Topp deilige kjøttdeigsretter. Potetzrazy med kjøttdeig

Koteletter, kjøttboller, kjøttboller, kjøttboller, kjøttboller, zrazy, spansk lasagne eller meksikansk taco er ikke en komplett liste over retter med kjøttdeig. Disse rettene kan gi ekte glede: møre, saftige. Det er vanskelig å finne folk som ikke liker gode kjøttboller, For eksempel. Men for at middagen din skal være velsmakende og sunn, må du lage riktig kjøttdeig eller, for å spare tid og krefter, velge et halvfabrikat laget av fagfolk. Duften av god kjøttdeig skal bare være kjøttfull, uten lukt av krydder og fremmede tilsetningsstoffer. Farge - lys. Kjølt kjøttdeig TM Okrayina oppfyller alle kravene til et kvalitetsprodukt. Fra denne kjøttdeigen får du naturlige retter som vil glede hjemmet ditt med en deilig, og viktigst av alt, sunn lunsj. Ikke frossen, uten tilsetningsstoffer, kun fra godt kjøtt. Hakket magert biff er nyttig når det gjelder kosthold. I tillegg har den mer jern. Emballasjen er gjennomsiktig - du vil umiddelbart bli overbevist om riktigheten av valget.

Egendommer

Hakket biff males i vanlig størrelse for hjemmelagde koteletter på et rutenett med 4-6 mm hull og pakkes forsiktig i en beskyttende atmosfære. John/Flickr.com

Hvis det er kjøttdeig i kjøleskapet, og en baguette i skapet, kan du lage en utmerket middag om en halv time.

Ingredienser

• 500 g kjøttdeig;
• 350 g tomater i sin egen juice;
• 250 g mozzarella;
• 1 baguette;
• en haug med basilikum;
• vegetabilsk olje.

Matlaging

Kjøttdeig er bedre å ta biff. Men du kan bruke en blanding av svinekjøtt og kylling. Stek kjøttdeigen i en godt oppvarmet panne i 5-8 minutter. Tilsett så tomatene og la det småkoke i ca 15 minutter til, til væsken har fordampet.

Skjær baguetten på langs, fjern fruktkjøttet fra midten. Tørk begge halvdelene i ovnen i 2-3 minutter. Skjær mozzarellaen i terninger. Hakk basilikumen.

Fordel kjøttdeigen med tomater og ost på begge halvdelene av baguetten. Dryss over basilikum og stek i ytterligere 5 minutter.

fanfon/depositphotos.com

Dette en tradisjonell rett Gresk mat, som er en saftig ball av kjøttdeig og grønnsaker. Keftedes kan serveres både separat (de passer godt til), og med tilbehør.

Ingredienser

• 500 g kjøttdeig;
• 2-3 mellomstore pærer;
• 2 skiver hvitt brød;
• 2 fedd hvitløk;
• 1 egg;
• 4 ss hakket persille;
• 4 ss melk;
• 1 ss rødvinseddik;
• 1 ts tørket oregano;
• 10 mynteblader;
• salt og svart malt pepper- smak;
• vegetabilsk olje.

Matlaging

Bløtlegg brød i melk. Klem og tilsett kjøttdeig, egg, hakket løk, hvitløk, persille og mynte. Bland godt. Salt, pepper, tilsett oregano, drypp over olivenolje og eddik. Bland igjen - bedre med hendene.

Dekk bollen med kjøttdeig plastfolie og send en time i kjøleskapet. I løpet av denne tiden vil krydderne avgi smak, og kjøttet vil gi juice (det må dreneres). Hvis du ikke har kjøttdeig, bruk lam eller svin med kylling (50/50).

Form kjøttdeigen til kuler og stek dem i en stor mengde veldig varmt vegetabilsk olje. Legg de ferdige keftedene på et papirhåndkle for å fjerne overflødig fett.

nata_vkusidey/Depositphotos.com

Wellington-biff er en dyr, festlig rett. Men det kan forenkles ved å bytte ut ytrefileten med kjøttdeig. Resultatet blir ikke verre.

