnsaker fra ovnen legges i den.
  3. Suppen vil koke til potetene mykner.
  4. Deretter pureres massen og drysses med hvit pepper.

Ferdig potetmossuppe med ost serveres varm til middag. Du kan legge til litt kylling igjen etter å ha kokt buljongen til den.

Uvanlig alternativ med bacon

Ingredienser: 4 poteter, 6 strimler bacon, 70 g smør, 3 ss. l. revet ost og mel, 2-3 fedd hvitløk, en halv liter grønnsaksbuljong, kålrot (1 stk.), En haug med forskjellige friske urter, salt.

  1. Baconbiter stekes til de er gyldenbrune i smør, deretter legges de ut på et papirhåndkle.
  2. Potetene skrelles, kuttes i tilfeldige biter og kokes til de er møre.
  3. Løkterningene stekes i samme panne der baconet tidligere ble stekt.
  4. Etter et par minutter helles mel i løkterningene. Massen helles med buljong, og så snart væsken koker, blir brannen minimal. Så massen forsvinner i 7-8 minutter.
  5. Innholdet i pannen legges ut til de kokte potetene. Blandingen saltes og vendes til en puré.
  6. Revet ost, hakkede urter og knust hvitløk tilsettes.

Suppen serveres i partier. Strimler av bacon legges ut på hver separat tallerken.

Diett gulrot- og potetsuppepuré

Sammensetning av produkter: 1-2 stk. neper, 4-5 store gulrøtter, 3-4 poteter, salt, friske urter, 2,5 liter filtrert vann.

  1. Skrellede og grovhakkede grønnsaker helles med saltet vann og sendes til koking. De må kokes til de er myke.
  2. Når den resulterende massen er litt avkjølt, må den moses med en blender som kjører på høye hastigheter.
  3. Blandingen saltes etter smak og kokes opp.

Den resulterende suppen serveres med hakkede friske urter.

  1. Først av alt, skrelles potetene, kuttes i små terninger, helles med saltvann og kokes til de er halvmyke.
  2. Videre helles kål, delt i små blomsterstander, i pannen. Noen få miniatyrer kan stå igjen for å dekorere en allerede tilberedt rett.
  3. Grønnsakene kokes sammen til de er ferdigstekt. Når de blir myke, fjernes massen fra bålet. Så snart det avkjøles litt, blir ingrediensene til en homogen, tykk blanding med en nedsenkbar blender.
    1. I smartgryten, i et stekeprogram, surres løkterninger og grovrevet gulrøtter i smør. I prosessen må ingrediensene røres ofte.
    2. Når grønnsakene er forgylt, helles stykker av røkt kjøtt på dem. Sammen kokes produktene i et par minutter til.
    3. Deretter helles buljongen i bollen og rå potetterninger tilsettes.
    4. Enheten byttes til slokkemodus og retten forsvinner under det lukkede lokket i 40-45 minutter.
    5. Deretter, med en hullsleiv, fjernes alt det tykke fra beholderen, gnis gjennom en sil og fortynnes med buljong til ønsket konsistens. Massen saltes. På dette stadiet kan du tilsette favorittkrydderet ditt etter smak.
    6. Tallerkener med fersk sopp stekes separat.

Du kan diversifisere den daglige menyen ved å tilberede potetsuppe, hvis oppskrifter er presentert nedenfor. Retten får en hvilken som helst smak ved å tilsette flere ingredienser. Det kan være kjøtt, linser, løk, egg og til og med dumplings.

Klassisk potetsuppe

Potetknoller er perfekt kokt i væske. Derfor er grønnsaken ypperlig til å lage moste supper. Små barn liker spesielt disse rettene. Klassisk oppskrift potetsuppe passer også for unge husmødre som bare mestrer hjemmelaget mat. Den trenger følgende ingredienser:

  • 1000 g potetknoller;
  • 400 ml melk;
  • 400 ml vann;
  • 50 ml smør;
  • 2 eggeplommer;
  • 1 løk;
  • dill, persille;
  • salt pepper.

Kokeprosess:

  1. Poteter vaskes, skrelles, kuttes i staver.
  2. Løk kuttes i terninger, sauteres i en stekepanne med smør.
  3. Vann helles i pannen, poteter og løk kastes i den. Kok maten i omtrent en halv time.
  4. Hakk grønnsakene med en knuser eller kvern dem til en puré med en blender til de er jevne.
  5. Et glass melk kokes og avkjøles.
  6. Pisk eggeplommene inn i det andre glasset med melk.
  7. Kombiner den purerte massen med avkjølt melk og piskede eggeplommer. Tilsett 3 ss smør.
  8. Suppen røres grundig, drysses med salt og pepper, drysses med urter.I de fleste tilfeller serveres potetmossuppe med krutonger . Den spises etter lette måltider eller med salat. Inneholder den kokt kjøtt eller røkt kjøtt, passer den som snacks til alkohol.