Ingredienser

• 1 kg kjøttdeig;
• 500 g butterdeig;
• 200 g sopp;
• 100 g tomatsaus;
• 25 g smør;
• 4 egg;
• 3 løk;
• 3 fedd hvitløk;
• persille og andre urter - etter smak;
• vegetabilsk olje.

Matlaging

Bland kjøttdeig med hakket løk, 2 fedd hvitløk og urter. Tilsett 3 egg og bland godt. Legg i en ildfast form og sett i en ovn forvarmet til 180 ° C i 20 minutter. Ro deg ned.

Fres soppen med resten av hvitløken. Sopp vil gi væske - stek til den fordamper.

Ingredienser

• 500 g kjøttdeig;
• 5 tomater;
• 4 burgerboller;
• 2 fedd hvitløk;
• 1 middels løk;
• 1 middels gulrot;
• 1 ts Worcestershire saus;
• 1 ts eplecidereddik;
• salt, malt svart pepper og chilipepper flak - etter smak;
• vegetabilsk olje.

Matlaging

Skrell løk og gulrøtter. Finhakk løken, riv gulrøttene. Stek grønnsaker i vegetabilsk olje, og legg deretter kjøttdeig til dem.

Mens den steker, fjern skinnet fra tomatene og mos kjøttet med en gaffel. Skrell og finhakk hvitløken. Når væsken har fordampet fra kjøttdeigen, salt, pepre den og tilsett hakket hvitløk.

Rør, la det bli varmt i et minutt, og hell deretter i Worcestershire-saus og eddik. Rør igjen. Tilsett til slutt tomatene og la det småkoke til mesteparten av fuktigheten har fordampet fra sausen.

Rist burgerbollene i en tørr varm stekepanne. Hell sausen over de nederste halvdelene av bollene og dekk med de øverste.

Emily/Flickr.com

Ziti er en type pasta (store lange eller korte rør) som italienerne bruker til gryteretter. Denne retten kalles også noen ganger lat lasagne.

Ingredienser

• 450 g pasta ziti eller penne;
• 450 g kjøttdeig med lite fett;
• 200 g parmesan;
• 200 g mozzarella;
• 600 g tomatsaus;
• 1 løk;
• 1 spiseskje olivenolje;
• 1 ss tørket oregano;
• 1 ss basilikum;
• salt og pepper - etter smak;
• smør.

Matlaging

Stek kjøttdeig med hakket løk i olivenolje. Deretter salt, pepper, tilsett tomatsaus og la det småkoke i ca 15 minutter til.

Kok pasta i lettsaltet vann til den er mør.

Smør en ildfast form med smør. Legg ut gryten i lag: halvparten av den kokte zitien, halvparten av revet parmesan og mozzarellaskivene, halvparten av kjøttsausen, pasta igjen og resten av osten. Dryss oregano og basilikum på toppen.

Stek i 30 minutter ved 180°C.

i.fotorecept.com

En veldig enkel oppskrift, da ingrediensene ikke krever ytterligere behandling. Hvis det er ferdig i kjøleskapet hakket kylling, setter du sammen rullen på 20 minutter, og etter ytterligere 40 får du en deilig middag.

Ingredienser

• 500 g hakket kylling;
• 200 g tykk rømme;
• 150 g hard ost;
• 1 egg;
• 2 tynne pitabrød;
• salt, pepper og urter - etter smak.

Matlaging

Salt og pepre kjøttdeigen. Tilsett hakkede grønnsaker etter eget valg.

Dryss ett pitabrød med litt revet ost, legg et annet på toppen. Bland kjøttdeig med rømme og smør pitabrød med dette. Rull sammen tett.

Smør den resulterende rullen med et sammenpisket egg og dryss med revet ost. Legg rullen på en bakeplate pergamentpapir. Stek i 40-45 minutter ved 180°C.

Ingredienser:

• 200-250 g lasagneplater
• 1 kg kjøttdeig
• 500 g tomater
• 200 g løk
• 150 g gulrøtter
• 3-4 fedd hvitløk
• 1 liter melk
• 100 g smør
• 100 g mel
• 300 g hard ost
• 50 g parmesan
• pepper
• vegetabilsk olje

Matlaging:

Lasagne er en populær italiensk rett. Nå, i nesten alle supermarkeder, kan du kjøpe laken til lasagne. De selges i avdelinger med pasta. Lasagne er en rett, selv om den er veldig velsmakende, men veldig tilfredsstillende. Har du lasagnerester kan du fryse den ned. Fra den angitte mengden ingredienser oppnås 10-12 porsjoner. Finhakk løken. Finhakk hvitløken. Riv gulrøtter på et middels rivjern. Fjern skinnet fra tomatene, hakk fruktkjøttet i en blender eller riv.
Stek løk og hvitløk i vegetabilsk olje. Tilsett gulrøtter, stek.

Tilsett kjøttdeig, salt, pepper, la det småkoke til det er mørt (ca. 20-25 minutter). Tilsett tomater, la det småkoke i ytterligere 5 minutter. Tilbereder Bechamelsaus. Smelt smør. Når smøret er helt smeltet, tilsett mel, bland godt. Stek lett. Hell deretter melk i en tynn stråle, bland godt, kok opp. Varm opp til sausen har konsistens som flytende rømme. Det viktigste er å sørge for at det ikke dannes klumper. Salt sausen litt, du kan tilsette muskat eller hvitløk etter smak.

Osteriv på et middels rivjern. Riv parmesan på et fint rivjern Legg lasagneplatene i en ildfast form (jeg har en form på 25 x 35 cm og 5 cm høy) (les bruksanvisningen på pakken nøye, noen firmaer tilbyr å koke lasagneplater, noen - bruk tørt ark, men jeg arker aldri jeg koker dem ikke, de er godt forberedt på grunn av sausen.Ha halvparten av kjøttsausen på lasagneplatene.

Legg så ut 1/3 av Bechamelsausen. Dryss over halvparten av revet ost. Dekk med lasagneplater.
Hell i resten av kjøttsausen. Pensle med bechamelsaus. Dryss over resten av osten. Legg ut ark igjen. Pensle med resten av bechamelsausen. Sett i ovnen. Stek på 180 grader i 40-45 minutter. Fjern den ferdige lasagnen, strø over parmesan (du kan sette til side litt parmesan for å strø den ferdige lasagnen med), sett i ovnen i ytterligere 5-10 minutter.
Tomatsaus kan serveres med lasagne: stek 100 g finhakket løk og 2 fedd finhakket hvitløk. Tilsett 300 g tomater (skrellet og finhakket), salt, pepper, la det småkoke i 5-10 minutter.

Kjøttboller med sopp

Ingredienser:

• hakket kylling - 500 g
• champignoner - 10 stk.
• egg - 1 stk.
• løk - 2 stk.
• salt - 1 ts
• malt svart pepper - 0,25 ts
• melk - 6 ss. l.
• russisk ost - 50 g
• tomatpuré - 2 ts
• vann - 250 g
• tørket basilikum - 0,5 ts
• solsikkeolje - 6 ss. l.
• hvitløk - 2 fedd
• hvitt brød - 1 stk

Matlaging:

1. Jeg har hakket kyllinglår. Vi tar en løk, kutter den i små terninger, legger til kjøttdeig, et egg, en brødskive, som først må bløtlegges i melk. Kvernet pepper og 0,5 ts. salt.

Bland alt godt og sett til side for nå.

2. Sopp bør tas små. Vask dem og tørk dem med et papirhåndkle.

Deretter samler vi alt kjøttdeig fra sidene, stikker rundt soppen. Det er best å pakke soppen med hendene, ikke på brettet.)