Til potetsuppe med krutonger passer skiver av hvetebrød. I tillegg trenger du to spiseskjeer vegetabilsk olje og et hvitløksfedd.

Forbereder krutonger:

  1. Brødskiver kuttes i terninger.
  2. Fordel dem på en bakeplate og ha i en ovn forvarmet til 180 grader i ca 20 minutter.
  3. Hvitløk er knust, blandet med olje.
  4. Ferdige krutonger legges ut på en tallerken, helles med hvitløksolje og blandes.

Den klassiske purésuppen passer perfekt til alle anledninger, og en enkel oppskrift kan diversifiseres med andre produkter som vil gi retten en utsøkt smak.

Med linser

I fasteperioden er oppskriften på suppe med linser og poteter spesielt aktuell. Du vil trenge:

  • 150 g røde linser;
  • 3 poteter;
  • gulrot;
  • 1 tomat;
  • 1,5 liter vann;
  • 1 fedd hvitløk;
  • paprika, gurkemeie;
  • grøntområder;
  • salt;
  • laurbærblad.

Oppskrift på linsesuppe trinn for trinn:

  1. Linser vaskes med vann.
  2. Poteter skrelles, kuttes i små terninger.
  3. Vann helles i pannen og etter koking kastes poteter i den.
  4. Deretter tilsettes gryn og sammensetningen kokes over middels varme, og med jevne mellomrom fjernes skummet fra overflaten.
  5. Løk kuttes i terninger og stekes i olje.
  6. Revet gulrøtter og hakket tomat legges til den.
  7. Presset hvitløk gir krydder.
  8. Etter 10 minutter tas grønnsakene av varmen og legges i en gryte med suppe.
  9. Laurbærblader, krydder, urter kastes i vannet.

Noen husmødre foretrekker å male denne retten med en blender. Det viser seg flott oppskrift purésuppe. En rett med grønne linser tilberedes på lignende måte. Suppen viser seg å være rik og velduftende, og den tilberedes veldig raskt og enkelt, så selv nybegynnere kan håndtere den.

med hvitløk

For å tilberede potetsuppe med hvitløk trenger du en 1,5-liters kjele. For 4 porsjoner ta følgende ingredienser:

  • 3 mellomstore poteter;
  • 2-3 fedd hvitløk;
  • 1 eggeplomme;
  • 100 ml melk;
  • 50 g smør;
  • salt, urter.

Steg for steg oppskrift:

  1. Knollene kuttes i 5-6 deler og dyppes i en kjele med kokende vann. Kok på middels varme. I stedet er det lov å bruke revne poteter.
  2. Hvitløken skrelles og finhakkes.
  3. Bland melk, smør og eggeplomme.
  4. Når potetene er nesten ferdigstekt, tilsett hvitløk og salt.
  5. Etter 2-3 minutter tas suppen av varmen og pureres med en blender.
  6. Sett pannen tilbake på bålet og hell i melken med eggeplommen og smøret.
  7. Hvis ønskelig, tilsett krydder, slå av brannen og la det brygge.

Det serveres hvitløk-potetsuppe med urter. Noen husmødre bruker krutonger fra pannestekt brød til denne oppskriften.

med egg

Når det egentlig ikke er noe i kjøleskapet, men du vil smake på en velsmakende og varm rett, vil en oppskrift på potetsuppe med egg duge. For ham må du ta følgende produkter:

  • 3 poteter;
  • 2 egg;
  • en halv løk;
  • liten gulrot;
  • salt, krydder;
  • grøntområder;
  • vegetabilsk olje.

Slik lager du eggepotetsuppe:

  1. Poteter skrelles og kuttes i terninger.
  2. Tilsett det i kokende vann (1,5 l).
  3. Gulrøtter skrelles, gnis på et rivjern, kastes i suppen.
  4. Løken kuttes i terninger og stekes i olje.
  5. Legg løk, gulrøtter til poteter.
  6. Pisk eggene med en gaffel og hell over i suppen. Egget koker raskt og danner flak.
  7. Retten er godt blandet, saltet, pepret og servert varm.

Denne enkle oppskriften er enkel og enkel å lage. Andelene av grønnsaker og antall egg kan endres etter eget ønske. Brød og rømme serveres med potetsuppe med egg, ikke glem å strø med urter.

Med dumplings

Hvis det er noen dumplings igjen i huset, kan du lage veldig velsmakende og solid måltid. For mange husmødre vil dumplingsuppe med poteter, hvis oppskrift er presentert nedenfor, være et virkelig funn. Det er nødvendig å ta et hjemmelaget produkt fra deig og kjøtt som grunnlag. Som fyll passer storfekjøtt og svinekjøtt i like proporsjoner. For å tilberede suppen trenger du:

  • 750 ml vann;
  • 10-15 dumplings;
  • 200-250 g poteter;
  • 1 gulrot;
  • 1 løk;
  • laurbærblad, salt, pepper;
  • grøntområder;
  • vegetabilsk olje.