4. Og legg umiddelbart ballene våre i en panne med forvarmet olje. Og stek på alle sider Skjær en annen liten løk i halve ringer, og hvitløk i skiver.

5. Brett de stekte kulene i en ildfast form, dryss over løk og hvitløk Lag fyllet: Tilsett pasta, tørket basilikum, sort pepper etter smak og 0,5 ts til et glass vann. salt. Bland godt...

6. og hell våre baller. Vi sender den til en forvarmet ovn til 200 grader, i 30 minutter. 5 minutter før slutten av tilberedningen, legg en firkant med ost på hver ball og sett den tilbake i ovnen slik at osten smelter.

Kjøttboller i tomatsaus

Ingredienser:

• Hakket biff 500 gr.
• Drikkevann 125 ml.
• Løk 1 stk.
• Potetstivelse 2 ss (full med et lysbilde)
• Salt 1 ts.
• Nykvernet pepper.
• Rugmel til panering

Til saus:

• Gulrot 1 stk.
• Løk 1 stk.
• Selleriblad 2-3 bladstilker.
• Tomatpuré 1 ss.
• Kylling- eller grønnsaksbuljong.

Matlaging:

1. I hakket biff, bland løken revet på et fint rivjern, vann, tilsett stivelse og krydder, la stå i en halv time i kjøleskapet.

2. Vi former små kjøttboller, paner dem inn rugmel og stek kort i partier i vegetabilsk olje, til de er gyldenbrune.

3. Til sausen: vi bryter gjennom de skrellede grønnsakene i en blender, legg dem i en panne og la det småkoke til de er myke, tilsett tomatpuré, hell i buljongen eller vannet til ønsket tetthet, la det småkoke i 15 minutter, overfør kjøttbollene til sausen og la det småkoke i noen minutter til. Dryss over urter ved servering.

Koteletter som bestemors

Ingredienser:

• biff 600 gr
• svinekjøtt 400 gr
• hvitt brød 1/3 brød uten skorper
• 1-2 pærer
• melk 200 ml
• krydder du liker
• frityrolje

Matlaging:

Frigjør brødet fra skorpene og bløtlegg kjøttet, løkene i melk, før brødet gjennom en kjøttkvern. ønsker du at kotelettene skal bli møre kan du hoppe over andre gang elt kjøttdeigen godt – DETTE ER VIKTIG tilsett salt og krydder. forme koteletter av alle størrelser og stek til de er kokte.

Fylt aubergine

Ingredienser:

• 500 g aubergine
• 300 g kjøttdeig (alt etter smak)
• 250 g tomater
• 150 g løk
• 100 g ost (hard)
• 3 fedd hvitløk
• vegetabilsk olje
• pepper

Matlaging:

Vask auberginen, del den i to halvdeler på langs. Fjern fruktkjøttet fra hver halvdel.

Salt de resulterende halvdelene og la stå i 30 minutter. Skyll deretter inn kaldt vann(dette gjøres for at de ikke skal smake bittert). Legg fruktkjøttet i kaldt vann i 30 minutter (slik at auberginen ikke smaker bittert og trekker til seg mindre olje under steking). Hakk løk og hvitløk fint. Masser (etter at den har ligget i kaldt vann), klem og finhakk.

Skjær tomatene i små terninger. Stek løk og hvitløk i vegetabilsk olje. Tilsett kjøttdeig og stek det godt (ca. 10 minutter, over middels varme) Tilsett tomater og auberginemasse, salt, pepper og stek til det er mørt (ca. 8-10 minutter). Fyll auberginehalvdelene med kjøttdeig. Legg i en ildfast form Riv osten på et fint rivjern Dryss auberginen med ost, sett i ovnen. Stek ved en temperatur på 180 grader i 30-35 minutter Dryss de ferdige auberginene med urter.

Gryte med kjøttdeig og poteter

Ingredienser:

• 500 g kjøttdeig (alt etter smak)
• 500 g poteter
• 200 g ost (hard)
• 350 g tomater
• 150 g løk
• 1-2 ss smør
• pepper
• vegetabilsk olje

Matlaging:

Skrell potetene (hvis store, kutt i 2-3 deler), kok til de er møre. Finhakk løken. Tomater kuttet i terninger. Stek løken i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun.
Tilsett tomater, stek i 2-3 minutter. Tilsett kjøttdeig, salt, pepper, stek til det er mørt.
Når potetene er kokt, tøm av vannet, tilsett smør, salt og tak. Osteriv på et fint rivjern. Legg kjøttdeig i en ildfast form. Legg på kjøttdeig potetmos, flate ut.
Dryss med ost. Sett i ovnen. Stek på 180 grader i 30-35 minutter.

Koteletter assortert på bulgarsk

Ingredienser:

• Biff - 500 g
• Bønner - 1/2 kopp
• Potet - 2 stk.
• Løk - 1 hode
• Grønn løk - 3-4 fjær
• Egg - 2 stk.
• persille
• Vegetabilsk olje
• Brødsmuler
• Pepper

Matlaging:

Jeg fant ikke denne oppskriften på siden. Og fordi jeg virkelig elsker nasjonal mat, da er jeg på evig søk.Selvfølgelig er denne oppskriften langt fra festlig, og på høytider er det kanskje ikke stedet. Men plutselig vil noen komme godt med. Skyll kjøttet, kutt i biter, vend i en kjøttkvern. Kok bønner (jeg tok hermetisert IKKE i tomat), og også gjennom en kjøttkvern. Kok poteter, mos med en gaffel og legg i kjøttdeig. Tilsett finhakket løk, grønn løk, persille, 2 egg, salt og pepper. Form koteletter fra den resulterende massen, panér dem i brødsmuler og stek i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune.

Kålruller er lat

Ingredienser:

• 500 gr. hakket biff-svinekjøtt (du kan bruke hvilket som helst)
• 500 gr. hvit kål
• 1 stor løk
• Manka 2 ss. skjeer
• Egg 2 stk.
• Grønt, salt, pepper.

Til saus:

• volum. pasta 2 ss,
• hvilken som helst krydret tomatsaus etter smak,
• 1 ts mel
• krydder,
• gulrot,
• Bolg. pepper.

Matlaging:

Vi skjærer kålen fint, salter den litt og gir den litt for å gjøre den mykere. Tilsett favche og alle andre ingredienser, bland godt. Vi lager runde kuler på størrelse med egg, flat ut litt, så til mel og stek inn solsikkeolje. Legg de stekte kålrullene i en kjele, tilsett kuttede gulrøtter (jeg har minigulrøtter 3-4 cm hver), rød bolg.

Pepper. Tilbered nok flytende saus til å dekke alle kålrullene. Utvid volumet. Pasta med vann, tilsett 1 ts mel, salt, sukker, pepper etter smak, du kan tilsette litt varm saus eller ketchup hva du har.
Sausen skal være 1-1,5 liter slik at alle kålrullene dekkes med den og flyter. La småkoke i 15 min. På sakte fyr etter koking og la det trekke i minst en halv time eller en time. Du kan kokekort til kålruller. potetmos, ris, spaghetti.

Fylte Cannelloni

Ingredienser:

• Cannelloni 250 gr. 1 pakke;
• Kjøttdeig 500 gr;
• Melk 0,75 l;
• Vinrød 250 ml;
• Basilikum 1 ts uten topp;
• 1 stor tomat;
• Tomatpuré 2 ss. skjeer;
• Mel 2 ss. skjeer;
• Sløyfe 1 jfr. hode;
• Hvitløk 2 fedd;
• Smør 1/6 pakke;
• Ost 100 gr.