Steg for steg oppskrift:

  1. Rens alle grønnsaker.
  2. Poteter kuttes i terninger og legges i kokende vann.
  3. Stek den hakkede løken i en panne med olje.
  4. Tilsett revne gulrøtter og kok til den er myk.
  5. Når potetene er halvkokte, kastes dumplings i pannen.
  6. Ha salt, laurbærblad, pepper i buljongen.
  7. Når melbollene har kommet opp, tilsettes overkokte grønnsaker i beholderen og suppen kokes i 10 minutter.
  8. Serveres med rømme og urter.

Så enkelt er det å lage suppe av potetknoller og dumplings. Antallet av sistnevnte kan økes, spesielt hvis de er små i størrelse.

med svinekjøtt

Har du litt svinekjøtt eller ribbe stående hjemme, er de ypperlige til å lage svinekjøtt og potetsuppe. Denne retten har flere hemmeligheter:

  1. Spesiell oppmerksomhet rettes mot valg av kjøtt. Ikke ta for fete biter. Friske ribber, biter av mønet, skulderbladet vil gjøre.
  2. Før tilberedning blir kjøttet renset for filmer og vasket godt.
  3. Vegetabilsk olje må raffineres.
  4. Ikke tilsett smaksforsterkere i retten.
  5. Buljongen blir mer smakfull hvis du koker den med grønnsaker. Du trenger ikke slipe dem.
  6. Vannkvaliteten spiller en stor rolle. Du kan ikke helle det fra springen. Flaskevann bør brukes, filtrert vann vil gjøre det. Hardt vann vil ikke lage en deilig buljong.
  7. Ikke tilsett salt helt i begynnelsen av stekingen slik at kjøttet ikke blir seigt.
  8. Etter koking fjerner du skummet med en hullsleiv. Du kan ikke røre den med buljong.

For oppskriften på svinepotetsuppe trenger du:

  • 2,5 liter vann;
  • 500 g kjøtt;
  • 2 løk;
  • 3 poteter;
  • 1 gulrot;
  • pepper, salt;
  • Laurbærblad;
  • solsikkeolje.

Steg for steg oppskrift på suppe:

  1. Beina og kjøttet vaskes grundig og helles kaldt vann. Hvis fruktkjøttet er nødvendig for å tilberede en annen rett, helles den med varmt vann og kokes.
  2. Buljongen holdes i 1,5-2 timer over middels varme, det fremkommende skummet fjernes med en hullsleiv.
  3. Deretter filtreres væsken med gasbind. Kokt kjøtt brukes til å tilberede det andre kurset.
  4. Alle grønnsaker vaskes og rengjøres.
  5. Poteter, løk og gulrøtter kuttes i terninger.
  6. Kast poteter i kokende buljong.
  7. Stek gulrøtter og løk i en panne til de er gyldenbrune.
  8. Steken kastes i buljongen og kokes i 10 minutter.
  9. Ha salt, pepper i en kjele, slå av brannen og la retten brygge.

Server suppe med varm svinekjøtt, drysset med urter. Du kan lage hvitt brødtoast med denne retten. En lignende oppskrift er egnet for matlaging i en langsom komfyr. For å gjøre dette, velg "Slukking"-modus, og sett timeren til 1,5 timer. Svinekjøtt kan erstattes med biff eller lam.

Løksuppe

For å tilberede løksuppe med poteter, hvis oppskrift vil glede voksne og barn, bruk purre og en liten løkgrønnsak. For retten ta produkter:

  • 900 g vann eller buljong;
  • 350 g poteter;
  • 1 løk;
  • 2 purre;
  • 50 g smør;
  • salt, malt pepper;
  • persille.

Suppe oppskrift:

  1. I en stor støpejernsgryte varmes smør og hakket purre og løk stekes i. Kok under omrøring i 10 minutter til den er myk. Du trenger ikke å vente på en gylden skorpe.
  2. Legg poteter i en kjele og stek i 3-4 minutter.
  3. Grønnsaker helles med buljong og kokes opp.
  4. Reduser brannen og dekk til med et lokk.
  5. Kok suppen i 30-35 minutter.
  6. Til slutt saltes, pepres retten og resten av smøret tilsettes.

Server løksuppe drysset med persille.

Kylling potetsuppe

Denne purésuppen blir veldig mør og mettende. Den er moderat tykk og passer til barnemeny. Liste over ingredienser:

  • 200 g kyllingkjøtt;
  • 3 potetknoller;
  • 1 løk;
  • 1 gulrot;
  • 10 g smør;
  • 1,5 liter vann;
  • salt, kvernet pepper.

Kokeprosess:

  1. Knollene renses og kuttes tilfeldig. De blir fortsatt til puré.
  2. Kyllingkjøtt vaskes, kuttes i små biter.
  3. Poteter og kylling legges i en kjele, helles med vann.
  4. Deretter salt og pepper.
  5. Mens produktene kokes over middels varme, stek. Kan legges i suppe rå grønnsaker, men sautert løk vil gi fløtesuppen en deilig smak, og gulrøtter vil gjøre den lysere. Grønnsaker kuttes og stekes i en oppvarmet stekepanne i 3-4 minutter.
  6. Stekingen overføres til pannen og kokes i 10-15 minutter.
  7. Alle ingrediensene pureres i en blender.

Du kan la noen biter av kylling og legge dem i den ferdige retten. Før servering pynter du suppen med krutonger og urter. Denne oppskriften passer for de som følger figuren deres.

Med sopp

Sopp brukes vanligvis til å lage potetsuppe. De viker for smak skogssopp, men dette kan rettes opp med krydder. Til oppskriften trenger du:

  • 4 poteter;
  • 1 gulrot;
  • 1 løk;
  • 250 g fersk sopp;
  • 1 liter vann;
  • 100 ml rømme;
  • urter, pepper, salt.

Matlaging:

  1. Potetene kuttes i terninger.
  2. Rens sopp og skjær ut skadede områder.
  3. Store sopp kuttes i flere deler.
  4. Gulrøtter kuttes i terninger eller skiver.
  5. Løk kuttes i terninger eller halve ringer.
  6. Poteter kastes i kokt vann, saltet. Du kan bruke kylling- eller grønnsaksbuljong som basis for suppe.
  7. Bålet reduseres til et minimum og grønnsaken kokes til den er mør.
  8. Løk stekes i 2-3 minutter, deretter tilsettes gulrøtter og sauteres til den er myk.
  9. Sopp helles i grønnsakssteken og stekes i 6-7 minutter.
  10. Ha grønnsaker og sopp i den kokende buljongen. Kok i 5-10 minutter.
  11. Buljongen avkjøles litt og senkes i en blenderpanne. Mal innholdet til en tykk puré.
  12. Sett beholderen tilbake på bålet, hell i fløte eller rømme, tilsett litt salt. Hold på komfyren i 2-3 minutter.

La stå under lokk en stund, ved servering kan du legge til skiver av stekt champignon, krutonger og grønt.

Det er akseptabelt å bruke erter eller mais i oppskrifter som dekorasjon. Purésuppe serveres utelukkende varm, den bør varmes i vannbad.

Konklusjon: Dersom oppskriftene bruker produkter som ikke er tilgjengelige, kan de alltid erstattes med andre. Avhengig av preferanser tilsettes brokkoli, bacon, kjøttboller, pepperrot og til og med lapskaus til retten.

Purésupper er en blanding av kokte grønnsaker og kjøtt, som gnis gjennom en sil.

På grunn av denne konsistensen er de lett fordøyelige og tilgjengelige for både barn og personer med gastrointestinale sykdommer.

Folk krangler fortsatt om hvem som var oppfinneren av mosesuppe. Mange er tilbøyelige til å tro at Frankrike er mor til purerte retter, ettersom franske kokker er gode eksperimentere på kjøkkenet.

Men forskere finner i de eldgamle kildene til de østlige folk referanser til mat gnidd gjennom en sil, som væske ble tilsatt: buljong, vann eller melk. Derfor har man ikke funnet noe klart svar.

En ting er sikkert: navnet kommer fra den franske dialekten.

Fordelene med poteter

Rotavlingen er nyttig for sammensetningen. Med forskjellig varmebehandling forblir det forskjellig beløp nyttige stoffer. Det er flere av dem når de er tilberedt.

Sammensetningen av poteter er rik på glukose, stivelse og karbohydrater, som er en kilde til livsviktig energi.

Fiber forbedrer stoffskiftet og hjelper rotgrønnsaken til å bli lettere absorbert av kroppen, og forhindrer at overflødige karbohydrater tas opp i blodet.

Rotveksten er mettet med protein og aminosyresammensetningen er nær kokte egg.

Viktig: Det høye kaloriinnholdet i poteter er en vrangforestilling. Denne grønnsaken brukes i diettmat. Det viktigste er å tilberede det riktig!

Fordeler

Revet førsteretter har en rekke fordeler fremfor sine slektninger - klassiske supper:

  1. enkel og rask å tilberede.
  2. God fordøyelighet.
  3. Bedre bevaring av næringsstoffer, siden det ikke tar lang tid å fordøye og overkoke komponentene.
  4. Poteter er svært næringsrike, rike på vitaminer og mineraler.
  5. Ingredienser til potetretter kan kjøpes i enhver butikk.
  6. Matlaging er relativt billig.
  7. Kan brukes i diettmat.