Matlaging:

Når du ser at melken har mistet sin hvite farge, kan du tilsette vin (det er interessant - spis og drikk deg full, men ikke øl) vann) og tomatpuré. tilsett basilikum og la det småkoke i ytterligere 5 minutter. (Denne kjøttoppskriften ligner på Bolognese-pastaoppskriften, så du kan også bruke den til dette formålet. Etter at du har gjort kjøttet, trenger du bare å koke pastaen og toppe med en kork , legg den kokte kjøttdeigen - pastaen er klar!)

Tilbered sausen: stek smør mel, tilsett 0,5 l melk og kok til det tykner.

Vi fyller de resulterende hakkede cannelloniene (jeg koker dem ikke, fordi jeg tror det er lettere å fylle dem på denne måten) og legger dem på en bakeplate. Nå gjenstår det å helle all denne sausen og sette i ovnen i 20 minutter ved t 175′. Etter den angitte tiden tar vi ut cannelloni (melkesaus kan lage et skum, noen forlater den, jeg har dårlige assosiasjoner til den siden barndommen, og derfor fjerner jeg den), drysser den med ost og setter den tilbake i ovnen for samme 20 minutter ved t 175′.

Zrazy er en rett med litauisk, hviterussisk, russisk, polsk og ukrainsk mat, som er en kotelett eller kjøttkake med fyll. I følge "Chronicles of the Glorious Kingdom of Poland" var den polske kongen Vladislav Jagiello veldig glad i zrazy.

POTETBASERENDE INGREDIENSER

• 12 mellomstore poteter
• 2 egg
• 1 pære
• 5 st. l. mel
• 1 laurbærblad
• 1 ts salt

FYLLING AV INGREDIENSER

• 500 g kjøttdeig
• 1 pære
• salt og pepper etter smak

Potetzrazy med kjøttdeig

1. Skjær potetene i store biter og kok til de er gjennomstekt. Ikke glem å salte.
   
   
2. Ikke la potetene avkjøles, mos dem.
   
   
3. Skrell løken og skjær i små terninger.
   
   
4. Stek den finhakkede løken i vegetabilsk olje, legg til kjøttdeigen, bland alt, salt og pepper etter smak.
   
   
5. Tilsett egget, melet i den avkjølte potetmassen og bland.
   
   
6. Form potetdeigen til små kuler. Rull hver til en kake. Legg en spiseskje kjøttdeig i midten av hver ball.
   
   
7. Form en potetbolle ved å forsiktig bringe kantene på tortillaen sammen.
   
   
8. Rull de ferdige paiene i mel. Hell litt vegetabilsk olje i pannen. Stek zrazyen først på den ene siden og deretter på den andre til den er gyldenbrun.
   
   

Potetzrazy med kjøtt klar.

Zrazy- dette er en rett som er en kjøttkake eller kotelett med fyll. Zrazy finnes i russisk, litauisk, ukrainsk, polsk mat. Derfor er forfatterskapet deres ikke kjent med sikkerhet, men ifølge en versjon tilskrives det den milanesiske prinsessen Bona Sforza.

Men det viktigste er at zrazy har funnet seg godt til rette på vårt daglige kjøkken.

Potetzrazy med kjøttdeig

Ingredienser

For potetbunn:

• 12 poteter
• 5 st. l. mel
• 1 pære
• 2 egg
• 1 laurbærblad
• 1 ts salt

For fylling:

• kjøttdeig 500 g
• 1 pære
• salt pepper

Matlaging:

Skjær potetene i store biter og kok til de er møre. 5 minutter før du slår av - salt.

Lag pureen mens potetene er varme.

Stek hakket løk til den er gyldenbrun.

Bland den stekte løken med kjøttdeig, salt og pepper.

Tilsett mel og egg i den avkjølte pureen. Bland grundig.

Form flatbrød av potetdeigen og legg en spiseskje kjøttdeig i midten av hver.

Form bøffene forsiktig, rull dem i mel.

Stek zrazyen til den er gyldenbrun på begge sider i en liten mengde vegetabilsk olje.