Prinsippet for tilberedning av alle purerte supper er det samme. Men matlaging potetrett skiller seg ut ved at:

  • rotfrukten må kuttes i terninger før tilberedning. Dette er en valgfri tilstand, men med et slikt kutt vil det koke raskere og jevnere;
  • minimum serveringstemperatur er 25 grader;
  • fôrtemperaturen avhenger av formuleringen. Purésupper med kjøtt serveres ved en temperatur på 45 grader, og grønnsakssupper fra 25 til 35 grader;
  • energiverdien til en bestemt oppskrift avhenger også av sammensetningen;
  • retter med kjøttprodukter tilberedes på buljongen til hovedproduktet.

Oppskrifter

Purerte potetsupper er allsidige til tross for at de deler en felles ingrediens.

Ved å tilsette en rekke ingredienser kan du få en ny interessant smak.

Disse suppene kan brukes til både lunsj og middag. Det er overhodet ikke nødvendig å servere den til en siderett og kun bruke den som førsterett.

Næringsverdien til produktet lar deg bruke det uten ekstra sekund.

Hvis du passer på vekten din og spiser sunt, legg merke til oppskriftene på purésupper fra forskjellige grønnsaker: (,), eller, fra,.

Klassisk eller enkel

Hvordan lage potetmossuppe enkel oppskrift, detaljert nedenfor.

Energiverdi:

  • kaloriinnhold - 15 kcal;
  • protein - 0,21;
  • fett - 1,01;
  • karbohydrater - 3,57.

Matlagingstid 30 minutter. Det er raskt å tilberede og ingrediensene er lett tilgjengelige.

Ingredienser

Hoved:

  • rotavling - 700 gr;
  • avkjølt kokende vann - 850 ml;
  • løk - 1 stort hode;
  • solsikkeolje - 60 ml;
  • krydder - etter smak.

Ytterligere:

  • grønn løk - 3 piler;
  • persille - 3 kvister.

Prosess


Hvordan lage potetmossuppe, se videoen:

Energiverdi:

  • kaloriinnhold - 20 kcal;
  • protein - 1,78;
  • fett - 3,97;
  • karbohydrater - 2,3.

Vanskelighetsgrad- lett å tilberede. Ingrediensene er lett tilgjengelige.

Matlagingstid- 40 minutter.

Sammensatt

Hoved:

  • poteter - 900 gr;
  • vegetabilsk olje - 65 ml;
  • krem - 300 ml;
  • løk - 2 jfr. hoder;
  • krydder - etter smak.

Ytterligere:

  • grønn løk - 4 piler;
  • svarte brødkrutonger - 16 stk.

Ruting


Tilsetning av potetmos vil gi en spesiell pikant smak til supper.

Se videoen for å lage kremet potetsuppe:

I hyllene til dagligvarebutikker kan du finne en rekke instant mosesupper. En av produsentene er Faberlic.

Produktets energiverdi per porsjon:

  • kaloriinnhold - 70 kcal;
  • proteiner - 1,5 g;
  • fett - 0,5 gr;
  • karbohydrater - 15 gr.

Ingredienser

Sammensetning:


Ytterligere:

  • kjeks - 4 stk. per porsjon.

Matlagingsteknologi

Kokeprosess:

  1. Hell innholdet i posen i en bolle og fortynn med 200 ml kokende vann, bland.
  2. Etter 15 minutter, rør igjen og pynt med krutonger.

Energiverdien til potetsuppe med tilsetning av biffkjøtt:

  • kaloriinnhold - 42,7 kcal;
  • protein - 3,71;
  • fett - 2,09;
  • karbohydrater - 2,3.

Vanskelighetsgrad- kok buljongen lenge, ingrediensene er lett tilgjengelige.

Matlagingstid- 2,5 timer.

Sammensatt

Hovedingredienser:

  • biff på beinet - 1,4 kg med bein;
  • rotavling - 6 stykker;
  • gulrøtter - 1 rotgrønnsak;
  • solsikkeolje - 65 ml;
  • løk - 1 mål;
  • krem - 215 ml;
  • krydder - etter smak.

Ytterligere:

  • persille, basilikum - 3 kvister hver;
  • svarte brødkrutonger - 75 gr.

Matlagingsinstruksjoner


Energiverdien til retten:

  • kaloriinnhold - 119 kcal;
  • protein - 6,18;
  • fett - 4,89;
  • karbohydrater - 13,5.

Vanskelighetsgrad

Matlagingstid- 45 minutter.

Sammensatt

Hoved:

  • rotavling - 560 gr;
  • løk - 1 mål;
  • hvitløk - 1 tann;
  • solsikkeolje - 60 ml;
  • røkt kjøttkraft - 1 l;
  • purre - 1,5 stilker;
  • vill hvitløk - 1 haug;
  • røkt bacon - 78 gr;
  • smør - 30 gr;
  • krem - 100 ml.

Ytterligere:

  • kli brødkrutonger - 80 gr.

Teknologisystem


Energiverdi:

  • kaloriinnhold - 35,8 kcal
  • protein - 1,24
  • fett - 1,08
  • karbohydrater - 5,15

Vanskelighetsgrad- medium på grunn av tilberedning av dumplings, er komponentene lett tilgjengelige.

Matlagingstid- 1 time.

Sammensatt

Hoved:

  • kyllingbryst - 250 gr;
  • poteter - 3 mellomstore stykker;
  • gulrøtter - 1 middels stk;
  • løk - 2 mellomstore hoder;
  • krydder - etter smak.

For dumplings:

  • mel - 270 gr;
  • smør - 45 gr;
  • egg - 2 stk;
  • melk - 230 ml;
  • salt - 1 klype.

Ytterligere:

  • løkgrønt - 4 piler;
  • persille - 2 bunter.

Prosess


Energiverdi:

  • kalorier - 26,9
  • protein - 0,68
  • fett - 2,42
  • karbohydrater - 3,78

Vanskelighetsgrad- Enkel å tilberede, ingrediensene er lett tilgjengelige.

Matlagingstid- 40 minutter.

Sammensatt

Hoved:

  • rotavling - 530 gr;
  • filet kyllingbryst- 150 gr;
  • løk - 2 mellomstore hoder;
  • gulrøtter - 1 middels stk;
  • solsikkeolje - 53 ml;
  • krydder - etter smak.

Ytterligere:

  • krutonger - 200 gr.;
  • hard ost - 150 gr.

Prosess


Viktig: Krutonger og kjeks legges til hver porsjon. Ikke legg dem i pannen, da blir de bløte.

Se videoen for å lage potetsuppe med krutonger:

Energiverdien til løk-potetretten:

  • kaloriinnhold - 20 kcal;
  • protein - 0,18;
  • fett - 0,81;
  • karbohydrater - 3,49.

Vanskelighetsgrad- lett å tilberede, ingrediensene er lett tilgjengelige.

Matlagingstid- 40 minutter.

Ingredienser

Hoved:

  • poteter - 825 gr;
  • kyllingbuljong- 0,45 l;
  • purre - 3 stilker;
  • smør - 40 gr;
  • krem - 260 ml.

Ytterligere:

  • rømme - 100 ml.

Prosess


Se videoen om hvordan du koker purésuppe med purre og poteter:

Energiverdi:

  • kaloriinnhold - 27,3;
  • protein - 1,39;
  • fett - 0,72;
  • karbohydrater - 3,93.

Vanskelighetsgrad

Matlagingstid- 30 minutter.

Komponenter

Hoved:

  • poteter - 520 gr;
  • løk - 2 mål;
  • gulrøtter - 1 stk;
  • bearbeidet ost - 230 gr;
  • krydder - etter smak.

Ytterligere:

  • løk greener - 2 piler.

Prosess


Hvordan lage ostemos, lær av videoen:

Energiverdi:

  • kaloriinnhold - 17 kcal;
  • protein - 0,1;
  • fett - 0,79;
  • karbohydrater - 1,24.

Vanskelighetsgrad- enkel å tilberede, ingrediensene er lett tilgjengelige.

Matlagingstid- 1 time.

Komponenter

Hoved:


Ytterligere:

  • løkgrønt - 5 piler;
  • persille - 5 kvister;
  • dillgrønt - 3 kvister.

Prosess

  1. Finhakk kålen. Vask, skrell poteter. Kok grønnsakene til de er møre.
  2. Skyll og skrell løk og gulrøtter. Stek i olje. Send deretter til pannen der grønnsakene tilberedes.
  3. Tilsett krydder og mal alt til det er glatt.
  4. Returner puréen tilbake, tilsett fløte. Kok i 6 minutter, rør ofte.
  5. Hell i dype boller, pynt med urter.

Nyttig video for å lage kålpurésuppe:

Energiverdi:

  • kaloriinnhold - 178 kcal;
  • protein - 1,2;
  • fett - 3,54;
  • karbohydrater - 11.

Vanskelighetsgrad- lett å tilberede. Alle komponenter er lett tilgjengelige.

Matlagingstid- 40 minutter.

Sammensatt

Hoved:

  • rotavling - 730 gr;
  • løk - 2 mål;
  • solsikkeolje - 55 ml;
  • hvitløk - 1 stort hode;
  • smør - 16 gr;
  • krem - 230 ml;
  • krydder - etter smak.

Ytterligere:

  • persille - 4 kvister.

Prosess


Med melk

Energiverdi:

  • kalorier - 23;
  • protein - 1,29;
  • fett - 2,28;
  • karbohydrater - 4,66.

Vanskelighetsgrad- enkel å tilberede, ingrediensene er lett tilgjengelige.

Matlagingstid- 40 minutter.

Komponenter

Hoved:

  • hvitt brød - 7 mellomstore stykker;
  • rotavling - 245 gr;
  • melk - 157 ml;
  • gulrøtter - 1 stk;
  • mel - 60 gr;
  • krydder - etter smak.

Hver husmor kan enkelt lage potetkremsuppe hjemme. Denne suppen er populær baby mat, men hvis det er dekorert og servert riktig, vil det være en stor godbit for husholdningen. Forresten, i vestlige land er purésuppe en ganske vanlig rett. Ulike ingredienser brukes til tilberedning.

Det er best å servere en slik godbit med kjeks eller krutonger, og den er basert på fløte eller melk, som gir massen et jevnt og appetittvekkende utseende. I dag skal jeg fortelle deg om enkel resept potetmossuppe med krutonger og fløte.

Potetkremsuppe med fløte

Kjøkkenutstyr og redskaper: komfyr, blender, kjele minst 3 liter.

Ingredienser

Å velge produkter

  • Purre kan kjøpes i dagligvarebutikken stykkvis. En kvalitetsløk har en hvit "stilk" og grønne blader med naturlig glans. Løkens diameter er ikke mer enn 1,5 cm, høyden på "benet" er ca 6 cm. Jo hvitere benet er, jo saftigere blir produktet.
  • For å tilberede buljongen av potetsuppe med kylling, kan du bruke halvparten av skroget eller skinke. Hvis mulig, gi preferanse innenlandsk kylling. fra det vil buljongen vise seg å være veldig rik og sunn.

Oppskrift trinn for trinn

  1. La oss starte med kyllingbuljongen. For å gjøre dette, hell 500 g kylling i 2 liter vann og send den til koking på sakte ild i 30-40 minutter.
  2. Vi kutter halvparten av gulrøttene, løkene og "halen" av selleri på langs og sender dem til steking i en tørr stekepanne med kutt ned.

  3. Stek på den ene siden til en svart skorpe vises.

  4. Ferdige grønnsaker sendes for å lage mat til kjøtt.

  5. Skjær halvparten av zucchinien og gulrøttene i veldig små terninger og stek for vegetabilsk olje til den er gylden.

  6. Pisk med en blender 250 g fløte til en tykk, luftig masse.

  7. Finhakk 200 g kaldrøkt laks og bland med fløte.

  8. Vi fjerner kjøtt og grønnsaker fra den ferdige buljongen, tilsett 5-6 poteter kuttet i terninger, et "ben" av purre, kuttet på langs og salt etter smak. La det koke i 15 minutter.

  9. På dette tidspunktet skjærer du av skorpen fra to brødskiver, kuttet i små terninger.

  10. Og stek i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun.

  11. Vi sender de ferdige krutongene til et papirserviett, dryss med salt og søt paprika etter smak.

  12. Tilsett 250 g fløte i suppen og la det koke i ytterligere 3-5 minutter.

  13. Pisk den ferdige retten med en blender til puré er oppnådd.

  14. Hell suppen i serveringsboller og topp med stekt zucchini med gulrøtter, krutonger og fløte med laks.

Innmatingsalternativer

  • Hovedingrediensen som bør serveres med purésuppe er krutonger.. Er de små kan de strø på suppen i porsjonsboller, er det store skiver er det bare å servere til suppen. Krutongene laget av deg selv er veldig velsmakende, krydderet som du kan velge selv. De kan stekes i panne eller stekes i ovnen. Fra et ferskt brød blir krutonger sprø og luftige.
  • Grønn persille og dill vil tjene som en lys dekorasjon for suppe. Du kan skjære dem fint og strø suppen i porsjonsboller, eller dekorere retten vakkert med bladpersille.
  • Finhakkede og stekte grønnsaker vil være en utmerket dekorasjon og tillegg til suppen.. De kan være gulrøtter, zucchini, paprika, tomat.

kremaktig potetsuppe oppskriftsvideo

Kjære kokker, i denne videoen kan du se trinn for trinn oppskrift suppe. Du vil se hvordan grønnsaker og krutonger skal se ut etter steking og hvordan du legger dem på ferdiglaget suppe i porsjonsboller.

Potetkremsuppe med linolje

Mens du spiser, vil du at retten ikke bare skal være mettende, men også sunn. Det er akkurat slik fløtesuppe tilberedt i grønnsaksbuljong med gresskar er. Vi vet alle om fordelene med gresskar, så vi ønsker å se det så ofte som mulig i kosten. Prøv å lage suppen jeg foreslo og unn familien din med dem. Det tilberedes veldig enkelt og raskt, men det viser seg velsmakende og næringsrikt.

Matlagingstid: 45-55 minutter.
Porsjoner: for 5 personer
Kalorier: 163,2 kcal per 100 g produkt.
Kjøkkenutstyr og redskaper: kjele og blender.

Ingredienser

Å velge produkter

Butternut squash er perfekt for å lage suppe. som har en avlang form. Det er tilrådelig å ta et helt gresskar uten ytre skader og mørke flekker, fordi grønnsaken kan kuttes under uhygieniske forhold og skadelige bakterier vil umiddelbart vises på overflaten.

Forresten, du kan kjøpe denne typen gresskar bare om høsten eller sommeren, fordi med lang lagring nyttige funksjoner tapt, blir den usøtet og forsvinner. Men gresskar med stor frukt, tvert imot, blir søtere om vinteren og er ideell for å tilberede favorittrettene dine.

Steg for steg oppskrift


Fatdekorasjon


Videooppskrift på kremet potetsuppe med gresskar og linolje

Denne videoen forklarer hvert trinn i å lage suppen i detalj. Her kan du se hvordan du vakkert dekorerer den før servering.

Potetsuppe med champignon

Veldig velsmakende, sunt, og viktigst av alt enkelt og rimelig å tilberede potetsuppe med sopp. Det diversifiserer menyen din, vil være en deilig godbit for gjestene. Den kan spises både kald og varm, så den vil varme deg om vinteren og forfriske deg om sommeren. Soppelskere vil nyte smaken av en fantastisk godbit med glede.

Matlagingstid: 1 time.
Porsjoner: for 5-6 personer
Kalorier: 54,5 kcal per 100 g produkt.
Kjøkkenutstyr og redskaper: komfyr, kjele, blender.

Ingredienser

Velge de riktige ingrediensene

Ferske champignoner er hvite i fargen og har en behagelig lukt. Det er bedre å kjøpe sopp etter vekt, fordi selgere ofte blander fersk og ikke veldig fersk i pakken. Unngå planter med mørke flekker og vond lukt.

Visste du? Under tilberedningen av soppen, prøv å ikke holde dem i vann, fordi de mister smaken.

Steg for steg oppskrift

  1. Skjær i store biter 4 potetknoller, 1 gulrot og 2 løk.

  2. Hell en klype salt, grønnsaker i 1,5-2 liter kokende vann og kok i 15-20 minutter.

  3. Skrell 300 g champignon fra skallet og kutt tilfeldig i biter. La 2-3 sopp stå til pynt.

  4. Vi kutter to løk i halve ringer og sauter i vegetabilsk olje til de er myke.

  5. Ha i soppen og stek til den er gyldenbrun.

  6. Skjær soppen på langs til pynt og stek på begge sider.

  7. Vi kan lage våre egne krutonger til denne retten. Skjær 4-5 brødskiver i små terninger og stek i en panne uten olje til de er gyldenbrune.

  8. Hell av litt vann fra den ferdige suppen slik at den ikke blir for flytende og kvern med en blender til den er jevn.

  9. Tilsett sopp og fortsett å purere.

  10. Tilsett 200 ml tykk fløte og bland den resulterende massen med en blender.

  11. Tilsett salt og pepper etter smak og la det småkoke i ytterligere 5 minutter. Retten er klar.

Vi dekorerer retten

Server suppen i porsjonsboller, pynt med krutonger, persille og skiver av stekt sopp. Med dekorasjonen av fatet kan du drømme deg opp. For å gjøre dette, bruk en kombinasjon av stekte grønnsaker, urter og fløte.

Videooppskrift på potetsuppe med champignon

Kjære kokker, jeg gjør oppmerksom på en kort video med en trinnvis oppskrift for å lage suppe. Her får du se hele prosessen med å tilberede ingrediensene og hva du får til til slutt.

matlagingsalternativer

I matlaging er det et stort antall suppeoppskrifter. Jeg vil tilby deg en av mine favorittretter -. Det er solid, velsmakende og diversifiserer enkelt den daglige menyen.

Purésupper er ofte den beste maten for vegetarianere eller helsekostelskere. Så full av vitaminer - purert brokkolisuppe -. Det er enkelt å tilberede og metter kroppen vår med mange nyttige stoffer. Den tilhører den samme diett- og sunne retten. Han vil bli veldig deilig godbit for elskere av denne grønnsaken.

Fortsetter temaet sunne vitaminsupper, jeg vil introdusere deg til oppskriften. Kroppen din vil takke deg for denne retten. Jeg lagde ofte mat til barna mine, som fortsatt noen ganger dukker opp på spisebordet vårt. Veldig enkelt å tilberede. Den har et appetittvekkende utseende og en deilig aroma. Jeg anbefaler deg å prøve denne oppskriften.